Was wäre eine Reise, ohne die lokale Küche zu probieren? Schließlich besteht ein neues Land nicht nur aus Flughäfen, sondern auch aus Hotels. Wohin ein Tourist auch kommt, er strebt danach, so viele kulinarische Erlebnisse wie möglich zu bekommen, dank denen Sie die lokalen kulturellen Traditionen vollständig erleben können.

Es gibt Länder, in denen das Essen die Hauptattraktion ist. Feinschmecker aus aller Welt kommen hierher und strömen wie die Motten zum Feuer. Hier sind ein Dutzend dieser Länder, die selbst die anspruchsvollsten Esser mit ihrer Küche nicht enttäuschen werden.

Thailand. Die Einzigartigkeit der thailändischen Küche besteht darin, dass sie die Traditionen Chinas, Indiens und Ozeaniens vereint. Als Ergebnis entstand eine Technik, die das Beste absorbierte und mit den köstlichsten Zutaten arbeiten konnte. In Thailand werden Gerichte traditionell stark mit Chili und Knoblauch gewürzt. Andere traditionelle Elemente der lokalen Küche sind Limettensaft, Koriander und Zitronengras. Dank ihnen erhalten Gerichte den klassischen scharfen Geschmack, der typisch für thailändisches Essen ist. Sie können sich in die lokale ungewöhnliche Küche verlieben, zumindest dank der Garnelenpaste oder der berühmten Fischsauce.

Griechenland. Der wahre Geschmack des griechischen Essens kann dank der frischesten gesunden Produkte verstanden werden - seien es Tintenfische oder Oliven. Die Küche richtet sich nach einfachen Regeln, es ist nicht üblich, den ursprünglichen Geschmack zu überdecken oder zu verbergen. Und ist das bei leckerem Gemüse, frisch gebackenem Brot oder fangfrischem mediterranem Fisch notwendig? Das Hauptereignis des Tages ist das Mittagessen, bei dem eine ganze Reihe von Gerichten so serviert werden, wie sie fertig sind. Traditionelle Fasttage in Griechenland sind Mittwoch und Freitag, daher werden Vegetarier in die Aufmerksamkeit der lokalen Köche gehüllt.

China. Selbst in dubiosen halbunterirdischen Geschäften können Sie den Geschmack der lokalen Küche berühren, ganz zu schweigen von den elitären Bankettsälen. Kein Wunder, dass die chinesische Küche einige der besten Speisen der Welt bietet. Bei jedem Bankett wird das Konzept von Yin und Yang (Gleichgewicht und Harmonie) verwendet. Dies drückt sich zumindest in der Kombination von kalten Produkten wie Obst und Gemüse, wärmenden Gewürzen und Fleisch aus. Die Chinesen lieben sowohl Reis als auch Nudeln, all diese Produkte sind auf einem reichhaltigen Tisch leicht zu finden.

Frankreich. Dieses Land liebt es zu essen. Französisches Essen ist auf der ganzen Welt berühmt – von Schnecken und Baguettes bis hin zu Käse und Champagner. Die Küche hier ist verspielt und kokett und kokettiert mit ihrer Vielfalt mit dem Feinschmecker. Das Land hat ein mildes Klima, und eine reiche Geschichte und vielfältige geografische Bedingungen ermöglichen es den Regionen, ihre eigenen gastronomischen Meisterwerke zu kultivieren. In Frankreich gilt das Mittagessen als Hauptmahlzeit, obwohl der Zwei-Stunden-Lauf zum Essen in letzter Zeit immer mehr an Bedeutung verliert. Jetzt wird mehr Wert auf ein einfaches erweitertes Mittagessen gelegt, es wird zu Hause optimal zubereitet und besteht aus sechs verschiedenen Gerichten.

Spanien. Die beste Art, die spanische Küche zu berühren, ist in Barcelona. Feinschmecker aus aller Welt sprechen nur in exzellenten Tönen über die katalanische Küche. Wie in vielen anderen regionalen Küchen wird hier auf Gewürze wie Kreuzkümmel und Safran Wert gelegt. Sie lieben es, in Barcelona und Honigbonbons zu behandeln. Dank der Mischung aus Tradition und köstlichen Zutaten ist das Essen in Spanien schmackhaft. In Barcelona zum Beispiel verwende ich oft Meeresfrüchte, und sie bieten eine große Auswahl an Saucen für Fleisch an. Die Hauptmahlzeit ist das Mittagessen, aber es findet normalerweise nicht vor dem Abend statt.

Mexiko. Zusammen mit den kolonialen Eroberungen Spaniens wanderte seine Küche in neue Gebiete ab. So geschah es mit der mexikanischen Küche, die auch von Französisch und Arabisch beeinflusst war. Die Hauptgerichte hier sind solche auf Basis von Mais oder Bohnen. In Mexiko sind viele Methoden bekannt, von denen die berühmtesten von der ganzen Welt gehört werden - Enchiladas, Quesadillas, Tacos.

Italien. Jemand exportiert Technologie, jemand exportiert natürliche Ressourcen, aber Italien ist berühmt für sein Essen. Nicht umsonst schätzt die ganze Welt die italienische Küche. Obwohl es zwischen den Regionen des Landes durchaus starke kulinarische Unterschiede gibt, kann man ohne weiteres ein paar Produkte nennen, die den kulinarischen Stellenwert der Macht unterstreichen sollen. Wer kann die dünnste Pizza ablehnen? Bringt die Erwähnung von Pasta oder Risotto Sie zum Speicheln? Und Sie können es mit berühmtem und hochwertigem Wein hinunterspülen. Das Dessert schmeckt am besten mit Kaffee. Hier wissen sie, wie man es zubereitet, wie nirgendwo sonst. In Sachen Bohnenrösten haben die Italiener Perfektion erreicht, und das Heißgetränk selbst wird schonend in Tassen gegossen und füllt alles um sich herum mit seinem Aroma.

Indien. So facettenreich Indien ist, so vielfältig ist auch seine Küche. Ein Feinschmecker muss sich nur zwischen Staaten, Städten und Dörfern bewegen. Wenn im Süden Reis die Hauptrolle spielt, dann sind es im Norden Roti oder indisches Gebäck. In der Regel werden sie entweder mit Gemüse oder Dal kombiniert. Dieses Gericht ist das Hauptgericht der Küche des Landes, es wird auf der Grundlage von Dal-Bohnen, Kokosmilch, Gemüse zubereitet und mit vielen Gewürzen gewürzt. Hier kann auch Fleisch oder Fisch hinzugefügt werden. Was auch immer die Zutaten am Ende sind, eine ganze berauschende Handvoll exotischer Gewürze wird dem Gericht noch hinzugefügt. Sie werden die Geschmacksknospen vollständig aktivieren, es wird einfach unmöglich sein, ein solches Gericht zu vergessen.

Japan. Japanische Küche ist für uns Sushi, aber im Land selbst konzentrieren sich lokale Restaurants lieber auf bestimmte Spezialgerichte. Es kann Yakitori (gegrilltes Hühnchen oder Wachs am Spieß), Tempura (geschlagener und gebratener Fisch), Sashimi (roher Fisch), dasselbe Sushi oder Weizennudeln sein. Und der Höhepunkt der japanischen Küche ist Kaiseka. Die Zubereitung dieses Gerichts ist eine wahre Kunst. Die Zutaten müssen auf besondere Weise kombiniert werden, das Gericht selbst muss auf besondere Weise zubereitet, dekoriert und serviert werden. In Japan erfordert auch die Zeremonie des Essens selbst Aufmerksamkeit, es wird auch empfohlen, die bloße Betrachtung von Speisen zu genießen. Der Geschmack erlesener Produkte, die in einem sorgfältig durchdachten Menü präsentiert werden, lässt Sie die Zeit, die Sie für eine Mahlzeit aufgewendet haben, nicht bereuen.

Indonesien und Malaysia. Wie in anderen ähnlichen Fällen wurde die Küche dieser nahen Länder stark von anderen Kulturen beeinflusst. Die Chinesen, Portugiesen und Kolonisten hinterließen ihre Spuren. Sie alle brachten ihre eigenen Zutaten und ihre eigenen speziellen kulinarischen Konzepte mit. Infolgedessen erhielten Indonesien und Malaysia eine farbenfrohe und berühmte Küche. Diese Region zeichnet sich durch einen Überfluss an Reis aus, da das Land hier fruchtbar und für seinen Anbau förderlich ist. Gewürze zeugen von Zeiten des Handels und der Fremdeinwirkung und feuriges Chili scheint die Leidenschaft eines Menschen zu unterstreichen. Obwohl die Küche in diesen Ländern nicht als komplex bezeichnet werden kann, sind die Geschmäcker hier einfach, ausgeprägt und tief.

Es gibt eine große Vielfalt an Küchen auf der Welt: Französisch, Italienisch, Chinesisch, Japanisch, Thailändisch, Australisch und viele andere, jede von ihnen bietet originelle Rezepte und erstaunliche Essenskombinationen. Wenn man über den Beruf des Kochs nachdenkt, ist es wichtig zu verstehen, welche Kochkunst des Landes die beliebteste der Welt ist und was einem näher liegt. Um Ihnen bei der Auswahl eines Reiseziels zu helfen, haben wir für Sie ein Ranking der besten Küchen der Welt zusammengestellt.

französische Küche

Natürlich ist die französische Küche führend, die zur Grundlage der modernen Gastronomie auf der ganzen Welt geworden ist. Wir können sagen, dass in Frankreich das Konzept des "Kulinarischen" geschaffen wurde. Auch das erste Buch mit Rezepten wurde hier veröffentlicht. Vergessen Sie auch nicht, dass dies der Geburtsort der „Haute Cuisine“ ist, die zur Zeit der Könige entstand, als Hofköche neue und einzigartige Gerichte erfanden, um den anspruchsvollen Geschmack des Adels zu befriedigen. Heute verwenden französische Küchenchefs die frischesten und natürlichsten Produkte, Soßen, Käse, sie fügen gerne Olivenöl und Wein hinzu, was jedem Gericht eine besondere Note verleiht. Es ist bekannt für Fisch- und Fleischgerichte, originelle Desserts und Schokolade.
Raffinesse, Raffinesse und einzigartiger Geschmack sind zum Synonym für das Konzept der „französischen Küche“ geworden. Es überrascht nicht, dass die legendärste Kochschule der Welt - - auf allen Campussen ihren Schülern genau die französische Küche beibringt. Die Schüler lernen die Grundlagen der Gastronomie und lernen, wie man fantastische Gerichte von Experten zubereitet, die in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants arbeiten. Nach dem Abschluss können die Absolventen wählen, wo sie arbeiten und in welchem ​​Land sie ihre eigene Karriere aufbauen möchten. Für weitere Informationen zum Studium im Le Cordon Bleu wenden Sie sich bitte an die STUDIES&CAREERS-Berater.

Italienische Küche

Den zweiten Platz unter den anerkannten Küchen der Welt belegt Italien, es ist eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten. Es basiert auf den jahrhundertealten kulinarischen Traditionen der Römer, Griechen und Araber. Voraussetzung für die Zubereitung aller Gerichte durch die Köche der italienischen Küche sind hochwertige frische Produkte, darunter mediterrane Meeresfrüchte. Die bekanntesten und beliebtesten Gerichte sind Pasta, Pizza, Risotto, Lasagne. Aber das ist noch nicht alles, die italienische Küche ist sehr vielfältig und raffiniert. Köche können endlos experimentieren und Meisterwerke wie Bagna Cauda, ​​Bolitto Misto, Brasato al Barolo kreieren. Konditoren leisten auch ihren Beitrag, indem sie köstliche Desserts zubereiten: Bachi di Cerasco, Biscontini-Kekse, Eiscreme.
Wenn Sie die Grundlagen und Feinheiten der italienischen Küche, einschließlich der Konditorei, lernen möchten, besuchen Sie den Geburtsort dieser Kunst. Italiens führende Kochschule bietet ein Diplomprogramm in internationaler italienischer Küche an. Es ist ausgelegt für 2 Monate praktische Ausbildung bei erfahrenen Köchen und 5 Monate Praktikum in einem der berühmten italienischen Restaurants. Die Schüler lernen, wie man die köstlichsten und beliebtesten Gerichte zubereitet, von Suppen bis hin zu Desserts. Gleichzeitig sind die Bildungsküchen mit der neuesten Technologie ausgestattet und alle Zutaten sind von höchster Qualität, sodass sich die Absolventen sofort in die Arbeit stürzen können, denn. Für die Zubereitung und das Kennenlernen der für die italienische Küche charakteristischen Produkte ist keine zusätzliche Zeit erforderlich.

chinesische Küche

Bronze in der Liste der besten Küchen der Welt geht an die chinesische Kochkunst, die als die älteste gilt und ihren Ursprung in der Jungsteinzeit hat. In China glaubt man, dass es keine schlechten Lebensmittel gibt, sondern nur schlechte Köche. Daher ist die Küche dieses Landes berühmt für ihre große Vielfalt an Zutaten: Reis, Nudeln, Schweinefleisch, Ente, Schildkrötenfleisch, Tauben, Schlangen, Eier verschiedener Vögel, Käfer, Skorpione, Haifischflossen, Schnecken, Erbsenstiele, bittere Gurken . China ist ein riesiges Territorium, jede Region hat ihr eigenes Klima und ihre eigenen Bedingungen für den Anbau von Pflanzen und Tieren, daher haben sich hier unabhängig voneinander 10 regionale Hauptküchen entwickelt, unter denen Kantonesisch, Jiangsu, Shandong und Shanghai die beliebtesten sind. Pekingente, Aal in Knoblauchwein, Daikonpasteten, kleiner Tofu - nicht alle chinesischen Gerichte, die die Welt erobert haben.

Japanische Küche

Sie gilt nicht nur als eine der besten, sondern auch als eine der gesündesten Küchen der Welt. Reis, frische Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte und Sojasauce werden in einfachen und originellen Rezepten kombiniert, deren Hauptgrundlage die Nützlichkeit ist. Minimalismus und der Wunsch nach gesunder Ernährung in der japanischen Küche haben auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen, selbst die Gurus der französischen Küche haben die Rezepte ihrer eigenen Gerichte angepasst.

Spanische Küche

Die Kochkunst spanischer Köche basiert auf Fleisch, Fisch, Mais, Eiern und Bohnen, fast alle Gerichte werden durch Gewürze, Saucen oder Chilischoten ergänzt. Es gibt keine einzige spanische Küche, sie besteht aus 17 verschiedenen regionalen Küchen, die sich jeweils durch eigene Produkte und Rezepte auszeichnen. Am raffiniertesten ist die baskische Küche, die für Gerichte wie Biskaya-Kabeljau, Chorizo ​​​​in Apfelwein, Cuahada, Marmitaco und andere bekannt ist.

Jeder von uns kommt früher oder später zu der Einsicht, dass Essen nicht nur lecker und sättigend, sondern auch gesund sein soll. Bei einem Mangel an Wissen auf diesem Gebiet droht, sich in das Studium aller Arten von Ernährungssystemen, Lebensmitteleigenschaften und ausgeklügelten Rezepten zu stürzen, zumal dies in unserem Informationszeitalter für jeden verfügbar ist. Aber es gibt einen anderen Weg, sicherer und angenehmer - das Studium der Prinzipien der traditionellen Küche. Fast alle traditionellen Küchen mit einer reichen Geschichte können mit Sicherheit als nützlich bezeichnet werden, da sie sonst bis heute nicht überlebt hätten. Das Forbes-Magazin hat versucht, die herausragendsten aus der großen Anzahl gesunder Küchen hervorzuheben. Dieses Prädikat „Kulinarisches Eden“ macht Sie darauf aufmerksam.

Es sei darauf hingewiesen, dass diese Bewertung auf der Grundlage von Indikatoren für Gesundheit und Lebenserwartung der modernen Bevölkerung des Landes erstellt wird und nicht nur von der Ernährung, sondern auch vom Lebensstil und in gewissem Maße vom nationalen Charakter beeinflusst wird. Zudem halten sich die Bewohner nicht überall an die traditionelle Ernährung ihrer Vorfahren, sondern übernehmen für sie völlig uncharakteristische Gewohnheiten, was sich natürlich auf ihre Gesundheit und Lebenserwartung auswirkt. Aus diesem Grund nahmen viele äußerst nützliche nationale Küchen (Russisch, Usbekisch, Finnisch) keine prominenten Plätze in der Nützlichkeitsbewertung ein.

1. Der erste Platz in der Nützlichkeitswertung gehört der japanischen Küche, dank der die Japaner lange leben und sich ihres Übergewichts und der damit verbundenen Krankheiten praktisch nicht bewusst sind. Kein Wunder, denn in der japanischen Küche gibt es sehr wenig Fleisch, Milch, tierische Fette und einfache Kohlenhydrate. Die Grundlage der japanischen Küche bilden Fisch, Algen und andere Meeresfrüchte, Gemüse, Soja und Reis. Schweinefleisch, Huhn und Eier werden gelegentlich verzehrt. Fermentiertes Gemüse, Soja und Algen liefern Vitamine und unterstützen eine gesunde Darmflora, während verschiedene Fischgerichte den Protein- und Fettbedarf decken. Zu beachten ist, dass Fisch und Meeresfrüchte in Japan nicht gefroren gekauft werden, sondern frisch, frisch aus dem Meer. Minimales Kochen (schnelles Braten, Dämpfen) aller Produkte ermöglicht es Ihnen, die maximale Menge an Nährstoffen in ihnen zu sparen. Soja ersetzt in gewissem Maße die japanische Milch, Käse, Fleisch. Die japanische Küche ist eine der wenigen, in der Gemüse- und Fischsuppen immer noch beliebt sind. Jedes Mittagessen kommt ohne verdauungsanregende Saucen und Gewürze aus: Sojasaucen, Wasabi, eingelegter Ingwer. In Japan wird der Saisonalität von Lebensmitteln viel Aufmerksamkeit geschenkt. Sie versuchen, Gemüse und Obst nur zu essen, wenn sie reif sind. Die Winter- und Sommertische haben praktisch nicht die gleichen Gerichte, mit Ausnahme von Reis, einem Grundnahrungsmittel der japanischen Küche.

Achten wir auf japanische Süßigkeiten. Sie werden aus Reismehl, Fruchtsäften und Verdickungsmitteln hergestellt, die aus Algen gewonnen werden, was sehr weit von unseren Vorstellungen von Süße entfernt ist, aber es ist das Beste, denn überschüssiger Zucker und Fett verbessern die Gesundheit überhaupt nicht. Von den Getränken bevorzugen die Japaner grünen Tee. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen der in Japan am häufigsten verwendete Tee - Matcha (pulverisiert) -, sich nicht nur auf den Aufguss von Teeblättern zu beschränken, sondern diese vollständig zu verwenden. Vergessen Sie nicht die traditionelle japanische Einstellung zum Essen: Bewahrung des ursprünglichen Aussehens der Produkte, die obligatorische Präsenz von 5 Geschmacksrichtungen und 5 Farben auf dem Tisch, kleine Portionen, einfaches und elegantes Servieren mit vielen Tellern und Saucieren in verschiedenen Farben und bizarr Formen.

2. Der zweite Platz geht an die Küche von Singapur, einem Inselstaat in Südostasien. Die Nähe zu Japan, China, Thailand, Indien und anderen Ländern mit alten kulinarischen Traditionen hat es den Menschen in Singapur ermöglicht, das Beste von ihnen zu übernehmen und an ihren Geschmack anzupassen. Es ist nicht verwunderlich, dass Sie in Singapur nicht nur lokale Gerichte probieren, sondern auch die besten Beispiele der Küche der Nachbarländer kennenlernen können. Neben Reis, Sojabohnen, Fisch und Meeresfrüchten, die für ganz Asien traditionell sind, ist die Küche Singapurs aufgrund des heißen und feuchten Äquatorialklimas reich an Kokosnüssen und allen Arten von tropischen Früchten. Die singapurische Küche hat deutlich mehr Fleisch und frittierte Gerichte als die japanische Küche, was jedoch durch eine riesige Vielfalt an Gemüse, Früchten, Nüssen, Kräutern und Gewürzen ausgeglichen wird. Die Haupttechniken der singapurischen Küche sind schnelles Braten mit Gewürzen, Schmoren, Kochen in Brühe und Dämpfen, Beizen. Wir können mit Sicherheit sagen, dass die Küche Singapurs das erfolgreichste Beispiel für kulinarischen Eklektizismus (Stilmischung) ist.

3. Die chinesische Küche landete nur auf Platz 3, obwohl sie noch vielfältiger ist als die japanische und singapurische. Es ist schwierig, die Besonderheiten der chinesischen Küche zu benennen, da sie die Traditionen von vier Regionen vereint, deren Küchen radikal unterschiedlich sind. Dennoch kann festgestellt werden, dass die Hauptnachteile der chinesischen Küche die Fülle an frittierten Speisen und die Liebe zu allen Fleischsorten sind. Die positiven Aspekte der chinesischen Küche sind kleine Portionen, Vielfalt, Gewürzreichtum und die weite Verbreitung von Tee.

Die chinesische Küche basiert auf Reis und Hülsenfrüchten (hauptsächlich Sojabohnen und Bohnen). Es zeichnet sich durch eine Vielfalt an Gemüse, Früchten, Kräutern aus – alles was das Land und das Meer hergibt wird genutzt. Der fehlende Geschmack lässt sich leicht mit Hilfe von Saucen und Gewürzen kaschieren. Fisch wird in China nur in Küstengebieten gegessen. Im Landesinneren wird es durch Hühnchen, Schweinefleisch und andere exotische Fleischsorten wie Schlangen und Insekten ersetzt.

Chinesische Köche haben ein Sprichwort: „Alles kann gekocht werden außer dem Mond und seiner Reflexion“. Alles andere kann man fein hacken und schnell im Wok anbraten oder marinieren und mehrere Monate ziehen lassen.

4. Europäische traditionelle Küchen können, vielleicht aufgrund ihres relativ jungen Alters, nicht mit asiatischen konkurrieren. Der vierte Platz in der Liste der gesunden Küchen gehört jedoch der Küche Schwedens. Es gibt ziemlich viele Hundertjährige in diesem Land und nur 11% der Bevölkerung sind übergewichtig, was in unserer Zeit schon ziemlich gut ist, obwohl diese Zahl in asiatischen Ländern 1-2% beträgt.

Die Grundlage der schwedischen Ernährung sind Fisch und andere Meeresfrüchte und Flüsse - Hering, Lachs, Thunfisch, Hecht, Kaviar, Krebse, Seetang. Es wird viel Fleisch verwendet - Schweinefleisch, Wild, Geflügel und Wildvögel. Aufgrund des rauen Klimas gibt es in der schwedischen Küche nur wenige Gemüse- und Obstsorten. An ihre Stelle treten Wurzelgemüse - Kartoffeln, Rüben, Karotten, Rüben - und eine Vielzahl lokaler Beeren. Schwarzbrot und verschiedene Müslisorten sind in Schweden beliebt, aber reichhaltiges Gebäck wird selten zubereitet. Die Mängel der traditionellen schwedischen Küche sind im Winter besonders ausgeprägt, wenn Sie geräuchertes Fleisch, Würste, gesalzenen Fisch und eingelegtes Gemüse essen müssen.

5. Die französische Küche bleibt unübertroffen, wenn es um komplexe kulinarische Meisterwerke geht, aber in Bezug auf die Nützlichkeit belegt sie nur den 5. Platz. Croissants und anderes reichhaltiges Gebäck, Eis, Gänseleber, fettige Saucen, Fleischgerichte sind daran schuld. Die französische Küche wird durch eine Fülle von frischem Gemüse, Früchten, Gewürzen, Kräutern und Meeresfrüchten gerettet. Die französische Küche ist voll von Suppen und Gemüsegerichten. Hochwertige Traubenweine und Käse werden sowohl pur als auch in verschiedenen Gerichten verwendet. Mit einer solchen Ernährung übersteigt die fettleibige Bevölkerung Frankreichs 6% nicht und die durchschnittliche Lebenserwartung erreicht 81 Jahre.

6. Die mediterrane Küche, obwohl sie als Standard gesunder Ernährung gilt, nimmt nicht die ehrenhaftesten Plätze 6, 7 und 8 ein. Die nützlichste im Mittelmeerraum kann als italienische Küche angesehen werden. Obwohl Pizza, Lasagne, Pasta und andere Nudelsorten die Markenzeichen Italiens sind, sind dies bei weitem nicht die einzigen Gerichte dieser schönen Region. Gemüse spielt in der italienischen Küche eine immer wichtigere Rolle: Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Artischocken. Ohne sie sind weder Pizza noch andere Mehlgerichte möglich. Gemüse wird frisch gegessen, eingelegt, gekocht. Neben Nudeln sind Reis und Mais in Italien sehr beliebt. Als Proteinquelle in der italienischen Küche fungieren Meeresfrüchte, Geflügel, Pilze, Hülsenfrüchte und Nüsse. Italiener essen praktisch kein fettes Fleisch. Die Hauptquellen für Fette sind verschiedene Käsesorten, Nüsse und Olivenöl. Als geschmackliche Akzente kommen Oliven, Kapern, Sardellen und viele Kräuter zum Einsatz: Basilikum, Rosmarin, Oregano, Minze. Qualitätsrebwein, Grappa und verschiedene Tinkturen und Liköre werden sehr sparsam verwendet. Die italienische Küche ist berühmt für Süßigkeiten: Tiramisu, Eis, Marzipan, aber sie werden viel seltener konsumiert als frisches Obst und Beeren.

7. Die spanische Küche liegt aufgrund ihres höheren Fleischanteils und der würzigen Gewürze eine Position hinter der italienischen Küche. Alles andere ist gleich: Reis, Nudeln, Gemüse, Obst, Meeresfrüchte, Käse, Olivenöl, Weine.

8. Die griechische Küche mag gesünder sein als viele der höheren Rankings, aber die Lebensbedingungen in Griechenland wirken sich nicht optimal auf die Gesundheit der Bevölkerung aus, sodass sich die griechische Küche mit dem 8. Platz begnügen muss. Wie im gesamten Mittelmeerraum liebt Griechenland Meeresfrüchte (insbesondere Sardinen, Sardellen und verschiedene Schalentiere), Olivenöl, Gemüse (Tomaten, Paprika, Auberginen), Obst (Pfirsiche), Zitrusfrüchte, Nüsse, Gewürze, aromatische Kräuter, Honig . Getreide genießt in Italien kein hohes Ansehen, an seine Stelle treten Bohnen und Mais. Bei den Fleischgerichten sind vor allem Lamm-, Ziegen- und Hühnerfleisch beliebt. Einen besonderen Platz in der griechischen Küche nehmen Milchprodukte ein: Joghurt und Käse. Die kulinarischen Techniken der griechischen Küche sind äußerst einfach und bewahren den ursprünglichen Geschmack und das Aroma der Produkte. Interessanterweise kennt die griechische Küche praktisch keine Saucen.

9. Die israelische Küche kombiniert wie ein Schmelztiegel alte und geliehene Rezepte aus der ganzen Welt. Die kulinarischen Traditionen des modernen Israel wurden von alten religiösen Normen (Kashrut) beeinflusst, nach denen beispielsweise nur das Fleisch von Wiederkäuern und Fisch mit Schuppen als Nahrung verwendet werden darf, außerdem sollten Fleisch und Milch gekocht und verzehrt werden separat. In der israelischen Küche ist natürlich alles sehr beliebt, was das Land und die Gewässer Israels hergeben: Fisch, Geflügel, Gemüse (Auberginen, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Salat), Hackfrüchte (Kartoffeln, Karotten, Rüben), Erbsen, Bohnen , Kräuter und Gewürze (Koriander, Minze, Sesam, Zimt), Honig. Die Zubereitung vieler israelischer Gerichte (gefilte Fische, Hummus, Falafel) erfordert nicht nur Geschick, sondern auch Zeit.

10. Die koreanische Küche hat es nicht an die Spitze geschafft, weil sie scharf ist. Viele koreanische Gerichte enthalten riesige Mengen an rotem Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Essig und anderen scharfen Gewürzen, die nicht für jeden nützlich sind, aber in heißen Klimazonen unverzichtbar sind. Ansonsten geht die koreanische Küche nicht über asiatische Traditionen hinaus und ist vollgestopft mit Reis, Sojaprodukten, Fisch und Algen. Von den Gemüsesorten werden Kohl, Karotten, Radieschen, Farne und Schilf besonders geschätzt. Sie werden frisch gegessen oder in scharfen Mischungen (Kimchi) mariniert. Aus Fleisch werden Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch verwendet, reich gewürzt mit würzigen Saucen. Die Hauptmethoden der kulinarischen Verarbeitung von Produkten sind Kochen, Marinieren und Braten. Wie die japanische Küche ist auch die koreanische Küche klein und bietet eine große Auswahl an Gerichten.

Wie Sie sehen können, haben alle Küchen, die ihren Liebhabern Gesundheit und Langlebigkeit bringen, viel gemeinsam. Sie bevorzugen frisches lokales Gemüse, Obst, Beeren, Fischgerichte, Algen und andere Meeresfrüchte. Beilagen sind normalerweise sehr einfach (Reis, Mais, Gemüse). Gewürze werden großzügig verwendet. Fleisch und Milch und damit auch Wurst und Milchprodukte sind natürlichen Ursprungs. Tierische Fette und süße Backwaren werden nicht jeden Tag verzehrt. Früchte, Beeren, Nüsse und Honig bewältigen erfolgreich die Rolle von Süßigkeiten. Es ist wichtig zu beachten, dass die traditionelle Küche die Fähigkeit beinhaltet, von Grund auf neu zu kochen, dh aus rohen, unverarbeiteten Produkten, und die Verwendung von Halbfabrikaten und Fast Food vollständig auszuschließen.

Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie ganz einfach eine der nützlichsten Küchen der Welt zu Hause organisieren.

Fast jedes Land hat sein eigenes Nationalgericht - das legendäre Essen, das innerhalb seiner Grenzen das am häufigsten konsumierte Gericht ist. Nationalgerichte sind Teil der Identität und Kultur des Landes und ein beliebtes Thema für ausländische Besucher. Wenn Sie reisen, möchten Sie immer das berühmteste kulinarische Gericht des Landes probieren, das Sie besuchen. Als kleine Inspiration haben wir eine Liste mit 25 herausragenden Nationalgerichten zusammengestellt, die Sie unbedingt probieren möchten.

25 Barbados: Cou-Cou & Flying Fish

Auf Barbados gibt es viele beliebte Fischarten wie Königsmakrele, Thunfisch, Barrakuda oder Campechian Snapper, Barbados ist jedoch als "Land der fliegenden Fische" bekannt und dieser Fisch hat sogar seinen Weg in das Nationalgericht von Barbados namens "Ku- ku und fliegender Fisch". Ku ku besteht hauptsächlich aus Maisbrei (Maismehl) und Okra (Okra), während fliegender Fisch normalerweise gebraten oder gedünstet wird.

24. Kanada: Poutine


Poutine, das Ende der 1950er Jahre in Quebec auf den Markt kam, ist ein beliebtes Gericht in Kanada. Es besteht aus Pommes Frites mit brauner Soße und geschmolzenem Käse. Obwohl das Grundrezept sehr einfach ist, gibt es viele Variationen von Poutine. Einige Restaurants bieten Poutine mit Füllungen wie Hühnchen, Speck, geräuchertem Fleisch nach Montrealer Art, Drei-Pfeffer-Sauce oder sogar Kaviar und Trüffeln an.

23. Syrien: Kibbeh (Kibbeh)


Dieses typisch syrische Gericht, das auch im Libanon, Palästina und Jordanien beliebt ist, wird aus Burghul (gemahlenem Weizen), gehackten Zwiebeln und fein gehacktem magerem Rind-, Lamm-, Ziegen- oder Kamelfleisch zubereitet. Die berühmteste Art von Kibbeh sind torpedoförmige gebratene Fleischbällchen, die mit Hackfleisch oder Lamm gefüllt sind. Andere Arten können zu Bällchen oder Bratlingen geformt werden. Sie werden auch gebacken oder in Brühe gekocht.

22. Polen: Bigos


Bigos (was übersetzt Jägereintopf bedeutet) ist ein traditioneller Fleischeintopf der polnischen, litauischen und weißrussischen Küche, aber nur die Polen betrachten dieses Gericht als ihr Nationalgericht. Dies ist ein sehr herzhafter und schmackhafter Eintopf aus einer Vielzahl von Zutaten wie Kohl, Sauerkraut, verschiedenen Fleisch- und Wurstwaren, Tomaten, Honig, Pilzen, Paprika, Kreuzkümmel, Lorbeerblättern, Majoran, getrockneten oder geräucherten Pflaumen und anderen. Bigos können auf einem Teller oder manchmal in einem Laib Brot serviert werden.

21. Griechenland: Souvlaki


Griechenland ist ein Land, in dem mehrere berühmte Gerichte wie Fasolada, Moussaka oder Tzatziki zu Hause sind, aber Souvlaki wird normalerweise als das kultigste Gericht des Landes angesehen. Dieses beliebte griechische Fast-Food-Gericht besteht aus kleinen Fleischstücken und manchmal Gemüse, die am Spieß gegrillt werden. In der Regel wird das Gericht mit Schweinefleisch zubereitet, wobei auch Huhn und Lamm verwendet werden können. Das Gericht kann am Spieß zum Mitnehmen für unterwegs und im Fladenbrot mit Beilagen und Saucen oder mit Bratkartoffeln serviert werden.

20. Italien: Pizza


Da Pizza auf der ganzen Welt bekannt ist, muss dieses beliebte Gericht nicht vorgestellt werden. Stattdessen erzählen wir Ihnen von der möglichen Herkunft der archetypischen Art von Pizza - Pizza Margherita (Pizza Margherita). Der Legende nach wurde die Margherita-Pizza 1889 erfunden, als der Königspalast von Capodimonte den neapolitanischen Pizzabäcker Raffaele Esposito beauftragte, zu Ehren des Besuchs von Königin Margherita eine Pizza zu kreieren. Von den drei verschiedenen Pizzen, die er kreierte, wählte sie eine in den Farben der italienischen Flagge: Rot (Tomate), Grün (Basilikum) und Weiß (Mozzarella). Vermutlich wurde diese Pizzasorte ihr zu Ehren damals „Pizza Margherita“ genannt.

19 Irland: Irish Stew

Irish Stew wurde erstmals im Jahr 1800 eingeführt und ist das häufigste Gericht des Landes und ein Grundnahrungsmittel in Irish Pubs auf der ganzen Welt. Irish Stew, ursprünglich eine dicke Brühe aus langsam gekochtem Lamm mit Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilie, enthält heute oft anderes Gemüse.

18. USA: Hamburger


Hamburger sind in Analogie zu Pizza oder Pasta auf der ganzen Welt bekannt und beliebt, aber das Land, das am häufigsten mit ihnen in Verbindung gebracht wird, sind die Vereinigten Staaten. Jeder weiß, woraus ein Hamburger normalerweise besteht, aber viele wissen nicht, dass der Begriff „Hamburger“ ursprünglich aus Hamburg stammt, der deutschen Stadt, aus der viele Menschen in die Vereinigten Staaten ausgewandert sind. Mit dem Gericht hat dieser Begriff allerdings nichts zu tun, denn auf Deutsch bedeutet „Burg“ eine befestigte Siedlung.

17. Ungarn: Gulasch


Gulasch wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum ungarischen Nationalgericht, als die Ungarn nach Symbolen der nationalen Identität suchten, um sich von ihren Partnern in der österreichisch-ungarischen Monarchie abzuheben. In Zukunft breitete sich dieses herzhafte Gericht in Mitteleuropa, Skandinavien und Südeuropa aus. Es ist eine Suppe oder ein Eintopf aus Rind (manchmal auch Kalb, Schwein, Wild oder Lamm) und Gemüse, reich gewürzt mit Pfeffer und anderen Gewürzen.

16 Israel: Falafel


Falafel sind nicht nur in Israel, sondern im gesamten Nahen Osten ein weit verbreitetes Gericht, das sind frittierte Bällchen oder Pastetchen aus gemahlenen Kichererbsen, Bohnen oder beidem. Das Gericht wird normalerweise in Fladenbrot serviert oder in ein Fladenbrot eingewickelt, das als Matza bekannt ist. Falafel wurde so beliebt, dass McDonald's in einigen Ländern eine Zeit lang "McFalafel" servierte.

15. Jamaika: Ackee & Saltfish


Obwohl dieses herzhafte Gericht aus Jamaika stammt und am beliebtesten ist, wird es auch in Großbritannien, Kanada und den USA häufig konsumiert. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird gesalzener Kabeljau mit gekochtem Aki (eine nahrhafte Frucht mit buttrig-nussigem Geschmack), Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen gebraten. Das Gericht wird normalerweise zum Frühstück oder Abendessen mit Brotfrucht, dickem Brotteig, Klößen oder gekochten grünen Bananen serviert. Es wird oft mit Kokosmilch heruntergespült.

14. Österreich: Wiener Schnitzel


Das Wiener Schnitzel ist ein hauchdünn paniertes und frittiertes Kalbsschnitzel. Dies ist das beliebteste und bekannteste Wiener und österreichische Gericht. Es wird aus leicht gekochtem gesalzenem Kalbfleisch hergestellt, das in Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln gerollt wird. Das Gericht wird traditionell mit Kartoffelsalat, Gurkensalat, Petersilienkartoffeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln serviert und mit einer Zitronenscheibe garniert.

13 Südkorea: Bulgogi


Bulgogi, was „Feuerfleisch“ bedeutet, ist ein typisches südkoreanisches Gericht, das typischerweise aus gegrilltem mariniertem Rindfleisch besteht. Die Marinade ist eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Zucker, Wein, Frühlingszwiebeln und manchmal Pilzen. Viele südkoreanische Restaurants haben auf jedem Tisch einen Mini-Barbecue, was den Gästen die Möglichkeit gibt, das Fleisch selbst zu grillen.

12. Frankreich: dünne Pfannkuchen (Crêpe)


Dünne Pfannkuchen, deren französischer Name „Crêpe“ vom lateinischen Wort „crispa“ (was „gerollt“ bedeutet) kommt, werden meist aus Weizenmehl hergestellt. Dünne Pfannkuchen werden mit verschiedenen Belägen serviert. Sie können entweder süß (mit Zucker, Fruchtmarmelade, Erdbeeren, Ahornsirup usw.) oder „herzhaft“ (mit Käse, Schinken, Eiern, Ratatouille, Pilzen, Artischocken und verschiedenen Fleischprodukten) sein.

11 China: Pekingente


Pekingente ist das berühmteste Gericht aus der chinesischen Hauptstadt und eines der bekanntesten chinesischen Gerichte. Knuspriges Entenfleisch wird mit Frühlingszwiebeln, Gurken, süßer Bohnensauce und dünnen Pfannkuchen gegessen. Manchmal wird der Hauptplatte eine kleine Schüssel mit würziger Sauce wie Hoisin-Sauce hinzugefügt.

10 Brasilien: Feijoada


Die Hauptzutaten dieses herzhaften und sehr schmackhaften Gerichts sind Bohnen mit frischem Schweine- oder Rindfleisch. Brasilianische Feijoada wird aus schwarzen Bohnen, einer Vielzahl von Schweine- oder Rindfleischprodukten wie Schweinefleischzutaten, Speck oder geräucherten Schweinerippchen und mindestens zwei Arten von geräucherter Wurst und geräuchertem Rindfleisch hergestellt. Es ist üblich, dieses Gericht mit weißem Reis und Orangen zu servieren. Zur Unterstützung der Verdauung werden Orangen serviert.

9. Ukraine: Borschtsch


Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der Ukraine, wurde aber in vielen Ländern Ost- und Mitteleuropas beliebt. Borschtsch ist eine dicke und würzige Suppe, in der Rüben die Hauptzutat sind. Es wird fast immer mit Schweine- oder Rinderbrühe hergestellt und enthält normalerweise die Fleischstücke, aus denen die Brühe hergestellt wurde. Zum Borschtsch gehört auch herzhaftes, stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln. Dem Borschtsch werden auch Karotten und Paprika zugesetzt. Es kann als Hauptgericht serviert werden, wird aber normalerweise als Vorspeise mit Brot gegessen.

8Thailand: Pad-Thai


Thai-Nudeln sind gebratene Reisnudeln. Es wird oft als Street Food verkauft, wird aber auch als Hauptgericht in thailändischen Restaurants serviert. Dieses herzhafte Gericht besteht aus eingeweichten und anschließend getrockneten Reisnudeln, die mit Eiern und gehacktem festem Tofu gebraten werden. Das Gericht wird mit einer Vielzahl von Zutaten wie Tamarindenmark, Fischsauce, getrockneten Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Chili usw. gewürzt. Thai-Nudeln können mit Limettenschnitzen und zerstoßenen gerösteten Erdnüssen serviert werden. Je nach Region kann es auch frische Garnelen, Krabben, Hühnchen oder anderes Fleisch enthalten.

7 Tschechische Republik: Svickova


Ob Schweinsbraten mit Knödeln und Kraut (Vepřo-knedlo-zelo) oder Svičková das tschechische Nationalgericht ist, wird in Tschechien immer wieder diskutiert. Wir haben uns für die zweite Option entschieden. Svichkova ist Rinderfilet mit cremiger Gemüsesauce und Knödeln. Dies ist ein schmackhaftes, aber nicht sehr diätetisches Gericht, das manchmal mit Zitronenscheiben und Preiselbeeren als Beilage serviert wird.

6. Venezuela: Arepa (Arepa)


Arepa, hergestellt aus zerkleinertem Maisteig oder frittiertem Mehl, gilt als Nationalgericht Venezuelas und manchmal auch Kolumbiens. Verschiedene Teile des Landes verwenden unterschiedliche Größen und Arten von Mais und hinzugefügten Zutaten. In Ost-Venezuela zum Beispiel hat die häufigste Art typischerweise einen Durchmesser von 8 bis 20 Zentimetern und eine Dicke von etwa 2 Zentimetern. Heutzutage wird dieses Gericht oft in elektrischen Arepa-Maschinen gekocht, die die Kochzeit von 15 bis 25 Minuten pro Seite auf sieben Minuten oder sogar weniger reduzieren.

5 Türkei: Döner


Kebab stammt ursprünglich aus der Türkei, wo Straßenverkäufer Fleisch verkauften, das von vertikal montierten Spießen geschnitten wurde. Kebab ist in den meisten europäischen Ländern zu einem der beliebtesten Fast Food geworden. Das traditionelle Fleisch für Kebabs ist Lamm, aber je nach lokalen Vorlieben oder religiösen Tabus können auch andere Fleischsorten für Kebabs verwendet werden, darunter Rind, Ziege, Huhn, Schwein oder sogar Fisch. Fleisch wird normalerweise in Fladenbrot oder Fladenbrot serviert.

4 Singapur: Chili-Krabbe


Die Hauptzutat in diesem köstlichen Fischgericht sind große Taschenkrebse, die in einer süß-herzhaften Tomaten-Chili-Sauce gebraten werden. CNN Go listete dieses singapurische Gericht als eines der 50 köstlichsten Lebensmittel der Welt auf. Es ist die Nummer 35.

3. Serbien: Splash (Pljeskavica)


Dieses Balkangericht aus verschiedenen Hackfleischsorten ist in ganz Südosteuropa beliebt. Eine traditionelle serbische Plashkavica besteht aus einer Mischung aus gehacktem Lamm, Schwein, Rind oder Kalb, das mit Zwiebeln gegrillt und heiß auf einem Teller mit Gemüse und einer Beilage, normalerweise Pommes Frites oder Brot, serviert wird. Dieses schmackhafte und würzige Gericht ist in letzter Zeit auch in anderen europäischen Ländern populär geworden und wird bereits in einigen Fast-Food-Spezialitätenrestaurants serviert.

2 Neuseeland: Bacon and Egg Pie


Dieser herzhafte knusprige Kuchen enthält Speck, Ei und oft Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und Käse. Es wird manchmal mit Ketchup serviert. Der Kuchen hat tendenziell eine dichtere Textur und Haptik und ist im Allgemeinen kalorienreich. Neben Neuseeland ist dieser Snack auch im benachbarten Australien beliebt.

1 Belgien: Miesmuscheln mit Pommes Frites (Moules-Frites)


Dieses Gericht erschien erstmals in Belgien und gilt als Nationalgericht des Landes, ist aber auch in Frankreich und anderen westeuropäischen Ländern beliebt. Das Überraschendste an diesem traditionellen belgischen Gericht ist jedoch seine Größe. Eine Portion Muscheln in belgischen Restaurants beträgt in der Regel eineinhalb Kilogramm pro Person. Als Gericht werden Muscheln und Pommes in separaten Tellern oder Behältern serviert, damit die Pommes nicht nass werden.

Die Küche jedes Landes hat bestimmte Eigenschaften, die einzigartig sind. Oft werden gastronomische Meisterwerke zusammen mit Museen, Denkmälern und architektonischen Strukturen zu einem nationalen Schatz und einer Attraktion.

Touristen, die in ein bestimmtes Land kommen, um die Gewohnheiten, Kultur und Bräuche eines fremden Volkes noch besser kennenzulernen, probieren die lokale Küche. Und nationale Köstlichkeiten können viel mehr über die Menschen erzählen als die übliche Touristenunterhaltung.

Heute muss man nicht mehr reisen, um die Küche eines anderen Landes kennenzulernen. Dies kann zu Hause erfolgen, nachdem mehrere Rezepte gemeistert wurden.

Lernen Sie, 10 köstliche Nationalgerichte aus verschiedenen Ländern zu kochen, die bereits die Liebe von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gewonnen haben.

1. Pizza

Italienische Pizza ist längst aus dem Land ausgewandert und wird heute auf der ganzen Welt zubereitet. Das ist genau das Gericht, von dem es fast unmöglich wird, müde zu werden, weil man endlos mit Füllungen experimentieren kann.

Pizzateig kann im Supermarkt gekauft oder selbst gemacht werden. Letztere Option ist natürlich vorzuziehen, wenn Sie möchten, dass das Gericht so lecker wie möglich ist und auf der Zunge zergeht. Wie man den Teig selber kocht, lesen Sie nach.

Versuchen wir, eine Sommerpizza mit Hähnchen, Speck und Erdbeeren zu kochen. Herzhaft und sehr lecker!

Zutaten:

• Pizzateig 300 g
• Mozzarella 250 gr
• Gekochtes oder gebratenes Hähnchenbrustfilet 200 gr
• Geräucherter Speck 4 Scheiben
• rote Zwiebel 1 PC.
• Erdbeermarmelade (nicht sehr süß) 1/3 Tasse
• Balsamico Essig 1/4 Tasse
• Chilisauce 1 TL
• Koriander 5 Zweige
• Erdbeeren 8-10 Beeren
• Manka 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Legen Sie ein Backblech aus Metall auf die mittlere Ebene des Ofens und erhitzen Sie es auf 225 Grad.
2. Bacon in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Übertragen Sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Speck in kleine Stücke brechen.
3. Balsamico-Essig in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Erdbeermarmelade und scharfe Sauce dazugeben, gut vermischen. Sauce vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Den Pizzateig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 35 Zentimetern ausrollen. Ein Blatt Backpapier mit Grieß bestreuen und den Teig darauf verteilen.
5. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Balsamicosauce mischen.
6. Gießen Sie die restliche Sauce auf den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig, wobei Sie an jedem Rand 2 cm frei lassen. Legen Sie das Huhn auf den Teig.
7. Das Huhn mit 3/4 des Käses bestreuen und dann den Speck und die Zwiebel gleichmäßig verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen.
8. Legen Sie die Pizza auf das heiße Backblech im Ofen und backen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder des Teigs goldbraun sind.
9. Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
10. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Koriander fein hacken. Die Pizza mit Koriander und Erdbeeren bestreuen und sofort servieren.

2. Burger

Klassisches amerikanisches Essen wird von Bewohnern ganz unterschiedlicher Länder der Welt geliebt. Tatsächlich sind Burger lecker, nahrhaft und befriedigend. Ein solches Gericht spart viel, wenn Sie schnell etwas essen und die verbrauchte Energie wiederherstellen müssen.

Zutaten :

• Hähnchenbrustfilet 2 Stk.
• gemahlener Koriander 1 Teelöffel
• geriebener Ingwer 1 EL. l.
• Mayonnaise 4 EL. l.
• Salatmischung 1 Bund
• Chilischote 1 Stk.
• Zitrone 1 Stk.
• Frische Minze 1 EL. l.
• Gurke 1 Stk.
• Brötchen mit Sesam 4 Dinge.

Kochmethode:

1. Drehen Sie das Filet in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine. Hackfleisch mit Gewürzen mischen. Machen Sie 4 Fleischbällchen.Braten Sie sie bei starker Hitze 6-8 Minuten lang.
2. Mayonnaise und Minzblätter mischen. Auf die Innenseite der halbierten Sesambrötchen träufeln.
3. Die mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnittene Gurke, Salatblätter und Hähnchenkoteletts darauf legen.
4. Mit Saucen nach Wahl oder Pommes frites servieren.

3. Nudeln

Ein weiteres köstliches italienisches Gericht, das heute in den besten Restaurants der Welt serviert wird, ist Pasta. Es kann anders sein und Sie können in der Küche experimentieren, Ihre Familie erfreuen, auch hier können Sie endlos. Versuchen Sie, Pasta zu machen

Zutaten:

• Zucchini 40 gr
• Kirschtomaten 40 g
• Tomaten aus der Dose 75 gr
• Nudeln (Penne) 80 g
• Knoblauch 5 gr
• Spargel 45gr
• Parmesan 10 gr
• Tabak 1 EL. l.
• Prise Salz
• Prise schwarzer Pfeffer

Zutatenliste:

1. Penne in kochendes Salzwasser tauchen und al dente kochen. Lass das Wasser ab.
2. Den Spargel waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen.
3. Knoblauch, Zucchini, Tomaten mit Wasser abspülen. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
4. Olivenöl in eine Bratpfanne geben, gehackten Knoblauch hinzufügen, leicht anbraten.
5. Nach einer Weile Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten.
6. Den gekochten Spargel in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten.
7. Dosentomaten in einen Mixer geben, zu einer homogenen Masse zerkleinern und in eine Pfanne gießen.
8. Salz, Pfeffer und Sauce zugeben und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
9. Dann in die Pennepfanne geben und 2-5 Minuten köcheln lassen.
10. Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben und vor dem Servieren mit grob gehacktem Parmesan bestreuen.

4. Paella

Die klassische spanische Paella wird mit Meeresfrüchten gekocht und in großen Pfannen serviert. Wenn Sie gerne etwas Neues ausprobieren, wiederholen Sie dieses Rezept zu Hause und schmeißen Sie eine spanische Food-Party.

Zutaten:

• Reis 700 gr
• Tomaten 3 Stk.
• Olivenöl 1/4 Tasse
• Riesengarnelen 500 gr
• Knoblauch 1 Nelke
• Petersilie nach Geschmack
• Muscheln 600 gr
• Grüne Erbsen 1 Dose
• Zwiebel 1 Stk.
• Nach Geschmack salzen
• Pfeffer nach Geschmack
• Paprika rot 1 Stk.
• Grüner Pfeffer 1 Stk.
• Safran 1 TL
• Wasser 2 l
• Tintenfischringe 300 g

Kochmethode:

1. Garnelen in Salzwasser kochen. In einem anderen Topf die Muscheln in kochendem Wasser 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen.
2. Die Brühe zum Kochen von Muscheln abseihen und mit der Brühe mischen, in der die Garnelen gekocht wurden. Safran hinzufügen.
3. Gießen Sie das Olivenöl in die Paella-Pfanne und erhitzen Sie die Pfanne. Fein gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anschwitzen. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Die Tomaten von der Haut schälen und zusammen mit der grünen Paprika in Würfel schneiden. Schicken Sie Gemüse in die Pfanne.
5. Tintenfischringe dazugeben und etwas trocknen.
6. Reis kochen, bis er halb gar ist. Schicken Sie es in die Pfanne. 5-10 Minuten unter Rühren braten.
7. Die Brühe über das vorbereitete Gericht gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. Den Reis nicht umrühren.
8. 5 Minuten bevor die Paella fertig ist Garnelen hinzufügen.
9. Die rote Paprika längs aufschneiden und in die Pfanne geben.
10. Paella mit gehackter Petersilie bestreuen, Muscheln und grüne Erbsen hinzufügen.
11. Vor dem Servieren die Paella mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.

5. Borschtsch

Duftender Borschtsch, ein traditioneller erster Gang der ukrainischen Küche, hat aufgrund seines köstlichen Geschmacks an Popularität gewonnen. Es war Borschtsch, der die Küche der Ostslawen auf der ganzen Welt verherrlichte. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht richtig zubereiten.

Zutaten:

• Rinderbrust am Knochen 500 gr
• Schweinefett 200 g
• mittlere Birne 3 Stk.
• Rüben 2 Stk.
• Kartoffeln 2 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Kohlkopf 1/2 Stk.
• Knoblauch 4 Zehen
• Petersilie 1 Bund
• Tomatenmark 2 EL. l.
• Apfelessig 1 EL. l.
• Lorbeerblatt 1 Stk.
• Zucker Prise
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Saure Sahne zum Servieren

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brust in einen 5-Liter-Topf. Vollständig mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schaum entfernen, Hitze reduzieren, 1 Teelöffel Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. 1,5 Stunden kochen.
2. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Brust, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen in kleine Stücke und kehren Sie in die Brühe zurück (die Knochen werden nicht benötigt).
3. Pfanne erhitzen. Geben Sie die Hälfte des Fettes hinzu und fügen Sie nach 3 Minuten die Zwiebel hinzu. Braten, gut umrühren, 5-7 Minuten.
4. Dann geriebene Karotten auf eine grobe Reibe geben, mischen und 5 Minuten braten.
5. In einer anderen Pfanne bei schwacher Hitze das restliche Fett anbraten. Fügen Sie dort Rüben, Zucker und Essig hinzu. 10 Minuten braten, dabei gründlich umrühren. Dann das Tomatenmark zu den Rüben geben und weitere 2 Minuten braten.
6. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kohl fein zerkleinern.
7. Die Brühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzugeben. 3 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann den Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Fügen Sie dann Karotten mit Zwiebeln und Rüben hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Den Knoblauch schälen. Mit Petersilie möglichst fein hacken und zum Borschtsch geben.
9. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Borschtsch 10 Minuten ziehen. Mit saurer Sahne servieren.

6. Rollen

Heute ist die japanische Küche nichts Exotisches mehr. Die Lieferung von Sushi und Brötchen ist fast überall möglich, und einige bereiten diese Köstlichkeiten sogar zu Hause zu. Du wirst es auch lernen. Beherrschung des Philadelphia-Rezepts.

D Um Brötchen zu Hause zu machen, benötigen Sie eine Bambusmatte und Frischhaltefolie.

Zutaten:

• Reis für Sushi 350 g
• Wasser 360gr
• Reisessig 80 g
• Getrocknete Algen Nori 1 Paket
• Leicht gesalzene Forelle oder Lachs 1 Paket
• Philadelphia-Käse" 300 g
• Wasabi zum Servieren
• Ingwer zum Servieren
• Sojasauce zum Servieren

Kochmethode:

1. Den Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Schneiden Sie ein ganzes Blatt Nori in zwei Hälften. Wiederholen Sie dasselbe mit anderen Blättern aus der Packung.
3. Wickeln Sie die Matte sorgfältig in Frischhaltefolie ein – das hilft, unnötige Verschmutzungen zu vermeiden.
4. Den Fisch in dünne Platten von etwa gleicher Dicke und Länge schneiden.
5. Legen Sie eine Matte vor sich hin. Legen Sie die Hälfte des Nori-Blatts mit der glatten Seite nach unten auf den Teil der Matte, der Ihnen am nächsten liegt.
6. Den Reis in einer dünnen Schicht auf dem Nori verteilen. Bevor Sie eine neue Portion Reis einnehmen, müssen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Lassen Sie den nächsten Rand des Nori einen Zentimeter frei.
7. Reis und Nori mit der anderen Hälfte der Matte bedecken und die Matte mit dem Nori umdrehen, dabei leicht mit der Handfläche andrücken. Entfalten Sie die Matte – Reis sollte unten sein und Nori oben.
8. Den Käse in die Mitte des Nori geben. Die Ränder frei lassen, sonst klettert der Käse beim Rollen der Rolle heraus.
9. Rollen Sie die Rolle auf und drücken Sie die Matte fest gegen das Nori. Geben Sie der Rolle eine runde Form.
10. Fischscheiben dicht neben die gerollte Rolle legen. Rollen Sie die Rolle mit einer Matte in den Fisch.
11. Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Es ist notwendig, es jedes Mal mit kaltem Wasser zu befeuchten, damit die Rollen nicht auseinanderfallen.
12. Mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce servieren.

7. Zwiebelsuppe

Ein Kultgericht der französischen Küche, das ausnahmslos von fast allen Touristen einmal in Paris probiert wird. Aber was ist, wenn es noch keine Möglichkeit gibt, nach Frankreich zu gehen? Kochen Sie es zu Hause.

Zutaten:

• Schnittkäse oder Hartkäse 100 gr
• Zwiebel 500 gr
• Butter 50 gr
• Zucker 1 EL. l.
• Mehl 1 EL. l.
• Fleisch- oder Hühnerbrühe 1,5 l
• Portwein 2 EL. l.
• Baguettescheiben nach Geschmack
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen undinnerhalb von 20 MinutenBei mittlerer Hitze die Zwiebel kochen, dabei oft umrühren, damit sie nicht anbrennt, sondern nur golden wird und weich wird. Salz und Pfeffer.
   
2. Nach dieser Zeit die Zwiebel mit Zucker und Mehl bestreuen und weitere 10 Minuten unter Rühren kochen.
3. Gießen Sie die Hälfte der heißen Brühe in die Zwiebel und bringen Sie sie zum Kochen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann mit der restlichen Brühe und dem Portwein aufgießen und weitere 30-40 Minuten kochen.
4. Gießen Sie die Suppe in feuerfeste Schalen oder Töpfe. Ordnen Sie die Brotscheiben an und ertränken Sie sie leicht, sodass sie auf beiden Seiten leicht feucht sind.
5. Die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill oder im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis der Käse eine goldene Kruste bildet. Es ist ungefähr 5-7 Minuten. Sofort servieren.

8. Knödel

Es ist nicht möglich, die genaue geografische Herkunft der Knödel zu bestimmen. Im Allgemeinen ist dies ein Gericht der russischen Küche, das alte chinesische, finno-ugrische, türkische und slawische Wurzeln hat.

Heute sind Knödel in Russland äußerst beliebt. Kein Wunder, denn selbstgemachte Knödel sind ein wahres Kunstwerk.

Zutaten:

• Eier 1 Stk.
• Wasser 1 Glas
• Salz 1 TL
• Weizenmehl 600gr
• Für die Füllung:
• Hackfleisch 250g
• Hackfleisch 250 gr
• Glühlampe 1 Stk.
• Knoblauch 1 Nelke
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Sieben Sie das Mehl mit einer Rutsche. Machen Sie oben eine Mulde und gießen Sie das Ei und 1 Esslöffel Wasser hinein. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
2. Sammeln Sie Mehl von den Rändern bis zur Mitte, damit Wasser und Ei nicht aus der Vertiefung herauslaufen, kneten Sie den Teig und fügen Sie das restliche Wasser in kleinen Portionen hinzu. Den Teig kneten, bis er elastisch und gleichmäßig ist, etwa 10 Minuten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde einwirken lassen. Wasser für Knödelteig sollte eiskalt sein. Stellen Sie es dazu vorher in den Kühlschrank.
3. Während der Teig ruht, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Hackfleisch und Schweinefleisch mischen. Zwiebeln und Knoblauch zur Füllung geben. Salz und Pfeffer. Gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen, 3 Teile mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen. Den restlichen Teig zu einem 2 cm dicken Strang rollen. In etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
5. 1,5 Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Kuchens geben. Falten Sie den Kreis mit der Füllung in der Mitte, sodass Sie eine Mondsichel erhalten. Verbinden Sie die Enden des Halbmonds und befestigen Sie sie. Damit die Enden gut zusammenkleben, müssen Sie sie mit den Fingern fest andrücken.
6. Die Knödel auf ein Blech oder eine flache Form legen, mit Mehl bestreuen und kalt stellen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Knödel zubereiten.
7. Pelmeni müssen sofort gekocht oder eingefroren werden.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie ein Gemüsekissen vorbereiten, auf das das Ratatouille gelegt wird. Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten.
2. Dann gehackten Pfeffer hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Dann die geschälte und gehackte Tomate in die Pfanne geben. Etwas Salz und Basilikum hinzufügen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer zu einer homogenen dicken Masse. Legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der feuerfesten Form.
   
   Natürlich kann diese Liste ohne Desserts nicht vollständig sein. Italienisches Tiramisu verliebte sich in alle Naschkatzen, die Zeit hatten, es zu probieren, unabhängig vom Wohnsitzland. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht nach Italien reisen müssen, um ein Dessert mit einem reichen und raffinierten Geschmack zu genießen!Zutaten :
   • Mascarpone 250 gr
   • Schokoladenstückchen Geschmack
   • Kakaopulver 1 TL
   • Eigelb 3 Stk.
   • Puderzucker 3 EL
   • Rahmfettgehalt 33-% 1/2 Tasse
   • Savoiardi-Kekse 1 Packung
   • Eiweiß 2 Stk.
   • Dessertwein (Marsala) 1/3 Tasse

   Kochmethode:

   1. Um die Mousse zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb für ein Paar elfenbeinfarben schlagen. Den Wein nach und nach in einem dünnen Strahl zugießen und die Masse ohne Unterbrechung weiter dämpfen, bis die Mousse eindickt. Abkühlen.
   2. Rühren Sie den Käse um und fügen Sie Puderzucker hinzu.
   3. Schlagsahne.
   4. Schlagen Sie auch die abgekühlten Proteine ​​​​unter Zugabe einer Prise Salz, bis sich ein hartnäckiger Schaum bildet. Eiweiß vorsichtig löffelweise hinzufügen und vorsichtig mischen.
   5. Kekse mit Wein tränken und auf den Boden der Form legen. Statt Wein kann auch starker Kaffee verwendet werden.
   6. Den Käse auf die Kekse geben, dann eine Schicht Mousse und eine Schicht Schlagsahne. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Kakaopulver und geriebener Schokolade bestreuen.
   7. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.