Pyszna, bogata w witaminy sałatka z kapusty na zimę jest łatwa do przygotowania w domu. Istnieje kilka odmian zbioru kapusty białej w połączeniu z różnymi warzywami i przyprawami. Taka sałatka pomoże w chłodne dni, wzmocni układ odpornościowy i po prostu urozmaici dietę.

Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania. Zawiera niewielkie ilości prostych składników, które razem tworzą pyszną przekąskę.

Najłatwiejszy sposób na zrobienie sałatki z kapusty na zimę.

Sałatka przygotowywana jest z:

• kapusta ozima - 2 kg;
• marchewki - 8 szt .;
• zęby czosnku –12 szt .;
• woda - 1 szklanka;
• tłuszcz roślinny - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 200 g;
• sól - 2 łyżki. ja.;
• ocet - 18 łyżek. l.

Główny produkt jest siekany, marchewki obierane i tarte. Czosnek przetrzeć przez prasę, wymieszać z warzywami i dobrze rozgnieść rękoma. Dla tych, którzy nie przepadają za gorące przekąski, ilość czosnku można zmniejszyć.

Oddzielnie w pojemniku zagotuj wodę do marynaty, dodaj do niej sól, cukier granulowany i tłuszcz roślinny. Gdy przyprawy się rozpuszczą, należy wyłączyć ogrzewanie pod patelnią, wlać ocet do wody i zalać warzywa solanką. Powinny być namoczone w marynacie przez około 120 minut. Po ułożeniu sałatki w czystych sterylnych słoikach i zwinięciu z pokrywkami.

W Koreii

Koreańska sałatka z kapusty ma wyraźny słodko-kwaśny posmak i charakterystyczną cierpkość, która pojawia się dzięki ostremu pieprzowi.

Aby przygotować przekąski warto zaopatrzyć się w:

• kapusta biała - 3 kg;
• marchewki - 6 szt .;
• papryka- 5 szt.;
• cebula - 3 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryczka- 3-4 szt.;
• sól - 6 łyżek. ja.;
• cukier - 15 łyżek. ja.;
• ocet 70% - 4,5 łyżki stołowej. ja.;
• mielony czarny pieprz - 1,5 łyżeczki;
• tłuszcz roślinny - 21 łyżek. l.

Jeśli kapusta ma uszkodzone lub ciemne liście, należy je usunąć, a samo warzywo należy opłukać. Następnie sieka się nożem i składa do dużego pojemnika. Na tarce za Koreańskie marchewki posiekaj pomarańczowe warzywa korzeniowe i wlej je do rondla z kapustą. Papryczki chili można pokroić w plastry lub paski po usunięciu nasion. Przed rozpoczęciem pracy z pikantne warzywo chroń ręce gumowymi rękawiczkami.

Do warzyw w pojemniku wlewa się przyprawy, sól i dokładnie miesza rękami, aby kapusta wypuściła sok. Następnie na patelnię dodaje się słodką paprykę pokrojoną w paski i cebulę z czosnkiem smażonym na oleju (smażymy warzywa nie dłużej niż 2-4 minuty). Wszystko jest mieszane, układane w sterylnych słoikach i sterylizowane w ciągu 8 minut.

Jak gotować sałatkę z kapusty na zimę bez sterylizacji?

Pomimo tego, że ta surówka z kapusty przygotowywana jest na zimę bez sterylizacji, nie ma co się obawiać, że pokrywki puchną lub eksplodują.

Ocet zapobiegnie eksplozji słoików.

• kapusta biała - 2 kg;
• dojrzałe pomidory - 1 kg;
• marchewki - 300 g;
• papryka bułgarska - 300 g;
• czosnek - 70 g;
• cukier - 5 łyżek. ja.;
• olej roślinny - 150 ml;
• sól kuchenna - 3 łyżki. ja.;
• ocet - 80 ml.

Ciasne widelce należy pokroić w paski, marchewki w cienkie kółka, paprykę w paski, pomidory w kostkę lub kółka. Zęby czosnku należy przepuścić przez prasę do czosnku. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy, masło, cukier. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez co najmniej 35 minut, aż warzywa zmiękną i pojawi się sok. Kilka minut przed końcem nalewa się ocet. Gotowy gorący produkt układa się w sterylnych słoikach, szczelnie zamyka i starannie pakuje, aż do całkowitego ostygnięcia. Po puszki można zabrać do spiżarni lub piwnicy.

W słoikach z papryką i pomidorami

Pyszny, lekko pikantny warzywny smakołyk można przygotować z:

• Kapusta biała- 2 kg;
• papryka słodka - 6 szt .;
• papryczki chili - 1-2 szt .;
• marchewki - 3 korzenie;
• cebula - 3 szt .;
• pomidory - 6 szt .;
• olej roślinny - 130 ml;
• woda - 100 g;
• cukier - 3,5 łyżki stołowej;
• sól - 3 łyżeczki;
• ocet - 140 ml;
• przyprawy;
• zieleń.

Posiekaj kapustę, najlepiej elastyczną z odmian zimowych, posiekaj marchewki na tarkę do krojenia „po koreańsku”. Paprykę kroimy w paski, pomidory - w półpierścienie. Cebula - w krążkach wszystkie warzywa składane są do dużego rondla, wymieszane z przyprawami, olejem, wodą i octem. Wszystko wymieszaj, dodaj świeżą pietruszkę i trochę kminku.

Gdy sałatka marynuje (co najmniej 3 godziny), umyj i wysterylizuj słoiki. Następnie mieszankę warzywną układa się w pojemnikach i wysyła do sterylizacji przez 40 minut. Po zamknięciu puszek owiniętych kilkoma kocami, aż całkowicie ostygną. Kilka tygodni po ugotowaniu sałatka z kapusty na zimę w słoikach będzie gotowa.

Z marchewką i cebulą

Zgodnie z tym przepisem kapusta okazuje się delikatna, chrupiąca, dobrze komponuje się z każdą przystawką mięsną, owsianką lub tłuczone ziemniaki.

Ten przepis dobrze komponuje się z surówką z kapusty z prawie każdym daniem.

Posiłek przygotowywany jest z:

• świeża kapusta - 450 g;
• słodka papryka kolorowa - 130 g;
• marchew - 1 średniej wielkości warzywo korzeniowe;
• cebula - biała lub czerwona;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 40 g;
• esencja octowa- trochę więcej niż 1 łyżeczka;
• ciepła przegotowana woda - 125 ml;
• tłuszcz roślinny - 50 ml;
• czarny pieprz i groszek - 7 szt.

Najpierw opłucz i obierz kapustę, marchew, cebulę i paprykę. Po pokrojeniu warzyw w dowolny sposób i złożeniu do dużego pojemnika. Do nich dodaje się cukier granulowany, sól, esencję octową rozcieńczoną wodą. Sałatka jest układana w sterylnych 0,5 litrowych słoikach i wysyłana do sterylizacji przez około 35 minut. Po przygotowaniu potrawy słoiki są przekręcane, owijane pokrywkami odwróconymi do góry nogami.

Marynowany kalafior na zimę

Piękne, białe, soczyste kalafior będzie pięknie wyglądać jako przekąska na obiad lub świąteczny stół. Istnieje kilka opcji przygotowania tego warzywa na zimę. Jedną z najsmaczniejszych sałatek jest kiszona kapusta z gorczycą.

Jest przygotowywany z kalafiora (1,9 kg) i marynaty, składający się z:

• woda - 8 szklanek;
• ocet - 1 szklanka;
• sól - kilka łyżek stołowych;
• cukier - 80 g;
• nasiona gorczycy - kilka łyżeczek ze zjeżdżalnią;
• pieprz czarny i groszek - 4 szt .;
• przyprawy curry - 1,5 łyżeczki. i kurkuma - 1 łyżeczka;
• liść laurowy (włożyć 1 do słoika).

Kalafior rozkłada się na małe kwiatostany, napełnia wrzącą wodą i gotuje przez 4-7 minut. W sterylnych słoikach o pojemności 0,5 litra rozłóż 1 liść laurowy i gałązkę kopru, na wierzch połóż gorącą gotowaną kapustę.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystko w pojemniku, z wyjątkiem kwas octowy i curry. Zagotować, poczekać, aż przyprawy się rozpuszczą, na koniec dodać ocet i przyprawy. Kapustę wlać do słoików z marynatą, zamknąć, odwrócić pokrywki i po ostygnięciu wyjąć w chłodne miejsce.

Sałatka ze świeżej kapusty - pyszna w słoiku

Pikantna, z kwaśnością i goryczką surówka ze świeżej kapusty nie pozostawi nikogo obojętnym.

Fajerwerki smaków tej sałatki sprawią, że będzie to jedna z ulubionych potraw Twojej rodziny.

Jest przygotowywany na podstawie:

• główki kapusty - 4 kg;
• marchewki - 800 g;
• cebula - 800 g;
• papryka - 800 g;
• jabłka - 400 g;
• sól - 70 g;
• ocet - 180 ml;
• tłuszcz roślinny - 80 ml.

Główne warzywo jest siekane, marchewki są tarte na grubej tarce, jabłka i cebula są krojone w kostkę, papryki kroi się w paski. Ocet miesza się z olejem, solony, słodzony cukrem. Warzywa są mieszane, doprawiane solanką. Wszystko jest ułożone w sterylnych słoikach i zwinięte z pokrywkami.

Z zielonymi pomidorami

Doskonała witamina Sałatka warzywna, który łatwo przygotować w domu.

Aby go przygotować należy zaopatrzyć się w:

• zielone pomidory - 1,2 kg;
• kapusta - 1,2 kg;
• cebula - 3 szt .;
• papryka - 3 szt .;
• cukier - 120 g;
• ocet - 270 ml;
• pieprz czarny i ziele angielskie - 6 szt.;
• sól - 40 g.

Z deklarowanej ilości produktów uzyskuje się 4 słoiki po 0,5 litra sałatki. Gotowanie zaczyna się od mycia i krojenia warzyw. Pomidory pokroić w plastry, kapustę posiekać, cebulę pokroić w kostkę, a paprykę pokroić w paski. Całość miesza się w pojemniku, soli i pozostawia pod prasą na 10 godzin.

Odcedź sok z warzyw, dodaj przyprawy, cukier, ocet. Gotuj na ogniu około 10 minut, ułóż w sterylnych słoikach. Sterylizuj przez około 12 minut, następnie zwiń pokrywki i odwróć, przykrywając czymś ciepłym.

Sałatka Solanka

Taka sałatka pomoże w zimnych porach roku, oszczędzając pieniądze i czas.

Niedroga i pyszna sałatka z mieszanką.

Jest przygotowywany z:

• kapusta biała - 800 g;
• cebula - kilka sztuk;
• papryka słodka - 1 duże lub 2 małe owoce;
• świeże pomidory - 6 szt .;
• pasta pomidorowa - 80 ml;
• cukier - kilka łyżek;
• ocet - 30 ml;
• przyprawy i przyprawy;
• olej słonecznikowy - 0,5 łyżki.

Drobno posiekaj ciasną elastyczną kapustę, cebulę i paprykę posiekaj w paski. Aby sałatka wyglądała pięknie, zaleca się spożywanie warzyw o różnych kolorach. Kapustę składa się do dużego pojemnika, napełnionego wodą, przykrywając pokrywką i dusząc przez około 5 minut. Następnie dodaj do niego resztę warzyw, sól, cukier, olej i posiekane obrane pomidory. Dalej jest dodawany koncentrat pomidorowy, przyprawy i sałatka gotujemy na małym ogniu przez 35 minut. Na koniec dodaje się ocet, mieszankę warzywną układa się w słoikach, sterylizuje przez 10 minut i zamyka pokrywkami.

Do przygotowania posiłków należy zaopatrzyć się w:

• kapusta - 2,9 kg;
• pomidory - 3 kg;
• cebula - 1,8 kg;
• ogórki - 1,6 kg;
• marchewki - 1,8 kg;
• pieprz - 900 g;
• cukier - 400 g;
• olej roślinny - 200 ml;
• liść laurowy - 1 sztuka na puszkę;
• pieprz.

Główny składnik jest myty i rozdrabniany na cienkie paski. Marchewki są starte, paprykę kroi się na małe kwadraty. Ogórki z cebulą sieka się w kostkę, pomidory blanszuje się i tarty.

Przygotowuje się danie z:

• kapusta - 0,5 kg;
• ogórki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• papryka - 300 g;
• pomidor - 350 g;
• ostra papryka - do smaku;
• pietruszka - kilka gałązek;
• koperek - kilka gałęzi;
• cukier - 60 g;
• sól - 3,5 łyżeczki;
• tłuszcz roślinny - 80 ml;
• ocet jabłkowy - 4,5 łyżki stołowej. ja.;
• lawrushka i pieprz.

Pokrój kapustę nożem, włóż do dużego pojemnika i dobrze ugniataj. Pokrój ogórki w paski, paprykę i cebulę w małe paski. Wszystko wymieszaj, dodaj pokrojone pomidory, cukier i sól, olej i ocet. Można doprawić ostrą papryką, kminkiem, czosnkiem.

Na dnie sterylnych słoików nałożyć lawruszkę, zioła, napełnić mieszanka warzyw... Sterylizuj przez 12 minut, przykryj i wyjmij do ostygnięcia. Takie danie można przygotować jako przekąskę o każdej porze roku, wykorzystując różnorodne warzywa, doprawiając różnymi przyprawami.

Najlepszy wybór! Sałatki je się zimą z hukiem! Prawdziwy ratownik na naszym stole - sałatki z kapusty przygotowane na zimę w słoikach. Bardzo wygodnie jest przechowywać je po prostu w mieszkaniu, zawsze pod ręką jest słoik smacznego i zdrowego dodatku do obiadu lub obiadu.

Sałatki z kapusty na zimę

Robimy sałatki z białego i czerwona kapusta, z brokułów i kolorowych, z Pekinu i kalarepy. Generalnie te, które rosną w moim ogrodzie, a jest ich dużo, wszystko to na naszym stole, ze słoików.

Sałatka z kapusty na zimę „Jesień”

Składniki:

• Kapusta biała ( lepsza ocena Sława) 5 kg.
• Marchewka 1 kg.
• Cebula cebulowa 1 kg.
• Bułgarska papryka czerwona 1 kg.
• Cukier 350 gr.
• Sól 4 łyżki. łyżki z blatem.
• Ocet 9% 0,5 litra.
• Olej słonecznikowy 0,5 litra.

Przygotowanie:

Posiekaj kapustę, cebulę, paprykę, zetrzyj marchewki. Wszystko dokładnie wymieszaj, NIE ZGNIATAJ !!! Dodaj cukier, sól, ocet i olej słonecznikowy Zamieszaj ponownie, połóż się na brzegach, miażdżąc pięścią. Po trzech dniach zamknij pokrywki i włóż do lodówki. Przechowywany przez długi czas i nie traci smaku.

Sałatka z kapusty

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 2,5 kg pomidora
• 1,5 kg pieprzu
• 1 kg marchewki
• 2 kg kapusty
• 1 kg cebuli
• 4 łyżki. l. Sól
• 5 łyżek. l. ocet winny
• 1 pęczek pietruszki
• 700 gr oleju roślinnego
• 1 szklanka cukru

Przygotowanie:

Obierz i zetrzyj marchewki. Umyj i posiekaj ogórki. Posiekałem wszystko na kombajnie. Posiekaj kapustę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, również posiekałam na robocie kuchennym. Paprykę obrać i pokroić w paski. Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie. Drobno posiekaj pietruszkę. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce. Przygotuj marynatę, wymieszaj olej, cukier, sól, ocet i polej nią warzywa. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Sałatkę włożyć do słoików i wysterylizować, puszki 1 litr - 30 minut, puszki 0,5 litra - 15 minut. Zwiń i odwróć, włóż sałatkę pod przykrycie. Z tej ilości produktów wychodzą 7-litrowe puszki.

Kapusta wczesna dojrzewająca

Składniki:

• 2 kg białej kapusty,
• 1 świeży ogórek
• 2 średnie marchewki,
• 1 papryka.

Przygotowanie:

Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj ogórek i paprykę, wszystko dobrze wymieszaj, włóż mocno do 3-litrowego słoika i zalej wrzącą marynatą.

Marynata do kapusty:

• 1 litr wody
• 1 łyżka. łyżka soli z groszkiem,
• 3 łyżki. łyżki ze szczyptą cukru,
• 1 łyżka. łyżka 70% octu.

1 litr marynaty wystarczy na 3 litrowe puszki z kapustą Podczas serwowania dopraw kapustę olejem roślinnym i posiekaj świeżą cebulę. Przechowuj kiszoną kapustę w lodówce. Nie gotuj dużo, zawsze możesz przygotować świeżą porcję. Zjadłem i ponownie ugotowałem.

Kapusta guriana

Składniki:

• główka białej kapusty,
• buraczany,
• czosnek,
• strąk ostrej papryki,
• ziarna czarnego pieprzu,
• Sól,
• stroma wrząca woda

Przygotowanie:

Pokrój główkę kapusty na kawałki razem z kikutem, buraki pokrój w plastry, obierz czosnek, pokrój gorzki pieprz na kawałki.
W głębokim rondlu ułożyć warstwami: kawałki kapusty, potem kółka buraków, potem ząbki czosnku i kawałki gór. pieprz, pieprz czarny. groszek i tak kładziemy warstwa po warstwie tak, aby przy brzegach patelni, na której to wszystko umieściliśmy, pozostała jeszcze wolna przestrzeń w górę około 5 cm.
Zagotuj wodę w innym rondlu i dodaj do niej sól, solanka powinna być nieco bardziej słona niż wolisz posolić buliony z pierwszych dań.
Warstwy ułożone w stos napełnij gorącą solanką, połóż ucisk w postaci odwróconego talerza i zamknij pokrywkę. Po 4-5 dniach kapusta jest gotowa.
Wygląda na to marynata spod niej Kwas buraczany i jest też bardzo dobry. przydatne dla przewodu pokarmowego. Spróbuj gotować, smacznego!

Plastry bakłażana z kapustą na zimę

Składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• świeża kapusta - 1 kg;
• marchewki - 300 g;
• czosnek - 10 ząbków;
• ostra papryka - do smaku;
• pieprz czarny - 10 szt .;
• sól - 1,5 łyżki. ja.;
• ocet 9% - 0,5 szklanki (lub do smaku).
• Sól i ocet można wreszcie dostosować do własnych upodobań.

Przygotowanie:

Najpierw musisz ugotować bakłażana. Aby to zrobić, musisz odciąć ogony, umieścić bakłażany w rondlu z wrzącą wodą i gotować po gotowaniu przez 5-7 minut, nie więcej, aby bakłażany nie były rozgotowane.Możesz przykryć górę talerzem, aby aby bakłażany nie unosiły się do góry i wszystko jest całkowicie ugotowane w ten sam sposób.Gdy bakłażany są ugotowane, wyłóż je.Gdy bakłażany ostygną, świeżą kapustę drobno posiekaj i włóż do dużej miski.Zetrzeć marchewki na grubym tarka i dodaj do kapusty. Przygotuj ostrą paprykę i czosnek.

Drobno posiekaj ostrą paprykę i przełóż czosnek przez praskę czosnkową. Do kapusty i marchewki dodać czosnek i ostrą paprykę. Dodaj również ziarna pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.Dodaj także pieprz i wszystko wymieszaj.Pokrój schłodzone bakłażany w kostkę około 2 cm.Dodaj pokrojone bakłażany do miski z innymi warzywami, dodaj sól i ocet. Dokładnie wymieszać. Na koniec dostosuj zawartość soli i octu do własnych upodobań, bakłażany z kapustą przełóż do słoików, odstaw w chłodne miejsce do przechowywania. Słoiki można zamknąć plastikowymi lub nakręcanymi nakrętkami. A próbkę można usunąć w ciągu tygodnia.

Samego siebie przygotowanie domowe- nie tak trudna sprawa, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Najważniejsze jest, aby zdecydować, jak gotować! Przed rozpoczęciem pracy powinieneś przestudiować przepisy na sałatki z kapusty na zimę, opracowane przez doświadczone hostessy, podkreślając najciekawsze i odpowiednie opcje. Przygotowując sałatki, kucharze używają szerokiej gamy składników. Często używa się takich startych lub pokrojonych „prezentów ogrodowych”: marchewki, buraków, Papryka i pomidory, w niektórych przypadkach dodaje się jabłka, które nadają potrawie słodkawy posmak, lub przeciwnie, dodają czosnek, cebulę lub ostrą papryczkę chili dla pikanterii.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Do wzmocnienia aromatu i nadania niezwykłych nut używa się różnych przypraw, ziaren pieprzu lub papryki. Nie zapomnij o soli, cukrze i occie. W zależności od osobistych upodobań, każda osoba tworzy niepowtarzalną kreację, dlatego nie można znaleźć dwóch identycznych blanków, nawet jeśli zostały przygotowane z tych samych produktów. Zimą stół zostanie ozdobiony pysznym smakołykiem, który można podawać osobno lub jako dodatek do mięsa i ryb!

1. Do chrupiącej kapusty w sałatkach używaj późnych odmian.
2. Składniki wskazują na wagę warzyw i owoców już obranych.
3. Słoiki i pokrywki do sałatek należy wcześniej wysterylizować. Przeczytaj, jak to zrobić.
4. Zwinięte puszki należy odwrócić, owinąć w coś ciepłego i całkowicie schłodzonego.
5. Schłodzone detale należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Składniki

Na 3 puszki o pojemności ½ l:

• 400 g kapusty;
• 150 g marchewki;
• 2 łyżeczki soli
• 250 g bakłażana;
• 250 g papryki;
• 150 g cebuli;
• 250 g ogórków;
• 550 g pomidorów;
• 2 łyżki cukru;
• 2 liście laurowe;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 groch ziele angielskie;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 50 ml octu 9%.

Przygotowanie

Cienko posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub tarce, dodaj do kapusty, lekko posol i wymieszaj rękami.

Obierz bakłażany i pokrój w drobną kostkę. Włóż je do osobnej miski, posol i wymieszaj.

Pokrój paprykę i cebulę w małe paski, a ogórki w cienkie półkola. Pokrój 250 g pomidorów na małe kawałki. Resztę pomidorów zmiel blenderem w puree ziemniaczanym.

Do rondla włożyć kapustę z marchewką, bakłażanem, papryką, cebulą, ogórkiem i posiekanymi pomidorami. Dodaj pozostałą sól, cukier, posiekaną lawruszkę, czerń i ziele angielskie. Dokładnie wymieszać.

Wlej olej i ocet i ponownie dobrze wymieszaj. Przykryj sałatkę i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby sok się wyróżnił. Od czasu do czasu mieszaj sałatkę.

Dodać puree pomidorowe i zamieszaj. Doprowadź sałatę do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 20 minut. Podziel sałatkę na słoiki i zwiń.

Składniki

Na 6 puszek o pojemności ½ l:

• 1½ kg kapusty;
• 300 g marchewki;
• 300 g papryki;
• 300 g cebuli;
• 100 g cukru;
• 1½ łyżki soli
• 150 ml oleju roślinnego;
• 150 ml octu 9%.

Przygotowanie

Cienko posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój w kostkę, a cebulę na małe kawałki.

Przygotowane warzywa włożyć do rondla. Dodać cukier, sól, olej i ocet, dokładnie wymieszać i przykryć. Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby sok się wyróżnił.

Podziel sałatkę na wysterylizowane słoiki i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Umieść półfabrykaty w rondlu z ściereczką wyłożoną na dnie. Zalej ramiona słoików ciepłą wodą i zagotuj. Sterylizuj puszki przez 30 minut i zwiń.

Składniki

Na 4 puszki o pojemności ½ l:

• 1½ kg kapusty;
• 400 g buraków;
• 3-5 ząbków czosnku;
• 125 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru;
• 1½ łyżki soli
• 125 ml octu 9%.

Przygotowanie

Posiekaj kapustę cienko i zetrzyj buraki na grubej tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Wszystkie warzywa włożyć do rondla.

Dodaj olej, cukier, sól i ocet i dokładnie wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej. W tym czasie warzywa zaczną sok.

Rozłóż sałatkę na wysterylizowanych słoikach, miażdżąc masę łyżką. Wlej sok warzywny do samej góry.

Wyłóż dno garnka ściereczką, umieść tam słoiki i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Wieszaki słoików wlej ciepłą wodę do rondla i zagotuj. Sterylizuj puszki przez 30 minut i zwiń.

iamkucharz.ru

Składniki

Na 3 puszki o pojemności 1 l:

• 500 g kapusty;
• 250 g papryki;
• 100 g marchewki;
• 500 g pomidorów;
• 250 g cebuli;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli
• 100 ml oleju roślinnego;
• 25 ml octu 9%;
• 6 ziarenek czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Cienko posiekaj kapustę. Paprykę i marchewki pokroić w cienkie paski, pomidory w duże plastry, a w półpierścienie.

Włóż warzywa do rondla. Dodaj cukier, sól, olej, ocet i czarny pieprz i dokładnie wymieszaj. Pozostaw sałatkę w temperaturze pokojowej na 3 godziny do zamarynowania. Mieszaj mieszaninę okresowo.

Na wysoki ogień zagotować zawartość rondla. Zmniejszyć ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 10 minut. Podziel sałatkę na słoiki i zwiń.

rosyjskiejedzenie.com

Składniki

Na 4 puszki o pojemności ½ l:

• 1 kg kapusty;
• 500 g marchewki;
• 500 g ogórków;
• 150 g papryki;
• 3-4 ząbki czosnku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki octu 9%;
• 1 łyżka cukru
• 1½ łyżki soli.

Przygotowanie

Cienko posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub tarce na Koreańskie marchewki... Papryki też pokroić w kostkę.

Przygotowane warzywa włożyć do miski. Dodaj zmielony czosnek, posiekaną pietruszkę, olej, ocet, cukier i sól.

Dobrze wymieszaj i pozostaw pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 5-6 godzin, aby sok się wyróżnił. Mieszaj od czasu do czasu.

Umieść ściereczkę na dnie garnka. Sałatkę podzielić na wysterylizowane słoiki, włożyć do rondla i przykryć pokrywkami. Wieszaki słoików wlej ciepłą wodę do rondla i zagotuj. Sterylizuj półfabrykaty przez 20 minut i zwiń.

Składniki

Na 8 puszek o pojemności ½ l:

• 1 kg kapusty;
• 500 g marchewki;
• 500 g papryki;
• 500 g cebuli;
• 250 g pomidorów;
• ¼ – ½ ostra papryka;
• 500 g kwaśnych jabłek;
• 1½ łyżki soli
• ½ łyżki cukru;
• 1-2 liście laurowe;
• 2-3 czarne ziarna pieprzu;
• 2-3 groszek ziela angielskiego;
• 50 ml octu 9%.

Przygotowanie

Cienko posiekaj kapustę. Zetrzyj marchewki koreańską tarką do marchwi. Paprykę pokroić w małe paski, cebulę w półpierścienie, a pomidory w ósemki.

Usuń ostrą paprykę z nasion i posiekaj nożem lub przełóż przez prasę. Obierz i pokrój w cienkie plasterki. Przygotowane składniki umieść w głębokiej misce.

Dodaj sól, cukier, lawruszkę, czerń i ziele angielskie oraz ocet. Dobrze wymieszaj i umieść sałatkę ciasno w wysterylizowanych słoikach. Przykryj je pokrywkami.

Wyłóż dno dużego rondla szmatką i umieść tam półfabrykaty. Wieszaki słoików wlej ciepłą wodę do rondla i zagotuj. Sterylizuj puszki przez 20 minut i zwiń.

Przed jedzeniem sałatkę można doprawić olejem roślinnym.

Dla wielu gospodyń domowych, w tym dla mnie, jesień to pora późniejszego zbioru warzyw i owoców, a także delikatnego smalcu z warstwą solonej ryby. Ale dziś nadal proponuję robić kapustę i gotować niesamowite sałatki w słoikach na zimę. Zawsze się przydadzą - i to dla prostych rodzinny obiad i na świąteczną ucztę.

Chcę ci tylko przypomnieć o jednej rzeczy ważny warunek... Słoiki i pokrywki muszą być wysterylizowane. Dokładnie umyj szklane pojemniki. Wlej wodę do dużego rondla i zagotuj. Delikatnie umieść słoiki za pomocą szczypiec. Nie zbliżaj się do siebie. Pokrywki można natychmiast wysterylizować. „Gotuj” pojemniki przez 10-15 minut. Następnie pozostaw do wyschnięcia na czystej szmatce. To tylko jeden sposób.

Ja, gdy są 2-3 puszki, sterylizuję je na parze. Jestem komfortowy. Na szyjce czajnika instaluję specjalny krążek, a na nim odwrócony słoik. Woda się gotuje, a cała para dostaje się do szklanego pojemnika. Trzymam przez około 10 minut, potem zdejmuję i zostawiam do wyschnięcia. I po prostu gotuję pokrywki, ale potem dodatkowo wycieram je octem. Jak przygotowujesz pojemniki do zszywania?

Myślę, że przygotowanie w Twojej rodzinie będzie na szczególne konto. Kapusta i grzyby to klasyka w kuchni. Tylko co wart jest na przykład gulasz z podobnej kombinacji produktów. Taką sałatkę zrobiła moja mama, kiedy wyjęła z ogrodu wczesne odmiany białej kapusty. Ale w rzeczywistości nie ma to tutaj znaczenia, używaj późnej kapusty i wczesnej. W każdym razie okazuje się, że jest naprawdę smaczny.

Składniki:

• 2 kg kapusty,
• 2 kg pieczarek miodowych,
• 5-6 szt. pomidory,
• 5-6 dużych cebul,
• 90 ml octu stołowego 9%,
• 4-5 liści laurowych,
• 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu,
• trochę oleju do smażenia,
• sól - do smaku, ale około 2 łyżki. l.

Jak gotować:

Przygotowane grzyby gotujemy przez 10-15 minut, spuszczamy wodę i dbamy o warzywa.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Marchewki - w kostkach. Smażyć lekko w głębokim kotle. Dodać drobno posiekaną kapustę i obrane pomidory (wstępnie pokroić w ósemki). Dodaj także grzyby, przyprawy, lawruszkę.

Gotuj przez 35-40 minut.

Następnie włóż do słoików.

Zwiń i, jak w przepisach powyżej, „pasteryzuj” pod kołdrą.

Przepis na sałatkę z czerwonej kapusty - palce lizać

To prawda, wydaje mi się, że ta odmiana kapusty jest niesłusznie zapominana przez wiele gospodyń domowych. Sam próbowałem się do tego przyzwyczaić sto razy. Nie działało, dopóki moja dziewczyna nie poczęstowała mnie jedną sałatką. Okazał się po prostu niesamowity. Zapisz przepis.

Składniki:

• 2 średnie widelce kapusty,
• pół kilo jabłek z kwaskowatością,
• ½ łyżki. Sól,
• 2 małe cebule,
• ½ łyżeczki mieszanki nasion kolendry i pietruszki, można dodać koperek i.

Przygotowanie:

Pokrój kapustę w cienkie paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Połącz w wygodnym pojemniku, dodaj przyprawy, delikatnie pamiętaj o zrobieniu soku.

Następnie kapustę i cebulę przełóż do rondla, ale jednocześnie przełóż warstwę jabłek pokrojonych w kliny. To znaczy warstwa warzyw, warstwa jabłek itp. Następnie połóż ucisk i pozostaw patelnię w temperaturze pokojowej na trzy dni. Sprawdzaj okresowo, przekłuwaj szpikulcem.

Kapusta czerwona wymaga sterylizacji. Dlatego po włożeniu sałatki do słoików należy ją sterylizować przez 20 minut. Natychmiast zwiń, przykryj kocem. Po dniu możesz go odłożyć do przechowywania w chłodnym miejscu.

Surówka z kapusty z papryką, marchewką, cebulą i pomidorami

Ten przepis pochodzi od mojego przyjaciela. Według niej przygotowywała go na zimę od wielu lat. A wszystko dlatego, że mimo bogactwa składników nie ma w tym nic skomplikowanego. Trzeba przygotować i pokroić warzywa, dodać przyprawy i olej, trochę zagotować i dodać ocet do słoików przed włożeniem do słoików. Możesz od razu zwinąć sałatkę.

Mogę też dodać, że lepiej jest brać mięsiste pomidory i paprykę w różnych kolorach, aby przedmiot był jaśniejszy.

Składniki na 3 litry (6 słoików po 0,5 litra):

• 1 kg późnej kapusty,
• 1 kg papryki,
• 1 kg pomidorów,
• pół kilo marchewki i cebuli,
• 10 łyżek. łyżki cukru
• 30 g soli
• 300 ml bezwonnego oleju roślinnego,
• 300 ml octu 9%.

Jak gotować:

Obrane widelce z kapusty posiekać nożem lub specjalną szatką. Z pewnością nie musisz siekać na duże słomki, ale rób, co chcesz.

Zetrzyj marchewki z dużymi komórkami. Miąższ papryki pokroić w paski, cebulę w półpierścienie, a pomidory w niezbyt duże plastry. Całość kawałki warzyw przechowywać w wygodnym, pojemnym pojemniku, takim jak rondel.

Do warzyw dodać masło, cukier i sól, wstawić do kuchenki i gotować na wolnym ogniu po zagotowaniu, nie dłużej niż 15 minut. Następnie wlej ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Natychmiast rozłóż gorącą masę do słoików, zwiń, pozwól sałatce przejść pod przykryciem, a gdy tylko słoiki ostygną, odłóż je do przechowywania.

Przepis na sałatkę z kapusty z marchwi bez sterylizacji

Nie wiem jak wy, ale nie lubię sterylizować obrabianych przedmiotów. Po pierwsze, jest więcej kłopotów. Po drugie, szkoda mi warzyw, Bóg jeden wie, co w nich zostaje po wszystkich zabiegach. Dlatego radzę nie sterylizować sałatki. Zapewniam, że warto. W każdym razie moja babcia na wsi nigdy nie ma z nim problemu.

Składniki:

• 5 kg kapusty,
• 5 kg marchwi,
• 1 duży czosnek
• 2 szklanki cukru
• 100 g soli
• 2 litry wody
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 300 ml octu 9%,
• 7-8 liści laurowych,
• 20-25 groszków czarnego pieprzu (zwykły).

Jak gotować:

Posiekaj przygotowaną kapustę i marchew. Możesz zetrzeć marchewki, ale lepiej pokroić je w cienkie paski. Grubo posiekaj czosnek. Warzywa włożyć do rondla. Sałatkę ugotujemy w marynacie.

W małym cieście połącz wodę, olej, sól… cokolwiek zostało na liście produktów. Poza octem, nie używaj go jeszcze. Zagotuj nadzienie, trzymaj na rozgrzanej kuchence przez 5 minut, a następnie wlej do rondla z warzywami.

Gotuj masę warzywną przez 25 minut, następnie dodaj ocet, gotuj przez kolejne 5 minut. Wszystko. Szybko ułóż sałatkę w słoikach, zwiń, przykryj kocem, a gdy ostygnie przenieś do magazynu.

Sałatka z buraków i kapusty na zimę (w słoikach w kawałkach)

W naszym mieście posiadamy sieć sklepów „Begemot”. Więc kiedyś sprzedali niesamowitą kapustę „Pelustka. Kupowałem go prawie każdej nocy, kiedy wracałem z pracy do domu. Potem został usunięty z asortymentu i musiałem sam opanować przepis. Na zdjęciu, jak mówią, „świeże”.

Kapusta z burakami nie została jeszcze zaparzona tak, jak powinna, ale nadal okazała się bardzo smaczna. A kiedy jest marynowany, nie można go oderwać za uszy.

Składniki:

• 1 kg kapusty (lub więcej)
• pół kilo buraków,
• 6-7 ząbków czosnku,
• 30 g soli
• 10-12 g cukru
• litr wody,
• 3-5 groszków czarnego pieprzu,
• 1-2 liście laurowe
• strąk ostrej papryki (opcjonalnie),
• 150 ml octu 9%.

Przygotowanie:

Przygotuj warzywa. Ale oto chwila. Nie musisz niczego szatkować ani trzeć. Wiem, że niektóre hostessy rozcinają widelce kapusty i główki buraków na 4 części. Po prostu kroiłam kapustę na duże kawałki.

I buraki - z płatkami.

Czosnek - ani mały, ani duży.

Jeśli będziesz gotować z ostrą papryką, strąk obierz z nasion i pokrój w krążki. Wszystkie warzywa włożyć do odpowiedniego rondla, wymieszać, a następnie przełożyć do słoika.

Ugotuj marynatę. Wrzuć przyprawy do wrzącej wody, trochę zagotuj, następnie dodaj ocet i wyjmij z pieca.

Natychmiast zalej kapustę. Zamknij pokrywkę, zwykły plastik, nie szczelnie, ale po prostu przykryj.

Pozostaw słoik na 2-3 dni. Pojawi się piana, co oznacza, że ​​dojrzewanie kapusty z burakami przebiega tak, jak powinno. Okresowo zdejmuj piankową nasadkę i przebij samą masę warzywną drewnianym szpikulcem, aby wydostały się gazy. Gdy kapusta jest gotowa, możesz ją przenieść na zimno i przechowywać w tym samym miejscu.

Przed podaniem zawsze napełniam go pachnącym olejem.

Sałatka z kapusty instant

W moim wyborze tylko najbardziej najlepsze przepisy, Mam nadzieję. Prawie wszystkie z nich są proste, poza tym, że w niektórych trzeba wysterylizować produkt. Tutaj znowu robimy bez sterylizacji.

Składniki:

• 1 +/- kg kapusty,
• 2 szt. marchew,
• 1 mała główka czosnku
• ½ łyżki. Sahara,
• ½ łyżki. woda,
• ½ łyżki. olej roślinny,
• 30 g soli
• 150 ml octu 6%.

Jak gotować:

Białą kapustę i marchewki pokroić w cienkie paski, czosnek drobno posiekać. Przenieś do wygodnego pojemnika, tylko w metalowym, ponieważ kapustę trzeba będzie polać gorącą marynatą.

Wlać do wody, dodać olej i przyprawy, zagotować, gotować przez kilka minut, następnie dodać ocet i od razu wlać warzywa. Dobrze wymieszaj, aby marynata przylegała do każdego kawałka kapusty lub marchewki. Przykryj i odstaw na 4 godziny. Następnie włóż sałatkę do suchych sterylnych słoików i włóż na zimno.

Sałatka słoik z kapustą, papryką, marchewką i octem

Kapusta dobrze smakuje z innymi warzywami, więc przygotowując ją, nie wahaj się dodać papryki i marchewki. Dodają przekąsce przyjemnej słodyczy. Obrabiany przedmiot umieścić w małych słoikach o pojemności 0,4-0,5 litra.

Z podanej ilości wychodzi około 6 półlitrowych puszek.

Kompozycja:

• mała główka kapusty o wadze 0,5 kg;
• 3 średnie marchewki;
• 4 rzeczy. papryka;
• 2 cebule;
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 łyżki stołowej. l. Sól;
• olej roślinny- 2/3 szklanki;
• ocet 9% - 100 ml.

Jak gotować:

Z kapusty zdjąć górne liście, warzywa umyć, osuszyć i posiekać szatkownicą. Złożyć wiórki do miski, dobrze zapamiętać rękoma, tam zetrzyj marchewki i dodaj paprykę pokrojoną w cienkie paski. Cebulę posiekać, dodać do warzyw i wszystko dobrze wymieszać.

Dodaj dressing do sałatki: wlej ocet i olej, dodaj cukier, sól, ponownie wymieszaj, przykryj miskę pokrywką i odstaw na kilka godzin. W tym czasie warzywa zaczną wytwarzać sok.

Wysterylizuj słoiki wcześniej, zapakuj sałatkę i umieść w rondelku wypełnionym ciepłą wodą. Sterylizuj przekąskę przez 10-15 minut, a następnie zwiń ją solidnymi pokrywkami i po schłodzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.

Aby zapobiec pęknięciu szklanego pojemnika podczas gotowania w rondlu, wyłóż dno miękką ściereczką.

Sałatka Szybka Biała Kapusta Z Ostrymi Ziarnami

Nawet z minimalna ilość składniki można przygotować bardzo pyszna przystawka, który zimą z hukiem odejdzie przy każdym stole. Podawaj jako sałatkę do ciepłych dań lub zamiast przystawki. Czas gotowania trwa około godziny, nie więcej.

Kompozycja:

• 1 kg kapusty;
• głowa czosnku;
• 100 ml ciepłej wody;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru pudru;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 100 ml octu.

Jak gotować:

Posiekaj kapustę lub posiekaj nożem, jak chcesz. Obierz czosnek, oddziel goździki i przełóż przez prasę. Jeśli nie kochasz za bardzo ostry smak, włożyć 2 razy mniej czosnku. Połącz posiekaną kapustę i czosnek w dużej filiżance. Pozostaw na 15-20 minut pod przykryciem, aby kapusta nasyciła się aromatem i smakiem czosnku.

Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, podgrzej wodę w osobnym rondlu, zagotuj. Do wrzącej wody wlej olej i ocet, rozpuść cukier i sól.

Gorącą mieszankę wlać do preformy, szybko mieszając łyżką. Pozostaw przekąskę do zaparzenia w warunkach pokojowych przez kolejne 1-2 godziny. Następnie włóż sałatkę do słoików, sterylizuj w rondlu przez 10-15 minut. Przechowuj schłodzony przedmiot w lodówce lub opuść go do piwnicy. Możesz pobrać próbkę, gdy tylko sałatka ostygnie, ale lepiej poczekać tydzień, a następnie otworzyć słoik i rozkoszować się domową kiszoną chrupiącą kapustą o pikantnym smaku.

Koreańska sałatka z kapusty zimowej z żelaznymi pokrywkami

Jeśli lubisz koreańskie gorące przekąski, koniecznie przygotuj kapustę na zimę zgodnie z sugerowaną poniżej metodą. Ostrość można regulować, więc dodaj trochę więcej/mniej czerwonej papryki według uznania.

Przepis dotyczy słoika o pojemności 3 litrów.

Kompozycja:

• kapusta - 1 kg;
• 1/2 czosnku;
• kilka słodkich papryczek;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 6 łyżek. ja.;
• cukier - 100 g;
• sól - 2 łyżki. ja.;
• esencja octu - 1,5 łyżki. ja.;
• czarny pieprz - łyżeczka;
• gorąca mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

Kapustę umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Usuń nasiona z papryki, pokrój owoce w cienkie paski. Obierz marchewki, posiekaj w krajalnicy do warzyw, jeśli jest tarka do koreańskiej marchewki, posiekaj na niej warzywo. Połącz warzywa w jednej dużej filiżance.

Do filiżanki wlać lekko ogrzane do temperatury pokojowej masło, następnie dodać przyprawy i sól z cukrem, wymieszać. Cebulę pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na patelni z masłem, aż kawałki będą złociste i miękkie. Gdy cebula ostygnie, przenieś ją z pozostałym olejem ze smażenia do kubka, wyciśnij czosnek przez prasę. Słoiki z ułożonymi na nich przekąskami sterylizuj przez 10 minut, następnie zawartość można zwinąć hermetycznymi wieczkami i odłożyć do przechowywania.

Zamiast esencji octowej możesz użyć zwykłego octu stołowego, tylko tego potrzebujesz duża ilość około 80-100 ml.

Film o gotowaniu sałatki z kalafiora na zimę

Szczerze mówiąc, kalafiora jem z trudem w jakiejkolwiek formie. Ale wszystko w proponowanym przepisie jest tak apetyczne, że na pewno nie odmówiłbym wyrzucenia kilku słoików. Patrzymy i gotujemy, aż kalafior wzrośnie.

Pyszna pięciominutowa sałatka z kapusty „Poliżesz palce”

Jeszcze jeden szybka opcja przygotowanie pysznych przetworów. Możesz go zjeść od razu, a raczej co drugi dzień jest już gotowy, lub możesz go zostawić i przechowywać w lodówce. Chociaż powiem szczerze, że ugotowałbym to w małych porcjach, bo zawsze można kupić jedzenie i zrobić sałatkę tak po prostu lub dla świąteczny stół... Przed podaniem posyp mrożoną żurawiną.

Składniki:

• 1100-1200 kg kapusty,
• 3 szt. marchew,
• 4 łyżki. łyżki cukru
• 1,5 łyżki stołowej. l. Sól,
• mała główka czosnku,
• 1 litr wody
• 100 ml octu 9%,
• 100 ml oleju roślinnego
• 2 liście laurowe
• 1 pączek goździkowy
• 6-8 groszków czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

Przygotowanie warzyw jest standardowe - marchew grubo zetrzyj, a kapustę drobno posiekaj. Tutaj potrzebujesz warzyw, aby dać trochę soku, więc umieść je w wygodnym pojemniku i pamiętaj trochę rękami. Następnie dodaj posiekany czosnek i wymieszaj.

Do marynaty zagotuj wodę, dodaj olej i wszystkie przyprawy, ponownie zagotuj. Wlej ocet i ponownie zagotuj. I dopiero potem wlej kapustę, przykryj pokrywką i pozostaw do dojrzewania w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Następnie ułóż w słoikach i przechowuj w lodówce.

„Warzywo” z ogórkami i kapustą - prosty i smaczny preparat w słoiku

W szczycie sezonu jesiennego czas przygotować półmisek warzyw na zimę. Za pomocą klasyczny przepis zwyczajowo dodaje się do niej kapustę z papryką, ogórkami i pomidorami. Możesz dokonać korekty i dodać inne składniki, na pewno nie można zepsuć przystawki. Pamiętaj tylko o zachowaniu proporcji.

Kompozycja:

• 1 kg zelentów;
• główka kapusty o wadze 1 kg;
• 1 kg brązowych pomidorów;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 1 kg marchwi;
• cebula - 1 kg;
• 2 szklanki bezwonnego oleju roślinnego;
• szklanka octu stołowego;
• 150-200 g cukru;
• 3 łyżki. l. drobna sól.

Jak gotować:

Wcześniej namoczyć ogórki w lodowatej wodzie, dzięki czemu przez długi czas zachowają chrupiący miąższ. Owoce opłukać z brudu, odciąć końce z obu stron nożem i pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Nie rób zbyt cienkich plastrów.

Obierz nasiona z papryki, pokrój w cienkie paski. Pomidory pokrój w średniej wielkości plastry, a kapustę zetrzyj na szatkownicy. Cebulę pokroić w półpierścienie lub drobną kostkę.

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, przełóż je do jednego dużego rondla lub miski. Napełnij jego zawartość olejem, dodaj ocet, cukier i sól. Wymieszaj składniki.

Umieść garnek na małym ogniu. Gdy mieszanina zacznie się gotować, mieszaj i gotuj przez 30 minut. Nie musisz zamykać pokrywy.

Przygotuj słoiki: opłucz je sodą oczyszczoną i mydłem do prania i upiecz w piekarniku. Ułóż sałatkę w pojemnikach, wypełniając je prawie do samej góry, lekko ubij, aby nie pozostał nadmiar. Zwiń półfabrykaty metalowymi pokrywkami i zawiń je w koc. Gdy słoiki ostygną, przenieś je do piwnicy.

Aby sałatka wyglądała lepiej w przezroczystych słoikach i okazała się bardziej apetyczna, użyj papryki w kilku kolorach: czerwonym, żółtym i zielonym.

Jak zrobić sałatkę coleslaw bez octu i oleju

Specjalnie szukałam prostego przepisu na zimę. Oczywiście z octem wydaje się zarówno bardziej soczysty, jak i smaczniejszy. Ale bez tego jest bardziej przydatny, szczególnie dla tych, którzy mają problemy zdrowotne.

Sałatka z kapustą, jabłkami i papryką na zimę

Nieco wyżej zaproponowałem przygotowanie czerwonej kapusty. W tym przepisie powiem Ci, jak zrobić sałatkę z białą i papryką w słoiku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki:

• 2,5 kg kapusty b/c,
• 0,5 kg słodkiej papryki,
• 0,5 kg cebuli,
• 0,5 kg marchwi,
• 250 g kwaśnych jabłek,
• 250 ml oleju roślinnego
• ¼ szklanki octu jabłkowego,
• Mały sok cytrynowy(kawałek cytryny),
• 1 łyżka. l. Sahara,
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli
• kminek - do smaku
• mieszanka papryki do smaku.

Przygotowanie:

Marchewki natrzeć w paski, posiekać paprykę, posiekać cebulę. Posiekaj też obraną kapustę.

Jabłka pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny.

Umieść jedzenie w dużym pojemniku, mieszaj rękami. Dopraw solą i cukrem ocet jabłkowy... Ponownie zamieszaj sałatkę i odstaw na 30 minut.

Następnie dodaj wszystkie przyprawy i olej roślinny, ponownie wymieszaj, włóż do słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 60 minut (na słoiki 0,5 litra). Następnie zwiń, przykryj, a następnie odłóż w chłodne miejsce.

Posyp sałatkę przed podaniem orzeszki piniowe... Będzie pysznie.

Sałatka z kapusty w słoikach

Czas skończyć mój wybór sałatek z kapusty konserwowej, ale jest jeszcze jeden przepis, o którym chciałbym tutaj opowiedzieć. Jeśli nigdy nie próbowałeś toczyć domowa mieszanka, zrób to w tym roku. Można go dodawać na przykład do zup lub smażonego mięsa, a nawet stosować jako nadzienie do ciast lub placków. Lub możesz po prostu położyć go na stole na zimno. Przekąska - po prostu odlatuj!

Składniki:

• 6 kg kapusty
• 4 kg marchewki,
• 4 kg pomidorów,
• 4 kg cebuli,
• litr oleju roślinnego,
• 3 łyżki. l. Sól,
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
• 4 łyżki. l ocet
• 5 liści laurowych,
• 2 łyżeczki ziarna pieprzu (czarne).

Jak gotować:

Cienko posiekaj kapustę. Aby to zrobić, pokrój widelce na dwie połówki i pokrój każdą z nich metodycznie. Zetrzyj marchewki grubą tarką. Ułóż cebulę w miksturze w półpierścieniach, więc odpowiednio pokrój główki. Pomidory obrać, pokroić w plasterki.

Zagotuj wodę, opuść pomidory na minutę. Następnie przenieś je bezpośrednio do lodowatej wody i wtedy możesz bezpiecznie usunąć skórę.

Umieść wszystkie warzywa w dużym rondlu z grubym dnem. Wsyp cukier i sól oraz dodaj masło. Delikatnie wymieszaj plastry i umieść na małym ogniu. Mieszając od czasu do czasu, gotuj miksturę przez dwie godziny. Garnek można przykryć pokrywką, można gotować na otwartej patelni. Najważniejsze jest, aby warzywa się nie paliły. Dodaj pieprz i lawrushkę 5-10 minut przed wyłączeniem palnika.

Rozłóż miksturę na słoikach, natychmiast zamknij hermetycznie pokrywkami. Tutaj nie musisz niczego sterylizować. Ale aby sałatka „sięgnęła”, przykryj ją ciepłą rzeczą, a za dzień będzie można przenieść ją do piwnicy.

„Kubansky” to najsmaczniejsza przekąska

Ten blank jest znany wielu, ponieważ został wykonany przez nasze babcie. Zaletą sałatki jest to, że kapusta przyjemnie chrupi w niej i ogólnie okazuje się bardzo soczysta. Idealne uzupełnienie ugotowany ryż, na przykład.

Podana ilość składników wystarcza na 8 słoików 0,5. Nie wkładaj przekąski do większego pojemnika, ponieważ małą puszkę można jednorazowo zjeść, nie zajmuje ona dużo miejsca w lodówce, w przeciwieństwie do trzylitrowych puszek.

Kompozycja:

• 2 kg dojrzałych pomidorów;
• 1,5 kg białej kapusty;
• 800 g słodkiej papryki;
• 5-7 małych cebul;
• 5-7 marchewek,
• 2/3 szklanki octu 9%;
• godz. mielona słodka papryka;
• 15 groszków czarnego pieprzu;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Jak gotować:

Wszystkie warzywa dobrze wypłukać i osuszyć ręcznikiem. Usuń szypułkę z pomidorów, pokrój w kwadraty. Wybierz odmiany o gęstej miazdze, w przeciwnym razie przystawką będzie „owsianka”. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a kapustę posiekać na szatkownicy lub posiekać nożem.

Nie mieszaj warzyw. Przełóż kapustę do dużego kubka, posyp solą i pamiętaj rękoma. Dobrze zgniatać, aż w warzywie zabraknie soku. Nie możesz dodawać wody zgodnie z przepisem. Obierz nasiona, pokrój na takie same kawałki jak pomidory. Marchewki zetrzyj na tarce lub pokrój w bardzo cienkie paski.

Do rondelka z grubym dnem wlej olej, dodaj wszystkie pokrojone warzywa, dodaj sól i przyprawy, wymieszaj i wstaw do kuchenki do rozgrzania. Ogień powinien być minimalny. Gdy tylko zacznie się gotować, wlej ocet i zdejmij patelnię z ognia, od czasu do czasu mieszając.

Zapakuj gorącą przystawkę do czystego, suchego pojemnika, sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15-20 minut. Zwiń zamknięte pokrywki gorąca sałatka, odwrócić puszki, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Obrabiany przedmiot jest przechowywany przez 1 rok w temperaturze nie wyższej niż 4-6 stopni.

To wszystko, przyjaciele.) Mam nadzieję, że podobało Ci się coś z mojego wyboru i na zimę na pewno zawiniesz pyszne surówki z kapusty. A może masz autorski przepis? Podziel się z nami.