Agar siz gulkaramni xamirda - pishloq, pivo, tuxum pishirsangiz, juda mazali gazak chiqadi! Biz yig'ib oldik eng yaxshi retseptlar siz uchun pishirish!

• Gulkaram - 400 g
• Sut - 100 ml
• Suv - 4 l
• dafna yaprog'i - 2 dona
• Tuz (ortiqcha ta'mga pishirish uchun) - 2 osh qoshiq. l.

• Tovuq tuxumi - 2 dona
• Ayçiçek yog'i (plyus chuqur qovurish uchun yog') - 5 ml
• Quruq oq sharob - 15 ml
• Qora qalampir (yangi maydalangan; ta'mga qarab)
• Fesleğen (quritilgan; ta'mga qarab)
• Gazlangan suv - 50 ml
• Tuz (ta'mga ko'ra)
• Limon sharbati (tuxum oqini yaxshiroq urish uchun bir necha tomchi)
• Bug'doy uni / Un - 100 g

Avval siz o'zingizni karam inflorescences ichida yashirishi mumkin bo'lgan turli xil xatolardan himoya qilishingiz kerak. Buning uchun tuzni sovuq suvda eritib oling (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq). 2 litr bor.

Hammayoqni suvga tushiramiz va xamirni tayyorlashga o'tamiz. Lekin birinchi navbatda, boshqa yirtqichlardan qo'ying, qaynaguncha suvni qizdiring.

Sariqlarni oqlardan ajrating.

Sincaplar muzlatgichga yuboriladi.

Sariqlarga o'simlik moyi qo'shing.

Gazlangan suv. U xamirga havodorlikni beradi.

Bir oz quruq oq sharob. Spirtli ichimliklar tufayli xamir qovurish paytida kamroq yog' oladi.

Ziravorlar va tuz qo'shing. Menda maydalangan qora qalampir va quritilgan reyhan bor edi.

Har bir narsani ko'pirtirish bilan uring.

Sekin-asta elenmiş un qo'shing.

Biz xamirni 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz.

Biz karamni yuvamiz va uni inflorescencesga ajratamiz.

Inflorescences diametri taxminan 4 sm.

Shu vaqtgacha qaynagan suvni tuzlang.

Sut qo'shing va dafna yaprog'i. Sut tufayli karam qor-oq bo'lib qoladi va dafna yaprog'i yoqimsiz hidni yo'qotadi.

Biz karamni filtrga solamiz, uni suvga botiramiz va taxminan 3 daqiqa davomida pishiramiz.

Olib tashlang, sovuq suv bilan yuving.

Qog'oz sochiq bilan quriting.

Biz uni taxtaga yoyib chiqdik (men uni yopdim yopishtiruvchi plyonka keyinroq yuvishni osonlashtirish uchun).

Elakdan un bilan seping.

Bu usul xamir karamdan oqmasligi uchun kerak.

Muzlatgichdan oqsillarni olib tashlaymiz va bir chimdik tuz va bir necha tomchi limon sharbati qo'shamiz, mikser bilan tik cho'qqilarga qadar urib tashlaymiz. Bu vaqtda, isitish uchun pechka ustiga yog 'bilan yirtqichlardan qo'yish kerak.

Ehtiyotkorlik bilan tuxum oqini xamirga soling.

Proteinlar unga qo'shimcha ulug'vorlikni beradi.

Hammayoqni xamirga soling.

Sanchqi bilan birma-bir chiqarib, qaynayotgan yog'ga botiring.

Ikkala tomondan 1-2 daqiqa qovuring.

Qog'oz sochiqda ozgina quriting. Aytgancha, menda hali ham xamir bor, va men undan mazali sho'r kreplarni qovurdim.

Stolga xizmat qiling va zavqlaning!

2-retsept: skovorodkada xamirda gulkaram

• rangli karam- karamning kichik boshi;
• tanlangan tovuq tuxumlari - 2-3 dona;
• bug'doy uni, yuqori nav - taxminan 5-6 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir (qalampir aralashmasi) - bir chimdik;
• tuz - ta'mga;
• qattiq pishloq - 50 g (ixtiyoriy);
• hidsiz o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Gulkaramni mayda gulzorlarga bo'ling, keyin qovurish va ovqatlanish uchun qulay bo'ladi. Buning uchun o'tkir pichoqni oling, qattiq dastani kesib oling. Va bir-biridan inflorescences ajrating. Keyin yuving, filtrga soling va yarim pishganicha qaynoq suvda qaynatib oling. Vaqt o'tib, suv yana qaynagandan keyin taxminan 5 daqiqa davom etadi. Hammayoqni pichoq bilan sinab ko'ring. Agar yumshoq bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin. Va siz karamning butun boshini pishirishingiz mumkin, salqin va shundan keyingina inflorescencesga bo'linadi. Kim qulayroq.

Har qanday holatda, gulkaram pishirilayotganda, xamirni tayyorlang. U oddiygina tayyorlaydi. Lekin siz har doim tayyorgarlikni biroz murakkablashtirasiz va shu bilan ta'mni yaxshilaysiz. tayyor ovqat. Tuxumni idishga soling. Sizga gulkaram miqdoriga qarab 2 yoki 3 ta kerak bo'ladi. Tuz va qalampir qo'shing. Istaganingizcha boshqa ziravorlar qo'shing. Zerdeçal xamirni yanada sariq qiladi. Paprika qizil. Quritilgan sarimsoq achchiqdir. Provans o'simliklari - xushbo'y.

Tuxumni tuz va ziravorlar bilan ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ko'pirtirish. Agar xohlasangiz, kichik bir bo'lakni oling. qattiq pishloq va uni qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Xamirga qo'shing. Pishloq kaltaklangan karamni yanada qiziqarli qiladi.

Bir qoshiqda bug'doy unini qo'shishni boshlang, har safar qattiq aralashtiramiz, shunda xamirda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Tayyor xamir qalin, ammo suyuq, bir hil bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Gulkaram gulzorlarini xamirga botirib, issiq idishga soling.

Har tomondan qovuring. Pishgan karamni qog'oz peçete ustiga qo'ying, shunda yog' so'riladi va keyin plastinkaga o'tkaziladi.

Endi siz xamirdagi gulkaram qanday tayyorlanishini bilasiz, fotosurat bilan retsept bu taom qanchalik sodda va ishtahani ko'rsatdi. Oltin xamirdagi bu qovurilgan gulkaram ham sovuq, ham issiq mazali bo'ladi. Yangi sabzavotlar bilan tuyadi sifatida xizmat qiling.

Retsept 3, bosqichma-bosqich: xamirda qovurilgan gulkaram

Xamirdagi gulkaram samimiy va mazali bo'lib chiqadi, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept sizga yumshoq va mazali taom tayyorlashga yordam beradi.

Gulkaram sizga nafaqat massa beradi foydali moddalar va uning tarkibida bo'lgan vitamin, lekin ochlik sizni kamida bir necha soat bezovta qilishga yo'l qo'ymaydi.

Xamirdagi karam alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin yoki siz tanlagan boshqa taom uchun yon piyola bo'lishi mumkin. Bu gulkaram retsepti sizga yoqadi.

• gulkaram (o'rta kattalikdagi) - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• bug'doy uni - taxminan 6 osh qoshiq (konsistensiya bo'yicha);
• yangi sut - 4 osh qoshiq;
• ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Shunday qilib, gulkaramni xamirda pishirish. Avval siz gulkaramni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va keyin uni kesib tashlang. Hammayoqning kichik qismlarini olish kerak.

Olovga bir idish suv qo'ying, tuzlang va karamni qo'ying. Uni o'n daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering.

Hammayoqni pishirayotganda, unga xamir tayyorlang. Chuqur plastinka olib, birini sindirib tashlang tuxum. Uni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan ko'pirtiring. Bir oz un va tuz qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lish uchun ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Bir oz sut quying va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Endi qalin xamir olinmaguncha ko'proq un qo'shing. Tarkibni silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

Bu vaqtga kelib gulkaram pishirilishi kerak. Uni plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting, shunda keyin uni osongina olishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying va o'simlik moyini quying. Hammayoqni bir bo'lagini xamirga botirib, panga soling. Qolgan qismlar bilan ham xuddi shunday qiling.

Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan bir necha daqiqa. Ko'rib turganingizdek, gulkaramni xamirda pishirish umuman qiyin emas edi.

Tayyorlangan karamni idish yoki plastinka ustiga xamirga soling va yog 'to'kib ketguncha kuting. Smetana va o'tlar, salat bilan xizmat qiling, javdar noni. Idish xamirda gulkaram bo'lib, u engil va mazali bo'lib chiqadi.

4-retsept: gazlangan suv bilan xamirda gulkaram

Gulkaramni tanlash haqida bir necha so'z: engil va buzilmagan kurtaklari bilan o'rta o'lchamdagi chiroyli karamlarni sotib olishga harakat qiling. Gulkaramning yangiligi har doim boshni o'rab turgan zich, suvli va sekin bo'lmagan och yashil barglar bilan ko'rsatiladi. Muzlatilgan karam ham bu taom uchun mos keladi - uni muzlatgichda bir muddat eritib turing, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang va inflorescences quriting.

Ushbu taom uchun deyarli har qanday xamirdan foydalanishingiz mumkin, juda ko'p retseptlar mavjud (oddiy suvda, kefirda, sutda va hatto pivoda). Men muzli yuqori gazlangan suv asosida juda oddiy xamir tayyorlashni taklif qilaman, buning natijasida tayyor xamir havodorlik bilan sizni xursand qiladi. Bundan tashqari, men sizga bir oz kuchli spirtli ichimliklarni qo'shishni maslahat beraman, bu esa xamirni ayniqsa tiniq qiladi.

• gulkaram - 400 gr
• gazlangan suv - 120 ml
• bug'doy uni - 130 gr
• kartoshka kraxmal- 50 gr
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• aroq - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 250 ml
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 1 chimdik

Ushbu oddiy va mazali taomni tayyorlash uchun gulkaram, yuqori gazlangan suv, bug'doy uni (yuqori yoki birinchi nav), kartoshka (yoki makkajo'xori) kraxmal, o'rta o'lchamdagi xom tovuq tuxumi, aroq, tuz va qora qalampir oling. Biz gulkaramni tozalangan sabzavot (men kungaboqar ishlataman) yog'ida qovuramiz.

Bu taom uchun gulkaram ham yangi, ham muzlatilgan holda olinishi mumkin. Avvalo, biz yangisini qayta ishlaymiz - karamning boshini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va gulzorlarga ajrating, shunchaki pichoq bilan kesib oling. Agar bu juda katta inflorescences juda katta bo'lsa, siz ularni uzunligi bo'yicha yarmiga yoki choraklarga bo'lishingiz mumkin. 400 gramm allaqachon tayyorlangan gulkaram, sizda qancha foydalaning.

Shaxsiy imtiyozlarga qarab, siz gulkaramni yumshata olasiz. Shunday qilib, masalan, agar siz yumshoq va yumshoq inflorescencesni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni qaynatish yoki bug'lash kerak. Xamirda ozgina qarsillab pishirilgan gulkaramni afzal ko'rganlar uchun bu moment ortiqcha. Menga bug'langan karamni sekin pishirgichda 5-7 daqiqa davomida pishirish eng qulaydir.

Ayni paytda, keling, karam xamirini tayyorlaymiz. Buning uchun biz mos idishga bitta tovuq tuxumini sindirib, taxminan 50 mililitr muz qo'shamiz (uni oldindan maydalagichga qo'ying, lekin muz bo'lmasligiga ishonch hosil qiling) sodali suv, tuz va maydalangan qora qalampirni tatib ko'ring. Har bir narsani vilkalar / ko'pirtirish bilan aralashtiring yoki silliq bo'lguncha mikser bilan uring.

Aralashtiring va mustahkamlikka qarang (kam yog'li smetana kabi). Xamir juda qalin va juda suyuq bo'lmasligi kerak, ya'ni gulkaram inflorescences bilan yaxshi yopishadi. Agar u suvli bo'lib chiqsa, ko'proq un qo'shing, aks holda xamir bo'shliqlardan oqib chiqadi. Qalin - suv bilan suyultiriladi (aks holda uni inflorescencesning butun yuzasiga tekis qatlamda tarqatish juda muammoli bo'ladi).

Bizning gulkaram 5 daqiqada bug'langan - u tish pichog'i bilan osongina teshiladi, lekin u xuddi shunday zich va elastik bo'lib qoladi. Uni uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q, aks holda nozik inflorescences yiqilib, tarqaladi va biz hali ham ularni xamirda qovurishimiz kerak. Qo'llaringizni kuydirmaslik uchun ularni bir oz sovib turing.

Bu orada nonni tayyorlaylik. Buning uchun 30 gramm elenmiş bug'doy unini bir chimdik tuz va maydalangan qora qalampir bilan aralashtirish kifoya.

Hammayoqni gulzorlarini unga botirib, ortiqchasini silkitib tashlang. Non pishirish tufayli xamir bo'laklarga yaxshiroq yopishadi.

Endi biz karamni xamirga qovuramiz. Buning uchun chuqur qovurish uchun yog 'iste'moli minimal darajaga tushirilishi uchun etarlicha chuqur va tor idishlarni tanlash yaxshidir. Oldindan yirtqichlardan hidsiz o'simlik yog'ini to'kib tashlang, uni yaxshilab isitib oling va inflorescencesning birinchi partiyasini qo'ying.

O'rtacha olovda gulkaramni qovuring oltin jigarrang. Keyin biz tayyorlangan inflorescences keyingi partiyasi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra qizarish darajasini nazorat qilishingiz mumkin.

Bizning oddiy va mazali taomimizni darhol issiq qilib, istalgan sous bilan xizmat qiling. Da to'g'ri tayyorgarlik xamir sizni xiralik va havodorlik bilan, gulkaram esa mayinlik va shiralilik bilan quvontiradi. Salomatlikka tayyorlaning!

Retsept 5: Smetanada pishirilgan gulkaram

• gulkaram 1 dona.

Xamir uchun:

• un 5,5 osh qoshiq
• smetana 2 osh qoshiq
• tuxum 2 dona.
• ta'mingizga ko'ra qalampir va tuz.

Avval siz barglardan qutulishingiz kerak, shuningdek, dastani va qora nuqtalarni olib tashlashingiz kerak.

Keyin sabzavotni kastryulga soling, suvni tuzlang, qaynatib oling, 15 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyot bo'ling - gulkaram juda tez hazm bo'lishi mumkin, shuning uchun vaqti-vaqti bilan pichoq bilan tekshiring. Agar u harakat qilmasdan kirsa, olovni o'chiring.

Xamir tez pishiriladi, shuning uchun vaqtni tejash uchun biz uni asosiy mahsulotimiz pishirayotganda tayyorlaymiz. Biz barcha komponentlarni bir-biriga bog'laymiz. Natijada kremsi massa bo'lishi kerak. Agar suyuqlik kam bo'lsa, unda ozgina un qo'shing.

Biz karamni gulzorlarga ajratamiz, har birini pichoq bilan tekislaymiz, shunda ular tekisroq bo'ladi.

Agar siz dietada bo'lsangiz, unda bu bosqichda siz taomni tayyorlashni tugatishingiz mumkin - karam allaqachon juda mazali bo'lib, taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar siz haqiqatan ham xamirda sabzavot pishirmoqchi bo'lsangiz, unda boshlaylik!

Har bir gulzorni xamirga soling, shunda ular yaxshi namlanadi.

Biz panani moy bilan yog'laymiz va uni isitamiz, karamni yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.

Taomga yumshoqlik berish uchun siz sousni alohida tayyorlashingiz yoki karamni tinchlantirishingiz mumkin. sariyog'. Bunday holda, u juda mazali va qoniqarli bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: gulkaramni xamirda qanday pishirish kerak

• 1 kg. gulkaram
• 2 tuxum
• 2 osh qoshiq. qoshiq un
• saryog
• ko'katlar xohlagancha

Retsept oddiy ko'rinadi, lekin karam juda mazali. Hammayoqni pishirishda qiladigan birinchi narsa uni inflorescencesga bo'lishdir.

Agar sizda katta gulkaram bo'lsa, shuning uchun uning inflorescences katta bo'lsa, ular yarmida kesilishi mumkin.

Gulkaram chiroyli, oq, zararsiz, qorong'u qismlarga ega. Agar siz bozorda gulkaram sotib olsangiz, unda karamni zararsiz va letargik holda olishga harakat qiling.

Men olovga bir idish suv qo'yaman, suvga tuz qo'shaman va suv qaynaguncha kutaman. Suv yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak.

Suv qaynayotganda, gulkaramni suvga to'kib tashlang va uni 7 daqiqa davomida pishiring. Men 10 ta pishirdim, bu juda ko'p. Chunki karam juda yumshoq edi.

Keyin karamdan suvni to'kib tashlash kerak. Hammayoqni tirqishli qoshiq bilan tanlashingiz mumkin. Va siz filtrga solib olishingiz mumkin.

Bitta tuxum uchun men bir osh qoshiq un qo'shaman. Shuning uchun, 2 tuxum uchun - 2 osh qoshiq. qoshiqlar. Va agar sizda ko'p karam bo'lsa, unda xamir uchun 3-4 tuxum kerak bo'ladi.

Men tuxum, un va tuzni ko'pirtirgich bilan urdim, lekin fanatizm nuqtasiga emas, bu pechene uchun xamir emas. Xamirga sut yoki smetana qo'shishingiz mumkin, lekin men qo'shmayman. Men tepaga, allaqachon tayyorlangan karamni, yangi smetana quyishni afzal ko'raman.

Keyin har bir gulkaram inflorescence xamirga joylashtirilishi kerak. Ayni paytda siz panani olovga qo'yishingiz va unga sariyog 'qo'shishingiz kerak.

Sariyog 'eritib, pan issiq bo'lgach, siz gulkaramni qovurishingiz mumkin. Har bir karam inflorescencesini tuxum xamiriga botirib, panga soling.

Buni bir vaqtning o'zida qilish yaxshidir, chunki agar siz hamma karamni xamirga solib qo'ysangiz, u faqat skovorodkada bo'tqa bo'ladi.

Gulkaramni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Va shuning uchun biz barcha gulkaram inflorescences qovurayapman.

Gulkaramni qovurish kerak emas, shuningdek pishirish paytida qo'shimcha ravishda qopqoq bilan yopish kerak. Oltin qobiq hosil bo'lgunga qadar har bir inflorescenceni qovurish biz uchun muhimdir.

Tayyor gulkaram ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Bu mazali va shunga o'xshash va shunga o'xshash bo'lib chiqadi.

Agar gulkaramni boshqa marta sinab ko'rgan bo'lsangiz, uni rad qilish mumkin emas. Juda mazali, yumshoq, g'ayrioddiy, çıtır qobiq ostida.

7-retsept: pishloqli xamirda gulkaram (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

• gulkaram - 1 dona;
• bedana tuxumlari - 10 dona;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• tuz - ta'mga;
• Provans o'simliklari - ta'mga;
• un - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
• ko'katlar - bezatish uchun

Avval karamning boshini, agar mavjud bo'lsa, qora dog'lardan tozalashingiz kerak. Va yaxshilab yuvib tashlang.

Keyin inflorescences bo'linib, bir yirtqichlardan qo'ying, suv quying va olovga qo'ying. Qopqoq bilan yopmang! Qaynatgandan keyin vidalang va 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni pishirayotganda, siz pishloq xamirini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun biz olamiz bedana tuxumlari(tovuq bilan almashtirilishi mumkin) va qattiq pishloq.

Tuxumni ozgina ko'pirtiring.

Tuz, o'tlar qo'shing.

Aralashtiring va mayda maydalagichda maydalangan qattiq pishloq qo'shing.

Yana aralashtiramiz va un qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirga qaynatilgan karam qo'shing, uni hatto kichikroq qismlarga bo'ling.

Hammayoqni bo'laklarini xamirga to'liq botirib, kungaboqar yog'i bilan isitiladigan idishga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Barcha xamir ishlatilganda va karam hali ham qolsa, u qish uchun bo'sh joy sifatida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun kichik bo'laklarni sumkalarga soling va muzlatgichga qo'ying. Kelajakda bunday karamni ishlatish uchun uni xuddi shu tarzda yoki boshqa usulda eritib, qovurish kerak.

Shunday qilib, sumkalar muzlatgichda va biz qovurilgan qizil karamimizni o'tlar bilan bezatamiz va stolga xizmat qilamiz. Eng yaxshi iliq holda iste'mol qilinadi.

Retsept 8: pishloqli xamirda qovurilgan gulkaram

• Hammayoqni vilkalari - 1 dona;
• Tovuq tuxumi - 2-3 dona;
• Un - 1,5-2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishloq - 65 g;
• tuz;
• Qora yoki qizil maydalangan qalampir;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Biz gulkaramning pishgan vilkasini kesish stoliga qo'yamiz, barglardan qutulamiz va uni diqqat bilan ko'rib chiqamiz - ha, bunga hayron bo'lmang. Hammayoqni tırtılları ko'pincha vilkalar ichida yashirinadi. Pichoqdan foydalanib, eng chiroyli inflorescences kesib oling. Sabzavot boshlarini xamirga botirish qulayroq bo'lishi uchun kichik oyoqni ushlab turish tavsiya etiladi.

Hech qanday holatda biz to'plarni qo'llarimiz bilan yirtmaymiz - bizga kengliklarning taxminan bir xil va kuchli shakli kerak. Biz ko'proq yoki kamroq kesilgan hamma narsani taxtaga qo'yamiz.

Biz gulzorlarni ikki qavatli qozonga 15 daqiqa davomida joylashtiramiz yoki qaynoq suvga solamiz - biz siz uchun qulay usulni tanlaymiz va bu bilan "jingalak go'zallik" ni tayyorlash tugadi.

Tuz va qalampir - bu sizning ta'mingizga ko'ra. Biz yaxshi yutdik.

Biz mayda maydalangan pishloq qo'shamiz va mavjud bo'lgan narsa, biz uni maydalaymiz. Engil aralashtiramiz.

Bir oz un qo'shing, lekin aralashma juda qalin bo'lmasligi uchun.

Biz qoshiq bilan tekshirib ko'ramiz va agar massa undan asta-sekin oqib chiqsa, bu ideal xamir.

Hammayoqni qattiq bosmaslikka harakat qilib, boshning jarayoni bilan inflorescences ushlab, yumshoq xamir ichiga botirib.

Biz yuqori qirrali va kichik pastki diametrli qozondan foydalanamiz. Ushbu kostryulkalar isitish haroratini ideal darajada ushlab turadi va 7-8 karam to'pini ushlab turadi. Biz eksperimental "chuqur fritöz" ni yarim stakan hajmida o'simlik moyi bilan oldindan qizdiramiz va gulkaramni xamirda pishiramiz, vaqti-vaqti bilan uni turli tomonlarga aylantiramiz.

Oltin gulzorlarni filtrga tashlang - ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Bundan tashqari, buning uchun karam to'plari ehtiyotkorlik bilan yotqizilgan qog'oz sochiqni ishlatish taqiqlanadi. Chiqarish eng oson qovurilgan karam pazandalik qisqichlari.

E'lonni qo'shish yoki garnitür sifatida xizmat qiling. Xamirda qovurilgan karam go'sht bilan yaxshi ketadi. Go'shtga befarq bo'lganlar uchun pomidor yoki sarimsoq sousi qo'shilgan variantni taklif qilamiz - vilka yoki uning hosil bo'lgan bir qismiga pichoq bilan teshamiz, uni oz miqdorda ketchupga tushiramiz va uni iste'mol qilamiz.

9-retsept: sarimsoq sousi bilan kaltaklangan karamni qanday tayyorlash mumkin

Gulkaramni pishirish pishloq xamiri, bu ishtahani ajoyib ta'm va oltin qobiq bilan ta'minlaydi. Smetana, maydanoz va sarimsoq sousi taomning qadr-qimmatini ta'kidlaydi, achchiqlik va achchiqlikni qo'shadi. Sabzavotlar tashqi tomondan qarsillab, ichi yumshoq. mukammal retsept yozgi menyu uchun!

• gulkaram - 800 g;
• bug'doy uni - 150 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• kungaboqar yog'i - 100 ml;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan paprika - 0,5 choy qoshiq;
• maydanoz - bir nechta novdalar,
• sous uchun: smetana - 150 g, sarimsoq - 2 chinnigullar, maydanoz.

Keling, gulkaramning boshini inflorescencesga ajratamiz.

Hammayoqni yuving va qaynoq suv bilan chuqur idishga o'tkazing. Tuzli suvda yarim pishganicha 7-10 daqiqa qaynatiladi.

Pishirish jarayonini to'xtatish uchun karam inflorescencesni filtrga tashlang va muzli suvga quying. Suvni to'kib tashlash uchun sabzavotlarni bir necha daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda, pishloq xamirini tayyorlang. Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang va chuqur idishga quying.

Maydalangan pishloqga uchta tuxumni maydalang.

Keyin tuxum-pishloq aralashmasiga maydalangan paprika va agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing (pishloq ham sho'r ekanligini yodda tuting). Lazzatlanish uchun mayda tug'ralgan yangi maydanoz qo'shing.

Pishloq xamirini yaxshilab aralashtiring, bir hil mustahkamlikka erishing.

Sovutilgan karamni ichiga soling bug'doy un Shunday qilib, xamir uni yaxshiroq ushlab turadi.

Keyin biz inflorescencesni tayyor pishloq xamiriga botirib, bir xil qoplamaga erishamiz.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va ustiga karamning tayyorlangan bo'laklarini qo'ying. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan ularni vilkalar bilan aylantiring, shunda ular har tomondan oltin rangga aylanadi.

Tayyor karamni ortiqcha yog'dan tozalash uchun qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'ying.

Keling, pishiramiz sarimsoq sous. Yog 'miqdori 20% dan ortiq bo'lgan smetana ichida matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Keyin tug'ralgan ko'katlarni qo'shing - maydanoz, silantro yoki arpabodiyon.

Sosni silliq bo'lguncha aralashtiring va qovurilgan karam bilan xizmat qiling.

Retsept 10: Pivo xamirida gulkaram

• 1 o'rta bosh gulkaram,
• xamir uchun:
• ¾ stakan un (chashka = 250 ml)
• ½ chashka pivo
• 1 ta katta tuxum
• tuz,
• qalapmir,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Xamir tayyorlang: un, tuxum va pivoni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Tuz va qalampir. Pivo tufayli xamir juda xira bo'ladi.

Biz karamni inflorescences ichiga ajratamiz. Menga katta qismlar yoqadi, lekin siz kichikroq narsalarni qilishingiz mumkin.

Biz karamni qaynoq, sho'r suvga tashlaymiz, 5-7 daqiqa davomida pishiramiz.

Biz karamni filtrga tashlaymiz, u bir oz sovib ketguncha kutamiz va suv yaxshi oqadi. Yog'ni taxminan 1 sm chuqurlikdagi qovurilgan idishda qizdiring. Hammayoqni bo'laklarini xamirga soling.

Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun tayyor bo'laklarni qog'oz sochiqqa o'tkazing.

Hammasi! Bunday karamni tuyadi sifatida, sevimli sousingiz bilan, garnitür sifatida yoki nonushta qilish mumkin.

Salom aziz do'stlarim! Bugun men sizga retseptlar taklif qilmoqchiman g'ayrioddiy taom- pechda ham, skovorodkada ham pishirilishi mumkin bo'lgan xamirdagi gulkaram.

Qovurilgan inflorescences tiniq oltin qobiq bilan juda nozik va mazali. Mmm... allaqachon so'lak oqmoqda. Ba'zi variantlarga ko'ra, u parhez bo'lib chiqadi, lekin boshqalarga ko'ra, go'sht yoki barbekyudan yomonroq emas, hatto undan ham yaxshiroq.

Mening oilam vakillari bu taomni juda yaxshi ko'radilar, garchi men o'zim bu haqda nisbatan yaqinda bilib oldim. Men tasodifan Internetga tushib qoldim, keyin men bunday retseptlarni maqsadli ravishda buyuk tarmoqning kengligidan qidira boshladim.

Men oddiygina ovqat pishirardim oq karam, masalan . Endi rang mening tez-tez mehmonga aylandi ovqatlanish stoli. Men sizga ushbu ajoyib retseptlarni sinab ko'rishingizni tavsiya qilaman, ayniqsa men siz uchun ulardan eng mazalisini tayyorladim.

juda chiroyli va samimiy ovqat bu usul bilan olingan. U juda tez tayyorlanadi, hamma narsa uchun bir soatdan kamroq vaqt ketadi va natija sizni va oilangizni juda xursand qiladi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg
• Yogurt - 1 stakan
• Tuxum - 2 dona
• Pishloq - 120 gr
• Un - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Hammayoqni inflorescences ichiga ajratib oling va ularni yarmiga bo'ling. Keyin har bir bo'lakni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Bir daqiqadan so'ng uni qaynoq suvdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

2. Tuxumlarni chuqur idishga soling. U erda tvorog qo'shing (siz ham foydalanishingiz mumkin). tabiiy yogurt), ta'mga un, tuz va ziravorlar. Ko'pirtirish bilan aralashtiring. O'simlik moyini massaga to'kib tashlang va sous bir hil holga kelguncha aralashtirishda davom eting.

3. Har bir bo'lakni tayyorlangan sousga botirib, keyin pishiradigan shaklga soling. Sosning qolgan qismini tepaga to'kib tashlang.

4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, u erda 20 daqiqa davomida gulkaram qolipini qo'ying. Keyin pechdan chiqarib oling va maydalangan pishloq seping. Shundan so'ng, oltin jigarrang bo'lguncha uni yana pechga yuboring. Ko'katlar bilan tepaga. Salomatlik uchun harakat qiling.

Tez va mazali skovorodkada xamirda gulkaram

Hech bo'lmaganda bir marta va bu usul bo'yicha pishirishga harakat qiling va siz bunday karamning shish kebabdan ham mazali ekanligini tushunasiz. Bundan kam to'yimli va qoniqarli, va eng muhimi, juda ishtaha.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 dona.
• Tuxum - 2 dona
• Un - 4 osh qoshiq
• Tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Birinchidan, karamning boshini inflorescences ichiga kesib oling. Agar ular katta bo'lsa, ularni yana 2-3 qismga bo'ling. Keyin yirtqichlardan suv quying, unga tuz qo'shing va qaynaguncha olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, tug'ralgan karamni u erga qo'ying va 7-8 daqiqa davomida pishiring. Keyin drenajlash va sovutish uchun filtrda to'kib tashlang.

2. U pishayotganda xamirni parvarish qilaylik. Tuxumni idishga soling va silliq bo'lguncha vilkalar bilan ozgina uring. Keyin asta-sekin un qo'shing va bo'lak bo'lib qolmasligi uchun aralashtiring.

3. O'simlik yog'ini panga quying va isitish uchun olovga qo'ying. Endi har bir bo'lakni xamirga botirib, panga soling. Oltin rangga qadar har tomondan qovuring, taxminan 30 soniya. Bir tomoni oltin rangga aylangandan so'ng, keyingi tomonga o'ting.

4. Hammayoqni qovurilganidan so'ng, olib tashlang va idishga yangi qismini qo'ying. Va hamma narsa qovurilguncha davom eting. Agar sizda xamir etarli bo'lmasa, ko'proq tayyorlang. Tayyor gazakni stolga qo'ying va o'zingizga yordam bering.

Pishloq xamirida qovurilgan gulkaram

Men bu retseptni juda hurmat va muloyimlik bilan yaxshi ko'raman. Menga eng ko'p ziravorlar qo'shilgan pishloqli xamir yoqadi. Masalan, maydalangan qalampir yoki zerdeçal. Ba'zan rang va lazzat uchun qalampir va ozgina kori aralashmasini qo'shaman. Bu shunchaki ajoyib ta'mga ega.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 dona.
• Tuxum - 5 dona
• Un - 1 stakan
• Pishloq - 100 gr
• Petrushka - 1 dona
• Tuz, ziravorlar - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, karamni inflorescences ichiga kesib tashlang. Agar ular juda katta bo'lsa, ularni 2-4 qismga bo'ling. Qaynatilgan suvga soling va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, uni filtrga soling va sovuq suv bilan to'kib tashlang. U sovib ketguncha va barcha suyuqlik to'kib ketguncha filtrda qoldiring.

Uning hazm qilinmasligi juda muhimdir.

2. Pishloqni o'rta yoki nozik qirg'ichdan o'tkazing. Petrushkani pichoq bilan maydalang. Tuxumni idishga soling, tuzlang, ziravorlar qo'shing va ularni ko'pirtirish bilan silkiting. Keyin pishloq va maydanoz qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

3. Unni alohida idishga quying. Hammayoqni ichiga soling va har bir bo'lak to'liq un bilan qoplanishi uchun hamma narsani yaxshilab aylantiring. Buni qo'lda qilish yaxshidir.

4. Keyin barcha suyak bo'laklarini tayyorlangan pishloq xamiriga o'tkazing, shuningdek, hamma narsa u bilan qoplanishi uchun juda yaxshilab aralashtiriladi.

5. Idishni qizdiring, ichiga o'simlik yog'ini quying. Hammayoqni bo'laklarini panga yoyib, har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bo'laklar orasida kichik masofa bo'lishi uchun panani juda ko'p berkitmang, uni qismlarga bo'lib qovurish yaxshiroqdir.

6. Pishloq xamirida qizg'ish, tuyadi va juda mazali gulkaramni shunday olamiz. Uni stolga xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.

Tandirda pishloqli xamirda pishirilgan gulkaram uchun video retsepti

Va shuning uchun biz olgan retsepti pechda pishirilgan "dangasa" xamirda gulkaram. Videoni tomosha qiling, shu tarzda pishiring va sinab ko'ring. Bu sizga albatta yoqsa kerak.

Tarkibi:

• Gulkaram - 400 gr
• Tuxum - 4 dona
• Smetana - 100 gr
• Pishloq - 100 gr
• O'simlik moyi
• Yashillar
• Tuz, maydalangan qalampir, ziravorlar - ta'mga

Bu xuddi shunday bo'lib chiqadi jele pirogi yoki kostryulka. Xo'sh, juda mazali. Men buni hammaga tavsiya qilaman ajoyib taom. Siz uni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaysiz, lekin ayni paytda hamma to'la va juda mamnun bo'ladi.

Pivo xamirida gulkaram uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu erda g'ayrioddiy xamirda pishirishning yana bir qiziqarli usuli. Bu pivoning haqiqiy biluvchisi sifatida erimning sevimlisidir. Bu bizning ishtahani yangi ta'mli eslatmalar beradi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 bosh
• Tuxum - 2 dona
• Pivo (har qanday) - 100 ml
• Un - 100 gr
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan paprika, kori yoki boshqa sevimli ziravorlar
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Hammayoqni inflorescencesga bo'linib, qaynoq suvga soling. Yarim pishganicha, taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, filtrga soling, suvni to'kib tashlang va sovushini kuting.

2. Tuxumni idishga soling va vilkalar bilan aralashtiring. Tuz, ziravorlar va pivo qo'shing. Aralashtiring, so'ngra asta-sekin un qo'shing va silliq bo'lgunga qadar bo'laklar bo'lmasligi uchun yumshoq yoğurun.

3. Har bir bo'lakni xamirga to'g'ri tushiring va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bo'laklarni qovuring.

4. Tayyorlangan karamni ichiga soling pivo xamiri tarelkalarda va zavq bilan ovqatlaning. Bu shunchaki aql bovar qilmaydigan va ajoyib ta'm.

Qovurilgan idishdagi non bo'laklarida xamirda mazali gulkaram

Ushbu retsept bo'yicha karam juda mazali bo'lib chiqadi. U ichki tomondan yumshoq va yumshoq, tashqi tomondan esa tiniq. Men bu taomni sinab ko'rishni tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz - ta'mga
• Non bo'laklari
• Saryog
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Hammayoqni suvli idishga soling va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni sovutib oling.

2. U qaynab, soviganida, uni gulzorlarga ajrating. Agar bo'laklar katta bo'lsa, ularni yarmiga yoki chorakka bo'ling.

3. Tuxumni idishga sindirib, bir chimdim tuz, 2 osh qoshiq suv solib, aralashtiramiz. Bo'laklarni tuxum aralashmasiga botirib, keyin non bo'laklariga yaxshilab surting.

4. Idishni oldindan qizdiring va u erda bir parcha sariyog 'qo'ying, keyin o'simlik moyini quying va aralashtiring. Non bo'laklarini panga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Zarur bo'lganda ko'proq o'simlik yog'ini qo'shing.

5. Tayyor gulkaramni non bo'laklariga qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog 'ichiga so'riladi. Keyin xizmat qiling.

Ushbu ajoyib retseptlar haqida nima deb o'ylaysiz? To'g'ri, g'ayrioddiy, lekin sinab ko'rish juda qiziqmi? Taklif etilgan variantlardan kamida bittasini pishirganingizda, siz bu taomni abadiy sevib qolasiz va u sizning stolingizda doimiy mehmonga aylanadi.

Yoqimli ishtaha! Xayr.

Qovurilgan sabzavotlar nihoyatda mazali va sog'lom. Ularning orasida xamirdagi gulkaramni alohida ta'kidlash kerak. U ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Hamma uy bekalari uchun xamirda gulkaramni qanday qovurish kerakligini bilish foydali bo'ladi. Ko'p jihatdan, bu taomning muvaffaqiyati uni to'g'ri pishirishga muvaffaq bo'lganingizga bog'liq. xamir.

Xamirni qanday qilish kerak

Bu xorijiy so'z un suv va tuz aralashmasidan tayyorlangan xamir deb ataladi. Qoida tariqasida, u erda tuxum qo'shiladi, non bo'laklari. Ushbu mahsulotlardan gulkaram uchun xamirni qanday tayyorlashni hamma bilishi kerak. Boshqa ingredientlar bilan retseptlar mavjud: sut, pivo. Aralash turli darajadagi zichlikda tayyorlanadi. U erda karam bo'laklarini botirishdan oldin, u yarim pishgan holga keltiriladi. Sabzavotning ichki qismi xom qolmasligi uchun shunday qilishadi, chunki u tez qovuriladi.

Gulkaram xamiri - fotosurat bilan retsept

Ko'p pishirish variantlari. Ikki yoki uchta ingredient bilan mazali gulkaram xamiri uchun retseptni tanlashingiz yoki juda ko'p ingredientlarni o'zlashtirishingiz mumkin. Komponentlar qanday ta'mga ega bo'lishni xohlayotganingizga qarab tanlanishi kerak: sho'r, yumshoq, shirin, achchiq, ozgina nordon. Ushbu sinov variantlarining har biri bilan sabzavot mazali bo'lib chiqadi. Bir necha xil bosqichma-bosqich pishirish retseptlarini yodlang.

Qattiq xamirni qanday qilish kerak

Agar foydalansangiz keyingi retsept, keyin siz tuyadi va zich qobiqli sabzavot olasiz. Bunday noziklik chuqur qovurilgan ovqatni yaxshi ko'radigan barcha odamlarga murojaat qilishi kerak. Gulkaram uchun pishiriqli xamirni tayyorlash juda oson. Sizning ta'mingizga qarab, uni tuzlangan yoki yangi qilishingiz mumkin. Ehtimol, hatto majburlash qiyin bo'lgan bolalar ham ushbu preparatning sabzavotini iste'mol qiladilar. foydali mahsulotlar.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari - 55 g;
• suv - 50 ml;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qalampir - bir necha chimdik;
• tuz - ikki chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirda gulkaramni pishirishdan oldin, karamning boshini inflorescences ichiga tartiblang, yuving. Kastryulkaga soling, suv va tuz bilan to'ldiring. O'rtacha olovda 10 daqiqa pishiring.Qopqoq bilan yopmang. Keyin uni filtrga tashlang.
2. Tuxumni suv bilan ko'pirtiring. Tuz, qalampir qo'shing, ehtiyotkorlik bilan un qo'shing. Aralashtiring.
3. Chuqur plastinka ichiga krakerlarni quying.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
5. Har bir gulzorni xamirga botirgandan so'ng, non bo'laklariga aylantiring. Panga soling va qizarguncha har tomondan yuqori olovda qovuring.

Ozg'in

Diniy e'tiqodlar tufayli ba'zi odamlar ba'zi oziq-ovqatlarni rad etishadi. Biroq, bu kaltaklangan gulkaram idishlari ular uchun mavjud emas degani emas. O'sha ingredientlardan suyuq xamir tayyorlanishi mumkin, ulardan foydalanish ro'za tutish davrida taqiqlanmagan. Tuxum qo'shilmaydi. Lenten xamiri un, suv, ziravorlardan tayyorlangan. U bilan bo'lgan sabzavot oddiydan kam mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

• karam vilkalari - 1 ta kichik;
• suv - 1 osh qoshiq;
• ko'katlar - yarim shamlardan;
• un - qancha xamir oladi;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qora qalampir - ikki chimdik;
• oq qalampir bilan quritilgan sarimsoq aralashmasi - 0,5 choy qoshiq;
• zerdeçal - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Boshni yuving. 5 daqiqa qaynatib oling, keyin inflorescences ichiga qismlarga ajrating.
2. Sekin-asta unni suvga to'kib tashlang, shunda mustahkamlik qalin smetana o'xshash aralash bo'ladi. Tuz, barcha ziravorlar qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
3. Inflorescencesni xamir bilan idishga quying.
4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Sabzavot bo'laklarini olish uchun vilkalardan foydalaning. Qizarguncha har tomondan qovuring.

mayonez bilan

Agar siz quyidagi tarzda pishirsangiz, siz ko'proq kaloriyali taom olasiz, ammo mazali mazali. Mayonezli karam uchun xamir juda yumshoq. U har bir inflorescenceni yaxshi o'rab oladi. Ko'proq yanada mazali taom oddiy mayonez emas, balki limon yoki zaytun sotib olsangiz, u ishlaydi. Siz tajriba o'tkazishingiz va uning o'rniga qaymoq yoki tartar kabi sousni ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam - 0,5 kg;
• tuz qalampiri;
• mayonez - 185 ml;
• un - 3,5-4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 ta katta.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini yuving, inflorescences ichiga qismlarga bo'ling, sho'r suvda uch daqiqa qaynatiladi.
2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring, mayonez va un qo'shing. Tuz, qalampir.
3. Har bir gulni suyuqlik aralashmasiga botirib, keyin panga yuboring katta miqdor yog'lar. Past olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sut ustida

Taomning yana bir varianti. Sut bilan gulkaram uchun xamir retsepti vaqt sinovidan o'tgan va klassik hisoblanadi. Agar siz xamirni shu tarzda pishirsangiz, undagi qobiq siqiladi. Ichidagi sabzavot yumshoq, yumshoq bo'lib qoladi. Noziklik juda foydali bo'ladi, siz uni bolangizning ratsioniga xavfsiz kiritishingiz mumkin. Shunday qilib, biz gulkaramni sutdan xamirda pishiramiz.

Tarkibi:

• karam vilkalari - 1 ta katta;
• o'simlik yog'i;
• sut - 150 ml;
• tuz, ziravorlar;
• tuxum - 4 dona;
• un - 220-230 g.

Tayyorlash usuli:

1. Boshni yuving, inflorescencesga bo'linib, 5 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Keyin filtrga tashlang.
2. Tuxumni tuz bilan urib, sut va ziravorlar qo'shing. Sekin-asta un qo'shing, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Gullarni ichiga botirib oling xamir va har tomondan skovorodkada qovuring, shunda oltin qobiq paydo bo'ladi.

pivoda

Juda oddiy retsept, lekin burilish bilan. Gulkaram uchun pivo xamiri xarakterli achchiqlikka ega. Spirtli ichimlik bug'iga namlangan sabzavot yumshoqroq va shirali bo'ladi. Qovurilganda spirtli ichimliklar bug'lanadi, shuning uchun uni hatto kichik bolalarga ham berishga ruxsat beriladi. Ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha taom tayyorlashga harakat qiling, natija sizga yoqadi.

Tarkibi:

• karam boshi - 1 o'rta;
• o'simlik yog'i;
• tuxum - 3 dona;
• un - 120-150 g;
• pivo - 150 ml;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• qalapmir.

Tayyorlash usuli:

1. Vilkalarni yuving va quriting, kichik inflorescences ichiga qismlarga ajrating. Suvni qaynatib oling, ozgina tuz va shakar qo'shing. Inflorescences 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi va keyin filtrga soling.
2. Tuxumni tuz bilan ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Ularga pivo quying, qalampir. Sekin-asta un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmaning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
3. O'simlik yog'ini qizdiring. Gullarni xamirga botirib, panga soling. Ularni aylantiring, shunda ular har tomondan jigarrang bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha yog'dan qutulish uchun qog'oz sochiqni bir oz ushlab turing.

tuxumsiz

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan taom avvalgilaridan kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi. tuxumsiz xamirda yumshoq, suvli chiqadi. Bularning barchasiga kompozitsiyaga qo'shilgan kefir tufayli erishiladi. Siz kattalarga ham, bolalarga ham shirinliklar berishingiz mumkin. Agar siz bolalar uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda xamirga qo'shmaslik yaxshiroqdir issiq ziravorlar va ko'p tuz.

Tarkibi:

• karam vilkalari - 1 ta o'rta;
• kori - 0,5 choy qoshiq;
• kefir - 70 ml;
• qalampir - ikki chimdik;
• suv - 70 ml;
• tuz - sizning ta'mingizga;
• un - 5-6 osh qoshiq. l.;
• soda - choy qoshig'ining uchida.

Tayyorlash usuli:

1. Suvni qaynatib oling. Hammayoqning boshini inflorescences ichiga ajrating. Suv qaynayotganda, uni tuzlang va sabzavotni besh daqiqaga tashlang.
2. Kefir bilan suvni ko'pirtirish bilan aralashtirib, asta-sekin un qo'shishni boshlang. Xamir pancakedan bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Uni tuzlang, ziravorlar qo'shing, sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing.
3. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Sabzavot bo'laklarini suyuqlik aralashmasiga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularni har tomondan jigarrang qilib aylantiring.

pishloqli

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• o'simlik yog'i;
• un - bir stakan;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• qattiq pishloq - 200 g;
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Vilkalarni yuving, inflorescencesga bo'linadi. Suvni qaynatib, tuzlang, sabzavot bo'laklarini 3 daqiqa davomida pishiring, ularni filtrga tashlang, salqin.
2. Tuxumlarni ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Sekin-asta un qo'shing, xamirni aralashtirishda davom eting. Tuz, qalampir va zerdeçal qo'shing.
3. Pishloqni mayda maydalang. Uni xamirga kichik qismlarga kiriting. Agar siz hamma narsani birdaniga tashlasangiz, u bo'laklarga yopishib qolishi mumkin.
4. Inflorescences pishloq aralashmasiga botirib, issiq o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.

Mineral suv ustida

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan idish gazlangan suyuqlik qo'shilishi tufayli juda havodor. Hatto fotosuratda ham bunday sinov va odatiy sinov o'rtasidagi farqni ko'rishingiz mumkin. Mineral suvda gulkaram uchun xamir retsepti oddiy, u tuxum, un, tuz, qalampir, kori va sarimsoqni o'z ichiga oladi. Taomga o'ziga xos ta'm berish uchun siz ziravorlar to'plamini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam - 750 g;
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 4 dona;
• un - 360 g;
• mineral suv - 220-230 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• kori - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Vilkalarni kichik inflorescencesga bo'ling. Ularni sho'r suvda uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. O'zingizni bosing.
2. Tuxumni tuz bilan ko'pirtiring. Ko'pik paydo bo'lganda, qolgan ziravorlar va maydalangan sarimsoq qo'shing. Mineral suvni to'kib tashlang va kichik qismlarda un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Sovutilgan sabzavot bo'laklarini xamirga soling, o'rtacha olovda ko'p miqdorda yog' bilan qovuring. Pishirgandan so'ng, ularni qog'oz sochiqda bir muddat ushlab turing.

Kraxmal bilan

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan sabzavot çıtır qobiqqa ega bo'ladi, lekin ichida yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Agar siz turli xil ovqatlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda kraxmal bilan xamirni qanday tayyorlashni eslab qolishingiz kerak. Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, u bilan karam bo'laklari juda qizg'ish, ishtahani ochadi. Pishirish jarayoni minimal vaqtni oladi. Bu noziklik - ajoyib variant oson va tez kechki ovqat.

Tarkibi:

• karam - 0,8 kg;
• kartoshka kraxmal - 100 g;
• arpabodiyon - bir dasta;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• tuxum - 3-4 dona;
• tuz - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqning boshini inflorescences ichiga ajrating. Ularni qaynoq sho'r suvda uch daqiqa qaynatib oling.
2. Arpabodiyonni maydalang. Tuxumni tuz bilan urib, kraxmal, qalampir va o'tlarni qo'shing.
3. Qovurilgan idishda bir oz yog'ni qizdiring. Har bir sabzavot bo'lagini kraxmalli arpabodiyon aralashmasiga soling. Ularni har tomondan taxminan bir daqiqa davomida skovorodkada qovuring.

Xamirdagi gulkaram - pishirish sirlari

Har bir taomning o'ziga xos xususiyatlari bor, qaysi birini bilib, uni yanada mazali qilasiz. Qovurish bo'yicha tavsiyalar:

1. Ovqat uchun ular nafaqat foydalanadilar yangi sabzavot, balki ilgari muzlatilgan ham. Ta'mi bir xil bo'ladi. Muzlatilgan sabzavotlar bir necha oygacha saqlanishi mumkin.
2. Siz nafaqat skovorodkada, balki pechda ham pishirishingiz mumkin. Xamiringiz qanchalik qalin bo'lishiga qarab, gulzorlarni unga botirib, pishirish varag'iga qo'ying yoki ularni qolipga solib, ustiga quying. 200 dan 220 daraja haroratda pishirish kerak. Pishirilgan idishda qovurilgandan ko'ra sezilarli darajada kamroq kaloriya bo'ladi.
3. Gullarni haddan tashqari pishirmang, chunki ular bo'shashib qoladi va o'zligini yo'qotadi foydali xususiyatlar. Ularni yarim pishirilgan holga keltirish yaxshidir. Parchalar vilkalar bilan teshilgan bo'lishi kerak, lekin ayni paytda parchalanmaydi yoki yorilib ketmaydi.
4. Agar siz gullarni ozgina shakar qo'shilgan suvda qaynatsangiz, ular rangini yo'qotmaydi va ko'proq konsentrlangan ta'mga ega bo'ladi.
5. Pishirgandan so'ng, mahsulotni sovuq suv bilan yuvib tashlang, shunda u elastik va qarsillab qoladi.
6. Inflorescences suyuqlik aralashmasiga botirishdan oldin unga o'ralishi mumkin. Keyin xamir yaxshiroq yopishadi.
7. Qovurilganidan keyin karam bo'laklarini qog'oz peçete ustiga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, bu ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
8. Taom barcha soslar bilan birlashtirilgan, shuning uchun siz xizmat qilish uchun har qanday narsani tanlashingiz mumkin: sarimsoq, shirin va nordon, qaymoqli, soya.
9. Xamirni sovutishga harakat qiling va iloji boricha yog'ni qizdiring. Bu taomning ta'miga ham, tuzilishiga ham ta'sir qiladi.
10. Xamirni yorqinroq qilish uchun zerdeçal qo'shing. Havo gazlangan ichimliklardan foydalanish imkonini beradi.
11. Agar sabzavot vitaminlarni maksimal darajada ushlab turishini istasangiz, uni yirtqichlardan emas, balki ikki qavatli qozonda pishiring.

Video

Qovurilgan sabzavotlar nihoyatda mazali va sog'lom. Ularning orasida xamirdagi gulkaramni alohida ta'kidlash kerak. U ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Hamma uy bekalari uchun xamirda gulkaramni qanday qovurish kerakligini bilish foydali bo'ladi. Ko'p jihatdan, bu taomning muvaffaqiyati xamirni to'g'ri tayyorlashga bog'liq.

Eng yozgi, juda mazali va shunga o'xshash sog'lom sabzavot- rangli karam. Iyul gulzorlarini muzlatilgan, aseksual qishki bilan taqqoslab bo'lmaydi, shuning uchun chiroyli yangi karam bilan ziyofat qilish vaqti keldi. Gulkaramni xamirda qanday pishirishni bilasizmi? Taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, biz eng yaxshisini tanladik.

Xamirni qanday qilish kerak

Bu xorijiy so'z un suv va tuz aralashmasidan tayyorlangan xamir deb ataladi. Qoida tariqasida, u erda tuxum, non bo'laklari qo'shiladi. Ushbu mahsulotlardan gulkaram uchun xamirni qanday tayyorlashni hamma bilishi kerak. Boshqa ingredientlar bilan retseptlar mavjud: sut, pivo. Aralash turli darajadagi zichlikda tayyorlanadi. U erda karam bo'laklarini botirishdan oldin, u yarim pishgan holga keltiriladi. Sabzavotning ichki qismi xom qolmasligi uchun shunday qilishadi, chunki u tez qovuriladi.

Gulkaram xamiri - fotosurat bilan retsept

Ko'p pishirish variantlari. Ikki yoki uchta ingredient bilan mazali gulkaram xamiri uchun retseptni tanlashingiz yoki juda ko'p ingredientlarni o'zlashtirishingiz mumkin. Komponentlar qanday ta'mga ega bo'lishni xohlayotganingizga qarab tanlanishi kerak: sho'r, yumshoq, shirin, achchiq, ozgina nordon. Ushbu sinov variantlarining har biri bilan sabzavot mazali bo'lib chiqadi. Bir necha xil bosqichma-bosqich pishirish retseptlarini yodlang.

Gulkaram uchun yog'siz xamir

Eng mashhur xamir - un bilan kaltaklangan tuxum. Ammo hamma ham borligini bilmaydi nozik versiya ham juda mazali. Hammayoqni inflorescences rangi sariq tuxum kabi yorqin bo'lmaydi, lekin qarsillash kafolatlanadi.

Shunday qilib, retsept oddiy:

1. 0,5 stakan sovuq suv 4 osh qoshiq bilan ulang. o'simlik yog'i qoshiqlari;
2. ta'mga 1 choy qoshiq pishirish kukuni, qalampir va tuz qo'shing;
3. 2 stakan un qo'shing;
4. yarim qaynatilgan to'pgullarni hosil bo'lgan xamirga botirib, o'rtacha qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Boshqa sabzavotlarni ham qovurishingiz mumkin. Qobiqni ayniqsa tiniq qilish uchun yog'ni ayamang - chuqur qovurilgan yaxshiroqdir. Siz postda karamni ziravorlashingiz mumkin pomidor sousi, boshqa paytlarda baliq yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.

Qattiq xamirni qanday qilish kerak

Agar siz quyidagi retseptdan foydalansangiz, mazali va zich qobiqli sabzavot olasiz. Bunday noziklik chuqur qovurilgan ovqatni yaxshi ko'radigan barcha odamlarga murojaat qilishi kerak. Gulkaram uchun pishiriqli xamirni tayyorlash juda oson. Sizning ta'mingizga qarab, uni tuzlangan yoki yangi qilishingiz mumkin. Ehtimol, hatto sog'lom ovqat eyishi qiyin bo'lgan bolalar ham ushbu preparatning sabzavotini iste'mol qiladilar.

Tarkibi:

• tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari - 55 g;
• suv - 50 ml;
• karam vilkalari - 1 ta kichik;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qalampir - bir necha chimdik;
• tuz - ikki chimdik.

Tayyorlash usuli:

Xamirda gulkaramni pishirishdan oldin, karamning boshini inflorescences ichiga tartiblang, yuving. Kastryulkaga soling, suv va tuz bilan to'ldiring. O'rtacha olovda 10 daqiqa pishiring.Qopqoq bilan yopmang. Keyin uni filtrga tashlang. Tuxumni suv bilan ko'pirtiring. Tuz, qalampir qo'shing, ehtiyotkorlik bilan un qo'shing. Aralashtiring. Chuqur plastinka ichiga krakerlarni quying. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Har bir gulzorni xamirga botirgandan so'ng, non bo'laklariga aylantiring. Panga soling va qizarguncha har tomondan yuqori olovda qovuring.

Tuxumsiz gulkaram uchun xamir

Xuddi shu printsipga ko'ra, siz tuxumsiz xamirni pishirishingiz mumkin, lekin sutda. Agar odatdagi o'rniga sigir suti boshqa yog'siz yoki vegetarian variant uchun soya foydalaning.

Bir oz qalinroq bo'lsa, krep xamiriga o'xshash xamir tayyorlang.

Xamir quyidagicha tayyorlanadi:

1. sutni teng nisbatda suv bilan aralashtiring, aralashmani ta'mga tuzlang, maydalangan qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing;
2. yuqorida ko'rsatilgan zichlikka un qo'shing;
3. sho'r suvda qaynatilgan karam inflorescences botirib, oltin jigarrang qadar yaxshi isitilgan neft va qovurayapman qo'ying.

Hammayoqni tuxum bilan qilganimizdan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Gulkaram uchun xamir - mayonez bilan retseptlar

Agar siz quyidagi tarzda pishirsangiz, siz ko'proq kaloriyali taom olasiz, ammo mazali mazali. Mayonezli karam uchun xamir juda yumshoq. U har bir inflorescenceni yaxshi o'rab oladi. Oddiy mayonez emas, balki limon yoki zaytun sotib olsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Siz tajriba o'tkazishingiz va uning o'rniga qaymoq yoki tartar kabi sousni ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam - 0,5 kg;
• tuz qalampiri;
• mayonez - 185 ml;
• un - 3,5-4 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 ta katta.

Pishirish usuli: Hammayoqni boshini yuving, inflorescences ichiga qismlarga ajrating, sho'r suvda uch daqiqa qaynatiladi. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring, mayonez va un qo'shing. Tuz, qalampir. Har bir gulni suyuqlik aralashmasiga botirib, keyin ko'p miqdorda yog' solingan skovorodkaga soling. Past olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Mineral suvli xamir retsepti

Mehmonlar ostonada bo'lsa-chi, uyda mazali narsa yo'qmi? Xo'sh, ehtimol bir nechta tuxum va qor-oq rangli karamning hashamatli boshi muzlatgichda bir soat kutmoqda. Bu uning va sizniki!

Oddiy mineral suvda xamirda gulkaramni pishirish - menga ishoning, bundan ham yomoni bo'lmaydi. Ajoyib uchun gulkaram uchun xamirni qanday qilishni sizga aytamiz sabzavotli taom"hech narsadan".

Kerak bo'ladi:

• taxminan bir kilogramm karam boshi;
• 2 tuxum;
• 6-modda. qoshiq un;
• bir stakan mineral suv;
• achchiq qalampir - choy qoshiqning to'rtdan biri.

Agar maydalangan paprika (1 choy qoshiq) bo'lsa, bir xil miqdorda kori ziravorlari va yangi o'tlar cilantro, keyin kontseptual narsa umuman chiqadi.

Mineral suvdan tashqari hamma narsani idishga soling, uring, qo'shing mineral suv va yana urish. Hammayoqni gulzorlarini aralashga soling va xamir bir tekis qoplanmaguncha aralashtiring. Keyin oz miqdorda yog'da pishganicha qovuring. Tayyor karamni Narsharab shirin sousi bilan birga quyish mumkin achchiq karam butunlay osiyolik natija bo'ladi.

Sut xamiri retsepti

Taomning yana bir varianti. Sut bilan gulkaram uchun xamir retsepti vaqt sinovidan o'tgan va klassik hisoblanadi. Agar siz xamirni shu tarzda pishirsangiz, undagi qobiq siqiladi. Ichidagi sabzavot yumshoq, yumshoq bo'lib qoladi. Noziklik juda foydali bo'ladi, siz uni bolangizning ratsioniga xavfsiz kiritishingiz mumkin. Shunday qilib, biz gulkaramni sutdan xamirda pishiramiz.

Tarkibi:

• karam vilkalari - 1 ta katta;
• o'simlik yog'i;
• sut - 150 ml;
• tuz, ziravorlar;
• tuxum - 4 dona;
• un - 220−230 g.

Tayyorlash usuli:

Boshni yuving, inflorescencesga bo'linib, 5 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Keyin filtrga tashlang. Tuxumni tuz bilan urib, sut va ziravorlar qo'shing. Sekin-asta un qo'shing, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Gullarni xamirga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan skovorodkada qovuring.

Pivoda gulkaram uchun xamir

Pivo xamirida gulkaramni tayyorlash. Agar havodor xamir kerak bo'lsa, bu karamni pishirishning oson usuli.

Juda oddiy retsept, lekin burilish bilan. Gulkaram uchun pivo xamiri xarakterli achchiqlikka ega. Spirtli ichimlik bug'iga namlangan sabzavot yumshoqroq va shirali bo'ladi. Qovurilganda spirtli ichimliklar bug'lanadi, shuning uchun uni hatto kichik bolalarga ham berishga ruxsat beriladi. Ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha taom tayyorlashga harakat qiling, natija sizga yoqadi.

Tarkibi:

• karam boshi - 1 o'rta;
• o'simlik yog'i;
• tuxum - 3 dona;
• un - 120-150 g;
• pivo - 150 ml;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• qalapmir.

Pivoga xamir tayyorlash uchun siz yarim stakan pivoni tuz bilan aralashtirishingiz kerak (miqdorini ta'mga qarab aniqlang), ichiga bir nechta tuxumni haydab, 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq un. Ko'pirtirish bilan yana muloyimlik bilan aralashtiring. Bu karamning kichik boshini qovurish uchun etarli.

Hammayoqni odatdagidek qovuring, uni gulzorlarga ajratgandan so'ng, 2-3 daqiqa qaynatib, filtrga tashlang. Shundan so'ng, inflorescences xamirga botiriladi, past olovda qovuriladi, har tomondan aylantiriladi.

Kraxmalli karam uchun xamir

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan sabzavot çıtır qobiqqa ega bo'ladi, lekin ichida yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Agar siz turli xil ovqatlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda kraxmal bilan xamirni qanday tayyorlashni eslab qolishingiz kerak. Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, u bilan karam bo'laklari juda qizg'ish, ishtahani ochadi. Pishirish jarayoni minimal vaqtni oladi. Bu noziklik engil va tez kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir.

Tarkibi:

• karam - 0,8 kg;
• kartoshka kraxmal - 100 g;
• arpabodiyon - bir dasta;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• tuxum - 3-4 dona;
• tuz - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlash usuli: Hammayoqning boshini inflorescences ichiga ajrating. Ularni qaynoq sho'r suvda uch daqiqa qaynatib oling. Arpabodiyonni maydalang. Tuxumni tuz bilan urib, kraxmal, qalampir va o'tlarni qo'shing. Qovurilgan idishda bir oz yog'ni qizdiring. Har bir sabzavot bo'lagini kraxmalli arpabodiyon aralashmasiga soling. Ularni har tomondan taxminan bir daqiqa davomida skovorodkada qovuring.

Gulkaram uchun pishloq xamiri

Pishloq xamiridagi gulkaram - ajoyib yon piyola va mazali variant mustaqil taom. Xamirga qattiq pishloq qo'shing va siz aniq qaymoqli ta'mga, xushbo'y mahsulotga ega bo'lasiz. yumshoq pishloq va tengsiz oltin qobiq yumaloq karam inflorescences ustida. Ichkarida, karam suvli bo'ladi, lekin tashqi tomondan u tuyadi qovurilgan va qarsillab bo'ladi.

Tarkibi:

• karam - 1 kg;
• o'simlik yog'i;
• un - bir stakan;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• qattiq pishloq - 200 g;
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Shunday qilib, pishloqli gulkaram quyidagicha tayyorlanadi:

1. 3 ta tuxum, yarim stakan (taxminan) un, 50 g pishloq, ozgina smetana (uch osh qoshiq etarli) tayyorlang, ta'mga tuz va qalampir soling.
2. Barcha ingredientlarni vilkalar bilan uring (tuxum, tuz, qalampir, smetana).
3. Un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi. Xamir suyuq bo'lmasligi kerak. Suvli bo'lsa, qalin bo'lguncha un qo'shing.
4. Issiq o'simlik yog'i qovurilgan qaynatilgan karam inflorescences xamir botirib.
5. Juda yog'li bo'lmaslik uchun qog'oz sochiq ustida tayyor bo'laklarni olib tashlang.

Pishloq xamiri bilan qovurilgan mazali karam tayyor!

Pechda pishirilgan gulkaram

Hammayoqni pishirishning yana bir usuli - pechda haqida gapirmaslik adolatsizlik bo'ladi. Hammayoqni qaymoqli, pishloqli, qiyma go'sht va boshqa qo'shimchalar bilan pishirishingiz mumkin. Biz sizga oddiy pishirilgan karamni tayyorlash qanchalik oson va mazali ekanligini aytib beramiz, bu uning ta'mini saqlab qoladi, lekin ayni paytda ortiqcha yog' qo'shilmaydi.

Bu taomda karamdan keyin asosiy narsa sousdir.

Biz uni quyidagi tarkibiy qismlarni aralashtirish orqali tayyorlaymiz:

1. 1 chili qalampiri, yaxshi dasta shilantro va o'nlab yalpiz barglari kesilgan va blenderda kesilgan;
2. qo'shish limon sharbati(1 osh qoshiq), 2 osh qoshiq. sabzavot qoshiqlari zaytun yog'i) va bir xil miqdorda suv, har bir narsani pyurega aylantiring.

Qolgan hamma narsa pishirilayotganda, sousni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Xamir uchun:

1. biz yarim stakan un olamiz, unga yarim stakan non bo'laklari, tuz va pishirish kukuni qo'shamiz - har biriga yarim choy qoshiqdan maydalangan zira, zerdeçal, qayin qalampiri, oddiy maydalangan qora qalampir va hind ziravorlari Garam Massala (agar mavjud bo'lsa) ;
2. bu aralashmaga yarim stakan mineral suv quying, 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati va bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
3. ko'pik paydo bo'lguncha alohida uring tuxum oqi, ular ehtiyotkorlik bilan xamirga qo'shiladi va aralashtiriladi;
4. pechni 240 darajaga oldindan qizdiring;
5. karam inflorescences xamirga botirib, so'ngra qolgan non bo'laklarini aylantiring va moy bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying;
6. Pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin pishirilgan karamni idishga chiroyli tarzda joylashtiring, yalpiz sousi bilan xizmat qiling.

Gulkaram yuqori sifatli va dietali mahsulot oziqlanish. U asosan qovurilgan shaklda, pechda pishirilgan va sho'rvalar tayyorlash uchun iste'mol qilinadi.

Chiroyli pishirilgan inflorescences, çıtır va bilan xushbo'y qobiq, ko'pincha bayramona stolda munosib o'rin egallaydi.

Bugun biz karamni inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz va go'shtli qalinlashgan pedunkullardan xamirda mazali retseptlar pishiramiz. Retseptning tafsilotlarini maqolaning o'zida topasiz.

Xamirdagi gulkaram - skovorodkada mazali retsept

Endi biz asta-sekin birga pishiramiz mazali gazak har qanday stolga. Xamirdagi karam ko'plab mehmonlarning orzuidir. Bu haqiqat yoki yo'qligini bilib oling.

Kerak bo'ladi:

Retsept tayyorlash:

Gulkaram to'g'ridan-to'g'ri bog'dan shunday ko'rinadi.

Hammayoqni tayyorlash

Biz gulkaram oyog'ini va barcha kuchli nuqsonli joylarni kesib tashladik. Mening karam.

Biz inflorescences o'zlarini ehtiyotkorlik bilan kesib tashladik.

Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq ta'mga tuz va 1 choy qoshiq shakar qo'shing.

Biz inflorescences 10-15 daqiqa ichida pishirish uchun yuboramiz. Inflorescence hajmiga qarab.

xamir tayyorlash

Hammayoqni pishirayotganda, xamirni tayyorlang. Kichik idishga 2 ta tuxum oqini quying.

Biz oqsilni ko'pikka emas, balki shunchaki yopishqoq bo'lmasligi uchun uramiz. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Keyin tug'ralgan o'tlar va qo'shing

hamma narsani aralashtiring.

2 osh qoshiq un qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Xamir shunday bo'lishi kerak, juda qalin va suyuq emas.

Hammayoqni inflorescence atrofida xamirni qanday tuzatish kerak

Hammayoqni pishirgandan so'ng, uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Haddan tashqari namlik inflorescencesdan oqishi kerak va u sovishi kerak. Bir oz iliq bo'lishi bilan uni allaqachon pishirish mumkin.

Uni sariyog 'va aralashmasi ustiga qovurish kerak bo'ladi kungaboqar yog'i. Agar siz faqat sariyog 'bilan qilsangiz, mahsulot yonib ketadi. Biz o'rta olovni qilamiz, kuchli olov biz yo'q.

Biz gullashni qo'llarimiz bilan oyog'imizdan olamiz va uni eritma bilan to'liq qoplanishi uchun xamirga aylantira boshlaymiz.

Biz eritmani inflorescencedan to'kib tashlaymiz va ehtiyotkorlik bilan panga joylashtiramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qog'oz sochiqni qo'ying va qolgan yog'ni to'kib tashlang.

Xamirdagi karam ochiq oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Suvli karamning ichki va tashqi ko'rinishi qanday ko'rinishini ko'ring yumshoq xamir tashqarida. Bu mazali!

Xamirdagi gulkaram - pechda karamni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Retsept pechda pishiriladi, shuning uchun tepada chiroyli çıtır qobiq kuting.

Tarkibi:

• 1 kg - gulkaram
• 2 tuxum
• 100 g - non bo'laklari
• 100 g - pishloq
• 1 choy qoshiq - maydalangan paprika

Retsept tayyorlash

Gulkaramni gulzorlarga kesib oling.

Biz inflorescencesni qaynoq sho'r suvga solamiz. Gullarni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin biz tovoqdagi to'pgullarni olib tashlaymiz va ularni sovutamiz.

Hammayoqni sovutganda, biz nonni tayyorlaymiz. Biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz.

Non bo'laklari, maydalangan pishloq va paprikani idishga soling. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Tuxumlarni alohida idishda ko'pirtiring.

Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz.

Har bir gulni avval tuxumga botirib,

keyin non tayyorlashda va

pishirish varag'iga qo'ying. Shunday qilib, biz boshqa barcha inflorescences bilan takrorlaymiz.

Hammayoqni pechga yuboramiz, taxminan 15 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi. Hammayoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin karamni olib, plastinka ustiga qo'yamiz.

Bu juda chiroyli gulkaram.

Bu karam gazak sifatida xizmat qiladi.

Pishloq xamirida gulkaramni qanday tayyorlash mumkin - video retsepti

Hammayoqni inflorescences tarkibida juda ko'p: magniy, natriy, kaliy, fosfor, kaltsiy, temir borligi uzoq vaqtdan beri ma'lum, shuning uchun uni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerak.

Non bo'laklarida qovurilgan gulkaram

"Tuxum xamirida" karam inflorescences ta'mini bilib oling - bu, albatta, boshqa ta'm.

Mahsulotlar:

• 500 g gulkaram
• 1-2 tuxum
• 1/2 chashka sut
• 1 stakan kraker
• qovurilgan yog'

Ovqat pishirish

1. Biz karamni inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz, yuvib, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatamiz.
2. Biz karamni filtrga solib, suvni to'kib tashlaymiz. Hammayoqni sovutamiz.
3. Tuxumni sindirib, sut bilan aralashtiring.
4. DA tuxum aralashmasi karam inflorescences qoldiring, keyin ularni non bo'laklari va yog'da qovurayapman.
5. Bu mustaqil taom sifatida yoki go'sht, baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Gulkaram uchun qaymoqli xamirni qanday qilish kerak

Mazali retsept bilan tanishing yumshoq idish karam inflorescences dan.

Mahsulotlar

Tayyorlash usuli

Biz bir-biridan ajratilgan inflorescences sho'r qaynoq suvga tushiramiz va 5 daqiqa davomida pishiramiz, keyin suvni to'kib tashlang va inflorescences xona haroratiga qadar sovib turamiz.

Xamirni tayyorlash uchun tuxumni idishga sindirib, vilkalar bilan uring.

Keyin 4 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq un va bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Endi sut qo'shing va to'liq suyuqlik bo'lmasligi uchun hamma narsani kerakli mustahkamlikka aralashtiring. Oxirida tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.

Katta inflorescences 2-3 qismga bo'linadi.

Biz gulzorlarni xamirga botiramiz, vilkalar bilan aralashtiramiz va ularni aralashtiramiz va

o'simlik moyi bilan isitiladigan panga qo'ying.

Hammayoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

qo'yamiz tayyor mahsulot plastinka ustiga qo'ying va çıtır po'stlog'i bilan xamirdagi gulkaram tuyadi yoki garnitür sifatida eyishga tayyor ekanligini ko'ring.

Agar siz inflorescenceni sousga botirmoqchi bo'lsangiz, uni tezda pishirishingiz mumkin, buning uchun: sarimsoq chinnigullarini idishga siqib, smetana yoki mayonez, arpabodiyon, tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va sous tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Chuqur qovurilgan karam inflorescences - video

O'z uyingizning qulayligida retseptni tanlang, uni pishiring va siz ushbu maqola haqida o'z fikringizga ega bo'lasiz. Omad!