Har bir inson bolalikdan shirinlik xushbo'yligini eslaydi uyda pishirish. Deyarli har bir uyda har doim banka bor. mazali murabbo, uning yordamida siz pirog uchun ajoyib plomba tayyorlashingiz mumkin.

Puff pastry murabbo bilan ochiq pirog

Agar siz tezda oilangiz uchun xushbo'y taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, u yordamga keladi. tayyor xamir, bu tezda eritilishi va pishirilishi kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• makkajo'xori kraxmal - 20 g;
• puff pastry - qadoqlash;
• sarig'i - 1 dona;
• murabbo - 140 g.

Ovqat pishirish

Pirogni murabbo bilan oching

Tezkor retsept bilan yumshoq xamir ta’m sifatlari bilan barchani lol qoldiradi va dasturxonning haqiqiy bezakiga aylanadi.

Ingredientlar

• soda - 3 g (söndürülmüş);
• tuz - 1 g;
• tuxum - 2 dona;
• murabbo - 200 g;
• shakar - 80 g;
• un - 260 g;
• yoyilgan - 150 g.

Ovqat pishirish

1. Yoyilganni eritib oling. Tuxumni to'kib tashlang. tuz. Soda qo'shing. Aralashtiring.
2. Unni elakka soling. Suyuq aralashmaga elakdan o'tkazing. Yoğurma. Ikki qismga bo'ling. Qoplarga soling va muzlatgich kamerasiga qo'ying.
3. Bir qismini qolipga soling va taqsimlang. Yon tomonlarini hosil qiling.
4. Murabbo qo'ying. Ikkinchi bo'lakni yoyib chiqing. Chiziqlarga kesib oling va pishiriqlarni bezang.
5. Issiq pechda pishirish uchun yuboring. Yarim soat ushlab turing. 180 ° rejimi.

Pishirishning tayyorligi yog'och shish bilan tekshiriladi. Agar quruq bo'lsa, desert tayyor. Agar ho'l bo'lsa, yana bir necha daqiqa pishiring. Quruq qismini to'ldirmasdan teshish kerak.

Xamirturushli murabbo bilan ochiq pirog

Ajablanarli darajada yam-yashil noziklik tuyadi ko'rinadi. Ajoyib ta'm pishirishga sarflangan vaqtni to'lashdan ko'ra ko'proq. Pishiriqlarni yam-yashil qilish uchun xamirni uch marta ko'tarishga ruxsat beriladi.

Ingredientlar

• sut - 230 ml;
• un - 390 g;
• murabbo - 230 g;
• presslangan xamirturush - 30 g;
• sarig'i - 1 dona;
• zaytun moyi - 75 ml;
• tuz - 1 g;
• shakar - 110 g.

Ovqat pishirish

1. Sut 40 ° haroratgacha isitiladi. Bir qoshiq donador shakar, bir juft chimdik un tushiring. Aralashtiring. Xamirturushni maydalang. Aralashtiring. Chorak soat davomida chetga surib qo'ying. Massa shlyapa kabi ko'tariladi.
2. Unni tuzlang. Shakarga quying. Bug 'qo'shing. Yog'ga quying. Yoğurma.
3. Qop bilan yoping va iliq joyda 2 soatga qoldiring. Og'irlik ko'tariladi.
4. Xamirdan o'rta bo'lakni yirtib tashlang. Qolganlari o'raladi va qolipga solinadi.
5. Murabbo tarqating. Kichik zahiradagi bo'lakni yoyib chiqing. Chiziqlarga kesib oling. Sirtni mash bilan bezang.
6. Pirogni sarig'i bilan surting. Yarim soatga qoldiring. Xamir ko'tariladi, tort havodor va yumshoq bo'ladi.
7. Bu vaqt ichida pechni oldindan qizdiring. Harorat rejimi 180°.
8. Ish qismini joylashtiring. 45 daqiqa pishiring.

Kefirda murabbo bilan pirog

Kek shunchalik oddiyki, uni har kuni pishirish mumkin. Mehmonlar ostonada bo'lganda doimo yordam bering. Rahmat bosqichma-bosqich tavsif hamma birinchi marta to'g'ri tushunadi.

Ingredientlar

• yoyilgan - 200 g;
• murabbo;
• tuxum - 1 dona;
• un;
• kefir - 230 ml;
• soda - 5 g;
• shakar - 190 g.

Ovqat pishirish

1. Kefirni shirin qiling. Tuxumni to'kib tashlang. Aralashtiring.
2. Tarqatish qo'shing. Ko'pirtirish. Soda qo'shing. O'chirishga hojat yo'q. Sirka vazifasini kefir mahsuloti bajaradi.
3. Unni seping. Yoğurma. Massa yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Sovutgichda yarim soat tursin.
4. Bir shaklda joylashtiring. Qirralarda chegaralar hosil qiling. Ortiqcha qismlarni kesib oling. Murabbo qo'ying.
5. Bo'laklarni yoyib chiqing. Bo'lak. Siqilish yuzasida panjara qiling.
6. Tandirda pishiring. Vaqt - 35 daqiqa. 180 ° rejimi.

Spread yo'qotmasdan almashtiriladi mazasi margarin yoki sariyog 'uchun.

1. Murabbo o'rniga har qanday murabbo yoki murabbo foydalanishingiz mumkin.
2. Jamni har qanday kraxmal bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Bu issiqlik ta'sirida plomba oqmasligiga imkon beradi.
3. Kekni shakllantirish jarayonida barcha mahsulotlar bir xil haroratda bo'lishi kerak. Sovuq murabbo xamirni o'rnatadi va uning ko'tarilishini sekinlashtiradi.
4. Turli xil murabbolardan foydalanib, har safar yangi turdagi pirogni olishingiz mumkin: olma, malina, olxo'ri, qulupnay.
5. Shakar miqdori ta'mga ko'ra o'rnatiladi.
6. Xamirni yumshoq qilish uchun va pirojnoe natijada havodor bo'lib, un elakdan o'tkaziladi. Ushbu protsedura zarrachalarni kislorod bilan to'yintiradi va mahsulotni mumkin bo'lgan mayda qoldiqlardan xalos qiladi.
7. Tayyor taom tortga aylantirilishi mumkin. Buning uchun maxsus nozullar yordamida oqsil kremi bilan bezang.
8. Pishirish uchun ular yuqori shaklga ega - bu plomba ichkarida qolishiga imkon beradi.
9. Tarkibga qo'shilgan lazzat shirinlikka yangilik qo'shadi. Dolchin hidni yanada original qiladi.
10. Agar pirogni kesishda markazda xom ekanligi aniqlansa, uni mikroto'lqinli pechga 7 daqiqaga yuborishingiz mumkin. Maksimal rejimni tanlang.
11. Xamirning chetlarida pufak chiqmasligi va yuzasi silliq bo'lishi uchun uni yon tomonlarga juda qattiq bosish kerak.

Kekni qolipdan olishdan oldin uni sovutib oling. Issiq bo'lganda buziladi.

Murabbo pirogi uchun xamirni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: xamirturush, sariyog ', puf

2018-04-13 Liana Raymanova

Baho
retsept

2807

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

100 grammda tayyor ovqat

5 gr.

19 gr.

uglevodlar

55 gr.

386 kkal.

Variant 1. Klassik murabbo pirogi xamir retsepti

Murabbo bilan pirog - eng oddiy va eng ko'p engil pishiriqlar. Piroglar har xil turdagi xamirdan pishiriladi, murabbodan tashqari, ba'zida to'ldirishga mayiz va yong'oqlar qo'shiladi. Oddiy pishirish retsepti mashhur bo'lib, unda xamir margarin, tuxum, pishirish soda va yana bir nechtasi asosida yoğurulur. mavjud ingredientlar. Bunday xamir yumshoq, maydalangan bo'lib chiqadi va mahsulotlarning o'zi xushbo'y va juda tuyadi.

Ingredientlar:

• 2 tuxum;
• 465 g un;
• 255 g shakar;
• 235 g margarin;
• 5 g vanillin;
• 20 g pishirish soda.

Bosqichma-bosqich retsept murabbo pirogi xamiri

Margarin kichik idishga solinadi va past olovda eritiladi.

Salqin va ichiga tuxumni sindirib, ko'pirtirish bilan 2-3 daqiqa uring.

Shakar tushiring, yana bir oz uring.

Elenmiş un soda bilan aralashtiriladi, asta-sekin yog'ga quyiladi tuxum aralashmasi doimo qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiriladi.

Massani yumshoq bo'lgunga qadar yaxshilab yoğurun, juda qattiq emas.

Xamirni plyonka ostida stol ustida bir muddat qoldiring, so'ngra pirojnoe hosil qiling.

Margarin o'rniga siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin, pishirish soda xamir uchun pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin.

Variant 2. Murabbo pirogi xamiri uchun tezkor retsept

Pirog xamirini murabbo bilan pishiring shoshqaloqlik bilan yumshoqroq, g'ovakli pishiriqlarni yoqtiradiganlarga yoqadi. U tuxumsiz yoğrulur, bu umumiy pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Ushbu tarkibiy qismning yo'qligiga qaramasdan, pirojnoe ham xushbo'y, mazali va juda tuyadi. Kutilmagan mehmonlarni davolash uchun juda mos keladi.

Ingredientlar:

• un - 420 g;
• drenaj yog'i - 245 g;
• granüllangan shakar - 245 g;
• soda - 35 g;
• tuz - 6 g;
• to'qqiz foiz sirka;
• 3 g vanillin.

Qanday qilib murabbo pirogi xamirini tayyorlash mumkin

Yumshoq sariyog 'kichik bo'laklarga bo'linadi va shakar bilan birlashtiriladi, mikser bilan o'rtacha quvvatda uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida uriladi.

Yog 'aralashmasiga tuz, vanillin tushiring, sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing va yana bir necha daqiqa uring.

Elenmiş unni har bir yaxshilab aralashtirgandan keyin kichik qismlarga qo'shing.

Yumshoq, elastik bo'lguncha yoğurun.

Filmga o'rang, muzlatgichda 15 daqiqa ushlab turing va pirog hosil qiling.

Agar siz testning yangi, parhezli versiyasini olishni istasangiz, unda tuzni tarkibdan chiqarib tashlashingiz mumkin, shakar esa belgilangan me'yordan kamroq olinishi mumkin.

Variant 3. Kefir murabbo bilan pirog uchun xamir

Murabbo bilan pirog uchun testning yana bir ajoyib versiyasi. U avvalgilariga qaraganda bir oz ko'proq yoğurulur, lekin u bilan pishirish hayratlanarli darajada yumshoq, gözenekli, engil tiniq qobiqli, xushbo'y va juda ishtahani ochadi. To'yingan ovqatdan keyin yaqinlaringizni xursand qilishning ajoyib usuli.

Ingredientlar:

• 235 ml kefir;
• un - 445 g;
• shakar qumi - 240 g;
• uchta moyak;
• tozalangan yog '- 110 ml;
• soda - 35 g;
• tuz - 3 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni idishdagi past tezlikda 3 daqiqa davomida ko'pirtiring.

Ularga shakar, tuz tushiring, bir xil miqdorda ko'proq uring.

Mikser yoqilgan holda, tozalangan yog'ni quying va yana bir oz uring.

Kefirni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan to'kib tashlang, bir oz ko'proq uring.

Soda va un elakdan o'tkaziladi, mikser bilan ozgina aralashtiriladi.

Unni soda bilan qo'shgandan so'ng, siz uzoq vaqt davomida massani ura olmaysiz, chunki xamir juda qalin bo'ladi, bu pishirilgan mahsulot sifatiga ta'sir qiladi. Tayyor bo'lgach, u viskoz va qalin bo'lishi kerak, asta-sekin mikserning ko'pirtirgichidan pastga tushadi.

Variant 4. Murabbo pirogi uchun xamirturush xamiri

Xamirning ushbu varianti tufayli murabbo bilan pirog ayniqsa yam va yumshoq bo'lib chiqadi. Baza tayyorlash boshqa retseptlarga qaraganda bir oz ko'proq bo'lsa ham, oddiy, oson. Bunday bazadan, yarim ochiq un mahsulotlari, ular har qanday bayram stoli uchun shirin desert sifatida juda mos keladi.

Ingredientlar:

• 2 tuxum;
• 135 ml sut;
• 35 g siqilgan xamirturush;
• kungaboqar yog'i - 65 ml;
• tuz - 3 g;
• shakar - 45 g;
• un - 455 g;
• 25 g soda.

Qanday pishirish kerak

Sut past olovda biroz isitiladi.

Xamirturush, shakar, tuz sutga kiritiladi, aralashtiriladi, toza mato bilan qoplanadi va bir muddat chetga suriladi.

Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, sut-xamirturush aralashmasiga qo'shing, aralashtiring.

Elenmiş un qo'shing, qalinlashguncha aralashtiring.

Stol un bilan sepiladi va xamir qo'yiladi, elastik bo'lgunga qadar qo'llar bilan yoğurulur.

Xamirda kichik bir teshik ochiladi va unga tozalangan yog' quyiladi, yumshoq, yumshoq mustahkamlik hosil bo'lguncha yaxshilab yoğurulur.

Xamirni idishga o'tkazing, mato bilan yoping va 45 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.

Bu vaqt ichida qo'llarni bir necha marta ezib tashlang.

Xamirni yorish vaqtini kamida bir oz qisqartirish uchun siz presslangan xamirturush o'rniga quruq xamirturushdan foydalanishingiz mumkin.

Variant 5. Misr murabbo pirogi xamiri

Juda noodatiy sinov holati. Konsistensiyaga ko'ra, u puff pastryni biroz eslatadi, lekin u biroz boshqacha yoğurulur, sut, quruq xamirturush, vanillin va boshqa bir nechta oddiy ingredientlar qo'shiladi. Ushbu bazadan olingan pirojnoe, ayniqsa, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan maydalanadi. Eng muhimi, bu kichkina shirin tishga yoqadi.

Ingredientlar:

• 580 g un;
• sut - taxminan bir stakan;
• bitta tuxum;
• shakar - 85 g;
• yuqori tezlikda xamirturush - 35 g;
• 15 g tuz;
• drenaj yog'i - 275 g;
• 30 g vanillin.

Bosqichma-bosqich retsept

Mikroto'lqinli pechda sut 30 soniya davomida isitiladi.

Xamirturushni to'kib tashlang va uni mato bilan o'ralgan holda 15 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumni tuz bilan urib, xamirturush bilan sutga kiriting, hamma narsani aralashtiring.

Elenmiş un vanillin bilan aralashtiriladi va tez-tez va intensiv aralashtirib, aralashmaning ichiga kiritiladi.

Qo'llaringiz bilan elastik tarang holatga keltiring. Un tanqisligi bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing.

Xamirni stolga sochiq ostida qo'yishga ruxsat beriladi.

Xamirni ikkiga bo'ling, rulon bilan keklarga aylantiring.

Eritilgan sariyog 'bilan yoyib, kolbasa ichiga aylantiring.

Kolbasa "salyangoz" shaklida o'raladi va sumkaga solinadi, muzlatgichda 45 daqiqa davomida sovutiladi.

Yuqoridagi retsept bo'yicha xamirdan siz nafaqat murabbo bilan pirog, balki sariyog 'yoki smetana bilan ham pishirishingiz mumkin.

Variant 6. Smetana murabbo bilan pirog uchun xamir

Bunday xamir yumshoqroq bo'lib chiqadi va undan tayyorlangan mahsulotlar smetana va smetana aralashmasi tufayli yanada maydalanadi. sariyog'. Tez va oson aralashadi. Yaqinlaringiz bilan choy ziyofatiga ajoyib shirin qo'shimcha.

Ingredientlar:

• 510 g un;
• 105 g yog'li smetana;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '- 245 g;
• 8 g soda;
• shakar - 115 g;
• tuz - 15 g.

Qanday pishirish kerak

Tuxumni shakar qo'shilishi bilan 3-4 daqiqa davomida ko'pirtiring.

Oldindan skovorodkada eritilgan sariyog'ni tuxumga to'kib tashlang, aralashtiring.

Smetana soda bilan birlashtiriladi va tuxum-qaymoqli massaga AOK qilinadi, yana aralashtiriladi.

Elenmiş un massaga kichik qismlarga kiritiladi, xamirni yumshoq, yumshoq bo'lguncha yoğurun.

Tayyor xamir ikkita teng qismga bo'linadi, alohida plastik qoplarga o'raladi va muzlatgichda 50 daqiqaga qoldiriladi.

Bu xamir uchun juda mos keladi maydalangan pirog murabbo bilan, bu holda, siz muzlatgichda bazaning bir qismini 25 daqiqa, ikkinchisini esa 45 daqiqa ushlab turishingiz kerak.

Variant 7. Choy pishirilgan murabbo bilan pirog uchun xamir

Quyidagi murabbo pirojnoe xamir retsepti juda tejamkor deb hisoblanadi, chunki u ozgina ingredientlarni o'z ichiga oladi. Biroq, pishirish juda yam, gözenekli va mazali chiqadi. Va choy qaynatish tufayli u ham chiroyli ochiq shokolad rangiga ega bo'ladi. Uni tayyorlash ham tez va oson.

Ingredientlar:

• katta tuxum;
• shakar - 165 g;
• 255 ml kuchli choy barglari;
• 65 ml tozalangan yog ';
• 430 g un;
• 10 g soda.

Bosqichma-bosqich retsept

Katta idishda tuxumni shakar bilan 3 daqiqa urib oling.

2 choy qoshiq choy bargini kichik krujkaga quying, qaynoq suv quying va 8 daqiqaga qoldiring.

Issiq choy barglari tez-tez aralashtirish bilan tuxum aralashmasiga quyiladi.

Qo'shish kungaboqar yog'i, hamma narsa aralashtiriladi.

Unni soda bilan to'ldiring, zich, elastik holatga kelguncha yoğurun.

25 daqiqa davomida sochiq ostida chetga surib, pirog hosil qiling.

Choy barglarini quyganingizdan so'ng darhol bunday xamirga har qanday murabbo qo'shishingiz va uni manna kabi chuqur shaklda pishirishingiz mumkin, u ham mazali, shirin va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Choy uchun tezda biror narsa tayyorlash kerak bo'lgan vaqt keladi. Yoki siz shunchaki shirin va tez narsani xohlaysiz. Do'konga borish odatda kuch ham, xohish ham emas. Faqat bitta narsa qoldi - o'z qo'llaringiz bilan biror narsa pishirish. Tez murabbo pirogi bunday vaziyatdan chiqishning mukammal yo'lidir. Uyda har doim qandaydir murabbo bor. Un - bundan ham ko'proq. Tasavvurni yoqish va ijodkorlik qilish qoladi.

Har qanday uy bekasi biladi: pishirish har doim ham oson jarayon emas. Bu yaxshi, chunki ishda ishtirok etishi kerak bo'lgan ingredientlarning asosiy qismi doimo qo'lda. Qanday pirojnoe tayyorlanishini hal qilishgina qoladi. Variantlar odatda faqat to'ldirishga tegishli. Sinovda qaror qabul qilish osonroq. To'ldirish to'g'risida qaror qabul qilib, yenglaringizni yig'ib, jarayonni boshlash qoladi.

qum keki tez murabbo bilan

Tayyorlanish vaqti

100 gramm uchun kaloriya

Klassik ekspress - pirog bilan olma murabbosi. Uni pishirish hatto yangi uy bekalari uchun ham tez va oson.

Texnologiya:

Ushbu retseptdagi murabbo har qanday murabbo uchun etarli darajada almashtirilishi mumkin.

Shoshilinch murabbo bilan maydalangan pirog

Ushbu turdagi maydalangan piroglar deyiladi, chunki tayyorlangan xamirning bir qismi muzlatiladi va pirogning ustiga maydalanadi va chiroyli naqshli qobiq hosil qiladi.

100 g kaloriya miqdori: 408,64 kkal

Texnologiya:

1. Qulay katta idishni oling. Shakarga quying. Ko'pik paydo bo'lguncha uni tovuq tuxumi bilan ko'pirtirish bilan maydalang;
2. Margarinni o'rtacha olovda eritib yuboring. Unga pishirish soda qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Olingan massani tovuq tuxumlari bilan idishga kiriting;
3. Olingan aralashmada ikki marta elakdan o'tkazilgan nozik oqimga qo'shing bug'doy un. Yaxshilab aralashtiramiz. Natijada - kalta nonli xamir;
4. O'tkir pichoqni oling. Xamirni to'g'ridan-to'g'ri yarmiga bo'ling;
5. Bir qismini yupqa qatlamga tekislang. Ikkinchi qismini muzlatgichga qo'ying;
6. Pishirish idishini (yumaloq emas) pergament qog'oz bilan yoping. Xamirni uning ustiga qo'ying, shunda u qirralardan tashqariga chiqadi;
7. Tanlangan murabbo yotqizilgan xamir yuzasiga taqsimlanadi;
8. Xamirning muzlatilgan yarmini muzlatgichdan olib tashlang va murabbo yuzasiga qo'pol qirg'ich bilan maydalang;
9. 180 ° s ga haddan tashqari oshirilgan pechda, shaklni pirojnoe bilan qo'ying;
10. Yuqorida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
11. Porsiya va xizmat qiling.

oddiy va chiroyli tort, har qanday murabbo yoki murabbo bilan tayyorlanishi mumkin, barcha shirin tishlarga murojaat qiladi.

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

100 g uchun kaloriya miqdori: 276 kkal

Texnologiya:

1. Sariyog'ini eritib oling. Sovutish uchun qoldiring. Xuddi shu idishga shakar tushiring. Mikser bilan past tezlikda teshish;
2. Vanil qo'shing va tuxumni uring. Yaxshilab aralashtirish uchun;
3. Tuxum aralashmasiga sirka bilan o'chirilgan soda qo'ying. Aralashtiring;
4. Yupqa oqimda ikki marta elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun;
5. Xamir qattiq chiqmaydi. Uni muzlatgichga qo'yish kerak;
6. Xamir sovib ketayotganda, formani tayyorlash kerak - diametri 22 sm bo'lgan ulagich.Formaning pastki qismini yoyib chiqing. pergament qog'ozi;
7. Xamirni olib tashlang. Uni ikki qismga bo'ling. Biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Proportion taxminan 2 dan 1 gacha;
8. Ish stolini un bilan tozalang. Katta bo'lak xamirni aylana shaklida yoyib chiqing, diametri tort pishiriladigan shaklga teng;
9. Olingan xamir doirasini pishirish idishiga muloyimlik bilan o'tkazing. Qo'llaringiz bilan osongina shaklga bosing, shunda u pastki qismga mahkam joylashadi. Chet bo'ylab kichik chegaralar hosil qiling;
10. Bir necha joylarda vilkalar bilan teshing. Xamir yuzasiga qalin murabbo qo'ying;
11. Xamirning ikkinchi (kichikroq) qismi ham o'raladi va chiziqlar bilan kesiladi. Shu bilan birga, go'zallik uchun siz jingalak pichoqni ishlatishingiz mumkin;
12. Muntazam derazalar bilan panjara olish uchun murabbo yuzasiga chiziqlar qo'ying;
13. Mog'orni 220 ° s ga qadar isitiladigan pechga o'tkazing;
14. Pirogni taxminan yarim soat davomida pishiring;
15. Pirogni torting pech. Oshxona sochiq bilan yoping. 6 daqiqa turib oling. O'tkir pichoq bilan tilimga kesib oling va xizmat qiling.

Bu pirojnoe nafaqat choy bilan, balki sut bilan ham juda yaxshi. Xamir yumshoq, maydalangan va faqat og'izda eriydi.

Lenten pishiriqlari, garchi ozg'in bo'lsa-da, lekin ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan yog'sizlardan yomonroq farq qilmaydi. Va hech bo'lmaganda bir marta haqiqiy monastir pishiriqlarini sinab ko'rganlar, ular odatdagidan ko'ra ancha mazali ekanligini tasdiqlaydilar.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa

100 g uchun kaloriya miqdori: 250 kkal

Texnologiya:

1. Unni bu maqsad uchun qulay bo'lgan keng idishga ikki marta elakdan o'tkazing. unga pishirish kukunini quying. Aralashtiring;
2. Boshqa idishda retseptda ko'rsatilgan granüllangan shakar normasini quying. O'simlik yog'iga quying. Sekin aralashtiramiz vanil shakar. Yana aralashtiramiz;
3. Bir stakanda choy pishiring. Choy barglariga yaxshi pivo bering;
4. Choy infuz qilinayotganda, murabbo uchun granüllangan shakar qo'shing;
5. Tayyorlangan choyni qaynatib oling. Uni shakar aralashmasiga to'kib tashlang;
6. Olingan massa silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi;
7. Ikkala aralashmani bitta idishga birlashtiring. ichiga un shakar siropi to'plamlarda kiriting. Yaxshilab aralashtiring;
8. Olmani yaxshilab yuvib tashlang. Terini tozalang, yadroni olib tashlang. Olmani ingichka bo'laklarga kesib oling;
9. Xamirning yarmini ko'p pishirgichli idishga soling, avval uni moylash kerak. o'simlik yog'i;
10. Tayyorlangan olmalarning ¾ qismini xamir yuzasiga yoyib chiqing. Ularda - testning qolgan qismi. Unga - qolgan olma;
11. Ko'p pishirgichni "Pishirish" dasturiga 45 daqiqaga (kuchli ko'p pishirgichlar uchun) yoki 80 daqiqaga (kam quvvatli ko'p pishirgichlar uchun) o'rnating;
12. Tsikl oxirida multivarkni o'chiring. 5 daqiqadan so'ng tortni idishdan olib tashlang. Keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Agar to'satdan telefon qo'ng'irog'i bo'lsa va do'stlar qat'iy ravishda aytishdi. Sizga nima yo'lda bo'lsa, unda bu retsept sizga yordam beradi.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

100 g uchun kaloriya: 300 kkal

Texnologiya:

1. Sariyog'ni pechkada bir yirtqichlardan eritib oling. O'zingizni bosing;
2. Sariyog 'va shakarni birlashtiring. Mikser / blender bilan uring;
3. Aralashga birma-bir qo'shing. tovuq tuxumlari urishni davom ettirayotganda;
4. Ikki marta elakdan o'tkazilgan unni, pishirish kukunini to'kib tashlang va ingichka oqimda sut qo'shing. Qamchilash jarayonini to'xtatmang;
5. Keyin tayyorlangan shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang;
6. Xamirni qolipga o'tkazing, murabbo qo'shing;
7. Kekni 200 ° C da pishiring. Oxirida haroratni 180 ° c ga tiklang. Kekning tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring.

1. Ovqat pishirish yog'siz pishiriqlar, suvlilik uchun unga rezavorlar yoki murabbo qo'shing;
2. Oddiy sut har doim kokos yoki soya bilan teng ravishda almashtirilishi mumkin;
3. Tovuq tuxumlari kraxmal bilan almashtirilishi mumkin. Uni suyultirish kerak sovuq suv 1: 2 nisbatda;
4. Bundan tashqari, tuxumni banan pyuresi bilan almashtirishingiz mumkin;
5. Qayta qilinmagan pishirish yog'ini ishlatmang - uning hidi barcha pishirilgan mahsulotlarga kiradi.

Yuqoridagi retseptlarda keltirilgan piroglarni pishirishga harakat qiling va siz va mehmonlaringiz va xonadonlaringiz uchun zavq kafolatlanadi. Ularga o'zingizning biror narsangizni qo'shing, tasavvuringizni tinglang va yorug'lik ko'rinadi yangi retsept bu ko'plab shirin tishlarni yoqimli ajablantiradi. Styuardessa o'zlarining mamnun tabassumlari va minnatdorchilik so'zlari bilan taqdirlanadi.

Har bir uy bekasiga kamida bir marta murabbo bilan tez pirog uchun retsept kerak bo'ladi. Har qanday sabablar bo'lishi mumkin - mehmonlar to'satdan paydo bo'ldi yoki choy uchun biror narsa tayyorlash kerak, lekin siz uzoq vaqt aralashishni xohlamaysiz.

Tez murabbo pirogi retseptlari

Albatta, u mavjud emas universal retsept tez piroglar. Har bir styuardessa, har bir oshpaz retseptga o'z lazzatini keltiradi.

Klassik murabbo bilan tez pirog

Murakkab:

• Tuxum - 3 dona
• shakar - 125 g
• Sariyog '- 100 g
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Un - 1,5 osh qoshiq
• Sut - 100 ml
• Jam

Pishirish:

1. Sariyog'ni sekin olovda yoki suv hammomida eritib, keyin sovutib oling. Sariyog'ga shakar qo'shing va massani uring.
2. Bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, urishni davom eting. Bundan tashqari, qamchilash jarayonini to'xtatmasdan, un, sut va pishirish kukuni qo'shing.
3. Tanlangan shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pirojnoe pishganicha pishiring. Pishirish oxirida pechdagi haroratni 180 darajaga tushiring.
5. Kekning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirish mumkin. Tayyor pishirilgan mahsulotlar murabbo bilan mo'l-ko'l cho'tkasi.

Murakkab:

• Tuxum - 3 dona
• Un - 150 g
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• murabbo - 1 osh qoshiq

Pishirish:

1. Tuxumni yaxshilab uring, pishirish kukuni, keyin un, so'ngra murabbo qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Biz shaklni yog'laymiz, ichiga xamirni quyamiz. Kekni 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Murakkab:

• Un - 700 g
• Margarin - 250 g
• Tuxum - 3 dona
• Shakar - 2/3 osh qoshiq
• Bir chimdik tuz
• Sirka bilan o'chirilgan soda
• zich olxo'ri murabbo- 0,5 l

Pishirish:

1. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, oqsillarni olib tashlang - ularga kerak bo'lmaydi. Massa oq rangga aylanguncha, asta-sekin shakar qo'shib, sarig'ini uring.
2. Margarinni eritib oling, uni kaltaklangan sarig'iga qo'shing. U erda soda va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashga asta-sekin un qo'shing, yaxshilab yoğurun va ¼ ni olib tashlang tayyor xamir muzlatgichga. Xamirning qolgan qismini yarmiga bo'ling.
3. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, ozgina un bilan seping. Xamirning yarmini shaklda yoyamiz, sirtini tekislaymiz, tomonlarini qilamiz. Biz ikkinchi yarmini taxminan 1,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.
4. To'ldirishning ½ qismini xamirning birinchi qatlamiga qo'yamiz. Biz murabboni rulonli qatlam bilan yopamiz, yana tomonlarini qilamiz. Biz murabboning ikkinchi yarmini yoyib chiqdik. Muzlatilgan xamirni olib tashlang. U qo'pol qirg'ichga maydalangan bo'lishi kerak, ustiga tort seping.
5. 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Murakkab:

• Un - 300 g
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - ½ osh qoshiq
• murabbo - 200 gr
• Qahva yoki choy (ichimlik) - ½ osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Soda - 1 choy qoshiq

Pishirish:

1. Tuxumni idishga quying, unga soda, shakar va murabbo qo'shing. (Aytgancha, eng ko'p mazali pirog, ushbu retsept bo'yicha, ko'k yoki qora smorodina murabbo yordamida olinadi). Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ularga o'simlik moyi, sovutilgan choy yoki qahva va un qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Tayyorlangan shaklni yog'laymiz, uni pergament qog'ozi bilan yopamiz va pirojnoe pishganicha 180 daraja pishiramiz.

Murakkab:

• Tuxum - 2 dona
• Quyultirilgan sut - 1 banka
• Kraxmal - 200 g
• Pishirish kukuni - 1 paket
• Tuz - 1 chimdik
• Jam - ta'mga
• Chang (masalan, shakar kukuni)

Pishirish:

1. Tuxumni idishga quying, ozgina uring. Keyin ularga pishirish kukuni, quyultirilgan sut, tuz va murabbo qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kraxmalni juda sekin kiriting. Yana yoğurun.
2. Tayyorlangan shaklni yog'lang, hosil bo'lgan xamirni ichiga quying. Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring. Tayyor pirog salqin, shakar kukuniga seping.

Murakkab:

• Sariyog '- 150 g
• murabbo - 250 g
• yong'oq - 100 g
• Un - 250 g
• Shakar - 150 g
• Tuxum - 2 dona
• Vanillin - 5 g
• Tuz - ¼ choy qoshiq

Pishirish:

1. Unni quyidagi ingredientlar bilan aralashtiring - sariyog ', shakar, vanil, tuz va tuxum. Biz xamirni yoğurur, qog'oz sochiq bilan yopamiz va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
2. Bu vaqtda maydalang yong'oq, va ularni murabbo bilan aralashtiring.
3. Biz xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, uni 3 qismga ajratamiz. Biz birinchi qismni qoldiramiz - bu pirogni bezash uchun kerak bo'ladi. Xamirning qolgan 2/3 qismi qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan qatlamga o'raladi.Biz qatlamni qolipga yoyib, yon tomonlarini qilamiz.
4. Keyin biz to'ldirishni xamirga yoyib, uni butun maydonga teng ravishda taqsimlaymiz.
5. Biz chetga qo'ygan xamirning 1/3 qismini taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.Uni kengligi taxminan 1,5 sm, uzunligi esa pirogning diametriga teng bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlarni tortga panjara shaklida qo'ying. Kekni 200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Kilogrammlar faqat shu tufayli oson ketadi...

• Pirog tayyorlashni boshlaganingizda, siz har doim uning g'ayrioddiy mazali bo'lishini xohlaysiz. Buning uchun siz ba'zi maslahatlardan foydalanishingiz kerak.
• Boshqa ingredientlar bilan idishga un qo'shishdan oldin, uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Siz hatto bir necha marta qilishingiz mumkin. Keyin pishiriqlaringiz yanada ajoyib bo'ladi.
• Agar siz pishirish uchun nordon mevalar yoki rezavorlardan murabbo olgan bo'lsangiz, retseptda ko'rsatilgan stavkadan tashqari xamirga ozgina shakar qo'shishingiz mumkin.
• Agar tortda boy quyuq xamir olishni istasangiz, oddiy shakar o'rniga jigarrang shakar qo'shishingiz mumkin.
• Agar siz tugagan bo'lsangiz pishirish qog'ozi, va retsept faqat buni talab qiladi, siz bunday qog'ozni o'zingiz qilishingiz mumkin. Oddiy oq choyshabni oling, paxta sumkasi yordamida o'simlik moyi bilan yaxshilab namlang. Pishirish qog'ozingiz tayyor!
• Agar siz ularga bir oz doljin qo'shsangiz, murabbo bilan piroglar juda mazali bo'ladi.
• Kekning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Uni xamirga yopishtiring, agar tish pichog'i quruq qolsa - unda tort tayyor!
• Agar retsept bo'yicha murabbo xamirga qo'shilmasa, lekin plomba rolini o'ynasa, xamir qatlami allaqachon yotqizilgan bo'lsa, uni to'g'ridan-to'g'ri qolipga qo'shishingiz kerak. Va, unutmang, shakl sovuq bo'lishi kerak!

19.04.2018

Sovutgichda meva yoki rezavorlar bo'lmasa va siz choy uchun pishiriqlarni xohlasangiz, pechda murabbo bilan pirog uchun retseptlar yordamga keladi. Ustida xamirturush xamiri, qisqa non, pechene, tvorog - juda ko'p variantlar mavjud.

Eng biri oddiy turlar xamir, uy bekalari va professional oshpazlarning fikriga ko'ra, qisqa non: u yoğurulur katta miqdorda sariyog '(kamdan-kam margarin), tuxum, un va shakar. Bu xamir pechene, kek va ochiq pirog uchun ideal, ayniqsa bilan yumshoq to'ldirish. Misol uchun, yong'oq bilan streusel ostidagi murabbodan.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• un - 2,5 stakan;
• sariyog '- 160 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• bir chimdik tuz;
• shakar - 175 g;
• murabbo - 300 g;
• yong'oq - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Tez va oson pishirishning eng mashhur variantlaridan biri bu grated pirog bo'lib, u asoslanadi kalta pishiriq. Uning diqqatga sazovor joyi tashqi ko'rinish, buning natijasida bunday idish pishirishdan oldin juda kichik bo'laklarga kesilgan bo'lsa, pechene shaklida ham xizmat qilishi mumkin. Har qanday murabbo oling, lekin uni qalinlashtirish uchun juda suyuqlikka bir qoshiq kraxmal qo'shing.

Ingredientlar:

• sariyog '- 220 g;
• un - 450 g;
• tuxum;
• shakar - 170 g;
• soda - 1/2 choy qoshiq. qoshiq;
• o'chirish uchun sirka;
• murabbo - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Muzlatilgan sariyog'ni qirg'ichning katta tomoniga surting. Qo'lingizda erishi oldini olish uchun uni plastik to'rva bilan ushlang.
2. Elenmiş un qo'shing, maydalash harakatlarini bajarib, pichoq bilan aralashtiring: bu tarzda sariyog 'sovuq qoladi.
3. Shakar, alohida kaltaklangan tuxum, söndürülmüş soda bilan tanishtiring, qo'llaringiz bilan aralashtiring, lekin buni juda tez bajaring.
4. Xamirni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling, ikkalasini ham bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Pishirish idishini pergament bilan yoping, uning ikki tomonini yasang - hech narsaga zarar bermasdan ular uchun issiq tortni olish qulay bo'ladi.
6. Xamirning ko'p qismini qirg'ichning qo'pol tomonida maydalang va qolipning pastki qismini bu chip bilan to'ldiring. Juda zich bir hil qatlam chiqmasligi uchun uni juda engil bosing. Biroq, ayni paytda, bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
7. Xamir ustiga murabbo yoyib, uni iloji boricha teng ravishda taqsimlang.
8. Ustiga xamirning kichikroq qismidan talaş soling, shuningdek qirg'ichning katta tomonida maydalang.
9. Formani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. issiq pirog to'rtburchaklar shaklida kesib, sovutilgan holda xizmat qiling.

Tandirda murabbo bilan buvisining xamirturushli pirogi

Qisqa cho'tka, xamirturushsiz smetana yoki suyuq kefirda tayyorlangan piroglar qanchalik jozibali bo'lmasin, vaqtni tejash tufayli xamirturushli piroglar eng chiroyli va yumshoq bo'lib qoladi. Ayniqsa, ko'rish mumkin bo'lgan "uy" panjarasi bilan bezatilgan ochiq shirin to'ldirish. Bunday noziklikni pishirish yuqorida tavsiflangan variantlardan bir oz ko'proq vaqt talab etadi, ammo bu harakatga arziydi.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 500 g;
• quruq xamirturush - 7 g;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 30 g;
• shakar - 50 g;
• sut - 220 ml;
• murabbo - 300 g;
• kraxmal - 1 stol. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturushni shakar va un bilan aralashtiring.
2. Iliq (40 daraja issiq emas) sut qo'shing, aralashtiring.
3. Kaltaklangan tuxum qo'shing.
4. Sariyog'ni eritib, ozgina sovutib, xamirga qo'shing.
5. Elenmiş unni oxirgi marta qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Probirka uchun 3 soat davomida issiq joyga (sochiq bilan yoping) yuboring.
7. Ko'tarilgan xamirni 2 qismga bo'ling. Ikkalasini ham ingichka qilib yoyib chiqing.
8. Birini pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga cho'zing, past tomonlarini qilishni unutmang.
9. Kraxmal bilan murabbo aralashtiramiz, xamirga soling.
10. O'ralgan qismning qolgan qismini keng uzun chiziqlar bilan kesib oling. Ularni ko'ndalang qo'ying, panjara hosil qiling.
11. Qolgan tuxumni urib, pirogning yuzasini cho'tka bilan surting.
12. Yarim soat davomida 200 daraja pishirishga yuboring.

Pechdagi murabbo bilan tez kefir pirogi

Ko'pchilik uchun bolalik xotiralarining muhim elementlaridan biri mannik: oddiy va engil pirog, unni ishlatmasdan tayyorlangan - u irmik bilan almashtirildi. Bu unga qaraganda ancha foydali bo'lib chiqdi (oxir-oqibat, irmik bir xil bug'doy, faqat unchalik qattiq ishlov berilmagan) va undan ham yumshoqroq. Retsept hatto bu donga salbiy munosabatda bo'lganlar uchun ham idealdir.

Tarkibi:

• kefir - 300 ml;
• irmik - 300 g;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - yarim stakan;
• soda - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• murabbo - stakan.

Tayyorlash usuli:

1. To'kib tashlang irmik kefir va shishib ketish uchun yarim soatga qoldiring.
2. Alohida-alohida, tuxumni shakar bilan uring, murabbo qo'shing. Keyin kefir-irmik aralashmasini to'kib tashlang va soda quying. O'chirish kerak emas, chunki kefir buni qiladi.
3. Xamir juda suyuq bo'lsa, siz ozgina un yoki bir xil irmik qo'shishingiz mumkin, lekin uni turishga ruxsat berish kerak.
4. Xamirni pishirish idishiga quying, 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yarim soat yuboring.