Shchi to wspaniałe tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Shchi może opierać się na kapuście, szczawie, pokrzywie. Shchi jest przygotowywany zarówno ubogi („pusty”), jak i pełny („bogaty”). Pustą kapustę gotowano na czczo na wodzie lub bulionie warzywnym, dodawano do nich grzyby, rzepę, solankę i różne zioła. Tradycyjne shchi przyrządzano z mięsem wołowym lub drobiowym. Shchi było codziennym zwykłym daniem, które „nie znudziło się”. Nie bez powodu jest tak wiele przysłów i powiedzeń o kapuśniku w języku rosyjskim: „Schi i owsianka to nasze jedzenie”, „Naucz żonę gotować kapuśniak” - przez to powiedziano, że kapuśniak jest proste i codzienne danie. Duch sanoy unosił się w każdej chacie naszych przodków, więc ugotujmy tę cudowną zupę.

Dziś ugotujemy kapuśniak z kapusty pekińskiej. Osobliwością tej kapusty jest to, że jest bardziej miękka i delikatniejsza niż kapusta biała, weźmiemy to pod uwagę podczas gotowania. Zupę z kapusty pekińskiej można również ugotować w wersji chudej, w bulionie warzywnym. Produkty przetworzone termicznie nie były tradycyjnie wkładane do kapuśniak, to znaczy nie będziemy smażyć ani „smażyć” (chociaż ja bardzo rzadko smażym warzywa w zupach, zarówno moja mama, jak i babcia gotowały)).

Przygotujmy więc niezbędne produkty. Ugotowałam kapuśniak z Pekinem w 3-litrowym rondlu, zupa okazała się bogata i dość gęsta, co lubię.

Wlej zimną wodę na patelnię, wyślij tam umyte kawałki kurczaka. Zawsze używam twardych łodyg zieleni do robienia bulionu, wiążąc je nitką, aby wygodnie było je później usunąć, gdy zrezygnują ze swojego smaku.

Postaw patelnię na dużym ogniu, ale na razie zajmijmy się warzywami. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę.

Kiedy bulion zacznie się gotować, z pewnością należy usunąć piankę („hałas”), wtedy zupa będzie przezroczysta.

Do gotującego się bulionu dodaj cebulę i marchew. Dodanie świeżej marchewki do dowolnego bulionu pomaga to rozjaśnić. Zrób środek ognia.

Ponieważ kapuśniak tradycyjnie marnował się w żeliwnym garnku w rosyjskim piecu, gotujmy kapuśniak na średnim ogniu, unikając szybkiego wrzenia, to ważne.

Podczas gdy nasz pyszny rosół się gotuje, przygotujmy warzywa. Kapusta pekińska zostanie rozłożona na arkusze, umyta i wysuszona. Wytnij gęstą część i odłóż na razie delikatne części arkusza. Grubą część arkuszy kroimy na cienkie paski.

Obierz ziemniaki i pokrój w słupki lub kostki, tak jak przywykłeś.

Po 30 minutach nasz bulion jest gotowy, wyjmij kiść łodyg i dodaj do bulionu posiekaną kapustę. Doprowadźmy to do wrzenia.

Ponieważ kapusta pekińska gotuje się szybciej niż zwykła kapusta biała, po 5 minutach włożymy ziemniaki do rondla. Przykryj pokrywką i gotuj kapustę przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu. W międzyczasie pokrój delikatną część liści kapusty w paski.

Połowę papryki i pomidora pokroić w drobną kostkę. Na patelnię wrzuć posiekane liście kapusty pekińskiej, pomidor i paprykę. W tym samym czasie dodaj mielony czosnek, jeśli chcesz. Do talerza dodaję czosnek.

Zagotować, posolić i wyłączyć ogień. Dodaj liście laurowe i pozostaw kapuśniak do zaparzenia przez 20-30 minut. Nasycona, smaczna i pachnąca kapusta pekińska gotowa!

Zupę z kapusty pekińskiej podawać ze śmietaną i ziołami. W wersji lean dodaj tylko zielenie. Duch święty z pewnością wzbudzi apetyt Twoich bliskich, wezwij ich jak najszybciej do stołu!

Przygotuj się na zdrowie!

Kapusta pekińska jest podgatunkiem rzepy i nie pozostaje w tyle za krewnym pod względem zawartości składników odżywczych. 100 gram produktu zawiera: białko - 1,5-3,2g, tłuszcze - 0,18g, węglowodany 1-8-2g, błonnik - 1,25g, popiół - 0,82g, mono- i disacharydy 1,0g, witamina C - 65 -95 mg, B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg, B6 - 0,16 mg, PP - 0,5 mg, A - 0,2 mg.

W tym artykule omówiono przepisy na pierwsze dania, które można ugotować na kapuście pekińskiej. Znajdziesz tu również zasady dotyczące tego warzywa, a także sposób serwowania dań gotowanych z kapustą pekińską.

Czy można dodać chińskie warzywo do pierwszych dań?

Ten przedstawiciel rodziny kapusty jest coraz częściej spotykany w kulinariach na całym świecie. Co więcej, jest używany nie tylko świeży. W ulubionych daniach kapustę białą coraz częściej zastępuje kapusta pekińska. Obróbka cieplna nie pozbawia produktu witamin i pierwiastków śladowych.

Kwas cytrynowy, który w kapuście pekińskiej jest znacznie większy niż w kapuście białej, znacznie wydłuża trwałość produktu bez utraty witamin.

Przepisy ze zdjęciami

Jak ugotować lekką kapustę?

Czy shchi gotuje się z kapusty pekińskiej?

Składniki:

• 600g kapusty pekińskiej;
• 300 g gotowanego mięsa z kurczaka;
• 4-5 średnich ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• używaj przypraw, które sprawią, że zupa będzie wyjątkowa właśnie dla Ciebie.

Gotowanie:

1. Pokrojone w kostkę ziemniaki, smażoną cebulę i marchew ugotować w 2 litrach wody.
2. Rozdrobnione liście kapusty pekińskiej i mięso z kurczaka w porcjach są opuszczane na patelnię na 5-7 minut do ugotowania.

Zawartość kalorii - 37 kcal.

Bogaty w szczi

Składniki:

• 500 g mięsa z kością;
• 700 g kapusty pekińskiej;
• 5 dużych bulw ziemniaka;
• 2 szklanki soku pomidorowego lub 0,5 kg. świeże pomidory średniej wielkości;
• marchewka 1szt;
• czosnek 2-3 ząbki.

Zamówienie gotowania:

1. Lekko podsmaż marchewki na oleju na patelni.
2. Dodaj sok pomidorowy lub obrane pomidory. Całość gotujemy przez 5 minut, a następnie posiekany czosnek, czarny pieprz, liść laurowy. Zamknij pokrywę i wyłącz piec.
3. Mięso uwolnić od kości, pokroić na porcje. Zagotować w bulionie z ziemniakami i dressingiem pomidorowym.
4. Włóż kapustę pekińską do garnków na 3-4 minuty przed przygotowaniem zupy.

Zawartość kalorii - 57 kcal.

Jak ugotować barszcz i użyć chińskiego warzywa?

Czy można włożyć kapustę pekińską do barszczu? Barszcz to danie złożone i jednocześnie proste. Każda gospodyni domowa ma swój sekretny składnik tej zupy.

Składniki:

• 350g. filet z kurczaka;
• 1 burak ciemny;
• 1 słodsza marchewka;
• 1 soczysta cebula;
• 6 średnich ziemniaków;
• 2 pomidory lub 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• 700 g kapusty pekińskiej;
• olej roślinny 2 łyżki;
• czosnek - 2 ząbki.

Zamówienie gotowania:

1. Wlej olej na rozgrzaną patelnię i usmaż marchew, cebulę, buraki. Dodaj pomidory bez skórki lub pastę pomidorową.
2. Zanurz filet z kurczaka, pokrój na porcje i ziemniaki, pokrój w kostkę, na patelnię. Sól.
3. Gdy masa się zagotuje dodać czosnek, przyprawy z ulubionych ziół, czarny pieprz.
4. Do garnka z gotującymi się ziemniakami dodaj pachnące warzywa z patelni i posiekaną kapustę.

Zawartość kalorii - 38 kcal.

Oferujemy obejrzenie filmu o gotowaniu barszczu z dodatkiem kapusty pekińskiej:

Barszcz czerwony

Czy można włożyć chińskie warzywo do czerwonego barszczu?

Barszcz z kapusty pekińskiej to nie tylko obfite, ale i zdrowe danie.

Czerwony pachnący bogaty barszcz można ugotować na stromym bulionie z dwóch rodzajów mięsa lub możesz go chudy, jak w tym przepisie. Oba są smaczne i pachnące.

Produkty:

• 700 g kapusty pekińskiej;
• 1 marchewka, najlepiej słodkie odmiany;
• 2 buraki nasycone Bordeaux;
• 900 g ziemniaków;
• 2 żarówki 4-5 szt;
• słodka papryka;
• 3 duże pomidory lub 2 łyżki. koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżka Sahara.

Zamówienie gotowania:

1. Ugotuj lub upiecz buraki wcześniej.
2. W oleju roślinnym wstaw marchew i cebulę. Dodać koncentrat pomidorowy, łyżkę cukru, aromatyczne zioła, paprykę, liść laurowy i zmielony czarny pieprz. Odstawić na 1-2 minuty.
3. Umieść ziemniaki we wrzącej wodzie. Gotować 5 minut.
4. Przełóż duszone warzywa na ziemniaki.
5. Pokrój kapustę pekińską na kwadraty o średnicy 1,5-2 cm i wrzuć pokrojone w kostkę buraki na patelnię.
6. Drobno posiekaj czosnek, dodaj do gotującego się barszczu i zdejmij patelnię z ognia.

Zawartość kalorii - 32 kcal.

Rosół

Na 4 litrowy garnek:

• 800 g kapusty pekińskiej;
• 1 głowa cebuli;
• 1 duża marchewka;
• 800 g ziemniaków;
• 700 g mięsa z kurczaka bez kości;
• 1 ząbek czosnku.

Jak gotować:

1. Mięso z kurczaka ugotować, pokroić na kawałki.
2. Na patelni usmaż marchew i cebulę w oleju roślinnym.
3. Zalej ziemniaki wodą i gotuj przez 5 minut.
4. Pieczeń włożyć do rondla, dodać kapustę i przyprawy.
5. Zupa jest gotowa. Na każdy talerz włożyć mięso z kurczaka, zalać bulionem warzywnym, posypać ziołami. Możesz dodać śmietanę.

Zawartość kalorii - 28 kcal.

z makaronem

Produkty:

• kapusta pekińska - 400g;
• marchewki - 2 szt. pomidory - 1 szt.;
• tusza kurczaka - ½ tuszy;
• duże ziemniaki - 3 szt .;
• makaron - 60 g;
• cebula - 1 szt.

Jak gotować:

1. Zagotuj bulion z 3 litrów wody i ½ tuszki kurczaka, dodając 1 marchewkę i ziarna pieprzu.
2. Posiekaj drugą marchewkę, cebulę, pomidor, smaż na dużym ogniu.
3. Odcedź bulion. Usuń kości, posiekaj mięso. Mięso, makaron i ziemniaki gotujemy w bulionie przez 2 minuty.
4. Dodać pieczeń, doprowadzić do wrzenia.

Zawartość kalorii - 44 kcal.

Puree z zupy

Produkty:

• śmietanka - 180g;
• kapusta pekińska -0,45 kg;
• seler (korzeń) - 45 g;
• ziemniaki -0,45 kg.

Jak gotować:

1. Posiekaj korzeń selera.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę 1,5*1,5 cm, włożyć do rondla, zalać wodą, solą. Gotuj, aż będzie gotowy.
3. Grubo posiekaj kapustę pekińską i wyślij ją do ziemniaków z liściem laurowym i mielonym pieprzem. Gotuj przez 3-5 minut.
4. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel zawartość garnka.
5. Śmietanę wlać do puree warzywnego, zagotować.

Zawartość kalorii - 25 kcal.

z selerem

Produkty:

• Mostek wołowy z kością - 500 g.
• Kapusta pekińska -0,45 kg.
• Marchewka -1 szt.
• Ziemniak -0,45 kg.
• Seler - 200 g (łodygi).
• Papryka bułgarska - 200g.
• Cebula - 1 szt.
• Ostra papryka - 1 szt.

Zamówienie gotowania:

1. Zrób bulion z mostka z nutą pikantności, dodając cały strąk ostrej papryki.
2. Drobno posiekaj cebulę, zrumień na patelni z olejem roślinnym.
3. Marchew i paprykę słodką, seler włożyć na rozgrzaną patelnię, smażyć 2 minuty. Dodaj 0,5 szklanki bulionu mięsnego, gotuj do miękkości.
4. Uwolnij mostek od kości, pokrój na porcje. Do garnka włożyć mięso i ziemniaki. Gotuj przez 5-7 minut.
5. Słomkę z kapusty pekińskiej wraz z duszonymi warzywami przełożyć do rondla. Niech się zagotuje.

Zawartość kalorii - 87 kcal.

Ziemniak w powolnej kuchence

Produkty:

• Gotowy bulion z mięsa drobiowego lub warzyw - 1,5 litra.
• Ziemniaki - 500-600 g.
• Liście kapusty -200 g.
• Cebula -1 szt. Marchewka - 1 szt.
• Seler (łodyga) -1 szt.
• Czosnek - 2 goździki.

Jak gotujemy:

1. Marchewki dusić, korzeń selera, cebulę w oliwie z oliwek.
2. Ziemniaki gotujemy w kostkach, a warzywa smażymy w 2 litrach wody w trybie „zupa”.
3. Za pomocą blendera zanurzeniowego zamień masę w jednorodne puree.
4. Posiekaj kapustę pekińską, posiekaj czosnek, dodaj do puree, gotuj do ugotowania w trybie „zupy”.

Pochylać się

Produkty:

• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula, marchewka, seler (korzeń), papryka słodka - 1 szt.
• Kapusta pekińska - 400g.

Jak gotować:

1. Marchew, cebulę, seler i paprykę podsmażyć w oleju roślinnym.
2. Ugotuj ziemniaki w plastrach zupy do połowy ugotowane w 2 litrach wody.
3. Warzywa i liście kapusty włożyć do rondla w paski.
4. Do zupy podawaj grzanki czosnkowe i zieleninę.

Zawartość kalorii - 26 kcal.

z wieprzowiną

Produkty:

• Wieprzowina (możliwa z kością) - 500g.
• Kapusta pekińska - 400g.
• Pomidor, papryka słodka, cebula, marchewka, czosnek (szczypiorek) - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.

Jak gotować:

1. Przygotuj bulion mięsny, usuń kości, jeśli są, pokrój mięso na porcje.
2. Marchew, cebulę, pomidory i paprykę podsmażyć na oleju.
3. Pokrój ziemniaki i włóż je do bulionu wraz ze smażeniem.
4. Dodaj liście kapusty ze słomkami na 3 minuty przed gotowością.

Zawartość kalorii - 86 kcal.

Obfite z zielonym groszkiem

Lista składników:

• Udko z kurczaka -250g.
• Boczek wędzony - 300g.
• Ziemniaki - 5 sztuk.
• Kapusta pekińska - 200g.
• Groszek zielony - 150 g.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2-3 goździki.
• Oliwa z oliwek.

Jak gotować:

1. Zagotuj klarowny bulion z kurczaka.
2. Pokrojony w drobną kostkę mostek włożyć na patelnię, skropić oliwą z oliwek, przyrumienić na dużym ogniu.
3. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć do mostka. Nie zamykaj pokrywy.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę na patelni z pachnącym mostkiem.
5. Wyślij pachnącą pieczeń do bulionu. Gotuj przez 3-5 minut.
6. Drobno posiekaj kapustę pekińską i dodaj ją oraz zielony groszek do zupy. Gotuj przez 7-10 minut. Usuń z ognia.

Zawartość kalorii - 106 kcal.

Z grzybami (w wolnym naczyniu)

Produkty:

• Pieczarki (lub grzyby leśne) świeże lub mrożone - 300 g.
• Żarówka - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Jęczmień - 0,5 szklanki.
• Liść laurowy.
• Olej roślinny.
• Sól.
• Pieprz.

Gotowanie:

1. Ugotuj jęczmień w trybie „kasza”.
2. Podsmaż cebulę i marchew w oleju roślinnym. Możesz go pokroić jak chcesz - w paski, kostki, ruszt.
3. Do pieczeni dodać pieczarki, dusić pod przykryciem przez 5-7 minut.
4. Do kaszy dodać pieczeń, liść laurowy, zalać wodą, solą i gotować w trybie „zupy” do miękkości.

Zawartość kalorii - 36 kcal.

Szybko

Wymagane produkty:

• Marchewka - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Żarówka - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Masło - 50 g.
• Kapusta pekińska - 200 g.

Gotowanie:

1. W misce multicooker lekko podsmażyć posiekaną cebulę w drobną kostkę, paski marchewki, pomidor bez skórek na maśle. Dodaj zmielony czosnek.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę do rondla, zalać wodą i gotować do miękkości.
3. Rozdrobnić kapustę pekińską i dodać do zupy. Sól.

Czas gotowania - 24 minuty.

Zawartość kalorii - 26 kcal.

Jak złożyć wniosek?

Szczególny smak kapusty pekińskiej można nadać, jeśli podczas serwowania udekorujesz zupę zieleniną. Dodatkiem do zupy mogą być grzanki czosnkowe.

Wniosek

Kapusta pekińska jest słusznie uważana za cenny produkt, ponieważ przyczynia się do ogólnej poprawy organizmu: wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza naczynia krwionośne, obniża poziom cholesterolu, normalizuje pracę układu hormonalnego i nerwowego. Niezbędny przy chorobach zapalenia wątroby, acme, chorobie Alzheimera.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

2 lata temu

Najczęściej kapustę pekińską dodajemy do sałatek lub przekąsek. To chrupiące warzywo jest idealnym dodatkiem do pierwszych dań. Zupa z kapusty pekińskiej to prawdziwe znalezisko dla tych, którzy chcą schudnąć lub uzupełnić zapas witamin. A także jest niezastąpiony w diecie matek karmiących i innych osób, które musiały zrezygnować z kapusty białej.

Zasadniczo gospodynie domowe są przyzwyczajone do dodawania kalafiora lub białej kapusty do pierwszych potraw. Ale Pekin, soczysty i chrupiący, zawsze zostawiano na robienie lekkich sałatek i wykwintnych przekąsek.

Kiedyś ktoś pomyślał, czy można dodać kapustę pekińską do zupy? A potem wielu rywalizujących ze sobą szefów kuchni zaczęło eksperymentować, w wyniku czego wywnioskowali formułę idealnych zup z dodatkiem kapusty tej odmiany.

Taką zupę można przygotować z mięsem, bulionem warzywnym lub przefiltrowaną wodą. Danie może być niskokaloryczne lub bardzo pożywne. Wszystko zależy od tego, jakie składniki dodasz. Tradycyjny zestaw produktów to mięso z kością, ziemniaki, marchew, kapusta pekińska i cebula.

Pogarszać:

• 6-7 szt. bulwy ziemniaka;
• 300-400 g filetu mięsnego z kością;
• 3 art. l. koncentrat pomidorowy;
• 4 rzeczy. Ząbki czosnku;
• 0,3 kg kapusty pekińskiej;
• 1 ul. l. ocet jabłkowy;
• jedna żarówka;
• marchew - 1 roślina okopowa;
• do smaku sól, przyprawy, zioła, liść laurowy.

Gotowanie:

1. Zacznijmy od przygotowania bulionu mięsnego. Aby to zrobić, możesz wziąć dowolny rodzaj mięsa na kości lub zestawy zup.
2. Kawałek mięsa dobrze myjemy, wkładamy do rondla i napełniamy przefiltrowaną wodą.
3. Po ugotowaniu usuń piankę łyżką cedzakową i gotuj bulion, aż mięso będzie gotowe.


4. W razie potrzeby odcedź bulion.
5. Gotowane mięso kroi się na małe kawałki lub dzieli ręcznie na włókna.
   
6. Odcedzony bulion wlać do rondla, włożyć do kuchenki i zagotować.
7. W międzyczasie obierz bulwy ziemniaka i dokładnie umyj.
   
8. Pokrój ziemniaki w kostkę i wyślij do garnka z gotującym się bulionem.
   
9. Czyścimy marchewki i cebulę.
10. Zmiel korzeń marchwi na tarce i posiekaj cebulę w drobną kostkę.
    
11. Widelce kapusty pekińskiej czyścimy z uszkodzonych górnych liści i dobrze spłukujemy.
    


12. Olej słonecznikowy rafinowany wlej na patelnię i podgrzej.
13. Do rozgrzanego oleju włożyć kapustę pekińską.
14. Smaż do zrumienienia i dodaj posiekaną cebulę.
15. Po kilku minutach dodaj marchewki, wszystko wymieszaj i gotuj 3-4 minuty.
    
16. Dodaj koncentrat pomidorowy do dressingu warzywnego. Można go zastąpić przecierem pomidorowym lub sokiem.


17. Teraz posol bulion do smaku.
    
18. Z łuski oczyszczamy ząbki czosnku.
    
19. Czosnek pokroić nożem w drobną kostkę. Aby łatwiej było posiekać czosnek, najpierw zmiażdż ząbek ostrzem noża, a następnie posiekaj.
20. Wszystkie składniki wysyłamy do bulionu, wkładamy do niego gotowane mięso i liść laurowy.
    
21. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj zupę przez 3-5 minut na minimalnym ogniu.
    
22. Nalegamy trochę zupy i podajemy ją do stołu, dekorując ziołami i doprawiając ulubionymi przyprawami i przyprawami.

Prawdziwi smakosze docenią

Każdy szef kuchni ma swoją własną kolekcję przepisów. A w tym pudełku znajdziesz kilka przepisów na Twoje ulubione pierwsze dania. Jeśli zdecydujesz się urozmaicić swoje domowe menu, ugotuj zupę z kapustą pekińską i kurczakiem.

Aby przygotować takie danie, możesz wziąć zestaw zup, filet z kurczaka, nogi. Szczególnie smaczna będzie zupa z dodatkiem wędlin. Możesz dodać trochę wędzonej szynki z kurczaka, szynki, balyka. I oczywiście przyprawy. Nadają potrawie niezapomniane nuty zapachowe i niesamowity smak.

Uwaga! Takie zupy można uzupełnić mieszanką czarnej i białej papryki, gałki muszkatołowej, curry, papryki.

Pogarszać:

• 0,2 kg kapusty pekińskiej;
• 0,25 kg wędlin;
• 1 litr bulionu;
• 2 szt. Ząbki czosnku;
• 100 g mrożonego zielonego groszku;
• 120 g cebuli;
• 0,1 kg cukinii;
• 2 łyżki stołowe. l. rafinowany olej słonecznikowy;
• czarny pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

1. Wędzone mięso pokroić w kostkę. Do wyboru wieprzowina, wołowina, kurczak. Polegaj na swoich preferencjach smakowych.
2. Cebulę oczyszczamy z łuski i drobno siekamy nożem.
3. Przełóż ząbki czosnku przez prasę.
4. Bierzemy grubościenne naczynie, w którym ugotujemy zupę i kładziemy ją na kuchence.
5. Wlej rafinowany olej słonecznikowy i podgrzej.
6. Do rozgrzanego oleju włożyć wędzone mięso i czosnek.
7. Mieszaj, smaż przez kilka minut i dodaj cebulę.
8. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Dbamy o to, aby nic się nie paliło.
9. Cukinię obrać, umyć. Jeśli owoc jest stary, myjemy nasiona.
10. Pokrój cukinię w kostkę.
11. Kroimy kapustę pekińską.
12. Dodaj cukinię na patelnię i smaż z resztą składników przez 3-5 minut.
13. Następnie dodać posiekaną kapustę pekińską, mrożony zielony groszek.
14. Wszystko polać bulionem mięsnym lub warzywnym.
15. Wymieszać i doprawić solą do smaku.
16. Gotuj zupę przez 10 minut na minimalnym ogniu i odstaw z pieca.

Uwaga! Istnieje ogromna liczba opcji przygotowania takich zup. Możesz dodać inne warzywa, na przykład świeże pomidory, miąższ dyni, fasolkę szparagową. Za każdym razem zupa nabierze nowego smaku.

Do dań uniwersalnych należą zupy z kapustą pekińską. Przygotowując danie na wodzie i wyłącznie z warzyw otrzymasz niskokaloryczną zupę. Czy chcesz nakarmić wszystkich w pełni? Dodaj składniki mięsne.

W rzeczywistości trudno dokładnie określić, ile gramów każdego produktu należy umieścić. Wsyp tyle, ile chcesz i dostosuj konsystencję zupy płynem (rosołem i wodą). Najsmaczniejsza zupa z dodatkiem wędzonego mostka, boczku lub szynki. Ale nie możesz ich umieścić. Również dla urody możesz wrzucić kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół (zwykłe pomidory zimą są kwaśne i bez smaku, a pomidorki koktajlowe są słodkie). Otóż ​​kapusta pekińska wygrywa nawet w porównaniu ze zwykłą kapustą białą: kolor jest przyjemnie zielony, gotuje się kilka minut i smakuje znacznie delikatniej.

Boczek pokroić na małe kawałki.

Drobno posiekaj cebulę, czosnek i marchew.

Ziemniaki też kroję w drobną kostkę.

Kapustę kroimy w cienkie paski. Na tym etapie kieruj się swoim gustem - lubisz dużo kapusty w zupie czy mniej. Opłucz posiekaną kapustę w durszlaku zimną wodą.

Wlej trochę oleju na patelnię i smaż boczek przez kilka minut.

Wrzucić smażony boczek z marchewką, cebulą i czosnkiem. Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta. A taki smak w kuchni zaczyna się już od smażonego boczku z cebulką…

Wlej ziemniaki i smaż wszystko razem przez 5-6 minut.

Wlej gorący bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Jeśli jest dużo warzyw, ale za mało bulionu, dodaj gorącą wodę.

Następnie zasypiamy groszkiem lub fasolą (nie trzeba rozmrażać). Tutaj musisz wziąć pod uwagę, że czasami nie mają czasu na gotowanie w 5 minut (w zależności od odmiany i producenta ...). Dlatego jeśli nie masz pewności, że warzywa, których użyjesz, ugotują się w 5 minut, lepiej wyrzucić je od razu po zalaniu bulionu. I gotuj z ziemniakami. Moje ziarna stają się miękkie w ciągu 5 minut, więc wkładam je prawie pod koniec.

Po 5 minutach dodaj kapustę i ...

Mięso, jeśli zostało z bulionu. Gotuj wszystko razem przez 8-10 minut.

To taka jasna i apetyczna zupa. Smak Bon i dobry nastrój!