Dorsz to dość popularna ryba w naszym kraju, ale lista dań, którymi posługują się gospodynie domowe, jest raczej skromna. I to pomimo tego, że z tej ryby można ugotować wszystko, z wyjątkiem deseru! Proponujemy skupić się na prostych i dostępne przepisy na każdą okazję.

Jak smacznie upiec dorsza w piekarniku?

Aby nie tylko urozmaicić, ale również poprawić smak, zaleca się stosowanie różnych sosów. Proponowane danie okazuje się smaczne i bardzo satysfakcjonujące, nie wstydzi się go podawać świąteczny stół.

Na 4 porcje musisz wziąć następujące składniki: filet, około 1 łyżka. tarty ser odmiany durum, 1 łyżka. łyżka musztardy zbożowej, 80 g gęstej śmietany, sól i pieprz:

• Na początek zaleca się włączenie piekarnika, aby rozgrzał się do 200 stopni. Warto zacząć od przygotowania ryby, a raczej od usunięcia kości;
• Potrzebna będzie forma żaroodporna, którą należy posmarować olejem i tam ułożyć przygotowany filet skórą do dołu. Posyp wszystko pieprzem i solą do smaku;
• Oddzielnie połącz ser, musztardę i śmietanę. Za pomocą blendera lub trzepaczki ubijaj masę, aż utworzy się pastowata masa. W razie potrzeby możesz również umieścić tam sól i pieprz, a następnie wszystko dobrze wymieszać;
• Filet z dorsza należy posmarować powstałą mieszanką. Wysłać foremkę do piekarnika i gotować przez około 20 minut, aż dorsz zmięknie, a na wierzchu powstanie skórka.

Jak ugotować dorsza zapiekanego w piekarniku w folii?

Dzięki przygotowaniu ryby w folii zachowuje bardzo dużo przydatne substancje. Po zastosowaniu folii danie okazuje się bardzo delikatne, smaczne i pachnące.

Do tego przepisu musisz wziąć takie produkty: dorsz, masło, sól, pieprz, pietruszka lub inne przyprawy.

Dzięki niewielkiej liście składników ryba zachowuje swój indywidualny smak:

• Aby zacząć, ponownie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Teraz musisz przygotować rybę, dla której ją umyj, a następnie osusz ręcznikiem papierowym, który usunie nadmiar płynu;
• Teraz musisz ostrożnie pokroić filet. Do każdego kawałka potrzebujesz folii o podwójnej długości i szerokości. Połóż rybę ukośnie na kawałku folii, podwijając brzegi, tworząc łódkę. Dzięki temu wydzielane soki zostaną zachowane;
• Pamiętaj, aby dodać wybrane przyprawy i zioła. Posmaruj każdy kawałek olejem. W razie potrzeby można użyć cytryny;
• Teraz zawiń rybę w folię i szczelnie zamknij. Połóż półfabrykaty na blasze do pieczenia obok siebie i włóż do piekarnika na 20 minut.

Jak gotować dorsza zapiekanego z warzywami?

To smaczne danie jest łatwe w przygotowaniu i spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dzięki stosowaniu warzyw zwiększa się jego korzyści.

Aby przygotować dwie porcje, należy wziąć następujące składniki: filet, gałązka wiśni, papryka, czerwona cebula, kilka ząbków czosnku, 200 g sera, nasiona kopru, olej roślinny, sól i zioła:

• Jeśli używa się ryb mrożonych, należy je najpierw rozmrozić. w zwykły sposób. Jeśli chodzi o ser, najlepiej użyć dojrzałego sera o mocnym smaku, takiego jak cheddar;
• Weź foremkę lub blachę do pieczenia i posmaruj wszystko olejem. Włożyć do niego całe kawałki fileta, a obok cebulę pokrojoną w krążki, zmiażdżony czosnek, całe pomidory i duże kawałki papryki;
• Aby dorsz z warzywami był soczysty, zaleca się posmarować wszystko na wierzchu lub po prostu posypać olejem. Następnie posyp wszystko nasionami kopru, które są brane pod uwagę idealna przyprawa dla ryb. W razie potrzeby dodaj sól;
• Na wierzchu trzeba zetrzeć ser na grubej tarce, aby wypełniał zarówno warzywa, jak i ryby. Wszystko trzeba ugotować w ciągu 20 minut. aż utworzy się piękna skórka serowa.

Jak gotować dorsza pod płaszczem z ziemniaków?

Oferujemy rozważenie nie tylko przepisu na gotowanie ryb, ale także całego dania z oryginalnym dodatkiem, który uzupełni dorsza i ujawni jego smak. Gotowanie zajmie nieco ponad godzinę.

Do tego dania musisz wziąć następujące składniki:

1. Na spód: 800 g dorsza, 3 średnie ziemniaki, 2 pomidory, 220 g majonezu, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, koperek i pietruszka;
2. Do dekoracji: liście sałaty, awokado, sok cytrynowy i oliwa z oliwek:

• Sposób przygotowania tego dania jest prosty i warto zacząć od ryby, którą trzeba umyć i pokroić na małe kawałki;
• Weź foremkę, posmaruj ją olejem i ułóż dorsza, którego posyp solą i pieprzem. Nie zapomnij włączyć piekarnika z wyprzedzeniem 200 stopni;
• Pokrój pomidory w cienkie kółka i połóż je na filecie. Ziemniaki należy pokroić w cienkie plasterki. Na każdy kawałek filetu połóż ziemniaki, aby powstało „futro”, a dolne składniki nie były widoczne. Na wierzch dodaj przyprawy, takie jak zioła francuskie;
• Wyślij formularz do piekarnika na 20 minut;
• W międzyczasie przygotujmy sos. Wyciśnij czosnek do majonezu, dodaj pieprz i posiekaną zieleninę. Wszystko dobrze wymieszaj. Po upływie czasu posmaruj naczynie przygotowanym sosem i odłóż na pół godziny;
• W tym przepisie na dorsza pieczonego w piekarniku podajemy przystawkę. Dla niego oderwij wstępnie umyte liście sałaty. Awokado obrać, pokroić, usunąć pestkę, połowę owocu pokroić w równe plastry i położyć na sałatce. Posyp wszystko sokiem z cytryny, aby owoce nie pociemniały. Wlej olej i wymieszaj. Rybę podawać z dodatkiem.

Dorsz zapiekany w piekarniku z ziemniakami przepis

Tylko do przygotowania tego dania dostępne produkty, sam proces jest prosty i poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Ryby i ziemniaki są delikatne i bardzo soczyste.

Do gotowania musisz wziąć następujące składniki: 1 kg dorsza, 7 ziemniaków, 2 cebule i marchewki, około 50 ml oleju roślinnego i 1 łyżka. majonez, a także sól, pieprz, Zielona cebula i koperkiem.

Taka ilość produktu wystarcza na 5 porcji:

• Aby ugotować ryby i ziemniaki, najpierw musisz przygotować składniki. Warto zacząć od dorsza, którego należy umyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie rybę kroi się na porcje, a następnie dodaje sól i pieprz. W razie potrzeby możesz użyć specjalnej przyprawy do ryb;
• Kolejnym krokiem jest oczyszczenie i posiekanie warzyw, które następnie smażymy na złoty kolor na oleju. Aby smacznie ugotować ziemniaki, należy je obrać i pokroić w cienkie plasterki;
• Weź blachę do pieczenia lub formę i posmaruj ją olejem. Pierwsza warstwa to ziemniaki, a następnie ryby. Połóż na niej smażoną cebulę z marchewką. Posyp wszystko dokładnie majonezem. Jeśli chcesz, aby powstała złota skórka, możesz posypać wszystko tartym serem;
• Musisz gotować danie w 190 stopniach przez 30 minut. Podawać z posiekaną zieleniną.

Jak przygotowuje się dorsza w piekarniku z sosem śmietanowym?

Kolejne proste danie, którego przygotowanie zajmuje tylko pół godziny. Zachwyci Twoich gości i domowników swoim niewiarygodnie delikatnym smakiem i miękką konsystencją.

Owoce morza są bardzo popularne. Jeśli w domu spodziewani są goście, najłatwiej jest im zaimponować eleganckim daniem rybnym. W takim przypadku gospodyni lepiej jest wcześniej opanować sztukę gotowania dorsza w piekarniku.

Proste i pyszne

Dla tych, którzy nigdy nie próbowali samodzielnie zrobić czegoś smacznego z ryb, lepiej rozpocząć naukę od szlachetnych odmian. Na początek możesz spróbować wymyślić, jak gotować dorsza w piekarniku. Jest jeden bardzo prosty i niezawodny sposób. Z produktów potrzebny będzie tylko jeden duży dorsz ważący nieco ponad kilogram, łyżeczka musztardy po 2 sztuki łyżka stołowa pasta pomidorowa i majonez i oczywiście sól.

Danie przygotowywane jest w kilku etapach:

1. Świeże ryby oczyścić z łusek, opłukać, a następnie zdjąć płetwy, ogon i odciąć głowę.
2. Zrób kilka dość głębokich nacięć na tuszy. Następnie posolić przedmiot po obu stronach i wewnątrz każdego cięcia.
3. Przygotuj sos z pomidora, musztardy i majonezu i obficie posmaruj nim rybę ze wszystkich stron.
4. Blacha do pieczenia (z powłoka nieprzywierająca) posmarować olejem roślinnym. Włóż rybę do przygotowanego pojemnika i wstaw do piekarnika. Pieczemy, aż na powierzchni dorsza wytworzy się złotawa, lekko czerwonawa skórka.

Rybę można podawać od razu na dużym półmisku, a także jako dodatek, smażone ziemniaki i zieleni.

Dorsz z warzywami

Jest jeszcze inny dobry sposób na gotowanie dorsza w piekarniku. Warzywa przychodzą na ratunek w tym przepisie. Pieczone są razem z rybą i pokrywane soczystym „futrem” na wierzchu.

W przypadku tej opcji gotowania wymagany jest następujący zestaw produktów: w przypadku ryby o wadze 1,5-1,7 kg trzeba będzie wziąć trzy cebule, trzy łyżki majonezu, 1 marchewkę, pieprz, pół szklanki wody, przyprawy (na ryby) i sól.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Oczyść rybę, umyj i zdejmij głowę wraz z płetwami i ogonem. Takie danie lepiej gotować porcjami, dlatego tuszę należy pokroić na średnie kawałki o grubości około 3 centymetrów.
2. Teraz musisz przygotować warzywa: posiekaj marchewki na tarce i delikatnie posiekaj cebulę w krążki.
3. Następnym krokiem jest marynowanie. Kawałki ryby posyp solą, pieprzem, dodaj przygotowane warzywa, majonez i wszystko włóż do rondla. Pozostaw produkty na kilka godzin, aby były całkowicie nasycone.
4. Dorsza ułóż na blasze do pieczenia, przykryj futrem z warzyw, zalej pół szklanki wody i włóż do piekarnika. Temperatura powinna wynosić 180 stopni.
5. Po 35 minutach gotowe danie można wyjąć z piekarnika i podać do stołu.

Różnorodność smaków

Jest jeszcze jeden dość ciekawy przepis, który podpowie Ci, jak gotować dorsza w piekarniku.

Będzie wymagać następujących składników: tusza dorsza ważąca 700 gramów, 2 cebule, kilka strąków ostra papryczka, 7 pomidorów (mały), 2 ząbki czosnku, 4 oliwki, 15 oliwek, 400 gram pomidorów w puszkach, 50 ml wytrawnego białego wina, 20 g mąki, ziele angielskie, 150 ml oleju roślinnego, liście bazylii (15 g) ), przyprawy i 20 gramów zieleni.

1. Zwykle zaczyna się od sosu. Dla tego pomidory z puszki zmiel dokładnie w blenderze. Cebula pokroić na kawałki, usmażyć na oleju roślinnym. Następnie dodaj zmiażdżoną mieszankę, do niej bazylię i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Kilka minut przed końcem dodaj przyprawy.
2. Wyjmij filet z ryby i pokrój na kawałki. Następnie posolić, obtoczyć odpowiednio w mące i smażyć do uzyskania charakterystycznej skórki z obu stron.
3. Na patelnię wrzuć posiekany czosnek, pieprz i posiekane oliwki z czarnymi oliwkami. Wszystkie produkty dusimy razem przez pół minuty, a następnie wlewamy wino i czekamy, aż wilgoć wyparuje.
4. Pozostałą masę polać sosem i gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania.

Przed podaniem ułóż rybę wraz z soczystym nadzieniem na półmisku, posyp posiekanymi ziołami i połóż po bokach plasterki świeżych pomidorów.

Apetyczne steki

Uważa się, że pojęcie „stek” odnosi się tylko do mięsa wołowego. Ale pomysłowi szefowie kuchni odrzucają takie stwierdzenie i proponują miłośnikom ryb spróbować na przykład gotować stek z dorsza w piecu.

Do tego potrzebne będą: 4 steki rybne, 2 cebule, 100 ml wytrawnego białego wina, pół cytryny, 25 gram soli, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka miodu i specjalna przyprawa do ryb, dowolna 70 gram twardy ser, 0,5 łyżeczki kurkumy i 20 gramów frytek.

Proces gotowania:

1. Wszystko zaczyna się od ryb. Jeśli nie ma dostępnych gotowych steków, możesz je zrobić sam. W tym celu należy pokroić oczyszczoną i umytą dużą tuszę w poprzek na równe kawałki o grubości 1,5 centymetra. Następnie polać sokiem z cytryny, obficie posypać pieprzem, gotowymi przyprawami i pozostawić na krótki czas (10-15 minut) do namoczenia.
2. W tym czasie musisz przygotować soczysty sos. Pierwszy cebula zmielić na pierścienie. Następnie pokrój cytrynę w cienkie plasterki, które następnie podzieliliśmy na 4 części.
3. Podsmaż cebulę na głębokiej patelni z oliwą z oliwek, aż lekko zmięknie. Następnie dodaj do niego cytrynę, miód, pieprz, kurkumę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut
4. w oleju Oliwa z oliwek Ułóż marynowane steki w formie i dokładnie przykryj je przygotowanym dressingiem na wierzchu. Wyślij pojemnik na 10 minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni.
5. W tym czasie zmiażdż frytki na okruchy, a ser posiekaj na tarce. Wymieszaj produkty.
6. Wyjmij formę z piekarnika, posyp powstałą mieszanką i wyślij ponownie na 5-10 minut do pieczenia.

Gotowe danie można teraz ułożyć na talerzach do serwowania i podać gościom. Do dekoracji wystarczy mała gałązka pietruszki.

Soczysty filet w dwadzieścia minut

Wśród różnorodnych opcji początkujące gospodynie domowe starają się wybrać najprostszy i najbardziej niezawodny. Na przykład dorsz w piekarniku okazuje się bardzo soczysty i apetyczny, którego przepis zapewnia minimalna ilość produkty. Potrzebujesz tylko: filet z dorsza, olej roślinny i zioła (koperek, kolendra, pietruszka, cebula).

Jeśli wszystkie produkty są na miejscu, możesz zacząć gotować:

1. Filet pokroić w średniej wielkości porcje, smażyć olej roślinny zanim delikatna skórka i umieścić w naczyniu do pieczenia.
2. Zmiel warzywa w blenderze do stanu papkowatego i dodaj trochę oleju do mieszanki. Nasmaruj rybę powstałą masą.
3. Wstaw formę do piekarnika na 20 minut, gotuj naczynie w temperaturze 200-210 stopni. Tym razem wystarczy upiec 1 kilogram fileta. Na jeszcze czas można nieznacznie zwiększyć.

Gotową rybę można podać od razu. Najlepiej podawać jako dodatek? tłuczone ziemniaki lub gotowane warzywa. Dorsz ugotowany według tego przepisu jest zaskakująco miękki i soczysty.

Pieczenie ryby w folii

Dorsz to dość specyficzna ryba. Podczas smażenia staje się nieco suchy, dlatego najlepiej go upiec. Doskonały dorsz w folii. Nie jest to trudne w piekarniku. Jest jeden przepis, który wymaga minimalnej ilości produktów, a rezultatem jest delikatne, soczyste i aromatyczne danie.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki: dorsz (filet), sól, masło i przyprawy (do wyboru gospodyni: estragon, mielony czarny pieprz, pietruszka lub inne).

Przygotowanie dania jest bardzo proste:

1. Filet opłukać, osuszyć i położyć na przygotowanym arkuszu folii.
2. Rybę obficie posyp przyprawami i przyprawami według uznania.
3. Na wierzch połóż kilka kawałków masła.
4. Owiń folię i ściśnij brzegi, aby sok nie wypłynął.
5. Ułóż zapakowane półfabrykaty na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Ryba okazuje się bardzo delikatna, z przyjemnym kremowym posmakiem i lekkim aromatem pachnących przypraw.

Dorsz pod chrupiącą sierścią

Nawet dzieci wiedzą o zaletach ryb. To prawdziwy magazyn przydatnych substancji. Warto zauważyć, że ryba jest kompatybilna z tak wieloma produkty żywieniowe, co pozwala na urozmaicenie możliwości jego przygotowania. Jest bardzo ciekawe przepisy z dorszem w piekarniku. Takie potrawy swoim wyglądem i smakiem mogą ozdobić każdy świąteczny stół, a jednocześnie są bardzo łatwe w przygotowaniu. Weźmy na przykład filet pod futrem bułki tartej.

Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki: na 600 g dorsza (gotowy filet) - 30 g dowolnego twardego sera, 2 sztuki chleb pszenny, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, kilka ząbków czosnku, sól, tymianek i mielony czarny pieprz.

Wszystko odbywa się bardzo prosto:

1. Filet z dorsza umyć, osuszyć ręcznikiem, wykonać kilka nacięć na powierzchni ostrym nożem. Produkt posyp pieprzem, solą, posyp sokiem z cytryny i pozostaw w tym stanie na 15 minut.
2. Z chleba, czosnku, sera, soli i tymianku w blenderze gotuj jednorodna masa. Dodaj do niego oliwę i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Lekko podsmażyć rybę (2 minuty z każdej strony) na patelni i włożyć do formy uprzednio wysmarowanej oliwą z oliwek. Posypać szczelnie kawałki dorsza masą chlebową.
4. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 200-210 stopni. Po 20-25 minutach danie będzie całkowicie gotowe.

Taką rybę można podawać na stole z dowolnymi warzywami.

Ryba Z Serem

Jeśli mówimy o opcjach gotowania, najlepszy jest dorsz w piekarniku. Dzięki serowi danie to zyskuje dodatkowy niepowtarzalny smak.

Weźmy na przykład najprostszą opcję z pomidorami. Będzie to wymagało następujące produkty: na 800 gram fileta z dorsza - 250 gram sera suluguni, sól, 2 ząbki czosnku, 4 duże pomidory i mielony czarny pieprz.

Musisz przygotować się w następujący sposób:

1. 2 pomidory pokroić w plasterki i ułożyć na dnie formy.
2. Na wierzchu ułożyć filet, uprzednio posypany pieprzem, solą i starty z czosnkiem. Pozostaw jedzenie w tej pozycji na 10 minut.
3. Pozostałe pomidory również kroi się w plastry i nakłada na rybę.
4. Wyślij formularz do piekarnika na 12 minut w temperaturze 220 stopni. Następnie wyjmij i posyp naczynie startym serem, a następnie włóż z powrotem i poczekaj, aż ser się całkowicie rozpuści.

Niezwykłe połączenie smaków w tym daniu zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Delikatna ryba z kwaśną śmietaną

Śmietana jest lepsza niż inne, aby danie było delikatne i soczyste. Ten fermentowany produkt mleczny ma naprawdę magiczny efekt. Ryby można upiec kuchenka mikrofalowa i w piekarniku. Istnieje ogromna różnica między tymi dwiema metodami. Dorsz w śmietanie w piekarniku jest zawsze bardziej miękki i soczysty. Tak, i ugotuj to w ten sposób jakoś bardziej znajomo.

Do takiego dania potrzebne będą: 400 gram fileta z dorsza, sól, 1 cebula, pół szklanki śmietany, pół szklanki wody, pieprz, ćwierć szklanki mąki i 2 łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Rybę kroimy na duże kawałki, posypujemy solą, pieprzem i umieszczamy w pojemniku do duszenia.
2. Na wierzch z cebulą, posiekaną na pół-pierścienie.
3. W osobnej misce wymieszaj wodę, mąkę i śmietanę tak, aby masa była bez grudek.
4. Zawartość pojemnika zalać przygotowaną mieszanką i wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze co najmniej 200 stopni.

Dzięki temu ryba okaże się bardzo delikatna w smaku, a kwaśna śmietana wypełni się gotowe danie pozostanie trochę płynny i będzie dobrze komponował się z wybranym dodatkiem.

Dorsz jest popularny wśród kucharzy. To chyba jeden z najsmaczniejszych produkty dietetyczne z którego można ugotować wiele ciekawych potraw.

Stek z dorsza w piekarniku – podstawowe zasady gotowania

Mięso dorsza jest bardzo pożywne. Zawiera również minimalną ilość tłuszczu. Dorsz dobrze komponuje się z prawie każdym składnikiem.

Steki sprzedawane są w większości mrożone, ale można kupić świeżą rybę, ubić ją i pokroić na porcje. Zamrożony produkt rozmraża się tylko w temperaturze pokojowej. Pod żadnym pozorem nie używaj gorąca woda lub mikrofalówka.

Przed pieczeniem steki są marynowane w różnych sosach, aby ryba miała bogaty smak.

Dorsza w piekarniku można gotować osobno lub z warzywami, grzybami lub serem.

Aby ryba nie wyschła, można ją wstępnie podsmażyć do złoto-brązowy a następnie upiec w piekarniku. Szczególnie soczystego dorsza uzyskuje się z sosem na bazie bulion rybny, krem, sok pomidorowy lub kwaśna śmietana. Sos polewa się rybę przed pieczeniem lub przed podaniem.

Przepis 1. Stek z dorsza w piekarniku z sosem estragonowym

Składniki

masło - 60 g;

dorsz (steki) - kg;

Sól;

wytrawne białe wino - pół szklanki;

czarny pieprz;

estragon świeży - cztery gałązki;

krakersy z białego chleba - 100 g;

świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 30 ml.

Metoda gotowania

1. Opłucz rybę pod bieżącą wodą zimna woda i osusz papierowymi ręcznikami. Połowę masła rozprowadzamy w grubościennej formie, roztapiamy.

2. Pieprzamy i solimy rybę. Estragon opłukać i wysuszyć.

3. Steki z dorsza wkładamy do formy. Rozłóż gałązki estragonu i zalej wszystko winem.

4. Przykryj formę pokrywką lub folią i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Gotowanie 180 C. Następnie wyjmujemy formę, otwieramy pokrywkę i posypujemy steki bułką tartą. Wysyłamy go do piekarnika na kolejne dziesięć minut. Kilka minut przed gotowaniem włącz tryb „grill”, aby dorsz był pokryty pyszną chrupiącą skórką.

Przepis 2. Stek z dorsza w piekarniku z brokułami

Składniki

steki z dorsza - 400 g;

drobno zmielona sól;

cebula - dwie głowy;

brokuły - 100 g;

pół cytryny;

ziemniaki - 200 g;

przyprawy do ryb - 20 g;

oliwa z oliwek - 50 ml;

gałka muszkatołowa - 10 g;

300 g tłustej śmietany.

Metoda gotowania

1. Obierz tuszkę schłodzonego dorsza i umyj pod bieżącą wodą. Oddziel ogon i głowę. Wyjeść i ponownie spłukać. Tak przygotowaną tuszę kroimy w poprzek na porcjowane steki.

2. Doprawić solą, przyprawami rybnymi, czarnym pieprzem i Gałka muszkatołowa. Posmaruj plastry ryb oliwą z oliwek.

3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w krążki. Gotuj do połowy ugotowanego, lekko solojąc wodę. Opłucz brokuły i podziel na małe różyczki. Umieść je w rondlu, zalej wrzątkiem i odstaw na pięć minut. Następnie odsącz brokuły na durszlaku. Pokrój obraną cebulę w krążki.

4. W osobnej misce wymieszać majonez ze śmietaną i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Pieprz, sól i dobrze wymieszaj.

5. Nasmaruj spód formy oliwą z oliwek i ułóż gotowane ziemniaki w jednej warstwie. Rozłóż następną warstwę Krążki cebulowe. Wlej sos. Rozłóż steki z dorsza. Umieść między nimi różyczki brokułów. Skrop pozostałym sosem.

6. Wysłać formę dorsza do piekarnika na pół godziny. Piec w 160 stopniach. Gotową rybę podawaj z przystawką, podlewając sokiem z cytryny.

Przepis 3. Stek z dorsza w piekarniku z pomidorami

Składniki

dwa małe pomidory;

dorsz - cztery duże steki;

pieprz czarny świeżo zmielony;

drobno zmielona sól;

100 g mozzarelli.

Metoda gotowania

1. Steki z dorsza myjemy, suszymy serwetkami i nacieramy solą morską. Pokrój folię na kwadraty w zależności od ilości steków.

2. Połóż steki na folii, pokrój w kwadraty. Przykryj każdy kawałek ryby plasterkiem mozzarelli. Umyj pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój w kółko. Połóż je na serze. Zawiń rybę w folię.

3. Paczki z dorszem układamy na blasze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Pieczemy w 180 stopniach.

Przepis 4. Pachnący stek z dorsza w piekarniku

Składniki

dwie żarówki;

ser - 100 g;

chipsy ziemniaczane - małe opakowanie;

dorsz - cztery steki;

kurkuma - 3 g;

oliwa z oliwek - 50 ml;

5 g płynnego miodu;

pół cytryny;

sól kuchenna;

wino białe - 100 ml;

mieszanka przypraw do ryb

Metoda gotowania

1. Rozmrożone steki lekko osuszyć. Przyprawy do ryb mieszamy z solą i każdy kawałek nacieramy tą mieszanką. Dorsza skropić sokiem z cytryny.

2. Zmiel obrane krążki cebuli.

3. Pokrój pół cytryny w kółka, a następnie podziel każdą na ćwiartki.

4. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i usmaż na niej cebulę do miękkości. Dodać cytrynę, miód i wino, doprawić pieprzem i kurkumą. Mieszaj i gotuj przez pięć minut na małym ogniu.

5. Włóż steki do foremki, posmaruj je olejem. Rozprowadzamy na powierzchni ryby smażoną cebulę z cytryną. Wstawiamy do piekarnika na dziesięć minut i gotujemy w 180 stopniach.

6. Czipsy połamać, zmielić ser na tarce. Połącz ser z frytkami i wymieszaj.

7. Wyjmujemy formę z rybą i posypujemy powstałą mieszanką. Piecz przez kolejne dziesięć minut.

Przepis 5. Stek z dorsza z piekarnika z ziemniakami

Składniki

kilogram ziemniaków;

garść pestek oliwek;

pieprz czarny świeżo zmielony;

kg steków z dorsza;

świeża bazylia - kilka gałązek;

czerwona cebula - trzy szt .;

ocet balsamiczny;

pół cytryny;

Oliwa z oliwek.

Metoda gotowania

1. Ziemniaki dokładnie umyj szczotką, obierz i pokrój duże kawałki. Ugotuj roślinę okopową do połowy ugotowanej, lekko solojąc wodę. Wrzuć to do durszlaka.

2. Uwolnij czerwoną cebulę z łuski i drobno posiekaj. Smażyć na gorącej oliwie z oliwek na złoty kolor. Do cebuli dodaj posiekane oliwki. Sól, pieprz i wlej ocet balsamiczny. Następnie włóż ziemniaki do tej mieszanki i delikatnie wymieszaj.

3. Nasmaruj dużą żaroodporną formę olejem i równomiernie rozprowadź mieszankę cebuli i ziemniaków na dnie. Posyp stekami z dorsza i dopraw solą, posiekaną bazylią i pieprzem.

4. Lekko skrop każdy stek sokiem z cytryny wyciśniętym z połowy cytryny. Pieczemy 25 minut w nagrzanym piekarniku.

Przepis 6. Stek z dorsza z piekarnika z grzybami

Składniki

dorsz - dwa steki;

sok z cytryny - 50 ml;

Oliwa z oliwek;

cebula cebulowa;

sól morska;

200 g pieczarek;

100 g twardego sera;

świeży pomidor.

Metoda gotowania

1. Umyj rozmrożone steki z dorsza, delikatnie osusz serwetką. Sól i pieprz z obu stron. Skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 15 minut do zamarynowania ryby.

2. Cebulę oczyszczamy z łuski i drobno siekamy. Z kapeluszy usuwamy cienką skórkę i pieczarki płuczemy. Rozłóż na ręczniku i wysusz. Pokrój je w cienkie plasterki. Cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor, dodać pieczarki i smażyć dalej do połowy ugotowania. Dopraw solą i pieprzem.

3. Nasmaruj dwa arkusze folii oliwą z oliwek i połóż na każdym stek. Na wierzchu ryby ułóż cienką warstwę smażenia cebulowo-grzybowego, nałóż na nią kółka pomidorowe. Lekko posolić i posypać chipsami serowymi.

4. Tworzymy worek z folii. Do każdego wlać trochę soku, który wyróżniał się podczas marynowania. Kładziemy na blasze do pieczenia i pieczemy przez pół godziny w 200 stopniach.

Przepis 7. Pikantny stek z dorsza w piekarniku w stylu indyjskim

Składniki

dwa duże steki z dorsza;

duża pomarańcza;

masło - 50 g;

przyprawa curry - 5 g;

świeże pieczarki - 100 g;

papryka mielona - 3 g;

mąka - 30 g.

Metoda gotowania

1. Opłucz steki i osusz papierowym ręcznikiem. W osobnej misce wymieszaj mąkę z mieloną papryką i przyprawą curry. Natrzyj steki z dorsza solą i obtocz w mieszance przyprawowo-mącznej.

2. Roztop masło na patelni i usmaż na nim steki na złoty kolor.

3. Pomarańcze umyć, przekroić na pół i wycisnąć sok do osobnego pojemnika.

4. Obierz, opłucz i posiekaj grzyby na cienkie talerze. Włóż grzyby na patelnię, na której smażono rybę i gotuj, aż nadmiar płynu wyparuje.

5. Umieść rybę w głębokiej formie. Połóż usmażone pieczarki na dorszu. Całość polać sokiem pomarańczowym i wstawić do piekarnika na 20 minut. Podziel steki między miski i polej pozostałymi sokami. Udekoruj wiórami skórka pomarańczy.

• Sok z cytryny pomoże pozbyć się specyficznego rybiego zapachu. Wystarczy posypać je stekami i pozostawić na kilka minut.
• Rybę podawać natychmiast po ugotowaniu. Schłodzony dorsz traci swój niepowtarzalny smak.
• Do zamarynowania dorsza użyj mieszanki przypraw do ryb.
• Dorsz nabierze przyjemnego kremowy smak jeśli pieczesz pod śmietaną lub śmietaną.

W dzisiejszych czasach dorsz pieczony w piecu cieszy się szczególną miłością wśród smakoszy, ponieważ dorsz to ryba, z której w każdej chwili można przygotować dowolne danie, a jednocześnie wszystkie te potrawy będą lubiane i poszukiwane.

Dorsz pieczony w piekarniku, jego zdjęcie widać wyraźnie przed Tobą, bardzo łatwo i szybko go przygotować, poza tym naprawdę chcesz upiec dorsza w piekarniku tak pysznie, że to danie spodoba się całej rodzinie.

U nas dorsz zawsze cieszył się szczególnym zainteresowaniem, nie tylko dlatego, że nigdy nie był wszędzie drogą przyjemnością, ale ze względu na jego wyjątkową i cudowną smakowitość. Jeden z najlepszych i szybkie opcje gotowanie jest uważane za dorsz, pieczony w piekarniku. Można upiec kawałki filetów z dorsza, steki, dorsz pieczony w całości w piekarniku też jest dobry. Ponadto jako dodatek do dorsza można stosować inne owoce morza, warzywa, szeroką gamę sosów, musztardę, śmietanę, wino stołowe i majonez.

Dorsz - ryba nie jest koścista i chuda, dlatego pieczona ryba, filet z dorsza w piekarniku może okazać się znakomity, nawet użyty prosty sos. Ale dla ciebie nie będzie soczysty, ale trochę suchy. Dlatego, aby uzyskać pysznego dorsza upieczonego w piekarniku i dość pożywnego i nie wysuszonego, należy go najpierw zamarynować lub polać własnymi domowymi sosami lub domową śmietaną, pomidorem lub majonezem.

Pamiętaj, że odpowiednio ugotowany dietetyczny dorsz pieczony w piekarniku jest pożywny i pyszny obiad. A dla twoich dzieci będzie to wyjątkowe i przydatne, ponieważ w dorszu nie ma w ogóle kości, możesz podarować to danie swoim ulubionym dzieciom. A także dlatego, że dorsz pieczony w piekarniku ma niską zawartość kalorii. I pomimo tego, że ta pyszna ryba atlantycka zawiera ogromną ilość białka. - 18 gramów na sto gramów produktu. Odkrycia dietetyków w ostatnich latach dowiodły, że spożywanie mięsa rybiego jest korzystne dla ludzi, ponieważ nie powoduje ono otyłości.

Znamy niejeden przepis na dorsza zapiekanego w piecu. Dlatego porozmawiamy o najlepszych i bardziej satysfakcjonujących z nich.

Dorsz w całości zapiekany w piekarniku

Niewątpliwie wszystko, co zapiekane jest z majonezem, jest bardzo soczyste i bardzo smaczne. Jednak dzisiaj jest coraz mniej profesjonalistów kulinarnych, którzy gotują potrawy według „przepisów na majonez”, ponieważ dążą do całkowitego wykluczenia tłustego majonezu z potraw, a przynajmniej do zminimalizowania jego dodawania do potrawy. Cały nasz dorsz, pieczony w piecu, zawiera minimum majonezu. Spróbuj sam.

- jedna tusza dorsza - 1,3 kg,

- dwie łyżki stołowe koncentrat pomidorowy i tłustym majonezem

- sól, łyżeczka musztardy.

Jak przygotować całego dorsza zapiekanego w piekarniku. Obierz świeżego dorsza, usuń płetwy, głowę i ogon. W poprzek dorsza wykonaj kilka cięć o głębokości nie większej niż centymetr w odległości dwóch lub trzech centymetrów od siebie. Zetrzyj rybę z przyprawami - mieszanką papryki i soli kuchennej, nie zapomnij o kawałkach.

Aby uzyskać sos do pieczenia dorsza, wymieszaj musztardę z majonezem i pomidorem, posmaruj rybę na całej powierzchni wraz z kawałkami. Dorsza układamy na blasze lekko wysmarowanej masłem lub olejem słonecznikowym. Wyślij dorsza do pieczenia w piekarniku. Wiele osób zastanawia się, jak długo piec dorsza w piekarniku? W sumie taką rybę należy piec w piekarniku przez około pół godziny, wcześniej podgrzewając piekarnik do temperatury 200 stopni lub 180, ale nie mniej. Dorsz według naszego przepisu piecze się do zrumienienia, około czterdziestu minut.

Dorsz zapiekany w folii, piekarnik

Według tego przepisu dorsz pieczony w piecu jest jednym z najsmaczniejszych, najzdrowszych i najbardziej pożywnych dań. Ryby nie trzeba kroić na filety ani steki, aby była delikatna i soczysta. Wręcz przeciwnie, cały dorsz upieczony w piekarniku będzie taki bez dodatkowych sztuczek. Cóż, prawie bez dodatków. Niemniej jednak w naszym arsenale przepisów jest kilka sekretów dotyczących tego, jak to się okazuje pyszny dorsz, zapiekany w folii, piekarnik. A jednym z sekretów jest upieczenie tej ryby w folii.

Druga tajemnica polega na tym, że jeśli kochasz siebie i swoją rodzinę, częstujesz znajomych potrawami rybnymi, ale nie chcesz robić gruntownego czyszczenia, to piecz je w pergaminie tak, jak jest, jeśli w środku nie ma folii dom - idealna opcja gotowania. Ryba w nim, podobnie jak w folii, bardzo szybko się gotuje. Ponadto, gdy wyjmiesz rybę z piekarnika, zauważysz, jak łatwo schodzi skórka. A potem wszystko jest proste! Sam zobacz!

- dorsz - 800 gramów,

- 1 łyżeczka soli,

- sok z cytryny z 1 cytryny,

- szczypta czarnego pieprzu

- musztarda, jeśli chcesz,

- cebula i marchewka - 150 gramów,

- 3 łyżki masła.

Dorsza dokładnie umyć wewnątrz i na zewnątrz, odciąć głowę. Rybę skropić sokiem z cytryny (nie przepraszam, im więcej tym lepiej) Wymieszać pieprz z solą i natrzeć wnętrze dorsza tymi przyprawami. Dobrze nasmaruj skórę ryb musztardą (jeśli nie jest dla ciebie szkodliwa). Cebulę kroimy w krążki, a marchewki myjemy, obieramy i siekamy te same paski, drobno siekamy pietruszkę. Dać danie z dorsza specjalny smak, wymieszać wszystkie warzywa i podsmażyć na oleju słonecznikowym.

A teraz bardziej szczegółowo o tym, ile upiec dorsza w piekarniku? Piekarnik do pieczenia ryb powinien być bardzo mocno rozgrzany, do 200 stopni. Następnie folię jak zwykle nasmaruj, masło i połóż na nim rybę. Połowę warzyw oddzielamy, nadziewamy dorszem, a na wierzch posypujemy resztą warzyw. Rozłóż pozostałe masło na rybie w płatkach. Ostrożnie połącz końce folii. Na koniec, dosłownie dziesięć minut przed gotowością, otwórz małą folię, aby dorsz się zarumienił, a smak samej ryby był niezwykły i pyszny.

Podawaj gotowane ziemniaki lub ryż jako dodatek. Polać majonezem lub dowolnym innym sosem.

Steki z dorsza zapiekane w piecu

Chcesz ugotować smaczny, nie wymagający wiele pracy obiad, doskonałe danie? Ugotuj steki z dorsza upieczone w piekarniku. Steki z tej ryby nie muszą być wcześniej smażone, a jedynie marynowane w sosie i przyprawach oraz pięknie ułożone na podłożu warzywnym. W piekarniku dorsz piecze się do momentu pojawienia się kuszącego aromatu pysznego, gotowego dania.

- 6 sztuk dorsza;

- 50 mililitrów sosu sojowego;

- 1 łyżka musztardy stołowej;

- 1 pomidor i marchewka;

- 2 ząbki czosnku;

- 100 gramów twardego sera;

- 2 lub 3 łyżki oleju roślinnego.

Opłucz steki z dorsza od środka i na zewnątrz, pamiętaj o usunięciu czarnej folii od wewnątrz. Połóż dorsza na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Następny krok: marynata rybna. W głębokiej misce wymieszaj musztardę, olej roślinny i sos sojowy. Steki marynujemy w przygotowanej marynacie musztardowo-sojowej, odstawiamy na pół godziny. Aby steki były równomiernie nasączone należy je przynajmniej raz odwrócić.

Preparat do zapiekania warzyw rybnych. Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce, umyte pomidory pokroić na małe kawałki, czosnek posiekać w cienkie plasterki. Wymieszać pokrojone warzywa i polać marynatą musztardowo-sojową.

Formę, w której będą upieczone steki z dorsza, wyłóż specjalnym papierem lub folią. Jeśli nie ma papieru, po prostu posmaruj formę masłem. Najpierw ułóż przygotowane warzywa w formie i pięknie rozłóż steki na wierzchu. Każdy stek posyp posiekanym twardym serem (można po prostu przykryć steki pokrojonym twardym serem). Piecz steki z dorsza w dobrze nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę. Gotowość dania sprawdza się w następujący sposób: jeśli ser jest całkowicie stopiony i zarumieniony, a pomidory i marchewki zmiękną, to pieczone w piekarniku steki z dorsza są gotowe.

Dorsz pieczony w piekarniku

gorące, wyrafinowane, piękne danie- dorsz pieczony w piekarniku, który można zrobić w dzień normalny, dzień powszedni lub uroczysty. To właśnie ta potrawa na Twoim stole zrobi furorę i stanie się „atrakcją” programu doskonałego, niezwykle smacznego i zawsze dostępnego menu rybnego.

- dorsz - 1,7 kg,

- cebula - 3 główki,

- majonez 3 łyżki stołowe,

- pół szklanki wody

- zioła, sól, pieprz do smaku.

Skoro powinniśmy dostać dorsza upieczonego w kawałkach w piekarniku, to

należy go pokroić na porcje. W tym celu najpierw oczyść rybę, zdejmij płetwy, dobrze umyj, a następnie pokrój na 2,5 lub 3 cm kawałki. Następnie posiekaj cebulę w krążki, zetrzyj marchewki, obierz i umyj na grubej tarce. Dorsza pokroić na kawałki, dobrze posolić, dodać przyprawy, czarny pieprz i krążki cebulowe. Dodaj marchewki i dopraw majonezem.

Jak już pisaliśmy, sam dorsz jest raczej suchy, ponieważ zawiera bardzo mało tłuszczu. Jeśli dorsz jest prześwietlony w piekarniku, może całkowicie wyschnąć. Aby to zrobić, aby dorsz pieczony w kawałkach w piekarniku był soczysty, należy zamarynować rybę w majonezie o zawartości tłuszczu co najmniej 67%. Podczas pieczenia dorsz nie wysycha, majonez go przed tym uchroni, zachowując przy tym wspaniały smak i soczystość ryby.

Wymieszaj rybę z warzywami, majonezem i przyprawami i pozostaw do zaparzenia na 2 godziny. Następnie równomiernie rozłóż porcje dorsza na blasze do pieczenia. Połóż warzywa na każdym kawałku ryby. Dorsza do pieczenia należy polać marynatą i od razu wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli więcej, to lepiej).

A teraz o tym, ile upiec dorsza w piekarniku. W piekarniku czas pieczenia dorsza będzie w dużej mierze zależał od wielkości i wagi ryby. Dla naszego dorsza ważącego 1,7 kg rybę należy piec pół godziny.

Cóż, tutaj dorsz pieczony w piekarniku z warzywami według naszego przepisu okazuje się soczysty, delikatny, pachnący i niesamowicie smaczny. Tak czy inaczej, w porównaniu z rybami rzecznymi, w każdym razie ryby morskie mimo wszystko okazuje się smaczniejszy i bardziej soczysty.

Czerwony dorsz pieczony w piekarniku

Czerwony dorsz, inna nazwa „bahus” lub hoka, otrzymał tytuł „czerwony dorsz” ze względu na fakt, że skóra tej ryby po wyciągnięciu z wody staje się jasnoróżowa, a czasem soczyście szkarłatna. Czerwony dorsz jest przydatny, ponieważ zawiera tryptofan, który z kolei może przekształcić się w hormon „dobrego nastroju” – serotynę. A siarka zawarta w dorszu pomaga również poprawić kondycję włosów i paznokci, dodatkowo odtłuszcza, kruchość i antyalergiczność dorsza i pieczenie go w piekarniku. Tutaj na przykład tak.

- na 1 dorsza potrzebne będą:

- 1 pomidor, słodka papryka i cebula,

- 2 łyżki okrągły ryż,

— 3 Ząbki czosnku,

- przyprawy, pieprz i sól - wszystko do smaku.

Pamiętaj, jeśli całkowicie pójdziesz za przykładem, który podaliśmy, to czerwony dorsz pieczony w piekarniku na pewno okaże się bardzo delikatny, wcale się nie rozpadnie, a jego niezwykły smak zachwyci nawet tych, którzy więcej niż raz gotowali dorsza w piekarniku.

Pokrój więc obraną cebulę na półpierścienie, przełóż czosnek przez prasę czosnkową, pokrój paprykę w paski, a pomidor w kostkę. Usmaż to wszystko mieszanka warzyw na olej roślinny. Dodaj wcześniej ugotowany ryż. W dobrze umytej pod wodą, wysuszonej na papierowej serwetce i startej ze wszystkich stron solą i pieprzem, włożyć dorsza do brzucha z całą kompozycją warzywną i nakłuć wykałaczkami lub zaszyć. Połóż rybę na natłuszczonym arkuszu i pomaluj dorsza majonezem. Wyślij rybę do pieczenia w piekarniku do charakterystycznego pięknego, złota skorupa. Taki czerwony dorsz, pieczony w piecu i z różnymi pyszne dodatki, a Twoim gościom i Tobie na pewno się spodoba.

Dorsz faszerowany, pieczony w piecu

Każda gospodyni to wie gefilte ryby?- prawdziwa ozdoba stołu. W końcu zawsze można z niej usmażyć rybę lub ugotować zupę rybną. Jeśli jednak szukasz czegoś nowego i nietuzinkowego, to dorsz jest do tego idealny. Faszerowany dorsz w całości zapiekany w piekarniku wygląda bardzo pięknie i apetycznie. Po prostu spróbuj!

- 2 kg tusz dorsza,

- 4 kawałki cebuli,

- 2 średnie marchewki

- 3 łyżki ketchupu i majonezu,

- łyżeczka musztardy,

- do ryb - przyprawy i przyprawy

- 2 łyżki stołowe. oleje roślinne.

Dorsza oczyść z łusek, zdejmij z niego płetwy i ogon. Nożem wykonaj kilka nacięć w poprzek ryby, wewnątrz tych nacięć i posol rybę na wierzchu.

Przygotuj sos z dorsza. Majonez, musztarda, ketchup i przyprawa do ryb mieszamy razem i wcieramy dorsza w kawałki, wewnątrz i na zewnątrz powstałą mieszanką. Pozwól rybie marynować przez kilka minut.

Podczas marynowania ryby przygotuj nadzienie warzywne. Cebulę jak zwykle kroimy w plastry, a marchewki nacieramy na średniej tarce. Na patelnię wlewamy olej słonecznikowy, podsmażamy na nim cebulę, a po marchewce. Posolić warzywa. Usuń z ognia.

Następnie całą blachę do pieczenia wyłóż folią, połóż na niej rybę, wstępnie nadziewaj cebulą i marchewką, jeśli coś zostało, możesz rozłożyć warzywa na dorszu. Następnie przykryj wszystkie ryby folią i włóż wcześniej na pół godziny do dobrze nagrzanego piekarnika (do 200 stopni). Dziesięć minut przed gotowością do otwarcia folii, aby dorsz mógł się dobrze zarumienić.

Dietetyczny dorsz pieczony w piecu

W ramach stałej diety lub osób prowadzących zdrowy tryb życiażycie, dziś proponujemy gotować takie danie - dietetyczny dorsz, pieczony w piekarniku, w folii. Łatwy do kupienia, łatwy do ugotowania i pyszny do jedzenia! Nie zapominaj o swoim zdrowiu, zawsze jedz zdrowo ryby, bez dodawania oleju i tłuszczu.

- 2 sztuki (600 gramów) filetów z dorsza

- 1 kawałek cebuli

- jeden plasterek cytryny

- pietruszka, pieprz, bazylia.

Połóż folię na blasze do pieczenia, nałóż na nią krążki cebuli. Kawałki fileta z dorsza posyp przyprawami i przyprawami, następnie połóż jeden kawałek na cebulę, a drugi kawałek filetu, również posypany przyprawami i przyprawami, przełóż cebulą i połóż na pierwszym kawałku ryby. Pokrój cytrynę, wlej sok z cytryny na każdy kawałek.

Ostrożnie zawinąć rybę w folię, tak aby była lekko uchylona. Umieść drugi arkusz folii na wierzchu ryby. Rozgrzej piekarnik do maksimum przez 2-3 minuty, następnie zmniejsz ogień trochę do połowy i włóż blachę do piekarnika na 20-25 minut.

W efekcie otrzymujemy doskonałego dietetycznego dorsza, pieczonego w piekarniku, delikatnego i pachnącego!

Połączenie dorsza i sera zachwyci Twoje kubki smakowe. Jeśli lubisz panierkę, możesz użyć jej nie tylko z dorszem, ale także z innymi rodzajami ryb.

Przed gotowaniem przygotuj rybę, usuwając z niej kości.

1. Natrzyj rybę solą i czarnym pieprzem. Możesz użyć innych wybranych przez siebie przypraw, ale pamiętaj o tym delikatny smak dorsz lepiej nie za bardzo przyprawiać.
2. Twardy lub półtwardy ser zetrzyj na drobnej tarce.
3. Jajko ubić widelcem, dodać trochę soli i startego sera.
4. Zanurz rybę z obu stron w mące, a następnie w mieszance serowo-jajkowej.
5. Smażyć na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Dorsz gotuje się bardzo szybko, po około 5 minut. z każdej strony.

Dorsza nie należy rozgotowywać, aby nie wyschł i nie stał się bez smaku.

Gotowanie steku z dorsza w piekarniku

W piekarniku ryba okaże się zdrowsza i bardziej dietetyczna. Dla podkreślenia jej smaku przygotujmy pyszną wieloskładnikową marynatę. Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

• 2 steki z dorsza;
• 1 pomidor;
• 1 cebula;
• 50 ml majonezu;
• 70 ml sosu sojowego;
• 1,5 łyżeczki rozmaryn;
• sól i czarny pieprz mielony do smaku.

Metoda gotowania:

1. Natrzyj steki z dorsza mieszanką drobno zmielonej soli, rozmarynu i czarnego pieprzu. Polać sosem sojowym i pozostawić do zamarynowania na 20-30 minut. Nie przesadzaj z solą, ponieważ sam sos sojowy jest bardzo słony. Nie możesz w ogóle dodawać soli.
2. Przygotuj warzywa: pokrój cebulę w cienkie krążki lub półpierścienie, pomidory w kółka.
3. Weź 2 arkusze folii. Połóż stek na każdym arkuszu, na steki połóż krążki cebuli, posmaruj je cienką warstwą majonezu, połóż pomidory i trochę posol warzywa.
4. Piecz steki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze ok. 200°C. Pieczemy rybę przez 35 minut, następnie otwórz folię i piecz przez kolejne 5 minut. Dzięki temu powstaje apetyczna rumiana skórka.

Jeśli nie jesz majonezu, zastąp go kwaśną śmietaną. Dobrym substytutem majonezu jest również mieszanka kwaśnej śmietany i musztardy.

Jako dodatek do ziemniaków pasuje pieczony i smażony dorsz lub puree z dyni, ugotowany ryż, dowolna sałatka z świeże warzywa. To uniwersalne danie, które pasuje do prawie każdego dodatku.