Cześć przyjaciele! Dziś ugotujemy Basmę.

Basma jest smaczna, a nawet, można by rzec, zdrowa danie dietetyczne. Dzięki temu, że warzywa gotuje się jednocześnie z duszeniem, gotuje na parze i we własnych sokach, danie staje się nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Dlatego to danie jest odpowiednie dla tych, którzy dbają o zdrowie i lubią gotować na łonie natury i w warunki terenowe. Oczywiście zalecamy gotowanie Basmy wyłącznie w kotle i na łonie natury.

Możesz także obejrzeć przepis wideo na gotowanie basmy na końcu strony.

Składniki potrzebne do gotowania:

• 700 gram jagnięciny, cielęciny lub wieprzowiny (wzięliśmy jagnięcinę)
• 100 gramów tłuszczu
• Ziemniaki - 6 szt.
• Cebula - 5 szt.
• Marchewki - 1-2 szt.
• Pomidor - 6 szt.
• bułgarski Papryka- 2 szt.
• Bakłażan - 1-2 szt.
• Czosnek - 2-3 głowy.
• Papryka - 2 szt.
• Około pół główki małej kapusty
• Pietruszka
• kolendra
• Bazylia

Z przypraw będziesz potrzebować:

• Zmielony czarny pieprz
• Czerwona papryka mielona
• Zira
• Kolendra
• suszona bazylia

Notatka: Ilość składników jest w przybliżeniu obliczona na podstawie objętości pięciolitrowego kotła. Jednak z wielkością trochę nie zgadliśmy, więc ziemniaki nie pasowały. Podczas układania ziemniaki należy ułożyć przed warstwą grubo posiekanej kapusty. Mięso zostało wstępnie pokrojone w duże kawałki i marynowane w soli i czarnym pieprzu. Nie ma potrzeby marynowania wieprzowiny ani cielęciny.

Więc zacznijmy!

Marchewka pokroić w duże koła.

Cebulę kroimy w grube półpierścienie, nie ma potrzeby drobno kroić.

Pokrój bakłażana w plasterki.

Czyścimy wszystkie przegrody i nasiona ze słodkiej papryki i kroimy w szerokie paski.

Odetnij szypułkę od pomidora i pokrój w krążki.

Usuwamy z kapusty kilka górnych liści, których będziemy potrzebować w przyszłości.

Kapustę dzielimy na dwie części, odcinamy szypułkę, a pozostałą główkę kapusty kroimy w plastry.

Ponadto musimy wcześniej przygotować mieszankę przypraw. Wlej do osobnego pojemnika:

• półtorej łyżki ziry, którą podczas zasypiania można lekko natrzeć rękoma.
• pół łyżki suszonej bazylii.
• pół łyżki kolendry.
• ćwierć łyżki czarnego mielonego pieprzu i trochę mniej czerwonego mielonego pieprzu.

Następnie wymieszaj zawartość.

Teraz możesz zacząć układać składniki.

Połóż tłuszcz na dnie kociołka.

Mięso obficie posyp mieszanką przypraw i soli.

Na wierzchu mięsa rozłóż cebulę równą warstwą.

Na wierzch wszystkich składników w kociołku włóż trzy obrane główki czosnku, pozostałą wolną przestrzeń ponownie wypełnij marchewką i solą.

Rozprowadzamy bakłażany, posypujemy je mieszanką przypraw i soli.

Na bakłażanie rozłóż posiekaną słodką paprykę równą warstwą.

Dodaj również paprykę.

Notatka: na tym etapie należało dodać ziemniaki, ale ponieważ nie pasowały, postanowiliśmy zastąpić je kapustą.

Rozprowadzamy kapustę, wylewamy resztę mieszanki przypraw i dodajemy trochę soli.

Teraz potrzebujemy liście kapusty które przygotowaliśmy wcześniej. Rozprowadzamy je tak, aby przykryły główne składniki. Jest to konieczne, aby podczas gaszenia zachować jak najwięcej wilgoci.

Trochę ubijamy zawartość kotła.

Na wierzchu liści kapusty rozłóż zielenie.

Przykryj szczelnie pokrywką i podpal do wrzenia.

Po ugotowaniu pozostaw kociołek na małym ogniu na półtorej godziny, nie zdejmując szczelnie dociśniętej pokrywki.

Cóż, minęło półtorej godziny, Basma jest wreszcie gotowa!

Ułóż wszystkie składniki w odwrotnej kolejności na dużym talerzu i podawaj!

Możesz także obejrzeć przepis wideo na gotowanie basmy.

Subskrybuj nasz kanał na YouTube, pokażemy Ci wiele sposobów na gotowanie Smaczne posiłki na zewnątrz i w podróży.

(nacisk na ostatnią sylabę) - danie Kuchnia uzbecka. Obfite, smaczne, pachnące, a przy tym dość proste w przygotowaniu.

Chociaż basma a przygotowanie zajmuje 2–2,5 godziny, ale duszenie zajmie większość czasu. A rolą kucharza jest tylko pocięcie wszystkich składników. Oczywiście przez łatwość krojenia i ilość składników basme daleko od norweskiego - tam wszystko jest dość proste, ale basma wygrywa pod względem aromatu i bogactwa różnych smaków.

uzbecki basma bardzo podobne, ale są różnice - przede wszystkim obecność kapusty. Tak, a chanachi najlepiej gotować w dużym gliniany garnek a nie w kotle.

Basma będzie potrzebować

• Baranina. 600 gr.
• Tłuszcz tłuszczowy. 50-70 gr. W przypadku jego braku użyj 80-100 gramów olej roślinny bez zapachu.
• Ziemniak. 600 gr. Najlepiej małe bulwy.
• Marchewka. 1-2 szt.
• Cebula. 2 duże cebule.
• Bakłażan. 1-2 duże lub kilka małych.
• Pomidory. 4-5 średnie.
• Bułgarski pieprz. 1-4 szt. Smak.
• Czosnek. 1 głowa.
• Ostre papryczki. Świeży. 1-2 szt.
• Kapusta. Mała głowa.
• Zira. Oto czarna zira. Smak.
• Wysuszony ostre papryczki. Smak.
• Kolendra. Ziarna lub mielone. Smak.
• Zmielony czarny pieprz. Smak.
• Bazylia. Suszone lub świeże. Smak.
• Sól. Smak.

Basma jest gotowa.

W tym przypadku przygotowanie basmy zostało zorganizowane dość spontanicznie. Po prostu wyciągnąłem niewłaściwy kawałek mięsa z zamrażarki przed pracą. Więc po powrocie do domu musiałem szybko pomyśleć, co dokładnie ugotować z tego rozmrożonego kawałka jagnięciny i co było w domu. Ponieważ dla basmy było prawie wszystko, z wyjątkiem tłuszczu z ogona, postanowiłem ugotować basmę. Oczywiście idealną opcją jest gotowanie basmy w dużym kotle i na węglach, ale wdrożenie tego w mieszkaniu jest niezwykle problematyczne. Więc poradzimy sobie z małym domowym kociołkiem i piecem.

Całe przygotowanie produktów polega jedynie na krojeniu i układaniu pokrojonych produktów warstwami w zimnym kotle.

Najpierw kroimy tłusty tłuszcz z ogona na plastry i układamy nimi dno kociołka. Jeśli nie masz w lodówce grubego ogona, zastępujemy tłuszcz z ogona 80-100 gramami bezwonnego oleju roślinnego.

Następnie kroimy mięso na małe kawałki i rozprowadzamy je na tłustym tłuszczu z ogona. Posyp odrobiną soli i przypraw.

Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w grube koła.

Połóż na mięsie. Posyp jeszcze kilkoma przyprawami.

pomidor i papryka pociąć na małe kawałki.

Kolejną warstwę rozłóż w kociołku. Ponownie posyp przyprawami i odrobiną soli.

Bakłażan pokroić w grube półpierścienie i włożyć do kociołka na wierzchu pomidorów.

Ziemniaki myjemy, a jeśli bulwy są małe, układamy je w całości na bakłażanach. Jeśli są duże, przeciąć na pół lub na 3 części. Musisz się upewnić, że ziemniaki i pomidory się nie dotykają.

Kroimy kapustę na bardzo duże kawałki, a także wkładamy do kociołka. Do kociołka wkładamy również 1-2 strąki ostrej papryki. Sprawdź, czy papryki nie są popękane lub w inny sposób uszkodzone. W przeciwnym razie ryzykujesz bardzo ostre danie.

Oczyszczamy główkę czosnku z górnej papierowej łuski i nie łamiąc jej, wkładamy do kociołka.

Posyp pozostałymi przyprawami, solą i dodaj świeżą lub suszoną bazylię.

Teraz ważne jest, aby prawidłowo zamknąć kocioł, aby wilgoć nie wyparowała podczas hartowania. Ponieważ w Basma nie dodaje się wody, następnie mięso i warzywa duszone są wyłącznie we własnym soku. Nie ma więc mowy o utracie tego cudownego bulionu z powodu parowania.

Domowy kociołek zacisnąłem folią i szczelnie zamknąłem na górze.

Niestety mój stary kocioł nie mieszka u nas, ale nie miałem czasu na zakup nowego, poprawnego. Będę gotować w lekkim stopie aluminium z Bóg wie czym.

W tym przypadku będziemy potrzebować:

-1kg mięsa - można wołowego lub jagnięcego, można też z tłuszczem i kośćmi.

Mam 600 gramów polędwicy z warstwami tłuszczu.

Gram 500 na kości

Tłuszcz Gram 400. Członkowie mojej rodziny kategorycznie odmówili jedzenia Kurdyuka, więc używaj naszego rodzimego „tłustego złota” ;).

Ziemniaki Gram 700.

350g marchewki;

2-4 pomidory

1-2 bakłażany;

2 papryki

1-2 ostre papryczki

Para zielonych jabłek

2-3 ogórki

Zelen Wziąłem pietruszkę, bo nikt poza mną nie lubi kolendry.

przyprawy: zira, kolendra (bardzo mało), pieprz czarny.

O tak, zapomniałam Czosnek 1 cała głowa

I chili, jedna piękna cała papryka, bez dziur i dziur.

Więc wymyśliliśmy produkty.

Bierzemy smalec i kroimy w plastry.

Wyciągamy zimny kociołek i kładziemy tłuszcz na dno

Mięso pokroić w dużą kostkę i położyć na tłuszczu.

Najpierw połóż kawałki na kości, potem na filet.

Posolić całą warstwę mięsa i posypać kminkiem. teraz moim zdaniem najważniejsza jest cebula, kroimy całą cebulę i kładziemy ją na mięsie. Najważniejsze jest to, że mięso gotuje się w soku z cebuli.

Pomidory sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę. Kroimy i kładziemy na cebulę.

Kroimy marchewki na kubki i starannie i starannie układamy je na marchewce.

Na marchew nakładamy ziemniaki i dodajemy całość.

Pokrój duży ogórek

Kroimy jabłka

Paprykę kroimy, uwalniając ją od nasion.

Dodajemy wszystko, co zostało umieszczone w kociołku i wrzucamy wszystkie pozostałe składniki.

Ponownie solimy od góry, posypujemy zirą i wrzucamy czosnek.Najpierw zdejmujemy go z wierzchniej skórki.Układamy chili tuż obok siebie.

Umyj zielenie, osusz je i ułóż prosto z gałązkami, delikatnie, aby wszystko wyglądało szczerze i martwo%)

A więc prawie wszystko Połóż kapustę na wierzchu, posiekaj w duże paski. Duże kawałki nacieramy solą i kminkiem, układamy na szkiełku, od góry wszystko przykrywamy całymi liśćmi kapusty.

Radzę zaopatrzyć się w pełny kociołek, nawet ze zjeżdżalnią.Na szczęście dokładnie to zrobiłem.Szczerze, sam się tego nie spodziewałem.

Całość przykrywamy miską i dla większej pewności kładziemy na wierzch prasę.

Na dnie kociołka zostaje całkiem przyzwoita ilość rosołu, który nie wahałem się wlać do misek. Nadal jest pyszny. Swoją drogą bardzo dobrze jest okresowo polewać to naczynie tym bulionem. Gęste, nasycone. a sól jest najbardziej.Podobało mi się bulion.Żałowałam, że nie ma pod ręką grubej pity

Wszyscy towarzysze, smacznego.

bramin z Odessy ........................,

Dziś porozmawiamy z Tobą o daniu, którego większość składników jest gotowana na parze. Dokładnie te komponenty, które widzisz na zdjęciu. Czy lubisz to? Czy powoduje alergie? Jeśli nie, Czytaj!
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że kociołek i gotowanie na parze to dwie rzeczy, które są niekompatybilne, chyba że używasz specjalnych urządzeń w postaci grilli, podstawek i tym podobnych. Ale nie wychodźmy przed siebie, lepiej zwróćmy się do przepisu na jedną z najprostszych potraw uzbeckich. Okazuje się pyszny dla każdego, kto podejmuje się go ugotować i nie dyskutuje z proporcjami. Oto proporcje:

Obowiązkowe składniki: Mięso 1 kg (jagnięcina lub wołowina, może być z kośćmi i tłuszczem), ziemniaki 700 g, marchew 350 g, cebula 1 kg, średnia główka kapusty (700 g), sól oczywiście.
I opcjonalnie, jeśli jest, to kładziemy, ale nie, nie jest to konieczne: 3-4 pomidory, 1-2 bakłażany, 2-3 papryki, czerwone buraki, 1-2 pikantne papryki, trochę fasoli w strąki , pigwa 1-2 sztuki, zielone jabłka twarde, 2-3 ogórki, różne zielenie.
Przyprawy: zira, kolendra i suszone zioła opcjonalnie.

W zimnym kotle kładziemy warstwę mięsa, tłuszczu na dno. Jeśli istnieje oddzielny tłusty ogon, to oczywiście dajemy pierwszeństwo mu, cienko pokrojonemu. Salom rozłóż spód kociołka. Jeśli mięso jest z kośćmi, to kawałki mięsa bez kości, o wielkości 2*2 cm, zostaną umieszczone na kościach. Posolmy tę warstwę i posypmy kminkiem, a jeśli chcemy posypać kolendrą, to tutaj wystarczy jej trochę. Pokrój cebulę w krążki lub jak chcesz i połóż na wierzchu warstwy mięsa. Jeśli, pomimo wszystkich moich ostrzeżeń, nadal bierzesz mniej cebuli, dodaj 100 gram bulionu, ale pamiętaj: poważnie stracisz smak! Jeśli gotujemy z pomidorami, to teraz jest czas, aby pokroić je na duże kawałki, po zdjęciu skórki, jeśli jest szorstka, i nałożyć ją na cebulę, ponownie dodając sól.

Po pomidorach ułożyć warstwę obranych marchewek, pokrojonych w duże plastry lub kółka. Na marchewki ułożyć ziemniaki w całości lub, jeśli są bardzo duże, pokroić na dwie lub cztery części, aby wygodniej było je później zjeść. Sól i ziemniaki z marchewką. Teraz kroimy wszystko, co jeszcze nam zostało, na średniej wielkości kawałki i kładziemy na ziemniakach, aby wyglądało pięknie. Czyścimy czosnek z górnej skórki i korzeni i kładziemy go w całości, w żadnym wypadku nie kroimy ostrej papryki, ale kładziemy ją w całości. Zieloni można układać całe gałęzie. Ponownie posolić i posypać kminkiem.
Kapusta wieńczy wszystko - siekamy ją na duże kawałki od środka, usuwając szypułkę, a płatki są całkowicie oddzielone od powierzchni. Te duże kawałki nacieramy solą i zirą, wkładamy do szkiełka i przykrywamy kilkoma całymi liśćmi kapusty. Bardzo pożądane jest, aby uzyskać pełny kocioł produktów, a nawet ze zjeżdżalnią, ponieważ teraz musimy docisnąć wszystkie produkty i bardzo mocno zamknąć kocioł. Najlepiej zrobić to za pomocą miski emaliowanej, którą zmiażdżymy, podepniemy obciążeniem i podpalimy całą konstrukcję.

Dlaczego musisz naciskać? Dzieje się tak dlatego, że nazwa tego dania pochodzi, jak mi się wydaje, od tureckiego czasownika „Bos”, „Bosish” – miażdżyć, ściskać. Jednocześnie niektórzy uważają, że aby zrobić to danie, wystarczy docisnąć pokrywkę do kociołka, ale uważam, że konieczne jest również dociśnięcie produktów - wtedy to danie wyjdzie tak, jak powinno.

Na początek stawiamy ogień na środkowej pozycji. Gdy tylko pokrywka się nagrzeje i stanie się jasne, że wszystko już się w środku gotuje (zwykle wystarczy na to 15 minut), zmniejszamy ciepło do niskiego i gotujemy przez kolejne 45-60 minut.

Czasami zdarza się, że po odczekaniu wyznaczonego czasu otwierają basmę, a produkty w niej są nadal półsurowe. Dzieje się tak dlatego, że po zmniejszeniu ognia w kotle ustało również gotowanie. Czy wiesz, jak możesz określić, czy w kotle się gotuje? Musisz posłuchać! Bąbelkowanie oznacza, że ​​wszystko jest w porządku..

Czas gotowania zależy od jakości mięsa i ilości włożonych produktów, ale po zapachu można dokładnie zrozumieć, czy jest gotowe, czy nie - gdy tylko zacznie pachnieć nieznośnie pysznie - otwórz je!
Należy ostrożnie otwierać - wyjdą strumienie bardzo gorącej pary, która może poparzyć ręce. Na dużym płaskim naczyniu pięknie ułóż duże liście kapusty. Odłóż na razie czosnek i paprykę, starając się je znaleźć, aby przypadkowo ich nie uszkodzić. Następnie bierzemy wszystko po kolei - w odwrotnej kolejności mięso będzie na samej górze. Na uformowane wzgórze połóż czosnek i pieprz. Na dnie kociołka, być może ku zaskoczeniu wielu, znajdziemy całkiem sporo rosołu – zalewamy nim całe danie, a częścią rosołu można wypełnić miskę, którą proponujecie szczególnie zaszczytnemu gościowi lub zachowaj dla siebie, na mocy prawa głowy rodziny.

Nawiasem mówiąc, jeden z emirów Buchary raz dziennie gotował jednego barana. Barana gotowano w soku z cebuli, aż dokładnie jedna kasa (duża miska) rosołu pozostała na dnie kotła i to właśnie podano Emirowi, który rozdał mięso swoim bliskim współpracownikom. Krążą legendy, że Emir miał około czterdziestu żon i każdą z nich odwiedził w ciągu jednej nocy!

zdjęcie klikalne

W każdym razie - główny sekret„Smakołykami” tego dania jest to, że mięso było gotowane w soku z cebuli, a wszystkie inne produkty - warzywa - były gotowane na parze. Zwykle z basmy „na jutro” niewiele zostaje i słusznie, bo to danie jest pyszne świeżo ugotowane, a po podgrzaniu znacznie traci smak i aromat.

Wskazówka i przypomnienie:
W ten sam sposób możesz gotować w garnku (w garnkach), następnie musisz zamknąć szyjkę garnków ciastem, jak zwykle, i gotować wszystko w piekarniku. Jednak w tym przypadku czas gotowania należy wydłużyć do 2,5-4 godzin - w zależności od wielkości garnka.
Jak wspomniano wcześniej, bardzo ważne jest, aby podczas przygotowywania tego dania nie dyskutować z proporcjami. Ktoś może powiedzieć: nie lubimy cebuli, jedzą tam na ostro i dużo cebuli, ale nie potrzebujemy tak wiele. Wtedy to danie na pewno się nie sprawdzi! Kiedyś mówi się - kilogram, potem kilogram. Jednak, jak już widzieliście z listy składników, to danie już implikuje wystarczającą swobodę w doborze produktów; praktycznie można gotować z tego, co jest w lodówce, a im więcej włożymy warzyw, tym lepiej się wyjdzie. Możesz nawet gotować z wieprzowiną, wyjdzie bardzo smacznie, jeśli weźmiesz mięso na żeberkach lub filet z wieprzowiny ...

PS Wiem, że niektórzy uważają to danie za dumlyama.

Prawie zapomniałem! Dziś spotkanie z czytelnikami, rozdanie autografów, wyprzedaż nowej książki "Mangal"!

Adres: Nowy Arbat, dom 8.

Listę składników do basmy można zmienić - do głównego zestawu w miarę możliwości i woli dodać wszystkie inne produkty z przepisu. Najważniejsze jest przestrzeganie dwóch zasad: ustal, co trwa dłużej do gotowania i nie myl ziemniaków z pomidorami w miejscach (pomidory są zawsze niższe niż ziemniaki).

Obowiązkowy zestaw produktów dla basmy obejmuje:

• mięso - jagnięcina lub wołowina (możliwe zarówno z tłuszczem, jak i kośćmi);
• cebula - w ilości prawie równej wadze mięsa;
• marchew, pomidory, papryka i kapusta;
• czosnek, przyprawy, zioła.

Opcjonalnie możesz dodać:

• bakłażan i cukinia;
• papryka ostra;
• pigwa lub twarde zielone jabłka;
• fasolka szparagowa.

Basma czy dym: jaka jest różnica?

Basma jest często mylona z innym popularnym daniem uzbeckim, tzw. Są naprawdę podobne, ale tylko na pierwszy rzut oka. Jaka jest różnica między basmą a dymem? Mają różne techniki gotowania, skład i smak. W Basmie mięso i warzywa układa się warstwami w zimnym kotle posypanym przyprawami, wszystko to jest szczelnie zamknięte pokrywką i na małym ogniu. W dymie - wszystko jest wstępnie smażone w wysokiej temperaturze, a dopiero potem duszone.

A jednak - możesz dodać wszystko, od warzyw po basmę, o ile ci się podoba. A w dymie kompozycja jest bardziej ascetyczna, z reguły nie ma kapusty ani bakłażana. Dlatego smak potraw znacznie się różni.

Całkowity czas: 2,5 godziny | Czas gotowania: 2 godziny
Wydajność: 4 porcje | Kalorie: 99,07

Składniki

• jagnięcina (z kością) - 500 g
• cebula - 400 g
• ziemniaki - 300 g
• marchewki - 100 g
• papryka - 100 g
• bakłażan - 100 g
• kapusta biała - 100 g
• pomidory - 100 g
• czosnek - 1 głowa
• sucha zira - 1 łyżeczka
• kolendra - 1 łyżeczka
• tłusty ogon / olej roślinny - 30 g / 2 łyżki. l.
• sól - 1 łyżka. l. lub do smaku
• koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka.
• papryka ostra - 1 szt.

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Połóż jagnię na dnie kociołka (jeśli masz gruby ogon, to połóż go na samym dnie, jeśli nie, wlej 2-3 łyżki oleju). Spróbuj położyć go warstwami tłuszczu. Mięso posolić, posypać pieprzem, posypać kminkiem i mieloną kolendrą.



Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, wlać na mięso i koniecznie posolić. Potrzebujesz dużo cebuli, da dużo soku potrzebnego do duszenia, a także zrekompensuje „ciężką” tłustą jagnięcinę i nada wędzonym dymom charakterystyczny smak.



Dalej są pomidory. Pokrój je w grube plastry i rozłóż na równej warstwie.



Marchewki kroimy mniej więcej w ten sam sposób, w duże koła. Na wierzch posolić, posypać kminkiem i kolendrą.



Papryka słodka (najlepiej czerwona) pokroić na duże kawałki i posmarować marchewką, posolić.



Ostatnia warstwa to ziemniaki. Posprzątaj i opublikuj jako całość. Jeśli jest pigwa, wymieszaj ją z ziemniakami.





Ułóż bukiet zieleni (gałązki), czosnku (w całości, obierz z korzeni i górnej łuski) i ostrej papryki (w całości).



I wreszcie kapusta. Kilka wierzchołków należy natychmiast zdjąć z głowy i odłożyć na bok. Grubo posiekać część kapusty, natrzeć rękoma solą i kminkiem, włożyć do szkiełka.



Top z całymi górnymi liśćmi. Dostaniesz imponującą ilość warzyw (ja mam 3-litrowy kociołek). Możesz przykryć górną część naczynia i docisnąć. Przykryłem go ciężką żeliwną pokrywką i docisnąłem na wierzchu ciężarek, żeby para nie wydostawała się spod pokrywki. Pokrywka musi bardzo szczelnie zamykać kocioł!



Postaw kocioł na silnym ogniu. Włącz pierwsze 15 minut silny ogień aby wszystko w środku zagotowało się i skwierczyło. Następnie zmniejsz ogień do minimum i pozostaw basmę w spokoju na 1,5-2 godziny. W tym czasie warzywa dużo dadzą własny sok, są znacznie zmniejszone. Czas zdjąć pokrywkę!



Zdejmij górne liście kapusty – połóż je od razu na dużym naczyniu, jak „podłoże”, na którym kładziesz mięso z warzywami. Wyłóż wszystko z kotła w odwrotnej kolejności, czyli najpierw posiekaną kapustę, potem bakłażany z ziemniakami, paprykę z marchewką i pomidorami, a na wierzchu jagnięcinę.



Aromat jest niesamowity! Mięso jest tak miękkie, że odrywa się je od kości, warzywa są miękkie i jest dużo rosołu. Jest tak pyszny, że nie będziesz miał już nic na „jutro”! Smacznego!