Was zum Abendessen kochen? Zu diesem Thema habe ich bereits einen Artikel geschrieben, in dem ich für die ganze Familie vorgeschlagen habe. Dieses Mal habe ich beschlossen, ein Rezept dafür zu schreiben ein einfaches Gericht, aber gleichzeitig sehr beliebt und sättigend, wie ein Kartoffelauflauf. Ein solches Abendessen (oder Mittagessen) wird jeden ansprechen, zumal es viele Möglichkeiten gibt, Aufläufe zuzubereiten. Ich habe 7 Rezepte für Kartoffelauflauf geschrieben, aber Sie können jedem von ihnen nach Belieben neue Zutaten hinzufügen.

Kartoffelpüreeauflauf mit Hackfleisch und Pilzen

Der Auflauf nach diesem Rezept ist sehr zart, er schmilzt einfach auf der Zunge. Sie bereitet sich vor Kartoffelpüree und Hackfleisch. Pilze werden auch zu Hackfleisch hinzugefügt, aber Sie können es auch ohne tun, es wird auch sehr lecker sein. Wenn Sie Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen übrig haben, machen Sie einen Auflauf - Sie erhalten ein neues Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten:

• Kartoffeln - 800-900 gr.
• Hackfleisch (beliebig) - 500-600 gr. Sie können Hühnchen nehmen.
• Zwiebel- 2 Stk. mittel oder 1 Stck. groß
• frische Pilze - 125 gr. (Champignons, Austernpilze oder andere)
• Eier - 2 Stk.
• Milch oder Sahne - 50 ml
• Butter - 25 gr.
• Parmesankäse (oder anderer) - 40 gr.
• saure Sahne - 80 gr.
• Gewürze, Salz nach Geschmack (Sie können getrockneten Knoblauch, Oregano, Koriander, Muskatnuss, Pfeffer)
• Pflanzenöl zum Braten

Rezept Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Champignons und Käse.

1. Zwiebel schälen, Champignons ggf. auch. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. In der Zwischenzeit Zwiebel und Champignons fein hacken. Zuerst die Zwiebel anbraten. Kochen für starkes Feuer Rühren, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Champignons dazu geben und weiter braten (auch ohne Deckel bei starker Hitze).

2. Wenn die Zwiebeln und Pilze etwas gebraten sind, fügen Sie Hackfleisch hinzu, mischen und braten Sie. Salz, Chilischote, getrockneter Knoblauch, Koriander, Oregano oder Gewürze nach Belieben zum Hackfleisch geben. Mischen und probieren. Hackfleisch sollte geschmacklich ausgewogen sein. Überkochen Sie das Hackfleisch nicht, es kommt noch in den Ofen.

3. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Um es schneller garen zu lassen, schneiden Sie es in Stücke.

4. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Ein Stück Butter in das Püree geben, mischen. Geben Sie auch warme Sahne oder Milch hinzu. Sie müssen erhitzt werden, damit die Kartoffeln keine bläuliche Färbung annehmen. Das Püree abschmecken, ggf. salzen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen (getrockneter Knoblauch, weißer Pfeffer, Muskatnuss).

5. Ein Ei in die Kartoffeln schlagen und sofort mischen, damit es nicht gerinnt. Dann das zweite Ei unterschlagen und gründlich vermischen.

6. Der Auflauf kann auf einem normalen Backblech zubereitet werden, Sie können eine abnehmbare Auflaufform nehmen. Wenn Ihr Formular ist Antihaft-Beschichtung Legen Sie es mit Pergament oder Fett aus Pflanzenöl.

7. Die Hälfte des Kartoffelpürees in die Form geben und mit einem Löffel nivellieren. Hackfleisch mit Champignons gleichmäßig darauf verteilen.

8. Hackfleisch mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen, restliches Püree darauf geben. Den Auflauf in einer gleichmäßigen Schicht mit saurer Sahne bestreichen, die Oberseite mit dem restlichen Käse (nur ein wenig) und Oregano bestreuen.

9. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen den Kartoffelauflauf 30 Minuten backen, bis er fertig ist goldbraun. Die Garzeiten können in verschiedenen Öfen variieren.

10. Den fertigen Auflauf herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Form (falls Sie es in einer abnehmbaren Form gemacht haben), entfernen Sie das Pergament und servieren Sie es mit saurer Sahne und Kräutern. Der Geruch dieses Gerichts ist einfach unglaublich!

Auflauf mit rohen Kartoffeln und Hackfleisch - einfach und lecker

Im vorherigen Rezept wurde der Auflauf aus Kartoffelpüree hergestellt, alle Produkte wurden vorgekocht. Im selben Rezept werden Kartoffeln und Hackfleisch nicht vorverarbeitet, sondern roh auf einem Backblech ausgelegt. Aus diesem Grund verlängert sich die Backzeit, aber Sie müssen keine Zeit mit Braten und Pürieren verschwenden. Dadurch bleibt mehr Zeit für andere Dinge.

Zutaten:

• Kartoffeln - 600 gr.
• gehacktes Fleisch- 400 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Hartkäse - 100 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• saure Sahne - 5 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Nelken
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch - eine Kochmethode.

1. Den Knoblauch in das Hackfleisch pressen, salzen und pfeffern. Nach Belieben können Sie dem Fleisch Gewürze hinzufügen. Hackfleisch gut mischen.

2. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden.

3. Bereiten Sie die Füllung für den Auflauf vor. Das Ei in die Schüssel schlagen, die Hälfte des geriebenen Käses, Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Aufrühren homogene Masse.

4. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die unterste Schicht ist eine halbe Kartoffel. Die dünn geschnittenen Kartoffeln in zwei Schichten anrichten (oder was auch immer Sie mögen, je nach Größe des Gerichts). Die Hälfte der Füllung über die Kartoffeln gießen, Sauce mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Kartoffeln verteilen.

5. Die zweite Schicht besteht ausschließlich aus Hackfleisch. Gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Auf Hackfleisch - eine Schicht Zwiebeln. Den Rest der Kartoffeln auf den Zwiebeln verteilen. Die Füllung über die Kartoffeln gießen und mit einem Löffel verteilen.

6. Das Backblech mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

6. Nach einer halben Stunde den Auflauf aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen. Das Gericht mit dem restlichen Käse bestreuen. Hitze auf 180 Grad reduzieren und den Auflauf weitere 15 Minuten goldbraun garen.

7. Mit servieren frisches Gemüse, Kräuter, Sauerrahm. herzlich u köstliches Abendessen bereit.

Reibe-Kartoffel-Auflauf (Toppings optional)

Dieses Rezept unterscheidet sich von den vorherigen in der Art und Weise, wie Kartoffeln verarbeitet werden. Wenn im ersten Rezept der Auflauf aus Kartoffelpüree hergestellt wurde, im zweiten - aus geschnittenen Kartoffeln, dann schlägt diese Option vor, die Kartoffeln zu reiben. Gleichzeitig kann ein solcher Auflauf ohne Füllung zubereitet werden, nur Kartoffeln mit Käsefüllung. Es wird eine sehr zufriedenstellende Beilage oder Hauptspeise für diejenigen sein, die kein Fleisch essen.

Wenn Sie möchten, können Sie jede Füllung in diesen Auflauf geben: Hackfleisch, Dosenfisch, Champignons, sautiertes Gemüse.

Zutaten:

• Kartoffeln - 600 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Zwiebel - 1 Stck.
• Hartkäse - 100 gr.
• Mayonnaise - 4 EL. (kann durch saure Sahne mit Senf ersetzt werden)
• Kurkuma, Ingwer - je 1 TL
• Dill, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Schritt für Schritt Kartoffelauflauf kochen.

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

2. Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Hälfte des geriebenen Käses in eine Schüssel geben, ein Ei unterschlagen und fein gehackten Dill hinzufügen. Käse mit Kräutern und Ei glatt rühren. Dies wird die Oberseite des Auflaufs sein, der sich in eine köstliche Kruste verwandelt.

3. Die andere Hälfte des Käses in eine andere Schüssel geben. Dazu ein Ei, Mayonnaise (oder Sauerrahm mit Senf), Röstzwiebeln, Salz, Kurkuma, Pfeffer und Ingwer geben. Gründlich mischen, das wird die Füllung für die Kartoffeln sein.

4. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie die Kartoffeln sofort der Füllung hinzu, bis sie dunkler wird. Mischen Sie die ganze Masse, bis sie glatt ist.

5. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Kartoffeln auslegen, mit einem Löffel nivellieren. Eine Mischung aus Käse mit Kräutern und einem Ei darauf geben.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten goldbraun backen. Heiß mit saurer Sahne servieren.

Kartoffelauflauf mit Huhn und Käse

Dieser Auflauf kann mit verschiedenen Gemüsesorten Ihrer Wahl belegt werden. Sie können Zucchini, Auberginen, bulgarische Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Pilze. Mit verschiedenen Gemüsefüllungen wird es noch saftiger.

Experimentieren Sie und Sie werden jedes Mal etwas Neues bekommen leckeres Gericht für die ganze Familie.

Zutaten:

• Hähnchenfilet- 400 gr.
• Kartoffeln - 500 gr.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Sahne (Sauerrahm oder Milch) - 3 EL.
• Hartkäse - 30 gr.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack
• Mayonnaise oder Sauerrahm zum Einfetten der Oberseite

Kartoffelauflauf mit Hähnchen kochen.

1. Hähnchen waschen und in Würfel schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Machen Sie das Gemüse nur nicht zu dick, sonst dauert das Backen lange. Die Garzeit für den Auflauf hängt von der Kartoffelsorte ab. Besser schnell gekocht nehmen. Sie können auch anderes Gemüse oder Pilze nehmen, wenn Sie möchten.

2. Hühnchen und Gemüse in eine Schüssel geben, Eier hineinschlagen. Salz, Pfeffer, Provence-Kräuter oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse pressen, die Sahne einfüllen und mischen.

3. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie die resultierende Mischung hinein. Die Oberseite mit Sauerrahm oder Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) einfetten. Den Käse reiben und gleichmäßig über den Auflauf streuen.

4. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen den Auflauf 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln fertig sind (mit einem Messer auf Weichheit prüfen). Wenn die Kartoffeln fest sind und die Oberseite bereits bräunt, das Backblech mit Folie abdecken und die Hitze reduzieren.

5. Es stellt sich eine sehr rötliche, appetitliche Kruste heraus. Das Gericht selbst ist herzhaft, schmackhaft und einfach zuzubereiten.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Damit der Auflauf gesund ist, müssen Sie mageres Fleisch und Gemüse hinzufügen. Genau diese Option ist so - weißes Hühnerfleisch in Kombination mit grünen Bohnen und Kartoffeln ergibt einen wunderbaren Geschmack und Nutzen.

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet - 1 kg
• Kartoffeln - 1 kg
• grüne Bohnen (können eingefroren werden) - 300 gr.
• Mehl - 2 EL.
• Butter - 50 gr. in Soße + 20 gr. im Püree
• Sonnenblumenöl - 50 ml. in Sauce + zum Braten von Gemüse
• Hartkäse - 100 gr.
• milch - 250 ml
• Zwiebel - 3 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Dieser Auflauf wird mit Kartoffelpüree zubereitet. Wenn Sie das Püree von gestern übrig haben, können Sie es verwenden und ihm ein zweites Leben geben. Für das Püree die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Die Garzeit hängt von der Größe der Knollen und der Sorte ab (ca. 20 Minuten). Mit einem Messer prüfen, ob die Kartoffeln gar sind.

2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Hackfleisch zu. Dazu das Filet gut abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und durch einen Fleischwolf geben. Sie können es nehmen, wenn Sie möchten Hackfleisch, folgen Sie nur seiner Frische und Qualität. Fertiges Hackfleisch sollte nicht länger als 12 Stunden gelagert werden. Das Hähnchen muss nicht vorgebraten werden, sonst wird es trocken. Hackfleisch im Auflauf wird roh gelegt, während das fertige Fleisch saftig und lecker wird.

3. Um den Auflauf zu füllen, müssen Sie eine sehr beliebte Béchamelsoße auf Basis von Milch und Butter zubereiten. Aber wir werden die Bechamel so gut wie möglich vorbereiten auf einfache Weise, Zuhause.

Eine Bratpfanne zum Erhitzen auf den Herd stellen. Gießen Sie 50 ml Pflanzenöl zum Braten (raffiniert) hinein. Butter in Sonnenblumenöl geben und vollständig schmelzen.

4. Mehl in flüssige Butter geben und umrühren. Das Mehl unter Rühren braten, bis Braun. Es wird nach Backen riechen.

5. Gießen Sie ein Glas Milch in bräunliches Mehl und rühren Sie alles aktiv um. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Jetzt muss die Sauce zu einem dicken Zustand eingekocht werden. Für diesen Auflauf sollte er dick sein, wie auf dem Foto, um das Huhn gut zusammenzuhalten und ihm Saftigkeit zu verleihen.

Die fertige Soße abkühlen lassen. Vergessen Sie nicht, nach Salz zu schmecken.

6. Kochen Sie die Bohnen. Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden der Pfanne und erhitzen Sie es. Die Bohnen hineingeben (kein Auftauen nötig) und mit einem Deckel abdecken. 5 Minuten köcheln lassen.

7. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel zu den Bohnen geben, salzen, umrühren und goldbraun braten.

8. Lassen Sie das gesamte Wasser aus den Salzkartoffeln ab, es muss trocken sein. 20 Gramm Butter dazugeben, salzen und gut mischen. Dann können Sie, falls gewünscht, mit einem Mixer (kein Mixer!) ein wenig schlagen. Sie müssen die Kartoffeln nicht in eine perfekt glatte Struktur verwandeln, damit sie geschmacklos und klebrig sind.

9. Kam durch die Auflaufsammlung. Nehmen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform in geeigneter Größe. Schmieren Sie den Boden und die Seiten mit Pflanzenöl. Alle Kartoffelpürees werden unten ausgelegt und gleichmäßig glatt gestrichen.

10. Um Hackfleisch saftig, schmackhaft und im Mund schmelzend zu machen, fügen Sie es hinzu dicke Soße, salzen, pfeffern und den Knoblauch durch eine Presse pressen. Rühren bis glatt.

11. Rohes Hackfleisch mit Soße auf die Kartoffelschicht legen, wieder nivellieren.

12. Legen Sie die gebratenen Bohnen mit Zwiebeln auf das Huhn. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und den Auflauf darüber streuen.

13. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kartoffelauflauf 35 Minuten backen lassen. Das ist genug Zeit, damit das Huhn garen kann.

14. Lassen Sie den fertigen Auflauf etwas abkühlen und Sie können ihn anschneiden und probieren. Es stellt sich heraus, ein sehr leckeres Gericht mit saftigem Hühnchen, sanftes Püree und knackiger Käse. Die perfekte Kombination!

Kartoffelauflauf mit Frikadellen

Eine weitere Variante für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch sind Frikadellen. Im Grunde wird das Hackfleisch einfach in einer gleichmäßigen Schicht auf den Kartoffeln ausgelegt, hier werden Frikadellen daraus gemacht, die im fertigen Gericht sehr appetitlich aussehen. In diesem Rezept werden geraspelte Kartoffeln verwendet.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Hackfleisch (beliebig) - 300 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Kirschtomaten - 200-300 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• saure Sahne (oder Mayonnaise) - 3 EL.
• grüns nach Geschmack - 1 Bund
• roter gemahlener Pfeffer - 1/3 TL
• gemahlene Muskatnuss - 1/3 TL
• Thymian - 1 TL
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• raffiniertes Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. In ein Sieb geben und in eine Schüssel Saft mit Stärke abtropfen lassen.

2. Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie dieses Gemüse ein wenig, buchstäblich, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Sie müssen nicht frittieren.

3. Die Kartoffeln auspressen und in eine Schüssel geben. Salzen, roten gemahlenen Pfeffer und Muskat hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze verwenden. Die Röstzwiebeln mit Möhren zu den Kartoffeln geben und alles mischen.

4. Fügen Sie der resultierenden Gemüsemasse saure Sahne (ca. 3 Esslöffel) hinzu und mischen Sie erneut.

5. 2 Eier in die Kartoffeln schlagen und nochmals umrühren. Fertig ist der Kartoffelboden.

6. Lass uns Fleischbällchen machen. Aus Fleisch Hackfleisch machen. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse, fügen Sie Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Der Gewürzsatz kann beliebig sein, Sie können eine natürliche Fertigmischung für Fleisch nehmen, vorzugsweise ohne Geschmacksverstärker. Gründlich mischen, damit das gesamte Hackfleisch gleichmäßig gewürzt ist.

7. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Gemüse bzw Butter. Legen Sie den ganzen Kartoffelrohling auf den Boden.

8. Aus Hackfleisch kleine Bällchen formen und auf Kartoffeln verteilen.

9. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und zwischen die Frikadellen legen. Auf Wunsch kann der Auflauf mit geriebenem Käse bestreut werden. Wenn es nicht da ist, können Sie durchkommen.

10. Stellen Sie den Auflauf für 30 Minuten in den Ofen, bis komplett vorbereitet alle Komponenten. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Der Geruch dieses Auflaufs ist einfach genial, die Kartoffeln werden durch Sauerrahm sehr zart und zerfallen dank der Eier nicht. Sehr sättigend, lecker und einfach!

Kartoffelauflauf mit Käse und Schinken

Dieses Rezept ist sehr originell, lecker und ungewöhnlich. Die Basis des Auflaufs ist Kartoffelpüree. Aber es wird mit Käse zubereitet, was dem Gericht einen angenehmen Geschmack verleiht. cremiger Geschmack, und der Käse dehnt sich auch, wenn er geschnitten wird, wie in. Sie müssen den bereits in dünne Scheiben geschnittenen Schinken nehmen, da Sie ihn wahrscheinlich nicht zu Hause schneiden können. Das Rezept verlangt nach Parmesankäse. Auf Wunsch kann er aber auch durch einen anderen guten Hartkäse ersetzt werden, ohne Zusatz von Pflanzenfetten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 80 gr.
• Butter - 60 gr.
• Parmesankäse - 150 gr.
• Schinkenscheiben - 300 gr.
• Hartkäse - 250 gr.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Die gesamte Flüssigkeit abgießen und die Kartoffeln ohne Wasser 2 Minuten in einem Topf erhitzen, um sie zu trocknen.

2. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

3. Butter schmelzen und in das Püree gießen. Fügen Sie auch das Ei, das Mehl und den auf einer feinen Reibe geriebenen Parmesan hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten glatt rühren.

4. Dünne Schinkenscheiben leicht überlappend auf den Boden der Auflaufform legen. Es wird die Hälfte des gesamten Produkts benötigt.

5. Die Hälfte der Kartoffeln auf den Schinken geben, die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und dann mit demselben Löffel eine Rille in die Mitte des Kartoffelpürees formen.

6. Hartkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in die Rille legen.

7. Legen Sie die restlichen Kartoffelpüree auf den Käse und machen Sie die Oberfläche gleichmäßig.

8. Die Kartoffeln mit den restlichen Schinkenscheiben bedecken.

9. Den Auflauf in einem auf 160 Grad vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Heiß servieren, dieses Gericht schmeckt fantastisch!

Guten Appetit! Kochen Sie mit Vergnügen und alles wird köstlich sein. Schreib in die Kommentare, wie du Kartoffelauflauf kochst und teile diesen Artikel mit deinen Freunden in in sozialen Netzwerken. Wir sehen uns im nächsten Artikel!

In Kontakt mit

Ernährungswissenschaftler sagen einstimmig, dass die Grundlage gesundes Essen Familien - nicht anstrengende kalorienarme Mahlzeiten, sondern Lebensmittel, die Freude und Nutzen bringen. Also, wenn du liebst Bratkartoffeln durch Kartoffelauflauf ersetzen, der mit fettarmem Hähnchenhackfleisch gebacken wurde heimischer Ofen Sie müssen Ihren Geschmack nicht drastisch ändern. Dadurch werden die Kalorien in Tagesmenü wird deutlich reduziert, und Ihre eigene Leber wird es Ihnen sehr danken, wenn Sie frittierte Leckereien durch Backwaren ersetzen.

Geheimnisse des köstlichen Hackfleischauflaufs

• Damit dieser einfache Leckerbissen wählerische Esser jeden Alters erfreuen kann, müssen Sie die richtigen Hackfrüchte auswählen. Wenn also Kartoffelsorten ideal für Kartoffelpüree sind, die leicht und schnell auseinanderfallen, dann ist es für ein Brötchen besser, Knollen mit einem hohen Stärkegehalt zu nehmen.
• Wenn die Frage des Kaloriengehalts relevant ist, empfehlen wir, Geflügelfleisch zu enthäuten und die Fettschichten abzuschneiden, bevor es in einen Fleischwolf oder unter ein scharfes Messer gegeben wird.
• Fleisch kann auch roh in einen Auflauf gegeben werden, indem es durch einen Fleischwolf geführt wird. In diesem Fall muss die Leckerei etwas länger im Ofen bleiben.
• Die Menge der Zwiebel muss an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden, wobei zu beachten ist, dass sie umso saftiger wird, je mehr Zwiebeln in der Füllung enthalten sind.

• Die Salzmenge in der Kartoffel- und Fleischschicht sollte gleich sein.
• Sie müssen nicht viele Eier legen, auch wenn Sie sich entscheiden, ein Brötchen nach den vorgeschlagenen Rezepten zu backen. Je mehr Sie hineingeben, desto fester und weniger appetitlich wird der Kartoffelteig.
• Wenn das Vogelfilet mit einem scharfen Messer fein gehackt wird, wird das Fleisch im Leckerbissen stärker spürbar.
• Um aus Kartoffel-"Teig" der Abwechslung halber eine Rolle zu machen, streichen wir alles auf Frischhaltefolie, Top - Hackfleisch und Wrap. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Die restlichen Phasen und Nuancen des Garens entsprechen dem Standardrezept.
• Der mit Öl bestrichene Boden der Form muss mit Semmelbröseln oder trockenem Grieß bestreut werden, um ein Anhaften zu verhindern.

Zur Abwechslung mal einen Kartoffelauflauf aus gehacktem Hühnerfleisch kann zu Hause aus Knollen hergestellt werden, die in ihren Uniformen gekocht und auf einer groben Reibe gerieben werden, und nicht nur aus „zerkleinert“. Auf jeden Fall wird es köstlich und jedes Mal - auf besondere Weise!

Klassischer Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Zutaten

• — 700 gr + -
• - 2 Stk. + -
• - 400 gr + -
• - 1 PC. + -
• - 2 EL. + -
• - 2 EL. + -
• - 1 EL. + -
• - Geschmack + -
• - Geschmack + -

Wie man einen leckeren Kartoffelauflauf mit Hühnerfüllung macht

1. Wir entfernen die Schale von den Kartoffelknollen, waschen sie in Wasser und schneiden sie in identische Stücke beliebiger Größe.
2. Füllen Sie sie mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie den Topf auf das Feuer.
3. Braten Sie das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf in einer Pfanne, bis es gar ist, und vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
4. Wenn die Kartoffeln kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Intensität und garen Sie sie unter dem Deckel, bis die Stücke weich werden.
5. Wir lassen das Wasser ab und verwandeln die gekochten Knollen mit einem Mixer oder Drücker in Püree.
6. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, treiben wir die Eier hinein und mischen alles.
7. Wir würzen Geflügelhackfleisch, würzen es mit anderen Gewürzen nach eigenem Geschmack.
8. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie so fein wie möglich.
9. Wir erhitzen die Pfanne auf dem Feuer, gießen das Öl ein, verteilen die Zwiebelscheiben und passieren sie, bis sie weich sind. Wenn die Zwiebelwürfel fast durchsichtig werden, können sie zum Fleisch gegeben werden.
10. Nachdem Sie die Füllung gemischt, mit Gewürzen und Salz gewürzt haben, stellen Sie sie beiseite.
11. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, bestreuen Sie den Boden und die Wände mit Grieß.
12. Wir teilen die Kartoffelmasse in zwei Teile. Wir verteilen einen in einer Form und darauf Hackfleisch, gemischt mit Zwiebelbraten.
13. Wir bedecken die Füllung mit der zweiten Hälfte des Pürees und nivellieren sie.
14. Bevor wir den Auflauf in den Ofen schicken (er muss vorher aufgewärmt werden), fetten wir ihn mit Sauerrahm ein.
15. Bei 180 Grad ist der Auflauf in 20 Minuten fertig.

Warm mit Sauerrahm, Sahne oder Ihrer hausgemachten Lieblingssoße servieren. Und wenn es vollständig abgekühlt ist, kann es in Scheiben geschnitten und als gesunder Snack zur Arbeit oder Schule mitgenommen werden.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons

Zutaten

• Kartoffelknollen - 1 kg;
• Hackfleisch aus gekochtem Geflügelfleisch - 300 g;
• Austernpilze - 200 g;
• Birne groß - 1 Stk .;
• Rohe Eier - 2 Stk .;
• Kuhmilch - 1 Glas;
• Sonnenblumenöl - 2-3 Esslöffel;
• Pulver aus schwarzem Pfeffer - 1/3 TL;
• Semmelbrösel zum Panieren - 1 EL;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man Hackfleischauflauf im Ofen kocht

1. Wir bereiten und kochen die Knollen auf die gleiche Weise, wie im ersten Fall ausführlich beschrieben.
2. Kartoffeln pürieren und heiße Milch zugeben, umrühren, Eier zugeben, ggf. salzen. Die Basis ist fertig.
3. Wir waschen die Pilze, schneiden sie in kleine gleiche Teile und braten sie in heißem Öl, bis überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen austritt und sie rot werden.
4. Hinzufügen kleine Würfel rohe Zwiebel, pfeffern und braten, bis sie weich sind.
5. Hackfleisch aus gekochtem Hühnerfleisch muss ebenfalls leicht mit Pfeffer und Salz gewürzt werden.
6. Wir fahren mit der Bildung des Auflaufs fort: Bedecken Sie den Boden der Form mit einem dünnen Ölfilm und bestreuen Sie ihn mit Semmelbröseln.
7. Hälfte verteilen Kartoffelmasse, darauf - Hackfleisch gemischt mit Zwiebel-Pilz-Braten.
8. Die Füllung mit der zweiten Hälfte der Kartoffelmasse bedecken.
9. Wir schicken das Formular in den Ofen und lassen es dort etwa 30 Minuten bei 160 Grad. Sobald der Auflauf gebräunt ist, nehmen wir ihn heraus.

Schmeckt am besten warm mit Sauerrahm oder hausgemachter Tomatensoße.

Wenn Schnitzelhalbfabrikate und Buchweizenbrei keine Begeisterung mehr wecken, wird es Zeit zu zeigen kulinarische Fantasie. Nachdem wir in einem Haushaltskochbuch ein halb vergessenes Rezept für Kartoffelauflauf mit gehacktem Hühnchen gefunden haben, lassen Sie uns es schnell zum Leben erwecken. Die meisten einfache Produkte, eine halbe Stunde Zeit für die Zubereitung und die gleiche Menge für das Backen - und ein leckeres Abendessen versammelt leicht die ganze Familie an einem Tisch!

Die meisten Hausfrauen kochen lieber einfache Speisen die Erwachsene und Kinder lieben werden. Dies ist das Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Es kann nach Ihrem Geschmack verändert werden, indem Sie Ihre Lieblingsspeisen hinzufügen, die während einer Diät verwendet werden.

Klassischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Das Rezept für den traditionellen Kartoffelauflauf ist ganz einfach. Das Gericht wird zart, wenn das Fleisch nicht gebraten, sondern gedünstet oder gekocht wird. Diese Option ist für Kinder vorzuziehen, da Hackfleisch fettarm ist. Die klassische Variante gilt als weniger kalorienreich als das Rezept für Kartoffelauflauf mit Champignons und Käse.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 350 g Huhn oder zubereitetes Hackfleisch (Huhn oder Rind);
• Birne;
• eine Handvoll Semmelbrösel;
• zwei Eier;
• Salz.

Zuallererst beschäftigen sie sich mit Hackfleisch. Das Huhn wird gekocht und dann durch einen Fleischwolf gescrollt. Bereit Hackfleisch gekauft schmoren oder braten. Führen Sie dann die folgenden Manipulationen durch:

1. Kartoffelpüree zubereiten klassisches Rezept, Salz, fügen Sie Eier hinzu.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, andünsten.
3. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet und mit Paniermehl bestreut.
4. Als nächstes legen Sie einen Teil der Kartoffeln.
5. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffelpüree darauf legen.
6. Den Auflauf mit Semmelbröseln bestreuen und in den Ofen schieben.

Das Gericht wird etwas mehr als eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Einige Hausfrauen bestreuen es mit Käse, bedecken es mit Sahne, Mayonnaise oder Sauerrahm.

Als warmes Gericht zum Mittag- oder Abendessen eignet sich ein Auflauf mit Fleisch und Bechamelsauce, der das Gericht ergibt besonderen Geschmack. Zu seiner Herstellung werden folgende Produkte verwendet:

• zwei große Löffel Mehl;
• ein halber Liter Milch;
• zwei Esslöffel Butter;
• 50 g Hartkäse;
• Salz;
• Pfeffer;
• Muskatnuss.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen kräftig umrühren, bis die Klümpchen verschwinden. Milch nach und nach in den Behälter gießen. Die Sauce dickt bald ein. Es wird gesalzen, gepfeffert, geriebener Käse, Muskatnuss werden hinzugefügt. Die Zusammensetzung wird unter ständigem Rühren bis zu einer homogenen Masse gekocht. Die resultierende Sauce wird über einen Kartoffelauflauf gegossen und in den Ofen gestellt.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen

Ein paar Champignons, die dem vorherigen Rezept hinzugefügt werden, ergeben einen köstlichen Kartoffelauflauf mit Pilzen und Käse. Nehmen Sie zum Kochen folgende Zutaten:

180 g Champignons (frisch);

• zwei Eier;
• 200 g Hackfleisch oder Hähnchen;
• 450 g Kartoffeln;
• Zwiebelkopf;
• ein halber Liter Milch;
• 50 g Käse;
• zwei Esslöffel raffiniertes Öl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vor dem Kochen des Kartoffelauflaufs wird das Huhn gekocht und gedreht, um Hackfleisch für die Füllung zu erhalten. Gehen Sie dann wie folgt vor:

1. Kartoffelknollen werden geschält, in dünne Kreise geschnitten und gesalzen.
2. Pilze werden in Stücke geschnitten.
3. Die Zwiebel wird fein gehackt.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
5. Dann werden die Pilze ca. 5 Minuten gebraten, der Saft wird verdampft, gesalzen und gepfeffert.
6. Dem Hackfleisch werden ein Ei, Salz, Pilze und Zwiebeln hinzugefügt.
7. Zum Füllen das zweite Ei mit Milch verquirlen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
8. Käse wird auf einer Reibe gerieben und mit Milch zum Ei gegeben.

Um den Auflauf zu "sammeln", nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Öl ein. Kartoffeln werden unten ausgelegt, dann wird eine Schicht Pilze mit Hackfleisch gemacht, alles wird mit den restlichen Kartoffeln bedeckt. Alle Schichten werden mit Ei und Käse übergossen.

Der Auflauf wird für eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Auf Wunsch wird es 5-10 Minuten vor der Zubereitung mit Käse bestreut. Essiggurken, eingelegtes oder frisches Gemüse eignen sich hervorragend für dieses Gericht.

Weitere Rezepte für Kartoffelaufläufe mit Hackfleisch und Fleisch

Sie können ursprünglich einen Auflauf aus Kartoffeln und Hackfleisch mit zusätzlichen Produkten kochen.

Rezept Nr. 1

Für Aufläufe mit Fleischklößchen und eingelegte Tomaten benötigen Sie:

• 600 g Kartoffeln;
• 300 g Hackfleisch;
• ein großer Löffel Mayonnaise;
• zwei Eier;
• 100 g eingelegte Kirschtomaten;
• Dill, Petersilie;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Machen Sie einen Auflauf aus Kartoffeln und Fleischbällchen wie folgt:

1. Kartoffeln werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Fügen Sie drei Esslöffel Salzlake hinzu.
2. Eier werden geschlagen und zusammen mit Mayonnaise zu Kartoffeln gegeben.
3. Produkte Salz, Pfeffer.
4. Hackfleisch wird durch mehrmaliges Werfen auf die Tischoberfläche abgeschlagen. Dann werden Frikadellen geformt.
5. Die hitzebeständige Form ist reichlich mit Pflanzenöl geschmiert. Dann die Kartoffelmasse auf dem Boden verteilen.
6. Machen Sie nach einem Esslöffel kleine Vertiefungen und legen Sie die Fleischbällchen hinein, so dass sie halb in die Kartoffeln eingetaucht sind.
7. Eingelegte Tomaten verteilen, etwas in die Masse drücken.
8. Mit Kräutern bestreuen.

Der Auflauf wird für 40 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geschickt. 10 Minuten vor dem Garen mit Folie abdecken. Backen, bis sie in dieser Form gekocht sind. Auf Wunsch kann das Gericht mit Käse bestreut werden.

Rezept Nummer 2

Eine andere Version des Kartoffelauflaufrezepts beinhaltet die Verwendung von Stücken gekochtes Fleisch, die oft von der Zubereitung der Brühe übrig bleibt. Neben 400 g gekochtem Schweine- oder Rindfleisch werden weitere Zutaten benötigt:

• 600 g Kartoffeln;
• Ei;
• 130 ml Milch;
• Salz Pfeffer;
• 100 g Semmelbrösel.

Kartoffelauflauf mit Fleisch wie folgt zubereiten:

1. Kartoffeln gar kochen. Zu Püree zermahlen, mit Milch und Ei vermischt. In diesem Stadium wird Salz hinzugefügt.
2. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf geführt oder in kleine Stücke geschnitten. Es wird in einer Pfanne mit Öl gebraten.
3. Ein Teil der Kartoffel wird in der Form ausgelegt und dann das Fleisch. Als nächstes nivellieren Sie die Schicht des restlichen Pürees. Mit Paniermehl bestreuen. Verzichten Sie auf den Bratvorgang, so fällt der Kartoffelauflauf als weniger kalorienreich aus.

Rezept Nummer 3

Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, können Sie das Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und grünen Erbsen verwenden. Sie benötigen folgende Produkte:

• 500 g beliebiges Hackfleisch;
• 4 Kartoffelknollen;
• 200 g frische oder gefrorene Erbsen;
• Zwiebelkopf;
• 60 ml Pflanzenöl;
• eine Karotte;
• 50 ml Mayonnaise;
• 100 g Käse;
• ein Esslöffel Tomatenmark.

Schritt für Schritt Auflaufrezept:

1. Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel darin anbraten, die in kleine Würfel vorgeschnitten ist.
2. Karotten werden geschält, auf einer groben Reibe gerieben. Etwa drei Minuten braten.
3. Dem Gemüse wird Hackfleisch hinzugefügt, das bis zum Kochen gebraten wird.
4. Dann werden die Produkte zusammen mit gedünstet Tomatenmark etwa zwei Minuten.
5. In eine Bratpfanne geben grüne Erbse und 2 Minuten köcheln lassen.
6. Sie putzen die Kartoffeln. Auf einer groben Reibe mahlen. Dann wird die Hälfte in eine gefettete Form überführt.
7. Fleisch mit Gemüse darauf legen und die Schicht nivellieren.
8. Die letzte Schicht sind die restlichen Kartoffeln. Darauf wird Mayonnaise gleichmäßig verteilt und geriebener Käse darüber gestreut.

Der Auflauf wird in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad eine halbe Stunde lang gegart.

Vorbereiten leckerer Auflauf Zuallererst müssen Sie gutes Fleisch auswählen und die folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Ebenen können wiederholt werden und ihre Höhe kann nach Belieben angepasst werden.
2. Speziell würziger Geschmack Gewürze hinzufügen.
3. Hochwertiges Hackfleisch ist selten im Handel zu finden, daher ist es besser, es selbst zuzubereiten.
4. Wenn Sie vor dem Auslegen der Produkte Fladenbrot auf den Boden der Form legen, lässt sich der fertige Auflauf leichter entfernen.
5. Hackfleisch wird schmackhafter, wenn Sie gebräunte Zwiebeln hinzufügen.

Hackfleisch wird in Schichten ausgerollt und im Gefrierschrank gelagert, wo es für die zukünftige Verwendung gekocht wird. Vor dem Gebrauch wird es auf einer groben Reibe gerieben oder erneut durch einen Fleischwolf geführt.

Kartoffel-, Fleisch- und Tomatenauflauf

Beliebt kalorienarmes rezept Putenhackfleischaufläufe mit Kartoffeln und Tomaten. Diese Produktkombination macht das Gericht schmackhaft und gesund. Es ist innen mit Gemüsesaft getränkt und passt perfekt in den Diät-Speiseplan.

Rezept Nr. 1

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 300 g Truthahn oder fertiges Geflügelhack;
• 6-8 Kartoffeln;
• 3-4 Tomaten;
• 100 ml fettfreie Sauerrahm;
• zwei Eier;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• 10 Gramm Butter.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Der Truthahn wird gekocht. In einem Fleischwolf verdreht.
2. Ein Ei wird in das Hackfleisch getrieben, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
3. Die Kartoffeln werden in dünne Platten geschnitten und die Tomate wird in kleine Kreise geschnitten.
4. Das zweite Ei schlagen. Etwas saure Sahne hinzufügen.
5. Dann wird der Auflauf zusammengestellt: Kartoffelscheiben werden in 2-3 Schichten auf den Boden gelegt, dann werden 3 Esslöffel Sauerrahm und Eiersauce hineingegossen, Hackfleisch und Tomaten werden darauf gelegt. Die letzte Schicht sind Kartoffeln.
6. Den Rest der sauren Sahne über alle Zutaten gießen.

Das Gericht wird im Ofen bei 180 Grad für 35-40 Minuten gegart.

Rezept Nummer 2

Ein ähnliches Rezept eignet sich zum Kochen Fischauflauf aus Kartoffeln. Ersetzen Sie dazu das Fleisch durch frische Fischstücke (200-300 g). Geeignet für Lachs, Seelachs, Seehecht, Seezunge, Lachs. Einige Hausfrauen verwenden Konserven (Makrele, Saury, rosa Lachs) oder machen selbst gehackten Fisch.

Der Kadaver wird von Knochen und Schuppen gereinigt, Schwanz und Flossen werden abgeschnitten. Trennen Sie den Kopf. Dann wird das Fischfleisch zusammen mit Zwiebeln in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schichten sind wie folgt ausgelegt: Kartoffeln, Fischhackfleisch, Kartoffeln. Für die Füllung zwei Eier mit zwei Esslöffeln Milch schlagen. 30-40 Minuten im Ofen backen.

Kartoffelauflauf kann mit Gemüse, Fisch, Hackfleisch oder Käse zubereitet werden. Die meisten Lebensmittel finden Sie im Kühlschrank. Durch die Einführung neuer Produkte in die Füllung erhalten Sie einen interessanten Geschmack.

In vielen Ländern, wenn auch unter unterschiedlichen Namen, wird Kartoffelauflauf mit Hackfleisch gerne im Ofen gegart. Dieses Gericht stammte einst von Aristokraten französische Küche wo Kartoffelknollen mit Fisch oder Fleisch gebacken werden verschiedene Sorten. Aufgrund des neutralen Geschmacks der Hauptkomponente kann es mit verschiedenen Produkten kombiniert und mit einer Vielzahl von Gewürzen abgeschmeckt werden. Exquisite französische Noten können Speisen durch Zugabe einer Mischung aus Kräutern der Provence, Osten - Kurkuma, Koriander und Ingwer, Italien - getrockneten Tomaten, Basilikum und Oregano verliehen werden. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann ein Gericht für jeden Tag und für sein festlich gedeckter Tisch. Die schöne Aussicht und das erstaunliche Aroma lassen niemanden gleichgültig.

Das einfachste, aber nicht weniger leckeres Rezept Kartoffelaufläufe mit Hackfleisch in der klassischen Version. Die Füllung dafür, nämlich Hackfleisch, kann vor dem Backen auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wenn sich das Gericht an Erwachsene richtet, wird die Fleischmischung in einer Pfanne vorgebraten, wenn das Fleisch für Kinder gedünstet oder gekocht wird. Die letzte Option zur Verarbeitung eines Fleischprodukts wird von Ernährungswissenschaftlern eher empfohlen, da sie schonender ist und mehr spart nützliche Substanzen und weniger Kalorien.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Kartoffeln - 400 g;
• Rindfleisch - 250 g;
• zwiebel - 1 mittel;
• Eier - ein paar Stücke;
• Semmelbrösel;
• Salz.

Rindfleisch wird gekocht oder gebraten und anschließend mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf zerkleinert. Wenn das Hackfleisch fertig ist, müssen Sie es nur noch mit etwas Öl schmoren.

Kartoffeln sollten geschält, in leicht gesalzenem Wasser gekocht und püriert werden. Eiweiß und Eigelb dazu schlagen, gut verrühren. Separat werden fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne gebraten, damit sie leicht golden werden, aber auf keinen Fall verbrannt werden - dies kann den Geschmack ruinieren fertiges Essen.

Ein Backblech mit Öl einfetten und den Boden mit Paniermehl bedecken. Auf die Panade wird ein Teil des Kartoffelpürees gelegt, nach der Fleischmischung und den restlichen Kartoffeln. Das Gericht wird 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen geschickt. Sie können das Gericht mit Tomaten servieren oder Saure-Sahne-Sauce, Soße bzw Gemüsesalat.

Rezept mit Pilzen

Befriedigend u appetitliches Gericht erhält man, wenn man einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und duftenden Pilzen kocht.

Um Essen zuzubereiten, sollten Sie sich vorher eindecken:

• Kartoffeln - 900 g;
• Hackfleisch - 450 g;
• zwiebeln - ein paar Stücke;
• pilze (Austernpilze oder Champignons) - 250 g;
• hartkäse - 180 g;
• Möhren;
• Butter - 85 g;
• milch - 280 ml;
• eier - 2 Stk .;
• oliv bzw Sonnenblumenöl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zubereitete Gewürze nach Geschmack.

Zunächst wird Hackfleisch unter Zugabe von Salz und Gewürzen zart gebraten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe oder Würfel geschnitten, danach zum Hackfleisch gegeben und glasig gebraten. Kartoffelknollen werden geschält (es ist wünschenswert, ungefähr die gleiche Größe zu nehmen) und in Streifen geschnitten. In Pflanzenfett frittiert geriebene Karotte mit Champignons 12 Minuten.

Die Hälfte der Kartoffeln, Hackfleisch, Champignons und der Rest der Kartoffeln werden auf einem gefetteten Backblech ausgelegt. In der Mitte der Produkte müssen Sie Butter hinzufügen und gießen Milch-Ei-Mischung. Darauf wird geriebener Käse ausgelegt. Wichtig zu wählen richtiger Käse, die gut schmelzen sollte.

In einem auf 190 Grad aufgeheizten Ofen sollte das Essen mindestens 35 Minuten lang gegart werden. Damit die Kartoffeln gleichmäßig von unten garen, empfiehlt es sich, das Backblech mit Folie abzudecken, die 7 Minuten vor dem Garen des Gerichts entfernt werden muss.

Aus Kartoffelpüree

Kartoffelpüree-Auflauf hilft dabei, das Mittag- oder Abendessen herzhaft, duftend und sehr lecker zu machen. Es ist innerhalb von 60 Minuten zubereitet und eine große Portion reicht aus, um eine Familie mit 5-7 Personen zu ernähren.

Sie können ein Gericht zubereiten auf der Grundlage von:

• Kartoffeln - 850 g;
• eier - ein paar Stücke (abhängig von der Größe des Hühnerprodukts);
• warme Milch - 60 ml;
• Butter - 30 g;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• weißer Pfeffer, Muskat;
• Hackfleisch - 550 g;
• Zwiebel;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Koriander;
• Oregano;
• käse - 100 g;
• saure Sahne - 100 ml.

Kartoffelknollen müssen geschält, geschnitten (zum schnelleren Kochen) und in gesalzener Flüssigkeit gekocht werden. Die Zwiebel wird in einer Pfanne gebraten und wie zum Braten zusammen mit Hackfleisch geschnitten. Einige Minuten vor dem Garen müssen Sie Salz, gehackte Knoblauchzehen, Pfeffer, Koriander und andere Gewürze hinzufügen, um den Braten zu schmecken.

Wenn die Kartoffeln weich werden, müssen Sie sie ausschalten und die Flüssigkeit abtropfen lassen, wobei ein wenig zum Ankleiden übrig bleibt.

Beginnen Sie mit dem Kartoffelpürieren ohne Flüssigkeit, damit Sie es später klumpenfrei kneten.

Ein Sud aus Kartoffelpüree, gemischt mit Milch, sollte nach und nach zu den Kartoffeln gegeben werden, um das Gericht auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Zum Schluss kommen noch etwas Butter, Salz, weißer Pfeffer und Muskat hinzu. Bevor Sie Kartoffelpüree auf ein Backblech legen, müssen Sie Eier einfüllen und gründlich mischen.

Eine runde oder rechteckige Auflaufform sollte mit Pergament ausgelegt und mit Sonnenblumenöl eingefettet werden. Es gibt auch eine halbe Kartoffel, gebratenes Fleisch und geriebenen Käse. Von oben werden die Produkte mit Kartoffelpüree bedeckt, mit Sauerrahm übergossen und leicht mit dem restlichen Käse bestreut. All diese Köstlichkeiten müssen 30-40 Minuten lang im auf 190 Grad erhitzten Ofen gebacken werden.

Das fertige Gericht sollte leicht abgekühlt, aus der Form genommen, portioniert und serviert werden. Im Winter passt das Gericht gut zu Adjika oder cremiger Tomatensauce.

Kochen mit gehacktem Hähnchen im Ofen

Im Ofen gekochter Hähnchenhackfleischauflauf ist einer der beliebtesten leckere Optionen Kartoffelgericht kochen. Es ist einfach zuzubereiten, enthält nahrhafte und nützliche Komponenten in der Komposition. Passend zu einem guten Essen, egal zu welcher Tageszeit.

Ein Gericht wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Kartoffelknollen - 700 g;
• Hackfleisch - 450 g;
• Zwiebeln, Karotten;
• Käse harte Sorten- 120g;
• gemahlener Pfeffer und Salz abschmecken.

Es ist besser, frisches Hähnchenfilet zu nehmen, um die Fleischfüllung zuzubereiten. Wenn dies nicht möglich ist, reicht normales Hackfleisch. Es muss mit Salz, Ei, gehackter Zwiebel gemischt und 12 Minuten ziehen gelassen werden.

Kartoffelknollen werden geschält und in Kreise geschnitten. Karotten werden mit einer Reibe gehackt oder in dünne Streifen geschnitten.

Am unteren Rand der mit Pflanzenfett eingefetteten Form werden Kartoffeln ausgelegt, nach der Fleischmischung Karotten und Kartoffelreste. All dies muss nach Geschmack gewürzt und mit einer kleinen Menge gekochtem Wasser übergossen werden.

Das Produkt wird 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Wenn die Kartoffeln weich werden, müssen Sie das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und zum Kochen schicken. Das Gericht kann nach dem Schmelzen des Käses als fertig betrachtet werden.

Mit Hackfleisch und Käse

Wird verwendet, um dieses Gericht zuzubereiten verfügbare Produkte, die sicher im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind.

Es basiert auf:

• Hühnerfleisch (Sie können fertiges Hackfleisch nehmen) - 600 g;
• Kartoffeln - 900 g;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• Eier - ein paar Stücke;
• gute fette Sauerrahm - 250 ml;
• Sahne - 70 ml;
• Salz, Gewürze, Gewürze.

Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln und Karotten gebraten, die Kartoffeln werden geschält und dann in Kreise geschnitten oder gerieben. Separat für die Sauce das Eigelb mit Proteinen, Sauerrahm und Sahne schlagen. Legen Sie die Kartoffeln nach dem Braten des Fleisches und den restlichen Kartoffeln in Schichten auf ein Backblech. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, mit Wasser übergießen (damit ein Teil der Gewürze in die unteren Schichten der Produkte gelangt), die Sauce darüber gießen und backen lassen. Das Gericht sollte 55 Minuten lang bei einer Temperatur von 210 Grad gekocht werden, danach muss es herausgenommen, mit Käse bestreut und bis zum Garen in den Ofen gestellt werden.

Mit gehacktem Fisch

Diversifizieren Sie das Diätmenü mit Kartoffelauflauf gehackter Fisch. Für diese Zwecke können Sie jeden Fisch verwenden, nachdem Sie ihn gemahlen und zerkleinert haben. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass, wenn ein roter Fisch für ein Gericht genommen wird, die Kartoffeln für eine feinere Struktur des Gerichts gerieben werden. Es ist gut, frische Petersilie und Dill zum Würzen von Speisen zu verwenden.

Um den Auflauf zuzubereiten, sollten Sie sich vorher eindecken:

• Kartoffeln - 800 g;
• Fischfilet- 600g;
• Pflanzenfett - 30 ml;
• Mayonnaise - 60 ml;
• käse - 130 g;
• Bogen;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Der Fisch wird (sorgfältig) von Haut und Gräten gereinigt, zusammen mit Zwiebeln zu Hackfleisch gemahlen. Es muss mit Salz und Pfeffer gemischt werden. Kartoffeln werden geschält, gründlich gewaschen und auf einer Reibe gerieben. Sie müssen ein wenig Salz und Gewürze hinzufügen, um es zu schmecken.

Auf einem gefetteten Backblech werden die Produkte schichtweise ausgelegt – zuerst ein Teil der Kartoffel, danach der Fisch und wieder die Kartoffeln. Von oben müssen Sie alles mit Mayonnaise gießen, mit Kräutern bestreuen und 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen lassen. Einige Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie das Produkt mit geriebenem Käse bestreuen, backen und servieren. Bei verschreibungspflichtiger Anwendung magere Mayonnaise und auf Käse verzichten, dann eignet sich das Gericht durchaus für ein Fastenmenü.

mit Rindfleisch

Rindfleisch - das Fleisch ist zarter und gesünder als Schweinefleisch. Zusammen damit erhalten Sie einen hervorragenden Kartoffelauflauf, der für die Ernährung eines Erwachsenen und eines Kindes geeignet ist. Ein Auflauf mit Hackfleisch oder Bifashe wird zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Rindfleisch - 500 g;
• Kartoffeln - 600 g;
• zwiebeln - ein paar Stücke;
• saure Sahne - 220 ml;
• Salz, Gewürze;
• Grün.

Geschreddertes Rindfleisch wird mit Zwiebeln in Öl gedünstet oder gebraten. Kartoffeln werden gekocht und zu Püree verarbeitet (nicht flüssig).

In einer Form, vorzugsweise mit abnehmbarem Boden, sollten Sie nach und nach Kartoffeln, Hackfleisch mit Gewürzen auslegen und all diese Kartoffelpüree schließen. Von oben wird alles mit Sauerrahm mit Kräutern übergossen und 45 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen geschickt.

Kochen auf Französisch - ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Ashi Parmentier oder französischer Auflauf ist ein sehr schmackhaftes und beliebtes Gericht, sowohl in der historischen Heimat als auch darüber hinaus. Das Gericht wird in weniger als 30 Minuten im Ofen zubereitet, hat einen erstaunlichen Geschmack, eine zarte Struktur und ein köstliches Aroma von Kräutern der Provence.

Um das Gericht zuzubereiten, bevorraten Sie:

• Kartoffeln - 600 g;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• milch - 80 ml;
• Ei;
• Birne;
• Knoblauch;
• Butter - 60 g;
• Parmesan (Sie können auch anderen Hartkäse verwenden);
• olivenöl - nicht mehr als 30 ml;
• Salz und Gewürze.

Kartoffeln werden gekocht, zusammen mit Milch und Butter püriert. Die Fleischmischung wird bei mittlerer Hitze mit gehacktem Knoblauch gebraten, der vor dem Rindfleisch in das Öl gegeben werden muss. All dies sollte gepfeffert, gesalzen, mit Kräutern der Provence gewürzt und in einem Behälter mit einem Ei und leicht gebratenen Zwiebeln gemischt werden.

In einer hitzebeständigen Form wird die Fleischmischung nach der Kartoffel, dem geriebenen Käse, auf den Boden gelegt. All dies wird in den Ofen geschickt und etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Es ist besser, ein fertiges Gericht mit Kräutern und Tomatensauce auf den Tisch zu bringen.

Mit Hackfleisch, Tomaten und Sauerrahm

Kartoffelauflauf kann zur Abwechslung mal mit saftigen Tomaten und Sauerrahm gekocht werden – all diese Komponenten passen gut zusammen.

Das Gericht wird auf der Grundlage von zubereitet:

• hackfleisch (beliebig, nach Geschmack) - 550 g;
• Kartoffeln - 850 g (ungefähr);
• Zwiebel;
• Käse;
• Knoblauch;
• tomaten - 2-4 (je nach Gemüsegröße);
• saure Sahne - 120 ml;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Pflanzenöl - ein paar Esslöffel.

Eine kleine Kartoffel wird geschält und in Kreise geschnitten. Zwiebel, Gewürze und Sauerrahm, in dünne Ringe geschnitten, werden hinzugefügt, alles wird gut gemischt.

Separat in einem Behälter Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und geriebenem Knoblauch mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Kartoffeln, Fleischmasse und ein Teil der Kartoffeln werden in Schichten in einem Backblech oder einer Form ausgelegt. Der saftigste Teil des Auflaufs wird darauf gelegt - Tomaten. Alles wird mit saurer Sahne übergossen und mit geriebenem Käse bedeckt.

Backen Sie das Gericht 45 Minuten in Folie und weitere 7 ohne Folie. Mit Gemüse, frischem Gemüsesaft oder Wein servieren (wenn dies ein Gericht für ein romantisches Abendessen ist).

Zartes und leckeres Rezept mit Sahne

Ein hervorragendes Rezept für ein sehr schmackhaftes, einfaches und gleichzeitig köstliches Gericht.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln - 1200;
• Sahne - 3 EL. L.;
• Knoblauchzehen - 5 Stück;
• Hackfleisch - 650 g;
• feines Salz - ein Teelöffel mit einer Rutsche;
• fette Sauerrahm - 140 ml;
• Butter.

Gewaschene und geschälte Knollen in dünne Kreise schneiden, salzen, mischen. Hackfleisch mit Gewürzen umrühren, Knoblauch mit einem Messer hacken.

Kartoffelscheiben, Hackfleisch und Knoblauch in einer Form schichten, sodass möglichst viele Schichten entstehen. Legen Sie in die Mitte der Schüssel ein paar Butterstücke, gießen Sie alles mit Sauerrahm und Sahne, gemischt mit Ihren Lieblingsgewürzen.

Das Gericht im Ofen bei 190 Grad etwa 80-100 Minuten backen. Wenn die Produkte im Ofen stark getrocknet werden, empfiehlt es sich, sie zuerst mit Folie abzudecken.

Zusätzlich zu diesen Rezepten zum Braten von Kartoffeln mit Hackfleisch können Sie andere verwenden, indem Sie verschiedene Gemüse und Gewürze hinzufügen. Es ist gut, mit Saucen und Soßen zu experimentieren, um dem fertigen Gericht Saftigkeit und Geschmacksfülle zu verleihen.

Egal wie viele Gerichte die Gastgeberin in ihrem Arsenal hat, Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen wird zu den Favoriten gehören. Ö Schmackhaftigkeit Es hat keinen Sinn, über Kartoffelaufläufe zu sprechen, da jede Hausfrau weiß, wie es mit solchen ist einfache Anwahl Produkte, um ein echtes Meisterwerk zu schaffen, das alle Familienmitglieder lieben werden. Dieser Auflauf ist besonders hilfreich, wenn nach einem Urlaub oder einem Festmahl Kartoffelpüree übrig bleibt. Sie können Kartoffelauflauf mit jeder Füllung zubereiten, von Wurst bis Pilzen. Klassische Option Dieses Gericht gilt als Auflauf aus Kartoffelpüree und Hackfleisch im Ofen. Der Auflauf ist sehr einfach und schnell zubereitet, er stellt sich immer als lecker, sättigend und nahrhaft heraus. So kochen Sie einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, wenn kein Ofen vorhanden ist - verwenden Sie eine Mikrowelle, 10 Minuten in der Mikrowelle und bräunen Sie die Kruste im Grillmodus.

Hackfleisch für das Gericht ist besser gemischt zu verwenden. Zu fettiges Schweinehack ergänzt man am besten mit Rindfleisch und greift für diätetische Zwecke auf eine Mischung aus Rindfleisch und zurück Hühnerfleisch.

Kartoffeln für das Gericht sollten besser dicht, mittelgroß und ohne charakteristische grüne Tönung gewählt werden. Grün zeigt an Langzeitspeicherung Gemüse im Licht und die Ansammlung von gesundheitsschädlichen Stoffen.

Kartoffeln vor dem Kochen nicht einweichen kaltes Wasser: Dadurch können dem Produkt die meisten Vitamine und Spurenelemente entzogen werden.

Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Auflauf sofort in Stücke zu schneiden, lassen Sie ihn eine Weile stehen, und die Komponenten sollten richtig haften. Dadurch wird verhindert, dass die Lebensmittel auseinanderfallen.

Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern und ein paar dünnen Tomatenscheiben dekoriert werden.

Kartoffelauflauf passt gut zu Gemüse, daher wird das Gericht am häufigsten zusammen mit einem leichten Gemüsesalat am Tisch serviert.

Um die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, Fleischfüllung im Gericht durch andere Zutaten ersetzt wird. Wenn Sie also möchten, können Sie anstelle von Hackfleisch Speckstücke verwenden, eine Schicht aus gedünsteter Kohl, Pilze, sogar die Leber.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen - Rezepte

Mit gehacktem Fisch

Kartoffelauflauf mit gehacktem Fisch hilft, das Diätmenü zu diversifizieren. Für diese Zwecke können Sie jeden Fisch verwenden, nachdem Sie ihn gemahlen und zerkleinert haben. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass, wenn ein roter Fisch für ein Gericht genommen wird, die Kartoffeln für eine feinere Struktur des Gerichts gerieben werden. Es ist gut, frische Petersilie und Dill zum Würzen von Speisen zu verwenden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 800 g;
• Fischfilet - 600 g;
• Pflanzenfett - 30 ml;
• Mayonnaise - 60 ml;
• käse - 130 g;
• Bogen;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen

Ich wasche den Fisch gut, überprüfe ihn mit einem Mixer oder Fleischwolf auf Knochen, hacke den Fisch zusammen mit Zwiebeln. Hackfleisch salzen und pfeffern. Wir reiben die Kartoffeln auf einer feinen Reibe, Salz - Pfeffer nach Geschmack.

Legen Sie die Produkte in gefetteter Form in Schichten aus - Kartoffeln - Füllung - Kartoffeln. Mayonnaise in den Auflauf geben. Unser Gericht wird 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Fünf Minuten vor der Bereitschaft mit Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

• Kartoffeln (roh, mittel) - 6 Stk
• Hühnerei (gekocht) - 1-2 Stk
• Hackfleisch (Huhn) - 300-400 g
• Hartkäse - 100 g
• Mayonnaise (etwas zum Einfetten)
• Gewürze (Salz, Pfeffer - nach Geschmack)
• Paprika süß (gemahlen, nach Geschmack)

Kochen

Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben. Eier kochen, schälen, auf einer groben Reibe reiben und zu den Kartoffeln geben. Alles salzen, mischen. Etwas geriebenen Käse zum Hackfleisch geben, pfeffern und leicht salzen. In einer gefetteten Form mit der ersten Schicht die Hälfte der Kartoffelmasse auslegen, etwas mit Mayonnaise einfetten. Das Fleisch gleichmäßig darauf verteilen. Und den Rest der Kartoffeln darauf geben. Glatt streichen und mit Mayonnaise einfetten. Wir verteilen den geriebenen Käse auf einer groben Reibe und bestreuen ihn mit Paprika. Wir schicken es in den Ofen, bis es gar ist und sich eine köstliche goldene Kruste bildet (ca. 30-40 Minuten).

Kartoffelauflauf: mit Frikadellen

Dazu benötigen wir:

• Hackfleisch - 800 gr
• 2 Eier
• Kirschtomaten - 8-10 Stk.
• 3 Knoblauchzehen
• 2-3 Esslöffel Grieß
• Mayonnaise
• Pflanzenfett
• Salz nach Geschmack
• 1 kg Kartoffeln
• eine Karotte
• Haufen Grün
• 2 Zwiebeln
• Kurkuma

Fangen wir an zu kochen

Zwiebel hacken, Knoblauch hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Als nächstes braten wir die Zwiebeln mit Karotten an. Stellen Sie dazu die Pfanne auf, erhitzen Sie sie und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Die Zwiebel goldbraun braten.

Sie können Karotten hinzufügen. Braten Sie ein wenig, bis die Karotte weich wird. Nach gießen Sie den Knoblauch und einen Teelöffel Kurkuma. Eine sehr nützliche Sache, aber wir fügen Farbe hinzu, nachdem wir die Pfanne vom Herd genommen haben.

Wir reiben die Kartoffeln auf einer großen Reibe. Wir schneiden Grüns fein. Zwei Eier, 4 Esslöffel Mayonnaise, drei Esslöffel Grieß zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch können Sie dort Senf hinzufügen, etwa 2 Esslöffel, Sie erhalten einen würzigen Geschmack. Wir werden dies nicht tun, da Kinder sich weigern, solche Dinge zu essen.

Als nächstes fügen Sie Gemüse und gekühlte Karotten hinzu, die mit Zwiebeln gebraten werden. Alles gut mischen, beiseite stellen. Fleisch ist an der Reihe, Salz, Pfeffer abschmecken, mischen. Wir nehmen passende Form zum Backen. Mit Pflanzenöl schmieren. Wir verteilen den Inhalt unserer Schüssel darin und richten die Oberseite vorsichtig mit einem Löffel aus.

Wir machen Frikadellen aus Fleisch und pflanzen sie in diesen „fruchtbaren Boden“. Kirschtomaten dazwischen legen. Wir stellen all diese Schönheit für 45-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Hier haben wir so einen schönen Auflauf. Auf Wunsch können Sie 10-15 Minuten vor der Bereitschaft mit geriebenem Käse bestreuen.

Einfaches Rezept mit Pilzen und Käse

Vergrößern Nährwert Abendessen können Sie während des Kochens Pilze hinzufügen. Unter städtischen Bedingungen werden zu diesem Zweck Champignons verwendet, daher werden wir sie im Rezept verwenden.

Zutaten:

• 400 g Hackfleisch
• 6 Kartoffeln
• 2 Eier
• 150 g Champignons
• 5 Knoblauchzehen
• 100 g Käse
• Sauerrahm
• Pfeffer, Salz

Kochen

In diesem Rezept legen wir es in eine Auflaufform Rohe Zutaten. Deshalb kochen wir nichts, sondern putzen die Knollen, waschen die Pilze und tauen das Fleisch auf.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, genau die Hälfte davon in eine Form legen. Sie müssen diese Zeile hinzufügen. Stücke einer Hälfte der Zwiebel darauf streuen. Als nächstes die Pilze fein hacken und mit Hackfleisch mischen. Diese Masse salzen/pfeffern, auf die Zwiebel geben.

Um den Geschmack des fertigen Gerichts reicher zu machen, müssen Sie den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Oberfläche des Hackfleischs damit bestreuen. Wir schließen den Käse mit den restlichen Kartoffelstücken und bereiten die Füllung vor.

Für sie treiben wir zwei Eier in eine Schüssel, verteilen die saure Sahne und pressen den Knoblauch durch eine Presse. Gut vermischen und über das Gericht gießen.

Wir backen dieses Gericht 40 Minuten lang bei 180 Grad. 10 Minuten vor der Bereitschaft müssen Sie das Backblech holen und die Kartoffeln mit den Resten des geriebenen Käses bestreuen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Sauerrahm

Zutaten:

• Hackfleisch - 250 gr.
• Hackfleisch - 300 gr.
• Kartoffeln - 800 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sauerrahm - 100 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Käse - 200 gr.
• Weizenmehl - 60 gr.
• Semmelbrösel- 50 gr.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen

Gekochte Kartoffeln pürieren, mit Eiern, Mehl mischen, Muskatnuss hinzufügen. Zwiebel anbraten Olivenöl, die Fleischmischung dazu geben, gut mischen, damit das Hackfleisch keine Zeit zum „Zerknittern“ hat, einige Minuten am Feuer halten. Fetten Sie eine Form oder ein Backblech mit hohem Rand mit Öl ein und verteilen Sie Cracker auf dem Boden, die Hälfte der Kartoffeln und ein wenig geriebener Käse. Als nächstes die Füllung, den restlichen Käse und den zweiten Teil der Kartoffelmasse auslegen. Den Auflauf mit saurer Sahne belegen und 30-35 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad) stellen.

Kartoffelpüreeauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 gr.
• Kartoffel - 500 gr.
• Hartkäse - 200 gr.
• Tomaten - 350 gr.
• Zwiebel - 150 gr.
• Butter - 2 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochen

Kartoffeln waschen, schälen, bei großen in mehrere Stücke schneiden. Kochen Sie es, bis es fertig ist. Zwiebeln, Tomaten schälen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun wird. Legen Sie Tomaten darauf und dann Fleisch. Pfeffer/Salz alles nach Geschmack. Die Füllung in Pflanzenöl braten, bis sie gar ist. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Machen Sie ein Püree daraus. Butter und etwas Milch dazu geben. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe mit kleinen Löchern.

Nimm eine Auflaufform. Darauf zuerst die Fleischfüllung mit Tomaten und Zwiebeln geben. Kartoffeln darauf geben. Die Oberfläche nivellieren. Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie den Auflauf in den Ofen. Backen Sie es für etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad. Guten Appetit!

aus Auberginen

Zutaten:

• 0,3 kg Kartoffeln und Hackfleisch;
• 150 g Käse;
• 1 Aubergine;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Tomaten;
• 50 g Mayonnaise.

Kochen

Wir bereiten eine einfache Sauce aus Mayonnaise und geriebenem Knoblauch zu. Auberginenauflauf wird wie folgt zubereitet. Zuerst Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Legen Sie es auf ein Backblech. Um die Bitterkeit in Auberginen loszuwerden, salzen Sie sie und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, spülen Sie sie dann ab und geben Sie sie in die Kartoffeln. Dann kommt eine Schicht rohes Hackfleisch. Komplettiert wird der „Aufbau“ durch geschnittene Tomaten und Käse.

Vor dem Servieren kann der Auflauf mit Kräutern dekoriert werden.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen im Ofen

Zutaten:

• Kartoffel - 500 g.
• Pilze - 500 g.
• Hackfleisch - 500 g Zwiebel - 1 Kopf.
• Eier - 5 Stk.
• Sauerrahm - 150 ml.
• Hartkäse - 100 g.
• Pflanzenfett,
• Pfeffer,
• Salz.

Kochen:

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Als nächstes machen Sie Kartoffelpüree mit der Zugabe von Eiern und Sauerrahm. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in eine beliebige Form und braten sie in Butter. Champignons dazugeben und goldbraun braten.

Die Fleischkomponente wird separat unter Zugabe von Salz und Gewürzen gebraten.

Die Hälfte des Kartoffelpürees in eine gebutterte Form geben, glatt streichen und Seiten um die Ränder formen. Ich verteile die Zwiebel mit Pilzen darauf, dann das Hackfleisch. Den Topf mit den restlichen Kartoffeln verschließen und mit Käse bestreuen. Wir stellen das Gericht für ca. 45 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Der Indikator der Bereitschaft ist rötlich Käsekruste.

Feiner Auflauf mit Kartoffeln und Fleisch

Produkte

• Rohe geschälte Kartoffeln - 0,8 kg (ungefähr)
• Hackfleisch - 0,6 kg
• Zwiebel (kleine Köpfe) - 2-3 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Bulgarischer Paprika - 1 Stck.
• Butter - 10 g
• Milch nach Bedarf
• Hühnerei - 1 Stck.
• Hartkäse - 100 g
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack
• Gewürze für Hackfleisch - nach Geschmack

Kochen

Zuerst die Kartoffeln kochen. Vergessen Sie nicht, das Wasser gut zu salzen. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist. Zwiebel, Paprika und Tomaten klein schneiden.

In einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl Zwiebel, Paprika und Hackfleisch anbraten. In das gebratene Hackfleisch mit Gemüse frische Tomaten, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze für Hackfleisch geben. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hackfleisch gar ist. Von gekochte Kartoffeln Kartoffelpüree mit Butter und Ei zubereiten. Bei Bedarf etwas Milch zugeben. Das Püree mit Salz abschmecken.

Hartkäse auf einer Gemüsereibe reiben. Eine Kasserolle formen. Zuerst die Hälfte des Kartoffelpürees auslegen und vorsichtig in Form streichen. Als nächstes das gebratene Hackfleisch mit Gemüse verteilen. Nivelliere es auch. Die restliche Hälfte des Kartoffelpürees darauf geben, alles mit geriebenem Käse bedecken.

Den Auflauf in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 10-15 Minuten. Den fertigen Kartoffelauflauf mit Kräutern bestreuen, portionieren, servieren! Seien Sie nicht faul, dieses Gericht zu kochen, denn es ist wirklich sehr lecker! Allen einen guten Appetit!