Każde mięso w folii okazuje się niezmiennie soczyste, miękkie, delikatne. Dotyczy to szczególnie kurczaka. Różne dodatki pomogą uczynić smak ptaka bardziej żywym i interesującym. Dalsze zebrane najlepsze przepisy kurczak w folii w piekarniku.

W składzie dania znajdzie się miód, ale nie doda mu to słodyczy. Wystarczy wziąć 2 duże łyżki słodkiej masy. Pozostałe składniki: 1,3 kg kurczaka, 2 duże łyżki specjalnej przyprawy do drobiu, musztarda rosyjska i francuska, sól, 2 duże łyżki śmietany, suszony czosnek.

1. Ze wszystkich składników, z wyjątkiem kurczaka, przygotowuje się marynatę. Wystarczy je połączyć i posolić do smaku. Jeśli jest używany świeży czosnek, przechodzi przez prasę.
2. Umyty i lekko wysuszony ptak obficie naciera się marynatą. Najlepiej umieścić go bezpośrednio w misce z pikantną masą. Pod pokrywką kurczak będzie parzyć przez kilka godzin.
3. Następnie kurczak zawija się w folię i piecze przez 45 minut w piekarniku.

Podawany z dowolnym dodatkiem. Aby kurczak pieczony w folii uzyskał apetyczną skórkę, na krótko przed przygotowaniem należy go uwolnić od błyszczącej powłoki.

Pieczone w całości w folii

To świetna opcja na gorąco Stół noworoczny. Składniki: ok. 1,7 kg tuszki z kurczaka, granulowany czosnek do smaku, 55 ml oliwy z oliwek, 30 ml zwykłego sosu sojowego, szczypta mieszanki papryki, słodka papryka, bazylia i oregano, sól.

1. W marynacie łączy się wszystkie suche składniki, olej i sos. Jeśli tym ostatnim jest czosnek, to tego składnika nie trzeba dodatkowo stosować. Warto spróbować marynaty przed dodaniem soli, ponieważ sos sojowy jest już dość słony.
2. Powstała mieszanka tuszy ptaków jest dobrze pocierana ze wszystkich stron. Kurczak w głębokiej misce przykryty jest pokrywką. Wskazane jest, aby tak pozostawić całą noc.
3. Marynowany ptak kładzie się na foliowej piersi w dół. Wylewa się na nią pozostałą marynatę. Konstrukcja jest ciasno owinięta.
4. Smakołyk piecze się przez 90 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Dając wszystko co najlepsze gotowe jedzenie na liściu sałaty i przyozdobionym miniaturowymi pomidorami.

Z ziemniakami

Warzywa do tego przepisu nie wymagają wstępnego pieczenia. Dzięki temu nie będziesz musiał długo bawić się smakołykami. Składniki: 3 ziemniaki, 3 skrzydełka i podudzia, cebula, pomidor, kilka ząbków czosnku, marchew, majonez, sól, zioła prowansalskie.

1. Części ptaka posypuje się solą i przyprawami. W nich kurczak marynuje się przez pół godziny.
2. Pomidory i marchewki kroi się w kółka, ziemniaki i cebulę w kostkę.
3. Przygotowane warzywa, zmiażdżony czosnek i mięso układa się na blasze do pieczenia pokrytej folią. Od góry produkty pokryte są drugą warstwą folii.
4. Danie gotuje się w piekarniku przez 45 minut.
5. Następnie kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii piecze się przez kolejne 12 minut już bez górnej warstwy

Pyszne podane z pikantnym daniem sos czosnkowy na bazie niesłodzonego jogurtu.

Z warzywami

Istnieje również przepis bardziej zróżnicowany pod względem ilości użytych warzyw. Składniki: 1 duża pierś z kurczaka, garść mrożonego zielonego groszku, słodka czerwona papryka, 3 pomidory, pół cebuli, marchewka, 1/4 cukinii, czosnek, sól, aromatyczne zioła.

1. Cienkie plasterki marchewki i półpierścienie cebuli natychmiast układa się na naoliwionej folii. Jedna część fileta przecięta na pół jest wysyłana z góry. Ptak jest solony, doprawiony suchymi ziołami.
2. Następnie rozłóż paluszki papryki i zmiażdżony czosnek. Produkty są ponownie pokryte piersiami. Trzeba go również posolić i posmarować przyprawami.
3. Pozostałe warzywa układa się wzdłuż powstałej struktury - kostki cukinii, plastry pomidora, zielony groszek.
4. Folia owinięta jest w kopertę. Należy zadbać o równe zagięcia, aby sok nie wypłynął podczas procesu gotowania.
5. Koperta będzie pieczona przez 20-25 minut w 180 stopniach.

Dobrym dodatkiem do takiej uczty będzie kieliszek białego wina.

z jabłkami

Głównym sekretem tego dania jest użycie duża liczba przyprawy W takim przypadku mięso nie będzie słodkawe. Składniki: 6 jabłek, 4 gałązki rozmarynu, 1,5 kg kurczaka, 6 ząbków czosnku, mieszanka kolorowej papryki, sól, szczypta curry i kolendra.

1. Ptak będzie musiał być moczony przez kilka godzin w zimna woda. Płyn jest często wymieniany. Ważne jest, aby dokładnie wypłukać wnętrze tuszy kurczaka.
2. Ptak jest obficie nacierany solą i wymienionymi przyprawami. Warto zostawić go na 2-3 godziny w przyprawach, aby kurczak był nimi dokładnie nasycony.
3. Na wierzchu kładzie się rozmaryn. Danie zostanie z nim upieczone. Taki składnik nada smakołykowi niesamowity, apetyczny aromat.
4. Jabłka są myte, obierane i krojone w miniaturowe plasterki. Kawałki owoców umieszcza się wewnątrz tuszy, a resztę rozsypuje się na dnie formy, przykrywa folią.
5. Kurczak kładzie się na „poduszce” z jabłkami. Ponadto wysyłany jest rozmaryn pozostały po marynowaniu. Na tuszy wykonuje się płytkie nacięcia, w które wbijają się ząbki czosnku.
6. Obrabiany przedmiot jest dobrze owinięty folią i wysłany do piekarnika na 45 minut. Niepowlekany ptak będzie gotować przez kolejne 20 minut. Temperatura piekarnika powinna być wysoka - 200-210 stopni.

Aby smakołyk nie okazał się suchy, można go nasmarować niearomatycznym olejem. Smarowanie powtarza się po otwarciu folii.

Pikantny przepis na udka z kurczaka

Do marynaty w tym przypadku najlepiej użyć ostrej musztardy. Będzie musiało zająć 20 g. Pozostałe składniki: 4 nogi, sól, po 25 g majonezu i pikantny ketchup.

1. Schłodzone nogi pozbądź się resztek piór, umyj i osusz.
2. Z majonezu, musztardy i ketchupu przygotowuje się marynatę. Posypuje się je zużytymi częściami tuszy kurczaka. Najlepiej zostawić nogi w marynacie na pół godziny.
3. Po upływie określonego czasu półfabrykaty zawija się w folię i piecze przez 50 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na upieczenie nóg według tego przepisu, można to zrobić natychmiast, bez wcześniejszego marynowania.

Cóż, nie ma mowy, żeby nie mogło być źle ugotowane. Jej aromat, który krąży po kuchni przygotowując to danie, doprowadza do szału i zwiększa i tak już ogromny apetyt. A jaka pyszna chrupiąca pieczona skórka z kurczaka. I niech to będzie szkodliwe. Niech każdy powie, że jedzenie smażonej lub pieczonej skóry kurczaka jest porównywalne do połknięcia bomby zegarowej w sobie. Ale jak możesz odmówić sobie tej przyjemności?! Na przykład w mojej rodzinie wszyscy domownicy są gotowi rzucić się do bitwy, aby odzyskać upragniony kawałek kurczaka z garbowaną stroną. Ale jak zwykle wygrywają najmłodsi - dorośli są od nich gorsi.

Jeśli chodzi o marynatę, to w tym przepisie proponuję najłatwiejszą i najbardziej kłopotliwą opcję. Więcej o tym, jak ugotować, opowiem w osobnym przepisie. Jeśli jednak masz czas i możliwości, możesz zrobić bardziej złożoną marynatę do pieczenia kurczaka.

Kroki gotowania:

Składniki:

Świeży kurczak;

do marynaty: cytryna (1,5-2 szt.), prefabrykowane przyprawy do smażony kurczak(2-3 łyżki), mieszanka papryki (1 łyżeczka z wierzchu), sól, majonez (5 łyżek), czosnek (3-4 duże ząbki)

Przepisy krok po kroku na pysznego kurczaka w całości w folii z jabłkami, warzywami, orzechami i suszonymi śliwkami, w sosie pomidorowo-czosnkowo-śmietanowym

2017-11-29 Julia Kosich

Stopień
recepta

2980

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

16 gr.

13 gr.

węglowodany

1 gr.

180 kcal.

Opcja 1: klasyczny przepis na kurczaka w pełnej folii

Głównym problemem podczas gotowania całego ptaka jest to, że mięso w pobliżu kości może pozostać surowe. Ale obecność krwi dla tego rodzaju mięsa jest niedopuszczalna. Czy możesz zagwarantować, że tak się nie stanie? Tak. Zalecamy pieczenie całego kurczaka w folii w piekarniku.

Składniki:

• 1,5 kg kurczaka;
• 10 g grubej soli;
• pół cytryny;
• 5 g mielonego pieprzu;
• kilka gałązek pietruszki.

Cały przepis na kurczaka w folii krok po kroku

Dobrze umyj środkową tuszę kurczaka. Ponadto ważne jest, aby usunąć resztki trzewi i skrzepy krwi. Następnie osusz mięso od wewnątrz i na zewnątrz serwetkami. Umieść go w szerokim pojemniku.

Do suchej szklanki wycisnąć sok z połowy cytryny. Nasmaruj nim całą tuszę, nie pozostawiając pustej przestrzeni. Ważne jest, aby robić to zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Teraz posyp kurczaka grubą solą (jeśli używasz drobnej, weź trochę mniej niż podana ilość) i czarnym pieprzem.

Umyj kilka gałązek pietruszki i połóż na folii. Lepiej zwinąć go w dwóch warstwach, aby papier nie pękł podczas procesu, a cały sok nie wylał się na blachę do pieczenia.

Połóż przygotowaną tuszę na wierzchu. Użycie zieleni nie tylko nada mięsu smak, ale także zapobiegnie przypalaniu się dna.

Mięso mocno owinąć, uważając, aby nie podrzeć papieru i położyć wypiek na blasze do pieczenia. Cały kurczak w folii wyślij do piekarnika.

Piec naczynie w 190 stopniach przez godzinę. Następnie ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia i lekko otwórz mięso. Przebij szpikulcem okolice uda. Jeśli sok jest klarowny, całkowicie rozpakuj kurczaka i (najlepiej na dużym ogniu) gotuj przez kolejne 10-14 minut. W tym czasie tusza zostanie pokryta pyszną skórką.

Po otwarciu folii spróbuj zrobić z niej coś w rodzaju łodzi. To jest ważne. W przeciwnym razie powstały sok spłynie na blachę do pieczenia. Gdyby okazało się, że jest za dużo, ostrożnie odgarnij płyn łyżką i po ugotowaniu w rondelku śmietany i sera przygotuj delikatny sos.

Opcja 2: Szybki przepis na kurczaka w pełnej folii

Składniki:

1,3 kg kurczaka;

sól dla smaku;

przyprawy do kurczaka;

1/2 szklanki soku jabłkowego.

Jak szybko ugotować całego kurczaka w folii w piekarniku

Oczyszczonego i umytego kurczaka zetrzyj z solą i odpowiednią ilością specjalnych przypraw do tego rodzaju mięsa.

Połóż tuszę na podwójnej warstwie folii. Owiń go ze wszystkich stron, pozostawiając otwartą górę mięsa.

Wlej strumień zakupionych sok jabłkowy starając się równomiernie rozprowadzić go na powierzchni.

Lekko posyp wierzch solą, zmyj go sokiem. Zamknij szczelnie papierem.

Piec w wymaganych 200 stopniach kurczaka w piekarniku w całości w folii. Po 50 minutach sprawdź gotowość potrawy. Aby to zrobić, musisz zdobyć kurczaka, trochę go rozłożyć i przekłuć w najszerszym miejscu - przy udach. Jeśli płynąca ciecz jest klarowna, bez mętnych zanieczyszczeń, wyłącz kuchenkę i podawaj kurczaka na stole.

Jeśli chcesz uzyskać smażoną skórkę, po 35-37 minutach od rozpoczęcia gotowania musisz rozłożyć folię, starając się nie poparzyć palców. Gotuj mięso pod górnym ogniem (tryb „Grill”) przez kolejne 15-17 minut.

Opcja 3: Cały kurczak w folii z jabłkami w sosie sojowym

Jeśli chcesz gotować kurczaka w sposób orientalny, zalecamy zwrócenie uwagi na ten przepis. W końcu dodamy do niej słodki sos sojowy, ostrą paprykę i pachnące jabłko.

Składniki:

• 2 kg kurczaka;
• 2 kwaśne jabłka;
• pieprz czarny do smaku;
• 45 gramów sosu sojowego;
• szczypta soli.

Jak gotować

Dobrze umyj stosunkowo dużego kurczaka. Upewnij się, że w środku nie ma krwi. Następnie osusz ptaka ze wszystkich stron serwetkami.

Teraz natrzyj tuszę od środka grubą solą. Połóż kurczaka na folii. Zaleca się złożenie go na pół.

myte kwaśne jabłka przekroić na pół i usunąć środek z ogonami. Pokrój owoce ze skórką na równe plasterki. Umieść je w środku ptaka.

Podnieś brzegi folii i zalej tuszę sosem sojowym. Pieprz powierzchnię i natychmiast zawiń.

Pieczemy całego kurczaka w piekarniku przez półtorej godziny. Wymagana temperatura to 190 stopni. Jeśli Twój piekarnik obsługuje tryb „Grill” i nad głową wybucha ogień, zdecydowanie zaleca się otwarcie folii i gotowanie na niej przez ostatnie 20 minut.

Po otwarciu tuszy należy kilka razy nasmarować ją powstałym ciemnym sokiem. Dzięki obecności w sos sojowy skórka cukrowa okaże się słodka i apetyczna.

Opcja 4: Cały kurczak w folii z warzywami w sosie pomidorowym

Oprócz tradycyjne jabłka całkiem dopuszczalne jest używanie różnych warzyw do nadziewania całej tuszy. Aby pogłębić charakterystykę smakową, radzimy uwzględnić sos pomidorowy w składzie dania.

Składniki:

• 1,5 kg kurczaka;
• 2 ziemniaki;
• wielki Papryka;
• kilka małych cebuli;
• jedna trzecia pęczka koperku;
• olej rafinowany;
• 4-5 wiśni;
• sól gruboziarnista;
• 25 gramów sosu pomidorowego;
• przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku

Umytą i oczyszczoną tuszę pozostawić do wyschnięcia na ręczniku. Równolegle zdejmij skórkę z dwóch średnich ziemniaków.

Pozbądź się również przegród słodkiej papryki, odcinając jej wierzch. Następnie razem z małą cebulką (bez łuski) pokroić na średnie kawałki. Posiekaj czysty koperek i pokrój umyte pomidory na pół.

W misce wymieszać paprykę, zioła, cebulę i pomidorki koktajlowe. Odłożyć na bok.

Ziemniaki pokroić w plastry (grubość do 0,5 cm), skropić olejem i solą. Ułożyć w stosunkowo równej warstwie na podwójnej warstwie folii.

Na wierzchu połóż tuszkę kurczaka, którą chcesz natrzeć solą i przyprawami, a także pominąć sos pomidorowy(„Grill” lub „Delikatny”). Włóż przygotowane warzywa do środka. Owiń ciasno.

Ustaw na talerzu 195 stopni. Pieczemy całego kurczaka w folii przez około godzinę. Po częściowym schłodzeniu odsącz spod ptaka sok i wykonaj z niego dressing, zagęszczając śmietaną lub mąką.

Chociaż użycie rafinowanego oleju zwiększy kaloryczność dania, nadal zalecamy uwzględnienie go w przepisie. W przeciwnym razie ziemniaki spalą się do folii. Ponadto tę roślinę okopową można wstępnie ugotować „w mundurze”. Więc na pewno będzie miękki.

Opcja 5: Cały kurczak w folii z ziołami i orzechami

Ale aby nadać potrawie nuty kaukaskie, zalecamy użycie orzecha włoskiego i wielu różnych zieleni. Może to być kolendra, bazylia, pietruszka, estragon i koperek. Im większy tym lepszy.

Składniki:

• Puchar orzechy włoskie;
• średnia wiązka zieleni;
• 2 kg kurczaka;
• świeżo zmielony pieprz do smaku;
• 25 gramów oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• 4 ząbki czosnku;
• pół cytryny.

Jak gotować

Zmiel szklankę obranych orzechów włoskich. Aby to zrobić, możesz użyć blendera, młynka do kawy lub specjalnego urządzenia na robocie kuchennym. Również drobno posiekaj umyte warzywa.

Połącz orzechy, oliwę, zmiażdżony czosnek, sól, zioła i czarny pieprz. Dokładnie wymieszać. Odstawić na stół, przykryć folią.

Tak przygotowaną tuszkę (umytą i wysuszoną) polać sokiem wyciśniętym ze świeżej cytryny.

Złóż folię na dwie warstwy i połóż papier na blasze do pieczenia. Dodaj przygotowanego ptaka na wierzch. Obficie posmaruj go (wewnątrz i na zewnątrz) masą orzechów i ziół.

Natychmiast zawinąć i włożyć kurczaka zawiniętego w folię do piekarnika na godzinę. Gotuj danie w 195 stopniach. Plik z ugotowany ryż lub smażone ziemniaki.

Oprócz określonych orzechów włoskich dopuszczalne jest dodawanie innych rodzajów. Na przykład orzeszki ziemne lub las. W każdym razie ważne jest, aby ten składnik zmielić i wymieszać z ziołami, czosnkiem i olejem na pastę.

Opcja 6: Cały kurczak ze śliwkami i rodzynkami

Dla uzyskania niesamowitego aromatu i pikantnych korzennych nut polecamy dodanie do przepisu suszonych śliwek i rodzynek. Nawiasem mówiąc, oprócz tych suszonych owoców dozwolone jest stosowanie innych rodzajów: suszone wiśnie, mandarynki lub żurawiny.

Składniki:

• 2 kg kurczaka;
• 1/4 szklanki rodzynek;
• sól dla smaku;
• 30 gramów kwaśnej śmietany;
• 10 sztuk suszonych śliwek;
• do smaku kolendry;
• pieprz mielony;
• sok z połowy cytryny.

Przepis krok po kroku

Dobrze umyj tuszkę kurczaka i oczyść od środka. Usuń również skrzepy krwi. Lekko osusz ptaka papierowymi ręcznikami. Smaruj sokiem z cytryny. Odłożyć na bok.

Równolegle suszone śliwki parowe i rodzynki we wrzącej wodzie (woda filtrowana). Ważne jest, aby używać obu owoców bez pestek.

Po pół godzinie posiekaj umytą kolendrę i wymieszaj z miękkimi suszonymi owocami. W takim przypadku zaleca się pocięcie suszonych śliwek na 3-4 części, w zależności od wielkości.

Obficie natrzyj naparzonego ptaka pieprzem i grubą solą. Włóż do tuszy masę zieleni, rodzynek i suszonych śliwek.

Owiń szczelnie podwójną warstwą folii. Przenieś na blachę do pieczenia. Pieczemy całego kurczaka w folii w piekarniku. Zalecany czas to półtorej godziny. Temperatura wynosi 185 stopni.

Wyjątkowo aromatyczne danie najlepiej po chwili podawać z dowolnym dodatkiem lub piklami. Możesz również zacisnąć powstały sok mąką, masłem lub śmietaną i dodać ptakowi słodki sos.

Wszyscy mięsożercy kochają kurczak w folii. Najdelikatniejsze mięso, lekka i smaczna, chrupiąca skórka (o ile nie mówimy) gotowany kurczak), nasączonej przyprawami i solą. Danie, które pasuje do wszystkiego. Jeśli chcesz - na dodatek będzie kurczak, jeśli chcesz - zrób kanapki z mięsem z tego, co zostało :) Możesz też ugotować sałatkę z kurczakiem lub shawarmą. Pomysły na morze, nie byłoby kurczaka.

Składniki:

• cały kurczak lub kurczak
• 1,5 łyżeczki Sól
• 0,5 łyżeczki pieprz mielony
• 1 liść laurowy
• folia

Kurczak w folii w piekarniku:

1. Kurczaka dokładnie umyj z zewnątrz, a także z wnęki wewnętrznej. Delikatnie osusz tuszę papierowymi ręcznikami. Następnie nacieramy kurczaka solą, nie zapomnij posolić go w środku. Pieprzamy tuszę i wkładamy do środka liść laurowy.
2. Polecam związać udka z kurczaka, wtedy w gotowej formie będzie wyglądać po prostu cudownie. Kurczaka zawijamy w folię. Wolę używać dwóch arkuszy folii. Na pierwszej kładę kurczaka i zaginam brzegi do środka tuszy, a drugim zakrywam tuszę i owijam brzegi folią w dół. Dzięki temu bulion, który tworzy się podczas pieczenia, nie wycieknie, pozostanie w dolnej warstwie folii.
3. Kurczaka wkładamy do folii w nagrzanym piekarniku i pieczemy w temperaturze 190 stopni od 1 godziny do 1,5 godziny, w zależności od wielkości tuszy. kurczak domowy lepiej piec od 1,5 godziny, bo jej mięso jest twardsze. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia z kurczakiem i otwieramy górną warstwę folii. Z bulionem powstałym w procesie pieczenia wlej kurczaka na wierzch i odłóż z powrotem do piekarnika na 15 minut, aby się zarumienił. Na zdjęciu tylko moment otwarcia folii, kurczak jeszcze nie zdążył się opalić.
4. A oto gotowe danie. Smak kurczaka jest niesamowity. Nić, która zaciska nogi kurczaka, można usunąć, nie jest już potrzebna. Rosół widać na spodzie folii. Może służyć jako sos do przystawki, a nawet jako baza do przyszłej zupy (wystarczy wlać do wody podczas gotowania pierwszego dania). Uwielbiam te przepisy, w których piekarnik robi za Ciebie prawie wszystko. Nie ma potrzeby pilnować patelni, mieszać, naprzemiennie układać składniki. Po prostu przygotowałam wszystko w pięć minut (tak, właściwie w minutę) i po chwili dostajesz gotowe danie. Niech wszystko w życiu będzie tak proste, jak przy gotowaniu tego kurczaka :) Bon appetet!

Kurczak pieczony (w folii)

Jeśli masz wolny czas i chcesz ugotować naprawdę delikatnego kurczaka, polecam zapoznać się z tym przepisem.

Ten przepis jest również dobry, jeśli planujesz gotować zamrożonego kurczaka. Ze względu na to, że mięso drobiowe długo marnieje w folii, kurczak jest dobrze nasycony przyprawami i własnym sokiem.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Kurczak (kurczak) - 1,5 kg.
• Czosnek - 2-4 ząbki (opcjonalnie)
• Śmietana i/lub majonez ~ 6-7 łyżek.
• Curry mielone - 1 łyżeczka
• Papryka w proszku - 1 łyżeczka
• Czosnek granulowany - 1/2 łyżeczki
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. W razie potrzeby przyprawy można zastąpić gotową przyprawą (mieszanką przypraw) do kurczaka.
2. Na początek kurczak należy umyć (zamrożony-wstępnie rozmrożony). Małego kurczaka (około 1-1,5 kg) można ugotować w całości lub przekroić na pół. Lepiej jest pokroić dużego kurczaka na kawałki (połowę piersi należy upiec razem ze skrzydełkami).
3. Kawałki kurczaka dokładnie natrzeć solą. Jeśli ptak jest cały, musisz go pocierać zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
4. Następnie wymieszaj śmietanę i/lub majonez, przyprawy w misce.
5. Ząbki czosnku pokrój w dość cienkie podłużne plastry.
6. W kurczaku pokroić nożem (szczególnie mięsiste części) i nadziewać kurczaka czosnkiem. Jeśli ptak jest ugotowany w całości, do środka można włożyć 1-2 posiekane ząbki czosnku.
7. Jeśli kurczak jest pokrojony na kawałki, każdy kawałek kurczaka należy owinąć osobnym arkuszem folii. Lepiej zwinąć folię w dwóch warstwach, aby sok w żadnym wypadku nie wyciekał.
8. Nasmaruj kurczaka przygotowaną mieszanką (cały kurczak musi być również nasmarowany od wewnątrz). Załóż folię.
9. Kurczaka dokładnie owiń, aby nie rozerwać folii. Każdy kawałek powinien być ciasno owinięty folią. Połóż zawiniętego kurczaka na blasze do pieczenia, aby „szwy” folii „wyjrzały” do góry.
10. Wyjmij blachę do pieczenia z ptakiem w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Kurczak powinien leżeć w piekarniku przez 2-2,5 godziny. Jeśli gotujesz dużego kurczaka i całość, możesz wydłużyć czas do 3-3,5 godziny.
11. Następnie należy wyjąć blachę do pieczenia z kurczakiem i ostrożnie (kawałki kurczaka są bardzo gorące i można je parzyć parą) rozłożyć od góry, sprawdzić gotowość (przebić nożem i przycisnąć – wypuszczony sok powinien być przezroczysty, a mięso białe ).
12. Po upewnieniu się, że mięso jest gotowe, należy odkręcić brzegi folii, odciąć nadmiar nożyczkami lub oderwać.
13. Piekarnik należy włączyć na maksimum i wyjąć tam kurczaka, aż się zrumieni. Zwykle zajmuje to około pół godziny.
14. Kurczak przyrumieniony należy ostrożnie wyjąć z folii. Sprawdź, czy kawałki folii nie przyklejają się do ptaka.
15. Kurczak wychodzi z bardzo chrupiącą skórką i bardzo delikatnym i soczystym mięsem.

Smacznego!

Kurczak ze słodką papryką, pomidorami w folii

Warzywa mogą w niewyobrażalny sposób zdradzić smak każdego mięsa, czy to kurczaka, wieprzowiny, czy kaczki. Zapraszamy do spróbowania tego wyjątkowego połączenia kulinarnego. Uwierz mi, nikt nie jest w stanie odmówić takiej pyszności.

Składniki:

• kurczak 1 1,5 kg;
• Bułgarska papryka 1 żółta, 1 czerwona, 1 zielona;
• pomidory 5 szt.;
• 3 4 ząbki czosnku;
• Oliwa z oliwek;
• 2 cebule;
• przyprawy do smaku, może dodać gałązkę rozmarynu.

Gotowanie:

1. Najpierw przygotuj kurczaka, którego skrupulatnie oczyszczamy z tłuszczu, osusz ręcznikiem. Zaczynamy ubierać - solimy, pieprzymy tuszę zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz. Bierzemy 1 cebulę, czosnek i cytrynę, dzielimy na 4 części, wkładamy do kurczaka.
2. Przejdźmy do warzyw. Oczyszczamy słodką paprykę z rdzenia, kroimy w pierścienie. To samo robimy z cebulą. Pomidory są lepiej obrane, mięso będzie bardziej soczyste. Pomidory są również krojone na średnie kawałki.
3. W osobnej misce wymieszać papryki, pomidory, posiekany czosnek, można trochę dodać sok cytrynowy, posyp Oliwa z oliwek. Umieść warzywa obok kurczaka. Wszystko jest skrupulatnie ozdobione folią i pieczone w piekarniku przez 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.

Kurczak ze śliwkami, orzechami włoskimi w folii

Pyszny przepis na świąteczny stół. Uwierz mi, zaproszeni goście nie będą mogli Cię opuścić bez wypróbowania przepisu na gotowanego kurczaka.

Składniki:

• wielkość kurczaka, biorąc pod uwagę liczbę gości;
• krem 200 ml;
• suszone śliwki 300 g;
• orzechy włoskie 200g;
• Oliwa z oliwek;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Przygotowanego kurczaka smażymy ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.
2. Drobno posiekaj orzechy włoskie, cebulę posiekaj na półpierścienie. Cebulę wysyłamy na gorącą patelnię, po minucie dodajemy tutaj orzechy włoskie.
3. Po 2 minutach dodaj śmietankę.
4. Kurczaka dokładnie przecieramy pobranym sosem, po czym nakładamy go na folię, nie zapominając o suszonych śliwkach.
5. Kroimy go w kostkę i wkładamy do środka ptaka.
6. Zawijamy tuszę i pieczemy w piekarniku przez 1-1,5.

Pierś z kurczaka z pomidorami w folii

Gdzie nie używa się tylko piersi z kurczaka - sałatki, kotlety, ciasta, bułki i inne. Oferujemy przepis pierś z kurczaka w folii. Danie przygotowywane jest na zasadzie kanapki - wszystkie składniki nakładają się na siebie.

Składniki:

• filet 1 kg;
• pomidor 2 szt.;
• Ząbki czosnku;
• ser 200 g;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Arkusz folii kładziemy na blasze do pieczenia, smarujemy olejem, co zapobiegnie przywieraniu mięsa.
2. Kroimy pomidory w pierścienie i kładziemy je na folii, powstaje pewna poduszka na filet.
3. Wkładamy filet. Nacieramy zmiażdżonym czosnkiem, solą, przyprawami.
4. Ser pokrój w plastry i przykryj filet.
5. Zawijamy wszystkie składniki i wysyłamy do piekarnika.

Po 35 40 min. można zadowolić krewnych delikatnym i soczystym mięsem.

Kurczak w folii w piekarniku z jabłkami

Składniki:

• przyprawy do kurczaka 5 g;
• cztery średniej wielkości jabłka;
• zmielona ciemna papryka 5 g;
• osiem ząbków czosnku;
• sól małego mielenia półtorej łyżeczki.

Gotowanie:

1. Jabłka umyć, wyciąć rdzeń z pestkami i pokroić owoce na małe kawałki. Włóż do głębokiego naczynia.
2. Obierz czosnek i przełóż przez praskę do czosnku. Dodaj mieszankę czosnkową do jabłek i wymieszaj.
3. Wypłucz tuszkę kurczaka pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Wykonać nacięcie pośrodku tuszy.
4. Nadziewaj ptaka mieszanką jabłek i czosnku, wypełniając nią wnętrze. Natrzyj tuszę odrobiną soli, przypraw do kurczaka i pieprzu.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć folią i położyć na niej faszerowanego kurczaka. Rozłóż pozostałe jabłka wokół kurczaka. Zawiń ptaka w folię i wyślij na półtorej godziny do piekarnika nagrzanego do 200 C. Kurczaka wyjąć z piekarnika, odwinąć folię i pokroić na porcje.

Udka z kurczaka w folii w piekarniku

Składniki:

• kilogram udek z kurczaka;
• sól drobnego mielenia;
• 100 ml białego wina.

Gotowanie:

1. Przygotuj udka z kurczaka. Umyj i osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Obierz czosnek ze skóry. Plastry opłukać i zmiażdżyć prasą do czosnku.
3. Wlej wino do kubka, dodaj do niego musztardę, tymianek i zmiażdżony czosnek. Sól i dobrze wymieszaj.
4. Udka z kurczaka włożyć do miski i polać marynatą. Wymieszać rękoma i pozostawić do zamarynowania w lodówce na 3 godziny. Okresowo odwracaj nogi, aby były marynowane ze wszystkich stron.
5. Wyłóż formę folią. Wyłóż na nią udka kurczaka z marynaty. Pokryj kolejną warstwą folii i owiń brzegi tak, aby sok nie wypłynął podczas pieczenia.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Blacha do pieczenia z udka kurczaka włóż do nagrzanego piekarnika na czterdzieści minut .. Na kilka minut. do wyjęcia blachy do pieczenia, zdejmij górną warstwę folii i włóż do piekarnika, aby kurczak się zarumienił. Kurczaka w folii podawaj w piekarniku z dodatkami ziemniaczanymi i sałatką warzywną.

Kurczak w folii w piekarniku w kremowym sosie

Składniki:

• dwukilogramowa tusza z kurczaka;
• sól drobnego mielenia;
• kawałek masło;
• dwa ząbki czosnku;
• zmielony czarny pieprz;
• 40 g przypraw do grilla.

Gotowanie:

1. Opłucz tuszkę kurczaka pod bieżącą wodą. Usuń nadmiar i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Włóż kawałek masła do głębokiego kubka, wlej przyprawy do grillowanego kurczaka i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
3. lekko podnieś skórę na tuszy kurczaka, aby powstała niezwykła kieszeń. Masę olejową włożyć pod skórę i natrzeć na zewnątrz kurczaka. Możesz dodatkowo posolić mieszankę i dodać przyprawy. Zwiąż udka kurczaka nitką.
4. Kurczaka zawijamy w folię. Wyślij ptaka do nagrzanego piekarnika na godzinę. Piecz kurczaka w temperaturze 200 C. Następnie otwórz folię i włóż kurczaka do piekarnika na kolejne pół godziny, aż powstanie na nim pyszna skórka.

Kurczak w folii w piekarniku z ziemniakami

Produkty:

• kawałek kurczaka (mam 2 nogi)
• tuzin ziemniaków
• pakiet majonezowy
• sól pieprz
• folia

Jak gotować kurczaka w folii:

1. Najpierw opłucz kurczaka, pozwól wodzie spłynąć i marynuj. Aby to zrobić, sól, pieprz i posyp majonezem. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól sobie tak leżeć przez pół godziny, zmoczonej.
2. W tym czasie ziemniaki przygotować, obrać, opłukać, pokroić, posypać solą, pieprzem, polać odrobiną oleju.
3. Następnie rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj olejem, rozrzuć ziemniaki na blasze do pieczenia.
4. Rozkładamy na nim marynowane udka z kurczaka.
5. Dolej trochę więcej wody, aby była soczysta i zawiń w folię.
6. Wysyłamy to do piekarnika. Zwykle pieczę wszystko w 180 stopniach, mój kurczak był pieczony przez 40 minut, potem otworzyłem folię, aby go upiec, aby uzyskać rumianą chrupiącą skórkę.
7. Więc poczekaj jeszcze 15 minut i gotowe.
8. W międzyczasie robisz sałatkę, a obiad jest prosty, smaczny, szybki, satysfakcjonujący - kurczak w piekarniku z ziemniakami, gotowy.

1. Możliwe jest również sprawdzenie gotowości mięsa po rodzaju folii - poczerniałe zagięcia wskazują na gotowość kurczaka.
2. Aby kurczak w folii miał złocistą skórkę, należy zalać mięso roztopionym sokiem i przez 15 minut. włóż go z powrotem do piekarnika.
3. Smak mięsa może być bardziej soczysty, jeśli mięso doprawione solą i przyprawami przechowuje się w lodówce przez około godzinę.

Nie zapominaj, że perfekcja nie ma granic. Zapraszam do eksperymentowania w swojej kuchni, a wtedy z pewnością będziesz mógł pochwalić się umiejętnością profesjonalnego gotowania kurczaka w folii.

Pieczony kurczak to jeden z prostych, ale jednocześnie oryginalnych i Smaczne posiłki. Doskonale ozdobi nie tylko świąteczna uczta, ale urozmaica przypadkowy stół. Dzisiaj powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować kurczaka w folii w piekarniku.

Przepis na kurczaka w folii w piekarniku

Składniki:

• kurczak - 1 szt .;
• niskotłuszczowa śmietana - 7 łyżek. łyżki;
• przyprawa curry - do smaku;
• czosnek - 3 ząbki;
• mielona papryka - szczypta.

Gotowanie

Aby upiec całego kurczaka w piekarniku w folii, dobrze wypłucz tuszę, osusz ręcznikiem i wetrzyj wewnątrz i na zewnątrz drobna sól. Przejdźmy teraz do sosu: w misce wymieszaj śmietanę z papryką i dodaj curry. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Robimy małe kawałki na kurczaku nożem i nadziewamy czosnkiem. Smaruj ptaka przygotowaną mieszanką i wlej trochę sosu do środka. Następnie przenosimy kurczaka na arkusz folii i szczelnie go zawijamy. Obrabiany przedmiot rozkładamy na blasze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 2,5 godziny. Następnie ostrożnie wyjmij naczynie, wyłącz brzegi folii i piecz kurczaka przez kolejne 30 minut, aż się pojawi. złoto-brązowy. Przed podaniem usuń z kurczaka pozostałą folię i posyp ją posiekanymi ziołami.

Kurczak pieczony w folii w piekarniku

Składniki:

• udka z kurczaka - 2 szt .;
• olej roślinny;
• ocet balsamiczny - do smaku;
• przyprawy;
• czosnek - 3 ząbki;
• kurkuma - do smaku.

Gotowanie

Nogi myjemy kilkakrotnie, suszymy na ręczniku i kroimy na porcje. Teraz bierzemy duży arkusz folii spożywczej, składamy go na pół i smarujemy olejem roślinnym. Przekładamy na nią przygotowane mięso, posypujemy przyprawami, kurkumą i polewamy octem. Czosnek obrać, drobno posiekać i posypać kurczaka. Zawijamy kawałki kurczaka w folię i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut, ustawiając temperaturę na 200 stopni.

Kurczak w folii w piekarniku z warzywami

Składniki:

• tuszka z kurczaka - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• - 1 łyżka. łyżka;
• filtrowana woda - 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy i suszone zioła - do smaku;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.

Gotowanie

Kurczaka dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie kroimy tuszę na małe porcje, dodajemy trochę soli i wkładamy do lodówki na 20 minut. Czyścimy czosnek, wyciskamy przez prasę lub mielimy na drobnej tarce. Wlej trochę wody do miski, włóż koncentrat pomidorowy, wymieszać i zagotować. Następnie zdejmujemy naczynia z ognia, dorzucamy posiekany czosnek, przyprawy i suszone zioła. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Włóż do dużej miski, dodaj mięso z kurczaka, zalej marynatą i dokładnie wymieszaj. Wszystko zostawiamy do marynowania na 25 minut, wkładając do lodówki. Nie tracąc czasu rozpalamy piekarnik i rozgrzewamy go do temperatury 185 stopni. Żarówka oczyść, posiekaj na pół-pierścienie, a marchewki pokrój w cienkie kółka. Wymieszaj warzywa w misce i dodaj trochę soli. Z rolki odcinamy duży arkusz folii, składamy na pół i jednostronnie powlekamy olej roślinny. Teraz najpierw rozkładamy warzywa, potem marynowanego kurczaka i przykrywamy talarkami ziemniaczanymi. Wszystko szczelnie owijamy, przenosimy na blachę do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy naczynie 55 minut do ugotowania, a na kilka minut przed końcem pieczenia ostrożnie rozkładamy folię i przyrumieniamy naczynie, aż pojawi się złocista i apetyczna skórka.