Czas leci szybko, a my z roku na rok się starzejemy. Każdego roku stajemy przed tym samym pytaniem. Czy powinieneś obchodzić urodziny? Jeśli świętujesz, kogo zaprosić, gdzie świętować i co ugotować? Jeśli zaprosisz znajomych do kawiarni lub restauracji, nie będzie problemów z gotowaniem. Ale jeśli zdecydujesz się świętować urodziny w domu, na wsi lub gdzieś na łonie natury, problem z przygotowaniem menu stanie się szczególnie dotkliwy. ›

Aby stworzyć świąteczne menu, wcale nie trzeba wydawać niesamowitych środków. Potrawy z dostępnych produktów, gotowane z fikcją, swoistą „skórką”, zachwycą Twoich gości, a jednocześnie nie będą stanowić zagrożenia dla Twojego rodzinnego budżetu. ›

Jak wiecie, menu na stół noworoczny obejmuje przekąski, sałatki, danie gorące, przystawkę, różne napoje, owoce i oczywiście desery. Wyobraź sobie bez nich Nowy Rok po prostu niemożliwe. Główna zasada menu na stół noworoczny: jedzenie powinno być urozmaicone, smaczne i piękne! ›

Wybrałeś już miejsce na romantyczny wieczór, przemyślałeś dekoracje i otoczenie oraz kupiłeś urocze prezenty? Teraz nadszedł czas, aby pomyśleć o smakołyku. I nie ma znaczenia, gdzie odbędzie się świąteczne śniadanie, obiad czy kolacja, najważniejsze, aby nie przegapić wyboru dań. ›

Mężczyźni mają teraz najgorętsze dni - goniąc prezenty i przygotowując menu na romantyczne śniadanie-lunch-kolację (podkreśl odpowiednio). Co więcej, zamieszanie w kuchni niektórych silniejszych seksu przeraża o wiele bardziej niż bieganie po sklepach! Ale nie na próżno uważa się, że najlepszymi kucharzami są mężczyźni. ›

Tworzenie menu dla każdego świąteczny stół to długa i skomplikowana sprawa. A jeśli mówimy o Sylwestrze, płynnie przechodzącym w poranek, zadanie staje się znacznie bardziej skomplikowane. Nie, oczywiście można po prostu przygotować cały stół ze sprawdzonych dań lub odwrotnie, spróbować zaimponować wyobraźni gości komponując coś wykwintnego lub egzotycznego, ale wszystkie wysiłki mogą zniknąć w proch, jeśli przegapisz kilka ważnych punktów. ›

Zestawiliśmy menu świątecznego stołu według tradycyjne przepisy Kuchnia rosyjska, opublikowana w Wielkiej Księdze Bożego Narodzenia. Okazało się, że jest naprawdę duży - 20 przepisów, ale nie musisz gotować wszystkich potraw na raz, bo zgodnie z tradycją wigilijny stół powinien składać się z 12 dań. ›

Zbliża się jasne święto Wielkanocy. W tym dniu (i przez cały świąteczny tydzień) chcemy zaskoczyć rodzinę i przyjaciół bogatym, wspaniałym świątecznym stołem. Ktoś korzysta ze sprawdzonych przepisów, podczas gdy inni przeczesują Internet w poszukiwaniu nietypowych, a nawet egzotycznych potraw. Może nasze przepisy będą Ci odpowiadać? ›

Możemy z całą pewnością powiedzieć, że każda gospodyni przygotowała już przynajmniej przybliżone menu na stół noworoczny 2015, który obejmuje zarówno przekąski, jak i różnorodne sałatki oraz oryginalne dania gorące i oczywiście deser. Jest jeszcze czas na pewne poprawki w menu, zastępując kilka dań z listy bardziej oryginalnymi i ciekawymi. ›

Poranek wakacje powinien być wyjątkowy. To poranek może zapewnić Tobie i Twoim drogim mężczyznom wspaniały nastrój na cały dzień. Oferowane przez nas menu brunchowe jest proste, ale o produkty do niego należy zadbać wcześniej. ›

Już przeczytałem: 52007 razy

Latem chcę uczcić moje urodziny specjalnymi potrawami, ponieważ wokół jest tak wiele świeżych owoców i warzyw.

Niech sałatki majonezowe i kotlety pozostaną w zimie, a latem przygotujemy świąteczny poczęstunek w blasku słońca. Co latem ugotować na urodziny, letnie wakacyjne menu specjalnie dla Ciebie, Czytaj.

Wakacje letnie - URODZINY

Latem świąteczny stół lśni jasnymi kolorami lata: szmaragdowa zieleń pietruszki i kopru, rubinowa papryka i pomidory, soczyste jabłka i gruszki, bursztynowe kiście winogron i ...

Tak, jest wiele rzeczy, które chcesz spróbować lub ugotować. Rzeczywiście, ci, którzy urodzili się latem, mieli szczęście. Całe bogactwo natury dostępne jest w niesamowicie świeżej formie i smaku.

Pozostaje tylko nakryć do stołu i zaprosić gości. A co ich zaskoczyć na letnim bankiecie urodzinowym, powie Ci Co Cook.ru i oczywiście mnie.

Co ugotować na urodziny latem?

Nie zapomnij o sałatkach ze świeżych warzyw.

Przepis wideo „Sałatka ze świeżych warzyw”

Możesz także zrobić prostą i szybką sałatkę Cezar z sałatek.

Przekąska von Bismarcka

Składniki:

• dojrzałe pomidory średniej wielkości
• pieprz mielony
• suszona bazylia
• Oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

1. Pomidory pokroić w plastry o grubości 0,5 cm lub nieco grubsze. Wysuszyć serwetkami.
2. Wlej oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię, połóż na niej kółka pomidorów.
3. Smażyć po 1-2 minuty z każdej strony.
4. Przełożyć do naczynia wyłożonego liśćmi sałaty, solą i pieprzem i doprawić suszoną bazylią. Posyp octem balsamicznym do smaku. Świetna przystawka do różnych win. Doskonale podkreśla smak wina i serów.

Na gorąco można ugotować wieprzowinę faszerowaną warzywami.

Przepis Pieczona Wieprzowina „Książka Mięsna”

Przepis na Kurczaka Śródziemnomorskiego

Składniki:

• duży kurczak
• 2 cytryny
• 2 gole czosnek
• 1b. wytrawne białe wino
• tymianek
• Oliwa z oliwek
• pieprz mielony

Metoda gotowania:

1. Kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem, natrzeć solą i pieprzem.
2. Wyciśnij sok z jednej cytryny, wymieszaj z winem i 3 łyżkami. l. Oliwa z oliwek.
3. Włóż kurczaka do wysokiej miski, zalej marynata winna.
4. Obierz główkę czosnku, przełóż goździki przez prasę i dodaj do kurczaka.
5. Pozostaw kurczaka w chłodnym miejscu marynowania na około 3-4 godziny. Następnie posiekaj w piersi i rozłóż jak książkę.
6. Drugą cytrynę pokroić w plastry, połowę ułożyć na dnie naczynia do pieczenia.
7. Posyp cytryny oliwą, połóż tymianek i gałązki kurczaka. Pozostałą cytrynę i tymianek ułożyć na wierzchu kurczaka.
8. Zmiażdżyć główkę czosnku nożem i zmiażdżyć rękami do formy.
9. Skrop pozostałą marynatą i wstaw do rozgrzanego piekarnika na godzinę. Okresowo skrop marynatą. Możesz podawać w tej samej formie.

Radzę też uczyć się od znanego szefa kuchni Uriela Sterna i gotować marokańskiego kurczaka, tylko z kuchni śródziemnomorskiej!

Przepis wideo „Kurczak w marokańskim”

Sola z papryką

Składniki:

• filet z soli
• czerwona papryka
• 1 ostra czerwona papryka
• majonez
• zielenie do smaku

Metoda gotowania:

1. Odmrozić filet z podeszwy, nałożyć ręczniki papierowe dla większej suchości.
2. Natrzyj solą i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
3. Paprykę grillować, obrać i posiekać nożem.
4. Umyj ostrą paprykę, usuń nasiona i drobno posiekaj.
5. Nasmaruj podeszwę majonezem, połóż papryki na wierzchu i ponownie posmaruj majonezem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 15-20 minut. Przed podaniem posyp ziołami.

I jeszcze jeden przepis, który możesz ugotować w multicookerze, jednocześnie gotując inne potrawy!

Pieczone mięso w powolnej kuchence - pachnąca marynata

Szybkie marynowane grzyby

Składniki:

• 1 kg świeżych, całych małych grzybów
• 1,5 łyżki stołowej. l. Sól
• 2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy
• Liść laurowy
• ziarnka pieprzu

Metoda gotowania:

1. Pieczarki umyć, dodać wodę i zagotować. Grzyby odcedzić i dodać świeżej wody. Dodaj sól, pieprz i liście laurowe.
2. Gotuj pieczarki przez 15-20 minut na małym ogniu. Następnie spuść płyn do osobnej miski.
3. Grzyby wlać ocet, wymieszać i przenieść do wysterylizowanych słoik lub pojemnik na żywność. Uzupełnij marynatę, aby grzyby były pokryte płynem. Wlej wierzch grzybów olejem roślinnym.
4. Wstaw do lodówki na 3-5 godzin. Schłodzone pieczarki podawaj z cebulą i koperkiem.

Urodziny, 23 lutego, 8 marca. 1 maja, Nowy Rok, rodzinne wakacje - powód do nakrycia stołu. Wszystkie szanujące się gospodynie domowe starają się zadowolić krewnych i przyjaciół różnorodnymi potrawami. Oczywiście każdy kucharz ma swój własny markowe przepisy... Ale czasami chcesz ugotować coś nowego, niezwykłego. W tym artykule publikuję przykładowe świąteczne menu 14 prostych, ale pysznych i oryginalne dania, który może dać Ci własne pomysły. A na deser możesz upiec nietuzinkowy.

Sałatki i przekąski bez jajek

Sałatka francuska z ananasami

Produkty:
- 6 sztuk gotowane ziemniaki;
- puszka ananasów około 560 gramów;
- 3-4 ząbki czosnku;
– twardy ser około 300 gramów;
- majonez.

Przygotowanie:
Wymieszaj majonez z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Pocierać gotowane ziemniaki na grubej tarce dodaj sól. Ułóż warstwę na płaskim naczyniu. Posmaruj sosem majonezowo-czosnkowym. Top z pokrojonymi ananasami. Posmaruj też sosem. Na wierzchu posyp tartym serem. Proste, ale bardzo pyszna sałatka gotowy. Możesz to ułożyć jak na zdjęciu.

Prostą sałatkę, którą poradzi sobie nawet początkujący w gotowaniu, zobacz.

Grzanki z czarnego chleba z musem śledziowym.

Sam mus można przygotować wcześniej, a grzanki (grzanki) trzeba będzie zrobić tuż przed podaniem.

Produkty na 4 kromki chleba Borodino:
- 1 filet śledziowy lub pół całego śledzia:
- 2-3 kawałki zielonej cebuli;
- ser topiony;
- 2 gotowane marchewki;
- zmielony czarny pieprz;
- 4 kromki czarnego chleba.

Przygotowanie:
Z chleba odetnij skórki i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni do wyschnięcia. Zajmie to 5-7 minut.

Śledź i cebulę pokroić na małe kawałki. Marchewki i ser topiony zetrzeć na grubej tarce. Wszystko wrzuć do blendera, pieprz i dobrze wymieszaj. Nie masz blendera? Użyj maszynki do mięsa, wystarczy włożyć drobną siateczkę. Czy mus jest trochę suchy? To zależy od śledzia. Dodaj łyżkę majonezu lub oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.

Za pomocą dwóch łyżek delikatnie uformuj mus i ułóż na grzankach. Możesz udekorować koperkiem i porem lub według własnego uznania.

Naleśniki z łososiem.

Produkty:
Do naleśników.

- mąka 400 gr;
- jajka 2 szt.;
- mleko 1 litr;
- olej roślinny 2 łyżki stołowe;
- szczypta soli;
- wanilina.

Do wypełnienia.
- lekko solony łosoś ok. 100 gr.;
- twardy ser to też ok. 100 gr.;
- ogórki kiszone 2 sztuki;
- majonez 2 łyżki. łyżki;
- zmielony czarny pieprz;
- pióra z zielonej cebuli.

Przygotowanie:
Jeśli wiesz, jak upiec naleśniki, możesz zrobić je według swojego przepisu. Do końca będę kontynuował. Jeśli masz blender, dodaj wszystkie składniki do miski i dokładnie wymieszaj. Jeśli nie, użyj trzepaczki lub widelca. Najpierw wymieszaj jajka, następnie dodaj mleko i wszystkie inne pokarmy oprócz mąki, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj trochę mąki, dokładnie mieszając ciasto, aby nie powstały grudki.

Pamiętaj, aby dobrze rozgrzać patelnię i posmarować ją olejem.

Myślę, że na wakacje lepiej upiec fantazyjne naleśniki w postaci płatków śniegu. Odbywa się to po prostu. Wlej większość naleśnika na środek patelni i lekko obracając, pozwól, aby ciasto trochę się rozsmarowało.

Następnie nałóż trochę ciasta na łyżkę i narysuj wzory. Ciasto można włożyć do małej plastikowej butelki i wyciągnąć z niej. Jest to nieco wygodniejsze, ale zużywa się więcej testów.

Gdy wszystkie naleśniki są gotowe, przykryj je talerzem lub folia spożywcza aby były bardziej miękkie.

W międzyczasie przejdźmy do farszu. Łososia pokroić w małe kwadraty. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Ogórki też drobno posiekaj. Pieprz, dodaj majonez i wszystko wymieszaj.

Cebulę podzielić na piórka i gotować na parze wrzątkiem, aby były bardziej elastyczne.

Na środek każdego naleśnika włożyć łyżkę nadzienia, uformować woreczek i starannie obwiązać piórkami cebuli. W ten zabieg lepiej zaangażować dzieci lub męża, niech oni również biorą udział w przygotowaniach do wakacji.

Torebki te podaje się do stołu na zimno, ale jeśli zrobisz je w przeddzień święta, lepiej podgrzać je w mikrofalówce przez kilka sekund, aby naleśniki nie były szorstkie.

Roladki mięsne z ogórkiem i musztardą.

Produkty:
- wieprzowina 400 gramów;
- ogórki kiszone 2 szt.;
- czerwona cebula 1 szt .;
- fasola musztardowa 2 łyżki. łyżki;
- sól pieprz;
- mąka do panierowania.

Przygotowanie:
Mięso pokroić w cienkie talerze, przykryć folią i dobrze ubić, doprawić solą i pieprzem. Pokrój ogórki i czerwoną cebulę w paski. Na każdy kawałek mięsa wyłożyć musztardę zbożową, kawałki ogórka i cebulę.

Skręcić w rulony i zapiąć wykałaczkami, aby się nie rozwijały. Delikatnie obtocz w mące. Umieść najpierw, szwem do dołu, na dobrze rozgrzanej patelni z olej roślinny... Smażyć ze wszystkich stron, aż złoto-brązowy.

Gotowe bułki przeciąć na pół pod kątem 45 stopni. Skrop sosem Lazy Tatar.

Sos "Leniwy Tatar"

Produkty:
- ogórki kiszone 2-3 szt.;
- głowa czerwonej cebuli;
- 2-3 ząbki czosnku;
- pół pęczka pietruszki;
- sól pieprz;
- majonez 2 łyżki stołowe;
- musztarda ziarnista.

Ten sos jest bardzo łatwy w przygotowaniu i co najważniejsze szybki, ale do tego potrzebny jest blender. Pokrój wszystkie składniki, wrzuć wszystko oprócz musztardy do blendera i ubijaj, aż jednorodna masa... Teraz dodaj musztardę do smaku i wymieszaj łyżką. Możesz oczywiście pokroić wszystko na małe kawałki, ale zajmie to trochę czasu, a podczas noworocznych kłopotów to po prostu za mało.

Śledź pod futrem w rolce

Produkty:

- śledź - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt.;
- marchewki - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- majonez - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- ocet do marynowania cebuli.

Przygotowanie:
Cebulę pokroić na chybił trafił i marynować w occie przez 2-3 godziny. Ale możesz to zrobić na surowo, według własnego uznania.

Ziemniaki, marchewki i buraki ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę.

Śledź obrać, oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki.

Lepiej przecisnąć buraki przez gazę, aby usunąć nadmiar wilgoci. Jeśli twoje marchewki są również soczyste, lepiej je wycisnąć.

Aby zrobić bułkę, rozkładamy na stole folię spożywczą, pociętą torebkę foliową lub folię, kto co ma. Wymieszaj buraki z majonezem i równomiernie rozprowadź na folii. Ponownie przykryj folią i dobrze ubij warstwę. Usuwamy ten górny film. Możesz dodać trochę soli do buraków. Staraj się, aby każda kolejna warstwa była nieco węższa niż poprzednia. To samo robimy z marchewką, tylko teraz smarujemy nią buraki. Trzecia warstwa to ziemniaki z majonezem, odpowiednio posmarowane marchewką. Nie zapomnij go posolić. Następnie włóż cebulę, jeśli ją zamarynowałeś, musisz pozwolić jej odsączyć, aby nie była zbyt mokra. A ostatnia warstwa to śledź. Lepiej kłaść go nie na całej powierzchni rolki, ale z długą kłodą pośrodku. Wszystkie warstwy zagęszczamy w ten sam sposób, stosując folię spożywczą.

Delikatnie obtocz bułkę wokół kłody śledzi. Dobrze ubijamy krawędzie. Zawijamy go w ten sam film. Przystawkę wkładamy do lodówki do przyjazdu gości. Przed podaniem zdejmij folię i pokrój na porcje.

Przystawka z kalii

Produkty:
- 100-200 gr. szynka lub dowolna gotowana kiełbasa;
- 100 gr. jakikolwiek ser lub tłusty twarożek, musi być solony;
- 1 marchewka;
- 2 ząbki czosnku;
-majonez.

Przygotowanie:
Zetrzyj ser i marchew. Wyciśnij czosnek przez prasę. Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem. Jeśli użyjesz twarogu, smak będzie inny. Zwykle robię połowę z twarogiem i połowę z serem.
Kiełbasę lub szynkę pokroić w cienkie plasterki. Zwiń w torbę i zabezpiecz wykałaczkami, aby się nie rozłożyły. Wypełnij sałatką. Udekoruj zielenią, kawałkami czerwieni papryka, oliwki lub po prostu ketchup.

Faszerowane Brzoskwinie

Przystawka ciekawie smakuje ze względu na słodkie brzoskwinie i słone nadzienie.
Produkty:
- mały, 200 gram, kawałek mięsa z indyka;
- słoik brzoskwiń w puszkach na połówki;
- puszka kukurydzy w puszkach;
- dowolny pikantny ser, 200 gramów;
- majonez lub sos domowej roboty;
- sól, pieprz do smaku.

Na sos:
- słoik jogurtu;
- cytrynowy;
- musztarda.

Przygotowanie:
Mięso ugotować w osolonej wodzie, ostudzić.

Zróbmy na razie sos. Do jogurtu dodaj łyżeczkę musztardy, łyżkę soku z cytryny i dodaj trochę soli. Wszystkie składniki dobrze mieszamy.

Wyciągamy brzoskwinie ze słoika, kładziemy je na ręczniku. Dobrze je wysusz. Aby to zrobić, możesz odwrócić je do góry nogami, aby odsączyć nadmiar soku, lub osuszyć każdy kawałek serwetką.

Następnie należy odciąć dna dla stabilności, ale uważaj, aby nie zrobić dziury.

Teraz kroimy indyka na małe kawałki, trzy serki na grubej tarce i dodajemy 3-4 łyżki kukurydzy bez soku. Ostrożnie ułóż sos lub przygotowany majonez. Sałatka nie powinna wychodzić mokra. Soja lub majonez służy tutaj po prostu do pakowania żywności. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Napełnij połówki brzoskwini i ułóż je na płaskim talerzu.

Zajrzyj też do innego artykułu.

Sałatki i przekąski z jajkami.

Nadziewany paluszki krabowe.

Chcę Cię od razu ostrzec, przekąska jest bardzo popularna, więc rób więcej.
Pokarm na 10 schłodzonych (nie zamrożonych) paluszków krabowych:

Ser zetrzeć na drobnej tarce, trzecią część odstawić do posypania. Zostaw też żółtko jednego jajka. Jajka zetrzyj lub zmiażdż widelcem. Wyciśnij czosnek przez prasę. Drobno posiekaj warzywa. Dodaj śmietanę i majonez. Wszystko wymieszać. Jeśli lubisz pieprz, możesz go również dodać.

Delikatnie rozłóż paluszki krabowe i połóż nadzienie na krawędzi. Teraz patyki muszą być złożone równie starannie. Połóż 4 patyczki na talerzu, 3 na wierzchu, następnie dwa, a ostatni na sam wierzch. Mamy coś w rodzaju chaty. Posyp je „śniegiem” - serem i żółtkiem lub białkiem, jak wolisz. Przystawka jest gotowa.

Kulki serowe

Produkty:

• gotowane ziemniaki 4 szt .;
• jajka na twardo 4 szt .;
• paluszki krabowe 10 szt.;
• ser twardy 200 gr.;
• majonez 2 łyżki łyżki;
• pieprz.

Przygotowanie:
Ser zetrzeć na drobnej tarce i na razie odstawić. Ziemniaki, jajka, paluszki krabowe pokrój jak najmniejsze, dopraw majonezem i pieprzem. Solenie w zasadzie nie jest konieczne, ale jeśli naprawdę chcesz, możesz. Wszystko dobrze wymieszaj. Rzuć trochę mniej piłek czystymi rękami jajka kurze... Zanurz je w serze. Włóż szaszłyki lub wykałaczki.

Metoda numer 2

Produkty:

• twaróg topiony 2 szt .;
• ser twardy 100 gr .;
• pęczek koperku;
• 3 ząbki czosnku
• 2 gotowane jajka;
• papryka;
• majonez.

Przygotowanie:
Umyj koperek wcześniej i dobrze wysusz.
Jajka i twaróg rozcieramy na drobnej tarce, wyciskamy czosnek przez praskę i dodajemy trochę majonezu, aby masa nie była zbyt mokra. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Drobno posiekaj suchy koperek. Odkładamy na bok. Trzy również drobno starty ser. I odłożyliśmy to też na bok. Wlej paprykę do talerza. Podobnie jak w poprzednim przepisie uformuj kulki i zawijaj je jeden po drugim w przyprawach. Mamy zabawne kolorowe kulki.

Metoda numer 3

Produkty:

• duża paczka paluszków krabowych;
• 150-200 gramów sera;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 4 gotowane jajka;
• 3 łyżki. łyżki majonezu.

Przygotowanie:
Paluszki krabowe nacieramy na drobną tarkę i odstawiamy na bok - to nasza posypka. Ser i jajka są również trzy na drobnej tarce, czosnek przepuszczamy przez prasę. Dodaj majonez, wszystko dobrze wymieszaj. Rzeźbimy kulki, tak jak w poprzednich przepisach. Obtocz każdą kulkę w wiórkach z paluszków krabowych.

Jako ozdobę do wszystkich trzech metod przygotowania sera „Rafaelok” można użyć marynowanych pieczarek, przypiętych szaszłykami lub wykałaczkami.

Gorące przepisy świąteczne

Mięso wieprzowe i ziemniaki w rękawie.

Produkty:

• mięso wieprzowe, karkówka lepsza, 1 kg;
• suszone śliwki bez pestek 200 gr. Można go zastąpić suszonymi morelami, wiśniami, dowolnymi jagodami lub grzybami.
• półtorej łyżeczki peruka:
• fasola musztardowa 2 łyżeczki;
• zwykła musztarda półtorej łyżeczki;
• 3-5 ząbków czosnku;
• olej roślinny 4 łyżki stołowe;
• miód nie jest gorzki 1 łyżeczka;
• sól 1 łyżeczka;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Do ziemniaków.

• ziemniaki średniej wielkości 1 kg;
• oliwa roślinna lub z oliwek 3-4 łyżki stołowe;
• sól około pół łyżeczki;
• dowolna sucha pół łyżeczki do wyboru.

Przygotowanie:

Suszone śliwki gotuj na parze wrzątkiem. Suchy.

Mięso umyć i osuszyć serwetką. Wykonuj głębokie cięcia nie do końca w odległości 1-1,5 cm.

Wszystkie składniki na marynatę dobrze wymieszać, czosnek przecisnąć przez praskę.

Dobrze jest posmarować mięso marynatą, nie zapominając o kieszeniach.

Włóż wszystkie suszone śliwki do każdej kieszeni. Mięso delikatnie włożyć do rękawa do pieczenia. Rękaw powinien być 2 razy dłuższy niż kawałek. Zapinamy rękaw po obu stronach i wstawiamy go do lodówki na dzień lub trochę krócej.

Gdy już trzeba gotować, bierzemy ziemniaki, odcinając spód z jednej strony.

Dobrze wymieszaj olej, sól i przyprawy i wlej ziemniaki na wierzch, nie zapominając o wpadnięciu do otworów. Teraz gotowe ziemniaki wraz z formą wkładamy do rękawa do pieczenia i mocujemy z obu stron.

Wyjmij ruszt z piekarnika, aby był zimny. Rozgrzej sam piekarnik do 200 stopni. Teraz na ruszcie połóż naczynie z ziemniakami i naczynie z mięsem. Piec przez godzinę.

Gdy trochę ostygną, gotowe ziemniaki i mięso układamy na półmisku, po oderwaniu rękawa i pokrojeniu mięsa na porcje.

Pokrój mięso w dużych kawałkach, sól, pieprz i smażyć na gorąca patelnia z obu stron na złoty kolor. Złożyć do rondla.

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na złoty kolor na oleju, który pozostanie po usmażeniu mięsa. Ugotowaną cebulę ułożyć na wierzchu mięsa w rondlu.

Uzupełniać gorąca woda aby nie przykrywał lekko mięsa. Dusić przez godzinę na małym ogniu.

Orzechy smażymy na patelni lub w piekarniku przez około 3 minuty.

Dodaj do gulaszu koncentrat pomidorowy, rozcieńczony w szklance ciepłej wody, doprawiony solą - łyżka bez szkiełka i cukru - łyżka ze szkiełkiem i pieprzem do smaku. Kładziemy lawruszkę, suszone śliwki i orzechy. Zamykamy pokrywkę i doprowadzamy mięso do gotowości, to około pół godziny. Nie zapomnij wypróbować dressingu, aby na czas poprawić smak, jeśli coś Ci nie odpowiada. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Smacznego! Życzę dużo zabawy na wakacjach!

Och, znajdziesz 5 prostych diet z menu na każdy dzień .

Powiedz VK

Są hostessy, które zawsze wiedzą co ugotować dla gości.()

Z tego powodu, że na stole serwowany będzie tradycyjny zestaw potraw, na przykład Olivier i śledzie pod futrem, galaretka, pieczona szynka, faszerowana ryba...

Na stole spektakularnie będą wyglądać potrawy z różnych krajów i stylów. Łatwe w użyciu przepisy dobierane są tak, aby wszyscy goście byli zadowoleni.

Sałatka Pomarańczowa

zawsze chcę sałatka świąteczna był nie tylko smaczny, ale i piękny. Dlaczego nie zrobić go w kształcie pomarańczowego klina? Najlepsze jest to, że to danie zawiera najpopularniejsze produkty, ale z pewnością udekoruje stół noworoczny.

Składniki

• 1 marchewka
• 1-2 cebule
• 1 ziemniak
• 1 filet z kurczaka
• 1-2 ogórki kiszone
• 150 g twardego sera
• 100 g majonezu

Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaka i zetrzyj go na grubej tarce. Ułożyć na naczyniu w kształcie półksiężyca (plasterki pomarańczy). Posyp ziemniaki siatką majonezową.
2. Zagotuj filet i posiekaj. Ułóż kurczaka na wierzchu ziemniaków i ponownie przykryj siatką majonezową.
3. Cebulę pokroić w kostkę, ułożyć na wierzchu kurczaka i pokroić z majonezem.
4. Posiekaj ogórki kiszone, połóż je na cebuli i posmaruj majonezem.
5. Ugotuj marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Wyłóż zewnętrzną część pomarańczowego klina marchewką.
6. Resztę plasterków pokroić tartym serem, a z resztek marchewki pokroić.
7. Włóż sałatkę do lodówki na 1–2 godziny, a następnie podawaj!

Sałatka Z Orzechami

Wykwintna sałatka dla tych, którzy chcą zaskoczyć. Gruszka, ser, orzechy, balsamiczny... Smakosze, to Twój wybór!

Składniki na 4 porcje

• 2 paczki liści szpinaku lub mix sałat
• 150 g sera pleśniowego (można zastąpić zwykłym serem twardym)
• 2 gruszki
• 1 łyżka. orzechy włoskie
• 1 łyżka. l. Sahara
• 0,5 łyżeczki olej roślinny

Składniki na sos

• 200 g gęstego jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki musztarda zbożowa
• 1 łyżka. l. ocet balsamiczny

Przygotowanie

1. Opiekaj orzechy na suchej patelni na średnim ogniu, aż pojawi się przyjemny, charakterystyczny aromat. Upewnij się, że orzechy się nie palą.
2. Dodaj cukier do orzechów, smaż przez 1-2 minuty, cały czas mieszając, aż orzechy nabiorą karmelowego odcienia i połysku.
3. Połóż nakrętki na wysmarowanej płytce, uważając, aby się nie stykały.
4. Gruszkę pokroić w cienkie plasterki, ser na małe kawałki.
5. Przygotuj dressing, mieszając jogurt, musztardę i balsamic.
6. Połóż liście sałaty na szerokim, płaskim talerzu, a na wierzch ułóż resztę składników. Sos podawać osobno.

Przystawka z kurczaka

Ta tematyczna przekąska zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci! Wystarczy uformować kulki sałatki o konsystencji ciasta według ulubionego przepisu, zawinąć w tarty ser i udekorować plasterkami marchewki.

Wołowina Wellington

To klasyczne angielskie danie zajmie centralne miejsce w swojej prawdziwej wartości. Stół noworoczny! Sekret sukcesu jest bezwarunkowy wysokiej jakości mięso... Prawidłowo ugotowane pozostanie miękkie i soczyste w chrupiącym cieście.

Składniki

• 700-800 g polędwicy wołowej
• 400 g pieczarek
• 6-8 plasterków boczku lub szynki parmeńskiej
• 500 g gotowego ciasta francuskiego
• 1-2 łyżki. l. niezbyt gorąca musztarda
• żółtko
• sól pieprz
• olej roślinny do smażenia
• garść mąki
• 40 g masła

Przygotowanie

1. Grzyby posiekać drobno i drobno (można użyć robota kuchennego), a następnie smażyć na maśle do całkowitego odparowania wilgoci. Schłodź to.
2. Zdejmij wołowinę z tłuszczu i folii, w razie potrzeby umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Złóż cienką część polędwicy do środka, tworząc cylinder. Zabezpiecz sznurkiem.
3. Dopraw mięso i smaż ze wszystkich stron na mocno rozgrzanej patelni w olej roślinny aż pojawi się złotobrązowy. Schłodzić, a następnie usunąć wszystkie nitki, sól i płaszcz musztarda... Owinąć wołowinę plastrami boczku lub szynki.
4. Posmaruj powierzchnię roboczą, rozwałkuj ciasto francuskie do grubości 3 mm. Na warstwę ciasta wyłożyć pieczarki, a na wierzch mięso. Ułożyć tak, aby po owinięciu pieczarki całkowicie przykryły mięso. Ciasto owiń na wołowinę i pokrój resztki.
5. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia szwem do dołu, posmarować ubitym żółtkiem. Na wierzchu naczynia można udekorować kręconymi paskami z resztek ciasta, a także posmarować żółtkiem. Wyślij go do lodówki na 15-20 minut, aw międzyczasie włącz piekarnik i podgrzej go do 200 ° С.
6. Miejsce mięso włożyć do piekarnika na 30 minut, po upływie ustawionego czasu wyłączyć piekarnik i pozostawić naczynie w nim na kolejne 15 minut przy uchylonych drzwiczkach.
7. Podawaj wołowinę Wellington w całości.

Pieczona makrela

Szczególnie smaczna okazuje się pieczona makrela w sosie musztardowym: delikatna, soczysta, z lekką kwaskowatością. Goście poproszą o przepis!

Składniki

• 2 średnie makrele
• 1 cebula
• 3 łyżki. l. sos sojowy
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda
• 2 łyżki stołowe. l. majonez

Przygotowanie

1. Makrela umyć, oczyścić z wnętrzności, pokroić na porcje. Kulinarny sekret: Łatwiej będzie pokroić i pokroić rybę, jeśli nie zostanie całkowicie rozmrożona.
2. Cebula obrać, pokroić w półpierścienie. Połącz musztardę, majonez i sos sojowy.
3. Rybę włożyć do foremki (można ją wyłożyć folią), dodać cebulę, przygotowane pola sos musztardowy ... Pozostaw do marynowania na 20-30 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz makrelę przez 20-30 minut. Aby uzyskać piękną skórkę, co jakiś czas polej rybę sosem.

Ziemniaki Dauphinua

Poetycka nazwa tej potrawy pochodzi od historycznego regionu Francji, Dauphiné, który należał do królewskich spadkobierców – Dauphinów. W domu jedzenie jest kochane i doceniane, ale podawane jest jak w lokalach wykwintna kuchnia oraz w bistro na ulicach mieszkań robotniczych. Uwierz mi, okazuje się, że jest bardzo smaczny!

Składniki

• 5 łyżek. l. masło
• 2 ząbki czosnku
• 1 kg ziemniaków
• 500 ml śmietanki 10% tłuszczu
• sól, pieprz czarny
• szczypta ziemi Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Obierz i umyj ziemniaki. Posiekaj to ręczna krajalnica do warzyw z długą szczeliną (mandolina). Jeśli nie ma go na farmie, będziesz musiał spróbować pokroić w kółka o grubości nie większej niż 3 mm, ponieważ po upieczeniu plastry powinny dosłownie rozpływać się w ustach.
2. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, równomiernie rozprowadź posiekany czosnek na jego dnie.
3. Rozłóż kółka ziemniaczane w kształcie lekko zachodzącym na siebie, imitującym rybie łuski. Najpierw ułóż warstwę lekko solą i pieprzem i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Wlej trochę śmietany. Następnie ułóż ziemniaki warstwami, pamiętając za każdym razem o soli i pieprzu. Krem rozebrać tak, aby większość z nich pozostała na ostatniej warstwie.
4. Kawałki pozostałego masła ułożyć na wierzchniej warstwie.
5. Przykryj formę folią i piecz w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180°C.
6. Usuń folię i pozostaw do zrumienienia na kolejne 15-20 minut. Podawać w tym samym naczyniu, w którym danie zostało przygotowane.

Ciasto z galaretką

Cóż za świętowanie Nowego Roku bez deseru! Aby nie przeciążać i tak już wysokokalorycznego menu, "Tak prosty!" oferuje gotowanie pysznie pyszne i piękne ciasto z galaretką: będzie idealnym zakończeniem świątecznej uczty.

50 g żelatyny

1 torebka cukru waniliowego

900 g kwaśnej śmietany

1 łyżka. cukier na śmietanę i 0,5 łyżki. cukier na herbatniki

3 jajka

1 łyżeczka Soda

200 g mąki

Przygotowanie

1. Najpierw rozpuść żelatyna w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po 40-60 minutach podgrzej, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotuj!
2. Jajka, 0,5 łyżki stołowej. cukier, mąkę i sodę, zagnieść ciasto na proste ciastko.
3. Wypełnić rzadkie ciasto w jakimkolwiek odpowiedni kształt i wyślij do pieczenia przez 15 minut w 180 ° C. Schłodź to.
4. Schłodzony Herbatnik pokroić w kostkę 1,5 x 1,5 cm.
5. Obierz mandarynki, pomarańcze, banana. Pomarańcze pokroić w plastry, mandarynki pokroić w plastry, banana pokroić w kostkę. Gdyby ananas w puszkach masz w formie pierścieni, pokrój je również w kostkę.
6. Śmietanę ubić z 1 łyżką. cukier, dodać cukier waniliowy i schłodzoną żelatynę. Dobrze wymieszać.
7. Do dna podzielona forma zacznij pięknie układać owoce. Następnie połóż trochę biszkoptu, a na nim ponownie owoce. Wlej połowę śmietanki. Teraz ponownie posmaruj herbatnik i owoce, na wierzch pozostały krem.
8. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia możesz łatwo wyjąć go z formy, odwracając i otwierając boki.

Proponowane menu możesz uzupełnić o tartaletki z różne nadzienia, kawałki mięsa i sera, inny oryginalna sałatka.
Dokonuj niezbędnych zakupów z wyprzedzeniem, aby nie tracić czasu i energii na stanie w kolejkach w wyścigu. Podziel proces gotowania na kilka dni, np. gotuj warzywa do sałatek, marynuj mięso, ryby... A potem spotkasz wakacje pełne energii i w dobrym nastroju!
Ten artykuł z pewnością powinien zobaczyć Twoi znajomi, udostępnij go!

Przygotowanie menu dla 15 osób: przepisy i przygotowanie

PRZEKĄSKI

SAŁATKI

GORĄCE DANIA

DODATKI

NAPOJE

DESERY

I znowu wakacje! Dobrzy przyjaciele i krewni są zaproszeni do domu! Jakieś 15 osób... Znowu planowana jest luksusowa uczta, która będzie obfitować w pyszne i obfite dania... Ale które? Co ugotować i jakie menu wybrać, jeśli masz bankiet na 15 osób? Zmęczony standardowym Olivierem, śledziem pod futrem i tłuczone ziemniaki... chcę coś oryginalnego. A jednocześnie konieczne jest, aby wszystkie potrawy były nie tylko smaczne, jak najzdrowsze, ale także piękne. Dlatego podkreślmy podstawowe zasady i przepisy dobrego, nowoczesnego menu:

• potrawy muszą być zweryfikowane doświadczeniem;
• przygotowanie jest dość proste i niezbyt długie;
• estetycznie wyglądać (prezentować się pięknie zaprojektowanym);
• być wszechstronnym (odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci).

Ułóżmy więc orientacyjne świąteczne menu dla 15 osób. Rozważmy sześć sekcji: przekąski, sałatki, dania gorące, przystawki, napoje, desery. Zacznijmy od przystawek.

PRZEKĄSKI

1). 101 kanapek

Oczywiście nie chodzi o zrobienie 101 kanapek (zwykle nadziewanych). Tyle, że ten przepis jest tak różnorodny, że na każdą nową ucztę możesz raz za razem zaskoczyć swoich gości jednym takim daniem.

Podstawą kanapek będą:

• krakers,
• pieczone plastry ciasta francuskiego,
• twardy ser;
• Biało-czarny, szary chleb pokroić w kręcone plastry (na przykład trójkąty, romby, kółka - za pomocą szklanki);
• toast;
• gotowe kosze z ciasta przaśnego.

Nadzienie Canapé (można łączyć według smaku):

• solony twarożek, masło, ser feta, ser twarogowy;
• solona czerwona ryba, śledź;
• czerwony, czarny kawior;
• krewetki, małże;
• szynka, wieprzowina gotowana, mięso gotowane, kiełbasa;
• twardy ser;
• gotowane jajka (kurczak lub przepiórka)

Dekoracja kanapek:

• zielenie (sałata, pietruszka, kolendra, szpinak, koperek itp.);
• plasterki cytryny, limonki, mandarynki, kiwi;
• oliwki;
• winogrono;
• połówki pomidorków koktajlowych;
• plasterki rzodkiewki, ogórka;
• kminek, kolendra, sezam;
• inny.

Alternatywnie możesz podać do stołu małe bułki pita. Wyglądają równie elegancko i apetycznie jak zwykłe. Na przykład połóż plasterki ogórka, sałaty i łososia posypane cytryną na posmarowaną serkiem śmietankowym blachę pita. Zwiń bułkę i wyślij do lodówki na godzinę. Pokrój na małe kawałki przed podaniem.

1. Bułka serowa z pistacjami i kurczakiem

Wysoko smaczne danieśredni poziom trudności. Warto nad tym popracować, bo efekt z pewnością zachwyci gości doskonałym smakiem.

Składniki:

• 700 g rosyjskiego sera;
• 100 g obranych pistacji;
• 400 g twarogu;
• 1 szt. żółta papryka słodka;
• 500 g filetu z kurczaka;
• 4 łyżki stołowe kukurydza w puszce;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 1 łyżeczka curry w proszku;
• Pietruszka;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

• 1. Ser zetrzeć na grubej tarce i ułożyć na blasze do pieczenia, na pergaminie (równomiernie rozprowadzić). Umieść w rozgrzanym do 90 stopni. piekarnik przez 10 minut (aż ser się całkowicie rozpuści). Wyjmij, ostudź masę serową;
  2. Filet z kurczaka zalać gorącą osoloną wodą i gotować do miękkości (około 25 minut);
  3. Papier z masą serową położyć na blacie i rozwałkować wałkiem, przykrywając drugą kartką pergaminu. Utwórz prostokąt;
  4. Schłodzonego gotowanego kurczaka pokroić w paski, doprawić pieprzem i curry;
  5. Paprykę słodką pokroić w kostkę, pistacje posiekać nożem;
  6. Twarożek wymieszać z pistacjami, papryką, pietruszką i kukurydzą. Posolić masę do smaku;
  7. Przygotowane nadzienie układamy na warstwie sera, równomiernie rozprowadzamy. Rolkę zwinąć i zawinąć w folię spożywczą. Włóż do lodówki na 3-4 godziny;
  8. Pokrój w plasterki i ładnie ułóż na talerzu.

1. Antipasti - ptysie z oliwkami

Przynieś trochę włoskiego szyku świąteczna uczta... Antipasti - tak nazywają się Włosi odgrzewanie potraw przed daniami głównymi. To znaczy tylko przekąski. Ten przepis zaskoczy Cię swoją prostotą, a przygotowane według niego danie zachwyci gości pikantnym, bogatym smakiem.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży;
• 2 słoiki czarnych oliwek bez pestek (lub oliwek - dla amatora, z nimi przystawka okazuje się bardziej słona);
• 200 g kiełbasek;
• zielenie (do dekoracji).

Uwaga: Do przygotowania takiej przekąski potrzebne są długie drewniane szaszłyki. Powinny być moczone w wodzie na noc!

Proces gotowania:

1. Ciasto rozwałkować i ostrożnie pokroić w paski o szerokości nie większej niż 1 cm.
2. Oliwki sznurkowe lub oliwki na szpikulcu na przemian z kawałkami kiełbasy;
3. Weź dwa paski ciasta i przymocuj je u podstawy szpikulca na skrajnej oliwce. Ostrożnie zapakuj oliwki i plastry kiełbasy ciastem, krzyżując paski, jak pokazano na rysunku.
4. Złóż ugotowane kebaby na przygotowanej blasze do pieczenia, która jest wysyłana do podgrzania do 200 stopni. piec na około 15-20 minut (przed pieczeniem pasków testowych).

SAŁATKI

1. Batonik

Sałatki z przekąskami są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale nie mniej smaczne. Ta sałatka będzie wspaniałym dodatkiem do reszty. świąteczne potrawy... Podawany zarówno z oliwą, jak i majonezem (dla amatora).

Składniki:

• 600 g szynki;
• 8 szt. jajka kurze;
• 4 rzeczy. pomidor;
• 600 g kapusty pekińskiej;
• 400 g kukurydzy w puszkach;
• 5-6 łyżek oliwa z oliwek (w razie potrzeby można zastąpić majonezem).
• sól, pieprz (do smaku).

Proces gotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo. Zmiel delikatnie;
2. Pokrój szynkę w paski;
3. Pokrój kapustę pekińską na małe kawałki;
4. Umyj i pokrój pomidory;
5. Gotować kukurydza w puszce, odprowadzając z niego wodę;
6. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem, doprawić olejem lub majonezem.

   Sałatka koktajlowa Glamour

Przede wszystkim ta sałatka zaskoczy gości swoją prezentacją. I podaje się go w porcjach - w szklankach z pięknie ułożonymi warstwami. Ponadto danie to zachwyci wyśmienity smak pomimo bardzo prostego zestawu składników.

Składniki:

• 500 g krewetek;
• 4 rzeczy. średnie jabłka;
• 2-3 szt. średnie marchewki;
• 4 łyżki. l. sok cytrynowy;
• 2-3 szt. ogórek;
• mały pęczek pietruszki;
• 7 łyżek lekki majonez;
• sól dla smaku).

Proces gotowania:

• 1. Obrane krewetki gotujemy w osolonej wodzie (nie dłużej niż 3 minuty). Wrzuć durszlak. Zamrażać;
  2. Umyj, obierz i zetrzyj jabłka, posyp je sokiem z cytryny;
  3. Umyj ogórki i marchewki, obierz i zetrzyj (najlepiej na tarce do koreańska marchewka). Alternatywnie marchewki można wstępnie usmażyć w oleju roślinnym;
  4. Ogórki, marchewki, jabłka układamy warstwami w miskach lub kieliszkach do wina. Nasmaruj wszystkie warstwy majonezem;
  5. Ułóż krewetki wierzchnią warstwą (małe nie wymagają siekania, duże można pokroić na 3-4 części);
  6. Sałatkę udekorować ziołami i trochę schłodzić.

1. Sałatka "Kawałek arbuza"

Bardzo elegancka, obfita sałatka skutecznie ozdobi świąteczny stół. Opiera się na prostych, dostępne produkty... A główną cechą jest projekt. Jeśli mówimy o świątecznym menu dla 15 osób, lepiej przygotować dwie osobne porcje sałatki - niech na stole pysznią się dwa jasne plasterki arbuza.

Składniki na 2 osobne porcje:

Dla podstaw:

• 1 kg fileta z kurczaka;
• 2 puszki marynowanych pieczarek;
• 2 szt. średnie marchewki;
• 14 szt. jajka kurze;
• 600 g sera;
• majonez;
• sól dla smaku).

Do dekoracji (górna warstwa):

• 3 szt. ogórek;
• 5 sztuk. pomidor;
• 8-9 oliwek.

Proces gotowania:

• 1. Fajny kurczak gotowany w osolonej wodzie, drobno posiekaj;
  2. Ugotuj jajka i marchewki i pokrój je w drobną kostkę;
  3. Pokrój pieczarki na małe kawałki;
  4. Zetrzyj ser na drobnej tarce;
  5. Przygotować bazę do sałatki mieszając posiekanego kurczaka, marchewki, jajka, ser (trochę startego sera zostaw do dekoracji). Całość doprawić majonezem i solą do smaku;
  6. Przygotowaną bazę połóż na szerokim naczyniu, formując improwizowany plasterek arbuza;
  7. Posiekaj drobno świeże pomidory i ogórki.
  8. Zewnętrzną stronę plastrów udekorować ogórkami (w kształcie półksiężyca), a wewnętrzną pomidorami. Połóż pokrojone oliwki na stronie z pomidorami.

GORĄCE DANIA

1. Grzyb Julienne

Przygotowanie dania nie jest bardzo trudne i niezbyt długie, ale jest to jedno z ulubionych dań większości z nas. Jedyną niedogodnością jego przygotowania jest konieczność posiadania odpowiedniej ilości kokosów (małych kadzi porcjowanych). W naszym przypadku wymagane jest 15 sztuk.

Składniki:

• 900 g pieczarek;
• 900 g fileta z kurczaka:
• 5 sztuk. duże żarówki;
• 750 g kwaśnej śmietany;
• 450 g twardego sera;
• 150 g masła;
• 6 łyżek mąka;
• olej roślinny (do smażenia);
• sól, pieprz (do smaku).

Proces gotowania:

• 1. Dobrze umyte, suszone grzyby pokrój na cienkie talerze i usmaż na oleju roślinnym, odcedź;
  2. Filet z kurczaka ubić, pokroić, smażyć na patelni do połowy ugotowanego (bez tworzenia złotobrązowej skórki);
  3. Smaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor;
  4. Przygotuj sos ze śmietany, mąki i masła (masę dokładnie wymieszaj);
  5. Wszystkie składniki przełożyć na patelnię, polać sosem, solą, pieprzem i dusić na małym ogniu, aż płyn odparuje;
  6. Zetrzyj ser na średniej tarce;
  7. Przygotowaną masę podzielić na kokoty, przykryć wiórkami serowymi i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Pieczeń "Dwa w jednym"

Świetny danie mięsne- bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Prawdziwa kulinarna uczta, zwłaszcza dla smakoszy mięsożerców.

Składniki:

• 1,4 kg mielonej wołowiny;
• 700 g boczku;
• 1 łyżka. posiekana cebula;
• 2/3 szklanki sosu barbecue (domowego lub komercyjnego)
• 24 szt. krakersy;
• 2 szt. jajka kurze;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda;
• 2 łyżeczki chili w proszku;
• sól, pieprz (do smaku).

Proces gotowania

• 1. Przygotuj mięso mielone, włóż do niego drobno posiekaną cebulę;
  2. Dopraw masę sosem barbecue do smaku;
  3. Dodaj musztardę i wszystkie przyprawy, przyprawy;
  4. Jajka rozbić na masę mięsną, dodać posiekany krakers (bułka tarta lub bułka tarta). Wszystko jest dobrze, dokładnie wymieszaj;

• 1. Rozłóż plastry boczku, równomiernie rozłóż na środku przyprawiony. pokrojone mięso... Plastry bekonu zawijamy w rulon. Ułóż powstałą rolkę (lub kilka rolek) na pokrytym folią lub pergamin blacha do pieczenia (szwem w dół);
  2. Jeszcze raz posmaruj przygotowaną do pieczenia bułkę odrobiną sosu barbecue;
  3. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piec przez około godzinę;
  4. Gotową bułkę należy pozostawić do ostygnięcia, pokroić na porcje.

1. Drób (kurczak) z pomarańczami w piekarniku.

Ten przepis jest uniwersalny. Może służyć do gotowania nie tylko kurczaka, ale także innego drobiu. Takie danie okazuje się soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne. I świetnie wygląda na świątecznym stole.

Składniki

• 1 duży kurczak (lub inny wybrany ptak);
• 400-500 g pomarańczy (słodkich i o cienkiej skórce);
• 5 zębów. czosnek;
• sól, zioła, miód i musztarda do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotowaną tuszkę z kurczaka zetrzyj mieszanką przypraw, przypraw i soli, posmaruj miodem;
2. Pomarańcze umyć, spłukać wrzątkiem, a następnie zimną wodą;
3. Czosnek obrać, każdy ząbek przeciąć wzdłuż na pół;

1. Odłóż tuszę z powrotem na przygotowaną blachę do pieczenia. Zrób kieszonkę z tyłu (oddziel dłonią skórę od mięsa). Włóż do niego plastry pomarańczy. W podobny sposób wykonaj kieszeń od spodu tuszy (od tyłu), a także posiekaj ją z plastrami pomarańczy;
2. Wypełnij wewnętrzną jamę posiekanym czosnkiem i pomarańczami;
3. Zwiąż nogi ptaka sznurkiem kulinarnym lub mocną grubą nicią i przykryj tuszę na zewnątrz pozostałymi plasterkami pomarańczy;
4. Wyślij kurczaka podgrzanego do 180 stopni. piekarniku, piec około 2 godzin, co jakiś czas polewając wyróżniający się sok. Gotowy kurczak powinien mieć złotą skórkę, a po nakłuciu wypływający z niego płyn powinien być przezroczysty.

Notatka:

Taki faszerowany drób można również gotować w rękawie do pieczenia. Dopiero wtedy należy lekko otworzyć rękaw, aby na około 20 minut przed ugotowaniem powstała skórka.

DODATKI

1. Ziemniaki normańskie

Pyszne i co ważne bardzo piękne danie... Taki dodatek ozdobi świąteczną ucztę i z pewnością ucieszy gości.

Składniki:

• 15 dużych ziemniaków;
• 200 g twardego sera;
• 5 sztuk. żółtka;
• 5 łyżek kwaśna śmietana.

Proces gotowania:

1. Piecz dobrze umyte ziemniaki w piekarniku do miękkości (gotowość możesz sprawdzić wykałaczką);
2. Pokrój każdy ziemniak wzdłuż na pół, wybierz miąższ łyżką;
3. Ziemniaki rozgnieść widelcem, dodając śmietanę, żółtka i sól. Wszystko dobrze wymieszaj;
4. Zetrzeć ser na drobnej tarce, dodać do masy ziemniaczanej;
5. Napełnij połówki ziemniaków przygotowaną mieszanką, nałóż wzór na wierzch za pomocą prasy do ciasta z odpowiednią dyszą (lub po prostu pięknie ułóż widelcem). Umieść w rozgrzanym do 250 stopni. piekarniku, piec na złoty kolor.

1. Ryż Z Orzechami I Rodzynkami

Ta przystawka dobrze komponuje się zarówno z rybami, jak i mięsem. I przygotowuje się dość prosto i szybko. Na 15 małych porcji będziesz potrzebować:

• 3 szklanki ryżu
• 2 małe cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• 7 łyżek rodzynki;
• 300 migdałów lub orzechów włoskich;
• 200 g masła (warzywnego lub masła);
• warzywa;
• sól dla smaku.

Proces gotowania

• 1. Na dużej patelni lub kotle roztopić kilka łyżek masła, podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać czosnek;
  2. Wsypać ryż, dobrze wymieszać z prażoną masą. Smaż przez kilka minut;
  3. Wlać 6 szklanek wody, posolić i zagotować. Zmniejsz ogień, pozostawiając masę na 20-30 minut (aż cała woda zostanie wchłonięta);
  4. Na osobnej patelni roztop trochę masła i usmaż na nim rodzynki, pietruszkę, posiekane orzechy. Dopraw ryż przygotowaną mieszanką.

1. Lasagne czosnkowa "Ajada"

To bardzo niekonwencjonalny rodzaj lasagne, dla którego sos jest bardzo ważny. To on nadaje potrawie niezbędną pikanterię i bogactwo. Danie przygotowuje się szybko i łatwo, a na świątecznym stole będzie więcej niż odpowiednie.

Składniki:

• 3 paczki lasagne;
• 300 ml oliwy z oliwek;
• 200 g masła;
• 300 g parmezanu;
• 500 g orzechów włoskich;
• 9 ząbków czosnku;
• 300 g bułki tartej.

Proces gotowania:

1. Zanurz orzechy we wrzącej wodzie na 5 minut. Odcedź wodę, obierz orzechy i posiekaj, wymieszaj z czosnkiem i bułka tarta(powinieneś dostać grubą pastę);
2. Dodaj oliwę z oliwek podczas ubijania. Powinieneś otrzymać gładki sos. Dodaj sól i pieprz do smaku;
3. Gotuj arkusze lasagne w wodzie do połowy ugotowanej (nie spuszczaj wody). Przygotuj naczynia do pieczenia, smarując je masłem (do tej ilości naczynia wymagane są co najmniej dwie formy). Ułożyć arkusz lasagne, polać odrobiną sosu, doprawić masłem i posypać startym parmezanem. Powtórz ten proces ze wszystkimi arkuszami lasagne na miejscu. Warstwa wierzchnia - sos i parmezan;
4. Wzdłuż obwodu masy francuskiej wlej wodę z gotowania makaronu na blachę do pieczenia (niewielką ilość);
5. Wyślij do piekarnika na 15 minut.

NAPOJE

1. domowa lemoniada

Świeży, smaczny i absolutnie nieszkodliwy (w przeciwieństwie do sklepowych odpowiedników) napój harmonijnie dopełni obraz świątecznych potraw. A przygotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek!

Składniki:

• 3 litry wody gazowanej;
• 2 szklanki czystej wody;
• 2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 10 cytryn)
• 2 szklanki cukru

Proces gotowania:

• 1. Wlej cały cukier do rondla z wodą, podgrzej miksturę na małym ogniu, mieszając, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Schłodzić syrop;
  2. Przygotowany sok cytrynowy dodaj do syropu, odcedź płyn;
  3. Dodaj sodę przed podaniem. Jego ilość należy dostosować do własnego gustu.

1. Napój imbirowy.

Z tym napojem życzysz swoim gościom dobrego zdrowia. I bardzo zachwycisz tych, którzy martwią się o swoją sylwetkę – w końcu imbir jest jednym z pierwszych na liście produktów na odchudzanie! A co za użyteczna przyprawa! Imbir zawiera 1-3% olejki eteryczne i dużo aminokwasów, minerałów, witamin.

Składniki:

4 łyżki stołowe tarty imbir;

1 szt. cytrynowy;

4 łyżki stołowe miód.

Proces gotowania:

• W rondelku zagotuj wodę z posiekaną skórką z cytryny;
• Zetrzyj imbir i dodaj do przygotowanego syropu;
• Lekko schłodzić, doprawić miodem i sokiem z cytryny.
• W razie potrzeby smak można dostosować, dodając więcej cukru pudru.

1. Grzane wino bezalkoholowe z jabłkami

Napój wieloskładnikowy z niezapomniany smak... Co więcej, jest to również silny środek przeciw przeziębieniu. Grzane wino jest szczególnie istotne w zimnych porach roku. Poświęć czas i wysiłek na jego przygotowanie, a Twoi goście będą Ci bardzo wdzięczni!

Składniki:

• 6 łyżek. sok winogronowy;
• 1 łyżka. woda;
• 1 szt. Jabłko;
• 4 łyżki stołowe skórka cytrynowa;
• 4 łyżki stołowe skórka pomarańczy;
• 1 łyżeczka goździki;
• 2 łyżeczki cynamon;
• 8 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 4 łyżki stołowe rodzynki;
• imbir, kardamon, cukier (do smaku).

Proces gotowania:

1. Wlej wodę i sok do rondla, gotuj na małym ogniu;
2. Dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy, rodzynki;
3. Jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Wlać do płynnej bazy;
4. Dopraw napój przyprawami: ziele angielskie, cynamon, goździki, imbir, kardamon. Mieszaj i poczekaj, aż grzane wino będzie dobrze podgrzane. Ale! Nie doprowadzaj do wrzenia! (to jest ważne);
5. Wyłącz ogrzewanie i przykryj napój pokrywką do zaparzania. Pozostaw na 5 minut.

DESERY

1. Ciasto Rakhat

Nie wystarczy powiedzieć, że to ciasto jest pyszne! Musisz tylko spróbować!

Składniki:

• 6 szt. białka;
• 385 g cukru pudru;
• 300 g orzeszków ziemnych;
• 3 łyżki mąka lub skrobia;
• 50 g wody;
• 2 łyżki stołowe mleko skondensowane;
• 150 g masła;
• 2-3 łyżki dżem jabłkowy;
• 1 łyżeczka kakao w proszku;
• wanilina.

Proces gotowania:

1.Rozgrzać na patelni i obrać orzechy. Zmiel je w blenderze;

1. Należy osobno przygotować trzy porcje masła białkowo-orzechowego na trzy tortille. Na jedno ciasto weź 2 białka, ubij je na mocną pianę, dodając do każdego trochę cukru;
2. 4 łyżki stołowe wymieszaj orzeszki ziemne z 1 łyżką. mąka lub skrobia. Delikatnie dodaj tę mieszankę do ubitych białek, mieszając od góry do dołu;
3. Powstałą masę ułożyć na blasze do pieczenia, wygładzić o grubości 5-7 mm (w formie koła - przybliżona średnica około 20 cm);
4. Piec w 160 stopniach. około 2 godzin (trzeba upewnić się, że ciasto nie wysycha, ale też nie pozostaje mokre);
5. Upiec w ten sposób trzy ciasta. Wskazane jest, aby leżały przez 12 godzin;
6. Przygotuj krem. Najpierw ugotuj mleko syrop cukrowy- 85 g cukru wsypać do 50 g wrzącej wody, po ugotowaniu dodać skondensowane mleko i zagotować. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.Schłodź syrop;
7. Po zmiękczeniu ubić masło. W cienkim strumieniu dodaj przygotowany schłodzony syrop cukrowy, dodaj wanilinę. Warto zaopatrzyć się w przewiewny, lekki krem, który nie złuszcza się.
8. Pokryj 1/3 kremu kakao;
9. Złóż ciasto: posmaruj dolne ciasto niepomalowanym krem maślany, drugie ciasto - dżem jabłkowy a górny to krem ​​czekoladowy.
10. Boki ciasta można starannie przyciąć (należy pamiętać, że podstawa jest bardzo delikatna). A po rozsmarowaniu posyp orzechami. Wierzch udekoruj kremem maślanym.

1. Mini Charlotte z gruszką (porcjowana)

Porcjowany deser jest bardzo wygodny dla dużej firmy i idealnie pasuje do świątecznego menu dla 15 osób. Możesz ugotować dokładnie 15 porcji lub z niewielkim marginesem. Proponowane minirolki są przygotowane dość prosto, wyglądają bardzo elegancko i proszę delikatny smak... Przepis na 16 porcji.

Składniki:

• 15 małych gruszek;
• 6 łyżek. mąka;
• 12 łyżek Sahara;
• 12 szt. jajka;
• 200 ml śmietany;
• 50 g masła;
• 9 łyżeczek proszek do pieczenia;
• 5 łyżek bułka tarta;
• cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

1. 4 jajka podzielić na białka i żółtka. Ubij żółtka i resztę jajek razem z cukrem;
2. Do powstałej masy dodać śmietanę, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito, wymieszać;
3. Przygotuj foremki - posmaruj olejem i posyp bułką tartą;
4. Wlej ciasto do foremek. Włóż do każdego gruszkę;
5. Wyślij podgrzany do 180 stopni. piekarnik przez 30-40 minut. Po ugotowaniu posyp cukrem pudrem.

1. Słodycze Rafaello

Delikatne, eleganckie słodycze zadowolą każdego gościa.

Składniki:

• 120 ml śmietanki kremówki;
• 150 g płatków kokosowych;
• 50 migdałów;
• 50 g masła;
• 2 tabliczki z białej czekolady;
• 1 szczypta soli.

Proces gotowania:

1. Rozpuść kremową czekoladę w kąpieli wodnej, zagotuj miksturę;
2. Otrzymaną masę schłodzić do temperatury pokojowej, dodać 30-45 g kokosa, masło i szczyptę soli. Wymieszaj, włóż na zimno (jeśli baza nie zgęstnieje, ubij ją mikserem i ponownie włóż na zimno);
3. Uformuj cukierki, umieszczając je w każdym migdałie i wałkując na wierzchu płatki kokosowe... Przechowuj słodycze w lodówce.

I na koniec kilka wskazówek, które pomogą Ci prawidłowo zorganizować świąteczną ucztę:

Rada nr 1: Podczas tworzenia menu wybierz różne warianty dania - z rybą, z mięsem, z grzybami. W ten sposób zapobiegniesz sytuacji, w której jeden z gości z jakiegoś powodu nie zje któregoś z wymienionych produktów. Na przykład twoja przyjaciółka nie lubi ryb, pozwól jej częstować się mięsem. A jeśli pościsz, zaproś ją do skosztowania grzybowego dania!

Rada nr 2: Niektóre posiłki powinny być przekąskami fast food: kanapki, plastry i nie tylko.

Rada nr 3: Wskazane jest, aby wakacje spożywcze w NZ w domu. Na przykład preparaty, które w przypadku braku jedzenia przy stole można szybko zdobyć i podać jako osobne danie. To może być nadziewane pomidory, lecho, sałatki i inne przetwory.

W rzeczywistości menu bankietowe i przepisy krok po kroku dla 15 osób przedstawionych w artykule są testowane na własnych doświadczeniach można wziąć jako przykład i zrobić własna wersja, co w zasadzie nie jest takie trudne. Nowoczesność oferuje ogromną różnorodność przepisów! Byłoby pragnienie, aby ugotować pyszne domowe, świąteczne jedzenie dla swoich bliskich.