Nagroda została obiecana przez Napoleona każdemu, kto wymyślił, jak zachować świeżość ogórków na czas długich kampanii wojskowych. Czy był wtedy taki „mądry człowiek”, historia milczy. Teraz praktyczne gospodynie domowe nauczyły się gotować sałatki z ogórków na zimę, ponieważ w zimnych porach koszty świeży produkt wzrasta, a więc chcę rozpieszczać bliskich i zaskakiwać gości smacznymi i zdrowymi preparatami.

Łatwy do przyrządzenia

Na wyspach Pacyfiku warzywa są konserwowane w następujący sposób: owoce są „pakowane” w skórkę od banana i zakopywane. Taka rezerwa przyda się w przypadku nieurodzaju lub burzy, dlatego zalotny pan młody musi przedstawić rodzinie panny młodej oszczędności na ogórki. W Rosji warzywa są zaopatrzone w konserwację, ale nie po to, aby pokazać ich wartość: chrupiące półfabrykaty są niezwykle smaczne i pożywne.

Korzyści z zielonych warzyw

95-97% ogórka składa się z wody, a produkt zawiera również zdrowe substancje, z których większość jest konserwowana podczas konserwacji. Oto niektóre z nich:

• beta-karoten – w organizmie przekształcany jest w witaminę A, poprawia funkcje wzrokowe, wykazuje właściwości antyoksydacyjne;
• witamina B1 – poprawia pamięć i pracę mózgu, niweluje szkodliwe działanie tytoniu i alkoholu;
• witamina B2 - uczestniczy w tworzeniu przeciwciał i czerwonych krwinek, utrzymuje zdrowie skóry, paznokci i włosów;
• witamina B9 - wzmacnia układ odpornościowy, służy pracy układu sercowo-naczyniowego, jest niezbędna do prawidłowego przebiegu ciąży;
• witamina C - poprawia odporność, blokuje procesy zapalne;
• potas – reguluje tętno i gospodarkę wodną;
• wapń – uczestniczy w pracy układu nerwowo-mięśniowego, działa przeciwalergicznie i przeciwzapalnie;
• fosfor – utrzymuje zdrowe zęby i kości;
• żelazo - uczestniczy w procesie syntezy hemoglobiny;
• magnez – zapobiega odkładaniu się wapnia w nerkach, wątrobie, woreczku żółciowym;
• enzymy – poprawiają wchłanianie białek zwierzęcych.

Kwas askorbinowy (witamina C) jest jedną z najmniej stabilnych substancji, podczas obróbki cieplnej większość z nich ulega zniszczeniu.

Ogórki są przeciwwskazane w wrzodziejących zmianach żołądka i jelit, zwiększonej kwasowości żołądka. Podczas laktacji lepiej jest również kobietom porzucić warzywo, ponieważ produkt może działać na dziecko jako środek przeczyszczający.

Wybór głównego składnika

Zarośnięte ogórki, pokryte pożółkłą skórką, są znacznie tańsze od młodych „braci”. Wydawałoby się, że idealnie nadaje się do przygotowania dużej ilości sałatki zimowej. Jednak takich owoców nie należy używać do konserwacji: duże nasiona, kwaśny smak, mięsista konsystencja mogą się nawet zepsuć idealny przepis. Oto sześć kolejnych zaleceń dotyczących wyboru głównego składnika sałatki.

• Kolor. Im młodszy ogórek, tym jest bardziej zielony i soczysty. To właśnie z tych owoców uzyskuje się pyszne, chrupiące półfabrykaty.
• Pryszcze. Dzięki ciemnym kolcom świetnie nadają się do konserwacji. Białe guzki są wyznacznikiem odmiany sałat, warzywo nadaje się do marynowania, ale nie należy spodziewać się charakterystycznej chrupkości i elastyczności.
• Twardość. Elastyczne owoce są lepsze od miękkich, uschniętych.
• Skóra. Im cieńsza skórka, tym szybciej i lepiej warzywo nasyci się solanką lub marynatą.
• Smak. Ogórek nie powinien być gorzki ani kwaśny, przy pomocy konserwacji takie właściwości są trudne do skorygowania.
• Gęstość. Odpowiedni owoc krojony nie ma wewnętrznych pustych przestrzeni w miąższu.

Do konserwacji odmiany Zozulya, Voronezhsky, Kustovoy, Pickled F1, Crispy, Zakuson F1, Ira F1, Droplet, Far East, Courage F1, „ Paryski korniszon”, „Wiosna F1”, „Phoenix”.

Trening

Sałatka z ogórków w puszkach na zimę jest łatwa do przygotowania. Najpierw ogórki należy oczyścić w wodzie z brudu za pomocą czystej szczotki do ubrań, która nie uszkadza skóry, ale usuwa brud.

Zwiędłe owoce można „ożywić” przez moczenie od dwóch do dziesięciu godzin w zimnej wodzie. Ta procedura przywróci elastyczność warzyw i uwolni około 15% azotanów. Woda musi być wymieniana co dwie godziny.

Sposób siekania warzyw zależy od konkretnego przepisu. Owoce można pokroić w pierścienie lub półpierścienie, duże lub małe kostki, słomki, zmielić na tarce lub maszynką do mięsa.

Młode wiosenne ogórki mogą gromadzić dużo azotanów. Z takich owoców trzeba odciąć skórę, która zawiera większość szkodliwych substancji. Przygotowując ogórki do jedzenia, zaleca się usunięcie 2 cm z obu końców warzyw.

Opcje ochrony

Przechowuj warzywa w domu zgodnie z mocą kwasów, które blokują rozwój bakterii gnilnych. W zależności od użytych kwasów rozróżnia się trzy metody, dzięki którym można zrobić sałatkę z ogórka na zimę. Poniższa tabela da wyobrażenie o każdym z nich.

Tabela - Sposoby przygotowania sałatek z ogórków zimowych

metoda	konserwant	Specyficzność
Marynowanie	- Ocet winny; - kwas cytrynowy	- Szybki proces konserwacji; - smak soli nie zagłusza smaku warzyw; - stosowanie dużej ilości ślepych prób jest obarczone problemami z układem pokarmowym
Solenie	- Kwas mlekowy; - chlorek sodu	- Duża ilość soli może zagłuszyć smak warzyw; - proces konserwacji jest długi; - nie wymaga sterylizacji
fermentacja	Kwas mlekowy	- Najbezpieczniejsza dla zdrowia metoda konserwacji (w składzie nie ma ani octu, ani dużej ilości soli); - przedmioty mają specyficzny, kwaśny smak; - proces konserwacji trwa długo; - brak konieczności sterylizacji detali

Fermentacja i solenie umożliwiają przygotowanie sałatek na zimę z ogórków bez sterylizacji, a marynowanie umożliwia szybkie konserwowanie detali.

Nie należy angażować się w marynowane i marynowane sałatki z problemami żołądkowymi, patologiami wątroby, nadciśnieniem, brakiem równowagi wodno-solnej, miażdżycą. Marynowane pokarmy są również przeciwwskazane podczas ciąży i laktacji, dysfunkcji tarczycy i zapalenia nerek.

O sterylizacji

Jeśli sałatki są przygotowywane w słoikach lub układane w pojemnikach po ugotowaniu, pojemniki należy sterylizować: w piekarniku, w wolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej, w łaźni parowej. Pokrowce należy gotować przez 10-15 minut lub parzyć wrzątkiem.

Podczas fermentacji i solenia przedmiot obrabiany można przechowywać w emaliowanej patelni, beczce, wiadrze lub drewnianej wannie. W takim przypadku naczynie należy najpierw umyć mydłem do prania lub sodą.

Podczas marynowania, w celu wydłużenia trwałości sałatki, obrabiane przedmioty należy wysterylizować w łaźni parowej. Proces przebiega w trzech etapach.

1. Trening. Połóż bawełniany ręcznik złożony z kilku warstw w rondlu o dużej średnicy. Przykryj słoiki półfabrykatami (ale nie zamykaj) pokrywkami i ułóż w misce. Wlej tyle wody, aby zakryła pojemniki „po ramiona”.
2. Wrzenie. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień.
3. Sterylizacja. Zapisz czas i dręcz puste miejsca, unikając silnego wrzenia. Banki o pojemności 0,5 litra - 20-25 minut, 1 litr - 25-30 minut, 2 litry lub więcej - 35-45 minut.

Następnie pojemniki są zwijane, odwracane do góry nogami, umieszczane na palecie lub blasze do pieczenia, owijane kocem. W ciągu dnia, aż do ostatecznego schłodzenia półfabrykatów, następuje pasywna sterylizacja. Następnie sałatki można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

W niektórych przepisach sterylizację w kąpieli wodnej można zastąpić długotrwałym duszeniem mieszanki warzywnej na małym ogniu.

Sałatki z ogórków na zimę: instrukcje krok po kroku

Wybierając odpowiedni przepis, nie trzeba go skrupulatnie przestrzegać. W końcu każdy ma inny gust: ilość przypraw można bezpiecznie zmieniać w zależności od upodobań kulinarnych domowników, a użyte warzywa można zmieniać. Nie należy jednak eksperymentować z proporcjami soli, cukru i octu, aby zapewnić bezpieczeństwo sałatce na długi czas.

Z pomidorami

Osobliwości. Tandem ogórkowo-pomidorowy to klasyczne połączenie sałatek zimowych. Taka przystawka ozdobi świąteczna uczta i będzie miłym dodatkiem do gotowanych ziemniaków.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• pomidory - 1 kg;
• papryka bułgarska - 1 kg zielonych owoców;
• cebula - 0,5 kg;
• woda - 2-3 l;
• olej roślinny - 90 ml;
• ocet 9% - 50 ml;
• cukier - 75 g;
• sól - 30 g;
• koperek - pęczek;
• pieprz do smaku.

Technologia

1. Pokrój ogórki i pomidory w grube krążki, cebulę w półpierścienie, paprykę w paski.
2. Do każdego słoika wlej 30 ml oleju, następnie ułóż produkty warstwami: gałązki kopru, cebula, papryka, ogórki, pomidory.
3. W wodzie wymieszaj sól, cukier i pieprz, zagotuj, wyjmij z pieca, wstaw kęs.
4. Gorącą marynatę wlać do pojemników z sałatką, wysterylizować, zwinąć.

Weź małe pomidory w kształcie śliwki: są gęste i dobrze zachowują swój kształt, gdy są konserwowane.

W sosie pomidorowym

Osobliwości. Świeże pomidory można zastąpić równą ilością koncentratu pomidorowego. Zaoszczędzi to czas spędzony na gotowaniu, ale smak sałatki nie będzie tak „świeży” i bogaty.

Składniki:

• ogórki - 4 kg;
• pomidory - 2 kg;
• czosnek - dwie głowy;
• ostra papryka - cztery do sześciu strąków;
• olej roślinny i cukier - po szklance;
• zgryz 9% - pół szklanki;
• sól - półtorej do dwóch łyżek stołowych.

Technologia

1. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, zanurz w lodowatej wodzie i usuń skórkę.
2. Pomidory i paprykę przetrzeć maszynką do mięsa, wymieszać z cukrem i solą.
3. Zagotuj sos i gotuj na małym ogniu przez siedem do dziesięciu minut.
4. Włożyć pokrojone w krążki ogórki w kompozycji pomidorowo-paprykowej i gotować przez kolejne 10-15 minut. Pięć do siedmiu minut przed gotowością dodaj czosnek i ocet.
5. Ułóż gorącą masę w słoikach, zwiń.

Możesz dostosować ostrość przekąski, zmniejszając lub zwiększając jej ilość ostra papryczka. Jeśli użyjesz przyprawy z nasionami, sałatka okaże się „paląca”, bez niej będzie bardziej miękka w smaku. Pracuj z ostrym składnikiem w gumowych rękawiczkach, aby chronić skórę przed oparzeniami.

Z cebulą

Osobliwości. Sałatka ogórkowa na zimę z cebulą to świetna opcja na prostą, „brutalną” przekąskę, która dobrze komponuje się ze szklanką wódki.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• cebula - 250 g;
• ocet 9% i olej roślinny- dziesięć łyżek stołowych;
• cukier i sól - po dwie łyżki stołowe;
• czosnek i przyprawy do smaku.

Technologia

1. Ogórki przetrzeć grubą tarką.
2. Do warzyw mieszamy posiekaną cebulę i czosnek, przyprawy, cukier, sól, olej i ocet.
3. Trzymaj trzy godziny w lodówce.
4. Włóż słoiki, wysterylizuj, zwiń.

Cebula będzie pasować do każdej odmiany, ale preferuje się odmiany sałat, ponieważ mają łagodniejszy, słodkawy smak.

z marchewką

Osobliwości. Do siekania marchwi lepiej jest użyć koreańskiej tarki do marchwi, jeśli nie ma takiego urządzenia, wystarczy zwykła.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• marchewki - trzy owoce;
• czosnek - 100 g;
• olej roślinny - 250 ml;
• ocet 9% - 180 ml;
• cukier - pół szklanki;
• sól - dwie i pół łyżki;
• mielony czarny pieprz - pół łyżeczki.

Technologia

1. Pokrój ogórki w pierścienie lub półpierścienie, czosnek w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na tarce.
2. Warzywa włożyć do rondla (nieemaliowanego) o grubym dnie, dodać olej, ocet, pieprz, cukier i sól.
3. Gotować, odstawić na średnim ogniu przez dziesięć minut.
4. Włóż słoiki, zwiń.

Do przygotowań zimowych stosuje się rafinowany olej roślinny (bezwonny), ale dla specjalnej pikantności można wziąć oliwę z oliwek.

z kapustą

Osobliwości. Specyfika sałatki polega na tym, że przygotowywana jest nie ze świeżych, ale z ogórków kiszonych. Kapustę stosuje się białą lub zmieszaną z czerwoną kapustą.

Składniki:

• kapusta - 1 kg;
• ogórki kiszone - 600 g;
• woda - 1 l;
• nasiona kopru - 25 g;
• sól - 60 g;
• cukier - 40 g.

Technologia

1. Posiekaj kapustę, przetrzyj ogórki grubą tarką.
2. Włóż warzywa do emaliowanej miski lub dębowej wanny zmieszanej z nasionami kopru.
3. Zagotuj wodę, wymieszaj cukier i sól.
4. Wyślij gorące nadzienie do pojemnika z warzywami.
5. Przykryj półfabrykat czystą gazą i dociśnij go prasą.
6. Domagaj się przez 10-12 godzin w temperaturze 25-27°C. Przebijaj od czasu do czasu mieszanka warzyw drewniany kij do uwalniania nadmiaru gazów.
7. Zamknąć pojemnik i wstawić go do piwnicy lub lodówki.

Lepiej jest wziąć kapustę późnych odmian, ponieważ liście takich odmian są gęstsze i zachowują swój kształt podczas konserwacji.

Z papryką

Osobliwości. Sałatkę na zimę z kapusty i ogórków można zrobić papryka. Opcjonalnie wprowadza się jedno lub dwa jabłka słodko-kwaśne, starte na grubej tarce.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• papryka bułgarska, kapusta biała - po 1 kg;
• ogórki, marchewki, cebule - po 1 kg;
• czosnek - dwie głowy;
• pietruszka - 100 g;
• olej roślinny - 200 ml;
• ocet 9% - 40 ml;
• cukier - 250 g;
• sól - 120 g.

Technologia

1. Posiekaj kapustę, rozgnieć rękoma, aby warzywo zaczęło wytwarzać sok.
2. Paprykę, marchewkę, ogórki pokroić w wąskie słupki, cebulę w półpierścienie, pomidory w cienkie plasterki, czosnek w drobną kostkę. Posiekaj pietruszkę.
3. Włóż składniki do rondla, dodaj cukier, sól, masło, zagotuj.
4. Trzymaj na małym ogniu przez dziesięć minut, wlej ocet, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
5. Włóż do słoika z płynem, wysterylizuj, zwiń.

Na portalach kulinarnych taki preparat nazywa się sałatką „Kuban”. Różne warzywa można postawić na stole jako samodzielne danie.

Z cukinią

Osobliwości. Młode cukinie można pozostawić ze skórką, usunąć twardą skórkę z dużych owoców. Zamiast cukinii wystarczy squash.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• cukinia - 1 kg;
• woda - 3 l;
• czosnek - siedem do dziesięciu ząbków;
• koperek - pęczek;
• sól - trzy łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
• ostra papryka do smaku.

Technologia

1. Cukinia podzielona na cztery do ośmiu części, ogórki - duże kawałki lub zostaw w całości.
2. Grubo posiekaj koperek, czosnek i ostrą paprykę.
3. Do słoików włożyć połowę koperku, czosnku i pieprzu, wymieszaną cukinię i ogórki, na wierzch wyłożyć resztki ziół, pieprz i czosnek.
4. Zagotuj wodę, wymieszaj sól.
5. Wlej gorącą solankę do słoików, przykryj pokrywkami, nalegaj na dzień w temperaturze 25-27 ° C.

Sól do przetworów to sól kuchenna, sól jodowana może zmienić kolor warzyw i nadać sałatce „metaliczny” smak.

w Koreii

Osobliwości. Ta sałatka jest świeże ogórki na zimę wyróżnia się korzennym orientalnym smakiem i aromatem. Metoda pozwala obejść się bez gotowania, dzięki czemu nie musisz stać przy kuchence, oszczędzając obrabiany przedmiot przed irytującym spalaniem.

Składniki:

• ogórki - 4 kg;
• marchewki - 1 kg;
• czosnek - od trzech do czterech głów;
• olej roślinny, ocet 9% - szklanka;
• cukier - szklanka;
• sól - 100 g;
• przyprawa do marchwi po koreańsku - 15 g.

Technologia

1. Pokrój ogórki na cztery części, przecinając owoce wzdłuż, posiekaj marchewki tarką do marchwi po koreańsku (lub zwykłym).
2. Do oleju dodaj ocet, dodaj cukier, sól, przyprawy, zmiażdżony czosnek.
3. Połącz dressing z warzywami, przechowuj w lodówce przez pięć godzin.
4. Ułóż w słoiki, wysterylizuj, zwiń.

z przyprawami

Osobliwości. Ta sałatka z ogórków kiszonych ma słodko-kwaśny smak i pikantny aromat.

Składniki:

• ogórki - 6 kg;
• cebula - sześć głów;
• papryka bułgarska - dwa owoce;
• czosnek - trzy ząbki;
• cukier - cztery szklanki;
• ocet jabłkowy - trzy szklanki;
• sól - pół szklanki;
• nasiona gorczycy - dwie łyżki stołowe;
• kurkuma - łyżka stołowa;
• goździki i nasiona kopru - po pół łyżeczki.

Technologia

1. Ogórki pokroić w krążki, paprykę - w wąskie słupki, czosnek - w kostkę, cebulę - w piórka.
2. Dodaj sól do warzyw, trzymaj w temperaturze pokojowej przez trzy godziny.
3. Ocet połączyć z cukrem i przyprawami, zagotować.
4. Odcedź uwolniony przez warzywa sok i dodaj do gotującej się marynaty. Wyjmij garnek z pieca przed ponownym zagotowaniem.
5. Ułożyć warzywa w słoikach, polać dressingiem, wysterylizować, zrolować.

Jeśli do zbioru użyjesz papryki w różnych kolorach, przystawka wyjdzie jaśniej i piękniej.

Z mieszanymi warzywami

Osobliwości. Do smaku danie to delikatny kawior z ogórka. Sałatkę przygotowuje się bez octu, ale nie za pomocą marynowania lub solenia, więc musi być chłodna, w przeciwnym razie przedmiot szybko się pogorszy.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• marchewki - 300 g;
• cebula - 200 g;
• papryka bułgarska - dwa owoce;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól - dwie łyżki stołowe;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Technologia

1. Wypuść ogórki ze skórki, przetrzeć grubą tarką, marchewki posiekać w ten sam sposób.
2. Smaż marchewki z pokrojoną w kostkę cebulą na złoty kolor.
3. Zmiksuj pomidory za pomocą maszynki do mięsa.
4. Połącz warzywa, dodaj sól i pieprz, olej.
5. Gotuj, trzymaj na małym ogniu przez 40 minut.
6. Włóż banki, zwiń.

Z czym podawać

Przygotowany na zimę Sałatka ogórkowa może służyć jako przystawka. Ale szczególnie dobrze komponuje się z daniami z ziemniaków i innymi potrawami warzywnymi. Oto trzy pomysły.

Zrazy ziemniaczane z kurczakiem

1. Na patelni roztopić 100 g boczku pokrojonego na kawałki, dodać dwie posiekane cebule i dusić, aż warzywo będzie przezroczyste.
2. Wymieszaj 300 g Mięso mielone z kurczaka, smażyć, mieszając, do miękkości.
3. Ugotuj 400 g ziemniaków, obierz i zmiksuj maszynką do mięsa. Wymieszać z jajkiem i trzema łyżkami mąki.
4. Z masy ziemniaczano-mącznej zwinąć kulki, spłaszczyć w ciasta, nie wkładać duża liczba mięso mielone, ściśnij brzegi, obtocz produkt w mące.
5. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Ziemniaki rustykalne

1. W głębokiej misce wymieszaj pół szklanki oleju roślinnego z trzema łyżkami przypraw (do smaku możesz użyć oregano, pieprzu, tymianku, kolendry i innych przypraw).
2. Z ziemniaków średniej wielkości (1 kg) zdjąć skórkę i pokroić na cztery kawałki.
3. Zanurz warzywo w pachnącej mieszance, wymieszaj.
4. Ułożyć ćwiartki ziemniaków na blasze do pieczenia i pozostawić na 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C.

Kotlety warzywne

1. Wyślij dwa lub trzy bakłażany i jedną słodką paprykę do piekarnika nagrzanego do 220 ° C przez 25-30 minut.
2. Warzywa włożyć do miski, przykryć folia spożywcza i odejdź na dziesięć minut.
3. Uwolnij bakłażana ze skóry, pieprz z nasion.
4. Pokrój paprykę na kawałki i wymieszaj z 50 g startego twardy ser, Sól.
5. Bakłażany przetrzeć maszynką do mięsa, połączyć z 50 g startego twardego sera, jajkiem, pięcioma łyżkami bułki tartej.
6. Masę podzielić na osiem części, uformować ciastka, na środek każdej włożyć nadzienie paprykowe, uformować kotlety.
7. Każdy produkt obtocz w mące i smaż z obu stron.

Przepisy na sałatkę z ogórka na zimę pomogą zaopatrzyć się w piękne i smaczne preparaty. Za jednym razem można ożywić kilka sposobów przygotowywania przekąsek na raz, zmieniając tylko sposób krojenia i jeden lub dwa składniki. Takie podejście pomoże zapracowanym gospodyniom domowym skrócić czas poświęcany na konserwację domu.

Inne przepisy na sałatki

wydrukować

Każda gospodyni robi preparaty ogórkowe na zimę, a przepisy na preparaty ogórkowe są sprawdzone w każdym zeszycie i oczywiście nie jestem wyjątkiem. W końcu musisz przyznać, że tak miło jest otwierać zimą słoik kiszonych lub kiszonych ogórków na smażone ziemniaki lub pieczone mięso ... Również takie „hity”, jak sałatka Olivier i ogórki kiszone, są po prostu niemożliwe do ugotowania bez ogórków.

Drodzy przyjaciele, zwracam uwagę na mój wybór sprawdzonych przepisów na ogórki, które mam nadzieję, że Wam się spodobają. Wiele przepisów na przetwory ogórkowe na zimę dostałam z notatnika babci i mamy, ale też konserwuję według współczesnych przepisów.

Jeśli masz swoje ulubione przepisy na ogórki, podziel się nimi w komentarzach.

Powiedz mi, czy zamykasz sałatkę z ogórków na zimę? Bardzo podoba mi się ten pomysł: otworzyłem słoik - i gotowe świetna przekąska lub pyszne przystawka. Istnieje wiele przepisów na taką konserwację, ale w tym roku postanowiłem zacząć od sałatki z ogórków, cebuli i kopru na zimę o zabawnej nazwie „Gulliver”.

Bardzo podobało mi się, że proces jest prosty i chociaż ogórki trzeba parzyć przez 3,5 godziny, wszystkie inne czynności nie wymagają dużo czasu. Ponadto ta sałatka z ogórka i cebuli na zimę jest bez sterylizacji, co również znacznie upraszcza przepis. Możesz zobaczyć, jak gotować sałatkę ogórkową na zimę z cebulą Guliwer.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę (sucha sterylizacja)

Kiszone ogórki na zimę po polsku

Jeśli szukasz pysznych ogórków kiszonych na zimę, to dobrze trafiłeś. Chcę tylko powiedzieć, jak marynować ogórki na zimę octem, aby okazały się po prostu magiczne - chrupiące, umiarkowanie słone .... Jak kisić ogórki na zimę można zobaczyć po polsku.

Zimowa Sałatka Ogórkowa "Lady's Fingers"

Ten przepis ma wiele zalet. Po pierwsze taka sałatka z ogórków na zimę okazuje się bardzo smaczna. Po drugie, jest przygotowywany bardzo prosto i stosunkowo szybko. Po trzecie, odpowiednie są dla niego nie tylko średniej wielkości ogórki, które zwykle przechodzą konserwację: możesz zrobić taką sałatkę z przerośniętych ogórków na zimę. I po czwarte, ten blank ma bardzo piękną i delikatną nazwę -” Pani palce” (ze względu na kształt pokrojonych ogórków). Jak ugotować zimową sałatkę z ogórków biszkoptowych, spójrz.

Ogórki we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Chrupiące ogórki na zimę z papryką i marchewką

Jeśli szukasz pysznej przystawki z ogórka na zimę, to dobrze trafiłeś. Dziś chcę zaprezentować waszemu dworowi cudowną konserwę - chrupiące ogórki z papryką i marchewką. Okazują się po prostu pyszne - jasne i piękne, pachnące i smaczne. Ten przepis to świetna alternatywa dla tradycyjnych ogórków na zimę: jeśli znudzi Ci się zwykła konserwacja, spróbuj ugotować je w ten sposób, na pewno spodoba Ci się efekt, tak jak ja. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Słynna „łatgalska” sałatka z ogórków na zimę

Jeśli potrzebujesz prostego i smacznego przepisu na sałatkę z ogórków z cebulą na zimę, zwróć uwagę na tę „łatgalską” sałatkę z ogórków. W samym przygotowaniu nie będzie nic niezwykłego, wszystko jest dość proste i szybkie. Jedyny punkt: kolendra jest zawarta w marynacie do takiej sałatki z ogórka Latgale. Ta przyprawa nadaje sałatce wyjątkowy smak, bardzo dobrze podkreślając główne składniki. Możesz zobaczyć przepis ze zdjęciami.

Kiszone ogórki na zimę: klasyka konserwacji!

Kochasz proste puste miejsca na zimę z ogórków? Zwróć uwagę na klasyczne ogórki kiszone. Przepis na kiszone ogórki na zimę widać .

Lecho ogórków na zimę

Jak gotować pyszne lecho z ogórków na zimę widać.

Solone ogórki na zimę

Przepis solone ogórki na zimę, możesz zobaczyć.

Gruzińska sałatka ogórkowa na zimę

Czy lubisz proste i pyszne przetwory na zimę z ogórków? Sałatka z ogórka na zimę po gruzińsku jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Jak gotować sałatkę z ogórków na zimę po gruzińsku, napisałem.

Jeśli szukasz lekka sałatka z ogórków na zimę, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Sałatka z ogórków kiszonych na zimę z papryką, marchewką i cebulą zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanych miłośników sezonowych konserw ogórków. Jestem pewien, że zimą taka sałatka z ogórków na zimę w słoikach będzie bardzo popularna: okazuje się zarówno piękna, jak i bardzo smaczna. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Ogórki konserwowe z cukinią na zimę „Idealny duet”

Przepis ogórki konserwowe z cukinią na zimę, widać.

Ogórki po koreańsku na zimę: pyszna sałatka z azjatyckimi nutami!

Jak gotować ogórki po koreańsku na zimę, czytamy.

Sałatka z ogórków na zimę - przepisy kulinarne są najbardziej pyszne ogórki na Twój stół w zimie. W zimnych porach możesz zadowolić rodzinę lub znajomych sałatką z ogórków, ponieważ jest to doskonały dodatek do dań głównych, dodatkowo zawartość słoików można wykorzystać do przygotowania zupy kiszonej, mikstury lub ukochany przez wszystkich „olivier”.

Z ogórków przepisy na sałatki na zimę będą najbardziej różnorodne, ponieważ każdy ma inny gust. Przygotowując takie preparaty można użyć innych warzyw, na przykład pomidorów, cebuli, marchwi, kapusty, nie zapomnij o czosnku, czarnym pieprzu, soli, occie stołowym i olej roślinny.

Jeśli mówimy o bardziej egzotycznych składnikach, to są wśród nich kolendra, papryka. Z ogórków robi się sałatkę na zimę po prostu, bez specjalne wysiłki możesz zamknąć słoiki z apetyczną zawartością, za pieniądze też wyjdzie stosunkowo niedrogo. Najważniejsze to wybrać wysokiej jakości surowce, które w pełni pomieszczą wszystko użyteczny materiał. Sprawdź również, czy wszystkie gotowane ogórki na zimę nie należą do wcześnie dojrzewających odmian sałat.

Sałatka z ogórków na zimę - przepisy kulinarne. Chcemy zwrócić uwagę na jeden sekret sałatki ogórkowej na zimę - faktem jest, że do ich przygotowania można użyć „nieprzedstawialnych” ogórków, które w ogóle nie będą „wyglądać”. Jeśli chodzi o metody krojenia, jest ich wiele - można je kroić w cienkie koła, półpierścienie, kostki, patyki, na pół lub wzdłuż.

Prosta sałatka z ogórków na zimę

Bardzo zwykły przepis, zgodnie z którym uzyskuje się najczęstszą sałatkę na zimę. Ta prostota ma wiele zalet. Po pierwsze, ta sałatka jest łatwa do przygotowania. Po drugie, pomimo pewnej „ziemiastości” przepisu okazuje się całkiem przyjemny w smaku. warzywna przekąska. Po trzecie, taka sałatka jest wygodną bazą do zimowych improwizacji: można ją mieszać z kapustą i marchewką, urozmaicić nasionami rzodkiewki i granatu, uszlachetnić słodką błękitną cebulką i oliwkami.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg;
• Cebula- 1 kg.;
• Olej roślinny (bezwonny) - 200 g;
• Ocet 6-9% - 8 łyżek;
• Cukier - 200 g;
• Sól - 8 łyżek

Metoda gotowania:

1. Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości do 4 mm;
2. Pokrój obraną cebulę na małe półpierścienie;
3. Warzywa wkładamy do dużej miski, mieszamy z cukrem, solą, octem;
4. Dodaj olej i odstaw sałatkę na 3 godziny w chłodne miejsce, od czasu do czasu mieszając;
5. Po określonym czasie układamy sałatkę z ogórków w wysterylizowanych małych słoikach;
6. Wlej sok z miski, w której kiszono ogórki;
7. Sterylizujemy przez 15 minut, następnie zamykamy słoiki pokrywkami i przykrywamy kocem lub ręcznikiem;
8. Po dniu banki można przestawić na przechowywanie w spiżarni. Smacznego!

Nawet przejrzałe ogórki można wprowadzić do akcji, posiekać i ugotować z nich w połączeniu z innymi produktami, wspaniałym kawiorem. Postępując zgodnie z naszymi instrukcjami, jak przygotować sałatkę ogórkową na zimę, otrzymasz idealna przekąska do twojego stołu. Nie zapomnij poeksperymentować ze składnikami i ich proporcjami - a gotowanie sałatki z ogórka na zimę będzie dla Ciebie ekscytującym procesem! Wiele osób przygotowuje sałatkę ogórkową na zimę. Wysoko popularne danie, których przepisy są świetne.

Już niedługo przyjdzie czas na dojrzewanie tych pysznych i zdrowe warzywa, chociaż może ktoś już je ma w szklarniach. Ogórki nie tylko zawierają dużo witamin, dzięki czemu można je jeść w dużych ilościach i bez obaw o swoją sylwetkę i zdrowie.

Oczywiście możesz zachować ogórki i uzyskać bardzo smaczny wynik, ale co dobrego jest gotowana sałatka z ogórków na zimę - to już jest gotowe jedzenie, ułożyć na talerzu i podawać. Możesz zabrać je ze sobą w drogę, ponieważ zwykle są przygotowywane w półlitrowych i litrowych słoikach, otwierane, zjadane i bez obaw o dalsze przechowywanie.

Sałatka z ogórków na zimę „Liż palce”

Sałatka z ogórków na zimę „Liż palce” jest bardzo poszukiwana. Zamknięty jest w różnych interpretacjach iz różnymi dodatkami. Ale najważniejsze jest to, że w pełni uzasadnia swoją nazwę! Wynika to z faktu, że każda gospodyni domowa stara się przynieść coś własnego i dodać jakiś niezwykły składnik. Poniżej zostaną zaprezentowane przepisy krok po kroku sałatki z ogórków na zimę „Liż palce”.

Każda gospodyni będzie mogła z łatwością wybrać dowolny przepis i spróbować ugotować zimową mizerię. Cała atrakcja takich półfabrykatów polega na tym, że warzywa nie tracą użyteczne właściwości nawet po przetworzeniu, aby wszyscy w rodzinie zaopatrywali się w witaminy.

Przepis wideo „Sałatka ogórkowa na zimę” Poliż palce ””

Ciekawe jest nawet to, że wieczorem wracasz do domu z pracy i nie musisz gotować sałatki, wystarczy otworzyć słoik i tyle. Taki preparat może zwiększyć apetyt i świetnie prezentuje się na stole, uzupełniając każdą przystawkę. Musisz więc spróbować wszystkiego w tym życiu.

Jeśli boisz się, że jakiś przepis nie przypadnie Ci do gustu, możesz przygotować jedną butelkę. Po zjedzeniu stanie się jasne, czy w przyszłym roku zrobisz takie przygotowania, czy nie. Ale nazwa przepisu mówi sama za siebie, naprawdę palce lizać.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg;
• Czosnek - 7 goździków;
• Olej słonecznikowy - 250 ml;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka;
• ocet 9% - 250 ml;
• koperek, pietruszka - po 1 pęczku;
• Cukier - pół szklanki;
• Sól - 3 łyżki

Metoda gotowania:

1. Małe ogórki są idealne do tego blanku. Możesz nimi maksymalnie wypełnić banki. Umyj warzywa i zioła. Moczyć w różnych miskach zimna woda przez 30-60 minut. Omówić. Ogórki kroimy wzdłuż na 4-6 kawałków (w zależności od grubości). Złóż do dużej miski;
2. Drobno posiekaj warzywa i wyślij do ogórka „palce”;
3. Zetrzyj czosnek na grubej tarce lub posiekaj nożem. Przenieś do miednicy. Posyp mielonym czarnym pieprzem;

Wskazane jest używanie własnych posiekanych ziaren pieprzu. Jest bardziej aromatyczny. I w przeciwieństwie do sklepu nie zawiera drobnych zanieczyszczeń.

1. Wlej cukier i sól do głębokiej miski. Wlej ocet. Mieszaj do uzyskania gładkości. Wlej do miski;
2. Dodać olej słonecznikowy;
3. Dokładnie wymieszaj składniki. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Ogórki wydzielają sok, który posłuży jako nadzienie;

Aby przyspieszyć proces uwalniania cieczy, zainstaluj ucisk na górze.

1. Weź słoiki o pojemności 0,75-1 l. Umyj je dokładnie sodą oczyszczoną. Omówić. Ułóż ogórki ciasno tak, aby było jak najmniej wolnego miejsca. Wlej płyn pozostały po osadzeniu ogórków. Przykryj pokrywkami. Sałatkę wrzucamy do garnka z wodą (tak, aby sięgała w okolice „wieszaków”). Sterylizuj 20 minut. Zwiń konserwację. Odwróć się, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. Zawiń, poczekaj na schłodzenie;
2. Przechowuj sałatkę ogórkową do zimy w suchej piwnicy lub szafie. Okazuje się bardzo smaczne - nie tylko będziesz lizać palce jeden po drugim, ale także odgryźć sobie język. Smacznego!

Ogórki sezonowe, które wchłonęły ciepło i światło słoneczne, są soczyste i pachnące, dlatego warto przygotować je na zimę, aby móc się nimi później cieszyć! I jeden z lepsze sposoby w tym celu przygotować sałatkę z ogórka na zimę - zdrową, smaczną i tak łatwą w przygotowaniu.

Dzięki przepisom, które zebraliśmy dla Ciebie w tym artykule, możesz zrobić sałatki z ogórków na zimę w różnych odmianach tego dania: z cebulą, czosnkiem, pomidorami, marchewką, różnymi ziołami i innymi warzywami i przyprawami w stylu koreańskim pikantne ogórki, sałatki z musztardą, koncentrat pomidorowy, ketchup.

Tutaj zawsze czekają na Ciebie najsmaczniejsze i pachnące sałatki z ogórka na zimę - wybierz dowolny przepis i przygotuj się świetnie na radość domowników! Zwykłe ogórki kiszone mogą prędzej czy później stać się obrzydliwe. W sezonie zimowym naprawdę chcesz różnorodności i obfitości warzyw. Nawiasem mówiąc, w tej sytuacji będzie to właśnie sałatka z ogórków na zimę z pietruszką, która bazuje na chrupiących i delikatnych ogórkach.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę

Wraz z nadejściem letniej ochrony wszystkie gospodynie domowe mają „gorący czas” i, jak zawsze, pierwsze w kolejce są ogórki. Kiedy słoików marynowanych jest już wystarczająco dużo, a sezon dojrzewania jeszcze nie minął, przychodzi kolej na sałatki konserwowe. Niektórzy przez długi czas przyzwyczaili się do tego zimowe przygotowania różne sałatki z ogórkami.

Przepis wideo „Sałatka z ogórków w koreańskim stylu na zimę”

Jeden z dobre przepisy- Koreańska sałatka z ogórków na zimę: niesamowicie smaczna, lekka, pikantna, pachnąca. Najprawdopodobniej kimchi z kapusta pekińska (danie narodowe Kuchnia koreańska).

Nasi miłośnicy kulinarnych eksperymentów zastąpili ją ogórkiem i dostosowali przepis tak, aby sałatkę można było długo przechowywać i nie zepsuć. Z biegiem czasu wiele osób dokonało zmian w oryginalnym składzie składników, stąd pojawiło się wiele przepisów na różne gusta.

Składniki:

• Marchewki - 600 g;
• Cebula - 600 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Korniszony - 3 kg;
• Olej roślinny - 1 szklanka;
• Przyprawy „Marchew po koreańsku” - 1 opakowanie;
• Ocet 9% - pół szklanki;
• Cukier - 180 g;
• Sól - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Korniszony myje się, moczy w chłodnej wodzie przez trzy godziny, po czym kroi się na małe plasterki;
2. Marchewki są mielone na drobnej tarce;
3. Pietruszka drobno posiekana, dodana do wymieszane warzywa. Umieszczono tam również paczkę przypraw do marchewki w języku koreańskim;
4. Czosnek pokroić lub posiekać w dogodny dla siebie sposób i dodać do masy;
5. Pozostałe składniki dodaje się do masy warzywnej. Masę można parzyć nie dłużej niż 4 godziny;
6. Następnie wszystko umieszcza się w małych słoikach;
7. Sałata jest sterylizowana. Gdy tylko woda zacznie się gotować, należy wykryć 15 minut, następnie słoiki sałatki wyjmuje się i zwija pod blaszanymi pokrywkami za pomocą klucza do konserw. Smacznego!

Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę. trochę ostre i danie dla smakoszy doskonale wpisuje się w nawet najbardziej codzienną dietę obiadową. Ogórki w sałatce są niesamowicie smaczne. Nieważne, ile postawisz na stole, tyle zostanie zjedzone.

Wiele gospodyń domowych robi różne sałatki z ogórka na zimę, których przepisy są po prostu niesamowite w swojej różnorodności. I nie jest to zaskakujące, bo przepis się zmienia, nawet jeśli dodasz trochę nowy składnik lub usuń.

Sałatki z ogórków na zimę - przepisy, które pomogą Ci w zimnych porach roku nie tylko zapamiętać smak ogórków, ale także z przyjemnością je zjeść. Jeśli sezonowe przygotowania nie są ci obce, pamiętaj, aby zaopatrzyć się w co najmniej kilka słoików sałatek ogórkowych na zimę.

W tego rodzaju sałatkach królują przyprawy, przyprawy i oleje roślinne (a dokładniej ich obecność lub brak). A dostosowując ich skład i ilość, możesz uzyskać absolutnie dowolny smak! A jeśli dodasz inne warzywa, możesz sobie wyobrazić, ile wyjątkowych sałatek z ogórka możesz zaopatrzyć na zimę!

Sałatka „Nezhinsky” z ogórków na zimę

Sałatka „Nieżyński” ogólne zasady przygotowania zimowe. Możesz przygotować sałatkę Nezhinsky z ogórków na zimę zarówno z młodych ogórków, jak iz przejrzałych owoców. Podstawą sałatki są ogórki i cebula, a pozostałe składniki sprawiają, że smak sałatki jest oryginalny i wyrazisty.

Sałatkę można przygotować na dwa sposoby:

1. Ogórki są myte, krojone w kółka. Cebule są obrane i posiekane na półpierścienie. W dużej misce warzywa miesza się z przyprawami, olejem i octem. Następnie mieszankę warzyw przenosi się do słoików, sterylizuje i zwija;
2. Podobnie przygotowuje się warzywa. Garnek z warzywami stawiamy na ogniu i gotujemy przez 5 minut, dodajemy ocet i gotujemy kolejne pięć minut. gorąca sałatka ułożone w bankach i zwinięte.

Istnieje wiele opcji przygotowania sałatki z ogórków Nezhinsky na zimę. Gotuje się go z pomidorami, marchewką, papryką lub kapustą. W artykule zebraliśmy stare, sprawdzone przepisy i nowe opcje przygotowania tej sałatki.

Składniki:

• Cebula - 0,5 kg;
• Ziele angielskie i czarny groszek - 2-3 szt. do banku;
• Ogórki - 2 kg;
• Ocet 9% - 6 łyżek;
• Olej roślinny - 1,5 szklanki;
• Koperek - 2-3 gałązki na 1 słoik (0,5 l.);
• Cukier - 2 łyżeczki;
• Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj ogórki i pokrój w kółka lub połówki;
2. Cebula pokrojona w półpierścienie średniej grubości;
3. Wymieszaj powyższe składniki i dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny;
4. Jeszcze raz delikatnie wymieszaj i pozostaw na 1-3 godziny do wydobycia soku;
5. Słoiki sałaty muszą być dokładnie umyte, ale nie sterylizowane, wykonamy tę procedurę razem ze składnikami Nezhinsky;
6. Na dno naczynia kładziemy gałązki koperku, kilka ziarenek pieprzu i w razie potrzeby kawałek ostra papryczka Chile;
7. Napełnij słoiki masą ogórkowo-cebulową i dobrze zamknij. Nie martw się, zawartość nie podniesie się i nie oderwie pokrywek po podgrzaniu, więc ubij z lekkim fanatyzmem. W przeciwnym razie istnieje szansa, że ​​słoiki będą niekompletne;
8. Przykrywamy pokrywkami, umieszczamy w rondlu, przykrywamy dno ręcznikiem lub układamy specjalny stojak i wlewamy trochę ciepłej (nie gorącej!) Wody, doprowadzamy do wrzenia i sterylizujemy przez 15-20 minut. Następnie zwiń słoiki i zawiń, aż ostygną;
9. Sałatka „Nezhinsky” z ogórków na zimę jest gotowa! Stracił swój jasny kolor, ale sałatka nabrała tego samego smaku „Nezhinsky”. Smacznego!

Tak, jeśli chcesz, możesz sforsować całą spiżarnię zimowymi sałatkami z ogórka! Oczywiście nie należy ograniczać się do samych ogórków, ale jaki jest potencjał. Koniecznie poeksperymentuj! Ten artykuł zebrał najlepsze przepisy sałatki ogórkowe na zimę zdjęcia krok po kroku i instrukcje. Opowiemy i pokażemy, jak ugotować pyszną sałatkę z ogórkami na zimę! W jakiej formie współczesne gospodynie domowe nie zbierają ogórków na zimę.

Wiele osób tak bardzo kocha marynaty, że robią szwy beczkowe nawet w mieszkaniu w mieście. Niezwykle popularne są marynowane zielone owoce i oczywiście sałatki z ogórka na zimę. W tej części serwisu prezentowane są przepisy w całej ich różnorodności. Gwarantujemy, że każda gospodyni będzie mogła znaleźć własny przepis na sałatkę, który zaskoczy ją prostotą wykonania oraz świetny gust. Sałatki z ogórków na zimę, przepisy bez sterylizacji są szczególnie popularne wśród młodych gospodyń domowych.

Sałatka na zimę z ogórków z cebulą

Powiedz mi, jak zamykasz ogórki na zimę? Najwygodniejszy pomysł jest taki: otwórz ugotowany słoik - i gotowe smaczna przekąska lub świetny dodatek. Przyjęło się zamykać ogórki i cebulę razem – idealnie współgrają ze sobą, odsłaniając całą gamę smaków. Czasami dodaje się koperek, aby uzyskać przyjemny zapach. Jako konserwant stosuje się ocet i czosnek.

Świeże, pachnące danie - sałatka ogórkowa z cebulą na zimę - to prawdziwe zbawienie w zimnych porach roku. Nie tylko pomaga uzupełnić zapas witamin, ale również nie szkodzi sylwetce, ponieważ jest jednym z najbardziej posiłki niskokaloryczne. Poza tym łatwo się go gotuje.

To prawdziwa ekonomiczna opcja dla tych, którzy chcą zadowolić siebie i swoich bliskich smaczną i zdrową konserwą. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie proporcji, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania! Czas przygotować sałatkę z ogórków z cebulą na zimę.

Składniki:

• Cebula - 300 g;
• Czosnek - 6-8 goździków;
• Koper, pietruszka - do smaku;
• Olej roślinny - 12 łyżek stołowych;
• Ogórki (młode) - 2 kg;
• Czerwona ostra papryka - 2 szt. (lub mielona czerwona papryka - 1 łyżka stołowa);
• Pieprz czarny (słodki groszek) - 16 szt.;
• Ocet 9% - 8 łyżek;
• Cukier - 3 łyżki stołowe;
• Sól - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Moje ogórki, odciąć oba końce, pokroić w kółka po 4 mm;
2. Myjemy koperek i pietruszkę i drobno siekamy;
3. Cebula pokrojona w półpierścienie;
4. Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki;
5. Do rondla włożyć pokrojone ogórki, cebulę i zieleninę z czosnkiem;
6. Dodaj olej roślinny, ocet, ziarna pieprzu, wlej cukier i sól, ostrą czerwoną paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 4 godziny;
7. Po 4 godzinach sałatka nie zmieni się, będzie po prostu marynowana z przyprawami;
8. Sałatkę należy wymieszać i podpalić nieco poniżej średniego i gotować do wrzenia. Jak tylko sałatka się zagotuje, gotuj przez 5 minut, aż zmieni się kolor ogórków i co jakiś czas mieszaj sałatkę;
9. Gotowa sałatka wkładamy do wysterylizowanych słoików, przekręcamy (nie da się zrolować słoików) pokrywkami i odstawiamy w ciepłe i ciemne miejsce, żeby było ciepło. A potem w lodówce. Sałatka na zimę ogórków z cebulą gotowa! Smacznego!

Rzeczywiście, po co dodatkowo rozcieńczać łaźnię parową i nosić ciężkie słoiki marynaty i warzyw, jeśli można uprościć proces konserwowania. Sprawdzone przepisy pomogą Ci zdobyć świetne opcje konserwacja, ale tutaj należy pamiętać, że konieczne będzie przechowywanie takich sałatek w zimnym miejscu. W przypadku braku piwnicy do przechowywania będzie potrzebna lodówka.

Zimowa przekąska z ogórkiem będzie przyjemnym znaleziskiem na każdym stole, a dobrze dobrany przepis ze zdjęciem będzie niezawodnym przewodnikiem po świecie kulinarnym i pysznym zimowe przekąski. Na pewno nie będą zbyteczne w zimnych porach roku – to zarówno dodatek do obiadu, jak i piękne pachnące danie dla świąteczny stół. Przechowywanie ogórków na zimę rozpoczyna się w lipcu. Do tego najlepiej nadają się ogórki uprawiane we własnym ogrodzie.

Przy zakupie należy przestrzegać sezonowości, wtedy zmniejsza się prawdopodobieństwo faszerowania warzyw nawozami. Artykuły spożywcze na zimową mizerię najlepiej kupić od połowy lipca.

Podobne są kryteria wyboru towarzyszących warzyw sałatkowych, takich jak cukinia i bakłażan. Ich czas to koniec lata - początek jesieni. Prawie najbardziej popularnym i poszukiwanym produktem do konserwacji są ogórki. Każdy lubi chrupać ogórki, zwłaszcza jeśli wyglądają jak świeże!

Sałatka na zimę z ogórków i pomidorów

Pomidory i ogórki - klasyczne składniki dla letnie sałatkiże wszyscy tak bardzo kochają. Ale lato mija, a wraz z nim kończy się okres tych warzyw. Dlatego oszczędne gospodynie domowe przodują w przygotowaniach do zimy. Wszystko po to, aby Twoi bliscy dostali wszystkie witaminy cały rok i po prostu z przyjemnością podeszli do stołu.

Sałatka z ogórkami i pomidorami na zimę - ogólne zasady gotowania. Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że Twoja ulubiona sałatka z pomidorami i ogórkami może być zamknięta w słoikach bez obróbki termicznej. Do takiego preparatu możesz dodać dowolne składniki: od cebuli z marchewką i papryką po kapustę. Zaletą takich zimowych sałatek jest ich lekkość i sytość. Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę jest po prostu pyszna, jakie mogą być wątpliwości!

Taka przystawka nigdy nie pozostanie na długo w spiżarni. Co więcej, taka przystawka może być podawana jako samodzielne danie. Najpopularniejsze warzywa to ogórki i pomidory. Można je znaleźć w sklepie w dowolnej formie o każdej porze roku. Ale jest mało prawdopodobne, aby takie warzywa można było porównać z domowymi przetworami. Po pierwsze dlatego, że zapach konserw wypełnia całe mieszkanie po otwarciu słoika, a po drugie smak nawet kiszonego pomidora czy ogórka z lata jest zupełnie inny.

Jednak wiele gospodyń domowych nie chce tracić czasu ze względu na prawdopodobieństwo wybuchu puszki. Wtedy praca pójdzie na marne. Aby tego uniknąć, powinieneś przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze, nie dodawaj brakujących warzyw do sałatek. Po drugie, wysterylizuj słoik i pokrywkę i lepszy bank z pokrywką i surówką. Po trzecie, po odkręceniu słoiki należy odwrócić i przykryć ciepłym kocem lub futrem. Po czwarte, z ogórków i pomidorów należy usunąć nadmiar powietrza. Aby to zrobić, głęboko przebij pomidora wykałaczką po tyłku, a ogórka nożem.

Składniki:

• Pomidory - 3 kg;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Czosnek - 2 goździki;
• Ogórki - 3 kg;
• Ocet 9% - 2 łyżki stołowe;
• Kokarda - 1 szt .;
• koperek - 50 g;
• Cukier - 0,5 łyżki;
• Sól - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie umyte;
2. Ogórki są kruszone w postaci cienkich pierścieni;
3. Pomidory są krojone w schludne plasterki;
4. Z cebuli usuwa się istniejącą łuskę i kroi ją na cienkie połówki pierścieni;
5. Olej dodaje się do wstępnie umytych i wysuszonych słoików;
6. Następnie układa się posiekaną cebulę;
7. Na cebuli umieszcza się krążki ogórka;
8. Do ogórków dodaje się cukier, ocet i oczywiście sól;
9. Następnie przychodzi kolej na koperek i pomidory;
10. Pozostaje maksymalnie napełnić słoiki wrzącą wodą i przenieść je do garnka z wodą w celu przeprowadzenia piętnastominutowej sterylizacji;
11. Po zakończeniu tego procesu słoiki są natychmiast zwijane. Aby uniknąć pęcznienia pokrywek zaleca się schłodzić słoiki do góry nogami i przykryć czymś bardzo ciepłym. Smacznego!

Każda gospodyni domowa może zrobić sałatkę ze świeżych ogórków na zimę. Wszystkim zdarzyło się, że w procesie kolejnej konserwacji niektóre produkty pozostały i nie było miejsca na ich umieszczenie. Istnieje wiele przepisów na świeżą sałatkę ogórkową na zimę, a zestaw składników do takich przepisów jest zróżnicowany.

Kiedy obfitość ogórków nie powoduje już zachwytu, a raczej niepokój, gdy już zebrano i schowano do przechowywania spore ilości słoików z ogórkami kiszonymi, a ogórków przyspieszanych i przerośniętych nie było już pożytku, to przyszedł czas na bojownicy o stuprocentowe wykorzystanie upraw i decydujące środki.

Sałatki z ogórków na zimę to idealne rozwiązanie tego problemu. Co więcej, ogórek, jak wiadomo, to wszechstronne warzywo, które może „zaprzyjaźnić się” w sałatkach z wieloma innymi warzywami. Chętnie pomożemy Ci nieco urozmaicić Twoje przygotowania o nowe, ciekawe i smaczne przepisy na sałatki ogórkowe na zimę.

Sałatkę „Świeże ogórki na zimę” można nazwać bardzo popularną, ponieważ nikt nie odmówi chrupania w zimowy dzień świeże warzywa, zaletę tego szwu można nazwać zachowaniem konsystencji i elastyczności głównego składnika. I taka publikacja jest na naszej stronie - dzięki szczegółowe zdjęcia i opis będziesz mógł zadowolić całą swoją rodzinę i przyjaciół.

„Winter King” - sałatka z ogórków na zimę

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King” - pyszna, prosta i co najważniejsze - niedroga. Jak mówią: tanio i wesoło. Potrzebne składniki są najprostsze, a gotowanie jest łatwe i przyjemne. Najważniejsze to zachować proporcje, wtedy danie okaże się tak smaczne, że będziesz lizać palce! Sałatka ogórkowa na zimę „Winter King” - ogólne zasady przygotowania.

Aby przygotować sałatkę z ogórków na zimę „Winter King”, wybiera się średniej wielkości jędrne świeże owoce. Nie używaj przejrzałych dużych ogórków lub bardzo małych ogórków. Na początek warzywa należy dobrze umyć.

Możesz użyć miękkiej szczoteczki (weź starą szczoteczkę do zębów), aby dokładnie wyczyścić kolce pozostawione po łóżku. Nie będzie zbyteczne moczenie ogórków w zimnej wodzie przez godzinę lub dwie. Następnie lekko osusz nasz główny składnik i przystąp bezpośrednio do gotowania.

Możesz pokroić na pół-pierścienie lub całe pierścienie. Praktyczne we wszystkich przepisach na sałatki ogórkowe, cebula jest uwzględniona. Trzeba go wyczyścić, umyć, wysuszyć, a także pokroić na półpierścienie. Przygotowane warzywa układa się w dużej misce, dodaje się sól i odstawia na trzydzieści do czterdziestu minut. Odbywa się to tak, że ogórki wydzielają sok. W razie potrzeby dodaj umyty i drobno posiekany koperek.

W dużym rondlu wymieszać przyprawy z kwasem octowym, cukrem, ziarnami czarnego pieprzu. Do powstałej pachnącej solanki dodaje się owoce ogórka i wszystko dobrze miesza. Postaw na cichy ogień. Doprowadzić do wrzenia, w trakcie mieszania mieszać. Gdy warzywa zmienią kolor z jasnozielonego na stonowany, sałatka jest gotowa. Natychmiast ułożone w przygotowanych słoikach. Przygotowana solanka powinna całkowicie przykryć ogórki w słoiku. Zamknij kluczem, odwróć i zawiń.

Składniki:

• Cebula - 1 kg;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• Ogórki - 3 kg;
• Pieprz czarny - 5-10 szt.;
• Koper - 100 gr .;
• Ocet 9% - 5 łyżek;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj ogórki. Umieść w misce lub rondlu. Napełnij zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Ogórki są nasycone wilgocią i będą chrupać w sałatce;
2. Następnie pokrój ogórki w cienkie kółka. Staraj się nie kroić ich zbyt cienko, ponieważ podczas gotowania staną się jeszcze cieńsze. Duże ogórki można pokroić na półpierścienie;
3. Przełóż posiekane ogórki do rondla lub miski. Cebulę obrać, umyć i pokroić na połówki krążków. Małą cebulę można pokroić wzdłuż na półpierścienie;
4. Umyj i drobno posiekaj koperek;
5. Włóż koperek i cebulę do ogórków;
6. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki z ogórka zimowego króla;
7. Dodaj sól kuchenną (kamień) i zmielony czarny pieprz. Następnie ponownie wymieszaj sałatkę;
8. Przykryj pojemnik sałatką z ogórków i odstaw na 2 godziny. W tym czasie ogórki powinny wydzielać sok;
9. Kilka minut przed przystąpieniem do gotowania sałatki przygotuj słoiki i pokrywki, w których będziesz ją przechowywać. Najlepiej zachować sałatkę ogórkową na zimę „Winter King” w słoikach o pojemności 300-600 ml;
10. Banki powinny być bardzo dobrze umyte i wysterylizowane. Oprócz płynu do mycia naczyń można dodatkowo przetrzeć je sodą. Można je wysterylizować w piekarniku, podwójnym bojlerze, na kuchence nad parą. Gotuj metalowe pokrywki do zwijania sałatki z ogórka zimowego króla przez 2-3 minuty;
11. Przełóż sałatkę do garnka z grubym dnem. Połóż to na kuchence. Sałatkę z ogórków należy gotować na małym ogniu. Zmniejsz ciepło po ugotowaniu;
12. Wlej ocet i dodaj cukier;
13. Dodaj rafinowany olej słonecznikowy;
14. Mieszając od czasu do czasu, aby sałatka się nie przypaliła, a ogórki równomiernie zagotowały się, gotuj jeszcze przez 10 minut. Podczas gotowania zobaczysz, że ogórki zmieniają kolor i stają się bardziej brązowe. Tak to powinno byc. 10 minut po ugotowaniu wyjmij garnek do sałatek z pieca;
15. W przypadku tej sałatki ogórkowej na zimę dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana, więc włóż ją do sterylnych słoików i zwiń za pomocą pustego klucza. Najwygodniej rozprowadzić sałatkę łyżką stołową. Smacznego!

Sałatka z ogórków „Winter King” na zimę jest również dobrze przechowywana w słoikach zamykanych zakrętkami. Bez względu na to, które słoiki weźmiesz, zamykając w nich sałatkę, trzeba będzie je odwrócić do góry nogami.

Podobnie jak inne rodzaje sałatek na zimę, będą musiały być ciasno owinięte i pozostawione do ostygnięcia. Drugiego dnia słoiki można wyjąć do chłodnego miejsca do przechowywania. Jeśli chcesz pobrać próbkę i sprawdzić, czy jest smaczna, pamiętaj, że najlepiej zrobić to nie wcześniej niż trzy dni po zszyciu. Im dłużej sałatka siedzi, tym bogatszy będzie jej smak. Powodzenia w przygotowaniach.

Sałatka z pomidorów lub ogórków na zimę przypadnie do gustu każdemu, ponieważ jest to doskonałe połączenie Twoich ulubionych produktów. Ta opcja jest również fajna, ponieważ można użyć haczykowatych ogórków, ponieważ nadal trzeba je pokroić w plasterki. Odmiana w języku koreańskim również od dawna znajduje swoich wielbicieli.

Pikantna i pikantna przystawka jest łatwa w przygotowaniu, ale niezmiennie zdobywa aprobatę każdego, kto jej spróbuje. Przygotowując sałatki z ogórków zimą bardzo ważne jest przestrzeganie Główne zasady sterylizacja. Słoiki należy więc odwrócić do góry nogami z pokrywką - pomoże to zauważyć napływ powietrza do środka.

Ponadto słoiki muszą być dobrze zapakowane, co zapewni dodatkową sterylizację. Obrabiany przedmiot najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Zbiór warzyw, owoców i grzybów zawsze się opłaca, bez względu na to, jak wyglądasz: w każdej chwili możesz otworzyć słoik swoich ulubionych przydatny produkt a poza tym cieszenie się tym smakowitość, otrzymaj kolejną porcję konserwowanych witamin. Produkty mogą być używane zarówno w formie holistycznej, jak i jako pewnego rodzaju dania.

Zapraszamy do zapoznania się z naszym działem, w którym dowiesz się, jak zrobić mizerię na zimę. Takie danie pomoże Ci niejednokrotnie w każdej sytuacji, czy to: przybycie gości, czy po prostu chęć zorganizowania lunchu lub kolacji bez większego wysiłku. Przedstawiamy Państwu przepisy na sałatki ogórkowe na zimę na każdy gust.

Tutaj znajdziesz absolutnie różne warianty takie danie: z cebulą, z ziołami, z rzodkwią, z kapustą, na ostro, słono i wiele innych. Sałatki z ogórków na zimę, przepisy ze zdjęciami bez sterylizacji można również znaleźć w obszernym asortymencie w tej sekcji strony.

Nie bój się takich przepisów, próbując raz ugotować szew bez sterylizacji, będziesz chciał powtarzać ten proces raz za razem. Sałatki z ogórków na zimę, przepisy na lizanie palców - to każdy przepis, który jest weryfikowany, ma wyraźne zdjęcia i prawidłowe proporcje składników, przypraw i dodatkowych składników. Ważną rolę odgrywają również recenzje, które zawsze możesz zostawić lub przeczytać na końcu każdego przepisu wymienionego na naszej stronie internetowej.

Aby skutecznie i smacznie przygotować sałatki z ogórków na zimę, wymagane są sprawdzone przepisy. Tylko takie warianty przepisów znajdziesz na naszej stronie! Niech zima będzie smaczna i urozmaicona, jak obfitość sałatek ogórkowych na zimę, które oferujemy wszystkim kategoriom gospodyń domowych do samodzielnego pomyślnego wdrożenia.

Przepis wideo „Sałatka z ogórka na zimę”

Sałatka z ogórków na zimowe przepisy

Przygotowaliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy, abyś mógł z pełną mocą przybyć na zimowy chłód. Oczywiście latem wszyscy zaczynają zaopatrywać się w szwy, najgorętszy czas to sierpień - wrzesień. Potem możesz spokojnie odetchnąć i cieszyć się pracą w mroźne zimowe wieczory. Aby wynik Cię nie zawiódł, wybraliśmy najlepsze i najsmaczniejsze przepisy na ogórki, spróbuj je ugotować i przekonaj się sam!

Przepisy na sałatki ogórkowe na zimę w słoikach:

Sałatka z ogórków, marchwi i cebuli na zimę:

• Ogórki - 8 kilogramów;
• Cebula - pół kilograma;
• Marchewki - 5 sztuk;
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• Ocet trzyprocentowy - 1 szklanka;
• Pół szklanki cukru;
• Sól - jedna szklanka;
• Lavrushka - liść;
• Ziarnka pieprzu.

1. Aby przygotować sałatkę z ogórków na zimę, musimy pokroić ogórki według naszych upodobań.
2. Marchewkę pokroić w paski.
3. Pokrój cebulę na połówki krążków, wszystko wymieszaj.
4. Teraz przygotujmy marynatę.
5. Aby to zrobić, będziemy musieli połączyć w misce lub rondlu: olej, ocet, cukier, sól, pieprz i pietruszkę.
6. Wszystko to doprowadzamy do wrzenia, następnie wyjmujemy z patelni i chłodzimy.
7. Marynatę mieszamy z warzywami i przelewamy do słoików.
8. Następnie słoiki należy wysterylizować. zrób to tak:

Jeśli zamykasz półlitrowe słoiki, zajmie to 8 minut, 1-litrowe słoiki 10 minut.

Słoiki wkładamy do garnka z wodą, doprowadzamy do wrzenia i zostawiamy na czas wskazany powyżej.

Przepis na jesienny ogórek na zimę:

• Ogórki 3 kilogramy;
• papryka słodka 1 kilogram;
• Kapusta 1 kilogram;
• Pomidor 1 kilogram;
• marchew 1 kilogram;
• Cebula 1 kilogram;
• Olej roślinny pół kilograma;
• Ocet 3% dwie szklanki;
• Sól dla smaku;

Jak ugotować pyszną sałatkę z ogórków na zimę według tego przepisu:

1. Warzywa słomiane, włożyć wszystko do jednego pojemnika, tam dodać olej, sól i ocet.
2. Następnie układamy sałatkę w wysterylizowanych słoikach, sterylizujemy słoiki w sposób opisany powyżej, a następnie zwijamy je pokrywkami.

Sałatka z kiszonego ogórka na zimę:

• Wymagane składniki:
• Ogórki dziesięć kilogramów;
• pół kilograma cebuli;
• Kminek lub koperek (nasiona) dwie łyżeczki;
• wypełnić;
• Woda sześć litrów;
• Ocet stołowy dwa litry;
• Ziarna czarnego pieprzu, do 20 groszków;
• Cukier 3 filiżanki;
• Sól do smaku około 5 filiżanek;

Jak ugotować taką sałatkę z kiszonego ogórka:

• Ogórki pokroić w kółka.
• Do emaliowanego pojemnika wkładamy ogórki, całość przykrywamy solą i kminkiem, dodajemy pieprz, posiekaną cebulę.
• Odstawiamy wszystko na dwie godziny i wkładamy do banków.

• Musimy wymieszać wszystkie wymagane składniki i doprowadzić do wrzenia.
• Wlej marynatę do słoików z ogórkami i wysterylizuj słoiki.

Przepis wideo na sałatkę ogórkową na zimę:

A my dostarczyliśmy im dla Was przepisy, wybierzcie ten, który najbardziej wam odpowiada i gotujcie z przyjemnością. Życzymy powodzenia, wszystko się ułoży, dziękujemy za przeczytanie nas, Twoja uwaga jest dla nas ważna, do zobaczenia na naszej stronie - rolnik bez kłopotów!

Sałatka ogórkowa z cebulą na zimę

Niesamowity smak, mimo taniości składników i łatwości przygotowania.

• Ogórki - 5 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Koperek - 300 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.

Dobrze umyj ogórki. Rozdrobniliśmy je na półpierścienie.

Aby przywrócić świeżość ogórków, można je zalać wodą na 6 godzin.

1. Cebulę obrać i umyć, również posiekać na półpierścienie.
2. Wsyp te składniki do jednej miski, posyp solą i odstaw na pół godziny, aby sałatka zaczęła sok.
3. Umyj koperek i drobno posiekaj.
4. W dużym rondlu wymieszaj ocet, cukier, pieprz. Dodać przyprawione warzywa, dokładnie wymieszać.
5. Gotować, mieszając, aż ogórki zmienią kolor.
6. Następnie włożyć do słoików, przekręcić, odwrócić, zawinąć.

Sałatka warzywna"

Różne warzywa rozpływają się w ustach, pozostawiając przyjemny posmak lata.

• Cukinia - 1 kg
• Cebula - 1 kg
• Pieprz - 1 kg
• Marchewki - 1 kg.
• Ogórki - 1 kg.
• Pomidory - 2 kg.
• Olej roślinny - 300 ml.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Cukier - 6 łyżek. l.
• Ziarna Pieprzu - 10 szt.
• Ocet (70%) - 1 łyżeczka

1. Cukinię oczyszczamy ze skórki i nasion, kroimy na małe kawałki.
2. Paprykę umyć, usunąć pestki, pokroić w paski.
3. Ogórki umyć, posiekać na półpierścienie.
4. Cebulę myjemy, również kroimy na półpierścienie.
5. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce.
6. Wlej olej, posyp cukrem i solą, włóż pieprz i liście laurowe.
7. Mieszaj, wstawiaj do pieca na 10 minut. Następnie wlej ocet i pozostaw na kolejne 5 minut.
8. W tym czasie sterylizujemy słoiki. Gotuj pokrywki przez 5 minut.
9. Gorącą sałatkę układamy w gorących słoikach, zwijamy.

Gotowy. Pysznej zimy!

Sałatka Z Ogórka i Marchwi

Lekka, niskokaloryczna sałatka. Jest harmonijny w smaku, przyrządza się go łatwo i prosto!

• Świeże ogórki - 5 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet - 1 łyżka.
• Sól - 4 łyżki. l.
• Cukier - 1/2 łyżki.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Ziele angielskie - do smaku

1. Dobrze umyj ogórki, osusz. Przytnij końce, posiekaj pierścienie, nie dotykaj skóry.
2. Marchewki obrać, umyć w ciepłej wodzie, osuszyć. Rozdrobnij za pomocą robota kuchennego lub użyj grubej tarki.
3. Cebulę obrać, odciąć nadmiar, spłukać w zimnej wodzie. Posiekaj piórami lub półpierścieniami.
4. W dużej misce wymieszać warzywa, posypać cukrem, solą, wlać ocet, oliwę, dodać przyprawy. Mieszamy. Zostawmy to na 2,5-3 godziny.
5. Zapakuj szczelnie do słoików, pasteryzuj przez 10-15 minut. Zamknij pokrywki, odwróć do całkowitego ostygnięcia.

Świąteczne danie lub przekąska na ferie zimowe gotowe!

Pyszne sałatki z ogórków na zimowe przepisy

Popularnym sposobem konserwowania ogórków jest robienie z nich sałatek. Tak pyszne sałatki podawane są jako dodatek lub przekąska, służąca do przygotowania innych dań (na przykład marynaty). Oferujemy Ci przepisy pyszne sałatki z ogórków na zimę - Winter King, Nezhinsky i Surowa sałatka.

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King”

Wiele gospodyń domowych gotuje go z niewielkimi zmianami, występuje również pod różnymi nazwami, ale istota tego się nie zmienia. I tak do przygotowania takiej sałatki potrzebujemy następujących składników:

ogórki - 5 kg

koperek - 300 g

cebula - 1 kg

ocet - 100 ml

sól - 2 łyżki. l.

pieprz czarny (groszek)

cukier - 4 łyżki. l.

Ogórki dobrze umyć, pokroić wzdłuż na dwie połówki, każdą połówkę pokroić w cienkie plasterki. Drobno posiekaj koperek, cebulę posiekaj w cienkie półpierścienie. Wszystko to mieszamy i odstawiamy na pół godziny, aż ogórki wypuszczą sok.

W duży rondel Wlej sól, pieprz, cukier, wlej tam ocet, następnie dodaj ogórki i dokładnie wymieszaj. Na małym ogniu ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.

Gdy ogórki nieznacznie zmienią swój jasnozielony odcień, zdejmij sałatkę z ognia i włóż do wstępnie wysterylizowanych słoików. Słoiki muszą być całkowicie wypełnione, aby marynata pokryła ogórki do góry, po czym zwijamy i ostudzamy. Przy przygotowywaniu takiej sałatki nie wymaga sterylizacji.

Pyszna sałatka z ogórków „Nezhinsky”

Sałatka ta zawdzięcza swoją nazwę ukraińskiemu miastu Niżyn, które słynie z różnorodności ogórków. Ten przepis jest podobny do przepisu Króla Zimy, ale do Nezhinsky'ego dodaje się olej roślinny.

Aby przygotować sałatkę, potrzebujesz:

ogórki - 2 kg

olej słonecznikowy - 100 ml

cebula - 2 kg

pieprz czarny (groszek)

Myjemy ogórki i kroimy w małe plasterki, cebulę kroimy na półpierścienie. Dodaj pieprz, cukier, sól i pozwól mu się zaparzyć, aż ogórki wypuszczą sok. Następnie podpal ogień i dobrze wymieszaj, pozwól mu się zagotować. Po około dziesięciu minutach wlej ocet i olej do ogórków i ponownie zagotuj. Następnie układamy sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zwijamy.

Sałatka ogórkowa "Surowa" na zimę

Wielu nie lubi sałatki zimowe zwykły „gotowany” sposób gotowania, ponieważ. zmienia się smak ogórków, a same ogórki stają się miękkie. Więc oto dla ciebie świetny przepis pyszna sałatka, w której ogórki smakują świeżo i pozostają chrupiące. Jedyną wadą tej sałatki jest duża ilość czosnku. Mniej czosnku nie można użyć, z jednego prostego powodu czosnek działa konserwująco, zapobiegając rozwojowi bakterii.

Do przygotowania sałatki potrzebne są następujące produkty:

ogórki - 3 kg ogórków

cebula - 200 - 250 g

zielenie (do smaku)

sól gruboziarnista - 100 g

pieprz czarny (mielony)

cukier - piasek - 250 g

ocet (6-9%) - 150 g

Ogórki myjemy i kroimy w plastry o szerokości nie większej niż 1 cm, cebulę kroimy w cienkie paski, czosnek przepuszczamy przez prasę. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą, cukrem, pieprzem, octem i ziołami. Odstawiamy w chłodne miejsce na 10 godzin. Po tym czasie ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach.

Słoiki zamykamy nylonowymi lub zakręcanymi nakrętkami. W razie potrzeby, dla lepszej konserwacji, zalecamy dodanie około jednej łyżki oleju roślinnego do każdego słoika.

Sałatkę najlepiej przechowywać w piwnicy, piwnicy lub w lodówce.

Sałatki z ogórków na zimę przepisy na przygotowanie pysznych sałatek na zimę

Ale jak smacznie jest wziąć słoik sałatki? różne warzywa. Co więcej, takie sałatki można przygotować ze wszystkich warzyw dojrzewających na łóżkach. Myślę, że przyda się też sałatka z ogórków na zimę.

Dzisiaj chcę Wam zaproponować kilka pyszne przepisy z ogórków. Lepiej zwinąć takie sałatki w małych słoikach, aby od razu otworzyć i zjeść. A wszelkie ogórki do sałatek przydadzą się, nawet te duże, bo pokroimy je na małe kawałki. Takie sałatki można gotować tylko z ogórków lub można je łączyć z innymi warzywami.

Sałatka z ogórków na zimę „Winter King” (sterylizacja nie jest wymagana)

Kiedy po raz pierwszy ugotowałem taką sałatkę, zrozumiałem, skąd wzięła się jej nazwa i popularność. Często nudzi nas konserwowanie ze sterylizacją i długim procesem. A ta sałatka jest przygotowywana niezwykle prosto i szybko, a sterylizacja nie jest wymagana. A składniki są bardzo proste, zawsze pod ręką.

Składniki:

• ogórki - 1 kg
• cebula - 100 gr.
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 2 łyżki. l.
• ocet - 20 gr.
• olej roślinny - 50 gr.
• czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
• czosnek do smaku

1. Ogórki pokroić w kółka, cebulę w półpierścienie i włożyć do rondla. Dodaj sól i cukier. Wymieszać i odstawić na 30-40 minut.

2. Wlej olej roślinny, ocet na patelnię i dodaj czarny mielony pieprz. Wymieszaj ogórki z przyprawami. Sam dostosuj ilość papryki, ale nie zapominaj, że dodamy więcej papryczek chili.

3. Włóż patelnię do ognia i zagotuj. Do gotującej się sałatki dodać papryczki chili i posiekany czosnek. Nie podaję konkretnie ilości czosnku w przepisie, dostosuj to sam. Potrzebuję 2 goździków. Sałatkę gotować 3-4 minuty na małym ogniu

4. Sałatka jest gotowa. Gorącą sałatkę wkładamy do wysterylizowanych słoików i zakręcamy metalowymi wieczkami. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Trzymaj tak, aż sałatka będzie całkowicie chłodna.

Sałatka z ogórków na zimę „Liż palce”

Skład sałatki jest jeszcze prostszy niż poprzedni, przygotowywany jest tylko z ogórków. Można go spożywać bezpośrednio po przygotowaniu lub przygotować na zimę. W tym przepisie możesz bezpiecznie używać dużych, zarośniętych ogórków.

Składniki:

• ogórki - 2 kg
• czosnek - 1 głowa
• pietruszka - pęczek
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 1/2 szklanki
• ocet 9% - 1/2 szklanki
• olej roślinny - 50 gr.
• czarny pieprz - 1 łyżka. l.

1. Przecinamy ogórki do tej sałatki na pół, a następnie dalej na 4 lub 6 pasków.

Jeśli ogórki mają twardą skórkę, lepiej ją obrać.

2. Włóż ogórki do głębokiej miski, dodaj zmielony czarny pieprz, sól i cukier.

3. Wlej ocet i olej roślinny. Drobno posiekaj czosnek i pietruszkę i dodaj do sałatki.

4. Dobrze wymieszaj i pozostaw sałatkę na 4-5 godzin. W tym czasie ogórki dadzą sok i marynują. Możesz je już zjeść.

5. Ale jeśli chcesz przygotować się na zimę, będziesz musiał poddać się obróbce cieplnej. Rondelek z sałatką stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 10 minut.

6. Wszystko, sałatka jest gotowa, pozostaje do rozłożenia w sterylne słoiki i zwinięcia metalowymi pokrywkami.

Sałatka z ogórków na zimę „Nezhinsky” (sterylizacja nie jest wymagana)

Kolejny świetny przepis na sałatkę z ogórka. Należy pamiętać, że jest tu dość dużo cebuli, mniej więcej w stosunku 1:3. Ale sałatka jest przygotowana tak prosto jak poprzednie. Można też użyć zarośniętych ogórków, które nie nadają się do marynowania w całości.

Składniki:

• ogórki - 2,5 kg
• cebula - 400-500 gr.
• koperek lub pietruszka - 50 gr.
• sól - 1 łyżka. l.
• cukier - 2,5 łyżki. l.
• ocet 9% - 50 ml
• olej roślinny - 100 ml
• czarny pieprz - 1 łyżka. l.
• ziele angielskie - 4-5 szt.
• Liść laurowy- 1 szt.
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka

1. Ogórki, nawet na sałatkę, nadal lepiej trzymać w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę. Następnie myjemy ogórki, odcinamy końcówki i kroimy w pierścienie lub półpierścienie.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, posolić i wymieszać z ogórkami. Pozostaw na 30 minut, aby ogórki uwolniły sok.

3. Na osobną patelnię wrzuć przyprawy - pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i nasiona gorczycy. Dodaj cukier, ocet, olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

4. Ogórki z cebulą już dały sok, wlej masę warzywną na patelnię, wymieszaj i podpal. Pokrój warzywa i dodaj do ogórków.

5. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 5 minut. Nie zapomnij zamieszać. Ogórki podczas ogrzewania zmienią kolor z jasnozielonego na ciemniejszy i staną się przezroczyste.

6. To wszystko, pozostaje włożyć sałatkę do słoików i zamknąć pokrywki. Nie zapomnij odwrócić słoików do góry nogami i zawinąć w coś ciepłego.

Puste słoiki muszą być wstępnie wysterylizowane, jeśli nie chcesz sterylizować ich razem z obrabianym przedmiotem

Sałatka z ogórków na zimę z pastą pomidorową - palce oblizujesz

Wspaniała przystawka z ogórka można przygotować szybko i prosto, smak jest doskonały. Ponadto można użyć większych ogórków, które nie mieszczą się w całości w słoiku. Zapewniam, że taka przystawka błyskawicznie zniknie z półek - przetestowałam na sobie.

Składniki:

• ogórki - 2 kg
• woda - 1 litr
• cukier - 1 szklanka
• sól - 1 łyżka. l.
• sos pomidorowy„Chile” - 10 łyżek. l.
• ocet 9% - 1 szklanka
• koperek
• ziarna czarnego pieprzu
• czosnek

1. W do czystych słoików włożyć gałązkę koperku, kilka groszków czarnego pieprzu i ząbek czosnku. Miłośnicy pikantności mogą również włożyć kawałek ostrej papryki.

2. Ogórki na tę przekąskę można pokroić w kółko, ale próbowałem po prostu pokroić ogórka wzdłuż na 4 części. Zapakuj ogórki ciasno do słoików. Najlepiej układać je pionowo – w ten sposób do słoika trafia dużo ogórków.

3. Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, dodaj cukier, sól, pieprz i ocet do wrzącej wody. koncentrat pomidorowy możesz wziąć dowolny, ale ja biorę pikantny sos pomidorowy "Chili". Lepiej najpierw wymieszać sos z niewielką ilością marynaty, aby wszystkie grudki się rozpuściły. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj marynatę przez kilka minut. Wlej marynatę do słoików.

4. Włożyliśmy banki w gorąca woda zagotować wodę i sterylizować przez 10-15 minut (czas 0,75 - 1,0 litrowe puszki). Zamykamy również pokrywki na kilka minut we wrzącej wodzie. Banki są skręcone i przewrócone.

Sałatka z ogórka na zimę po koreańsku

Inne niesamowita sałatka, który najprawdopodobniej zasługuje na szczególną uwagę - koreańska sałatka z ogórków. Całkiem pikantna przystawka, a teraz istnieje wiele przepisów na tę sałatkę z ogórków.

Sałatka ogórkowa z marchewką na zimę palce oblizujesz

Taką sałatkę z ogórków z marchewką, cebulą i czosnkiem można słusznie nazwać witaminą. Jeśli wydaje ci się, że w przepisie jest za dużo octu, zmniejsz jego ilość, a wtedy sałatka stanie się bardziej delikatna. Polecam przygotowanie takiej sałatki na zimę.

Składniki:

• ogórki - 4 kg
• marchewki - 500 gr.
• cebula - 500 gr.
• czosnek - 1 głowa
• nasiona kopru - 10 gr.
• cukier - 180 gr.
• sól - 100 gr.
• ocet 9% - 300 ml
• olej roślinny - 200 ml
• liść laurowy - 4 szt.

1. Ogórki do tej sałatki kroimy wzdłuż na 4 - 8 części (w zależności od wielkości ogórków). Jeśli ogórki są duże, możesz je przeciąć na pół, a następnie wzdłuż.

2. Potrzyj marchewki w paski na specjalnej tarce, tak jak marchewki koreańskie. jeśli nie ma takiej tarki, możesz pokroić w cienkie paski.

3. Pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie. Przełóż czosnek przez prasę.

4. Łączymy wszystkie składniki, mieszamy, dodajemy sól, cukier, nasiona kopru, liść laurowy, ocet i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Kilka razy w tym czasie pożądane jest wymieszanie sałatki.

5. Nigdy więcej obróbka cieplna. Wystarczy włożyć sałatkę do wstępnie wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywką i sterylizować we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Następnie zwijamy metalowymi pokrywkami, odwracamy słoiki i przykrywamy ciepłym kocem.

Ta sałatka powinna być przechowywana w chłodnym miejscu.

Ogórki z miodem - przepis na sałatkę na zimę

Oryginalny smak tej sałatce nadają miód i kurkuma. Jeśli szukasz nowych przepisów, to ten jest dla Ciebie.

Składniki:

• ogórki - 2 kg
• woda - 1 litr
• cukier - 1,5 szklanki
• sól - 2 łyżki. l.
• ocet 9% - 1 szklanka
• kurkuma - 1 łyżeczka
• miód - 2 łyżki. l.
• czarny pieprz i ziele angielskie
• czosnek - 4 ząbki
• Liść laurowy
• koperek

1. Na dno słoików kładziemy koperek, liść laurowy, pieprz i czosnek.

2. Pokrój ogórki w kółka i włóż je do słoików.

3. Przygotuj marynatę, dodaj sól, cukier, kurkumę i miód do wrzącej wody. Na koniec wlej ocet.

4. Wlej marynatę do słoików, przykryj pokrywkami i odstaw na około 1 godzinę.

5. Następnie sterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie przez 10-15 minut i dokręcamy pokrywki.

Gruzińska sałatka ogórkowa na zimę

Myślę, że spodoba ci się ten przepis na sałatkę z ogórka. W sumie Kuchnia gruzińska od dawna zachwyca nas swoimi wykwintnymi przepisami.

Jak widać, przy pomocy zwykłych ogórków możemy zachować smak lata na długo, aż do następnych zbiorów. Wszystkie sałatki z ogórka są tak różnorodne, że lepiej przygotować się na zimę według kilku przepisów na raz. Gotuj z przyjemnością i miłością, a jestem pewien, że Twoja rodzina pokocha Cię jeszcze bardziej, gdy zobaczy takie piękne słoiki.