Lollipop ist eine wunderbare Süßigkeit, deren Hauptzusammensetzung Zucker, Wasser und ein wenig Zitronensäure sowie Aromen umfasst. Die Leckerei lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Diese Süßigkeit ist uns seit mehr als fünfhundert Jahren bekannt. Formen und Geschmäcker von Süßigkeiten können sehr vielfältig sein. In der Süßigkeit kann sich eine köstliche Füllung in Form von Gelee, Karamell oder Kaugummi befinden. Eine einzigartige und gleichzeitig beliebte Süßigkeit wird von Erwachsenen und Kindern gemocht. Es hebt die Stimmung und gibt ein Gefühl von Feiern. Sie können sie für jeden Feiertag zubereiten (z. B. St. Valentine).

Solches Karamell wird Ihren Geldbeutel nicht belasten, da die Zutaten, aus denen es besteht, durchaus akzeptabel sind. Wie macht man hausgemachte Lutscher ohne Schimmel damit? Bei der Zubereitung von Köstlichkeiten gibt es gewisse Feinheiten, die Sie den nachfolgenden Rezepten im Detail entnehmen können. Es gibt verschiedene Do-it-yourself-Kochmöglichkeiten, zum Beispiel mit der Zugabe von Honig und sogar Alkohol.

Wie man Lutscher zu Hause ohne Schimmelpilze macht

Wie kann man zu Hause ohne großen Aufwand leckere Lutscher für Kinder zubereiten und den Tag festlich gestalten? Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie 200 Gramm Zucker, sieben Esslöffel Wasser und einen Teelöffel Zitronensaft oder Essig, Holzstäbchen und Löffel. Der Kochvorgang ist einfach:

• Nehmen Sie einen Edelstahltopf und gießen Sie Zucker hinein.
• Sieben Esslöffel Wasser mit Zucker in einen Topf geben. Es gibt eine Bedingung - das Wasser sollte die Zutaten ein wenig bedecken.
• Fügen Sie der resultierenden Masse einen Teelöffel Zitronensaft hinzu. Dank der Säure gart unsere Delikatesse schneller. Wenn Sie möchten, können Sie darauf verzichten.
• Wir setzen den Topf auf ein langsames Feuer. Denken Sie an die Bedingung - Sie müssen die Zusammensetzung fünf Minuten lang rühren. Die Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen.
• Ist die Masse braun geworden? Bußgeld. Wir nehmen es vom Feuer. Und weitere fünf Minuten ruhen lassen. In die gewünschte Form (beliebig) oder in Löffel gießen und die Stäbchen hineinstecken. Sie können Eisformen verwenden.

Wenn alles richtig gemacht ist, erhält Ihre duftende hausgemachte Süßigkeit einen schönen Bernsteinton. Jetzt wissen Sie, wie man hausgemachten Lutscher ohne Schimmel herstellt. Übrigens, wenn Sie anstelle von Wasser einen beliebigen Saft (Apfel, Traube, Orange) hinzufügen, erhalten Sie einen fruchtigen Geschmack, einen mehrfarbigen Farbton und ein angenehmes Aroma. Derjenige, der diese süße Delikatesse zubereitet hat, wird begeistert sein.

Wie man leckere Lutscher macht

Köstliche und gesunde Honiglutscher sind eine originelle, köstliche hausgemachte Delikatesse, die Sie nicht nur mit positiver Energie auflädt, sondern auch hilft, Husten loszuwerden. Mach es einfach. Wir benötigen 300 Gramm natürlichen Honig, einen halben Teelöffel Ingwer und auf Wunsch etwas Zucker. Das Rezept ist wie folgt:

• Gießen Sie Honig in einen Topf. Fügen Sie gemahlenen Ingwer hinzu. Eine solche Zusammensetzung muss zwei Stunden lang bei schwacher Hitze gekocht werden. Ab und zu umrühren nicht vergessen.
• Nach zwei Stunden prüfen wir die Bereitschaft. Nehmen Sie einen kleinen Tropfen des entstandenen Karamells und lassen Sie ihn auf eine Untertasse fallen. Wenn der Tropfen gefroren ist, ist das Produkt fertig. Gießen Sie es in Silikonformen oder andere. Als Form können Sie kleine Gläser, Flaschenverschlüsse verwenden. Es härtet innerhalb weniger Stunden im Kühlschrank aus.

Süßigkeiten am Stiel wie früher zu Hause

Wenn Sie etwas Neues und Ungewöhnliches wollen, dann versuchen Sie, aus Marmelade Ihren eigenen hausgemachten Hahn zu machen. Wir brauchen 300 Gramm einer beliebigen Lieblingsmarmelade (Apfel, Aprikose, Birne), eine Prise gehackte Nüsse und ein wenig gemahlene Nelken, eine Form. Um die Süßigkeiten zuzubereiten, mischen Sie alle oben genannten Zutaten. Kochen Sie die resultierende Masse, bis sie eingedickt ist (5-10 Minuten). Legen Sie es in eine spezielle Hähnchenform, indem Sie die Stäbchen hineinstecken. Das Dessert härtet im Kühlschrank einige Minuten aus. Wir nehmen es aus der Form und rollen es in Zucker, damit es spektakulärer aussieht.

Zucker- und Honiglutscher

Zucker- und Honiglutscher sind sehr nützlich. Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, sollten 25 Gramm Honig mit 400 Gramm Zucker gemischt werden, Butter, 5 Esslöffel gekochtes Wasser und Johannisbeersirup nach Belieben hinzugefügt werden. Die resultierende Masse wird 5-7 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Gießen Sie die Mischung in eine beliebige Form. Lust auf ein buntes Dessert? Fügen Sie einfach Farbstoff hinzu.

Selbstgemachte Zuckerlutscher sind eine großartige natürliche Alternative zu gekauften Chupa-Chups, die keine schädlichen Verunreinigungen und Zusatzstoffe enthalten. Erwachsene können sich an den längst vergessenen Geschmack der Kindheit erinnern, und Kinder können Süßigkeiten ohne Gesundheitsschäden genießen.

Wie macht man Kandiszucker?

Die Zubereitung von Lutschern zu Hause wird selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig sein, und der gesamte Vorgang dauert mit den richtigen Komponenten nur wenige Minuten.

1. Die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Süßigkeiten: Zucker, Wasser, Saft, Kompott oder eine andere flüssige Basis. Essig oder Zitronensäure wird dem Karamell zugesetzt, um Zuckerbildung zu vermeiden. Gegebenenfalls wird die Mischung durch Hinzufügen von Farbstoffen und Geschmacksstoffen getönt oder mit Aroma gefüllt.
2. Aus den Komponenten wird Sirup gekocht, der anschließend in Formen auf eine Silikonmatte oder ein geöltes Pergament gegossen wird.
3. Auf Wunsch werden hausgemachte Kandiszucker mit Holzspießen ergänzt.

Verbrannte Zuckerlutscher

Das folgende Rezept hilft Ihnen zu lernen, wie man Süßigkeiten aus gebranntem Zucker herstellt. Der Unterschied dieser Methode zur klassischen Technologie liegt in der minimal verwendeten Flüssigkeitsmenge. Zucker sollte nur leicht angefeuchtet werden. Wenn keine Formen vorhanden sind, kann der Sirup in geölte Esslöffel oder Teelöffel gegossen werden.

Zutaten:

• Zucker - 1 Tasse;
• Wasser - 1,5-2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter auf den Herd.
2. Der Inhalt wird erhitzt, bis alle Kristalle aufgelöst sind, und unter ständigem Rühren gekocht, bis eine satte Karamellfarbe erreicht ist.
3. Sirup in gefettete Formen gießen.
4. Nach 20-30 Minuten sind gebrannte Kandiszucker zu Hause fertig zum Probieren.

Wie macht man Lutscher?

Sie können Lutscher mit Ihren eigenen Händen ohne Zusatzstoffe herstellen oder die Delikatesse mit Farbe und Geschmack füllen, die Basis mit Aroma würzen und Wasser durch Saft ersetzen. Stäbchen können Zahnstocher, Kebabspieße, schwefelfreie Streichhölzer oder spezielle Kunststoffrohre sein, die für die Herstellung einer solchen Süßigkeit entwickelt wurden.

Zutaten:

• Zucker - 250 g;
• Wasser - 100 g;
• Zitronensäure - 0,5 TL;
• Farbstoff und Aroma - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Zucker und Wasser in einen Topf geben, unter Rühren erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen.
2. Erhitzen Sie die Basis weiter auf eine Temperatur von 130 Grad oder auf einen Test für einen weichen Ball.
3. Aroma und Farbstoff werden nach Wunsch hinzugefügt, auf eine Temperatur von 160 Grad gekocht oder ein Tropfen Sirup in Wasser sofort karamellisiert.
4. Zitronensäure einrühren und mit einem halben Teelöffel kochendem Wasser verrühren.
5. Gießen Sie die Mischung in Formen oder auf eine Silikonmatte.
6. Stecken Sie die Spieße hinein, drehen Sie sie um 360 Grad im Karamell und lassen Sie die Lutscher fest werden.

Lutscher zu Hause ohne Schimmel

Auch wenn keine speziellen Formen zur Verfügung standen, können Sie mit anderen Küchenutensilien Zuckerbonbons zu Hause herstellen. Anstelle von Formen können Sie mit Öl bestrichene Teelöffel, Esslöffel nehmen oder eine Silikonmatte verwenden, Portionen Karamell darauf tropfen und warten, bis sie schnell fest werden.

Zutaten:

• Zucker - 200 g;
• Wasser - 7 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Wasser mit Zucker wird unter Rühren erhitzt, bis sich die Kristalle auflösen und eine satte Karamellfarbe annehmen.
2. Sie prüfen die Bereitschaft von Karamell, indem sie einen Tropfen in Wasser aushärten, danach gießen sie es in geölte Löffel oder tropfen auf eine Silikonmatte.
3. Nach Belieben runde Lutscher oder andere Formen mit Spießen hinzugeben und aushärten lassen.

farbige Lutscher

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Zucker zu Hause herstellen können. Karamellportionen, die in separaten Behältern zubereitet werden, werden mit Gelfarbstoffen eingefärbt. Viel wichtiger ist die natürliche Färbung des Sirups in der Anfangsphase des Kochens durch Zugabe von Frucht-, Beeren- oder Gemüsesäften.

Zutaten:

• Zucker - 500 g;
• Wasser - 200 ml;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Farbstoffe in verschiedenen Farben;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Zucker und Wasser portionsweise abwechselnd kochen, bis Karamellfarbe entsteht.
2. Farbstoff und Essig werden hinzugefügt, etwas weiter gekocht und nach dem Testen auf einem harten Tropfen wird der Boden in geölte Formen gegossen.
3. Bunte Lutscher mit Stäbchen ergänzen und die Köstlichkeit aushärten lassen.

Ingwer Lutschtabletten

Selbstgemachte Zuckerlutscher nach folgendem Rezept lassen Sie nicht nur ihren hervorragenden, exquisiten Geschmack und Duft genießen, sondern helfen auch, den Verlauf einer Erkältung mit Halsschmerzen oder Husten zu lindern. Darüber hinaus stärkt die wertvolle Zusammensetzung von Süßigkeiten das Immunsystem.

Zutaten:

• Zucker - 1 Tasse;
• Wasser - 0,5 Tassen;
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
• Honig - 1 EL. ein Löffel;
• gemahlener Ingwer - ½ Teelöffel;
• gemahlene Nelken - ¼ Teelöffel;

• Pflanzenöl, Puderzucker.

Kochen

1. Kombinieren Sie Wasser und Zucker in einem Topf.
2. Honig, Zitronensaft, Ingwer und Nelken zugeben.
3. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen und kochen Sie, bis die Farbe von starkem Tee oder einem positiven Test für eine harte Kugel in kaltem Wasser erreicht ist.
4. Geben Sie mit einem Teelöffel Portionen Gewürzkaramell auf geöltes Pergament.
5. Nach dem Aushärten mit Puderzucker bestreuen.

gestreifter Lutscher

Wenn Sie spektakulär aussehende gestreifte Zuckerbonbons herstellen möchten, müssen Sie gleichzeitig Karamell in verschiedenen Farben kochen. In diesem Fall müssen zwei oder drei Arten von Basen unterschiedlicher Farbe nacheinander in Formen gegossen werden, was zu der gewünschten gestreiften Delikatesse führt. Wenn das Karamell vorher in einer Schüssel zu härten begann, wird es erneut erhitzt, bis es sich verflüssigt.

Zutaten:

• Zucker - 500 g;
• Wasser - 200 ml;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• zweifarbige Farbstoffe;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Die Komponenten werden in zwei Portionen aufgeteilt und in verschiedenen Gefäßen bis zur gewünschten Verdickung und einem positiven Test auf Feststofftropfen gekocht.
2. Farbstoffe werden hinzugefügt, die Mischung wird etwas mehr erhitzt und abwechselnd in geölte Formen gegossen.

kleine Lutscher

Zum Kochen, die "Monpasier" genannt werden, werden keine Formen oder Spieße benötigt. Karamelltropfen werden auf geöltes Pergament oder eine Silikonmatte aufgetragen und nach dem Aushärten mit Puderzucker bestreut. Süße wird optional mit Essenz aromatisiert und durch Zugabe von Farbstoffen mit Farbe gefüllt.

Zutaten:

• Zucker - 150 g;
• Wasser - 50 ml;
• Essig - 1 Teelöffel;
• Aromen und Farbstoffe (optional) - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Wasser mit Zucker wird unter Rühren erhitzt, bis sich die Kristalle auflösen und verdicken.
2. Farbstoffe und Aromen werden nach Belieben hinzugefügt, die Tropfen werden in kaltem Wasser karamellisiert gekocht.
3. Essig wird hineingegossen, gerührt und mit einem Löffel Karamelltropfen auf Pergament oder Silikonmatte verteilt.

Hahn Lutscher

Früher wurden sie ohne Zusätze in Form von Aromen und Farbstoffen zubereitet und erwiesen sich ohne diese als schmackhaft und appetitlich. Wenn sich unter den Küchenutensilien eine spezielle Form in Form eines Vogels oder anderer Tiere befindet, wird es nicht schwierig sein, eine solche Süßigkeit herzustellen, und die notwendigen Produkte sind immer zur Hand.

Zutaten:

• Zucker - 100 g;
• Wasser - 2,5 EL. Löffel;
• Essig - 1 EL. ein Löffel;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Wasser wird mit Zucker gemischt und unter Rühren erhitzt, bis sich die Kristalle auflösen und eine Karamellfarbe annehmen.
2. Überprüfen Sie die Bereitschaft von Karamell auf einen festen Tropfen, fügen Sie Essig hinzu.
3. Die Masse wird in geölte Formen gegossen, Stäbchen hineingesteckt und aushärten gelassen.

Neujahrsbonbons "Canes"

Für das folgende Kandiszucker-Rezept benötigen Sie ein Kochthermometer, eine Silikonmatte oder idealerweise eine Form. Darüber hinaus müssen Sie auf das Vorhandensein von Melasse, rotem Gelfarbstoff oder einer anderen Farbe achten. Auf den ersten Blick mag die Technik kompliziert erscheinen, tatsächlich ist sie aber einfach umzusetzen.

Versuchen Sie, zu Hause Zuckerbonbons herzustellen, die köstlich und klar herauskommen. Was nicht unwichtig ist, sie sind schnell zubereitet und der ganze Prozess ist auch für Anfänger in diesem Geschäft gut verständlich.

Solche hausgemachten Lutscher eignen sich zum Dekorieren von Kinderkuchen, sie können mit verschiedenen Süßigkeiten oder Baisers auf dem Kuchen selbst ergänzt werden. Sie sehen sehr appetitlich und bunt aus, dank Transparenz und farbigen Streuseln. Lutscher zu Hause sind ein toller Leckerbissen für Kinder und ein Ersatz für gekaufte Süßigkeiten, zumal Sie genau wissen, woraus sie bestehen und von der Qualität überzeugt sind.

Dies ist nicht das einzige Rezept für selbstgemachte Lutscher, aber eines davon. Etwas später werde ich Ihnen zeigen, welche anderen Möglichkeiten es gibt. Für diese Methode benötigen Sie ein Küchenthermometer, da es ohne dieses sehr schwierig ist, die Temperatur der Glasur zu bestimmen. Ich werde Ihnen alle Details unten mitteilen, ich hoffe, Sie finden dieses Rezept nützlich. Ich rate Ihnen auch zu schauen, was aus nur drei Produkten zubereitet wird und sehr lecker ausfällt.

Zutaten:

• Zucker - 110 g
• Wasser - 35 g
• Invert- oder Glukosesirup - 50 g
• Streusel für Süßwaren

Wie man Kandiszucker macht

Zuerst gieße ich Zucker in einen Topf mit dickem Boden, füge Wasser hinzu und invertiere Sirup, stattdessen kannst du Glucosesirup nehmen. Ich habe bereits ein einfaches gezeigt, also schau es dir an. Ich rühre die hinzugefügten Zutaten um und zünde sie an. Ich mache das Feuer etwas überdurchschnittlich, das heißt, wenn ich auf der elektrischen Oberfläche eine Skala von 1 bis 14 Unterteilungen habe, schalte ich es um 10 ein.

In der Zwischenzeit bereite ich verschiedene Süßwaren-Toppings vor, die unsere Süßigkeiten schmücken werden. Sie können wie ich von allem etwas nehmen oder nur diejenigen auswählen, die in Farbe oder Form zu Ihnen passen.

Wenn die Masse zu kochen begann, notiere ich die Zeit und koche für genau 12 Minuten oder auf eine Temperatur von 150 Grad. Während dieser ganzen Zeit habe ich alle 10 - 15 Sekunden diese Mischung gerührt, damit sie nicht anbrennt. Die Masse wird schäumen, aber das ist okay. Wenn ich 150 Grad auf dem Thermometer sehe, nehme ich den Topf vom Herd und dann muss alles ganz schnell gehen.

Wenn Sie Lutscherformen haben, verwenden Sie sie, aber ich habe keine, also nehme ich eine Teflonmatte, und eine Silikonmatte geht auch. Lange Spieße sollten im Voraus zubereitet werden. Jetzt schöpfe ich das Karamell mit einem Esslöffel auf und gieße es auf die Matte, um runde Bonbons zu machen. Ich gieße drei solcher Kreise, bestreue sie dann mit Streuseln und stecke Spieße hinein. Dann mache ich wieder drei Kreise und alles andere und so weiter, bis es Karamell gibt. Es ist wichtig, es an einer Stelle zu gießen, dann gibt es die richtige Form. Wenn Sie viele Tassen auf einmal einschenken und erst dann das Pulver einfüllen, haftet es einfach nicht, da das Karamell sofort aushärtet.

Dies ist das ganze Rezept für Lutscher, wie Sie sehen können, ist alles extrem einfach. Einfach trocknen lassen und fertig. Sie frieren in nur wenigen Minuten ein, sodass Sie nicht lange warten müssen. Sie lösen sich sehr leicht von der Teflonmatte und kleben nicht, es ist genau das gleiche wie bei der Silikonmatte.

Hier sind solche durchsichtigen und bunten Zuckerlutscher zu Hause. Dies ist eine wirklich köstliche Leckerei, die kein Kind ablehnen wird. Sie werden jeden festlichen Tisch oder Kinderkuchen perfekt schmücken. Ich rate dir, sie auch zu machen, es lohnt sich, zumal es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Jeder liebt bunte, süße und schöne Lutscher, und das aus gutem Grund: Für viele wurden sie zur ersten Süßigkeit im Leben. Und wer glaubt, dass sie nur im Labor hergestellt werden können, der irrt gewaltig! Sie können eine Delikatesse zu Hause zubereiten und dabei ein Minimum an Zeit und Mühe aufwenden.

Zuckerhähne

Dieses Rezept ist das elementarste, weil es nur eines erfordert - das Vorhandensein von Zucker. Man sollte jedoch nicht denken, dass der Geschmack von Leckereien wegen dieser Einfachheit schlecht ist. Lutscher, die nach diesen Empfehlungen hergestellt wurden, "riechen" buchstäblich nach Kindheit und Fürsorge der Mutter.

Zutaten:

• Zucker - 300 gr.;
• Puderzucker - 1 EL;
• Wasser - 150 gr.

Kochen:

1. Wählen Sie einen geeigneten Behälter: Er sollte tief, aus Metall und klein sein. Ein kleiner Topf oder eine Schöpfkelle ist ideal;
2. Alle Zutaten in die ausgewählte Schüssel geben, mischen und nicht versenden langsam das Feuer. Es muss langsam sein;
3. Rühren Sie den Sirup ständig um niemals kochen lassen: Sobald keine Zuckerkristalle mehr sichtbar sind und kleine Blasen vom Boden des Behälters aufsteigen, schalten Sie das Feuer aus.
4. Gießen Sie die entstandene gelbliche Flüssigkeit in geeignete Formen. Bleibt nur noch eines zu tun: Wenn Sie bemerken, dass die „Hähnchen“ zu frieren beginnen, stecken Sie Stäbchen hinein, damit Sie sie später bequemer herausholen und essen können.

Wenn Sie zu Hause „erwachsene Lutscher“ herstellen möchten, können Sie dem Sirup ein paar Tropfen Rum oder Cognac hinzufügen. Oder kennen Sie originellere Zutaten?

Hähnchen-Frucht

Wenn Sie Fruchtaromen bevorzugen, schauen Sie sich dieses Rezept an. Damit können Sie aus jedem Fruchtsirup köstliche Lutscher direkt zu Hause herstellen!

Zutaten:

• Frisch gepresster Saft (vorzugsweise Himbeere, Kirsche oder Erdbeere) - 1 EL;
• Zucker - 150 gr.;
• Zimt und Vanille - ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

1. Wählen Sie einen geeigneten Behälter. Wir wiederholen: Um wirklich leckere Lutscher zuzubereiten, benötigen Sie ein kleines Metall- und vorzugsweise tiefes Geschirr.
2. Gießen Sie 150 gr hinein. Zucker und mit Saft auffüllen. Warum muss letzteres Himbeere, Kirsche oder Erdbeere sein? Diese Beeren geben eine atemberaubend schöne Farbe, die durch Wärmebehandlung nur noch satter wird;
3. Stellen Sie den Behälter mit den Zutaten auf ein langsames Feuer. Rühren Sie die Fruchtmischung kontinuierlich um, bis die Produkte zu einer gleichmäßig schönen Mischung werden;
4. Wenn sich die Zuckerkristalle auflösen und die Farbe des Sirups bräunlich-rot wird, fügen Sie die Vanille und den Zimt hinzu. Und wenn die ersten Blasen vom Boden der Schüssel aufsteigen, schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Mischung in Formen;
5. Wenn die Mischung zähflüssig wird, setzen Sie die Halter hinein. Nach ein paar Stunden können Lutscher gegessen werden.

Sie können dieses Rezept mit Zitronen- oder Orangensaft ergänzen. Und wenn Sie Bonbons besonders aromatisch machen möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Honig hinzu. Und welche Zutaten fügen Sie hinzu, wenn Sie sich entscheiden, Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten?

Cremige Hähnchen

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die zarte cremige Aromen lieben, ist dieses Rezept definitiv für Sie! Damit können Sie echtes Milchkaramell direkt zu Hause zubereiten!

Zutaten:

• Milch / Sahne - 100 ml;
• Butter - 40 gr.;
• Zucker - 200 g;
• Vanille - nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

1. In einer tiefen und handlichen Metallschüssel Milch / Sahne, Vanille und 200 gr. Zucker (wenn Sie Milch verwenden, fügen Sie 40 Gramm Butter hinzu, wenn Sie Sahne verwenden, müssen Sie dies nicht tun);
2. Es bleibt nur, das Karamell bei schwacher Hitze zu kochen: Rühren Sie die Zutaten ständig um. Wenn sich die Zuckerkristalle auflösen und die Mischung eine Kaffeetönung annimmt, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie in Formen. Etwas später, wenn die Viskosität erscheint, kleben Sie die Halter. In ein paar Stunden sind die Lutscher fertig!

Mit diesem Rezept können Sie auch einfach und schnell Süßigkeiten wie "Kuh" zu Hause zubereiten. Mischt man die so entstandene cremige Masse mit Butter, erhält man ein zartes Milchkaramell, das mit köstlichstem Geschmack garantiert gefällt!

Wie Sie sehen können, ist es überhaupt nicht schwierig, „Hähne“, die von früher Kindheit an geliebt werden, selbst herzustellen. Kaufen Sie die richtigen Zutaten und fangen Sie an zu kochen! Das Ergebnis wird verblüffend sein!

Jeder Mensch hat viele Kindheitserinnerungen an Lutscher: knusprige Hähnchen am Stiel, Karamellen und kandierte Süßigkeiten. Wie kann man in der Zeit zurückgehen und zu Hause Süßigkeiten machen? Für Sie haben wir zehn erprobte Rezepte vorbereitet, dank dieser Anleitung werden Sie ruhmreich schlemmen.

Mit Zucker

Nehmen: ein Glas Sand, 2 Esslöffel Trinkwasser, 1 Teelöffel Essig und 2-5 Tropfen Sonnenblumenöl. Diese Produkte reichen für 10 Lutscher.

• Stellen Sie einen Kochtopf auf die heiße Herdplatte. Eisenkrüge sind besser geeignet;
• Zucker in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen. Es ist wichtig, das Verhältnis zu beachten, da die Zuckermasse bei falschem Kochen zu schnell eindickt;
• Gießen Sie einen Teelöffel Tafelessig in den Behälter. Seien Sie darauf vorbereitet, dass die Delikatesse in diesem Stadium nicht appetitlich riecht, aber bald wird der Essig verschwinden;
• Karamell aufkochen, aber nicht kochen lassen und regelmäßig umrühren. Während die Masse kocht, wischen Sie die Formen (es ist akzeptabel, gewöhnliche Eisformen zu verwenden) mit Pflanzenöl aus, um das Herausziehen der Lutscher zu erleichtern;
• Wenn der Schaum auf dem Karamell im Becher erscheint und es bernsteinfarben wird, schalte den Herd aus und rühre um. Sobald das Karamell homogen wird, mit einem kleinen Löffel in Formen gießen und die Stäbchen hineinstecken. Wenn Sie keine echten haben, stecken Sie Zahnstocher oder an den Enden abgeschnittene Plastikstrohhalme in die Formen. Um Ihre selbstgemachten Lutscher länger haltbar zu machen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder Papiertüten ein.

Du wirst brauchen: 400 Gramm Kristallzucker, 200 Gramm Glukosesirup, 60 Milliliter reines Wasser, ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in der gewünschten Farbe. Sie können dem Wasser etwas Fruchtsaft hinzufügen oder ein Soda nehmen. Dadurch wird der Geschmack von Süßigkeiten reicher und origineller.

• Gießen Sie den gesamten verfügbaren Sand in den Topf. Top es mit Glukosesirup;
• Wasser abgießen, gut umrühren. Alles auf mittlere Hitze stellen und rühren, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Tun Sie dies 120-180 Sekunden lang, ohne den Ofen unbeaufsichtigt zu lassen;
• Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis der Karamell vollständig eingedickt ist. Bevor Sie Karamell in die Formen gießen, lassen Sie den Farbstoff in die Masse fallen. Normalerweise werden sie in praktischen Flaschen verkauft, sodass Sie mit der Menge definitiv nichts falsch machen können;
• Legen Sie die Lutscher auf Backpapier. Für dieses Rezept sind keine Formen erforderlich, also formen Sie einfach mit Löffeln ordentliche, bunte Kreise und stecken Sie Ihre Essstäbchen hinein. Die endgültige Erstarrung des Karamells dauert etwa 120 Minuten. Lassen Sie die Bonbons bei Raumtemperatur stehen und haben Sie etwas Geduld.

Nehmen: 240 Gramm Zucker, Butter und Zitronensäure nach Geschmack und 4 Esslöffel Wasser. Diese Produkte reichen aus, wenn Sie 10 Lutscher herstellen möchten.

• Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Bereiten Sie zuerst eine doppelseitige Hahnform vor. Sie können andere verwenden, aber der ursprüngliche Lutscher hat die Form eines Vogels. Sowjetische Formen sind geeignet, sie wurden in Form von Hasen, Eichhörnchen und Fischen hergestellt. Wenn Sie zu Hause keine finden können, besorgen Sie sich Standard-Silikonkekse. Je origineller der Leckerbissen aussieht, desto mehr mögen ihn kleine Kinder;
• Gießen Sie den Kristallzucker, der mit Wasser in die Pfanne gegossen wird, und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Rühren und kochen, bis die Mischung eine charakteristische Karamellfarbe annimmt;
• Schmieren Sie die Formen mit Pflanzenöl und gießen Sie eine dicke Mischung ein. Nach ein paar Sekunden die Lollipop-Sticks einführen, die Formen schließen und 30 Minuten abkühlen lassen.

Du wirst brauchen: Für 6 Portionen benötigen Sie 8 Würfel raffinierten Zucker, einen Teelöffel reinen Zitronensaft, 1,5 Esslöffel aromatisiertes Wasser mit Zitrone oder gewöhnlichem Soda. Etwas Sonnenblumenöl zum Bearbeiten von Formen.

• Die Kochtechnik ist einfach und unterscheidet sich nicht sehr von den folgenden Rezepten. Fügen Sie in einem Gefäß mit Zucker alle Arten von Flüssigkeiten hinzu;
• Kochen Sie alles bei schwacher Hitze, bis eine dünne Schicht Zuckerschaum entsteht. Lassen Sie die Lösung leicht abkühlen und rühren Sie sie, bis sie eindickt;
• Schmieren Sie die vorbereiteten Formen (wir empfehlen, ungewöhnliche zu verwenden, um lockige Süßigkeiten herzustellen) mit Sonnenblumenöl und füllen Sie sie gleichmäßig mit der resultierenden Mischung. Lassen Sie die Süßigkeiten an einem dunklen, aber nicht kalten Ort abkühlen. Tatsache ist, dass Lutscher im selben Kühlschrank ungleichmäßig aushärten.

Nehmen: 300 Milliliter Hibiskustee, ein Glas Rohrzucker, Saft von 1/2 frischer Zitrone.

• Bringen Sie den gezuckerten Tee bei 150 zum Kochen. Dies dauert etwa 20 Minuten;
• Den Getränkebehälter vom Herd nehmen und den Saft in den Behälter gießen. Rühren Sie den Inhalt der Schalen gründlich mit einem Metalllöffel um;
• Legen Sie die Masse für Süßigkeiten auf das vorbereitete Pergamentblatt. Bestäuben Sie sie leicht mit Puderzucker oder Kartoffelstärke. Süßigkeiten kann man recht lange aufbewahren, Hauptsache in einem Glasgefäß und an einem kühlen Ort.

Alternative Rezepte

Du wirst brauchen: 2 Beutel Pfefferminzblätter, ein Esslöffel getrocknete medizinische Kamille, Zimtstangenspäne, ein halber Löffel Ingwerwurzel, ein Glas gekochtes Wasser, 150 Gramm flüssiger Blütenhonig. Es lohnt sich, den Karamellen ätherisches Minzöl hinzuzufügen.

• Alle trockenen Zutaten aus dem Rezept in kochendes Wasser geben. 10 Minuten kochen;
• Gießen Sie Honig in die Mischung und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Süßigkeitenflüssigkeit kocht. Denken Sie daran, dass sich die Mischung auf 145 Grad Celsius erwärmen sollte und nicht mehr;
• Wenn die Masse zu verdicken beginnt, den Herd ausschalten und umrühren. Tropfen Sie ätherisches Öl, um Geruch und Geschmack zu verbessern;
• Mit einem Kaffeelöffel die Kreise auf Backpapier legen. Für alle Fälle können Sie es mit Puderzucker bestreuen, damit die Lutscher nicht kleben. Nach dem Kochen können sie in einem mit Stärke bestreuten Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch wird ein Anhaften vermieden.

Nehmen: ein Glas Agavensirup, ein paar Kristalle Weinstein, 60 Milliliter reines Wasser. Verwenden Sie auch ein paar Tropfen flüssiges Stevia, einen Esslöffel Vanillinextrakt, 10 Milliliter Pflanzenöl.

• Verwenden Sie Ausstechformen, um Weinsteinlutscher herzustellen. Schmieren Sie sie mit Öl, um Süßigkeiten leichter zu bekommen. Besser Öl in einer Sprühflasche verwenden, um eine geeignete Schichtdicke aufzutragen;
• Den Sirup in einen Topf geben und mit Wasser verrühren. Den Inhalt des Behälters bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Weinsteincreme einfüllen und mit einem Metalllöffel schlagen;
• Unter gelegentlichem Rühren auf 140 Grad Celsius bringen. Ein Farbumschlag signalisiert, dass die gewünschte Temperatur erreicht ist. Die Masse wird dunkler und beginnt zu blubbern. Fügen Sie in dieser Phase des Kochens Stevia, Vanillin hinzu;
• Mischen Sie alles und gießen Sie es einfach vom Herd und gießen Sie es in Formen. Stäbchen in noch flüssige Bonbons stecken, um sie leichter essen zu können. Legen Sie die Lutscher 60 Minuten lang auf das Kühlschrankregal, um vollständig auszuhärten. Bewahren Sie sie nach dem Kochen nicht lange auf. Um die Qualität der Bonbons zu erhalten, wickeln Sie die Bonbons in Pergamentpapier ein und legen Sie sie in einen geschlossenen Plastikbehälter.

Du wirst brauchen: 200 Gramm Isomalt, Süßwarenpulver, Kandurin der ausgewählten Farbe.

• Bereiten Sie eine Teflon- oder Silikonoberfläche vor. Es ist wichtig, nur solche zu verwenden, da Isomalt an anderen Beschichtungen haftet. Gießen Sie das Pulver in einen Metalltopf und schmelzen Sie es unter ständigem Rühren;
• Isomalt und Kandurin mischen. Die Farbe erscheint schnell, also fügen Sie Farbe Tropfen für Tropfen oder ein paar hinzu;
• Mit einem Löffel das Isomalt auf der Matte verteilen, den Stab sofort einstecken und mit Kugeln oder Spänen bestreuen, die Sie für Süßigkeiten gesammelt haben. Beeilen Sie sich, denn Isomalt härtet schnell aus. Sie werden zwei Lutscher auf einmal machen, also erhitzen Sie das restliche Material und formen Sie weiter die Lutscher. Bitte beachten Sie, dass Sie die fertigen Bonbons nicht mit den Fingern berühren können: Auf dem Isomalt bleiben Abdrücke. Lagern Sie sie an einem trockenen Ort mit mäßigen Temperaturen, denn im Kühlschrank wird die Delikatesse trüb und verdirbt schnell.

Nehmen: 100 Gramm warmes Kokosöl, die gleiche Menge flüssiger Honig, ein Teelöffel Zimtpulver, 7-8 Tropfen ätherisches Kokosnussöl zur inneren Anwendung.

• Diese Lutscher müssen nicht gekocht werden, was dem Rezept einen Vorteil gegenüber anderen verleiht. Schlagen Sie die Butter in einer kleinen Schüssel oder einem Mixbehälter. Fahren Sie fort, bis das Öl weich und viskos ist;
• Honig in die Schüssel geben und alles weiter mischen, bis die Masse homogen wird. Zum Schluss Zimt hinzufügen und mit ätherischem Öl würzen;
• Die Masse in gefettete Silikonformen füllen und 60 Minuten kühl stellen. Sie müssen diese Süße in einem Glas bei niedriger Temperatur aufbewahren.

Du wirst brauchen: 150 Gramm frischer Bienenhonig, ein kleiner Löffel Butter, 8 Tropfen ätherisches Zitronenöl. Es wird sich herausstellen, dass Flüssigkeiten auf der Basis von Eukalyptus oder Limette, Salbei verwendet werden.

• Honig für 20 Minuten Wärmebehandlung zum Kochen bringen. Tauchen Sie einen Teelöffel Öl hinein;
• Geben Sie etwas Zeit zum Abkühlen, es dauert eine Viertelstunde. Fügen Sie Tropfen ätherisches Öl hinzu;
• Laden Sie die Mischung in Silikonformen oder andere, die sich auf dem Bauernhof befinden. Bewahre Lutscher auf, indem du sie mit Stärke bestäubst und sie in eine Papiertüte oder ein Glas tauchst. Wie Sie sehen können, sind selbstgemachte Lutscher einfach herzustellen und erfordern nicht viel Ressourcen und Geld zum Kochen. Scheuen Sie sich also nicht, Ihre Familie und sich selbst mit köstlichen Köstlichkeiten zu verwöhnen!

Köstliche Glückwünsche.