W naszym dzisiejszym menu kotlety z piersi kurczaka. Główny problem związany z piersiami z kurczaka polega na tym, że po ugotowaniu często wychodzą całkiem suche. Faktem jest, że błonnik filetowy nie zawiera tłuszczu, przez który mogłyby przesiąkać i mięknąć podczas obróbki cieplnej, tak jak ma to miejsce w przypadku tłustych mięs, takich jak karkówka. Dlatego, jeśli zdecydujesz się usmażyć kotlety z fileta z kurczaka, musisz go jakoś zmiękczyć: możesz dodać trochę więcej tłustego mięsa, drobno posiekany boczek do mięsa mielonego lub, jak w moim przepisie, dodać starte mrożone masło, które dodatkowo do miękkości, nadaje kotletom niezrównany smak i aromat .
Dla soczystości bardzo ważne jest, aby do mięsa mielonego dodać nieroztopione masło, czyli jego małe kawałki, a następnie podczas smażenia masło będzie stopniowo topić się, pozostając w środku, nadając kotletom soczystość i kruchość.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka (500 g)
• 2 kawałki suszonego bochenka
• 1 średnia cebula
• 50 g masła (1/4 opakowania)
• 1 surowe jajko
• 1 szklanka mąki (do panierowania)
• rafinowany olej do smażenia
• sól (1 łyżeczka bez góry)
• czarny pieprz do smaku

Masło (50 gram = 1/4 opakowania) zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażarki na 20-30 minut.

Zalej bułkę tartą (bez skórki) zimną wodą do namoczenia.

Za pomocą maszynki do mięsa lub siekacza przygotuj mięso mielone z piersi kurczaka. (Jeśli natrafisz na wodniste piersi, a mięso mielone okazało się wodniste, w kroku nr 6 nie musisz dodawać 4 łyżek wody).

Cebulę posiekać bardzo drobno, im drobniejsza tym lepiej. Może być starty.

Gotowanie mięsa mielonego na kotlety.
Mielone piersi z kurczaka łączymy z namoczonym chlebem (trochę ścisnąć), jajkiem, cebulą.

Dobrze wymieszaj mięso mielone, sól (1 łyżeczka bez góry), pieprz (mniej niż 1/3 łyżeczki), dodaj 4 łyżki dla soczystości. woda, w kotletach zamieni się w rosół i będzie trzymana w bułce tartej w środku. Mięso mielone może być wodniste - mieszaj je łyżką przez 5 minut. lub wybij, odrywając kawałki mięsa mielonego ręką i wrzucając je z powrotem do miski, woda zostanie wchłonięta przez mięso i możesz pracować z mięsem mielonym.

Kotlety mielone z kurczaka to jedno z głównych dań w diecie mojej rodziny. Wszyscy je kochają, zwłaszcza dzieci. Dlatego zbieram i próbuję różnych przepisów.

Wiele gospodyń domowych jest już przekonanych o prostocie tego dania. Rzeczywiście, wieczorem po pracy gotowanie pysznych i soczystych kotletów z dodatkiem na obiad nie zajmie nawet pół godziny, pod warunkiem, że mięso mielone jest już rozmrożone.

Ale żeby kotlety były smaczne, musisz wybrać świeże mięso (najlepiej piersi) z kurczaka. Mięso powinno być miękkie, o naturalnym kolorze i zapachu. Aby mięso mielone było mniej tłuste, warto zdjąć skórę ptaka.

Jak gotować kotlety z kurczaka na patelni bez mąki i chleba, aby były soczyste?

To klasyczny przepis na kotlety z mięsa mielonego, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Ma minimalną liczbę składników. Ale jest jeden sekret, dzięki któremu są bardzo bujne i przewiewne. Który? Czytaj!

Będziemy potrzebować:

• kurczak mielony - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie:

To sekret delikatności i zwiewności naszych kotletów!

Przepis na filet z kurczaka z mlekiem i bochenkiem

Bardzo lubię ten przepis. Kotlety są bardzo soczyste dzięki zawartości mleka i bochenka, a świeże dzięki zieleniom. Ich zapach jest po prostu niesamowity. Świetny obiad lub kolacja dla całej rodziny!

Będziemy potrzebować:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• mleko - 0,5 szklanki;
• bochenek - 4 plastry;
• jajko - 1 szt .;
• zieleń;
• sól, pieprz, czosnek do smaku;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Filet z kurczaka zmiel w maszynce do mięsa.
2. Kroić cebule.

Jeśli nie lubisz cebuli w kotletach, zmiel ją maszynką do mięsa lub blenderem. Więc nie będzie to w ogóle wyczuwalne w naczyniu, ale sprawi, że będzie bardzo soczyste!

Jeśli farsz wyjdzie zbyt gęsty, dodaj do niego trochę mleka lub wody.

Jak usmażyć paszteciki z mięsa mielonego z ziemniakami?

Bardzo popularne jest dodawanie polew warzywnych do kotletów. I nie na próżno! Rzeczywiście, w ten sposób uzyskuje się kompletne i bardzo satysfakcjonujące danie, po którym nie będziesz chciał szybko jeść.

Ten przepis wykorzystuje surowe ziemniaki, których nawet nie poczujesz w gotowym naczyniu. A sam dostaniesz znacznie więcej kotletów, niż gdybyś je ugotował tylko z mięsa mielonego.

Będziemy potrzebować:

• kurczak mielony - 1 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana 10% - 0,5 szklanki;

Gotowanie:

Delikatne kotlety z ziemniakami gotowanymi smażonymi na patelni

Do mięsa mielonego możesz dodać nie tylko surowe ziemniaki, ale także gotowane. Kolejny świetny sposób na przygotowanie tego dania.

Ziemniak, podobnie jak w poprzednim przepisie, w ogóle nie jest wyczuwalny, więc nie musisz nawet mówić, co dodałeś do kotletów, bo nikt nie zgadnie.

Będziemy potrzebować:

• kurczak mielony - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• mleko - 1 szklanka;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie:

Jak gotować smaczne mielonego kurczaka zrazy w sosie?

Te klopsiki po prostu nie mogą zawieść! Z pewnością wyjdą bardzo soczyste, ponieważ marnieją w sosie.

To doskonałe drugie danie doskonale komponuje się ze zbożami, ponieważ dodatek można polać sosem i nie będzie suchy. Ogólnie zdecydowanie polecam gotowanie!

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 800 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• koncentrat pomidorowy;
• sól pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie:

Jak zrobić soczyste kotlety z kurczaka z cukinią

To danie jest szczególnie istotne latem. Uwielbiam cukinie, są smaczne i niedrogie. Staram się używać ich w różnych potrawach, niezależnie od tego, czy nie. Kotlety z kurczaka nie są wyjątkiem!

Jeśli tak jak ja jesteś fanem tego warzywa, możesz usmażyć zrazy z cukinią według tego przepisu.

Będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka lub mięso mielone;
• cukinia - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie:

Mięso mielone stanie się płynne z powodu cukinii, nie ma się czym martwić!

Grechaniki w sosie z piersi kurczaka z kaszą gryczaną

Kolejną świetną opcją na kotlety są Grecy. To bezpośrednie połączenie przystawki i mięsa w jednym daniu. Pomogą Ci urozmaicić codzienne menu. I na pewno nie pozostawią Cię obojętnym, bo przygotowywane są prosto, a dzięki sosowi okazują się bardzo soczyste i satysfakcjonujące.

Będziemy potrzebować:

Gotowanie:

Wideo gotowanie bujnych kotletów z płatkami owsianymi i skrobią

Płatki owsiane pęcznieją podczas gotowania i sprawiają, że kotlety z kurczaka są niesamowicie puszyste i przewiewne. Świetna alternatywa do zastąpienia chleba lub mąki w naczyniu.

Będziemy potrzebować:

• mielony kurczak - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• płatki owsiane - 0,5 szklanki;
• mleko - 0,5 szklanki;
• skrobia - 1 łyżka stołowa;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Najsmaczniejsze zrazy z mielonego mięsa z serem w środku

Jednym z ulubionych przepisów mojej rodziny są kotleciki serowe. To bardzo proste, ale jednocześnie oryginalne danie. Dzieci szczególnie to lubią. Gorący ser rozpływa się w środku, co wygląda bardzo apetycznie.

Będziemy potrzebować:

• kurczak mielony - 1 kg;
• bochenek - 4 sztuki;
• mleko - 0,5 szklanki;
• jajko -1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny.

Gotowanie:

Kotlety z twarogiem według prostego przepisu

To świetne danie dla osób pilnujących diety. Twaróg nie jest wyczuwalny w kompozycji, ale sprawia, że ​​potrawa jest soczysta i rozpływa się w ustach.

Będziemy potrzebować:

• filet z kurczaka - 450 g;
• twarożek - 60 g;
• cebula - 1 szt .;
• białko - 2 szt .;
• sól, przyprawy.

Gotowanie:

Oczywiście podstawą pysznych kotletów jest mięso z kurczaka, ale nie zapomnij o jajkach, chlebie i cebuli. Od ich jakości zależy również smak potrawy. Opowiem Wam o kilku kulinarnych sekretach przyrządzania idealnego mięsa mielonego:

• Jajka w kotletach to ogniwo, bez którego rozsmarują się podczas smażenia, ale nie należy dodawać za dużo, ponieważ jajka nadają sztywności gotowemu daniu.
• Chleb. Klasyczny przepis wykorzystuje chleb, a raczej jego miękisz, biały, maczany w mleku. Ale możesz też dodać krakersy. Istnieje opinia, że ​​krakersy pochłaniają wilgoć i nadają kotletom soczystość. Ale są kucharze, którzy dodają skrobię, płatki owsiane, mąkę pszenną. Tutaj wybór jest nieograniczony!
• Cebulowe mięso mielone nadaje pikantności smaku i oczywiście soczystości. Cebulę można drobno posiekać, utrzeć lub zmiażdżyć w blenderze. Cebulę można również dodać na surowo lub lekko podsmażyć. Z doświadczenia mogę powiedzieć, że cebula jest niezbędna w tym daniu. I pomimo tego, że wielu to nie lubi, w postrzępionym stanie wcale nie jest wyczuwalne w gotowym naczyniu.
• Musisz ugotować kotlety na gorącej patelni na gorącym oleju, wtedy szybko się usmażą, tworząc złotą skórkę. Dzięki temu nasze danie pozostanie soczyste. Następnie należy doprowadzić je do gotowości na małym ogniu pod pokrywką.

To wszystko, przyjaciele! Do zobaczenia wkrótce i smacznego!

Dość często wszyscy jemy w domu kotlety. Wykonane są wystarczająco szybko, smaczne i wygodne - jeśli chcesz je zjeść od razu, jeśli chcesz zjeść na zimno, możesz zabrać je do pracy lub zrobić kanapki. Nie musisz długo zastanawiać się, jaki dodatek zostanie z nimi połączony, ponieważ prawie każdy jest odpowiedni.

Ale najczęściej kotlety są robione z mięsa mielonego, niesłusznie pozostawiając kotlety drobiowe. Oto jedna z opcji gotowania.

Składniki na kotlety z kurczaka:

• Mielone mięso z kurczaka. 600 gr.
• Cebula. 2-3 małe cebule.
• Suszony chleb. 3-4 sztuki.
• Jajko. 1 szt.
• Mleko, śmietana lub woda.
• Sól. Smak.
• Świeżo zmielony czarny pieprz. Smak.
• Warzywa i masło do smażenia

Gotowanie kotletów z kurczaka.

Kilka słów o mięsie mielonym.

Farsz - najlepiej oczywiście zrobić to samemu. Wiele osób często używa tylko mięsa z piersi kurczaka. Z nimi oczywiście najmniej zamieszania, ale kotlety z nich są najbardziej suche. Dla mnie wygodniej i najlepiej zrobić kotlety z ud kurczaka. Z nimi też trochę zamieszania - poza krojeniem kości, ale kotlety z tego mięsa są delikatne, smaczne i nie suche. Można oczywiście obrać drogę najmniejszego oporu i kupić gotowe mięso mielone, ale w tym przypadku może dojść do sytuacji, w której do mięsa mielonego trafia ogromna ilość skór z kurczaka. W efekcie w mięsie mielonym jest dużo tłuszczu, który roztapia się na patelni, a kotlety „pływają” w tłuszczu. Mięso mielone należy więc kupować tylko w zaufanych miejscach. Ale w każdym razie lepiej nie być leniwym i zrób to sam.
Ze względu na to, że niedaleko domu znajduje się bardzo dobry sklep mięsny, a sprzedawcy nie oszczędzają na mięsie mielonym - w tym przypadku mięso mielone jest kupowane, ale bardzo, bardzo godne.

Więc jeśli nie masz mięsa mielonego, to bierzemy go bez kości mięso z kurczaka i przewiń przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Jeśli mięso mielone jest już gotowe - kupione lub ugotowane we własnym zakresie - wtedy:

1. Suszony chleb wrzucamy do miski blendera i napełniamy około pół szklanką mleka/śmietanki/wody – zaznaczmy, co jest konieczne.
2. Pokrój cebulę i wrzuć ją tam

Do miski blendera dodaj sól, pieprz, jajko

Włączamy blender z maksymalną prędkością i zmielimy wszystko razem na rodzaj płynnej masy.

Na zdjęciu widać, że wszystkie składniki latają wokół miski blendera

Staramy się osiągnąć coś podobnego:

Następnie dodaj mięso mielone do masy cebulowo-chlebowej i ponownie włącz blender, ale nie z prędkością turbo, ale przy niskich prędkościach. Głównym celem jest dobre wymieszanie wszystkiego i ponowne ubicie mielonego mięsa.

Mięso mielone zostało specjalnie przygotowane jako dość płynne. W tym przypadku kotlety są soczyste, a po schłodzeniu nie tracą soczystości i miękkości. Coś w rodzaju gęstego, ale delikatnego sufletu z kurczaka.

Ze względu na to, że mięso mielone okazuje się dość płynne, nie da się uformować kotletów rękami. Więc włóż mięso mielone na patelnię z łyżką stołową. Nie próbuj zmieścić jak największej ilości mięsa mielonego na jednej patelni. Zostaw przestrzeń między kotletami - lepiej usmażyć mięso mielone w 2 przejściach.

Pyszne, delikatne, rumiane, soczyste kotlety to ozdoba każdego stołu. Najłatwiejszą i najbardziej satysfakcjonującą opcją są kotlety mielone z kurczaka. Ich przepis jest prosty, pasuje do nich absolutnie każdy dodatek.

Szybki i smaczny przepis.

Będziesz potrzebować:

• mleko - 55 ml;
• cebula - 1 szt .;
• drób mielony - 0,5 kg;
• dwa plasterki białego bochenka;
• pieprz czarny do smaku;
• jedno jajko;
• płynny olej - 50 gr;
• sól dla smaku.

Jak gotować kotlety na patelni:

1. Sklep sprzedaje gotowe mięso mielone, pozostaje tylko je rozmrozić.
2. Jeśli masz mięso z kurczaka, przełóż je przez maszynkę do mięsa. Tutaj pojawia się farsz.
3. Następnie wyślij plasterki obranej cebuli i kromki bochenka.
4. Połącz mięso mielone i cebulę z chlebem. Wbij do niego jajko, dodaj suche składniki.
5. Zmocz ręce wodą i ugniataj na jednolitą masę.
6. Z niego tworzymy grudki w postaci kotletów.
7. Rozgrzej olej słonecznikowy we frytownicy. W nim będziemy gotować kotlety z każdej strony, aż pojawi się złoty odcień.
8. Wlej niewielką ilość wody na patelnię. Gotuj naczynie pod pokrywką przez 15 minut.
9. To wszystko. Pozostaje podawać soczyste, lekkie kotlety z ulubionym dodatkiem ozdobionym ziołami. Smacznego!

Przepis na gotowanie w piekarniku

Bez oleju, bez dodatkowego tłuszczu. Dobre podawane z ziemniakami.

Lista zakupów:

• szczypta soli;
• jedno jajko;
• kurczak mielony - 0,8 kg;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka w piekarniku:

1. Gotowy drób położyć na talerzu, poczekać, aż się rozmrozi.
2. Posyp solą i pieprzem i wlej jajko.
3. Dobrze wymieszaj rękami.
4. Pozostaje uformować kotlety, posyp odrobiną mąki lub kaszy manny.
5. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia.
6. Rozgrzej piekarnik, włóż blachę do pieczenia i piecz przez 30 minut.
7. Po upływie pierwszych 15 minut wyjmij pachnące paszteciki i odwróć je na drugą stronę.
8. Gotuj w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Z cukinią

Pożywne i obfite kotlety z kurczaka.

Co zabrać:

• dwa ząbki czosnku;
• kurczak mielony - 0,1 kg;
• jedno jajko kurze;
• wszelkie przyprawy do smaku;
• dwie cukinie;
• Sól Adyghe do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz i obierz warzywa.
2. Pokrój cukinię na kawałki i zetrzyj na tarce. Usuń sok z masy do squasha.
3. Mięso mielone włożyć do cukinii, posypać przyprawami i solą i rozbić jajko.
4. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednorodną kompozycję.
5. Weź trochę mielonego mięsa w dłonie i wyciśnij sok, a następnie uformuj kotlet.
6. Kontynuuj tę operację, aż farsz zostanie zakończony.
7. Rozgrzać patelnię z olejem i smażyć naczynie przez 5 minut z każdej beczki.
8. Wlej wodę, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Kotlety parowe w powolnej kuchence

To dietetyczny sposób gotowania klopsików. Nie wysychają, pozostają miękkie i soczyste.

Składniki przepisu:

• jajko - 1 szt .;
• filet - 0,4 kg;
• sól dla smaku;
• mleko - 100 ml;
• biały chleb - 4 kromki;
• szczypta czarnego pieprzu;
• cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Mięso drobiowe opłukać pod bieżącą wodą, posiekać na kawałki i za pomocą maszynki do mięsa zamienić na mięso mielone. Powtórz procedurę ponownie z maszynką do mięsa. Dzięki temu mięso mielone będzie bardziej jednolite, bez dużych grudek.
2. Z chleba zdjąć skórkę, miąższ namoczyć w mleku przez 5 minut. Następnie wyciśnij chleb z płynu i przenieś go na mięso mielone.
3. Drobno posiekaj obraną cebulę.
4. Mijamy go w powolnej kuchence, wlewając trochę oleju roślinnego. Jest przygotowywany w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie” przez 5 minut.
5. Przełóż smażoną cebulę na mięso mielone, wlej tam jajko, wlej przyprawy.
6. Myjemy ręce i ugniatamy masę.
7. Następnie rzeźbimy kotlety z klopsików.
8. Nakładamy je na specjalną formę do gotowania na parze i kładziemy w misce multicookera, do której wcześniej nalewaliśmy wodę.
9. Kotlety gotujemy w programie „Para” przez 20 minut.
10. Gotowe danie można podawać z ryżem, puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną. Możesz wlać niskotłuszczową śmietanę. Smacznego!

Z płatkami owsianymi

Płatki owsiane nadają kotletom siłę i kształt, a jedzenie nie rozpadnie się w dłoniach.

Aby kotlety się nie rozpadły, możesz włączyć do kompozycji płatki owsiane.

Będziemy potrzebować:

• czosnek - 2 ząbki;
• jedno jajko kurze;
• szczypta papryki;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• płatki owsiane - 80 gr;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• mleko - 0,1 l;
• sól dla smaku;
• jedna żarówka;
• szczypta czarnego pieprzu.

Jak przygotować kotlety z płatkami owsianymi:

1. Płatki owsiane wsyp do głębokiej miski, wbij do niej jajko i dodaj mleko. Wymieszać i odstawić na 30 minut.
2. Obraną cebulę posiekać nożem, czosnek wycisnąć w prasie i wlać do mięsa mielonego.
3. W tym czasie masa płatków owsianych pęcznieje, dodajemy ją również do mięsa mielonego.
4. Powstałą masę ugniata się ręcznie zanurzoną w wodzie.
5. Nie zapomnij dodać soli, papryki i pieprzu.
6. Podczas gdy patelnia z olejem się nagrzewa, formujemy okrągłe kotlety i kładziemy je na smażeniu.
7. Włącz mocny ogień i smaż z każdej beczki.
8. Okazało się rumiane, delikatne, obfite kotlety. Smacznego!

Delikatne kotlety z kurczaka z serem

Lista składników:

• garść bułki tartej;
• ser - 100 gr;
• jeden ząbek czosnku;
• sól dla smaku;
• filet drobiowy - 600 gr;
• szczypta czarnego pieprzu.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka:

1. Kawałki fileta zmielić w robocie kuchennym lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Ząbek czosnku obrać i drobno posiekać, polać mięsem.
3. Posyp solą i pieprzem. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy. Wszystko wymieszaj.
4. Ser kroimy na małe plasterki.
5. Z mięsa mielonego tworzymy koloboki, az nich ciasta.
6. Jeśli mięso przykleja się do rąk podczas rzeźbienia, zmocz je wodą.
7. Włożyć kawałek sera na środek ciasta, ostrożnie zawinąć brzegi. Okazuje się, że kotlet. Obtocz w bułce tartej.
8. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy po 6 minut z obu stron.
9. To wszystko. Ser w środku kotleta się roztopił, a gdy go wgryziesz, poczujesz delikatny smak. Smacznego!

Z dodatkiem kaszy manny

Delikatne i soczyste kotlety z kurczaka.

Składniki przepisu:

• jedno jajko;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• kasza manna - 100 gr;
• jedna żarówka;
• przyprawy do smaku;
• kurczak mielony - 0,5 kg;
• trochę soli.

Algorytm działania:

1. Gotowe mięso mielone kupujemy w sklepie. Wlej do niego surowe jajko, wlej przyprawy i kaszę mannę.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę i pokrusz na masę mięsną.
3. Wszystko mieszamy do uzyskania jednorodnej kompozycji.
4. Mokrymi rękami uformuj grudki w postaci kotletów.
5. Włóż na patelnię z gorącym olejem.
6. Zajmuje to 5 minut na każdą stronę kotletów. Średnio danie smaży się przez 15 minut.
7. Gdy tylko pojawi się złocista skórka, połóż kotlety na talerzu i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Mielony kurczak z pieczarkami

Główne Produkty:

• mięso mielone z kurczaka - 0,6 kg;
• pieczarki - 0,2 kg;
• cebula - 2 szt .;
• słonecznik lub oliwa z oliwek.

Instrukcja krok po kroku:

1. Najlepiej zrobić własne mięso mielone. Aby to zrobić, dwukrotnie przepuszczamy kostki fileta przez maszynę do mięsa.
2. Następnie odstaw obrane plastry cebuli.
3. Drugą cebulę zmiel nożem i podsmaż na patelni na złoty kolor. Przenieś masę na osobną płytkę.
4. Pieczarki kroimy na kawałki i ładujemy na patelnię, na wierzch wlewamy 50 ml wody i gotujemy pod przykryciem przez 15 minut. Wsypać sól, przyprawy, dodać cebulę z talerza.
5. Jeśli masz zamrożone grzyby, nie musisz wlewać wody.
6. Z mięsa mielonego zrób rękami ciastka o grubości pół centymetra.
7. Umieść farsz grzybowy na środku łyżką stołową. Zawiń w ciasto. W ten sposób powstaje kotlet.
8. Wlej 20 gramów oleju do rondla, gdy tylko się nagrzeje, ułóż produkty.
9. Napełnij je 50 ml wody, zmniejsz moc ognia i gotuj przez 10 minut z każdej strony.

przyprawa curry - 7 gr;

dwie żarówki;

sól i pieprz do smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Mięso z kurczaka pokroić na kawałki i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Jajko rozbić na masę mięsną i posiekać posiekany czosnek.
3. Jedną cebulę przetwarzamy na tarce i wlewamy do mięsa mielonego.
4. Możesz dodać świeże posiekane zioła.
5. Posyp solą, curry i mielonym pieprzem. Wszystko miksujemy.
6. Podstawę kotletów zamykamy na godzinę w lodówce.
7. Zaopatrz się w kostki lodu z wyprzedzeniem. Rozprowadzamy je na uformowanych kotletach.
8. Blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia chronimy przed spaleniem olejem roślinnym.
9. Została nam jeszcze jedna żarówka. Kroimy go w pierścienie i kładziemy na dnie blachy do pieczenia.
10. Na wierzch kładziemy półprodukty.
11. Piecz naczynie w nagrzanym piekarniku przez 40 minut.
12. Cebula na dnie zapobiega ich przypalaniu, a lód nadaje im szczególnej soczystości i kruchości.



Podstawowe składniki przepisu:

• kromka białego chleba;
• dwa jajka;
• filet z kurczaka - 1 kg;
• bułka tarta - 150 gr;
• jedna żarówka;
• majonez - 20 gr;
• wszelkie przyprawy według własnego gustu.

Gotowanie krok po kroku:

1. Mięso opłukać pod kranem, osuszyć, pokroić w kostkę, załadować do maszynki do mięsa i zmielić na mięso mielone.
2. Wlej do niego majonez, posiekaj posiekaną cebulę i wlej przyprawy.
3. Masę mieszamy rękami i odkładamy na pół godziny w chłodne miejsce.
4. Jajka wlać do miski i lekko ubić widelcem.
5. Z masy mięsnej rzeźbimy kotlety, maczamy je w masie jajecznej i zawijamy w bułce tartej.
6. Rozgrzej patelnię z wlanym olejem.
7. Smażyć, aż powstanie pyszna skórka, odwrócić łopatką na drugą stronę. Gotujemy kolejne 6 minut.
8. Pozostaje posypać je świeżymi ziołami i podawać z przystawką. Smacznego!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Te gospodynie domowe, które są zmęczone kiełbaskami z kiełbaskami, będą potrzebować informacji o tym, jak wcześniej przygotować kotlety z kurczaka, zamrozić, a jeśli to konieczne, po prostu usmażyć na oleju lub upiec w piekarniku. Jednak najsmaczniejsze danie składa się ze świeżego mięsa mielonego, właśnie wyjętego z patelni.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka

Klopsiki, klopsiki i quenelle to popularne dania mięsne, do których trzeba wcześniej kupić lub zrobić odpowiedni farsz. Takie przepisy można bezpiecznie przypisać liczbie klasycznych i łatwych do wdrożenia nawet przez niedoświadczone gospodynie domowe. Nie ma jednak potrzeby spieszyć się do maszynki do mięsa. Najpierw opanuj pewne kulinarne subtelności, aby zdecydować, jak zrobić udane zbiory:

• Lepiej nie kupować nieznanego półproduktu. Kto wie, co nieuczciwy producent dodał do preparatu oprócz świeżego mięsa. Jeśli zdecydujesz się kupić gotowe mięso mielone, zabierz je na rynek u zaufanego rzeźnika.
• W przeciwnym razie zaopatrz się w dobrą świeżą pierś, nogi lub uda z kurczaka. Usuń skórę i kości, a następnie przełóż mięso przez maszynkę do mięsa. Jednocześnie możesz dodać cebulę lub zioła.
• Sposób gotowania kotletów z kurczaka zależy od Ciebie, ale eksperci zalecają, aby nie przesadzać z przewijaniem mięsa mielonego. W przypadku produktów mięsnych mięso należy przepuścić przez maszynę do mięsa tylko raz, z zainstalowanym średnim rusztem.
• Kotlety można zrobić z dowolnej części kurczaka, ale jeśli chcesz dodać kalorii do dania, dodaj do polędwicy wieprzowej lub gotowanej mielonej wołowiny.
• Jako dietetyczną przekąskę mięsną, świeże zioła lub warzywa, takie jak dynia, cukinia i pomidory, można zmieszać z mięsem mielonym. Zrobi to, co kocha twoja rodzina.
• Soczyste i miękkie kotlety będą smaczniejsze, jeśli dodasz trochę białego chleba, zmiękczonego wcześniej w mleku.
• Zapachy to kwestia gustu. Jeśli zdecydujesz się dobrze doprawić klopsiki, zwróć uwagę na kminek, paprykę, chili lub kolendrę.
• Spróbuj zrobić nadzienie, które jest odpowiednie dla grzybów, kaszy gryczanej, masła, boczku.

Kiedy poznasz podstawy kulinarne, sprawdź dokładne przepisy. Lepiej zacząć od podstawowych, a następnie spróbować ugotować wszystkie lub przynajmniej kilka z proponowanych opcji. Eksperymentuj z żywnością, wybierając nowy dodatek, przyprawę lub metodę gotowania. Możesz urozmaicić kotlety zwykłym tartym serem zmieszanym z posiekanym mięsem.

Przepisy na mielone kotlety z kurczaka

Istnieje wiele opcji przygotowania kotletów z kurczaka. Który wybrać, zależy od twoich preferencji. Niektórzy szefowie kuchni lubią dodawać kaszę mannę do mieszanki mięsnej, podczas gdy inni robią kotlety z czystego mięsa. Eksperymentuj z tym, co kocha twoja rodzina. Pamiętaj, że niektóre opcje zakładają użycie nie mielonego mięsa, ale filet drobno posiekany nożem.

Z piersi kurczaka

Każda gospodyni domowa w ewidencji kulinarnej będzie miała jeden „ten sam” przepis na pyszne kotlety z kurczaka, opisujący procedurę i dokładność ich wykonania. Proporcje mogą się zmieniać w zależności od tego, jaki efekt chcesz uzyskać. Początkujących kucharzy zachęca się do rozpoczęcia od najprostszych klasycznych dań.

Składniki:

• mostek - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• wczorajszy chleb - 2-3 kromki;
• mleko - ½ łyżki;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Aby zrobić pyszne kotlety z piersi kurczaka, musisz przepuścić filet z cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa.
2. Z kromek chleba usuwa się skórkę, a okruchy moczy się w ciepłym mleku przez 10 minut.
3. Następnie płyn wyciska się, a okruchy dodaje się do mięsa mielonego.
4. Powstałą mieszankę z kurczaka należy lekko osolić, doprawić pieprzem i przyprawami, a następnie wymieszać.
5. Kotlety o pożądanej wielkości formuje się mokrymi rękami i układa na rozgrzanej patelni. Wcześniej można je zwijać w mące lub kaszy manny.
6. Jak tylko spód się zrumieni, klopsiki należy odwrócić.
7. Gotowe kotlety układa się w rondlu, gdzie są lekko gotowane na parze z 20 ml przegotowanej wody pod pokrywką.

W piecu

Ten przepis krok po kroku jest odpowiedni dla smakoszy, którzy nie szczędzą czasu na przygotowanie obfitego posiłku. Delikatne, niesamowicie soczyste klopsiki długo gotują się w piekarniku, gdzie udaje im się zanurzyć w aromatach wszystkich przypraw. Aby zrealizować swój plan, nie będziesz potrzebować żadnych super drogich składników, wszystkie produkty znajdziesz w lodówce o każdej porze roku.

Składniki:

• mięso mielone - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• papryka - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• kwaśna śmietana - ½ łyżki;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Do mielonego mięsa dodać posiekaną zieleninę, cebulę, paprykę, przyprawy.
2. Lekko rozcieńczyć śmietanę przegotowaną wodą. Wlać do mieszanki mięsnej, dobrze mieszając.
3. Dopraw mięso mielone ulubionymi przyprawami i uformuj klopsiki.
4. Połóż puste miejsca na papierze pergaminowym w niewielkiej odległości od siebie.
5. Piecz mielone kotlety z kurczaka w piekarniku w temperaturze 200°C przez 40 minut. Gotowe danie idealnie łączy się z kremowym sosem czosnkowym.

W wolnej kuchence

Korzystając ze wszystkich zalet multicookera, możesz bez większego wysiłku ugotować pełny posiłek dla dużej rodziny. Nawet mielone kotlety z kurczaka są bardzo smaczne w tej cudownej maszynie, delikatne i niezbyt suche (jak na zdjęciu). Jeśli chcesz przygotować dietetyczny posiłek, powstrzymaj się od używania bułki tartej.

Składniki:

• jajka - 2 szt .;
• mielony kurczak - 600 g;
• żarówki - 2 szt .;
• panierka.

Metoda gotowania:

1. Zmiel cebulę blenderem.
2. Dodaj warzywa do mięsa mielonego, sól i wymieszaj.
3. Ubij jajko do masy, ponownie wymieszaj i uformuj małe placki.
4. Panierowane półfabrykaty zwijamy ze wszystkich stron.
5. Umieść klopsiki na dnie miski multicooker, dodaj trochę oleju roślinnego.
6. Włącz tryb „Pieczenie”, ustaw czas na minutniku na 10-15 minut.
7. Po sygnale otwórz pokrywkę, wrzuć mielone kotlety z kurczaka do wolnowaru i smaż z drugiej strony.

Parowy

Wszyscy znamy zasady zdrowego odżywiania, ale rzadko ich przestrzegamy. Jak odmówić soczystego kotleta, miękkiego klopsika lub pachnącego klopsika? Wcale nie trzeba ograniczać się do takich smakołyków, ponieważ większość tych potraw bardzo łatwo się paruje, zwłaszcza gdy pod ręką jest podwójny bojler. Ten przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci zrealizować Twój plan.

Składniki:

• kurczak - 500 g;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Na początek zrobimy tłuczone ziemniaki z gotowanych ziemniaków. Zapewni to delikatność gotowemu daniu.
2. Jajko ubić z przyprawami i stopniowo wprowadzać do masy ziemniaczanej.
3. Pomińmy filet z kurczaka wraz z cebulą przez środkową nasadkę w maszynce do mięsa. Sól.
4. Połącz mięso mielone z puree ziemniaczanym. Wymieszajmy.
5. Zaślepiamy małe zgrabne puste miejsca.
6. Gotowanie na parze kotletów z kurczaka w podwójnym kotle przez 20 minut.

dietetyczny

Możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, jeśli do mielonego mięsa dodasz puree warzywne: pomidory, paprykę, bakłażan. Ten przepis skupi się na przygotowaniu niskokalorycznych kotletów z marchewką. W razie potrzeby warzywa można wcześniej ugotować, ale pamiętaj, że w ten sposób stracisz dużą dawkę witamin i składników odżywczych. Do gotowania najlepiej używać wolnowaru lub podwójnego kotła.

Składniki:

• kurczak - 600 g;
• jajko - 1 szt .;
• marchewki - 150 g;
• woda - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kurczaka, usuń nadmiar tłuszczu, skóry i kości z fileta.
2. Mięso zmiel blenderem na puree.
3. W ten sam sposób potraktuj obrane marchewki.
4. Wymieszaj mieszankę warzywno-mięsną, dodając do nich jajko, sól, przyprawy.
5. Uformuj małe kawałki rękoma, smarując dłonie oliwą z oliwek.
6. Umieść klopsiki na dnie podwójnego kotła, zamknij pokrywę.
7. Gotuj dietetyczne kotlety z piersi kurczaka na średnim ogniu przez 9 minut.

Z serem

Czy po uczcie pozostał ci mały kawałek niewykorzystanego sera? Spróbuj dodać go do mielonego mięsa i przygotuj kotlety z pikantnym, rozciągliwym nadzieniem, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Gotowe kotlety podawać z ryżem lub dodatkami do makaronu, a dla osób na diecie odpowiednia jest sałatka warzywna lub sauté.

Składniki:

• mięso mielone - 600 g;
• jajko - 3 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• ser - 100 g;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Przełóż ser przez drobną tarkę, drobno posiekaj warzywa.
2. Usuń skórkę z cebuli, pokrój warzywo w drobną kostkę.
3. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać z mięsem mielonym.
4. Wbij jajko do tego samego pojemnika, dodaj kilka gramów mąki, dodaj śmietanę.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone, doprawiając je aromatycznymi przyprawami.
6. Smażyć kotlety z kurczaka z serem w rondlu po 2 minuty z każdej strony.

Z twarogiem

Aby zbudować masę mięśniową, musisz spożywać dużo białka. Wiedzą o tym wszyscy miłośnicy sportu, ale czasami nudzą się wszystkie klasyczne dania białkowe. Jeśli potrzebujesz sprostać codziennym standardom, spróbuj urozmaicić swoje menu o kotlety z kurczaka i twarogu. Niezwykłe połączenie składników zachwyci Cię wyrazistym smakiem.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• twarożek - 0,2 kg;
• jajko - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• żarówka - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Obrane mięso z kurczaka wraz z cebulą i czosnkiem zmielić blenderem.
2. Do masy dodać mąkę, jajko, twarożek, aromatyczne zioła i zagnieść.
3. Ręce formujemy małe półfabrykaty, które zwijamy w panierce.
4. Kotlet z kurczaka z twarogiem rozprowadzamy na patelni, smażymy na złoty kolor.
5. Możesz podawać to danie z dowolnym dodatkiem i zrobić sos ze śmietany z ziołami.

Z cukinią

Każda matka wie, jak trudno jest czasem nakłonić dziecko do zjedzenia czegoś naprawdę zdrowego i witaminowego. Kapusta, marchewka, bakłażany w preferencjach smakowych dzieci z reguły są nieobecne. Jednak nie będziesz pełen słodyczy sam, a nawet twoje zęby się pogorszą. Spróbuj nakarmić swoje niegrzeczne klopsiki cukinią.

Składniki:

• mielony kurczak - 600 g;
• cukinia - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• kasza manna - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą noża do warzyw usuń cienką górną warstwę cukinii. Warzywa pokroić w kostkę i zmielić w blenderze.
2. Tartą masę do dyni mieszamy z mięsem mielonym, kaszą manną, jajkiem, przyprawami.
3. Jeśli farsz jest zbyt płynny, dodaj do pojemnika kolejne 2-3 łyżki mąki.
4. Własnoręcznie formujemy małe kotlety, smażymy w rondlu z oliwą z oliwek.
5. Gotowe klopsiki przenosimy na papier, aby nadmiar tłuszczu się układał.
6. Serwujemy domowe, delikatne kotlety z cukinii i mielonego kurczaka z dowolnym dodatkiem.

bez jajek

Jajka w kotletach z kurczaka działają jak zagęszczacz, ale jeśli nie jest dostępny, możesz zastąpić ten produkt wypiekami pszennymi. Lepiej wziąć pieczywo, które już wczoraj leżało. Są wstępnie moczone w ciepłym mleku lub śmietance, a następnie mieszane z mięsem mielonym.

Składniki:

• mięso mielone - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• bochenek - 3 małe plasterki.

Metoda gotowania:

1. Z bochenka usuwamy chrupiącą skórkę, a środek moczymy w ciepłym mleku.
2. Po 10 minutach wycisnąć nadmiar płynu z chleba i połączyć z mięsem mielonym, drobno posiekaną cebulą i przyprawami.
3. Tworzymy małe półfabrykaty, kładziemy je na blasze do pieczenia, wkładamy do piekarnika. Przed nałożeniem na nią kotletów posmaruj arkusz pergaminu lub folię olejem słonecznikowym.
4. Mielone kotlety z kurczaka bez jajek należy piec w 200 stopniach przez około pół godziny.

z kapustą

W sezonie letnim, kiedy na sklepowych półkach można znaleźć pod dostatkiem warzyw, grzechem jest nie wykorzystać chwili i ugotować kapustę zrazy z mielonego kurczaka. Okazuje się bardzo nietypowy, smaczny, soczysty. Najważniejsze to zdrowe danie, które nie wymaga dużych nakładów finansowych. Możesz podawać go z kremowym sosem z ziołami, dowolnymi płatkami zbożowymi, ziemniakami, warzywami lub po prostu zjeść z pieczywem.

Składniki:

• kapusta biała - 500 g;
• kurczak - 0,5 kg;
• żarówka - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Surowe liście kapusty przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem.
2. Kapustę mieloną wymieszać z mięsem, do masy dodać drobno posiekaną cebulę.
3. Otrzymaną masę doprawić przyprawami, solą i pieprzem.
4. Zrób małe półfabrykaty, obtocz w mące. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą panierkę, zmiel płatki owsiane w blenderze i obtocz w nich mielone kotlety z kurczaka z kapustą.
5. Smażyć w rondelku, a następnie dodać tam trochę wody i dusić pod przykryciem.

Z kaszą manną

Niektórzy niedoświadczeni kucharze uważają, że kasza manna i kurczak nie pasują do siebie, ale doświadczeni szefowie kuchni obalają tę opinię. Te dwa składniki tworzą bardzo soczyste kotlety z kurczaka, które doskonale zachowują swój kształt, okazują się soczyste i zwarte, delikatne w smaku, rumiane (jak na zdjęciu).

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 kg;
• kasza manna - 7 łyżek. l.;
• jajka - 3 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
• czosnek - 2 ząbki.

Metoda gotowania:

1. Usuń górną folię z fileta z kurczaka, w razie potrzeby usuń kości lub ścięgna.
2. Kurczaka przeskakujemy przez maszynkę do mięsa ze średnią dyszą.
3. Dodaj do powstałej mieszanki mięsnej małe kostki cebuli, jajka, śmietanę, czosnek.
4. Wszystkie składniki naczynia zagnieść plastikową szpatułką do uzyskania gładkości i pozostawić na pół godziny.
5. Mięso mielone formujemy w małe półfabrykaty, zwijamy w mąkę i smażymy w rondlu.
6. Przygotowane klopsiki z mielonego kurczaka i kaszy manny polać wodą i gotować pod przykryciem przez 5-7 minut.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!