Qovoqcha - sog'lom sabzavotlar vitaminlar, temir, mis, kaliy va boshqalarni o'z ichiga olgan foydali material... Shuningdek, ular ortiqcha suyuqlik va xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi, shishishni yo'q qiladi. Qovoq xuddi avvalgidek mazali va sog'lom yangi va konservalangan. Shuning uchun ilik murabbo tayyorlash uy bekalari uchun dolzarb vazifadir.

Idishlarni tayyorlash

Murabbo saqlash uchun ular odatda foydalanadilar shisha idishlar... Ular oldindan sterilizatsiya qilinadi.

Ovqat pishirish uchun sizga sirlangan kostryulkalar va spatula kerak bo'ladi, ular bilan murabbo aralashtirishingiz kerak.

Meva tayyorlash

Murabbo tayyorlash uchun siz pishgan qovoqni olishingiz mumkin, ammo terining qotib qolishga vaqti yo'qligi tavsiya etiladi, keyin murabbo yumshoq bo'lib, tilda eriydi. Mevalar yuviladi, qobig'i va urug'lari olib tashlanadi va kichik kublarga kesiladi.

Limonli qovoqli murabbo

Qovoq va shakar teng miqdorda olinadi - har biri bir kilogramm, sizga ham 1 limon kerak bo'ladi.

Bir yirtqichlardan shakar va 100 g suvni birlashtiring. Sirop besh daqiqa davomida qaynatiladi.

Limon go'sht maydalagichda kesiladi.

Qovoq va limon tayyor siropga joylashtiriladi. Bunday murabbo 45 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u idishlarga quyiladi.

Sabzi, apelsin sharbati va limon bilan qovoq murabbo

1 kg qovoq uchun 0,7 kg shakar oling. Apelsin va limon - bittadan va bir stakan sabzi sharbati.

Birinchi qadam mevani tayyorlashdir. Limon va apelsin go'sht maydalagichdan alohida o'tadi, qobig'i olib tashlanmaydi. Sabzi sharbati maydalangan apelsin aralashmasiga quyiladi, pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi.

Tug'ralgan qovoqni yirtqichlardan soling, shakar, limon va sabzi-apelsin aralashmasi qo'shing. Har bir narsa aralashtiriladi, shunda sharbat paydo bo'ladi va 15 soat davomida turib olish uchun qoldiriladi. Bu vaqt ichida shakar mevadan chiqarilgan sharbatda eriydi.

Infuziondan so'ng, murabbo taxminan 7 daqiqa qaynatiladi va bir necha soat davomida salqinlash uchun qoldiriladi. Keyin aralashmani yana taxminan 30 daqiqa qaynatish kerak.

Endi murabbo tayyor, uni bankalarga quyib, o'rashingiz mumkin.

Ananas va limon bilan qovoq murabbo

Shakar va qovoqni teng nisbatda oling - har biri 1 kg. Sizga limon va ananas ham kerak bo'ladi.

Qovoq va ananas tozalanadi, markazi olib tashlanadi, kub shaklida kesiladi va yirtqichlardan solinadi. U erda shakar quyiladi. Sharbat mevadan ajralib turishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Agar sharbat etarli bo'lmasa, aralash quruq va shakar erimaydi, 100 g suv qo'shing.

Shundan so'ng, aralashmasi bo'lgan idishlar pechka ustiga qo'yiladi va taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.Endi siz murabbo bir necha soat davomida qoldirishingiz kerak, shunda u infuz qilinadi.

Go'sht maydalagichda tug'ralgan limon qovoq-ananas aralashmasiga qo'shiladi va 30 daqiqa davomida qaynatiladi.

Murabbo tayyor. U sterillangan bankalarga quyiladi, yopiladi va odatdagidek salqin joyda saqlanadi.

Qovoq murabbosi har kuni charchaganlar uchun ajoyib tanlovdir qishki tayyorgarlik odatiy mahsulotlardan va siz g'ayrioddiy va original narsalarni xohlaysiz. Qovoqdan tayyorlangan murabbo nihoyatda mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Limonli qovoqli murabbo

Neytral ta'mi tufayli qovoq deyarli barcha meva va rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Qovoq va limondan tayyorlangan murabbo ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. bundan mustasno g'ayrioddiy ta'm, bu murabbo S vitaminiga boy bo'lib, shamollash mavsumida viruslarga qarshi turishga yordam beradi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 1 limon.

Tayyorgarlik

Qovoqni, qobig'ini va urug'ini yuving, so'ngra o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Tug'ralgan ingredientlarni yirtqichlardan soling, granüllangan shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani 2 soat qaynatib oling va pishirishni davom eting. Limon bilan qovurilgan massani qaynatib oling, shundan so'ng biz uni yana 2 daqiqa pishiramiz. Murabbo xona haroratiga qadar sovutib oling va pishirish jarayonini yana 4-5 marta takrorlang. Har bir qaynatish bilan qovoq murabbo yanada shaffof soya va boy hidga ega bo'ladi. Muolaja qalinlashganda, uni bankalarga quyib, o'rash mumkin.

Qulupnay bilan qovoqli murabbo

Qulupnay bilan qovoq murabbo - mazali va aromatik noziklikning yana bir variantidir. Bunday murabbo juda sodda va tez tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 1 kg qulupnay.

Tayyorgarlik

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, keyin uni blender bilan maydalang. Qulupnaylarni suv ostida yuvamiz, barglarni olib tashlaymiz, keyin ularni blenderga solamiz va ularni aylantiramiz berry pyuresi... Qovoq-qulupnay massasini yirtqichlardan ichiga soling, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani ozgina qaynatib oling. Biz panani olovga qo'yamiz, massani qaynatamiz va yana 2-3 daqiqa qaynatamiz, keyin olovni o'chirib, murabbo xona haroratiga sovutamiz. Keyin pishirish jarayonini yana 3 marta takrorlaymiz. Biz tayyor qovoq va qulupnay murabbosini bankalarga joylashtiramiz, o'rab olamiz va uni issiq adyol bilan o'ramiz.

Malinali qovoqli murabbo

Ushbu retsept shirin murabbo sevuvchilar uchun juda mos keladi. Malina tufayli qovoq murabbosi go'zal och pushti rangga va misli ko'rilmagan hidga ega bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qovoq;
• 1 kg shakar;
• 1 kg malina.

Tayyorgarlik

Qovoqni suv ostida yuving, qobig'ini kesib oling va urug'larni olib tashlang, so'ngra mayda kubiklarga bo'ling. Biz malinalarni saralaymiz, ularni suv ostida yuvamiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz va pishirish jarayonini tezlashtirish uchun bir oz pastga bosing. Tayyorlangan rezavorlarga bo'laklarga bo'lingan qovoq va shakar qo'shing, so'ngra barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Bir soat davomida murabbo qaynatib oling va past olovda qaynatishga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishiring. Idishni pechdan olib tashlang va murabboni xona haroratiga sovutib oling, so'ngra pishirish jarayonini yana 4 marta bir xil rejimda takrorlang. Murabbo qalinlashganda va bir hil massa, siz uni o'rashingiz mumkin.

Tegishli videolar

Qovoq mavsumi qizg'in pallada, ya'ni turli xil tayyorgarliklarni amalga oshirish vaqti keldi. Shu bilan birga, qovoq tuzlangan bodring uchun ham, g'ayrioddiy, lekin juda nozik va aromatik murabbo uchun ishlatilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi

• - qovoq - 1 kg;
• - shakar - 1 kg;
• - limon.

Ko'rsatmalar

1. Murabbo uchun nozik teriga ega yosh qovoqdan foydalanish tavsiya etiladi. Bunday holda, ularni tozalash osonroq va ularda urug'lar deyarli yo'q. Qovoq yaxshilab yuvilgan, tozalangan, mayda kubiklarga kesilgan bo'lishi kerak. Kublarni bir yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping. Qovoq sharbat berishi kerak, bu 2 soat davom etadi.

2. Limon yuviladi, to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan kichik bo'laklarga bo'linadi. Limon urug'larini olib tashlang. Dilimlangan limon qovoqli yirtqichlardan o'tkaziladi.

3. Kastryulning tarkibi yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng uni olovga qo'yish mumkin. Murabbo qaynatishga keltirilishi kerak, keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra xona haroratiga qadar sovib turing va protsedurani takrorlang. Buni 2-3 marta qilish tavsiya etiladi.

4. Oxirgi marta murabbo 15 daqiqa davomida past olovda saqlanishi kerak, so'ngra steril issiq idishlarga quyiladi. Qovoq odatda neytral ta'mga ega bo'lganligi sababli, murabbo ko'proq limonli, ammo qovoq tufayli u nihoyatda yumshoq va og'izda eriydi.

Qovoqli murabbo qanday tayyorlanadi

Yozda hamma qishga tayyorgarlik ko'radi: pomidor, bodring tuzlaydi, kompot va murabbo pishiradi. Aytgancha, murabbo nafaqat mevalardan tayyorlanishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, qovoq ham bu biznes uchun mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi

• - qovoq - 1 kg;
• - limon - 2 dona;
• - shakar - 1 kg.

Ko'rsatmalar

1. Qovoq bilan quyidagi amallarni bajaring: ularni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz murabbo tayyorlash uchun katta qovoqdan foydalansangiz, unda siz ulardan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Limon bilan siz ham xuddi shunday qilishingiz kerak, ya'ni yuving va maydalang.

3. Vaqt o'tgandan so'ng, qovoq va limon aralashmasini qo'ying o'rtacha olov va qaynatib qo'ying. Qaynatgandan so'ng, massa sovushini kutib turing, keyin yana xuddi shunday qiling, ya'ni qaynatib oling. Bu 3 marta bajarilishi kerak. Faqat idishni qutilarga o'rash va mahkam yopish uchun qoladi. Qovoq murabbo tayyor! Ko'rib turganingizdek, buni qilish juda oddiy va ta'mi shunchaki ajoyib.

Yoz meva-sabzavot hosiliga boy. Mohir uy bekalari barcha turdagi salatlar, turli xil ovqatlar, kompotlarni saqlab qolishlari va murabbo tayyorlashlari mumkin. Agar bu yil qovoq hosili yaxshi bo'lsa, unda siz g'ayrioddiy pishirishingiz mumkin mazali murabbo qovoqdan.

Retsept juda oddiy va etkazib bermaydi maxsus muammo band uy bekalari.

Butun qishda ziyofat qilishingiz mumkin bo'lgan murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- qovoq - 1,5 kg;

- shakar - 1 kg;

- limon - 1 dona.

Katta, etuk qovoqni tanlashingiz kerak. Yosh mevalarni ishlatmaslik yaxshiroqdir, ular juda yumshoq va murabbo shilimshiq bo'lib chiqadi.

Mevalar yaxshilab yuviladi, tozalanadi va urug'lardan tozalanadi. Keyin qovoqni taxminan 1 × 1 sm o'lchamdagi mayda kubiklarga kesib tashlash kerak, tug'ralgan mevalar idishga joylashtiriladi, shakar bilan qoplanadi va past olovda taxminan 1,5-2 soat qaynatiladi.

Qovoq murabbo soviganida, siz limonni tayyorlashingiz kerak. Uni yuvish va urug'larni olib, kichik kublar bilan kesish kerak. Tsitrus bo'laklarini qo'shgandan so'ng, aralash aralashtiriladi va 12 soatdan keyin idishlarga solinadi.

Murabbo idishlari avval yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Kichik o'lchamdagi qutini tanlash yaxshidir.

Qovoq murabbo bo'laklari biroz qarsillab bo'lishi mumkin, ammo sitrus ta'mi bir oz achchiq hid qo'shadi.

Maslahat 2: Qish uchun qovoq murabbosini tayyorlash qanchalik oson

Qovoqcha - ko'p qirrali sabzavot, chunki undan siz nafaqat güveç yoki ikra, tuzlangan yoki tuzlangan bodring, balki ajoyib va ​​mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun qovoq murabbo tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Qovoq - umumiy og'irligi taxminan 2 kg bo'lgan 1-2 o'rta meva
• Limonlar - 2-3 dona
• shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

Limonlar - 2-3 dona

shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

1. Qovoq yuvilishi, tozalanishi va o'rtasidan kesilishi kerak (pulpa va urug'lar joylashgan joyda).

2. Keyin tozalangan qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Tug'ralgan qovoqni go'sht maydalagichga aylantiring. Olingan pulpani ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun elak yoki filtrga joylashtiring.

4. Limonlarni yuving va choraklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang.

5. Go'sht maydalagichda limon bo'laklarini qobig'i bilan birga aylantiring.

6. Qovoq massasini pishirish idishiga soling, maydalangan limon qo'shing, aralashtiring.

7. Limon-qovoq aralashmasiga bir kilogramm shakar tushiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

8. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishirishni boshlang.

9. Qaynayotgan ko'pikni kerak bo'lganda tozalang.

10. 20 daqiqadan so'ng murabbo qalin va shaffof bo'lib qoladi, bu uning tayyorligini ko'rsatadi.

11. Tayyorlangan toza va quruq bankalarga hatto issiq murabbo quying, o'rang, salqin va salqin saqlang.

Qishda g'ayrioddiy va mazali ilik murabbo butun oilani quvontiradi.

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo retsepti, ehtimol, to'liq tanqislik davrida paydo bo'lgan, ammo styuardessalar tezda asl ta'mga oshiq bo'lishdi. Tsitrus mevalari bo'lgan kompaniyada yuzsiz qovoq ekzotik, yorqin va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi, u shirin siropda karamellanadi va shakarlangan mevalarning bir turiga aylanadi. Qovoq murabbosi ajoyib xushbo'y, go'zal kehribar rangga aylanadi. Agar sinab ko'rmagan bo'lsangiz, albatta pishiring!

Pishirishning umumiy vaqti: 15 daqiqa + murabbo sovutish uchun tanaffuslar
Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Chiqish: 1 litr va 200 ml

Ingredientlar

• yosh qovoq - 1 kg
• shakar - 800 g
• limon - 1 dona.
• katta apelsin - 1 dona.

Tayyorgarlik

Pishirish uchun hali pishmagan urug'lar va yupqa yashil teriga ega yosh qovoqdan foydalanish yaxshidir, shunda murabbo ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Ularni yuvish va maydalash kerak kichik kub... Sabzavotlar haddan tashqari pishgan bo'lsa, ularni tozalashni va barcha urug'larni olib tashlashni unutmang, faqat pulpadan foydalaning.



Men dilimlenmiş qovoqni granüllangan shakar bilan sepaman. Aralashtiring, qopqoq bilan yoping va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Agar qovoq yosh bo'lsa, ular juda tez sharbat chiqaradilar. Pishgan sabzavotlar kamroq suvli, shuning uchun 4-6 soat davom etishi mumkin, ularni bir kechada salqin joyda qoldirishingiz mumkin.



Shakar kristallari to'liq eriganidan so'ng, panga limon va apelsin qo'shing. Ularning ustiga qaynoq suvni oldindan to'kib tashlang, so'ngra ularni mayda kubiklarga kesib oling. Agar so'ralsa, ular tozalanishi mumkin (ayniqsa, apelsin va limon qalin tozalangan bo'lsa). Lezzet achchiq bo'lmaydi, aksincha, murabboga o'ziga xos o'tkir ta'm beradi, u shakarlanadi va shakarlangan mevaga aylanadi.



Men yirtqichlardan past olovga qo'yaman va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab turgan holga keltiraman. Men qovoqni limon va apelsin bilan 5 daqiqa qaynataman (qaynatilgan paytdan boshlab). Tsitrus mevalari darhol oshxonani ajoyib hid bilan to'ldiradi. Ammo hozirgacha murabbo shirinlikka unchalik o'xshamaydi. Qovoqni sirop bilan ho'llash uchun men ularni to'liq sovutish uchun qoldiraman - taxminan 4 soat. Men panni doka bilan yopaman, shunda murabbo "nafas oladi" va ortiqcha namlik bug'lanadi.



Keyin har safar to'liq sovishini kutaman, ikki o'tishda 5 daqiqa qaynataman. Yakuniy pishirishdan so'ng, apelsin va limon bilan ilik murabbo juda chiroyli amber rangga aylanadi. Har bir bo'lak sirop bilan namlanadi, tsitrus mevalarining ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtiradi. Agar siz suyuq siropni yoqtirmasangiz, unda oxirgi uchinchi marta siz kerakli qalinlikka qadar uzoqroq, 15-20 daqiqa pishirishingiz mumkin.



Men idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilaman. Men bankalarga issiq murabbo quyib, darhol yoping. Uni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring. Eng yaxshisi salqin va qorong'i joyda saqlanadi. Yaroqlilik muddati - 1 yil.

Qish uchun tayyorgarlik endi zarurat emas, lekin bir nechta styuardessa ulardan voz kechishga tayyor. Axir, shunday uyni saqlash ko'pincha stolni bezashga yoki oilaning dietasini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Limonli qovoqdan murabbo tayyorlashni o'rganing - oshpazlik mahoratingiz bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Sirlarni ko'rib chiqing, buning yordamida siz o'z xonadoningizni g'ayrioddiy ta'mga ega noziklik bilan xursand qilishingiz mumkin.

Ish qismining ta'mi va turi

Shubhasiz, hamma qovoqdan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini biladi - gazaklar ham sabzavotli kostryulkalar, ammo, bir nechta uy bekalari bu sabzavotdan shirinliklarni tayyorlashga duch kelishgan. Axir, o'z-o'zidan, u shirin yoki hatto nordon ta'mga ega emas. Bu haqiqat, chunki agar murabbo faqat qovoqdan iborat bo'lsa, unda preparatning ta'mi sizni yoqtirmaydi.

Murabboga kelsak, u konservatsiyani haqiqiy ta'm bayramiga aylantirishga yordam beradigan o'zining kichik hiylalariga ega. Tsitrus mevalari bu vazifani a'lo darajada bajardi, bu ularning qo'shilishi qovoqni o'zgartiradi, ish qismini g'ayrioddiy, hatto ekzotik ta'm xususiyatlari bilan to'yintiradi.

Agar siz oshxonada tajriba qilishdan qo'rqmasangiz yoki shunchaki oilangizni xursand qilishni istasangiz, qovoqdan bunday o'ziga xos taom tayyorlashga harakat qilishingiz kerak.

Agar sizning qarindoshlaringiz bu sabzavotni yoqtirmasa, bu murabbo rad etish uchun sabab emas. Kavanozga qarab, siz muolajaning asosiy tarkibiy qismi qovoq emas, deb o'ylashingiz mumkin. Bir oz vaqt ajrating va kamida bir porsiya qovoq murabbo tayyorlang - sizni ishontirib aytamizki, ushbu retsept yordamida siz yana bir bor ushbu ajoyib sabzavotni dietangizga qo'shasiz va konservalarning ajoyib ta'mi bilan oilangizni hayratda qoldira olasiz.

Mahsulotlarni tanlashning xususiyatlari

Har qanday taomning yoqimli ta'mining kaliti nafaqat tayyorlashning nozikligi, balki to'g'ri mahsulotlardir.

Pishib etishning turli bosqichlarida qovoq har xil ta'mi, shunga ko'ra, bu sizning ish qismining ta'miga ta'sir qilishi mumkin. Tayyorgarlikning ta'mini bexosdan buzmaslik uchun murabbo uchun sabzavotlarni diqqat bilan tanlashingizni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, qovoq yosh bo'lishi kerak, lekin ayni paytda etarlicha katta hajmga ega.

Muhim! Murabbo uchun suvli sabzavotlardan foydalanish istalmagan, chunki ular yakuniy mahsulotning qalinligiga ta'sir qiladi. Haddan tashqari pishganlarni ham olishning hojati yo'q, chunki ularning ta'mi yosh qovoqdan farq qiladi.

Tanlovga kelsak, hamma narsa oddiy - har qanday tsitrus mevalari yordam beradi. Boshqa barcha ingredientlar juda oddiy va hamyonbop.

Fotosuratlar va videolar bilan asta-sekin pishirish retsepti

Qaysi qovoq eng mazali murabbo tayyorlashini allaqachon bilib oldik. Endi siz pishirish paytida foydali bo'ladigan qurilmalar, qolgan ingredientlar haqida qaror qabul qilishingiz va retseptning o'zi bilan tanishishingiz kerak.

Oshxonada nima kerak: maishiy texnika va idishlar

Qovoq murabbosini tayyorlash uchun siz o'zingizni ingredientlar uchun idishlar, oshxona taxtasi, pichoq va spatula yoki qoshiq bilan qurollashingiz kerak. Bundan tashqari, bankalarni oldindan tayyorlashingiz mumkin, unda siz keyinchalik konservangizni yopasiz.

Kerakli ingredientlar

Retsept juda oddiy, faqat uchta ingredient talab qilinadi. U kichik bir qism uchun mo'ljallangan, shuning uchun 1 kg sabzavot uchun hisoblangan mahsulot miqdori ko'rsatilgan.

Ovqat tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• yosh qovoq - 1 kg;
• limon yoki -1 katta yoki 2 o'rta;
• shakar - 800-900 gramm.

Batafsil pishirish jarayoni

Muolajani tayyorlash usuli quyidagi bosqichlardan iborat:

Muhim! Hech qachon bu aralashmaga suyuqlik qo'shmang. Bu retseptda unga shunchaki kerak emas, chunki tsitrus mevalarida ham, qovoqda ham o'z sharbati etarli.

Bu vaqtdan keyin ish qismini pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling va pechda bir necha soat turing. Bu vaqt ichida ingredientlar sirop bilan to'yingan bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, bunday konservani tayyorlash uchun taxminan 48 soat kerak bo'ladi, chunki ish qismini avval qaynatish kerak, keyin bir necha soat davomida chetga surib, yana qaynatish kerak.

Biz sizga konserva tayyorlashning ikkita variantini taklif qilamiz.

Agar siz murabbolarda nordonlikni yoqtirmasangiz, birinchi usul sizga mos keladi. Ushbu engil ta'mni yo'qotish uchun siz pishirishga ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, nordon ta'mning nozikligidan xalos bo'lish uchun siz:

1. Birinchi kunning kechqurunida qovoqni qaynatib oling, so'ngra ertalabgacha salqinlash uchun qoldiring.
2. Ikkinchi kun ertalab yana qaynatib oling va murabbo kechgacha qoldiring.
3. Ikkinchi kunning kechqurunida, muolajani yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va uchinchi kun ertalabgacha bir chetga qo'ying.
4. Faqat uchinchi kuni konserva idishlarga quyiladi va yopiq bo'lishi mumkin.

Agar siz murabbo konservalangan ananasga o'xshab, ozgina nordon bo'lib qolishini istasangiz, ikkinchi pishirish usulidan foydalanishni tavsiya etamiz.

Buning uchun sizga faqat bir kun kerak bo'ladi. Ertalab qovoqni oddiygina qaynatib oling, keyin salqin va kechqurun yana qaynatib oling. Ikkinchi issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng darhol davolanishni yopishingiz mumkin.

Limondan tashqari nima qo'shilishi mumkin

Siz bilib oldingizmi klassik retsept qovoq murabbo. Biroq, oshxona tajriba qilish uchun eng yaxshi joylardan biri bo'lib, siz olasiz mukammal retsept shirinliklar sizga va oilangizga yoqadigan narsadir. Achchiq murabbo, shuningdek, ikkita tsitrus mevasidan foydalangan holda idish tayyorlash varianti mavjud.

Ziravorlar retsepti

Ziravorlarni sevuvchilar uchun foydalanishni tavsiya etamiz quyidagi retsept ta'mi ziravorlar bilan to'yingan konserva.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg terisiz qovoq;
• 1 kg shakar;
• 1 limon;
• 1 stakan suv;
• ziravorlar - doljin va chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving, qobig'ini tozalang, so'ngra taxminan 1 sm tomonlarini kub shaklida kesib oling.
2. Keyin kubiklarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga qo'ying, so'ng ularni chiqarib oling va ularni siropga joylashtiring. Uni tayyorlash uchun sizga 200-250 ml suv va 1 kg shakar kerak bo'ladi. Aynan shu siropda asosiy mahsulot joylashtiriladi.
3. Tsitrusni maydalab, keyin siropdagi sabzavotga qo'shing.
4. Shundan so'ng, ziravorlar qo'shiladi, bizning holatlarimizda bu doljin va chinnigullardir.
5. Aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling, shundan so'ng uni oldindan sterillangan bankalarga quyishingiz mumkin.

Limon va apelsin bilan retsept

Bundan tashqari, bu o'zgarishlarni qilish uchun sizga ko'p ovqat kerak emas. Quyidagi ingredientlar mavjud bo'lishi kerak:

• qovoq - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• apelsin - 2 dona;
• shakar - 1 kg.

1. Asosiy tarkibiy qism suv ostida yaxshilab yuviladi, shundan so'ng uni teridan olib tashlash kerak.
2. Keyingi qadam qovoqni maydalash, uni kub shaklida maydalash va keyin sabzavotni 500 gramm shakar bilan qoplashdir.
3. Qovoqni shakar bilan bir kechada qoldiring, shunda ular etarli miqdorda sharbatni to'kish uchun vaqtlari bo'ladi.
4. Tsitrus mevalarini qayta ishlashga kelsak, unda siz ulardan qobig'ini olib tashlashingiz kerak, uni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Mevalarning o'zlari sharbatga qayta ishlanishi kerak, so'ngra yangi siqilgan sharbatning maydalangan qobig'i qovoq quyilgan idishga qo'shiladi va yana 500 gramm shakar qo'shiladi.
6. Ushbu aralashma bilan idishni pechka ustiga qo'ying va shakar eriguncha pishiring.
7. Shundan so'ng, siz murabbo bir oz ko'proq qaynatishingiz kerak, uni qaynatib oling va pechda taxminan 10 daqiqa davomida shu holatda ushlab turing.
8. 10 daqiqadan so'ng, ozgina salqinlash uchun pechkadan taomni olib tashlang.
9. Saqlash blankasi biroz infuziya qilinganda, protsedurani yana bajaring, so'ngra qovoqni sovutish uchun yana qo'ying.

Taxminan 4 marta murabbo qaynatish tavsiya etiladi. Aralashmaning zichligi siz uchun ko'rsatma bo'lib xizmat qilishi kerak - noziklik etarlicha qalinlashganda, siz uni to'g'ridan-to'g'ri bankalarga quyib, uni o'rashni boshlashingiz mumkin.

Ish qismlarini saqlash qoidalari

Jamni saqlash uchun maxsus talablar yo'q. Idishlarni yorug'likdan himoyalangan salqin joyda saqlash kifoya. Bu maqsadlar uchun yerto'la ham, muzlatgich ham mos keladi.

Stolga qovoq murabbo xizmat qilish uchun nima bilan

Siz muolajani mustaqil mahsulot sifatida ishlatishingiz mumkin. U choy bilan yaxshi ketadi, shuningdek, muzqaymoq yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin.

Yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra qovoq murabbo tayyorlashga harakat qiling, yaqinlaringizni tanish mahsulotlarning kutilmagan ta'mi bilan ajablantiring. Ovqatlanish uchun ziravorlar va ziravorlar bilan tajriba qiling, chunki qovoq ko'p qirrali mahsulot bo'lib, siz uning asosida juda ko'p qiziqarli narsalarni tayyorlashingiz mumkin, mazali taomlar... Yoqimli ishtaha!

Limonli maydalangan qovoq murabbosi ertalabki nonushta uchun ideal taomdir. Ma'lum bo'lishicha, ta'mi noaniq, ozgina nordon va yoqimli hidga ega. Buni ananas murabbosi bilan aralashtirish mumkin, ammo tsitrus aromati tajribali gurmega u yaratilgan mahsulotni beradi. Va kam bilimli tatib ko'radiganlar bu shirinlik nimadan yaratilganini hech qachon taxmin qila olmaydi!

Yosh qovoqni yig'ish mavsumida limon bilan qovoq murabbo tayyorlash juda qulay, ayniqsa ular sizning bog'ingizda o'sadigan bo'lsa. Limon o'rniga siz foydalanishingiz mumkin limon kislotasi lekin ta'mi limon qobig'i o'rnini bosa olmaydi.

Katta qovoq yoki bir nechta kichiklarni suvda yuving va dumini kesib oling. Sabzavot yosh bo'lsa va teri zich bo'lmasa, chuqur idishda nozik qirg'ichdan o'tkazing. Agar qovoq o'sib chiqsa, qobig'ini kesib oling, ichidagi pichoq bilan urug'larni olib tashlang va faqat pulpani mayda qirg'ichdan o'tkazing. Uni 10 daqiqaga qoldiring va keyin ajratilgan suyuqlikni siqib chiqaring. Agar siz buni unutib qo'ysangiz, unda sizning taomingiz suyuqroq bo'lib chiqadi va uni qaynatishingiz kerak bo'ladi. katta miqdor vaqt.

Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishdagi oq qatlam paydo bo'lguncha uning qobig'ini ishqalang. Urinib ko'rmoq oq qatlam uchramadi, chunki u juda achchiq va murabbo ta'mini buzishi mumkin.

Mevadan sharbatni siqib oling.

Faqat kerakli mustahkamlikni berish kifoya.

Ichkariga quying limon sharbati idishga soling, shakar qo'shing va aralashtiring. Sizning ta'mingizga qarab, siz qo'shishingiz yoki ayirishingiz mumkin shirin ingredient... Limon sharbatida qaynatilgan ilik massasi 40C ga sovutilgandan so'ng, uni eng oxirida qo'shib, asal bilan almashtirishingiz mumkin.

Aralashtiring va massani kepçe yoki yirtqichlardan, qozonga soling. Pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va massani 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Yana 5-10 daqiqa qizdiring va yana muzlatgichga qo'ying. Bunday holda, massani hatto aralashtirish kerak emas - u sovib ketganda, u o'ziga tortiladi. shakar siropi va yanada shaffof bo'lib, karamel.

Oxirgi marta olovni o'chiring va murabbo sterillangan bankalarga soling.

Agar so'ralsa, ular sterillangan qopqoqlar bilan yopilishi mumkin yoki siz shunchaki noziklikni stolga berishingiz mumkin.

Qish uchun limonli maydalangan qovoqdan tayyorlangan murabbo oshxonada ham, sovuqda ham mukammal saqlanadi. Uni issiq tostlar, rulolar, kruvasanlar va boshqalarga chiqarib oling.

Yoqimli ishtaha!

Sovuq qish va sovuq kuz oqshomlarida xushbo'y sitrusli murabbo qo'shilgan yangi pishirilgan issiq choy kabi hech narsa sizni isitmaydi.

Biroq, dan qutilari butun bir qo'dasini dumalab uchun vitaminli mevalar- qimmat, lekin limon bilan qovoq murabbo tayyorlash oddiy, byudjetli va juda tez. Ayniqsa, inqiroz sharoitida uy qurilishi spinlari katta talabga ega va agar biz asl murabbo haqida gapiradigan bo'lsak, uni tayyorlash juda muhimdir.

Klassik qovoq va limonli murabbo

• O'z qo'llaringiz bilan qish uchun limonli qovoqdan murabbo tayyorlash juda oson. Pishirish uchun biz nozik teriga ega va urug'siz 2 kg yosh qovoqni olishimiz kerak. Sabzavotlarni yuving va tozalanmasdan, ularni kichik kublar yoki qisqa kublar bilan kesib oling.
• Limonlarni (4 ta meva) yuving va qobig'idan achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suv bilan qaynatib oling. Yuvilgan mevalarni teri bilan birga mayda kubiklarga maydalang va kesish jarayonida ulardan suyaklarni olib tashlang.
• Tug'ralgan qovoq va limonni sirlangan yirtqichlardan birlashtiring, donador shakar (2 kg) bilan yoping va mevalar sharbat berishi uchun bu shaklda bir necha soat turing.
• Qovoq va limon etarli miqdorda suyuqlik chiqarishi bilan panani olovga qo'ying, ingredientlarni yog'och spatula bilan aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. 5 daqiqa davomida murabbo pishiring va uni o'chiring.
• Biz pishirishni 20-25 ° C gacha sovutish uchun vaqt beramiz va keyin yana olovga qo'yamiz, qaynatishni kutamiz, 5 daqiqa pishirib, yana o'chiring. Isitish, qaynatish va sovutish bilan bu protsedura 5 marta takrorlanishi kerak.

• Bunday pishirish natijasida qovoq "shisha" bo'lib, siropning o'zi shaffof kehribar bo'ladi.
• Murabbo oxirgi marta 5 daqiqa qaynatilganda, biz uni steril bankalarga quyamiz, qopqoqlarni yopamiz va uni adyolga o'ramiz, bu erda zahiralar asta-sekin soviydi va uzoq muddatli saqlashga tayyorlanadi.

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo

Ingredientlar

• - 1,5 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 0,75 kg + -
• - 2 dona. + -

1. Biz limon, apelsin va qovoqni teridan tozalaymiz, sabzavotlarni urug'lardan, mevalarni esa urug'lardan tozalaymiz.
2. Shundan so'ng, qovoq pulpasini kub shaklida maydalang va tsitrus ingredientlarini go'sht maydalagichga aylantiring.
3. Biz murabboning barcha tarkibiy qismlarini umumiy yirtqichlardan birlashtiramiz, ularni granüllangan shakar bilan to'ldiramiz va olovga qo'yamiz. Darhol o'choqqa minimal olovni qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, murabbo 1 soat davomida pishiring.
4. 60 daqiqadan so'ng olovni o'chiring, murabboni xona haroratiga sovutib qo'ying va keyin yana 1 soat davomida past olovda pishiring.

5. Yana 60 daqiqadan so'ng, apelsin va limon bilan ilik murabbosini bankalarga quying va o'rang.

Limon bilan maydalangan qovoq murabbo

Bu asta-sekin retsept murabbo, albatta, sizning sevimli narsangiz bo'ladi, chunki "bir shishada" ko'plab vitaminlar va imtiyozlarni boshqa joyda topish qiyin. Bundan tashqari, u juda mazali bo'lib, murabbo tayyorlash oson, faqat go'sht maydalagichdan barcha masalliqlarni o'tkazish kerak. Lekin birinchi narsa birinchi.

Ingredientlar

• Katta qovoq - 1 dona;
• zanjabil ildizi - 0,1 kg;
• Limonlar - 6 ta meva;
• nordon olma - 0,2 kg;
• Granüle qilingan shakar - 1,2 kg;
• Suv - 1 osh qoshiq.

Bunday murabbo tayyorlash uch bosqichdan iborat: ingredientlarni pyuresi, siropni tayyorlash va ikkita fraktsiyani birlashtirish. Birinchisidan boshlaylik.

• Olma va qovoqni teri va urug'lardan tozalang. Shundan so'ng, biz barcha e'lon qilingan mahsulotlarni va zanjabilni eng kichik ko'krak bilan go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
• Endi siropni tayyorlaylik. Bir juft limonni qaynatib oling, so'ngra ularning qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang. Shundan so'ng, barcha oltita limondan sharbat (0,3 l) siqib oling va tülbent orqali filtrlang.
• Biz suvni granüllangan shakar bilan aralashtiramiz va ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimida kompozitsiyani qaynatib oling, so'ngra shirin suyuqlikka limon sharbatini quying va lazzat qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan siropni 10-15 daqiqa davomida qalinlashguncha qaynatib oling.
• Sirop tayyor bo'lgach, go'sht maydalagichdan olingan kartoshka pyuresini unga qo'ying, hamma narsani aralashtiring va "Stew" yoki "Jam" dasturini 1 soatga qo'ying.

• Murabbo pishirilayotganda, bankalarni, qopqoqlarni tayyorlang va ularni sterilizatsiya qiling.
• Issiq tayyor murabboni idishlarga quying, germetik tarzda o'rang va sovushini qo'ying.

Limonli qovoqdan murabbo tayyorlash sirlari

Bugun limonli murabbo bilan kimnidir ajablantirish qiyin. Lekin jozibali limon xushbo'yli qovoq murabbosi haqiqiy qiziqish uyg'otadi, bundan tashqari, juda mazali va tayyorlash oson.

Qandolatchilik arxivlarida ko'p narsalar to'plangan turli retseptlar bunday murabbo va ularning soni doimiy ravishda to'ldiriladi, chunki har bir uy bekasi oshxonada innovator va har doim uni olib kelishdan xursand. klassik texnologiyalar o'z fikrlaringiz.

• Misol uchun, oddiy qovoq va limon murabbosiga yong'oq qo'shishingiz mumkin, bu yeyuvchilar uchun ajoyib ajablanib bo'ladi. Bunday massada yong'oq, Braziliya yong'og'i, bodom, yerfıstığı, findiq, shuningdek, qovurilgan kunjut yoki kungaboqar urug'lari ajoyib his qiladi.
• Bundan tashqari, bunday murabbo uchun o'rik, yadro qo'shishingiz mumkin o'rik yadrolari va quritilgan o'riklar.
• Limon, qovoq va murabbo ananas sharbati... Bunday holda, qovoq halqalari qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak, so'ngra bir nechta bo'laklarga bo'linadi. konservalangan ananas... Keyin sharbat va limondan shakar bilan sirop pishiriladi, unda qovoq bo'laklari qaynatiladi.

• Sharq ziravorlari ham murabbo ta'mini boyitishga qodir: doljin, qizilmiya, vanil, zanjabil. Bu ziravorlar pishirish jarayonida qo'shilishi kerak va tercihen kukun shaklida emas, balki meva shaklida bo'lishi kerak. Va allaqachon to'kilishdan oldin tayyor murabbo konteynerlarda bu ingredientlar shirin massadan olinishi kerak.

Limonli qovoq murabbosi nafaqat qishki oqshomlarga mazali qo'shimcha, balki immunitetni mustahkamlaydigan va tanaga kuch va quvvat bag'ishlaydigan eng yaxshi vitamin "yozdan salom" hisoblanadi.