Moja rodzina uwielbia różne wypieki, więc aby zadowolić rodzinę, w weekendy gotuję coś mącznego. Dziś na przykład będzie pyszne trójkąty z mięsem i ziemniakami (echpochmak).

Ciasta w kształcie trójkąta wypiekane są z ciasta drożdżowego lub przaśnego (jak chcesz). Podzielę się moją wersją robienia trójkątów z ciasta drożdżowego.

Trójkąty z mięsem i ziemniakami przepis krok po kroku

Najpierw przygotujmy wszystkie niezbędne składniki. Oto, czego potrzebujemy:

Składniki ciasta

• jedna saszetka suchych, szybko działających drożdży;
• dwa jajka i jedno do smarowania;
• dwie łyżki cukru;
• jedna łyżeczka soli (bez szkiełka);
• jedna szklanka ciepłego mleka;
• sześć łyżek oleju roślinnego;
• mąka około 2-3 filiżanek;
• pięćdziesiąt gramów masła do smarowania patelni.

Składniki wypełniające

• dwa średniej wielkości ziemniaki;
• jeden mały kurczak lub wieprzowina (150-200g);
sól, pieprz do smaku.

Ciasto na trójkąty z mięsem i ziemniakami

Zacznijmy przygotowywać pyszne trójkąty z ciasta. Wiele początkujących gospodyń domowych boi się pracy z ciastem drożdżowym, zapewniam, że zgodnie z tym przepisem zawsze się to okazuje. Wlej ciepłe mleko do rondla lub naczynia (kto co ma), dodaj drożdże, cukier, jajka, sól, masło i stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki, mąki powinno być tyle, żeby ciasto nie kleiło się do rąk. Przykryj garnek ręcznikiem. Aby ciasto szybko wyrosło, wstawiamy je do nagrzanego do 180 stopni, ale wyłączonego piekarnika.

Farsz do trójkątów

Przejdźmy do farszu. Co najważniejsze, wszystkie składniki na trójkąty powinny być pokrojone w drobną kostkę. Zmiel mięso, cebulę, ziemniaki i dopraw solą i pieprzem.

Ostatni etap gotowania trójkątów z mięsem i ziemniakami

Po 30-40 minutach od wyrobienia wyjmujemy ciasto z piekarnika, powinno ono wzrosnąć 3-4 razy. Posyp stół mąką i połóż na nim ciasto. Teraz trzeba go jeszcze trochę zagnieść i podzielić na równe części. Z tej ilości składników uzyskuje się około 20 trójkątów. Każdy kawałek zwijamy w kulkę i odstawiamy na 10 minut.

W międzyczasie włącz piekarnik na 200 stopni, aby się rozgrzał. Bierzemy blachy do pieczenia (mam 3 małe) i smarujemy je masłem.

Przejdźmy teraz do trójkątów. Każdą kulkę trochę zwijamy, nakładamy na nie nadzienie i mocujemy w taki sposób, aby otrzymać trójkąt z otworem pośrodku.

Trójkąty układamy na blachach do pieczenia, smarujemy jajkiem i do każdego trójkąta wkładamy kawałek masła. Wysyłamy go do piekarnika, aż nabierze złotego koloru. Gotowe trójkąty włóż do głębokiego talerza i przykryj ściereczką zwilżoną zimną wodą. Pyszne i soczyste trójkąty z mięsem i ziemniakami gotowe! Smacznego!

I już trudno powiedzieć, kto i co wniosło do tego więcej. Rosjanie i Tatarzy żyli obok siebie od ponad 700 lat. Oczywiście oba echpochmaki jedzone są od dawna. Te trójkąty z ciasta są pyszne. Najważniejsze jest, aby nauczyć się prawidłowo robić dla nich ciasto i farsz.

Krok 1. Ciasto

Wśród gospodyń domowych i po prostu wielbicieli toczy się wiele dyskusji na temat tego, jakie powinno być ciasto na trójkąty. Może być drożdżowy, przaśny, a nawet łuszczący się. Ale nadal najczęściej robią echpochmaki na bazie dodatku kwaśnego mleka. Jest łatwy w przygotowaniu, a smak nie ustępuje drożdżom.

Rozpuść 250 gramów masła. Można go zastąpić roztopionym masłem lub nawet margaryną. Następnie - ostudź trochę i wlej do niego 2 szklanki kwaśnego mleka (kefiru, jogurtu lub innego kwaśnego mleka). Mieszać. Dodaj 2 jajka i szczyptę soli. Wszystko dobrze wymieszaj. Przygotuj dużą deskę do krojenia. Wsyp na nią 8 filiżanek mąki na szkiełko, zrób małe zagłębienie pośrodku. Stopniowo wlewając płynną mieszankę, delikatnie zagnieść ciasto na trójkąty. Powinien dobrze zachowywać swój kształt, nie kleić się do dłoni, ale jednocześnie być miękki. Zawiń w folię spożywczą (możesz włożyć do torebki) i pozostaw na 20-30 minut, aby ciasto „dojrzewało”.

Krok 2. Farsz

Kolejną tajemnicą pysznego echpochmaka jest najdelikatniejsze mięsne nadzienie. Będzie potrzebowała 800-900 gramów mięsa z tłuszczem. Zwykle używa się jagnięciny lub wołowiny. Ci, którzy nie będą trzymać się ścisłego przepisu, mogą wziąć bardziej znaną wieprzowinę. Trzeba też wziąć 8 średnich ziemniaków, 3-4 cebule, 2 łyżeczki soli i opcjonalnie zmielony pieprz.

Mięso pokroić w drobną kostkę, około 1 cm z każdej strony. Posiekaj też ziemniaki i cebulę. Wszystko wymieszaj, obficie doprawiając solą i mielonym pieprzem. Już w trakcie nadzienia da sok. Od razu widać, że każdy echpochmak będzie z nim pyszny, nawet jeśli są to trójkąty z ciasta francuskiego (jeśli chcesz, możesz również użyć gotowych).

Krok 3. Pieczenie

Teraz, gdy wszystkie elementy są gotowe, możesz zacząć rzeźbić echpochmak. Z ciasta należy uformować kiełbasę o średnicy około 4-5 cm (w zależności od wielkości dna zwykłej szklanki). Pokrój nożem w poprzek na kawałki o grubości 1,5-2 cm, z każdej z nich uformuj cienkie ciasto, jak knedle. Na środku umieścić 3-4 łyżki nadzienia. Każdy echpochmak okazuje się być wielkości dobrego ciasta.

Najpierw uszczypnij rękoma jeden róg, potem drugi i trzeci. Bardzo ważne jest, aby dobrze zachowywały swój kształt, ponieważ podczas pieczenia uwolniony sok może wyciec, a trójkąty po prostu się spalą. Równie ważne jest, aby w środku znajdował się mały otwór, przez który może uchodzić para. W końcu przygotowaliśmy ciasto na trójkąty dość gęste i w środku może gromadzić się zbyt dużo płynu. W razie potrzeby powierzchnię można posmarować żółtkiem, aby wykończone echpochmaki świeciły.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i połóż trójkąty na okrągłej patelni. Według wielu gospodyń domowych w ten sposób pieczą się lepiej. Gotuj 45-60 minut, aż wierzch się zrumieni. Aby być gotowym, musisz sprawdzić wypełnienie. To nie mniej ważne. Wszystkie te zalecenia można przypisać dowolnej echpochamce, w tym trójkątom z ciasta francuskiego.

Krok 4: Prześlij

Po przygotowaniu echpochmaków bardzo ważne jest, aby prawidłowo je podawać. To kolejny sekret. W końcu zrobienie pysznego farszu i ciasta na trójkąty to połowa sukcesu. Najczęściej podawane są każdemu gościowi osobno, 2-3 sztuki. W osobnej misce podaje się klarowny bulion, który wlewa się do środka każdego echpochmaka. Każdy trójkąt można od razu po upieczeniu posmarować masłem, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić na 15-20 minut.

Jak gotować smaczne trójkąty. Moja mama często je gotowała, kiedy byliśmy dziećmi, i widać, jak ciepło czuję w związku z tym daniem. Możesz uznać to za mój prezent noworoczny, chociaż główne, smaczne prezenty będą bliżej Nowego Roku. Mieszkam w Tatarstanie i tutaj nazywają się pysznymi trójkątami - echpochmak, co tłumaczy się na rosyjski jako trzy rogi. Chcę się zdecydować od razu Przepis mogą nieznacznie różnić się od krajowych. Usiądę i pokażę, jak były przygotowywane w naszej rodzinie, ze wszystkimi szczegółami.

Pyszne trójkąty, jakie potrawy gotować:

Dla testu

***Nigdy nie używałem drożdży, myślę, że pogarsza to smak tego dania.

• Zsiadłe mleko, kefir lub zsiadłe mleko - 2 szklanki
• Mąka - 8 filiżanek
• jajko - 2 szt
• masło, ghee lub margaryna 200-250 gr
• olej roślinny - 50-100 gr
• sól - 2 łyżeczki bez szkiełka

Do wypełnienia

• Mięso wołowe, jagnięce lub wieprzowe najlepiej z małymi warstwami tłuszczu - 800 - 900 gr

Wziąłem cielęcinę i wieprzowinę.

• ziemniaki - 1,3 kg, to jest 8 średnich ziemniaków

• cebula - 3-4 sztuki
• sól - 2 łyżeczki
• papryka - do wyboru i do smaku

Jak zrobić ciasto

topimy się masło

Dodaj kwaśne mleko, kefir lub jogurt i wymieszaj.

Połącz z jajkami i solą, a także wymieszaj

Rozłóż mąkę na desce do krojenia

zrobić pogłębienie

i stopniowo mieszając z mąką, wlej płynną część.

Jeśli ciasto jest płynne, dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto, aż przestanie kleić się do rąk i stanie się jednolite i elastyczne.

Pozostaw ciasto na 20-30 minut i zacznij przygotowywać nadzienie.

Farsz do gotowania

Aby dostać smaczne trójkąty mięso pokrojone na kawałki 1 na 1 cm.

Ziemniaki myjemy, kroimy tak samo jak mięso.

Obrane cebule, drobno posiekać i wszystko połączyć, dodać sól, pieprz dla zakochanych i wymieszać.

Jak gotować trójkąty

Z ciasta odcinamy małe kawałki, mniej więcej wielkości dna szklanki i grubości 1,5 - 2 cm.

rozwałkować na desce do krojenia w okrągłe ciasto,

pośrodku ułóż nadzienie, 3-4 łyżki stołowe.

Łączymy krawędzie z trzech stron i pięknie szczypiemy. Środek można pozostawić nie ściśnięty, a następnie podczas gotowania dodać kilka łyżek wody lub bulionu.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 gr, kładziemy trójkąty na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, smarujemy białkiem jaja i wstawiamy do piekarnika na 45 - 60 minut. Piec na złoty kolor.

Więc moje pyszne trójkąty są gotowe, przykryj je czystym ręcznikiem lub szmatką, aż ostygną. Możesz zapraszać gości traktować .

Zobacz, jak cienka powinna być skórka.

Zrób to sam smaczne trójkąty. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie, na pewno potrzebujesz spokojnego wolnego czasu, spędziłam 4 godziny i świetnego nastroju. Wtedy gwarantuję wyjątkowo pyszne ciasta. Wcale nie to, co sprzedają. Po przeczytaniu tego przepisu wielu pomyśli, że to bardzo kłopotliwe. Wybierz dla siebie między wysoką jakością lub zakupionym i szybkim.

To zależy od Ciebie, wyraź swoją opinię lub wybierz czas, zrób to, napisz recenzje, poleć znajomym!

Dobry nastrój wszystkim!

Wraz z pojawieniem się tego przepisu życie nomadów stało się naprawdę łatwiejsze. Nie ma potrzeby robienia długich przerw na gotowanie, ponieważ zgodnie z tradycją przygotowywane są trójkąty z małym otworem pośrodku, gdzie wlewa się gorący bulion. Przepis zmienił się z biegiem czasu. Obecnie rzadko spotyka się danie z dziurką pośrodku, ale zgodnie z tradycją podaje się je z bulionem, który wlewa się do jednego z nadgryzionych kącików.

Z jednej strony jest to naprawdę smaczne danie, które stało się tradycyjne wśród tureckich nomadów, a wkrótce wśród mieszkańców Tatarstanu. Dziś „trójkąt” jest wizytówką Tatarstanu, który kojarzy się z plemieniem tureckim i jest aktywnie wykorzystywany wśród mieszkańców Federacji Rosyjskiej.

Belish jest również uważany za starożytne danie, w którym mięso, ziemniaki i różne płatki zbożowe są krojone na małe kawałki. Są różne, na przykład wak-balish jest mały, zaokrąglony, a zur-balish to duży placek podawany z bulionem. Echpochmak to rodzaj podobnych ciast. Z reguły składa się z ciasta przaśnego. Do świeżej często dodaje się śmietanę lub masło.

Jako nadzienie mięsne możesz użyć cielęciny lub kurczaka. Ciasto rozwałkowuje się na wymiary spodka do herbaty, na środku którego znajduje się nadzienie. Krawędzie są unoszone, ściskane ze wszystkich stron palcami, dzięki czemu uzyskuje się trójkąt. Ważne jest, aby pośrodku zostawić mały otwór. Mięso na ciasta powinno być lekko tłuste. Trzeba go pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Ziemniaki, mięso należy posolić, a następnie dodać pieprz.

Nadzienie zaleca się przygotowywać w porcjach. Wiele osób lubi dania z mięsem z kaczki lub gęsi. W takim przypadku musisz włożyć trochę więcej nadzienia mięsnego. Następnie należy podgrzać piekarnik, posmarować jajkiem i mlekiem. Po pół godzinie należy je wyjąć, dodać bulion i włożyć z powrotem do piekarnika. Ugotowane ciasta należy posmarować masłem.

Danie podawane z katykiem (napój z kwaśnego mleka) lub z bulionem. Wlewa się go do naczynia, zarówno w trakcie procesu, jak i bezpośrednio w trakcie. Przechowywanie jest wystarczająco długie, ponieważ nie tracą smaku. Można je swobodnie pozostawić w torbie lub zamrozić. A przed użyciem podgrzej w kuchence mikrofalowej i dodaj bulion przez otwór.

Przepisy: różne metody gotowania i nadzienia

Wiele osób czasami nie ma czasu na pieczenie arcydzieł, ale naprawdę chcą zadowolić swoją rodzinę czymś smacznym, na przykład trójkątami mięsnymi. Wszystkim spodoba się ciasto na trójkąty bez drożdży. W żywieniu zwyczajowo uważa się ciasto bez drożdży za bezkaloryczne.

Z masy przygotowuje się różne wypieki, na przykład produkty nadziewane warzywami lub mięsem. Oczywiście takie danie można również znaleźć w sklepach, ale będzie ono bardzo różniło się od domowego odpowiednika. Dlatego lepiej piec trójkąty w domu. Z ciasta, które nie zawiera drożdży, możesz ugotować:

• , Pizza.
• Ciasta.
• Błystki, ciasta.
• Czebureki.

Istnieje wiele przepisów na ciasto bez drożdży. Każda gospodyni powinna zapoznać się z zaleceniami:

• Jeśli jest to ciasto, w którym umieszcza się owoce lub jagody, ciasto powinno być z kefirem o niskiej zawartości tłuszczu.
• Ciasto kruche jest idealne do ciastek.
• Aby ciastka okazały się w końcu obszerne, musisz dodać do nich trochę oleju.
• Ciasta, a także uchpuchmaks okazują się niesamowite, jeśli ciasto zawiera składniki mleczne.
• Ponieważ tam, gdzie kefir jest podstawą ciasta, zaleca się nakładanie oleju, wtedy będzie cienki i nieporowaty.
• Jaja, a także węglan amonu, mogą służyć jako zamiennik drożdży.
• Przygotowane ciasto umieszcza się w chłodnym miejscu, piaszczyste i słone powinno być w lodówce przez około 3 tygodnie, a naleśniki - nie dłużej niż tydzień.

Niektóre kobiety uważają, że jeśli w cieście nie ma drożdży, to nie będzie ono miękkie i puszyste. Jest to jednak stereotyp, w wyniku którego danie wyjdzie delikatne i obszerne. Do gotowania potrzebujesz trochę składnika, a ciasto będzie gotowe. Zasadniczo gospodynie domowe używają do takiego testu niesłodzonego nadzienia. Jednak do zrobienia słodyczy potrzebne są tłuszcze zwierzęce.

W trójkątach lub, jak to się nazywa echpuchmaks w Tatarstanie, ciasto jest bardzo delikatne. To ciasto spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, ponieważ wyśmienity smak uzyskuje się dzięki ziemniakom i.

Aby danie było soczyste, ciasto należy zrobić samemu. Ciasta tatarskie wyrabia się bez użycia drożdży. Muszę przyjrzeć się bliżej temu przepisowi. Aby stworzyć arcydzieło, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• Olej - około 6 łyżek. łyżki.
• Woda do przegotowania - 300 gr.
• Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - kilka łyżek. łyżki.
• Mąkę (patrz na ciasto) - dodawaj stopniowo.
• 0,5 łyżeczki sody.
• Dodaj przyprawy do smaku i nie zapomnij o soli.
• Aby ciasto było miękkie - włóż masło - 190 gr.

Każda gospodyni domowa chce być delikatna, a do tego masę należy ugniatać tak długo, jak to możliwe.

Jak zrobić trójkąty po tatarsku

Należy wziąć mały kawałek masła, zmiękczyć. Po umieszczeniu go w kuchence mikrofalowej na pół minuty lub trzymaj go przez kilka minut nad gorącą wodą. Następnie dodaj lekko podgrzaną wodę, temperatura nie powinna przekraczać 39 stopni. Za pomocą miksera lub trzepaczki musisz wymieszać wszystkie produkty. Smaczne i zdrowe jest również ciasto na trójkąty na kefirze lub kwaśnej śmietanie.

Stopniowo nie wolno zapominać o dolewaniu oleju słonecznikowego, po czym wszystkie składniki miesza się do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Teraz musisz przejść bezpośrednio do testu. Wlej pół łyżeczki sody do mąki, którą należy zgasić, a następnie dobrze zagniataj powstałą masę. Ponieważ pieczenie będzie trwało, ciasto miesza się przez długi czas, w przeciwnym razie będzie wyczuwalne suchość. W rezultacie powinna wyjść elastyczna masa. Ciasto powinno nadawać się przez około 30 minut, po czym można przejść do produktów mięsnych.

Do pysznego środka potrzebne są ziemniaki, soczyste mięso i ulubione przyprawy. Z mięsa zaleca się branie cielęciny lub jagnięciny, aby środek był miękki. Świeże i co najważniejsze młode produkty są wyczuwalne w kolorze - lekkie i beztłuszczowe. Jeśli lekko naciśniesz tuszę, nie zobaczysz odcisku. Jeśli w rezultacie chcesz miękkie mięso, należy je pozostawić na 15-30 minut w wodzie, a następnie lekko ubić.

Mięso należy pokroić na małe kawałki. Z ziemniaków usuwamy skórkę i zgniliznę, myjemy, a następnie kroimy w kostkę. Zaleca się wziąć małego ziemniaka, a skórka jest cienka. Musisz starać się, aby mięso i ziemniaki pozostały takie same. Składniki muszą być dobrze wymieszane.

Ciasto w trójkąty i zrobić róże z ciasta - na wideo:

Uchpuchmak dosłownie tłumaczy się jako trójkąt. To danie narodowej kuchni tatarskiej, bardzo smaczne i nietrudne do przygotowania. Pozostaje dla mnie zagadką, dlaczego nie jest tak popularna jak czeburek tatarski, jantyk i samsa. Przepisów na uchpuchmaki jest sporo, zarówno w odmianach ciasta, jak i nadzienia, co jest typowe dla prawie wszystkich dań kuchni ludowej, kiedy każda gospodyni dokonuje pewnych zmian, biorąc pod uwagę gusta swojej rodziny. Możesz użyć ciasta przaśnego lub drożdżowego, jako podstawę nadzienia wybrać dowolne mięso - jagnięcinę, wołowinę, kurczaka, a nawet wieprzowinę, co oczywiście nie odpowiada prawdziwym przepisom kuchni muzułmańskiej, ale mimo to się obraca bardzo smaczne. Co mogę powiedzieć o opcjach gotowania, skoro nawet sama nazwa ma kilka odmian - echpochmaki, ochpochmaki i uchpuchmaki. I dlaczego? Okazuje się, że w języku rosyjskim po prostu nie ma litery użytej w oryginalnym słowie.

Po przejrzeniu wielu przepisów na to danie postanowiłem nie eksperymentować, ale gotować uchpuchmaki według przepisu mojej teściowej, która dobrze zna narodową kuchnię tatarską.

Niezbędne produkty do gotowania

• mąka - 4-5 filiżanek
• mleko - 2 szklanki
• jajka - 2 sztuki
• masło lub margaryna - 200 gram
• mięso - 500-600 gram
• ziemniaki - 5-6 sztuk średniej wielkości
• cebula - 3-4 sztuki
• sól, pieprz, przyprawa do smaku
• bulion - 1 szklanka

przepis na uchpuchmak

Do nadzienia potrzebujemy mięsa, ziemniaków i cebuli w mniej więcej równych proporcjach. Cebulę i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w równą kostkę, nieco większą niż groszek.

Zamiast tłustych mięs użyłam kurczaka, więc danie okazało się bardziej dietetyczne i całkiem odpowiednie dla dzieci. Jeśli diety i liczenie kalorii nie mają dla ciebie znaczenia, zamiast kurczaka możesz wziąć więcej tłustego mięsa.

Kurczaka też pokroiłam w drobną kostkę, następnie wymieszałam z warzywami i dodałam sól i pieprz.

Robię świeże ciasto. Aby to zrobić, rozpuść pół paczki masła lub margaryny w kąpieli wodnej.

Następnie wymieszać z mąką, jajkami, mlekiem i solą.

Ciasto powinno być gęste, nieklejące się do rąk i dość elastyczne.

Po dokładnym wyrobieniu ciasta dzielimy je nożem na 3-4 części, po czym każdą z nich zwijamy w podłużne „kiełbasy”, które kroimy na małe kawałki.

Rozwijamy półfabrykaty na trójkąty tatarskie wałkiem do ciasta na stole posypanym mąką i odcinamy krawędzie małym talerzem lub naczyniem.

Na środek każdego ciasta należy włożyć nadzienie i ostrożnie uformować trójkąt, ściskając brzegi z trzech stron, pozostawiając wolny środek.

Gdy wszystkie trójkąty będą gotowe, wyślij je do nagrzanego piekarnika na 45-60 minut.

Przed pieczeniem na środek każdego uchpuchmaka można położyć kawałek masła.

A 10 minut przed gotowością, przez otwór w środku, dodaj trochę bulionu, aby ciastka były bardziej soczyste.

Warto też posmarować uchpuchmaki ubitym żółtkiem, żeby ciasto nie wyschło.

Po upieczeniu uchpuchmaki zapach w kuchni jest po prostu niesamowity. A kiedy wszystko było gotowe i rodzina zebrała się przy stole, okazało się, że smak w niczym nie ustępuje zapachowi.

Spróbuj sam ugotować i zadowolić siebie i swoją rodzinę oryginalnym i ciekawym daniem.

Na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

Znajomość potraw nietradycyjnej kuchni rosyjskiej jest zawsze interesująca i pouczająca. Nawet jeśli nie jesteś fanem pikantnego mięsa czy surowej ryby, powinieneś spróbować ich, poznać ich smak i wyrobić sobie własną opinię na ich temat. Dziś porozmawiamy o kuchni tatarskiej i jej tradycyjnym daniu uchpuchmak (istnieją różne wymowy). W przeciwnym razie nazywane są również wypchanymi trójkątami.

Zanim poznałem ich nazwę, myślałem, że to zwykłe tarty mięsne. Wyglądają jak nasze otwarte placki z twarogiem. Smakują jak paszteciki mięsne, ale są o wiele bardziej soczyste. Tak więc, kiedy je ugotujesz, ugotujesz tylko trójkąty z mięsem.

Kuchnia tatarska obejmuje różnorodne nadzienia i przepisy kulinarne na trójkąty. Jedno pozostaje bez zmian – ciasto według oryginalnej receptury należy przygotować bez dodatku drożdży. Wielu kucharzy zastępuje je na przykład kefirem.

Gotowanie ciast wcale nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu.

Porcji w opakowaniu: 8-10 porcji.

Czas przygotowania: 30 minut.

Czas pieczenia: 30 minut.

Całkowity czas gotowania: do 1 godziny.

Jako nadzienie możesz wziąć kurczaka, wołowinę, jagnięcinę lub wieprzowinę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. 2 szklanki mąki żytniej;
2. 1 jajko kurze;
3. 100g margaryny lub masła;
4. 1 szklanka mleka;
5. 2-3 kawałki ziemniaków;
6. 250g-300g fileta z kurczaka;
7. 2 małe cebule;
8. przyprawy (do smaku).

Przepis na trójkąt

Gotowanie ciasta.

Rada: aby zmniejszyć kaloryczność pieczenia, użyj mąki żytniej.

Rozpuść margarynę lub masło w kąpieli wodnej.

Rada: aby skrócić czas, włóż do mikrofalówki i postaw na średnią temperaturę na 1-2 minuty.

Dodaj mleko do jajek. Mieszamy. Powoli zaczynamy dodawać mąkę. Najpierw zagnieść drewnianą łyżką, a następnie ręcznie. Ciasto powinno stać się miękkie, elastyczne i nie przyklejać się do dłoni. Owiń folią spożywczą. Niech ciasto odpocznie na 10-15 minut.

Przejdźmy do warzyw. Czyścimy cebulę. Drobno rozdrobniona. Ziemniaki myjemy, usuwamy skórkę. Kroimy w kostkę. Kurczaka kroimy w kostkę o grubości nie większej niż 5-10 mm. Wymieszaj z przyprawami.

Uwaga: zamiast kurczaka możesz wziąć grubsze mięso. Filet z kurczaka sprawia, że ​​trójkąty są bardziej dietetyczne, co jest idealne dla małych dzieci.

Gdy ciasto „odpocznie”, formujemy kiełbasę pokrojoną w 8-10 części. Z każdego rozwałkuj naleśnik. Wytnij równe koło.

Włącz piekarnik w temperaturze 180 stopni niech się nagrzeje.

Rozłóż nadzienie. Zaczynamy tworzyć trójkąt. Aby to zrobić, najpierw szczypiemy z jednego końca, tworząc kopertę. Następnie tworzymy drugi i trzeci róg. Powinien być trójkątem.

Ułóż na blasze do pieczenia. Aby uzyskać soczystość, włóż masło. Posmarować ubitym żółtkiem (opcjonalnie).

Dostaniemy to po czasie. trójkąty z ziemniakami i kurczakiem są gotowe. Podajemy na stole.

Gotuj z nami na wideo:

Smacznego.

Trójkąty-2

Ten przepis jest podobny do poprzedniego, ale jest różnica. Mleko zastępuje się wodą.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 2 jajka kurze;
• 0,5 kg mąki (żytniej lub pszennej);
• 1 szklanka lub nieco mniej ciepłej wody;
• 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy;
• szczypta soli;
• 300-400g wieprzowiny;
• 3-4 ziemniaki;
• 2-3 średnie żarówki.

Przepis na zrobienie trójkątów z ciasta bez drożdży

Zacznijmy przygotowywać trójkąty z ciasta. Będzie bez dodatku drożdży. Przesiej mąkę do głębokiej miski. Dodaj szczyptę soli. Oddzielnie ubij jajka w misce trzepaczką lub widelcem. Łączymy z mąką. Mieszamy. Stopniowo dodawać ciepłą wodę, cały czas mieszając. Dodaj olej słonecznikowy. Zagnieść elastyczne ciasto.

Uwaga: olej słonecznikowy należy dodać, aby mieszanina nie przyklejała się do dłoni.

Dzięki konsystencji ciasto powinno stać się miękkie, giętkie i być całkiem chłodne. Przykryj ręcznikiem. Zostańmy w pobliżu 1 godzina.

Gdy ciasto odpoczywa, zróbmy nadzienie.

Będzie się składać z mięsa, cebuli, ziemniaków i przypraw. Możesz umieścić niegotowane warzywa i mięso lub gotować je do połowy.

Rada: jeśli nie ufasz swojemu piekarnikowi i obawiasz się, że nadzienie nie będzie w stanie w pełni ugotować, zagotuj je.

Obierz ziemniaki. Wysyłamy do zagotowania w zimnej wodzie przez 10 minut na średnim ogniu. Dodaj szczyptę soli. Myjemy wieprzowinę. Pociąć na małe kawałki. Zanurz we wrzącej wodzie, dodaj trochę soli. Gotuj przez około 15 minut. Obierz cebulę ze skóry. Drobno rozdrobniona.

Rada: Obraną cebulę można umieścić w misce blendera z nożami do drobniejszego posiekania.

Nadzienie gotowe. Ziemniaki i mięso pokroić w kostkę. W głębokiej misce wymieszać ziemniaki, mięso i cebulę. Posolić i dodać ulubione przyprawy. Odchodzimy do ostygnięcia.

Włącz piekarnik na 180 stopni. Niech się nagrzeje.

Rada: wszelkie wypieki umieszcza się tylko w nagrzanym piekarniku.

Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 2 części. Tworzymy kiełbasę. Kroimy go na krążki, nie większe niż jajko kurze. Wrzuć każdą kulkę do cienkiego ciasta.

Rada: Posyp powierzchnię i wałek mąką. W ten sposób ciasto się nie przyklei.

Wytnij równe koła filiżanką lub spodkiem. Zwracamy się do tworzenia trójkątów. Umieść nadzienie na środku. Szczypiemy najpierw od jednej krawędzi, tworząc rurkę. Szczypiemy drugą krawędź. Na koniec tworzymy trójkąt.

Uwaga: powinieneś mieć dziurę pośrodku.

Posmaruj blachę do pieczenia warzywami lub masłem. Rozłóż trójkąty. W otworze wkładamy ½-1 łyżeczki. masło.

Rada: masło zapobiegnie przesuszaniu nadzienia.

Włóż do piekarnika na 30-40 minut. Podawać na gorąco.

Smacznego.

Trójkąty-3

Nadzienie topione serowo-twarogowe, zwiewne, bujne ciasto - wszystko to możesz ugotować i spróbować samemu. recepta trójkąty. Warto zauważyć, że według recepta nie jest trudno je ugotować.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 2 szklanki kefiru;
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany;
• 5 łyżek olej słonecznikowy;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 1 łyżeczka Soda;
• 2 jajka kurze;
• 150g sera (twardego);
• 150-200g sera Adyghe;
• szczypta soli.

Przepis gotowanie

Wyciągamy głęboki pojemnik. Przesiewamy mąkę. Dodaj cukier, sól, 1 jajko. Wymieszać drewnianą łyżką. Stopniowo zaczynamy wlewać rozbite jajko, wyrabiając gęste ciasto. Dodaj olej słonecznikowy i sodę. Mieszamy.

Rada: olejek gwarantuje elastyczność i miękkość.

Ciasto musi odpocząć 20-30 minut. Zawiń w folię spożywczą lub włóż do torby. Pozostaw w temperaturze pokojowej.

Przejdźmy do farszu.

Na osobnym talerzu zagnieść ser Adyghe. Wcieramy zwykły ser na drobnej tarce. Dodaj do miski razem z jajkami. Sól i wymieszaj. Nadzienie gotowe.

Włącz piekarnik na 180 stopni. Gdy piekarnik się nagrzewa, przejdź do ciasta. Rozumiemy. Z całej masy oddzielamy krążki wielkości kurzego jaja. Cienkie ciasto rozwałkować, lekko posypać mąką powierzchnię i ciasto. Nie powinien przyklejać się do wałka. Na środek wkładamy przygotowaną mieszankę serową. Ciasto szczypiemy z jednej strony. Następnie tworzymy drugi i trzeci róg. Powinieneś dostać trójkąt.

Uwaga: Zgodnie z tym przepisem nie robimy dziury.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Możesz posmarować masłem/olejem słonecznikowym lub pominąć ten krok. Umieść trójkąty szwem do dołu. Wbij jajko do filiżanki. Nasmaruj każde ciasto, aby utworzyć skórkę. Piec w piekarniku 30 minut.

Gorące trójkąty podajemy z pachnącą świeżo parzoną herbatą.

Smacznego.

po tatarski Oh- trzy, pochmaka- róg W języku rosyjskim brzmi jak ochpochmak (lub echpochmak, uchpochmak), a częściej po prostu „trójkąty”. Bardzo smaczne i obfite wypieki nadziewane mięsem, cebulą i ziemniakami. są łatwe w przygotowaniu, jedzą się błyskawicznie, wpływają na talię.....bardzo działają. Ale smaczne - połknij język. 1-2 trójkąty i mlekiem lub bulionem zastąpią pełny posiłek.

Pogarszać

dla testu

• 1 szklanka ciepłej wody
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżka drożdży
• 500-600 g mąki

Do wypełnienia

• 300 g mięsa
• 2 duże ziemniaki
• 2 cebule
• 100 g masła
• 1/2 szklanki bulionu
• sól, pieprz czarny mielony
• jajko do smarowania

Gotowanie

Wymieszaj wodę, mleko, masło, sól, cukier, kilka łyżek mąki i drożdże. Dobrze wymieszaj i poczekaj, aż zacznie się unosić i pienić. Dodaj mąkę, mieszając, aż przestanie mieszać.

Rozkładamy go na stole i wyrabiamy miękkie, lekko lepkie ciasto. Zostawiamy ciepło na godzinę, a my sami zajmujemy się nadzieniem.

Mięso kroimy (mam filet z indyka) na kawałki wielkości paznokcia, ziemniaki obieramy i kroimy na surowo w drobną kostkę ok 5x5 mm,

drobno posiekaj cebulę, nie trzeba oszczędzać cebuli w trójkąty. Wymieszaj mięso, cebulę i ziemniaki, sól i pieprz do smaku.

Wyrośnięte ciasto kroimy na kawałki i zwijamy w kulki. Im mniejsze kawałki, tym mniejsze wyjdą trójkąty, optymalnie o średnicy 5-6 cm, nieco większe niż nakrętka.

Każdy kawałek zwijamy w cienkie ciasto o grubości pół centymetra, wielkości spodka do herbaty. Na środek włożyć 1-2 łyżki nadzienia

i ściśnij, aby utworzyć trójkąt z otworem pośrodku.

Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 45 minut. Następnie w otwór każdego ochpochmaka wkładamy kawałek masła i wlewamy kilka łyżek gorącego bulionu. I z powrotem w piekarniku na 15 minut.

Notatka

O gotowości trójkątów decydują ziemniaki, jeśli są miękkie, mięso jest już gotowe. Osobno kilka słów o mięsie. Prawdopodobnie historycznie bardziej poprawne jest użycie wołowiny lub jagnięciny do ochpochmak, ale jak powiedział mój przyjaciel Rustem, według którego przepisu czynię ten cud, „trójkąty tolerują (w dobrym tego słowa znaczeniu) mięso. Ugotowane i zjadły trójkąty z kurczakiem, bardzo dobre z gęsią…” więc śmiało!
Smacznego!

Kuchnia tatarska to wiele pysznych dań, które są dziś popularne na całym świecie. To jest pilaw i chak-chak i oczywiście trójkąt z mięsem - ochpochmak, którego sekret tkwi we właściwym cieście!

przepis na ciasto drożdżowe

Ta wersja ciasta drożdżowego nadaje się nie tylko do trójkątów tatarskich, ale także do wszelkich innych wypieków, które wymagają obecności drożdży.

Składniki:

• suche drożdże - 12 gr;
• sól - 2 łyżeczki;
• mleko - 300 ml;
• mąka - od 800 gr - do 1 kg;
• proszek do pieczenia - 15 gr;
• cukier (piasek) - 2 łyżki. l.;
• kefir - 400 ml;
• trochę oleju (do rąk);
• dwa jajka.

Czas gotowania: 0,5 godziny.

Kalorie: 274 kalorie na 100 gramów ciasta.

1. Pierwszym krokiem jest rozpuszczenie drożdży w mleku. Ale nie możesz używać zimnego mleka, więc musisz wyjąć je z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej;
2. Drożdże wlać do mleka i pozostawić do spęcznienia (10-15 minut). Następnie dodaj do nich cukier i sól;
3. Połowę całej mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i wlać do mleka;
4. Całość dobrze wymieszać i dodać kefir i jajka;
5. Z pozostałej mąki wylej kolejną połowę i zagnieść ciasto. Mąkę należy dodawać w razie potrzeby, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzać - ciasto nie powinno być ciasne. Może wzrosnąć od 800 gramów do 1 kilograma mąki;
6. Aby ułatwić wyrabianie i wyrabianie ciasta, warto maczać ręce w oleju roślinnym lub wodzie;
7. Zanim zaczniesz pracować z ciastem, odstaw je na chwilę (0-30 minut). Jeśli został przygotowany na przyszłość, należy go zapakować w torbę i wysłać do lodówki;
8. Może być przechowywany do 3 dni w lodówce.

Ciasto przaśne na trójkąty

Ciasto przaśne jest znacznie lżejsze dla żołądka i szybciej trawione niż ciasto drożdżowe. Pomimo tego, że jest mniej kaloryczny, ochpochmaki z nim okazują się równie smaczne jak z każdym innym.

Produkty:

Czas gotowania: 10 minut.

Kalorie: 225 kalorii.

1. Podgrzej trochę masło w pojemniku, aby zaczęło się topić;
2. Następnie dodaj do niego olej słonecznikowy, śmietanę, wodę, sól i ubij jajka;
3. Przed dodaniem mąki należy upewnić się, że w płynnej mieszaninie nie ma grudek jonu, jest jednorodna;
4. Powoli dodawaj mąkę, ale uważaj, aby ciasto nie było zbyt ciasne;
5. Aby ułatwić ugniatanie, możesz posmarować ręce olejem;
6. Jest gotowa, gdy przybrała kształt kuli, jest jednorodna i zachowuje swój kształt;
7. Umieść go w lodówce na kilka minut przed użyciem. Schłodzony jest znacznie bardziej giętki i wygodniejszy w pracy.

Ciasto na ochpochmaki na kefirze bez drożdży

Jeśli nie masz pod ręką drożdży, a naprawdę chcesz smacznych i bujnych ochpochmaków, możesz użyć kefiru. Ciasto dobrze wyrasta na nim i ma przyjemny smak bez zanieczyszczeń.

• kefir - 2 filiżanki;
• sól - 5 gr;
• mąka pszenna - 8 filiżanek;
• olej - 250 gr;
• olej roślinny - 100 gr.

Wymagany czas: 30 minut.

Kalorie: 220 kalorii.

1. W głębokim pojemniku (patelni, rondlu lub głębokiej patelni) rozpuść masło;
2. Wlej do niego olej roślinny, a po minucie kefir;
3. Wymieszaj masę, aby nie było bąbelków ani grudek;
4. Ubij jajka do masy i ponownie dobrze wymieszaj;
5. Całość powinna mieć złoty odcień;
6. Wysyp mąkę na dużą drewnianą deskę lub inną suchą powierzchnię tak, aby wyglądała jak wysoki kopiec;
7. Na samej górze zrób otwór i powoli wlej masę kefirową;
8. Dobrze wymieszaj mąkę i płyn łyżką;
9. Ugniataj ciasto, aż przybierze formę kuli i stanie się miękkie, ale elastyczne.

Ciasto francuskie bez drożdży na danie tatarskie

Ciasto francuskie kupowane jest zwykle jako gotowe, ponieważ gospodynie domowe uważają jego przygotowanie za niezwykle czasochłonny i nie zawsze udany proces. Częściowo mają rację, gotowanie jest znacznie trudniejsze niż zwykle, ale nie jest to proces beznadziejny. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu!

Składniki:

• olej - 200 gr;
• woda - 150 ml;
• mąka - 3 szklanki;
• jajko;
• wódka - 1 łyżka. l. (niekoniecznie);
• kwas octowy - 10 ml;
• Sól.

Czas gotowania: 4 godziny.

Kalorie: 335 kalorii.

1. Wymieszaj wodę z wódką, dodaj sól, ocet i rozbij jajko;
2. Wszystko dobrze wymieszaj i zacznij dodawać mąkę;
3. Mąkę można wcześniej przesiać, wtedy łatwiej będzie ją zagnieść;
4. Gdy tylko cała mąka zostanie dodana do ciasta i stanie się jednorodna, włóż ją do folii spożywczej lub torebki i trzymaj w lodówce przez godzinę;
5. Zrób to już schłodzone i zwinąć w kształt prostokąta niezbyt cienkiego (2 cm);
6. Masło pokroić na 4 równe kawałki. Każdy kawałek przeznaczony jest do smarowania ciasta. Weź pierwszą część i ostrożnie pokryj nią ciasto na środku;
7. Złóż go na trzy części, tak aby najpierw środek był pokryty jedną krawędzią, a następnie drugą;
8. Schłodzić w lodówce przez 20 minut;
9. Ponownie zwiń i posmaruj, a następnie zwiń i wyślij do lodówki. Zrób to jeszcze 3 razy;
10. Jak tylko skończy się olej, ciasto cienko rozwałkować, złożyć na pół, ponownie rozwałkować. Powtórz 4 razy;
11. Gotowy produkt włóż do lodówki na co najmniej pół godziny, a następnie możesz z niego zrobić ochpochmak.

Jak gotować trójkąty z mięsem i ziemniakami

Pyszne ochpochmaki są popularne daleko poza granicami Tatarstanu. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a ich smak jest tak dobry, że wszystkie trójkąty można zjeść za jednym razem!

Składniki:

• ciasto drożdżowe (na podstawie ilości nadzienia);
• jagnięcina - 0,7 kg;
• ziemniaki - 7 szt .;
• cebula - 4 szt .;
• jedno jajko;
• bulion mięsny - 200 ml;
• przyprawy.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Kalorie: 320 kalorii na 100 gramów.

Gotowanie potraw kuchni tatarskiej jest dość proste, a aby na pewno uzyskać ochpochmaki, należy pamiętać:

1. Aby ciasto miało złocisty odcień i przyjemny smak, konieczne jest wymieszanie ghee i zwykłego masła;
2. Do ciasta bez drożdży na bazie kwasu odpowiednie są kefir, kwaśne mleko lub jogurt;
3. Dla większej elastyczności ciasta można dodać do niego odrobinę octu.

Korzystając z tych prostych wskazówek, możesz zaskoczyć swoją rodzinę pysznym tatarskim ochpochmakiem!

Przepisy kuchni tatarskiej cieszą się dużym zainteresowaniem dziewcząt i kobiet, które uwielbiają rozpieszczać dom kulinarnymi arcydziełami i chętnie zajmują się kuchnią. Każda opiekuńcza gospodyni domowa powinna kiedyś upiec tatarski echpochmak - są to pachnące i soczyste trójkąty z wołowiną, jagnięciną lub kurczakiem - gotowane w domu według tradycyjnej receptury.

Ulubione dania Tatarów to belish, z ciasta przaśnego i faszerowane drobno posiekanym mięsem z ziemniakami lub kaszą zbożową oraz pachnące, zaskakująco smaczne i sycące echpochmaki - trójkąty nadziewane mięsem - mielona jagnięcina, ziemniaki i cebula.

Odpowiedzmy na ważne pytanie - jak gotować echpochmak? Charakterystyczną cechą trójkątów wykonanych według receptury kuchni tatarskiej jest surowe nadzienie (jagnięcina, cebula i ziemniaki pokrojone w małe plastry), które należy umieścić w takich produktach. Dozwolone jest używanie nie tylko jagnięciny, ale także innych rodzajów mięsa - cielęciny, kurczaka, gęsi lub wieprzowiny, wpłynie to na zawartość kalorii w potrawie.

Podczas wyrabiania ciasta na echpochmak dodaje się większą ilość mięsa drobiowego - od 600 do 650 gramów na kilogram gotowego produktu. Dla porównania: ta liczba dla wołowiny i jagnięciny wynosi 500 gramów. Aby nadać niepowtarzalny smak i aromat echpochmakowi tatarskiemu, wlewa się świeżo przygotowany bulion mięsny i dodaje się do niego od 50 do 100 gramów tłuszczu z ogona pokrojonego na małe kawałki.

Trójkąty według klasycznej receptury są niesamowicie smaczne, jeśli są wykonane na kefirze. Gotowanie echpochmaków na tym sfermentowanym produkcie mlecznym nie sprawia trudności nawet niedoświadczonej gospodyni domowej, która nauczyła się gotować tylko proste potrawy, takie jak barszcz ukraiński czy jajka sadzone.

Przepis

Aby przygotować trójkąty na kefirze, musisz zaopatrzyć się w niedrogie i niedrogie produkty, które są zawsze dostępne w najbliższym supermarkecie.

Składniki

Do zrobienia ciasta drożdżowego potrzebne będą następujące produkty:

• 400 ml kefiru o zawartości tłuszczu 3,2%;
• sól zwykła lub jodowana - 2 łyżeczki;
• mąka premium - 800 lub 1000 gramów;
• jagnięcina lub wołowina z warstwami tłuszczu - 300 gramów;
• worek suchych drożdży;
• jedna lub dwie główki cebuli;
• trzy średniej wielkości ziemniaki;
• rafinowany olej roślinny - 4 łyżki;
• świeżo przygotowany bulion mięsny lub czysta woda pitna - 100 ml;
• mielony czarny pieprz - według własnych upodobań.

Należy pamiętać, że echpochmak wykonany według poniższej receptury będzie miał wysoką kaloryczność i wartość energetyczną, ponieważ do jego przygotowania potrzebne jest tłuste mięso.

Przepis krok po kroku

Czas gotowania trójkątów to około 60 minut. Po określonym czasie wyjmij blachę do pieczenia z ciastami z gorącego piekarnika i ciesz się rumianym, smacznym i apetycznym echpochmakiem.

Soczyste i rumiane ciasta tatarskie

Rozpowszechnił się również inny przepis na wytwarzanie echpochmaków, wyrobów piekarniczych o wyjątkowych właściwościach smakowych. Zastanów się, jak bardziej szczegółowo i szczegółowo przygotować ten przepis na kuchnię tatarską.

Składniki

• mąka premium - 500 gramów;
• woda pitna lub mleko pasteryzowane - 220 ml;
• sól kuchenna - 1/2 łyżeczki;
• oliwa roślinna lub z oliwek - 150 ml;
• około 15 gram suchych drożdży.

Instrukcja przygotowania ciasta

1. Do małej miski wlej wskazaną ilość wody pitnej lub mleka krowiego. Należy pamiętać, że temperatura nalewanego płynu powinna wynosić od 45 do 50 stopni.
2. Posyp 15 gram drożdży i cukru pudru na powierzchni płynu. Należy odczekać kilka minut, aż pasteryzowane mleko lub czysta woda wsiąkną w dodane składniki.
3. Po trzech lub pięciu minutach ubij płyn w pojemniku za pomocą mechanicznej trzepaczki.
4. Weź głęboką i pojemną miskę i przesiej do niej mąkę. Do naczynia wlej 150 ml oleju roślinnego i drożdży ubitych z mlekiem.
5. Zagnieść ciasto i zebrać je w zgrabną kulkę, przenieść do innego pojemnika i przykryć czystym ręcznikiem na wierzchu.
6. Pojemnik z otrzymaną masą umieść w ciepłym miejscu, dobrze chronionym przed przeciągami. Pozostaw na 60 minut.
7. Ubij ciasto na stole kuchennym, przykryj flanelowym lub frotte, a głęboki pojemnik odłóż z powrotem w ustronne miejsce. Poczekaj, aż masa wzrośnie po raz drugi.
8. Tak przygotowaną masę połóż na kuchennym stole i podziel na sześć lub osiem równych części.
9. Za pomocą drewnianego wałka do ciasta rozwałkuj ciastka i włóż do każdego z nich przygotowane wcześniej nadzienie.
10. Uszczypnij brzegi ciast. Powinieneś dostać zgrabne trójkąty, w środku których będzie dziura.
11. Posmaruj otrzymane ciasta zmiękczonym masłem i wyślij je do piekarnika elektrycznego lub gazowego, nagrzanego do temperatury 190 stopni.
12. Za 40 minut Twoje ciasta będą gotowe, a Ty będziesz mógł spróbować tego pysznego dania, które przyszło do nas z kuchni tatarskiej.

Sekrety potraw tatarskich

Od niepamiętnych czasów Tatarzy cenili drożdżowe, przaśne, bezdrożdżowe ciasto, umiejętnie je przyrządzali i wypiekali niesamowicie pyszne ciasta. Wyroby piekarnicze z różnymi nadzieniami nadają kuchni tatarskiej szczególnej „zapachu”. Szeroką popularność i popularność zyskało ciasto tatarskie, zwane „kystybami”, przyrządzane według prostej receptury. Do jego przygotowania wykorzystywane są trzy składniki:

• świeżo przygotowane puree ziemniaczane;
• świeżo ugotowana kasza jaglana;
• przaśne ciasto wyrabiane w postaci soku.

Aby nieco zmiękczyć przaśne ciasto, aby poprawić jego walory smakowe, należy dodać niewielką ilość wstępnie zmiękczonego masła i śmietany o zawartości tłuszczu 20%. Takie składniki zapewnią kruchość, delikatność i niesamowity smak gotowego dania. Pamiętaj, że to danie ma wysoką zawartość kalorii!

Smacznego!