Kaloriya: 708
Pishirish vaqti: 45
Proteinlar / 100g: 3,97
Uglevodlar / 100g: 24.24

Ismaloq bilan jigarrang guruch va yashil piyoz bugun Dukanga tayyorlanamiz. Buning ustiga idish parhez retsepti ro'za kunlarida tayyorlanishi mumkin, u turli sabablarga ko'ra hayvonlardan olingan oziq-ovqatlardan bosh tortadiganlar uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Va o'z menyusida go'sht qoldirganlar uchun siz u bilan porloq yashil yonma-yon taom berishingiz mumkin - u mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Pishirish uchun 45 daqiqa vaqt ketadi, ko'rsatilgan ingredientlardan siz 3 ta porsiyani olasiz.

Tarkibi:

- jigarrang guruch (jigarrang) - 150 g;
- ismaloq - 250 g;
- yashil piyoz - 70 g;
- qo'shimcha bokira zaytun moyi - 15 g;
- dengiz tuzi.

Uyda qanday pishirish kerak

Yormalarni 10-15 daqiqa sovuq suvda namlang, suv shaffof va shaffof bo'lguncha bir necha marta yuving, elakka o'rang.



Qalin taglikli chuqur yirtqichlardan 180 ml suv va bir choy qoshiq zaytun moyini qizdiring, donni qo'shing. Suv qaynagandan so'ng, idishni mahkam yoping, olovni minimal darajaga kamaytiring. 15 daqiqa davomida pishiring, keyin pechni o'chiring, idishni sochiq bilan yoping, guruch bug'lanishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.



Yorma tayyorlanayotganda, biz tayyorlaymiz yashil sous piyoz va ismaloqdan. Ismaloqni sovuq suvda namlang, qattiq poyalarini kesib oling, piyozning oq qismini kesib oling. Qolganini panga quying zaytun moyi, butun ismaloq barglari va tug'ralgan yashil piyoz qo'ying (faqat patlar). O'rtacha olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling.





Tuxumlangan ko'katlarni blenderga o'tkazing, agar kerak bo'lsa, bir necha qoshiq qaynatilgan suv yoki sabzavotli bulon qo'shing. Silliq pyuresi bo'lguncha maydalang. Biz pyureni yana panga solamiz, uni o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida isitamiz.



Tayyorlangan guruchni panga quying.



Dengiz tuzi (taxminan 3/4 choy qoshiq) qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda zumrad ko'katlari guruch bilan to'liq aralashtiriladi.



Ovqatni cho'zish uchun darhol xizmat qiling, ismaloq tayoqchalari bilan jigarrang guruchni eyishga harakat qiling, u juda yopishqoq bo'lib chiqadi va bu qulay. Yoqimli ishtaha.





Xuddi shunday pishirishga harakat qiling

Ismaloqning foydalari haqida hamma biladi, lekin kam odam uni o'z dietasiga kiritadi. Ayni paytda, bu oqsilga boy o'simlik turli xil mazali va tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin qiziqarli taomlar... Ulardan biri ismaloqli guruch. Ushbu taom uchun eng yaxshi retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan.

Ismaloq guruchini qanday pishirish kerak

Ushbu taomning retseptini bajarish juda oddiy. Guruchni ismaloq bilan pishirish uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi va ta'mi shunchaki ajoyib, nozik va qaymoqli.

Bosqichma-bosqich pishirish quyidagicha:

1. Har qanday turdagi uzun guruch (150 g) sovuq suvda yaxshilab yuviladi. Durulama jarayonida suvni imkon qadar tez-tez, 8 martagacha o'zgartirish kerak. Bu guruchdan kraxmalning maksimal miqdorini yuvish uchun amalga oshiriladi, keyin pishirish paytida u bir-biriga yopishmaydi va maydalangan bo'lib chiqadi.
2. Yuvilgan guruch bir yirtqichlardan yotqiziladi, uning pastki va yon tomonlari folga bilan qoplangan. Bu don pishirish paytida yonib ketmasligi uchun amalga oshiriladi. Guruch suv bilan quyiladi (250 ml), tuz qo'shiladi (½ choy qoshiq). Donni pishirish vaqti past olovda 15 minut, undan keyin yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa turishi kerak.
3. Ismaloq (100 g) suv ostida yuviladi, sochiq bilan quritiladi va keyin mayda tug'ralgan.
4. Piyoz mayda tug'ralgan yoki oziq-ovqat protsessorida kesilgan.
5. Sabzavot va sariyog '(30 g) aralashmasida birinchi navbatda piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, keyin ismaloq. Bunday kiyinish uchun tayyorgarlik vaqti 5 daqiqadan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, yana 30 g sariyog 'qo'shiladi.
6. Tayyor va ozgina sovutilgan guruch toza yirtqichlardan o'tkaziladi va ismaloq bilan aralashtiriladi.
7. Guruchni ismaloq bilan plastinka ustiga yoyib chiqing. Tayyor taom stolda xizmat qilishi mumkin.

Kremli ismaloqli guruch retsepti

Juda mazali guruch tomonidan pishirishga muvaffaq bo'ling quyidagi retsept... U pechda tayyorlanadi, ya'ni u issiqlik bilan ishlov berish jarayonida maksimal foydali moddalarni saqlaydi.

Kremdagi ismaloqli guruch quyidagicha tayyorlanadi:

1. Piyoz (2 dona) sariyog'da (4 osh qoshiq) tuz, qalampir va kekik (1 osh qoshiq) qo'shilishi bilan qovuriladi.
2. Alohida qozonda 200 g guruchni ko'p miqdorda suv bilan qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 5 daqiqadan so'ng, ortiqcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun u filtrga tashlanadi.
3. Pech 175 darajaga qadar isitiladi.
4. Piyoz bilan aralashtirilgan donni qozonga yoki pishiriladigan idishga soling.
5. Yuqoridan, shakl folga bilan mahkamlanadi va qopqoq bilan yopiladi. Guruchni tayyorlash vaqti 30 minut.
6. Bu vaqtda, tug'ralgan ismaloqni (4 stakan) issiq va keyin sovuq suvda oqartiring. Keyin uni qaymoq (50 ml) bilan birlashtirib, olingan sous bilan tayyorlangan guruchni quying. Nihoyat, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qilish mumkin.

Yunoncha ismaloq va feta bilan Basmati guruch

Gretsiyada har bir uy bekasi "spanakorizo" deb nomlangan taomni qanday pishirishni biladi. Ismaloq va pishloqli guruch haqiqatan ham juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Kechki ovqat uchun jasorat bilan tayyorlanishi kerak va sizning yaqinlaringiz bundan mamnun bo'lishiga shubha yo'q.

Taom quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Piyoz va sarimsoq (2 chinnigullar) zaytun moyida qalin taglik bilan chuqur qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin mayda tug'ralgan ismaloqni qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar yana bir necha daqiqa pishiring.
2. Yuvilgan guruch (1 osh qoshiq) panga solinadi, tovuq bulyon yoki suv (2,5 osh qoshiq), ta'mga tuz, qalampir va o'tlar.
3. Ingredientlar skovorodkada past olovda taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Guruch tayyor bo'lgach, uni chuqur idishga soling, seping limon sharbati va oq pishloq sepiladi.

Ismaloq, qo'ziqorin va yong'oq bilan guruch retsepti

Ushbu taomni bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:

1. Jigarrang guruch (1,5 osh qoshiq) an'anaviy tarzda qaynatiladi.
2. Plitkalarga kesilgan champignons (2 stakan) sariyog'da qovuriladi.
3. 4 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlar qo'shiladi qaymoqli pishloq(100 g).
4. Qaynatilgan guruch qo'ziqorin va pishloq uchun idishga solinadi, aralashtiriladi va qo'ziqorin bilan birga 4 daqiqa davomida isitiladi.
5. Katta idishda guruch va qo'ziqorin, tug'ralgan ismaloq (2 stakan), Parmesan va yong'oq(har biri 100 g). Nihoyat, ismaloq bilan guruchga tuz va qalampir qo'shiladi. Foydali va original taom tayyor.

Sekin pishirgichda ismaloq bilan guruch

Sekin pishirgichda maydalangan, mazali va xushbo'y basmati yon taomini pishirish mumkin. Va agar siz unga ismaloq qo'shsangiz, idish ham juda foydali bo'ladi.

Garniturani tayyorlash uchun avval mayda tug'ralgan piyoz va piyoz o'simlik yog'ida ko'p pishirgichli idishda qovuriladi. Sabzavotlarni qovurish uchun "Fry" ni tanlang. Piyoz chiroyli rangga ega bo'lganda, unga zerdeçal (½ choy qoshiq) va ismaloq (100 g) qo'shiladi, u ham ikki daqiqa davomida qovuriladi. Keyin idishga suv (750 ml) quyiladi va yuviladi va quritiladi (250 g) quyiladi. Tuz ta'mga qo'shiladi (taxminan 1-1½ choy qoshiq).

Ismaloqli guruch sekin pishirgichda "Yorma" rejimida 25 daqiqa davomida pishiriladi. V tayyor ovqat qo'shildi sariyog `, shundan so'ng u aralashtiriladi va plitalarga yotqiziladi.

Ismaloqli guruch ham xuddi shunday pishiriladi va yashil rangga aylanadi.

Ismaloq bilan guruch

Murakkab:

ustida 3 ta porsiya

• 700 ml suv
• 150 g (175 ml) har qanday oq guruch
• 100 g ismaloq (muzlatilgan yoki yangi)
• 2/3-1 choy qoshiq zira yoki zira urug'i (ixtiyoriy)
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi
• 1 osh qoshiq tuz
• 2-3 st. qoshiqlar o'simlik yog'i(yoki sariyog ')
• 3 osh qoshiq. Adige pishloqining qoshiqlari (feta pishloq yoki qattiq pishloq) - 1 osh qoshiq. l. har bir xizmat uchun (ixtiyoriy)

Ismaloq guruchini qanday tayyorlash mumkin:

1. Ovqat tayyorlang.

   Muzlatilgan ismaloq, guruch, pishloq va ziravorlar

2. Guruchni bir necha marta yuving, suvni stakan qilish uchun elakka o'tkazing.

   
   
   Biz guruchni yuvamiz

3. Olovga bir idish suv qo'ying. Guruchni yopiq idishda pishirishga qaraganda 2 baravar ko'proq suv kerak bo'ladi, chunki biz guruchni qopqog'ini yopmasdan pishiramiz.

   Men ko'pincha suv o'rniga o'tlarning qaynatmasidan foydalanaman (agar men rangli guruch uchun boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, suvga ziravorlar qo'shmasam). Buning uchun men maydanozning qolgan novdalari (novdalari), seldereyning poyalarining ba'zi qismlari, arpabodiyondan foydalanaman, ularni asta-sekin yig'ib, muzlatgichda saqlayman, shunda yangi ular qurib qolmagan. Men bir piyola suvga bir dasta ko'kat qo'ydim, suvni qaynatgandan keyin bir necha daqiqa qaynatib, olovni o'chiraman. Bulyon tayyor.

   Suvni qaynatishga keltiring

4. Sariyog 'bilan qovurilgan idishda zira urug'ini ozgina qovuring, maydalangan zanjabil ildizini va yarim daqiqadan so'ng guruchni qo'shing.

   Tovada zira va zanjabil

5. Guruchni o'rta olovda qovuring, shaffof bo'lguncha bir necha daqiqa aralashtiramiz.

   Muhim: Guruchni ismaloq bilan pishirganda, panani qopqoq bilan yopmang.

   Guruchni zira va zanjabil bilan qovuring

6. Qo'shing, taxminan 1 stakan quying issiq suv(yoki o'simlik qaynatmasi) tuz va aralash qo'shilishi bilan. Suyuqlik donalarni qoplashi kerak. Suvning deyarli hammasi guruchga singib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

   
   
   Ismaloq va suv qo'shing

7. Keyin yana bir oz suv quying va aralashtiring. Va suv tugamaguncha buni bir necha marta bajaring.

   Guruchni ismaloq bilan pishirish

8. Taxminan 20 daqiqadan so'ng (guruch turiga qarab) taom tayyor bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang va guruch issiq bo'lishi uchun qopqog'ini yoping.

Xizmat qilishdan oldin siz maydalashingiz mumkin qattiq pishloq(masalan, Parmesan) yoki yumshoq fermentlangan sut (masalan, Adighe pishloqi, pishloq) va plastinkalarga qo'yilgan guruch va ismaloqning ustiga seping.

Ismaloq bilan yashil guruch tayyor

Bu guruch ajoyib garnitür bo'ladi sabzavotli idishlar(masalan) va ismaloq bu donning odatiy ta'miga yangi teginish qo'shadi.

Yoqimli ishtaha!

P.S. , bizda juda mazali bo'ladi!

Olga Sh retsept muallifi

Xayrli kun do'stlar!
ISMATA bugungi kunimizning qahramoni bo'ladi!
Kimdir uni sabzavot deb ataydi, kimdir ko'katlarga ishora qiladi, garchi bularning barchasi muhim emas, chunki ismaloq juda foydali. U ozuqa moddalariga boy bo'lib, toksinlar va shlaklarni tanadan olib tashlaydi. Ismaloq yorqin ta'mga ega emas va u bilan juda ko'p retseptlar mavjud.
Men ismaloq yoki yashil guruch bilan guruch tayyorlashni taklif qilaman. Taomni tayyorlash juda oddiy, ammo juda ishtahani, nozik bilan kremsi ta'mi.

Shunday ekan, boshlaylik. Bizga katta guruh yangi ismaloq, bir stakan guruch (oshxonada mavjud bo'lgan har qanday guruch), bitta katta piyoz, sabzavot va sariyog ', ta'mga tuz va qora murch kerak.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Ismaloqni yaxshilab yuvib tashlang.

2-qadam: Biz guruchni yaxshilab yuvamiz, bir nechta suvda.

Kastryulda uxlab qoling, 3 stakan qo'shing sovuq suv, ozgina tuz va pishirish uchun olovga qo'ying.

3-qadam: Piyoz va ismaloqni tayyorlang.
Ushbu retseptda piyoz juda muhim va juda zarur va siz pishirishda qancha piyoz va ismaloq barglaridan foydalansangiz, natija shunchalik mazali bo'ladi).

Piyozni yuving va tozalang, men bir nechta kichik piyozdan foydalanaman, tozalangan piyozning umumiy og'irligi 100 gramm.

Biz ismaloqning barglarini yirtib tashlaymiz, sopi kerak emas va barglarni yana yuvib tashlaymiz.

4-qadam: Piyoz va ismaloqni maydalang.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, lekin blenderda yoki maydalagichda maydalash yaxshidir, shuning uchun u ko'proq sharbat beradi.

Ismaloq barglarini mayda to'g'rang.

5-qadam: Piyoz va ismaloqni pishiring.
Biz qovurilgan idish yoki idishni olovga qo'yamiz, ozgina o'simlik moyi qo'shamiz.

Biz uni isitamiz va tug'ralgan piyozni yotqizamiz

Tayyorlangan sariyog'ni ikki qismga bo'ling.

Tovada qizdirilgan piyozga bir bo'lak sariyog 'qo'shing.

va biz piyozni qovurishda davom etamiz.
Ushbu bosqichda piyozni ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan ozgina ziravorlash mumkin.

Endi ismaloqning navbati. Tug'ralgan barglarni panga piyozga jo'natamiz.

hamma narsani aralashtiring.

Qabul qilaman, bu allaqachon mazali, to'g'rimi?)
Lekin bizda ismaloq uchun do'konda ikkinchi sariyog' bor, biz uni panga jo'natamiz.

Har bir narsani aralashtiring va yana qaynatib oling.

6-qadam: qurish.
Bu orada biz guruch pishirdik.

Qaynatilgan guruch va qovurilgan piyoz va ismaloqni birlashtiring.

Yaxshilab aralashtiramiz va skovorodkada hamma narsani yana bir oz qizdiring.

Ismaloqli guruch tayyor!

Biz xizmat qilamiz va barchani dasturxonga taklif qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

P.S. Ko'katlarni yoqtirmaydigan bolalar zavq bilan ovqatlanadilar.

Pishirish vaqti: PT00H30M 30 min.

Basmati guruch o'zining ajoyib fazilatlari bilan mashhur va bor katta miqdorda butun dunyo bo'ylab muxlislar! U maydalangan, aromatik, sog'lom, nozik ta'mi va ideal don tuzilishiga ega. Basmati guruch har xil taomlar uchun juda yaxshi. Ayniqsa, basmati ajoyib yonma-ovqatlardir! Bugun men sizga basmati asosidagi yonma-ovqatlardan birining retseptini taklif qilmoqchiman. Ismaloq, zerdeçal, piyoz, yog' guruchga achchiq ta'm, og'izni sug'oradigan rang va mazali hid beradigan asosiy qo'shimchalardir! Bunday yon piyola ham baliq, ham baliq uchun ideal bo'ladi go'shtli idishlar... Ushbu retseptda biz Polaris PMC 0517AD ko'p pishirgichidan foydalandik, qurilmaning quvvati 860 Vt, idishning hajmi 5 litr. Bundan tashqari, pechkada ismaloq bilan basmati guruchini odatdagidek yirtqichlardan yoki qalin devorli yirtqichlardan pishirishingiz mumkin.

Kumush piyoz (oq)

Zaytun moyi

Muzlatilgan ismaloq

Maydalangan zerdeçal

Basmati guruch

Sariyog

Sekin pishirgichda guruch va ismaloqdan yonma-yon taom tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: basmati guruch, ismaloq (yangi yoki muzlatilgan), sariyog ', sarimsoq, oq yoki piyoz, zaytun moyi, maydalangan zerdeçal, tuz va suv.

Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni maydalang kichik kublar, va sarimsoqni maydalang.

Ko'p pishirgichli idishga zaytun moyini quying va piyoz va sarimsoqni shaffof bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, "qovurish" rejimida qovuring.

Ko'p pishirgichli idishga ismaloqni qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Agar siz muzlatilgan ismaloqdan foydalansangiz, avval uni muzdan tushirishingiz shart emas, lekin agar yangi bo'lsa, ismaloqni yuving va chiziqlar bilan kesib oling.

Ko'p pishirgich idishiga issiq qaynatilgan suv quying va ta'mga tuz qo'shing. Biz aralashtiramiz.

Bu erda maydalangan zerdeçal to'kib tashlang.

Biz basmati guruchini bir nechta suvda oldindan yuvamiz, quritamiz va multivark idishiga solamiz.

Multivark idishining tarkibini aralashtiring. Biz qopqoqni yopamiz va "Yormalar" rejimini o'rnatamiz, vaqt 25 minut.

Belgilangan vaqtdan keyin biz ko'p pishirgichni tarmoqdan uzamiz - guruch tayyor, suv bug'langan!

Guruchga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Aralashtiring - maydalangan va garnitür aromatik guruch ismaloq bilan tayyor!

Issiq ismaloqli guruchni go'sht bilan xizmat qiling, baliq ovqatlari yoki tuxumli idishlar. Yoqimli ishtaha!