Yangi yilni tanish Olivier salatisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu salat 19 -asrda mashhur frantsuz oshpaz Lusien Olivye tomonidan ixtiro qilingan.

"Olivier" haqli ravishda egallaydi sharaf joyi bayram stolida, chunki hamma, istisnosiz, uni yaxshi ko'radi. Salat ko'p qirrali, uni har xil ingredientlardan tayyorlash mumkin, bunda sizning ta'mingizga ko'ra afzal ko'riladi.

Ushbu maqolada biz klassik va original retseptlarni to'pladik. 2017 yil Yangi yil uchun "Olivier" salatasi shuning uchun siz o'zingiz uchun eng zo'r variantni topasiz va uni imkon qadar tez -tez tayyorlaysiz, faqat bayramlarda emas.

Klassik "Olivier"

Bu salatning pishirish texnologiyasi klassik retseptdan farq qilmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 2 o'rta sabzi
• 3 dona tuzlangan bodring
• 6-7 dona kartoshka
• 4 ta tovuq tuxumi
• 500 gramm pishirilgan kolbasa
• 1 paket mayonez
• ta'mga tuz

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Sabzi va kartoshkani oqayotgan suv ostida yuving, kastryulga soling, suv qo'shing va olovga qo'ying. Sabzavotlarni pishguncha qaynatib oling to'liq tayyorlik, salqin va toza.

2 -qadam. Tuxumlarni ham qaynatish va qobig'idan tozalash kerak.

3 -qadam. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling va aralashtiring. Ularga qo'shing no'xat konservalari, tuz.

4 -qadam. Salatani mayonez bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtirish uchun.

5 -qadam. Salatani 1-2 soatga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin yashil piyoz bilan bezang.

Olivier tovuq bilan

Ushbu retseptni klassik deb tasniflash mumkin, chunki mahsulotlar to'plami deyarli o'zgarmaydi. Bundan tashqari, qaynatilgan kolbasa qaynatilgan tovuq filesi bilan almashtiring.

Kerakli ingredientlar:

• 2-3 yangi yoki tuzlangan bodring
• 300 gramm tovuq filesi
• 400 gramm kartoshka
• 2-3 sabzi
• 1 banka no'xat konservasi
• 5 tovuq tuxumlari
• mayonez to'plami

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Kartoshka va sabzi qaynatib oling, sovutib tozalang.

2 -qadam. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i. Siz shuningdek payvandlashingiz kerak tovuq filesi.

3 -qadam. Sabzavot, tuxum va fileto mayda kubiklarga bo'linadi. No'xat, mayonez va ta'mga tuz qo'shing.

4 -qadam. Salatani muzlatgichda 2 soat tursin va xizmat qilsin!

"Olivier" dudlangan tovuq bilan

Dudlangan tovuqni yaxshi ko'radiganlarning barchasi, albatta, bu salat variantini sinab ko'rishlari kerak.

Kerakli ingredientlar:

• 1 ta dudlangan tovuq ko'kragi
• 3 dona kartoshka
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 2 ta tovuq tuxumi
• bir guruh ko'katlar
• 8 osh qoshiq konservalangan no'xat
• 1 banka no'xat konservasi
• mayonez, ta'mga tuz

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling.

2 -qadam. Piyozni mayda to'g'rab oling, ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Bu piyozdan ortiqcha achchiqlikni olib tashlashi mumkin.

3 -qadam. BILAN dudlangan ko'krak terini olib tashlang, filetani kub shaklida kesib oling. Bundan tashqari, barcha sabzavotlar va tuxumlarni maydalang.

4 -qadam. Hammasini bitta idishga soling, tuz va yashil no'xat qo'shing.

5 -qadam. Aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Olivier olma bilan

Kerakli ingredientlar:

• 5 dona kartoshka
• 250 gramm kolbasa yoki jambon
• 4 ta tovuq tuxumi
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• 1 olma
• 3 ta tuzlangan bodring
• 1 quti yashil no'xat
• qora qalampir, mayonez va tuz

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling.

2 -qadam. Tuxum, sabzi, olma, bodring, jambon (kolbasa), kartoshka, piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

3 -qadam. Qora qalampirni ta'mga, tuzga va mayonezga qo'shing. Yashil no'xat tug'ralgan sabzavotlarga ham qo'shilishi kerak.

4 -qadam. Aralashtiring va salatani bir -ikki soatga muzlatib qo'ying.

Qo'ziqorinli Olivier

Ko'p uy bekalari, taomni buzishdan qo'rqib, tajriba o'tkazishga dangasa. Ammo tavakkal qilib, ko'p mehnat va moliyaviy sarmoyasiz haqiqiy oshpazlik asarini olishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 3-4 ta qaynatilgan kartoshka
• 200 gramm konservalangan qo'ziqorin
• 3 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi
• 1 banka no'xat konservasi
• mayonez
• bir guruh ko'katlar

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Kartoshkani maydalang kichik kublar... Tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.

2 -qadam. Champignonlardan suvni to'kib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.

3 -qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ustiga mayonez quying. Tuz bilan mavsum va o'tlar seping.

Qisqichbaqalar bilan "Olivier"

Buni dengiz mahsulotlari bilan salatlar toifasiga kiritish mumkin, chunki uning asosiy tarkibiy qismi qisqichbaqalar bo'ladi. Pishirish texnologiyasining o'zi klassik salatdan farq qilmaydi, shuning uchun siz bu mazali va to'yimli taomni osongina tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 4-5 dona kartoshka
• 1 kg muzlatilgan qisqichbaqalar
• 2-3 dona bodring
• 1-2 bo'lak sabzi
• 5 ta tovuq tuxumi
• 1 banka no'xat konservasi
• yashil piyoz, mayonez, tuz, maydalangan qora murch (ta'mga ko'ra)

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Qisqichbaqani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Qisqichbaqalarni qobig'idan tozalang, faqat quyruq qoldiring.

2 -qadam. Alohida qozonda kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling.

3 -qadam. Qaynatilgan kartoshka, tuxum va sabzi mayda kubiklarga bo'linib, bir piyola ichiga qo'shilishi kerak.

4 -qadam. Bodring, yashil piyoz, arpabodiyonni xuddi shu tarzda maydalang.

5 -qadam. No'xatdagi barcha suvni to'kib tashlang va ularni salatga qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga mayonez, tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin salat o'tirishini kuting.

Qisqichbaqalar, uy qurilishi mayonez va avakado bilan Olivier

Hammaga tanish bo'lgan salatning bu ekzotik versiyasi mehmonlarni yoqimli ta'm yozuvlari bilan quvontiradi va tashqi ko'rinishi bilan hayratga soladi. Yorqin, suvli va yumshoq taom hech kimni befarq qoldirmaydi, ayniqsa do'kon javonlarida Yangi yil uchun barcha kerakli mahsulotlarni topish qiyin emas.

Kerakli ingredientlar:

• 200 gramm pishirilgan qisqichbaqalar (tozalangan)
• 2 ta avokado
• 2 ta yangi bodring
• 2 ta qaynatilgan sabzi
• 1 banka no'xat konservasi
• piyoz boshi
• 1 apelsin
• 200 gramm uy qurilishi mayonez

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Sabzavotlar qaynatilgan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

2 -qadam. Qattiq qaynatilgan tuxum va kub shaklida kesiladi.

3 -qadam. Qisqichbaqalarni mayda to'g'rab oling, shuningdek avakado bilan qiling.

4 -qadam. Taomga nordon ta'm berish uchun mayda tug'ralgan apelsin bo'laklarini qo'shing. Mayonez, tuz bilan mavsum.

Mol go'shti va olma bilan "Olivier"

Kerakli ingredientlar:

• 4 ta qaynatilgan kartoshka
• 1 olma
• 5 ta qaynatilgan tovuq tuxumi
• 300 gramm qaynatilgan mol go'shti
• 3 dona tuzlangan yoki tuzlangan bodring
• 100 gramm konservalangan yashil no'xat
• 3 ta qaynatilgan sabzi
• 1 bosh piyoz
• 130 gramm mayonez

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, ta'mga qarab mayonez, tuz va murch seping.

2 -qadam. Salatani idishga aralashtiring va muzlatgichda kamida yarim soat tursin.

Qizil baliq va ikra bilan "Olivier"

Bu salat varianti byudjetdan uzoqda, lekin u nihoyatda mazali.

Kerakli ingredientlar:

• 4 ta qaynatilgan kartoshka
• 2 dona qaynatilgan sabzi
• 10 ta qaynatilgan bedana tuxumlari
• 100 gramm qizil füme baliq
• 4 ta kichik tuzlangan bodring
• 2 osh qoshiq qizil ikra ikra
• 1 banka no'xat konservasi
• 200 gramm mayonez
• bezak uchun marul va arugula

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Dudlangan baliq, tuxum va qaynatilgan sabzavotlarni mayda kubiklarga bo'ling.

2 -qadam. Sizning ta'mingizga ikra, no'xat, tuz va qalampir qo'shing.

3 -qadam. Salatani mayonez bilan seping, aralashtiring. O'simliklar bilan bezang.

"Olivier" findiq va kerevit dumlari bilan

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg findiq yong'og'i go'shti
• 9 dona kartoshka
• 12 dona zaytun
• 3 bodring
• 12 marul barglari
• 4,5 osh qoshiq mayonez
• 9 dona kerevit bo'yinlari
• 0,75 chashka lanspek

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Qovurilgan findiq filetosini chiziqlar bilan kesib oling.

2 -qadam. Qaynatilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling, unga maydanoz filesi va mayda tug'ralgan bodring qo'shing.

3 -qadam. Bir piyola ichiga asal va zaytun qo'shing. Ingredientlarni mayonez bilan to'kib tashlang, aralashtiring.

4 -qadam. Salatani idishga o'tkazing, kerevit dumlari, marul barglari va maydalangan lanspek bilan bezang. Idishga sovuq holda xizmat qiling.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu salat tarkibini almashtirish mumkin. Masalan, yangi bodringni sarimsoq bilan almashtirish mumkin, findiq go'shti o'rniga dana, tovuq yoki keklikdan foydalaning.

Kalamar bilan "Olivier"

Yana bitta original retsept Yangi yil menyusiga kiritilishi mumkin bo'lgan salat.

Kerakli ingredientlar:

• 4 banka kalamar
• 8 dona kartoshka
• 4 ta tovuq tuxumi
• 3 dona tuzlangan yoki yangi bodring
• 2 piyoz
• 3 sabzi
• 1 banka no'xat konservasi
• 400 gramm mayonez

Pishirish jarayoni:

1 -qadam. Birinchidan, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling.

2 -qadam. Kalamar, kartoshka, sabzi va tuxumni mayda to'g'rab oling.

3 -qadam. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling, salat suvli bo'lmasligi uchun ulardan suvni siqib chiqaring.

4 -qadam. No'xat idishini oching, suvni to'kib tashlang va sabzavotli idishga qo'shing.

5 -qadam. Piyozni maydalang, barcha ingredientlar bilan aralashtiring, mayonez quying. Salatani muzlatgichga qo'ying.

Foydali maslahatlar

Yangi yil bayramining ajralmas qismi, shubhasizbayramona stol maxsus yoki g'ayrioddiy taomlar... Biroq, yangilar orasida har doim an'anaviy retseptlar uchun joy bor.

Bu idishlarning ko'pchiligimukammal tanish postsovet hududidagi deyarli har bir kishiga, chunki ular yildan-yilga bizning buvilarimizdan Yangi yil dasturxonlariga sayohat qilishadi.

Bu ajablanarli emas, chunki an'anaviy retseptlar avloddan -avlodga o'tib,hamma bolalikdan tanish va biz, albatta, farzandlarimiz ham ularni sinab ko'rishlarini xohlaymiz.

Ammo tanish taomlarni yangi va g'ayrioddiy qilish uchun siz o'ylab topishingiz mumkinqiziqarli taqdimot, bu mehmonlarni ajablantiradi, har qanday stolni bezatadi, bayramona kayfiyatni yaratadi!

Ehtimol, bu g'oyalarning ba'zilari sizga tanish va kimdir yangi narsalarni o'rganishi mumkinfikrini ish stoli uchun ishlatadi.

Yangi yil dasturxoniga qanday qilib chiroyli taomlar berish mumkin?

Olivier salatasi

Olivier salatidan hech kimni ajablantira olmaysiz, lekin bizda bor asosiy taom har qanday Yangi yil jadvali... Biz uni juda yaxshi ko'ramiz, chunki u bizga baxtimizni eslatadi yangi yil bayramlari bolalik, va ehtimol bu bizning stolimizda yiliga bir marta paydo bo'lishi uchun.

Garchi salat 19 -asrda biron bir maftunkor restoran uchun ixtiro qilingan bo'lsa -da, Sovet davrida oddiy odamlar uchun imkoniyat yo'qligi sababli uni shafqatsiz qayta ishlashgan. ajoyib mahsulotlar ular dastlab ishlatilgan. Masalan, fındıklar odatdagidek almashtirildi Doktor kolbasa, asirlar - tuzlangan bodringlar va qisqichbaqalar bo'yinlari umuman o'tkazib yuborilgan.

Sovet davrida "Olivier" bilan yaratilgan qaynatilgan kolbasa, lekin boshqa variantlar bugun ma'lum. Zamonaviy salat uchun asos hali ham xuddi shunday, yashil no'xat bundan mustasno, asl nusxada bo'lmagan. Ammo go'sht tarkibiy qismlari juda boshqacha bo'lishi mumkin: parranda, cho'chqa go'shti, mol go'shti, til(pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan). Ba'zida go'sht o'rniga siz variantlarni ko'rishingiz mumkin tuzlangan qizil baliq bu ko'pchilikka yoqadi. Ko'p versiyalar mavjud va tanish salat g'ayrioddiy bo'lib qoladi!

Salat sovutilgan holda xizmat qiladi va siz uni odatdagidek xizmat qilishingiz mumkin:

Donat shaklidagi salat. Siz uni qoshiq bilan idishga solib qo'yishingiz mumkin, lekin tuynukli bo'lakli bulondan foydalanish osonroq.

Siz salatni shunday uzuk sifatida yashirishingiz mumkin:

Ular nafaqat fotosuratda, balki hayotda ham chiroyli ko'rinadi qismlarga bo'linadigan salatlar ... Agar vaqtingiz bo'lsa va mehmonlar ko'p bo'lmasa, siz salatni alohida idishga solib, restorandagidek atıştırmalık sifatida xizmat qilishingiz mumkin:

Ammo salatning bunday qismi unchalik bo'lmaydi oddiy masala: Siz yashil no'xat pyuresini tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Olivier salatiga xizmat qilishning g'ayrioddiy g'oyasini nonga berish mumkin. Bundan tashqari, bu erda siz oq rulon yoki javdar g'ishtidan foydalanishingiz mumkin. Bunday "quti" ni tayyorlash uchun non ishlatiladi, undan bo'lak olib tashlanadi. Salat, barcha mehmonlar o'tirgandan so'ng, stolga olib kelishi mumkin bo'lgan ajablanib bo'ladi. Mehmonlar ichida nima borligini taxmin qilishlariga ruxsat bering.

Shu bilan birga, siz ochiq "xazina sandig'i" ni ham topshirishingiz mumkin:

"Qora versiya":

Oddiy Yangi yil taomlari: xizmat qilish

Porsiyalarda salat xizmat qilish non bo'laklari bo'lishi mumkin. Bu ham go'zal, ham juda qoniqarli. Siz yangi non yoki qovurilgan qovoqlardan foydalanishingiz mumkin:

Savatdagi salat bufet stollari uchun juda mos keladi. Siz savatni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin qisqa pishiriq qoliplardan foydalanish.

Siz qalampirni savat sifatida ishlatishingiz mumkin:

Salat fantaziyasini qo'llagan holda, siz o'zingiz yoqtirgan hayvonni yoki Xitoy zodiakidan ma'lum bir yilga tegishli bo'lgan hayvonni "ko'r qilishingiz" mumkin:

2018 yil It yili bo'lgani uchun, bunday salat sizning stolingizni bezattirishi mumkin:

Nima bu Yangi yil Rojdestvo daraxti, Qorbobo va Yangi yil bezaklarisiz?

Salat bezaklari faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklanishi mumkin:

2018 yilda Yangi yil dasturxonida qanday taomlar bo'lishi kerak?

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi

Yangi yil dasturxonining yana bir mashhur salatasi - "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld" - "Olivier" bilan solishtirganda unchalik katta bo'lmagan retseptlarga ega. Selderey, kartoshka, sabzi, piyoz va lavlagi Menga mazali salat tayyorlang yorqin va bayramona.

Bu salat 1917 yil inqilobidan keyin ixtiro qilingan ayniqsa oddiy odamlar uchun... Afsonaga ko'ra, SHUBA so'zi qisqartma bo'lib, unda quyidagi dekodlash mavjud: shovinizm va pasayish - Boykot va Anatemiya. Siz taxmin qilishingiz mumkinki, seld bu odamlarni ramziy qildi, kartoshka, sabzi va piyoz odamlarning umumiy taomidir, lekin lavlagi - qizil bayroq.

Agar siz bu salatga xizmat qilishdan charchagan bo'lsangiz odatiy tarzda quyidagi fikrlarni qabul qiling:

Porsiyalarda yoki stakanlarda xizmat qilish:

Siz kichik qalaylardan foydalanishingiz mumkin, lekin salatni plastinalarda xizmat qiling:

Bodringga o'ralgan "Mo'ynali kiyimlardan" xizmat qilishning asl g'oyalari:

Va bu variantni "mo'ynali kiyim" asosida "deb atash mumkin:

Pita nonidagi "mo'ynali kiyim":

Nondagi "mo'ynali kiyim":

"Mo'ynali kiyimlardan" rulon shaklida ham berish mumkin, lekin tayyor ovqatni "ushlab turish" uchun va u parchalanib ketmasligi uchun salatga jelatin qo'shiladi:

"Mo'ynali kiyimlardan" rulolar:

Lavlagi jeli bilan "mo'ynali kiyim":

Kartoshka savatlaridagi "mo'ynali kiyim":

"Mo'ynali kiyimlardan" top-turvy:

Stolda salat berishning ajoyib variantlari:

Yangi yilni mamlakatimizda bayram, mo'l -ko'lchilik va farovonlikni aks ettiruvchi Olivier salatisiz tasavvur qilish qiyin. Hatto bayram dasturxoni mazali taomlar bilan to'lib toshganiga qaramay va eng qimmat, yangi, original idishlar, bu appetizer mehmonlar va uy xo'jaliklarining e'tiboridan mahrum emas. Lekin aytish to'g'ri bo'ladi: nafaqat klassik salat Yangi yil uchun Olivier portlash bilan qabul qilinadi, lekin uning turli xil talqinlari, shu jumladan losos, qo'ziqorin, kalamar yoki vegetarian versiyasi.

Sabzavotlar va go'shtli Olivier rus an'anaviy salatasi. Qishki Rojdestvo salatasi

Buyuk qirolicha klassikasi - Olivierning Yangi yil uchun asosiy retsepti

Yangi yil uchun Olivier salatini tayyorlang klassik retsept Albatta, biz inqilobdan oldingi davrdan emas, balki SSSR davridan juda osonlik bilan oldik.

Har bir konteyner uchun porsiya - 7.

Tarkibi

Buni tayyorlashingiz kerak:

• tuzlangan bodring - 4 dona;
• smetana - 50 g;
• kartoshka - 5 dona;
• tuxum - 4 dona;
• mayonez - 150 g;
• sabzi - 1 dona;
• qaynatilgan kolbasa - 200 g;
• tuz - 5 g;
• no'xat konservalari - 6 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir.

Ko'pincha retseptga qaynatilgan go'sht, piyoz (piyoz va / yoki yashil) kiradi.

Bir xizmat

• Kaloriya tarkibi: 132,6 kkal
• Proteinlar: 4,33 g
• Yog ': 9,84 g
• Uglevodlar: 6,54 g

Tayyorlash usuli

Yangi yil dasturxonining an'anaviy ishtahasi, rossiyalik yeyuvchilar kamdan -kam hollarda tayyorlaydilar, armutni otish kabi oson.

Yoqimli ishtaha!

Til va tuzlangan qo'ziqorinli mazali Olivier retsepti

Insoniyat bu taomdan oshib ketadigan aperitif retseptini topa olishi dargumon. Haqiqatan ham, Yangi yil arafasida Olivierning salatasi kichikdan kattagacha, har ikki yonog'i uchun yutiladi. Va til va tuzlangan qo'ziqorin aralashmasi, albatta, bayram dasturxonining sevimli taomiga aylanadi!

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Konteynerga porsiya - 5.

Tarkibi

Bizga kerak:

• tuzlangan shampignonlar - 100 g;
• qaynatilgan til - 150 g;
• kartoshka - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• sabzi - 150 g;
• mayonez - 150 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Bir xizmat

• Kaloriya tarkibi: 173.98 kkal
• Proteinlar: 6,3 g
• Yog ': 13,52 g
• Uglevodlar: 6,78 g

Tayyorlash usuli

Qaynatilgan Olivier yangi yil salatining asl nusxasini tayyorlang mol go'shti tili va tuzlangan qo'ziqorinlar juda oson. Faqat sinab ko'ring!

Siz ishtahani umumiy salat idishiga yoki qismlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Olivier yangi yil salatini kalamar bilan qanday tayyorlash mumkin?

Haqiqatan ham hashamatli, ahamiyatsiz va bayramona salat, agar siz uni kalamar bilan pishirsangiz, Olivierning yangi yil salatiga aylanadi.

Pishirish vaqti 50 minut.

Konteynerga porsiya - 6.

Tarkibi

Bizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 dona;
• kalamar - 3 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• olma - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun - 70 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• mayonez - 150 g;
• soya sousi - 2 osh qoshiq l.;
• tuz - ixtiyoriy;
• maydalangan qora qalampir.

Eslatma bo'yicha! Qizil salat piyozini olish yaxshidir. U unchalik o'tkir va kuchli emas.

Bir xizmat

• Kaloriya tarkibi: 124.78 kkal
• Proteinlar: 3,73 g
• Yog ': 8,05 g
• Uglevodlar: 9,07 g

Tayyorlash usuli

Agar siz klassik Olivier yangi yil salatidan ozgina charchagan bo'lsangiz, bu ishtahaning ajoyib versiyasi. Ha, va bunday talqinni tayyorlash qiyin emas.

Qiziqarli va etarli original ishtaha, Yangi yil bufet uchun ideal bo'lgan, tayyor!

Yangi yil Olivierining yangi versiyasi - turp bilan

Agar siz yangi yil dasturxonini qidirsangiz yangi retseptlar yumshoq va oddiy kombinatsiyalarsiz, turp bilan Olivier salatini tayyorlashga harakat qiling.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Konteynerga porsiya - 2.

Tarkibi

Bizga kerak:

• tuxum - 3 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• turp - 150 g;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• yashil piyoz - 3 dona;
• no'xat - 1/2 osh qoshiq;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Eslatma bo'yicha! Bunday yangi salat tayyorlash uchun muzlatilgan yashil no'xat olish tavsiya etiladi.

Bir xizmat

• Kaloriya tarkibi: 69.81 kkal
• Proteinlar: 3,87 g
• Yog ': 2,69 g
• Uglevodlar: 8,02 g

Tayyorlash usuli

Yangi yil uchun samimiy, ammo yangi Olivier salatini tayyorlash juda oson, ayniqsa, agar siz buni asta-sekin fotosurat retsepti yordamida qilsangiz. Va hamma yeyuvchilar, albatta, natijadan xursand bo'lishadi.

Yoqimli ishtaha!

Olivier bayram salatining retsepti - qizil ikra bilan pishirish

Agar siz mehmonlaringizni oshpazlik mahoratingiz bilan bir marotaba hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, tuzlangan losos yordamida Yangi yil Olivier salatini tayyorlang. Bu faqat oshqozon uchun bayram!

Pishirish vaqti - 1 soat.

Har bir konteyner uchun porsiya - 7.

Tarkibi

Bizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• tuzlangan losos - 300 g;
• kartoshka - 3 dona;
• yashil piyoz - 3 dona;
• mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
• yangi bodring- 1 dona;
• yashil no'xat - 250 g;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir - ixtiyoriy.

Eslatma bo'yicha! Olivierning bunday xilma -xilligi boshqa qizil baliq turlaridan ham mazali bo'ladi. Aperatif tayyorlash uchun siz losos, alabalık, pushti lososdan foydalanishingiz mumkin.

Bir xizmat

• Kaloriya tarkibi: 114,52 kkal
• Proteinlar: 7,11 g
• Yog ': 6,92 g
• Uglevod: 6,22 g

Tayyorlash usuli

Buni tayyorlash bilan og'izni sug'oradigan gazak, unda Olivier salatining standart to'plami tuzlangan losos bilan suyultiriladi, odatda muammolar bo'lmaydi.

Siz bunday Olivier salatiga juda original tarzda xizmat qilishingiz mumkin. Uni baliqqa o'xshatishga harakat qiling. Tarozilarni qaynatilgan sabzi yoki losos bo'laklaridan qo'yish mumkin. Bosh gratedni ta'kidlash uchun taklif qilinadi qaynatilgan sarig'i... Qovurg'alar va dumlarni ko'katlardan yotqizish mumkin. Tajriba qilib ko'ring!

Video retseptlar

Agar siz yangi yil uchun Olivier salatining mos versiyasini topmagan bo'lsangiz, video retseptlarini ko'ring. Ehtimol, mukammal echim bu erda:

80 -yillarni qo'lga kiritgan odamlar, yangi Olivierni ko'rib, barchaning sevimli bayrami - Yangi yilni eslashadi. Bu taom ichkarida Sovet davri har qanday bayram bilan birga. Hech kim savol bermadi: "Mayonezli salatda qancha kaloriya bor?" Ovqat tayyorlash oilaviy urf -odat va hid edi qaynatilgan sabzavotlar kolbasa bilan birga u hammaga yaqinda ajoyib bayram bo'lishini aytdi.

Boshqalarni o'rganing, kam emas qiziqarli retseptlar, masalan, yoki, siz bizning veb -saytimizga tashrif buyurishingiz mumkin.

Bu salat retsepti har bir uy bekasiga ma'lum, tarkibi juda oddiy va siz oilangizni ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz yoki katta kompaniya, siz ularni klassik sovuq appetizator bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kolbasa bilan klassik Olivier salatining tarkibi:

• Kartoshka - 210 g;
• Sabzi - 160 g;
• Kolbasa - 260 g;
• 7 ta tovuq tuxumi;
• Tuzlangan bodring - 90 g;
• Tuzlangan no'xat - 130 g;
• Tuz - 15 g;
• Yog'siz yog ' - 110 ml;
• Xantal - 35 g;
• Shakar - 22 g.

Klassik Olivier retsepti:

1. Kartoshka va sabzi ifloslanishdan yuviladi va ozgina tuz qo'shilgan suvda yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Ildizlari soviganidan keyin sabzavotlarni tozalang va kub shaklida kesib oling.
2. Tovuq tuxumlarini qattiq qaynatib oling, pishganidan keyin salqin, tozalang va kesib oling.
3. Siz kolbasani o'zingizning didingizga qarab olishingiz mumkin. Dudlangan ham mos keladi, lekin qaynatilgan eng yaxshisi, cho'chqa go'shtisiz. Mahsulotni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Tuzlangan bodringni o'rta kubiklarga kesib oling, agar kerak bo'lsa, qo'llaringiz bilan ozgina tuzlamoqni siqib qo'ying.
5. Ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun no'xatni filtrga soling.
6. Mayonezni tayyor holda ishlatish mumkin, lekin maksimal ta'mga erishish uchun, sousning bo'lishi maqsadga muvofiqdir uy qurilishi... Ovqat pishirish uchun barcha ingredientlarni yuqori tezlikda aralashtirish uchun mikser yoki blenderdan foydalanish kerak. Bir tovuq tuxumini bir piyola ichiga sindirib, tayyor xantal qo'shing, tuz va shakar quying. Maksimal tezlikda ko'pirtiring, ingichka oqimga quying o'simlik yog'i... Bu mayonezni qalinroq va engil qiladi.
7. Barcha mahsulotlarni katta salat idishiga aralashtiring, tarkibiga ozgina tuz qo'shing va mayonez bilan aralashtiring.

Maslahat: 100 gramm uchun Olivier kaloriyali salat. Agar siz kam yog'li smetana qo'shsangiz, mahsulot kamayadi.

Qanday pishirishni yoki, agar siz bizning saytimizning boshqa bo'limlariga qarasangiz, bilib olishingiz mumkin.

Olivier salatasi - klassik retsept

Qisqichbaqalar bilan Olivier butunlay boshqacha ta'mga ega, biz bolaligimizdan odatdagidan farq qiladi. Ammo bu sizning mehmonlaringizga taom yoqmaydi degani emas, aksincha, bu ishtaha hammaga ma'qul keladi va qoyil qoladi.

Klassik Olivier salatining tarkibi:

• Kartoshka - 270 g;
• Qisqichbaqalar - 290 g;
• Yangi bodring - 130 g;
• Sabzi - 160 g;
• 4 ta tovuq tuxumi;
• Yashil no'xat - 90 g;
• Ko'katlar - 35 g;
• Mayonez - 65 ml;
• Tuz - 11 g;
• Ziravorlar aralashmasi - 6 g.

Olivier salatasi - klassik retsept, asta -sekin:

1. Kartoshka va sabzi yuving, pishganicha pishiring, salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Tovuq tuxumlarini qaynatilguncha qaynatib oling, muzli suvda sovutib oling, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Bodringni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. agar qobig'i achchiq bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir.
4. Ko'katlarni yuving, novdalarni bezatish uchun ajrating.
5. Qisqichbaqani tuz qo'shilgan qaynoq suvga botirib oling, siz ham tashlashingiz mumkin dafna yaprog'i va qalampir no'xati, ziravorlarning xushbo'y hidi uchun.
6. Dengiz mahsulotlarini qaynoq suvda taxminan besh daqiqa ushlab turing, olib tashlang, sovushini kuting, tozalang va choping. Aperatifni bezash uchun bir necha qisqichbaqani butunlay qoldiring.
7. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlash uchun no'xatni süzgeci bilan to'kib tashlang.
8. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, tuz va xushbo'y qalampir qo'shing, mayonez bilan aralashtiring.
9. Aperitifni yangi o'tlar va butun qisqichbaqalar bilan bezang. Limon bo'laklarini ta'mga qo'shishingiz mumkin.

Retsept bayramona dasturxon bezash uchun ham juda mos keladi.

Olivier - klassik retsept

Qizil ikra qo'shilishi bilan Olivier salatasi xushbo'y va ta'mini butunlay o'zgartiradi. Bunday ishtahaning asosiy eslatmasi baliq bo'lib qoladi va asl kiyinish oddiy taomni oshpazlik asariga aylantiradi.

Olivier uchun sizga yangi usul kerak:

• Tuzli losos - 230 g;
• Ikra - 80 g;
• Kartoshka - 180 g;
• 4 ta tovuq tuxumi;
• Tuzlangan bodring - 110 g;
• Yangi bodring - 130 g;
• Piyoz - 80 g;
• Yarim limon sharbati;
• Ko'katlar - 25 g;
• Mayonez - 65 g;
• Tuz - 9 g.

Pishirishning bosqichma-bosqich bosqichlari:

1. Paketdan tuzlangan lososni olib tashlang, filetani suyaklar uchun tekshiring, agar mavjud bo'lsa olib tashlang, toza go'shtni kub shaklida kesib oling.
2. Kartoshka va tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin va tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tuzli va yangi bodringni kub shaklida kesib oling, agar kerak bo'lsa, ortiqcha sharbatni siqib oling.
4. Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
5. Ko'katlarni yuvgandan keyin pichoq bilan maydalang.
6. Katta salat idishida barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing, mayonez qo'shing va limon sharbati, hamma narsani aralashtiring va ustiga qizil ikra va o'tlar bilan bezang.

Olivier qishki salatasi - klassik retsept

Olivier salatasi - mazali taom, shuning uchun kolbasani sevimli go'sht turiga almashtirish mumkin. Misol uchun, agar siz tovuq filesi qo'shsangiz, uni ko'paytirishingiz mumkin ozuqaviy qiymati aperatifler.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• Tovuq filesi - 190 g;
• 5 ta tovuq tuxumi;
• Kartoshka - 130 g;
• Tuzlangan bodring - 140 g;
• Yangi sarimsoq - 110 g;
• Tuzlangan no'xat - 90 g;
• Sabzi 80 g;
• Piyoz - 70 g;
• Mayonez - 65 ml;
• Tuz - 4 g.

Bosqichma -bosqich pishirish:

1. Tovuqni yumshoq bo'lgunga qadar yuving va qaynatib oling, sho'r suvda, keyin salqin, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshka va sabzi yuving, pishguncha qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesib oling.
3. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari, salqin, qolgan mahsulotlarga o'xshash bo'laklarga bo'ling.
4. Bodringni bo'laklarga bo'ling, agar u juda qalin yoki achchiq bo'lsa, siz qobig'ini kesib qo'yishingiz mumkin.
5. Piyozni tozalang va maydalang.
6. Barcha mahsulotlarni mayonez bilan aralashtiring, aralashtiring.
7. Siz ishtahani yangi o'tlar va no'xat novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Dudlangan o'rdak bilan yangi yil uchun Olivier salatasi

Ba'zan siz g'ayrioddiy narsani xohlaysiz. Bunday paytlarda dudlangan o'rdak ko'kragi qo'shilishi bilan barchaning sevimli Olivierini tayyorlashga arziydi. Aperitif o'ziga xos dudlangan xushbo'y hidi va ajoyib ta'miga ega.

Taom uchun ingredientlar (4 ta porsiya):

• Dudlangan o'rdak filesi - 270 g;
• 5 ta tovuq tuxumi;
• Kartoshka - 120 g;
• Tuzlangan bodring - 170 g;
• Yashil no'xat - 90 g;
• Sabzi - 80 g;
• Mayonez - 45 g;
• Tuz - 7 g.

Ovqat pishirish:

1. O'rdak filetosini kub shaklida kesib oling, go'shtni suyak va teridan ajratib oling.
2. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, qobig'i va mayda to'g'raladi.
3. Kartoshka va sabzi yuving, qaynatib oling, soviganidan keyin kub shaklida kesing.
4. Bodringni bo'laklarga bo'ling, ortiqcha sharbatni qo'llaringiz bilan siqib oling.
5. No'xatni filtrga soling, tuzlamoq oqishini kuting.
7. Ovqatni aralashtiring, mayonez qo'shing, aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.
8. Siz Olivierni yangi yil dasturxoniga qaynatilgan bedana tuxumlari, o'tlar yoki zaytun bilan bezashingiz mumkin.

Hamma ma'lum bo'lgan Olivier salatasi har qanday bayram uchun juda mos keladi, stolni bezatadi, shuningdek, mehmonlarni quvontiradi. Samimiy taom u katta va och kompaniyani ovqatlantirishga yordam beradi va shu bilan styuardessaga yordam beradi, ular har xil taomlar tayyorlashga to'g'ri kelmaydi.