Zasadniczo nie ma mięsa, które nie nadaje się do nadziewania. Możliwe są różne kombinacje, zarówno nieoczekiwane, jak i najbardziej tradycyjne.

Wersja klasyczna

Wiele osób lubi ciasta tylko z mięsem, w tym przypadku dobrze jest łączyć różne rodzaje takich jak wołowina i wieprzowina.

Będziesz potrzebować:

• 0,3 kg polędwicy wołowej;
• 0,3 kg pulpy wieprzowej;
• 2 cebule;
• sól dla smaku;
• 50 ml rafinowanego oleju;
• 2 szczypty czarnego pieprzu.

Trwa: 30 minut.

Wartość energetyczna: 89 kcal.

Metoda gotowania:

Uwaga: możesz zmielić mięso w misce blendera, a oprócz cebuli dodać 2 ząbki czosnku i świeże zioła.

Przepisy na nadzienie z mielonego mięsa

Możesz zrobić ciasto „mono-smakowe”, na przykład za pomocą mielona wołowina, ale możesz robić wędliny.

Mieszany

Wymagany:

• 250 gramów wieprzowiny i mielonej wołowiny;
• 2 cebule;
• według własnego uznania masło;
• 2 szczypty mielonego pieprzu;
• 10 g soli.

Czas potrzebny: 20-25 minut.

Zawartość kaloryczna: 90 kcal.

Metoda gotowania:

1. Pokrój dwie cebule w kostkę. Roztop masło na patelni, włóż przygotowane warzywo, przyciemnij, aż kawałki staną się przezroczyste.
2. Czas dodać mięso mielone i aby nadzienie było jednorodne, zagnieść mięso widelcem bezpośrednio na patelni. Gotuj ciągle mieszając na złoty kolor.
3. Pod koniec gotowania dopraw nadzienie do smaku solą i pieprzem, zamknij patelnię pokrywką i gotuj przez 10 minut.

Z ryżem

Niezbędny:

• 500 gramów mięsa mielonego (każdy zrobi);
• 1 szklanka ryżu
• 2 szklanki czystej wody;
• sól i przyprawy do smaku.

Czas gotowania: 35 minut.

Zawartość kaloryczna: 60 kcal.

Przygotowanie:

1. Zagotuj ryż.
2. Wymieszać z mięsem mielonym.
3. Dodaj sól i przyprawy.

Wołowina

Wymagany:

• 30-40 g oleju roślinnego;
• 3 gałązki pietruszki;
• 0,5 kg mielonej wołowiny;
• 1 duża cebula;
• 2 łyżki stołowe masło;
• sól dla smaku.

Gotowanie zajmie 25 minut.

Kaloryczność porcji: 80 kcal.

Jak zrobić:

1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Na patelni rozgrzać rafinowany olej, przyrumienić cebulę.
2. Dodaj do smażonej cebuli surowe mięso mielone, zagnieść szpatułką, aby nie było grudek, włożyć masło. Dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij z pieca, dopraw do smaku.
3. Pietruszkę posiekać i dodać do mięsa, wymieszać.

Jeśli nie lubisz pietruszki, dobrze sprawdza się świeży koperek.

Opcje gotowania z gotowanego mięsa

Przygotuj nadzienie czysto mięsne z ugotowanego kawałka mięsa lub dodaj do niego różne wypełniacze, na przykład soczyste marchewki i jaja kurze.

Tradycyjna receptura

Wymagany:

• 0,5 kg gotowanego mięsa;
• 1 soczysta marchewka;
• 1 mała cebula;
• 50 g rafinowanego oleju;
• 60 ml bulionu;
• zmielony czarny pieprz;
• 15 gramów soli.

Przygotowanie: 20 minut.

Porcja: 79 kcal

Przygotowanie:

1. Ugotowany kawałek mięsa przełóż przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem. Brak sprzętu AGD - cięcie nożem.
2. Pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki, usmaż warzywa na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
3. Dodaj posiekane mięso do warzyw. Smażyć razem nie dłużej niż 3 minuty.
4. Dobrze wymieszaj nadzienie, dopraw, dodaj bulion mięsny w małych porcjach.

Wołowina

Będziesz potrzebować:

• 0,8 kg wołowiny;
• 2-3 jajka na twardo;
• 1-2 cebule;
• rafinowany olej do smażenia;
• 40-50 g masło;
• sól, pieprz mielony do smaku.

Zajmuje: 20 minut. Porcja (100 gramów): 89 kcal

Metoda gotowania:

1. Wołowinę ugotować w osolonej wodzie, schłodzić, przygotować mięso mielone w tradycyjny sposób.
2. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na rozgrzanym oleju.
3. Pokrój jajka w kostkę, posiekaj koperek.
4. Wszystkie przygotowane składniki połączyć, doprawić do smaku, dodać masło na soczystość.

Nadzienia mięsne do pieczonych ciast

Jeśli chcesz, możesz zrobić obfite nadzienie wołowe, delikatne z kurczakiem i pikantne z dwóch rodzajów mięsa mielonego i bawić się kontrastem soczystego nadzienia i pieczonego ciasta.

"Odżywczy"

Wymagany:

• 1 kg pulpy wołowej;
• 2-3 główki cebuli;
• 1-2 soczyste marchewki;
• 50 g masła „Krestyanskoe”;
• świeże zioła do smaku;
• 15 g soli;
• 2-3 szczypty mielonego pieprzu.

Czas: 20 minut.

Kalorie: 90 kcal.

1. Pokrój miąższ na kawałki, zmiel. Przygotowane mięso mielone przesyłaj do rozgrzanego oleju, stale mieszając, doprowadzaj do gotowości.
2. Na innej patelni usmaż posiekaną cebulę, aż będzie kremowa.
3. Połącz mięso z cebulą, ponownie zmiel. Dodaj posiekaną marchewkę, świeże zioła, dopraw i wymieszaj.

„Przetarg” z kurczakiem

Wymagany:

• 50-60 g Oleju Tradycyjnego;
• 50 g zielonych i 50 g czarnych oliwek;
• 1 pierś z kurczaka.

Czas: 25 minut.

Kalorie: 89 kcal.

1. Mięso ugotować, schłodzić i posiekać mała kostka, pokroić oliwki w cienkie plasterki.
2. Łączyć filet z kurczaka, oliwki, włożyć do miękkiego masła, dobrze wymieszać.

Mięso z kurczaka łatwo rozkłada się na włókna, dzięki czemu nie ma potrzeby krojenia go w kostkę.

„Na ostro” z wołowiną i jagnięciną

Będziesz potrzebować:

• 0,4 kg wołowiny;
• 0,4 kg mostka jagnięcego;
• 40 g boczku wędzonego;
• 2 liście laurowe;
• 2-3 cebule;
• 15-20 g soli;
• pieprz czarny do smaku;
• 5 ziarenek czarnego pieprzu.

Czas: 20-25 minut.

Ilość kalorii: 94 kcal.

1. V duży garnek rozłóż mięso, zalej wrzątkiem, usuń piankę podczas gotowania. Włóż do bulionu lawruszkę i ziarna pieprzu. Gotuj mięso na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Liść laurowy usuń po 15-20 minutach od rozpoczęcia gotowania.
2. Ugotowane mięso schłodzić, wyrobić z niego mięso mielone w dowolny dogodny sposób.
3. Pokrojony boczek roztopić na patelni, wyjąć skwarki. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na smalcu na kremową konsystencję.
4. Do cebuli dodać mięso mielone, doprawić do smaku, dobrze wymieszać.

Do smażonych ciast

Aby ciasta nie wyglądały jak „kupowane” w sklepie, nadzienie można przygotować w różnych smakach.

„Na ostro” z mięsem z kurczaka

Będziesz potrzebować:

• 0,3 kg pulpy z kurczaka (udka);
• 100 g kapusty pekińskiej;
• łyżeczka oleju sezamowego;
• 1 garść sezamu
• 1 papryczka chili;
• mały kawałek imbiru;
• 2 główki cebuli;
• Sól;
• 1 szczypta pieprzu.

Przygotowanie: 20-25 minut.

Zawartość kaloryczna: 88 kcal.

1. Pokrój mięso z kurczaka na kawałki, ugotuj mięso mielone.
2. Posiekaj cebulę, obierz i zetrzyj korzeń imbiru. Papryczkę chili obrać z nasion i przegródek, drobno posiekać.
3. Cienko posiekaj kapustę.
4. Do mięsa dodać kapustę, cebulę, chili, imbir, sezam. Dopraw olejem, przyprawami, wymieszaj.

Czy wiesz, jak gotować na cienkie? smażone ciasta z ziemniakami.

Bardzo smaczne smażone ciasta z? kapusta kiszona... Przepis znajdziesz tutaj.

Pachnący jagnięciną

Będziesz potrzebować:

• 0,3 kg miazgi bez kości;
• 2 gałązki świeżego koperku;
• 50 g orzechów włoskich;
• 2 gałązki kolendry;
• 1 cebula;
• 8-10 g soli;

Gotowanie: 25 minut.

Zawartość kaloryczna: 152 kcal.

1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój miąższ na małe kawałki ostrym nożem.
2. Drobno posiekaj cebulę, zielenie. Zmiel orzechy w misce blendera.
3. Połącz jagnięcinę z cebulą, orzechami i ziołami. Dopraw według własnego uznania.

Film pokazuje inną opcję robienia nadzienia mięsnego do ciast:

Niskokaloryczny z wołowiną

Będziesz potrzebować:

• 300 gramów miazgi;
• 1 duża główka cebuli;
• sól + pieprz;
• rafinowany olej do smażenia.

Gotowanie: 15-20 minut.

Kaloryczność porcji: 90 kcal.

1. Przygotuj mięso mielone, dodaj sól, świeżo zmielony pieprz.
2. Cebulę drobno posiekać, zrumienić na rozgrzanym oleju.
3. Do cebuli dodać mięso mielone, gotować przez 15 minut, cały czas mieszając.

Co włożyć do nadzienia mięsnego:

1. Posiekanych ugotowane jajko, różne zielenie lub Smażone grzyby.
2. Kapusta, papryka, kwaśna śmietana. Te pokarmy sprawią, że nadzienie będzie soczyste.
3. Ugotowany ryż. Dobrze komponuje się z wieprzowiną.
4. Gotowane tłuczone ziemniaki. Doskonale zmiękcza mięso wołowe.
5. Mielona wątroba. Sprawi, że nadzienie będzie bardziej miękkie, bardziej pikantne.
6. Wszelkie nadzienie układa się na cieście dopiero po schłodzeniu.

Film pokazuje przepis na robienie ciast z nadzieniem mięsnym:

Mięsne nadzienie do ciast jest najbardziej satysfakcjonujące. Można go łączyć z warzywami, świeżymi ziołami, płatkami zbożowymi. Gotowane lub surowe mięso przechodzi przez konwencjonalną maszynkę do mięsa. Mięso mielone smaży się na oleju z cebulą, ziołami, doprawia przyprawami.

Po świątecznych smakołykach z przyjemnością wracam do prostych wypieków drożdżowych. Co więcej, teraz jest zima - czas upiec w piekarniku rumiane placki mięsne, przepis krok po kroku ze zdjęciem będzie bardzo szczegółowy, przeznaczony dla początkujących. Ciasto drożdżowe robię na cieście, farsz z gotowane mięso ze smażoną cebulą i papryką. Pasztety są pyszne, puszyste, z cienką, miękką skórką i bardzo soczystym nadzieniem mięsnym. Ciasto jest przygotowane w formie biszkoptowej, ale jest bardzo łatwe w przygotowaniu, szybko się układa i nigdy się nie wypala.

Mój przepis na ciasta z mięsem jest przeznaczony na małą porcję, okazuje się, że 12-15 sztuk, tylko na jedną blachę do pieczenia. Co jest bardzo wygodne: zajmuje to trochę czasu, a mięso, z którego ugotowano bulion, można wykorzystać do pierwszych dań w nadzieniu. Jeśli musisz upiec więcej, podwój proporcje.

Składniki

Aby zrobić ciasta drożdżowe z mięsem, potrzebujesz:

• ciepłe mleko - 0,5 szklanki;
• drożdże świeżo prasowane - 12 g;
• cukier - 1 łyżka. l;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• mąka - 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią.

• jajko - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. l;
• mąka - 150 g.

• gotowana wołowina - 200 g;
• cebula - 2 szt .;
• sól, pieprz do smaku;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.

Jak gotować placki mięsne w piekarniku. Przepis

Do nadzienia użyłam wołowiny, części nadnerczowej. Jeśli wolisz wieprzowinę, wybierz umiarkowanie tłuste mięsa. Możesz wziąć go z kością, ugotować bulion na zupę i zdefiniować mięso w nadzieniu. Wlej mięso zimna woda, doprowadzam do wrzenia. Pianka zacznie się unosić - zbieram ją łyżką cedzakową, aby powierzchnia pozostała czysta.

Wołowina gotuje się półtorej godziny, aż będzie miękka. W przypadku wieprzowiny wystarczy godzina, ale jeśli kawałek jest duży lub żylasty, należy go zwiększyć do półtorej godziny. Mięso zostawiłam w bulionie, tak jak ciasto wyrośnie, ostygnie.

Ciasto na placki z mięsem robię na cieście drożdżowym. Mieszam świeże drożdże (te sprzedawane w kostkach lub batonach), cukier i sól.

Ugniataj łyżką, miel, aż cukier zacznie się topić i powstanie płynny brązowawy kleik. Wlewam ciepłe mleko.

Mieszam, rozpuszczam ziarenka cukru i soli. Dodaję trochę mąki.

Ciasto będzie płynne, mniej więcej jak ciasto na naleśniki. Nie trzeba go gęstnieć, gęste ciasto nadaje się dłużej, a płynne zacznie się pienić i rosnąć po 10-15 minutach. Miskę ciasta stawiam w ciepłym miejscu na 20-30 minut.

Ciasto, choć płynne, wymaga fermentacji, dobrze jest wyrosnąć. Gdy kilkakrotnie się zwiększa, a na powierzchni pojawiają się bąbelki i dziury, oznacza to, że ciasto jest dojrzałe. Możesz dodać resztę jedzenia i zagnieść ciasto.

Ciasto przekładam do większej miski. Wylewam tam jajko luzem.

Skład ciasta na pieczone paszteciki jest bardzo prosty, nie ma w nim masła ani śmietany. Aby lepiej wymieszać i być luźnym, dodaję olej roślinny.

Przesiewam mąkę, około dwóch trzecich wymaganej ilości. Resztę dodam jeszcze trochę podczas wyrabiania ciasta.

Po wymieszaniu wszystkich składników ciasta do uzyskania luźnej grudkowatej konsystencji, rozprowadzam je na desce, stopniowo dodając resztę mąki. Zagniatam rękoma przez około 15 minut, wałkując ciasto na mące.

Po pewnym czasie stanie się miękki, plastyczny i przestanie przyklejać się do dłoni. Klikając na bułkę, poczujesz, jak podskakuje pod twoimi dłońmi i ponownie krąży. Ugniecione ciasto przekładam z powrotem do miski, smarując dno i boki olejem. Przykrywam pokrywką, podgrzewam na godzinę lub aż się potroi.

Gdy ciasto rośnie, przygotowuję nadzienie. Cebulę kroję w drobną kostkę. Z cebulą nadzienie mięsne do ciast w piekarniku będzie znacznie smaczniejsze i bardziej soczyste. Więc nie oszczędzaj cebuli!

Na patelni rozgrzewam olej, wlewam cebulę. Mieszając doprowadzam do przezroczystości i zmniejszam ogień do minimum. Cebulę zostawiam na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aż stanie się miękka, o jasnozłotym odcieniu.

Rada.Podczas smażenia cebuli nie zostawiaj jej bez opieki. Mieszaj, obserwuj ogień i pamiętaj, że cebula ma zdolność natychmiastowego spalania. Cebule przypalone mają gorzki smak, nie nadają się do nadziewania.

Wyjmuję mięso z bulionu. Pokroiłem go na kawałki, aby wygodnie było wepchnąć go do maszynki do mięsa.

Przekręcam go raz przez maszynkę do mięsa ze zwykłym grillem. Mięso mielone wlewam do miski.

Włożyłam tam smażoną cebulę wraz z olejem. Jeśli ktoś w rodzinie nie lubi smażonej cebuli, obracaj ją w maszynce do mięsa na przemian z kawałkami mięsa.

Doprawiam solą, doprawiam czarnym pieprzem. Możesz dodać szczyptę Gałka muszkatołowa lub kolendra - użyj tych przypraw, którymi zwykle przyprawiasz dania mięsne.

Wszystko miksuję, jakby lekko pocierając nadzienie mięsne do ciast. W konsystencji okaże się, że jest trochę lepki i nie kruszy się.

Rada.Jeśli nadzienie jest kruche, wyleje się z ciast, a nadziewanie i jedzenie ich nie jest zbyt wygodne. Dodaj łyżkę wody lub bulionu i ponownie wymieszaj.

Pojawiło się ciasto na placki z mięsem, zwiększone od trzech do czterech razy. Ugniatam na brzegach, naciskając dłonią.

Dzielę na równe kawałki o wadze 30 gramów. Każdy kawałek zwijam w bułkę, przykrywając lekko zgiętą dłonią. Trzeba go rozwałkować na desce lub stole bez posypywania mąką powierzchni, ale rozprowadzić na mące, aby ciasto się nie sklejało.

Wykroje przykrywam folią, odstawiam na 10-12 minut. W tym czasie koloboki zaokrąglą się, trochę urosną i staną się bardziej miękkie. Włączam piekarnik, pozwalam mu się rozgrzać do 180 stopni.

Kilka koloboków ugniatam w płaskie placki o grubości około 1,5 cm, wałek do ciasta nie jest potrzebny, ciasto jest bardzo miękkie, plastyczne i dobrze się rozciąga. Rozprowadzam 1,5-2 łyżeczki nadzienia. Jeśli masz wątpliwości, że możesz podzielić na równe porcje, użyj wagi kuchennej. Zajęło mi 20 gramów na każde ciasto. Unosząc brzegi, ściskam je mocno nad mięsem mielonym.

Następnie szczypię od środka do krawędzi. Jeśli nadzienie wypadnie, to naprawiam, wpycham z powrotem. Otrzymasz małe, schludne ciasto z przegrzebkiem na wierzchu. Aby szew był gęstszy, zbieram grzebień w fałdy, chowając go do środka. Tak zaczynam wszystkie ciasta.

Blachę do pieczenia przykrywam papierem. Układam szew ciasta w pewnej odległości od siebie. Przykrywam go ręcznikiem i kładę na kuchence w celu sprawdzenia. Nie pomijaj tego etapu - bez sprawdzania paszteciki mięsne w piekarniku nie podniosą się, będą trudne.

Po 15-20 minutach ciasta wzrosną, zmieszczą się, staną się bujne. Wstrząśnij jajkiem do lekkiej piany, posmaruj każdy placek na górze i po bokach.

Blachę do pieczenia z ciastami wkładam do piekarnika na średnim poziomie. Temperatura 180 stopni. Ciasta z mięsem piecze się w piekarniku przez 20-25 minut, na złoty kolor.

Gotowe placki mięsne z ciasto drożdżowe wyjąć z gorącej blachy do pieczenia na deskę lub przełożyć do dużej miski. Pamiętaj, aby przykryć lekkim ręcznikiem, aby stopniowo odsuwały się od ciepła. Jeśli nie przykryjesz i nie zostawisz na blasze do pieczenia, wierzch wyschnie, a ciasta zmoczą się od dołu.

Otóż ​​placki mięsne upieczono w piekarniku, trochę schłodzono - czas spróbować. Bardzo smaczne, mają wystarczająco dużo nadzienia, a ciasto jest delikatne, miękkie. Mam nadzieję, że moi przyjaciele, mój przepis na pieczone placki mięsne i Wam się spodoba. Wesołego pieczenia, piękne i pyszne ciasta! Twój Płyuszkin.

Jedna z wersji przepisu na robienie ciast w formacie wideo

22.03.2018

Mosiężne placki wiele gospodyń domowych gotuje. W kuchni słowiańskiej to ciasta można nazwać fast foodami. W zależności od nadzienia mogą być słodkie lub przekąskowe. Mięsne nadzienie do ciast w piekarniku będzie idealnie współgrało z ciastem drożdżowym. W naszym artykule omówimy najlepsze przepisy na to.

Nauczyłeś się po mistrzowsku robić ciasto, ale smak nadzienia do ciast pozostawia wiele do życzenia? Pyszne nadzienie w przypadku ciast z mięsem przygotowanie jest bardzo proste. Spróbuj użyć mostka z kurczaka jako bazy.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,3 kg;
• cebula - 1 sztuka;
• rafinowany olej roślinny - 2 łyżki stołowe. łyżki;
• sól i mieszanka mielonej papryki.

Przygotowanie:

Pochopnie

Nadzienie gotowanego mięsa na ciasta jest niezwykle smaczne. Jeśli obawiasz się, że mięso się nie upiecze, skorzystaj z tej opcji do przygotowania nadzienia.

Składniki:

• cebula - 1 sztuka;
• polędwica wieprzowa - 300 g;
• filet z indyka - 200 g;
• marchew - 1 warzywo korzeniowe;
• sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Soczyste i smaczne!

A oto kolejny przepis na nadzienie do ciasta z mięsa mielonego. Najlepiej samodzielnie gotować mięso mielone z polędwicy wołowo-wieprzowej.

Składniki:

• polędwica wieprzowo-wołowa - po 300 g;
• czerwona słodka cebula - 3 głowy;
• mieszanka mielonej papryki i soli;
• kefir o średniej zawartości tłuszczu - 6 łyżek. łyżki.

Przygotowanie:

1. To wypełnienie nie wymaga uprzedniego obróbka cieplna... Nie musisz się martwić, nie będzie mokry po upieczeniu ciast.
2. Rozmrozić polędwicę wieprzową i wołową.
3. Kawałki mięsa dobrze myjemy i suszymy.
4. Zmiel mięso do konsystencji mięsa mielonego w dowolny dogodny sposób.
5. Główki cebuli czyścimy, a także przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy w blenderze.
6. Łączymy te składniki, wlewamy kefir w temperaturze pokojowej. Wszystko miksujemy. Smakujemy to. Dodaj mieszankę mielonej papryki i soli.

Wielu z nas lubi rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe belyashem lub pastami. Ważny warunek – soczyste nadzienie... Łatwiej jest gotować niż myślisz.

Składniki:

• mięso mielone - 300 g;
• mleko krowie pasteryzowane - 10-15 ml;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• sól, mieszanka mielonej papryki.

Przygotowanie:

1. Przełóż schłodzone mięso mielone do wygodnej miski.
2. Rozstajemy się jajko i ostrożnie oddziel białko. Nie potrzebujemy żółtka, można je pozostawić do smarowania powierzchni ciast.
3. Ubij ręcznie trzepaczką lub mikserem białko jajka dodając małą szczyptę drobno zmielonej soli.
4. Dodaj ubite białko do mielonego mięsa.
5. Przewiń cebulę kilka razy w maszynce do mięsa, aby masa stała się jak najbardziej jednorodna.
6. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę. Posolić i doprawić mieszanką zmielonego ziela angielskiego.
7. Pozostaje nam wymieszać wszystkie składniki, aż uzyskamy jednorodną masę, a nadzienie będzie gotowe.

Mięso i ryż – magia smaku

Jesteśmy przyzwyczajeni do robienia ciast z nadzieniem jajeczno-ryżowym. I próbujesz się połączyć kasza ryżowa z polędwicą. Skończysz z czymś niesamowitym i niesamowicie smacznym.

Składniki:

• schłodzona mielona wieprzowina - 250 g;
• sól, mieszanka mielonej papryki;
• kasza ryżowa - 250 g;
• zielona cebula z piór - pęczek;
• kostka bulionowa - 1 sztuka;
• rafinowany olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Potrzebujemy schłodzonego mięsa mielonego. Możesz sam go ugotować lub użyć półproduktu.
2. Rozgrzej rafinowany olej roślinny na patelni.
3. Mięso mielone rozprowadzamy, po uprzednim wyeliminowaniu nadmiaru płynu.
4. Dokładnie wymieszać drewnianą łopatką, rozbijając duże grudki.
5. Mięso mielone smażymy na średnim ogniu. Aby nadzienie było soczyste, eksperci kulinarni zalecają użycie dwóch rodzajów mięsa.
6. Kostkę bulionową pokruszyć i dodać trochę przegotowanej wody.
7. Mięso mielone polać przygotowanym bulionem i gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez pięć minut.
8. Kaszy ryżowe myjemy, aż woda będzie przezroczysta.
9. Zagotuj ryż do ugotowania w osolonej wodzie.
10. Połącz ugotowaną kaszę ryżową z mięsem mielonym.
11. Zielony szczypiorek umyć i drobno posiekać nożem.
12. Dodaj zielenie do nadzienia.
13. Na tym samym etapie dodaj mieszankę mielonej papryki i soli.
14. Wszystko aktywnie mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Nadzienie okazało się pachnące i soczyste.

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na nadzienie mięsne do ciast i ciast. Niektóre gospodynie przygotowują nadzienie mięsne z gotowanego mięsa, inne wolą gotować nadzienie ze świeżego mięso mielone.

Do nadzienia możesz wziąć dowolne mięso, możesz połączyć kilka rodzajów mięsa w nadzieniu mięsnym. Możesz przygotować dietetyczne nadzienie mięsne, możesz ugotować obfite, wszystko zależy od twoich życzeń.

Osobiście wolę przygotowywać nadzienie mięsne do ciast i ciast ze świeżym mięsem mielonym. Warunek obowiązkowy - 70% mielona wieprzowina i 30% wołowiny. W tej proporcji nadzienie okazuje się bardzo soczyste i niezbyt tłuste.

Wskazane jest stosowanie wielu dodatkowych składników cebule, nada również nadzieniu soczystość i słodycz, w razie potrzeby można dodać marchewki, różne przyprawy.

Produkty przygotujemy według listy.

Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

Wlej olej roślinny na patelnię, postaw patelnię na ogniu i pozwól olejowi się rozgrzać, dodaj posiekaną cebulę i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta na średnim ogniu przez 7-10 minut.

WAŻNE: cebula nie powinna się przypalać ani przyrumieniać, w przeciwnym razie doda nadzieniu goryczy, ale nie jest nam to potrzebne!

Dodaj zmiksowane mięso mielone do smażonej cebuli. Mięso mielone mam dwa razy w maszynce do mięsa.

Do mielonego mięsa dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Pod koniec gotowania można ponownie skosztować mięsa mielonego i dodać trochę soli lub pieprzu.

Mięso mielone z cebulą dusić przez kolejne 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, farszu nie należy smażyć - wystarczy poddusić.

WAŻNE: za pomocą drewnianej szpatułki lub widelca ostrożnie rozbij grudki mięsa mielonego, aby uzyskać jednorodne nadzienie.

Gotowe mięso mielone powinno być miękkie, należy je gotować, aż cały płyn wyparuje.

WAŻNE: jeśli płyn wyparował, a nadzienie nadal jest szorstkie, dodaj 2 łyżki. gorąca woda i gotuj nadzienie trochę dłużej, aż będzie miękkie.

Mięsne nadzienie do ciast i ciast jest gotowe!

Z takim nadzieniem bardzo smaczne są nie tylko ciasta i ciasta, ale także naleśniki.

Smacznego!