Asortyment nowoczesny warzywa w puszkach w sklepie znacznie ułatwia życie, ale nie wszystkie gospodynie domowe wolą produkt kupiony w sklepie od domowych przetworów ze świeżych i apetycznych warzyw. Jeśli jesteś fanem pysznych domowych sałatek warzywnych, proponujemy najlepsze przepisy.

Sałatka "Pikantna"

Będziesz potrzebować:

• papryka bułgarska - 0,75 kg;
• bakłażan - 1400 g;
• cukier granulowany - 0,2 kg;
• cebula - 700 g;
• pasta pomidorowa - 630 g;
• olej - 220 ml;
• dodatkowa sól - 25 g;
• ocet - 85 g.

• Do miski włożyć półpierścienie cebuli i plasterki pieprzu. Wyślij im ocet, pastę pomidorową, olej i cukier. Sól i dusić warzywa przez pół godziny.

• Pokrój bakłażana w kostkę, wyślij do warzyw, gotuj przez 20 minut.

• Włóż sałatkę do wysterylizowanych słoików, przykręć pokrywki.

Sałatka grzybowa z bakłażanem

Grzyby będą atrakcją Twojej sałatki warzywnej. To właśnie grzyby w taki sposób uzupełniają smak. proste warzywa, jak bakłażan i cebula, dzięki czemu są po prostu pyszne.

• Bakłażana pokroić w paski, pieprz w paski, cebulę w półpierścienie. Zetrzyj marchewki po koreańsku, pokrój grzyby na kilka kawałków.
• Posyp posiekane bakłażany dużą ilością soli, spłucz wodą po pół godzinie. To usunie gorycz.
• Ząbki czosnku wycisnąć prasą lub zmiażdżyć w moździerzu.
• Zagotować olej, sól, ocet i cukier.
• Warzywa przesyłamy do wrzącej marynaty, po 30 minutach dodajemy czosnek.
• Po kolejnych 10 minutach zwiń słoiki sałatki.

Uniwersalny sos do sałatek z buraków

• Zetrzyj obrane buraki.
• Puree z umytych i obranych pomidorów za pomocą blendera.
• Paprykę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie.
• Wlej olej do ognioodpornego pojemnika, usmaż cebulę.
• Następnie do smażonej cebuli wyślij przecier pomidorowy i resztę składników z listy.
• Doprowadź jedzenie do wrzenia, wyłącz gaz i gotuj sałatkę przez godzinę, nie zapominając o mieszaniu.
• Włóż do pojemnika, zwiń.

Sałatka „Język teschiński”

Sałatka z ogórków na zimę

Na pewno spodoba Ci się prosta technologia przygotowania, oryginalna forma podania i chrupiąca konsystencja miąższu z ogórków.

Sałatka "Pani Paluszki"

• ogórki - 3,9 kg;
• sól - 30 g;
• ocet - 0,18 l;
• cukier - 1 łyżka .;
• olej roślinny - 220 ml;
• czosnek - 6 posiekanych ząbków;
• proszek musztardowy - 1,5 łyżki. l.;
• pieprz czarny - 10 g.

• Ogórki pokroić w kostkę.
• Wymieszaj bez gotowania wszystkie składniki zgodnie z listą do marynaty, zalej ogórki powstałą solanką przez 4 godziny.
• Ubij ogórki w słoiki, napełnij solanką, sterylizuj przez 20 minut.

Sałatka „Ogórki po koreańsku”

Produkty:

• ogórki - 3 kg;
• marchewka - 1,5 kg;
• czosnek - 180 g.

• ocet - 0,2 l;
• cukier - 180 g;
• olej - 200 ml;
• sól - 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• mieszanka ziół po koreańsku - 40 g.

• Chrupiące ogórki moczyć w wodzie przez kilka godzin. Następnie pokrój je w 4 cm kostki (wstępnie wycięte pośladki).
• Zetrzyj marchewki na tarce do polędwicy i wyciśnij czosnek prasą. Wysyłaj produkty do ogórków.
• Wymieszaj wszystkie składniki wskazane do marynaty, wylej mieszankę na warzywa, odstaw na 8 godzin w lodówce.

• Po upływie wyznaczonego czasu ułóż warzywa w czystych słoikach, napełnij solanką i sterylizuj przez 25 minut, dokręć pokrywki.

Pikantna Amerykańska Sałatka Ogórkowa

Ciekawa opcja Sałatka ogórkowa, który w Ameryce nazywany jest „Bread and Butter”, zaskakuje zwięzłością.

Do sałatki potrzebujesz:

• ogórki krojone - 15 filiżanek;
• sól - 50 g;
• cebula - 4 szt .;
• ocet - 2 łyżki .;
• czosnek - 3 ząbki;
• nasiona gorczycy - 20 g;
• kurkuma - 1 łyżeczka;
• kruszony lód - 4 łyżki .;
• cukier - 2,5 łyżki stołowej;
• nasiona kolendry lub selera - ½ łyżeczki

Gotowanie:

• Ogórki kroimy w plastry, cebulę w krążki, ząbki czosnku w plastry.
• Do ogórków dodajemy lód, cebulę, sól i pod naciskiem na 3 godziny.
• Dodaj czosnek, przyprawy i cukier. Włóż jedzenie do ognia, gotuj, aż pojawi się sok.
• Sterylizuj 10 minut.

Sałatka z ogórków i pomidorów

Od zimy najpopularniejszy jest tandem ogórków i pomidorów. Możesz go ugotować na różne sposoby, krojąc warzywa w różnych kształtach i rozmiarach.

Sałatka "Prosta"

Warzywa kroimy na duże kawałki, dlatego wskazane jest używanie litrowych słoików. Przygotuj sałatkę:

• ogórki i pomidory - po 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• olej - 170 ml;
• ocet, sól, cukier.

• Warzywa pokroić w duże koła lub słupki, cebulę w krążki.
• Wlej 2 łyżeczki do słoika. obrazy olejne.
• Następnie ułóż warzywa warstwami, dodaj cebulę i czosnek.
• Włóż 2 łyżeczki do słoika. sól, 2 łyżki. l. ocet, a także 1 łyżeczka. Sahara.
• Warzywa zalać wrzątkiem, sterylizować przez 20 minut.

Sałatka "Świeżość"

Zgodnie z tym przepisem otrzymasz apetyczną, smaczną i niezwykłą sałatkę.

Przygotować:

• niedojrzałe pomidory (zielone) - 1 kg;
• papryka - 0,65 kg;
• ogórki - 0,6 kg;
• olej słonecznikowy- 16 art. l.
• marchewka - 0,45 kg;
• cebula - 0,4 kg;
• sól - 6 łyżeczek;
• cukier - 12 łyżeczek;
• ocet - 12 łyżek. l.

• Pokrój ogórki w plastry, pomidory w plastry, paprykę w paski.
• Pokrój cebulę w półpierścienie i zetrzyj marchewki.

• Warzywa z resztą składników włożyć do ognia, po ugotowaniu gotować przez 15 minut.
• Włóż sałatkę do pojemnika, zwiń.

sałata« To, co najlepsze»

Ten przepis wideo oferuje ciekawą kombinację warzyw, kopru i goździków.

Sałatka Z Ogórka, Pomidora i Papryki

Gruzińska sałatka warzywna

Soczyste pomidory, chrupiące ogórki, pachnąca papryka i aromat Twoich ulubionych przypraw... Cały ten zestaw kolorów, smaków i aromatów znajdziesz w gruzińskiej sałatce.

Lista zakupów:

Proces zbioru:

• Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 10-15 sekund, wyjmij je z wody, usuń skórkę, pokrój w plasterki.
• Papryka Usuń nasiona i pokrój w centymetrowe paski.
• Pomidory i paprykę, a także sól, pieprz, cukier gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut.
• W międzyczasie weź ogórki: bez obierania skórki pokrój na półpierścienie.
• Następnie posiekaj obrane ząbki czosnku, wyślij je do pomidorów z ogórkami i masłem. Gotuj sałatkę przez kolejne 5-8 minut.
• Ułóż sałatkę w słoikach, do każdego dodaj ocet (1 łyżeczka na każde 500 ml objętości), zwiń.

Sałatka "Letni Cud"

Fajerwerki smaków lata w jednym słoiku... tak można opisać tę sałatkę z dojrzałych pomidorów, papryki, ogórków.

Gotowanie:

• Pomidory kroimy w plastry (w razie potrzeby można zdjąć skórkę), posiekać paprykę w paski, ogórki i cebulę w krążki, kapustę w kwadraty 2x2 cm.
• Gotuj pomidory przez 5 minut, dodaj ocet, przyprawy, olej i sól, dodaj cukier.
• Włóż resztę warzyw, gotuj przez 15 minut.
• Włóż sałatkę do słoików, sterylizuj przez 25 minut, zamknij.

Sałatka z cukinii na zimę

Sałatka "Zimowa świeżość"

Gotowanie:

• Pokrój młodą cukinię w kostkę.
• Słodki i ostre papryczki, zmiksować czosnek blenderem.
• W powstałym puree dodaj koncentrat pomidorowy, a także sól, masło i cukier, cukinię.
• Doprowadź sałatkę do wrzenia i po dokładnie 20 minutach zdejmij z ognia.
• Utrzymuj cukinię w cieple sos pomidorowy godzinę, następnie ponownie zagotować, dodać ocet i ułożyć w wysterylizowanych słoikach.

Sałatka z cukinii „Jak grzyby”

Ten przepis wideo opisuje ciekawy sposób na konserwowanie cukinii. Jeśli trzymasz się przepisu, cukinia smakuje jak grzyby.

Sałatka z bakłażana na zimę

Pyszne przepisy nie wymagają od ciebie gorliwych wysiłków, a skład sałatek z bakłażana jest dość skromny. Ale to nie powinno cię wprowadzać w błąd, ponieważ za skromnymi przepisami kryją się po prostu wspaniałe sałatki.

Sałatka „Ostry bakłażan”

• bakłażan i słodka papryka - po 1 kg;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 10 ząbków;
• ocet i olej roślinny - po 100 g.

• Bakłażan pokroić w krążki, zagotować w soli fizjologicznej.
• Zmiel pieprz za pomocą maszynki do mięsa, dodaj olej i ocet, sól.
• W wysterylizowanych słoikach wkładamy bakłażan wylewający się z papryki. Robimy to warstwami.
• Następnie przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj nie dłużej niż 15 minut.

Sałatka „Bakłażan na poduszce z kurczaka”

• bakłażan - 3200 g;
• filet z kurczaka - 2 kg;
• cebula - 10 szt .;
• oleje nierafinowane - 650 g;
• czosnek - 4 szt .;
• pasta pomidorowa - 550 g;
• sól - 45 g;
• cukier - 120 g;
• zgryz - 0,2 l.

• Gotuj bakłażana w postaci kostek przez 10-12 minut w osolonej wodzie.
• Ugotuj filet i również pokrój w kostkę, a cebulę usmaż w krążki.
• Łączymy te trzy produkty, mieszamy posiekany czosnek, dodajemy pozostałe składniki z listy.
• Ugotujmy sałatkę. Sterylizuj w słoikach przez 20 minut.

Sałatka z białego bakłażana "Bakat"

Surówka z kapusty na zimę

Większość sałatek z jarmużem wymaga długotrwałej sterylizacji, aby zapewnić ich trwałość przez zimę. Pomimo tego niuansu, proponowane przepisy na sałatki pozyskiwane są ze świeżo przygotowanych warzyw, zachowując przy tym soczystość i świeżość.

Surówka z kapusty „Różne”

Obfitość kapusty, papryki, jabłka i brak octu sprawiają, że ta sałatka jest niezwykle smaczna.

• kapusta biała - 1 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• słodka papryka, kwaśne jabłka- 0,5 kg każdy;
• marchewki - pół kilo;
• pomidory - pół kilo;
• sól - 1,5 łyżki. l.
• dodatkowo 2 pietruszki i 4 ziarna czarnego pieprzu na każdy półlitrowy słoik.

Jak gotować:

• Kroimy kapustę, jabłka kroimy w plastry, cebulę w półpierścienie, pieprz w paski.
• Zagotuj marchewki, potrzyj.
• Warzywa solimy, kładziemy przyprawy i posiekany pomidor na dno słoików, ubijamy sałatkę.
• Zamykamy słoiki, sterylizujemy przez pół godziny.

Sałatka z kiszonej kapusty i buraków

Jak gotować:

• Pokrój kapustę na małe kwadraty, resztę warzyw pokrój w duże paski.
• Na dno wysterylizowanych słoików połóż czosnek i przyprawy.
• Następnie układamy warstwami kapustę, marchew, buraki i paprykę.

• Ocet wlać do wrzącej wody z cukrem i solą, po 5 minutach wlać warzywa z marynatą, zamknąć pokrywki.

Surówka z kapusty „Jesień”

Surówka z kapusty i pomidora

Dmuchanie kapusty i pomidorów gwarantuje soczystą i smaczną sałatkę. Ale lepiej jest wziąć małe pomidory, aby miąższ był soczysty i nie przejrzały.

Sałatka "Fajerwerki"

• pomidory - 1,5 kg;
• kapusta - 4,8 kg;
• marchewki - 0,15 kg;
• papryka - pół kilo;
• sól - 150 g.

Gotowanie:

• Pokrój kapustę i marchewkę, pokrój paprykę na małe paski, dodaj sól i wymieszaj.
• Pokrój pomidory na dwie części, połóż je na dnie emaliowanego pojemnika.
• Połóż warstwę talerza na wierzchu pomidorów i na przemian z pomidorami, aż składniki znikną.
• Odłóż sałatkę pod ucisk na 3-4 dni.
• Następnie umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach.

Sałatka „W pośpiechu”

Lista zakupów:

• kapusta, marchewka - po 1 kg;
• ocet, cukier - 3 łyżki. l.
• cebula i pomidory - po 1 kg;
• sól - 50 g;
• olej roślinny - 0,55 l;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki

Jak gotować:

• Kapustę kroimy, warzywa kroimy w dowolny sposób.
• Sól, wszystko wymieszaj, gotuj przez 1,5 godziny, zamknij w słoikach.

Sałatka "Zadonski"

Sałatka z fasolą na zimę

Przechowywanie fasoli jest proste i nie zawiera skomplikowanych składników. Sałatki przygotowywane są szybko, a przy tym zachwycają po prostu świetnym smakiem.

Sałatka "Sytny"

• fasola biała - 1 kg;
• oliwa z oliwek - 1/2 l;
• cebula - 4 szt .;
• pomidory - 2,5 kg;
• marchewka - 1 kg;
• papryka bułgarska - 1,1 kg;
• sól - 30 g;
• cukier - 15 g.

• Pomidory kroimy w kostkę, marchewkę i paprykę w paski, cebulę w półpierścienie.
• Wszystkie składniki wysyłamy do kociołka, gotujemy 2 godziny.
• Układamy się w wysterylizowanych słoikach.

Sałatka Z Fasolą W Sosie

• dowolna fasola - 1 kg;
• pomidory - 3 kg;
• sól - 15 g;
• cukier - 30 g;
• Ławruska - 2-5 szt.

Gotowanie:

• Gotujemy fasolę.
• Obrane pomidory puree, dodajemy przyprawy i gotujemy przez pół godziny.
• Do pomidorów dodać fasolę, po 10 minutach wyjąć z kuchenki.
• Wlej do słoików i zwiń.

Sałatka "Lobio"

przepis na sałatkę z buraków

Z buraków można gotować i przydatne warzywna przekąska i doskonały sos barszczowy.

Sałatka z buraków z chrzanem

• buraki - 12 szt .;
• korzeń chrzanu - 6 łyżek. l.;
• ocet, sól i cukier do smaku;
• kminek - 1,5 łyżki stołowej. l.

Jak gotować:

• Zagotuj lub upiecz buraki do miękkości, zetrzyj.
• Korzeń chrzanu nacieramy, kminek myjemy wodą.
• Mieszamy składniki, dodajemy przyprawy.
• Sterylizujemy przez 25 minut, zamykamy pokrywki.

Sałatka z buraków „Ostra”

• buraki - 2,5 kg;
• czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• cebula - 50 g;
• ocet - 2 łyżki. l.;
• olej - 0,2 l;
• papryka - 1 łyżeczka;
• cukier - 0,2 kg;
• sól - 15 g.

Jak gotować:

• Ugotuj buraki, przetrzyj słomkami.
• Cebulę podsmażamy na oleju, wysyłamy do niej buraki i przyprawy, dusimy 15 minut.
• Układamy się w bankach i zwijamy.

przepis na zimową zieloną sałatę

Zimą szczególnie brakuje soczystych liściastych warzyw, dlatego sałatki z zielonej sałaty cieszą się dużym uznaniem.

Marynowana zielona sałata

• liście sałaty - pęczek;
• czosnek - 7 ząbków;
• liście selera, koperek - według własnego uznania;
• cukier i sól - do smaku;
• kwas cytrynowy - pół łyżeczki;
• woda - ½ l.

• Do rondla włożyć czosnek, a następnie posiekany seler, liście sałaty.
• Następnie wyślij posiekany koperek do pojemnika.
• Zagotuj wodę w osobnej misce i rozpuść w niej wszystkie suche składniki. Zalej liście sałaty marynatą, włóż ucisk.
• Po schłodzeniu produktów usuń ładunek i wyślij sałatkę w sterylnym pojemniku do zimnej piwnicy.

Sałatka "Ostra"

• liście sałaty i lipy - w pęczku;
• czosnek - mała głowa;
• ocet winny - ¾ ul.;
• cukier, sól - do smaku;
• gorąca papryka - ½ łyżeczki;
• woda - 0,8 l.

• Sałatę i zieleninę pokroić w paski, posypać przyprawami, dodać czosnek.
• Gotujemy marynatę z octu, wody, a także soli i cukru, napełniamy ją zieleniną.
• Sałatkę trzymamy w ucisku przez 3 godziny i wysyłamy do magazynu.

Ogólny przepis na sałatkę na zimę

Zwracamy na Państwa uwagę najbardziej pyszne przepisy ta sałatka.

Najsmaczniejsza sałatka ogólna

• Wymieszaj posiekaną kapustę i marchew, posiekaną paprykę, a także cebulę, pomidory i ogórki pokrojone w półpierścienie.
• Dodaj resztę składników, pozostaw produkty na 4 godziny do namoczenia.
• Włóż sałatkę do słoików, sterylizuj przez 20-30 minut, w zależności od objętości pojemnika.

Sałatka generała

Sałatka z marchwi na zimowy przepis

Dla miłośników jasnych smaków odpowiednia jest sałatka z marchwi. Jest nie tylko smaczny, ale również jasny, chrupiący i zdrowy.

Sałatka Z Marchwi z Cebulą

• marchewka - 0,8 kg;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• ocet - 2,5 łyżki. l.;
• cebula - 0,8 kg;
• olej roślinny - 170 ml;
• czosnek - 2 średnie głowy;
• sól - 2 łyżki. l. bez góry.

Jak gotować:

• Zetrzyj marchewki, cebulę posiekaj dowolnie.
• Warzywa smażymy osobno na oleju.
• Po ugotowaniu połączyć warzywa, doprawić cukrem, solą, dodać posiekany czosnek. Dusić przez 10 minut, dodać ocet.
• Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zwiń lub przechowuj w lodówce.

Marchewki w puszkach na zimę

Produkty:

• marchewki - 1,8 kg;
• cebula - 300 g;
• woda - 2,5 l;
• sól - 100 g.

• Zanurz marchewki, pokrój w kółko we wrzącej wodzie i gotuj przez 5 minut.
• Cebulę podsmażyć na oleju do miękkości.
• Przygotuj solankę z soli i wody.
• Marchew i cebulę włożyć do słoików, napełnić solą fizjologiczną, sterylizować przez 20 minut.

Najlepsze przepisy na zimę

Sałatka „Pieśń tatarski”:

Sałatka "2 w 1":

Sałatka „Ryż z warzywami”:

Wraz z nadejściem lata przychodzi czas na zbieranie owoców, jagód, warzyw na zimę. Ale musisz to zrobić dobrze, aby nie stracili Wartość odżywcza, witaminy i inne przydatne substancje.

W dawnych czasach, gdy nie było lodówek, głównymi sposobami przechowywania żywności na zimę było solenie i marynowanie, suszenie, konserwowanie w miodzie lub cukrze. Słodka konserwa i suszenie są dobre, ponieważ nie pozwalają na rozwój mikroorganizmów, ponieważ produkty są pozbawione wody, która jest tak niezbędna dla wszystkich żywych organizmów, a w procesie słodzenia nie ma możliwości namnażania się bakterii i drożdży z powodu wysoka koncentracja cukru.

Natomiast podczas solenia i fermentacji pod wpływem mikroorganizmów zachodzi fermentacja, a wraz z nią tworzenie się kwasu mlekowego i alkoholi, które zapobiegają namnażaniu się bakterii gnilnych w solance. Jednak takie produkty powinny być przechowywane tylko w niskiej temperaturze, w której żadne mikroorganizmy nie mogą się rozmnażać, w przeciwnym razie produkt zakwasi i stanie się niezdatny do spożycia. W procesie fermentacji produkty wzbogacane są witaminami z grupy B, kwasy organiczne i enzymy.

Marynowanie to konserwacja w occie, która pod względem chemicznym jest zbliżona do fermentacji. Jednak w tym przypadku sami wprowadzamy ocet, nie czekając, aż mikroorganizmy go wyprodukują. Ale wiedz, że wiele bakterii, zwłaszcza zarodników, jest dość wytrwałych, więc ocet w tak tolerowanym przez człowieka stężeniu nie jest dla nich przeszkodą. Aby zabić najstraszniejszego wroga ludzkiego ciała - czynnik sprawczy zatrucia jadem kiełbasianym, potrzebujesz octu o stężeniu 10-11%. A w sklepach sprzedają tylko 9% octu. Jest jednak wyjście: można kupić esencję octową o stężeniu 70% i samodzielnie rozcieńczyć do wymaganego stężenia.

Obecnie stosuje się nowoczesne metody konserwacji, które mają na celu całkowite zaprzestanie rozwoju jakichkolwiek mikroorganizmów. Ten obróbka cieplna w wysokich temperaturach, zabijając je. 80-90°C wystarczy, aby większość bakterii i grzybów zginęła.

Aby przygotować ogólną sałatkę na zimę, będziesz potrzebować:

ogórki - 1 kg
pomidory - 1 kg
marchewka - 300 g
papryka słodka - 300 g
kapusta - 300 g
cebula - 300 g
sól - 4 łyżeczki
cukier - 8 łyżeczek
ocet 70% - 4 łyżeczki
olej słonecznikowy - 100 g

Jak gotować Sałatka generała na zimę:

1. Przygotuj wszystkie warzywa. Myjemy ogórki, kroimy łodygi i kroimy w kółka.
2. Myjemy pomidory, kroimy szypułki i kroimy w plastry.
3. Marchewki obrać, umyć i natrzeć na grubej tarce.
4. Myjemy słodką paprykę, odcinamy szypułki, kroimy na pół, usuwamy nasiona i kroimy w paski.
5. Pokrój kapustę w paski.
6. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie.
7. Wszystkie przygotowane warzywa mieszamy w misce emaliowanej lub szklanej, dodajemy sól, cukier, ocet, olej słonecznikowy, mieszamy i odstawiamy na 3 godziny.
8. Następnie układamy go w słoikach, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy. Puszki litrowe sterylizuj przez 30 minut, pół litra - 20 minut.
9. Zwijamy się i odwracamy, wysyłamy w ciepłe miejsce i owijamy ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Sałatka generalna na zimę przygotowywana jest z reguły jesienią, kiedy rynki po prostu obfitują w różnorodne warzywa, które jednocześnie są niedrogie. Sałatka wykorzystuje najpopularniejsze warzywa, takie jak ogórek, pomidor, kapusta i papryka.

W procesie przygotowania sałatki nie jest wymagane gotowanie, co niewątpliwie pozwala zachować większość witamin. Warzywa nie tracą również chrupkości i kształtu. Sałatka okazuje się bardzo kolorowa, wielokolorowa, pachnąca i smaczna.

Prosty sposób na sterylizację sałaty. Słoiki z sałatką wstawić do zimnego piekarnika, przykryć pokrywkami i sterylizować w 150 stopniach przez 15-20 minut. Rozgrzej słoiki i zwiń pokrywki.

Jak gotować sałatkę generała na zimę - 15 odmian

Podczas gotowania możesz użyć przejrzałych ogórków i niestandardowych pomidorów. W sałatce wszystko będzie wyglądało pięknie i apetycznie.

Składniki:

• Marchewki - 300 gr.,
• Ogórki - 1 kg.,
• papryka- 300 gr.,
• Pomidory - 1 kg.,
• Kapusta - 300 gr.,
• Sól - 40 gr.,
• Cebula - 300 gr.,
• Cukier - 80 gr.,
• Esencja octowa 70% - 4 łyżeczki,
• Olej roślinny- 100 ml.

Gotowanie:

Paprykę i cebulę należy pokroić w półpierścienie, pomidory - w plasterki, ogórki - w kółka. Rozdrobnij kapustę. Potrzyj marchewkę. Włóż wszystkie warzywa do dużej miski i dodaj do nich resztę składników. Wymieszaj i pozostaw na 3 godziny.

Włóż do słoików i sterylizuj przez 20 minut. Po zwinięciu pokrywek.

Sałatka okazuje się tylko magazynem witamin. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, drobiowymi i ziemniaczanymi.

Składniki:

• Jabłka - 0,5 kg.,
• Marchew - 1 kg., Olej roślinny - 0,5 l.,
• Papryka bułgarska - 1 kg.,
• Kapusta - 5 kg.,
• Cebula - 1 kg.,
• Cukier - 2 łyżki stołowe,
• Sól - 4 łyżki stołowe,
• Ocet - 150 ml.

Gotowanie:

Rozdrobnij kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie. Zetrzyj marchewkę. Jabłka i paprykę pokroić w plasterki. Umieść warzywa w dużej misce i dodaj pozostałe składniki. Po dwóch godzinach włóż sałatkę do słoików i wysterylizuj. Zwiń pokrywki.

Aby wszystkie warzywa zamarynowały się równomiernie, sałatkę należy kilkakrotnie wymieszać.

Świetna przekąska. Dobre na dni powszednie i święta. Nadaje się również do stosowania jako nadzienie do ciast.

Składniki:

• Pomidory - 300 gr.,
• Grzyby - 0,5 kg.,
• Cebula - 300 gr.,
• Kapusta - 1 kg.,
• Ocet - 70 ml.,
• Cukier - 20 gr.,
• Marchewki - 200 gr.,
• Cukier - 2 łyżki stołowe,
• Olej słonecznikowy - 30 ml.

Gotowanie:

Grzyby grubo posiekać. Gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. następnie usmaż na oleju roślinnym. I posiekaną cebulę i marchew.

Rozdrobnij kapustę i włóż duży rondel. Umieść tam rozgotowane warzywa z grzybami, posiekanymi pomidorami, cukrem, solą. Dusić przez 25 minut. Wlej ocet i za dwie minuty sałatka jest gotowa. Włóż sałatkę do wysterylizowanych słoików. Zwijamy pokrywki.

Sałatka wychodzi świeża, jakby świeżo posiekana. Świetny dodatek do Twojego zimowego stołu.

Składniki:

• Cebula - 1 kg.,
• Kapusta - 5 kg.,
• Papryka bułgarska - 0,5 kg.,
• Marchewki - 1 kg.,
• Sól - 4 łyżki stołowe,
• Olej roślinny - 0,5 l.,
• Cukier - 300 gr.,
• Woda - 1 l.,
• Ocet - 300 ml.

Gotowanie:

Rozdrobnij kapustę. Pokrój marchewki i paprykę w paski. Cebula - półpierścienie. Włóż wszystko do dużej miski. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Po trzech godzinach umówić się w bankach. Sterylizuj 20 minut. Zwiń pokrywki.

Świetna przekąska smaczne i witaminowe.

Składniki:

• Kapusta - 1,5 kg.,
• Zielone pomidory - 2 kg.,
• Cebula - 0,5 kg.,
• Papryka bułgarska - 800 gr.,
• Ocet - 150 ml.,
• Pieprz czarny groszek - 15 szt.,
• Sól - 3 łyżki stołowe,
• Olej roślinny - 300 ml.,
• Papryka - 0,5 łyżeczki,
• Cukier - 3 łyżki

Gotowanie:

Posiekaj kapustę, resztę warzyw pokrój w cienkie paski. Włóż wszystko do rondla, dodaj pozostałe produkty. Podgrzej do wrzenia i ułóż w słoikach. Sterylizuj przez 20 minut i zwiń pokrywki.

Aromat selera doskonale uzupełni tę smaczną i zdrową sałatkę.

Składniki:

• Korzeń selera - 0,5 kg.,
• Kapusta - 1 kg.,
• Sól - 70 gr.,
• Papryka bułgarska - 0,5 kg.,
• Marchewki - 0,5 kg.,
• Ocet - 100 gr.,
• Cebula - 0,5 kg.,
• Pomidory - 1 kg.,
• Olej roślinny - 1 łyżka.,
• Cukier - 100 gr.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa drobno posiekaj i włóż do miski. Dodaj wszystkie pozostałe produkty. Dokładnie wymieszać. Pozostaw do marynowania na 4 godziny. Włożyć do słoików. Sterylizuj 20 minut. Następnie zwiń pokrywki.

Chrupiący przysmak o niepowtarzalnym kolorze zajmie należne miejsce na Twoim stole.

Składniki:

• Buraki - 1 kg.,
• Papryka bułgarska - 0,5 kg.,
• Kapusta - 3 kg.,
• Liść laurowy- 4 rzeczy.,
• Marchewki - 300 gr.,
• Czosnek - 1 głowa,
• Sól - 3 łyżki stołowe,
• Pieprz czarny - 12 szt.,
• Cukier - 4 łyżki stołowe,
• Ocet - 120 ml.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa pokrój w duże kwadraty. W każdym słoiku najpierw ułóż czosnek posiekany na talerze. Następnie ułóż resztę mieszanych warzyw na wierzchu.

Do rondla wlać 3 litry wody, dodać lawruszkę, ziarna pieprzu, cukier i sól. Gdy się zagotuje, wlej ocet i gotuj przez 5 minut. Słoiki wypełnione sałatą polać marynatą. Zwiń pokrywki.

Napełnij słoiki marynatą do samej góry, aby nie było miejsca na powietrze.

Sałatka ma przyjemny chrupiący i pikantny kęs. Doskonała przystawka i dodatek do każdego dania głównego.

Składniki:

• Kapusta biała - 1 kg.,
• Kalafior - 1 kg.,
• Marchewki - 1 kg.,
• Bułgarska czerwona papryka - 1 kg.,
• Ogórki - 1 kg.,
• Seler (korzeń i zielenie) - 1 kg.,
• Zielone pomidory - 0,5 kg.,
• Woda - 5 l.,
• Sól - 150 gr.,
• Cukier - 300 gr.,
• Ocet - 0,5 l.

Gotowanie:

Pokrój warzywa dość duże. Kalafior podzielić na różyczki. W słoikach najpierw ułożymy warstwy papryki, a potem kalafior, kilka całych pomidorów, marchewka, kapusta, ogórek, seler. Następnie warstwy są powtarzane.

Wlej wodę do rondla. Jak tylko się zagotuje dodaj sól, ocet i cukier. Powinien gotować się przez dwie minuty. Wlej do słoików i zwiń.

Jak sama nazwa wskazuje, sałatka ma służyć jako przystawka na ucztę.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 1 kg.,
• Marchewki - 1 kg.,
• Ogórki - 1 kg.,
• Kapusta - 1 kg.,
• Cebula - 1 kg.,
• Pomidory - 1 kg.,
• Sól - 50 gr. + 60 gr. (do marynaty)
• Cukier - 5 łyżek + 200 gr. (do marynaty)
• Ocet 9% - 1 łyżka. + 100 ml. (do marynaty).

Gotowanie:

Pomidory należy pokroić dość duże, resztę warzyw na małe kawałki. Do dużej miski wrzuć warzywa, cukier, sól i ocet. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 30 minut.

Do rondla wlać 2,5 litra wody. Jak tylko się zagotuje dodaj sól, ocet i cukier. Gotować 1 minutę.

Słoiki napełnić sałatką i polać marynatą. Zwiń pokrywki.

Zapach aromatycznych ziół nie pozwoli nikomu oprzeć się chęci spróbowania tej smacznej i zdrowej sałatki.

Składniki:

• Kapusta - 1 kg.,
• Ogórki - 1 kg.,
• Marchewki - 1 kg.,
• Papryka bułgarska - 1 kg.,
• Pietruszka - 100 gr.,
• Cebula - 1 kg.,
• Koper - 100 gr.,
• Kolendra - 100 gr.,
• Sól - 3 łyżki stołowe,
• Cukier - 5 łyżek stołowych,
• Olej roślinny - 1 łyżka.,
• Ocet - 100 ml.,
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Warzywa pokroić w cienkie plasterki. Posiekaj warzywa. Włóż do miski i dodaj pozostałe produkty. Pozostaw na 3 godziny, niech się zamarynuje. Sortuj według banków. Wstaw do piekarnika do sterylizacji przez 20 minut. Zwiń pokrywki.

Cukinia w sałatce jest uzyskiwana o bardzo nietypowym i nieznanym smaku. To tylko rodzaj tajemnicy.

Składniki:

• Młoda cukinia - 3 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Czosnek - 1 głowa,
• Cukier - 100 gr.,
• Marchewki - 2 szt.,
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki,
• Olej roślinny - 70 ml.,
• Sól - 40 gr.,
• Ocet - 70 ml.

Gotowanie:

Wszystkie warzywa pokrój w cienkie paski. Włóż do rondla. Dodaj posiekany czosnek, sól, cukier, czarny pieprz. Wlej ocet i olej i odstaw na 30 minut. Wraz z powstałym sokiem włożyć do słoików i wysterylizować. Zwiń pokrywki.

Uzyskuje się sałatkę o lekko słodkim smaku, delikatnym aromacie i dużym zestawie witamin.

Składniki:

• Kapusta - 0,5 kg.,
• Papryka bułgarska - 0,5 kg.,
• Cukinia - 1 kg.,
• Czosnek - 4 goździki.,
• Marchewki - 300 gr.,
• Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka,
• Olej roślinny - 80 gr.,
• Ocet - 60 gr.,
• Sól - 1 łyżka.,
• Miód - 2 łyżki stołowe,
• Koperek - 30 gr.

Gotowanie:

Rozdrobnij kapustę. Jeśli jest tarka do Koreańska marchewka, marchew i cukinię zetrzyj na tarce. Paprykę pokrój w cienkie paski. Posiekaj czosnek i koperek. W dużej misce wymieszaj warzywa, dodaj pozostałe produkty i odstaw na dwie godziny. Włóż do słoików i wysterylizuj. Zwiń pokrywki.

Sałatka generała na zimę z rzodkiewką

Sałatka witaminowa, pikantna i pachnąca zimą, co może być lepsze dla podniesienia odporności i dobrego samopoczucia.