Oprócz produktów do wyrobu ciastek, pierników, domków mogą się przydać następujące materiały:

1. Foremki do ciastek (bardzo wygodne w użyciu, jeśli gotujesz z dziećmi)

2. Lub wydruki szablonów (do pobrania z Internetu)

3. Możesz użyć foremek dla niemowląt z zestawów kreatywnych.

4. Papier do pieczenia

6. Torebki na ciasto do malowania

7. Lub torby wykonane z torebek na żywność, teczek biurowych lub papieru do pieczenia.

8. Barwniki spożywcze lub kredki cukrowe

9. Posypki cukiernicze

10. I oczywiście produkty na receptę.

Przepisy świąteczne i piernik, jest dużo ciasteczek i ja istnieję inaczej tradycje narodowe... Zacznijmy od pierników i domków.

piernik

Miękki zapach piernik od dawna są symbolem Bożego Narodzenia. Pieczenie pierników to sztuka, która w ostatnim stuleciu przeszła szczególny rozwój, ponieważ pierniki zyskują na popularności w Europie. W średniowiecznej Europie, gdzie jarmarki były powszechne, pierniki sprzedawano w różnych kształtach, często pozłacanych i ozdobionych przyprawami. Targi stały się znane jako „Targi imbirowe” a ich uczestnicy kupili pierniki w prezencie z jarmarku.

Norymberga w Niemczech znana jest jako „Piernikowa Stolica Świata” ze względu na centralne położenie na północnych szlakach handlowych. To tutaj pojawiła się sztuka robienia pierników o wyszukanych kształtach i zdobieniach. niemiecka bajka o "Hantza i Małgosi", w którym dzieci odkryły dom zbudowany w całości z ciasta piernikowego, słodyczy i słodkich ciastek, rozpoczęła się tradycja tworzenia różnych konstrukcji z ciasta piernikowego.

W dzisiejszych czasach piernik kojarzy się wielu ze świętami Bożego Narodzenia, ale w rzeczywistości jest pysznym i oryginalnym prezentem o każdej porze roku – gratką dla całej rodziny. Czy to cały zamek, czy imbirowe ciastko zawinięty w piękny papier lub w pudełko i przewiązany wstążką to bardzo miły prezent. PRACUJEMY Z CIASTA IMBIROWEGO Przy pierwszej pracy z ciastem imbirowym należy pamiętać o kilku zasadach:

1. Łatwiej będzie Ci rozwałkować ciasto dużą warstwą i wyciąć je na blasze do pieczenia za pomocą foremki, aby produkty nie zniekształcały się podczas przenoszenia ich ze stołu na blachę do pieczenia.

2. Jeśli przepis nie mówi inaczej, zostaw trochę miejsca na blasze między piernikami, aby mogły wyrosnąć. 3. Ciasteczka piernikowe, w przeciwieństwie do innych ciastek, nie stają się gęste i chrupiące po wyjęciu z piekarnika. Tak więc bardzo trudno powiedzieć, czy jest gotowe, zwłaszcza że czas pieczenia jest tak bardzo zależny od piekarnika. Z reguły, jeśli piernik jest lekko podniesiony i przyrumieniony na brzegach, jest gotowy.

4. Pozostaw na blasze na kilka minut, w tym czasie zacznie się chrupiać (jeśli piernik jest jeszcze miękki, włóż go do piekarnika na kilka minut). Bardzo często pierniki tracą swój kształt podczas pieczenia, ale można to łatwo naprawić, odpowiednio przycinając je po upieczeniu. 5. Duże, płaskie kawałki pierników należy przechowywać w lodówce i przechowywać na płaskiej powierzchni, w przeciwnym razie ich kształt będzie zniekształcony. Bardziej wygodne może być upieczenie piernika dzień przed dekoracją. Jeśli to zrobisz, pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie zawiń w pergamin lub folię.

PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNE PIERNIKI Wianek

Piernikowy NASZYJNIK WYGLĄD PRZEPIS

PRZEPIS NA PIECZYWO PIERNIKOWE Zegarek „Puzzle Game” .

PRZEPIS SZKŁO WITRAŻOWE WYGLĄD SZKŁA

PRZEPIS PIERNIKOWY WYGLĄD .

PRZEPIS NA CIASTECZKO Z IMBIREM OD JULII WYSOCZEJ

PRZEPIS NA CIASTECZKA imbirowo-czekoladowe do dekorowania jodły od Aleksandra Selezneva

PRZEPIS NA ŚWIĄTECZNE CIASTECZKA

Przepis na piernik

PRZEPIS NA CUKIER ROSNĄCY I MIODOWY

PRZEPIS „PIERNIKOWY DOMEK STU”

PRZEPIS "Miski Piernikowe"

PRZEPIS "KOZY POMORSKIE"

Kozy lub kozy to figurki wykonane z ciasta, dekorowane i pieczone. Nazwa ikra nie utworzony ze słowa Koza lub ikra, a od pomorskiego oznaczającego „kok”, „wąż”

Kozuli były pierwotnie narodowym przysmakiem Pomorów (mieszkańców guberni archangielskiej), którzy robili je tylko na Boże Narodzenie. Obecnie sarna jest produkowana w regionach Archangielska i Murmańska, a także na Uralu. Cossul jest również uważany za rodzaj piernika. Również ikry wykonane przez dzieci służą jako zabawki.

NIKOLAYCHIKI w dzień św. Mikołaja

Mikołajki to nie tylko impreza dla dzieci... Poranek 19 grudnia jest również niecierpliwie wyczekiwany przez dorosłych. Po pierwsze, aby zobaczyć radosne i entuzjastyczne twarze swoich dzieci, a po drugie, w nadziei, że Cudotwórca Mikołaj w osobie męża lub żony, córki lub syna również wynagrodzi je za dobre zachowanie.

Najpopularniejszymi prezentami w tym dniu, zarówno w świecie prawosławnym, jak i katolickim, są zabawki, słodycze, ciasta, owoce, orzechy itp. Ale wśród Słowian miły Nikołaj prezentował posłusznym dzieciom „nikolaychiki” - miodowe ciasteczka.

Konieczne jest przygotowanie „nikolaychiki” na to magiczne wakacje własnymi rękami. Każdy naród ma swój własny tradycyjna receptura który ma pewne charakterystyczne cechy. Ale znaczenie i cel robienia pierników jest ten sam - uczcić pamięć św. Mikołaja, który jest opiekunem i obrońcą naszych dzieci.

PRZEPIS NIKOLAYCHIKOV Popatrz

LISTA PIERNIKÓW I CIASTECZEK

JAK ZROBIĆ BAŁWANKA?

Lukier w domu

Pomysł z zeszłego roku, ale ten film zawiera pomysły, jak udekorować ciasteczka.

I na koniec mały wybór pomysłów na malowanie świątecznych pierników i ciastek dla Twojej inspiracji!

Degustacja poczeka! Niech ten dom najpierw służy jako urocza dekoracja noworoczna, a dopiero potem - jako słodka uczta.

Dla testu:

• 250g mąka pszenna
• 250g mąka żytnia
• 125 g brązowego cukru
• 25 g kakao
• 250 g miodu
• 125 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cynamon
• ¼ łyżeczki mielone goździki
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• ¼ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
• 1 łyżeczka Soda

Do glazury:

• 1 białko
• 230 g cukru pudru
• szczypta kwasu cytrynowego

Mąkę przesiej i wymieszaj całą mąkę, kakao, mieloną gałkę muszkatołową, goździki, cynamon, imbir. Podziel mieszaninę na 2 części.

W rondelku wymieszać cukier, miód i masło. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści.

Włóż połowę mieszanki mąki i dobrze wymieszaj.

Następnie dodaj jajka i szybko wymieszaj, aby jajka się nie zsiadły.

Dodaj więcej mąki i sody. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przełóż ciasto na blat i dobrze ugniataj rękami.

Odstawić ciasto na kilka godzin. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm.

Wytnij z ciasta wszystkie ściany i dach domu zgodnie z szablonem.

Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.

GLAZURA... Ubij trochę białka i stopniowo dodawaj do niego cukier puder, kontynuując ubijanie. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.

Przyklej schłodzone części domu i pomaluj glazurą. Niech zamarznie.

Dziennik noworoczny

Słodka bułka w kształcie kłody to tradycyjny słodki poczęstunek na Boże Narodzenie w Europie i Ameryce.

• 6 jajek
• 6 łyżek Sahara
• 140 g mąki
• 3 łyżki kakao
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia

Do wypełnienia:

• 200 mililitrów) mleka
• 2 łyżki stołowe mąka
• 500 gramów ser topiony
• 1 jajko
• 10 gramów cukier waniliowy
• 5 łyżek cukier puder
• 2 duże banany

Oddziel żółtka od białek. Białka ubić z połową cukru, aż uformują się szczyty. Żółtka ubić z drugą połową cukru na puszystą masę.

Kakao wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i dodać do białek. Następnie wymieszaj mieszankę białek i żółtka.

Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia z pergaminem i piec w 210°C przez 7 minut.

Do nadzienia przesiej mąkę. Mleko podgrzać z mąką, cały czas mieszając, aż do uzyskania konsystencji pasty. Następnie zdejmij miksturę z ognia i dodaj jajko, mieszając.

Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ubij schłodzoną śmietankę i masło temperatura pokojowa. Dodaj cukier waniliowy, cukier puder i wymieszaj.

Krem nałożyć na biszkopt, rozprowadzając go cienką warstwą. Banany obrać i ułożyć w całości wzdłuż dłuższego brzegu ciasta. Delikatnie zwinąć rolkę.

Udekoruj bułkę pozostałym kremem i dekorem. Bułkę wstawić na 3 godziny do lodówki, namoczyć w śmietanie i stwardnieć.

Beza "Bałwanki"

Urocze bałwanki z kółek bezy mogą służyć nie tylko jako poczęstunek, ale również jako słodki prezent dla Twoich gości.

• 3 białka jaj
• szczypta soli
• 60 g cukru pudru
• 60 g cukru pudru

Do dekoracji:

• cukierki czekoladowe
• owoce kandyzowane
• masa marcepanowa
• lukier(patrz przepis na lukier w przepisie na piernikowy domek)

Białka ubić mikserem z solą, aż utworzy się bujna piana i piki. Stopniowo dodawaj cukier podczas ubijania.

Na koniec dodaj przesiany cukier puder i ponownie ubijaj, aż uformują się piki.

Przenieś ubite białko do torebki na ciasto i umieść trzy różnej wielkości koła na blasze do pieczenia z pergaminem.

Piec bezy przez 1 godzinę w 100°C. Drzwi piekarnika pozostaw otwarte przez pierwsze 15 minut.

Złóż gotową bezę jedna na drugą, przyklej ją glazurą w postaci bałwanów i udekoruj dekoracją.

Do książki „Noworoczne słodycze”, który ukazał się nakładem wydawnictwa Eksmo, najsłynniejszego cukiernika w kraju i wielkiego przyjaciela naszego pisma, Aleksandra Seleznewa, zawierało najlepszych Przepisy noworoczne stworzyć niezapomniane wakacje i wyjątkową przytulną atmosferę. Ciasta, ciastka, ciasteczka i babeczki ... Chcesz zostać sławnym cukiernikiem? Spróbuj gotować świąteczny deser według przepisów z nowej książki! Wszystkie wybrane dla niej przepisy są dość proste i nie wymagają zakupu rzadkich i drogich produktów.

Coraz częściej Nowy Rok i świąteczny wypiek piernika. Gospodynie domowe kupują formy z wyprzedzeniem, aby smakołyk był nie tylko smaczny, ale także piękny. Dzieciaki naprawdę lubią piernikowych ludzików. W końcu i Ty możesz się nimi bawić!..

Słynny cukiernik Aleksander Seleznew wspólny autorski przepis gotowanie pierników.

Instagram @chfalexmonaco

Składniki na ciasto:

• 350 g miodu
• 125g brązowego cukru (można również użyć białego cukru)
• 125 g masła
• 540 g mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej (zgaszone sokiem z cytryny)
• 1 łyżka. łyżka mieszanki różnych przypraw (cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon, imbir)
• 1 jajko
• Składniki na glazurę:
• 1 białko jajka
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
• 180 g cukru pudru

Przygotowanie:

1. W rondelku wymieszać miód, cukier i masło. Następnie ciągle mieszając, podgrzej miksturę, aż olej się rozpuści.
2. W osobnym pojemniku dodaj do mąki sodowej uprzednio zahartowanej sokiem z cytryny.
3. Do mąki wlej podgrzaną mieszankę miodu, cukru i masła. Dodaj aromatyczne przyprawy i jajko. Zagnieść ciasto.
4. Pozostaw ciasto na noc w temperaturze pokojowej. (I to jest pierwszy zawodowy sekret Aleksandra Selezniewa. W końcu wiele gospodyń domowych zostawia ciasto, aby „odpoczęło” w lodówce.) Następnie rozwałkuj, wytnij małych ludzików i piecz przez 12 minut w 180 stopniach.
5. Pierniczki ostudzić i pomalować lukrem.

Instagram @chfalexmonaco

Cukiernik opowiedział również o tajemnicy jego przygotowania:

Z surowego białka, cukru pudru i soku z cytryny. Koniecznie dodaj ostatni składnik - z nim glazura szybciej twardnieje. Musisz wziąć najdrobniejszy cukier puder, aby później nie było ziaren w glazurze. A jajka są koniecznie najświeższe, dietetyczne, są najbezpieczniejsze.

Kiedy ubijesz białka i dodasz proszek, glazura nie powinna spływać z trzepaczki, ale zestalać się na niej w ciasny trójkąt. Więc ilość pudru trzeba wyregulować wzrokowo, nałożyć więcej - glazura stwardnieje w grudkę, mniej - okaże się płynna.

Gdy ugniatasz glazurę, wlej ją do strzykawki lub torebki cukierniczej, a resztki przykryj folią spożywczą - w przeciwnym razie szybko wyschnie, pojawią się w niej suche kawałki i utkną w strzykawce lub torebce.

Instagram @margo_dibrova

Niektórzy subskrybenci osobistego bloga Aleksandra Selezniewa przyznali, że wypróbowali już pierniki wykonane według tego przepisu. Oto jedna z recenzji:

Wielkie dzięki za przepis! Piernikowe ciasteczka pachną i nie wysychają przez długi czas, praca z tym ciastem jest przyjemnością.

Czy pieczecie pierniki na Nowy Rok?

Tak, tak, już w zeszłym roku pokazałem ci ten dom. Ale nigdy nie napisała na to przepisu. Teraz pilnie się poprawiam, póki jest czas do Nowego Roku. Zrobiłam je razem z pysznymi piernikami świątecznymi, ale w tym roku chyba nie odważę się powtórzyć :)) Ale pierniki na pewno upiekę razem z koleżanką Olą i oczywiście nie zapomnę o pysznych Świętach keks od Iriny Chadeiki.

Zaraz zrobię rezerwację - ciasto do domu jest bardzo smaczne, ale szybko się zestarzeje. Tych. wybierz siebie, albo zrobisz to i zjesz od razu, albo po prostu użyj go jako świty na Nowy Rok. Chociaż… może masz mocne zęby lub lubisz maczać „grzanki” w herbacie :)

Efekt wygląda oszałamiająco, zachwyca wszystkich gości - obiecuję!

Produkty dla 1 domu:

1 kg. miód
1/4 l. woda
650 g mąki żytniej
600 g mąki premium
100 g posiekanych owoców kandyzowanych ze skórki cytryny i pomarańczy
40 g przypraw do pierników
30 g sody oczyszczonej
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
3 wiewiórki
300 g cukru pudru

1. Pokrój kandyzowane owoce w kostkę i obtocz trochę w mące.

2. Przygotuj zioła. Może to być mieszanka kakao, cynamonu, startej gałki muszkatołowej i mielonego imbiru, goździków. Skoncentruj się na swoim guście.

3. Zagotuj miód z wodą i ostudź.

4. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj pokrojone kandyzowane owoce i przyprawy. W środku trzeba zrobić zagłębienie i wlać tam schłodzony miód i wodę. Wszystko dobrze wymieszaj i na koniec dodaj sodę oczyszczoną (NIE GASZĄĆ!). Zagnieść gładkie, twarde ciasto. Przykryj lub zawiń w folię i pozostaw na 1-2 dni, aby zmiękczyć.

5. Wytnij szablon domu z tektury. Szablon jest tutaj.

a) Największa część w centrum to baza. Najlepiej zrobić to jako ostatnie z resztek ciasta. Po lewej stronie znajdują się elementy dachu. Po prawej stronie są boki, przód i tył domu.

b) Nie zapomnij o ogrodzeniu, rurze, drzwiach i okiennicach na okno. Wszystko to zrobiłam sama, obliczyłam dokładne wymiary według gotowych wzorów domu.

c) Jeśli chcesz, aby ściany boczne i front domu wyglądały jak kłody, pokażę Ci jak sobie z tym poradziłem.

Tak mi to wyglądało

6. Z ciasta wycinamy lub rzeźbimy wszystkie niezbędne części. Muszą być pieczone na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w temperaturze 200 stopni, aż się zrumienią. Po upieczeniu wszystkie części muszą być dobrze schłodzone.

7. Tak upiekłam przód i tył domu. Skręcił małe rolki i ułożył je na wyłożonej powierzchni papier do pieczenia... Nie jest konieczne, aby wszystkie części boczne były równe, wtedy wszystko to można poprawić.

Po upieczeniu detali od razu ostrym nożem nadałem pożądany kształt, a także wyciąłem okno i drzwi. Należy to zrobić, gdy ciasto jest gorące i miękkie.

8. Boki są już upieczone, podobnie jak drzwi i fajka. Zwróć uwagę, że drzwi i okno z przodu domu zostały już wycięte.

9. Tutaj już upiekłem podstawę i dwie części dachu. Dach zrobiłem z prostokątnych pasków ciasta, które ułożyłem obok siebie. Po upieczeniu wszystkie ściśle się łączą.

10. Nie zapomnij o szczegółach. W ten sposób upiekłam płot z resztek ciasta. Możesz także upiec choinki.

11. Gdy wszystkie nasze części dobrze ostygną, musimy złożyć nasz dom. Książka radzi zbierać za pomocą glazury białkowej, ale szczerze mówiąc, nie jest to zbyt odpowiednia opcja. Grałam bezpiecznie i gotowałam na grubo syrop cukrowy, którym skleiła wszystkie detale. Po sklejeniu wszystkiego należy pozostawić go na co najmniej kilka godzin (lub lepiej na noc), aby wszystkie części dobrze do siebie przylegały.

12. Teraz czas na udekorowanie naszego Domek z piernika... W tym celu przygotuj polewę - bardzo dokładnie wymieszaj białko z cukrem pudrem i sok cytrynowy om. Wypełnijmy rożek* tą glazurą i udekorujmy nasz dom "zaspami śnieżnymi"

*Kornet

13. Ostateczny wynik widać na pierwszym zdjęciu. Tutaj pokażę różne szczegóły. Oślepiłem też małego króliczka marchewką z marcepanu, jak to zrobić - szpiegowałem program Aleksandra Selezneva.

Piernik to pyszny i aromatyczny przysmak, który od kilku stuleci jest symbolem świąt Bożego Narodzenia. Dziś powiemy Wam, gdzie i jak pojawiły się pierniki, doradzimy jak je przygotować, przepisy na ciemne i jasne pierniczki, a na końcu artykułu znajdziecie niespodziankę: gotowe szablony do krojenia pierników i przykłady ich malowania glazurą!

Trochę historii

Piernik to bardzo stary przysmak. Prototyp piernika był znany jeszcze przed naszą erą w starożytnym Egipcie. W Rosji pierniki pojawiły się w IX wieku, z powodu ich nazwano „chlebem miodowym” duża liczba miód w ich składzie. Różne przyprawy zaczęto dodawać znacznie później, kiedy sprowadzano je z krajów Bliskiego Wschodu i Indii. Ciasteczka piernikowe wypiekano w postaci różnych zwierzątek, więc były nie tylko pyszna uczta ale także zabawki dla dzieci.

Wielka Brytania jest uważana za miejsce narodzin pierników. Legenda głosi, że przepis na piernik i sam imbir przywieźli średniowieczni krzyżowcy. Imbir był symbolem zdrowia, dlatego był dodawany do wielu świątecznych słodyczy. Od tego czasu katolicy rozwinęli tradycję pieczenia pierników na Boże Narodzenie.

Nawiasem mówiąc, w Europie i USA bardzo często piernik wypiekany jest w kształcie człowieka – tzw. Gingerbread Man. To popularna postać ze starej bajki, podobna w fabule do bajki Kolobok.

Teraz niemieckie miasto Norymberga nazywane jest „piernikową stolicą świata”. Istnieje cały targ, na którym można kupić pierniki wykonane według starej receptury.

Źródło: lidovky.cz

1. Oprócz imbiru użyj cynamonu, goździków, kolendry, kardamonu, Gałka muszkatołowa, ziele angielskie, a dla jeszcze większej pikanterii - skórka pomarańczy lub kakao.
2. Aby pierniki pachniały i nabrały przyjemnego koloru, zamiast cukru użyj naturalnego ciemnego miodu.
3. Zamiast sody oczyszczonej możesz dodać dwie łyżeczki brandy jako proszek do pieczenia.
4. Ciasto może być surowe lub budyniowe. Surowe ciasto powstaje, gdy wszystkie składniki są po prostu wymieszane. Choux - gdy miód jest podgrzewany z wodą (mlekiem) i masłem.
5. Piernik to także doskonała ozdoba choinkowa. Zrób w nich otwór na nitkę przed pieczeniem.
6. Zanim włożysz pierniczki do piekarnika, posmaruj je jajkiem - nada im to lśniący połysk.
7. Może być trudno stwierdzić, czy piernik jest gotowy, czy nie. Jeśli są zarumienione na brzegach, trochę wyrosły, możesz je wyjąć z piekarnika.
8. Gotowe pierniczki układamy na płaskiej powierzchni, aby nie zepsuć ich kształtu.
9. Nie musisz od razu dekorować pierników. Lepiej upiec je wieczorem, a rano pomalować. Glazura białkowa można zabarwić sokiem z jagód.
10. Okazuje się, że pierniki powinny „dojrzeć”, czyli potrzebują czasu, aby stały się smaczniejsze i bardziej aromatyczne – przynajmniej tydzień. Włóż piernik słoik i połóż na nich skórkę pomarańczową lub klin jabłka. Dokładnie zamknij pokrywę. Pamiętaj, aby codziennie przez tydzień zmieniać skórkę pomarańczy lub jabłka na świeżą.

Źródło: mindblowingpicture.com

Piernik Czekoladowy

Składniki:

• mąka, 175 g
• mielonego imbiru, 1 łyżeczka.
• mielony cynamon, ½ łyżeczki.
• mielone goździki, ½ łyżeczki.
• proszek do pieczenia lub soda, 1,5 łyżeczki.
• sól, szczypta
• kakao, 1 łyżeczka.
• masło, 100 g
• cukier lub miód, 100 g
• jajko, 2 szt.
• cukier puder, ½ ul.
• sok z cytryny, 1 łyżka

Przygotowanie:

Do miski przesiać mąkę, imbir, cynamon, goździki, proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną, szczyptę soli, kakao. Dodaj miękkie kostki masła i wymieszaj ciasto rękoma – powinieneś uzyskać kruchą masę. Następnie dodaj cukier lub miód, jedno jajko (drugie zostaw na lukier białkowy lub posmaruj pierniki, aby nadały połysk) i zagnieść ciasto. Zwiń w kulkę, zawiń folia spożywcza i wstaw do lodówki na dwie godziny. Następnie rozwałkuj ciasto i wytnij pierniczki, korzystając z szablonów, które znajdziesz na końcu artykułu. Blachę do pieczenia posyp mąką (lub przykryj) pergamin) i połóż na nim piernik. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 15 minut.

Schłodzone pierniki należy pomalować polewą proteinową. Aby to zrobić, ubij jedno białko do stabilnych szczytów (wtedy nie wylewa się z miski, jeśli unosisz je nad głową), stopniowo dodając cukier puder. Na koniec dodaj sok z cytryny i ponownie ubijaj przez 10 sekund. Włóż powstały lukier do torebki na ciasto i udekoruj pierniki zgodnie z twoją fantazją. Pozostaw glazurę na około pół godziny.

Źródło: schastie-mamy.ru

Lekkie pierniki

Składniki:

• mąka, 250 g
• mielony imbir, 1,5 łyżeczki.
• mielony cynamon, 1 łyżeczka.
• mielona gałka muszkatołowa, ½ łyżeczki.
• mielone goździki, ½ łyżeczki.
• proszek do pieczenia lub soda, ½ łyżeczki.
• żółtka, 4 szt.
• cukier, 150 g
• mleko, 1 łyżka.
• miód, 150 g
• masło, 50 g
• białko, 2 szt.
• cukier puder, ½ łyżki.
• sok z cytryny, 1 łyżka

Przygotowanie:

Do miski przesiej mąkę, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i proszek do pieczenia (sodę oczyszczoną). Ubij żółtka z cukrem. Do rondla wlać mleko, miód i masło. Podgrzej to wszystko, mieszając, doprowadź do jednorodna masa ale nie pozwól mu się zagotować. Następnie tę mieszankę i żółtka z cukrem wlać do suchych składników, zagnieść ciasto. Następnie rozwałkuj i pokrój pierniczki, korzystając z szablonów, które znajdziesz na końcu artykułu. Pierniczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 15 minut. Schłodzone pierniczki udekoruj polewą proteinową - w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie.