Jeśli chcesz zjeść bardzo smaczny obiad, ale nie chcesz w ogóle stać przy kuchence - ugotuj kurczaka w słoiku w własny sok! Proste, łatwe, bardzo smaczne i to wszystko z minimalna ilość produkty i czas spędzony na gotowaniu.

Najpierw musisz umyć kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym. Doprawić solą, pieprzem i chwilę zamarynować. Ciemne mięso jest szczególnie smaczne w tym przepisie - kurze udka, ale możesz wziąć to, co lubisz najbardziej. Skrzydła oczywiście nie będą pasować ze względu na zawartość duża liczba tłuszcz. W razie potrzeby skórę można usunąć i wyrzucić, wtedy kurczak również okaże się dietetyczny.

Warzywa umyć, obrać, marchewki pokroić w plastry, paprykę w plastry, cebulę w półpierścienie, czosnek na dwie części.

Na dno czystego, suchego słoika wrzuć wawrzyn, ziarna pieprzu, czosnek, trochę cebuli, papryki i marchewki.

Następnie ułóż kurczaka i warzywa warstwami, podczas gdy każda warstwa potrzebuje trochę więcej soli i pieprzu. Nie napełniaj słoika do góry.

Od samego wierzchu można umieścić odrobinę aromatycznej zieleni. Słoik przykryj folią, włóż do wygodnej formy żaroodpornej, zalej wodą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 20 minut (aby puszka nie pękła). Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i gotuj przez 50-60 minut.

Podawaj kurczaka w puszkach we własnym soku z tłuczone ziemniaki, ryż lub kasza gryczana. Możesz po prostu w sosie, uwolnionym podczas gotowania, z najświeższym chlebem.

Ale są inne sposoby pieczenia kurczaka, o których wielu nawet nie wie. To jest pieczenie w słoiku. Metoda ta powstała w niezbyt odległych czasach, kiedy w każdej kuchni nie było parowarów, szybkowarów, pięknych glinianych garnków.

Ten przepis ma wiele zalet:

1. Mięso w słoiku nie jest smażone na oleju, ale duszone we własnym soku bez oleju i wody, dzięki czemu otrzymujemy zdrowe, pełnowartościowe jedzenie.
2. Razem z kurczakiem w słoiku od razu dusimy przybranie warzyw i otrzymujemy od razu cały „obiad w słoiku” lub kolację. Mięso z kurczaka doskonale wchłania smak czosnku, marchewki, przypraw i nasącza całość sokiem.
3. Kurczak w słoiku jest duszony bez naszej ingerencji. To znaczy pomagamy jej dostać się do banku, a potem ona sama. Na chwilę możesz zapomnieć o piekarniku i zrobić inne potrawy.

Do przygotowania tego dania potrzebujemy:

• kura
• słoik
• warzywa
• sól, przyprawy

Wybierz kurczaka, który nie jest zbyt duży, aby zmieścił się w słoiku i zostaw miejsce na dodatek. Lepiej wziąć brojlera, ponieważ jest bardziej miękki, szybciej się gotuje, a jego mięso jest bardziej soczyste.

Jak wybrać odpowiedni bank:

• słoik powinien być bez wiórków na szyi, aby nie pękł po podgrzaniu.
• nie może mieć pęknięć. Szczególnie dokładnie zbadaj dno, gdzie pęknięcia są najtrudniej widoczne.
• Na kurczaka 1,5 kg. odpowiednia jest 3-litrowa puszka.
• Słoik nie powinien być oznakowany ani w żaden sposób.

Przed rozpoczęciem gotowania tuszę należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Kurczaka kroimy na części: skrzydełka, udka, filet. Nie musisz nacinać skóry.

Lepiej umieścić mięso w słoiku w następujący sposób:

• na spód połóż filet, który jest najbardziej suchym kawałkiem mięsa,
• po polędwicy nogi i uda trafią do słoika, to z nich uwalnia się najwięcej soku
• przede wszystkim wkładamy skrzydła i plecy.

Przyprawy klasyczne:

• 1,5 łyżeczki Sól,
• 0,5 łyżeczki curry,
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
• 3-4 ząbki czosnku, liść laurowy.

Nie wszystkie kawałki kurczaka naciera się solą i przyprawami. W trakcie gotowania sól i przyprawy opadają na dno słoika, a aby smak potrawy był jednolity, dolne kawałki mięsa nie są solone.

Warzywa układa się na wierzchu mięsa w słoiku. Na koniec dodaj do słoika 1 łyżeczkę masła.

A oto co jest ważne! 7 podstawowych zasad gotowania kurczaka w słoiku w piekarniku

(a także środki ostrożności – odejdź od nich – a zgubisz naczynie, a piekarnik łatwo się zabrudzi i zrani!):

1. Nie da się szczelnie zamknąć puszki, ponieważ gorąca para może ją rozerwać.
2. Nie ładuj puszki do góry. Mięso zawiera dużo soku, a jeśli nie ma miejsca na sok, ucieknie, a kurczak okaże się suchy i bez smaku.
3. Naczynia z kurczakiem wkładamy do zimnego piekarnika, aby słoik pozostał nienaruszony i nie pękał. Gdy kurczak się gotuje, nie można otworzyć piekarnika, aby nie nastąpił spadek temperatury.
4. Kurczak piecze się w temperaturze 180 stopni (nie więcej - inaczej słoik może tego nie wytrzymać!) I 1,5 godziny na czas.
5. Musisz wyjąć naczynie z zimnego piekarnika, w przeciwnym razie butelka może pęknąć.
6. Nie ma potrzeby wlewania wody do naczynia. woda się rozrzedzi rosół mięsny a danie okaże się nie tak smaczne i bogate.
7. Wierzch należy przykryć folią lub luźną żelazną lub szklaną pokrywką, aby wilgoć z mięsa nie wyparowała i mięso nie wyschło.

Kurczak pieczony w słoiku z warzywami

Aby ugotować kurczaka z warzywami, potrzebujemy następujących składników:

• Kurczak - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Papryka słodka - 2 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Liść laurowy - 3 szt.
• Pieprz czarny ziele angielskie - 5 szt.
• Sól, pieprz czarny, przyprawa - do smaku
• Świeże zioła (pietruszka, kolendra, koperek)

I oczywiście trzy litrowy słoik.

Więc bierzemy kurczaka, kroimy go na kawałki o pożądanej wielkości, ale tak, aby dobrze pasowały do ​​słoika. Włożyć na talerz i posypać przyprawami, czosnkiem, pieprzem, solą.

Teraz kroimy warzywa. Możesz je pokroić nawet w kostkę, nawet w małe plasterki - tak jak lubisz.

Teraz bierzemy przygotowany słoik. Powinien być wolny od pęknięć i odprysków, etykiet. Na spód wyłożyć mięso, następnie warstwę warzyw. Wskazane jest, aby nie napełniać słoika całkowicie.

Będzie bardzo smacznie, jeśli do kurczaka dodasz suszone śliwki. Mięso będzie miało lekko wędzony smak.

Teraz przykryj słoik folią i wstaw do zimnego piekarnika. Dopiero wtedy można włączyć piec. Kurczaka pieczemy około dwóch godzin. Po tym czasie wyłącz piekarnik, pozwól słoikowi ostygnąć i wyjmij.

Z warzyw można dodawać wszystkie rodzaje kapusty, okazuje się bardzo smaczne.

Po umieszczeniu kurczaka na talerzach możesz podawać go na stole. Smacznego!

Przepis krok po kroku na kurczaka w 2 litrowym słoiku z ziemniakami

W tym przepisie ugotujemy kurczaka w słoiku, ale nie z warzywami, ale z ziemniakami.

Do przygotowania według tego przepisu potrzebujemy:

• Kurczak (możliwe są również nogi)
• Ziemniaki - 1 kg
• Cebula - 2 sztuki
• Marchewki - 2 sztuki
• Czosnek - 5 zębów
• Sól - 1 łyżeczka
• Przyprawa do smaku.

Tak więc zaczynamy od ugotowania kurczaka, pokrojenia go na porcje - kawałki o wymaganej wielkości. Złożyć na talerz i przykryć pieprzem i przyprawami.

Teraz bierzemy słoik, bez pęknięć i wiórków. Mięso kładziemy na samym dole.

Na wierzch układamy ziemniaki, potem znowu mięso z warzywami, ziemniaki i tak dalej na samą górę.

Puszka jest gotowa, teraz możesz ją wysłać do piekarnika.

Piekarnik, nie zapomnij, włącza się dopiero po pojawieniu się puszki. W przeciwnym razie szkło pęknie i zostaniemy pozbawieni smacznego dania.

Pieczemy kurczaka w piekarniku przez dwie godziny, następnie wyłączamy piekarnik, studzimy słoik. Teraz wyjmujemy, kładziemy na półmisku i można podawać na stole.

Smacznego!

Film z przepisem na kurczaka we własnym soku

Poniżej znajduje się przepis wideo na gotowanie kurczaka we własnym soku.

Krótko mówiąc, ten przepis można opisać w następujący sposób:

• pokrój kurczaka na kawałki.
• dodaj sól, liść laurowy, pieprz i napełnij tym słoik.
• wstaw słoik do piekarnika na 2 godziny.

Smacznego!

Składniki

Aby ugotować kurczaka we własnym soku w piekarniku, będziesz potrzebować:
kurczak brojler (mam domowe) - 2 kg;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
liść laurowy - 2 PC.;
ziele angielskie - 5 PC.;
cebula - 2 PC.;
czosnek - 1 głowa.

Kroki gotowania

Pokrój cebulę w pierścienie lub półpierścienie, rozłóż czosnek na ząbki (nie musisz odrywać folii).

Do kawałków kurczaka, cebuli, czosnku dodać sól i pieprz do smaku, liście laurowe i ziele angielskie dokładnie wymieszać.

Wyślij go do nagrzanego piekarnika i gotuj kurczaka we własnym soku przez 1,5-2 godziny w temperaturze 170-180 stopni. Gotowe mięso powinno być łatwe do oddzielenia od kości. 5 minut przed gotowaniem zdejmij pokrywkę i pozwól jej się lekko zrumienić. Jeśli używasz kurczaka ze sklepu, gotuj go 15-20 minut krócej. W każdym razie sprawdź, czy mięso jest gotowe - gotowe mięso należy łatwo przekłuć nożem, a czysty sok powinien się z niego wyróżniać.

Cebula doda soczystości mięsu, czosnek sprawi, że kurczak będzie bardziej aromatyczny. Staraj się nie zapychać takiego dania przyprawami, już smakuje całkiem nieźle.

Teraz możesz włożyć kawałki kurczaka do słoików, polać powstałym sokiem i po ostygnięciu wstawić do lodówki.

Po całkowitym schłodzeniu mięso zostanie pokryte apetyczną galaretką. Możesz przechowywać kurczaka we własnym soku przez około tydzień w lodówce w zamkniętym pojemniku.

Ten przepis na kurczaka we własnym soku jest szczególnie istotny dla tych, którzy nie mają możliwości codziennego gotowania - wyjmujemy kurczaka z lodówki, szybko podgrzewamy go w piekarniku (lub mikrofalówce) i podajemy jako główne danie. Polecić!

Pyszne i przyjemne chwile!

Być może najłatwiejszy sposób na zrobienie pysznego kurczaka. Każdy może zrobić to danie, nawet ci, którzy nic nie wiedzą o gotowaniu. Całe gotowanie składa się z kilku czysto mechanicznych etapów i zajmuje minimum czasu.

Do gotowania będziesz potrzebować:
Kurczak - 1 szt.
Czosnek - 2-3 ząbki
Sól

Jak również:
Słoik
Szklana pokrywka lub folia
Piekarnik

O zastosowanych produktach i akcesoriach:

Kura każdy, ale im mięsisty, tym lepiej. Możesz również użyć dowolnych zakupionych części kurczaka - ud, piersi, podudzi, skrzydełek. Wtedy nie będziesz musiał go ciąć.
Czosnek wymagany. Nada kurczakowi wyśmienity smak i aromat.
Sól zwykły, polej na oko, to nie zadziała do smaku. Wskazówka: na 1 kg kurczaka potrzeba 0,5-1 łyżeczki soli. Ale zawsze pamiętaj - niedosolenie można łatwo skorygować, ale przesolenie jest prawie niemożliwe.
Słoik bierzemy 2-litrowy. To jest dla wierności, aby wszedł cały kurczak. Ogólnie rzecz biorąc, tutaj obliczenia to prosty 1 litr - 1 kg kurczaka. Oznacza to, że jeśli kurczak waży 1 kg lub mniej, możesz użyć litrowego słoika.
Szklana pokrywa może być zastąpiony folia... Jeśli folia spożywcza nie jest dostępna, możesz użyć folii czekoladowej.
Piekarnik konwencjonalne, elektryczne lub gazowe, z możliwością ustawienia i utrzymania stałej temperatury.

Przygotowanie:

Posiekaj czosnek niezbyt drobno. Pokrój kurczaka na porcje i włóż do odpowiedniego kubka. Dodaj tam posiekany czosnek, sól i dobrze wymieszaj.

Włóż kurczaka do czystego, suchego słoika. Zamknij pokrywką lub folią.

I wstawiamy puszkę kurczaka do zimnego piekarnika. Najlepiej na ruszcie. Piekarnik musi być zimny, aby słoik nie pękł z powodu różnicy temperatur.

Ustawiamy temperaturę grzania na 160-180 stopni i zapominamy o kurczaku na godzinę. Po około pięćdziesięciu minutach poczujesz pyszny aromat nawet w innym pomieszczeniu. Ale lepiej nie polegać na węchu i ustawić minutnik na 60 minut lub ustawić alarm. Po godzinie puszka kurczaka we własnym soku będzie wyglądać mniej więcej tak.

Oznacza to, że nasze danie jest gotowe. Wyłącz ogrzewanie, otwórz pokrywę piekarnika i trochę poczekaj, aby bardzo gorąca puszka(180 stopni nie jest dla ciebie żartem!) Trochę się ochłodziło. Używając uchwytu do garnków lub ręcznika kuchennego, wyjmij słoik i połóż go na żaroodpornym stojaku.

Kawałki kurczaka wyłowić widelcem, łyżką lub obiema obiema częściami i ułożyć na porcje. Wspólnie używamy, aby nie wyjść z wyobrażenia prostoty i szybkości, dowolnego łatwego w przygotowaniu dodatku – makaronu, ryżu, kaszy gryczanej.

Kurczak ugotowany w słoiku we własnym soku po odstawieniu do lodówki zamienia się w nie mniej smaczny zimna przekąska- kurczak w galarecie.

Dlatego bardzo wygodnie jest gotować kurczaka na letnią rezydencję lub rekreację na świeżym powietrzu. Tylko pięć minut na gotowanie, godzina na pieczenie, pół godziny na ochłodzenie, podczas których można spokojnie zebrać, a już zapakowany kurczak „z puszki” jest gotowy. Pozostaje tylko zamknąć słoik plastikową pokrywką, ale nie zapomnij zabrać go ze sobą.

Dzień dobry. Ostatnio coraz więcej piszę o przepisach na kurczaka. Były już i i wiele więcej. Szczerze mówiąc lubię z niego gotować przede wszystkim dlatego, że jest szybki, smaczny i bezpieczny. Bezpieczne w tym sensie, że niezależnie od przepisu mięso jest soczyste w 99% przypadków. Z wyjątkiem, oczywiście. Są tam trudności.

A z całej różnorodności sposobów gotowania kurczaka podkreślam pieczenie go w słoiku.

To świetny sposób, z którego korzysta niewiele osób, ale który daje mięso specjalny smak a utrzymanie soku z mięsa sprawia, że ​​jest ono niezwykle miękkie i delikatne. A jeśli nigdy nie próbowałeś gotować w ten sposób, koniecznie spróbuj. Jestem pewien, że to docenisz.

Szczególnie chciałbym podkreślić prostotę przepisów. Brak moczenia tłustej blachy do pieczenia i innych związanych z tym komplikacji. Bez wstępnego smażenia i smarowania podczas pieczenia.

Przy okazji o olej roślinny: nie jest używany. Danie jest więc jak najbardziej dietetyczne i jest idealne dla tych, którzy liczą kalorie.

Kurczak w słoiku we własnym soku

Jest to najprostsza opcja i nie używa żadnych dodatkowych składników poza solą i pieprzem. Okazuje się, że czyste mięso we własnym soku.

Tak więc, jak powiedziałem, do gotowania będziesz potrzebować:

• Cały kurczak - 1 sztuka (ok. 2 kg)
• Sól, pieprz - do smaku
• 3 litrowa puszka - 1 sztuka

Przygotowanie:

1. Pokrój świeżą lub całkowicie rozmrożoną tuszę na kawałki. Najpierw przecinamy go wzdłuż mostka, a następnie kroimy na porcje, które z łatwością przejdą do szyjki puszki.

Sekret soczystości tkwi w kościach. Dlatego nie należy oddzielać mięsa od kości i próbować wkładać tylko je do słoika. Gruby krój: skrzydła, uda, podudzia i kilka kawałków piersi.

2. Posolić posiekany drób, pieprz i dobrze wymieszać, lekko wcierając przyprawy.

3. Bierzemy czysty trzylitrowy słoik bez naklejek, pęknięć i odprysków. Włóż do niego pokrojone kawałki, przykryj blaszaną pokrywką i połóż na blasze do pieczenia. Gumową ramkę należy zdjąć z pokrywy.

Blachę do pieczenia wysyłamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 200 stopni i zamykamy drzwiczki piekarnika.

4. Po 1,5 godziny danie jest gotowe. Teraz musisz otworzyć drzwi, poczekać, aż słoik ostygnie przez 10-15 minut i dopiero wtedy go wyjąć.

Smacznego!

Bardzo ważne jest, aby wstawić słoik do zimnego piekarnika, a następnie pozostawić do ostygnięcia przy otwartych drzwiach. W przeciwnym razie bank może pęknąć z powodu nagłych zmian temperatury.

Przepis na masło

Jeśli kalorie nie są dla Ciebie bardzo ważne, mięso można jeszcze bardziej wzbogacić, dodając masło... Należy pamiętać, że w tym przepisie nie używa się 1 dużej, ale 3 mniejszych puszek o pojemności 750 ml.

Składniki:

• Kurczak - 2 kg
• Cebula - 3 sztuki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• pieprz czarny mielony - na czubku łyżeczki
• Papryka - 1 łyżeczka
• Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki
• Masło - 90 g
• Słoiki 750 ml, czyste i suche - 3 szt

Przygotowanie:

1. Pokrój kurczaka na kawałki, podobnie jak w pierwszym przepisie. Opłucz i osusz kawałki ręcznikiem papierowym. Następnie ułóż na talerzu i przykryj solą i przyprawami.

2. Dodaj cebulę, pokrojoną w półpierścienie, na talerz i wszystko razem wymieszaj, lekko ściskając cebulę i wcierając przyprawy w mięso.

3. Włóż mięso i cebulę wystarczająco ciasno do czystych, suchych słoików i połóż na wierzchu tego samego kawałka masła.

4. Przykryj szyjki puszek folią i wyślij do zimnego piekarnika. Ze względu na małą objętość czas gotowania skraca się do 45 minut.

Wskazane jest, aby słoiki położyć na blasze do pieczenia, ponieważ są wypełnione do góry, a podczas gotowania sok lekko wyleje się i kapie. A blacha do pieczenia jest łatwiejsza do wytarcia niż piekarnik.

5. Po 45 minutach najsmaczniejszy i pachnący kurczak jest gotowy. Smacznego!

Jak upiec kurczaka w piekarniku z ziemniakami

A oto wariant pełnowartościowego dania, w którym nie trzeba przygotowywać osobnego dodatku. Wszystko w jednym banku. Bardzo wygodnie. I oczywiście pyszne.

Składniki:

• Kurczak - 1,5 kg
• Ziemniaki - 5 sztuk
• Czosnek - 4 goździki
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka

Przygotowanie:

1. Kroimy i myjemy kurczaka, myjemy ziemniaki i kroimy w duże kawałki(jeśli bulwy są małe, nie trzeba ich kroić). Wymieszaj sól, pieprz i przyprawy w jednym wylocie. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.

Ziemniaki powinny być grubo posiekane, aby nie zagotowały się w słoiku podczas pieczenia mięsa.

2. Składniki ułożymy w słoiku warstwami: najpierw duże kawałki mięsa (podudzia, uda), potem trochę czosnku i przypraw. I tak dalej, aż skończy się mięso. Zwykle są to trzy warstwy.

3. Ostatnią warstwą są ziemniaki, które przed włożeniem do słoika muszą być oddzielnie solą i pieprzem. Gdy wszystkie składniki znajdą się w środku, szyjkę zamknij folią i wyślij do zimnego piekarnika.

4. Ustaw temperaturę na 200 stopni i piecz kurczaka przez 1,5 godziny. Nie trzeba już dłużej, pamiętaj, że ziemniaki gotują się wcześniej i mogą zacząć się gotować.

Poczekaj, aż słoik ostygnie przez 10 minut przy otwartych i gotowych drzwiach piekarnika. Smacznego!

Przepis na zdjęcia krok po kroku z warzywami

Jest też osobny przepis dla miłośników warzyw. Warzywa w tym przypadku uzyskuje się w postaci gulaszu. Możesz więc użyć nie tylko prezentowanego pomidora i papryka, ale też inne, odpowiednie do gulaszu: cukinia, bakłażan, te same ziemniaki itp.

Składniki:

• Kurczak (1,5-2 kg)
• Czosnek
• Sól, pieprz
• Liść laurowy - 4 szt
• 1 duża cebula
• 1 pomidor
• 1 papryka
• 1 puszka trzylitrowa

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić na kawałki, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Umyj warzywa, oczyść je w razie potrzeby i pokrój w wygodny kształt: paski, kostki, krążki - cokolwiek lubisz.

2. Składniki wkładamy do słoika w 4 warstwach: najpierw pół ugotowanego kurczaka, który trzeba posolić, wrzucić kilka liści laurowych i kilka ziaren pieprzu; potem jest warstwa na wpół ugotowanych warzyw, potem znowu mięso z przyprawami i znowu warzywa.

3. Delikatnie ubij zawartość słoika ręką lub tym, co masz pod ręką. Mężczyźni lepiej nie wkładają rąk do słoika. Bardzo łatwo jest utknąć.

Następnie nie szczelnie przykryj szyjkę folią i wyślij słoik do zimnego piekarnika. Ustawiamy go na 200 stopni i czekamy 1,5 godziny.

Gotowe. Smacznego!

Kebab w słoiku z ketchupem i majonezem

Nie możesz zaplanować kebabu z powodu pogody lub pracy? Nie ma problemu. Szaszłyki z kurczaka gotujemy w piekarniku w słoiku. Oczywiście nie będzie dymnego aromatu, ale wszystko inne jest bardzo, bardzo podobne do prawdziwego grilla.

Ze wszystkich przedstawionych przepisów moim ulubionym jest kurczak i ziemniaki. Nie tylko z powodu lenistwa. Same ziemniaki są bardzo smaczne.

Dziękuję za uwagę.