Apfelsoße„Sissy“ ist für viele mit Kindheit verbunden. In Vorschuleinrichtungen wurden uns diese Leckereien oft serviert, und jetzt haben wir die Möglichkeit, unsere Kinder zu Hause damit zu verwöhnen. Heute lernen wir verschiedene Zubereitungsarten für diese Delikatesse kennen. Dies kann in einem Elektrogerät oder auf einem Gasherd erfolgen.

Rezept für Apfelmus "Sissy" in einem Slow Cooker

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• äpfel - 2 kg;
• raffinierter Zucker - 100 g;
• Wasser - 100 g;
• kondensmilch - 100 g.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern und entfernen Sie auch die Schwänze.
2. Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker und werfen Sie die vorbereiteten Äpfel darauf. Schließen Sie den Deckel des Geräts fest, schalten Sie es ein, stellen Sie den Modus „Löschen“ ein und die Garzeit beträgt 1 Stunde.
3. Wenn 20 Minuten vergangen sind, halten Sie den Multicooker an, öffnen Sie das Gerät und rühren Sie das Obst um, damit es nicht anbrennt, und kochen Sie es dann erneut bis zum Abschaltsignal.
4. Wenn die eingestellte Stunde abgelaufen ist, schalten Sie das Gerät aus und gießen Sie die resultierende Masse in einen tiefen Topf. Fügen Sie dort Zucker und Kondensmilch hinzu und machen Sie mit einem Mixer eine Aufschlämmung.

Apfelmus "Nezhenka" mit Kondensmilch ist fertig, es bleibt nur noch abzukühlen und Sie können es Ihren Kindern auf dem Tisch servieren und auf einem Brötchen verteilen.

Konservierung von Früchten

Mit dieser Delikatesse können Sie sich für den Winter eindecken. Jetzt lernen Sie, wie man Nezhenka-Apfelmus für die kalte Jahreszeit kocht, damit Sie diesen Leckerbissen auch bei Schnee und Kälte genießen können. Aber zuerst müssen Sie sich vorbereiten folgende Produkte und Behälter:

• äpfel - 2 kg;
• kochendes Wasser - 250 g;
• kondensmilch - 380 g (1 Dose).

Die Anzahl der Zutaten ist für 5 Dosen à 500 g berechnet.

Sie haben also gelernt, Apfelmus "Nezhenka" für den Winter zuzubereiten, und jetzt ist es an der Zeit, sich mit einem anderen Rezept für ein solches Gericht vertraut zu machen, das Ihren Kindern zweifellos gefallen wird.

Leckeres Dessert mit Sahne

Für diese Methode müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• äpfel - 3 kg;
• kochendes Wasser - 400 ml;
• Sahne - 300 g;
• raffinierter Zucker - 100 g.

Rezept:

1. Die Frucht waschen, halbieren, Kern und Schale entfernen, dann in kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Masse etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden.
2. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Früchte in einen Mixer geben und zerkleinern. Wenn Sie kein solches Gerät haben, verwenden Sie einen Fleischwolf, eine Küchenmaschine oder ein Sieb.
3. Die resultierende Mischung wird erneut in einen Topf gegeben, Sahne und Zucker hinzugefügt und eine weitere halbe Stunde gekocht.
4. Gießen Sie das fertige Apfelmus "Nezhenka" in Gläser und schließen Sie sie.

Dessert mit Sauerrahm und Zimt

Dies ist eine andere Originalrezept Apfelbonbons und decken Sie sich für die Zubereitung mit folgenden Zutaten ein:

• kochendes Wasser - 100 g;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• saure Sahne - 500 g;
• Zimt - 5 g.

Prozessbeschreibung:

1. Verarbeiten Sie die Früchte auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept und geben Sie sie in einen Topf, in dem bereits Wasser kocht. Äpfel etwa eine Viertelstunde dünsten und dann etwas Zimt in den Topf geben.
2. Die Früchte durch ein Sieb reiben, dann das bereits erhaltene Püree wieder in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Dessert etwas eindickt.
3. Kühlen Sie das zubereitete Gericht ab, legen Sie es dann jeweils auf einen Teller und fügen Sie dort einen Esslöffel Sauerrahm hinzu.

Rezept für Apfelmus "Nezhenka" mit Butter und Vanille für den Winter

Bereiten Sie für diese Methode die folgenden Zutaten vor:

• Antonowka - 5 kg;
• kochendes Wasser - 500 ml;
• Butter - 200 g;
• Zucker - 0,5 kg;
• kondensmilch - 1 Dose;
• Vanillin - 1 Beutel.

Kochvorgang:

1. Verarbeiten Sie Äpfel auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten, Sie können die Haut nicht entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel und gießen Sie sie in einen Topf, in dem bereits Wasser kocht. Lassen Sie die Früchte 20 Minuten lang auf dem Feuer köcheln, ordnen Sie den Topf neu an und warten Sie, bis die Früchte abgekühlt sind, und mahlen Sie sie dann durch ein Sieb.
2. Fügen Sie Zucker und Butter hinzu und stellen Sie die gesamte Mischung für 25 Minuten wieder auf das Feuer.
3. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, gießen Sie die Kondensmilch und das Vanillin in einen Topf und bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen.
4. Bereiten Sie das Geschirr zum Einmachen vor: Waschen Sie es mit Wasser und Soda und gießen Sie die heiße Masse in Behälter, wenn das Püree fertig ist.
5. Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Dann die Deckel schnell abnehmen und aufrollen.

Das unvergleichliche und gesunde Apfelmus "Nezhenka" mit Kondensmilch ist bereit für den Winter. Bringen Sie es zur weiteren Lagerung in eine Speisekammer oder einen Keller.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Diese Delikatesse ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch noch gesund. Erstens ist Nezhenka-Apfelpüree nahrhaft, es enthält Pektine, Vitamin C, Phosphor, Kalzium und Carotin. Dank dieser Zusammensetzung hat das Produkt eine wunderbare Wirkung auf Haut und Haar. Zweitens ist es gut für die Gesundheit von Zähnen und Knochen. Ballaststoffe in Äpfeln gefunden kann die Verdauung verbessern. Drittens unterstützt das in dieser Frucht enthaltene Zink das Immunsystem bemerkenswert. Deshalb ist es so wichtig, ein solches Gericht in die Ernährung von Kindern aufzunehmen.

Jetzt wissen Sie, wie man Apfelmus "Nezhenka" macht verschiedene Wege: in einem langsamen Kocher, auf einem Gasherd, unter Zusatz von Kondensmilch, Butter, Sahne, Sauerrahm, Vanillin. Und wir haben festgestellt, dass eine solche Delikatesse für Ihre Kinder nicht nur lecker, sondern auch gesund ist und sogar sehr kleine Kinder sie verwenden können.

Das leckere Zubereitung aus Äpfeln in Form von Apfelmus mit Kondensmilch ist sehr delikat im Geschmack, wird manchmal als „Sissy“ bezeichnet. Es passt gut zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und einigen Desserts. Sie können es als Füllung in Kuchen geben oder als Schicht in Kuchen machen, oder Sie können es einfach mit einem Löffel essen. Eine solche Konservierung lässt sich leicht auf dem Herd oder in einem Schongarer zubereiten.

Für dieses Rezept kann jede Sorte verwendet werden, am besten verwendet man jedoch saure oder süß-saure Früchte. Viele empfehlen, eine Leckerei aus Antonovka zuzubereiten.

Rezept 1

Betrachten Sie eines der Rezepte zur Herstellung dieses Apfelbarrens.

Küchengeräte und Utensilien

Um Apfelpüree und Kondensmilch herzustellen, benötigen Sie Folgendes: Küchengeräte und Utensilien:

• Topf mit dickem Boden - 1 Stk.;
• holzspatel - 1 Stk .;
• großer Löffel - 1 Stk .;
• Schneebesen - 1 Stk .;
• halb Liter Gläser mit Schraubkappen - 6 Stk. Kannst du regelmäßig nehmen Gläser mit Kappen zum Verschließen, aber dann benötigen Sie einen weiteren Schlüssel zum Verschließen.

• Standarddose Kondensmilch (380 Gramm) - 1 Stk .;
• Zucker - 80 Gramm;
• äpfel - 5 kg;
• Wasser - 100 ml.

Wichtig! Um diesen Rohling zuzubereiten, müssen Sie hochwertige Kondensmilch wählen. Beim Kauf ist es besser, ein Produkt von großen namhaften Herstellern zu wählen, das gemäß GOST (GOST 2903-78 oder GOST R 53436-2009) mit einem frischen Produktionsdatum hergestellt wird, da es zur Herstellung von Konservierungsmitteln verwendet wird. die auch gespeichert werden. Wenn Kondensmilch beim Öffnen eine verdächtige Farbe und Klumpen aufweist, ist es besser, die Verwendung eines solchen Produkts abzulehnen und Kondensmilch woanders und von einem anderen Hersteller zu kaufen.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um Apfelmus mit Kondensmilch zuzubereiten:

Wissen Sie? In Äpfeln enthaltene Pektine helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen und die Verdauung zu verbessern. Sie sind natürliche Verdickungsmittel, daher werden aus Äpfeln oft Konfitüre, Eibisch, Gelee, Konfitüre, Marmelade und andere Zubereitungen hergestellt.

Video: Wie man Apfelmus mit Kondensmilch kocht

Rezept 2 (in einem langsamen Kocher)

Äpfel kochen gut in einem langsamen Kocher. Wenn es keine Pfanne mit dickem Boden gibt, können Sie den Wunderofen (Slow Cooker) verwenden.

Küchengeräte und Utensilien

Bei der Verwendung eines Schongarers zur Zubereitung von Apfelmus mit Kondensmilch werden folgende Küchengeräte benötigt:

• Multikocher - 1 Stk .;
• Holz- oder spezieller Plastiklöffel;
• Pürierstab oder Küchenmaschine mit Chop-Modus;
• Halblitergläser mit Schraubverschluss - 6 Stk.

Die Liste der Zutaten für die Herstellung von Apfelmus mit Kondensmilch lautet wie folgt:

• eine Dose Kondensmilch (380 Gramm) - 1 Stück;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• äpfel - 5 kg;
• Wasser - 250 ml.

Bei der Vorbereitung dieser Konservierung müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

Video: Rezept zur Herstellung von Apfelmus mit Kondensmilch in einem Slow Cooker

Wichtig! Je nach Süße der verwendeten Früchte kann die Zuckermenge reduziert werden. Einige Hausfrauen ziehen es vor, überhaupt keinen Zucker in eine solche Zubereitung zu geben, da sie glauben, dass Kondensmilch und die Früchte selbst bereits genug Süße enthalten. Kinder mögen dieses Produkt natürlich lieber süßer, aber das ist Geschmackssache.

Was kann noch für den Geschmack hinzugefügt werden

Alternativ kann statt Kondensmilch auch Kondensmilch verwendet werden. Es gibt auch Rezepte mit Sahne. Nehmen Sie also für zwei Kilogramm Äpfel 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 30%.

Versuchen Sie in der Apfelsaison unbedingt, Apfelpüree mit Kondensmilch zuzubereiten. Es fällt sehr aus delikater Nachtisch die nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene nicht ablehnen werden! Es ist besser, Kondensmilch von guter Qualität zu nehmen und nicht daran zu sparen, und Sie können übrigens keinen Zucker hinzufügen, wenn die Apfelsorte bereits süß ist.

1. Um Apfelmus Nezhenka mit Kondensmilch für den Winter zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: Äpfel, Zucker, Kondensmilch und Wasser.

2. Äpfel waschen, in Scheiben schneiden. Auf Wunsch können Sie sofort schälen.

3. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze dämpfen, bis es weich ist.

4. Durch ein Sieb reiben. Wenn die Äpfel ohne Schale sind, dann kannst du sie einfach mit einem Mixer pürieren.

5. Zucker zum Püree geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis es kocht.

6. Fügen Sie Kondensmilch hinzu. Gut mischen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen.

7. Heißer Apfel und Kondensmilchpüree Nezhenka in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln verschließen. Mit einer Decke umwickeln und darunter vollständig auskühlen lassen. Lagere es an einem kalten Platz.

Guten Appetit!

Dieses Apfelmus ist eine ideale Basis für die Zubereitung einer Vielzahl von Desserts, es kann zu Gebäckfüllungen hinzugefügt, mit Gelatine gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kondensmilch, die dieser Delikatesse traditionell zusätzlich zugesetzt wird, verleiht einen erstaunlich cremigen Geschmack!

Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter ist einfach zu Hause zu kochen. Und die vorgeschlagenen Rezepte erfordern keine besonderen Kosten. Die Hauptsache ist, dass Sie die launischsten Kinder davon überzeugen können, eine so hervorragende Süße zu essen.

Rezept für Apfelmus mit Kondensmilch "Nezhenka"

Zutaten:

• Äpfel - 2,3 kg;
• Wasser - 115 g;
• ganze Kondensmilch - 165 g;
• Zucker - 65 g.

Kochen

Äpfel, geschält aus den Schalen- und Saatkisten, in Stücke geschnitten. Schicken Sie sie in die Pfanne, gießen Sie nur wenig Wasser hinein, damit die Scheiben nicht am Boden kleben, und stellen Sie sie auf den Herd. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind. Weiterrühren nicht vergessen! Wenn die Äpfel zu kochen beginnen, Zucker hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Kondensmilch aufgießen und abschmecken. Sie können mehr Zucker und Kondensmilch hinzufügen. Lassen Sie die Masse noch einige Minuten köcheln, schlagen Sie sie dann mit einem Mixer bis zur maximalen Gleichmäßigkeit und glatten Textur und legen Sie sie in sterile Behälter. Mit Deckel verschließen und unter eine Decke legen, bis das Püree vollständig abgekühlt ist.

Zubereitung von Apfelpüree "Nezhenka"

Köstliches Apfelmus "Nezhenka" kann ohne Zuckerzusatz hergestellt werden.

Zutaten:

• äpfel - 965 g;
• - 1/2 Dose.

Kochen

Die Früchte gut waschen, in kleine Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. In die Pfanne geben, mit Wasser füllen. Garen, bis die Stücke weich sind, dann die Äpfel abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.

In diesem Stadium können Sie Kondensmilch hinzufügen. Den Behälter wieder auf den Herd stellen und unter Rühren erhitzen. Gießen Sie das heiße Püree in kleine Gläser. Sterilisieren Sie das Püree 10 Minuten lang in einem großen Behälter, der mit Wasser gefüllt ist, sobald das Püree kocht. Versiegeln und zum Abkühlen schicken, auf den Kopf stellen.

Wie man köstliches Apfelmus "Nezhenka" für den Winter kocht?

Dieses Rezept enthält überhaupt keine im Laden gekaufte Kondensmilch. Aber die Hauptbestandteile werden hier Milch und Zucker sein, die ein ausgezeichneter Ersatz für das kondensierte Produkt sein werden.

Zutaten:

• Äpfel - 950 kg;
• Zucker - 430 kg;
• Milch - 800 ml.

Kochen

Dieses Püree ist sehr einfach zuzubereiten. Früchte müssen geschält und Saatkisten unter fließendem Wasser gespült werden. In die Pfanne geben, Zucker hinzufügen und Milch einschenken. Bei schwacher Hitze ein paar Stunden garen. Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb wischen. Setzen Sie es wieder in Brand, warten Sie, bis es kocht, kochen Sie es 10 Minuten lang. Gießen Sie das fertige heiße Püree in sterilisierte Gläser, verschließen Sie es, stellen Sie es auf den Kopf und schicken Sie es unter die Decke zur Selbststerilisation.

Der Hauptvorteil dieses speziellen "Nizhenka" -Pürees besteht darin, dass Sie es mit schlagen Butter, dann bekommst du eine interessante Creme für den Kuchen.

Apfelpüree mit Sahne "Nezhenka"

Dieses Püree eignet sich hervorragend als Basis für Desserts. Nehmen Sie die Sahne mit dem höchsten Fettgehalt, damit das Apfelmus viel prächtiger und zarter wird. Dieses Püree eignet sich nicht zur Aufbewahrung für den Winter, ist aber sehr einfach zuzubereiten.

Dieses Rezept wird vor allem für Mütter interessant sein, denn ein solches Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter ist ein hervorragendes Dessert für ein Kind. Kinder lieben am häufigsten geschälte, gehackte und sehr süße Äpfel. Wenn Sie nicht immer Zeit haben, Obst zuzubereiten, und keine süßen Sorten zur Hand sind, kommt dieses Apfelmus zur Rettung.

Sie müssen nur ein Glas aus dem Kühlschrank holen, es öffnen und fertig: Es gibt ein leckeres und Gesunder Nachtisch für dein Baby. Dieses Püree lässt sich zu jeder Jahreszeit zubereiten – sofern Äpfel zur Hand waren. Aber in unserem Landhaus gibt es zum Beispiel keine gut gelagerten Apfelsorten.

Deshalb schließe ich im Sommer und Frühherbst für ein Kind immer ein solches Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter: Ich bin mir also sicher, dass ich gute Äpfel für ihn verwende und immer etwas Leckeres zur Hand habe. Und noch ein wichtiger Punkt: Dieser Rohling hat ein sehr einfaches und schnelles rezept, also entsorge ich Äpfel immer so gerne und ohne besondere Mühe. Wenn ich an dir interessiert bin, siehe unten, wie man Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter kocht - ich erzähle dir alles ausführlich und Schritt für Schritt.

Zutaten:

• 5 kg Äpfel;
• 400 g Kondensmilch;
• 0,5 Tassen (250 ml) Zucker
• 1 Tasse (250 ml) Wasser.

* Angegeben ist das Gewicht von bereits zubereiteten Äpfeln - ohne Schale und Kerngehäuse. Aus der angegebenen Zutatenmenge werden ca. 4 Liter fertiges Püree gewonnen.

So kochen Sie Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter:

Für die Zubereitung des Pürees wählen wir reife Äpfel aller Apfelsorten. Leicht zerkleinerte Früchte sind geeignet, solange sie nicht verdorben sind.

Äpfel darin waschen kaltes Wasser. Wir schälen die Äpfel, schneiden sie in 4 Teile und schneiden den Kern heraus. Schneiden Sie alle gequetschten, beschädigten Stellen vorsichtig aus.

Da die Äpfel an der Luft schnell dunkel werden, tauchen wir die geschälten Apfelstücke in eine Salzlösung (10 g Salz pro 1 Liter Wasser). Dort sind sie, bis alle Äpfel zubereitet sind. Wir nehmen die Äpfel aus der Salzlösung, geben sie in ein Sieb und schneiden sie dann in kleine Stücke beliebiger Form.

Wählen Sie zum Kochen von Kartoffelpüree eine breite Pfanne mit dickem Boden, am besten aus Edelstahl. Ich rate Ihnen nicht, eine emaillierte Pfanne zu nehmen - der Kartoffelbrei darin wird brennen. Gießen Sie Wasser auf den Boden der Pfanne und gießen Sie die fein gehackten Äpfel hinein. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und setzen Sie ihn in Brand.

Auf der großes Feuer bringen Sie das Wasser zum Kochen (wir hören ein charakteristisches Geräusch - ein Zischen), reduzieren Sie dann das Feuer auf ein Minimum, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie die Äpfel 20-30 Minuten köcheln. Rühren Sie die Äpfel regelmäßig, etwa alle 5-7 Minuten, um. Die Zeit zum Schmoren von Äpfeln hängt von ihrer Sorte und der Größe der geschnittenen Stücke ab. Daher das Wahrzeichen der Bereitschaft - alle Stücke sollten weich kochen, weich werden.

Die Pfanne vom Herd nehmen, das Püree etwas abkühlen und mit einem Mixer oder, wenn die Äpfel ganz gekocht sind, mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.

Zucker und Kondensmilch zum Apfelmus geben, gründlich mischen. Für saure Äpfel (z. B. „Putinka“) ist die angegebene Zuckermenge ausreichend. Bei süßen Äpfeln kann die Zuckermenge um 1/3 reduziert werden.

Anzünden und zum Kochen bringen starkes Feuer, unter ständigem Rühren.

Dann reduzieren wir das Feuer auf das kleinste und kochen den Kartoffelbrei weitere 5 Minuten, wobei wir umrühren, damit der Kartoffelbrei nicht brennt.