Um Kabeljaukoteletts schmackhaft zu machen, ist es besser, sie aus folgenden Zutaten zu kochen: Fischfilet, Weißbrotbrösel, Zwiebeln, Knoblauch, Milch, Eier, Salz und Gewürze nach Geschmack. Dill eignet sich aus Grüns. Aus scharfem - schwarzem oder rotem gemahlenem Pfeffer (Sie können auch eine Chili nehmen und zusammen mit den Filets durch einen Fleischwolf oder Mixer geben). Ein Plus Pflanzenfett, in dem Koteletts gebraten werden und Paniermehl zum Entbeinen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Kabeljaukotelettrezepten sind:

Das Rezept für Kabeljaufilet sieht so aus:

1. Weißbrotbrösel in Milch einweichen.
2. Die ausgepresste Krume, das Fischfilet, die Zwiebel, den Knoblauch und den frischen Dill durch einen Fleischwolf geben.
3. in Hackfleisch einrühren ein rohes Ei, Gewürze hinzufügen, für eine dichtere Struktur schlagen.
4. Die Frikadellen formen, jeweils in Semmelbröseln wälzen (diesen Schritt können Sie überspringen, besonders wenn Sie die Frikadellen dämpfen möchten).
5. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Patties bei schwacher Hitze von beiden Seiten unter geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.
6. Für eine köstliche Kruste ohne Deckel braten.
   Sie können in einem Wasserbad kochen, dann wird es sich herausstellen Diätgericht, und es wird kein Pflanzenöl benötigt.

Mit Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage nach Belieben servieren. Oder Sandwiches zum Frühstück.

Du kannst auch:

• Schnitzel zur späteren Verwendung einfrieren
• fülle sie mit Füllungen (Käse, gekochtes Ei, Grüne)
• mit verschiedenen Saucen servieren (weiß, pilzig, cremig)

Die fünf schnellsten Rezepte für Kabeljaufilet:

• Fischfrikadellen schmecken kalt oft besser als heiß
• Fertig gehackter Kabeljau ist nicht immer geeignet - lieber selber machen aus Fischfilets
• die erfolgreichste Beilage zu Fischfrikadellen ist gekochtes Gemüsepüree

Rezepte zum Kochen von Kabeljau. Fischkoteletts vom Kabeljau

Wie man köstliche gehackte Kabeljaufiletkoteletts kocht: Rezept in einer Pfanne

So für gehackte Koteletts vom Kabeljau brauchen wir:

Natürlich Kabeljaufilet - 350 g

Ei - 2 Stück

Zwiebel - 1 Stück

Butter oder Olivenöl

Grün nach Geschmack

Zitronensaft - 1 TL

Kleines Stück Brot

Frisch ist besser hausgemachte Milch- ein halbes Glas

Salz und Gewürze nach Geschmack

Maismehl

Beginnen wir den Kochvorgang:

Unsere Hauptzutat muss gründlich gespült und mit Servietten getrocknet werden. Danach muss das Filet vorsichtig mit einem Messer gehackt werden. Kabeljau hübsch zarter Fisch, besondere Anstrengungen du musst dich nicht bewerben. Sie können die Größe der gehackten Stücke selbst anpassen, aber denken Sie daran, dass dieses Rezept gehackten Fisch enthält, also hacken Sie das Produkt nicht zu stark.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben. Sie können das Gemüse sowohl cremig als auch Olivenöl Wenn Sie jedoch letzteres bevorzugen, achten Sie darauf, nicht zu viel davon hinzuzufügen.

Jetzt nehmen wir ein Stück Brot und weichen es in Milch ein. Natürlich können Sie es in Wasser einweichen, aber mit der ersten Option wird es schmackhafter. Übrigens verwenden wir nur den weichen Teil des Brotes, aber die Kruste muss entfernt werden. Wenn Sie ein ganzes Stück Brot verwenden, werden die Koteletts nicht so zart.

Wir mischen alle Zutaten, dh Fisch, Laib, Zwiebel und fügen Salz, Gewürze und Kräuter sowie ein Ei hinzu. Alles gründlich mischen und mindestens 25-35 Minuten stehen lassen.

Hackfleisch ist fertig, Sie können mit dem Braten beginnen. Am häufigsten werden Semmelbrösel als Panade verwendet, wir empfehlen jedoch, diese zu ersetzen. Maismehl... Glauben Sie mir, es wird sehr lecker. Beim Braten bildet sich Maismehl die zarteste Kruste und lässt den Saft nicht aus dem Schnitzel fließen.

Das Schnitzel muss bei mittlerer Hitze auf 2 Seiten gebraten werden, wobei jeder Seite etwa 3-5 Minuten gegeben werden.

Leckere gehackte Kabeljaukoteletts mit Schmalz: Rezept in der Pfanne

Da Kabeljaufilets nicht fettig sind, sind sie oft sehr trocken. In diesem Fall Schmalz ergänzt perfekt die Hauptzutat.

Was brauchen wir für dieses Gericht?

Kabeljaufilet - 600 g

Schmalz - 200 g

Ei - 1 Stück

Zwiebel - 1 Stück

Salz und Gewürze nach Geschmack

Maismehl oder Semmelbrösel

Der Garprozess für diese Koteletts ist dem vorherigen sehr ähnlich.

Wir waschen unseren Fisch gut und trocknen ihn

Jetzt nehmen wir einen Fleischwolf und geben das Filet, den Speck und die Zwiebel hindurch. Sie können auch eine Knoblauchzehe nach Geschmack hinzufügen. Versuchen Sie beim Verdrehen der Zutaten, Fisch und Schmalz gemeinsam in den Fleischwolf zu bekommen

Die restlichen Zutaten zu unserem Hackfleisch geben, gut vermischen. Wenn Ihnen das Hackfleisch nicht homogen genug erscheint, geben Sie es erneut durch den Fleischwolf

Wenn gewünscht, das Hackfleisch 15 Minuten ruhen lassen. im Kühlschrank. Während dieser Zeit friert er ein wenig ein und es wird einfacher, mit ihm zu arbeiten, wenn diese 15 Minuten dauern. nein, dann kannst du darauf verzichten

Schnitzel braten, bis sie weich sind. Sie können die Koteletts weiter braten, indem Sie warten, bis eine Kruste entsteht, oder sie im Gegenteil leicht löschen

Beim Servieren von Koteletts können Sie diese mit Petersilie und Dill dekorieren

Leckere gehackte Kabeljaukoteletts mit Grieß: ein Rezept im Ofen

Für viele das Hinzufügen von Grieß zu gehackter Fisch wird eine Überraschung sein, denn wie die Praxis zeigt, sogar erfahrene Hausfrauen Verwenden Sie diesen Trick nicht immer. Aber vergebens, denn der dem Hackfleisch beigefügte Grieß macht es möglich, die Koteletts gleichmäßig und glatt zu machen.

Die Zutaten, die wir brauchen:

Frischer Kabeljau - 400-600 g

Ei - 1 großes oder 2 kleine

Stück Brot

Grieß - 1,5 EL. l.

Zwiebeln - 1 mittleres Stück.

Alle notwendigen Gewürze und Gewürze

Optionale Grüns

Milch oder Wasser zum Einweichen des Brotes

Koteletts mit Grieß wie folgt kochen:

Weichen Sie unser Brot sofort ein. Verwenden Sie dazu entweder Milch oder Wasser.

Wir reinigen das Kabeljaufilet, waschen es und schicken es zu einem Fleischwolf oder Mixer

Drei Zwiebeln auf einer Reibe oder in einem Mixer hacken. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass die Verwendung eines Mixers zu größeren Zwiebelstücken führt. Für diejenigen, die dieses Gemüse lieber nicht in Lebensmitteln spüren möchten, ist es besser, eine feine Reibe zu verwenden.

Gehackten Fisch, Zwiebel, Eier und Laib mischen

Wir fügen die notwendigen Gewürze hinzu, es wird empfohlen, Majoran zu Fischgerichten hinzuzufügen, es verleiht unseren Koteletts einen süß-würzigen Geschmack

In Hackfleisch gießen Grieß, glatt rühren und mindestens 30-40 Minuten ruhen lassen. Bei diesem Rezept ist es sehr wichtig, dass das Hackfleisch aufgegossen wird, da sonst der Grieß nicht aufquillt und die gewünschte Wirkung erzielt

Danach können Sie mit dem Braten beginnen. Die Patties in einer vorgeheizten Pfanne wie gewohnt braten. Es ist nicht notwendig, solche Koteletts zu panieren, da Grieß beim Braten eine Kruste bildet.

Leckere gehackte Kabeljaukoteletts mit Hüttenkäse: Rezept in einer Pfanne

Die Kombination aus Kabeljau und Hüttenkäse gibt unglaubliches zarte Koteletts... Dieses Rezept ist ideal für festlicher Tisch... Glauben Sie mir, Ihre Gäste werden von so einem Leckerbissen begeistert sein!

Die benötigten Zutaten sind also:

Fischfilet - 400 g

Hüttenkäse - 200 g

Ei, Zwiebel - 1 Stk.

Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter optional

Fangen wir an zu kochen:

Wir drehen das Fischfilet in einem Fleischwolf, wir passieren auch vorgeschälte Zwiebeln durch dieses Gerät

Wir unterbrechen den Hüttenkäse entweder auf einem Mixer oder mahlen ihn von Hand. Je homogener der Quark ist, desto zarter werden Ihre Schnitzel. Übrigens können Sie die Menge an Hüttenkäse nach Belieben ändern. Wenn Sie beispielsweise auf Kosten von Hüttenkäse den Geschmack von Fisch verschleiern möchten, geben Sie mehr ein, wenn Sie das Produkt nur für die Zartheit der Koteletts hinzufügen, dann weniger

Wir mischen Fisch, Hüttenkäse und Ei. Salz und Gewürze hinzufügen, mischen

Wenn die Konsistenz zu flüssig ist, können Sie etwas Laib oder Grieß hinzufügen. Wenn Sie Grieß hinzufügen, vergessen Sie nicht, das Hackfleisch stehen zu lassen.

Jetzt nehmen wir unser Hackfleisch, machen Koteletts daraus und braten sie in einer Pfanne. Der Vorgang dauert etwa 9 Minuten.

Leckere gehackte Kabeljau-Frikadellen mit Käse: ein Rezept im Ofen

Koteletts mit Käse haben die ersten Plätze in der Favoritenliste errungen. Und wenn Sie solche Kabeljaukoteletts machen, werden sie ungewöhnlich lecker.

Wir bevorraten folgende Produkte:

Fischfilet - 700 g

Käse - 250 g

Ei - 2 Stück

Zwiebel - 1 Stück

Knoblauch nach Geschmack

Salz, Pfeffer, Gewürze

Semmelbrösel - 3-5 EL. l.

Zubereitung unserer Schnitzel:

Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten

Reiben Sie den Knoblauch auf der feinsten Reibe

Das Fischfilet durch einen Fleischwolf drehen

Kabeljau, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbrösel mischen und gründlich mischen. Wir müssen sicherstellen, dass die Masse homogen wird

Hackfleisch salzen und pfeffern

Nach diesem Rezept sollte das Hackfleisch dicht werden, wenn sich das Hackfleisch aus irgendeinem Grund als weich herausstellt - etwas mehr hinzufügen Semmelbrösel

Der Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden

Jetzt nehmen wir das Hackfleisch, machen einen Kuchen daraus, in dessen Mitte wir etwas Käse geben. Wir formen Schnitzel, legen sie auf ein Backblech und schicken sie in einen auf 170-200 Grad vorgeheizten Ofen. Das Kochen in dieser Phase dauert etwa 15-20 Minuten. Unsere leckeren Kabeljaukoteletts mit Käse sind fertig!

Leckere gehackte Kabeljaukoteletts mit Kartoffeln: ein Rezept

Wenn Sie den gehackten Kabeljaukoteletts einige Kartoffeln hinzufügen, erhalten Sie ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht.

Wir brauchen:

Fischfilet, das wir brauchen - 450 g

Kartoffeln - 250 g

Ei, Zwiebel - 1 Stk.

Mayonnaise oder fettige Sauerrahm - 2,5 EL. l.

Stück Brot

Gewürze, Gewürze, Salz

Kommen wir also zum Prozess Koteletts aus Kabeljaufilet und Kartoffeln kochen.

Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen. Dazu das Gemüse zunächst gründlich waschen und die Schale von Schmutz befreien. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, schälen Sie sie und warten Sie, bis sie abgekühlt sind

Zwiebel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden, braten

Das Brot in Wasser einweichen

Wir waschen das Kabeljaufilet und drehen es zusammen mit Kartoffeln und vorgebratenen Zwiebeln in einem Fleischwolf

Ei, Laib, Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben, Hackfleisch kneten

Wir formen Koteletts und braten sie in gut erhitztem Sonnenblumenöl. Bereit!

Leckere gehackte Kabeljaukoteletts ohne Brot: ein Rezept

Das Rezept für irgendwelche Koteletts ist ohne Brot kaum vorstellbar, diese Zutat ist jedoch optional und kann auf Wunsch einfach durch andere, interessantere und . ersetzt werden leckere Produkte... Übrigens werden Laib und Hackbrot meistens durch Semmelbrösel, Grieß oder Haferflocken ersetzt, aber wir werden eine ganz andere Option ausprobieren und Karotten verwenden.

Um solche Schnitzel zuzubereiten, nehmen wir:

Fischfilet- 550 g

Gewürze nach Geschmack

Ei - 1 Stück

Mehl - 1,5 EL. l.

Croutons zum Panieren

Schnitzel kochen:

Wir drehen den Fisch in einem Fleischwolf oder in einem Mixer

Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Danach in einer Pfanne anbraten.

Die Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben. Wenn Sie das Gemüse im Essen nicht gerne spüren, können Sie die Karotten auf einer feinen Reibe reiben

Mischen Sie Fisch mit Gemüse und fügen Sie ein Ei mit Gewürzen und Salz hinzu. Wir kneten. Mehl hinzufügen und erneut mischen

Wir machen Schnitzel, zerkleinern sie mit Panier- oder Maismehl und braten bei schwacher Hitze 8 Minuten lang.

Sie können solche Schnitzel servieren, indem Sie sie mit Kräutern dekorieren oder auf eine große Schüssel mit Salatblättern legen.

Leckere gehackte Kabeljaukoteletts für Kinder: ein Rezept

Jeder weiß, dass Kinder beim Essen sehr wählerisch sind. Manchmal ein Kind lecker und gleichzeitig füttern gesunde Nahrung einfach unmöglich. Allerdings vorbereitet leckere Schnitzel vom Kabeljau nach diesem Rezept können Sie Ihr Baby ganz einfach verfüttern.

Für Kinder-Kabeljau-Hackschnitzel benötigen wir:

Kabeljaufilet - 450 g

Hühnerei - 1 Stück

Butter - 40 g

Zwiebel - 1 kleines Stück

Haferflocken - 1,5 EL. l.

Fangen wir an zu kochen.

Da Kinder sehr wählerisch und neugierig sind, müssen Sie sicherstellen, dass das Baby nicht genau verstehen kann, was es isst. Alle Eltern wissen, warum diese Tricks nötig sind – zumindest nicht, um dem Kind beim Sitzen zuzusehen und Karottenstücke aus dem Kotelett zu schlagen

Waschen Sie also das Fischfilet sorgfältig und führen Sie es durch einen Fleischwolf oder unterbrechen Sie es in einem Mixer. Das gleiche musst du mit einem Bogen machen.

Wir schälen die Möhren, waschen und drei auf der feinsten Reibe

Wir mischen Fisch, Zwiebeln, Karotten, ein Ei und kneten das Ganze gut durch

Mahlen Sie die Flocken auf jede erdenkliche Weise

Das Hackfleisch salzen und dort Öl und Flocken dazugeben, nochmals mischen

Lassen Sie das Hackfleisch 40-50 Minuten im Kühlschrank. Während dieser Zeit härtet es leicht aus und die Flocken werden nass.

Wir formen Schnitzel aus Hackfleisch und braten sie 7 Minuten in einer Pfanne. Dann etwas Wasser in die Pfanne geben, den Deckel schließen, die Hitze leicht erhöhen und die Koteletts weitere 7 Minuten köcheln lassen.

Wenn Zeit und Lust vorhanden sind, können Koteletts für das Baby in Form von Tieren hergestellt werden, zum Beispiel einem Igel, dessen Nadeln aus Karottenstreifen hergestellt werden können

Leckere gehackte Kabeljaukoteletts in Sauerrahmsauce: ein Rezept

Kabeljaukoteletts selbst sind sehr lecker, weich und luftig, aber durch die Sauerrahmsauce werden sie noch zarter und saftiger.

Wenn Sie sich entscheiden, gehackte Kabeljaukoteletts in Sauerrahmsauce zu kochen, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

Fischfilet, in unserem Fall Kabeljau - 500 g

Ei -1 Stück

Zwiebel - 1 Stück

Knoblauch nach Geschmack

Sauerrahm 20% - 500 g

Hartkäse - 150 g

Milch - ein halbes Glas

Semmelbrösel - 1 EL. l.

Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie

Wir führen folgende Aktionen durch:

Wir unterbrechen das Fischfilet, die Zwiebel und den Knoblauch in einem Mixer

Ei und Semmelbrösel zu der resultierenden Mischung geben, alles vermischen

Unser Hackfleisch salzen und pfeffern und dann die Hälfte des gehackten Grüns dazugeben

Lassen Sie das Hackfleisch 15 Minuten ruhen. im Kühlschrank

Zu dieser Zeit bereiten wir Sauerrahmsauce zu:

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe

Sauerrahm in einen Teller geben, Käse und Milch dazugeben, mischen

Fügen Sie den Rest des Grüns der resultierenden Sauce hinzu

Wir kochen weiter Schnitzel:

Wir nehmen das Hackfleisch aus dem Kühlschrank, formen Koteletts daraus

Wir warten darauf, dass die Pfanne und das Pflanzenöl darin aufgeheizt sind

Die Schnitzel bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. von jeder Seite

Dann nehmen wir unsere Sauce und gießen sie in die Pfanne, reduzieren die Hitze und bedecken die Pfanne mit einem Deckel.

Wir erwarten weitere 7 Minuten.

Das fertige Gericht muss sofort serviert werden.

Wie macht man Kabeljaukoteletts mit Dampfdiät und kocht sie köstlich in einem langsamen Kocher?

Koteletts werden meistens durch Braten in einer Pfanne zubereitet. Nicht alle Menschen können sich jedoch eines guten Gesundheitszustands rühmen, der es ihnen ermöglicht, frittierte Lebensmittel zu essen. Glücklicherweise gibt es heute eine Vielzahl von Küchengeräten, mit denen Sie fast jedes Gericht, auch diätetische, einfach, schnell und vor allem lecker zubereiten können.

Für die leckersten Diätkoteletts vom Kabeljau müssen Sie nehmen:

Kabeljaufilet - 600 g

Zwiebel - 1 Stück

Karotten - 1 Stück

Ei - 1 Stück

Lorbeerblatt ein paar Stück

Dill ein paar Zweige

Salz, schwarze Pfefferkörner

Butter - 30 g

Fangen wir an, Koteletts zu dämpfen:

Das Kabeljaufilet in sehr kleine Stücke schneiden

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf der feinsten Reibe reiben.

Nun das Hackfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Ei und Butter vermischen, alles vermischen

Das Hackfleisch salzen und pfeffern

Hackfleisch für Koteletts ist fertig

Gießen Sie 500 ml Wasser in die Multicooker-Schüssel und schicken Sie Lavrushka, Pfefferkörner, etwas gehackte Karotten und Dill dorthin

Wir stellen eine spezielle Schüssel in den Multikocher, die zum Dämpfen ausgelegt ist, legen unsere Koteletts darauf, schließen den Deckel des Multikochers

Wir schalten den Modus "Dampfgaren" ein und kochen unser Gericht 15 Minuten lang.

Öffnen Sie nach Programmende vorsichtig den Deckel des Multikochers und entnehmen Sie die Koteletts

Wie schneidet man Kabeljau in Koteletts und macht gehackten Kabeljau für Koteletts?

Nicht jeder hat die Möglichkeit, fertige Kabeljaufilets zu kaufen. Deshalb kaufen die Leute sehr oft einen ganzen Kadaver dieses Fisches. Für die Zubereitung der meisten Gerichte müssen jedoch Fischfilets verwendet werden. Schauen wir uns an, wie einfach, schnell und vor allem der Kabeljau richtig in Koteletts geschnitten wird.

Zum Garen von gehackten Fischkoteletts eignen sich Fische, die keine kleinen Gräten haben. Das kann sein Wolfsbarsch, Hecht, Zander, Wels, Quappe, Kumpellachs und Kabeljau. Ausnahmen sind Rassen Störfisch, von denen es besser ist, keine Kotelettmasse zu machen, da sich der Geschmack des Fisches nur verschlechtert.

Wie wählt man Fisch

Für die Zubereitung von Schnitzel können Sie lebenden, gekühlten und gefrorenen Fisch kaufen. Lebende Fische sollten nicht lethargisch sein, mit Fremdwucherungen am Körper und einer gebrochenen schuppigen Hülle. Es ist besser, keinen gekühlten Fisch zu nehmen. Ein erheblicher Teil solcher Fische wird von Verkäufern im Hinterzimmer aufgetaut. Warum zu viel bezahlen, wenn Sie zu Hause jeden Fisch auftauen können.

Ein zuverlässiger Indikator für gute Fischqualität sind Dellen am Schlachtkörper, die auftreten, wenn frischer Fisch direkt an Bord in Gefrierformen gelegt wird.

Dazu wird der Fisch ineinander gepresst und eingefroren. Wenn sich solche Exemplare im Laden befinden, bedeutet dies, dass der Kadaver nie aufgetaut ist, da nach dem Auftauen alle Dellen verschwinden.

Wie man klassisches Hackfleisch für Koteletts macht

Für die Zubereitung von Hackfleisch werden dem Fisch zunächst das Rückgrat und die Rippenknochen entfernt, danach werden die Filets von der Haut geschnitten. Das resultierende Fischfleisch muss in kleine Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf durch einen seltenen Rost gegeben werden, dann das Hackfleisch mit Weißbrot kombinieren (die Krusten entfernen), das zuvor in kaltem Wasser oder Milch eingeweicht wurde.

Altbackenes Brot muss 30 Minuten vor dem Mischen mit gehacktem Fisch eingeweicht werden, es wird nicht empfohlen, es auszupressen. Anschließend die Fischmasse mit Salz, Pfeffer nach Geschmack würzen, mischen und nochmals in einem Fleischwolf mit feinem Rost rollen.

Was kann für den Geschmack hinzugefügt werden?

Vor dem zweiten Scrollen durch den Fleischwolf kannst du dem gehackten Fisch noch genug gehackt hinzufügen kleine Würfel internes Fischöl, das durch Schneiden von fettem Fisch gewonnen werden kann. Der Geschmack der Koteletts verbessert sich nur, wenn das Hackfleisch mit weicher Butter oder Schmalz ergänzt wird.

Eine weitere Zutat verleiht Fischfrikadellen einen besonderen Geschmack - Kartoffelpüree.

Um die Viskosität von gehacktem Fisch zu reduzieren, können Sie das kalte Fruchtfleisch von gekochtem Fisch hineingeben.

Wie man köstliche gehackte Fischkoteletts macht

Fischkoteletts sind nur dann von ausgezeichneter Qualität, wenn die empfohlenen Anteile von Brot, Fischfilets und Milch (Wasser) eingehalten werden. Benötigt für 1 kg Fruchtfleisch: 300 Gramm altbackenes Brot, 400 g Flüssigkeit, 15 g Kochsalz und 2 g schwarzer Pfeffer.

Das Brot sollte Weizen sein, altbacken, vorzugsweise aus Premium- oder erstklassigem Mehl. Milch oder Wasser werden in einer Menge benötigt, die von trockenem Weißbrot aufgenommen werden kann, wenn es eingeweicht wird. Die Anwesenheit von Flüssigkeit verleiht den Fischfrikadellen Weichheit und Saftigkeit.

Außerdem verbessert die Zugabe von Butter oder Schmalz zu den Koteletts den Geschmack der Koteletts. Kotelettmasse von Hand geformt, dann in Semmelbröseln paniert.

Rezept für gehackte Kabeljaukoteletts

Wenn Sie Kabeljaukoteletts nach allen Regeln kochen, erhalten Sie ein köstliches Mittagessen.

Du wirst brauchen:

• 2 große Stücke(je 250 g) Kabeljau (Filet);
• 120 ml Milch (2,5% Fett);
• altbackenes Weißbrot - 100 g;
• zum Panieren - Zwieback 3 EL. Löffel;
• Bauernbutter - 2 EL. Löffel;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Die Zubereitungszeit für das Gericht beträgt 30 Minuten, in jeder Portion 181,6 kcal.

Wie man kocht:

Energiewert des Gerichts:

Wie man gehackte Seelachskoteletts im Ofen kocht

Richtig gekochte Seelachskoteletts haben gut Geschmacksqualitäten... Damit sie saftig und saftig werden, empfiehlt es sich, Kartoffelpüree zum Schnitzel zu geben. Lassen Sie sich nicht von Kartoffeln mitreißen, für 1 kg Fruchtfleisch benötigen Sie 250 Gramm Kartoffeln, sonst bestehen die Koteletts nicht aus Seelachs, sondern aus Kartoffeln.

Erforderliche Produkte:

• Seelachs - 1 kg Fruchtfleisch;
• Ei;
• 250 Gramm krümelige Kartoffeln;
• Birne;
• ein Eigelb;
• milder Senf - 1 TL;
• Frittieröl - 40 Gramm;
• gemahlene Cracker - 2 EL. Löffel;
• Kochsalz 10 g;
• dill - 4 Zweige;
• scharfer Pfeffer - 1 Schote.

Das Garen von Seelachskoteletts dauert 40 Minuten, jede Portion enthält 82,9 kcal.

Um das Aroma zu verbessern, empfiehlt es sich, Seelachs in einer Abkochung (scharf) zu köcheln. Es wird so zubereitet: 15 Gramm Salz werden in einen Liter Wasser gegeben, 5 Erbsen Piment und Peperoni, 2 Lorbeerblätter, 15 Gramm Karotten und Zwiebeln, etwas Petersilie und Sellerie.

Kochen Sie Gemüse zusammen mit Gewürzen sieben Minuten lang langsam, gießen Sie dann das Seelachsfilet mit dieser Brühe und köcheln Sie es 10 Minuten lang auf dem Herd.

Das Fruchtfleisch abkühlen, in kleine Stücke zerlegen. Kartoffeln kochen und Kartoffelpüree zubereiten. Zwiebel hacken und in Olivenöl anbraten. Dillzweige, Schote hacken scharfe Paprika fein hacken.

Kombinieren Sie Zwiebeln, Kartoffelpüree, Eier, Dill, Peperoni, Senf, Cracker, Salz. Fügen Sie dieser Mischung Seelachs hinzu und mischen Sie gut, aber versuchen Sie, die Fischstücke nicht zu kneten. Aus dieser Masse runde Koteletts formen.

Eigenschaften der verwendeten Produkte:

Zutaten	Proteine	Fette	Kohlenhydrate	Kaloriengehalt
Seelachs	170	0	0	680
Kartoffel	1	5	41,75	205
Birne	0,50	0	2,86	13,45
großes Ei	2,03	1,84	0	24,69
scharfe Pepperoni	1,2	1,7	5,6	42,5
Cracker	2,8	0,35	18,1	86,75
Senf	0,75	6	1,5	63
Gesamt	178,3	14,9	68,8	1115,4
100 g enthält	13,2	1,1	5,2	82,9

Was kann man außer Koteletts aus gehacktem Fisch kochen?

Du kannst auch Knödel aus Hackfleisch machen Fischpastete... Für Knödel eignet sich jeder Fisch, entbeint und mit Zwiebeln gemahlen. Der Blätterteig ist sehr leicht und nahrhaft zugleich.

Knödel ungewöhnlich

Für den Test wird benötigt:

• 300 g gesiebtes Mehl;
• 100 ml reines Wasser;
• 20 g Salz;

Erforderliche Produkte für Hackfleisch:

• Fischpulpe (beliebig) - 500 g;
• 50 g Bauernöl;
• Sahne - 40 g;
• Glühbirnen - 2 Köpfe;
• Ei;
• nach Geschmack würzen.

Das Garen dauert 1,5 Stunden, jede Portion enthält 212,2 kcal.

Wie man kocht:

Eigenschaften der Zutaten:

Fischpastete

Benötigte Zutaten:

• Blätterteigverpackung mit einem Gewicht von 500 g;
• Fischfilet 0,5 kg;
• Zwiebel 1 Stück;
• Paprikaschote;
• 100 Gramm Käse zum Gießen;
• Ei;
• 250g Sauerrahm.

Es dauert ungefähr 60 Minuten, um die Fischpastete zuzubereiten. Jede Portion hat 237,7 kcal.

Wie man kocht:

1. Ergattern Blätterteig aus dem Gefrierschrank. Während des Auftauens die Füllung vorbereiten. Machen Sie gehacktes Fischfilet. Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebel darin anbraten, dann zugeben Süße Paprika, nach 2 Minuten den gehackten Fisch dazugeben, kochen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Gewürzen würzen;
2. Verbinden Sie die Schichten (wie viele sind in der Packung enthalten), rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Nehmen Sie eine geteilte Form und legen Sie den Blätterteig darauf, legen Sie die Füllung aus gehacktem Fisch darauf;
3. Füllung vorbereiten: Käse reiben, saure Sahne, ein Ei, Salz nach Geschmack hinzufügen. Rühren, bis es glatt ist. Die Füllung auf dem Kuchen verteilen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen. Temperatur - 220 Grad.

Der Wert der verwendeten Produkte:

1. Damit die Fischfrikadellen weich und saftig werden, müssen sie nicht lange gebraten werden;
2. Fügen Sie den Koteletts normale Zwiebeln, Karotten und Grüns hinzu;
3. Um Fischfiletkoteletts der gewünschten Konsistenz zuzubereiten, müssen Fischstücke auf Papiertüchern ausgelegt werden, um überschüssige Flüssigkeit daraus zu entfernen;
4. Viele Köche empfehlen, in Wasser oder Milch eingeweichtes Brot zu vermeiden. Sie empfehlen, das Fruchtfleisch zusammen mit einem feinen Grill in einem Fleischwolf zu passieren gemahlene Semmelbrösel das absorbiert überschüssiges Wasser, macht die Koteletts schmackhaft und stärker;
5. Je fetter der ausgewählte Fisch, desto schmackhafter werden die Produkte daraus. Darüber hinaus enthält fetter Fisch reichlich Omega-Säuren.

Das Rezept für gehackte Fischkoteletts kann ständig mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden, zum Beispiel Schmalz anstelle von Brot hinzufügen, gekochte Kartoffeln und sogar Karotten.

Es ist sehr einfach, Koteletts zuzubereiten, Sie müssen sich nur ein wenig Mühe geben und das Gericht wird auf Ihrem Tisch gesund und lecker.

Ein weiteres Rezept für Fischfrikadellen ist im nächsten Video.

Jede Hausfrau sollte bedenken, dass Fisch auf unseren Tischen nicht nur eine alltägliche Mahlzeit ist, sondern der maximale Nutzen für den Körper. Nicht umsonst argumentieren alle Medki- und Ernährungswissenschaftler weltweit einstimmig, dass Fisch mindestens zweimal in der wöchentlichen Ernährung enthalten sein muss. Wir werden hier nicht über alle Vitamine, Proteine, Fette und Spurenelemente sprechen, die in Fisch enthalten sind. Lassen Sie uns besser darüber sprechen, wie man Kabeljaufrikadellen kocht. Verwenden Sie Rezepte und Tipps, stecken Sie gute Laune und ein Stück Seele in das Gericht, und Sie erhalten ein echtes Kochen Meisterwerk, die sowohl von kleinen als auch von alten Familienmitgliedern genehmigt wird.

Viele wollen sich nicht mit Fisch anlegen, weil er gereinigt und geschlachtet werden muss. Es gibt eine tolle Alternative dazu - kaufen Sie ein fertiges Fischfilet.

Was kann man noch zu Kabeljaufiletkoteletts hinzufügen? Eine Scheibe altbackenes Weißbrot oder in Milch aufgeweichtes Brot. Brot wird aus zwei Gründen verwendet: Erstens gibt es Volumen und zweitens nimmt es den Saft des Fisches auf, wodurch fertige Schnitzel das ergebnis ist saftig und weich.

Ein Ei wird hinzugefügt, um die gesamte Fischmasse zu binden. Um es noch saftiger zu machen, geben Sie viel Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Kohl, Schmalz hinzu. Koteletts behalten ihre Form gut, wenn Sie dem Hackfleisch etwas Grieß hinzufügen. Die Zugabe von Hüttenkäse oder geriebener Käse... Nun, wenn Sie den spezifischen Fischgeruch nicht sehr mögen, fügen Sie mehr Gewürze, Gewürze und frische Kräuter hinzu.

Gehackte Kabeljaukoteletts

Sie können Schnitzel aus fast jedem Fisch kochen (z. B. Seelachs, rosa Lachs, Hering usw.). In unserem Rezept schlagen wir vor, sie aus Kabeljau herzustellen. Diese Fischart ist ein echter Fund, sie hat eine große Größe und gleichzeitig wenige Gräten, es ist bequem, damit zu "arbeiten", und die Koteletts sind saftig, weich und zart in der Struktur.

Zutaten

• Kabeljau - 1 Stk. (800g);
• brot - 90 g;
• milch - 100 ml;
• Ei- 1 Stk.;
• zwiebel - 1/2 Stk.;
• frische Kräuter nach Geschmack;
• Semmelbrösel - 5 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Laibstücke in eine Schüssel zerbröseln und mit Milch bedecken (Sie können auch Scheiben vom Weißbrot von gestern verwenden).

Während die Krume anschwillt, den Kabeljau schälen. Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen, Kopf, Schwanz und Flossen entfernen und ausnehmen. Kabeljau wird oft ausgenommen und ohne Kopf verkauft, sodass dieser Vorgang möglicherweise nicht erforderlich ist. Haut und Schuppen vom Fischkadaver entfernen, diese lassen sich in der Regel leicht entfernen.

Schneiden Sie das resultierende Kabeljaufilet in Stücke, die in eine Mixerschüssel mit einem "Schneidmesser"-Aufsatz gelegt werden. Sie können auch mit einem Fleischwolf aus Kabeljau gehackten Fisch zubereiten.

Scrollen Sie den Kabeljau und geben Sie das Hackfleisch in eine geeignete Schüssel.

Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Frische Kräuter abspülen (Sie können Dill, Petersilie, Schnittlauch) und schleifen. Fügen Sie diese Zutaten dem gehackten Fisch hinzu.

Schlagen Sie ein Hühnerei in den gehackten Fisch. Dieses Produkt ist notwendig, damit die Kabeljaukoteletts beim Braten nicht auseinanderfallen.

Den Laib ausdrücken und mit dem Rest der Nahrung in eine Schüssel geben.

Die resultierende Masse mit Salz und schwarzem Pfeffer (optional) abschmecken, alles gründlich mischen, bis es glatt ist.

Aus der entstandenen Fischmasse Kugeln formen.

Semmelbrösel in einen Teller geben. Tauchen Sie die Fischbällchen in Semmelbrösel und zerdrücken Sie sie leicht.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es. Übertragen Sie die Patties in das heiße Öl.

Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Herzlich und appetitliche Schnitzel vom Kabeljau fertig. Sie können mit Konserven serviert werden grüne Erbsen... Aber die meisten die beste beilage es wird Kartoffelgerichte geben - gekocht, gebraten, im Ofen gebacken. Bereiten Sie zum Beispiel Kartoffelpüree zu, legen Sie ein paar Löffel auf einen Servierteller, legen Sie frisch gehacktes Gemüse herum (Gurke, Tomate, bulgarische Paprika und Grüns) und ein Fischkuchen in der Mitte. Es wird wunderschön und sehr lecker!

Kabeljaufilet mit Grieß im Ofen

Diese Option eignet sich für alle, die es vorziehen, Speisen nicht in einer Pfanne goldbraun zu braten, sondern zu dämpfen oder zu backen. Wir empfehlen, Kabeljaukoteletts im Ofen zuzubereiten. Diese Garmethode spart Ihnen etwas Zeit, da Sie nicht ständig am Herd stehen müssen, um die Koteletts zu beobachten und umzudrehen. Wenn Sie diätetische Fischfrikadellen möchten, kochen Sie sie in einem Wasserbad. Diese Haushaltsgeräte müssen in der Küche für diejenigen sein, die gesunde und vollwertige Lebensmittel bevorzugen.

Zutaten

• Kabeljau (Filet) - 600-700 g;
• zwiebel - 1 Stück .;
• Weißbrot (oder Laib) - 1 Scheibe;
• Milch - 3 EL. ich .;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Belieben;
• frische Petersilie und Dill - jeweils 6-8 Zweige;
• Grieß - 1,5-2 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 1 TL. (zum Einfetten des Backblechs).

Vorbereitung

1. Die Fischfilets gründlich waschen, trocknen und in einem Fleischwolf auf einem feinen Rost drehen.
2. Laib oder Brot, wie bei allen Koteletts, ist es besser, das gestrige zu verwenden. Die Kruste abschneiden (ohne die Koteletts werden zarter), die Brotscheibe in mehrere Teile brechen, in eine Schüssel geben und mit Milch bedecken. Rühren und 8-10 Minuten stehen lassen, das Brot nimmt während dieser Zeit die gesamte Milch auf, Sie müssen es nicht ausdrücken.
3. Zwiebel schälen, waschen und im Fleischwolf drehen.
4. Ein Ei in die Milch-Brotmasse schlagen, salzen, pfeffern und alles glatt rühren.
5. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Hackfleisch und Zwiebeln.
6. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu und rühren Sie um. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, können Sie getrockneten Dill und Petersilie hinzufügen.
7. Grieß in das Hackfleisch geben, alles komplett vermischen und 15-20 Minuten stehen lassen, damit der Grieß etwas anschwillt. Diese Zugabe hilft den Koteletts, ihre Form zu behalten und nicht über das ganze Backblech zu kriechen.
8. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die geformten Schnitzel darauf legen. Sie können ihnen jede beliebige Form geben (rund, länglich), wenn Sie kleine Kinder haben, stellen Sie Fischkoteletts speziell für sie her. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech für 20-25 Minuten hineinlegen.
9. Kabeljaukoteletts mit Grieß sind fertig, Sie können sie heiß oder kalt servieren. Als Beilage einen leichten Gemüsesalat (aus Tomaten, Gurken, Paprika, Kohl) zubereiten.

Kabeljaufilet mit Speck

Kabeljaukoteletts mit Speck sind besonders saftig. Kaufen Sie frisches Schmalz vom Markt, und wenn Sie die Schnitzel kochen, lassen Sie es zusammen mit den Fischfilets in einem Fleischwolf aus. Sie können den Speck in sehr kleine Stücke schneiden, dazu müssen Sie ihn leicht einfrieren (dadurch lässt er sich leichter schneiden). Und doch werden im Gewürzrezept nur Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzugefügt, du kannst beliebige Gewürze dafür verwenden Fischgerichte nach Ihren Wünschen. Basilikum, Melisse, Thymian, Rosmarin, gemahlene Muskatnuss werden besonders gut mit Fisch kombiniert.

Zutaten

• Kabeljau (Filet) - 800 g;
• frischer Schmalz - 100 g;
• zwiebel (groß) - 1 Stk .;
• brot (oder Weißbrot) - 2 Scheiben;
• milch - 0,5 Tassen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Belieben;
• getrocknetes Gemüse - 0,5 TL;
• hühnereier - 2 Stk.;
• Semmelbrösel - 4-5 Esslöffel;
• Pflanzenöl (zum Braten) - 40-50 ml.

Vorbereitung

1. Von den Brotscheiben die Kruste abschneiden, in eine Schüssel umfüllen und mit Milch bedecken. 10 Minuten in dieser Form ruhen lassen, damit das Brot gut weich und in Milch eingeweicht ist.
2. Zwiebel schälen, waschen und in mehrere Stücke schneiden.
3. Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
4. Mit einer feinen Grillplatte in einem Fleischwolf Kabeljaufilet, Speck, Zwiebel und eingeweichtes Brot weglassen.
5. Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzufügen. Die Eier einrühren und gut mischen, bis sie glatt sind.
6. Kabeljaufilet formen und in Semmelbröseln wälzen.
7. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Servieren Sie köstliche hausgemachte Fischfrikadellen mit gedünsteter Kohl oder im Ofen gebackenes Gemüse (Auberginen, Tomaten, Paprika, Zucchini, Zucchini).

Kabeljau ist ein sanfter, kalorienarmer Fisch, der gut vom Körper aufgenommen wird, der nicht nur mit seinen Vorteilen, sondern auch mit einem angenehmen Preis gefällt. Deshalb sind Koteletts von diesem Fisch bei vielen Russen besonders beliebt bei Tisch. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben diese Delikatesse, Sie können sie sowohl mit einer Beilage als auch mit gewöhnlichem Schwarzbrot servieren, und jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Kabeljau-Kuchen ganz schnell zu Hause zubereiten, das Rezept ist sehr lecker und wir werden es tun bieten Ihnen wichtige Kochempfehlungen von Weltköchen.

1. Um das Gericht schmackhaft und reichhaltig und saftig zu machen, bereiten Sie Ihren Leckerbissen unmittelbar nach der Zubereitung des gehackten Fischs selbst zu.
2. Vor dem Kochen von Hackfleisch muss der Fisch ausgenommen, gewaschen, von den Knochen getrennt, die Haut entfernt und erst dann zum Fleischwolf geschickt werden.
3. Bevor Sie die Schnitzel selbst formen, muss das Hackfleisch etwas abgekühlt werden (5-7 Minuten in den Gefrierschrank stellen) und dann mit den Händen gut durchkneten. So wird es zarter und das Gericht dementsprechend saftiger.
4. Wenn die Kabeljaukoteletts auseinanderfallen, etwas geriebene Kartoffel, die aus dem Saft gepresst wurde, zum Hackfleisch geben, Kartoffelstärke, eine Handvoll Grieß oder ein Ei mit Mehl.
5. Für die Saftigkeit des fertigen Produkts geben Sie am besten etwas geriebenen oder in kleine Stücke geschnittenen (je nach Rezept des Gerichts) Speck zum Kabeljau.
6. Damit die Patties eine knusprige, angenehme Kruste bekommen, vor dem Braten in den Semmelbröseln wälzen.
7. Gehacktes Kabeljaukotelett kann mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln, geriebenen Blumenkohlblütenständen und verschiedenen Gewürzen variiert werden.

Kabeljaufrikadellen – ein klassisches Rezept

Solche Koteletts erweisen sich als weich und saftig, sie schmelzen direkt, wenn sie in den Mund gelangen. Sie können mit absolut jeder Beilage von Kartoffeln und Buchweizen bis hin zu Bulgur und frischem / gedünstetem Gemüse serviert werden.

Sie sollten kaufen:

• - Stücke von Kabeljau ohne Knochen (wenn Sie einen ganzen Fisch genommen haben, müssen Sie ihn ausnehmen, von Haut und Knochen schälen, dh in Filet verwandeln) - 1 kg.
• - Jedes ungesüßte Brötchen - 400 gr.
• - Eine große Zwiebel.
• - Eier - 2 Stk.
• - Schwarze und rote Paprika, etwas Salz (Sie können auch Ihre Lieblingskräuter oder frische Kräuter nehmen).

Also, gehackte Kabeljaukoteletts, Rezept Schritt für Schritt.

1. Waschen Sie das Filet, trocknen Sie es, drehen Sie es in einem manuellen oder elektrischen Fleischwolf, während Sie einen großen Aufsatz verwenden.
2. Stellen Sie die resultierende Masse einige Minuten in den Kühlschrank, um sie abzukühlen.
3. Nehmen Sie das Produkt heraus, drücken Sie Wasser aus, kneten Sie das Hackfleisch sanft und gleichzeitig intensiv mit den Händen.
4. Zwiebel in kleine Würfel schneiden oder Zwiebel reiben, mit dem Fisch mischen.
5. Den Laib in Stücke schneiden, in Wasser oder Milch einweichen, bis er weich ist, ausdrücken, beiseite stellen.
6. Schütteln Sie zwei Eier in einer separaten Schüssel, kombinieren Sie sie mit einem Laib und dann mit einem Fisch.
7. Salzen, pfeffern Sie ein wenig, formen Sie sogar schöne Fischfrikadellen aus Ihrer Komposition und braten Sie sie dann in einer Pfanne. Alles ist fertig!

Fragen Sie den Koch!

Das Gericht konnte nicht zubereitet werden? Seien Sie nicht schüchtern, fragen Sie mich persönlich.

Kabeljaukoteletts aus dem Ofen

Dieses Gericht wird mit der Zugabe von . zubereitet Haferflocken, entpuppt sich als unglaublich appetitlich, aromatisch, delikat im Geschmack. Ein solches Vergnügen wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geschätzt.

Sie müssen vorbereiten:

• - 700-800gr. Kabeljaufilet).
• - 1 Zwiebel.
• - Ein Bund Basilikum, Petersilie und andere Kräuter (Sie können eines davon verwenden).
• - 2 Hühnchen oder 4 Wachteleier.
• - Ein Glas Haferflocken (Flocken).
• - 100-120gr. Ölablass.
• - Salz an Diskretion, plus Gewürze / Gewürze.
• - Ein Löffel Zitronensaft.
• - Sonnenblume zum Ausbreiten von Backblechen.

Fangen wir an, Fischfrikadellen, Kabeljau und Haferflockenrezept zuzubereiten.

1. Wenn Ihre Schnitzel aus gefrorenem Kabeljau hergestellt werden, sollte der Fisch vorher aufgetaut, aus dem Wasser gepresst, gespült, getrocknet, in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einem Fleischwolf zu Hackfleisch gemahlen werden.
2. Fügen Sie der fertigen Fischzusammensetzung die Hälfte der gekochten Haferflocken, Gewürze und Salz hinzu, Zitronensaft, umrühren und 10 Minuten kalt stellen.
3. Kochen Sie die Eier zu diesem Zeitpunkt, kühlen Sie sie ab und hacken Sie sie fein, kombinieren Sie sie mit gekühltem Hackfleisch, senden Sie das gehackte Grün dorthin, mischen Sie alles gründlich mit den Händen.
4. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke.
5. Die restlichen Flocken im Glas zu Mehl mahlen.
6. Bereiten Sie ein Backblech vor, bestreichen Sie es mit Sonnenblumenkernen.
7. Machen Sie saubere Frikadellen mit jeweils einer Scheibe Butter.
8. Rollen Sie Ihre Meisterwerke in den vorbereiteten Hafermehl.
9. Alles auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen lassen, wobei die Temperatur von 180 bis 200 Grad eingestellt wird.

Servieren Sie heiße Kabeljaukoteletts mit Reis oder einer Beilage aus frischem Gemüse und geben Sie jeweils einen Teelöffel kalte saure Sahne darauf.

Kabeljaufiletkoteletts

Diese Option ist perfekt für Menschen, die gesundheitsbewusst sind und eine Vielzahl von Diäten einhalten. Das Gericht wird ohne Zusatz von Öl und schädlichen Fettzusätzen (Schmalz) zubereitet.

• - Kabeljaufleisch - 500 gr.
• - Eine Karotte und ein Zwiebelwurzelgemüse.
• - 3 Federn von Frühlingszwiebeln, etwas Petersilie oder Dill.
• - Sojasauce (klassisch) - 60 ml.
• - Gewürzter Geschmack (die Sauce ist salzig, also übertreibe es in diesem Rezept nicht mit Salz).

Der Kochvorgang wird wie folgt sein:

1. Gemüse und Kräuter fein hacken, zum Hackfisch geben, mischen.
2. Gewürze nach Geschmack hinzufügen (Sie können absolut alle verwenden) und einfüllen Sojasauce.
3. Pergament oder Folie auf einem Backblech verteilen.
4. Mit nassen Händen (damit die Masse nicht an den Fingern klebt) Ihre Produkte in beliebiger Größe und Form nach Belieben formen, auf Papier legen und für 30-40 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen geben.

Am besten servieren Sie direkt nach dem Kochen eine Diät-Mahlzeit mit frisches Gemüse, Sommer Salat, gekochten Eiern oder einfach nur mit einer Scheibe Toast.

Kabeljaufilet mit Grieß

Zarte Fischfrikadellen, die zu Ihnen und Ihren Lieben werden leckeres Mittagessen oder Abendessen. Diese Option ist perfekt zum Kochen für einige Ferien zu Hause.

Liste der Produkte zum Kochen:

• - Kabeljau (wir verwenden nur Fischfleisch) - 700 gr.
• - Grieß - 100-120 gr.
• - Zwiebel - 1 Stk.
• - Das Ei ist eins.
• - Sahne (Fettgehalt 15-20%) - 100 ml.
• - Gewürze, Kräuter und Salz nach Geschmack.
• - Mehl (wir werden darin Produkte backen) - 2 Löffel.

Wie man zart kocht und saftige Schnitzel vom Kabeljau mit Grieß.

1. Machen Sie gehackten Kabeljau und Zwiebel, indem Sie diese Produkte durch einen Fleischwolf geben.
2. Wir fügen unserer Masse Sahne, Ei, Grieß, Gewürze hinzu (wenn Sie Kräuter nehmen, unbedingt sehr fein hacken), mischen, 40-60 Minuten in der Kälte stellen (wenn Sie im Winter ein Gericht zubereiten, können Sie es nehmen) auf den Balkon, im Sommer in den Kühlschrank stellen).
3. Mehl in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, Schnitzel darin ausrollen und in einer heißen Pfanne in Öl von beiden Seiten anbraten. Wenn die Produkte ein schönes Aussehen und eine angenehme Kruste erhalten, können sie entnommen und serviert werden.

Gedämpfte Kabeljaufilet

Dies kann als eine diätetische Version des Gerichts bezeichnet werden. Es ist gedämpft und entpuppt sich gleichzeitig als unglaublich schön, köstlich, luftig, nicht trocken.

Zutaten:

• - Fischfilet - 0,6 kg.
• — Graubrot- 2 Scheiben.
• - 2 mittelgroße Zwiebeln oder eine große.
• - Ei.
• - Semmelbrösel - 1,5-2 Esslöffel.
• - 2 Knoblauchzehen.
• - Ein wenig Frühlingszwiebeln oder Petersilie.
• - Gewürze und Salz nach Geschmack.

Fangen wir an zu kochen.

1. Weichen Sie Brot in Wasser ein, fügen Sie Ihrem Hackfleisch aus Kabeljau hinzu, senden Sie ein geschlagenes Ei, gehacktes Gemüse, Knoblauch und Zwiebeln dorthin.
2. Stellen Sie die resultierende Masse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und nehmen Sie sie dann heraus, formen Sie daraus Ihre Produkte.
3. Tauchen Sie jedes Schnitzel in Semmelbrösel, dämpfen Sie es zum Beispiel in einem Wasserbad, Multi-Steamer oder legen Sie Ihre Fischklumpen in ein Käsetuch über den Dampf, der aus der Pfanne kommt. Die Garzeit beträgt ca. 25-35 Minuten, je nach Größe Ihrer Produkte.

Kabeljau-Kuchen für Kinder

Nicht viele Leute wissen, wie man Kabeljau für Kinder lecker zubereitet, aber gleichzeitig verstehen sie, dass die Vorteile dieses Fisches für den Kinderorganismus einfach enorm sind. Tolle Option zum Servieren von Kabeljau an Kinder - zart duftende Fischfrikadellen aus diesem Fisch, und wir sagen Ihnen, wie Sie sie jetzt richtig zubereiten.

Sie sollten vorbereiten:

• - 200gr. Kabeljaufilet.
• - 80gr. Hüttenkäse.
• - Ein Stück Brot.
• - 30ml. Milch oder Sahne.
• - Eine kleine Zwiebel.
• - Etwas Petersilie.
• - 2 Esslöffel frische saure Sahne.
• - 1 kleines Ei.
• - Salz.

1. Schritt für Schritt Aktionen.
   Wir machen Hackfleisch aus Kabeljau, geben gehacktes Gemüse und Zwiebeln hinein (auf Wunsch können diese Produkte fein gehackt oder in einer Küchenmaschine zu Brei gehackt werden).
2. Den Laib in Sahne oder Milch einweichen, zum Hackfleisch geben, Hüttenkäse, Ei und Salz hineingeben, alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
3. Kochen Sie schöne Koteletts, braten Sie sie in einer Pfanne in Öl, bis sie eine schöne Farbe haben.
4. Sauerrahm mit 2-3 Esslöffel Wasser verrühren, am Ende der Garzeit Schnitzel mit dieser Sauce gießen und servieren. Wenn gewünscht, können die Produkte ein wenig in der Sauce gedünstet werden, indem die Pfanne, in der sie gegart wurden, buchstäblich 5 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt wird.

Gehackte Kabeljaukoteletts

Solche Kabeljaufrikadellen werden in einer Pfanne oder im Ofen nach dem gleichen Prinzip wie die vorherigen Optionen zubereitet, sie unterscheiden sich nur durch Hackfleisch, in diesem Fall werden wir den Fisch für ihn nicht in einem Mixer mahlen / kombinieren, sondern hacken Sie es in Stücke.

Du solltest nehmen:

• - 500-600 Gramm Kabeljau (wir verwenden Filets).
• - Ein mittelgroßes Ei.
• - Ein Bogenkopf.
• - Ein Stück Butter.
• - Alle Grüns (Petersilie, Dill, Koriander usw.) - gehackte volle 2 Esslöffel.
• - Zitronensaft - Dessertlöffel.
• - 1 Stück Brot.
• - 50ml. Milch.
• - Ein gehäufter Esslöffel Mayonnaise (67%).
• - Semmelbrösel oder Mehl für Rollprodukte.
• - Salz und Gewürze.
• - Pflanzenfett.

Kochvorgang.

1. Das Kabeljaufilet in mittelgroße Stücke schneiden, den gesamten Saft auspressen, falls vorhanden.
2. Alle Zutaten der Liste außer Semmelbrösel, Zwiebeln und Öl zum Fisch geben, untermischen homogene Masse(Am besten den Laib vorher in Milch einweichen, aber Sie können alle Produkte auf einmal hinzufügen und dann umrühren).
3. Wir stellen unser Meisterwerk für 40 Minuten in den Kühlschrank.
4. Zwiebel fein hacken, anbraten Butter, das Hackfleisch einrühren, das bereits aus der Kälte genommen werden muss.
5. In einer Pfanne erhitzen Sonnenblumenöl.
6. Jetzt müssen noch Fischfrikadellen geformt werden, jeweils in Paniermehl gerollt und von beiden Seiten zu einer schönen Kruste gebraten werden.

Eine ausgezeichnete Beilage ist in diesem Fall Reis mit Gemüse.

Kabeljaufilet mit Speck

Unglaublich leckere Fischfrikadellen, deren Geschmack mit Worten einfach nicht zu beschreiben ist - zart, saftig, man leckt sich einfach die Finger.

• - Kabeljaufilet - 500-700 gr.
• — Weißbrot oder ein Laib (jeder Laib ist nicht süß) - 2 Scheiben.
• - Eier - 1-2 Stk.
• - Große Zwiebel.
• - Ein paar Knoblauchzehen.
• - Reines Schmalz ohne Streifen - 100-120 gr.
• - Zwieback zum Panieren, Öl zum Braten, Salzgeschmack.

Fangen wir an zu kochen.

1. Zuerst nehmen wir den Speck aus dem Gefrierschrank (er sollte in einem festen Zustand sein), drei davon auf einer gewöhnlichen groben Reibe.
2. Wir machen Hackfleisch aus Fisch, drücken es aus, damit es nicht flüssig ist.
3. Wir hacken einen Laib zur Masse des Kabeljaus, fügen gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzu (Sie können wie Schmalz hacken oder reiben).
4. Wir kombinieren die resultierende und gut gemischte Masse mit Gewürzen, Eiern, Kräutern, falls eingenommen, Speck.