Die Bratmanschette ist speziell so konstruiert, dass die Produkte beim Garen ihren natürlichen Geschmack und Aroma behalten, gleichmäßig backen und ihre Saftigkeit nicht verlieren. Viele Hausfrauen verwenden dieses Produkt gerne, da sie alle Vorteile des Kochens nicht nur lecker, sondern auch sehr lecker zu schätzen wissen. gesunde Mahlzeiten. Die Bratmanschette ist sehr einfach zu handhaben, genauso wie die Bratbeutel, die oft in Würzpaketen zum Backen enthalten sind. verschiedene Gerichte. In dieser Hinsicht sind die Ärmel sogar noch praktischer, da die Gastgeberin in der Größe nicht begrenzt ist und die erforderliche Länge des Ärmels wählen kann, um die gesamte Portion darin unterzubringen.

So verwenden Sie die Backmuffe

Die Backmanschette ist eine lange, etwa 30 cm breite Rolle aus einem transparenten, hitzebeständigen Polymer. Je nach Zusammensetzung des Materials hält es Temperaturen von 200 bis 230 Grad stand, diese Daten müssen auf der Verpackung angegeben werden. Im Lieferumfang der Hülse sind spezielle Clips enthalten, mit denen die Ränder der Hülse fixiert werden. Außerdem sind sie aus hitzebeständigem Material. Einige Hersteller stellen Backmanschetten her, die auf einer Seite perforiert sind, um Dampf abzulassen. Dies ist sehr praktisch, da Sie die Backmanschette unter Einhaltung einiger Regeln verwenden müssen, von denen eine das Gerät mit kleinen Löchern ist, bevor Sie sie in einen vorgeheizten Ofen stellen. Aber alles ist in Ordnung. Also, wie benutzt man die Bratmanschette?

Nachdem Sie die Produkte vorbereitet haben, die Sie in der Hülse backen möchten, bewerten Sie ihr Volumen und schneiden Sie ein Stück der entsprechenden Länge von der Rolle ab, wobei Sie die Toleranz auf beiden Seiten nicht vergessen, die zum Anbringen der Clips erforderlich ist. Lebensmittel in den Ärmel stecken. Wenn Sie ein ganzes Huhn, Fisch oder ein großes Stück Fleisch zubereiten, müssen Sie diese vorher mit Gewürzen und Salz reiben. Und die gehackten Produkte werden in die Hülse gegeben, eine trockene Gewürzmischung wird dort gegossen, die Hülse wird auf beiden Seiten mit Klammern verschlossen und kräftig geschüttelt. Dadurch gelingt es Ihnen, auf den Einsatz zusätzlicher Utensilien zu verzichten und sich die Hände nicht schmutzig zu machen. Die geschlossene Hülse wird in eine kalte Form oder auf ein Backblech gelegt und von oben an mehreren Stellen mit einer dicken Nadel oder Messerkante durchstochen. Dies geschieht, damit die hermetisch verschlossene Hülse während des Backvorgangs nicht durch den Dampfdruck platzt.
Sie können die Backmanschette sowohl in einem Gas- oder Elektroofen als auch drinnen verwenden Mikrowelle, stellen Sie sicher, dass die Temperatur in ihnen 200-230 Grad nicht überschreitet. Wenn Sie eine goldbraune Kruste erhalten möchten, schneiden Sie die Hülse 15-20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs vorsichtig mit einem scharfen Messer ab und drücken Sie die Ränder auseinander. Versuchen Sie dabei, sich nicht mit Dampf zu verbrennen.
In letzter Zeit versuchen viele Köche, eine Backmanschette zu verwenden, da Sie damit die Menge an Fett, Salz und Gewürzen in Gerichten reduzieren können. Und das ist ein großes Plus gesundes Essen, Verringerung des Kaloriengehalts von Lebensmitteln. Für diejenigen, die auf ihr Gewicht und ihre Gesundheit achten, hilft die Backmanschette, den Speiseplan mit köstlichen und gleichzeitig gesunden Speisen zu diversifizieren. Und besonders Hausfrauen wissen einen weiteren Vorteil dieser Garmethode zu schätzen: Das Auswaschen von Form und Ofen von Fettspritzern und angebrannten Essensresten entfällt nach dem Backen.

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Entfernen Sie die erforderliche Folienmenge von der Rolle. An beiden Enden sollten mindestens 8-10 Zentimeter übrig bleiben, um sie mit einer Klammer zu befestigen. Legen Sie das Produkt in die Hülse und klemmen Sie die Enden der Folie mit einer Klammer fest. Legen Sie den Inhalt auf ein Backblech und schicken Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen.

Die Backfolie hat auf einer Seite kleine Löcher. Bevor Sie das Backblech in den Ofen stellen, müssen Sie sicherstellen, dass die Löcher oben sind. Dies ist notwendig, damit der Dampf in der Verpackung diese nicht bricht. Achten Sie auch darauf, dass die festen Kanten nicht die erhitzte Oberfläche des Schranks berühren.

Bei Bedarf können Sie das fertige Produkt bräunen, dazu den Clip von einem Ende der Hülse entfernen. Stellen Sie beim Garen im Backofen sicher, dass der Heißluftmodus ausgeschaltet ist. Seine Verwendung kann dazu führen, dass die Folie selbst und die daran befestigten Clips schmelzen.

Wenn die gekaufte Hülse die oben genannten Löcher nicht hat, können Sie sie selbst herstellen. Wenn die Schale in eine Folie gelegt und mit Klammern, einem Zahnstocher oder einer dünnen Messerkante festgeklemmt wird, werden Schnitte gemacht.

Sie können in einer Hülse nicht nur in einem Ofen (Gas, Elektro), sondern auch in einer Mikrowelle und einem Slow Cooker kochen, sie wird sogar beim Dampfgaren verwendet.

Ist die Verwendung einer Bratmanschette schädlich?

Diese Frage stellt sich vielen Hausfrauen. Wie sicher ist das Kochen in einer ähnlichen Backfolie? Nach den durchgeführten Studien zu urteilen, ist das Produkt sicher. Beim Erhitzen werden keine Schadstoffe freigesetzt. Die meisten Lebensmittelhüllen bestehen aus Polyethylenterephthalat. Diese Substanz wurde untersucht und die Sicherheit wurde bestätigt.

Auch diese Folie kann zur Aufbewahrung von Produkten im Gefrierschrank verwendet werden. Ohne Zugabe von Öl und Fett in der Hülse gegarte Speisen bleiben durch die Abgabe des eigenen Saftes saftig. Hier bleiben nützliche Mikroelemente in den zubereiteten Produkten erhalten. Feste Speisen werden gut gedämpft und weicher.

Was ist in der Hülse?

In einem so praktischen Gerät können Sie absolut alles backen. Fleisch, Fisch, Gemüse, Huhn - die Produkte werden nicht trocken und können auf Wunsch leicht gebraten werden. Alternative Möglichkeit ist Folie. Aber es gibt einige Nachteile. Beim Garen in Folie kann der von den Speisen freigesetzte Saft austreten, was die Saftigkeit der Speisen beeinträchtigt.

Sowohl die Backmanschette als auch der Beutel sind hermetisch verschlossen, wodurch ein „Auslaufen“ ausgeschlossen wird. Es ist auch viel bequemer, die Reife eines Gerichts zu beurteilen, wenn das Produkt selbst sichtbar ist. Die Folie hat im Gegensatz zur transparenten Art der Verpackung keine Übersicht. Ein weiterer Pluspunkt bei der Verwendung einer transparenten Polyethylenterephthalatfolie ist, dass das Backblech, auf dem die Lebensmittel gebacken wurden, nicht gereinigt werden muss.

Wenn Sie vorhaben, ein Gericht mit fetthaltigen Lebensmitteln wie Fleisch zuzubereiten, können Sie es mit Gemüse kombinieren. Dann wird das Fleisch weniger fettig und das Gemüse saftiger. Da sie den ausgeschiedenen Fleischsaft aufnehmen.
Wenn das ursprünglich geplante Produkt zum Schmoren trocken ist, können Sie es vormarinieren. Dann werden es mehr saftiges Gericht am Ausgang des Ofens.

Empfehlungen
Sie müssen kein Koch sein, um zu kochen leckeres Gericht. Es reicht aus, eine Reihe von zum Backen geeigneten Produkten und eine Folienhülle zur Hand zu haben. Die Grundregeln, die der "Koch" befolgen muss:

• Verwenden Sie die Garmanschette nicht, wenn die Temperatur zu hoch ist Ofenüberschreitet 200 Grad;
• öffnen Sie die Verpackung mit Vorsicht, da dort heißer Dampf vorhanden ist, der Verbrennungen verursachen kann;
• Verwenden Sie nicht die Grillfunktion, Konvektion.

Die Kombination von Produkten zum Backen ist riesig und Sie können ein Rezept für jeden Geschmack und Wunsch auswählen. Guten Appetit!

Viele Hausfrauen haben es längst vergessen verbranntes Backblech dank des wunderbaren Küchenhelfers - Hülse zum Backen. Nichts ist einfacher, als alle Zutaten in eine „Tüte“ zu packen und nach einer Weile das fertige Gericht aus dem Ofen zu nehmen.

Gerüchten zufolge wird beim Erhitzen die Bratmanschette giftig gesundheitsgefährdende Stoffe freisetzen. Ist es so? Diese Meinung ist heute weit verbreitet, aber glücklicherweise falsch.

Ist die Bratmanschette giftig?

Das Material, aus dem der Schlauch besteht, ist für den Einsatz bei hohen Temperaturen ausgelegt. Wissenschaftlich wird es als Langzeit-modifiziert hitzebeständig bezeichnet Polyethylenterephthalat, und wenn es erhitzt wird, kann es nur Wasser und Kohlendioxid freisetzen. Im schlimmsten Fall kann der Bratmantel verrußen, d.h. gewöhnlicher Kohlenstoff…

So verwenden Sie eine Backmanschette richtig

1. 1. Beginnen wir mit dem Banalen: Der erste Schritt besteht darin, die beigefügte Anleitung zu lesen. Aber wir vermuten, dass Sie nach dem Lesen wenig Neues entdecken werden, deshalb werden wir Ihnen heute einige der Nuancen des Kochens im Ärmel erzählen.

1. Für Liebhaber von Backformen im Ärmel empfehlen wir Ihnen, sich mit verschiedenen Arten dieses unverzichtbaren Helfers einzudecken: große und kleine Größen sowie individuelle Pakete zum Kochen a-la-carte-Gerichte. Ja, ja, und sie sind verfügbar!

2. Es ist besser, ein Stück der Hülse mit einem Rand zu nehmen und dann den überschüssigen Teil abzuschneiden, wobei an den Rändern Toleranzen von etwa 5 cm verbleiben.

3. Sie können die Backmanschette nicht nur in einem Elektro- und Gasherd, sondern auch in einem Mikrowellenherd verwenden. Multi-Herd und sogar beim Dämpfen. Nur wenige wissen, dass Sie mit seiner Hilfe ein köstliches Omelett zubereiten können.

4. Bevor Sie das Gericht in den Ofen schicken, sollten Sie mit einem Zahnstocher oder Messer mehrere Einstiche in den oberen Teil der Hülse machen, um überschüssigen Dampf abzulassen.

5. Um das Essen zu bräunen und nicht geschweißt, 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Hülle vorsichtig von oben abreißen. Einige Hersteller haben diese Notwendigkeit vorausgesehen und der Einfachheit halber eine gepunktete Naht angebracht.

6. Wenn Sie das Gericht in den Ofen stellen, achten Sie darauf, dass die Hülse nicht die Wände und noch mehr die Oberseite des Ofens berührt.

7. Nicht während des Backens verwenden Konvektionsmodus damit die Hülse oder ihre Clips nicht schmelzen.

8. Informativ: Im Ärmel gebackenes Essen gilt als weniger kalorienreich und gesünder.

Die Bratmanschette ist zum Garen von Gemüse, Fleisch und sogar Desserts konzipiert. In einem wunderbaren Gerät wird das Essen saftig, gesättigt mit eigenen Säften und vor allem - sinnvoll!

Die Wärmebehandlung von Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilzen, Beilagen erfolgt in eigenen Saft. Hausfrauen mögen Rezepte für Gerichte im Ofen, im Ärmel, weil der Garvorgang vereinfacht wird: Pflanzenöl, Sie können überhaupt kein Fett hinzufügen - mehr Vorteile, weniger Kalorien und einfacheres Geschirrspülen. - Bewahrt die Saftigkeit der Produkte, eliminiert jegliche Anbrenngefahr - alle Zutaten schmachten. Für eine Kruste sollte das Backblech mit dem Inhalt ohne Überzug leicht gebräunt sein. Wie verwendet man die Backmanschette richtig? 1. Jedes Paket wird mit Clips zum Befestigen der Enden - Papier oder Kunststoff - für verschiedene Küchengeräte vervollständigt.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Achten Sie auf die Einhaltung. Wenn die Clips vorbei sind, reicht es aus, beide offenen Enden mit einem Knoten oder Faden zu binden. 2. Um zu verhindern, dass das Material bei hoher Temperatur platzt, sollten Sie zuerst mehrere kleine Löcher in die Oberfläche bohren, damit Luft und Dampf entweichen können. Und achten Sie darauf, dass der aufgeblasene Beutel nicht mit den Seiten- und Deckenwänden in Kontakt kommt. 3. Es sollte ein Blech, ein Backblech, eine Frittierpfanne oder ein anderes Gefäß mit festem Boden am Boden vorhanden sein. Legen Sie die Hülse nicht mit Lebensmitteln auf den Grillrost.

Braten - viel mehr Der richtige Weg Kochen als Braten, Kochen und sogar Schmoren. Und die Backmanschette ist ein einfaches und günstiges Hilfsmittel zur Umsetzung kulinarische ideen gesundes Essen. Vor der Verwendung der Bräterhülse genügt es, das Fleisch und/oder Gemüse vorzubereiten, und sie können zusammen oder getrennt in der Bräterhülse gebraten werden. Kein Öl, keine zusätzlichen Kalorien – Produkte, die in einer Bratmanschette gegart werden, behalten maximalen Nutzen, Geschmack und Aroma. Die Hülle schützt Lebensmittel vor dem Austrocknen, hält Feuchtigkeit zurück und sorgt für die Saftigkeit von Fertiggerichten.

Bräter werden auch von modernen Hausfrauen wegen ihrer rein praktischen Eigenschaften geliebt. Erstens ermöglichen sie es Ihnen, das Geschirr und den Herd nicht zu verschmutzen - und das ist eine erhebliche Zeit- und Reinigungsmittelersparnis. Zweitens können Sie die Backmanschette im Backofen, in der Mikrowelle und anderen Küchenhelfern verwenden, Hauptgerichte, Beilagen und Gebäck zubereiten. Die Vielseitigkeit der kulinarischen Hülle ist nur ein Glücksfall für junge Hausfrauen mit einem dynamischen Lebensstil. Aber nur, wenn Sie die Backmanschette richtig verwenden, da sonst der Nutzen nicht bewertet werden kann.

Hüllen und Backbeutel. Unterschiede, Merkmale und Nutzungsregeln
Backbeutel und -hüllen sind nicht neu, Köche nutzen diese Geräte schon lange. Sie haben das gleiche Funktionsprinzip: Sowohl Taschen als auch Hüllen bestehen aus einer strapazierfähigen und hitzebeständigen Folie. Heizendes Polyethylen schreckt viele Hausfrauen auf - aber Backbeutel sind aus absolut sicherem Material, ungiftig auch bei hohen Temperaturen. Der Unterschied zwischen Tüten und Backmanschetten liegt nur in der Form: Die Tüten sind an drei Seiten versiegelt und haben eine bestimmte Größe. Die kulinarische Hülle ist praktischer, da es sich um eine Pfeife handelt, deren Länge und Volumen nach Belieben angepasst werden können. Weitere Vorteile der Bratmanschette:
Suchen Sie im Handel nach einer Backhülle mit einer perforierten Naht auf einer Seite. Einige Hersteller bieten Kochhüllen mit dieser praktischen Funktion an, mit der Sie den Beutel mühelos öffnen können, um gebackene Lebensmittel zu bräunen.

Wie benutzt man die Backmanschette im Backofen?
Die Handhabung der Bratmanschette ist beim ersten Mal leicht zu meistern. Darüber hinaus werden Sie den Prozess und das Ergebnis sicherlich so sehr genießen, dass Sie die kulinarische Hülle so oft wie möglich verwenden werden. Und das ist großartig, denn es bedeutet, dass Ihr Essen so nützlich wie möglich ist, ohne überschüssige Fette und Giftstoffe, die beim Braten in Öl entstehen, und Vitamine bleiben im Essen und gehen nicht ins Wasser, wie es passiert, wenn in kochendem Wasser kochen. Lassen Sie uns anhand eines Beispiels lernen, wie man eine Bratmanschette verwendet. herzhafte Mahlzeit: im Ofen gebackenes Fleisch mit Kartoffeln.

1. Nehmen Sie eine gleiche Menge Kartoffeln und Schweinefleisch – jeweils etwa 350-400 Gramm. Sie benötigen außerdem 150 Gramm Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, eine mittelgroße Zwiebel, 1 Karotte, eine Prise Salz und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack.
   
2. Bereiten Sie alle Speisen vor. Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten willkürlich schälen und hacken (gehackt oder mit einer Reibe).
   
3. Alle Produkte in eine tiefe Schüssel geben und salzen. Gewürze und saure Sahne hinzufügen, mischen.
   
4. Nehmen Sie nun die Backmanschette und schneiden Sie ein passendes Stück davon ab. Um sich nicht mit der Länge der Hülse zu verwechseln, orientieren Sie sich an der Größe der Schale und fügen Sie auf beiden Seiten 10 cm hinzu.
   
5. Legen Sie den Inhalt der Schüssel wie eine Tube in die Hülse. Verschließen Sie es auf beiden Seiten mit Klammern (für den Ofen verwenden Sie Büroklammern). Wenn keine Clips vorhanden sind, können Sie den Ärmel einfach mit zwei Knoten auf der einen und der anderen Seite binden.
   
6. Legen Sie die Hülle mit den Produkten in eine hitzebeständige Auflaufform und stellen Sie sie in den auf 180-190°C vorgeheizten Ofen.
   
7. Nach einer Stunde die Form aus dem Ofen nehmen, die perforierte Naht aufreißen und die Form für weitere 15 Minuten goldbraun backen.
   

Wenn die Tasche keine spezielle Aufreißlinie hat, können Sie sie vorsichtig schneiden und die Kanten auseinanderfalten. Achten Sie dabei sehr darauf, sich nicht an der heißen Luft im Druckbeutel und/oder Spritzern kochender Flüssigkeit zu verbrühen.

Wie benutzt man eine Mikrowellenhülle?
Die Verwendung eines Mikrowellenofens und eines Bräters erleichtert das Zubereiten warmer Mahlzeiten, erleichtert das Leben und spart Zeit. Es stimmt, es gibt bestimmte Nuancen, die aus Sicherheitsgründen beachtet werden müssen. Betrachten wir sie am Beispiel des Garens von gebackenem Fisch in einer Hülle in der Mikrowelle:

1. Holen Sie sich ein Steak oder Lachsfilet. Sie können auch einen anderen verwenden leckerer Fisch: Lachs, rosa Lachs, Forelle usw. Neben Fisch benötigen Sie 1 frische Zitrone, ein halbes Glas trockenen oder halbtrockenen Weißwein, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer, 1 Teelöffel natürlichen flüssigen Honig und getrocknete Kräuter nach Geschmack.
   
2. Spülen Sie den Fisch ab und trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab. Die getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer mischen und über die Fischstücke streuen. Gießen Sie frisch gepressten Saft aus einer Hälfte einer Zitrone und schneiden Sie die andere Hälfte in Kreise oder Halbkreise.
   
3. Schneiden Sie die gewünschte Länge der Bratmanschette ab, indem Sie auf beiden Seiten 10 cm werfen. Falten Sie den Fisch zu einer Hülle, legen Sie die Hülle auf ein Keramikbackblech oder in eine Auflaufform und legen Sie dann Zitronenschnitze auf den Fisch. Honig in Wein auflösen und in den Beutel füllen.
   
4. Schließen Sie die Hülse mit Clips (für einen Mikrowellenherd - Plastikclips). Stechen Sie ein paar dünne Löcher in die Oberseite des Beutels, damit Dampf entweichen kann, damit der Beutel nicht unter Druck platzt.
   
5. Stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle und schalten Sie es 20 Minuten lang bei voller Leistung ein. Achten Sie darauf, dass die Funktion "Grill" nicht aktiv ist. Wenn sich die Mikrowelle ausschaltet, warten Sie einige Minuten, entfernen Sie die Schüssel und prüfen Sie, ob sie bereit ist. Öffnen Sie vorsichtig den Beutel und entnehmen Sie den fertigen Fisch.
   

Die meisten Backhüllen sind sowohl ofen- als auch mikrowellenfest. Aber für alle Fälle finden Sie vor dem Kauf die entsprechende Markierung auf der Verpackung. Alle anderen Experimente hängen nur von Ihrer Vorstellungskraft ab: Kochen Sie in Ihrem Ärmel verschiedene Produkte, probieren Sie Gewürzkombinationen, fügen Sie Getreide zu Fleisch und Gemüse zu Fisch hinzu und / oder umgekehrt.

Wie verwende ich eine Backmanschette in einem Multikocher?
Die Verwendung einer Hülle oder Backbeutel in einem Schongarer ist nicht verboten, aber wenn man es sich anschaut, macht es einfach keinen Sinn. Die Multicooker-Schüssel selbst fungiert als geschlossener Behälter, der Hitze, Spritzer und Feuchtigkeit zurückhält. Indem Sie den Beutel in den Schongarer legen, erzeugen Sie einen unnötigen Stapel von Schichten um die Produkte. Geben Sie stattdessen alle Zutaten direkt in die Schüssel des Multikochers und garen Sie darin. Die Modi „Backen“ und „Schmoren“ verarbeiten Gerichte so, als würden sie in einer Hülse im Ofen gegart.

Wenn Sie den richtigen Umgang mit der Brathülse lernen und sich daran gewöhnen, werden Sie überrascht feststellen, dass Sie dieses Gerät allen anderen Küchenwerkzeugen vorziehen. Und Sie werden froh sein zu wissen, dass Sie in der Hülle nicht nur backen, sondern auch Lebensmittel roh und fertig einfrieren und dann auftauen und aufwärmen können. Kurz gesagt, die Verwendung einer Backmanschette ist nicht nur rentabel, sondern auch bequem. Wir wünschen Ihnen möglichst viele solcher angenehmen Entdeckungen!