Es gibt viele leckere Hähnchengerichte. Solches Fleisch kann gekocht, gebraten, gebacken, gegrillt werden. Für einen festlichen Tisch lohnt es sich, ein Hähnchenbrötchen im Ofen zuzubereiten. Das so gebackene Gericht ist ungewöhnlich saftig, zart und duftend.

Eine Leckerei nach diesem Rezept kann sowohl als Vorspeise als auch als warmes Gericht serviert werden. Es wird aus folgenden Produkten zubereitet: großes Hähnchenfilet, 2 ausgewählte Hühnereier, Salz, Gewürze.

1. Das Fleischfilet wird vorsichtig in der Mitte nicht ganz durchgeschnitten und auf einem mit geölter Folie bedeckten Backblech ausgelegt. Um das Huhn zarter zu machen, können Sie es mit einem speziellen Hammer leicht schlagen.
2. Von oben wird das Werkstück mit Salz und ausgewählten Gewürzkräutern bestreut.
3. Als nächstes werden hart gekochte Eier auf einer groben Reibe auf das Filet gerieben.
4. Das Fleisch wird zu einer Rolle und dann zu Folie aufgerollt. Das Gericht wird 45 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen gegart.

Um die Vorspeise in Form zu halten, müssen Sie die Rolle die ganze Nacht unter Druck im Kühlschrank lassen.

Mit zugesetztem Käse

Die Füllung für das besprochene Gericht kann endlos verbessert werden. Fügen Sie beispielsweise anstelle von Eiern eine Kombination aus Hartkäse (60 g) und Schmelzkäse (80 g) hinzu. Ebenfalls zu verwenden: Hühnerbrust, 2 große Löffel Mayonnaise, Salz, granulierter Knoblauch.

1. Die Brust wird in der Mitte aufgeschnitten, auf zwei Seiten ausgelegt und abgeschlagen. Das Fleisch wird gesalzen, mit Knoblauch bestreut.
2. Mit einer Gabel zerdrückter Frischkäse, gemischt mit Mayonnaise, wird darauf gelegt.
3. Die Füllung wird auf dem Filet verteilt und das Hähnchen wird aufgerollt.
4. Es wird 25 Minuten im Ofen gebacken, danach mit Hartkäse bestreut und für weitere 5-7 Minuten zurückgebracht.

Hähnchenbrötchen mit heißem Käse serviert.

Rezept zum Backen in Folie

Für diese Variante des Leckerbissens brauchen Sie nicht an Gewürzen zu sparen. Nehmen Sie eine Prise Oregano, getrocknetes Basilikum und Thymian, das verbessert den Geschmack. Und von den Hauptprodukten: 800 g Filet, ein paar Esslöffel Sauerrahm, Salz, 4 Knoblauchzehen.

1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in dünne Streifen geschnitten.
2. Die so entstandenen Stücke werden auf zwei Folienlagen ausgelegt. Die Filetstreifen werden übereinander gelegt, um einen lückenlosen Zuschnitt zu erhalten.
3. Das Fleisch wird gesalzen, mit Gewürzen und fein gehacktem Knoblauch bestreut.
4. Es entsteht eine dichte Rolle, die mit Sauerrahm bestrichen und in Folie eingewickelt wird. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Sie können die fertige Rolle in Folie für ein paar Stunden unter die Presse legen, damit sie eine schöne Form annimmt.

Hühnerbrötchen mit Pilzen

Dies ist das perfekte warme Gericht für den Feiertagstisch. Es wird aus folgenden Produkten zubereitet: 2 kleine Filets, 170 g frische Champignons, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, 60 g Käse (hart), Salz, Gewürze für Hähnchen.

1. Das Filet wird gewaschen, durch eine Frischhaltefolie geschlagen, mit einem Papiertuch gut getrocknet, dann in der Mitte durchgeschnitten und aufgefaltet.
2. Die resultierenden Rohlinge werden gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
3. Pilze, Zwiebeln und Karotten werden fein gehackt und anschließend 7-10 Minuten in beliebigem Fett zusammen gebraten. Sie können diese Zutaten salzen.
4. Die Pilzfüllung wird auf Fleischrohlingen ausgelegt und mit geriebenem Käse bestreut. Das Filet wird aufgerollt. Zur Stärkung können Sie sie mit Fäden festziehen.
5. Zuerst werden Hühnerbrötchen mit Pilzen einige Minuten in einer Pfanne mit Ölresten von Gemüse gebraten, dann in eine Form gegeben und 20 Minuten in einem heißen Ofen gebacken.

Serviert mit Kartoffelpüree.

Wie kocht man mit Gelatine?

Für diese Version der Rolle können Sie beliebige Teile des Huhns verwenden. Fleisch sollte etwa 900 g eingenommen werden, Sie müssen auch vorbereiten: ½ EL. Magerjoghurt, 20 g Instantgelatine, Salz, 3 Knoblauchzehen, italienische Kräuter.

1. Das Fleisch wird von den Knochen geschnitten, gesalzen, mit Kefir übergossen und eine halbe Stunde mariniert.
2. Das Huhn wird in einer Schicht auf einer auf dem Tisch ausgebreiteten Frischhaltefolie ausgelegt, mit Gewürzen, fein gehacktem Knoblauch und trockener Gelatine bestreut. Letzteres muss sehr sorgfältig über die gesamte Oberfläche der Basis verteilt werden.
3. Das Fleisch wird aufgerollt. Die Folie darf nicht hineingelangen.
4. Die Oberseite der Rolle ist mit zwei Lagen Folie umwickelt.
5. In einem heißen Ofen wird die Leckerei etwa eine Stunde lang gegart.

Damit die Gelatine gut einfriert, wird der fertig gekühlte Snack für 2-3 Stunden in die Kälte geschickt.

Hähnchenfilet im Speck

Die Speckstreifen in diesem Gericht werden verwendet, um den ganzen köstlichen Fleischsaft in der Leckerei zu halten und zu verhindern, dass er ausläuft. Das Produkt kann geräuchert oder getrocknet (220 g) eingenommen werden. Und neben Speck werden verwendet: 750 g Hähnchenfilet, 170 g Quark, süßer bulgarischer Pfeffer, Salz, italienische Kräuter.

1. Das Filet wird in breite dünne Stücke geschnitten, abgeschlagen, gesalzen und mit Gewürzen bestreut. Hüttenkäse, kleine Würfel bulgarischen Pfeffers werden auf jede Scheibe gelegt. Gehackte Kräuter können auch nach Geschmack hinzugefügt werden.
2. Filetstücke werden zu Rollen aufgerollt. Sie werden mit Speckstreifen belegt. Damit die Rohlinge während des Backvorgangs nicht auseinanderfallen, müssen sie sehr dicht in eine Form gelegt werden.
3. Brötchen werden eine halbe Stunde lang in einem sehr heißen Ofen gebacken.

Wenn der Ofen mit einem Grill ausgestattet ist, können Sie ihn 5-7 Minuten einschalten, bevor das Gericht fertig ist.

Mit Pflaumen im Ofen

Trockenfrüchte verleihen dem Gericht keine Süße, sondern machen den Fleischgeschmack lebendiger und ungewöhnlicher. Entnommen: 11 Stk. Pflaumen, 610 g Hähnchenfilet, großes Ei, 90 g fettarme Sauerrahm, Salz und Knoblauch nach Geschmack.

1. Der Fleischbrei wird mit einem Hammer gut abgeschlagen und auf dem Tisch ausgelegt.
2. Trockenfrüchte werden in kochendem Wasser eingeweicht.
3. Das Filet wird gesalzen, mit gehacktem Knoblauch bestrichen.
4. Eingeweichte Pflaumen werden fein geschnitten und auf dem Fleisch ausgelegt.
5. Für die Sauce wird saure Sahne mit Ei und Salz vermischt.
6. Hühnerfleisch wird aufgerollt und mit Zahnstochern befestigt. Von oben wird das Werkstück mit einer Sauerrahm-Ei-Mischung bestrichen.
7. Im Ofen auf einem geölten Backblech wird die Leckerei 35 Minuten lang gegart.

Es ist am bequemsten, kein großes Brötchen zu kochen, sondern viele kleine Portionen.

Rolle vom gehackten Hähnchen mit Tomaten

Nicht nur mit einem Hammer geschlagenes Filet eignet sich zur Herstellung von Hähnchenbrötchen. Sie können dafür Hackfleisch (470 g) verwenden. Sie müssen auch vorbereiten: 190 g Hartkäse, 2 große Eier, 2 Tomaten, Mayonnaise, Salz.

1. Hackfleisch wird mit Salz und leicht geschlagenen Eiern gemischt. Sie können viele Ihrer Lieblingsgewürze streuen.
2. Für die Füllung wird geriebener Käse mit Mayonnaise gemischt.
3. Hackfleisch wird dünn auf Frischhaltefolie ausgelegt, mit Käsemasse bestrichen und mit Tomatenscheiben belegt. Das Werkstück wird verpackt und für eine Stunde in einen sehr heißen Ofen geschickt.

Einige Minuten vor der Zubereitung können Sie die Rolle ausrollen und zusätzlich mit Käse bestreuen.

Mit Ananas

Es ist bequemer, kleine portionierte Brötchen mit einer solchen Füllung zu drehen. Sie werden zubereitet aus: 700 g Hühnchen (Filet), 90 g Dosenananas, 120 g Hartkäse, Salz, einem großen Löffel Senf.

1. Wenn das Huhn gefroren war, muss es zuerst bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Als nächstes werden die Brüste entlang der Fasern halbiert.
2. Flache Fleischrohlinge werden abgeschlagen und nach Geschmack gesalzen.
3. Jedes Stück wird leicht mit Senf bestrichen.
4. Auf das Huhn werden geriebene Käse- und Ananaswürfel ohne Sirup gelegt.
5. Die Rohlinge werden in enge Rollen gewickelt und mit Fäden abgebunden.
6. In einer geölten Auflaufform wird der Leckerbissen für 24-35 Minuten gebacken. Es ist wichtig, das zarte Fleisch nicht zu übertrocknen.

Bevor das Gericht auf dem Tisch serviert wird, werden die Fäden mit einer scharfen Schere geschnitten.

Diät Schritt für Schritt Rezept

Eine nach diesem Rezept zubereitete Leckerei darf auch während einer strengen Diät gegessen werden. Neben Fleisch (550 g) werden eingenommen: 2 große Tomaten, Salz, eine Prise Paprikamischung, ein Bund frischer Kräuter.

1. Das Filet wird in Scheiben geschnitten, abgeschlagen, gesalzen.
2. Auf das Fleisch werden dünne Tomatenkreise gelegt.
3. Das Gemüse wird fein gehackt und über die Tomaten gegossen.
4. Es bleibt, das Fleisch mit Brötchen zu umwickeln, mit Zahnstochern zu befestigen und in einem heißen Ofen zu backen.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie das Huhn dämpfen.

In Sahnesauce

Das Hauptmerkmal des Gerichts ist die duftende zarte Soße, in der das Fleisch schmachtet. Das Rezept enthält: 3 Hähnchenfilets, 130 g Hartkäse, 2-3 Knoblauchzehen, 230 g fettarme Sauerrahm, ein paar kleine Löffel Senf, Salz, eine Prise Gewürzkräuter.

1. Das Filet wird halbiert, schlägt gut.
2. Sauerrahm wird gesalzen, mit gehacktem Knoblauch und Senf gemischt.
3. Das Filet wird mit der entstandenen Sauce eingerieben.
4. Käsestücke werden auf das Fleisch gelegt. Die Zuschnitte werden in Rollen gewickelt.
5. Sahne in Töpfen wird zum Kochen gebracht, gesalzen. Der Masse wird geriebener Käse hinzugefügt. Wenn es schmilzt, ist die Sauce fertig.
6. Die Brötchen werden in einer Auflaufform ausgelegt, mit cremiger Masse übergossen und 45 Minuten in einen heißen Ofen gestellt.

Fertiges Fleisch wird auf Salatblättern mit Kirschtomaten ausgelegt.

Wenn Sie ein Geflügelbrötchen zubereiten möchten, sollten Sie es vor allem schneiden können. Und die Auswahl einer Füllung und die Zubereitung eines solchen Brötchens ist so einfach wie das Schälen von Birnen! Ich schlage vor, Sie lernen, wie man dieses einfache, aber sehr schmackhafte Gericht zubereitet.
1. Die erste Stufe der Vorbereitung ist also die Vorbereitung des Vogels.

Das Huhn muss so geschnitten werden, dass es sich in ein flaches "Blatt" verwandelt - eine Fleischschicht auf der Haut.
Dies ist ein schwieriger Moment, denn das Wichtigste beim Schneiden eines Huhns ist, die Haut nicht zu beschädigen.

Um die Wirbelsäule zu entfernen, müssen Sie das Huhn vorsichtig daran entlang schneiden. Zuerst müssen Sie einen Schnitt auf einer Seite machen.

Dann - auf der anderen.

Das Ergebnis war ein "Rahmen", aus dem Sie das Fleisch befreien müssen.

Achten Sie darauf, die Haut nicht mit dem Messer zu schneiden.

Trennen Sie die Wirbelsäule und das Brustbein, reinigen Sie das Fleisch weiter mit einem Messer, Sehnen - alles, was das Entfernen von Knochen verhindert.

Möglicherweise müssen Sie etwas Mühe und Geschick aufwenden, um die Knochen zu entfernen, ohne die Haut und vorzugsweise überschüssiges Fleisch abzureißen.

Entferne 2 Phalanxen von Flügeln.

Das sollten Sie nach dem Schneiden bekommen.

Um Röhrenknochen zu entfernen, müssen die Sehnen um den Knorpel herum mit einem scharfen Messer durchtrennt werden.

Als nächstes sollten Sie den Knochen vorsichtig nach und nach aus dem Fleisch „herausdrehen“ und gegebenenfalls die Sehnen schneiden.

Ziehe den Knochen heraus.

Die Keulen der Länge nach bis zum Knochen schneiden.

Den Knochen auf die gleiche Weise aus dem Fleisch ziehen und die Sehnen durchtrennen.

Entfernen Sie kleine Knochen, unnötiges Fett. Die Rolle ist fertig.

Nachdem Sie den Vogel geschnitten haben, können Sie mit dem Backen des Brötchens beginnen.

Ich rate Ihnen, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und die Hähnchenbrötchen mit dem zu füllen, was Sie selbst lieben. Schließlich wird mit Hähnchen fast alles kombiniert – von Pflaumen bis Knoblauch.

Machen wir eine Rolle mit Pilzen.

Dieses Brötchen ist eine ideale kalte Vorspeise, und am nächsten Tag nach dem Kochen wird es am leckersten. Die Brühe, die das Brötchen einweicht, geliert und das Gericht wird saftiger und duftender.

Zutaten:
. Huhn (ca. 1,7 kg) - 1 Stk.,
. Bulgarischer Pfeffer (rot oder orange) - 1 Stk.,
. Champignons - 150 g,
. Ei - 1 Stck. (oder 100-200 g Käse),
. Salz, Pfeffer, Basilikum,
. Pflanzenöl (zum Braten)
. Honig - 1 EL. ein Löffel,
. Sojasauce - 1 EL. ein Löffel.
Das geschlachtete Hähnchen flach drücken, sodass ein Rechteck entsteht.

An den Stellen, an denen die Fleischschicht zu dünn ist, "Flecken" aus weißem Fleisch aus der Brust schneiden. Die Schichtdicke sollte möglichst gleichmäßig sein. Salz Pfeffer.

Hähnchen auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen, mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem leicht flachen Hammer abschlagen.

Pilze in 4 Teile schneiden, Paprika in Streifen schneiden. In Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Die gebratenen Champignons, Paprika und Basilikum in eine Schüssel geben, das verquirlte Ei darüber gießen, salzen und mischen.

Sie können das Ei durch geriebenen Käse ersetzen - es ist noch schmackhafter. Die Füllung in der Mitte des Hähnchens verteilen.

Salatblätter können als Substrat verwendet werden.

Rolle von der breiten Seite beginnend aufrollen, mit mehreren Lagen Frischhaltefolie umwickeln. Binden Sie die Enden.

Die Rolle selbst mit einem Faden zubinden oder in Folie einwickeln.

In einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten köcheln lassen.

Kühlen Sie die gekochte Rolle ab, befreien Sie sie von der Folie, legen Sie sie in eine Auflaufform und fetten Sie sie mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig ein.

Im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt ist.

Rolle in Scheiben schneiden. Kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

Hähnchenkotelett mit Käsekruste

Nur wenige wissen, dass man Koteletts nicht nur aus Schweine- oder Rindfleisch zubereiten kann, sie sind viel saftiger, weicher und schmackhafter aus Geflügelfleisch. Außerdem wird ein solches Gericht in Eile zubereitet. Wenn Sie also nicht genug Zeit haben, wird dieses Rezept zu einem echten Lebensretter.

Wir brauchen:
. Hähnchenbrustfilet - 3 Stk.,
. Tomaten - 2 Stk.,
. Käse - 100 g,
. Naturjoghurt - 200 g,
. Dillgrüns - 1 Bund,
. Salz Pfeffer.

Schneiden Sie das Hähnchenfilet entlang des Stückes, aber nicht vollständig, erweitern Sie beide Teile. Holen Sie sich ein Stück 2 mal größer. Legen Sie es auf eine Folie, bedecken Sie es mit einer Folie und schlagen Sie es leicht ab. Etwas salzen und pfeffern.

Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise. Den Käse auf einer Reibe mahlen. Grüns schneiden.

Hähnchenschnitzel auf ein Backblech legen, Tomaten darauf legen, mit Kräutern bestreuen. Die Tomaten nach Geschmack salzen und pfeffern. Joghurt gleichmäßig auf Tomaten und Kräutern verteilen, dann mit geriebenem Käse bestreuen.

Für 15-20 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Das Gericht ist fertig.

Hähnchenbrustrollen

Zartes Diätfleisch mit köstlicher Soße... Schnell und lecker - Rezepte für solche Gerichte sind die Favoriten der Hostessen!

Wir brauchen:
. Hähnchenbrust (großes Filet) - 2 Stk.,
. Petersilie - 1 Bund,
. Knoblauch (großer Kopf) - 1 Stk.,
. Käse - 150 g,
. Zucchini - 1 Stk.,
. Naturjoghurt - 125 g,
. Pflanzenöl,
. Salz Pfeffer.
Was zu tun ist:
Für die Sauce 3-5 Zweige Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen hacken. Knoblauch, Kräuter, Naturjoghurt, Salz und Pfeffer mischen. Alles gut vermischen.

Für die Füllung das Gemüse hacken, den Knoblauch mit Salz mahlen, den Käse auf einer groben Reibe hacken. Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen, etwas Pfeffer dazu.

Die Brust quer halbieren, aber nicht ganz, und durch die Frischhaltefolie abschlagen. Etwas salzen und pfeffern. Die Füllung auf die Brust geben, aufrollen und 30 Minuten so ruhen lassen.

Die Zucchini schälen, in Ringe schneiden und in Öl von 2 Seiten anbraten.

Die Hähnchenröllchen in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, Naht nach unten legen und bei starker Hitze von 2 Seiten 2-3 Minuten braten. Unter dem Deckel oder im Ofen fertig stellen.

Brötchen mit gebratener Zucchini servieren und mit der vorbereiteten Sauce übergießen. Das Gericht mit einem Zweig Petersilie garnieren.
Guten Appetit!!!

Brötchen, die aus Hähnchenfilet oder anderen Fleischteilen gerollt werden, können das Menü zu Hause erheblich abwechslungsreicher machen. Erstens sind sie einfach zuzubereiten. Zweitens können Sie aus einer Vielzahl von Produkten beliebig viele Füllungen zusammenstellen. Drittens ist Hähnchenbrustfleisch selbst diätetisch. Wenn Sie dieselbe diätetische Füllung wählen und sie sogar dämpfen, können Sie viele Diäten bereichern. Und wir werden nicht unbegründet sein und Ihnen Optionen aus den TOP 10-Rezepten zur Zubereitung köstlicher Hähnchenbrötchen zur Verfügung stellen.

Wenn wir Diäten ignorieren, dann. Schließlich können sie angezogen werden, und die originelle Füllung und das Design sowie der hervorragende Geschmack übertragen Hähnchenbrötchen sofort in den Rang einer Tischdekoration.

Betrachten Sie einzelne Rezepte.

Hühnerbrötchen mit Spinat

Dieses zarte und schöne Gericht kann auch Kindern gegeben werden, sie werden es versuchen, wenn auch nur aus Neugier.

Zutaten

- 170 g Hähnchenfilet oder 1 Brust

- 1 EL Zwiebel, fein gehackt

- 3 EL Blattspinat, jung und frisch

- 2 EL Feta-Käse, gehackt

- 1 TL Olivenöl

- ¼ TL getrockneter Dill

1. Garen der Spinatfüllung. Wir nehmen eine beschichtete Bratpfanne, braten die Zwiebel nur bis sie weich ist, und legen dann den Spinat hinein. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen, bis die Blätter weich werden. Wir werfen Dill, mischen und machen das Feuer aus.

2. Wir schlagen das Huhn so ab, dass die Dicke des Fleisches 0,7 cm beträgt, legen Spinat mit Zwiebeln direkt auf das Fleisch und bestreuen es mit Käse. Wir rollen die Schicht Hühnerfleisch fest mit einer Rolle auf und stechen sie mit einem Zahnstocher durch - wir befestigen sie.

3. Die Brötchen mit der Naht nach unten in die Pfanne geben und unter dem Deckel 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Von Zeit zu Zeit wenden, damit die Rolle von allen Seiten gebraten wird. Entfernen Sie am Ende des Vorgangs den Zahnstocher.

Hühnerbrötchen mit Ei und Kräutern

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, unkompliziert, nicht zu originell, aber harmonisch: Hühnereier und Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln und Gewürze sorgen für Abwechslung

Zutaten

- 1 Hühnerbrust

- Frühlingszwiebeln, können durch Dill ersetzt werden

- Gewürze für Hähnchen

1. Schneiden Sie das Filet in dünnere Schichten, Sie sollten 4 Stücke erhalten. Jede Schicht mit Gewürzen und Salz einreiben.

2. Eier nach dem Salzen mit gehackten Kräutern schlagen. Aus dieser Mischung backen wir je nach Anzahl und Größe der Hähnchenrohlinge 4 Omeletts in einer Pfanne.

3. Nachdem wir das Fleisch und das Rührei gefaltet haben, falten wir die Brötchen und befestigen sie mit Fäden. Im Ofen ½ Stunde backen, dabei die Temperatur auf 180 °C einstellen.

Kochmöglichkeit: für solche Brötchen ist es sinnvoll, Hühnerhaut zu verwenden. Kaufen Sie zum Beispiel gleichzeitig Hähnchenschenkel, die Haut lässt sich leicht von ihnen entfernen.

Die Fleischschenkel gehen in ein anderes Gericht und die Haut von ihnen geht in die äußere Hülle der Hähnchenbrötchen. Die Schichten werden in dieser Reihenfolge sein: Hühnerhaut (gesalzen), Rührei, Brust. Die Brötchen werden ebenfalls mit Fäden gebunden, dann in einer Pfanne gebraten und kommen erst dann in den Ofen. Es stellt sich als sehr lecker, saftig und rötlich heraus.

Und Sie können es nicht in den Ofen stellen und nach dem Braten die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze mäßigen und bis zum Ende kochen.

Hähnchenbrötchen gefüllt mit Pilzen

Zutaten

- 6 Hähnchenfilets

- 1 Zwiebel

- 220 g frische Champignons

- 2 EL Mayonnaise

- Pflanzenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Zwiebel und Pilze in kleinere Stücke schneiden. Schalten Sie ein starkes Feuer ein, braten Sie die Zwiebel an, rühren Sie sie 3 Minuten lang um und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Rühren, um die Feuchtigkeit zu verdampfen. Lassen Sie uns alle Eier separat in eine Schüssel geben. Dann löschen wir das Feuer und gießen die Eier in die Pfanne, mischen aktiv mit Pilzen und Zwiebeln. Die Füllung ist fertig, lass sie warten.

2. Nehmen wir das Filet. Schlagen Sie es ab, um dünne Schichten zu erhalten. Wir verteilen die Füllung auf jeder Schicht, rollen sie zu einer Rolle und binden sie mit Fäden zusammen.

3. Nachdem Sie die Brötchen mit Öl bestrichen haben, legen Sie sie auf eine Folie, die auf einem Backblech verteilt ist, und stellen Sie sie in den Ofen. Backen, gelegentlich wenden, bis fertig. Zu diesem Zeitpunkt werden sie braun und erhalten ein appetitliches Aussehen.

In Speck gewickelte Hähnchenbrötchen

Speck ist sehr nützlich für trockenes Hähnchenfilet. Wenn Sie sie kombinieren, wird es viel saftiger und schmackhafter.

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet oder -fleisch, von den Keulen entfernt

- 150 g Quark

- 2 süße Paprika, rot

- 30 g Petersilie

- 30 g Dill

- 200 g Speck

- 20 g Pflanzenöl

- 2 TL Salz

- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Gemüse kochen: Paprika fein hacken, Gemüse hacken. Mischen Sie das alles in einer Schüssel.

2. Teilen Sie jede Hälfte der Brust in 2-3 flache Schichten, schlagen Sie sie weich, reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein.

3. Jede Hähnchenschicht mit einer Mischung aus Gemüse und Paprika bestreuen und aufrollen. Und obendrauf wickeln wir einen Speckstreifen ein.

4. Wir bereiten eine Auflaufform vor und fetten sie mit Öl ein. Nachdem wir die Brötchen ausgelegt haben, backen wir sie etwa ½ Stunde lang bei 180 ° C.

Rollen von Hähnchenkeulen mit Gurke

Zutaten

- 1 kg Hähnchenschenkel

- 1 EL Honig

- 1 EL Senf

- 1 EL Pflanzenöl

- 1 EL Ketchup

- 4 eingelegte Gurken

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Schlagen Sie vorsichtig von beiden Seiten des Beins auf den Knochen. Nachdem Sie das Bein aufgefaltet haben, schlagen Sie es nicht zu fest von der Seite des Fleisches und reiben Sie es dann mit Salz und Pfeffer ein.

2. Auf jede Schicht ¼ einer eingelegten Gurke geben, die Rolle auf natürliche Weise rollen, Haut abziehen. Senf mit Butter, Honig und Ketchup mischen und die gefüllten Brötchen 7-12 Stunden marinieren lassen.

3. Wir nehmen eine Auflaufform, legen die Brötchen zusammen mit der Sauce hinein und backen 40 Minuten bei mittlerer Hitze.

Hähnchenbrötchen im Wasserbad gefüllt mit Nüssen

Dieses Rezept ist besonders für Liebhaber gesunder Lebensmittel gedacht, sie werden es zu schätzen wissen.

Zutaten

- 4 Hähnchenhälften

- 1 Knoblauchzehe

- 2 EL Pinienkerne, leicht geröstet

- 1 EL gehackte Zitronenschale

- 250 g zerbröselter Blauschimmelkäse

- 2 EL gehackter frischer Thymian

- 2 EL gehackte frische Petersilie

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- zur Dekoration Zitronenscheiben und frischer Thymian - Zweige

- zum Garnieren von grünen Salatblättern

1. Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das geht ganz einfach: Wir geben Nüsse, Schale, Knoblauch, Petersilie und Thymian in eine Küchenmaschine. Schalten Sie nach dem Salzen und Würzen mit Pfeffer das Mahlen ein. Die zerkleinerten Bestandteile sind die Füllung.

2. Jetzt ist das Huhn an der Reihe. Schlagen Sie jede Hälfte mit einem Küchenhammer. Wir schlagen leicht, weil Hühnerfleisch zart ist.

3. Legen Sie die Füllung auf die gebrochene Oberfläche und bestreuen Sie sie großzügig mit Käse. Nachdem wir die Brötchen aufgerollt haben, wickeln wir sie jeweils in Folie ein und legen sie in dieser Form in einen Wasserbad.

4. Sie müssen etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie gar sind, danach können Sie servieren. Wir entfalten die Folie, schneiden die Brötchen quer in 2 cm dicke Scheiben.

5. Auf einer großen Servierplatte Salatblätter verteilen, Rollenscheiben darauf verteilen, mit Zitronenscheiben und frischen Thymianzweigen belegen.

Hühnerbrötchen in Sauerrahmsauce gebacken

Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets

- 150 ml Sauerrahm 10-15% oder Sahne mit gleichem Fettgehalt

- 150 ml Tomatensaft

- 100 g Käse

- 1 Karotte

- 2 EL Pflanzenöl

- Grün

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Teilen Sie jedes Filet in flache Scheiben, schneiden Sie es der Länge nach und in zwei Hälften. In Klarsichtfolie legen, alle Scheiben abschlagen, salzen und mit Pfeffer einreiben.

2. Drei große Karotten und Käse mischen. Nachdem Sie das Gemüse gehackt haben, fügen Sie Käse und Karotten hinzu - dies ist die Füllung.

3. Die Füllung auf die Hähnchenfleischschichten geben, die Brötchen aufrollen und mit Holzzahnstochern abhacken.

4. Wir erhitzen die Pfanne stark und braten die Brötchen. Wenn sie gerötet sind, gießen Sie saure Sahne mit Tomatensaft in die Pfanne. Salzen, mit Pfeffer bestreuen und 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze reduzieren.

Hühnerbrötchen gefüllt mit Pflaumen

Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets

- 1 Zwiebel

- 4 Stück getrocknete Pflaumen

- 60 g Feta-Käse

- Pflanzenöl

1. Wir führen vorbereitende Verfahren durch: Zwiebel kleiner schneiden, Käse kneten, Pflaumen fein hacken.

2. Die Zwiebel in Öl anbraten, etwas Salz hinzufügen. Wenn es anfängt zu erröten, Pflaumen und Käse in eine Pfanne geben, gut mischen, wir bekommen die Füllung.

3. Filet, waschen und mit einem Handtuch abtupfen, jeweils schräg in 3 Teile schneiden und mit Salz einreiben.

4. Wir verteilen die Füllung für 2 TL für jede Fleischschicht, rollen das Fleisch in Rollen und befestigen es so, dass es sich nicht dreht. Jetzt können sie im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und das Feuer gelöscht werden.

Hühnerbrötchen in Pergament mit Mozzarella - italienisches Rezept

Zutaten

- 2 Stück Hähnchenfilet

- 100 g Mozzarella-Käse

- 1 süße Paprika

- 1 Zweig Rosmarin

- 8 Kirschtomaten

- 4 Stück Speck

- 50 g Olivenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- Kräuter der Provence

1. Schalten Sie den Ofen vorher ein, er muss auf 190 ° C erhitzt werden. Außerdem schneiden wir 4 identische Quadrate aus Backpapier aus.

2. Filet, waschen und mit einem Handtuch abtupfen, in 2 flache Teile schneiden und abschlagen.

3. Paprika nach dem Waschen entkernen und in Streifen schneiden, in 4 Portionen aufteilen. Tomaten, gewaschen und getrocknet, jeweils mit einer Gabel einstechen. Wir mahlen den Käse.

4. Legen Sie eine Portion gehackten Pfeffer auf jedes Stück Speck und wickeln Sie es ein, legen Sie Mozzarella auf das Fleisch.

5. Wir verwenden ein mit Käse bestreutes Speckbündel als Füllung für ein Hähnchenbrötchen: Legen Sie das Filet auf den Rand der Schicht und wickeln Sie es ein.

6. Wir legen diese Rolle auf ein von Anfang an vorbereitetes Pergamentblatt. An den Seiten legen wir 2 Kirschtomaten, bestreuen sie mit Olivenöl, bestreuen sie mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer. Zum Schluss legen wir einen Rosmarinzweig hinein und wickeln ein Pergamentblatt ein, wodurch es die Form einer eingewickelten Süßigkeit erhält. Wir fixieren die Enden der Verpackung mit Küchengarn.

7. Legen Sie die "Süßigkeiten" vorsichtig auf ein Backblech und backen Sie sie in dieser Form ½ Stunde lang. Dann die Verpackung auspacken und weitere 10 Minuten backen.

Hähnchenbrötchen mit Weichkäse und Tomaten, Schritt für Schritt Rezept

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet

- 200 g Weichkäse (Adyghe, Feta oder Käse)

- 200 g rote, dichte, mittelgroße Tomaten

- Kräuter (Dill, Basilikum)

- Pflanzenöl zum Braten

1. Schneiden Sie die Brüste in zwei Hälften und dann entlang.

2. Schlagen Sie jedes Stück auf beiden Seiten ab, aber tun Sie es vorsichtig. Die Dicke des gebrochenen Stücks sollte ungefähr ½ cm betragen, aber es ist unerwünscht, Brüche zuzulassen.

3. Füllung kochen? Wir schneiden den Käse in kleinere Würfel, schneiden die Tomaten in dünnere Kreise und hacken das Gemüse.

4. Die Bruststücke mit Salz einreiben, jeweils ein paar Tomatenscheiben und Käsewürfel darauf legen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

5. Ein Stück Fleisch, das die Füllung hält, aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen, wir machen diesen Vorgang mit dem ganzen Huhn.

6. Wir erhitzen eine große Pfanne und braten die Brötchen in Öl goldbraun an. Eine Seite dauert ca. 2 Minuten.

7. Wir legen die Brötchen in eine Form oder auf ein Backblech, schmieren sie mit Öl und schieben sie in den Ofen, der auf eine vorbestimmte Temperatur von 190 ° C erhitzt wird. Wir lassen es dort für 15-20 Minuten, während dieser Zeit werden sie vollständig gekocht.

8. Sie können Brötchen als eigenständiges Gericht oder mit Salat, Brei oder Kartoffeln servieren - ja, mit allem.

Schritt 1: Bereiten Sie das Fleisch vor.

Zuerst waschen wir ein großes Hähnchenschenkel und ein mittelgroßes Filet unter fließendem kaltem Wasser. Wir trocknen sie mit Küchenpapier ab, legen sie der Reihe nach auf einen Schneidlack und bereiten weiter vor. Mit der Messerspitze machen wir ausgehend von der dicken Beinkante ein Längsloch parallel zum Knochen. Wir schneiden einen Kreis und schneiden alle Sehnen ab. Dann drehen wir das Fleisch um und entfernen es wie einen Strumpf. Breiten Sie es mit der Hautseite nach unten auf einem Brett aus, decken Sie es mit Plastikfolie ab und schlagen Sie leicht mit einem Küchenhammer, um den Stoff weicher zu machen. Danach den gehackten Schinken mit Salz und Piment zerdrücken.

Dann kehren wir zum Hähnchenfilet zurück, befreien es von Film, Knorpel sowie überschüssigem Fett und entscheiden, was damit geschehen soll. Sie können es ganz lassen oder in kleine Stücke von 2 bis 3 Zentimetern Größe schneiden Fall wird es köstlich. Bestreuen Sie dieses Fleisch mit Gewürzen und Salz und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Bereiten Sie Knoblauch und andere Zutaten vor.

Schälen Sie die Knoblauchzehen mit einem sauberen Messer, drücken Sie sie durch eine spezielle Presse in eine kleine Schüssel und geben Sie die restlichen Zutaten, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, auf die Arbeitsplatte.

Schritt 3: Hähnchenbrötchen formen.

Schalten Sie nun den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad Celsius aufzuheizen, und bedecken Sie die Arbeitsfläche des Tisches mit zweilagig gefalteter Folie. Wir breiten den geschnittenen Schinken mit der Hautseite nach unten auf einem Aluminiumblech aus. In die Mitte legen wir das Hähnchenfilet, reiben das Fleisch mit gehacktem Knoblauch ein und rollen es zu einer festen Rolle. Dann ziehen wir es mit Folie fest, damit es keine Lücken gibt, und legen es auf den Boden einer Antihaft- oder hitzebeständigen Form, obwohl sich auch ein hochwertiges Backblech eignet.

Schritt 4: Hähnchenbrötchen im Ofen backen.

Wir stellen das Geschirr mit einem Brötchen in einen vorgeheizten Ofen, gießen ein Glas gereinigtes Wasser hinein und eine Stunde backen. Nach dieser Zeit ist das Essen fertig, wir ziehen Küchenhandschuhe an, bewegen das Geschirr mit dem Bündel zum Schneidebrett und geben ihm die Möglichkeit, vollständig abzukühlen. Dann setzen wir im Kühlschrank für 1, obwohl ein paar Stunden besser sind und dann kann man es schmecken!

Schritt 5: Servieren Sie die Hähnchenbrötchen im Ofen.

Hähnchenbrötchen im Ofen werden nach dem Bestehen im Kühlschrank auf ein sauberes Schneidebrett geschickt, die Folie wird davon entfernt und mit einem scharfen Küchenmesser in 2 bis 3 cm dicke Scheiben geschnitten. Danach werden sie in eine große flache Schüssel gegeben oder portionsweise auf Tellern ausgelegt, auf Wunsch mit frischem Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum dekoriert, mit Oliven, Oliven, geschnittenem frischem, eingelegtem oder saurem Gemüse dekoriert und gelegt als Snack für ein ausgiebiges Frühstück, Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch. Außerdem ersetzt ein solches Brötchen perfekt Würste, Sie können es zur Arbeit, zum Lernen oder in die Natur mitnehmen. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie köstliche hausgemachte Speisen!
Guten Appetit!

Auf Wunsch können Sie zwischen dem Hähnchenfilet und dem geschlagenen Schinken eine Schicht Hartkäse auslegen, die gekocht wird, bis Gemüse, Hühnereier, Dosen- oder gebratene Pilze, eingelegte Paprika, Tomaten sowie Oliven oder Oliven vollständig gekocht sind.

Sehr oft wird Fleisch mit Senf, Tomatenmark, Ketchup, Sauerrahm oder mit Gewürzen vermischter Sahne bestrichen, natürlich sollte man nicht alles auf einmal hinstellen, aber man kann sich für eines entscheiden;

Diese Rolle kann 1 Stunde lang in einem Dampfgarer jeder Marke gegart werden;

Die Auswahl an Gewürzen ist nicht kritisch, verwenden Sie alle, die für Fleischgerichte geeignet sind, z. B. Majoran, Salbei, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Minze, getrockneter Dill, Petersilie und andere.

09.05.2018

Auf der Basis von Hühnerfleisch können Sie nicht nur Koteletts, Fleischbällchen und Fleischbällchen zubereiten, sondern auch interessante Snacks zubereiten. Zum Beispiel Hühnerbrötchen mit Kräutern, Pilzen, Gemüse oder Käse.

Es gibt mehrere Variationen einer solchen Vorspeise, und welche einfacher ist, ist schwer zu sagen. Einige Hausfrauen ziehen es vor, ausschließlich entbeinte Brust aufzurollen, und jemand kombiniert 2-3 Teile auf einmal - zum Beispiel Schinken und Filet, wie in diesem Rezept vorgeschlagen. Es gibt hier nur sehr wenige Zusatzstoffe, so dass das fertige Gericht einen universellen Geschmack hat, perfekt für eine Fleischplatte und als Ergänzung zu jeder Beilage und zum Servieren mit einer interessanten Sauce.

Zutaten:2

• hähnchenkeule - 1 Stk .;
• hähnchenfilet - 1 Stk .;
• Salz - 1 TL. ein Löffel;
• Knoblauchzehen - 5 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL. ein Löffel.

Kochmethode:

Wie man Hähnchenbrötchen mit Pilzen im Ofen kocht?

Noch zarter und etwas weniger nahrhaft wird es, wenn Sie für ein Brötchen kein Fleisch mit Haut verwenden, sondern sich auf Hähnchenfilet beschränken. Außerdem müssen Sie den Vogel nicht schlachten: Schlagen Sie einfach jedes Stück ein wenig, um es weicher zu machen. Pilze als Füllung müssen vorgebacken werden und können auf Wunsch mit Tomatenmark, Sauerrahm, Sahne oder sogar Weichkäse gemischt werden.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 1 kg;
• pilze - 350 g;
• Zwiebel;
• Bund Petersilie;
• Olivenöl;
• Salz;
• gemahlener weißer Pfeffer;
• saure Sahne - 100 g.

Kochmethode:

Dieses Rezept ist weniger für die Zusammensetzung der Produkte als für die endgültige Art des Snacks interessant: Aufgrund der Verwendung von Gelatine ist die Rolle im Inneren mit „Glas“ bedeckt. Und da es in der Hülle gegart wird, werden alle Säfte im Fleisch gespeichert. Sie können absolut alle Produkte für die Füllung verwenden - von würzigen Kräutern und Kirschtomaten bis hin zu einer Gemüsemischung, aber wenn Sie ein Gericht für einen festlichen Tisch zubereiten, probieren Sie Honig und Ananas aus der Dose.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 1 kg;
• Dosenananas - 100 g;
• Honig - 2 Tisch. Löffel;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• Gelatine (Pulver) - 2 Tisch. Löffel;
• Salz.

Kochmethode:

Portionierte Hähnchenbrötchen mit Käse im Ofen

Ein großes Brötchen ist ein guter Ersatz für Wurst oder Schinken auf Sandwiches, und wenn Sie eine kleine Vorspeise brauchen, die auf einer großen Platte serviert werden kann, versuchen Sie es mit portionierten Brötchen. Zu ihren Vorteilen gehört ein schnelleres Backen, aber die Füllung für sie sollte sehr vorsichtig zerkleinert und nur ein wenig investiert werden. Sie können das Fleisch auch mit einem Faden oder mit speziellen Metallklammern befestigen.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 700 g;
• Pflaumen - 50 g;
• Walnüsse - 50 g;
• hartkäse - 100 g;
• saure Sahne - 2 Tisch. Löffel;
• Salz;
• Sojasauce - 50 ml;
• Honig - 1 Tisch. ein Löffel.

Kochmethode: