Xushbo'y gilos kompoti qishki sovuqda immunitetni saqlab qolish uchun juda yaxshi. Uni gilos, malina bilan qaynatish mumkin yoki boshqa asl ingredientlarni qo'shish mumkin: bibariya, pektin. Shu bilan birga, tikuvdan oldin qutilarni sterilizatsiya qilishdan voz kechish mumkin. Bundan tashqari, turli hajmdagi idishlarda vitaminli ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, qalin kompotni urug'lar bilan mayda bankalarda o'rash yaxshidir, 3 litrli idishlarga katta hajmdagi suyuqlik bilan kompot quyish yaxshiroqdir. Quyidagi retsept sizga qish uchun gilosdan mazali kompotni oson va oddiy tayyorlashga yordam beradi. Fotosurat va video ko'rsatmalari orasida siz oilangiz va do'stlaringiz uchun har qanday kompotni yig'ishga yordam beradigan oddiy va qulay maslahatlarni topishingiz mumkin.

Qish uchun mazali gilos kompoti - fotosuratlar va video maslahatlar bilan 3 litrli banka uchun retseptlar

Gilosni tikish sterilizatsiya bilan ham, unsiz ham amalga oshirilishi mumkin. Lekin foydalanish uchun ikkala bankani ham, qopqoqni ham tayyorlash kerak. Ularni bug 'yoki qaynoq suv bilan ishlov berish rulonga axlatning kirib kelishiga va saqlash vaqtida uning shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi. Qish uchun gilos kompoti uchun tavsiya etilgan retsept ko'p vaqtsiz xushbo'y ichimlikni qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi. Ingredientlar 3 litrli banka uchun.

Gilosning 3 litrli idishida qish uchun kompot tayyorlash uchun ingredientlar

• gilos - 2,5 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. (ko'proq nordon gilos uchun);
• suv - 1 l.

Gilos mevalaridan qishki sovuq uchun 3 litrli banka uchun kompot tayyorlash uchun fotosurat retsepti

Gilosni yaxshilab yuvib tashlang va rezavorlardan quyruqlarni olib tashlang. Gilosni bankalarga solib, ustiga qaynoq suv quying.

Idishlarni qopqoq bilan yoping. 15 daqiqaga qoldiring.

Konservalardan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va undan shakar siropini tayyorlang, uni 2 daqiqa qaynatib oling. Siropni bankalarga to'kib tashlang va ularni yoping. Idishlarni teskari holda taxminan 12 soat ushlab turing.

Gilosning 3 litrli idishida qishki yig'im-terim kompoti uchun video retsepti

Qish uchun va turli barglar bilan kompot tayyorlashingiz mumkin. Qishki tikuvlarni tayyorlash uchun juda oddiy va tushunarli retsepti quyidagi videodan olinishi mumkin. Bu sizga 3 litrli bankada qish uchun mazali gilos kompotini tayyorlash qanchalik oson ekanligini aniqlashga yordam beradi, quyidagi retsept:

Qish uchun pishgan gilosning xushbo'y kompoti - fotosurat ko'rsatmalari bilan oddiy retsept

Oddiy gilos kompotiga nostandart ingredientlarni qo'shish sizga asl lazzat, rang yoki tuzilishni berishga imkon beradi. Misol uchun, agar siz tikuvga ozgina pektin qo'shsangiz, unda tayyor kompot biroz yopishqoq bo'ladi. Ammo bodom ekstrakti ichimlikka hayratlanarli hid beradi. U sizga quyida oddiy retsept bilan qish uchun xushbo'y gilos kompotini qanday tayyorlashni aytib beradi.

Qish uchun pishgan gilosning xushbo'y kompotini tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati

• gilos - 1,2 kg;
• shakar - 250 g;
• gilos sharbati - 120 ml;
• pektin - 30 g;
• bodom ekstrakti - 1/4 choy qoshiq

Pishgan xushbo'y gilosdan qish uchun kompot retsepti bo'yicha foto ko'rsatmalar

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va dumini olib tashlang.

Suyaklarni olib tashlashni amalga oshiring: qo'lda yoki maxsus qurilmalar yordamida.

Qolgan ingredientlarni tayyorlang.

Kastryulkada shakar va pektin, bodom ekstrakti aralashtiriladi.

Quruq ingredientlarga gilos sharbati qo'shing. Uni alohida tayyorlash kerak. Do'konda sotib olingan sharbatga ruxsat berilmaydi!

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan aralashmani sekin olovga qo'ying.

Aralash qaynay boshlaganda, rezavorlarni panga o'tkazing.

Gilos yumshoq bo'lguncha pishiring. Aralashmani bankalarga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Banklarni aylantiring.

Invert holatida tikuvni bir kun ushlab turing.

Qish uchun gilos kompotini qanday qilish kerak - fotosurat va video ko'rsatmalari bilan sterilizatsiyasiz retseptlar

Kompot to'kilganidan keyin tikuvni sterilizatsiya qilish kerak emas. Ingredientlarning nisbatlariga aniq rioya qilish, limon sharbati yoki kislota qo'shilishi qovoqlarni yirtib tashlashni va vitaminli ichimlikni yaxshi saqlashga yordam beradi. Quyidagi retseptlar qish uchun gilos kompotini sterilizatsiya qilmasdan qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beradi.

Sterilizatsiyasiz qishki sovuq uchun gilos kompoti retsepti uchun ingredientlar ro'yxati

• gilos - 700 g;
• shirin gilos - 200 g;
• gilos sharbati - 1 osh qoshiq;
• makkajo'xori kraxmal - 2 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3/4 osh qoshiq.

Qish uchun gilosdan sterilizatsiya qilinmasdan kompot tayyorlash uchun fotosurat retsepti

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, quyruq va urug'larni olib tashlang. Gilos sharbatidan sirop, yirtqichlardan shakar tayyorlang. Rezavorlarni panga o'tkazing, kraxmal, limon sharbati qo'shing.

Aralashmani past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Ko'pikni doimiy ravishda olib tashlang.

Kompotni bankalarga quying va mahkam yoping.

Sterilizatsiyasiz qish uchun gilos berry kompoti retsepti bo'yicha video ko'rsatmalar

Juda oson va tez, styuardessa quyida keltirilgan retsept bo'yicha qishki quyosh botishini pishirishi mumkin. Video ko'rsatma qishki sovuq uchun ko'p miqdorda vitaminli ichimliklar tayyorlamoqchi bo'lgan tajribali va yosh styuardessalar uchun foydali bo'ladi.

3 litr uchun qish uchun gilosning yorqin kompoti - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Ham bolalar, ham ko'plab kattalar gilos kompotini boy va jozibali rangi tufayli yaxshi ko'radilar. Ammo preparatning o'zi ham foydali emas: gilos kompoti immunitetni saqlash uchun maqbuldir. Shuning uchun, barcha styuardessalarga berry pishib etish davrida butun oila uchun etarli miqdorda vitaminli tikuv tayyorlash tavsiya etiladi. Qish uchun gilos kompotini qanday tayyorlash quyidagi retseptda tasvirlangan.

Gilos qish uchun 3 litr uchun yorqin kompot retsepti bo'yicha ingredientlar

• gilos - 1,6 kg;
• suv - 3 l;
• shakar - 300 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq

Qish mavsumida 3 litr yorqin gilos kompotini yig'ish fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept

Suvni qaynatib oling va unga shakar qo'shing. Qaynayotgan suvda shakar to'liq eriguncha kuting.

Yuvilgan rezavorlarni siropga qo'shing (urug'lar qoldirilishi mumkin, ular ish qismiga g'ayrioddiy tort ta'mini beradi). Rezavorlar bilan sirop qaynay boshlaganda, limon sharbati qo'shing.

Kompotni 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, doimo ko'pikni olib tashlang. Tayyor kompotni bankalarga to'kib tashlang va ularni o'rang. Idishlarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qish uchun suyak bilan oddiy gilos kompoti - video ko'rsatmalari bilan retsept

Boshqa xushbo'y rezavorlar qo'shilishi bilan qish uchun gilos kompotini tayyorlash juda qulay. Misol uchun, malina bilan siz eng kichik gurmelerga ham yoqadigan juda mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun gilosdan kompot tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar bilan video retsepti

Taklif etilgan ko'rsatmalar qish uchun gilos va malinaning xushbo'y kompotini qanday tayyorlashni aniq va aniq tasvirlab beradi. Sog'lom retsept qishki sovuqqa hech qanday muammosiz tayyorgarlik ko'rishga va ko'plab vitaminli ichimliklar tayyorlashga yordam beradi.

Qish uchun gilos kompotini 3 litrli bankalarda qanday o'rash kerak - bosqichma-bosqich fotosuratlar bo'yicha maslahatlar bilan retsept

Qalin gilos kompoti nafaqat vatandoshlar, balki xorijda ham juda mashhur. Etarli zichlikni olish uchun unga pektin qo'shiladi. Qo'shimchaning miqdori sozlanishi mumkin, chunki agar siz kerakli miqdordan ko'proq pektin ishlatsangiz, siz suyuq ichimlik emas, balki haqiqiy jele olasiz. U quyida muhokama qilingan retsept bo'yicha 3 litrli bankalarda qish uchun gilos kompotini qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida batafsil aytib beradi.

Gilosdan qishki sovuq uchun 3 litrli idishda kompotni siljitish uchun ingredientlar

• gilos - 1,5 kg;
• suv - 2,5-3 l;
• shakar - 250 g;
• pektin - 40 g;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq

3 litrli bankada qish uchun gilos kompotini tayyorlashning bosqichma-bosqich fotosuratlari bilan retsept

Mevalardan o'ting: darhol shikastlangan yoki ezilgan, kaltaklangan gilosni olib tashlang.

Quyruq va urug'larni rezavorlar go'shtiga zarar bermasdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

To'g'ri miqdorda rezavorlarni tanlang.

Suv va shakardan sirop tayyorlang, pektin va rezavorlar qo'shing.

Aralashmani qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va limon kislotasini qo'shing.

Tayyor kompotni bankalarga to'kib tashlang va ularni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qish uchun gilos va gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin - fotosurat bilan batafsil retsept

Gilos va gilosning kombinatsiyasi nafaqat chiroyli, balki juda xushbo'y kompotni ham olish imkonini beradi. Va agar siz rezavorlarga ozgina bibariya qo'shsangiz, natijada olingan ichimlik butunlay g'ayrioddiy bo'ladi. Ziravorning engil xushbo'yligi barcha do'stlaringiz va mehmonlaringizni original ichimlik bilan hayratda qoldiradi. Quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq nostandart komponentlar qo'shilishi bilan qish uchun gilos kompotini tayyorlash juda oson.

Qishki sovuq uchun gilos va gilosdan kompot tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati

• gilos - 1 osh qoshiq;
• shirin gilos - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• pektin - 5 g;
• bibariya - 1 novda;
• suv - 4 osh qoshiq;

Qish uchun gilos-gilos kompotini aylantirish uchun batafsil retsept

Rezavorlar orqali tartiblang, shikastlangan gilos va shirin gilosni olib tashlang.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va dumini olib tashlang.

Bibariya tayyorlang: uni juda kichik bo'laklarga bo'ling.

Pektin va bibariya bilan rezavorlar seping. Siropni alohida tayyorlang.

15 daqiqadan so'ng, rezavorlarni siropga o'tkazing.

Kompotni 15 daqiqa qaynatib oling. Ichimlikni doimo aralashtiring.

Bir oz quyuqlashgan kompotni bankalarga soling. Agar u juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Kompotni tayyorlagandan so'ng, 5-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Tavsiya etilgan fotosurat va video ko'rsatmalarni maslahatlar bilan ko'rib chiqqandan so'ng, siz qish uchun 3 va 1 litrli bankalarda gilos kompotini osongina tayyorlashingiz mumkin. Ichimlik sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiya qilinmasdan pishirilishi mumkin. Gilosga gilos, malina qo'shishingiz mumkin. Pektin qo'shilishi bilan urug'li yoki urug'siz rezavorlarni pishirishga ruxsat beriladi. Bibariya yordamida qish retsepti uchun xushbo'y gilos kompotini tez va oson tayyorlashga yordam beradi. Bunday ko'rsatma nostandart vitamin preparatlari va xushbo'y ichimliklar muxlislari uchun foydali bo'ladi.

Ko'rishlar soni: 33

Gilos kompoti qish uchun bunday tayyorgarlikning eng mazali, sevimli va izlanuvchanlaridan biridir. Kattalar ham, bolalar ham uni teng darajada yaxshi ko'radilar. Ma'lum bo'lishicha, ikkitasi bitta, boshida gilos sharbati mast bo'ladi, keyin siz allaqachon gilosning o'zidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Va o'z-o'zidan tayyorlangan bunday kompotdan yaxshiroq va mazali nima bo'lishi mumkin. Men biron bir bayram uchun kavanozni ochsam va ichimliklar stolida do'konda sotib olingan sharbat bor, keyin, albatta, uy qurilishi birinchi navbatda tugaydi. Va siz har doim ikkinchi va uchinchi qutini podvaldan olishingiz kerak. Shuning uchun men uni iloji boricha tayyorlayman.

Va u birinchi navbatda o'zining ta'mi, chiroyli boy quyuq yoqut rangi va, albatta, xushbo'yligi bilan o'ziga jalb qiladi.

Uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Bugun biz eng oddiy retseptlarni ko'rib chiqamiz, sterilizatsiya qilmasdan. Bunday blankalar etarlicha tez tayyorlanadi, yaxshi saqlanadi va eng muhimi, ular juda mazali.

Bizga kerak bo'ladi (hisoblash bitta uch litrli banka uchun berilgan):

• gilos - 500 gr
• shakar - 300 gr
• suv - 2,5 litr

Pishirish:

1. Turta gilos, haddan tashqari pishgan, buzilgan va qushlar tomonidan pecked mevalarni olib tashlash. Barcha qoldiqlarni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang. Suv mevalardan stakan bo'lishi uchun sochiqni qo'ying.

2. Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Buning uchun turli xil usullar mavjud. Bug 'bilan sterilizatsiya qilinishi mumkin. Buning uchun skovorodkaga suv quying, ustiga filtr qo'ying va idishni bo'yinbog'ini pastga tushiring. Suv qaynaydi va kavanoz bug'ga ta'sir qiladi. Agar banka tashqi tomondan tegsa, issiq bo'lsa, u konservalashga tayyor, deb ishoniladi.

Siz qaynoq suvning 1/3 qismini idishga quyishingiz mumkin. Suvni 15 daqiqa davomida namlang va keyin to'kib tashlang. Idish yorilib ketmasligi uchun unga bir osh qoshiq soling va qoshiq orqali kichik qismlarga qaynoq suv quying.

Idishlarni pechga qo'yib sterilizatsiya qilishingiz mumkin.

3. Qopqoqlarni tayyorlayapmiz, biz tikuvchi bilan vidalanadigan metall qopqoqlardan foydalanamiz. Men ularni ham yuvaman, keyin ularni suvli idishga solaman. Suvni qaynatib oling va qopqoqlarni 10 daqiqa qaynatib oling.

4. Tayyorlangan bankalarga gilos tushiring. Har bir idishga taxminan 500 gr kerak bo'ladi. Ammo, har safar uni tortmaslik uchun o'lchov sifatida stakandan foydalanishingiz mumkin. Har bir idishga 3 stakan kerak bo'ladi. Va siz buni yanada osonlashtirasiz, har bir bankaga gilosning 1/3 qismini to'kib tashlang.

5. Suvni qaynatib oling. Har bir kavanoz uchun bizga taxminan 2,5 litr kerak bo'ladi. Buloq suvidan foydalanish yaxshidir, yoki o'ta og'ir hollarda filtrlanadi.

6. Gilosning eng chetiga suv quying, qopqog'ini yoping. 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.

7. Keyin suvni panga to'kib tashlang, buning uchun teshiklari bo'lgan qopqoqni ishlating.

8. Idishga 300 gramm miqdorida shakar tushiring. Qaynatib oling.

9. Olingan siropni bankaga shunday quyingki, metall qopqoq bilan yopilganda siropning bir qismi birlashadi. Shunday qilib, kavanozda havo qolmaganiga amin bo'lamiz.

10. Kavanozni tikuv bilan yoping.

11. Kavanozni teskari aylantiring va adyol bilan yoping.

12. Bu holatda bir yoki ikki kun turing. Adyol ostida tabiiy sterilizatsiya sodir bo'ladi. Bundan tashqari, kavanoz mahkam yopilmagan bo'lsa, biz uning oqayotganini vaqtida ko'ramiz. Bunday kavanoz ochilishi kerak, tarkibini mevalar bilan birga yirtqichlardan to'kib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling, uni yana kavanozga quying va yana aylantiring. Yoki shunchaki iching.

13. Keyin idishlarni aylantiring va 2-3 hafta davomida kuzatish uchun qoldiring. Shu vaqt ichida va butun saqlash muddati davomida qopqoqni ko'tarmaslik kerak. Agar bu sodir bo'lsa, unda uni quyish kerak.

Gilos kompotlari boshqa mevalarga nisbatan ancha "injiq" emasligi bilan ajralib turadi. Va shuning uchun ular deyarli hech qachon "portlashmaydi" va ularning qovoqlari ko'tarilmaydi. Ehtimol, shuning uchun ular hosilni juda yaxshi ko'radilar.

Ehtimol, bu pishirishning eng oson yo'li. Ammo yana bir oddiy retsept mavjud, unga ko'ra biz ushbu usulni tayyorladik.Bu usul bugungi mavzuga ham tegishli. Keling, uni eslaylik.

Sterilizatsiyasiz gilos kompotini qanday qilish kerak

• gilos - 500 gr
• shakar - 300 gr
• suv - 2,5 litr

Pishirish:

1. Xuddi oldingi retseptda bo'lgani kabi, biz gilos va bankalarni tayyorlaymiz.

2. Tayyorlangan bankalarga gilosning 1/3 qismini quying.

3. Suvni qaynatib oling.

4. Faqat gilos qoplanishi uchun suv quying, idishni suv bilan to'liq to'ldirish shart emas. 10 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida gilos va kavanoz isitiladi.

5. 10 daqiqadan so'ng, suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Va yana qaynatib oling.

6. Idishga shakar tushiring, yana 1/3 qismiga qaynoq suv quying. 15 daqiqa tursin. Bu vaqt ichida shakarning bir qismi tarqaladi.

7. Bu orada ko'proq suv qaynatib oling.

8. Uni eng yuqori qismiga to'ldiring, shunda qopqoq yopilganda, siropning bir qismi drenajlanadi. Shunday qilib, kavanozda havo qolmaganiga amin bo'lamiz. Qaynayotgan suvning qo'shimcha qismi barcha shakarni butunlay eritib yuboradi.

9. Qopqoq bilan yoping va darhol burab qo'ying.

10. Idishlarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni adyol ostiga qo'ying.

11. Keyin aylantiring va 2-3 hafta davomida kuzatish uchun qoldiring.

Ushbu ikkita retseptga ko'ra, gilosni kavanozda emas, balki yirtqichlardan kuydirish mumkin. Ustiga qaynoq suv quying, 15 daqiqaga qoldiring. Keyin olcha suvini to'kib tashlang, shakar bilan qaynatib oling, gilosni bankalarga soling va tayyorlangan siropni quying. Darhol aylantiring.

Qaynayotgan gilos bilan sterilizatsiya qilinmasdan kompotni qanday tayyorlash mumkin

Bizga kerak bo'ladi (uch litrli banka uchun):

• gilos - 500 gr
• shakar - 300 gr
• suv - 2,5 litr

Pishirish:

1. Gilosni saralaymiz va yuvamiz. Biz bankalar va qopqoqlarni tayyorlaymiz, ya'ni yuvib, sterilizatsiya qilamiz.

2. Kompot tayyorlash uchun men 10 litrli kostryulkalardan foydalanaman. Ya'ni, bu hisob-kitobdan men 3 ta uch litrli bankalarni tayyorlayman.

3. Idishga 7,5 litr suv quyib, qaynatishga qo'yaman.

4. Suv qaynab ketgach, unga 900 gramm shakar quyaman, siz ham 1 kg, ya'ni butun paketni quyishingiz mumkin. Yana qaynatishga ruxsat berdim.

5. Keyin panga 1,5 kg gilos yoki 9 ta to'liq ko'zoynak quyaman.

6. Qaynatgandan keyin 10-15 daqiqa davomida pishiring.

7. Men birinchi navbatda gilosni bankalarga solib qo'yaman, shunda u barcha uchta bankaga teng taqsimlanadi. Va keyin gilos siropini quying.

8. Qopqoqni yopganingizda, ozgina sirop to'kilishi uchun uni eng chetiga to'kib tashlashingiz kerak.

9. Darhol men tikuv mashinasi yordamida qovoqlarni buraman.

10. Keyin idishlarni aylantiring va adyol bilan yoping. To'liq sovib ketguncha ushlab turing.

Olma bilan turli xil gilos - sterilizatsiyasiz retsept

Bunday kompotlarni gilos bilan bir vaqtda pishadigan unchalik katta bo'lmagan erta pishgan olma bilan qilish yaxshidir. Qoida tariqasida, ularning soni shunchalik ko'pki, ularni qayta ishlashga vaqtingiz yo'q. Va ba'zida, ular katta hosilga ega bo'lganda, ular bilan yana nima qilish mumkinligini ham bilmay qolasiz.

Bizga kerak bo'ladi (uch litrli banka uchun):

• gilos - 2 stakan
• olma - 7-8 o'rta
• shakar - 350 gr
• suv - 2,5 litr

Pishirish:

1. Gilosni saralash va yuvish. Olmalarni yuving. Katta olmalarni ikki yoki to'rt qismga kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang. Kichik olma kesilmagan va butun holda qoldirilishi mumkin.

2. Katta yirtqichlardan menda 10 litr bor, 7,5 litr suv quying. Uni qaynatishga keltiring.

3. Shakarni to'kib tashlang, qaynatib oling.

4. Gilosni to'kib tashlang, uni qaynatib oling. 5 daqiqa qaynatib oling.

5. Olma qo'shing. Bundan tashqari, qaynatib qo'ying. Agar olma butun bo'lsa, ular butunligicha qolish ehtimoli ko'proq. Ammo agar ular kesilsa va olma navlari maydalangan bo'lsa, unda bo'laklar darhol parchalana boshlaydi. Aslida, bundan hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Shunchaki, kompotning o'zi olma zarralari bilan to'yingan bo'lib chiqadi.

6. 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

7. Oldin olma va gilosni tayyor bankalarga soling, ularni barcha bankalarga teng taqsimlang. Keyin gilos-olma siropini quying, uning xushbo'yligi nafaqat oshxonaga tarqaldi, balki hatto ko'chaga ham oqib chiqdi.

8. Banklar zudlik bilan tayyorlangan qovoqlari bilan qoplanadi. Shuni unutmangki, siropning bir qismi idishdan ozgina quyilishi kerak.

9. Qopqoqlarni tikuv bilan burang.

10. Idishlarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yoping.

Xuddi shu tarzda, siz gilos kompotini boshqa meva va rezavorlar bilan siljitishingiz mumkin.

Olma bilan gilos kompoti - retsept raqami 2

Bizga kerak bo'ladi (uch litrli banka uchun):

• gilos - 2 stakan
• olma - 7-8 o'rta
• shakar - 300-350 gr
• suv - 2,5 litr

Pishirish:

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, olma, gilos va bankalarni tayyorlash.

2. Gilosni bankaga quying.

3. Suvni qaynatib oling va uni gilos bilan to'ldiring, 15 daqiqa ushlab turing.

4. Gilos suvini katta yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni qaynatishga keltiring.

5. Unga shakar tushiring va olma qo'shing. 6-7 daqiqa davomida pishiring.

6. Gilosli bankaga olma qo'shing.

7. Siropni qaynatib, bankalarga soling, shunda qopqoqlar yopilganda, sirop idishdan biroz to'kiladi.

8. Qopqoqlarni tikuv mashinasi bilan buramiz.

9. Idishlarni aylantiring, ularni adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.

10. Keyin biz idishlarni yana aylantiramiz va 2-3 hafta davomida kuzatish uchun qoldiramiz.

Uch litrli kavanoz uchun yuqoridagi barcha retseptlarda biz 300-350 gramm shakarni ishlatamiz. Ushbu versiyada ular xuddi shunday mast bo'lishi mumkin, ularda hamma narsa muvozanatli va shirin va nordon ta'mga ega. Ba'zan bir litr suv uchun 600 grammgacha ko'proq shakar qo'shiladi.

Bunday kompotlar yuqori konsentratsiyaga ega va suv bilan suyultiriladi.

Biz siz bilan qish uchun hosil yig'ish uchun mazali xushbo'y gilos kompotlarini tayyorlash uchun eng asosiy retseptlarni ko'rib chiqdik. O'ylaymanki, ular orasidan o'zingizga ko'proq yoqqanini tanlab, ularni osonlikcha pishirishingiz mumkin. O'zingizni va yaqinlaringizni yozdan bu mazali "salom" bilan xursand qilish uchun!

Aytmoqchimanki, barcha retseptlar juda oddiy, hatto pechkaga hech qachon yaqinlashmaganlar ham, har qanday konserva u yoqda tursin, o'zlarining tayyorgarligi bilan kurashishlari mumkin. Shuning uchun, gilos to'plang yoki sotib oling, ijobiy narsalarni to'plang va mazali kompotlarni pishiring. Ijobiy bo'lmasa, hech narsa ishlamaydi, men sizni darhol ogohlantiraman! Faqat yaxshi kayfiyat va ovqat pishirish istagi bizning taomimizni chinakam mazali va foydali qiladi!

Yoqimli ishtaha!

Bu qish uchun gilos kompoti uchun tasdiqlangan, juda mazali va oddiy retsept. Bunday gilos kompotini aylantirish uchun sizga atigi 30 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

3 litrli idish kompot uchun

gilos- 500 gramm (3 stakan)

Shakar- 1 stakan

Suv- 2,5 litr

Yalpiz(ixtiyoriy) - har bir bankaga 1 novda

Qish uchun gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

1 . Mevalarni (urug'li yoki urug'siz) yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini tozalang.

2 . Olovga bir idish suv qo'ying. Idishlarni sterilizatsiya qiling (siz shunchaki yaxshilab yuvib, qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin). Gilosni bankalarga bo'ling. Har bir uch litrli kavanoz uchun 3 stakan gilos (jarning taxminan uchdan bir qismi).

3 . Yalpiz novdasi gilos kompotiga tetiklantiruvchi ta'm qo'shadi. Bu ixtiyoriy, yalpiz qoldirilishi mumkin.

4 . Gilos idishiga 1 stakan shakar qo'shing.

5 . Yarim bankada shakar bilan gilos ustiga qaynoq suv quying. Yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.

6 . Keyin yalpizni chiqarib oling (agar siz yalpiz bilan gilos kompotini tayyorlagan bo'lsangiz) va bo'yniga ko'proq qaynoq suv qo'shing.

7 . Gilos kompotining idishlarini o'rang yoki aylantiring. Qopqoqlar bilan salqinlash uchun qoldiring (siz "mo'ynali kiyimlar ostida" bo'lishingiz mumkin). Ana xolos!

Qish uchun kompotni podvalda saqlang.

Qish uchun mazali gilos kompoti tayyor

Qish uchun retseptlar uchun gilos kompoti

Shunday qilib, qish uchun zahiralarni tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Spinlar, salatlar, sabzavotlar va mevalar. Axir, sovuq mavsumda umumiy stolga ideal qo'shimcha sifatida mazali taomlarni ochish juda yoqimli. Lekin siz nafaqat qishki sovuqda mazali taom iste'mol qilishni xohlaysiz, balki yozning bir bo'lagini ham sinab ko'rmoqchisiz, shuning uchun u aylanadi qish uchun gilos kompoti. Yoqimli hid va suvli mevaning unutilmas ta'mi qor va sovuqda sizni ajoyib tarzda xursand qiladi. Gilosning foydali xususiyatlari, masalan, qonni suyultirish va kamqonlik (kamqonlik) ga qarshi kurash sovuq havoda faqat ko'proq kuch va quvvat beradi.

Ovqat pishirishdan oldin qilish kerak bo'lgan birinchi narsa qish uchun gilos kompoti, yaxshi gilos olishdir. Ularning navlari juda ko'p bo'lgani uchun siz nordon yoki shirin ichimlik olishni xohlaysizmi, deb o'ylashingiz kerak. Shuningdek, siz gilos kompotiga yanada to'yinganlik qo'shadigan qo'shimcha ingredientlarni sotib olishingiz mumkin. Bu shakar va doljin, zanjabil va sizga yoqadigan har qanday mazali o'tlar va ziravorlar bo'lishi mumkin. Qulupnay, smorodina va malina kabi gilos va rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Albatta, turli xil kompotlar bilan bir nechta bankalarni aylantirish eng ideal echimdir, shuning uchun rezavorlar, bankalar, qopqoqlar va shakarlarni oling va keling, ajoyib blankalar yasashni boshlaylik.

Mazali gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin:

• Gilos kompotini tayyorlashda siz limon kislotasini qo'shishingiz shart emasligini bilishingiz kerak, chunki bu ingredient allaqachon rezavorning bir qismidir.
• Agar siz boy xushbo'y hidli mazali gilos ichimligini istasangiz, gilosni chuqurlardan ajratmaslik yaxshiroqdir, chunki berry o'zi mazali, ammo agar u singan bo'lsa, barcha sharbat va nordon pulpadan chiqadi.
• Agar kompot uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, urug'larni mevalardan olib tashlash kerak bo'ladi, ular ichimlikning raf muddatini qisqartiradi.
• Agar siz pishirishni tanlasangiz gilos kompoti doljin bilan, tayoqlarni olishni unutmang. Bo'shashgan ziravorlar ichimlik rangini buzganligi sababli, u bulutli va jigarrang bo'ladi.
• Juda oz shakar qo'ymang, gilos sharbat chiqaradi, qishda kompot nordon bo'ladi, shuning uchun ortiqcha shirinlikdan qo'rqmang.

Gilos kompoti retseptlari

Gilos kompoti - tez va oson

• Pishgan qizil gilos - miqdorni hisoblang, shunda 3 litrli bankada berry idishning uchdan bir qismini egallaydi.
• Shakar - uch litrli idish uchun 1-1,5 stakan.
• Suv.

Kompot uchun idishlar sterilizatsiya qilinishi, yaxshilab yuvilishi kerak. Qopqoqlarni bankalar bilan birga sterilizatsiya qilamiz. Ayni paytda, kimdir konteyner tayyorlamoqda, siz olcha qilishingiz mumkin. Gilosni yuvish, qurtlangan va yorilib ketganlarni saralash, rezavorlarni filtrga tashlash, ularni to'kib tashlash kerak.

Biz olovga bir idish suv qo'yamiz va qaynatamiz. Yuqorida aytib o'tilganidek, har bir kavanozga berry qo'yamiz, umumiy hajmning chorak qismi. Endi shakarni to'kib tashlang va ustiga allaqachon qaynatilgan suv quying. Endi siz darhol idishlarni qopqoq bilan mahkamlashingiz kerak. Gilos kompotini qorong'i va iliq joyda yashirishdan oldin, idishlarni yaxshilab silkitib qo'yish kerak, shunda shakar suyuqlikda tezroq aralashadi va eriydi. Yoki asta-sekin fotosuratlar bilan retseptda ko'rsatilgandek bajaring. Biz burmalarni yashiramiz va adyol bilan yopamiz.

Dolchin bilan gilos kompoti

• Gilos - 3 litr 300 grammlik kavanozda.
• Dolchin - tayoqchada - har bir kavanozda ikkita.
• Shakar - har bir shisha uchun stakan (200 gramm).
• Suv.

Biz gilosni ajratamiz, suyaklar qoldirilishi mumkin yoki siz ularni olib tashlashingiz mumkin. Siz rezavorlarni yuvishingiz kerak, ularni filtrga tashlashingiz kerak. Endi biz bankalarni yuvamiz va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz. Gilos quruq bo'lsa, ularni bankalarga soling. Ularga bir tayoq yoki ikkita doljin qo'ying - ziravorlar ajoyib hid beradi, shuningdek rezavorlarning foydali moddalarini mustahkamlaydi.

Biz bir idish suv qo'yamiz va qaynatamiz, keyin gilos bilan idishlarni quyamiz. Suyuqlikni bir oz vaqt, taxminan yarim soat qaynatib oling, so'ng uni yana panga to'kib tashlang. Qancha qaynab ketgan bo'lsa, shuncha suyuqlik qo'shing. Endi biz yana olovga qo'yamiz, shakar qo'yamiz. Mazali va boy gilos kompoti retseptlari Bu hatto bir-biridan butunlay farq qilishi mumkin, sirop tayyorlaysizmi yoki bankalarga shunchaki qaynoq suv quyasizmi, u mazali bo'lib chiqadi. Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring, shakar to'liq eriguncha siropni aralashtiring.

Gilos ustiga siropni to'kib tashlang, bankalarning qopqog'ini o'rang. Spinlar yaxshilab o'ralgan bo'lishi kerak va qorong'i joyda, to'g'ri daqiqaga qadar hech kim kompotni bezovta qilmaydi.

Gilos kompoti - turli xil

• Gilos - 200 grammlik kavanoz uchun.
• Qizil smorodina - har bir kavanoz uchun yarim stakan.
• Qulupnay - kavanozda yarim stakan.
• Shakar - idishdagi stakan.
• Suv.

Shunday qilib, gilos, qulupnay va smorodinadan kompotni qanday tayyorlash mumkin uni mazali va shirin qilish uchun. Bizda asos sifatida gilos bo'ladi, siz sotib olishdan oldin sinab ko'rasiz. Ular shirin va kichik o'lchamlardan yaxshiroq bo'lishi kerak. Har qanday holatda, smorodina kompotni nordon qiladi, hatto qulupnay, shirin gilos va shakar etarli bo'lsa ham. Shuning uchun siz uni bankalarga kamroq qo'yishingiz mumkin. Idishlarni sterilizatsiya qiling, rezavorlarni yuving va quriting, ularni tartiblang. Gilos, qulupnay va smorodina idishlarga soling, bu xushbo'y aralashmani shakar bilan to'ldiring.

Biz olovga suv qo'yamiz va qaynatamiz, keyin uni rezavorlar bilan bankalarga quyamiz. Endi siz kompotni aylantira olasiz. Kavanozni yaxshilab silkiting, shunda shakar eriydi va rezavorlar sharbat chiqaradi. Banklar tinch va qorong'i joyda yashiradi va yashiradi.

Gilos va o'riklardan kompot

• Gilos - 3 litrlik idishga bir stakan.
• O'riklar - har bir banka uchun 10 dona.
• Shakar - har bir idish uchun 250 gramm.
• Suv.

Gilosni saralash kerak, yorilib ketgan va chiriganlarni chetga surib qo'yish kerak. Ularni musluk ostida yuvib tashlang va suvni to'kib tashlashga ruxsat berib, filtrda to'kib tashlang. Ayni paytda, o'riklarni ham yuving va saralang, 2 yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Meva yirtilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan kesishingiz kerak, chunki u suvda eriydi, chiroyli ko'rinishni buzadi, ichimlik villi bilan bo'ladi. Qulupnay va o'riklarni bankalarga soling.

Idishni olovga qo'ying, suvni qaynatib oling. Agar siz, masalan, 10 ta qutini yopsangiz, taxminan 30 litrgacha suv kerak bo'ladi, har bir litr uchun 250-300 gramm shakar tushiring. Shakarni yana suvga solganingizdan keyin suv qaynab ketishi kerak. Aralashtiring, siropni ozgina sovutib oling va shundan keyingina uni bankalarga quying.

Katta yirtqichlardan suv quying va sterilizatsiya qilish uchun bankalarni qo'ying. Idishdagi kompot taxminan yarim soat davomida qaynatiladi. Keyin idishlarni mahkam burish kerak, qopqoqlarni (teskari) qo'yish va qorong'i joyda yashiringan adyolga o'rash kerak.

Likyor bilan gilos kompoti

• Gilos - 3 litrli idish uchun 300 gramm.
• Shakar - idishdagi stakan.
• Vanil shakar - 3 paket.
• Gilos likyori - 50 gramm.
• Suv.
• Yalpiz - yangi barglar, har bir kavanozda 2-3 dona.

Pazandachilik san'atini endigina o'rgana boshlagan ko'plab styuardessalar hayratda: gilos kompotini qanday yopish kerak, qaerdan boshlash kerak. Bu oddiy, siz yaxshi mahsulotlar, bankalar va qopqoqlarni sotib olishdan boshlashingiz kerak.

Biz gilosni saralaymiz, saqlash uchun yaroqsizlarini chetga surib qo'yamiz, ularni sovuq suv bilan musluk ostida yuvamiz, keyin ularni filtrga solamiz, iflos suvni to'kib tashlaymiz. Endi rezavorlardan urug'larni olib tashlang, iltimos, mevalarni sotib olayotganda, yadro olib tashlangandan keyin tarqalmasligi uchun katta rezavorlarni qidiring.

Endi olcha kompotining o'zi pishiriladi. Olovga bir idish suv qo'yish, qaynatish va vanillin, shakar qo'yish kerak. Shakar eriguncha yana qaynatib oling va spirt qo'shing, olovni kamaytiring. Endi kadit gilos, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, idishlarni ozgina sovutilgan kompot bilan to'ldiring, ustiga yalpiz barglarini qo'ying. Banklar bilan gilos kompoti uni burab, qishgacha tinch va issiq joyga qo'ying.

Bugun biz eng mashhur berrydan olcha kompotini tayyorlaymiz. Konservalash paytida rezavorlar tarkibida foydali faol moddalar saqlanib qoladi. Uyda qish uchun pishirish va har qanday mevadan sharbatlar tayyorlashning eng keng tarqalgan turiga aylandi.

Konservalashdan oldin mevalar hajmi bo'yicha saralanadi. Kichik rezavorlar tavsiya etilmaydi. Ular katta va suvli, ya'ni pishgan bo'lsa, bu juda yaxshi.

Meva blankalari turli usullar bilan tayyorlanadi: sterilizatsiyasiz, sterilizatsiya bilan, toshlar bilan, toshsiz, boshqa mevalar va rezavorlar bilan. Ovqat pishirishning barcha nozikliklari sizni maqolaning o'zida kutmoqda.

Sterilizatsiyasiz gilos kompoti uchun oddiy retsept

To'q rangli navlarning mevalari bilan gilos kompotini tayyorlash yaxshidir. Ushbu retsept rezavorlarning tabiiy ta'mini saqlaydi. Biz suyaklar bilan qish uchun bo'sh joy tayyorlayapmiz.

Tayyorlash usuli

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, saralang va poyalarini kesib oling. Biz toza 3 litrli bankalarni tayyorlaymiz.

2. Isitish uchun bo'sh idishlarga bir oz qaynoq suv quying. Har bir idishga bir necha marta quying, shunda qaynoq suv faqat idishning pastki qismini qoplaydi.

3. Qaynayotgan suvni bankalarda 3-5 daqiqaga qoldiring.

4. Tayyorlangan gilosni bankalarga idishning 1/5 qismi miqdorida quying. Bu boy rang va ta'mga ega bo'lish uchun etarli. O'lchov stakanidan foydalanish oson. Biz mevalarni barcha 3 litrli bankalarga joylashtiramiz.

Hisoblash quyidagicha: 1 stakan shakar 2 stakan rezavorlar ustiga qo'yiladi. Ko'proq shakar qo'ying - kompot shirinroq bo'ladi.

5. Har bir idishga katta stakan shakar tushiring.

6. Keyin qaynoq suvni bankaning eng chetiga quying.

7. Qaynayotgan suvni bir vaqtning o'zida emas, balki idishlar yorilib ketmasligi uchun qismlarga bo'linib quying.

8. Biz bankalarni metall steril qopqoqlar bilan yopamiz va ularni kalit bilan aylantiramiz.

9. Yopiq kavanozni yon tomoniga qo'yamiz va uni stolga bir qo'ldan ikkinchisiga aylantira boshlaymiz. Biz shakarning kavanoz ichida qanday eriganini ko'ramiz.

Issiq kavanozni sochiq bilan siljitishingiz mumkin. Uni stol ustiga yoyib, bankani qo'ying va navbat bilan chetlarini ko'taring, aylantiring.

10. Bu holatda, qutilar bir vaqtning o'zida qopqoqning mahkamligi tekshiriladi.

12. 2 kundan keyin biz adyolni olib tashlaymiz va gilos kompoti tayyor.

13. Idishning ichida qanday go'zal boy olcha rangiga qarang.

Qish kunlarida yoqimli ishtaha!

1 litrli banka uchun gilos kompotini qanday tayyorlash haqida video

Butun gilos bilan qishga tayyorgarlikni o'ta tez tayyorlash usuliga qarang.

Tayyorlash juda mazali bo'lib chiqadi va unda barcha vitaminlar saqlanib qoladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, kompot xona haroratida saqlanishi mumkin.

Shunday qilib, siz qish uchun ko'p miqdordagi mevalarni saqlab qolishingiz mumkin.

Sterilizatsiya orqali qish uchun gilos kompoti

Sterilizatsiya mevalarni ta'mida sezilarli o'zgarishlarsiz saqlash usullaridan biridir.

Shisha bankalarda kompotlarni darhol qalay qopqoqlari bilan tiqilib sterilizatsiya qilish usuli juda qulay. Bu o'ralgan kavanozda kerakli mahkamlikni va vakuumni ta'minlaydi. Sterilizatsiya har doim suvning qaynash nuqtasida amalga oshiriladi.

Kerak bo'ladi:

• 3 kg gilos
• 1,5 litr suv
• 750 g shakar

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan rezavorlarni toza, quruq bankalarga mahkam joylashtiring.

2. To'ldirilgan idishlarni issiq (80-85 daraja S) shakar siropi bilan to'kib tashlang.

Shakar siropini tayyorlash: skovorodkada suvni qaynatib oling va shakar qo'shing. Shakarni eritib bo'lgach, sirop 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Sirop bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi.

3. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping va ularni suvli idishdagi sochiq ustiga qo'ying. Idishlar yorilib ketmasligi uchun suvni 70-75 darajaga oldindan qizdirish kerak.

4. Idishlar uchun 100 gradus S da sterilizatsiya vaqti har xil: bankaning sig‘imi 0,5 litr bo‘lsa – 10-15 daqiqa, 1 litr – 20 minut, 3 litr uchun – 40-45 minut.

5. Jarayon tugagandan so'ng, idishlar chiqariladi va darhol germetik tarzda yopiladi. Keyin bankalarni teskari aylantiring, iliq adyol bilan yoping va salqin. 3 litr hajmli qutilarni aylantirib bo'lmaydi.

3 litrli banka uchun gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept bo'yicha bo'sh idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas, faqat detarjen bilan yuvilishi va yaxshilab chayish mumkin. Biz rezavorlar kavanozini 2 marta, avval qaynoq suv bilan, keyin esa sirop bilan quyamiz.

Rezavorlardagi qurtlardan qutulish uchun rezavorlarni sho'r suvda 30 daqiqa davomida namlash kerak, ular yuzaga ko'tariladi. Keyin ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

1. Gilosni saralaymiz, yuqori sifatli mevalarni tanlaymiz va yuvamiz. Mevalarni idishga soling. Yorilib ketmasligi uchun kavanoz ostiga po‘lat pichoq qo‘yamiz.

2. Suvni qaynatib oling va u bilan bankani ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni boshlang. Bir oz quying va isinishini kuting. Keyin asta-sekin yuqoriga to'kib tashlang.

3. Qaynayotgan suv bilan to'ldirilgan idishni qopqoq bilan yoping va sovushini qoldiring. Qo'lingiz bilan bankka tegishingiz mumkin bo'lganda, biz keyingi qadamlarni davom ettiramiz.

4. Sovutilgan bankani teshiklari bilan qopqoq bilan yoping va ular orqali siropni yana tovaga quying.

5. Sirop shunday chiroyli rang bo'lib chiqdi. Shakarni siropga soling va uni qaynatib oling.

6. Ikkinchi marta kavanozni rezavorlar bilan to'ldiring, endi shakar siropi. Shundan so'ng, darhol qopqoqni kalit bilan aylantiring.

7. Idishdagi gilos kompotini teskari aylantiring. Bu holatda kavanoz sovib ketguncha iliq adyol bilan o'rang.

8. Mana shunday 3 litrli idish kompot chiqdi.

Gilos mevalari bilan zavqlaning.

Qish uchun o'rik va gilosning mazali kompoti

O'rik bilan qiziqarli gilos kompotining retseptini bilib oling. Meva qaynatish shart emas.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan o'riklarni yarmiga bo'ling va chuqurchani oling.

2. Pishgan va yuvilgan gilosda poyasini kesib tashlang.

3. Tayyorlangan mevalarni quruq va toza kavanozga o'tkazamiz.

4. Idishdagi mevalarning hajmi fotosuratdagi kabi bo'lishi kerak.

5. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va ehtiyotkorlik bilan mevali idishga quying.

6. Biz kavanozni metall sterillangan qopqoq bilan yopamiz va mevalar yaxshi isishi uchun uni yarim soat davomida o'rab qo'yamiz.

7. Bu orada 120-140 gramm shakarni bo'sh idishga quying. Biz kavanozni teshiklari bo'lgan qopqoq bilan yopamiz va suvni panga quyamiz.

8. Shundan so'ng, biz kavanozni yana o'rab olamiz, shunda mevalar iliq bo'ladi.

9. Endi bir yirtqichlardan shakar siropini qaynatib oling.

10. Idishni qaynoq sirop bilan to'kib tashlang.

11. Va darhol qopqog'ini aylantiring.

12. Kavanozni teskari aylantiring, yaxshilab o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

13. Mana shunday ajoyib gilos va o'rik kompoti chiqdi.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun gilos kompotini shakarsiz qanday qilish haqida video

Turli sabablarga ko'ra shakar ba'zi odamlar uchun kontrendikedir. Qish uchun shakarsiz kompot retseptiga qarang.

Ushbu retsept bo'yicha kompot bir yildan ko'p bo'lmagan va salqin joyda saqlanadi.

"Gilosli asal" kompoti

Ushbu retsept g'ayrioddiy va ko'pchilik bu haqda birinchi marta bilib oladi.

Kerak bo'ladi:

• 3 kg gilos
• 2 kg asal

Tayyorlash usuli

1. Asalni keng qozonda eritib oling.

2. Tayyorlangan gilosni qaynayotgan asalga to'kib tashlang, shunda u butunlay asal bilan qoplanadi. Bir oz qaynab turing, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

3. Keyin tirqishli qoshiq bilan asaldan rezavor mevalarni olib, darhol tayyorlangan idishlarga soling.

4. Asalni qaynatib oling va idishlardagi mevalar ustiga issiq asal quying.

5. Har bir idishga 2-3 osh qoshiq qo'shing. rom qoshiqlari Idishlarni tezda qopqoq bilan yoping va adyol bilan o'rang. Kompot to'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring.

Siz g'ayrioddiy mazali kompot oldingiz.

Gilos bilan "Assorted" kompoti

O'rim-yig'im mavsumi qizg'in davom etmoqda va bu retsept qish uchun ko'plab mevalarni saqlashga yordam beradi.

Retseptlarda berilgan bilimlar g'ayrioddiy rezavorlar ta'midan bahramand bo'lishingizga yordam beradi. Gilos kompoti dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur, shuning uchun sog'liq uchun pishiring va ishtaha bilan ovqatlaning.

Hatto tajribasiz oshpazlar ham bir nechta gilos kompotini yig'ishlari mumkin. Asosiysi, bu qiziqarli jarayonga jiddiylik va mas'uliyat bilan yondashish, kompot uchun to'g'ri rezavor mevalarni tanlash va oddiy qoidalarga rioya qilishdir. Ularning ozligi bor, lekin ularni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

• Gilos kompoti zich rezavorlardan pishiriladi, haddan tashqari pishmagan, zarar etkazmasdan, aks holda yuqori harorat ta'sirida rezavorlar tarqaladi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin ko'rinish yoqimsiz bo'ladi;
• Suyaklarni gilosda qoldiring yoki olib tashlang - bu sizga bog'liq. Ammo esda tutingki, suyakli kompotlar bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak;
• Banklar (odatda 3 litr) pishirishdan oldin soda bilan yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak (bug'da yoki pechda);
• Qopqoqlarni qaynatish va quritish kerak.

Gilos kompoti ikki usulda pishiriladi: sirop bilan (idishlardagi rezavorlar avval qaynoq suv bilan quyilganda, keyin suv to'kiladi, undan sirop qaynatiladi, bankalarga quyiladi va o'raladi) va siropsiz (tayyorlangan rezavorlar darhol olinadi) suv va shakar bilan quyiladi va darhol o'raladi). Bu did va mahorat masalasi.
Gilos boshqa rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun assortiment deb ataladigan kompotlar ham olcha sevuvchilar orasida juda mashhur. Yillar davomida ushbu xushbo'y ichimlikni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar ixtiro qilindi. Biz faqat bir nechtasiga e'tibor qaratishga qaror qildik, vaqt sinovidan o'tgan va ko'pchilik styuardessalar tomonidan ishonchli.
Shunday qilib, biz oshxonaga xalaqit beradigan barchani haydab chiqaramiz va tayyorgarlikni boshlaymiz!

"An'anaviy" gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
1 ta to'plam gilos,
2,5 litr suv,
1 ta to'plam Sahara.

Pishirish:
Yaxshilab yuvilgan rezavorlarni toza bug'langan bankalarga joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan to'ldiring. 5-7 daqiqadan so'ng, teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalanib, bankalardagi suvni alohida panga to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling. Qaynatilgan eritmani yana gilos ustiga to'kib tashlang va darhol qaynatilgan qovoqlarni o'rang. Tayyor kompot qutilarini teskari aylantiring, o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Konsentrlangan gilos kompoti

Tarkibi:
2 kg gilos
1 kg shakar
suv - kerak bo'lganda.

Pishirish:
Yuvilgan gilosni 3 litrli idishlarning taxminan yarmigacha to'kib tashlang. Idishlarning "elkalariga" qadar gilos qaynoq suv quyib, ularni qaynatilgan qopqoq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, unga shakar qo'shing va qaynatib oling. Olingan qaynab turgan sirop bilan gilosni yana to'kib tashlang va yana 7-10 daqiqaga qoldiring. Vaqt tugagach, yana idishlardan suyuqlikni to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Qayta rezavorlar ustiga siropni to'kib tashlang va bankalarni o'rang. Ularni teskari aylantiring, o'rang, salqin va qorong'i, salqin joyda saqlang. Ushbu kompot juda konsentrlangan ta'mga ega, shuning uchun kerakli konsentratsiyani olish uchun ichishdan oldin uni qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Toshli gilos kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
1 kg gilos
500 g shakar
2 litr suv.

Pishirish:
Gilosni tartiblang, yaxshilab yuvib tashlang va toza bankalarga soling. Keyin suv va shakardan sirop tayyorlang. Gilosni issiq sirop bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang va pasterizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 20-25 daqiqa, 1 litrli bankalar - 25-30 daqiqa. Shundan so'ng, bankalarni mahkam yoping, ularni sovutib, teskari aylantiring.

"Mazali" gilos kompoti (sterilizatsiyasiz)

Tarkibi:
700 g gilos
400 g tozalangan shakar (kub shaklida),
3-4 litr suv.

Pishirish:
Kompot tayyorlash uchun tayyorlangan idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni soda bilan tozalang va keyin ularni bir idish qaynoq suv ustida 5-6 daqiqa davomida bug 'bilan isitib oling, keyin ularni aylantiring va quriting. Gilosni tartiblang, ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang va yuving. Suyaklarni olib tashlamang. Shakarni suv bilan yirtqichlardan soling va uni past olovda eritib oling, so'ngra qaynatib oling. Sirop tayyor bo'lgach, gilosni issiq idishlarga soling va qaynab turgan siropni quying. Keyin bankalarni avval qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni o'rab oling. Tayyor bankalarni aylantiring, ularni qorong'i joyga qo'ying, lekin erga emas. Zaminni, masalan, eski adyol bilan qoplash yaxshidir. Idishlarni kompot bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Chuqurchalar va limon sharbati bilan gilos kompoti

Tarkibi:
1 kg gilos
600 g shakar
1 limon sharbati,
5-6 litr suv.

Pishirish:
Shakar siropini pishiring: idishga suv quying, shakar qo'shing, sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib, shakar to'liq eriguncha qaynatib oling. Tayyorlangan siropga pishgan, saralangan va yuvilgan gilos tushiring va sekin olovga qo'ying. Kompotni qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan oldin limon sharbati qo'shing. Tayyor kompotni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qish uchun o'rang.

Chuqurchali gilos kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
1 kg gilos
750-800 g shakar,
2 litr suv.

Pishirish:
Gilosni saralang, sovuq suv bilan yuvib tashlang, ozgina quriting va gilosdan urug'larni olib tashlang. Mevalarni toza, sterillangan bankalarga joylashtiring, uni to'liq to'ldirish uchun vaqti-vaqti bilan silkiting. Keyin siropni suv va shakardan qaynatib oling va rezavorlarni issiq shakar siropi bilan to'kib tashlang. To'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qiling: 0,5 l bankalar - 10-12 daqiqa, 1 l - 13-15 daqiqa va 3 l - 30 daqiqa. Keyin bankalarni sterillangan qopqoqlar bilan o'rab oling va ularni to'liq sovushini qoldiring.

"Vanil Mood" kompoti

Tarkibi:
1 kg gilos
4-5 chinnigullar,
3-4 no'xat qalampir,
bir chimdim vanil
1 litr suv.

Pishirish:
Oldindan tayyorlangan bankalarda yaxshilab yuvilgan gilosni joylashtiring. Suvni qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va siropni 3-4 daqiqa qaynatib oling. Keyin rezavorlarni bu bulon bilan to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling: 0,5 l bankalar - 10-15 daqiqa, 1 l bankalar - 15 daqiqa. Keyin o'rang, salqin va saqlang.

Dolchin bilan gilos kompoti

Tarkibi:
300-400 g gilos,
200 g shakar
½ doljin tayoqchasi - har bir bankada,
3 litr suv.

Pishirish:
Idishlarni tayyorlang, gilosni yuving, barglardan, novdalardan tozalang. Har bir kavanozda kerakli miqdordagi rezavorlar va yarim doljin tayoqchasini joylashtiring. Agar to'satdan sizda bu shaklda doljin bo'lmasa, har bir idishga 1 choy qoshiq qo'shing. maydalangan doljin (lekin keyin idishlarning pastki qismida bir oz cho'kma bo'ladi, qishda kompot quyishda buni unutmang). Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, suvni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, yana 1 stakan suv qo'shing, qaynatib oling va shakar qo'shing. U eriganida, bankalarni suv bilan to'ldiring va qopqoqlarni o'rang. Tayyor kompotni o'rang va to'liq sovib ketguncha bir kunga qoldiring.

Yalpizli gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
500 g gilos (3 stakan)
1 stakan shakar,
2,5 litr suv.

Pishirish:
Yig'ilgan rezavorlar saralanadi va sovuq suvda yaxshilab yuviladi. Olovga bir idish suv qo'ying. Tayyorlangan bankalarga gilos tushiring, u erda shakar qo'shing va suv qaynashi bilan bankalarni yarmiga to'ldiring, yalpiz novdasini tashlang va qopqog'ini yoping. Idishlar suvning ikkinchi qismi qaynatilguncha 10-15 daqiqa tursin. Bu vaqt ichida shakarni eritish uchun vaqt bo'ladi. Yalpiz barglarini kavanozlardan olib tashlang, ular allaqachon o'z vazifalarini bajardilar va idishlarni qaynoq suv bilan tepaga to'ldiring. Bankalarni sterillangan metall qopqoq bilan o'rab oling, to'liq sovib ketguncha adyolga o'rang. Ertasi kuni idishlarni podvalga yoki podvalga olib boring.

Qora yoki qizil smorodina gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
400 g gilos
250 g qora yoki qizil smorodina,
400-500 g shakar,
3 litr suv.

Pishirish:
Mevalarni saralang, barglari va poyalaridan tozalang. Shundan so'ng, butun berryni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va suv to'liq quriguncha uni filtrga soling. Bu orada bankalarni tayyorlang. Tayyorlangan idishdagi rezavorlarni joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan kavanozning "elkalariga" qadar to'ldiring. Ularni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yana suvni panga quying va yana qaynatib oling. Ayni paytda, bankalarga shakar tushiring va suv qaynagandan so'ng, rezavorlarni ikkinchi marta quying, qopqoqlarni o'rang va qorong'i joyda, adyolga mahkam o'ralgan holda, to'liq sovib ketguncha joylashtiring.

Bektoshi uzumlari bilan gilos kompoti "A'lo"

Tarkibi:
300 g gilos
200 g Bektoshi uzumni,
400 g shakar
2 litr suv.

Pishirish:
Mevalarni barglari va poyalaridan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, tayyorlangan idishlarga soling va shakar bilan yoping. Suvni qaynatib oling, bankalarda rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, ularni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin bankalardagi suvni panga to'kib tashlang va uni yana qaynatib oling. Rezavorlarni ikkinchi marta qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang. Sovuguncha yaxshilab o'rang.

Gilos va o'rik kompoti "Ajoyib duet"

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
300 g gilos
300 g o'rik,
600 g shakar
2 litr suv.

Pishirish:
Mevalarni yuving va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan bankalarda gilos va o'riklarni qatlamlarga qo'ying. Sirop tayyorlash uchun suvni shakar bilan qaynatib oling. Idishlarning tarkibini qaynoq sirop bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Keyin bankalarni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Vaqt tugagach, bankalarni o'rang, ularni o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Gilos va olma kompoti "Yozning xushbo'yligi" (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
500 g olma
400 g gilos
600 g shakar
3 litr suv.

Pishirish:
Barcha yig'ilgan mevalarni sovuq suv ostida yuving va urug'lardan (agar kerak bo'lsa), poya va barglardan ajrating. Olmalarni 4 qismga bo'ling va ularni filtrga solib, 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Keyin darhol sovuqqa tushiring. Tayyorlangan bankalarda gilos va olma qatlamlarga soling va ularni qaynoq sirop bilan quying (1 litr suv uchun 300 g shakar). Idishlarni qopqoq bilan yoping, 85ºS da 3 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rang.

Qish uchun gilos va nok kompoti "Vitaminlar zaxirasi"

Tarkibi:
300 g gilos
7 o'rta kattalikdagi nok,
250 g shakar
2 litr suv.

Pishirish:
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, mevani yaxshilab yuvib, tayyorlang. Suvni shakar bilan qaynatib oling, siropni 5 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda nokni 3 litrli idishga solib, ustiga sirop quyib, 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, siropni kavanozdan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Gilosni bankalarga soling. Gilos va nokni yangi qaynatilgan sirop bilan bankaga to'kib tashlang va qopqog'ini o'rang. Kavanozni o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Sovuq qishda gilos kompoti qancha yoqimli oqshomlarni berishi mumkin, mazali va xushbo'y ichimlikning har bir qultumi sizga qancha yorqin xotiralar va baxtli onlarni qaytaradi!

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Larisa Shuftaykina