Zutaten

Farn - 150 g

Kartoffel - 200 g

Sonnenblumenöl - 50 ml

Zwiebel - 30 g

getrockneter Ingwer - nach Geschmack

Knoblauch - 1 Nelke

Gemahlener Paprika - nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Salz - nach Geschmack

• 150 kcal
• 20 Minuten.

Fertiges Essen

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Hauptzutaten:
Kartoffel

Kochvorgang

Gebratene Kartoffeln mit Farn - ein bestimmtes Gericht. Farngerichte sind im Osten weit verbreitet. Geernteter Farn wird von Sibirien nach China, Japan und Korea geliefert. Dort beherrschen die Köche die Zubereitungsmethoden.

Wir haben einen Farn - kein ganz gewöhnliches Produkt, also müssen Sie lernen, wie man ihn richtig kocht. Einzelhandelsketten verkaufen oft bereits gebrauchsfertigen Farn, damit habe ich heute Bratkartoffeln gebraten, es ist sehr praktisch, ein solches Produkt zu verwenden - jedes Gericht wird einfach und schnell zubereitet.

Aber oft wird der Farn gesalzen verkauft, er wird in Bündeln in großen Behältern gesalzen oder (seltener) in Gläser gerollt. Nachdem Sie einen solchen salzigen Strauß oder ein Glas Farne gekauft haben, müssen Sie ihn zuerst zubereiten, um von dieser schmackhaften und gesunden Pflanze nicht enttäuscht zu werden. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Gesalzener Farn muss eingeweicht werden kaltes Wasser 10-15 Stunden, oft wechselnd, da ein sehr cooler Botschafter zur Aufbewahrung verwendet wird.

Im Frühling können Sie frischen Farn rösten, in diesem Fall wird er vorgekocht, um Bitterkeit zu vermeiden. Das sind alle wichtigen Punkte - stimmen Sie zu, alles ist extrem einfach! Sollen wir anfangen?

Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Liste. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack nehmen.

Werfen Sie den eingeweichten Farn in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl.

Braten Sie ein wenig und fügen Sie Gewürze und Knoblauch hinzu, um zu schmecken. Auf einen Teller geben.

Braten Sie in derselben Pfanne die Kartoffeln an, schneiden Sie sie in dünne Kreise (oder wie Sie möchten).

Umdrehen und Kartoffeln braten, bis sie auf der anderen Seite gebräunt sind. Besser portionsweise, damit die Kartoffeln knusprig bleiben.

Du kannst am Ende Kartoffeln mit Farnen kombinieren und gemeinsam aufwärmen. Zum Anrichten die Kartoffeln in einer Folie auslegen, den frittierten Farn darauf legen.

Farnbratkartoffeln mit frischen Kräutern, Gewürzgurken und Marinaden servieren. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker! Guten Appetit!

Nützliche Tipps und Ergänzungen zum Rezept

• Vor dem Braten sollte gesalzener Farn bis zu 15 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, wobei die Sorte mehrmals gewechselt wird.
• Kochen Sie frischen Farn vor dem Braten, um die Bitterkeit zu entfernen.
• Den Farn nicht zu lange garen – er sollte noch leicht knusprig sein.
• Farn passt gut zu Eiern, Gemüse, Fleisch. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren!

Wie man gebratenen Farn so zubereitet, dass er schmackhaft und sättigend ist, ist für viele Liebhaber der exotischen Küche von Interesse. Diese Pflanze ist in den Ländern des Ostens sehr beliebt - China, Japan, Korea. Sie können es perfekt schmoren, kochen und braten und daraus Salate und andere köstliche Gerichte zubereiten.

Farn ist nicht das bekannteste Produkt. Bevor Sie also mit dem Kochen beginnen, müssen Sie einige der Merkmale seiner Zubereitung kennen. Damit der frittierte Farn gelingt und nachgekocht werden soll, sollten Sie sich an folgende Empfehlungen halten:

1. Gesalzener Farn muss vor der Hitze 12-15 Stunden eingeweicht werden, wobei häufig das Wasser gewechselt wird.
2. Frischer Farn vor dem Braten, es ist besser, zuerst zu kochen. Dann vergeht die Bitterkeit.
3. Nach den vorbereitenden Momenten wird der Farn mit Fett in eine Pfanne gegeben - es kann heißes Pflanzenöl oder geschmolzenes Schmalz sein.
4. Beim Braten müssen Sie darauf achten, dass der Farn knusprig bleibt, das heißt, es ist wichtig, ihn nicht zu verkochen.
5. Die Pflanze passt gut zu Gemüse, Fleisch und Eiern. Daher können Sie diese Produkte sicher montieren.

Wenn Sie Ihr übliches Menü abwechslungsreicher gestalten und Ihrer üblichen Ernährung Schwung verleihen möchten, ist dieses Rezept sehr nützlich. Es wird darüber gesprochen, wie man gebratenen frischen Farn kocht. Auf Wunsch kann das Gericht mit jeder Sauce, Ketchup oder Mayonnaise ergänzt werden. Aber auch ohne diese Zusätze wird es nicht weniger lecker.

Zutaten:

• junge Adlerfarntriebe - 1 Bund;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Der Farn wird einen Tag eingeweicht und dann 10 Minuten gekocht.
2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch werden in Pflanzenöl gebraten.
3. Farn wird hinzugefügt, gesalzen und gebraten, bis er weich ist.
4. Als Beilage gerösteten Farn servieren.

Bratkartoffeln mit Farn sind sehr ungewöhnlich und sehr appetitlich. Tolle Option wenn Sie Gäste mit einem neuen Gericht überraschen möchten. Gerösteter Farn schmeckt nach grüne Bohnen oder frittierte Pilze. Das Rezept enthält keine Zwiebeln, aber wenn Sie es gewohnt sind, Kartoffeln mit Zwiebeln zu braten, wird diese Komponente in diesem Rezept sehr nützlich sein.

Zutaten:

• gesalzener Farn - 250 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Der Farn wird eingeweicht, in Stücke geschnitten und 5 Minuten in Öl gebraten.
2. In Würfel geschnittene Kartoffeln dazugeben, goldbraun braten, salzen, pfeffern, mit einem Deckel abdecken und bereit stellen.

Wie Farn mit Fleisch braten?

Wenn die Frage ist, wie man gebratenen Farn zufriedenstellend kocht, kochen Sie ihn mit Fleisch. Erhalten Sie eine vollständige nahrhafte Mahlzeit. Aus der angegebenen Anzahl von Komponenten werden 3-4 Portionen einer ungewöhnlichen Leckerei herauskommen. Bei der Verwendung von gesalzenem Farn mit Gewürzen und Salz müssen Sie äußerst vorsichtig sein, damit das Essen nicht zu salzig wird.

Zutaten:

• gesalzener Farn - 800 g;
• Rindfleisch - 500 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Salz Pfeffer, Sojasauce, Knoblauch - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Der eingeweichte Farn wird in 4 cm lange Stücke geschnitten.
2. Zwiebeln werden in Streifen geschnitten.
3. Das Rindermark wird in dünne Scheiben geschnitten und etwas in Sojasauce mariniert.
4. Öl wird in einer Pfanne erhitzt, die Zwiebel darin gebraten, dann entfernt, der Farn gebraten, das Fleisch ebenfalls entfernt und weich gebraten.
5. Gebratenen Farn mit Fleisch und Zwiebeln mischen, salzen, pfeffern, mit Knoblauch abschmecken und servieren.

Farn gebraten mit Zwiebeln

Champignons und Zwiebeln passen super zusammen. Ein Adlerfarn ist den Beinen von Pilzen sehr ähnlich. Wenn Sie also darüber nachdenken, wie man gebratenen Farn kocht, kochen Sie ihn mit Zwiebeln. Die gebratenen Komponenten im Rezept werden dann mit Mayonnaise gewürzt. Stattdessen können Sie sicher Sauerrahm verwenden, es wird auch appetitlich und befriedigend sein.

Zutaten:

• Farn - 500 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Pflanzenfett;
• Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
• Salz.

Kochen

1. Der Farn wird in einer großen Menge Wasser gekocht, bis er halb gar ist.
2. Die Stiele kalt abspülen und in 4 cm lange Stücke schneiden.
3. Die gehackte Zwiebel leicht anbräunen, den Farn dazugeben und 10 Minuten garen.
4. Zum Schluss wird Mayonnaise in den mit Zwiebeln gebratenen Farnfarn gegeben und verrührt.

Wie man mit Zwiebeln, Tomaten und Karotten gebratenen gesalzenen Farn kocht, lernen Sie jetzt. Das Rezept verwendet ein salziges Produkt, daher ist es wichtig, es einzuweichen, bis es fast langweilig wird. Sie können dem verfügbaren Gemüse bedenkenlos Paprika hinzufügen. Dies verbessert nur den Geschmack des Originalgerichts.

Zutaten:

• gesalzener Farn - 700 g;
• Pflanzenöl;
• zwiebel, Karotte, Tomate - 1 Stk .;
• Gewürze.

Kochen

1. Vorgeweichter Farn wird in 3-5 cm lange Stücke geschnitten und in einer Bratpfanne mit erhitztem Öl ausgebreitet.
2. Braten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
3. Gehackte Zwiebeln, gehackte Karotten und Tomatenwürfel dazugeben.
4. Gut umrühren und kochen, bis das Gemüse weich ist, mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Das Rezept für gebratenen Farn mit Ei ist ganz einfach. Das Ergebnis ist ein Farn in einer leckeren Soße, die dann angerichtet wird gekochte Eier und dienen. Dieser Ansatz wird bevorzugt, ist aber nicht erforderlich. Es ist durchaus möglich, dem Hauptgericht Eier hinzuzufügen und zu mischen, der Geschmack leidet darunter nicht.

Zutaten:

• Farn - 750 g;
• Butter - 1 EL. ein Löffel;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Brühe - 100 ml;
• mehl - 1 Teelöffel;
• saure Sahne - 150 g;
• Salz Pfeffer;
• Eier - 3 Stk.

Kochen

1. Der Farn wird fein gehackt, gehackte Zwiebel wird hinzugefügt und gebraten.
2. Gießen Sie Mehl, gießen Sie die Brühe hinein und kochen Sie, bis der Farn weich ist.
3. Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Eier werden hart gekocht, in Kreise geschnitten und auf eine Schüssel gelegt.
5. Den Inhalt der Pfanne darauf verteilen.
6. Gebratenen Farn mit heißem Ei servieren.

Wie man köstlich gebratenen Farn mit Kartoffeln und Fleisch kocht, wird unten beschrieben. Diese Komponente verleiht dem üblichen Braten etwas Würze und macht ihn gesünder und schmackhafter. Am Ende kann, falls gewünscht, Sauerrahm in das Gericht gegeben und gemischt werden. Sie können es auch kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Essbare Farnarten sind im europäischen Teil Russlands sowie in China und Korea sehr beliebt. Sie bereiten viele leckere Gerichte zu.

Der Farn, dessen Rezept wir in diesem Artikel mit Kartoffeln und Fleisch geben, gehört meistens zu den Straußen- oder Adlerfarnarten. Wenn Sie dieses Produkt einmal probiert haben, können Sie es sicher in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen.

Gerösteter Farn. Rezept mit Fleisch

Nehmen Sie gut vierhundert Gramm. Die Frische können Sie feststellen, indem Sie mit dem Finger auf das Fleisch drücken - die Delle sollte sich schnell glätten. Wenn Sie einen solchen Farn zubereiten möchten, verlangt das Rezept ungefähr zweihundert Gramm davon – das ist eine Standardpackung. Außerdem benötigen Sie vier Esslöffel Pflanzenöl, eine Mischung aus Ihren Lieblingsgewürzen (Paprika, roter Pfeffer u Senfkörner), ein paar Knoblauchzehen und Salz abschmecken. Denken Sie daran, wenn Sie auf diese Weise Farn mit Fleisch zubereiten, ist das Rezept für vier Portionen.

Zum ersten Mal kochen große Menge nicht notwendig, da der Geschmack des Gerichts spezifisch ist und Sie sich daran gewöhnen müssen. Farn, dessen Rezept hier angegeben ist, lässt sich am einfachsten zubereiten, indem man vakuumverpackte grüne rohe Stängel kauft. Dieses Produkt ist oft in der chinesischen Lebensmittelabteilung oder dort zu finden, wo Gewürze und Gewürze zum Kochen verkauft werden, und eignet sich ideal für die Zubereitung heiße Vorspeise. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine längliche Stäbchen, schlagen Sie sie dann jeweils, braten Sie sie in Gemüse an (Sonnenblumen- oder Farnwäsche, schneiden Sie sie in bis zu vier Zentimeter lange Streifen. Überkochen Sie das Fleisch nicht - nachdem Sie es geschlagen haben, kocht es viel schneller, also Sie muss darauf achten, dass es nicht trocken und hart wird. Es dauert etwa fünf bis sieben Minuten, danach den vorbereiteten Farn in die Pfanne geben, Gewürze hinzufügen.

Diese Mischung muss bis zu zehn Minuten unter dem Deckel geköchelt werden. IN fertiges Essen Sie können zerkleinert setzen frischer Knoblauch Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Geschmort mit Kartoffeln

Dafür herzhafte Mahlzeit nimm ein halbes Kilo Kartoffeln. Es ist ratsam, Knollen einer Sorte zu wählen, die beim Kochen krümelig werden. Es werden zweihundertfünfzig Gramm gesalzener Farn, Pflanzenöl, fette Sauerrahm, schwarzer Pfeffer benötigt. Kartoffeln müssen in Würfel, Strohhalme oder Würfel geschnitten werden. Weichen Sie Farne 24 Stunden vor dem Kochen in kaltem Wasser ein. Danach muss das Produkt gespült, gepresst, sortiert, geschnitten werden. Der vorbereitete Farn wird in heißes Öl gegeben und fünf Minuten lang gebraten. Kartoffeln hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen. Dann müssen Sie saure Sahne oder Sahne in die Pfanne gießen (die Menge hängt vom gewünschten Fettgehalt des Gerichts ab, ungefähr 50-100 Gramm) und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen. Das Gericht wird am besten heiß serviert. Sie können Farn auch gleichzeitig mit Fleisch und Kartoffeln kochen, Sie können dem Gericht zum Beispiel anderes Gemüse hinzufügen Süße Paprika, Karotten, Zwiebeln.

Orlyak - ein exquisites Gericht des Fernen Ostens

Ein exquisites Gericht der fernöstlichen Küche wird nicht nur von Fernostlern, sondern von namhaften Köchen serviert. Sie sprechen über die unglaubliche Nützlichkeit des Farns, dass dieses Gericht einfach und lecker ist, und wenn Sie den Farn selbst sammeln, ist es auch billig. Übrigens: Für die Raffinesse wird der Adlerfarn benötigt, er wird im Mai-Juni ausschließlich im Stadium der Milchreife geerntet, als er in Form einer Schnecke aus dem Boden gekrochen ist, d.h. Die Blätter haben sich noch nicht entfaltet.

KRONENGERICHT: FARN MIT FLEISCH

Weichen Sie den salzigen Adlerfarn vorher in Wasser ein (frische müssen auch mehrere Stunden eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu entfernen). Probieren Sie es aus – es sollte völlig fad sein. Den Farn in 4-5 cm große Stücke schneiden, das Rinderfleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht marinieren (gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Esslöffel Pflanzenöl), Sojasauce. Das Fleisch nicht salzen. Die Zwiebel hacken und in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Die Zwiebel in eine separate Schüssel geben. Die Bratpfanne auf hohe Temperatur erhitzen und das Fleisch schnell anbraten (5-10 Minuten), den Farn zum Fleisch geben und 5-7 Minuten anbraten, der fertige Farn soll innen noch leicht knusprig sein. Röstzwiebeln zugeben. Mit Sojasauce würzen. Aufsehen. Nach Bedarf salzen. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5 Minuten stehen. Dieser Farn wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

SALAT MIT STRAND

Gourmet

100 g gesalzener Farn, 100 g Krillfleisch (oder kleine Garnelen), 200 g Kartoffeln, 100 g Zwiebeln, 80 g Butter, 100 g Tomatensauce, Kräuter, Gewürze. Krillfleisch (Garnelen) leicht anbraten Butter oder Margarine, mit gebräunten Zwiebeln kombinieren. Braten Sie separat mittelgroße Kartoffelwürfel, bis sie halb gar sind, und fügen Sie Garnelen- oder Krillfleisch mit Zwiebeln hinzu. Gesalzener Farn muss zuerst 2 Stunden lang eingeweicht werden, das Wasser wechseln, dann 12-15 Minuten kochen, abkühlen, in kleine Stücke schneiden. Alles mischen, Tomatensauce hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Taiga

Für 400 g Farn - 120 g Zwiebel, 100 g Karotten, 3 Knoblauchzehen, 5 g Salz, 15 g Zucker, 15 g Essig. Farn in kaltem Wasser einweichen, in kleine Stücke schneiden, Salz, Zucker, Essig, Knoblauch hinzufügen, Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, mit Farn mischen. 1-2 Stunden ziehen lassen.

orientalisch

50 g Farn, 50 g gekochter Tintenfisch, 50 g Essiggurken, 40 g gekochter Reis, Schnittlauch, Petersilie und Mayonnaise nach Geschmack. In Streifen schneiden und mischen, in einer Schüssel auf einem Teller anrichten, mit Ei, Tintenfisch und Kräutern garnieren.

Farn mit Eiern und Reis

3 kunst. l. gekochter Reis, 3 EL. l. gebratener Farn, 2 eingelegte geschälte Gurken, 1 hartgekochtes Ei, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und Petersilie nach Geschmack. Reis, Essiggurken, gebratenen Adlerfarn und Frühlingszwiebeln schneiden, mit einem Teil der Mayonnaise würzen, in eine Salatschüssel geben, mit der restlichen Mayonnaise übergießen, mit Ei und Petersilie garnieren.

Orlyak mit Sesam und Karotten

400 g Farn, 1 kleine Karotte, 1 kleine Zwiebel, 2 g rote Paprika, 2 Lorbeerblätter, etwas Sesamöl und Sojasauce nach Geschmack. Den Adlerfarn einen Tag einweichen, 5 Minuten kochen, hacken, in Rast braten. Butter mit Karotten, Zwiebeln, Paprika, Sesam und Lorbeerblatt. Anschließend alles in eine Salatschüssel geben, mit Sojasauce abschmecken und vermengen.

Farn auf Chinesisch.

400 g Farne, 110 g Zwiebeln, 200 g Schweinefleisch, Sojasauce. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten. Tauchen Sie den Farn für ein paar Minuten in kochendes Wasser. Zwiebel goldbraun braten, auf das Fleisch geben. Den Adlerfarn in ca. 5 cm große Stücke schneiden, zum Fleisch geben und alles mit Sojasauce übergießen. Das Gericht ist fertig, wenn der Farn heiß ist.

Farn auf Koreanisch.

Für 200 g Farn - 60 g Zwiebel, Sojasauce, Sesam, Salz. Kochen Sie den in Wasser eingeweichten Farn 5 Minuten lang. Zwiebel in Ringe schneiden, im Rast leicht anbraten. Öl, dann den Farn hinzufügen und bei schwacher Hitze braten. Am Ende des Bratens Sojasauce, Sesamsamen und Salz nach Geschmack hinzufügen. Abkühlen lassen, in eine Salatschüssel geben und servieren.

Farn mit Wurst

200 g Adlerfarn, 100 g halbgeräucherte Wurst, 1 frische Gurke, Zwiebel, ein wenig Dill und Petersilie, 2 EL. l. Mayonnaise, Salz. Eingeweichter Adlerfarn schneiden und auf dem Rost braten. Öl, gehackte Gurke und Wurst hinzufügen, in eine Salatschüssel geben, gebräunte Zwiebeln, Salz, Mayonnaise hinzufügen, mit Kräutern garnieren.

Nur mit einem Ei

200 g Farn, 2 Eier, 1 Zwiebel, Mayonnaise. Adlerfarn in Salzwasser kochen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebel - halbe Ringe, hartgekochte Eier fein hacken, alles mischen, mit Mayonnaise würzen.

SUPPEN

Reis mit Farnen

180 g gesalzener Farn, 60 g Reis, 1 Zwiebel, etwas Speiseöl, Knoblauch und Kräuter, 1 Liter Brühe. Die Brühe zum Kochen bringen, den gewaschenen Reis hineingeben und weich kochen. 5 Minuten vor der Zubereitung den gebratenen Farn, die gebräunten Zwiebeln und die Gewürze hinzufügen. Zerdrückten Knoblauch in die fertige Suppe geben und mit Kräutern bestreuen.

Mit Kartoffeln und Farnen

Für 280 g Farn - 40 g Karotten, 150 g Kartoffeln, 800 g Brühe oder Wasser, 50 g Sauerrahm, etwas Zwiebel, Lauch, Rast. Öle, Tomatenmark, Tafelmargarine. Kartoffeln in Würfel schneiden, Gemüse in Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten in Fett anschwitzen, eine Tomate dazugeben. Einfügen. Braten Sie den Farn an, geben Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse in die kochende Brühe und fügen Sie 10 Minuten vor der Zubereitung den gebratenen Farn, Gewürze und Salz hinzu.

Mit Speck und Farn

400 g Farne, 1 Zwiebel, 100 g Speck, etwas Mehl Prämie, 100 g Sauerrahm oder Sahne. Braten Sie die Speckstücke mit gehackter Zwiebel und fügen Sie Farnstücke hinzu. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, mit Fleisch- oder Gemüsebrühe aufgießen, weitere 20 Minuten kochen. Suppe mit Mehl, Sauerrahm würzen, aufkochen. Heiß servieren.

Farnnudelsuppe

Pro Portion: 40 g Farn, 1/4 Ei, 40 g hausgemachte Nudeln, 35 gr Weizenmehl, 20 g Zwiebeln, etwas Salz und Fett. Gießen Sie Mehl, Salz in kaltes Wasser, ein rohes Ei und gut mischen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann dünn ausrollen und hacken, die Nudeln etwas trocknen. Beim Kochen Fleischbrühe die Nudeln auslegen, nach ein paar Minuten den mit Zwiebeln gebratenen Farn dazugeben.

WIE MAN FARN VORBEREITET?

1. SALZ

Mit salzen Große anzahl Salz unter Druck, wonach es sogar bei Raumtemperatur in Salzlake gelagert wird, beispielsweise in einem gewöhnlichen emaillierten Eimer.

2. EINWEICHEN UND EINFRIEREN

RATSCHLÄGE VON ALEXANDRA NABOKOVAYA

Ich weiche den Farn mehrere Stunden in Wasser ein, spüle ihn ab und stecke ihn dann nass in Beutel. Ohne Salz! Ich bewahre es im Gefrierschrank auf. Es hält den ganzen Winter gut.

Er nahm eine Tüte heraus - einen Farn in einer Pfanne, fügte gehackte Karotten, etwas Öl, Salz hinzu - und das war's! Es erweist sich auch dafür als sehr lecker einfaches Rezept. Aber jeder kann dem Farn hinzufügen, was er möchte - Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Tomaten ...

Bratkartoffeln mit Farn sind ein besonderes Gericht. Farngerichte sind im Osten weit verbreitet. Geernteter Farn wird von Sibirien nach China, Japan und Korea geliefert. Dort beherrschen die Köche die Zubereitungsmethoden.

Wir haben einen Farn - kein ganz gewöhnliches Produkt, also müssen Sie lernen, wie man ihn richtig kocht. Einzelhandelsketten verkaufen oft bereits gebrauchsfertigen Farn, damit habe ich heute Bratkartoffeln gebraten, es ist sehr praktisch, ein solches Produkt zu verwenden - jedes Gericht wird einfach und schnell zubereitet.

Aber oft wird der Farn gesalzen verkauft, er wird in Bündeln in großen Behältern gesalzen oder (seltener) in Gläser gerollt. Nachdem Sie einen solchen salzigen Strauß oder ein Glas Farne gekauft haben, müssen Sie ihn zuerst zubereiten, um von dieser schmackhaften und gesunden Pflanze nicht enttäuscht zu werden. Die Zubereitung ist sehr einfach: Gesalzener Farn muss 10-15 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, wobei es häufig gewechselt wird, da zur Lagerung ein sehr steiles Salz verwendet wird.

Im Frühling können Sie frischen Farn rösten, in diesem Fall wird er vorgekocht, um Bitterkeit zu vermeiden. Das sind alle wichtigen Punkte - stimmen Sie zu, alles ist extrem einfach! Sollen wir anfangen?

Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Liste. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack nehmen.

Werfen Sie den eingeweichten Farn in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl.

Braten Sie ein wenig und fügen Sie Gewürze und Knoblauch hinzu, um zu schmecken. Auf einen Teller geben.

Braten Sie in derselben Pfanne die Kartoffeln an, schneiden Sie sie in dünne Kreise (oder wie Sie möchten).

Umdrehen und Kartoffeln braten, bis sie auf der anderen Seite gebräunt sind. Besser portionsweise, damit die Kartoffeln knusprig bleiben.

Du kannst am Ende Kartoffeln mit Farnen kombinieren und gemeinsam aufwärmen. Zum Anrichten die Kartoffeln in einer Folie auslegen, den frittierten Farn darauf legen.

Farnbratkartoffeln mit frischen Kräutern, Gewürzgurken und Marinaden servieren. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker! Guten Appetit!