Proponuję przepis na pyszne i bardzo proste ciastko. Niedawno odkryłem ten smakołyk dla siebie. Koleżanka pokazała mi gotować. Rzadko gotuje i woli dania, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Przyciągnęło mnie to, że słodkie pierogi na herbatę przygotowywane są bardzo szybko i wyglądają apetycznie. Jako nadzienie gospodyni przepisu użyła truskawek i dżemu malinowego. Eksperymentowałem z morelami. Okazało się bardzo smaczne.

Morele miodowe nie traciły słodyczy podczas obróbki cieplnej w piekarniku i pasowały do ​​słonego ciasta francuskiego. Kolejny przepis na szybki deser został dodany do mojego notatnika. Spróbuj, pokochasz ten smakołyk.

Kroki gotowania:

1) Pokonaj jajko.

5) Każdą kluskę smarujemy od góry masą jajeczną. Przygotowane pierogi ułożyć na blasze do pieczenia. Aby zapobiec przywieraniu ciasteczek, blachę do pieczenia należy nasmarować olejem roślinnym lub przykryć pergaminem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 5-7 minut. Po ciasteczkach posyp cukrem pudrem.

Składniki:

Mrożone ciasto francuskie (lub domowe ciasto francuskie), jajko (1 szt.), miodowe morele do nadzienia, cukier puder.

Pierogi na stałe wpisały się w naszą dietę i na stałe zagościły w menu wielu krajów. A teraz bardzo trudno powiedzieć cokolwiek o pochodzeniu pierogów, bo w kuchniach wielu narodów można znaleźć podobne dania.

Przy całej różnorodności pierogi mają podobną i niezastąpioną technologię a ciasto wyrabia się tak samo dla wszystkich rodzajów, a nadzienie do klasycznych pierogów jest prawie takie samo, przygotowywane jest z mięsa mielonego z dodatkiem niewielkiej ilości siekanego cebula, nie licząc kilku dodatków.

A ich popularność jest zauważalna w obfitości gotowych półproduktów, których smak jest bliższy naszym zwykłym domowym pierogom. I bez względu na to, jak dobre są, koneserzy prawdziwego smaku z pewnością wybiorą te domowe.

Cóż, kto nie jadł prawdziwych domowych pierogów i kto ich nie kocha. Przygotowywane są przez całą rodzinę iw dużych ilościach. Każda gospodyni robi pierogi w osobliwy sposób. Jestem pewien, że każda gospodyni domowa jest gotowa kłócić się o umiejętność gotowania i w tym mają rację. Przy tym wszystkim smak domowych pierogów pozostaje niezmienny, niepowtarzalny i zaskakująco smaczny...

Jak gotować pierogi z mięsem przepis

Ciasto na pierogi

Składniki ciasta:

• Mąka - 500 gramów
• Jajka - 2 szt.
• Woda - 150 gr.
• Sól - 1,5 łyżeczki

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj wodę i sól, wszystko wymieszaj. Dodaj tyle mąki, ile potrzeba, aby ciasto nie było ani za twarde, ani za miękkie.

Ciasto pod przykryciem odstawić na 20 minut. Aby ciasto stało się posłuszne i łatwe do przetworzenia, ponownie zagnieść ciasto i nalegać ponownie przez około 20 minut.

Pierogi Mielone

Składniki mięsa mielonego:

• Mięso - 700 gr.
• Cebula - 2 główki
• Sól, przyprawy - do smaku

Mięso, po cebuli przechodzimy przez maszynkę do mięsa, dodajemy sól i przyprawy, mieszamy. Mince jest gotowe!

Jak rozwałkować ciasto i zrobić pierogi

Gotowe ciasto rozwałkować na wyjątkowo cienkie pierogi i pokroić w kwadraty - około 5x5 cm.

Połóż jedną łyżeczkę mięsa mielonego na każdym posiekanym kwadracie i uformuj półksiężyc, jak pokazano na zdjęciach:

W efekcie powinniśmy otrzymać coś w rodzaju takich pierogów, choć w różnych kuchniach kształt i sposób krojenia pierogów może się znacznie różnić:

Knedle ugotować w osolonej i wrzącej wodzie do miękkości.

Kefir lub kwaśną śmietanę można podawać z knedlami, a także z czarną i czerwoną papryką do smaku.

Ci, którzy próbowali, proszą o więcej!
Smacznego!

Myśląc o tym, jak upiec coś smacznego na wakacje, na przyjazd gości lub po prostu na obiad, wiele gospodyń domowych rozważa przede wszystkim produkty z ciasta francuskiego bez drożdży. Jest dość posłuszny i bardzo łatwo jest z niego zrobić ciasto lub małe placki. Zwłaszcza jeśli chodzi o ciasto mrożone, które można kupić w sklepie, oszczędzając sporo czasu. Pozostaje tylko przygotować nadzienie, podczas rozmrażania półproduktu i upiec gotowy

Niektórzy przygotowują ciasto w domu wcześniej i zamrażają je na przyszłość, wierząc, że w ten sposób uzyskuje się je z bardziej naturalnych i wysokiej jakości produktów. W zasadzie wszystko, co robi się w domu, jest bardziej przydatne niż kupowanie w sklepie. To prawda, biorąc pod uwagę, że przygotowanie takiego ciasta może zająć kilka godzin (na które nie każdy może sobie pozwolić), czasami znacznie łatwiej jest kupić ciasto francuskie. Przepis na ten półprodukt jest tak prosty (zawiera tylko margarynę, mąkę i wodę), że domowe rzadko różni się od kupionego w sklepie. Chyba że ktoś ma unikalną opcję (na przykład na piwo lub z dodatkiem wódki).

Najprostszy to 2 szklanki mąki pszennej, pół szklanki wody, trochę soli i paczka margaryny (lub lepiej masła). Ze wszystkich składników, z wyjątkiem margaryny, zagnieść przaśne ciasto. Następnie jest cienko rozwałkowany, starty z połową margaryny, posypany na wierzchu i zwinięty w kopertę, włożony na kilka godzin do lodówki. Następnie procedura jest powtarzana.

Produkty z ciasta przaśnego również mogą być całkiem smaczne, ale zwykle są gotowane na parze, gotowane lub smażone. Rzadko jest pieczony. Z najpopularniejszych dań można wymienić pierogi, manti, pierogi, paszteciki, czasem robi się serniki, placki, cienkie

Produkty z przeciwnej strony, wypiekane w piecu. Najprostszym przepisem z tego półproduktu są słodkie „języki”. Przygotowuje się je, krojąc ciasto na paski, posmarowując wierzch żółtkiem i posypując cukrem (można dodać trochę cynamonu). Dosłownie za 15-20 minut pyszne ptysie „języki” będą gotowe. Muszą trochę ostygnąć i można je podawać z herbatą.

Bardziej złożone produkty z ciasta francuskiego bez drożdży są przygotowywane z nadzieniem. Najłatwiejszą opcją są ciasta. Mogą być z mięsem i ziemniakami, z rybą i serem, z twarogiem i owocami. Po przygotowaniu nadzienia należy je zawinąć w rozwałkowane ciasto i upiec w piekarniku. Możesz zrobić jeden duży placek. Wtedy prezentacja będzie bardziej spektakularna, zwłaszcza jeśli ozdobisz produkt na wierzchu różnymi figurami, które łatwo uformować z resztek ciasta.

Na przykład będziesz potrzebować (na 500 gramów gotowego ciasta) funta wieprzowiny, oleju roślinnego, 2 cebuli, soli i przypraw. Mięso kroi się w drobną kostkę, smaży do połowy ugotowania, następnie dodaje cebulę, soli, posypuje przyprawami i smaży na lekko złocisty kolor. Aby uzyskać soczystość, możesz dodać trochę śmietanki. Gotowe mięso mielone zawija się w rozwałkowane ciasto, placki smaruje się jajkiem na wierzchu i wkłada do piekarnika na 20 minut.

Ogólnie istnieje wiele przepisów zarówno na słodkie wypieki, jak i na wszelkiego rodzaju przekąski. Jedyne, o czym należy pamiętać: produkty z ciasta francuskiego bez drożdży nie zarumienią się, jeśli nie zostaną nasmarowane żółtkiem.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Jeśli wątpisz w jakość pierogów ze sklepu kulinarnego, możesz je zrobić sam. Głównym problemem w tym wydarzeniu jest czas trwania, proces zajmuje dużo czasu. Możesz pójść na kompromis i ugotować leniwą wersję, która jest gotowa szybciej. Ponadto kształt gotowego dania jest znacznie piękniejszy.

Jak gotować leniwe pierogi

Piękno tej uczty polega na tym, że jeśli masz puste miejsca, możesz szybko ugotować pyszny obiad. Główna trudność całego procesu polega na modelowaniu, które może zająć dużo czasu. Gotowanie leniwych pierogów można uznać za kompromis. Głównym plusem jest to, że nie ma potrzeby metodycznego wycinania kółek do pakowania mięsa mielonego. Bułkę można skręcić i pokroić w kilka minut, a następnie po prostu pokroić na kawałki i przygotować danie. Poniżej przepis na to, jak zrobić ciasto na takie leniwe pierogi.

Ciasto

To jeden z ważnych kroków w robieniu pysznych leniwych pierogów. W przepisie nie ma nic skomplikowanego, więc każdy może go ugotować. Poniżej znajduje się instrukcja krok po kroku, jak zrobić ciasto na knedle:

Składniki:

• jajko - 1 szt .;
• mąka - 3 łyżki .;
• sól - ½ łyżeczki;
• woda - 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przesiej mąkę, aby wzbogacić ją tlenem. Pomoże to uczynić ciasto bardziej delikatnym.
2. Następnie wrzuć sól, ubij jajko.
3. Dodaj wodę i dobrze zagniataj ciasto trzepaczką.
4. W przypadku rozwarstwienia musi leżeć przez co najmniej 30 minut (najlepiej 40), to ważne.

przepis na leniwe pierogi

To danie jest zasadniczo połączeniem tesy i mięsa, więc istnieje wiele opcji jego gotowania. Oryginalny przepis na leniwe pierogi uzupełniono o opcje z warzywami, ziemniakami, opcje pojawiły się w sosie, w śmietanie. Pierogi można zrobić w szybkowarze, w rondlu, piekarniku lub na patelni. Każda osoba może wybrać odpowiedni sposób na stworzenie tego dania, który jest opisany w przepisach krok po kroku ze zdjęciami poniżej.

Rozety z mięsa mielonego i ciasta

Czas: 50-70 min.
Porcji w opakowaniu: 5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 200-300 kcal/100 g.

Kuchnia: rosyjska.

Rozety z mięsa mielonego i pierogów są łatwe do wykonania dzięki specyfice gotowania pierogów leniwych. Ten kształt uzyskuje się przez owinięcie pociętej rolki i jest utrzymywany ze względu na lepkość ciasta. Pierogi w formie róż są nie tylko smaczne, ale również bardzo atrakcyjne z wyglądu. Nie oznacza to, że proces gotowania jest całkowicie łatwy, ale jest znacznie prostszy niż metodyczne wycinanie kółek szklanką. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku ze zdjęciem przygotowania „róż”:

Składniki:

• jajko - 1 szt .;
• ciasto;
• cebula - 1 szt .;
• ser twardy - 150 g;
• mięso mielone - 400 g;
• mielony czarny pieprz, sól.

Metoda gotowania:

1. można go samemu zagnieść według przepisu opisanego powyżej lub kupić w sklepie gotowy ptyś drożdżowy.
2. Do mięsa mielonego wrzuć sól, pieprz do smaku, posiekaną cebulę.
3. Rozwałkuj arkusz ciasta, połóż na nim mięso mielone cienką warstwą, ale nie po brzegi.
4. Owiń rolkę z warstwy, dobrze przyklej krawędzie.
5. Pokrój bułkę na kawałki, połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
6. Nasmaruj powstałe róże jajkiem i możesz wysłać je do piekarnika w temperaturze 180-200 stopni.
7. Należy go wyjąć, gdy pojawi się na nich złocista skórka, posypać startym twardym serem i ponownie włożyć do piekarnika.
8. Za kilka minut danie będzie gotowe.

W piecu

Czas: 1,5 godziny.
Porcji w opakowaniu: 4-5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 200 kcal/100 g
Cel: drugie dania.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

To danie ma kilka opcji gotowania: na patelni, w szybkowarze lub piekarniku. Każdy wybiera swoją drogę, która w tej chwili bardziej odpowiada. Na przykład pierogi okazują się bardziej smażone w skorodzie i miękkie i delikatne w piekarniku. Zasada przyrządzania mięsa, ciasta niewiele się od tego zmienia. Poniżej przepis na leniwe pierogi w piekarniku ze zdjęciem.

Składniki:

• przyprawy;
• duża cebula;
• mięso mielone - 300 g;
• marchewki - 2 szt .;
• woda - 4 łyżki. l.;
• olej roślinny;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• liść laurowy, sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Możesz samodzielnie zagnieść leniwe ciasto lub kupić gotowe w sklepie.
2. Drobno posiekaj cebulę, przewiń przez maszynkę do mięsa, jeśli nie chcesz, aby w naczyniu znalazły się duże kawałki.
3. W mięsie mielonym wrzuć pieprz, sól, posiekaną cebulę. Wlej 4 łyżki wody i dobrze wymieszaj składniki do uzyskania jednorodnej masy.
4. Dobrze zagnieść ciasto, podzielić na 2 części. Zwiń każdy z nich w cienki arkusz.
5. Łyżką rozprowadzić nadzienie równomierną warstwą na obrabianym przedmiocie.
6. Zwiń bułkę, pokrój na równe małe kawałki.
7. Smaż startą marchewkę przez około 10 minut na patelni wraz z pastą pomidorową, cebulą.
8. Umieść puste miejsca na wysmarowanej formie. Umieść tam pieczeń, trochę wody.
9. Sól, pieprz do smaku i włóż liść laurowy. Przykryj folią i wstaw do piekarnika o temperaturze 200 stopni.
10. Pieczenie trwa około 40 minut.

na patelni

Czas: do 1,5 godziny.
Porcji w opakowaniu: 5-6.

Przeznaczenie: kolacja/obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

To najbardziej leniwy przepis na pierogi. Nie trzeba potem podgrzewać ani czyścić piekarnika, wystarczy większa patelnia, aby usmażyć wszystkie elementy za jednym razem. Ta opcja jest dobra na szybki rodzinny obiad.

Składniki:

• soda - ½ łyżeczki;
• cebula;
• jajko - 1 szt .;
• mąka pszenna - 3 łyżki stołowe;
• ocet - ½ łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• masło - 100 g;
• śmietana - 200 g;
• kolendra - 1 pęczek;
• przyprawy;
• wołowina / cielęcina - 400 g;
• pietruszka - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Powinieneś zacząć od wyrabiania ciasta. Weź głęboką miskę, wrzuć do niej łyżkę soli herbacianej, jajko, wodę. Ubijaj, aż uzyskasz bujną pianę, a następnie zgaś sodę octem i dodaj do pozostałych składników.
2. Stopniowo dodawać mąkę do powstałej masy, wyrabiając ciasto. Najpierw dodaj 2 łyżki stołowe, dokładnie wymieszaj, następnie dodaj resztę, uzyskując pożądaną konsystencję. Ciasto powinno być twarde. Z masy zrobić kulkę, ułożyć na posypanej mąką desce, przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut.
3. Następnie przygotowuje się mięso mielone. Mięso umyć, osuszyć, odciąć żyły, sfilmować i posiekać maszynką do mięsa / blenderem. Do masy włożyć również posiekaną cebulę, następnie drobno posiekaną pietruszkę, kolendrę i dobrze wymieszać. Wlej trochę wody, pieprzu i soli, aby mięso mielone było bardziej soczyste.
4. Weź ciasto na kluski według leniwego przepisu, podziel na dwie identyczne części. Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozwałkuj jeden kawałek na cienką warstwę. Rozłóż na nim połowę nadzienia, równomiernie rozprowadź po powierzchni łyżką.
5. Zacznij składać dłuższy bok arkusza do wewnątrz, zwijając rolkę. Z drugim kawałkiem ciasta i mielonym mięsem powtórz dokładnie tę samą procedurę. Obie rolki pokrój na desce do krojenia na plastry o grubości 3 cm. Z jednej strony zamocz knedle w mące, z drugiej strony uformuj różę.
6. Rozłóż knedle na skorodzie mąką do dołu. Między nimi włóż kawałki masła, włącz powolny ogień i połóż na nim naczynia. Gdy masło się rozpuści, smaż elementy przez 5 minut, nie trzeba obracać ani mieszać.
7. W tej chwili możesz rozcieńczyć śmietanę 3:1 ciepłą wodą. Powstały sos wlej na patelnię, przykryj, gotuj przez 15 minut. Danie można opcjonalnie posypać świeżymi ziołami, sosem sojowym lub posiekanym czosnkiem.
8. Po 15 minutach możesz otworzyć pokrywkę i ocenić stopień gotowości przysmaku. Część wilgoci wyparuje, a reszta zostanie wchłonięta przez ciasto.

W wolnej kuchence

Czas: 45 min.
Porcji w opakowaniu: 4.
Zawartość kalorii w potrawie: 400 kcal/1 porcja.
Przeznaczenie: kolacja/obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

To świetna opcja dla gospodyń domowych, które nie chcą rzeźbić każdego pieroga z osobna i korzystać z piekarnika. Nowoczesne sprzęty kuchenne pomagają bardzo szybko przygotować „leniwy” obiad. W 45 minut będziesz miał gotowy posiłek dla 2-3 osób. Poniżej znajduje się przepis na leniwe pierogi w powolnej kuchence, lepiej uzupełnić danie kwaśną śmietaną, ulubionym sosem. Model urządzenia nie jest bardzo ważny, w prawie każdym urządzeniu pierogi okazują się soczyste i smaczne.

Składniki:

• cebula;
• mięso mielone - 350 g;
• koperek zielony;
• pieprz, sól;
• pietruszka;
• kwaśna śmietana / sos;
• masło;
• jajko;
• woda - 80 ml;
• sól (na ciasto);
• mąka - 230 g.

Metoda gotowania:

1. Ciasto jest najpierw zagniatane. Mąkę przesiać przez sito do nasycenia tlenem, dodać sól, letnią wodę i jajko. Dokładnie zagnieść ciasto, aż stanie się elastyczne i miękkie. Zwiń w kulkę i odstaw na 20 minut pod ręcznikiem.
2. Jeśli nie ma ochoty robić tego samemu, możesz ugotować pierogi z ciasta francuskiego kupionego w sklepie.
3. Zmiel cebulę, mięso blenderem lub maszynką do mięsa. Dodaj pieprz, sól do smaku, w razie potrzeby wrzuć trochę zieleni, trochę wody, aby nadzienie było soczyste i nie gęste.
4. Posyp miejsce pracy mąką, rozwałkuj na nim ciasto na cienki „naleśnik”.
5. Nałożyć równomiernie nadzienie, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni łyżką.
6. Ciasto rozwałkować na tubę lub bułkę, mocno dociskając każdy obrót.
7. Pokrój na kawałki o tej samej grubości (2-3 cm każdy).
8. Umieść puste miejsca w misce multicooker, dodaj wodę na wierzchu, aby prawie całkowicie je zakrył.
9. Do gotowania odpowiedni jest tryb „Pieczenie”, czas trwania - 30 minut.
10. Okresowo patrz na naczynie, jeśli woda jest całkowicie sucha, dodaj trochę więcej.
11. Pod koniec pieczenia w urządzeniu położyć na knedle kawałki masła, zamknąć pokrywkę na kolejne 15 minut.

Szybka rolka

Czas: 1-1,5 godziny.
Porcji w opakowaniu: 4.

Przeznaczenie: kolacja/obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Czasami to danie nazywa się po prostu klopsem, który jest bardzo łatwy i szybki do zrobienia w domu. Jako bazę możesz użyć ciasta francuskiego ze sklepu lub samodzielnie je zagnieść. Poniżej znajduje się przepis na samodzielne gotowanie bułek z mielonymi kluskami. Czy zrobisz je dla pary, w mikrofalówce, powolnej kuchence czy piekarniku - to zależy od Ciebie. Obie opcje działają równie dobrze.

Składniki:

• woda - ½ st.;
• mąka pszenna - 3 łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• jajko;
• cebula;
• mięso mielone - 400 g;
• zmiażdżony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Zacznij od przygotowania bazy: ubij jajko na przesianą mąkę, dodaj wodę i ugniataj. Pozostaw do złuszczania na 30-40 minut.
2. Gdy podstawa się pojawi, przygotuj mięso mielone: ​​przełóż przez maszynę do mięsa lub zmiel mięso, pieprz, cebulę, sól za pomocą blendera.
3. Gdy ciasto jest rozwarstwione, rozwałkuj jego arkusz o grubości około 1 mm. Rozłóż mięso mielone równomiernie na wierzchu, zwiń ciasną bułkę. Długa krawędź musi być ściśnięta (to ważne).
4. Następnie pokrój na 2-3 cm kawałki i możesz je wysłać do pieczenia w piekarniku, na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Powinna pojawić się rumiana skórka.

Od lawaszy

Czas: 50 min.
Porcji w opakowaniu: 4.
Zawartość kalorii w naczyniu: 200 kcal.
Przeznaczenie: obiad/kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Kiedy naprawdę chcesz pierogi, ale lenistwo nie pozwala ci ugotować ciasta, możesz użyć gotowej bazy. Ten przepis można nazwać najbardziej leniwym ze wszystkich. W sklepie wystarczy kupić mięso mielone, a obiad jest prawie gotowy. Zamiast ciasta używa się chleba pita, który wraz z mięsem bardzo przypomina smakiem pierogi. Dla sytości możesz ugotować go z warzywami.

Składniki:

• Sól;
• wieprzowina - 300 g;
• woda w sosie - 400 ml;
• cebula;
• cienki chleb pita - 1 szt .;
• woda na mięso mielone - 60 ml;
• zmielony czarny pieprz;
• śmietana 20% - 200 g.

Metoda gotowania:

1. Masz już bazę, więc pozostaje przygotować nadzienie. Najpierw przełóż wieprzowinę bez kości przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą.
2. Do powstałej masy wrzuć pieprz, wymieszaj, a następnie 50 ml wody, aby mięso mielone nie było bardzo suche.
3. Rozłóż chleb pita, połóż mięso mielone cienką warstwą na całej powierzchni, ciasno owinąć rolką, pokroić na kawałki 3 cm.
4. Włóż powstałe leniwe pierogi do formy.
5. Śmietanę rozcieńczyć wrzątkiem, lekko posolić, polać tym sosem na knedle tak, aby zrównał się z brzegami.
6. Przykryj formę folią, wstaw naczynie do piekarnika na 35 minut w temperaturze 200 stopni, następnie wyłącz piekarnik i trzymaj naczynie przez kolejne 10 minut.

w śmietanie

Czas: 1,2-1,5 godziny.
Porcji w opakowaniu: 4-5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 400 kcal.
Przeznaczenie: obiad/kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Z reguły wszelkie pierogi są spożywane z jakimś sosem, obficie nasmarowane masłem i posypane czarnym pieprzem. To dodaje potrawie dodatkowego smaku, co czyni je jeszcze smaczniejszymi. Istnieje możliwość gotowania leniwych pierogów w piekarniku ze śmietaną. Twój obiad od razu będzie duszony w pachnących przyprawach i nie będziesz musiał ich posypywać ani doprawiać niczym innym.

Składniki:

• mąka - 360 g;
• wrząca woda - 200 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• mięso mielone - 500 g;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• śmietana - 100 g;
• mleko - 50 ml;
• ser - 50 g;
• przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Łatwiej jest przygotować bazę pod leniwe pierogi w maszynie do chleba. Większość modeli ma tryb „Pelmeni”. Wlej mąkę, sól, olej roślinny do wiadra. Gdy mikser zacznie mieszać mąkę, wlej ostrożnie wrzącą wodę.
2. Po 20 minutach będzie gotowe bardzo przyjemne, elastyczne, miękkie ciasto.
3. Posyp powierzchnię roboczą mąką i delikatnie rozwałkuj bazę na cienką warstwę.
4. Nasmaruj równomiernie mięsem mielonym, a następnie zwiń bułkę, pamiętając o ściśnięciu brzegów.
5. Ostrym nożem pokrój „leniwą kiełbasę” na kawałki o szerokości 2 cm.
6. Następnie usmaż bułki na patelni z obu stron, aby pojawiła się złota skórka.
7. Następnie włóż knedle do formy, wypełnij po brzegi przygotowaną mieszanką śmietany. Aby go stworzyć, wymieszaj śmietanę, majonez, przyprawy i mleko.
8. Należy go wstawić do piekarnika na 120 stopni na 5-10 minut, aby danie było duszone i wchłaniało smaki sosu.

w sosie

Czas: 40-60 min.
Porcji w opakowaniu: 4-5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 350 kcal.
Cel: drugie danie.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Modelowanie klasycznych pierogów zajmuje dużo czasu, więc wymyślono leniwą opcję. Można je ugotować z mielonym kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną lub z innymi. Z reguły pierogi gotuje się w sosie śmietanowym lub w sosie pomidorowym. Musisz wybierać wyłącznie według osobistych preferencji smakowych, ponieważ wynik zawsze pozostaje bardzo smaczny i apetyczny.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• mięso mielone - 300 g;
• śmietana - 300 g;
• marchewka;
• przyprawy;
• Sól;
• mleko - ½ łyżki;
• mąka - 150 g;
• jajko;
• woda - 400 ml;
• olej roślinny - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Połącz olej roślinny, sól, przesianą mąkę, jajko i mleko, aby zagnieść bazę na leniwy smakołyk.
2. Rozwałkuj powstałą masę cienko na powierzchni roboczej, nałóż mięso mielone z cebulą na wszystkie obszary i zawiń je rurką. Ściśnij brzegi i pokrój na kawałki o grubości 2 cm.
3. Weź warzywa, pokrój drobno i podsmaż.
4. Następnie musisz dodać smażenie na pierogi.
5. Zalej to mieszanką wody, przypraw i kwaśnej śmietany.
6. Dusić na patelni pod pokrywką do ugotowania.
7. Smażone leniwe pierogi są gotowe.

z ziemniakami

Czas: 1-1,5 godziny.
Porcji w opakowaniu: 4-5.
Zawartość kalorii w naczyniu: 200 kcal.
Przeznaczenie: obiad/kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

To danie nazywa się leniwymi knedlami z ziemniakami, choć wielu twierdzi, że to pierogi. Zasadnicza różnica polega na tym, że do przygotowania tych ostatnich używa się już ugotowanych ziemniaków, a surowych do pierogów. Okazuje się obfity i smaczny obiad dla całej rodziny. Leniwy w tym przepisie, który krok po kroku omówimy poniżej, to metoda rzeźbienia.

Składniki:

• pieprz;
• Sól;
• woda - 100 ml;
• mąka;
• Ser Adyghe - 120 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cukinia (mrożona) - 120 g;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• ogórek - 180 g;
• szpinak - 70 g;
• marchewka;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• twardy ser śmietankowy;
• pomidor - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto, odstawić na 30-40 minut.
2. Marchewki zetrzyj na grubym ziarnie, wszystkie pozostałe warzywa pokrój w kostkę.
3. Posiekaj szpinak.
4. Zetrzeć ser, ziemniaki na grubej tarce, dodać przyprawy i dobrze wymieszać.
5. Na patelni rozgrzać olej, włożyć marchewki i lekko podsmażyć. Następnie włóż do niego pozostałe warzywa i gotuj na wolnym ogniu, aby pozostały prawie gotowe.
6. Wyłączyć ogień i dodać szpinak, przyprawy, sól.
7. Ciasto podzielić na 4 części, cienko rozwałkować i nałożyć farsz ziemniaczany, zawinąć, pokroić na 4 cm kawałki.
8. Połóż kawałki na formie, rozłóż między nimi półprodukty warzywne, napełnij wodą, aby rolki były lekko pod nią ukryte.
9. Wstawić do piekarnika na 190 stopni. Przysmak będzie pieczony przez 40 minut.
10. Następnie wyłącz piekarnik, posyp tartym grubym serem i pozostaw na kolejne 10 minut w piekarniku bez ognia.
11. Leniwe knedle są gotowe.

Z warzywami

Czas: 60-80 min.
Porcje w opakowaniu: 3-4.
Zawartość kalorii w naczyniu: 400 kcal.
Przeznaczenie: obiad/kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Aby człowiek mógł jeść wystarczająco dużo ciasta i mięsa, ale dla pełni smaku fajnie byłoby rozcieńczyć je warzywami. Aby to zrobić, możesz użyć świetnej opcji - leniwych pierogów na poduszce warzywnej. Możesz gotować w piekarniku, na patelni, szybkowarze, parze lub wolnowarze. Ostatnia opcja zostanie uznana w tym przepisie za najbardziej „leniwą” i przy minimalnym ryzyku zepsucia potrawy.

Składniki:

• ciasto;
• marchewki - 3 szt .;
• pokrojone mięso;
• koncentrat pomidorowy;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 6 szt .;
• sól dla smaku;
• kwaśna śmietana - do smaku;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• papryka - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Podstawę możesz wykonać samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie.
2. Przygotuj mięso mielone, dodaj przyprawy. Posiekaną cebulę, sól i trochę wody.
3. Na cieście równomiernie rozsmarować nadzienie, zawinąć w bułkę i pokroić na równe kawałki po 3 cm.
4. Posiekaj paprykę, cebulę, marchew.
5. Ułóż przygotowane warzywa na dnie miski multicooker, w razie potrzeby wlej pastę pomidorową lub ketchup. Tutaj również włóż 40 g masła i 2 łyżki. l. warzywo.
6. Połóż leniwe półfabrykaty w następnej warstwie, ułóż między nimi posiekane ziemniaki (duże kawałki).
7. Dodaj trochę soli do smaku przypraw, zalej wodą tak, aby sięgała do środka pierogów.
8. Ustaw tryb „pieczenia” na godzinę.
9. Po ugotowaniu, w razie potrzeby, posmaruj kwaśną śmietaną / majonezem.

Nawet najbardziej leniwy knedel musi być przygotowany zgodnie z zasadami. Trudno zepsuć ten przepis, ale jest to możliwe, jeśli nie przestrzegasz podstawowych zasad. Eksperci kulinarni przygotowali kilka pomocnych wskazówek dotyczących przygotowania tego dania:

1. Leniwe pierogi lepiej smakują, jeśli ugotujesz je na cienkim cieście. Idealny stosunek mięsa mielonego do ciasta to 1:1.
2. Bardziej delikatne ciasto uzyskuje się poprzez wyrabianie go w mleku z dodatkiem masła.
3. Aby ciasto było elastyczne, elastyczne, należy je pozostawić w temperaturze pokojowej po wyrabianiu przez 20-30 minut. W tym czasie gluten pęcznieje i łatwiej będzie zagnieść ciasto.
4. Aby mięso mielone było smaczniejsze, należy je dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa razem z cebulą.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Pelmeni z ciasta francuskiego. http://pirogdoma.ru/fo/vse/31/index.php?id=1051 Pelmeni to uniwersalne danie, które jest produktem kulinarnym z przaśnego ciasta nadziewanego mięsem (nawet rybą), wymagającym obróbki cieplnej (gotowanie, smażenie). Najprostsze ciasto (mąka pszenna, jaja kurze, woda) i mięso mielone z przyprawami - oto cały sekret popularności tego dania. Receptura ciasta jest praktycznie niezmieniona: sztywne ciasto wyrabia się z mąki, wody lub mleka, jajek, odstawia się na około pół godziny, aby gluten pęcznieje, następnie dzieli się na równe części i formuje się knedle. Pelmeni z ciasta francuskiego Do uzyskania 1 kg ciasta potrzeba 700 g mąki pszennej, 2 jaja kurze, 10-15 g soli, 250 ml wody. Istnieje wiele opcji nadzienia mielonego mięsa. Warunkowo mielone mięso można podzielić na trzy rodzaje: mięso, ryby, warzywa. Tradycyjnym sposobem gotowania jest gotowanie w osolonej wodzie w małych porcjach w ilości 4 litry wody + 40 g soli na 1 kg pierogów. Możesz podawać z masłem, śmietaną, octem, serem - wszystko zależy od Twojego gustu. Sposób przechowywania – zamrażanie – rozwinięty geograficznie, był typowy dla regionów północnych i Syberii. Pojawił się tam najsłynniejszy przepis – pierogi syberyjskie. Mięso mielone składa się z mielonej (przepuszczonej przez maszynkę do mięsa) wołowiny i tłustej (wymaganej) wieprzowiny z dodatkiem cebuli, czosnku, soli i czarnego pieprzu oraz mleka. Pelmeni z ciasta francuskiego.

Do pierogów mielonych używa się domowej czystej wołowiny z cebulą, solą i czarnym pieprzem. Do pierogów w stylu orientalnym miąższ wieprzowy i cebulę przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje sól i pieprz, a także drobno posiekaną kapustę. Kształt pierogów może być zwyczajny lub w formie pęczka. Do pierogów wyłącznie warzywnych z grzybami bierze się suszone grzyby, moczy się, gotuje, sieka. Pieczarki smażone są z cebulą i łączone z ryżem (gotowanym). Pelmeni z ciasta francuskiego Idealne danie dla wegetarian oraz osób będących na diecie lub poszczących. W razie potrzeby do farszu do pierogów grzybowych można dodać gotowane jajka kurze. Mięso mielone na pierogi dalekowschodnie wyróżnia się zawartością łososia z łososia lub filetów z łososia różowego. Pozostałe składniki to tłusta wieprzowina, cebula, jajka, sól, pieprz. Po ugotowaniu pierogi smażone są na oleju. Oprócz tradycyjnej metody obróbki cieplnej (gotowania), mrożone pierogi smaży się na patelni na oleju. Wyśmienicie sprawdziło się pieczenie gotowanych lub smażonych pierogów w porcjach ze śmietaną i tartym serem, choć według własnego uznania można dodać grzyby, duszone warzywa, pikantne warzywa.