Z deserów owocowych, szczególnie tych o niskiej kaloryczności, bardzo popularna jest galaretka - pyszny przysmak stworzony przez znakomitych francuskich szefów kuchni. Jasny kolor, delikatna i rozpływająca się konsystencja z dodatkiem owoców i dojrzałych jagód nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wytrawnego smakosza. Każdy słynny szef kuchni, a także każda gospodyni domowa, ma swój własny, sprawdzony przepis na galaretkę.

Jak to jest możliwe

Sam proces robienia deseru jest dość powszechny w świecie gotowania, podobnie jak sposób przygotowania ulubionego i pysznego słodkiego - galaretka wiśniowa z żelatyną. Jest to bardzo przystępny przepis, z którym poradzi sobie każda gospodyni, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu, przystępny dla każdego budżetu. Latem jagoda ta rośnie w ogrodach każdego letniego mieszkańca, a zimą można ją znaleźć na ladzie każdego sklepu.

Smacznie i zdrowo

Wiele można powiedzieć o dobroczynnych właściwościach tego deseru: w składzie żelatyny w połączeniu z użytecznym sokiem wiśniowym, zawiera wiele aminokwasów, witaminy, pektyny, glukoza, a także pierwiastki śladowe niezbędne do lepszego trawienia i prawidłowego metabolizmu organizmu człowieka.

Praktycznie nie ma przeciwwskazań, oczywiście galaretka powinna być spożywana z umiarem i nie jest zalecana osobom uczulonym na wiśnie. Jest to również produkt niskokaloryczny, najpotrzebniejszy słodycz dla osób dbających o sylwetkę.

Do przygotowania pysznej galaretki wiśniowej z żelatyną potrzebny jest minimalny zestaw produktów i starannie dobrana receptura. Możesz wziąć świeże jagody wiśni, a także pasować żywność suszona i mrożona. Należy zauważyć, że właściwości użytkowe gotowego produktu nie zmieniają się.

Podobnie jak wiśnie, żelatyna ma wiele niezbędnych i użytecznych właściwości – zawiera kolagen, który jest przydatny dla naszej skóry, paznokci i włosów, a także przywraca skład tkanki kostnej i chrzęstnej. A pektyna jest szczególnie przydatna w żelatynie - jest najlepszym środkiem oczyszczającym organizm z toksyn i toksyn. Ze zwykłego i niedrogiego zestawu produktów uzyskuje się wspaniały deser. Co więcej, przepis nie wymaga specjalnych umiejętności.

Popularne przepisy z galaretką wiśniową

Jak zrobić galaretkę wiśniową?

Do przygotowania przepisu na klasyczną galaretkę wiśniową z żelatyną potrzebne będą:

• 300 gr wiśni pestkowych
• 600 ml wody -100 g cukru
• 20 g żelatyny

Jeśli wiśnie są suszone, namoczyć w wodzie spuścić resztę płynu. Te proporcje cukru można zwiększyć lub odwrotnie zmniejszyć, wszystko zależy od tego, ile cukru lubisz spożywać. Jeśli chcesz przygotować ten przepis bez jagód, ale tylko z sokiem, wskazane jest użycie domowej roboty, a nie tego, który jest na półkach naszych sklepów lub użyj kompotu wiśniowego.

Najpierw musisz namoczyć żelatynę, w tym celu wystarczy przelać zawartość torebki do kubka i rozpuścić żelatynę w 100 ml wody. Na opakowaniu żelatyny powinny znajdować się wszystkie niezbędne informacje dotyczące jej stosowania, a nigdy nie popełnisz błędów. Najważniejsze jest, aby żelatyna puchła, a następnie trzeba ją dobrze wymieszać i pozostawić na trzydzieści minut.

Potem następuje proces przygotowania wiśni, które trzeba dobrze umyć, posortować, posortować i usunąć szypułki. wiśnia lepiej jest usunąć kości, jeśli chcesz z nimi, nie możesz ich usunąć.

Teraz nadeszła kolej na przygotowanie żelatyny: w tym celu wystarczy napełnić ją wodą w przybliżeniu równą pół szklanki, dokładnie wymieszać i pozostawić na pół godziny, aby pęcznieje.

Z przygotowanych wiśni będziemy musieli ugotować kompot. W tym celu napełniamy nasze owoce pozostałą wodą, a gdy kompot się nagrzeje dodajemy cukier i nie zapominamy od czasu do czasu zamieszać nasze jagody. Następnie kładziemy zawartość na durszlaku, spuszczamy płyn do osobnej miski i chłodzimy.

Do tego czasu żelatyna, która jest już spuchnięta, potrzebuje rozgrzej się na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Możesz również skorzystać z kąpieli wodnej. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać i nie doprowadzać do wrzenia. Galaretka nie straci swoich cennych właściwości.

Następnie wlej roztwór żelatyny do przygotowanego, przecedzonego kompotu. Następnie przelej do misek lub foremek, możesz również użyć plastikowych kubków. Pozwalamy naszemu przedmiotowi ostygnąć przed kontynuowaniem procesu chłodzenia.

Już prawie gotową galaretkę z wiśni schładzamy żelatyną, w lodówce przez trzy do czterech godzin. Następnie przed podaniem należy trzymać foremkę pod ciepłą wodą i łatwo przełożyć ją do naczynia do podania.

Gotową galaretkę można udekorować bitą śmietaną lub wiśniami z listkami świeżej mięty.Taki deser nadaje się na letnie upały i mroźne zimowe wieczory. I bezpośrednio ten przepis na galaretkę będzie głównym deserem na świątecznym stole. Spróbuj zrobić wiśniową ucztę i zadowolić swoich bliskich.

Czas gotowania:

• 1 godzina
• 3 - 4 godziny czasu chłodzenia

Smacznego!

Pora roku, kiedy „wiśnie dojrzewały w ogrodzie wuja Wani”. Zdążyli, zostali otoczeni i niestety czas się skończył.

Ale wraz z nadejściem dzikiego kapitalizmu w każdym supermarkecie są świeżo mrożone wiśnie, i to nie tylko. Jako dziecko widzieliśmy być może mrożone wiśnie w Księdze Smacznej i Zdrowej Żywności. Na zdjęciu (leżę, są śliwki). Czy osiągnęliśmy obiecaną obfitość?

Ale to prawda, nostalgia. Teraz w sklepach dostępne są czereśnie świeżo mrożone, które w sezonie sami zamrażamy. A zimą pieczemy z nich ciasta, gotujemy kompoty i galaretkę. Wykonujemy również galaretkę wiśniową. Prosty i bardzo smaczny. Jak galaretka wiśniowa. Często zdarza się to na stole.

Galaretka (fr. gelee - żel, galaretka) - syrop owocowy z żelatyną. Deser. Wprawdzie galaretki, galaretki, galaretki jest pod dostatkiem, ale to już osobna sprawa.

Galaretki owocowe z owoców i owoców zawierających dużo pektyn można otrzymać bez dodatku do nich żelatyny. Na przykład - galaretka z jabłek Antonowa. Ponadto słynny blancmange to deser, galaretka z migdałów lub mleka krowiego. I oczywiście marmolada! Jest również nazywany galaretowatym dżemem. Z portugalskiej marmelady - konfitura z pigwy. Chociaż w innych językach marmolada z reguły jest nawet dżemem.

Zróbmy galaretkę wiśniową.

Składniki (2 porcje)

• Wiśnie bez pestek 200 gramów
• cukier 0,5 szklanki
• Żelatyna błyskawiczna 20 gramów
• Woda 300 ml

Dodaj receptę do telefonu

Jak zrobić galaretkę wiśniową

1. Świeżo mrożonych wiśni nie można rozmrażać. Jeśli wiśnie są świeże, pestki należy z nich usunąć. Po prostu nie chcesz ich wypluwać i łamać z ich powodu zębów. Deser wiśniowy powinien się podobać, a nie z maksymalną starannością wybierać z niego niejadalne składniki.

   Wiśnie, woda, cukier i żelatyna

2. Zagotuj 300 ml wody w małym rondelku. Jak tylko woda się zagotuje, wrzuć wiśnie. Gotuj na średnim ogniu od momentu zagotowania przez 10 minut.

   Gotuj kompot wiśniowy

3. Dodaj cukier i zagotuj, mieszając, aby cukier nie przywierał do patelni.

   Dodać cukier i zagotować

4. Wlej 100 ml kompotu z rondla do kubka i wlej błyskawiczną żelatynę jadalną. Mieszaj, poczekaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby przecedzić przez sitko, aby nie złapać grudek i skrzepów.

   Wlej rozpuszczoną żelatynę

5. Kompot zdjąć z ognia, odstawić na 10-15 minut i wlać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszaj i ostudź do co najmniej 50 stopni.
6. Gotową mieszankę, kompot z żelatyną, wlać do foremek, kubków. Schłodzić do temperatury pokojowej i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia. Galaretka stwardnieje w ciągu 1-2 godzin.

   Wiśnie ułożyć w foremkach i wlać płyn

7. Wszystko, deser wiśniowy jest gotowy. Możesz więc zrobić galaretkę z dowolnego owocu.

   Włóż do lodówki do wystygnięcia

8. Jeśli masz czas i chęć, możesz zrobić kilka różnych żelek i na przemian wlewać je do formy. Należy poczekać, aż poprzednia warstwa stwardnieje, przed wylaniem kolejnej - tak wylewa się ją śmietaną. Galaretka może być ozdobiona zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz świeżymi owocami.
9. Szczytem fantazji jest wlanie świeżych owoców ułożonych w formie, na przykład dużych truskawek, z przezroczystą galaretką, ale nie do końca, ale po prostu wlać tak, aby truskawki były pokryte cienką warstwą galaretki, jak w „lodzie” . Nawiasem mówiąc, jako forma idealny jest kosz cukierniczy z ciasta na ciasto.

Wypróbuj galaretkę wiśniową ze świeżych lub mrożonych jagód, aby uzyskać naprawdę prosty niskokaloryczny przepis, który uwielbiają wszyscy.

Do przygotowania wiśniowego przysmaku potrzebujemy wiśni w dowolnej formie. Można oczywiście obejść się zwykłym sokiem wiśniowym, ale wtedy nie będzie w galarecie tak dziecinnej magii, jak czerwone jagody zamrożone w nieważkości, jakby rozświetlone od środka. Receptura deseru jest dobra, ponieważ jego wygląd współgra ze smakiem i daje pełną przyjemność, gdy w deserze występują całe wiśnie.

A więc potrzebujemy:

• Wiśnia (najlepiej bez pestek, można zamrozić);
• cukier 100 gr;
• Woda 0,5;
• Żelatyna 10 gr.

Jak gotować

Do wody dodaje się cukier do smaku. Możesz dodać sok z cytryny lub żurawinę, jeśli chcesz galaretkę z wiśni. Możesz również wybrać odmianę wiśni i spożywać ją z dużą ilością cukru. Do wody z wiśniami można dodać śmietanę z cukrem lub śmietankę, wtedy galaretka okaże się mlecznoróżowa i nieprzezroczysta o delikatnym kremowym smaku. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i nastroju.

Żelatyna musi być przygotowana wcześniej. Nie możesz po prostu dodać granulek do kompotu lub soku wiśniowego: żelatyna trafi w bezsmakowe grudki, a galaretka wiśniowa, przy zepsutej technologii, będzie musiała zostać wyrzucona do kosza.

Sam przepis na galaretkę jest prosty i najtrudniej jest dodać żelatynę do zimnej wody i poczekać, aż w końcu pęcznieje i zaczyna rozpuszczać się w wodzie. Gdy woda przybierze nieco gęstą postać (nie powinna zamieniać się w galaretkę, ale rozpuszczona w niej żelatyna nieco spowalnia mieszanie łyżką), można ją dodać do kubka, w którym jagody są w cukrze. Świeże jagody można lekko zagotować, tworząc konfiturę, do której następnie doda się żelatynę tworząc galaretkę wiśniową, owoce można rozcieńczyć gotowym sokiem – to najszybsza opcja.

Po rozcieńczeniu syropu cukrowego z wiśni żelatyną wszystko, co uzyskaliśmy, należy dokładnie wymieszać i włożyć do pieca. Nie da się zagotować galaretki, ponieważ po ugotowaniu żelatyna rozpada się i traci swoją funkcję. Dlatego czekamy tylko na moment, w którym syrop powinien się zagotować i natychmiast wyjmujemy miksturę z pieca. Nie męczy nas mieszanie, w przeciwnym razie żelatyna, która nie zdążyła się jeszcze rozpuścić, osiądzie na dnie i stworzy „płytkę” podobną do silikonu. A masa nie „chwyci” dobrze i nie będzie tak elastyczna, jak obiecuje przepis.

Po wyjęciu z pieca przyszłej galaretki wiśniowej z żelatyną i upewnieniu się, że masa została prawidłowo wymieszana, pozwól deserowi ostygnąć i włóż do lodówki, ale nie do zamrażarki, w przeciwnym razie mróz i gotowanie zniszczą technologia i przepis zostaną odczytane na próżno.

Już za kilka godzin mrożona wiśnia będzie gotowa do zaprezentowania gościom na próbkę. Smakuj wszystkim!

Przepis wideo na robienie galaretki wiśniowej

Galaretka to wyjątkowy deser, który ma swoje korzenie w epoce napoleońskiej. Mówi się, że to wykwintne danie serwowane było na stole cesarza francuskiego i odniosło niezwykły sukces na dworze.

Najczęściej galaretka (fr. gelée) oznacza roztwór spożywczy na bazie owoców (wiśnie, jabłka, kiwi i inne). We współczesnym gotowaniu do dania dodaje się żelatynę, ale początkowo do przygotowania używano produktów, które zawierały maksymalną ilość pektyny. To właśnie ten pierwiastek nadaje potrawie galaretowaty wygląd.

Galaretka wiśniowa wyróżnia się oryginalnym smakiem, dlatego zakorzeniła się w kuchni włoskiej i francuskiej. W nowoczesnych przepisach na ten apetyczny przysmak najczęściej preferowana jest mrożona jagoda. Taki deser z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu.

Cechą galaretki wiśniowej jest również prosty algorytm gotowania, a to danie może ozdobić stół każdej, nawet najmłodszej i najbardziej niedoświadczonej gospodyni domowej. Co więcej, deser ten jest niskokaloryczny i lekki, dzięki czemu wyrzeźbiona sylwetka nie ucierpi ani trochę.

Przysmak wiśniowy zawiera takie składniki jak:

• 300 gramów wiśni;
• 150 gramów cukru;
• 2 łyżki żelatyny.

Najpierw jagody należy rozmrozić. Najlepiej robić to naturalnie. Kuchenka mikrofalowa i ciepła woda niekorzystnie wpłyną na konsystencję. Gdy wiśnie osiągną temperaturę pokojową, trzeba będzie wycisnąć z nich sok. Możesz to zrobić zarówno ręcznie, jak i przy pomocy sprzętu (mikser, kombajn, sokowirówka).

Wiśniowe „ciało”, miąższ należy zalać gorącą wodą (wystarczą trzy łyżki stołowe) i do masy dodać cukier. Powstałą mieszaninę doprowadza się do wrzenia na kuchence. Powstały syrop będzie musiał zostać przefiltrowany przez gazę. Najlepszą opcją jest złożenie go na trzy lub cztery warstwy. W ten sposób osiągniesz najbardziej udaną konsystencję swojej przyszłej galaretki wiśniowej.

Następnym krokiem jest żelatyna. To on sprawi, że Twoja galaretka wiśniowa będzie wyglądać jak galaretka i zachowa swój kształt. Po schłodzeniu dwóch szklanek przecedzonego syropu do siedemdziesięciu stopni konieczne będzie dodanie tam dwóch łyżek żelatyny. Powstałą masę należy dokładnie wymieszać, aż ostatni składnik całkowicie się rozpuści, a następnie przecedzić deser przez drobne sito. Pozwoli to uniknąć grudek.

Naczynie pozostaje ciepłe (ale w żadnym wypadku nie gotuje!), Następnie wyślij je do lodówki, aby ostygło. Za kilka godzin wykwintny przysmak będzie gotowy. Smacznego!

I prosty przepis wideo

Galaretka wiśniowa to pyszny deser będący produktem niskokalorycznym. Ten przysmak nadaje się do spożycia o każdej porze roku. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci.

Wartość odżywcza

Na 100 g galaretki z wiśni przypada około 60 kcal. A także w produkcie niewielka zawartość białka (2,8%) i węglowodanów (14%). To danie ma bogaty kolor i przejrzystą konsystencję.

Wiśnia zawiera ogromną ilość przydatnych witamin i aminokwasów. Jednak po przetworzeniu jagoda traci część swoich właściwości. Mimo to galaretka wiśniowa będzie zawierała witaminy z grup B, PP, C oraz pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń, siarka i fosfor. Preparat zawiera możliwość użycia czereśni świeżych, mrożonych lub suszonych. Nawet w niektórych przypadkach robią przysmak z soku wiśniowego.

Korzyści i szkody

Galaretka wiśniowa zwykle zawiera żelatynę, ale można również zastosować pektynę. Te dwa składniki są bardzo przydatne dla organizmu, ale nieco się od siebie różnią. Dodatek pektyny wspomaga oczyszczanie jelit, a żelatyna dobrze wchłania się na jego ściankach i poprawia trawienie.

Ale również stosowanie galaretki korzystnie wpływa na układ krążenia, stabilizuje poziom ciśnienia. Ponadto jest to produkt dietetyczny, ponieważ jest niskokaloryczny i całkowicie przyswajalny w organizmie, nie odkłada nagromadzeń tłuszczu.

Żelatyna korzystnie wpływa na układ kostny. Przy braku wapnia lekarze często zalecają dodanie go do diety. A w połączeniu z wiśniami to danie staje się szczególnie przydatne. Twoje paznokcie i zęby zawsze będą w porządku.

Dla kobiet bardzo ważne jest nie tylko zdrowie wewnątrz ciała, ale także atrakcyjność zewnętrzna. Dlatego wielu używa tego produktu w zabiegach kosmetycznych. Sok wiśniowy jest używany jako jedna z kompozycji różnych profesjonalnych maseczek do twarzy. A z mięsistej części tej jagody zwykle powstają różne kremy. Dzięki temu, że wiśnie zawierają dużą ilość witamin, skóra błyszczy i nabiera różowego odcienia.

Jeśli mówimy o galarecie wiśniowej, która jest domowa, to w jej składzie nie ma szkodliwych elementów, a jedynie przynosi korzyści organizmowi. Jednak osoby cierpiące na alergie powinny uważać na ten produkt. Zalecamy również, aby nie używać kupowanej w sklepie galaretki, która może zawierać szkodliwe chemikalia i koncentraty.

Jeśli do gotowania używasz produktów niskiej jakości, tylko w tym przypadku to danie będzie szkodliwe dla organizmu. Zalecamy nie używać barwników i szkodliwych zapachów.

Przepisy

Zaletą galaretki wiśniowej jest to, że przepis na gotowanie jest dość prosty, a jednocześnie nie czasochłonny. Do tego wszystkiego okazuje się niezapomniany smak i przyjemny aromat. Deser wiśniowy można przygotować i zostawić na zimę. Następnie w chłodne wieczory otwórz słoik i ciesz się tym niskokalorycznym produktem.

Przede wszystkim musisz przestrzegać kilku wskazówek.

• Jeśli chcesz otrzymać galaretkę, która wygląda jak marmolada, zalecamy użycie czereśni w puszkach lub świeżych, usuwając z niej pestki.
• Zamiast żelatyny można zastosować agar-agar, który szybciej twardnieje, a także podczas przechowywania zużycie nie płynie. Jednak rozpuszcza się tylko we wstępnie podgrzanej wodzie.

Aby przygotować galaretkę wiśniową na zimę, musisz wstępnie przetworzyć i umyć słoiki, w których będzie Twoja galaretka owocowa.

Aby to zrobić, są sterylizowane na różne sposoby.

• Możesz to zrobić w piekarniku. Banki 1 litrowe sterylizuje się zwykle w około 16 minut, 2 litry - około 30 minut, 3 litry - około 40 minut.
• Za pomocą pary. Puszki 1 litr - około 16 minut, 2 litry - około 30 minut, 3 litry - około 40 minut.
• Niektóre gospodynie domowe przeprowadzają sterylizację w kuchence mikrofalowej, ale umieszczane są tam tylko małe słoiki. Aby to zrobić, lekko napełnij naczynia wodą, aby słoiki nie pękły. Następnie wybieramy najwyższą moc i włączamy ją na 5 minut.

W drugim etapie konieczna jest sterylizacja czapek:

• metal, który służy do wirowania specjalną maszyną, należy gotować w rondlu przez kilka minut;
• nasadki, które są wykonane w formie spirali, zaleca się umyć sodą, a następnie umieścić we wrzącej wodzie na dwie minuty i wysuszyć;
• ale jest też możliwość zabijania szkodliwych drobnoustrojów - leczy się to alkoholem medycznym.

Dopiero po wykonaniu tych kroków możesz zacząć gotować. Teraz będziesz miał pod ręką gotowy, przetworzony pojemnik do przędzenia ulubionej galaretki.

Zwracamy uwagę na prosty przepis na galaretkę wiśniową dla każdej gospodyni domowej.

Pogarszać:

• wiśnia - jeden kilogram;
• cukier - 800 g;
• żelatyna, która szybko się rozpuszcza - pełne dwie łyżki stołowe.

Przede wszystkim oczyszczamy jagodę z „śmieci”, ale nie z nasion i napełniamy ją wodą pokojową. Ta procedura pozwala pozbyć się niechcianych owadów. Zostawiamy to na 1,5 godziny. W międzyczasie wymieszaj cukier i żelatynę. Następnie suszymy wiśnię na suchej serwetce, wkładamy do rondla i posypujemy powstałą mieszanką. Wstawiamy do lodówki na pół dnia. Kiedy to zdobędziesz, zauważysz, że jagoda wypuściła sok. Wkładamy pojemnik do ognia i doprowadzamy do wrzenia na kilka minut. Konieczne jest usunięcie piany, która tworzy się na górze i wyjęcie jej z pieca. Gotową galaretkę wlej do słoików i dokręć pokrywki. Twoja galaretka jest gotowa do przechowywania.

Istnieje możliwość zrobienia galaretki wiśniowej z pestką żelatyny. To dobry przepis, nadaje się do leczenia dzieci, bo nie można się bać, że kość utknie w gardle. Jest to jednak czasochłonny proces, ponieważ wszystkie pestki z wiśni będą musiały zostać usunięte. Przepis jest przeznaczony dla słoików o objętości 1 litra.

W skład kompozycji wchodzą:

• jagody wiśniowe (konieczne jest napełnienie wszystkich słoików do samej szyi);
• cukier - 600 g;
• żelatyna w proszku.

Najpierw musisz umyć wszystkie jagody i oczyścić z gałązek, łodyg i nasion. Na półkach sklepowych znajdują się specjalne narzędzia do łatwego i szybkiego usuwania kości. Jeśli nie masz tego pod ręką, możesz sobie poradzić zwykłym spinaczem do papieru lub czubkiem łyżki stołowej.

Aby żelatyna się rozpuściła i nie zbrylała, należy najpierw wlać do pojemnika około pół litra wody o temperaturze pokojowej, a następnie dodać tam proszek. Po godzinie (patrz instrukcje na opakowaniu, jeśli wskazany jest inny czas), umieść powstałą mieszaninę na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia, wystarczy podgrzać. W innym rondelku wymieszaj cukier z wiśniami, włóż do kuchenki i zagotuj, usuń pianę, gdy się pojawi, gotuj około 7 minut.

W kolejnym etapie stopniowo łączymy mieszankę żelatyny z wiśnią i odstawiamy wszystko na bok od pieca. Teraz możesz przelać do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki. Wtórna sterylizacja nie jest wymagana.

Zwracamy uwagę na przepis na wiśnie w puszkach w galarecie z startych jagód. To bardzo smaczne i zdrowe danie, które bardzo przypomina słodycze marmolady. Dzieci szczególnie uwielbiają ten deser.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• wiśnie oddzielone od nasion - dwa kilogramy;
• cukier - jeden kilogram;
• żelatyna - 75 g;
• ½ łyżeczki wanilii.

Pierwszym krokiem jest spłukanie i oczyszczenie jagody, napełnienie jej wodą, aby wiśnia została całkowicie utopiona. Podpal i gotuj przez około 15 minut. Następnie spuść wodę i przekręć jagodę w blenderze. Do powstałej masy dodać cukier i wypuścić sok wiśniowy. W tym czasie bierzemy 0,7 litra wody i rozpuszczamy żelatynę w osobnej misce. Masę kładziemy z cukrem i wiśniami na kuchence i doprowadzamy do wrzenia, stopniowo usuwając powstałą piankę z góry, gotujemy przez 15 minut. Otrzymasz konsystencję przypominającą syrop. Podczas gotowania będzie obserwowane zgęstnienie, a masa zamieni się w galaretkę. Teraz możesz stopniowo wprowadzać galaretowatą masę do powstałego syropu i dodawać wanilinę. Odczekaj chwilę do ostygnięcia i przelej do słoików.

Należy zwrócić uwagę na przepis na galaretkę wiśniową bez żelatyny.

Do tego będziesz potrzebować:

• świeża wiśnia - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 850 g;
• woda - 80 ml;
• szczypta kwasu cytrynowego.

Na początek, podobnie jak we wszystkich poprzednich przepisach, dokładnie umyj jagodę i usuń wszystkie gałązki i liście. Oddziel od pestek i zamień soczystą miazgę w „owsiankę”, wkładając ją do rondla i trochę miażdżąc. Następnie dodaj 80 ml wody o temperaturze pokojowej. Powstałą mieszankę kładziemy na kuchence, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 6 minut. Nie odchodź od pieca, ponieważ wymagane jest ciągłe mieszanie. W kolejnym etapie, gdy mieszanina nieco ostygnie, konieczne jest odseparowanie soku za pomocą sita lub gazy. Odkładamy miąższ, a do powstałego syropu dodajemy cukier granulowany i kwasek cytrynowy. Następnie ponownie wysyłamy do pieca i gotujemy do uzyskania galaretki przez około 40 minut. Gdy syrop zgęstnieje przelej do słoików i zamknij.

Zwracamy również uwagę na galaretkę wiśniową z pektyną. Całkiem ciekawy i dość prosty przepis.

Pogarszać:

• jagody wiśniowe - 3 kg;
• cukier - 4 szklanki;
• jedna paczka pektyny;
• czysta woda - 400 g.

Pierwszym krokiem jest usunięcie nasion i dokładne spłukanie jagód. Następnie wkładamy do głębokiego pojemnika i lekko dociskamy łyżką stołową. Dodaj wodę i zagotuj. Trzeba gotować przez około 8 minut i oddzielić sok od miąższu. Następnie włóż powstały syrop z powrotem do ognia i stopniowo wprowadzaj do niego pektynę i cukier. Podczas gotowania ciągle mieszaj. Wymagane jest gotowanie, aż cały cukier się rozpuści. To ostatni etap przygotowania, następnie przelej do wysterylizowanych słoików i przekręć.

Z mrożonych jagód

Klasyczny przepis na galaretkę wiśniową najpopularniejszy jest z mrożonymi wiśniami. Ten deser można przyrządzić o każdej porze roku. Ze względu na swoją charakterystyczną kwaskowatość i minimalną ilość cukru doskonale nadaje się dla osób dbających o sylwetkę i potrzebujących słodyczy.

Aby zrobić mrożoną galaretkę wiśniową, będziesz potrzebować:

• szczypta cynamonu;
• tłusta śmietana - 100 g;
• cukier - 50 g;
• mrożone wiśnie - 230 g;
• opakowanie żelatynowe;
• szczypta wanilii.

Najpierw musisz namoczyć 20 g żelatyny w 100 g wody o temperaturze pokojowej. Podczas pęcznienia należy przygotować syrop wiśniowy. Aby to zrobić, rozmroź wiśnię i wlej do niej 0,5 litra wody w małym rondlu. Dodaj trochę cynamonu i cukru. Kładziemy go na kuchence i czekamy, aż się zagotuje. Następnie wyjmij z ognia i na razie zostaw go w spokoju. W tej chwili przez 15 sekund. Spęcznioną żelatynę wysyłamy do kuchenki mikrofalowej, aby kwitła. Następnym krokiem jest przejście do kremu. Dodajemy do niego szczyptę waniliny (najważniejsze, żeby nie przesadzić, inaczej smak będzie gorzki), ½ łyżeczki cukru i dobrze wymieszaj, można ubić trzepaczką dla splendoru. Bardzo ważne jest, aby stan tej mieszanki nie stał się tłusty, ale jednocześnie ziarna cukru powinny się rozpuścić. Następnie ostrożnie dodaj tam 1 łyżkę żelatyny. Powinieneś dostać suflet, przekładamy go pod kątem do szklanki i wysyłamy w zimne miejsce.

Teraz, gdy wiśnia osiadła, należy ją przecedzić przez sitko. Do powstałego syropu wprowadzamy pozostałą żelatynę, mieszamy, a następnie wyjmujemy „suflet” i dodajemy go. Otrzymaną galaretkę wlewa się do foremek i pozostawia do zestalenia w lodówce na 3,5 godziny.

z soku wiśniowego

Robienie galaretki z soku wiśniowego nie jest trudnym przedsięwzięciem. Do tego nie będziesz potrzebować dużo czasu i nie będziesz spędzać dużo wysiłku. Takim pysznym i zdrowym deserem możesz zadowolić rodzinę i przyjaciół.

Do tego będziesz potrzebować:

• świeżo wyciśnięty sok wiśniowy - 350 g;
• opakowanie żelatynowe;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki.

Na początek rozpuść żelatynę (25 g) w wodzie (150 g) na około 15 minut. Następnie podgrzej trochę i pozwól mu zakwitnąć, ciągle mieszając. Następnie musisz połączyć go z sokiem i wlać do foremek. I włóż do lodówki, aż całkowicie stwardnieje. Następnie możesz ozdobić jagodami mięty.

Galaretka wiśniowa może być zrobiona o każdej porze roku, przy użyciu wiśni w różnych postaciach:

• w puszkach;
• świeży;
• mrożony;
• wysuszony.

A także to danie przygotowywane jest z soku, który jest przygotowywany w domu i zamykany na zimę. Nie ma znaczenia, jakiej odmiany użyjesz, każdy będzie odpowiedni - kwaśny, słodki, mały lub duży. Nadal okaże się pachnącym i smacznym deserem.

Substancja łącząca (żelująca) jest niezbędna do przygotowania tego deseru. Należy go stosować z umiarem, w przeciwnym razie można zepsuć smak lub kolor. Aby potrawa nabrała przejrzystego koloru i niepowtarzalnego smaku, zalecamy dodanie do przepisu owoców cytrusowych lub sporej ilości likieru lub czerwonego wina.

Aby potrawa wyglądała harmonijnie i świątecznie, zalecamy umieszczenie jej w przezroczystym naczyniu. Jako dekorację możesz użyć różnych jagód, kremu lub aromatycznych ziół.

Galaretka wiśniowa podawana jest jako osobne danie jako deser. Niektóre gospodynie domowe używają go do robienia ciast. Może być również stosowany jako składnik wyrobów cukierniczych. Na przykład galaretka marmolada, która zamyka się na zimę, jest często dodawana do wypieków.

Okres przechowywania galaretki wiśniowej, która jest zamknięta na zimę, jest dość długi, zwykle niewymagający specjalnych warunków. Gdy Twoja domowa galaretka w puszkach jest gotowa, nie trzeba jej przechowywać w lodówce. Nie zaleca się również wystawiania go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Należy przestrzegać niektórych zasad przechowywania:

• reżim temperaturowy wynosi do +22 stopni;
• przed wysłaniem konserwacji do miejsca zamieszkania, należy ją przez pewien czas śledzić;
• są oznaki wskazujące, że sterylizacja jest wymagana ponownie - jest to pojawienie się bąbelków, woda staje się mętna lub gromadzi się piana;
• galaretka bez pestek jest przechowywana dość długo w odpowiednich warunkach przechowywania;
• należy pamiętać, że kości zawierają kwas cyjanowodorowy, a taki deser należy przechowywać nie dłużej niż rok, przy czym lepiej nakleić na słoiku datę produkcji.

Na poniższym filmie zobacz, jak zrobić galaretkę wiśniową z żelatyną.