Coraz więcej pomocników pojawia się w kuchniach nowoczesnych gospodyń domowych. Jednym z nich jest podwójny kocioł. Nie oznacza to wcale, że potrawy z jego pomocą okazują się zdrowe, ale mdłe. Wiedząc, co można ugotować w podwójnym kotle, okaże się, że jest całkiem kompletny i urozmaicone menu dla Twojej rodziny.

Gotowanie na parze pozwala zachować maksymalną ilość użytecznych właściwości żywności. Na przykład, jeśli podczas gotowania traci się co najmniej 25% składników niezbędnych dla organizmu, to podczas gotowania na parze liczba ta spada do 1-2%.

Korzystanie z podwójnego kotła jest bardzo wygodne. Wystarczy załadować się do niego od samego rana niezbędne produkty i ustaw minutnik. Wtedy gotowy obiad będzie czekał w domu przed powrotem do domu z pracy. Dodatkowo urządzenie pozwala zaoszczędzić pieniądze. Podczas gotowania, jeśli używa się oleju lub tłuszczu, to w minimalna ilość... Większość nowoczesnych modeli ma kilka poziomów, co pozwala gotować kilka potraw jednocześnie.

Jeśli potrzebujesz diety dietetycznej, nie możesz obejść się bez takiego asystenta. A biorąc pod uwagę, że w ostatnich latach coraz bardziej popularne stało się prowadzenie prawidłowego stylu życia, nie zaszkodzi dokonać zakupu dla żadnej rodziny.

Trudno znaleźć wady podwójnego kotła. Być może najważniejsze jest to, że jedzenie na początku będzie wydawać się mdłe, a nawet nie dostaniesz smażonej skórki. Ale nawyk to kwestia czasu. Nie wszystkie potrawy można z nim ugotować. Na przykład grzyby (te, które wymagają długiego moczenia i przetwarzania), makarony, rośliny strączkowe. Ale do tego odpowiednie są również garnki.

Pozostaje odebrać dobre przepisy i możesz dołączyć do grona osób dbających o swoje zdrowie i długowieczność.

W podwójnym kotle można gotować prawie wszystkie rodzaje zbóż. Najważniejsze, że jest do tego specjalna miska. Chociaż możesz używać pojemników do kuchenki mikrofalowej lub multicookera.

Okazuje się bardzo smaczny:

• ... 6 łyżek płatków zbożowych opłukać, aż woda stanie się czysta, zalać 300 ml wrzącej wody, włożyć do miski podwójnego bojlera, wymieszać, gotować ok. 45 minut. Następnie można dodać sól lub cukier, trochę mleka, masła i inne składniki. Ryż jest pod tym względem wszechstronny;
• proso. Kasze przepłukać kilka razy, aż woda stanie się czysta. Włóż do przygotowanego pojemnika, wypełniając go nie więcej niż jedną trzecią. Wlej wodę lub mleko. Aby danie okazało się kruche, musi być wystarczająco dużo płynu, aby unosiło się z góry na tę samą wysokość, na jaką zajmuje zboże. Ci, którzy chcą ugotować bardziej lepką owsiankę, powinni dodać jej trochę więcej. Następnie, jeśli chcesz, dodaj do płatków dynię, suszone owoce, sól lub cukier. Włącz parowiec na 30-45 minut, w zależności od objętości miski;
• owsianka. Wlać szklankę płatków zbożowych szklanką wody i szklanką mleka, gotować przez pół godziny. Po tym czasie do owsianki wlać kolejną szklankę mleka, dodać sól lub cukier do smaku, gotować jeszcze 5 minut. W razie potrzeby posyp rodzynkami lub dodaj zmiękczone suszone owoce podczas serwowania;
• gryka. Kasze opłukać, usunąć resztki, dodać wodę w stosunku 1:1, włączyć urządzenie na 40 minut. Kasza gryczana na parze może być podawana z masłem, cukrem, mlekiem, grzybami, klopsikami lub rybą.
• Kasza manna. Nie jest tak łatwo ugotować owsiankę uwielbianą przez wszystkich od dzieciństwa, ale nie w podwójnym kotle. Tutaj na pewno się nie przypali, będzie miał wymaganą konsystencję i wyjdzie bez grudek. Na 5 łyżek kaszy manny należy wziąć 50 ml mleka i dodać do smaku 150 ml wody, soli i cukru. Musisz gotować płatki zbożowe przez pół godziny.

Inne zboża można gotować w podwójnym kotle, ale te są najbardziej popularne. Okaże się jeszcze smaczniejszy i zdrowszy gotowe posiłki jeśli dodasz świeże lub suszone warzywa oraz owoce, jagody lub owoce kandyzowane.

Uwaga do gospodyni. Fasola nie jest gotowana w podwójnym kotle. Ale jeśli fasola, groch, kukurydza zostały zebrane młodo i wymagają minimalnej obróbki cieplnej, można je dodać do zbóż.

Owoce ugotowane w podwójnym kotle są doskonale strawne. Mogą być podawane zarówno małym dzieciom, jak i osobom z poważnymi problemami trawiennymi. Smakują trochę jak pieczone, ale są o wiele bardziej przydatne.

Najczęściej są gotowane na parze:

• ... Pokrój na połówki lub ćwiartki, ułóż na blasze, gotuj przez 20-30 minut w zależności od wielkości. Dowolne odmiany są odpowiednie, ale im bardziej soczysty owoc, tym smaczniejszy będzie wynikowy deser;
• gruszki. Pokroić na ćwiartki lub mniejsze ćwiartki, gotować 30-40 minut;
• banany. Możesz gotować ze skórką lub bez. W pierwszej opcji przekroj banana na pół i gotuj przez 15-20 minut. Usuń skórę przed użyciem. Owoce są krojone w plastry, które zostaną zmiażdżone w puree ziemniaczanym. W takim przypadku na gotowanie wystarczy 5-7 minut.

Rada. Spróbuj doprawić przygotowane owoce cynamonem. cukier waniliowy, miód lub inne dodatki do żywności.

Przepisy na parowary warzywne

Warzywa gotowane na parze, podobnie jak owoce, podaje się dzieciom oraz osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Dla osób odchudzających się są całkowicie niezastąpione. W tej formie wolno im nawet jeść ziemniaki z umiarem.

Najczęściej gotują w podwójnym kotle:

• Ziemniak. Posmaruj plastry solą, przyprawami do smaku, połóż na ruszcie, włącz podwójny bojler na 25-30 minut. Dodaj przed podaniem masło i posyp ulubionymi ziołami;
• dynia. Owoce obrać i nasiąkać, pokroić w kostkę, doprawić solą lub cukrem, ułożyć na ruszcie i gotować około 20 minut. Następnie włóż go do durszlaka, aby spuścić niepotrzebny płyn. Podawać ze zjeżdżalnią i posypać roztopionym masłem;
• brokuły. Rozłóż kapustę na kwiaty. Umieść na tacce ociekowej i gotuj przez 10 minut. Do podawania posyp posiekanym czosnkiem lub chili, dopraw sosem sojowym lub oliwą z oliwek;
• cukinia i bakłażan. Warzywa te są najczęściej przygotowywane nadziewane w podwójnym kotle. Można kroić na "beczki" lub "łódeczki", wyciągając środek łyżką, nadziewać mięsem mielonym lub gotowym ryżem wymieszanym z warzywami. Gotuj, aż skórki będą miękkie. Następnie posyp tartym serem i włącz podwójny bojler na kilka minut.

Rada. Świeże lub suszone zioła doskonale dodają smaku warzyw w podwójnym kotle.

Klasyczne przepisy

Są dania, które każdy posiadacz parowca zdecydowanie powinien przygotować.

Jednym z najpopularniejszych klasycznych przepisów jest

Omlet

Musisz wymieszać 5 jajek i szklankę mleka, dodać ½ łyżeczki. Sól. Mieszankę ubić, przelać do miski i gotować przez 20 minut. Do głównych składników można dodać świeże lub mrożone warzywa, zioła, kawałki kiełbasy lub gotowanego mięsa.

Na drugim miejscu pod względem częstotliwości gotowania w podwójnym kotle jest

Zapiekanka

Twaróg okazuje się bardzo smaczny. Łyżkę kwaśnej śmietany, jajko, 1 łyżeczkę wkłada się do szklanki twarogu. wabiki. W razie potrzeby można dodać szczyptę cynamonu i wanilii, cukier do smaku.

Wszystkie składniki wymieszać, włożyć do miski, wygładzić. Gotuj przez pół godziny, następnie otwórz pokrywkę i pozostaw zapiekankę na kolejne 7-10 minut. Więc nie będzie wodnisty.

Można gotować w podwójnym kotle i

zupa

Pierwsze danie okazuje się niezbyt płynne, ale bardzo bogate i satysfakcjonujące, nawet jeśli do gotowania używa się tylko warzyw. Czas gotowania zależy od składników.

Łatwiejsze przygotowanie rosół mięsny, dodaj do niego warzywa (ziemniaki, marchew, kapusta) i płatki zbożowe. Wtedy czas wyniesie około 30-40 minut.

Warzywa można gotować w podwójnym bojlerze do połowy ugotowanego i dodać klopsiki. Od tego momentu powinno zostać wykryte 25-30 minut.

Przed podaniem nie zaszkodzi posypać zupę ziołami, doprawić kwaśną śmietaną lub masłem.

Kukurydza na parze

Nie potrzebujesz miski do gotowania na parze kukurydzy. Młode uszy posypać solą i przyprawami, posmarować roztopionym masłem lub skropić sok cytrynowy, zawinąć w folię. Umieść na tacce ociekowej i gotuj na średniej mocy przez 2 godziny.

Ryba

Nie sposób nie poprzestać na rybach gotowanych na parze. Do tego nadaje się każda odmiana, ale im mniej kości w tuszy, tym lepiej. Rybę posmarować solą i przyprawami, skropić sokiem z cytryny lub limonki, posypać świeżymi lub suszonymi ziołami. Gotuj około pół godziny, w zależności od wielkości kawałków.

Manty

A manti gotuje się zgodnie z zasadami tylko dla pary. Czas zależy od ich wielkości, grubości ciasta i nadzienia. Z kurczakiem to około pół godziny, z wołowiną 45 minut lub więcej.

Co można ugotować w parowarze? Na to pytanie można odpowiedzieć bardzo długo. Omówiliśmy najczęstsze opcje żywieniowe i bierzemy je jako podstawę i eksperymentujemy.

Dodawaj nowe składniki, zmieniaj skład klasycznych przepisów i dziel się z nami wynikami. Czekamy na to!

Masz dość spędzania dni w kuchni i chcesz czerpać korzyści z jedzenia? Wygodny i nowoczesny parowiec może znacznie ułatwić Ci życie, zostać wierną gospodynią i otworzyć cały świat pysznego i zdrowego jedzenia.

Jedzenie na parze ma milion korzyści. Ta metoda obróbki cieplnej pozwala zachować maksimum składników odżywczych i wymaga minimum wysiłku ze strony gospodyni. Parowiec to wybawienie dla zapracowanych (lub leniwych) kucharzy. Wystarczy załadować do niego jedzenie, a resztę zrobi samo urządzenie (może też podgrzać jedzenie przed przyjazdem). Żywność w podwójnym bojlerze nigdy się nie spali ani nie wyschnie. Ta technika jest łatwa do czyszczenia i łatwa w użyciu. I również naczynia parowe- stanowią podstawę każdego menu dietetycznego, dlatego polecane są dla dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych, a także z problemami żołądkowymi lub nadwagą.

Jest jednak jedno zastrzeżenie - ta prawie idealna metoda gotowania nie jest odpowiednia dla wszystkich kategorii żywności. Nie można gotować w podwójnym kotle, który wymaga długiego obróbka cieplna(na przykład steki mięsne), a także wszystko, co trzeba ugotować w intensywnie wrzącej wodzie (na przykład makaron).

Wschodnia przeszłość

Patelnie z metalowymi perforowanymi wkładkami to spuścizna sowieckiej przeszłości, która jest nadal aktualna

Królowa dietetycznej kuchni przyjechała do nas ze Wschodu. Oczywiście jego „starożytna” wersja daleka była od nowoczesnego sprzętu kuchennego – był to kosz z pokrywką, utkany z bambusowych słomek. Powszechnie uważa się, że gotowanie na parze zostało po raz pierwszy wprowadzone w Chinach, chociaż wielu uważa, że ​​Chińczycy zapożyczyli tę metodę przetwarzania żywności od Arabów i rdzennej ludności Afryki Północnej.

Na Zachodzie iw Rosji parowce nie były bardzo poszukiwane. W skrajnych przypadkach do delikatnego gotowania używali kąpiel wodna- na przykład do puddingów.

Pierwszy prototyp nowoczesnego podwójnego kotła pojawił się w czas sowiecki... Była to specjalna patelnia z perforowaną wkładką, na której umieszczano jedzenie. Nawiasem mówiąc, nadal można to zobaczyć w sklepach ze sprzętem. Ta instancja oczywiście nie zastąpi pełnowartościowego parowaru zasilanego z sieci, ale do gotowania proste dania jest w porządku.

Jak wybrać

Klasyczny elektryczny parowiec wielopoziomowy składa się z trzech części. Po pierwsze jest to baza - nagrzewa się w niej woda, która służy jako źródło pary.

Parowce elektroniczne są bardziej funkcjonalne, mechaniczne są łatwiejsze w obsłudze

Po drugie, kosze parowe to pojemniki z perforowanym dnem, do którego wkłada się jedzenie. Może być kilka koszy, w tym przypadku umieszcza się je jeden na drugim. Wierzch musi być zamknięty pokrywką. Ponadto w zestawie może znajdować się miska na ryż i tacka do gotowania jajek (tak, jajka można ugotować w podwójnym bojlerze - to bardzo wygodne).

I po trzecie paleta: służy do zbierania skroplin i soku spływającego z jedzenia. Ważny szczegół: paleta musi być wystarczająco głęboka. Dobrze, jeśli jego głębokość wynosi około 2-2,5 cm, w przeciwnym razie może powodować niedogodności: będziesz musiał wylać powstały kondensat bezpośrednio podczas gotowania. Dobrym pomysłem jest również, jeśli patelnia ma uchwyty, w przeciwnym razie łatwo się poparzyć podczas wylewania gorącego bulionu.

Zdecyduj się na moc. W przypadku większości nowoczesnych parowców wynosi od 600 do 2000 watów. I choć jest to dalekie od głównego wskaźnika, czas gotowania w podwójnym kotle będzie zależał również od jego mocy.

Aby zrozumieć, jakiej pojemności potrzebujesz parowaru, zastanów się, jak często będziesz go używać i dla ilu ludzi musisz gotować. Trzy kosze pozwolą ci ugotować więcej jedzenia, ale zajmie to więcej czasu ze względu na zwiększenie całkowitej objętości, którą należy napełnić parą.

Zwróć uwagę na system sterowania. Parowce „elektroniczne” są bardziej funkcjonalne, zapewniają na przykład możliwość opóźnienia rozpoczęcia gotowania. Mogą również zadbać o to, aby Twoja kolacja pozostała ciepła aż do Twojego przyjazdu. Otóż ​​sterowanie mechaniczne, choć pod wieloma względami przegrywa z elektronicznym, jest znacznie łatwiejsze w obsłudze. Nawiasem mówiąc, istnieje ważna zaleta podwójnego kotła nad tradycyjnym piecem: po upływie czasu ustawionego na zegarze urządzenie automatycznie się wyłączy.

Zakres cen parowców jest dość duży - od 1 do 10 tysięcy rubli, dzięki czemu można znaleźć to urządzenie gospodarstwa domowego na każdy gust i portfel.

Ważne do zapamiętania:

• Aby uniknąć poparzenia parą twarzy lub dłoni, postępuj zgodnie z podstawowymi zasadami bezpieczeństwa i otwórz dach urządzenia do gotowania na parze z dala od siebie.
• Umieść jedną warstwę żywności na każdym poziomie urządzenia do gotowania na parze. Ryby, mięso lub soczyste potrawy - do niższego poziomu, aby wilgoć z nich nie kapała na potrawy znajdujące się poniżej.
• Na dolnym poziomie należy umieścić potrawy, których gotowanie trwa dłużej, na górnym - te, które są szybsze.
• Solenie naczyń w procesie zwykle nie jest zalecane, chociaż najlepszym doradcą w tym przypadku powinna być instrukcja do zakupionego urządzenia.
• Parowaru nie można myć w zmywarce. Plastik, bez względu na jego wytrzymałość, może pękać nawet przy nieostrożnym praniu „ręcznym”.
• Jeśli gotujesz w metalowym perforowanym naczyniu do gotowania na parze włożonym do rondla, upewnij się, że parowiec znajduje się co najmniej 2 cm nad poziomem wody.

Pomysły na parowiec

Zapiekanka warzywna z serem

Składniki na 2-3 porcje: 150 g sera, 1 jajko, 1 mała cukinia, 1 bakłażan, 1 Papryka, trochę zieleniny (koperek, pietruszka), sól do smaku.

Gotowanie. Warzywa pokroić w drobną kostkę, ubić jajko i dodać starty ser. Wszystko wymieszaj, włóż do miski na ryż, przykryj folią i gotuj w podwójnym bojlerze przez 25-30 minut. Następnie przygotowaną zapiekankę posyp posiekanymi ziołami.

Notatka. Skoncentruj się na gotowości bakłażana - "na parze" najdłużej. Czas gotowania w podwójnym bojlerze zależy bezpośrednio od mocy i ilości załadowanego jedzenia.

Warzywa gotowane na parze z olejem i ziołami

Składniki na 4 porcje: 350 g brokułów, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 obrana czerwona cebula, 350 g zielonego groszku, 1 łyżka masła, 1 łyżka mieszanki posiekanych ziół: pietruszki, tymianku, szczypiorku, estragonu; trochę soku z cytryny, soli i czarnego pieprzu.

Gotowanie. Brokuły pokroić na kawałki, cebulę czerwoną pokroić w plastry, zielone cebule mielić. Umieść wszystkie warzywa w koszyku do gotowania na parze. Gotuj do miękkości przez 15-20 minut (po 10 minutach możesz sprawdzić gotowość). W międzyczasie rozpuść masło i wymieszaj z ziołami, sokiem z cytryny i przyprawami. Warzywa polać tym sosem, wymieszać i od razu podawać.

Notatka. Olejek ziołowy można zrobić bardzo dużo na raz, a następnie zamrozić na przyszłe potrzeby. Aby to zrobić, włóż masło do folii i uformuj z niego „kłodę”, a następnie zawiń w ściereczkę lub torbę i włóż do zamrażarki. Z takiego oleju zawsze można odciąć żądany rozmiar kawałka.

Sałatka orientalna

Składniki: 300 g brokułów, 2 czerwone i 2 zielone papryki, 2 pomidory, 1 czerwona cebula, 1-2 łyżki sosu sojowego, 1-2 łyżki olej roślinny, sól dla smaku.

Gotowanie. Warzywa obrać, umyć i posiekać. Papryki pokroić w plasterki, z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić w ósemki. Następnie ugotuj wszystko oprócz cebuli osobno. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie. Wymieszaj olej roślinny w szklanej misce z sosem sojowym. Włóż wszystkie warzywa do miski, dopraw mieszanką oleju roślinnego i sosu sojowego, wymieszaj i wstaw do lodówki. Podczas serwowania włożyć do porcjowanych talerzy, w razie potrzeby dodać sól.

Notatka. Pomidory nie muszą być zbyt długo gotowane, bo nie będą dobrze smakować.

Kotlety „Z niespodzianką”

Składniki: 800 g fileta z indyka, 2-3 kromki białego chleba, 2 jajka, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 150 g twardy ser, 200g grzyby w puszkach, 1 łyżeczka kurkumy, mleko, pieprz czarny mielony, sól.

Gotowanie. Natrzyj indyka solą, pieprzem i mieloną kurkumą. Dodać cebula(1 szt.) I mielone. Moczyć w mleku chleb pszenny... Pozostałą cebulę drobno posiekać, wycisnąć czosnek. Dodaj wszystko do pokrojone mięso... Wbij jajka i dokładnie wymieszaj. Uformuj ciastka w dłoni. Na środek wyłożyć pieczarki i kawałek sera, ukroić kotlety. Każdy kotlet zawinąć w folię. Włóż do podwójnego bojlera i gotuj przez 20-25 minut.

Zdjęcie: PhotoCuisine / Fotolink, diytrade.com, cookware.com

Podwójny bojler to wszechstronne narzędzie do przygotowywania posiłków, które nie tylko zaoszczędzi czas podczas przygotowywania posiłków, ale także zapewni smaczne i zdrowe jedzenie.

Parowiec ma wiele zalet

Przede wszystkim mówimy o zdrowym odżywianiu. Jeśli mówimy o zachowaniu witamin, to obróbka parą pod tym względem jest najdelikatniejsza. Pomimo tego, że żywność jest nadal poddawana obróbce cieplnej i użyteczny materiał w tym procesie ulegają zniszczeniu, jednak czas gotowania ulega znacznemu skróceniu.

Temperatura pary nie osiąga poziomu krytycznego, dlatego nie niszczy całkowicie wszystkich przydatnych mikroelementów. Ponadto para w parowarze jest wolna od różnych zanieczyszczeń, dzięki czemu nie dostają się one do samych produktów i nie powstają szkodliwe czynniki rakotwórcze.

Parowar jest w stanie zapewnić bezpieczną i zdrową żywność dla niemowląt. Większość pediatrów poleca gotujemy dla dzieci i zaczynając od pierwszego karmienia. W podwójnym kotle można ugotować nie tylko jednoskładnikowe przecier warzywny, ale także więcej złożone dania dla rosnących dzieci.

Nie ma potrzeby używania dodatkowych tłuszczów podczas gotowania na parze jedzenie jest przygotowywane w własny sok... W ten sposób parowiec pozwala zrzucić zbędne kilogramy bez wysiłku i szkody dla zdrowia.

Kolejną zaletą parowca jest to, że możesz od razu ugotuj kilka potraw, co jest dziś bardzo ważne dla wielu gospodyń domowych.

Parowary wyposażone w kilka pojemników umożliwiają jednoczesne gotowanie mięsa, przystawek i deseru. Dzięki temu w niecałą godzinę możesz przygotować pełnowartościowy obiad lub kolację dla całej rodziny, a przy tym nie stać z boku kuchenki przez cały czas, kontrolując proces gotowania. W podwójnym bojlerze Twoje jedzenie się nie spali, mleko nie ucieknie, a Ty nie będziesz musiał zmywać wielu naczyń.

Sekrety gotowania na parze

Odpowiedź mile zaskoczy wielu w podwójnym kotle, możesz ugotować prawie każde danie. Jeśli spojrzysz na instrukcje, znajduje się w niej następująca lista:

1. Mięso i drób: pierś z kurczaka, udka kurczaka, polędwica wieprzowa, gulasz wołowy, eskalopka z indyka, kotlet jagnięcy.
2. Ryby i owoce morza: filet z ryby, ostrygi, krewetki, Koktajl z owoców morza, małże, cała ryba, przegrzebki.
3. Warzywa i rośliny strączkowe: ziemniaki, marchew, kapusta, brokuły, papryka, szparagi, cukinia, świeża fasola, fasolka szparagowa, kolba kukurydzy, groszek świeży i mrożony, grzyby.
4. Makaroniki, owsianka, pilaw: kasza mleczna, ryż biały, ryż długoziarnisty, spaghetti, kuskus, ryż do sushi i bułek, kasza gryczana.
5. Owoc: pieczone jabłka i gruszki, banany, śliwki.
6. Inne produkty: dania z jajek, twarożek.

Na parowarze można przygotować pyszne drugie kursy: kotlety z dowolnego mięsa mielonego np. z mięsa indyczego, Mięso mielone z kurczaka, wieprzowina mieszana i mielona wołowina, a także wszelkie możliwe warzywa kotlety w podwójnym bojlerze, bułki z różnego rodzaju mięso i różne stopnie złożoności.

Możesz też ugotować: kurczaka i wątróbka wołowa, serca z kurczaka i żołądki, wołowy język... Innymi słowy, każde danie mięsne, bez względu na to, jak trudne jest przygotowanie.

Również parowiec jest wygodny do pieczenia, na przykład ciasta, budynie twarogowe, manniki, babeczki, lasagne, naleśniki, serniki, herbatniki, ciasta itp. I gotują w nim takie zapiekanki, omlety, leniwe pierogi, suflet twarogowy, budynie.

Parowiec produkuje cudownie sypkie zboża zachować wszystko korzystne cechy: ryż, płatki owsiane, kasza jaglana, kasza gryczana, kasza jęczmienna, obie w czystej postaci, z dodatkiem warzyw, owoców i innych składników.

Każda ryba nadaje się do gotowania na parze. I mówimy nie tylko o całej rybie lub jej filetach, ale także o mielonych kotletach rybnych.

istnieje modele parowców, w którym oprócz wymienionej listy można również gotować zupy i sosy. Wszystkie potrawy gotowane w parowarze nie zawierają ani kropli nadmiaru tłuszczu. Osoby, które śledzą swoją sylwetkę, nie muszą się ograniczać i rezygnować z ulubionego mięsa czy ryby, chyba że oczywiście polewają je tłustym sosem.

A poza tym jedzenie na parze to dużozdrowsze dla organizmu niż przygotowane w inny sposób.

Warto w tym miejscu zaznaczyć, że wszystkich tych potraw nie da się ugotować w prostym rondlu ani w bambusowym naczyniu do gotowania na parze, chyba że do gotowania użyje się jakiejś formy, na przykład omletu.

Przysmaki kulinarne są dostępne tylko w wyrafinowanych modelach parowarów elektrycznych. Ale nawet w prostych parowarach można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Ten sam kotlety parowe lub możesz łatwo zrobić rybę w sa mój prymitywny ruszt do gotowania na parze.

Jest nie tylko jednym z najbardziej przydatne sposoby gotowanie, ale też jedno z najłatwiejszych.

W kuchni azjatyckiej od wieków stosuje się podobną metodę: różne potrawy umieszcza się na rondlu, w którym gotuje się rosół lub woda. Z patelni unosi się gorąca para, dzięki czemu jedzenie gotowane jest we własnym soku. Ta sama zasada obowiązuje podczas pracy z parowcem.

Przepisy na parze wielu, niektórzy proponują używanie tej szafki kuchennej nie tylko do tradycyjnego gotowania na parze mięsa, ryb i warzyw, ale także do przygotowywania płatków śniadaniowych, deserów i ciast.

Podczas gotowania powstaje wrzący bulion, który można wykorzystać jako sos lub sos. Niektóre przepisy na gotowanie w podwójnym bojlerze sprawiają, że zioła, wino, skórkę z cytrusów można dodać do wrzącej wody lub bulionu, wtedy danie nabierze niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Przepisy na pyszne jedzenie w podwójnym kotlełatwe w przygotowaniu. Parowiec nadaje się np. do robienia kotletów ze śmietaną. Również do kotleta można włożyć nadzienie z posiekanych ziół, sera, orzechów, suszonych owoców. Warzywa gotowane na parze są znacznie smaczniejsze niż warzywa gotowane, zachowują więcej witamin, a ich gotowanie zajmuje mniej czasu.

Prosty i nieskomplikowany przepisy na parowiec pozwalają na korzystanie ze smacznych i zdrowych produktów.

Na przykład, ziemniaki gotowane w podwójnym kotle są bardzo smaczne. Mały Bulwy można ugotować w zaledwie 20-25 minut, zarówno „jednolite”, jak i obrane. Ten sposób przygotowania pozwala na zachowanie ważnej witaminy C. Szczególnie smaczne są młode ziemniaki. Wystarczy go ugotować na parze, a następnie wlać olej na talerz, posolić i posypać koperkiem.

Inne warzywa, takie jak brokuły lub kalafior dla którego wszystko wystarczy tylko 15 minut w podwójnym kotle. W wielu modelach parowarów elektrycznych znajdują się pojemniki do gotowania zbóż, w których oprócz tradycyjnych zbóż można również gotować produkty makaronowe.

Parowar umożliwia szybkie przygotowanie szerokiej gamy dodatków.

Parowce można podzielić na elektryczny i te, z którymi gotują jedzenie na kuchence gazowej.

Z prostym rondlem i parowarem nie ma nic skomplikowanego.

Przede wszystkim trzeba wlać wodę do podwójnego bojlera i pozwolić jej się zagotować. W takim przypadku poziom wody powinien znajdować się 2-3 cm poniżej dna kosza.Po zagotowaniu wody należy zmniejszyć temperaturę, aby gotowanie wody było umiarkowane. Następnie włóż jedzenie do koszyka parowaru.

Pożądany ułóż każdy produkt w jednej warstwie, ale jeśli składniki nie pasują, umieść małe na dużych. Do parowaru nie dodaje się soli, ponieważ wszystko jest wypłukiwany parą.

Jeśli parowar jest wielopoziomowy, można w nim gotować kilka potraw, żywność o dużej wilgotności należy umieszczać na niższym poziomie. Konieczne jest również monitorowanie ilości wody w dolnym rondlu - jeśli to nie wystarczy, parowiec po prostu zacznie się palić.

b nowoczesny świat problemy z jedzeniem i brak czasu na gotowanie. Parowiec pomoże rozwiązać te problemy. Kup parowiec może być używany raz na całe życie.

Wniosek

Parowiec od dawna podbija serca wielu ludzi. I nie jest to przypadek, bo ma wiele zalet, wśród których na szczególną uwagę zasługuje możliwość gotowania zdrowej, pełnowartościowej, leczniczej i dietetycznej żywności.

W tej chwili obróbka parowa artykułów spożywczych jest uważana za najdelikatniejszą, ponieważ podczas niej zachowuje się maksymalną ilość witamin.

Korzyść zdrowe odżywianieże dostarczany przez parowiec został już doceniony przez wiele osób. Dotyczy to przede wszystkim matek w ciąży i karmiących.

Jeśli porównamy gotowanie na parze do gotowania w wodzie czy duszenia, zdecydowanie możemy powiedzieć, że więcej niska temperatura przetwarzanie w pierwszym przypadku nie niszczy nawet najbardziej niestabilnych pierwiastków śladowych. Witaminy i inne składniki odżywcze nie są wypłukiwane z pożywienia wodą.

Korzystając z podwójnego kotła, nie ma potrzeby ciągłego monitorowania procesu gotowania, wystarczy włożyć niezbędne jedzenie i ustawić minutnik. Parowiec zrobi resztę za Ciebie.

Nadaje się również do przygotowania pierwszych pokarmów uzupełniających, sterylizacji smoczków, butelek i podgrzewania jedzenie dla dzieci, co jest bardzo ważne dla rodziców dzieci.

Żywność gotowana na parze w pełni spełnia wymagania dotyczące diety dzieci.

Gotowane na parze produkty nie zawierają szkodliwych związków, które występują w żywności podczas tradycyjnego gotowania, a tym bardziej podczas smażenia. Witaminy są zatrzymywane w produktach, a ilość alergenów redukowana do akceptowalnego poziomu, co zmniejsza ryzyko reakcji alergicznych... Jeśli dziecko jest nauczone prawidłowego odżywiania.

Udostępnij stronę znajomym

Prawie każde danie można przygotować bez użycia tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. Receptury różnią się przede wszystkim łatwością wykonania. Dzięki tej zasadzie obróbki cieplnej w stosowanych produktach zostają zachowane ważne witaminy. Wiele przepisów jest przeznaczonych do gotowania bez dodatku soli lub cukru, dzięki czemu można cieszyć się naturalnym smakiem potraw.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Nawet zwykły kurczak może być soczysty i delikatny - nawet najbardziej rozpieszczeni smakosze docenią smakołyk. Niewątpliwą zaletą asystenta elektronicznego jest to, że przy jego wykorzystaniu pojawiają się pomysły. niesamowita ilość, jego właściciele nie będą zdziwieni pytaniami, co ugotować na obiad, kolację i śniadanie. Nawet początkujący w branży kulinarnej potrafi gotować. Ponadto proces gotowania zajmuje minimum czasu. Korzystając z przepisów na parowiec, możesz tworzyć dla siebie i swojej rodziny ciekawe menu dbając w ten sposób o zdrowie rodziny.

27.02.2018

Ciało ryby

Składniki: ryba, chleb, mleko, cebula, zioła, sól, pieprz, olej

Jeśli zdecydujesz się na dietę, wystarczy zaprzyjaźnić się z parowcem. Dania na podwójnym bojlerze są bardzo smaczne i uchodzą za zdrowe. Dziś na przykład zwracam wam uwagę nieskomplikowany przepis ciało z ryb.

Składniki:

- 450 gramów ryb;
- 100 gramów białego chleba;
- 30 ml. mleko;
- 80 gramów cebuli;
- 1 łyżeczka Pietruszka;
- Sól;
- czarny pieprz;
- olej roślinny.

26.01.2017

Roladki mięsne z czosnkiem i marchewką na parze

Składniki: filet mięsny, czosnek, koperek, sok z cytryny, dowolny olej roślinny, sól, pieprz czarny, marchew, ziemniaki, warzywa

Umiarkowanie ostre, soczyste i aromatyczne bułeczki mięsne gotowane na parze. To danie jest bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ gotowane jest bez smażenia na oleju. Dodatkowo nadzienie warzywne dobrze komponuje się z mięsem, co sprawia, że ​​smak potrawy jest po prostu niepowtarzalny.

Składniki:
- 300-400g. filet mięsny(cielęcina, młoda wieprzowina);
- 3-4 duże ząbki czosnku;
- pęczek koperku;
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- 3-4 łyżki stołowe. l. dowolny olej roślinny;
- do smaku soli;
- 3 szczypty mielonego czarnego pieprzu;
- 2 duże marchewki;
- do przybrania ziemniaków lub dowolnych warzyw.

22.01.2017

Smalec w podwójnym kotle z papryką, rozmarynem i goździkami

Składniki: rozmaryn, sól, smalec ze żłobkiem, czosnek, goździki, pieprz czarny mielony, kolendra, papryka

Oferujemy podstawowy zestaw przypraw i ziół, który możesz modyfikować i dostosowywać do własnych upodobań. Ale ten zestaw zapewni niezwykle jasny i niezapomniany efekt, boczek okazuje się niesamowicie aromatyczny, pikantny i smaczny.

Składniki:
- rozmaryn - 1 gałązka;
- sól - 2 łyżeczki;
- smalec z nacięciem - 400 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- goździk - 5 parasoli;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- papryka - 1 łyżeczka.

09.12.2016

Ryba na parze - Makrela Dukan z brokułami

Składniki: makrela, cebula, brokuły, koperek, papryka, chili, sól

Lubisz ryby? W takim razie trafiłeś we właściwe miejsce - w tym artykule podpowiemy Ci, jak pysznie gotować na parze makrelę z brokułami. To danie jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Zawiera minimum kalorii i maksimum korzyści dla Twojego organizmu! Cóż, zaczynajmy?

Składniki

- 650 g makreli (2 szt.);
- 70 g cebuli;
- 350 g brokułów;
- 2 g suszonego kopru;
- 3 g mielonej papryki;
- sól morska.

06.12.2016

Kiełbasy drobiowe z sezamem i musztardą. koreańskie jedzenie

Składniki: udka kurczaka, czosnek, papryczka chili, korzeń imbiru, płatki papryki, suszony tymianek, mieszanka przypraw do kurczaka, musztarda, biały sezam, czarny sezam, sól morska

Przepis na pyszne danie z kurczaka podpowie Ci, jak gotować w domu kiełbaski z kurczaka z czosnkiem, musztardą i przyprawami. Łatwy sposób na zrobienie świetna przekąska dla dowolnego menu.

Składniki:
- 1 kg udek z kurczaka,
- 2 papryczki chili,
- 6 ząbków czosnku,
- 3 g suszonego tymianku,
- 20 g korzenia imbiru,
- 8 g papryki,
- 8 g mieszanki przypraw do kurczaka,
- 15 g musztardy stołowej,
- sezam biały i czarny do smaku,
- sól morska do smaku.

09.07.2016

Brokuły gotowane na parze ze śliwkami i serem

Składniki: główka brokułu, twardy ser, suszone śliwki, sól, pieprz

Brokuły gotowane na parze przygotowane według tego przepisu zainteresują wielu. Kapustę przygotowuje się szybko i od razu ze śliwkami i serem. Okazuje się pożywne i pyszne. To danie nadaje się do dietetyczne jedzenie... Przeczytaj przepis, aby poznać wszystkie szczegóły.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- brokuły - główka kapusty;
- ser twarde odmiany- 50g;
- suszone śliwki - 50-70 g;
- przyprawy do smaku.

10.05.2016

Smalec w podwójnym kotle z czosnkiem i musztardą

Składniki: smalec, czosnek, musztarda, przyprawy do smalcu, sól

Oferowany przez nas przepis na smalec można zastosować zarówno do kotła podwójnego, jak i multicookera. W obu przypadkach smalec okazuje się aromatyczny, delikatny i smaczny. Przygotowuje się go bardzo prosto, jest tylko chwila, trzeba poczekać, aż w pełni dojrzeje w przyprawach.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- 400 g smalcu,
- sześć ząbków czosnku,
- 20 g musztardy,
- 20 g przypraw do smalcu,
- 15-18 g soli.

26.02.2016

Zrazy mięsne z jajkiem na parze i zieloną cebulką

Składniki: mięso mielone, jajka, chleb, mleko, cebula, zielenina, szczypiorek, sól, pieprz

Proponujemy przepis na pyszne gotowanie danie mięsne gotowane na parze. Mięso zrazy z jajkiem i cebulą - to świetna opcja na lunche i świąteczne menu.

Składniki:
- mięso mielone - 300 gramów,
- mleko - 3 łyżki stołowe,
- cebula - 1 szt.,
- jajka kurze - 4 szt.,
- pieczywo białe lub bułka - 1 szt.,
- koperek, pietruszka - 2-3 gałązki,
- cebula zielona - 1 pęczek,
- sól dla smaku,
- pieprz czarny do smaku.

04.11.2015

Ciastka rybne gotowane na parze w powolnej kuchence

Składniki: ryba mielona, ​​biały chleb, mleko, jajka, cebula, pieprz, sól, olej roślinny, mąka

Gotowanie lekkie smaczne danie rybne- mielone kotlety z morszczuka. Przepis na multicooker jest prosty i niedrogi. Kotlety rybne na parze, są delikatne, soczyste i bardzo smaczne.

Składniki:
- 500 g mielonego morszczuka,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 100 ml mleka,
- 2 kromki białego chleba,
- olej roślinny do kotła podwójnego,
- sól dla smaku,
- pieprz do smaku.

07.10.2015

Pierogi z warzywami na parze w powolnej kuchence

Składniki: rozlane mleko kefir, soda, sól, cukier, mąka, kapusta, cukinia, marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy

Tak, jest dużo zamieszania z knedlami. I przygotować nadzienie, zagnieść ciasto, a następnie uformować, zagotować. Ale jakże zawsze okazują się pyszne, zwłaszcza jeśli są przygotowywane w domu osobiście. Wypróbuj nasz nowy przepis na pierogi. Nadzienie jest warzywne, bardzo soczyste, dlatego pierogi są po prostu pyszne!

Do przepisu będziesz potrzebować:
- pół litra kefiru,
- 5 g sody,
- 10 g soli
- 8 g cukru
- 3-4 szklanki mąki,
- pół kilo kapusty,
- 300 g cukinii,
- 150 g marchewki,
- 200 g cebuli,
- 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego,
- 200 g oleju roślinnego.

04.06.2015

Sok jabłkowy i puree w podwójnym bojlerze

Składniki: jabłka, cukier, woda

Nasze dzieci uwielbiają jeść jabłka. Nikt nie będzie się spierał o korzyści płynące z jabłek, zwłaszcza dla ciała dziecka. Nawet kiedy dzieci zaczynają karmić, najpierw zaczynają od soku jabłkowego. Łatwiej niż kiedykolwiek gotować sok jabłkowy i tłuczone ziemniaki w domu dla dziecka w podwójnym bojlerze, a dobroczynne substancje jabłek zostaną zachowane w jak największym stopniu.

Wymagane składniki:

- woda oczyszczona do podwójnego kotła - 3 litry;
- jabłka - 4 kg;
- cukier kryształowy - 200 gr.

15.05.2015

Zeppelin z nadzieniem grzybowym na parze

Składniki: ziemniaki, pieprz mielony, sól, pieczarki, cebula, Oliwa z oliwek, Liść laurowy, smażone skwarki, kwaśna śmietana

Sprawdź ten przepis, na pewno zrozumiesz, jak łatwo i bez wysiłku się przygotować smaczne danie... Bez większego wysiłku zdobędziesz prawdziwe arcydzieło. A taniość produktów potrzebnych do gotowania tylko Cię zachwyci. To danie można przygotować na każdy dzień, a jeśli pracujesz, zabierz je ze sobą na obiad. Musisz go ugotować w podwójnym kotle.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

Dla testu:
- pieprz mielony - ¼ łyżeczki;
- sól - ¼ łyżeczki;
- ziemniaki - 10 szt.

Do wypełnienia:
- oliwa z oliwek - 20 gr.;
- pieprz mielony - ¼ łyżeczki;
- liść laurowy - 1 szt .;
- gotowane pieczarki - 300 gr.;
- sól - ¼ łyżeczki;
- cebula - 1 szt.

do zgłoszenia:
- smażone skwarki lub kwaśna śmietana.

17.04.2015

Klopsiki w podwójnym kotle z sosem

Składniki: filet z kurczaka, bochenek, jajko, masło, cebula, ryż, pomidor, mąka, sól, przyprawy, zioła

Jeśli wolisz mięso na parze od grillowanego i duszonego, dzisiejszy przepis jest dla Ciebie. Pulpety z sosem w podwójnym kotle są szczególnie delikatne, soczyste i oczywiście pyszne. A także przydatne i bezpieczne dla talii.

Składniki:
- 300 g fileta z kurczaka;
- 60 g bochenka;
- 1 jajko;
- 60 g masła;
- 2 cebule;
- 50 g ryżu;
- 1 pomidor;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- przyprawy, zioła i sól.

14.04.2015

Faszerowane papryki w podwójnym kotle

Składniki: papryka, jajko, ryż, dynia, mięso mielone, cebula, sól, zioła, przyprawy

Znaleziony pyszny przepis w czasopiśmie „Lisa”, nieco zmodernizowany. Chcę, żebyście też spróbowali, okazało się smaczne i soczyste, a co najważniejsze interesujące! Są produkty, z których cokolwiek ugotujesz – wszystko jest zdrowe i smaczne. Jednym z nich jest Dynia. Nadziewane dynią papryczki są świetne na każdą okazję. Użyj podwójnego bojlera do szybkiego gotowania.

Składniki:

- dynia - 100 gr .;
- papryka świeża lub mrożona - 9-10 szt.;
- mięso mielone - 200 gr.;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ryż - 50 gr.;
- przyprawy - do smaku;
- zielenie - do smaku;
- sól dla smaku.

13.04.2015

Kasza jaglana na parze

Składniki: kasza jaglana, mleko, dynia, masło, sól, cukier

Owsianka to smaczny i lekkostrawny produkt. Jeśli chodzi konkretnie o kaszę jaglaną, należy zauważyć, że zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. To zboże nasycone jest węglowodanami i białkami, dzięki czemu przygotowywane z niego potrawy są bardzo satysfakcjonujące, pożywne, ale jednocześnie niskokaloryczne i dietetyczne. Gotujemy dla pary.

Będziemy potrzebować:

- dynia - do smaku;
- mleko - 2 łyżki;
- sól dla smaku;
- proso - 250 gr.;
- masło - do smaku;
- cukier - do smaku.

03.04.2015

Manty z pieczarkami i ziemniakami

Składniki: mąka, ziemniaki, cebula, cukinia, Grzyby suszone, sól, pieprz czarny

Cudowne danie można przygotować za pomocą klasyczny przepis... Chodzi o przygotowanie narodowego dania tatarskie- manti. Robimy dla nich nadzienie z pieczarek, ziemniaków i cukinii. Znakomicie zastąpi gęste mięso i długo się nasyci.

Składniki:
- mąka - 1 szklanka,
- ziemniaki - 2 szt.,
- suszone borowiki - garść,
- cebula - ćwierć cebuli,
- cukinia - 1 szt.,
- sól dla smaku,
- pieprz czarny do smaku.

29.03.2015

Koreańskie placki z mięsem na parze i kapustą

Składniki: mleko, suche drożdże, mąka, jajka, olej roślinny, sól, cukier, kapusta pekińska, pokrojone mięso, sos sojowy, cebula czosnek

Uwielbiam piec, zwykle piekę ciasta, moje dzieci bardzo je uwielbiają. Ale kiedyś natknęłam się na przepis na pyan-se, ciasta na parze. Zaryzykowałem i spróbowałem gotować. Moja rodzina była szczęśliwa, ciasta okazały się soczyste i satysfakcjonujące. To jest danie koreańskie, a wraz z nim podałam Koreańskie marchewki... Ciasta z pikantna sałatka połączone idealnie, po prostu nie można było się od nich oderwać.

Wymagane składniki:

Dla testu:
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
- Mąka pszenna- 2 szklanki;
- sól - szczypta;

Ziemniaki gotowane na parze z wątróbką i grzybami

Składniki: wątróbka, ziemniaki, cebula, marchew, grzyby, masło, przyprawy, sól

Parowiec cieszy się nie mniejszą popularnością niż jego kuchenny przyjaciel - multicooker. Sprawia również, że jest pyszny i zdrowe posiłki... A co najważniejsze, można w nim gotować złożone obiady lub kolacje. Na przykład ugotuj ziemniaki z grzybami i wątróbką. Twoja rodzina powie „dziękuję!”

Na przepis taki jak:
- pół kilo wątroby;
- pół kilo ziemniaków;
- głowa cebuli;
- jedna marchewka;
- 200 g pieczarek;
- 2-3 łyżki stołowe. łyżki masła;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- 4 g soli.

29.01.2015

Zapiekanka z cukinii z serem w podwójnym kotle

Składniki: cukinia, ser, pomidory, koperek, jajka, mleko, sól

Jedzenie przygotowywane w podwójnym kotle jest bardzo zdrowe. Zapiekanka z cukinii z serem i pomidorami nie jest wyjątkiem. Gotowanie nie trwa długo, a składniki są proste i niedrogie. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z naszymi wskazówkami kulinarnymi, a Twoja książka kucharska zostanie uzupełniona o kolejny świetny przepis.

Składniki:
- świeża cukinia- 0,5 całości,
- pomidorki koktajlowe - 6-8 szt.,
- ser - 180 gramów,
- mleko - 0,5 szklanki,
- jajko kurze -3 szt.,
- koperek - 1 pęczek,
- sól dla smaku.