Für die richtige Entwicklung, das Wachstum und die Bildung einer eigenen Immunität muss das Baby neben der Ernährung viele nützliche Substanzen, Vitamine und Spurenelemente erhalten. Trotz der Möglichkeit, Babynahrung in Gläschen in jedem Supermarkt zu kaufen, kochen viele moderne Mütter ihr Baby lieber selbst. Das ist sinnvoll - eine fürsorgliche Mutter versucht, nur "saubere" Produkte zu verwenden, die unter den richtigen Bedingungen ohne Verwendung von Schadstoffen angebaut und produziert werden. Unser Artikel enthält Empfehlungen zur richtigen Verarbeitung von Produkten für Babys sowie Rezepte für Gerichte, die für die Fütterung geeignet sind.

Beginn der Beikost

Kinderärzte glauben, dass es besser ist, Beikost mit Gemüsepüree oder Getreide zu beginnen. Um die richtige Option für Ihr Kind auszuwählen, sollten Sie mehrere Faktoren berücksichtigen:

• Für große Kinder ab 6 Monaten, deren Körpergewicht an der oberen Grenze der Norm liegt oder völlig überhöht ist, ist es besser, bei Beikost mit Gemüsepürees zu beginnen (wir empfehlen zu lesen:). Porridge hingegen ist für Untergewichtige geeignet.
• Gemüsepüree verdünnt den Stuhl aufgrund der Anwesenheit von Ballaststoffen leicht. Diese Eigenschaft gibt Anlass, Kindern, die zu Verstopfung neigen, Kartoffelpüree anzubieten.
• Wenn beschlossen wird, Ergänzungsfuttermittel mit Getreide zu beginnen, ist es ratsam, glutenfreies Getreide zu wählen - Buchweizen, Reis. Bei einer normalen Reaktion des Körpers können Sie nach 2 Monaten Getreide mit Glutengehalt eingeben - Haferflocken, Weizen.
• Gemüsepüree sollte zunächst nur eine Komponente enthalten, meist beginnend mit Kartoffeln, Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli.
• Früchte werden nicht als erste Ergänzungsnahrung verwendet. Sie kommen etwas später an die Reihe, wenn das Kind bereits mit Gemüse und Getreide vertraut ist. Tatsache ist, dass süßes Fruchtpüree einem Kind „den Appetit stillen“ kann - es wird köstliche Gerichte zu schätzen wissen und sich weigern, Gemüse und Müsli zu essen.
• In der Tabelle der ersten Beikost nimmt Fleisch nur die dritte Zeile ein. Seine Kinderärzte raten, das Baby frühestens mit 7-8 Monaten und immer nach Gemüse und Müsli (wir empfehlen zu lesen:) in das Menü einzuführen. Dieses Produkt liegt schwer im Magen. Um die Fleischaufnahme zu erleichtern, wählen sie zunächst Kaninchen, Putenfilet und etwas später Rindfleisch.

6 Monate - Gemüse

Mit 6 Monaten wird Gemüse in die Ernährung des Babys aufgenommen. Babys sollten aus ihnen püriert werden, wobei die Technologie zu beobachten ist.

Gemüse, auch das, das geschält wird, muss gründlich gewaschen werden - dies kann mit einer Bürste erfolgen. Nach der Reinigung sollten die Früchte oder Hackfrüchte nochmals gewaschen werden, vorzugsweise mit heißem Wasser, dann mit kochendem Wasser übergossen werden.

Danach wird das Gemüse gehackt, mit kochendem Wasser übergossen und weich gekocht. Außerdem kann fast jedes Gemüse gedünstet werden. Wir geben zwei einfache Rezepte für ihre Zubereitung, die dem Baby gefallen werden.

Kürbispüree

Es werden 100 g Kürbis benötigt, der zuvor in Würfel geschnitten wurde und mit frisch gekochtem Wasser gegossen werden muss. Zugedeckt mit Deckel etwa eine halbe Stunde garen. Den fertigen Kürbis mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch ein Sieb reiben, mit einer viertel Tasse der Milchmischung mischen, an die das Kind gewöhnt ist. Sie können auch den Sud verwenden, in dem der Kürbis gekocht wurde. Dieses Püree kann bei +4˚С nicht länger als 2 Tage gelagert werden.

Brokkoli für baby

150 g Brokkoli müssen gründlich in heißem Wasser gewaschen werden. Danach eine kleine Menge kochendes Wasser zu den Blütenständen geben und eine Viertelstunde unter dem Deckel kochen. Dann die Brühe abgießen, die grüne Masse durch ein Sieb wischen. Mischen Sie mit einer viertel Tasse Mischung oder Dekokt. Wieder auf den Herd stellen, aufkochen, vom Herd nehmen. 1/2 TL Butter zugeben, beiseite stellen.

7 Monate - Getreide

Grütze kann in Wasser gekocht werden, und es kann auch Gemüsebrühe verwendet werden. Wir geben zwei Methoden zur Zubereitung von Getreide für Kinder des ersten Lebensjahres an, von denen jede ihre eigenen Bewunderer hat:

1. Erste Wahl. Die Grütze wird sortiert, gewaschen und dann getrocknet. Dann wird es in einer Kaffeemühle zu einem Pulverzustand gemahlen. Dann wird dieses Mehl in kochendes Wasser oder Brühe gegossen und mit einem Löffel gerührt, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Der Brei ist homogen und kocht in 5-10 Minuten. Dieses Verfahren ist auf jedes Getreide anwendbar.
2. Zweite Option. Wenn der Hof keine Kaffeemühle hat, kann Getreide anders gekocht werden. Zuerst wird es gewaschen, dann in kochendes Wasser gegossen und gekocht, bis der Brei gekocht ist. Danach wird die Schüssel vom Herd genommen, die Masse durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer gemahlen. Mit Wasser oder Brühe verdünnen, erneut anzünden und unter Rühren noch einige Minuten kochen.

Reisbrei

Der erste Brei auf dem Babymenü kann Reis sein, obwohl sie manchmal mit Buchweizen beginnen (mehr im Artikel:). 1 Esslöffel Reis abspülen, ein Glas Wasser einschenken und 50-60 Minuten kochen. Sie sollten einen dickflüssigen, gekochten Brei erhalten. Wenn das Wasser während des Kochvorgangs verdunstet, fügen Sie von Zeit zu Zeit kochendes Wasser hinzu. Vom Herd nehmen und ohne Abkühlung durch ein Sieb reiben. Mit 100 ml heißer Milch oder Mischung verdünnen, dann wieder aufs Feuer stellen. 5 Minuten kochen, mit Butter (3 g) würzen.

Buchweizen

Mit Buchweizenbrei beginnen sie meistens mit Müsli für Kinder unter einem Jahr. 1 EL Spülen Sie das Getreide ab und wechseln Sie das Wasser mehrmals. Dann einige Minuten mit kochendem Wasser aufgießen. Gießen Sie das Wasser ab, gießen Sie erneut 1 Tasse kochendes Wasser ein und kochen Sie, bis es weich ist. Danach den Behälter mit Brei fest mit einem Deckel verschließen, mit einem Handtuch abdecken und von allen Seiten einwickeln. Nach einer halben Stunde den Brei durch ein Sieb reiben, 1 Teelöffel Butter hinzufügen.

8 Monate - Fleischgerichte

Fleisch im Babymenü wird am besten frühestens im Alter von 8 Monaten eingeführt (weitere Informationen finden Sie im Artikel:). In diesem Fall ist es ratsam, das Fleisch sofort mit kochendem Wasser zu übergießen und es dann lange zu kochen (abhängig von der Qualität des Produkts). Dadurch wird eine filigranere Struktur der Schale erreicht und eine mögliche Starrheit vermieden. Beachten Sie, dass geschmorte Fleischgerichte saftiger sind als gekochte oder gedünstete. Sie können Baby-Kartoffelpüree, Koteletts, Fleischbällchen und Fleischwurst zubereiten. Wir bieten Ihnen einfache Rezepte für Fleischgerichte für Kinder.

Fleischpüree

Es werden 100 g Fleischfilet benötigt, das in kleine Stücke geschnitten werden muss. Danach muss es mit Wasser (0,5 Tassen) gegossen werden und unter dem Deckel köcheln, bis das Fleisch weich wird. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen und zweimal im Fleischwolf zerkleinern. Danach eine viertel Tasse der Brühe hinzufügen, in der das Fleisch gekocht wurde, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Sie können ein wenig salzen, Butter hinzufügen.

Fleischklößchen

Es werden 200 g gekochtes Fleisch benötigt - Sie können Rindfleisch, Kaninchen und Truthahn nehmen. Drehen Sie das Fleisch zusammen mit einem Stück Weißbrot 2 Mal durch einen Fleischwolf. 1 Eigelb, etwas Salz zum vorbereiteten Hackfleisch geben, gut mischen. Rollen Sie in kleine Bällchen, die Größe eines Wachteleis oder etwas kleiner. Fleischbällchen in die kochende Brühe werfen, mindestens 10 Minuten kochen.

9 Monate - Fruchtpürees

Kinderärzte empfehlen, Babys frühestens im Alter von 8-9 Monaten Obst anzubieten. Zuerst können es Äpfel, Birnen, Pflaumen sein. Gleichzeitig sollten Sie sorgfältig darauf achten, dass neue Gerichte keine Allergien auslösen. In dieser Hinsicht wird empfohlen, grüne Äpfel und Birnen zu bevorzugen. Es ist auch ratsam, Obstgerichte unmittelbar vor der Fütterung zuzubereiten, um das Maximum an Vitaminen zu erhalten.

Pflaumenpüree

Dieses Püree sollte nicht für Säuglinge zubereitet werden, die zu Durchfall neigen. Sie müssen 50 g Pflaumen einnehmen und mehrmals in warmem Wasser abspülen. Dann mit kaltem Wasser auffüllen. 4 Stunden einwirken lassen und warten, bis die Pflaumen anschwellen. Kochen Sie die Früchte im selben Wasser, in dem sie aufgegossen wurden, bis sie weich sind. Durch ein Sieb reiben, mit Brühe verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn nach einem solchen Püree der Stuhl des Kindes zu locker wird, ist es besser, ihn am nächsten Tag nicht zu geben.

Pflaumenpüree ist gut bei Verstopfung bei Babys

2-Komponenten-Püree - Apfel und Kürbis

Wenn es dem Kind bereits gelungen ist, sich mit mindestens einer der Zutaten dieses Pürees vertraut zu machen, können Sie dem Baby sicher ein Zwei-Komponenten-Gericht anbieten. 50 g Kürbis in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen, 10 Minuten unter dem Deckel garen. Einen ungeschälten, in Scheiben geschnittenen Apfel dazugeben, weitere 10 Minuten garen. Reiben Sie die fertigen Zutaten durch ein Sieb, Sie können etwas Zucker und Butter hinzufügen.

10 Monate - Fischgerichte

Bevor Sie Ihrem Baby Fisch anbieten, sollten Sie einige Regeln zum Kochen kennen:

• Erstens wird Fisch um ein Vielfaches schneller gekocht als Fleisch.
• Zweitens lohnt es sich für die Erhaltung von Spurenelementen und Vitaminen im fertigen Gericht, Wasser über den Fisch zu gießen, so dass es die Stücke nicht mehr als 5 Zentimeter bedeckt.
• Drittens sollte dieses Produkt sofort mit kochendem Wasser übergossen werden, damit der Fisch nicht kocht. Kinderärzte raten zur Auswahl fettarmer Sorten - Seehecht, Seelachs, Hecht, Barsch sind geeignet.

Fischfrikadellen

60 g Fisch waschen, Haut und Gräten entfernen. Das entstandene Filet durch einen Fleischwolf geben, 10 g Weißbrot damit mahlen. 1/2 Teelöffel Sonnenblumenöl, ¼ des Eigelbs zum Hackfleisch geben, gut mischen, schlagen. Rollen Sie in kleine Bällchen, die Größe einer Walnuss, die in kochendes Wasser geworfen und bei sehr schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde gekocht werden.

Fischpudding

100 g vorbereitetes Fischfilet zusammen mit 50 g Weizenbrot zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern. Dann die fertige Masse durch ein Sieb reiben, das Eigelb dazugeben, salzen, schlagen. Bereiten Sie eine Form mit Seiten oder einen Topf vor - mit Pflanzenöl geschmiert und mit Semmelbröseln bestreut. Stellen Sie die Form in einen Topf mit Wasser, so dass das Wasser die Mitte der Seiten erreicht. Zudecken, zum Kochen bringen, 40 Minuten kochen lassen.

Für Kinder bis zu einem Jahr Kürbispüree mit Äpfeln
Kürbis und Äpfel von Haut und Kernen schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Kürbis mit Wasser aufgießen und in einem verschlossenen Behälter weich kochen, dann Äpfel dazugeben und 10 Minuten weiterkochen. Danach den Kürbis und die Äpfel durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern, Zuckersirup hinzufügen und aufkochen. Die Butter in das leicht abgekühlte Püree geben.
Zutaten: Kleine Kürbisscheibe, 1 Apfel, 1 TL Butter, 1 TL Zuckerlösung.

Karottenpüree
Die Karotten gründlich waschen, schälen, hacken, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser die Karotten bedeckt, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Heiße Karotten durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern, heiße Milch, Salzlösung, Gemüsebrühe, Öl hinzufügen und aufkochen. Fügen Sie dem fertigen Püree Pflanzenöl hinzu.
Zutaten: Karotte 100 gr. (1 Stk.), Milch 2 EL. Löffel, Butter 1/4 Teelöffel, Salzlösung 1/4 Teelöffel, Pflanzenöl 1/4 Teelöffel.

Blumenkohl-Püree
Blumenkohl schälen, waschen, in kleine Stücke teilen, mit kochendem Wasser übergießen, unter fest geschlossenem Deckel garen. Heißen Kohl durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer hacken, heiße Milch und etwas Salz hinzufügen und 1-2 Minuten kochen. Fügen Sie in das fertige Püree Pflanzenöl hinzu, das mit dem Eigelb eines hart gekochten Hühnereis zerstoßen wurde.
Zutaten: Blumenkohl 50 gr., 1/4 Eigelb, Butter 3 gr.

Suppenpüree aus Blumenkohl und Zucchini
Blumenkohl 50 gr., Zucchini 50 gr., Eigelb 1/4 Stk., Butter 3 gr.
Blumenkohl und Zucchini schälen, in kleine Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und unter fest geschlossenem Deckel garen, bis sie weich sind. Die Brühe in eine separate Schüssel abgießen. Heißes Gemüse durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer hacken, mit Brühe mischen, etwas salzen und zum Kochen bringen. Die fertige Suppe mit Butter würzen, mit Eigelb pürieren

Kartoffelpüree
Kartoffeln waschen, schälen, in wenig Wasser weich kochen, heiß durch ein Sieb reiben und gut schlagen oder mit einem Mixer zerkleinern, heiße Milch zugeben, etwas salzen, aufkochen. Fügen Sie dem fertigen Püree Pflanzenöl hinzu.
Zutaten: Kartoffel 100 gr., Milch 40 ml, Pflanzenöl 3 gr.

Kartoffelpüree oder Kürbis
Kartoffeln oder Kürbis in Wasser oder Dampf weich kochen, Wasser abgießen. Machen Sie ein Püree in einem Mixer oder Mixer und kombinieren Sie es mit Muttermilch (Milchnahrung) oder gekühltem abgekochtem Wasser.
Zutaten: Kartoffel oder Kürbis 200 gr.

Karotten- und Kartoffelpüree
Das Gemüse gründlich waschen, schälen, hacken, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, damit das Wasser es bedeckt, mit einem Deckel abdecken und ein kleines Feuer machen; Heißes gekochtes Gemüse durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern, heiße Milch, Salzlösung, Gemüsebrühe, Öl hinzufügen und aufkochen.
Zutaten: 1 Kartoffel, 1/2 Karotte, 2 EL Milch. Löffel, Pflanzenöl 1/2 Teelöffel, Salzlösung 1/4 Teelöffel.

Spinatpüree
Den Spinat schälen, die Wurzelteile entfernen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Spinat in einen Topf geben und bei schwacher Hitze im eigenen Saft 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Bereiten Sie weiße Sauce zu - schmelzen Sie die Butter, braten Sie das Mehl darin und fügen Sie Milch hinzu, kochen Sie 5-7 Minuten lang. Den Spinat durch ein Sieb passieren, mit weißer Sauce würzen, salzen und aufkochen. Butter und Zuckersirup zum fertigen Gericht geben.
Zutaten: Spinat 100 gr., Weizenmehl 5 gr., Milch 50 ml, Butter 3 gr., Zuckersirup 2 gr.

Gemischtes Gemüsepüree
Waschen Sie das Gemüse mit einer Bürste, schälen Sie es, hacken Sie es, geben Sie es in einen Topf, gießen Sie kochendes Wasser ein, damit das Wasser es bedeckt, decken Sie es mit einem Deckel ab und machen Sie ein kleines Feuer. Heißes Gemüse durch ein Sieb reiben, heiße Milch, Salzlösung, Gemüsebrühe, Öl zugeben und aufkochen.
Zutaten: Verschiedenes Gemüse (Karotten, Kohl, Rüben, Kürbis, Rüben, Zwiebeln) 80 gr., Kartoffeln 20 gr., Gemüse, fein gehackt 1 Teelöffel, Milch 25 ml, Pflanzenöl 3 gr., Salzlösung 1 / 4 Teelöffel.

Rezepte für Fleisch- und Fischgerichte für Kinder bis zu einem Jahr

Fleischpüree
Das Fleisch waschen, von Knochen und Sehnen trennen, in kleine Stücke schneiden, mit Wasser in einen Topf geben und weich kochen. Das abgekühlte Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf drehen, dann durch ein feines Sieb reiben, Brühe zugeben, salzen, aufkochen, Butter zugeben, gründlich mischen, vom Herd nehmen (Sie können auch Kartoffelpüree in einem Mixer machen, dann Brühe zugeben zu gekochtem Fleisch und mit einem Mixer zerkleinern).
Zutaten: Rindfleisch 40 gr., Wasser 50 ml, Butter 3 gr.

Hühnerauflauf
Das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf geben, ein wenig salzen, rohes Eigelb hinzufügen, gründlich mischen, in eine mit Öl gefettete Pfanne geben und 30-35 Minuten im Ofen backen.

Gedämpfte Fleischkoteletts
Zutaten: Rindfleisch 50 gr., Wasser 30 ml, Weizenbrot 10 gr.
Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit in kaltem Wasser eingeweichtem Brot mischen und erneut durch einen Fleischwolf passieren, etwas Salz hinzufügen, gründlich schlagen und kaltes Wasser hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Koteletts formen, in einer Schicht in eine Schüssel geben, die Hälfte der Brühe gießen und unter dem Deckel im Ofen köcheln lassen, bis sie gar sind (ca. 30 - 40 Minuten). Dampfbratlinge können in einem Wasserbad oder in einem Sieb gekocht werden, das bei geschlossenem Deckel über einem Topf mit kochendem Wasser steht.
Zutaten: Hühnerfleisch 60 gr., Milch 30 ml, Eigelb 1/4 Stk., Butter 2 gr.

Leberpüree
Rinderleber unter fließendem Wasser abspülen, Folie entfernen, Gallengänge herausschneiden, in kleine Stücke schneiden, in Butter leicht anbraten, Wasser zugeben und im Ofen 7-10 Minuten köcheln lassen. in einem geschlossenen Behälter. Die Leber abkühlen, zweimal durch einen Fleischwolf passieren, durch ein Sieb reiben, etwas salzen, heiße Milch hinzufügen, zum Kochen bringen. Butter zum fertigen Püree geben, gründlich mischen.
Zutaten: Leber 50 gr., Wasser 25 ml, Milch 15 ml, Butter 3 gr.

Gedämpftes Fischpüree
Fisch von Haut und Gräten befreien. In ein Dampfkörbchen (Sieb) geben, zugedeckt garen, ca. 5 Minuten dämpfen. bis fertig. Fischpüree mit einem Mixer oder Mixer zubereiten, mit etwas Milch verdünnen. Mit Gemüsepüree servieren.
Zutaten: Fischfilet (Kabeljau) 150 gr.

Fischfrikadellen
Den Fisch von Haut und Knochen schälen, zusammen mit in kaltem Wasser eingeweichtem Brot durch einen Fleischwolf geben, Eigelb und Pflanzenöl hinzufügen, etwas salzen, die Fischmasse mit einem Mixer oder Spatel schlagen. Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Bällchen formen, in eine Schüssel geben, zur Hälfte mit Wasser füllen und 20 - 30 Minuten in den Ofen oder auf ein sehr kleines Feuer stellen.
Zutaten: Fisch (Kabeljau) 60 gr., Weizenbrot 10 gr., Eigelb 1/4 Stk., Pflanzenöl 4 gr.

Suppenrezepte für Kinder bis zu einem Jahr

Gemüsesuppe
Gemüse waschen und putzen. Karotten fein hacken und in wenig Wasser 10 Minuten köcheln lassen, dann gehackten Kohl und Kartoffeln, grüne Erbsen hinzufügen, heißes Wasser gießen und kochen, bis das Gemüse fertig ist. Suppe - pürieren, durch ein Sieb reiben, etwas salzen, aufkochen, Butter hinzufügen.
Zutaten: Karotten 3 g, Weißkohl 6 g, Kartoffeln 6 g, grüne Erbsen 3 g, Wasser 30 ml, Butter 1 g.

Suppe mit Blumenkohl
Den Blumenkohl schälen, waschen, teilen, mit kochendem Wasser übergießen, bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, auf ein Sieb geben und abreiben. Gießen Sie gesiebten Grieß in die Brühe und kochen Sie unter Rühren 10 Minuten lang, fügen Sie Blumenkohl und etwas Salz hinzu. Warme Milch, zum Kochen bringen. Butter in die fertige Suppe geben.
Zutaten: Blumenkohl 15 g, Wasser 20 ml, Grieß 1 g, Milch 25 ml, Butter 1 g.

Borsch
Gemüse gründlich waschen und schälen. Die Rüben in Streifen schneiden, mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Karotten und Petersilienwurzel in kleine Stücke schneiden und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gehackten Kohl und Kartoffeln in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen, dann mit gedünstetem Gemüse mischen, alles durch ein Sieb reiben, Zuckersirup, etwas Salz und zum Kochen bringen. Butter zum fertigen Borschtsch geben.
Zutaten: Rüben 6 g, Weißkohl 6 g, Karotten 3 g, Petersilienwurzel 2 g, Kartoffeln 6 g, Wasser 50 ml, Zuckersirup 0,5 ml, Butter 1 g.

Hühnerpüreesuppe
Hühnerfleisch abspülen, in einen Topf geben, gehackte Wurzeln und Zwiebeln hinzufügen, Brühe kochen. Das gekochte Hühnerfleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, in eine kochende Brühe geben, mit Butter vermischtes Mehl hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen, etwas salzen, heiße Milch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
Zutaten: Hühnerfleisch 30 g, Milch 20 ml, Wasser 80 ml, Karotten, Petersilienwurzeln, Zwiebeln 1 g, Butter 3 g, Weizenmehl 3 g.

Salatrezepte für Kinder bis zu einem Jahr

Karottensalat
Karotten waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, raspeln, Zuckersirup und Pflanzenöl zugeben, gut mischen.
Zutaten: Karotten 25 gr., Zuckersirup 1 ml, Pflanzenöl 1 gr.

Karotten-Apfel-Salat
Karotten und Äpfel waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, auf einer feinen Reibe reiben, Zuckersirup hinzufügen, mischen.
Zutaten: Karotte 10 gr., Apfel 15 gr., Zuckersirup 1 ml.

Frischer Gurkensalat
Gurke waschen, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, auf einer feinen Reibe reiben. Das Gemüse gründlich in kochendem Wasser waschen, sehr fein hacken oder mit einem Mixer hacken, mit Gurke mischen, etwas salzen, Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Zutaten: Gurke 25 gr., Gartengemüse 1 gr., Pflanzenöl 1 gr.

Tomatensalat
Die Tomate waschen, mit kochendem Wasser übergießen, in Scheiben schneiden, durch ein Sieb reiben, etwas salzen, Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Zutaten: Tomate 25 gr., Pflanzenöl 1 gr.

Rübensalat mit Äpfeln
Rüben im Ofen kochen oder backen, auf einer feinen Reibe reiben. Apfel waschen, schälen, reiben, mit Rüben mischen, Zuckersirup und Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Zutaten: Rüben 15 gr., Äpfel 10 gr., Zuckersirup 1 ml, Pflanzenöl 1 gr.

IV. Bagramjan, Moskau

Der Weg des Heranwachsens einer Person ist ziemlich dornig. Für ein Kind ist die erste Schule des Lebens seine Familie, die die ganze Welt repräsentiert. In der Familie lernt das Kind lieben, ertragen, sich freuen, mitfühlen und viele andere wichtige Gefühle. Unter den Bedingungen einer Familie entwickelt sich eine nur ihr innewohnende emotionale und moralische Erfahrung: Überzeugungen und Ideale, Einschätzungen und Wertorientierungen, Einstellungen zu Menschen in ihrer Umgebung und Aktivitäten. Die Priorität bei der Erziehung eines Kindes gehört der Familie (M.I. Rosenova, 2011, 2015) .

entrümpeln

Es ist viel darüber geschrieben worden, wie wichtig es ist, loslassen zu können, das Alte, Überholte zu vollenden. Sonst, sagen sie, kommt das Neue nicht (der Platz ist besetzt) ​​und es gibt keine Energie. Warum nicken wir, wenn wir solche reinigungsmotivierenden Artikel lesen, aber trotzdem alles an Ort und Stelle bleibt? Wir finden tausend Gründe, das aufzuschieben, was zum Wegwerfen aufgeschoben ist. Oder erst gar nicht mit dem Aussortieren von Schutt und Lagerräumen anzufangen. Und wir schimpfen uns schon gewohnheitsmäßig: „Ich bin vollgestopft, wir müssen uns zusammenreißen.“
Unnötiges einfach und souverän wegwerfen zu können, wird zum Pflichtprogramm einer „guten Hausfrau“. Und oft - eine Quelle einer anderen Neurose für diejenigen, die dies aus irgendeinem Grund nicht können. Denn je weniger wir „richtig“ machen – und je besser wir uns selbst hören können, desto glücklicher leben wir. Und umso richtiger ist es für uns. Mal sehen, ob es wirklich notwendig ist, dass Sie persönlich entrümpeln.

Die Kunst, mit Eltern zu kommunizieren

Eltern unterrichten ihre Kinder oft gerne, auch wenn sie alt genug sind. Sie mischen sich in ihr Privatleben ein, beraten, verurteilen ... Es kommt zu dem Punkt, dass Kinder ihre Eltern nicht sehen wollen, weil sie ihrer Moralisierung überdrüssig sind.

Was zu tun ist?

Akzeptanz von Mängeln. Kinder müssen verstehen, dass es nicht möglich sein wird, ihre Eltern umzuerziehen, sie werden sich nicht ändern, egal wie sehr Sie es möchten. Wenn Sie sich mit ihren Mängeln abfinden, wird es für Sie einfacher, mit ihnen zu kommunizieren. Sie hören einfach auf, eine andere Beziehung als zuvor zu erwarten.

Wie man Veränderungen verhindert

Wenn Menschen eine Familie gründen, denkt niemand, mit seltenen Ausnahmen, daran, nebenbei eine Beziehung aufzubauen. Und doch zerbrechen Familien laut Statistik am häufigsten gerade wegen Untreue. Etwa die Hälfte der Männer und Frauen betrügt ihre Partner in einer Rechtsbeziehung. Mit einem Wort, die Zahl der treuen und untreuen Menschen wird 50 zu 50 verteilt.

Bevor wir darüber sprechen, wie man eine Ehe vor Betrug bewahrt, ist es wichtig zu verstehen

Ich wurde so oft nach meinen Lieblingsrezepten für Kindergerichte gefragt, dass ich mich schon verpflichtet fühle, sie zu teilen.

Im vergangenen Jahr ist es mir zur Gewohnheit geworden, täglich die Rolle von Yulia Vysotskaya aus der Sendung „We Eat at Home“ in der Küche zu spielen. Yana ist bereit, meinem Geschwätz über Lebeendlos zuzuhören und den Prozess zu beobachten. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist, einen bequemen Platz für den Betrachter zu organisieren, und angesichts der phänomenalen Ausdauer von Yana ist dies überhaupt nicht schwierig. In den letzten anderthalb Monaten hatte ich zusätzlich zu der Rolle von Vysotskaya die Gelegenheit, die Funktionen eines Fotografen zu übernehmen. Unsere Kamera stand in der Küche und ich habe gute Aufnahmen meiner Lieblingsgerichte gemacht.

• (nützlicher Link und Buchempfehlung)

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Einführung

Ich wollte wirklich die leckersten Rezepte für Kinder für Sie schreiben, aber ich fürchte, das ist nicht passiert, weil ich sehr wählerisch bin, was den Grad der Schädlichkeit von Lebensmitteln angeht. Es stellte sich heraus, dass ich nur ein paar wirklich leckere Kindergerichte auf Lager hatte und alles andere einfache gesunde Mahlzeiten waren, die für die meisten geschmacklos erscheinen mögen. Nachdem ich nachgedacht hatte, entschied ich, dass diese nützlichen Rezepte auch für jemanden nützlich sein können, weil meine Kochtechnologie nicht ganz die übliche, ein wenig originelle und intuitive ist. Jetzt ist es in Mode, das Wort "Autor" zu nennen.

Für viele mag unsere Rezeptauswahl seltsam erscheinen 🙂, daher stelle ich gleich mal meine Ansichten zum Thema Ernährung klar – ich bin der Meinung, dass tierische Lebensmittel schädlich sind, daher enthält kein einziges Rezept Milch. Es stellte sich für mich als einfacher heraus, es aus der Ernährung zu streichen als andere tierische Produkte. Fleisch, Leber, Fisch und Eier sind immer noch in unserer Ernährung vorhanden, aber keine tägliche Notwendigkeit. In der Zusammenstellung finden Sie einige unserer Lieblingsrezepte, darunter einige davon.

Neben dem Nutzen des Geschirrs ist mir die Zeit, die ich zum Kochen aufwenden muss, sehr wichtig. Ich koche fast alles im Slow Cooker. Für mich ist es sehr bequem. Zeitgesteuertes Herunterfahren und automatische Modi ermöglichen es Ihnen, den Knopf zu drücken und die Küche zu vergessen. Während sich die Pfanne auf dem Herd buchstäblich an sich selbst fesselt. Beim Kochen auf dem Herd ist es notwendig, einen bestimmten Siedegrad abzuwarten, dann die Temperatur so einzustellen, dass sie konstant gehalten wird, und die Garzeit zu notieren. Darüber hinaus können Sie beim progressiven Multikocher die Temperatur einstellen.

Auf dem Foto für die Rezepte habe ich versucht, den Gerichten ein appetitliches Aussehen zu verleihen, indem ich köstliche Zutaten verwendet habe: Rosinen, grüne Erbsen usw. Tatsächlich verwende ich diese Nahrungsergänzungsmittel nur, wenn mir das Essen verweigert wurde. Ich möchte auch hinzufügen, dass Yana klein und unwillig ist und alle Rezepte wiederholt an ihr getestet wurden.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass ich während des Kochvorgangs kein Salz und keinen Zucker hinzufüge, weil ich Yana nicht an helle Geschmäcker gewöhnen möchte. Natürlich wird das im Kindergarten zwangsläufig passieren, aber lass es später passieren 😥 . Erwachsene fügen ihrem Teller Gewürze hinzu.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | dickflüssiges Getreide

Bei Kindern ist der Magen im Gegensatz zu Erwachsenen sehr anfällig für die Konsistenz der Nahrung. Außerdem hat Yana eine Besonderheit, sie trinkt keine Getränke, auch nicht die leckersten und süßesten. Das Maximum kann ein paar Schlucke dauern. Deshalb ist unsere gesamte Ernährung dickflüssig und flüssig. Zum Frühstück gibt es meist milchfreien Porridge, den ich in einem Slow Cooker zubereite. Yana steht Müsli nicht sehr positiv gegenüber, aber mit einer Handvoll Rosinen gleicht sich die Situation aus. Hier sind ein paar Rezepte für Müsli mit Gemüse:

Milchfreier Haferbrei mit Zucchini

Dieser Brei kann bereits im ersten Lebensjahr eingeführt werden, nur in diesem Fall muss der Apfel geschält werden.

Zutaten:
1. lange gekochter Herkules;
4 EL. Wasser;
1 Apfel;
200 gr Zucchini (Kürbis geht auch gut).

Kochen:
Drei Zucchini und ein Apfel auf einer Reibe. Wir geben alle Zutaten in einen Slow Cooker und kochen im Milchbrei-Modus. Beim Servieren Öl hinzufügen.

Portion:
Wenn Ihr Baby nicht bereit ist, versuchen Sie, sich für getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen usw.) zu interessieren.

Grießbrei mit Gemüse

Zutaten:

• Karotten, Rüben oder Kürbis - 600 gr;
• Grieß - 3-4 EL;
• Milch (ich füge Wasser hinzu) - 125 gr;
• Öl 2 EL.

Gemüse auf einer Reibe mahlen. Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen, Grieß in dünnen Strahl gießen und weitere 5 Minuten garen. Beim Servieren mit Öl abschmecken.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Suppen

Mittags gibt es meistens Gemüsesuppen. Suppen respektiert Yana im Gegensatz zu Müsli und kann sogar um eine Zugabe bitten. Wenn Sie kein Fan von Gemüsesuppen sind, können Sie jeder von ihnen Fleisch hinzufügen.

Gemüsesuppe

Satz Gemüse für Suppe. Selbstgemachte Zucchini sind nicht nur in der Wintersaison eine echte Rarität, sondern auch eine reichhaltige Nährstoffquelle!

Der einfachste Weg, einen Fremden in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, ihn Ihrer Suppe hinzuzufügen! Für mich persönlich habe ich entdeckt, dass jede Suppe Pastinaken, Sellerie und Petersilienwurzel perfekt ergänzt. Zucchini eignet sich übrigens auch super als Zutat in Suppen.

Also Gemüsesuppe:

Zutaten:
Mehrere verschiedene frische Gemüsesorten (vorzugsweise aus der Region) in gleichen Anteilen, mit Ausnahme von Gewürzgemüse (Zwiebeln, Knoblauch und andere Gemüsesorten mit starkem Geschmack). Gemüse und Gewürze in kleinen Mengen. Wenn Sie die Suppe kalorienreicher machen möchten, fügen Sie eine Handvoll Müsli hinzu (dies gilt, wenn Sie untergewichtig sind). Ich nahm:

• 200 gr. Kohl;
• 200 gr. Möhren;
  
• 200 gr. Sellerie;
• 200 gr. quetschen;
• kleine Zwiebel.
• 5 Minuten vor Ende der Garzeit einen halben Teelöffel Dill und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen.

Kochen:

Variante 1(am häufigsten): Zwiebel, Kohl hacken. Karotten, Sellerie drei auf einer Reibe. Zucchini in Würfel geschnitten. Alle Zutaten mit Wasser aufgießen und weich kochen.
Option 2(wie ich es mache): Ich schneide Gemüse in große Würfel - etwa 4 x 4 cm. Ich koche 1 Stunde lang in einem Slow Cooker im Schmormodus. Gekochtes Gemüse unter Zugabe von Brühe in einem Mixer zerkleinern. Ich mag die körnige Konsistenz, die man so erhält. Die Größe der resultierenden Stücke wird durch die Geschwindigkeit und Zeit des Schleifens gesteuert. Was wichtig ist - auch Kohl wird nach einem solchen Mahlen vollständig in den Mund genommen.
Möglichkeit 3. Püreeoption - mahlen Sie alles mit einem Mixer. Wenn Sie keine vegetarischen Ansichten vertreten, 100 gr. Sahne wird den Geschmack deutlich verbessern (das ist Wissen aus einem früheren Leben 🙂).

Portion:
Wenn Sie sich nicht an vegetarische Ansichten halten, fügen Sie saure Sahne hinzu, andernfalls Pflanzenöl in Höhe von 1 Teelöffel pro 1 Portion.
Wenn ein Nicht-Hochuha sich weigert, Suppe zu essen, können Sie versuchen, ihn zu interessieren, indem Sie einen Löffel grüne Erbsen hinzufügen.
Für Erwachsene (unter Berücksichtigung unserer verwöhnten Geschmacksgewohnheiten): Ich füge Salz, einen Löffel Tomatenmark oder einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzu - die Säure trägt stark zum Geschmack des Gerichts bei.

Suppe der Borschtsch-Familie

Zutaten:
Rüben und so viel anderes Gemüse wie möglich. Ich nahm:

• 200 g Rüben;
• 300 g Kartoffeln;
• 3 00 gr. Kohl;
• 300 gr. Möhren;
  
• 200 gr. grüne Bohnen;
• 300 gr. quetschen;
• eine halbe Zwiebel.

Variante 1(am häufigsten): Zwiebel, Kohl hacken. Drei Rüben, drei Karotten auf einer Reibe. Wir schneiden die Bohnen in 0,5-1 cm lange Stücke, gießen alle Zutaten mit Wasser und kochen bis sie weich sind.
Option 2(wie ich es mache): Ich schneide Gemüse in große Würfel - etwa 3 x 3 cm. Ich koche alles außer Bohnen 1 Stunde lang in einem Slow Cooker im Schmormodus. Gekochtes Gemüse unter Zugabe von Brühe in einem Mixer zerkleinern. Bohnen eingekocht
im Wasserbad kochen, bis sie weich sind, und beim Servieren in die Suppe geben.

Möglichkeit 3. Püreeoption - mahlen Sie alles mit einem Mixer.

Portion:
Wenn Sie keine vegetarischen Ansichten vertreten, fügen Sie saure Sahne hinzu, ansonsten Pflanzenöl.
Wenn ein Nicht-Hochuha sich weigert, Suppe zu essen, können Sie versuchen, ihn zu interessieren, indem Sie Stücke eines gekochten Eies hinzufügen.

Suppe mit Fisch

Zutaten:

• Steak vom rosa Lachs, Kumpellachs oder anderen roten Fischen(Ich habe nicht berücksichtigt, dass roter Fisch ein starkes Allergen ist. Da wir damit nie Probleme hatten und diese Suppe in unserer Erwachsenenernährung steht, isst Yana sie seit dem Jahr. Für Mamas, die bei der Ernährung vorsichtiger sind , es ist besser, weißen mageren Fisch zu nehmen ( ));
• ein paar mittelgroße Kartoffeln;
• ein paar mittelgroße Karotten;
• eine Handvoll grüne Bohnen (kann durch ein Bündel frischen Dill ersetzt werden);
  
• 1/3 Tasse Reis (wenn Sie eine übrig gebliebene Beilage von einer vorherigen Mahlzeit haben, können Sie diese verwenden – fügen Sie sie einfach ganz am Ende der Suppe hinzu);
• Vergessen Sie nicht, 5 Minuten vor Ende der Garzeit einen halben Teelöffel Dill und ein paar Lorbeerblätter hinzuzufügen.

Kochen: Karotten und Kartoffeln in große Stücke schneiden (wie auf dem Foto), in Wasser kochen, bis sie weich sind. Diese Gemüsebrühe wird für die Suppe verwendet. In einem Slow Cooker Reis als Beilage zusammen mit Fisch und Bohnen kochen (wir dämpfen Fisch und Bohnen). Wenn alles gekocht ist, kombinieren wir in einer separaten Pfanne:

Püree-Option: Diese Suppe ist auch sehr gut püriert. In diesem Fall ist es besser, die Menge an grünen Zutaten (Bohnen oder frischer Dill) zu erhöhen oder die Menge an Karotten zu reduzieren, da sonst die Farbe nicht so schön wird wie auf dem Foto.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Beilagen

Unsere liebsten Beilagen:

• Viskoser Buchweizenbrei, gekocht auf Wasser aus grünem Buchweizen (ich koche in einem langsamen Kocher im Modus „Milchbrei“. Anteile: 1 EL Getreide - 4 EL Wasser.). Im Allgemeinen können Sie in diesem Alter bereits krümeliges Müsli geben, nur mit Saucen (z. B. Soße).
• Eine komplexe Beilage aus geschmorter Zucchini oder Kohl mit Karotten und Reis.

Perfekter Kartoffelbrei

• Püree zu machen keine Klumpen, beeilen Sie sich nicht - es ist besser zu verdauen als nicht zu kochen;
• zu pürieren wurde nicht grau- fügen Sie nur heiße Milch oder Brühe hinzu;
• zu pürieren es war luftig- Kartoffeln sollten nicht zerdrückt, sondern geschlagen werden!

Kleines Geheimnis: Wahrscheinlich war jeder von uns schon einmal enttäuscht, als wir herausfanden, dass der Mixer nicht für die Zubereitung von Kartoffelpüree geeignet ist. Es stellt sich heraus, dass Sie für diese Zwecke einen herkömmlichen Mixer verwenden müssen.

Auf dem Foto sind diese Düsen nicht! Wir nehmen regelmäßig zum Schlagen und wir bekommen garantiert das zarteste Kartoffelpüree, vorausgesetzt, die Kartoffeln werden bissfest gekocht.

Nach dem Mixer kein einziger Klumpen!

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Kindersoße - das Hauptrezept

Um eine viskose Konsistenz von Speisen zu erhalten, um Verdauungsproblemen vorzubeugen, sind Saucen und Soßen unverzichtbar. Die Technologie zur Zubereitung von Kindersaucen unterscheidet sich von der üblichen - kein Braten und andere Verfahren, die Lebensmittel mit Karzinogenen anreichern.

Zutaten:

Kochen:

1. Haut vor dem Schneiden von Gemüse entfernen. Dazu Wärmebehandlung. Normalerweise dämpfe ich Tomaten und Paprika 10 Minuten lang. Danach lassen sie sich leicht reinigen. Dann, um ein Püree zu erhalten, das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern.
2. Mehl mit wenig Wasser verrühren. Reiben Sie gründlich, bis die Klumpen verschwinden.
3. Gemüsesaft oder Püree mit Flüssigkeit zum Kochen bringen. Das ist die Basis der Soße.
4. Unter ständigem Rühren der Wasser-Mehl-Lösung (ich rühre gerne mit einem Schneebesen) in den kochenden Boden der Soße gießen.
5. Dill und Lorbeerblatt in die Soße geben und weitere 10 Minuten kochen.
6. Wenn sich trotz aller Tricks Klümpchen in der Soße bilden, filtern wir.
7. Mit Butter, Sauerrahm oder Sahne beträufeln und servieren.

Mehl und Wasser nach und nach unter ständigem Rühren zur Tomatensauce geben.

Paprikasauce passt gut zu gekochtem Hähnchen mit Reis. Ich habe der Erwachsenenversion dieser Sauce einen Teelöffel Zitronensaft hinzugefügt.

Menü für ein Kind ab 1 Jahr | Fisch/Fleisch/Leber

Fischfrikadellen dämpfen

Diese Koteletts zeichnen sich durch Zartheit und eine sehr gelungene Geschmackskombination aus.

Zutaten:

• 700 gr. (Gewicht des aufgetauten Fisches) - Seezungenfilet;
• 350 g Karotten;
• 200 g Brot.

Filet auftauen, Wasser abgießen. Wir scrollen alle Zutaten in einem Fleischwolf. Hackfleisch kneten - es sollte sich herausstellen
klebrig und leicht viskos. Wenn das Hackfleisch sehr dick ist und nicht an Ihren Händen kleben bleibt, wurde zu viel Brot hinzugefügt und die Schnitzel werden nicht so zart und schmackhaft.
Beim Formen von Koteletts befeuchten wir unsere Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht klebt. Kochen Sie die geformten Schnitzel für ein paar 25 Minuten.

Portion:
Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree oder Reis mit gedämpfter Zucchini.

Truthahn- oder Hühnerfleischbällchen

In der Regel sind Geflügelfleischbällchen, wenn Sie kein fetteres Hackfleisch hinzufügen, trocken und nicht schmackhaft. Fettiges Fleisch wird in der Ernährung von Babys nicht empfohlen, daher schlage ich vor, dass Sie Fleischbällchen mit Kohl in Soße machen.

Zutaten:

• 500 gr. Filet;
• 250 gr. Kohl;
• kleine Zwiebel;
• Bratensoße.

Kochen:

Filet, Kohl und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt. Wir kneten das Hackfleisch. Soße ist fertig. Hackfleisch ist weich und behält seine Form im rohen Zustand nicht gut, daher lassen wir die geformten Bällchen sofort in kochende Soße sinken. 25 Minuten garen Fertige Frikadellen mit einer Beilage servieren - ich habe Kartoffelpüree.

Leberpastete

Zutaten:

• 500 gr. Hühnerleber;
• 300 gr. Möhren;
• kleine Zwiebel;
• Lorbeerblätter.

Kochen:

1. Kochen Sie die Leber, Karotten und Zwiebeln. Karotten und Zwiebeln können gedünstet werden. Die Leber ist besser in Wasser mit der Zugabe von Lorbeerblatt.
2. Mahlen Sie die gekochten Zutaten zu einem Püree.
3. Dem fertigen Püree sollen laut Originalrezept 50 g Butter beigegeben werden (ich füge für 1 Portion 1 TL Pflanzenöl hinzu).
4. Mit einer Beilage servieren – diesmal habe ich Buchweizenbrei.

Damit ist die Zusammenstellung abgeschlossen, ich hoffe, Sie haben interessante Rezepte und Kochmethoden darin gefunden! Ich freue mich, wenn du deine Hits teilst.

Mütter beginnen normalerweise, Babys ab 5-6 Monaten Fruchtpüree zu geben. Als erste Beikost werden in der Regel Äpfel, Birnen und Pflaumen genommen. Heute sprechen wir über Pflaumenmus. Lesen Sie unsere Tipps und bereiten Sie köstliche und sehr gesunde Beikost für Ihr Kind zu.

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Etwa ab dem 5. bis 6. Lebensmonat eines Babys beginnen Mütter damit, verschiedene Ergänzungsnahrungsmittel in die Ernährung ihres Kindes einzuführen. Heute wollen wir Ihnen sagen, wie man Fleischpüree für Babys macht, wie man es am besten gibt und wann man es in die Ernährung einführt.

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Püree-Suppe ist eine großartige und schmackhafte Art, die Ernährung eines Kindes abwechslungsreicher zu gestalten. Darüber hinaus können solche Suppen aufgrund ihrer Konsistenz Kindern in sehr jungen Jahren angeboten werden, die mit Stücken noch nicht gut zurechtkommen und nicht wissen, wie man Nahrung kaut.

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