Mahsulotlar:

⇒ shakar - 300 gramm
⇒ sariyog `- 165 gramm
⇒ shakarsiz kakao - 100 gramm
⇒ un - 50 gramm
⇒ don mahsulotlari, maydalash - 50 gramm
⇒ soda - 1 choy qoshiq.
⇒ pishirish kukuni - 1/4 osh qoshiq.
⇒ shokolad pastasi- 2 osh qoshiq. l.
⇒ tuxum - 1 dona.
⇒ dengiz tuzi

To'ldirish:
⇒ shokolad (Nutella) - 370 gramm

Ovqat pishirish shokoladli to'ldirilgan yong'oqli pechene:

1. Pechni 190 darajaga qadar qizdiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang.
2. Un, kakao, don, pishirish soda va pishirish kukuni bilan ko'pirtiring. Sariyog ', shokolad pastasi va shakarni ko'pirtiring.
3. Tuxumni urib, asta -sekin quruq aralashmani qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
4. Xamirni mayda koptoklarga bo'linib, stakanning pastki qismi bilan pastga bosing va pishirish varag'iga joylashtiring (pechene o'rtasida adolatli bo'sh joy qoldiring).
5. Dengiz tuzi bilan ozgina seping va pechga bir daqiqaga qo'ying. Taxminan bir daqiqa sovib turing va salqinlash uchun panjaraga o'tkazing.
6. Endi 2 ta pechene oling va ular orasiga shokoladli pasta surting, bosing.

Shokoladli pechene bilan shokolad to'ldirish tayyor Yoqimli ishtaha!

1 Shakarni tatib ko'ring. Ziravor qo'shing (ixtiyoriy), vanilya yoki lazzat qo'shing. Biz yog'ni yumshoq holatga keltiramiz, taxminan xona haroratiga (men 1 soat turdim), siz yog'ni idishga solib, bu idishni qo'yishingiz mumkin. issiq suv, keyin u tezroq "ketadi". Biz shakar va sariyog'ni aralashtiramiz, men qo'llarimni ishlataman, siz uni chayqashingiz, urishingiz mumkin.

2 Tuxumga soling, aralashmani yaxshilab aralashtiring.

3 Sariyog 'va tuxum aralashmasiga un qo'shing, avval ko'pirtirish bilan xamirni yoğurun, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğrating. Xamir yumshoq bo'lishi kerak, u sizning qo'lingizdan yaxshi yopishishi kerak, agar siz unni kam ishlatsangiz, to'xtating va barcha unni xamirga solishga urinmang. Menga 40 gramm un kerak bo'ldi. bu safar kamroq. Hammasi sariyog ', tuxum hajmi va unning sifatiga bog'liq.

4 Xamirni bir xil to'pga soling. Xamirni plyonka yoki sumkaga o'rang, muzlatgichga qo'ying, yaxshisi 30 daqiqa -1 soat.

5 Xamirni yoying, men darhol pishirish qog'oziga tushaman. Biz xamirni juda yupqa qilib yoyamiz, men taxminan 0,8 mm, deyarli 1 sm. Tayyor kukining yumshoqligi, xamirning qalinligiga bog'liq, agar xamir ingichka qilib o'ralgan bo'lsa, unda pechene qattiq va qipiq bo'ladi. soviganidan keyin. Sizga kerakli shaklni qolip bilan kesib oling. Bu muntazam doiralar bo'lishi mumkin.

6 Rasmning o'rtasiga biz shish qo'yamiz, menda barbekyu uchun bambuk bor.

7 Shishani ustiga shokolad bilan yoping.

Xamirning ikkinchi qismini yoping, barmoqlaringiz bilan shaklini tekislab, kukilarni sekin bosing.

9 Pishirish varag'ini yoping pishirish qog'ozi, cookie fayllarini joylashtiring. Majburiy emas, siz ish qismlarini sarig'i bilan yog'lashingiz mumkin.

10 Pishiriqlarni 10-12 daqiqa davomida, oltin qirralari bo'ylab qizarguncha pishiring. Ular qirralarning atrofida qizarib ketadi, lekin ular juda yumshoq bo'lib qoladilar, havoda yotib, salqinlashlari kerak, shunda ular qattiqlashadi va siz ularni pishirish varag'idan ko'chirishingiz mumkin. U soviganida shokolad shishni "yaxshi ushlaydi" va u "uchib ketmaydi".

Bunday pechene bir stakan sovuq sutga juda mos keladi, ishtaha!))))

Kichkina yoriqlari bo'lgan shokoladli yam-yashil chaqishlar shokoladchi uchun tuzoqqa o'xshaydi. Ularni ko'rib, gipnoz ostida qolgandek, siz darhol qo'g'irchoq qo'llaringizni ulardan biriga cho'zing.

Ayni paytda mo''jizalar sodir bo'la boshlaydi, siz hayron qolasiz, tashqi ko'rinishida bu kir yuvish mashinalari teginish uchun juda yumshoq, va agar siz ularni sindirib qo'ysangiz, aql bovar qilmaydigan voqea sodir bo'ladi - shokoladli lava yong'oq yog'i Yaxshi xulq -atvor uchun mukofot sifatida, bu sizga ajoyib his -tuyg'ularni, to'qimalarning kombinatsiyasini va bu erga yana nima qo'shilishi mumkinligi haqida hali ham eshitilmaydigan, mayda -chuyda fikrlarni beradi. Va siz juda ko'p o'ylashingiz mumkin. Men sizga ularni qanday qilib oqartirish kerakligini aytaman, agar siz yong'oq yog'i bilan tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz (va hatto ularni qayerdan sotib olsa) yoki hatto murabbo ishlatsangiz nima bo'ladi. Bu hiyla -nayranglarga vaqt topa olmaydiganlar xamirga bir hovuch yong'oq, shokolad tomchilari yoki tofir bo'laklarini qo'shib qo'yishi mumkin. Bilaman, bilaman, kimdir bu turli xil fikrlar emas, balki darhol qo'shilishi kerak bo'lgan narsalar ro'yxati deb o'ylagan - nega bunday emas, chunki siz ba'zida o'zingizni erkalashingiz mumkin.

Ularni pishirish juda oddiy - eng oddiy ingredientlar, xamirni sovutish yoki "13,5 daqiqa kutib turing" ruhidagi noqulay pauzalar. Biz ingredientlarni idishga tashladik, aralashtirdik, to'ldirish, o'choq va zavq qo'shdik. Ular pishirayotganda, siz choynakni yaxshi choy ichishingiz yoki bir stakan sut quyishingiz mumkin. Ishondingizmi?

• Yog '82,5% - 115 g
• Shakar - 140 gr
• Tuxum - 1 dona
• Un - 140 g
• Pishirish kukuni - 5 g
• Kakao kukuni - 40 g
• Sut
• Har qanday yong'oq yog'i

Keling, kelajakda to'ldirishni muzlatib qo'yishingiz kerak, shundan keyin bu bizga muammo tug'dirmaydi. Buning uchun men taxtaga qo'ydim yopishqoq plyonka va yong'oq yog'ining 12 ta kichik porsiyasini qo'ydi. Bir porsiya - taxminan bir choy qoshiq. Bo'shliqlarni muzlatgichga kamida yarim soat qo'ying.

To'ldirish uchun nima ishlatilishi mumkin - quyida o'qing.

Yumshoq sariyog '(115 g) va shakarni (140 g) bitta idishda aralashtiring.

Bir tuxum qo'shing. Men ham 5 gramm tomizdim vanil ekstrakti... Bu do'konda paydo bo'ldi va endi men uni hamma joyga qo'shaman - kuchli ta'mi, yorqin xushbo'yligi va o'ziga xos his -tuyg'ulari, faqat urug'li tabiiy vanil ekstrakti bu bilan maqtana oladi. Aralashmani yana silliq bo'lguncha uring.

Xamirni yoğurun va mustahkamligini kuzating. Bu pechene uchun qulay bo'lishi kerak, ya'ni plastilin kabi to'plarga yaxshi aylanishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, siz ozgina sut yoki aksincha, un qo'sha olasiz. Bu erda tuxum (uning kattaligi) va un (uning kuchi) ta'sir ko'rsatadi.

Taroziga qo'ying ...

Va 12 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring va taxtaga qo'ying. To'ldirgichni muzlatgichdan olib tashlang.

Har bir boncukni ikkiga bo'ling, yarmini medalyonlarga tekislang va ular orasidagi to'ldirishni muhrlang.

To'ldirilgan xamirni yana to'pga aylantiring. Pishirish varag'iga bir-biridan 2-4 sm masofada joylashtiring. Agar siz kukilar tekis bo'lishini xohlasangiz, pishirish varag'idagi to'plarni engil tekislang. Agar bu bajarilmasa, to'plar hali ham tekislanadi, lekin qalinligi bo'yicha cookie va gingerbread o'rtasida biror narsa bo'ladi.

Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda, pastdan pastgacha rejimda, taxminan 10 daqiqa pishiramiz. Cookie tayyor yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin? Barmog'ingiz bilan bosing, u biroz yumshoq bo'lishi kerak. Unutmangki, sovigan sari qattiqroq bo'ladi, shuning uchun uni pechda quritib yubormang.

Cookie fayllarini havo o'tkazmaydigan idishda 4 kungacha saqlang (sitrus po'stlog'i bilan ideal).

Xizmat qilishdan oldin, ularni biroz qizdirish mumkin Mikroto'lqinli pech yoki to'ldirishni ingichka qilish uchun o'choq.

Asosiysi

Ko'pincha sizda ingredientlar, pishirish texnikasi yoki siz qidirayotgan savollar bo'lishi mumkin asosiy retseptlar xamir, qaymoq va soslar. O'qish jarayonini soddalashtirish uchun mening blogimda "Asosiy" bo'limi bor, unda ko'p narsalar mavjud foydali ma'lumotlar... Men retsept bo'yicha izohlarda savollar berishdan oldin u bilan tanishib chiqishingizni maslahat beraman, ehtimol siz o'zingizning savollaringizga javob topasiz.

Buni bilarmidingiz? Gianduja(Italiya gianduia yoki gianduja) - shokolad pastasi, maydalangan findiqning uchdan bir qismi. 1946 yilda Piedmont qandolatchisi Pietro Ferrero (Ferrero korxonasining egasi) rivojlandi. shokoladli yong'oq yog'i("Makaron gianduja", "supercrema gianduja"), 1964 yildan buyon sotiladi. Nutella».