Qovurg'ali qovurilgan karam ruslarning sevimli taomidir. Yog'ni yaxshi ko'rgan kishi uni bilan pishiradi cho'chqa qovurg'alari, ko'proq yog'siz - mol go'shti qovurg'asiga asoslangan taom. Bayram varianti mazali taom sharob va dudlangan qovurg'adan foydalanishni o'z ichiga oladi. Sizning e'tiboringizga ushbu sog'lom sabzavotni go'sht bilan tayyorlashning bir nechta variantlarini keltiramiz.

Hamma narsani sinab ko'rganingizdan so'ng, siz allaqachon o'zingizga eng yoqqanini tanlaysiz.

Cho'chqa qovurg'alari bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Aytishim kerakki, hatto bir xil turdagi go'sht bilan ham siz turli xil taomlarning egasi bo'lishingiz mumkin. Sabzavotlar bilan tajriba qiling, ketchup yoki qo'shing tomat pastasi va eng mazali variantni qidiring.

• cho'chqa qovurg'alari yuvib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va qismlarga bo'ling. Qo'shimchalar bilan qayta isitiladi kungaboqar yog'i go'shtni yirtqichlardan, tuzga soling va oltin qobiq bilan qoplanmaguncha har tomondan qovuring;
• go'shtni olib tashlang, uni alohida plastinkaga qo'ying va tug'ralgan piyozni bir xil yirtqichlardan qovuring. Boshqa panada, tug'ralgan sabzi va bolgar qalampiri bilan birga tug'ralgan karamni qaynatishni boshlang;
• karam hajmi biroz kamayishi bilanoq, to'g'ralgan pomidor va cho'chqa qovurg'alarini qo'shing. Tuz, dafna yaprog'ini tashlang va qopqoq ostida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Dudlangan qovurg'a bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti qovurg'alarini bir parcha cho'chqa go'shti, shuningdek, oq yoki atirgul sharobini sotib olishingiz kerak. Qolgan hamma narsani muzlatgichingizda topish mumkin.

• qovurg'alarni alohida qismlarga bo'linib, piyozni qovurish uchun ulardan yog'ni kesib tashlang. Go'shtni cho'chqa yog'ida qovurilgan piyozga qo'shing va ozgina qovuring. Bu yerga ham tug'ralgan qo'ying sog'lom sabzavot- ya'ni karam, shuningdek, oltin rang paydo bo'lguncha qaynatiladi;
• idishni qopqog'i bilan yoping va vaqti-vaqti bilan ko'z tashlang va aralashtirmaguncha pishiring. Manipulyatsiyalar paytida idishlarning tarkibiga sharob qo'shing va oxirida bir qoshiq tomat pastasi qo'shing. Tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan xizmat qiling.

Qovurilgan karamni mol go'shti qovurg'alari bilan qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept bo'yicha mol go'shti qovurg'alarini tayyorlash uchun siz avval yuvilgan kartoshka bilan panani olovga qo'yishingiz va terilarida qaynatishingiz kerak. Oilangizning kattaligiga e'tibor qaratib, raqamni oling.

Keyingi qadamlar quyidagilardir:

• qovurilgan mol go'shti qovurg'alari o'simlik yog'i, oxirida ular chiroyli oltin rangga ega bo'lishlari kerak;
• endi ularga qo'shing tuzlangan karam 0,5 kg go'sht uchun 300 g karam miqdorida sharbat bilan birga. Agar skovorodkada sharbat etarli bo'lmasa, siz ozgina suv qo'shishingiz va 40 daqiqa davomida qopqoq ostida turishingiz kerak;
• idish deyarli tayyor bo'lganda, idishlarga smetana va ketchup aralashmasidan bir necha osh qoshiq qo'shing. Bu yerga tozalangan, mayda tug'ralgan kartoshkani ham yuboring. Idishni tuzlash, qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan sepish qoladi.

Qovurg'ali qovurilgan karam uchun bu retsept faqat bitta kamchilikka ega - bu taom uyda juda tez iste'mol qilinadi.

Shuning uchun, uni marj bilan tayyorlang. Aytishim kerakki, bu juda tejamkor variant, chunki qovurg'alar pulpadan arzonroq va ko'pchilik ularning ta'mini ko'proq yoqtirishadi. Mazali va oson pishiriladigan taom bilan pishiring, tajriba qiling va yaqinlaringizni xursand qiling.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Cho'chqa qovurg'alari bilan pishirilgan karam, siz bugun ko'radigan retsepti eng yaxshi kuz-qish taomlaridan biridir. Oddiy, mazali va issiq ovqat. Mahsulotlar to'plami minimal: sizga faqat karam, qovurg'a, sabzi bilan piyoz va ozgina kuchli vilka kerak. pomidor sousi. Xo'sh, sizning ta'mingizga ziravorlar, garchi o'zingizni faqat qora qalampir va maydanoz bilan cheklash juda mumkin. Hammayoqni yog'li, yog'li qatlamli cho'chqa qovurg'alarini tanlash yaxshidir, bu yog' qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. tayyor ovqat. Biroq, agar siz yog'siz go'shtni afzal ko'rsangiz, unda yana bir variant bor: cho'chqa yog'ining bir qismini oling, mayda choping va yog'ni eritib oling. Bu yog'da karam pishiriladi.
Retsept oddiy, lekin pishirish ikki soatgacha davom etishi mumkin, vaqtni kichik chegara bo'lishi uchun rejalashtiring. Qoida tariqasida, karam minimal olovda pishiriladi, shunda u tanbeh beradi, go'sht sharbatiga, yog'ga singib ketadi va asta-sekin yumshaydi. Qachon qovurilgan karam cho'chqa qovurg'alari bilan tayyor bo'ladi, u pishirish uchun qopqoq ostida qoldiriladi. Bundan tashqari, ertasi kuni yanada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, cho'chqa qovurg'alarini parranda go'shti bilan almashtirishingiz mumkin, shunda siz kamroq mazali bo'lasiz.

Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari - 600 gr;
- Oq karam- 1,5 kg;
- sabzi - 1 ta katta yoki 2 ta o'rta;
- piyoz - 3 ta katta piyoz;
- cho'chqa yog'i tuzsiz - 100 gr (agar kerak bo'lsa);
- pomidor - 4-5 dona (yoki 3 osh qoshiq pomidor sousi);
- maydalangan shirin qalampir - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- qora va qizil qalampir (issiq) - har biri 0,5 choy qoshiq (ta'mga);
- tuz - ta'mga;
- har qanday ko'katlar - stolga xizmat qilish uchun.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz avval qovurg'a lentasini ostida yuvamiz sovuq suv, quriting va qovurg'alarni bir-biridan ajratib oling. Agar ularda go'sht ko'p bo'lsa, bir qismini kesib oling, qismlarga bo'ling.

Yog'li qovurg'alarni darhol qovurilgan idishga solib qo'yish mumkin. Agar go'sht yog'siz, deyarli yog'siz bo'lsa, avval biz cho'chqa go'shti bo'laklaridan yog'ni eritamiz (biz yorilish qilamiz).

Biz spatula bilan yorilishlarni chiqaramiz. Biz qovurg'a va ulardan kesilgan go'shtni qaynab turgan yog'ga jo'natamiz. Taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring oltin jigarrang barcha qismlarda. Qora murch, ozgina tuz bilan tatib ko'ring.

Qovurg'alar qovurayotganda, piyoz va sabzi choping. Idishdagi qovurg'alarga piyoz qo'shing - u juda ko'p bo'lishi kerak - va darhol aralashtiramiz, piyozni yog 'bilan namlang.

Biz olovni mahkamlaymiz - kamon sezilmaydigan tarzda yonishini unutmang. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ayni paytda sabzi chiziqlar bilan kesib oling, juda nozik emas. Go'sht bilan piyozni to'kib tashlang. Sabzini bir necha daqiqa qovuring, yog 'bilan namlang.

Oq karamni maydalagich bilan maydalang yoki pichoq bilan kesing. Bo'limlarda sabzavotli qovurg'alarga qo'shing, tezroq joylashishi uchun qopqoq bilan yoping. Hammayoqni hajmi kamayishi bilanoq, keyingi qismini qo'shing va hammasi panga yuborilguncha davom eting. Agar siz katta qozonda pishirsangiz, unda bir vaqtning o'zida yotqiz.

Hammayoqni, qovurg'a, sabzi va piyozni aralashtiring. Biz olovni deyarli minimal qilamiz. Qopqoq bilan yoping, karam yumshoq bo'lguncha 40-50 daqiqaga qoldiring. Pishirish paytida bir necha marta aralashtiring. Agar karam suvli bo'lmasa, unda siz ozgina suv quyishingiz kerak, aks holda hamma narsa yonib ketadi. Yumshoq bo'lishi bilanoq, ziravorlar - maydalangan paprika va qizil achchiq qalampir yoki didingizga qarab boshqa to'plamdan foydalaning.

Pomidorlarni blender bilan bir hil qalin pyuresi bilan maydalang. Agar yangi pomidor bo'lmasa, ularni konservalangan (shuningdek tug'ralgan) bilan almashtirishingiz yoki tayyor pomidor sousini qo'shishingiz mumkin.

Hammayoqni ichiga quying, aralashtiring. Isitib oling, ta'mga tuz qo'shing va yana yarim soat qaynatib oling, hali juda sokin olovda. Pishirishning eng oxirida, uni o'chirishdan oldin, lavrushka qo'shing (ixtiyoriy, siz unsiz pishirishingiz mumkin).

Vaqt imkon bersa, tayyorlangan karamni infuz qilish uchun qoldiring va xizmat qilishdan oldin uni isitib oling. Qovurilgan karamni qovurg'alar bilan mayda tug'ralgan maydanoz yoki silantro bilan seping, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!




Eslatmada. Pishirish vaqti qisqartirilishi mumkin va karam biroz tiniq bo'lishi mumkin. Buning uchun uni qopqoq bilan yopmang, kerakli yumshoqlikka qadar o'rta olovda qaynatib oling.

Go'sht bilan pishirilgan karam ajoyib kombinatsiya bo'lib, umidsizlikka tushish juda qiyin. Men ushbu retsept bo'yicha cho'chqa qovurg'alarini karam bilan pishirishni taklif qilaman. Taom juda mazali va qoniqarli. Va ziravorlar uchun siz kolbasa qo'shishingiz mumkin. Dudlangan kolbasa, masalan, ovchilik va grilda pishirilgan, tutun bilan, ham mukammaldir (xushbo'y hid ajoyib bo'ladi).

Ingredientlar

Cho'chqa qovurg'alarini karam bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

700-800 g yangi karam;

400 g cho'chqa qovurg'alari;

1 sabzi;

1 piyoz;

1 ta pomidor;

yangi o'tlar - ta'mga;

1-2 panjara kolbasa yoki boshqalar;

o'simlik moyi;

tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Cho'chqa qovurg'alarini yuving, quriting, bo'laklarga bo'ling.

Cho'chqa qovurg'alarini issiq idishga soling o'simlik yog'i va har tomondan qovuring oltin jigarrang. Piyoz va sabzi qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hamma narsani bir necha daqiqa davomida qovuring. Bir oz suv quying, qopqog'ini yoping va go'sht pishganicha qaynatib oling, taxminan 40 daqiqa.

Hammayoqni cho'chqa qovurg'alari va kolbasa bilan panga soling, muloyimlik bilan aralashtiring.

Pomidorni tozalang, kub shaklida kesib oling va karamga qo'shing.

Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan karam bilan cho'chqa qovurg'alari xushbo'y va juda mazali.

Yaxshi ishtaha, yaqinlaringizni xursand qiling!

Qovurilgan karam ko'pchiligimiz uchun sevimli taomdir. Birinchidan, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va mahsulotlar kerak emas. Ikkinchidan, bu juda mazali va foydali taom.

Uchinchidan, agar siz tanangizni buzadigan qo'shimcha funtlarni yo'qotmoqchi bo'lsangiz, unda pishirilgan karam ham sizga yordam beradi. Va bu taom pishirish paytida tuzlanmagan bo'lsa, natija ayniqsa sezilarli bo'ladi. Bir necha kun ichida, agar u kundalik menyuga kiritilgan bo'lsa, sizning raqamingiz o'zgaradi.

Keling, karamga qaytaylik. Ushbu mazali taom uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Ovqat pishirish mumkin kolbasa bilan qovurilgan karam yoki go'sht. Guruch va kartoshka bilan juda mazali bo'ladi. Hammayoqni turli sabzavotlar bilan qovurishingiz mumkin.

Men qovurg'a bilan qovurilgan karamni pishirishni taklif qilmoqchiman. Bu taom nafaqat mazali, balki qoniqarli ham. Uni tayyorlash uchun cho'chqa qovurg'alarini olish yaxshidir, chunki ular mol go'shtiga qaraganda ancha yumshoq va yumshoqroq.

Shunday qilib, biz ushbu taom uchun kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz:
500 g cho'chqa qovurg'alari,
bitta o'rta bosh karam (men katta boshning yarmini olaman)
2 kichik piyoz va bitta o'rta kattalik,
1 ta katta sabzi yoki ikkita o'rta kattalikdagi
1 st. bir qoshiq tomat pastasi
qovurish uchun o'simlik yog'i,
maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.

Bundan tashqari, agar xohlasangiz, unga olxo'ri qo'shilishi mumkin, lekin men qo'shmadim. Busiz juda mazali bo'lib chiqdi.

Endi bu taomni tayyorlashni boshlaylik. Men cho'chqa qovurg'alarini yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qaynatib oldim. Keyin idish tezroq pishiriladi. Bu ovqat pishirishga vaqti bo'lmaganlar uchun qulay.

1. Piyoz yarim halqalarga kesib tashlang. Isitilgan o'simlik yog'ida, piyoz bilan birga qaynatilgan cho'chqa qovurg'alarini qovuring.

2. Sabzini maydalagichdan o‘tkazing. Piyoz oltin rangga aylanganda, panga maydalangan sabzi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovda qaynatishda davom eting.

3. Hammayoqni maydalang. Keyin uni filtrga solamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Keyin karam yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, uning hajmi biroz kamayadi va u panga osongina joylashadi.

4. Hammayoqni past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin unga tomat pastasini qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Bir oz suv qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va yopiq qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatib oling.Shu bilan birga, karamni aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi.

5. Qovurg'a bilan qovurilgan karam tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va idishni ozgina pishiring. Keyin biz uni plastinkalarga qo'yamiz va stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!