Kiedy upalne do czerwoności lato powoli ustępuje miejsca jesiennemu chłodowi, kwitną astry, mieczyki, a letnie wakacje kończą się, zaczyna się sezon zbiorów zielonych pomidorów.

Na moich półkach w piwnicy stosunkowo niedawno pojawiły się półfabrykaty zielonych pomidorów, ale udało im się tak bardzo zakochać się we wszystkich moich domach, że drugi rok z rzędu konserwowałam różne sałatki z zielonych pomidorów, marynowane zielone pomidory z czosnkiem , z adżyką, a nawet z wódką.

Ale nie zatrzymując się na tym, co zostało osiągnięte, nieustannie poszukuję nowych i ciekawe przepisy wykroje z zielonych pomidorów i spróbuj różne sposoby jak przygotować zielone pomidory na zimę.

Na szczęście nie mam problemów z dostępnością zielonych pomidorów, ponieważ moja teściowa jest wytrawnym letniskiem i co roku dostarcza mi kilka wiader tego przysmaku. Chociaż na targowiskach w mieście nigdy nie widziałem w sprzedaży zielonych pomidorów.

W tym artykule zwracam uwagę na najbardziej udane, moim zdaniem, przepisy na zbieranie zielonych pomidorów na zimę. Tradycyjnie proszę o podzielenie się swoimi ulubionymi i sprawdzonymi przepisami, bo im więcej dobre przepisy, tym bardziej zadowolone gospodynie domowe!

Koreańskie zielone pomidory na zimę

Proponuję spróbować ugotować zielone pomidory po koreańsku na zimę: jasne, pikantne i niesamowite pyszna przystawka z zielonych pomidorów po koreańsku, które przywodzą na myśl kolory jesieni, szarości i ponurej zimy. Przepis na zielone pomidory po koreańsku jest dość prosty, z dostępnych sezonowych składników, ale i tak będziemy gotować na zielono koreańskie pomidory na zimę ze sterylizacją, więc proszę o cierpliwość i dobry humor. Przepis ze zdjęciem.

Zielone pomidory w plastrach na zimę

Pomidory według tego przepisu są umiarkowanie ostre, aromatyczne, a na zewnątrz wyglądają bardzo apetycznie. Być może najtrudniejszą częścią tego przepisu jest sterylizacja. Nie, nie sam proces, ale oczekiwanie, kiedy można zwinąć puszki pomidorów. Więc bez specjalne kłopoty Twoja spiżarnia zostanie uzupełniona kolejną porcją dobrego przygotowania na zimę. Przepis ze zdjęciem.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Kolory jesieni”

Jeśli nigdy nie gotowałeś sałatki z zielonych pomidorów, pilnie wyzdrowiej! Ten rodzaj przygotowania jest jednym z najbardziej ulubionych w mojej rodzinie, a puszki sałatkowe z reguły kończą się przed Nowym Rokiem. …

Kawior z zielonych pomidorów na zimę

Myślę, że każdy ogrodnik ma do czynienia z faktem, że jesienią pomidory nie mają czasu dojrzewać i czerwienieć, ale wiszą na krzakach ze smutnymi, zielonymi owocami. Nie denerwuj się, jeśli masz dużo takich zielonych pomidorów - możesz ich dużo ugotować smaczne półfabrykaty... Jednym z nich jest kawior z zielonych pomidorów na zimę. Taka przystawka będzie bardzo popularna w zimnych porach roku, a jej przygotowanie nie jest trudne. Jak gotować, zobacz.

Zielone pomidory na zimę z aspiryną

Pomidory przyrządza się prosto i szybko, a efekt jest… słodko-kwaśny twarde pomidory o bogatym smaku czerwonej papryki i marynowanego czosnku. Nawet jeśli nie lubisz zielonych pomidorów w puszkach, z pewnością pokochasz ten przepis. ...

Zielone pomidory na zimę z wódką

Każdy, kto spróbował tych wspaniałych pomidorów, był po prostu zachwycony, a kiedy mężczyźni słyszą, że zielone pomidory są marynowane z wódką, mówią: „Włóż więcej na talerz”. Przepis .

Zielone pomidory na zimę z czosnkiem i ostrą papryką "Cobra"

Mój mąż, tata i bracia są zachwyceni tymi zielonymi pomidorami z czosnkiem i ostrą papryką i na każde wakacje pytają mnie: „Czy będzie Kobra z wódką?”, Na co im odpowiadam: „Byłaby wódka, ale “ Cobra "na pewno będzie!" …

Pikantne zielone pomidory po gruzińsku na zimę

Sałatkę z zielonych pomidorów można przygotować zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i jako przygotowanie na zimę. Niedojrzałe owoce nadają mu wyjątkowy, niepowtarzalny smak.

• Zielone pomidory - 1 kg
• cebula - 300 g
• papryka czerwona - (waga papryki obranej) 300 g
• czosnek - 50 g
• gorzka papryka - ½- 1 szt.
• chmiel-suneli, utskho-suneli - po 1 łyżeczce
• kolendra - 1 pęczek
• ocet 9% (lub 5% ocet winny) - 50 ml (lub 90 ml)
• olej słonecznikowy - 100 ml
• sól 1 łyżka +1 łyżeczka

Pomidora zrobiłam na 1 kg (mam ich tyle po soleniu), więc nie będzie trudno liczyć na większą ilość. Dostałem około 2 litry gotowej sałatki.

Pomidory pokroić na pół, a następnie w cienkie plasterki, od razu posolić 1 łyżką. sól, a podczas krojenia mieszam w dużym pojemniku. Podczas gdy ja posiekam pozostałe składniki - pomidory zostaną solone i wypuszczą sok, następnie należy go odcedzić i trochę wycisnąć „bez fanatyzmu”, aby nie zmiażdżyć pomidorów.

Cebulę kroję w cienkie półpierścienie, pieprz w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek i kolendrę.

Do wyciśniętych pomidorów dodać wszystkie pokrojone warzywa, suszone przyprawy, 1 łyżeczkę. sól z małym plasterkiem, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ocet i olej. Włóż sałatkę do rondla (zrobiłem to w 3-litrowej puszce), ubij, przykryj talerzem i włóż mały ładunek (słoik wody, włożyłem 0,5 litra).

Sałatkę pozostawić w cieple przez około dzień, następnie przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce.

Możesz spróbować natychmiast lub po kilku godzinach od ostygnięcia.

Nadmiar sałaty można umieścić w słoikach, wysterylizować i zamknąć.

Przepis 2: pyszna sałatka z zielonych pomidorów z orzechami i czosnkiem

• Zielone pomidory - 3 sztuki
• Orzechy - 200 gramów
• Cebula - 1 Sztuka
• Czosnek - 3-4 Goździki
• Świeże zioła - Do smaku (pietruszka, kolendra)
• Przyprawy - Do smaku (kozieradka, ostra papryka, kolendra, sól)
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• Ocet - 6 łyżek. łyżki
• Sól dla smaku

Pokrój zielone pomidory na plasterki i włóż do rondla. Dodaj 200 ml wody, sól, olej i trochę octu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Wrzuć pomidory do durszlaka, dodaj grubo posiekaną cebulę.

Przełóż orzechy i czosnek przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj powstałą masę z przyprawami, dodaj 4 łyżki. ocet i wymieszać.

Otrzymaną gęstą pastę dodać do sałatki, dodać tam świeże zioła. Wymieszaj i wyślij do lodówki na godzinę lub dwie. To wszystko, sałatka z zielonych pomidorów jest gotowa!

Przepis 3: jak zrobić sałatkę z zielonych pomidorów z marchewką i cebulą

• - zielone pomidory - 3 kg
• - marchewki - 1,5 kg
• - cebula - 1,5 kg
• - sól - 100 g
• - cukier - 150 g
• — olej roślinny- 300g
• - ocet 9% - 60 g na 1 litr soku
• - pieprz, Liść laurowy- smak

Warzywa - zielone pomidory, dobrze wypłucz marchewki zimna woda, następnie pokrój pomidory w plastry, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie lub w pierścienie, jeśli nie jest duża.Włóż wszystko do dużej emaliowanej patelni lub miski, posyp solą, dobrze wymieszaj (lepiej zrobić to rękami, a nie łyżką ) i odstawić w chłodne miejsce na 10-12 godzin, aby warzywa zmiękły i dały sok.

Następnie powstały sok należy przelać do innego rondla i odmierzyć w litrowych puszkach, czyli najpierw trzeba będzie go ponownie przelać do słoika, a potem do innego rondla - jest to konieczne, aby dowiedzieć się, ile octu potrzebujemy dodać (patrz przepis).

Do tego soku dodajemy cukier, olej roślinny i ocet (w miarę potrzeb w słoikach), pieprz i liść laurowy do smaku, jeśli ktoś lubi ostrzej, wrzuć więcej, a jeśli nie, to mniej.

A sok wkładamy do ognia, gdy się zagotuje wlewamy wrzący do warzyw, delikatnie mieszamy i wszystko razem gotujemy. Gotuj sałatkę przez 30-40 minut.

Przygotuj słoiki wcześniej, należy je umyć i wysterylizować. Gotowe gorąca sałatka układamy w rzędy, zwijamy, odwracamy do góry nogami, zawijamy w coś ciepłego i pozostawiamy w tej pozycji do ostygnięcia. Po schłodzeniu sałatka z zielonych pomidorów z marchewką i cebulą jest gotowa do spożycia.

Przepis 4: sałatka z zielonych pomidorów z czosnkiem

zielone pomidory - 1 kg
czosnek - 1-2 ząbki
świeża pietruszka - 20 g
olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
ocet stołowy - 1 łyżka. l.
cukier - 2 łyżki. l.
mieszanka paprykowa - 2-3 g
ostra papryczka chilli - do smaku
sól - 1 łyżka. l.

1. Zielone pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, pokroić łodyżką. Warzywa pokrój w średniej wielkości kliny i przełóż do miski.

2. Obierz i posiekaj czosnek (posiekaj bardzo drobno nożem, przełóż przez prasę lub zetrzyj na drobnej tarce).

3. Pietruszkę opłukać, osuszyć, drobno posiekać nożem.

4. Ostrą paprykę umyć, osuszyć, obrać z szypułki i nasion, posiekać (przepuścić przez prasę lub drobno posiekać nożem).

Ilość tego produktu zależy od Twojego uznania. W razie potrzeby ostrą paprykę można zastąpić czerwoną mieloną papryką lub w ogóle jej nie dodawać.
5. Posiekany czosnek, ostra papryka, cukier, sól, mieszanka papryki i ocet stołowy dodaj do miski pomidorów. Dobrze wymieszaj masę warzywną, aby kryształy cukru i soli zostały całkowicie rozpuszczone.

6. Do sałatki dodać olej słonecznikowy i posiekaną pietruszkę, ponownie wymieszać, zamknąć miskę z pomidorami folia spożywcza(lub pokrywką) i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Do przygotowania tej sałatki wskazane jest użycie rafinowanego oleju słonecznikowego.

7. Po 1-2 dniach wyjmij miskę sałatki z lodówki, wymieszaj, przełóż do salaterki i podawaj.

Do przygotowania tej sałatki polecam użyć czerwonej ostrej papryki. W takim przypadku jedzenie będzie wyglądało jaśniej i bardziej apetycznie. Oprócz pietruszki możesz użyć dowolnych innych warzyw, takich jak koperek lub seler. W takim przypadku warzywa można dodawać zarówno podczas gotowania, jak i bezpośrednio przed podaniem.

Przepis 5: gotowanie sałatki z zielonych pomidorów w powolnej kuchence

• Zielone pomidory (800 g.)
• Papryka słodka (1 szt.)
• Cebula (2 szt.)
• Cukier (0,5 łyżeczki)
• Sól kuchenna (1 łyżeczka)
• Pomidor (1 szt.)
• Olej roślinny (2 łyżki)
• Marchewki (3 szt.)
• Czosnek (1 szt.)

Pyszny, bardzo smaczny zarówno na zimno, jak i świeżo ugotowany, jeszcze gorący iz pieczywem.

Cebulę obrać i nie posiekać grubo. Wlej olej roślinny do miski multicooker i wyślij do niej cebulę.

Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce, dodać do cebuli.

Umyj bułgarską paprykę i pokrój w paski.

Czosnek obrać i pokroić w plastry, miałam małą główkę ważącą 15 gram. Gotuj warzywa przez 10 minut w trybie „smażenia”.

Umyj i posiekaj pomidory, jak chcesz, i wyślij je do powolnej kuchenki.

Gotowanie w trybie „duszenie” przez 1 godzinę, sól, dodaj trochę cukru. Podczas gotowania warzywa wpuszczają dużo soku, jeśli nie lubisz, możesz odparować i lekko podsmażyć warzywa w trybie „smażenia”.

Pod koniec czasu sałatka jest gotowa. Smacznego!

Przepis 6: sałatka z zielonych pomidorów i papryki

1 kg zielone pomidory, można wziąć lekko różowawe lub żółtawe, ale zawsze mocno, ja miałam tylko zielone,
1 strąk gorzkiej czerwonej papryki,
1 główka czosnku
cukier - 2 łyżki stołowe. łyżki,
ocet 9% - 2 łyżki stołowe,
olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
sól - 1 łyżka stołowa,
pietruszka opcjonalnie.

W misce wymieszaj sól, cukier, olej roślinny i ocet, dodaj drobno posiekaną paprykę, przeciśnięty przez czosnek czosnek lub też drobno posiekany. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.

Pomidory pokroić w plasterki

włóż do miski z pokrywką, możesz włożyć do słoika i napełnić powstałą mieszanką,

dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i wyślij do lodówki na jeden dzień.
Wyciągamy, wkładamy do salaterki i posypujemy natką pietruszki. Bardzo smaczne! Można go długo przechowywać, ale tę normę zjadamy w 2 dni.

Przepis 7: sałatka z zielonych pomidorów, marchewki, czosnku

Ten przepis jest używany jako sałatka, przystawka, na ciepło i na zimno i jest pyszny. Kuchnia gruzińska.

• 500 g zielonych pomidorów
• marchewki-3 sztuki
• cebula-2 sztuki
• olej roślinny 3 łyżki
• czosnek-5 ząbków
• ostra papryka-1 szt
• pietruszka, sól, pieprz

Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory na małe kawałki, marchewki w plastry, ostrą paprykę drobno. Posolić i popieprzyć warzywa, dodać olej roślinny i gotować na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek i pietruszkę. Ostudzić.

według przepisu wszystkie warzywa mają być duszone od razu, bez smażenia, ale ponieważ Nie bardzo lubię „gotowaną cebulę”, smażę najpierw na złoty kolor, potem dodaję marchewki, lekko podsmażę i na końcu pomidory.
Podawać z mięsem lub po prostu jeść ze świeżym pieczywem.

Przepis 8: sałatka z zielonych pomidorów i ogórków

• ogórki - 2 kg;
• zielone pomidory - 2 kg;
• olej roślinny - ½ szklanki;
• cukier - ½ szklanki;
• ocet stołowy - do smaku;
• musztarda - 1 łyżka stołowa;
• sól kuchenna - 1,5 łyżki stołowej;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• czosnek - 4 zęby.

Warzywa dokładnie umyć i pokroić na duże kawałki. Włóż je do głębokiego rondla, dodaj cukier, sól, pieprz, musztardę i czosnek. Wlej ocet i olej roślinny. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 4-5 godzin.

Po tym czasie przełóż sałatkę do czystych, suchych słoików i wyślij do sterylizacji. Proces trwa około 15 minut. Następnie mocno zawiń pokrywki, przekręć puszki na szyję i owiń je ciepłym kocem. Pozostaw przedmioty w tej pozycji na około jeden dzień - w tym czasie sałatka całkowicie ostygnie i będzie gotowa do przechowywania. Umieść słoiki z przekąskami w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis 9: sałatka z zielonych pomidorów z kapustą

Sałatka z zielonych pomidorów to pikantna słodko-kwaśna przystawka, która dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami w różne rodzaje, możesz go podawać doprawiając nierafinowanym olejem roślinnym. Ocet jabłkowy delikatnie marynuje warzywa, dzięki czemu są chrupiące i nieszkodliwe w porównaniu z octem stołowym.

1 kg. zielone pomidory (mocne, całe owoce)
1 kg. Kapusta biała
2 duże cebule
2 strąki papryki
100 g cukru (jak najmniej)
30 g soli
250 ml ocet jabłkowy 6%
5-7 groszków czarnego i ziela angielskiego

Wydajność: 1 litr gotowej sałatki.

Do mieszanki warzywnej dodaj cukier, ocet jabłkowy, pieprz czarny i ziele angielskie. Postaw rondel na ogniu, zagotuj i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Szklane słoiki dobrze umyj, sterylizuj w gorącym piekarniku lub przez kilka 10-12 minut, włóż do nich przygotowaną gorącą mieszankę, dobrze uszczelniając. Jeśli zakłada się przechowywanie poza lodówką, należy sterylizować półlitrowe słoiki we wrzącej wodzie - 10-12 minut, litrowe słoiki - 15-20, a następnie zwinąć pod żelazne osłony... Nakładam plastikową pokrywkę, wstawiam do lodówki w temperaturze pokojowej i wkładam sałatkę do lodówki.

Bardzo dobrze jest podać taką sałatkę jako przystawkę gotowane ziemniaki, pieczone mięso lub drób Słoik sałatki można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.

Przepis 10: szybka sałatka z zielonych pomidorów

Sałatkę z zielonych pomidorów przygotowuję według tego przepisu od około 20 lat. Cała rodzina uwielbia, sałatka jest bardzo smaczna i aromatyczna, trochę jak nadziewane zielone pomidory, ale łatwiej ją ugotować. Minimalne składniki szybkie gotowanie i niesamowity smak!

Szybka sałatka z zielonych pomidorów może być podana w godzinę lub dwie po ugotowaniu. Możesz przechowywać ją w lodówce dłużej niż miesiąc, ta sałatka nadaje się również do konserwacji.

odpowiednie są zielone pomidory - 1,8 kg, całkowicie zielone, mleczne i brązowe;
papryka bułgarska - 4 sztuki, lepsza niż czerwona, jaśniejsza i smaczniejsza;
czosnek - 2 głowy;
papryka gorzka "chili" - pół jednego strąka i cały strąk, jeśli ktoś lubi ostrzejszy;
zielenie - 1 pęczek pietruszki + koperek;

Do marynaty będziesz potrzebować:
woda 1 litr;
ocet 9% - 100 ml;
sól - 50 ml;
cukier 100 ml.

zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, ocet, zagotuj i zdejmij z ognia - marynata do sałatki jest gotowa!

Moje pomidory i pokroić w małe plasterki.

Dodaj posiekaną paprykę, ostrą paprykę, drobno posiekane zioła i czosnek przepuszczony przez miskę czosnkową.

Wszystko mieszamy i szczelnie wkładamy do 3-litrowej butelki lub litrowej puszki.

Jedna porcja warzyw to 1 butelka lub 3 litrowe słoiki sałatki.

Sałatkę polać marynatą.

W zależności od tego, którą marynatę, zimną lub gorącą, nalejesz, będzie zależeć smak, szybkość przygotowania sałatki i jej trwałość.
Jeśli sałatkę polewa się wrzącą marynatą, możesz się nimi zafundować, gdy tylko wszystko się ochłodzi. Oczywiście smakuje smaczniej, jeśli odstawi się go na kolejną godzinę w lodówce. Przechowuj sałatkę w lodówce.
Jeśli chcesz przygotować tę sałatkę na zimę. Zalej wrzącą marynatę i sterylizuj przez 20 minut. Korek po puszce. Smak sałatka z puszki będzie nieco bardziej miękki niż świeży.
Jeśli sałatkę polać na gorąco, marynata 60 -80 stopni, a następnie po ostygnięciu sałatkę parzyć przez 8-10 godzin w temperaturze pokojowej, a dopiero potem wstawić na zimno. Ta sałatka będzie bardziej chrupiąca niż poprzednia i będzie smakować jaśniej.
Jeśli polać sałatkę z marynatą schłodzoną do temperatury pokojowej, należy nalegać przez co najmniej jeden dzień, ale taką sałatkę można przechowywać w lodówce przez ponad miesiąc.

Zwykle robię sałatkę z 1,5 lub 2 porcji warzyw, wszystko dzielę na 3 części i każdą butelkę napełniam marynatą o różnej temperaturze. Więc mam szybka sałatka z zielonych pomidorów na obiad i kolację. Po zjedzeniu pierwszej puszki, druga puszka dobrze zaparzona i schłodzona jest w drodze. A trzeci słoik można przechowywać w lodówce, dopóki nie będziesz chciał ponownie zjeść sałatki z zielonych pomidorów.
Podawaj szybką sałatkę z zielonych pomidorów - schłodzoną. Przed podaniem można dodać kilka świeżych ziół i aromatycznych olej słonecznikowy, ale możesz się bez tego obejść, jak chcesz. Smacznego!

Nadzienie marynaty składa się z soli, cukru i octu rozpuszczonych w wodzie. Rozpuść sól i cukier w wodzie, podgrzewając i mieszając i gotuj przez 10-15 minut. Następnie dodaj tam przyprawy i trzymaj w ogniu przez 15 minut w temperaturze zbliżonej do wrzenia, ale nie gotuj, ponieważ automatyczne substancje przypraw parują podczas gotowania. Zwykle tego nie robię, ale od razu wkładam je do słoika. Zestaw przypraw możesz zmieniać w zależności od osobistych upodobań i możliwości. Następnie dodaj do wypełnienia kwas octowy... Nie powinieneś dodawać tego od razu, ponieważ po ugotowaniu nadzienia kwas odparowuje, przez co nadzienie staje się słabsze, a jego działanie konserwujące słabnie.

Do nadzienia nie trzeba dodawać kwasu octowego, wystarczy wlać wymaganą ilość do przygotowanych słoików z pomidorami. I jeszcze jeden ważny niuans: marynaty są lepszej jakości, gdy są przyjmowane ocet owocowy lub winogronowy.

Usuń szypułki z pomidorów przygotowanych do konserw. Pomidory dokładnie umyj, jeśli są duże, pokrój i włóż do wysterylizowanych słoików. A następnie wlej pomidory z przygotowanym nadzieniem, jeśli to konieczne, wysterylizuj je i zamknij. Jeśli obawiasz się, że podczas sterylizacji pomidory staną się zbyt miękkie, możesz zastąpić je pasteryzacją w temperaturze 85 ° C.

Zielone pomidory w puszkach na zimę
zbiór 12 przepisów

1. Zielone pomidory faszerowane czosnkiem

Napełnij (dla puszek trzylitrowych):

• 1 litr wody
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka. łyżka ze szkiełkiem soli
• 0,5 szklanki octu 9%
• chrzan, koperek, pietruszka

Zrób kilka kawałków pomidora. Do tych kawałków włóż cienko posiekany czosnek. Wszystkie pomidory przecinam na pół, a duże na cztery części. Umieść zielone pomidory w słoikach, zalej gorącą solanką. Sterylizuj przez 10-15 minut od momentu zagotowania wody. Zamknięte słoiki odwróć pokrywką do dołu, przykryj grubą szmatką (najlepiej kocem) i pozostaw do ostygnięcia.

Mój mąż jest zachwycony Zielonymi Pomidorami, faszerowane czosnkiem... Według smaku wśród pomidory z puszki mężczyźni dali im pierwsze miejsce.

2. Faszerowane zielone pomidory na zimę od Eleny Puzanova

3. Zielone pomidory „pijane”

Nadzienie (dla słoików 7 - 700 g):

• 1,5 litra wody
• 4 łyżki. łyżki cukru
• 2-3 łyżki soli
• 3 liście laurowe
• 2 ząbki czosnku
• 10 groszków czarnego pieprzu ziela angielskiego
• 5 sztuk. goździk
• 2 łyżki stołowe. łyżki wódki
• 2 łyżki stołowe. łyżki 9% octu
• szczypta ostrej czerwonej papryki

Tak przygotowaną marynatę polać pomidory, sterylizować przez 15-20 minut i zwijać. Słoiki dobrze trzymają się nawet w temperaturze pokojowej.

4. Solone zielone pomidory z ziołami po gruzińsku od Dankino Hobby

5. Liż palce zielone pomidory

Za 3 kg. pomidor

200 gr. zielenie: pietruszka, koperek, wiśnia (lub porzeczka)
100 gramów cebule(Do każdego słoika kroję po pół cebuli)
1 główka czosnku

• 3 litry wody
• 9 łyżek. łyżki cukru
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli
• 2-3 kawałki liści laurowych
• 5 groszków ziele angielskie
• 1 szklanka 9% octu
• olej roślinny (przyjmowany w ilości 1 łyżka stołowa na litrowy słoik)

Z tymi samymi pomidorami można gotować kolejne wypełnienie(dla słoika 3 litrowego):

• 1,5 litra wody
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 1 łyżka. łyżka soli
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego

Najpierw włóż zioła, czosnek, olej roślinny do słoika. Następnie pomidory i cebula na wierzchu. Do gotowego nadzienia dodaj ocet i zalej pomidory gorącą marynatą. Sterylizuj przez 15 minut.

6. Konserwowanie zielonych pomidorów od Eleny Timchenko

7. Zielone pomidory są „smaczne”

• 1 litr wody
• 4 łyżki. łyżki cukru
• 3 łyżeczki soli
• 100 gramów 6% octu
• słodka papryka

Układanie pomidorów i plastrów papryka do słoików dwukrotnie zalać wrzącą wodą, na trzecią wrzącą solanką i zwinąć. Uzyskuje się pomidory bardzo smaczne.

Pokryłam takie pomidory w sok pomidorowy ale bez dodatku octu. Zrobiłam sok z pomidorów, dodałam sól, cukier na receptę i cynamon na czubku noża, gotowałam przez 5 minut. Następnie zalany sok pomidorowy, dodałem 1 tabletkę kwasu acetylosalicylowego (aspiryny) do litrowego słoika i natychmiast zawinąłem pokrywkę.

8. Marynowane, beczkowe pomidory od Maxima Punchenko

9. Zielone pomidory z żelatyną „cud”

Nalewanie na 1 litr wody

• 3 łyżki. łyżki soli
• 3 łyżki. łyżki cukru
• 7-8 szt. liście laurowe
• 20 groszków ziele angielskie
• 10 sztuk goździków
• Cynamon
• 10 gr. żelatyna
• 0,5 szklanki 6% octu

Namocz żelatynę w ciepłej wodzie przez 40 minut. Zrób nadzienie, zagotuj, dodaj do niego żelatynę i ocet, ponownie zagotuj nadzienie. Wlej nadzienie na pomidory i sterylizuj przez 5-10 minut.

Nigdy nie próbowałam zielonych pomidorów z żelatyną, ale słyszałam dobre odpowiedzi. Dlatego zamknąłem dwie porcje: z pomidorów zielonych i brązowych.
PS Nic dziwnego, że te pomidory nazwano „Cudem”. Okazały się bardzo smaczne i moje koleżanki są nimi zachwycone.

10. Zielone pomidory z kapustą

Wypełnić:

• 2,5 litra wody
• 100 gramów Sól
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% octu

• koperek
  Pietruszka
  Papryka

Grubo posiekać zielone pomidory i kapustę i włożyć do słoika z przyprawami. Pierwszy raz zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut, drugi raz gotowym polewaniem. Dodaj 1 tabletkę aspiryny do litrowego słoika i zwiń.

To przepis mojego pracownika, uzyskuje się bardzo smaczne pomidory.

Zgodnie z tym przepisem zamknęłam dwa rodzaje pomidorów: z polewą iw soku pomidorowym. Do ugotowanego pomidora dodano sól, cukier i odrobinę cynamonu. Gotowane przez 5 minut. Pomidory wlałam do słoika z gotowanym sokiem, sterylizowałam przez 15-20 minut i zwinęłam. Bardziej podobały mi się zielone pomidory w pomidorach iz kapustą (ogólnie uwielbiam sos pomidorowy).
Porady szefa kuchni: lepiej zastąpić tabletkę aspiryny 60-70 ml. wódka, efekt jest taki sam.

11. Marynowane, marynowane, solone pomidory od Arthura Shpak

Wypełnić:

• 1,5 litra wody
• 1 łyżka. łyżka soli
• 5 łyżek. łyżki cukru
• 70 gr. 6% octu
• groszek ziele angielskie
• Pietruszka
• Jabłka
• Buraczany

Włóż pomidory do słoika, kilka plasterki jabłka i 2 małe kółka obranych buraków. Bogaty kolor solanki i smak uzależniony jest od ilości buraków. Nie wkładaj więcej niż 2 sztuk buraków, w przeciwnym razie solanka będzie miała cierpki smak. Zalej wrzątkiem przez 20 minut. Następnie napełnij go tą wodą, zagotuj. Zalej pomidory gorącą solanką i zwiń pokrywkę. Zrobiłem to trochę inaczej: żeby buraki nie straciły koloru, dodałem je do nadzienia, gotowałem przez 5 minut z octem, a następnie wlałem do słoików. Taki pyszne pomidory Byłem traktowany z koleżanką w pracy.

Te same pomidory można zrobić bez buraków, są też bardzo smaczne.

Jaki przepis Ci się najbardziej podobał?