Beef stroganow to niesamowite danie, które można przypisać zarówno kuchni rosyjskiej, jak i francuskiej. Sama nazwa wskazuje na jej międzynarodowość: przetłumaczone z francuskiego „beef stroganow” dosłownie oznacza „wołowina Stroganow”. To danie można z dumą podawać na świątecznym stole, a w życiu codziennym przyniesie odrobinę świętowania. Gotowanie stroganowa wołowego w powolnym naczyniu nie zajmuje dużo czasu: 15 minut na przygotowanie składników i około godziny bezpośrednio na proces gotowania. Co ciekawe, z biegiem czasu beef stroganow stał się powszechnie znany, więc teraz często można zobaczyć przepisy na to danie nie tylko z wołowiny, ale także z wieprzowiny, kurczaka, wątróbki, a nawet owoców morza.

Stroganow wołowy jest niesamowicie smacznym daniem, ale wielu odmawia jego gotowania, ponieważ obawia się, że mięso będzie żylaste i twarde. Aby temu zapobiec, musisz znać i stosować kilka prostych sztuczek. Należy również pamiętać, że to danie składa się z 2 części: mięsa i sosu. A każdy z tych składników ma również swoje własne subtelności przygotowania.

1. Tak więc do wyboru wołowiny należy podchodzić bardzo ostrożnie. Niewłaściwy kawałek może zepsuć to delikatne danie. Do stroganow wołowych w powolnym naczyniu idealny jest miąższ wołowy: polędwica, krawędź lub nerka.
2. Pamiętaj, aby przed gotowaniem usunąć wszystkie smugi, aby mięso nie stało się twarde i łatwiejsze do ubicia.
3. Jeśli chodzi o chrupanie wołowiny, różni szefowie kuchni doradzają różne rzeczy. Niektórzy uważają, że jeśli weźmiesz polędwicę wołową Stroganow w multicookerze, nie powinieneś jej bić. Ta część jest najdelikatniejsza i nie powinna być szorstka. Ale większość nadal zgadza się, że wołowina powinna być zawsze bita, ale nie mocno. Co więcej, można to zrobić zarówno z całym kawałkiem, jak iz już wyciętymi kawałkami.
4. Następnie pokrój wołowinę na długie, cienkie plasterki. Ważne jest, aby zrobić to w poprzek włókien. Długość bloków może się różnić, ale grubość wynosi około 0,5 cm.
5. Kolejny ważny punkt: przed smażeniem kawałki mięsa należy zanurzyć w mące. Kawałki należy całkowicie obsypać mąką, aby nie pozostała wilgotna plama. Po panierce natychmiast usmaż wołowinę, bez zwłoki.
6. Kilka słów o samym procesie smażenia wołowiny. Mięso nie powinno stykać się z naczyniami multicookera, dlatego zaleca się ułożenie go na cebulowej „poduszce”. Smażyć po 2-3 minuty z każdej strony. W rezultacie kawałki powinny stać się złote, jakby pokryte „lakierem”, ale nie brązowe. Następnie możesz bezpiecznie dodać sos.
7. Sos z reguły przygotowywany jest na bazie śmietany z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Ale zawsze powinno być więcej kwaśnej śmietany.
8. Stroganow wołowy można przyprawić w powolnej kuchence tylko solą i czarnym pieprzem.
9. Czas duszenia - od 15 minut do 1 godziny: wszystko zależy od jakości używanej wołowiny.
10. Podawać wołowinę stroganow tylko na gorąco. Jako dodatek możesz podać wszystko, ale klasyka to opcja ze smażonymi ziemniakami i plastrami pomidora.

Klasyczny przepis na stroganow wołowy multicooker

Ten przepis jest uważany za klasyczny i nie pozostawi obojętnym nawet tym, którzy nie lubią wołowiny. Ta multicookerowa wersja Stroganowa jest tak delikatna, że ​​po prostu rozpływa się w ustach.

W przypadku stroganow wołowych w powolnej kuchence weź następujące produkty:

• wołowina - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt lub 2 łyżki koncentrat pomidorowy;
• śmietana - 200 g;
• masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• mielony czarny pieprz, liść laurowy, sól - do smaku.

Procedura operacyjna:

1. Przygotuj wołowinę: najpierw dokładnie spłucz, osusz, odetnij wszystkie folie.
2. Wtedy mogą być 2 opcje: albo pokrój mięso na wąskie, długie kawałki, a następnie odbij, lub odwrotnie, najpierw dobrze odetnij kawałek, a następnie pokrój w kostkę.
3. Pokrój obraną cebulę w krążki, ale nie za cienkie.
4. Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker i włącz tryb „Pieczenie”. Do rozgrzanego masła włożyć masło (dzięki temu wołowina będzie miękka i aromatyczna).
5. Następnie ostrożnie ułóż krążki cebuli. Ważne jest, aby cebulę równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni miski w jednej warstwie. Dusić cebulę na złoty kolor przy zamkniętej pokrywce. Ten proces zajmie tylko kilka minut. Ważne jest, aby „zapieczętować” cebulę, aby podczas smażenia nie smakowała jak kawałki wołowiny.
6. Następnie wołowina musi być panierowana w mące. Można to zrobić w zwykły sposób - po prostu rzuć. Możesz też włożyć mąkę do zwykłej plastikowej torby, a następnie wysłać tam mięso. Potrząśnij torbami kilka razy i gotowe!
7. Następnie wyślij mięso do miski multicooker, ale ułóż je w jednej warstwie. Gotuj z otwartą pokrywką przez około 15 minut. Możesz to odwrócić, ale bardzo ostrożnie. W tym czasie prawie cały płyn powinien wyparować z miski. Następnie posyp plasterki wołowiny solą i pieprzem.
8. W międzyczasie zdejmij skórkę z pomidorów i zetrzyj na drobnej tarce lub po prostu ubij mikserem. Wyślij całą tę masę ponownie do mięsa i soli.
9. Potem nadszedł czas na kwaśną śmietanę. Ważne: dodawać kwaśną śmietanę małymi porcjami, od czasu do czasu mieszając.
10. Stroganow wołowy jest przygotowywany przez około 15 minut (jeśli wybrałeś do gotowania polędwicę) - w trybie „Gulasz”.
11. Po zakończeniu gotowania włóż liść laurowy do wolnowaru. Ale przed podaniem należy go usunąć.

Interesujący fakt! Stroganow wołowy nie jest narodowym daniem żadnego narodu. To synteza kuchni francuskiej i rosyjskiej. Po raz pierwszy została przygotowana pod koniec lat 90-tych. XIX wiek, a na początku XX wieku klasyczny przepis na wołowinę Stroganow wszedł do książek kucharskich.
Beef Stroganow otrzymał swoją nazwę na cześć hrabiego A.G. Stroganowa (1795-1891). Hrabia pełnił funkcję generalnego gubernatora. Po rezygnacji został wybrany honorowym obywatelem Odessy. Będąc bogatym człowiekiem, hrabia Stroganow prowadził w mieście „otwarty stół”. Co to jest? W uproszczeniu oznaczało to, że każda przyzwoicie ubrana i wykształcona osoba mogła iść na obiad do hrabiego. Właśnie na taki stół jeden z szefów kuchni Stroganowa wynalazł danie z wołowiny stroganow.

Stroganow wieprzowy z pieczarkami w wolnym naczyniu

Dodanie grzybów do dowolnego przepisu na wołowinę multicooker Stroganow sprawi, że będzie ona ciekawsza i bogatsza. Ale grzyby najlepiej "wyglądają" z wieprzowiną.

Aby przygotować stroganow wieprzowy z grzybami w powolnej kuchence, potrzebne będą następujące składniki:

• wieprzowina (lepsza jest polędwica) - 0,5 kg;
• pieczarki - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe;
• krem - 100 ml;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• sól, pieprz - do smaku.

Procedura operacyjna:

1. Wieprzowinę umyć, osuszyć, pokroić w długie i cienkie plastry, a następnie przebić przez folię.
2. W razie potrzeby obierz pieczarki i pokrój je w niezbyt cienkie plasterki (nieco cieńsze niż wieprzowina).
3. Pokrój obraną cebulę w półpierścienie o tej samej grubości co grzyby.
4. Następnie włącz tryb „Fry” w multicookerze, wlej olej roślinny do miski. Wrzuć tam cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
5. Jak tylko cebula zacznie się brązowieć, natychmiast wrzuć posiekane grzyby do miski. Gotuj przez 10 do 15 minut przy otwartej pokrywie. Kolejny krok należy rozpocząć dopiero po wyparowaniu prawie całej cieczy.
6. Następnie do mieszanki cebulowo-grzybowej dodać schab panierowany w mące. Gotuj przez 10 minut.
7. Następnie wlej śmietanę i szybko wymieszaj. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie dodaj śmietanę.
8. Stroganow wołowy jest przygotowywany w multicookerze w trybie „Multipovar” (w 120 C) przez około 30 minut. Możesz zrobić więcej, jeśli boisz się, że mięso będzie za twarde.

Stroganow wołowy z wątroby w wolnym naczyniu

Wątroba to bardzo delikatny produkt. Gotowanie w multicookerze to przyjemność, ponieważ rezultat zawsze będzie doskonały. A zwłaszcza jeśli robisz stroganow wołowy z wątroby.

Tak więc w przypadku tak niezwykłego dania, jak stroganow wołowy z wątroby w powolnej kuchence, musisz wziąć:

• wątroba (dowolna) - 800 g;
• śmietana - 200 g;
• masło - 50 g;
• cebula - 1 szt .;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• cukier - 1/2 łyżki stołowej;
• sól, pieprz - do smaku.

Procedura operacyjna:

1. Przygotuj wątrobę do pracy zgodnie z jej wyglądem. Usuń folie i żyłki z wieprzowiny i wołowiny, a z kurczakiem po prostu odetnij żyłki. Pokrój wątrobę wołową i wieprzową w cienkie kostki, no i wystarczy posiekać kurczaka losowo, ale tak, aby kawałki były prawie takie same.
2. Następnie posyp wątrobę cukrem, solą i pieprzem – połączenie tych przypraw sprawi, że danie będzie oryginalne.
3. Przygotuj cebulę w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach.
4. Następnie włóż lekko wysuszoną wątrobę do miski multicooker i włącz tryb „Fry”. Ciągle mieszając smaż wątróbkę przez około 5 minut, następnie dodaj masło i cebulę. Gotuj ciągle mieszając przez około 5-7 minut.
5. Dodaj mąkę do miski multicooker, gdy cebula stanie się przezroczysta. Mieszaj i gotuj przez kilka minut.
6. Następnie stopniowo wlewaj śmietanę do wątroby, zamknij pokrywkę i gotuj przez 15 minut w trybie „Gulasz”. Przy okazji, jeśli mieszanka wydaje ci się zbyt gęsta, możesz dodać trochę przegotowanej ciepłej wody.

Stroganow z kurczaka w powolnej kuchence

Smak stroganowu wołowego z kurczaka w multicookerze jest bardzo delikatny, ale niezwykły dla tych, którzy spróbowali tylko dania z wołowiny. Ale nadal, jeśli jesteś „fanem” kurczaka, ten przepis nie pozostawi Cię obojętnym.

Aby ugotować stroganow z kurczaka w powolnej kuchence, weź:

• filet z kurczaka - 400 g;
• pieczarki - 250 g;
• śmietana (15% tłuszczu) - 200 ml;
• masło - 30 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Procedura operacyjna:

1. Filet z kurczaka opłukać, bardzo dokładnie osuszyć, a następnie pokroić w paski o grubości 1-1,5 cm.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, najlepiej bardzo cienko. Wystarczy posiekać czosnek (lepiej nie używać prasy do czosnku, ale zrobić to ostrym nożem). Pieczarki drobno pokroić w plastry.
3. Włącz multicooker w tryb „Fry”, dodaj olej roślinny, trochę rozpuść i dodaj masło. W tej mieszance olejów podsmaż cebulę i czosnek tylko przez kilka minut.
4. Zaraz po tym włożyć kurczaka do miski i smażyć na złoty kolor (filet powinien być przykryty cienką skórką).
5. Następnie włóż pieczarki do wolnowaru, szybko wymieszaj i dodaj sos sojowy. Po 2 minutach dodaj mąkę, a po kolejnych 2-3 minutach dodaj śmietanę. Następnie zamknij pokrywę multicookera i gotuj w trybie „Gulasz” przez 10 minut.

Stroganow wołowy kałamarnicy w powolnej kuchence

To bardzo nietypowy przepis, ale miłośnicy owoców morza go pokochają. Nawiasem mówiąc, to danie przygotowywane jest niesamowicie szybko, co ucieszy zapracowanych. Aby przygotować stroganow wołowy z kałamarnicy w powolnej kuchence, będziesz potrzebować następujących składników:

• kalmary - 600 g;
• śmietana - 2 szklanki;
• mąka - 2 łyżeczki;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• sól, pieprz - do smaku.

Procedura operacyjna:

1. Przygotuj kalmary: opłucz, obierz i pokrój w paski. Cebula - w półpierścieniach. Wymieszaj sól i pieprz i posyp tą mieszanką kalmary.
2. Włącz multicooker w tryb „Fry” i smaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj kalmary i smaż dosłownie przez 1-2 minuty. Następnie od razu dodaj mąkę, szybko wymieszaj.
3. Szybko wlej śmietanę i szybko wymieszaj. Zamknij pokrywkę i gotuj w trybie „Duszenie” przez 10 minut.

Stroganow wołowy w powolnej kuchence. Wideo

W multicookerze stroganow wołowy okazuje się bardzo delikatny, spróbuj ugotować go w domu z wołowiny i wieprzowiny według prostych przepisów.

Zdecydowałeś się zadbać o pyszną i satysfakcjonującą kolację? Czas ucieka jak zawsze? Oferujemy przepis na danie: „Beef Stroganow” w powolnej kuchence. Ugotujemy danie na bazie mięsa - wołowiny.

Składniki:

• Wołowina (filet) - 500 gr.
• Cebula - 1-2 szt.
• Cukier - ½ łyżeczki
• Sól dla smaku
• Masło - 25 gr.
• Mieszanka pieprzu mielonego - do smaku
• Woda - ½ szklanki

Na sos:

• Śmietana (20%) - 250 gr.
• Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki
• Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa (ze zjeżdżalnią)
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Przyprawa "Zioła prowansalskie" - do smaku
• Sól dla smaku
• Woda - 1 szklanka multi

Na zdjęciu produkty niezbędne do przygotowania tego dania. Miąższ wołowy (oczywiście wstępnie umyte mięso) należy próbować pokroić na niezbyt szerokie, ale długie paski. Następnie posyp wołowinę cukrem, wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut. W tym czasie obieram też cebulę i zdradzając swoje nałogi kroję cebulę na ćwiartki krążków.

Włączam multicooker przed włożeniem masła do miski (pamiętaj - masło). Wstawiam "Fry" - "Mięso" i czas to 15 minut. Do miski wkładam cebulę. Podczas smażenia pokrywa multicookera nie zamyka się.

Po 6-7 minutach rozłóż wołowinę na cebulę, wymieszaj. Gdy mięso zmieni kolor, dodaj szczyptę soli i mieszankę mielonej papryki. Ponownie zamieszaj, a cebula i wołowina smażą się do sygnału dźwiękowego.

Następnie ustawiam tryb „Duszenie” – „Mięso” – czas to 1 godzina. Do mięsa i cebuli wlewam ½ szklanki gorącej wody, zamykam pokrywkę i uruchamiam program.

I mały „bonus”. Razem z wołowiną zjem dodatek. Ziemniaki obrane i pokrojone (około 4-6 ziemniaków - w zależności od wielkości) włożyć do naczynia do gotowania na parze, trochę posypać ziemniakami solą. Na wołowinę położyła pojemnik z ziemniakami. Mięso będzie duszone przez 1 godzinę, a ziemniaki wyjmę wcześniej - po 40-45 minutach. Potem postaram się utrzymać ziemniaki w cieple - na przykład włożę je do rondla i „zawinię” kocem.

Kiedy gulasz się kończy, przygotowuję sos. Do sosu mieszam śmietanę trzepaczką z koncentratem pomidorowym i ciepłą przegotowaną wodą. Do mieszanki dodaję mąkę (wymieszaj żeby nie było grudek), szczyptę soli, "zioła prowansalskie", czosnek (można drobno posiekać nożem lub użyć prasy do czosnku - to kwestia gustu). A jak kończy się program „Gulasz”, wlewam sos do mięsa. Naturalnie mieszam. Ustawiłem multicooker w trybie „Pieczenie” i czas to 10 minut. Klikam na „Start”, nie zamykam pokrywy. Przez cały ten czas okresowo mieszam stroganow wołowy. 10-8 minut moich wysiłków i beefstroganow gotowe.

Ziemniaki są już zmęczone czekaniem, a rodzina już oblizuje usta - czas położyć je na talerzach i postawić obiad na stole.

Przepis 2: stroganow wołowy w powolnej kuchence

Danie gotuje się w multicookerze przez 1,5 do 2 godzin. Ale przez cały ten czas Twój udział nie jest potrzebny. Wystarczy przetworzyć, przygotować, zmielić i załadować wszystkie produkty do multicookera. Danie będzie powoli dusić się w urządzeniu kuchennym, dzięki czemu zachowa maksymalny smak i soczystość mięsa. Co więcej, wszyscy wiemy, że wołowina, w przeciwieństwie do wieprzowiny, jest bardziej kapryśna i wymagająca w przygotowaniu. Jeśli zrobisz coś źle, ryzykujesz wysuszenie, umięśnienie, po prostu „nie żucie” wołowiny. A z multicookerem wszystko jest proste: wybrałeś odpowiedni tryb ... voila - smaczne, soczyste, apetyczne, zdrowe i aromatyczne mięso gotowe! Jest bardziej pożyteczny dla organizmu ludzkiego niż wieprzowina, a także jest mniej kaloryczny. Ugotujmy z tobą pyszny „Beef Stroganow” z wołowiny w powolnej kuchence.

• 850 gr Wołowina (pulpa)
• 1 szt. Żarówki
• 4 ćwiartki czosnku
• 3 łyżki. l. Olej roślinny
• Do smaku Sól, musztarda, przyprawy i czarny pieprz
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
• 4 łyżki. l. Kwaśna śmietana

Zacznijmy przygotowywać mięso. Opłucz wołowinę w zimnej wodzie i osusz. Następnie musisz dokładnie zbadać mięso pod kątem obecności filmów i żył, jeśli je znajdziesz, ostrożnie odetnij je nożem. Mięso należy pokroić na małe kawałki w poprzek. Następnie pobij każdy kawałek młotkiem. Kawałki nie powinny być zbyt małe i cienkie. Skoncentruj się na poniższym zdjęciu. Następnie każdy kawałek mięsa należy zanurzyć w musztardzie (można użyć dowolnej: ostrej, rosyjskiej, amerykańskiej itp.). Następnie wszystkie te kawałki należy włożyć do miski i pozostawić do marynowania przez 20 do 30 minut. Może być w lodówce lub na stole, jeśli w Twojej kuchni nie jest gorąco.

Wlej olej roślinny do multicookera. Gdy mięso jest marynowane, należy je umieścić w nagrzanej misce multicooker. W tym celu należy wybrać program „PIECZENIE” lub „MULTI-COOK”, 140 - 150 stopni. W tym trybie mięso należy gotować przez około 15 - 20 minut. Zamieszaj plastry wołowiny kilka razy, aż będą równomiernie ugotowane.

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski multicooker z wołowiną. Wymieszaj składniki.

Wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, dodaj tam przyprawy, sól i trochę wody. Umieść miksturę w misce multicooker, rozprowadzając ją równomiernie na mięsie.

Teraz musisz zmienić tryb, w którym nasze danie będzie dalej gotowane. Zamknij multicooker pokrywką, włącz program „GOTOWANIE” lub „GOTOWANIE” pod kątem 90 stopni. Ustaw czas na 120 minut. Przez cały ten czas wieczko można pozostawić nieotwarte.

Kiedy usłyszysz sygnał multicooker o zakończeniu programu, pospiesz się, aby otworzyć pokrywę i cieszyć się rezultatem. Tak się dla nas okazało. Jeśli lubisz aromat ziół, możesz dodać drobno posiekany koperek do dania na koniec, 3 - 5 minut przed zakończeniem programu. Jako dodatek do stroganowa wołowego postanowiliśmy ugotować kruchy ryż i winegret, które również zrobiliśmy w multicookerze. Pomóż sobie, miłej kolacji!

Przepis 3: stroganow wieprzowy wołowy w wolnej kuchence

• wieprzowina - 500 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• śmietana 20% - 3 łyżki;
• sól dla smaku;
• przyprawy do smaku;
• czosnek - 1 ząbek;
• woda - 100 ml;
• mąka - 3 łyżki stołowe;
• liść laurowy - 1 szt.

W tym przypadku gotuję stroganow wołowy z wieprzowiny. Lekko zamrożoną wieprzowinę pokroiłam w drobną kostkę. Mięso mrożone bardzo łatwo się kroi. Mięso zostawiam tak, aż całkowicie się rozmrozi.

W międzyczasie obieram jedną dużą cebulę i kroję ją w cienkie półpierścienie.

Cebulę podsmażam w wolnej kuchence, aż będzie przezroczysta.

Moje mięso jest już rozmrożone. Musi być lekko panierowana w mące. Wsyp mąkę do osobnej miski i rozwałkuj mięso na kilka kawałków.

Tak przygotowane mięso przesyłam do miski multicooker bezpośrednio na cebulę.

Mieszam i smażę mięso i cebulę przez pięć minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby mąka się nie sklejała. Do smażonego mięsa dodaję sól, przyprawy i śmietanę. Pamiętaj, aby uzupełnić wodę. Około 100 mililitrów.

Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i dodaj liść laurowy. Wybieram tryb „Gulasz” i tuszę mięso przez 40 minut.

Pięć minut przed gotowaniem otwieram pokrywkę i wkładam drobno posiekany czosnek. I dorzucam liść laurowy. Nie trzeba go zostawiać w naczyniu. Nie zmieni smaku na lepsze.

Po pięciu minutach stroganow wieprzowo-wołowy jest gotowy.

Członkowie mojej rodziny z wielką przyjemnością zjadają to danie z puree ziemniaczanym. Często prosi się o suplementy. Mięso jest bardzo miękkie i soczyste. Oprócz wspaniałego mięsa mamy również doskonały sos.

Przepis 4, krok po kroku: stroganow wieprzowy wołowy w wolnej kuchence

Stroganow wieprzowy wołowy przyda się z każdym dodatkiem. Moja rodzina uwielbia ten sos ze zwykłym makaronem lub puree ziemniaczanym. Dzisiejszy przepis krok po kroku ze zdjęciem ujawni ci wszystkie tajniki gotowania wieprzowiny stroganow z kwaśną śmietaną i pastą pomidorową w powolnej kuchence.

Aby przygotować to danie, potrzebujesz 500 - 600 gramów miąższu wieprzowego. Mięso kroimy w kostkę o długości 5 - 7 centymetrów. Aby wieprzowina była miękka, należy ją całkowicie rozmrozić przed gotowaniem, najlepiej w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie potrawy zaczynamy od pokrojenia ms w paski jak na zdjęciu i napełnienia kawałków 2-2,5 łyżkami mąki i dokładnego wymieszania. Ważne jest, aby każdy kawałek był równomiernie owinięty warstwą mąki.

Teraz wieprzowinę należy usmażyć jak najszybciej. Zrobię to w kilku krokach, ponieważ małe porcje szybciej się zarumienią, co oznacza, że ​​stracą mniej soku, co nadaje mięsu soczystość. Objętość wieprzowiny podana w przepisie upiekłam w dwóch krokach.

Lepiej smażyć nie w misce multicooker, ale na zwykłej patelni z nieprzywierającą powłoką. Wynika to z faktu, że powierzchnia patelni jest większa, a ilość mięsa można jednorazowo zwiększyć.

Podgrzej więc na patelni 3 łyżki oleju roślinnego. Rozprowadzamy niewielką porcję wędlin i szybko smażymy na maksymalnym ogniu. Gotowe smażenie przekładamy do osobnego pojemnika i przystępujemy do smażenia kolejnej porcji mięsa.

Pokrój dużą cebulę na pół, a następnie pokrój ją na półpierścienie.

W misce multicooker podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego i usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Do cebuli dodać pieczeń wieprzową.

Na mięso wyłożyć 2 łyżki śmietany i 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Do przypraw możesz dodać mieszankę papryki lub ulubionych ziół.

Napełnić zawartość 400 mililitrami wody, posolić do smaku i wymieszać.

Zamykamy pokrywę multicookera i ustawiamy standardowy tryb „Gaszenie” na 40 minut.

Na talerze kładziemy dowolny dodatek i napełniamy go duszoną wieprzowiną stroganowską.

Samo mięso okazuje się bardzo delikatne, po prostu rozpływa się w ustach. Spróbuj zrobić stroganow z wieprzowiną wołową, korzystając z tego przepisu fotograficznego, a jestem pewien, że będziesz zadowolony z rezultatu.

Przepis 5: stroganow wołowy w śmietanie w powolnej kuchence

Multicooker potrafi zamienić nawet najtwardsze mięso w pyszne jedzenie. Ma taki wspaniały tryb - „Gaszenie”. Nawet pięć godzin tuszu do rzęs niczego nie spali. Tak więc dla beefstrogana nie weźmiemy z rynku specjalnego mięsa na parze, które jest specjalnie odpowiednie do dania, ale surową wołowinę sklepową. Takiego, którego nie usmażysz na patelni - żadne zęby nie wystarczą wtedy, by go przeżuć. Zadanie komplikuje fakt, że mięso będzie duszone bez sosu – na sam koniec dodamy je do naszego beef stroganow.

• 700 g wołowiny,
• 1 duża cebula
• 1,5 łyżki stołowej. łyżki mąki
• 250 g kwaśnej lub gęstej śmietany,
• 1 łyżeczka soli
• świeżo zmielony pieprz

Smażymy cebulę. Ta procedura w moim multicookerze trwała 15 minut. Tyle samo czasu zajęło mi krojenie mięsa. Okazało się, że jest muskularne i z trudem zostało pocięte - to produkty, którymi najbliższy supermarket rozpieszcza nas na sprzedaż.

Przecinam mięso w poprzek włókien, wystarczająco cienkie. Teraz możesz włożyć go do miski multicooker i usmażyć.

Dopiero teraz smażenie mięsa kupionego w sklepie jest dziś zadaniem nierealistycznym. Mięso obficie skropiono wodą. Tutaj ona rzeczywiście bulgocze.

Więc po prostu czekałem, aż woda prawie całkowicie się wygotuje. Zajęło to kolejne 10 minut. Misę multicooker można zamknąć. Tryb gaszenia 40 minut. Jeśli masz ten tryb tylko przez godzinę, tak jak mój, to nie jest to wielka sprawa. Za godzinę mięso stanie się jeszcze bardziej miękkie. Czas minął. Mięso stało się bardzo miękkie. I nadszedł czas, aby zrobić z tego pyszne pyszności. Dodaj półtorej łyżki mąki, łyżeczkę soli. Dodaj paprykę już podczas serwowania. Mam taki młynek i groszek z papryki wielobarwnej. Poprawia smak każdego dania! I jeszcze smaczniejszy stroganow wołowy.

Mieszaj, aby mąka nie była zauważalna. I dodaj śmietanę lub śmietanę. Od dawna używam tylko 33% kremu. W jakiś sposób nasza śmietana stała się całkowicie niejadalna, a śmietanka nadal zachowała swój naturalny smak.

Mieszaj i pozwól mu bulgotać przez około trzy minuty, aby mąka się ugotowała, sos zgęstniał i nabrał kremowego koloru.

To wszystko. Stroganow wołowy okazuje się bardzo miękki, o jasno wyrażonym kremowym smaku. I dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym.

Przepis 6: stroganow wołowy w wolnej kuchence (zdjęcia krok po kroku)

Stroganow wołowy w multicookerze jest przygotowywany bardzo prosto, nie wymaga dużo czasu i wysiłku, a używane są najpopularniejsze produkty. W efekcie otrzymujemy miękkie i aromatyczne mięso oraz dużo pysznego sosu. Zasadniczo jest to gulasz wołowy w sosie, ale jest kilka małych sekretów, które sprawią, że danie będzie takie, jakie powinno być. Pamiętaj, aby usmażyć wołowinę i cebulę przed rozpoczęciem duszenia. Do polewania najlepiej używać kremu. I zdecydowanie musisz zostawić gotowe danie do zaparzenia pod pokrywką, aby stroganow wołowy stał się jeszcze bardziej pachnący. Dodatek mielonej gałki muszkatołowej nadaje wyjątkową skórkę, która radykalnie zmienia smak.

• 500 gr wołowiny
• 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa (mielona)
• 1 łyżka skrobia kukurydziana
• 2 cebule sól
• 250 ml 12% śmietanki
• czarny pieprz
• 2 łyżki stołowe olej roślinny
• 2 liście laurowe

Przygotuj wymagane potrawy. Opłucz wołowinę, obierz z folii i osusz z nadmiaru płynu. Zamiast mąki kukurydzianej możesz bezpiecznie wziąć ziemniaki lub mąkę.

Włącz multicooker w tryb „Fry”, wlej olej roślinny i pozwól mu się rozgrzać przez 1-2 minuty. Wołowinę pokroić w podłużne paski i włożyć do miski. Lepiej smażyć porcjami, w przeciwnym razie mięso uwolni dużo płynu i zacznie się dusić.

Przepisy na stroganow wołowy

Stroganow z kurczaka wołowego to bardzo satysfakcjonujące i szybkie danie. Sos śmietanowy lub mieszanka koncentratu pomidorowego i śmietany nadają potrawie wyjątkowej pikanterii.

Stroganow z kurczaka

5 porcji

35 minut

160 kcal

5 /5 (1 )

Stroganow z kurczaka wołowegoświetnie pomoże, gdy trzeba szybko przygotować obfity lunch lub kolację. Z minimum składników możesz przygotować danie, które pasuje do każdego dodatku. A jeśli jest pięknie udekorowany, można go nawet podać na świątecznym stole.

Przepis Stroganow z Kurczakiem i Śmietaną

Będziemy potrzebować:

Składniki

Kroki gotowania

Przepis wideo z kurczaka Stroganow

W tym filmie dowiesz się, jak przygotować stroganow z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną.

Łatwy przepis na kurczaka Stroganow

Dzisiaj dowiesz się, jak zrobić prosty przepis na kurczaka stroganow. Całe gotowanie zajmie pół godziny, a rezultatem będzie obfite, soczyste i piękne danie, które idealnie pasuje do każdego dodatku.

Będziemy potrzebować:
- Filet z kurczaka: 500 gr
- Śmietana 10% tłuszczu: 200 gr
- Pasta pomidorowa: 50 gr
- łuk Repchaty
- Mąka: 1 łyżka stołowa
- Musztarda: 1 łyżka stołowa
- Sól i pieprz

Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paski i włożyć na rozgrzaną patelnię. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Dodaj cebulę do kurczaka i smaż razem przez około 4 minuty. W międzyczasie wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, mąkę i musztardę. Wlej sos do mięsa, sól, pieprz, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.

W sumie z tej ilości pożywienia otrzymujemy 110 gram białka, 35 gram tłuszczu i 25 gram węglowodanów.

Zobacz noże Samura na stronie internetowej: www.samura.ru
Kod promocyjny na zniżkę z kanału: kucharz

2016-04-14T14: 00: 00.000Z

Stroganow z Kurczaka Z Pieczarkami

• Czas gotowania: 45 minut.
• Potrzebujemy: deski do krojenia, nóż, patelnia z pokrywką.
• Porcje: 5.

Składniki

Kroki gotowania

Przepis wideo na stroganow z kurczaka wołowego z grzybami

Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić stroganow wołowy z fileta z kurczaka z grzybami.
https://youtu.be/VFRNMcFICao

Stroganow z kurczaka w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 36 minut.
• Potrzebujemy: młotek do bicia, nóż, deska, multicooker.
• Porcje: 7.

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

7 marca 2017 listopad

Zawartość

To klasyczne danie pochodzi z końca XIX wieku. Szefowi kuchni hrabiego Stroganowa udało się połączyć osobliwości i tradycje kuchni rosyjskiej i francuskiej, dzięki czemu narodził się przepis na soczyste smażone mięso z sosem, zwane wołowiną Stroganow.

Jak zrobić stroganow z kurczaka

Głównymi składnikami dania są mięso, śmietana i koncentrat pomidorowy. Musztarda jest często dodawana dla uzyskania ostrości i specjalnego smaku. Aby zrobić stroganow z kurczaka, wybierz schłodzony filet. Zawiera mniej wody i oszczędza czas. Sam proces jest prosty: usmażyć kawałki kurczaka, cebulę, zrobić sos z mąki, śmietanę, koncentrat pomidorowy. Następnie połącz wszystkie składniki, gotuj jeszcze trochę nad ogniem - i gotowe!

Przepis na kurczaka Stroganow

• Porcje w pojemniku: 4-7 osób.
• Zawartość kalorii: 147 kcal na 100 g.
• Kuchnia: rosyjska.

Klasyczny przepis na kurczaka Stroganow nie zawiera trudnych do znalezienia potraw ani przypraw. Jest zbliżony do oryginału z wołowiny i w niczym nie ustępuje mu smakiem i aromatem. Każda gospodyni domowa może ugotować stroganow z kurczaka wołowego bez konieczności biegania do sklepu po więcej jedzenia. Prawie wszystkie są w twojej lodówce.

Składniki:

• mięso drobiowe - 400 g;
• olej - 50 g;
• śmietana (20% tłuszczu) - 150 g;
• cebula - 1 cebula;
• gorąca musztarda - 1 łyżka. ja.;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• sól, przyprawy - po 2-5 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
• liście pietruszki - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Zdejmij skórę z ptaka, pokrój w cienkie paski, usmaż na małym ogniu.
2. Z cebuli zdjąć skórkę, posiekać na półpierścienie i na osobnej patelni doprowadzić do karmelowego koloru.
3. Do cebuli dodać pół szklanki wody, dwie łyżki koncentratu pomidorowego, łyżkę mąki i kwaśną śmietanę. Sos energicznie wymieszać.
4. Połącz sos z kurczakiem, przygotuj.
5. Udekoruj pietruszką.

Stroganow z polędwicy wołowej z kurczaka

• Czas gotowania: 35-40 minut.
• Porcje na pojemnik: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 178 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Najprostszym sposobem na zrobienie smakowego stroganow wołowego jest filet z kurczaka. To danie jest wszechstronne i można je podawać z dowolnymi znanymi dodatkami, czy to płatki zbożowe, warzywa czy makaron. Przepis jest przydatny dla bardzo zapracowanych gospodyń domowych, które spędzają dużo czasu w pracy, ponieważ danie jest szybko przygotowywane i okazuje się soczyste. Domowi ludzie będą wdzięczni za obfity obiad.

Składniki:

• filet z piersi - 500 g;
• pomidory - 2 szt .;
• śmietana - 200 g;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki ja.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• liść laurowy - 1 szt.
• mąka - 4 łyżki. ja.;
• cebula - 2 szt .;
• mielony czarny pieprz - do smaku;

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet w paski o szerokości 1-15 cm, lekko odetnij.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć na złoty kolor.
3. Na drugiej patelni podsmażyć kurczaka, dodać przyprawy, śmietanę, mąkę i obrane, drobno posiekane obrane pomidory.
4. Wlać przegotowaną wodę, śmietanę.
5. Włożyć sos do cebuli, dusić dalej przez 10 minut.
6. Wyłączyć, włożyć stroganow z kurczaka, kilka liści laurowych, odstawić na pół godziny.

Stroganow wołowy z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 40-45 minut.
• Porcje: 4-5 osób
• Zawartość kalorii w naczyniu: 138 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Aby zrobić stroganow wołowy z piersi kurczaka ze śmietaną, będziesz potrzebował minimum czasu, ponieważ ta część jest bardzo delikatna, nie musisz jej dodatkowo bić. Aby dodatkowo zmniejszyć ilość kalorii, użyj warzyw, takich jak marchewka, aby dodać koloru sosowi i wzmocnić smak. Możesz urozmaicić przepis, dodając do niego dowolne dostępne produkty spożywcze. Zieloni doskonale nadają się do dekoracji.

Składniki:

• śmietana - 150 ml;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki l;
• suszony czosnek - 1 łyżeczka;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• sól, przyprawy - do smaku.
• marchewki - 1 szt .;

Metoda gotowania:

1. Filet z piersi pokroić w wąskie paski, obtoczyć w czosnku, podsmażyć.
2. Posiekaj cebulę, włóż ją do drugiej patelni z startą marchewką, gotuj, aż pojawi się jasny karmelowy odcień.
3. Do smażenia warzyw dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, musztardę, przyprawy i łyżkę mąki. Smażyć 6-9 minut, następnie wyłączyć sos, wlać do mięsa.
4. Sos dusić do miękkości, w razie potrzeby dodać wodę.

Stroganow z Kurczaka Z Pieczarkami

• Czas gotowania: 40-50 minut.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 163 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Delikatny stroganow wołowy z kurczakiem to odpowiednia opcja na obfity i pożywny obiad dla całej rodziny. Przygotowuje się go z dowolnej części tuszy drobiowej, ale najlepiej wybrać pierś z kurczaka, ponieważ zawiera więcej mięsa i prawie nie ma kości. Jeśli masz dość banalnych potraw, powinieneś urozmaicić je dodatkowymi składnikami, na przykład możesz zrobić stroganow wołowy z kurczaka z grzybami.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 g;
• cebula - 100 g;
• świeże pieczarki - 200 g;
• mąka pszenna - 2 łyżki. ja.;
• gotowa musztarda - 1 łyżeczka;
• masło - 50 g;
• jogurt naturalny - 100 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• czosnek - 1 ząbek;
• bulion - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Ostrożnie pokrój mięso, opłucz, pokrój na małe kawałki, usmaż.
2. Oddzielnie podsmaż drobno posiekaną umytą cebulę i grzyby.
3. Połącz oba, dodaj bulion, musztardę, jogurt, mielone ząbki czosnku, przyprawy i mąkę.
4. Wlej bulion, zamknij naczynie pokrywką, gotuj na wolnym ogniu do wrzenia.

Stroganow z kurczaka w powolnej kuchence

• Porcje w opakowaniu: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 189 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Wiele wzorowych gospodyń domowych ma stroganow z kurczaka w multicookerze jako swój ulubiony przepis. Jest wszechstronny, ponieważ możesz połączyć danie z dowolnym znanym dodatkiem, a gotowanie nie jest trudniejsze niż na kuchence, w dodatku nie musisz kontrolować każdego kroku. Jednocześnie zachowane są zalety produktów i wszystkie walory smakowe. Kolejną zaletą gotowania w multicookerze jest to, że nie trzeba dodawać dużej ilości bulionu ani wody do duszenia.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
• mięso z kurczaka - 400 g;
• śmietana - 100 g;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• cebula - 1 głowa;
• papryka, przyprawa - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Kroimy, odcinamy mięso, kroimy w paski, wkładamy do kubka multicooker z kroplą oleju. Włączamy tryb „Pieczenie”, smażymy, mieszamy, aby się nie przykleił.
2. Podczas smażenia mięsa obierz cebulę i pokrój na półpierścienie. Wysyłamy do fileta, smażymy razem przez 5-8 minut.
3. Mieszamy śmietanę, łyżkę mąki, pastę pomidorową. Powstałą masę mączną rozcieńczamy 50 ml wody, wlewamy do smażonego kurczaka.
4. Dodajemy sól, paprykę, nada jaśniejszy odcień i pikantny smak.
5. Dusić do miękkości.

Stroganow z Kurczaka ze Śmietanką

• Czas gotowania: 45-50 minut.
• Porcje w pojemniku: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 193 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Lubisz miękkie, soczyste, delikatne mięso? Następnie warto spróbować pachnących stroganow z kurczaka ze śmietaną – nadają one mięsu szczególnego delikatnego smaku. Lepiej wybrać najwyższą możliwą śmietankę, wtedy mięso będzie jeszcze bardziej miękkie i soczyste. Przygotowanie dania to podstawa, wystarczy postępować zgodnie z prostymi instrukcjami krok po kroku, prawie nie można go zepsuć!

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g;
• gęsta śmietana - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• sok pomidorowy - 1 szklanka;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Filety przekroić na pół, lekko ubić, a następnie posiekać na cienkie paski.
2. Ząbki czosnku zmiel na tarce, cebulę pokrój w krążki, wszystko usmaż.
3. Gdy warzywa będą pokryte złotą skórką, ułożyć kurczaka, zmniejszyć ogień i dusić do miękkości.
4. Połącz sok pomidorowy, śmietanę i mąkę. Zalej sos, wymieszaj, odstaw na kolejne 5 minut.

Stroganow z kurczaka z pieczarkami i kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 50-60 minut.
• Porcje w opakowaniu: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 186 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W menu każdej restauracji wygląda bardzo imponująco na zdjęciu stroganow z kurczaka z grzybami i kwaśną śmietaną, nie można przegapić takiego dania i nie spróbować. Gotowanie w domu, tak jak szef kuchni w restauracji, wymaga minimalnych umiejętności gotowania, odpowiedniego jedzenia i godziny wolnego czasu. Uwierz mi, zrobienie naprawdę pysznego lunchu jest łatwiejsze niż myślałeś!

Składniki:

• filet - 600 g;
• tłusta śmietana - 200 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• suszony czosnek - około 1 łyżeczki;
• cebula - pół cebuli.

Metoda gotowania:

1. Filet pokroić w paski, obtoczyć w czosnku i przyprawach, usmażyć.
2. Cebulę posiekać, dodać do mięsa.
3. Gdy wszystko się gotuje, wymieszaj w filiżance mąkę, śmietanę i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
4. Mieszankę dodać do mięsa, dodać wodę (jeśli trzeba), dusić do miękkości.

Stroganow z Kurczaka Z Pieczarkami i Śmietanką

• Czas gotowania: 45-60 minut.
• Porcje w pojemniku: 6-7 osób.
• Zawartość kalorii: 174 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, według niego stroganow z kurczaka z pieczarkami ze śmietaną okazuje się nieco bardziej miękki i delikatny. Wybierz świeży drób, pierś z kurczaka jest idealna, jest bardziej miękka i łatwiejsza do przygotowania. Aby zmiękczyć filety, używaj tylko tłustej śmietanki mlecznej (minimum 15%). Lepiej jest brać duże lub średnie grzyby, aby wygodnie było je posiekać.

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g;
• pieczarki - 300 g;
• krem - 200 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• cebula - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Mięso opłukać i osuszyć, pokroić w paski, smażyć, aż pojawi się cienka brązowa skórka.
2. Pieczarki pokroić w paski, dodać do mięsa.
3. Dodaj krążki cebuli i starty czosnek. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.
4. Wlej śmietanę, dopraw naczynie przyprawami, włóż koncentrat pomidorowy, doprowadź do gotowości.

Istnieje silna opinia o złożoności przepisu, ale z kurczaka łatwo jest przygotować stroganow wołowy. Z tym pysznym daniem poradzi sobie każdy, jeśli zastosuje się do rad doświadczonych kucharzy:

1. Kurczak nie jest tak tłusty jak wieprzowina czy nawet wołowina, więc może być ostry i suchy. Możesz tego uniknąć, odpowiednio przygotowując filet. Musi być lekko odbity młotkiem kuchennym i lepiej przeciąć go wzdłuż włókien.
2. Ważnym argumentem przemawiającym za filetem z kurczaka jest jego zawartość kalorii, ponieważ jest o rząd wielkości mniejsza niż wołowina czy wieprzowina.
3. Zgodnie z klasyczną recepturą mięso zawsze krojono w cienkie paski, podobnie jak makaron: w ten sposób upiekło się szybciej, nie tracąc soczystości. Nie dotyczy to jednak kurczaka, można go pokroić na dowolne kawałki po 3-5 gramów.
4. Aby uzyskać smaczny posiłek, spróbuj dodać mąkę i drób do surowego drobiu, obtocz je, a następnie usmaż. Tak więc cały podstawowy smak przyprawy nasyci mięso.
5. Umieść mięso na rozgrzanej patelni, aby było sok i nie było jędrne.
6. Zwróć uwagę na smak sosu, od tego zależy wynik. Istnieje wiele odmian sosu, ale klasycznym sosem jest pasta pomidorowa i kwaśna śmietana z musztardą. Nie powinno być zbyt gęste ani wodniste, szukaj optymalnej konsystencji.
7. Marynata z czerwonego wina lub octu może pomóc zmiękczyć drób.
8. Mięso smażone na maśle ma bogatszy smak.
9. Podawaj to danie z sałatką warzywną. Będzie dobrze komponować się ze zbożami.

Wideo: stroganow wołowy z piersi kurczaka

W wersji tradycyjnej stroganow wołowy wytwarzany jest z polędwicy wołowej. Ale dzisiaj przyjrzymy się 5 najbardziej zwycięskim i pysznym opcjom wykonania tego dania z kurczaka. W tym przypadku stroganow wołowy okazuje się szczególnie delikatny i smaczny, a proces i czas gotowania są znacznie skrócone. Plastry mięsa smażone z cebulą i warzywami są delikatne i miękkie. A specjalny aromat i smak nada specjalny markowy sos.

To danie jest uniwersalne, ponieważ dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Nadaje się zarówno na stół dzienny, jak i świąteczny. Charakterystyczną cechą jest minimalny koszt czasu i pieniędzy. Nawet początkujący specjalista kulinarny może zrobić stroganow wołowy. Nie potrzebujesz do tego specjalnych umiejętności i zdolności. Ale mimo całej swojej prostoty ma doskonały smak, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi.

Składa się ze smażonych kawałków mięsa, które następnie duszone są w sosie i dodawane z warzywami lub grzybami. W rzeczywistości istnieje wiele przepisów kulinarnych. Ktoś lubi bardziej kremowy i delikatniejszy smak, dlatego przygotowuje specjalny sos. Dla miłośników pikantnych przygotowań przepis zawiera paprykę i przyprawy.

Klasyczny przepis: Stroganow z kurczaka z kwaśną śmietaną

Najpopularniejszy i najbardziej poszukiwany przepis. Asortyment produktów jest minimalny, a smak niesamowity.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 średnia cebula;
• 5 łyżek. łyżki śmietany 20% tłuszczu;
• 800-900 gr. filet z kurczaka;
• kilka łyżek mąki.

Przygotowanie

1. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
2. Dodaj olej roślinny na rozgrzaną patelnię i smaż cebulę, aż stanie się złota.
3. Pokrój filet z kurczaka w paski i pobij każdy kawałek młotkiem kuchennym.
4. Do cebuli dodaj pokrojone filety, zwiększ ogień i smaż mięso na złoty kolor. Dodaj sól, pieprz i mąkę i wszystko wymieszaj. Następnie wysyłamy tam śmietanę i przykrywamy pokrywką.
5. Dusić przez 10-15 minut na małym ogniu.

Danie podajemy z dowolnym dodatkiem lub warzywami. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione warzywa.

Stroganow z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie

Pieczarki i kremowy sos doskonale uzupełniają i podkreślają smak potrawy. Okazuje się, że jest niesamowicie smaczny i delikatny.

Do tego potrzebujemy:

• 300 gr. pieczarki (świeże);
• 600 gr. filet z kurczaka;
• 1 średnia cebula;
• kilka łyżek mąki;
• 60 gr. masło;
• ½ łyżki. łyżki musztardy;
• ½ szklanki kwaśnej śmietany 15% tłuszczu;
• ¼ szklanki niskotłuszczowej śmietany;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego do smażenia;
• 500 ml woda lub ciepły bulion z kurczaka.

Przygotowanie

1. Pieczarki dokładnie umyć i pokroić na małe warstwy.
2. Drobno posiekaj cebulę i umieść na patelni. Smaż na złoty kolor i dodaj pieczarki. Smażymy je do połowy. Po ostygnięciu włożyć do miski.
3. Do głębokiej miski wsypać mąkę, trochę soli i włożyć drobno pokrojone filety i wymieszać na gładką masę.
4. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej. Rozprowadzamy kurczaka i smażymy na złoty kolor.
5. Włóż masło na czystą patelnię, rozpuść je i dodaj 1 łyżkę. łyżka mąki. Mieszaj, aż grudki znikną. Następnie wysyłamy tam mieszankę musztardy i cebuli z grzybami oraz smażone filety.
6. Śmietanę wymieszać ze śmietaną i dodać do masy. Ogrzewamy wszystko na małym ogniu, nie pozwalając mu się zagotować.

Przepis z kremowym sosem i pomidorami

Pomidory nadadzą potrawie wyjątkowy aromat, a mięso doda soczystości i słodko-kwaśnego pikantnego smaku.

• 2 szt. pomidor średniej wielkości;
• 600-700 gr. filet z kurczaka;
• 2 średnie cebule;
• jedna łyżka mąki;
• 50 gr. masło;
• 2 łyżki stołowe. łyżki nierafinowanego oleju roślinnego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój cebulę na półpierścienie i wyślij na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju roślinnego. Smażyć na złoty kolor.
2. Filet z kurczaka pokroić w paski o grubości nie większej niż 1 centymetr. Panierowany w mące i do smażonej cebuli dodać filet i masło.
3. Pomidory muszą być obrane ze skóry. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie i na kilka minut napełnij je wrzącą wodą. Po tym skóra będzie idealnie schodzić.
4. Pokrój je w drobną kostkę i dodaj do mięsa.
5. Następnie wysyłamy śmietanę i powoli mieszamy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Pikantny stroganow wołowy z kurczakiem z kwaśną śmietaną i papryką

Ten przepis zachwyci miłośników pikantnych potraw, lubiących „gorące”.

• 700 gr. filet z kurczaka;
• 2 średnie cebule;
• ½ szklanki bulionu mięsnego lub wody;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
• kilka łyżek mąki;
• 50 gr. masło;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• ¼ art. łyżki papryki.

Przygotowanie

1. Na rozgrzaną patelnię wlej olej roślinny i masło, a następnie 2 ząbki czosnku (w całości).
2. Wstępnie pokrój kurczaka na cienkie, długie plastry i wyślij do czosnku.
3. Gdy mięso stanie się białe, usuń czosnek.
4. Dodaj cebulę, pokrojoną w półpierścienie, do kurczaka i smaż na złoty kolor.
5. Dodaj mąkę do wody lub bulionu i mieszaj, aż będzie gładka.
6. Wylej powstałą mieszankę na mięso.
7. Dodaj paprykę, sól i pieprz do śmietany i wyślij na patelnię.
8. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Stroganow wołowy w powolnej kuchence

Multicooker to niezastąpiona rzecz dla każdej gospodyni domowej. Dania mięsne są w nim bardziej soczyste i delikatne.

• 1 duża cebula;
• 300 gr. świeże pieczarki;
• 1 średnia marchewka;
• 1 ząbek czosnku;
• 600 gr. filet z kurczaka;
• 3 marynowane pomidory;
• ½ szklanki wody lub bulionu;
• ½ szklanki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

1. Wlej olej do miski multicooker i dodaj drobno posiekane pieczarki. Wybieramy tryb „Fry”.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na wierzchu pieczarek.
3. Marchewki natrzeć na grubej tarce i dodać do cebuli oraz pieczarek.
4. Pokrój filet w cienkie paski i wyślij do wspólnej miski ze wszystkimi składnikami.
5. Pomidory obrać, zagnieść widelcem i posmarować po kurczaku.
6. Do wszystkich produktów dodać śmietanę i bulion (wodę).
7. Wybieramy tryb „Gaszenie” i gotujemy przez 40 minut.

Stroganow wołowy to doskonałe danie, które może ugotować nawet początkujący. Najtańsze produkty kończą się niesamowitym smakiem. Dobrze komponuje się ze spaghetti, ryżem lub kaszą gryczaną. Jako dodatek można również użyć warzyw gotowanych na parze lub grillowanych. Z całej różnorodności przedstawionych przepisów każdy może wybrać ten, który mu się podoba i ugotować go dla siebie i swoich bliskich.