Retseptning tarkibiy qismlari

Bug'doy uni - 175 g;

sariyog '- 100 g;

Shakar: qum - 100 g;

Tuxum - 1 dona;

Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;

Kakao: kukun - 1 choy qoshiq;

Maydalangan doljin - 0,5 choy qoshiq;

Maydalangan chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;

Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;

Gingerbread uchun muzlash:

Tuxum - 1 dona;

shakar kukuni - 0,5 osh qoshiq;

Limon - 1 dona.

Retseptni bosqichma-bosqich tayyorlash fotosuratlari

Katolik mamlakatlarida gingerbread Rojdestvo bilan qattiq bog'langan.

Esingizda bo'lsa, ko'plab Rojdestvo kartalarida Rojdestvo daraxtlarida osilgan bunday bo'yalgan zanjabil nonlari tasvirlanganmi?

Bu nima - Rojdestvo taomlari va bezaklari birida.

Ushbu gingerbreads uchun oshxona retsepti ingliz oshxonasiga tegishli.
Men sizga yangi yil zanjabil pishiriqlarini taklif qilaman!

Pishirish usuli: Rojdestvo zanjabil pishiriqlarini qanday qilish kerak.

Boshlash uchun biz shokoladli gingerbread xamirini tayyorlaymiz.

Unni slayd bilan elakdan o'tkazing, ichiga pishirish kukunini quying, kakao, maydalangan chinnigullar, zanjabil va doljin qo'shing.

Bu erda biz yumshatilgan sariyog 'qo'yamiz va uni un bilan birga vilkalar bilan maydalaymiz. Biz un bo'laklarini olamiz.

Bu erda tuxumni haydab chiqqanimizdan so'ng, aralashtiramiz. Shakar qo'shing va o'rtacha qattiq xamir yoğurun. Biz xamirni to'pga aylantiramiz,

uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga ikki soat qo'ying.

Keyin biz uni chiqaramiz, taxminan etti millimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.

Xamirga oldindan tayyorlangan qog'oz shablonlarini (u har qanday raqam bo'lishi mumkin) qo'yamiz va ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiramiz.

Pishirish varag'ini un bilan seping, zanjabil pishiriqlarimizni qo'ying, ustiga kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting.

Taxminan 15 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiring.

Pishirgandan so'ng barcha zanjabil pishiriqlarini sovutamiz va shundan so'ng biz protein kremi bilan kerakli naqshlarni qo'llaymiz

(kremga turli xil oziq-ovqat bo'yoqlari qo'shilishi mumkin).

Proteinli krem: tuxum oqini mikser bilan yuqori tezlikda urib oling.

Biz barqaror ko'pikni olganimizda, shakar kukunini nozik oqimga quying.

Yarim limondan sharbatni siqib, yana 10 soniya davomida ko'pirtirgandan so'ng.

Sovutilgan xamirni un sepilgan stol ustiga, qalinligi ~ 7-8 mm bo'lgan qatlamga yoyib chiqing.
Qog'oz shablonlarini qo'llang va gingerbreadni kesib oling.

Gingerbread shakllarini unli pishirish varag'iga qo'ying.

* Pishirishdan oldin gingerbreadni tuxum bilan surtish mumkin, keyin tayyor mahsulotlar chiroyli porloq bo'ladi.

Gingerbread ~ 180 ° C da ~ 13-15 daqiqa pishiring.
Tayyor gingerbreadni pishirish varag'idan olib tashlang va salqin.

oshpaz oqsilli sir.
Sovutilgan oqsilni mikser bilan past tezlikda urib, uni asta-sekin oshiring.
Ko'pirtirilgan oqsil idishdan to'kilmaganda (agar idish teskari burilsa), kichik qismlarga elenmiş shakar kukuni qo'shing.
Ko'pirtirish oxirida limon sharbati qo'shing va yana 5-10 soniya uring.

Muzlash oziq-ovqat bo'yoqlari bilan turli xil ranglarda bo'yalgan bo'lishi mumkin.
Tuxum oq kremini qandolat paketiga soling va pechenyelarni bezang.

Pasxa tuxumlari

Ribka

ot

Matryoshka

Gingerbread trafaretlari

Stencil baliq
Ot trafareti
Matryoshka trafareti
Stencil Star
Chop etishda kerakli o'lchovni tanlang.

zanjabil zanjabil non bo'yalgan

Tarkibi:
(1 ta pishirish varag'i uchun)

Xamir:
100 g sariyog ',
100 g shakar
1 osh qoshiq kakao,
1 doljin
tuz,
1 osh qoshiq muskat yong'og'i,
180 g un
1 osh qoshiq maydalangan zanjabil,
0,5 qora maydalangan qalampir,
1 osh qoshiq maydalangan chinnigullar,
1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
2 tuxum.

Chizilgan sir uchun:
1 tuxum oq
0,5 stakan shakar kukuni,
1 osh qoshiq limon sharbati.

Zerdeçal, oziq-ovqat bo'yoqlari, yog'och tish pichog'i, pergament qog'ozi

Pishirish:
Shakar, sariyog ', kakao, doljin va muskat yong'og'ini birlashtiring. Bir oz tuz. Bu aralashmani shakar erimaguncha, qaynamasdan, past olovda qizdiring.

Bir oz sovib turing.

Un, pishirish kukuni, chinnigullar, zanjabil, qalampirni aralashtiring. Quruq aralashmaga iliq (lekin issiq emas) qaymoqli ta'mli massani quying.

Xamirni yoğurun. Siz bo'shashgan, yog'li massaga ega bo'lasiz. Unga tuxum qo'shing va yana yoğurun. Xamir qo'llarning orqasida qolishi kerak, plastik bo'lishi kerak, ammo agar siz kerakli holatga bir oz zichlik yo'qligini his qilsangiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopgandan keyin sovuqqa qo'ying. Massa qalinlashadi.

Xamir hali ham suvli bo'lsa, 1 osh qoshiq qo'shing. un. Yoki bir necha qoshiq. Buni haddan tashqari oshirmang, un qancha ko'p bo'lsa, zanjabil pirogi qattiq bo'lib chiqishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi.

Xamir kerakli konsistensiyaga ega bo'lishi bilanoq, bir-ikki yoki uchta sharni o'rang (keyinroq yoyish uchun qulay bo'lishi uchun ular tezda qiziydi va juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun ularni sovuqdan bir vaqtning o'zida olib tashlash yaxshiroqdir. vaqt, ular sarflanganda), to'plarni sumkaga soling va xamirni bir necha soat sovutib oling.

Keyin pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yotqiz, uni sariyog 'bilan yog'lang.

Xamir yoyiladigan taxtachani va prokatni o'simlik moyi bilan yog'lang, shunda xamir yopishmaydi.

To'pni qatlamga aylantiring (balandligi taxminan 8 mm), raqamlarni kesib oling, darhol pishirish varag'iga o'tkazing. Umuman olganda, siz qog'ozga zarar bermasdan, to'g'ridan-to'g'ri, faqat ehtiyotkorlik bilan kesishingiz mumkin.

Raqamlarni bir-biridan uzoqroqqa joylashtiring, ular pishirish paytida ko'payishini kutishadi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, 10-15 daqiqa davomida pishiring. E'tiborni vaqtga emas, balki ko'rish va hidga qarating. Ziravorlar va pishiriqlarning qalin hidi paydo bo'lishi bilan darhol ularni olib tashlang. Aks holda, ular yonib ketadi.

Hali ham juda issiq zanjabil nonini plastik to'rva yoki qolipga soling, shunda ular eskirmaydi (bu ular uchun tez sodir bo'ladi).

Va chizilgan sirni tayyorlang.

Uning uchun oqsilni qalin ko'pikka aylanmaguncha uring va ag'darilganda qamchilash idishidan oqib chiqmaydi. Sekin-asta chang shakar qo'shing. Oxirigacha - bir tomchi limon sharbati.

Sovutilgan gingerbreadni olingan sir bilan bezang, agar kerak bo'lsa, ularni zerdeçal (sariq), lavlagi, anor sharbati yoki oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yash.

Muzlash qandolat shprits bilan yoki uchi kesilgan pergament xalta yordamida yoki akril bo'yoqlar bilan bo'yalgan nozik sintetik cho'tka bilan qo'llanilishi mumkin (nozik naqshlar uchun № 1 va 2). , yoki oddiy tish pichog'i bilan.

Gingerbreads hayratlanarli darajada xushbo'y va mazali bo'lib, rasm har bir gingerbreadni oqlangan va noyob qiladi.

Glazur quriganidan so'ng (siz uni pechga bir necha daqiqaga qo'yishingiz mumkin yoki stolda quritib qo'yishingiz mumkin), zanjabilni sumka yoki qolipga yashiring yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang.

Gingerbread pishiriqlarini Rojdestvo daraxti ustiga osib qo'yish mumkin, shunchaki yodda tuting - ular ochiq havoda quriydi va qattiq va yeyib bo'lmaydigan holga keladi.

Bo'yalgan zanjabil pishiriqlari - bu Yangi yil uchun ajoyib sovg'a va mazali taom!

Va yana bir retsept! zanjabil xamiri bilan ishlaymiz

Zanjabil xamiri bilan birinchi marta ishlaganda eslash kerak bo'lgan bir nechta qoidalar mavjud. Mahsulotlarni stoldan pishirish varag'iga o'tkazganingizda buzilmasligi uchun xamirni katta varaqda yoyib, pishirish varag'iga kesib tashlash osonroq bo'lishi mumkin. Retseptda boshqacha aytilmagan bo'lsa, pishirish varag'ida zanjabil pishiriqlari orasida biroz bo'sh joy qoldiring, shunda ular ko'tariladi.

Gingerbread, boshqa pechenyelardan farqli o'laroq, pechdan chiqarilganda zich va qarsillab bo'lmaydi. Shuning uchun, u tayyor yoki yo'qligini aytish juda qiyin, ayniqsa pishirish vaqti pechga juda bog'liq. Qoidaga ko'ra, agar gingerbread biroz ko'tarilgan bo'lsa va qirralarning atrofida qizarib ketgan bo'lsa, u tayyor. Uni pishirish varag'ida bir necha daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida u qarsila boshlaydi (agar zanjabil hali ham yumshoq bo'lsa, uni pechga bir necha daqiqaga qaytaring). Pishirish paytida gingerbread shaklini yo'qotish juda tez-tez uchraydi, lekin uni pishirgandan keyin uni to'g'ri kesish orqali osongina tuzatish mumkin.

Gingerbreadning katta, tekis bo'laklari muzlatgichda saqlanishi va tekis yuzada saqlanishi kerak, aks holda ularning shakli buziladi. Gingerbreadni bezashdan bir kun oldin pishirish qulayroq bo'lishi mumkin. Agar shunday qilsangiz, uni to'liq sovushini kuting va keyin uni pergament yoki plastik o'ramga o'rang.

Asosiy retseptlar

Bir yirtqichlardan sariyog ', shakar va pekmezni birlashtiring. Shakarni eritib olish uchun o'rtacha olovga qo'ying. Aralashmani katta aralashtirma idishga quying. 10 daqiqaga qoldiring. Tuxum va vanil qo'shing. Un, doljin, zanjabil, soda va chinnigullar aralashtiriladi. Sekin-asta quruq ingredientlarni sariyog 'aralashmasiga qo'shing. Yaxshilab uring. Xamirni yoping va 2 soat davomida (yoki keyingi kungacha) muzlatgichga qo'ying.

Xamirdan har biri 5 sm dan 8 ta sharcha, har biri 2,5 sm dan 8 ta sharcha, taxminan 1,25 sm uzunlikdagi 32 ta to‘p va taxminan 0,8 sm uzunlikdagi 16 to‘p hosil qiling. Gingerbread pechenelarini folga bilan qoplangan pishirish varag‘iga soling. Sakkizta katta qism sakkizta ayiqning tanasidir. Har bir to'p xamirni qalinligi 1 sm dan oshiqroq qilib tekislang Ayiqlarning boshining sakkizta kichik qismini hosil qiling. 32 qismdan - panjalar (qo'llar va oyoqlar). 16 dan - quloqlar. Shokolad bo'laklaridan tumshuqlar va tugmalarni qo'ying.

175 daraja haroratda 10-12 daqiqa davomida (yoki tayyor bo'lgunga qadar) pishiring. 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Zanjabil pishiriqlarini ehtiyotkorlik bilan simli panjaraga o'tkazing. To'liq sovutib, dekorativ qandolat jelidan (pektin asosidagi sir) kamon yasang.

Men sizga bir sirni aytaman, men uzoq vaqtdan beri bunday zanjabil pishirig'iga, to'g'rirog'i, keklarni bunday toppers bilan bezashga qarab yuraman. Bu juda yoqimli ko'rinadi. Bularning barchasi nihoyatda og'ir, deb o'ylab, so'nggi daqiqalargacha bu sinov bilan tanishishni keyinga qoldirdim. Haqiqatan ham, ko'plab qandolatchilar bu turdagi dekorni o'zlari bajarmaydilar, balki ularni "zanjabil perilari" dan buyurtma qilishadi.

Albatta, gingerbreadni har qanday multfilm qahramoni bilan bo'yash uchun ko'p vaqt va badiiy iste'dod kerak bo'ladi. Lekin, bu erda yuraklar, raqamlar, harflar, yulduzlar va boshqalar ko'rinishidagi eng tez-tez buyurtma qilingan gingerbread pechene. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu maxsus iste'dodlarni talab qilmaydi.

Shunday qilib, uyda zanjabil retseptini asta-sekin fotosurat bilan qanday qilish kerak.

Tarkibi:

1. 250 gr asal
2. 250 gr sariyog '(82,5% yog')
3. 400 gr shakar
4. 850 gr un
5. 4 tuxum
6. Slaydsiz 1 choy qoshiq soda
7. 1-2 choy qoshiq doljin va zanjabil
8. 1 choy qoshiq muskat yong'og'i, chinnigullar, qora murch (bu ziravorlar sizning sevimlilaringiz bilan almashtirilishi yoki umuman tashlab qo'yilishi mumkin)

Pishirish:

Men sizni darhol ogohlantirmoqchiman, xamirni oldindan tayyorlash kerak. Muzlatgichda kerakli konsistensiyaga yetishi kerak va bu kamida 6-8 soat davom etadi, hatto 12 soat ham yaxshiroq. Menga ko'rsatilgan qism juda katta bo'lib tuyuldi va men faqat yarmini qildim, keyin men bundan juda afsuslandim. Tayyor xamir muzlatgichda uzoq vaqt davomida (2 oy xotirjamlik bilan), shuningdek, gingerbreadsning o'zi ham mukammal saqlanadi. Shuning uchun mening maslahatim bir vaqtning o'zida to'liq qismini tayyorlang va shunchaki tayyor xamirni bir nechta qoplarga yoyib, kerak bo'lganda pishiring.

Qani boshladik.

Biz asalni ziravorlar bilan qalin taglikli qozonga solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatamiz.

Asal qaynashi bilan uni pechdan olib tashlang va u erda sariyog'imizni eritib yuboring.

Asal va sariyog 'sovuyotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Biz tuxumni shakar bilan urishimiz kerak. Bir qarashda, retseptda juda ko'p shakar bordek tuyulishi mumkin (chunki kompozitsiyada asal ham bor), lekin menga ishoning, oxir-oqibat, zanjabil pishiriqlari yirtqich emas!

Tuxum oq rangga aylanishi va hajmi sezilarli darajada oshishi kerak.

Biz asalimizni yog 'bilan tuxum aralashmasiga nozik oqim bilan kiritamiz. Diqqat, asal siropi issiq bo'lmasligi kerak! Uni yoqimli haroratgacha sovutib oling. Asalni qo'shganda, massa barcha havodorligini saqlashga harakat qilib, muloyimlik bilan aralashtirilishi kerak.

Tayyor xamir suvli bo'ladi. Yuqorida yozganimdek, muzlatgichda kerakli zichlikka etadi.

Xamirimizni qoplarga joylaymiz va muzlatgichga qo'yamiz. Men kechasi tozalayman.

Belgilangan vaqtdan keyin xamir zich, baxmal tuzilishga ega bo'ladi. Biroq, u hali ham juda yopishqoq. Shuning uchun uni un sepilgan yuzaga yoyib chiqing.

Rolling qalinligi raqamlarning o'lchamiga bog'liq, ideal holda taxminan 3-5 mm.

Biz kerakli raqamlarni qoliplar yordamida kesib tashlaymiz yoki kerakli kesish bo'lmasa, printerda kerakli rasmni chop etishingiz va konturni bo'ylab pichoq bilan kesishingiz mumkin.

Yana bir maslahat, xamirni kesishda elementlarni bir-biriga iloji boricha yaqinroq joylashtirishga harakat qiling. Bu juda oz qoldiqlarni qoldiradi. Haqiqat shundaki, bir xil qismni keyinchalik yoyish paytida xamir har safar undan ham ko'proq unni o'zlashtiradi, bu oxir-oqibatda tayyor gingerbreadning pastki yuzasi deformatsiyasi kabi muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Albatta, oila uchun chuqurchalar bilan zanjabil pishiriqlari chiqadimi yoki yo'qmi, unchalik farq qilmaydi, lekin siz bunday durdona asarlarni sotuvga bermasligingiz kerak.

Kesilgan raqamlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga pishirish uchun o'tkazamiz. Men ularni silikon gilamchada pishirdim, buni qilishni tavsiya etmayman, chunki mat yuqori haroratda to'lqinlarga aylanadi va keyin zanjabil nonlari notekis bo'lib chiqadi va pastda bo'shliqlar bo'lishi mumkin. Eng yaxshi variant - teflon mat, lekin mening arsenalimda yo'qligi sababli, yaxshi pishirish qog'ozi juda mos keladi.

Tvorog pechenelarida bo'lgani kabi, zanjabil pechenesini taxminan bir xil o'lchamdagi pishirish varag'iga qo'ygan ma'qul yoki ularni quritib yubormaslik uchun biroz oldinroq olishingiz kerak bo'ladi. Yana bir muhim jihat, zanjabil pishiriqlari pishirish paytida hajmini oshiradi, shuning uchun biz ularga munosib joy qoldiramiz. Gingerbread qanchalik katta bo'lsa, unga ko'proq joy kerak bo'ladi.

Biz pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 170º da 12-15 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish vaqti kukilaringiz hajmiga bog'liq. Pech rejimi yuqoridan pastdan.

Gingerbread tayyor ekanligini qanday tushunish mumkin? Bu amaliyot masalasi. U ko'p qoraymasligi kerak, agar u qirralarning atrofida qizarib ketgan bo'lsa, u haddan tashqari pishirilgan. Esingizda bo'lsin, gingerbread pechda yumshoq bo'ladi! Ammo agar siz uni barmog'ingiz bilan bossangiz va u sezilarli chuqurlik qoldirsa, unda zanjabil pishiriq hali tayyor emas. Pishirilgan gingerbread pishirilgan sirtdan osongina uzoqlashadi. Vaqt o'tishi bilan siz o'zingiz uchun eng yaxshi vaqtni topasiz. Tomosha qiling.

Tayyor zanjabil pishiriqlarini tekis yuzaga sovutamiz. Ko'pchilik zanjabilni shaklini o'zgartirmasligi uchun ustiga yuk bilan bosishni maslahat beradi. Men buni va buni sinab ko'rdim. Men katta farqni sezmadim, shuning uchun keyingi safar yukni ishlatmadim. Ammo, agar siz zanjabilning qirralari egilganligini sezsangiz, u to'liq sovib ketguncha ularning ustiga taxta qo'yishga dangasa bo'lmang.

Agar siz tortni gingerbread tayoqchalari bilan bezashni istasangiz, unda 2 yo'l bor. Yoki biz gingerbreadni allaqachon qo'yilgan tayoq bilan pishiramiz yoki biz yumshoq bo'lgan holda pechdan chiqarganimizdan so'ng uni gingerbreadga joylashtiramiz. O'z nomimdan aytmoqchimanki, men ikkala variantni ham sinab ko'rdim, lekin pishirgandan keyin zanjabilni bog'lash men uchun qulayroq edi. Bu men uchun osonroq va tezroq qiladi. Biroq, bu erda mahorat talab etiladi, bu tezda, qirralarning muzlab qolguncha bajarilishi kerak. Agar siz tayoqchalar bilan pishirsangiz, pishirish paytida rangi o'zgarmasligi uchun ularni suvga oldindan namlashingizni maslahat beraman.

Cookie-fayllar soviganida qotib qoladi. To'liq soviganidan keyin ularni bo'yash yaxshidir va ularga dam olish uchun yarim kun berish va shundan keyingina bezashni boshlash yaxshiroqdir, agar siz ularni tort uchun ishlatsangiz. Lekin sizni ogohlantiraman, ular mazali. Va shaxsan men, ovqatdagi qo'shimcha ranglarning muxlisi emasman, ularni muzlashsiz iste'mol qilishni afzal ko'raman.

Kekni berishdan oldin darhol ular bilan bezash kerak, chunki sirt kremdan namlanadi.

Bu yorqin zanjabil pishiriqlari mening tortimni bezatdi. 2 haftadan keyin ham gingerbread o'zining ta'mi va tuzilishini o'zgartirmadi. Ular tiniq va mazali bo'lib qoladilar.

Farzandlaringizni xursand qiling, chunki bu kukilarni bolalar bilan birga kesish ham mumkin. Va tayoqdagi beze retsepti allaqachon blogda, bu erda maqolaga havola -.

Men bu tort ichida yogurt kremi va yangi qulupnay bilan qatlamda yashirdim, tort tepada tekislanadi. Barcha retseptlar blogda, havolalarni bosish mumkin.

Aytgancha, bunday gingerbread asaldan foydalanmasdan tayyorlanishi mumkin. Bu asalarichilik mahsulotlariga alerjisi bo'lganlar uchun juda muhimdir. Agar sizga siropni almashtirish uchun retsept kerak bo'lsa - yozing. Men uni joylashtirishga harakat qilaman.

Yoqimli ishtaha.

Bugun men muz bilan bo'yash uchun o'zimning sevimli gingerbread retseptini ko'rsataman, bu juda mazali, xushbo'y va ayni paytda oson tayyorlanadi. Buning uchun siz sevimli ziravorlaringizdan foydalanishingiz mumkin - zanjabil, doljin, muskat yong'og'i, kardamon, chinnigullar, shuningdek, unga sitrus qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Men asosiy retseptni ko'rsataman, bu mening fikrimcha, eng oddiy va ayni paytda muvaffaqiyatli va mazali. Siz undan pechene va zanjabil pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin, shunchaki mahsulot hajmini va qalinligini o'zgartiring. Agar siz buyurtma berish uchun bo'yalgan zanjabil pishiriqlarini tayyorlasangiz, unda bu retsept siz uchun ham, men uchun ham eng maqbul bo'ladi, garchi men allaqachon bir nechta variantni sinab ko'rganman.

Qo'lda tayyorlangan zanjabil pishiriqlari har qanday yoshda qabul qilish yoqimli va yoqimli sovg'adir. Va ahamiyatsiz narsa shundaki, ularni o'z qo'llaringiz bilan qilish oson. Agar sizning farzandingiz qandaydir multfilmni yaxshi ko'rsa, u albatta ushbu multfilm qahramonlari bilan gingerbreaddan xursand bo'ladi. Agar sizda ularni xamirdan siqib chiqarish uchun maxsus qoliplar bo'lmasa ham, bu muammo emas, chunki men ularsiz hamma narsani qanday qilishni ko'rsataman. Men bu zanjabil pishiriqlarini bolalar bog'chasidagi bolaga kuzgi yarmarka uchun tayyorladim, lekin xuddi shu retsept bo'yicha men ularni buyurtma asosida pishiraman, shuning uchun men siz bilan bu masalaning turli nozikliklarini baham ko'rishdan xursand bo'laman.

Bu muzli asal zanjabil pishiriqlari bir necha kundan keyin ham yumshoq bo'lib qoladi va paketda bir oygacha saqlanishi mumkin. Men ularni bir yildan ortiq ushlab turadigan odamlar borligini bilaman, chunki bunday go'zallikni iste'mol qilish juda achinarli. Lekin shunga qaramay, men sizga ularni qisqa vaqt davomida saqlashingizni maslahat beraman, keyin esa choy yoki qahva bilan zavqlaning.

Shuningdek, men sizga shakar kukuni va oqsildan tayyorlangan zanjabil pishirig'i uchun rangli muzlashning mukammal retseptini ko'rsataman, uni turli xil konsistensiyalarda, ham konturda, ham aspikda tayyorlash mumkin, shuningdek, zichlikni amalda qanday sozlashni ko'rsataman. Turli xil oziq-ovqat ranglari yordamida uni rangli qilish juda oson va sodda. Va ularni yanada chiroyli bezash uchun men buni qilishni maslahat beraman. Shuning uchun, men sizga bu zanjabil pishiriqlarini muz bilan pishirishni maslahat beraman, men hamma narsani takrorlashni osonlashtirish uchun batafsil fotosuratlar bilan tayyorlagan bosqichma-bosqich retsept.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 280 g
• Sariyog '- 100 g
• Shakar - 100 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Asal - 2 osh qoshiq
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
• dolchin - 1 osh qoshiq
• Muskat yong'og'i - bir chimdik

Yaltiroq:

• Tuxum oq - 1 dona.
• Shakar kukuni - 180 g
• Kraxmal - 0,5 choy qoshiq
• Limon sharbati - 0,5 choy qoshiq

Qo'shimcha:

• rangli shakar
• qandolat sepishlari

Uyda zanjabilni qanday pishirish kerak

Uyda gingerbread retsepti murakkab emas, asosiysi harakatlar ketma-ketligiga rioya qilish va fotosuratda bo'lgani kabi hamma narsa mukammal bo'ladi. Yog'ni xona haroratiga kelishi uchun avval muzlatgichdan olish kerak. Keyin unni elakdan o'tkazaman va unga soda, dolchin, zanjabil va muskat yong'og'i qo'shaman.

Keyin silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki spatula bilan aralashtiring. Tortga quyuqroq rang berish uchun sizga yana bir choy qoshiq kakao kukuni qo'shishni maslahat beraman.

Mikser idishiga shakar tushiring va yumshoq sariyog 'qo'shing. Avvaliga men ularni aralashtiraman, so'ngra massa biroz engillashguncha taxminan 2 daqiqa urishni boshlayman.

Men yam massaga 1 tuxum qo'shaman va hamma narsani urishda davom etaman. Bu yana 2-3 daqiqa davom etadi. Keyin asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keyin ziravorlar bilan un qo'shishni boshlayman, buni 1 - 2 osh qoshiq qo'shib, aralashtirish orqali qilishingiz mumkin yoki bir vaqtning o'zida kerakli miqdorning yarmini to'kib tashlang va aralashtiring.

Xamir hali ham yopishqoq bo'ladi, shuning uchun men uni un bilan sepilgan yuzaga yoyib chiqdim, u hali ham qolgan va uni yoğurmaya davom eting.

Mahsulotlar uzoq vaqt yumshoq bo'lib qolishi va eskirmasligi uchun uni un bilan to'ldirmaslik juda muhimdir. barcha kerakli miqdorni kiritganingizdan so'ng, xamir hali ham yumshoq bo'ladi va hatto bir oz yopishqoq bo'lishi mumkin. Qo'shilgan unning maksimal miqdori 300 gramm, minimal - 250 gramm.

Yoğurgandan so'ng, men uni sumkaga solib qo'yaman yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, yaxshi pishishi uchun muzlatgichga bir necha soat, yaxshisi bir kechada yuboraman. Sovutgichdan keyin u yanada mustahkam bo'ladi va u bilan ishlash juda qulay bo'ladi.

Hozir qoliplarni tayyorlayapman, agar kerak bo'lmasa, qog'ozga rasm chizib, kesib olish orqali osonlikcha yasash mumkin. Ushbu blankalar tufayli men kerakli chizmalarni yarataman. Menda kuz mavzusida zanjabilli chinor barglari, sabzi, qo'ziqorin va qovoq bor. Men ularni muzqaymoq va kek shaklida ham tayyorlayman.

Men ish joyini un bilan sepaman, ustiga xamirning bir bo'lagini yoyaman, u juda zich bo'lib, endi yopishmaydi.

Yuqorida aytib o'tganimdek, xamirni tekis yoyish uchun sizga bir xil kenglikdagi ikkita taxta yoki bir xil qalinlikdagi ikkita kitob kerak bo'ladi. Buning uchun men ularni ikkala tomoniga qo'yaman va aylana boshlayman. Bu jarayonda mahsulotimiz kelajakda yopishib qolmasligi uchun sirtni yana bir necha marta un bilan sepgan ma'qul.

Natijada, har tomondan tekis qatlam olindi. Keyinchalik, men qog'oz blankalarini bir-biridan kichik masofada qo'llayman, shunda ularni kesish qulayroqdir.

Men ham pichoqni un bilan changga solaman va kerakli shakllarni olgan holda shakllar atrofida xamirni ehtiyotkorlik bilan kesib tashladim.

Men pishirish varag'ini pergament bilan yopaman yoki siz plyonkada pishirish yengidan pishirishingiz mumkin. Ba'zi odamlar buning uchun silikon matni yoqtirishadi, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan usulni tanlaysiz. Va men raqamlarni pishirish varag'iga o'tkazaman, lekin deformatsiyalanmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan. Ular bir-biridan kichik masofada joylashgan bo'lishi kerak.

Keyin men ularni pechda 180 daraja haroratda 6-7 daqiqa davomida ochiq oltin rangga qadar pishirish uchun qo'ydim. Ularni haddan tashqari quritmaslik juda muhim, aks holda ular qarsillab qoladi. Shundan so'ng darhol ularni pechdan olib, salqinlash uchun tekis yuzaga o'tkazaman.

Endi men sizga uyda gingerbread pechene uchun shakar shakarini qanday tayyorlashni ko'rsataman. Buning uchun bitta tuxum oqini idishga solib, shakar kukuni va kraxmal qo'shaman. Men ularni ko'pirtirgich bilan aralashtiraman, keyin qamchilashni boshlayman. Avval hamma narsani bir necha daqiqaga urdim, keyin yana limon sharbati qo'shaman va bir xil miqdorda urishni davom ettiraman. Natijada, juda oq va havodor sir olinadi, konturlar va kichik chizmalar uchun ko'proq mos keladigan bir oz qalin mustahkamlik.

Keyinchalik, men sirni naqsh uchun ranglar kerak bo'lgan ko'p qismlarga ajrataman. Va men unga oziq-ovqat rangini qo'shaman, u ham suyuq, ham quruq bo'lishi mumkin. Va hali kerak bo'lmagan sir plastik idishga yoki idishga o'tkaziladi va qopqoq bilan yopiladi. Shu tarzda bir necha kun saqlanishi mumkin, lekin faqat muzlatgichda.

Men bitta konsistensiyadagi sir hosil qilaman, unga bir necha tomchi suv qo'shaman va kerakli natijaga erishguncha aralashtiraman. Bunday sir o'rtacha hisoblanadi, chunki u qalin emas va suyuq emas.

Endi men uni qandolat sumkasiga o'tkazaman va bog'layman, boshqa tomondan men chizadigan kichik teshikni kesib tashladim. Siz maxsus nozullardan ham foydalanishingiz mumkin. Chizilgan rasmni olish uchun igna bilan men zanjabildagi chizilgan barcha chiziqlarni, ya'ni konturlarni diqqat bilan belgilayman. Buning uchun men mahsulotga bargni qo'llayman va konturlarni igna bilan teshaman. Birinchidan, men kerakli qismning konturini sir bilan chizaman, so'ngra o'rtasini to'ldiraman.

E'tibor bering, ikkita qo'shni qismni bir vaqtning o'zida quyish mumkin emas, birinchi qism kamida 15 daqiqa davomida quritilishi kerak, so'ngra ikkinchisini chizish kerak. Ko'rib turganingizdek, yangi boshlanuvchilar uchun gingerbreadni muz bilan bo'yash uchun master-klass (MK), chunki bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Chizma tekis bo'lishi uchun zanjabil pishiriqlarini o'tkir harakatlar bilan yon tomondan silkitib qo'yish kifoya. Naqshni tekislab, o'zingizga tish pichog'i bilan yordam berishni unutmang.

Pastki chizilgan quriganida, kamida bir soat, siz allaqachon qalinroq sir bilan yasalgan yuqori chiziqlarni chizishingiz mumkin. Agar siz bu chiziqlarni rangli shakar bilan bezashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda barcha konturlar hali ho'l bo'lganda va shakar yopishib qolganda darhol ularni sepishingiz kerak.

Qolganlarini men bir xil printsip asosida chizaman. Endi siz uyda muzlash bilan zanjabil nonini qanday tayyorlashni bilasiz, shunda u mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Men qo'ziqorinlardagi nuqtalarni ho'l bo'yab qo'ydim, ya'ni qo'ziqorinning qizil qopqog'ini to'ldirdim va darhol oq nuqta qo'ydim, keyin ular teng taqsimlanadi. Men tortlar va muzqaymoqni qandolat mahsulotlari bilan bezatdim, uni ho'l sirga ham quyish kerak, shunda u yopishadi. Endi men ularni to'liq quritishga qoldiraman, bu taxminan 6 soat davom etadi.

Mana men oldim muz bilan bo'yash uchun gingerbread uchun ajoyib retsept. Bu mening kuzgi kayfiyatim, men sizga shunday hayajonli ishni qilishni maslahat beraman. Shuningdek, siz bolalarni yordamga chaqirishingiz mumkin, menga ishoning, ular o'zlarining eng yaxshi asarlarini chizishdan bosh tortishmaydi. Oshxonada omad tilaymiz!

Hammaga salom! Endi ish ko'p va bo'sh vaqt juda oz, shuning uchun men bu erda reydlarda paydo bo'laman. Ammo, vijdonim sizni yangi yil zanjabil pishirig'iga retseptsiz qoldirishga ruxsat bermadi))) Shunday ekan, qabul qiling)) Men hamma narsani batafsil bo'yashimga o'xshaydi, lekin agar sizda biron bir savol bo'lsa, tortinmang))

Gingerbread uchun sizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:
Asal	200 gr.
Tuxum	1 ta kompyuter.
Un	500 gr.
Shakar	100 gr.
Sariyog'	130 gr.
kakao kukuni	1 osh qoshiq
xamir pishirish kukuni	1 paket (10 gr.)
maydalangan zanjabil	1 osh qoshiq
dolchin	0,5 osh qoshiq
Vanil shakar	1 paket (25 gr.)
Muskat yong'og'i	0,5 osh qoshiq
Glazur uchun:
Tuxum oq	1 ta kompyuter.
Shakar kukuni	taxminan 250 gr.
Limon sharbati	1 osh qoshiq
Oziq-ovqat bo'yoqlari	xohishiga

Avval asalni shakar va ziravorlar bilan isitishingiz kerak. Gingerbreadning ta'mi asal turiga bog'liq bo'ladi. Menga yanada nozik ta'm yoqadi, shuning uchun men oddiy gul asalidan foydalanaman. Agar boy ta'mga ega bo'lishni istasangiz, grechka asalidan foydalaning. Xuddi shu narsa ziravorlar uchun ham amal qiladi. Ixtiyoriy ravishda kardomom, sitrus mevalari, maydalangan chinnigullar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Bu lazzat masalasi. Asal, shakar, ziravorlar, vanil shakar, pishirish kukuni va kakao kukunini kichik bir yirtqichlardan soling. Va doimo aralashtirib, isitish uchun pechka ustiga qo'ying.

Bir necha daqiqadan so'ng, massa porlaydi va ko'piklana boshlaydi. Kastryulning tarkibi qaymoqli massaga aylanganda, issiqdan olib tashlang.Bu fotosuratda men tayyor massa qanday ko'rinishini ko'rsatdim.

Issiq massani idishga quying va yumshoq sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin tuxumni urib, yana aralashtiramiz. Mikser yoki ko'pirtirgichni ishlatish shart emas. Shunchaki spatula yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun. Sizga retseptda ko'rsatilganidan bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin. Hammasi og'riqning o'ziga bog'liq. Xamir juda elastik bo'lmasligi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Tayyor zanjabilli xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, 1,5 - 2 soat davomida "pishirish" uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Pechene to'sarlari va bir marta ishlatiladigan qandolat paketlarini tayyorlang.

Xamir "pishgan" dan keyin biz uni muzlatgichdan olib, taxminan 4 - 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz. Agar xamir juda nozik yoyilgan bo'lsa, gingerbread yumshoq bo'lmaydi. Gingerbread pishiriqlari taxminan 7 - 12 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Agar zanjabil pishiriqlari yorishgan bo'lsa va qirralari biroz qizarib ketgan bo'lsa, unda zanjabil pishiriq tayyor. U hali ham juda yumshoq va yumshoq bo'lishi mumkin, shuning uchun gingerbreadni pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan va tercihen tekis keng spatula bilan olib tashlashingiz kerak. Zanjabil pishiriqlari bug'dan nam bo'lmasligi uchun simli tokchada yoki pergament qog'ozida sovutgan ma'qul.

Kek sovib ketayotganda, kremni tayyorlang. Proteinli sirni tayyorlash uchun faqat yangi, yaxshi yuvilgan tovuq tuxumidan foydalaning. Tuxum oqini ko'pirtirish bilan ozgina uring. Uzoq vaqt davomida urishning hojati yo'q, faqat pufakchalar qilish uchun etarli. Agar oqsil kuchli uzilib qolsa, u holda sir juda mo'rt bo'lib chiqadi va kuz mahsulotda quriganida parchalanadi va parchalanadi. Sekin-asta chang shakar qo'shing, bu esa nozik elakdan o'tish uchun yaxshiroqdir. Buning uchun taxminan 250 gramm kukun kerak bo'ladi. Muz suyuq bo'lmasligi kerak, lekin juda qalin bo'lmasligi kerak. Quyidagi fotosuratda to'g'ri mustahkamlik ko'rsatilgan.

Biz sirni kerakli ranglar soniga + kontur uchun bir qismga teng qismlarga ajratamiz. Har biriga bir necha tomchi limon sharbati yoki konsentrat qo'shing. Bo'yoq qo'shing. Bo'yoq miqdori sizga rang kerak bo'lgan to'yinganlikka bog'liq. Men jel ranglarini ishlataman. Va sirning kontur uchun qoldirgan qismiga sirni biroz qalinroq qilish uchun yana bir oz shakar kukuni qo'shing.

Sovuqni qandolat paketlariga o'tkazing. Buning uchun sumkani uzun stakan ustiga qo'ying va fotosuratda ko'rsatilganidek, chetlarini ichkariga burang. Sovuqni sumkaga to'kib tashlang va uni bog'lang. Chizish paytida sir teskari yo'nalishda oqmasligi uchun uni bog'lashingiz kerak. Bizga xalaqit bermasligi uchun sumkaning ortiqcha qismini kesib tashladik. Agar sizda qandolat paketlari bo'lmasa, qog'oz fayllar yoki og'ir plastik qoplardan foydalaning (oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish va uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan).

Yaltiroq bilan chizishni qulay qilish uchun siz sumkani to'g'ri ushlab turishingiz kerak. Uni qo'lingizning kaftiga qo'ying, taglikni bosh barmog'ingiz bilan ushlang. To'rt barmog'ingiz bilan sumkani ushlang, kelajakda siz bu barmoqlar bilan ishlaysiz, muzni siqib chiqarasiz.

Biz sumkaning uchini kesib tashladik va sovutilgan zanjabil pishiriqlarida kelajakdagi naqshning konturlarini chizamiz. Konturni yarim soat davomida quriting.

Xo'sh, endi biz zanjabil pishiriqlarini rangli muz bilan bo'yab, uni kontur bilan belgilangan bo'sh joy bilan to'ldiramiz. Muzni erishish qiyin bo'lgan joylarga (masalan, burchaklarga) tushirish uchun tish pichog'idan foydalaning.

Muzni mahsulot yuzasiga teng ravishda yoyish uchun gingerbreadni yon tomondan engil silkiting.

Agar siz bir nechta rangni to'ldirmoqchi bo'lsangiz, unda birinchi rang quriguncha buni qilishingiz kerak. Shuning uchun chalg'itmang va tezda harakat qiling)))

Zanjabil pishiriqlari sir bilan to'ldirilgandan so'ng, ularni 2 - 3 soat davomida quriting.

Asosiy plomba quriganidan so'ng, siz gingerbreadning kichik detallarini tugatishingiz mumkin.

Va oxirgi bosqich - kundalik quritish. Biz zanjabilni bir kun quritish uchun qoldiramiz. Bu vaqt ichida muzlash yaxshi quriydi va zanjabil pishiriqlarini qadoqlash mumkin. Gingerbread pishiriqlari 90 kungacha saqlanadi, chunki xamirning bir qismi bo'lgan asal yaxshi tabiiy saqlovchi hisoblanadi. Zanjabil pishiriqlari eskirib qolmasligi uchun ularni temir qutichada yoki qulflangan mahkam sumkada saqlash yaxshidir. Va muzlash yo'qolmasligi uchun, zanjabilni quyosh nuri bo'lmagan qorong'i joyda saqlash yaxshiroqdir.

Agar siz pishirishdan oldin zanjabil pechenelarida mexnat trubkasi bilan teshiklar qilsangiz, unda siz zanjabil pechenesini Rojdestvo daraxti uchun o'yinchoq sifatida ishlatishingiz yoki butun zanjabilli gulchambar qurishingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz qo'shimcha marshmallow va eritilgan shokolad yordamida bu kulgili eritilgan qorlarni yasashingiz mumkin.

Pishiriq! Yaratmoq! Sevimlilarni xursand qiling! Kelishi bilan!))

Retseptini World Wide Webda topish mumkin bo'lgan gingerbread qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Zanjabil miya faoliyatini yaxshilaydi. Ziravorlar organizmni toksik moddalardan tozalashga yordam beradi. Zanjabil bilan gingerbread ishtahani yaxshilaydi, qondagi shakar kontsentratsiyasini kamaytirishga yordam beradi. Noziklik odatda Yangi yil bayramlari uchun tayyorlanadi.

Klassik retseptning 100 grammida taxminan 350 kaloriya bor. Gingerbreadning asosiy tarkibiy qismi zanjabil qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Dorivor o'simlik asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Asal ko'pincha original gingerbreadga solinadi. Asalarichilik mahsuloti ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Asal aniq antibakterial ta'sirga ega. Asalarichilik mahsuloti organizmdagi metabolik jarayonlarning tezlashishiga yordam beradi. Sovuqni kompleks davolashning bir qismi sifatida ishlatiladi. Asal immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, ovqat hazm qilish trakti kasalliklari mavjudligida farovonlikni yaxshilaydi.

Zanjabil xamiri bilan ishlash sirlari

Sinov bilan ishlashda siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

• Gingerbread xamiri qolipdan 1-2 soat oldin pishiriladi. Bunday holda, uning mustahkamligi bir hil bo'ladi;
• pishirish varag'ida xamirdan raqamlar hosil qilishingiz kerak;
• pishirish varag'ida raqamlar orasidagi bo'shliqlarni qoldiring. Pishirish jarayonida shirinliklar hajmi kattalashadi;
• ba'zi mutaxassislar davolanishni tayyorlashdan taxminan 30 soat o'tgach, keyingi bo'yash uchun mo'ljallangan mahsulotlarni bezashni boshlashni tavsiya qiladi;
• agar noziklikda ziravorlar ko'p bo'lsa, ziravorlar ehtiyotkorlik bilan eziladi, xamirga qo'shilishidan oldin elakdan o'tkaziladi;
• zanjabildan tayyorlangan shirinliklar yumshoq bo'ladi. Pishirgandan so'ng, raqamlar qattiq yuzasi bo'lgan idishlarga qo'yilishi kerak.

Gingerbread uchun zanjabilni tanlash va tayyorlash

• muskat yong'og'i;
• doljin;
• koriander;
• chinnigullar;
• achchiq qalampir;
• kardamom.

Uyda tayyorlash uchun retseptlar

O'z qo'llaringiz bilan shirinliklar tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud. Ta'mni yaxshilash uchun xamirga ozgina Monin markasi siropini quyishingiz mumkin. Ular shirinliklarga achchiq ta'm va xushbo'ylikni beradi. Uyda mazali desert ishlab chiqarishda, asosan, doljin va vanil bilan siroplar ishlatiladi.

Shirin sirda bosqichma-bosqich

Shirinliklar tayyorlash uchun klassik retsept mavjud. Ushbu mazali desert quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 0,9 kg un;
• 8 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
• bir oz tuz;
• 0,45 kg sariyog ';
• 350 gramm shirin kukun;
• ezilgan doljin (uch choy qoshiqning bir qismi sifatida);
• 9 osh qoshiq melas;
• 20 gramm pishirish kukuni;
• 4 tuxum;
• oz miqdorda achchiq qalampir.

Bayramona stolni bezatadigan mazali taom tayyorlash uchun oddiy retsept quyidagicha ko'rinadi:

• Dolchin, maydalangan zanjabil ildizi, pishirish kukuni, tuz va unni elakdan o'tkazing.
• Shirin kukun sariyog 'bilan birlashtiriladi. Olingan aralash boshqa ingredientlar bilan birlashtiriladi.
• Shundan so'ng, siz oz miqdorda melas va oldindan kaltaklangan tuxum qo'yishingiz kerak.
• Olingan xamir zich tuzilishga ega. U plyonkaga o'ralgan va 90 daqiqa davomida past havo harorati bo'lgan xonaga joylashtirilishi kerak.
• Qattiqlashtirilgan xamir yoyilishi kerak.
• Shundan so'ng, turli xil qoliplar yordamida kichik yulduzlar kesiladi.
• Xushbo'y desertni 25 daqiqa davomida yog'da oldindan namlangan pishirish varag'ida pishirish kerak.
• Bolalar uchun mazali shirinliklar sovutilgandan so'ng, ular ko'p rangli muz bilan bezatilgan.

Gingerbread "Kozuli": bosqichma-bosqich retsept

Mazali ovqat kerak tayyorlamoq ushbu komponentlardan:

• 850 gramm un;
• 0,25 kg sariyog ';
• 0,2 kg shakar;
• 2 sarig'i;
• ziravorlar;
• 1 protein;
• 5 gramm soda;
• 80 ml suv;
• 0,15 kg shakar kukuni
• tuz (taxminan 1⁄2 choy qoshiq)

Harakatlar ketma-ketligi quyidagicha:

• 0,1 kg shakar alohida idishga quyiladi va jigarrang rang olinmaguncha qaynatiladi.
• Shu bilan birga, elektr choynak isitiladi.
• Karamel jigarrang rangga aylanganda, ozgina qaynoq suv quying. Bunday holda, shirin aralashmani doimo aralashtirish kerak.
• Karamel to'liq eriganidan so'ng, qolgan shakar qo'shiladi. Aralash sekin olovda pishiriladi (shakar eriguncha).
• Shundan so'ng, karamel pechdan chiqariladi, ziravorlar va sariyog 'qo'shiladi.
• Alohida idishda 2 ta tuxum sarig'ini urib oling.
• Sovutilgan karamel aralashmasiga sarig'i, tuz, soda qo'shiladi.
• Olingan massa ehtiyotkorlik bilan aralashtirilishi kerak.
• Ehtiyotkorlik bilan elenmiş unni qo'shishingiz kerak.
• Xamir hosil bo'lib, u kolbasa bilan o'ralgan va 10 soat davomida sovuq joyga qo'yiladi.
• Past haroratda (180 daraja) pechda pishirilishi kerak bo'lgan xamirdan kichik raqamlar kesiladi.

Kakao bilan asal gingerbread

Gingerbread tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,1 kg un;
• sariyog 'paketining 1⁄2 qismi;
• 1 tuxum;
• 1 paket pishirish kukuni;
• zanjabil, chang mustahkamligi uchun ezilgan;
• 5 gramm kakao;
• 1 choy qoshiq asal;
• 1⁄2 choy qoshiq doljin, chang
• tuz.

Glaze tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 1 protein;
• 0,1 kg shirin kukun;
• bir osh qoshiq miqdorida limon sharbati.

Quyidagi komponentlarni elakdan o'tkazish kerak:

• un;
• kakao;
• Pishiriq kukuni;
• doljin;
• zanjabil.

Olingan aralashmada maydalangan sariyog 'qo'yiladi. Shundan so'ng, to'g'ri miqdorda shakar qo'shing. Ular asal, tuxum qo'yishdi. Shundan so'ng siz xamirni yoğrishingiz kerak, undan to'p hosil qilishingiz kerak, keyin esa oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi. Xamir ikki soat davomida salqin joyda joylashtiriladi. Belgilangan muddatdan so'ng, qalinligi 7 mm dan oshmaydigan qatlamga o'raladi.

Gingerbread pishiriqlari qog'oz stencils yordamida shakllanadi.

Shirinliklar un bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Noziklik pechda past haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Muzlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

• Protein oldindan sovutiladi va mikser bilan qamchilanadi.
• Shundan so'ng, shirin kukun va tsitrus meva sharbati qo'shiladi.
• Olingan aralash 20 soniya davomida qamchilanadi.
• Yaltiroq uchun ozgina yorqin bo'yoq qo'shishga ruxsat beriladi.

Muskat yong'og'i bilan

Qishning sovuq kunlarida bodom bilan shirin pishirishga arziydi. Bu ziravor charchoq tuyg'usidan xalos bo'lishga yordam beradi. Muskat yong'og'i bilan shirinlik stressga yordam beradi, hissiy fonga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Davolanish uyqusizlikni oldini oladi.

Shokoladli zanjabil

Zanjabil bilan mazali shokoladli haykalchalar quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 120 gramm shakar va sariyog ';
• 0,18 kg un;
• 1 tuxum;
• 5 gramm kakao;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• oz miqdorda doljin va chinnigullar;
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 100 gramm shokolad.