Rosół z kurczaka to pierwsze danie, które spożywa się bez żadnych dodatkowych składników. Często ten bulion jest zalecany osobom w celu przywrócenia siły fizycznej, gdy organizm jest osłabiony. Gdy to danie się ugotuje, można włożyć całą cebulę i marchewkę, a na koniec wyjąć. Rosół będzie znacznie ładniejszy i zdrowszy.

Dodając do niej makaron, ziemniaki, grzyby, zioła, jajko uzyskujemy satysfakcjonujące bogata zupa... Możesz smażyć grzanki i zetrzeć z czosnkiem - nie będą zbyteczne.

Są pewne ważne punkty podczas gotowania: po ugotowaniu konieczne jest zmniejszenie płomienia, dodanie soli i zebranie piany na wierzchu, w przeciwnym razie bulion nie będzie miał pięknego żółtawego koloru, ale będzie mętny i białawy.

Większość pierwszych dań można przygotować na bazie rosołu z kurczaka: groszkowej, grzybowej, warzywnej, dyniowej, pomidorowej i innych zup. Najlepiej wziąć ćwiartkę domowego brojlera, dobrze wypłukać i gotować przez godzinę.

Opcja budżetowa to szynka lub uda z delikatesów. Ale tłuszcz w tym przypadku nie okaże się tak przydatny jak z drobiu.

Przepis na pyszną zupę dla bulion z kurczaka

Składniki	Ilość
Brojler domowy -	1 kg
Młode ziemniaki -	4 rzeczy.
Marchewka -	1 szt.
Zielona soczewica -	0,5 filiżanki
Olej słonecznikowy -	50 ml
Pietruszka -	garść
Koncentrat pomidorowy -	3 łyżki. ja
Liść laurowy -	2 szt.
Cebula -	2 szt.
Filtrowana woda -	3,5 litra
Sól -	smak
Czas gotowania: 80 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 51 kcal

Zupa z soczewicy na domowym kurczaku jest jedną z najbardziej przydatnych, ponieważ soczewica jest całkowicie nieszkodliwa dla żołądka. Podczas uprawy nie wchłania pierwiastków toksycznych. I w przeciwieństwie do swoich pokrewnych roślin strączkowych nie wymaga wstępnego, długiego moczenia.

Po umyciu i lekkim wysuszeniu ćwiartki ptaka gotujemy w osolonej wodzie z główką cebuli. Podczas gotowania zmniejsz płomień i pamiętaj, aby zebrać pianę. Na koniec wrzuć liść laurowy.

Pozostałe warzywa obrać, cebulę pokroić w kostkę, marchewki w półpierścienie, a ziemniaki w paski.

Soczewicę wielokrotnie płukać w wodzie. Smaż marchewki i cebulę, aż będą przezroczyste. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w pół szklanki wody. Podsmażyć, posolić i gotować kilka minut.

Z bulionu wyjmujemy kurczaka i cebulę, a zamiast nich wrzucamy ziemniaki i soczewicę do zagotowania. Na koniec podsmażamy pomidora i zasypiamy rozłożony na kawałki drób i pietruszkę. Gotujemy przez pięć minut i możesz to wyłączyć.

Zupa grzybowa z bulionem drobiowym

Każda zupa z bulionu z kurczaka będzie bogata i zdrowa, a w połączeniu z grzybami będzie również bardzo pożywna. Możesz to włożyć kremowy sos a na koniec wszystko przerwać blenderem zanurzeniowym, a okaże się zupa grzybowa- tłuczone ziemniaki.

Składniki:

• Świeże pieczarki - 300 g;
• Podudzia z kurczaka - 4 szt .;
• Woda oczyszczona - 2 l;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Mąka - 2 łyżki. ja.;
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• masło - 50 g;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Koper - pęczek;
• Liść laurowy - 1 szt .;
• Sól morska do smaku.

Umyte podudzia gotujemy. Po ugotowaniu dodać trochę soli, włożyć pół cebuli i liść laurowy. Warzywa myjemy i dokładnie myjemy. Pokrój cebulę i marchewkę w paski, usmaż na rozgrzanym oleju roślinnym.

Pieczarki pokroić w plastry i wrzucić do smażenia.

W małym rondelku podgrzewamy masło, rozdrabniamy tam mąkę i smażymy, od czasu do czasu mieszając. Wlać schłodzone świeży krem i zgasić na kolejne pięć minut.

Ziemniaki pokroić w dowolne plastry i ugotować z bulionem.

Udka wyjmujemy, po schłodzeniu obieramy z nich mięso i ponownie zanurzamy w zupie. Dodajemy smażone grzyby, kremowy sos, wszystko dobrze mieszamy i przerywamy blenderem zanurzeniowym w puree ziemniaczanym. Top z koperkiem.

Przepis na rosół z kurczaka i zupę jarzynową

Zupa jarzynowa gotowana w bulionie z kurczaka może stać się nieodzowna każdego dnia posiłek dietetyczny, potężny dostawca witamin i składników odżywczych, a co najważniejsze, możesz eksperymentować z żywnością.

Składniki:

• Udko z kurczaka - 1 szt .;
• Woda - 2 l.;
• Sól, przyprawy - do smaku;
• Kalafior - 1 głowa;
• Papryka słodka - 2 szt .;
• Ziemniaki - 2 szt .;
• Pomidor - 3 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Ziarna pieprzu - 4 ziarna;
• Olej roślinny - do smażenia.

Ugotuj udko z kurczaka w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego. Cebulę obrać i posiekać na półpierścienie, podsmażyć na oleju roślinnym. Pomidory zalej wrzątkiem i obierz, pokrój w drobną kostkę i połóż na cebuli.

Pokrój kapustę na kwiatostany, dokładnie umyj pod wodą i rozłóż na ręczniku do wyschnięcia. Moja słodka papryka, usuń rdzeń i pokrój w paski.

Nie zdejmując mięsa z patelni, dodaj wszystkie przygotowane potrawy z wyjątkiem kapusty, gotuj przez dziesięć minut i włóż. Dodaj trochę soli i gotuj przez kolejne pięć minut.

Grochówka z rosołem drobiowym

Prawie każdy lokal gastronomiczny serwuje grochówkę i jest ona stale poszukiwana. Z reguły gotuje się go w wędlinach, ale gotuje się go również w bulionie z drobiu. A ponieważ jest to dość łatwe, warto spróbować ugotować go również w domowej kuchni.

Składniki:

• Cały groszek - 1 szklanka
• Pierś z kurczaka - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Oliwa z oliwek - do smażenia;
• Sól, przyprawy - do smaku;
• Dill to banda.
• Woda oczyszczona - 2 litry.

Groszek namoczyć na noc w schłodzonej wodzie. Wstępnie umytą pierś z kurczaka zanurzyć we wrzącej wodzie, dodać trochę soli i gotować przez pół godziny. Cebulę obrać z marchewką i podsmażyć na oleju roślinnym.

Usuwamy mostek z bulionu i gotujemy spuchnięty groszek przynajmniej - przez godzinę. Jego gotowość określisz po kruszących się ziarnach. Ziemniaki obrać i pokroić w paski. Po rozłożeniu schłodzonego mięsa na włókna wysyłamy je do smażenia i przyrumienia z warzywami.

Gotujemy ziemniaki z groszkiem, układamy smażenie warzyw i mięsa. Gotujemy przez kolejne pięć minut i wyłączamy. Posyp koperkiem.

Możesz zaoszczędzić czas, używając płatków zbożowych lub płatków zamiast całego spęcznionego grochu. Wtedy proces zostanie skrócony co najmniej trzykrotnie.

Przepis na zupę z puree dyniowego z bulionem drobiowym

Cała dynia w dosłownym tego słowa znaczeniu może wyżywić jedną dużą rodzinę. Oprócz tego, że jest ekonomiczny i ma piękny, apetyczny kolor, zawiera wiele przydatnych witamin i jest dość pożywny. Dotyczący zupa dyniowa, wtedy nie trzeba mieć wielkich talentów kulinarnych, aby go przygotować.

Składniki:

• Dynia - 350 g;
• Zupa z kurczaka - 1 szt .;
• Marchewki małe - 2 szt.;
• Pory - 2 szt .;
• Krem - 150 ml;
• masło - 50 g;
• Liść laurowy - 2 szt .;
• Cebula biała - 1 szt .;
• Sól dla smaku;
• Woda oczyszczona - 2 litry.

Dobrze myjemy i kroimy ptaka na kawałki. Zanurz kucharza we wrzącej osolonej wodzie z liściem laurowym na co najmniej godzinę. Dynię kroimy na pół, oczyszczamy nasiona i kroimy na kawałki, gotujemy w bulionie. Czyścimy pory, cebulę i marchewkę, siekamy na półpierścienie i smażymy na maśle na bogaty złoty kolor.

Wyciągamy ptaka z bulionu, odrywamy kość i zostawiamy do ostygnięcia. Smażenie wlać do bulionu i wlać schłodzoną świeżą śmietanę.

Gotujemy przez pięć minut i dodając mięso, sól i przyprawy, przerywamy blenderem zanurzeniowym w puree ziemniaczanym. Udekoruj liśćmi pachnącej mięty lub bazylii.

Zupa Fasolowa Z Rosółem Z Kurczaka

Ponieważ fasola zawiera dużo pierwiastków śladowych i aminokwasów, jest szeroko stosowana w kuchni.

Składniki:

• Fasola biała - 1 szklanka;
• Ćwierć kurczaka - 1 kg;
• Marchewki - 1 szt .;
• Młode ziemniaki - 3 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sok pomidorowy - 0,5 l.;
• Sos pomidorowy - 2 łyżki. l;
• Oliwa z oliwek - 50 ml;
• Niskotłuszczowa śmietana - do dressingu;
• Sól, przyprawy - do smaku;
• Woda oczyszczona - 3 l.;
• Czosnek - 2 goździki.

Namocz fasolę w przegotowanej wodzie na noc. Nie używaj płynącej, w przeciwnym razie fasola może się zakwasić. Myjemy ptaka i zanurzamy go w osolonej wodzie z główką cebuli. Fasolę odcedzić, ponownie opłukać i zanurzyć do ugotowania z kurczakiem.

Ziemniaki, marchewki i resztki cebuli obrać, pokroić w kostkę. Smaż wszystko oprócz ziemniaków na oliwie z oliwek. Wlej sok pomidorowy, sos, dodaj przyprawy i mieszając wszystko gotuj przez dziesięć minut.

Wyjmujemy brojlera z bulionu, obieramy mięso z kości i wkładamy z powrotem do bulionu. Wylej dressing warzywny, wlej ziemniaki, ugniataj i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

W małej misce łączymy się domowa śmietana i posiekany czosnek nożem do filetowania. To będzie sos do naszej zupy. Przydadzą się również pączki lub grzanki.

okaże się niezwykle delikatny i soczysty, jeśli zastosujesz się do naszych rad.

Sałatka ze świeżej kapusty z marchewką jest dobra? Dania mięsne... Ale także to, jeśli zdecydujesz się na dietę.

Czy wiesz, jak zrobić pyszny chmielowy miód pitny w domu? ...

1. Domowe mięso z kurczaka gotuje się przez godzinę, mięso ze sklepu - nie dłużej niż 40 minut. Nie rozgotuj ptaka, trzymaj się tego czasu;
2. Po wstępnym zagotowaniu zaleca się spuszczenie wody, z niej wychodzą wszystkie czynniki rakotwórcze. Za drugim razem nadziewać mięso, gotować aż pełna gotowość... Odbywa się to, gdy masz wątpliwości co do jakości produktu;
3. Po ugotowaniu bulion można przefiltrować przez gazę. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej przejrzysty;
4. Nie myj ptaka w gorąca woda;
5. Po ugotowaniu grochówka, zaleca się dodanie do niego świeżego koperku w celu normalizacji trawienia w jelitach;
6. Podczas miksowania zupy użyj blendera ręcznego, aby ustawić najniższą prędkość, aby uniknąć rozpryskiwania całej kuchni. Jeśli nie ma takiego urządzenia elektrycznego, możesz użyć zmiażdżenia. Zmiel mięso w maszynce do mięsa;
7. Zupę dyniową pod koniec gotowania można wiązać nie ziołami, ale bułka tarta gotowane samodzielnie.

Obfity lunch i wspaniały posiłek!

Nie tak dawno świat z entuzjazmem przeczytał książkę „Bulion z kurczaka dla duszy” - nie treści kulinarne, ale o „smacznej” kuchennej nazwie. Dlaczego bulion jest tak dobry, że odpowiada zarówno żołądkowi, jak i duszy? To pachnące, pożywne danie, które nie zawiera zbędnych kalorii, a przy tym cudownie nasyca, rozgrzewa, jest pyszne samo w sobie i aromatyczne. Nie jest tajemnicą, że osobom, które przeszły operację lub poważną chorobę, lekarze przepisują bulion z kurczaka na dwa lub trzy dni. Danie doskonale nadaje się zarówno do samodzielnego spożycia, jak i jako baza do zupy czy barszczu.

Rosół z kurczaka - przygotowywanie potraw i dań

Jak gotować bulion z kurczaka? Bułka z masłem! Jeśli ugotujesz kurczaka, umyj go wcześniej, odetnij tłuste kawałki, folie, natychmiast posol wodę. Po gotowaniu przez 20 minut mięso z kurczaka będzie gotowe, podobnie jak bulion. Jeśli gotujesz filety, bulion będzie chudy, ale skrzydełka, udka i mięso z kośćmi z kurczaka zawierają dużo substancji żelującej. Taki bulion może zamarznąć w lodówce, dlatego można go używać do gotowania galaretki.

Czego potrzebujesz, aby zrobić rosół z kurczaka? Ziemniaki, marchew, cebula, seler, grzyby – dowolne warzywa rozjaśnią smak potrawy, dodając nowe nuty zapachowe. Nie zapomnij o zbożach czy makaronach, a także o ziołach.

Przepisy na rosół z kurczaka:

Przepis 1: Zupa Rosół Ziemniaczany Kurczaka

Jeśli masz ograniczone produkty, ugotuj najprostsze zupa ziemniaczana w bulionie z kurczaka. Mała tajemnica- szczypta młodej pietruszki sprawi, że danie będzie niezwykle pachnące, dając grzybowy zapach.

Wymagane składniki:

• Rosół z kurczaka 1,8 litra
• Ziemniaki 3 sztuki
• Świeża pietruszka

Metoda gotowania:

1. Połóż bulion z kurczaka na ogniu.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i po prostu dobrze umyć. Umieść ziemniaki (zarówno całe, jak i pokrojone) w wodzie na 10 minut - pomoże to usunąć skrobię z warzyw korzeniowych.
3. Gdy bulion się zagotuje, zanurz w nim ziemniaki.
4. Gotuj zupę przez około 15 minut. Po tym czasie należy złapać całe ziemniaki i rozgnieść je, a następnie odłożyć z powrotem na patelnię.
5. Dodaj drobno posiekaną pietruszkę do rondla na kilka minut przed gotowaniem.

Przepis 2: Rosół Z Kurczaka Z Selerem

Ziemniaki nie są najlepsze przydatny produkt dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ jest bogaty w skrobię, a zatem węglowodany. Jeśli nie chcesz dodawać do dania dodatkowych kalorii, zastąp ziemniaki selerem i jego bulwami. Możesz również dodać zieleninę tego niesamowicie zdrowego warzywa. Taką zupę z bulionem z kurczaka można śmiało uznać za dietetyczną, ponieważ nie będziemy smażyć warzyw.

Wymagane składniki:

• 2 litry bulionu
• 1 bulwa selera
• Ziele selera
• Marchewka 1 sztuka
• Cebula cebulowa 1 sztuka dużego rozmiaru.

Metoda gotowania:

1. Postaw garnek na ogniu.
2. Gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Bulwę selera obrać, umyć i pokroić w kostkę.
3. Umyj marchewki i dokładnie wetrzyj.
4. Drobno posiekaj zieleninę selera.
5. Seler i marchew zanurzyć we wrzącym bulionie, warzywa gotować około 15 minut, w tym czasie warzywa zmiękną. Dodaj posiekanego selera na trzy minuty przed gotowaniem.

Przepis 3: Zupa z bulionem z kurczaka i grzybów

Nie ma zupy bardziej satysfakcjonującej niż zupa puree. Danie kuchnia francuska Klasa restauracyjna została pokochana przez naszych rodaków za łagodny smak, delikatną konsystencję i łatwość przygotowania. Potrzebne będą ziemniaki, grzyby (wszelkiego rodzaju) i bulion z kurczaka.

Wymagane składniki:

• Rosół 1,5 litra
• Ziemniaki 4 bulwy
• Grzyby 400 gram
• Świeża pietruszka

Metoda gotowania:

1. Postaw na ogniu rondel wypełniony bulionem drobiowym.
2. Obierz ziemniaki i dobrze umyj. Pieczarki umyć i pokroić na pół.
3. Zanurz warzywa w bulionie i gotuj przez około piętnaście minut. Warzywa łowić łyżką i mikserem zmielić na puree ziemniaczane, dodając odrobinę bulionu, aby masa była jednorodna. Kiedy masz tłuczone ziemniaki, wyślij je do pieca, lekko rozcieńczając pozostałym bulionem do pożądanej rzadkości.
4. Gotuj zupę puree przez kolejne siedem do ośmiu minut, po czym możesz podawać ją z gałązką świeżej pietruszki.

Przepis 4: Rosół Z Kurczaka Z Serem

Zapewne wiesz, że ser i kurczak tworzą świetną parę gastronomiczną. Kto nie lubi pizzy z kurczakiem i serem lub Juliena? Rosół z kurczaka z roztopionym serem z pewnością zadowoli również Twój gust.

Wymagane składniki:

• Rosół z kurczaka 2 litry
• Ziemniaki 2 bulwy
• Marchewka 1 sztuka
• Serek śmietankowy jak "Drużba" 300 gramów (3 sztuki)
• Pietruszka

Metoda gotowania:

1. Na kuchence postaw garnek wywaru z kurczaka.
2. Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, zetrzyj umytą i obraną marchewkę, pokrój ziemniaki w kostkę. Gdy bulion się zagotuje, zanurz w nim warzywa.
3. Dziesięć minut po warzywach dodaj do patelni ser topiony... Możesz wziąć nie tylko solidne ser topiony ale także pastowaty. Mieszaj ser do rozpuszczenia i przykryj zupę pokrywką. Gotuj zupę przez kolejne siedem do ośmiu minut.
4. Trzy minuty przed końcem gotowania, zrobić mniej ognia i dodaj zioła do zupy.

Przepis 5: Rosół Z Kurczaka Z Klopsikami

Wystarczająco pyszny przepis co pozwoli Ci stworzyć obfite danie z niewielkiej ilości produktów. Do gotowania klopsików możesz wziąć oba Mięso mielone z kurczaka, czyli wieprzowina lub wołowina.

Wymagane składniki:

• Rosół do zupy 2 litry
• Mięso mielone 300 gram
• Cebula cebulowa 2 sztuki
• Marchewka 1 sztuka

Metoda gotowania:

1. Postaw garnek bulionu na ogniu.
2. Przygotujmy smażenie. Posiekaj obraną cebulę i włóż ją na wysmarowaną tłuszczem patelnię. Po minucie lub dwóch dodaj do niego startą marchewkę. Podsmaż warzywa na złoty kolor.
3. Robienie klopsików - z mięsa mielonego zrób małe kulki. Zanurz je we wrzącym bulionie, następnie wymieszaj i zmniejsz ogień.
4. Osiem minut po zanurzeniu klopsików w bulionie dodaj tam warzywa. Gotuj zupę jeszcze przez około dziesięć minut.

1. Zupa okaże się smaczniejsza (ale należy zaznaczyć, że wraz z tymi i bardziej tłustymi) jeśli pod koniec gotowania dodamy trochę masła lub śmietanki. I oczywiście bezpieczną opcją jest serek śmietankowy.
2. Czy muszę usmażyć warzywa przed dodaniem ich do zupy? Smażenie nada potrawie więcej aromatu, a także, dzięki zawartości oleju, sprawi, że zupa będzie gęstsza i bardziej atrakcyjna, złocista.
3. Nie zapomnij o liściu laurowym! Dodaj jeden lub dwa do gotującego się bulionu. Ta prosta czynność jest zaniedbywana przez wiele gospodyń domowych, pozbawiając zupę niezwykłego aromatu. Ogólnie Liść laurowy możesz go bezpiecznie umieścić w dowolnych zupach i barszczach.
4. Jaki jest najlepszy bulion z kurczaka na zupę? Bulion, w którym gotowano filety, okazuje się zbyt dietetyczny. Najlepszy ze wszystkich, powinien to być bulion po nogach lub skrzydłach.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Kurczak - około funta

Marchewki - 1 sztuka

Cebula - 1 sztuka

Wermiszel - 2 garście

Ziemniaki - 3 sztuki

Pieprz i sól do smaku

Zieloni do smaku.

Rosół. Zwykły przepis- metoda gotowania:

Najpierw zrób bulion z kurczaka

Kurczaka trzeba umyć, pokroić w ładne duże kawałki, do napełnienia wodą. Gdy woda zacznie się gotować, należy z niej usunąć pianę i zmniejszyć ogień. Następnie musisz posolić wodę i gotować bulion przez kolejne czterdzieści minut. Jak tylko bulion będzie gotowy, musisz usunąć z niego kawałki gotowanego kurczaka. Rozerwij mięso na małe kawałki i włóż z powrotem do bulionu. Następnie trzeba pokroić ziemniaki w drobną kostkę, dodać je do bulionu z kurczaka i gotować przez około 15 minut od momentu ponownego zagotowania płynu.

Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Wszystkie warzywa smażymy na oleju roślinnym. Przenieś je do zupy. Trzy minuty później, gdy tylko woda znów zacznie się gotować, dodaj makaron i posol zupę. Możesz dodać trochę pieprzu, jeśli chcesz. Następnie poczekaj, aż makaron się ugotuje. Dopraw zupę drobno posiekanymi ziołami i pozwól jej się zaparzyć.

Rosół. Zwykły przepis jest gotowy - smacznego!

receptyvsem.ru

Zupa to podstawa każdego obiadu. Nawet początkujące gospodynie domowe muszą nauczyć się gotować najpierw proste posiłki, które tak łatwo nakarmić całą rodzinę! W końcu możesz obejść się bez półproduktów, a nawet znacznie zaoszczędzić budżet rodzinny. Proste zupy przygotowany od najbardziej proste produkty... Oferujemy kilka opcji takich zup.

Jak zrobić prostą zupę z kurczaka

1. 400 gramów skrzydełka kurczaka(Uda);
2. 4 duże ziemniaki;
3. 1 duża marchewka;
4. 2 małe cebule;
5. 2 garści makaronu „gwiazdy” lub „pająka”;
6. 1 łyżka suszone zioła lub 100 g świeżej pietruszki (koperek);
7. sól dla smaku.

Przygotowanie:

Mięso opłukać, dodać wodę i gotować do miękkości (usuwając pianę, jeśli się pojawi). Obierz warzywa, posiekaj ziemniaki małe kostki, cebulę posiekać bardzo drobno i marchewki zetrzyj na tarce. Warzywa włożyć do rondla, gotować do miękkości ziemniaków, następnie dodać makaron i sól do smaku. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, dodaj zioła przed wyjęciem z ognia. Najłatwiejszy rosół jest gotowy!

Zobacz także przepis wideo - Lekka zupa z makaronem z kurczaka - przepis na gotowanie krok po kroku

Jak zrobić prostą zupę ryżową (warzywną)

Taką zupą można się rozpieszczać bez szkody dla sylwetki. W końcu zawiera tylko zdrowe warzywa(za bardzo skrobiowe i wysokokaloryczne ziemniaki nie są wliczone do ich liczby) i bardzo mało ryżu. Dopraw go oliwą z oliwek, aby uzyskać wspaniały dietetyczny posiłek!

Składniki (na 3 litrowy rondel):

1. 4 łyżki stołowe ryż (lepiej wybrać nieoszlifowany, jest najbardziej przydatny);
2. 2 cebule;
3. 2 marchewki;
4. 3 papryki;
5. 4 pomidory;
6. 100 g świeżej pietruszki;
7. ½ łyżeczki mielona papryka;
8. 3 łyżki Oliwa z oliwek;
9. szczypta mielonego czarnego pieprzu;
10. sól dla smaku.

Przygotowanie:

Aby uzyskać bogatszy smak, warzywa do zupy muszą być wstępnie podsmażone. Wymaga to głębokiej patelni z grubym dnem.

Obierz cebulę i marchew, posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Usuń nasiona z papryki, pokrój w małe paski. Pomidory delikatnie odetnij skórkę i pokrój w drobną kostkę. Podgrzej 2 łyżki stołowe. oliwę z oliwek na patelnię, włożyć tam wszystkie warzywa i smażyć przez 3-5 minut, cały czas mieszając. W międzyczasie podgrzej wodę w rondelku, dodaj umyty ryż, zagotuj i ułóż smażyć. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż ryż się ugotuje. Dodaj pozostały olej, przyprawy, posiekane zioła i sól przed zdjęciem z ognia.

Tę samą prostą zupę można ugotować, zastępując ryż kaszą bulgur lub jęczmieniem. W takim przypadku czas gotowania nieznacznie się wydłuży - te zboża gotują się znacznie wolniej.

Jak zrobić prostą zupę grzybową

Możesz wziąć dowolne grzyby, ale lepiej oczywiście białe. Ogólnie należy pamiętać, że zupa z grzyby leśne okazuje się, że jest o rząd wielkości smaczniejszy.

Składniki (na 3 litrowy rondel):

1. 500 g świeżych grzybów;
2. 4 duże ziemniaki;
3. 2 marchewki;
4. 2 cebule;
5. 2 łyżki stołowe olej roślinny;
6. 1 korzeń pasternaku;
7. 1 suszony korzeń pietruszki;
8. 4 liście laurowe;
9. sól i pieprz mielony do smaku.

Przygotowanie:

Pieczarki opłucz i drobno posiekaj. Umyj i obierz warzywa, pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę w małe krążki, marchew i korzenie zetrzyj na tarce. Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie do połowy ugotowane, dodajemy ziemniaki i liść laurowy. Smażyć cebulę z marchewką i korzeniami olej roślinny, dopraw zupę i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy (po 15-20 minutach należy go wyjąć z zupy). Dopraw solą i pieprzem - i gotowe!

Nawiasem mówiąc, tę zupę można ugotować bez smażenia: wystarczy dodać wszystkie warzywa do garnka razem z ziemniakami i gotować do miękkości.

1. Każda zupa może być ugotowana w wcześniej przygotowanym bulionie warzywnym, mięsnym lub kostnym.

2. Podczas gotowania mięsa i warzyw należy usunąć piankę, aby zupa była przezroczysta.

3. Nie dodawaj do zupy kostek bulionowych i przypraw zawierających wzmacniacz smaku glutaminian sodu. Walory smakowe tych dodatków są wątpliwe, a szkodliwość dla zdrowia jest oczywista. Aby poprawić smak gotowe jedzenie, lepiej dodać zwykłe przyprawy, suszone lub świeże zioła, liść laurowy. Smacznego!

www.ja-zdorov.ru

Jak zrobić rosół

W tym artykule opowiemy Ci o jak gotować Rosół , a jednocześnie o tym, jak gotować rosół z kurczaka (po pierwsze, czasami potrzebny jest rosół, a po drugie, rosół wciąż zaczyna się od zrobienia rosołu).

Istnieją dwie „klasyczne” odmiany rosołu: z makaronem lub ryżem. Porozmawiajmy najpierw o pierwszym - rosołu z makaronem lub makaronem. Od razu zauważamy, że wcale nie jest konieczne kupowanie całego kurczaka, chociaż ta ścieżka również nie jest wykluczona, jeśli na przykład chcesz rosołu z kurczaka na pierwszy i gotowanego kurczaka na drugi. Jeśli w planach jest tylko rosół, to, jak nam się wydaje, lepiej wybrać osobne części kurczaka: pierś z kurczaka (wtedy bulion będzie chudy i bardziej dietetyczny) lub udka kurczaka(dla miłośników tłustego bulionu) lub udka z kurczaka(jest to warunkowo średniotłuszczowa opcja, często ją preferujemy). Oczywiście są też skrzydełka, ale w rzeczywistości jest to „skóra i kości”, na rosół może to zrobić, ale w twojej zupie praktycznie nie będzie mięsa.

• Kurczak (piersi z kurczaka, można filet, udka lub udka z kurczaka) - ilość według uznania, w zależności od tego ile chcesz mieć mięso z kurczaka w twojej zupie i upragnionym „bogactwie” bulionu; na 3-4-litrowym rondlu można nałożyć od 200-300 gramów na kilogram. Zwykle kładziemy 600-800 gramów
• Cebula - 1 cebula średniej wielkości
• Sól - około 0,5 łyżki stołowej (smakuj!)
• Ziarna czarnego pieprzu - 8-10 groszków
• Liść laurowy - 1-2 liście
• Marchewki - 1 sztuka średniej wielkości
• Ziemniaki - 6-8 średnich ziemniaków (ilość zależy od wielkości ziemniaków i pożądanej grubości zupy)
• Wermiszel lub kluski - ilość do wyboru (około 200 gram - jeśli chodzi o wagę suchego makaronu zakupionego przed gotowaniem)
• Koperek - na Twoje życzenie (uwaga w nawiasach, że koperek można dodać do prawie każdej zupy, a najlepiej dodać go bezpośrednio na talerz tuż przed użyciem)

Najpierw gotujemy bulion z kurczaka (gotuje się tak samo jak rosół mięsny, ale trochę szybciej). Moje kawałki kurczaka zimna woda, włożyć do rondla, napełnić zimną wodą i postawić na kuchence na dużym ogniu, nie zamykać pokrywki, poczekać aż pojawi się piana. Możesz w tym czasie umyć i obrać marchewkę, pokroić w drobną kostkę, plastry lub paski lub natrzeć marchewkę na grubej tarce.

Gdy na krótko przed gotowaniem na powierzchni bulionu tworzy się piana, ostrożnie i szybko usuń ją łyżką cedzakową, aby bulion był przezroczysty. Gdy bulion się zagotuje dodać marchewki, sól, pieprz, liść laurowy i całą obraną cebulę bez krojenia. Gdy bulion ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką. Po kilku minutach podnosimy pokrywkę i upewniając się, że nasz bulion powoli się gotuje i bulgocze, ponownie go zamykamy iw tym stanie cichego wrzenia, pod zamkniętą pokrywką pozostawiamy bulion do gotowania przez 45 minut.

W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę o krawędzi około 1 cm.

Jeśli gotujesz zupę dłużej niż jeden dzień (co często robimy, licząc 3-4 dni), radzimy ugotować makaron osobno, ponieważ jeśli ugotujesz ją w bulionie i tam zostawisz, istnieje ryzyko, że puchnie do granic możliwości i zamienia twoją zupę w owsiankę. Tak więc, gdy kurczak się gotuje, gotujemy kluski (tylko na "smoczki": zagotować wodę w rondelku, posolić, dodać makaron, od razu dokładnie wymieszać, aby się nie sklejać, po ugotowaniu gotować do 5 minut, włożyć do durszlaka, spłukać zimną wodą ). Możesz zastąpić makaron makaronem lub makaronem w skorupkach (gotowanie trwa dłużej: 10-12 minut), kształt makaronu lub makaronu według własnego gustu.

Ugotowany i umyty makaron wkładamy do małego pojemnika z pokrywką i przechowujemy w lodówce.

Po 45-50 minutach gotowania naszego rosołu kurczak jest gotowy, rosół też. Teraz nadszedł czas, aby zamienić bulion w zupę.

Cebulę wyrzucamy z bulionu (mało ludzi lubi kawałki ugotowane) cebule). Wyciągamy również kawałki kurczaka, jeśli chcemy, aby proces wchłaniania zupy wyglądał estetycznie i nie trzeba by było ogryzać kości kurczaka rękami. Gdy kurczak ostygnie, aby można było go oddzielić od kości, do bulionu wrzuć ugotowane posiekane ziemniaki, zagotuj i gotuj przez 30 minut.

Ciepłego kurczaka demontujemy rękoma, oddzielając go od kości, lepiej też wyrzucić skórę kurczaka, kurczaka dzielimy na kawałki. Kawałki kurczaka włożyć z powrotem do zupy, zagotować i gotować 3-4 minuty.

Na talerz włożyć 1-2 łyżki zimnego makaronu, napełnić bardzo gorącą zupą, w razie potrzeby dodać koperek i zjeść. Jeśli następnego dnia podgrzejesz zupę w kuchenka mikrofalowa bezpośrednio na talerzu można podgrzać makaron w zupie. Teraz wiesz, jak gotować rosół z makaronem.

Jeśli chcesz zrobić rosół nie z makaronem, ale z ryżem, to również jest łatwe. Oczywiście robisz to samo, nie gotujesz makaronu, ale jednocześnie z ziemniakami wkładasz na patelnię około pół szklanki lub trochę więcej ryżu, który wcześniej myłeś 2-3 razy zimną wodą. Zupa będzie gotowa 30 minut po zagotowaniu bulionu.

PAMIĘTAJ: GOTOWANIE JEST ŁATWE!

Idź po to! Bądź kreatywny! Gotować!

Jedz siebie, nakarm rodzinę, traktuj przyjaciół!

prostoi-retsept.ru

Zdobądź przepis: zupa z kurczaka – smażona

ziemniaki - 8 szt .;

cebula - 1 szt .;

marchewki średniej wielkości - 1 szt .;

zielenie - 1 pęczek;

suszony koperek - do smaku;

sól i przyprawy do smaku;

liść laurowy - 1 liść;

olej słonecznikowy - 1 łyżeczka

Kiedy cała łuska zostanie usunięta (jeśli jej nie usuniesz, wtedy „śmieci” będą unosić się w bulionie i nie będą piękne i nieprzejrzyste, jeśli nadal pozostają nie złapane kawałki, zalecam spuszczenie pierwszego bulionu - wlej czystą wodę jeszcze raz i znowu zagotować - tak rosół będzie czystszy i zdrowszy, skoro teraz do kurczaka dodaje się tyle chemii, że lepiej się zabezpieczyć i zwykle zawsze odsączam pierwszy rosół - to nie pogarsza smaku, ale teraz nie miałam dużo czasu na gotowanie, więc po prostu zdjęłam wagę chochlą ), pokroiłam ziemniaki - duże pokroiłam na 3 części, małe na pół i pokroiłam na takie kawałki

i dodaj do gotującego się bulionu z kurczaka. Zmniejsz ogień w kuchence i gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut.

W tej chwili przygotowujemy smażenie. Cebulę i czosnek drobno posiekać

wlej olej na patelnię

Po rozgrzaniu zaczynamy smażyć cebulę

po 2-3 minutach dodać czosnek (szybciej się gotuje, więc nie trzeba go od razu dodawać z cebulą)

Smaż wszystko na małym ogniu, cały czas mieszając, aż warzywa nabiorą pięknego złotego koloru

Kiedy ziemniaki były gotowane

dodać liście laurowe i przyprawy

gotować przez 3 minuty. Wyłącz piec i na sam koniec wrzuć świeże zioła i suchy koper

Przykryj pokrywką, pozwól parzyć przez 15-20 minut i możesz jeść

Smak rosołu z kurczaka jest znany wszystkim od dzieciństwa. Służy jako baza do zup lub jako pełnowartościowe samodzielne danie. Rosół z kurczaka ma zestaw użyteczne właściwości, które pozwalają na zastosowanie produktu jako środka dietetycznego, a nawet terapeutycznego.

Dzięki duża liczba aminokwasy, składniki białkowe, witaminy, ten bulion jest zalecany do żywienia małych dzieci, w ciąży i karmiących piersią, jest stosowany w specjalnej diecie po operacji i pozwala przywrócić siły po ciężkich chorobach wirusowych.

Dlatego każda gospodyni musi znać kilka różne przepisy przyrządzanie zup na bazie bulionu drobiowego, aby nie tylko urozmaicić menu, ale także wykorzystać danie do celów leczniczych i profilaktycznych.

Małe sztuczki przed gotowaniem

Aby bulion okazał się naprawdę smaczny i zdrowy, trzeba poznać kilka sztuczek, które pomogą przygotować bazę do zup bez wad.

Istnieje opinia, że ​​gotując bulion należy go najpierw zagotować, następnie spuścić wodę, dodać nową, a dopiero potem ugotować bazę do zup.

Taka technika pozwoli pozbyć się z potrawy nadmiaru tłuszczu, a także szkodliwych substancji, które mogą znajdować się w mięsie drobiowym lub w jego kościach.

Istnieje kilka małych sztuczek związanych z wyborem kurczaka do późniejszego gotowania:

• ptak musi być młody (nie kura nioska);
• masa tuszy nie powinna przekraczać 2 kg;
• jeśli używasz kurczaków kupionych w sklepie, najlepiej jest dać pierwszeństwo opakowaniu z napisem „zupa”.

Nie zaleca się wybierania brojlerów jako podstawy do przygotowania bulionu, ponieważ składniki odżywcze nie ma w tym wiele. W przypadku, gdy nie ma innego ptaka w sprzedaży, to najlepsza opcja- wybór małego brojlera (o wadze do 2 kg).

z wyjątkiem właściwy wybór kurczak, sam proces robienia bulionu należy do sztuczek. Tak zużyte mięso i kości należy zalać zimną wodą, zagotować i odcedzić. Następnie wlej nowy, gotuj jeszcze przez około 35 minut.

Jeśli używa się całej tuszy, nie należy jej kroić na kawałki podczas gotowania - spowoduje to przeniesienie większej ilości składników odżywczych do bulionu. Dla wzmocnienia smaku i aromatu zaleca się dodać świeże warzywa- cebula i marchewka, a po kostkach użyj minimalna ilość oraz z jedzeniem dietetycznym lub dla niemowląt - całkowicie wykluczyć.

Bardzo smaczna zupa makaron z kurczakiem

Składniki	Ilość
kurczak (cała tusza) -	2 kg
olej roślinny -	30 ml
świeża cebula -	1-2 szt.
marchewka -	3 szt.
seler -	3 szt.
woda oczyszczona -	3 litry
świeża pietruszka -	3-4 gałęzie
tymianek (świeży i suszony) -	smak
makaron (jajeczny lub pszenny) -	350 gramów
jajko -	1 szt.
sól i przyprawy -	smak
sok cytrusowy (cytrynowy) -	20 ml
Czas gotowania: 140 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 52 kcal

Ta wersja pierwszego kursu jest uważana za klasyczną. Jest przygotowywany w szpitalach, placówkach opieki nad dziećmi, a nawet restauracjach. Każda gospodyni domowa powinna dodać go do swojej skarbonki przepisów.

Etapy przygotowania pierwszego kursu:

Podawać na gorąco jako bazę do obiadu.

Przepis na delikatny rosół z ryżem

Prosta w przygotowaniu, ale pyszna zupa, którą można podawać zarówno na obiad, jak i na kolację. Do realizacji przepisu potrzebny jest zestaw składników:

• kurczak (lub tylko filet) - 1/2 kg;
• bulion z kurczaka (przygotowany wcześniej, odcedzony) - 1 l;
• ryż (na parze) - 50 g (nie trzeba wcześniej gotować);
• kukurydza w puszkach - 350 g (1 puszka);
• świeża papryka bułgarska (różne kolory) - 2 szt (w drodze wyjątku dozwolone jest użycie papryki);
• świeże pomidory - 3-4 średniej wielkości kawałki;
• świeże zioła - do smaku (pietruszka, zielone cebule lub kolendra do wyboru).

Czas gotowania to 60 minut.

Kalorie zupy (na 100 g) - 37 kcal.

Kroki gotowania:

1. Przetwarzaj wszystkie warzywa - umyj, obierz cebulę, nasiona papryki, posiekaj;
2. Kurczaka należy pokroić na małe kawałki, wypłukać;
3. Smaż drób na złoty kolor (ale nie chrupiący);
4. Umieść pojemnik z przygotowanym wcześniej bulionem na średnim ogniu;
5. Włóż do niej ryż i zagotuj, a następnie gotuj przez kolejne 10-15 minut;
6. Smażonego kurczaka włożyć do bulionu i gotować przez kolejne 17 minut;
7. Pokrój pomidory w puree ziemniaczane, dodaj przyprawy i kukurydzę, gotuj na małym ogniu (ogrzewanie) przez około 4 minuty, a następnie włóż do bulionu.

Przed podaniem drobno posiekaj zioła, porcjami dodaj ostre chili (opcjonalnie).

Jak zrobić bogatą zupę grochową

Przepis jest świetny do jedzenie dla dzieci, będzie dobrą bazą na lunch lub kolację. Do gotowania potrzebny będzie zestaw składników, które można łatwo kupić w każdym sklepie:

• groszek - szklanka (najpierw należy go namoczyć w gorącej wodzie przez co najmniej 2 godziny);
• kurczak - 300-400 g;
• świeże warzywa (klasyczny zestaw na pierwsze dania – cebula, marchewka, ziemniaki) – 1 szt;
• woda przygotowana do gotowania - średnio 2 litry (w zależności od pożądanej grubości naczynia)
• świeże (suszone po dodaniu do zupy) warzywa - ilość dobiera się do smaku;
• sól (jest to możliwe z dodatkami przypraw w składzie) i przyprawy, liść laurowy - również do smaku.

Czas gotowania - 65 minut.

Kalorie na 100 g (standard) - 34 kcal.

1. Kurczaka (lub tylko mięso, jeśli jest już oddzielone od kości) dokładnie opłukać w ciepłej lub zimnej wodzie, zdjąć skórę, odciąć nadmiar tłuszczu;
2. Podgrzać wodę, posolić, włożyć kurczaka, gotować do miękkości;
3. Po ugotowaniu pokroić na kawałki, całkowicie oddzielić od chrząstki i kości (mięso wraca do bulionu);
4. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki (w kostkę), włożyć do bulionu;
5. Obierz, posiekaj i usmaż warzywa;
6. Dodaj groszek do bulionu, gotuj do miękkości średnio przez 23 minuty;
7. Smażone warzywa włożyć do bulionu i gotować przez kolejne 11 minut.

Przed podaniem parzyć zupę pod zamkniętą pokrywką przez około 20 minut. W każdej porcji umieść posiekane warzywa.

Jak zrobić zupę z kluskami drobiowymi

To niezwykłe i pożywna zupa może być podstawą do obfitego obiadu lub kolacji. Aby przygotować danie, musisz zebrać następujące składniki:

• kurczak (możesz wziąć pierś lub udo) - 500 g;
• woda - 2 l;
• świeże warzywa (zestaw marchewki, cebula) - 100 g (ziemniaki -600 g);
• sól (może być aromatyzowana lub ziołowa), pieprz czarny (w dowolnej postaci) - do smaku (lub 5 g).

Aby zrobić pierogi:

• mąka (pszenna) - 350 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• woda - 90 -110 ml;
• sól - do smaku gospodyni;

Czas gotowania - 75 minut.

Kalorie gotowego dania na 100 g - 38 kcal.

Krok po kroku kroki gotowania:

1. Umieść wodę na bulion na średnim ogniu;
2. Kurczaka opłukać, oczyścić ze skóry, tłuszczu i kości, pokroić na małe kawałki, włożyć do wody i soli;
3. Gotuj, usuwając piankę, przez co najmniej pół godziny;
4. Umyj, obierz i posiekaj warzywa (marchew i cebula), nie smaż;
5. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę;
6. Po całkowitym ugotowaniu kurczaka (mięso staje się białe i miękkie) wrzuć przygotowane warzywa do bulionu, dodaj przyprawy i sól, gotuj około 15-17 minut.

Gotowanie pierogów:

1. Przesiej mąkę (najlepiej pszenicę), aby ciasto nabrało naturalnego blasku;
2. Wymieszaj wodę, mąkę i sól, mieszaj, aż jednorodna masa bez grudek;
3. Otrzymane ciasto powinno mieć średnią gęstość.

Kontynuacja przygotowania zupy:

1. Jak tylko warzywa będą w pełni ugotowane, do bulionu należy dodać knedle (zbierać łyżką ciasto i zanurzać w bulionie);
2. Gotuj dalej, zmniejszając ogień, aż do całkowitego ugotowania przez kolejne 15 minut.

Podczas serwowania posyp porcje drobno posiekanymi ziołami.

Dietetyczny rosół z kurczaka z warzywami

Dieta dietetyczna powinna być smaczna i zdrowa, aby proces odchudzania lub regeneracji był przyjemny. Do przygotowania rosołu z warzywami, które można spożywać na diecie, potrzebne będą następujące składniki:

• kurczak (nogi) - 350 g;
• cukinia (mała) - 1 szt .;
• cebula i mała papryka - Papryka- 1 kawałek;
• przyprawy i przyprawy korzenne (sól, pieprz - stosowane jako groszek czarny i ziele angielskie już zmielone lub mieszanka różnych papryk, suszony liść laurowy).

Czas gotowania - 60 minut.

Kalorie na 100 g objętości - 48 kcal.

Prawidłowe kroki gotowania:

1. Opłucz kurczaka, usuń skórę;
2. Wodę podgrzać na średnim ogniu i włożyć do niej kurczaka (gotować około 20 minut), następnie wyjąć i uwolnić z kości, a następnie włożyć mięso z powrotem do bulionu;
3. Obierz i pokrój wszystkie warzywa (cukinia - w kostkę);
4. Bez smażenia wkładamy do bulionu, następnie dodajemy przyprawy – gotujemy do miękkości.

Podawaj na ciepło na obiad z ziołami.

Jaką pyszną zupę puree można zrobić z kurczaka

Z grzybami

Zupa - puree z kurczaka i grzybów - świetna opcja nie tylko na codzienne posiłki, ale także na uroczystą okazję. Preparat wymaga następujących składników:

• kurczak (pierś) - 550 g;
• świeże ziemniaki - 2-4 szt. (w zależności od wielkości bulwy lub suche puree ziemniaczane 2 łyżki);
• pieczarki (do wyboru mrożone lub świeże, w tym świeżo zebrane) - 400 g;
• masło 82,5% tłuszczu, masło - 50 g;
• cebula (średnia) - 1 szt .;
• marchewki (można użyć tartych lodów) - 1 szt .;
• sól i różne przyprawy (wymagany jest liść laurowy);
• świeże zioła (koperek lub pietruszka) - 2-4 małe gałązki.

Czas gotowania - 80 minut.

Zawartość kalorii w 1 porcji gotowego dania wynosi 52 kcal (na 100 g).

Kroki gotowania:

1. Pieczarki obrać (jeśli nie są zamrożone), umyć, pokroić na małe kawałki i dusić z masłem do miękkości;
2. Kurczaka umyć i zdjąć skórę, podgrzać wodę, włożyć do niej kurczaka, gotować do miękkości, następnie wyjąć, oddzielić mięso od kości i posiekać;
3. Gotowe pieczarki i kurczaka przełóż przez rozdrabniacz - blender;
4. Posiekaj marchewki i cebulę, podsmaż do całkowitego zmiękczenia, cały czas mieszając, włóż do bulionu wraz z kurczakiem i pieczarkami, dodaj sól i przyprawy.

Przed podaniem udekoruj porcje gałązką ziół.

- samo zboże jest raczej mdłe, ale na Wschodzie wiedzą, jak je gotować.

Domowa kiełbasa wieprzowa - to danie stało się już tradycyjne wśród Ukraińców, spróbuj je też ugotować.

Zwróć uwagę na sandacza w galarecie - nasze przepisy pomogą Ci przygotować pyszne danie.

Z kremem

Przepis na kremową zupę składa się z następujących składników:

• kurczak (noga lub pierś) - 400 g;
• zestaw warzywny do zupy – marchew i cebula – 1 szt. każdego produktu;
• do smażenia - olej roślinny - 30 ml;
• krem (tłuszcz) - 30 ml;
• mąka (pszenica klasyczna) - 1 łyżka;
• miękki masło(nie margaryna) - 15 g;
• koperek - 1 pęczek;
• sól i przyprawy - ilość dowolna.

Czas kompletne gotowanie dania na zamówienie Praca przygotowawcza- 65 minut.

Zawartość kalorii (dla osób na diecie) gotowej zupy - puree (100 g) - 56 kcal.

Kroki gotowania:

1. Kurczaka przeznaczonego do gotowania przetworzyć (dokładnie wypłukać pod bieżącą chłodną wodą w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu, usunąć skórę);
2. Do rondla wlać około 2 litry wody, można dodać trochę więcej, włożyć do niego kurczaka, posolić, gotować (minimum 40 minut);
3. Obierz, posiekaj i usmaż warzywa na oleju roślinnym;
4. Na kilka minut przed przygotowaniem warzyw dodaj mąkę (dobrze wymieszaj);
5. Uwolnij przygotowane mięso z kurczaka (jeśli to konieczne) z kości i przepuść przez specjalne urządzenie - blender;
6. Włóż mięso z powrotem do bulionu, dodaj warzywa smażone z mąką;
7. Zupę doprowadzić do wrzenia, dodać śmietanę i masło (roztopić), wymieszać;
8. Gotuj jeszcze trochę (wystarczy 2-3 minuty), a następnie wyłącz ogrzewanie i zamknij pokrywkę, pozwól mu trochę parzyć.

Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem. Grzanki żytnie można podawać jako dekorację.

Wskazówki szefów kuchni

Do przyrządzania rosołu należy brać małe tuszki (bez wnętrzności). Aby mięso łatwo oddzieliło się od kości, czas gotowania należy wydłużyć o 20 minut.

Ilość wody zależy od objętości doniczki, ale konieczne jest, aby tusza była całkowicie pokryta płynem. Aby bulion był przezroczysty i lekki, będziesz musiał stale usuwać piankę i spuszczać pierwszy bulion.

Smacznego!

Trudno jest znaleźć jakąkolwiek część kurczaka, której nie można wykorzystać do zupy z kurczaka. Przygotuj zupę z piersi kurczaka, zupę z serca z kurczaka, zupa z polędwicy drobiowej, zupa z podrobów drobiowych, zupa z skrzydełek drobiowych, zupa z wątróbka z kurczaka, zupa z karkówki drobiowej, udka kurczaka... Przepisy na zupy z kurczaka są uderzające w ich różnorodności. Praktycznie każdy Kuchnia narodowa ma w swoim arsenale własną rosół. Najważniejszą rzeczą w rosołu jest rosół z kurczaka. Spawalniczy pyszny rosół możesz zrobić zupę grzybową z bulionem z kurczaka lub zupa warzywna w bulionie z kurczaka. Oprócz bulionu stosuje się również mięso z kurczaka. Na przykład możesz zrobić zupę z pierogi z kurczakiem, rosół z kurczaka, zupa z klopsikami z kurczaka. Przepis Zupy Z Kurczaka oprócz bulionu i mięsa z kurczaka może zawierać szeroką gamę warzyw, płatków zbożowych i innych składników. Po wybraniu tego, co lubisz najbardziej, możesz zacząć gotować rosół z makaronem, rosół z makaronem, rosół z grzybami, rosołek z ziemniakami, rosołek z pieczarkami, rosołek z makaronem, rosołek z warzywami, rosołek z fasolą, Roso z kapustą, Roso z serem, Roso z pomidorami, Roso z ziemniakami, Roso z soczewicą, Roso z cukinią, Roso z kluskami, Roso z topionym serem. Kilka słów o tym, jak zrobić pyszną rosół. Najsmaczniejszy rosół przygotowywany jest oczywiście od domowy kurczak... Aby bulion był klarowny, należy spuścić pierwszą wodę. Składniki na rosół są zwykle przygotowywane osobno, a następnie doprawiane bulionem drobiowym, po czym rosół jest gotowy. Smaczny Rosół pomoże przygotować przyprawy, a rosół dobrze komponuje się ze śmietaną. Cóż, najlepiej odpowie na pytania, jak gotować rosół, jak gotować rosół, jak gotować rosół, jak gotować rosół, przepis ze zdjęciem.

Wiele kobiet chce wiedzieć, ile kalorii zawiera rosół. Ze względu na obfitość możliwych składników (jest rosół z jajkiem, rosół z kaszą gryczaną, rosół z ryżem, rosół z kremem, rosół z domowe makarony, rosół z klopsikami), trudno w tym sensie ocenić rosół. Zawartość kalorii w rosołu z kurczaka będzie wynosić jeden, a przepis na rosół z kurczaka, zupa z puree z kurczaka, rosół z makaronem, przepis zupa szczawiowa w bulionie z kurczaka dostarczy Twojemu organizmowi zupełnie innej ilości kalorii. Zawartość kalorii w 100 ml bulionu z kurczaka wynosi średnio 20 Kcal, ale może się znacznie wahać w zależności od tego, z której części kurczaka jest przygotowywany bulion i od tego, czy pierwszy rosół został odsączony. Na przykład zupa z Pierśi kurczaka, zupa z karkówki, zupa z filet z kurczaka a zupa z podrobów z kurczaka będzie początkowo bardzo różna pod względem liczby kalorii. W ten sposób możesz ugotować lekką zupę z kurczaka lub dietetyczną zupę z kurczaka lub możesz zrobić bogatą w tłusty rosół.