Kutilmaganda kelgan mehmonlarni chalkashtirib yubormasdan, tez, samarali va mazali ovqatlantirish uchun siz oldindan tayyorlangan sovuq shirinlikdan (muzlatgichda saqlanadigan) foydalanishingiz mumkin - qaymoqli uy qurilishi muzqaymoq, kuchli yangi pishirilgan qahva bilan xizmat qiladi.

Ko'pchilik uchun maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydigan oddiy va oson tayyorlanadigan tetiklantiruvchi shirinlik bolalikdan tanish va sevilgan.

1. Kremni tanlash va qamchilash. Bu qaymoqli ta'mga ega mazali, yuqori sifatli va sog'lom muzqaymoq tayyorlashning eng muhim momentidir. Quruq kremni ishlatmang! Pishirish paytida ular delaminatsiyalanadi, buning natijasida muzqaymoq aralashmasining kerakli mustahkamligiga erishib bo'lmaydi. Ushbu turdagi uy qurilishi muzqaymoqlarini tayyorlash uchun faqat yuqori yog'li, 30% dan yuqori sifatli krem ​​mos keladi.
2. Kremni haddan tashqari oshirib bo'lmaydi. Aks holda, muzqaymoq o'zining mustahkamligidagi "havodor yengillik" dan mahrum bo'ladi. Bu shunchaki yog'li krem, aniqrog'i haqiqiy sariyog 'bo'ladi. Krem qalin, lekin ko'pikli emas, balki ko'pirtirilgan bo'lishi kerak.
3. Muzqaymoqni ko'pirtirganda qaymoqqa qum emas, shakar kukuni qo'shish kerak. U tezroq eriydi.
4. Faqat yaxshi sovutilgan kremni ko'pirtiring. Qaymoqqa asoslangan muzqaymoq tayyorlashni davom ettirishdan oldin ular muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanishi kerak.
5. Siz muzqaymoqni muzqaymoq tayyorlovchi yoki "qo'lda" tayyorlashingiz mumkin, qamchilash uchun mo'ylov yordamida, ham qo'lda, ham blender (mikser) uchun maxsus nozul yordamida.

Uyda qaymoqli muzqaymoq tayyorlash uchun eng qiziqarli retseptlar

Uyda qaymoqli muzqaymoq tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Tayyorlash usuli bitta, ammo ta'mi juda boshqacha.

Oson qaymoqli muzqaymoq retsepti

6 ta katta porsiya muzqaymoq uchun masalliqlar:

• juda yog'li krem ​​(30% dan) - 900 g;
• chang shakar - 200 g;
• sarig'i, faqat yangi va katta tovuq tuxumlaridan - 6 dona;
• vanil kukuni - 60 g.

Pishirish algoritmi:

1. "Blender (mikser) uchun" idishida sarig'ini (muzlatgichda oldindan sovutilgan) shakar kukuni va vanil kukuni bilan birlashtiring. Mahsulotlarni mikser (blender) yordamida maxsus ko'pirtirgich qo'shimchasi bilan aralashtiring.
2. Kichkina og'ir taglikli yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling.
3. Qolgan mahsulotlarga "blender (mikser) uchun" idishga krem ​​qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz bo'laksiz bir hil massa olishingiz kerak.
4. Olingan massani qaymoq qaynatilgan yirtqichlardan bir hil mustahkamlik bilan to'kib tashlang va qalinlashguncha kichik olovga qo'ying. Yog 'kremini doimo aralashtirib pishiring.
5. Tayyorlangan kremni sovutib oling va tayyorlangan idishlarga quying - mahkam yopishtiruvchi qopqoqlar yopishtiriladi.
6. Yarim tayyor qaymoqli muzqaymoqning barcha tayyorlangan qismlarini qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.
7. 4 soatdan keyin muzqaymoq yeyish mumkin. Siz uni muzlatgichda 3 oygacha saqlashingiz mumkin.

1. Vanil o'rniga siz bu muzqaymoqqa 200 gramm yangi muzlatilgan pishgan banan pulpasini qo'shishingiz mumkin.
2. Ushbu retsept asosida siz qaymoqli meva / berry muzqaymoq yoki qaymoqli yong'oq tayyorlashingiz mumkin. Muzqaymoqni muzlatishga tayyorlash uchun qoliplarga quyish bosqichidan oldin, bir hovuch tug'ralgan yong'oq yoki meva / rezavorlar sizning ta'mingizga ko'ra yarim tayyor kremga - yangi yoki konservalangan bo'lishi kerak. Ularni kremsi bir hil massaga teng ravishda aralashtirish uchun bir oz ko'proq uring.

Ajoyib desertning 6 ta porsiyasini tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati:

• yog 'miqdori 35% dan krem ​​- 600 g;
• yog 'miqdori 4% bo'lgan sigir suti - 200 ml;
• katta tovuq tuxumining yangi sarig'i - 6 dona;
• jigarrang qamish qumidagi shakar - 120 g;
• yangi pishirilgan espresso qahva - 100 ml.

Bosqichma-bosqich pishirish tartibi:

1. Kichkina yopishmaydigan yirtqichlardan sut va qaymoqni birlashtiring.
2. Qaymoqli sut tarkibidagi yirtqichlardan sokin olovga qo'ying va asta-sekin bu aralashmani qaynatib oling, lekin qaynamaydi. Suyuqlik yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, darhol olovni o'chiring va sut-qaymoq aralashmasini xona haroratida ozgina sovutib oling.
3. Maxsus "urish" idishida yangi tovuq tuxumining sarig'ini granüllangan shakar bilan birlashtiring. Mikserga (blenderga) maxsus ko'krak "ko'pirtirish" dan foydalanib, mahsulotlarni tezda yam mustahkamlik bilan kremga uring. Sariqlarda shakar butunlay eritilishi kerak.
4. Yangi tayyorlangan shirin mayin kremni sarig'idan sekin va ehtiyotkorlik bilan sovutilgan sut-qaymoq aralashmasi bilan yirtqichlardan o'tkazing. Aralashtiring va sekin olovga qo'ying. Eng kamida 25 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, bu maqsadda qo'l chayqash vositasidan foydalaning. Bu vaqt ichida panning tarkibi yaxshi qalinlashishi kerak.
5. Qalinlashgan aralashma bilan yirtqichlardan olib tashlang va uni qo'l chayqash bilan yana 3 yoki 4 daqiqa davomida aralashtiring.
6. Oxirgi ko'pirtirilgandan so'ng darhol yangi pishirilgan va sovutilgan espresso qahvasini yog 'kremiga quying. Aralashtiring.
7. Uyda tayyorlangan qaymoqli qahvali muzqaymoqning yarim tayyor mahsulotini tayyorlangan porsiyali plastik yoki vafli stakanlarga quying. Ularni mahkam yopilgan qopqog'i bo'lgan katta idish-tovoq ichiga mahkam joylashtiring. Tayyorlangan qaymoqli qahvali muzqaymoqni 4 soat davomida muzlatish uchun ajratilgan muzlatgich kamerasida olib tashlang.
8. Siz uni olib, kerak bo'lganda eyishingiz mumkin. Ushbu shirinlik muzlatgichda 3-4 oy davomida saqlanadi.

1. Jigarrang qamish qumidagi shakarni oq chang shakarga almashtirish mumkin, bu miqdor retseptda ko'rsatilgan miqdordan 1,5 baravar ko'p.
2. Yangi tayyorlangan espresso kofe yaxshi sovutilishi kerak.
3. Sariqlarni shakar bilan ko'pirtirishdan oldin, ularni bir soat davomida muzlatgichga qo'yish orqali sovutish kerak. Bunday holda, siz tezda yam, bir xil mustahkamlik bilan krem ​​olasiz.
4. Xuddi shu tarzda siz qaymoqli shokoladli muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. Qahva o'rniga kakao kukuni oldindan pishirilishi kerak, ammo ichimlikka sut qo'shilmasligi kerak. Kremli shokoladli muzqaymoq tayyorlash algoritmining qolgan qismi qahva bilan bir xil.
5. Retseptda siz do'kon yoki kafeda sotib olingan tayyor ichimlikdan (qahva / kakao) foydalanishingiz mumkin.

Quruq kremga asoslangan muzqaymoq

3 porsiya muzqaymoq uchun masalliqlar:

• quruq krem ​​- 100 g;
• oddiy sigir suti, siz do'kondan olishingiz mumkin - 300 ml.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1. Ishlatishdan oldin sut yaxshi sovutilishi kerak.
2. Quruq kremni sovutilgan sut bilan suyultiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi va aralashmaning o'zi bir hil bo'ladi. Ushbu protsedura "blender uchun" maxsus idishda bajarilishi kerak.
3. Suyultirilgandan so'ng, sut-qaymoq aralashmasi blender (mikser) uchun maxsus ko'pirtirgich yordamida yaxshilab ko'pirtirilishi kerak. Oq shaffof "qo'zichoq cho'qqilari" bilan zich massa olishingiz kerak.
4. Olingan massani konteyner shakliga o'tkazing va mahkam yopib, muzlatgichga 2,5-3 soat davomida qo'ying.
5. Vaqt oxirida yarim tayyor muzqaymoqni blender (mikser) uchun bir xil maxsus ko'pirtirgich qo'shimchasi yordamida yana uring. Buni muzqaymoq ichida muz kristallari hosil bo'lmasligi uchun qilish kerak.
6. Yarim tayyor mahsulotni - muzqaymoqni yana idish shakliga o'tkazing va uni mahkam yoping va yana 2,5-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
7. Tayyor qaymoqli muzqaymoq porsiyalarga bo'lingan kosalarga chiroyli tarzda joylashtiriladi, sizning xohishingizga ko'ra bezatadi.

Kremli muzqaymoq "Marshmallow-kokos"

Bu uyda mazali desert tayyorlash uchun eng oddiy va eng oson retseptlardan biridir. Bu muzqaymoq har doim chiqadi. Unga meva / rezavorlar, shokolad, yong'oqlar qo'shishingiz mumkin. Yana bir shubhasiz afzallik shundaki, u hech qachon kristallanmaydi. Uning ta'mi beqiyos, yumshoq va nozik.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• yuqori sifatli krem, yuqori yog 'miqdori (35% dan) - 500 g;
• ta'mga ko'ra har qanday soyaga ega zefir, siz do'kondan olishingiz mumkin (krem-bruli yoki kızılcık, vanil yoki olma) - 250 g;
• hindiston yong'og'i parchalari - 100 g.

Pishirish algoritmi:

1. Kremni 2 ta teng qismga bo'linib, taxminan bir xil hajmdagi ikkita idishga quying, har doim qalin taglik va yopishmaydigan qoplama bilan.
2. Birinchi yirtqichlardan sekin olovga qo'ying va qaynatib oling, lekin qaymoqni qaynatishga yo'l qo'ymang.
3. Kastryulkaga maydalangan kokos qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Kastryulni issiqdan olib tashlang va aralashmani sovushini qoldiring. Sovutgandan keyin aralashmaning harorati xona haroratiga teng bo'lishi kerak.
4. Keling, qaymoqli ikkinchi panga o'tamiz. Kichik bo'laklarga bo'lingan marshmallow qo'shing.
5. Marshmallow va qaymoq bilan panani tinch olovga qo'ying.
6. Doimiy ravishda qo'lda ushlab turuvchi chayqalish bilan aralashtirib, qaymoq ichidagi marshmallowlarni butunlay eritib yuboring. Agar bu sodir bo'lmasa, tashvishlanmang. Bir oz erimagan marshmallow keyin massani kaltaklaganda tarqaladi.
7. Kastryulni issiqdan olib tashlang va aralashmani sovushini qoldiring. Sovutgandan keyin aralashmaning harorati xona haroratiga teng bo'lishi kerak.
8. Blender idishida ikkala sovutilgan aralashmani kostryulkalardan birlashtiring. Ularni blender yoki mikser bilan urib oling.
9. Yarim tayyor muzqaymoqni qismlarga bo'lingan idishlarga o'tkazing va ularni mahkam yoping.
10. Tayyorlangan muzqaymoqni muzlatgichga kamida 7 soat, yaxshisi kechasi qo'ying. Bu aralash qo'shimcha qamchilashni talab qilmaydi.
11. Muzlatish vaqti o'tishi bilan siz ovqatlanishingiz va zavqlanishingiz mumkin.

Klassik muzqaymoqning ta'mi bir marta tatib ko'rilsa, hech qachon unutilmaydi. Ko'p yillar o'tib ham odamlar uni bolaligida yoki yoshligida bo'lgani kabi eslashadi. Maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari tufayli uyda muzqaymoq tayyorlash mumkin bo'ldi. Bu unutilmas desertni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va qaysi muzqaymoq retsepti eng yaxshi ekanligini aniq aytish mumkin emas, chunki qancha odam, juda ko'p fikrlar. Biroq, maxsus muzqaymoq ishlab chiqaruvchi o'rniga, muzqaymoq o'rtacha muzlatgichning an'anaviy kamerasida ham tayyorlanishi mumkin. Bir necha o'n yillar oldin uyda shunday qilingan.

Uyda tayyorlangan muzqaymoq uchun retsept

Pishirilgan nafaqat mazali, balki foydali. Bu shirinlik tarkibida ozuqaviy protein, shuningdek, oz miqdorda organizm uchun foydali bo'lgan tabiiy hayvon yog'lari mavjud. Uni nafaqat bolalar, balki kattalar ham sevadilar. Keyinchalik, biz uy qurilishi muzqaymoqni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz, endi uning retseptini batafsil tasvirlab beramiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan yog'li dehqon kremi yoki 33% qandolat mahsulotlari va bir xil 3,2% yoki 4%;
• 3 tuxum sarig'i;
• 200 gramm shakar kukuni;
• lazzat uchun bir oz vanil.

Tayyorgarlikning birinchi bosqichi

Barcha suyuq ingredientlar oldindan sovutilishi kerak, chunki past haroratda ularni qamchilash osonroq va tezroq bo'ladi.

Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun, biz ko'rib chiqayotgan retsepti sutni qaynatib oling. Keyin u taxminan 35 daraja haroratgacha sovib ketishi kerak. Sut sovib ketayotganda, sarig'ini vanil va oddiy shakar yoki kukun bilan maydalash kerak. Bundan tashqari, kristallar qolmaganda, biz aralashmani urishni boshlaymiz. Tik ko'pik hosil bo'lganda, sarig'i massasini sovutilgan sutga juda ehtiyotkorlik bilan kiritish va sekin olovga qo'yish kerak. Isitish paytida siz idishning tarkibini doimiy ravishda aralashtirishingiz kerak, shunda kuygan qatlam hosil bo'lmaydi. Krem qalin smetana mustahkamligi uchun pishiriladi. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, tarkibni sovutib, keyin muzlatgichga yuboring.

Muzqaymoq retseptida yuqori yog'li krem ​​borligini unutmang. Kelajakdagi muzqaymoqning boshqa qismi sovutilganda, ular kuchli ko'pikka aylantirilishi kerak. Krem yaxshi ko'pirtirilganda, siz qalinlashgan sovuq kremni olishingiz va bu komponentlarni aralashtirishingiz kerak. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak, eng yaxshisi, ko'pik tushmasligi uchun mo'ylov bilan. Olingan massa oziq-ovqat shaklida joylashtirilishi kerak va keyin muzlatgichga yuborilishi kerak. Klassik muzqaymoq tayyorlashning birinchi bosqichi yakunlandi. Biz ikkinchisiga o'tamiz, buning natijasida massa faqat muzlatilgan muz aralashmasiga emas, balki haqiqiy muzqaymoqqa aylanadi.

Tayyorgarlikning ikkinchi bosqichi

Keyinchalik, vaqtingiz va sabr-toqatli bo'lishingiz kerak. 30 daqiqadan so'ng idishni muzlatgichdan olib tashlash va avval aralashtirish kerak, so'ngra tarkibini urib qo'yish kerak. Va buni yana 5 marta bajaring, so'ngra qattiqlashish uchun qayta yuboring. Hammasi bo'lib, jarayon 3-4 soat davom etadi, shu jumladan tayyorgarlik. Yakuniy muzlatishdan keyin muzqaymoq tayyor deb hisoblanishi mumkin. Uni maxsus yoki oddiy qoshiq yordamida umumiy idishlardan olib, idishlarda xizmat qilish mumkin. Shirinning ustiga yalpiz barglari, maydalangan shokolad, yong'oq yoki rezavorlar bilan bezash yaxshidir.

GOST bo'yicha pishirish

Eng mazali, bolalikni eslatuvchi, GOST bo'yicha muzqaymoq. 1939 yilga borib taqaladigan bu muzqaymoqning retsepti quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi: 1 litr 35% yog'li qaymoq, 3 osh qoshiq. l. shakar, vanillin, bir banka quyultirilgan sut, 7 gramm jelatin.

Ovqat pishirish

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlab, pishirish jarayonini boshlaymiz. Birinchidan, jelatinni bir osh qoshiq suvga botirib, shishib ketguncha qoldiring. Keyinchalik, mikser yordamida, past tezlikda boshlab, quyultirilgan sut, shakar va vanil kerak. Bir daqiqadan so'ng, bir vaqtning o'zida maksimal quvvatni yoqing.

Suv hammomida shishgan jelatinni eritib, ehtiyotkorlik bilan qaymoqli massaga quying. Qamchilash jarayonini to'xtatmaslik va tavsiya etilgan 2 daqiqadan oshmasligi tavsiya etiladi. Aks holda, siz GOST bo'yicha muzqaymoq emas, balki ajoyib shirin sariyog 'olishingiz mumkin, uning retsepti biz hozir tasvirlab beradi.

Sovuq desertni tayyorlash jarayoni 7 daqiqagacha davom etadi. Mikserni ko'tarishda sifatli ko'pirtirilgan massa yaxshi shakllangan cho'qqilarni hosil qiladi. Keyinchalik, ish qismi 3 soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Har 30 daqiqada mukammal muzqaymoq olish uchun massani aralashtirish kerak.

Retsept

GOST SSSR - bu Ittifoqda turli xil mahsulotlar, shu jumladan bizning sevimli muzqaymoq "muzqaymoq" ishlab chiqarilgan standartdir. Qadimgi kunlarni va mazali sovuq taomni sog'inadiganlar uchun ushbu retsept mo'ljallangan.

Sizga o'tmishdagi muzqaymoqni qanday tayyorlashni ko'rsatamiz, bu ko'pincha asosiy tarkibiy qismdan keyin qaymoqli deb ataladi. Aynan shu tufayli muzqaymoq o'ziga xos ta'mga ega. Asosiy ingredient - bir litr qandolat kremi va 200 gramm quyultirilgan sut.

Ovqat pishirish

Qamchilash uchun sizga mikser va baland piyola kerak bo'ladi. Kremni oldindan sovutishingiz kerak, keyin ularni idishga soling. Shuni esda tutish kerakki, qamchilash jarayonida massa hajmi taxminan ikki baravar ortadi, shuning uchun idishning balandligi mos kelishi kerak. Muzqaymoq retsepti qaymoq egilganida idishdan oqib chiqmaydigan mustahkamlikka ega bo'lishini ta'minlaydi.

Massaga ehtiyotkorlik bilan kiritilgan, qamchilash jarayoni to'xtamaydi. Ikkala komponent ham to'g'ri aralashtirilganda, aralashmani muzlatgichga yuborish kerak. An'anaga ko'ra, 3 soat etarli bo'lishi kerak, asosiysi davriy aralashtirishni unutmaslikdir. Agar siz hali ham do'konda klassik vafli stakanlarni topa olsangiz, unda nostaljiga botish kafolatlanadi.

Ushbu muzqaymoq retsepti natijada o'ziga xos kremsi ta'mi uchun ko'pchilik tomonidan seviladigan bir xil muzqaymoq bo'lishini kafolatlaydi. Idishlar o'rniga, go'shtli go'shtli shirinlikka chashka yoki savat shaklida xizmat qilish yaxshidir. Ta'mning bu kombinatsiyasi bizning xotiramizda o'sha uzoq vaqtlarda bolalik yoki yoshlik davrida saqlanib qolgan. Shuning uchun bu etkazib berish usuli eng yaxshisidir.

Xulosa

Biz uy qurilishi muzqaymoq "muzqaymoq" retseptini ko'rib chiqdik. Darhaqiqat, klassik sovet muzqaymoqlari kabi ta'mga ega bo'lgan bunday shirinlikni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ularning orasida sizga mos keladiganini topishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Uyda muzqaymoq tayyorlash - uy bekasi tashrif buyurmagan noyob g'oya. Do'konda yoqimli ta'm va mukammal sifatni birlashtirgan noziklikni topish tobora qiyinlashib bormoqda. Lekin biz haqiqiy muzqaymoqni bolalikdan bilamiz, shuning uchun biz murosaga kelishni xohlamaymiz. Shunday qilib, faqat o'z kuchiga tayanish qoladi. Uyda muzqaymoq tayyorlash juda oson! Bir oz vaqt talab etadi, lekin jarayonning o'zida murakkab narsa yo'q. Shuning uchun, bolalar ovqat pishirish bilan ham shug'ullanishlari mumkin - ayniqsa, shirinliklarning aksariyati ularga borishi mumkin.

Agar siz uyda muzqaymoq tayyorlashga qaror qilsangiz, nimani bilishingiz kerak?

Birinchidan, siz uni qanday pishirishni aniq belgilashingiz kerak - muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida (keyin uni mos ravishda sotib olishingiz kerak) yoki shunchaki muzlatgichda (bu holda siz qopqoqli plastik qutilarga yoki maxsus silikonlarga to'plashingiz kerak. muzqaymoq uchun qoliplar).

Keyingi qoida faqat sifatli mahsulotlarni tanlashdir. Agar biror narsani tejashni istasangiz, shirinning ta'mi endi bir xil bo'lmaydi, ideal emas. To'g'ri qaymoqli muzqaymoq faqat tabiiy sut va yaxshi do'kon kremini olsangiz olinadi.

Va nihoyat, taymerni zaxiralang. Uyda tayyorlangan muzqaymoqni har 20-30 daqiqada va 3-5 soat davomida aralashtirish kerak. Agar bu bajarilmasa, noziklikning tuzilishi bir xil bo'lmaydi va bu nafaqat tashqi ko'rinishga, balki ta'mga ham ta'sir qiladi. Va biz uyda to'g'ri muzqaymoq tayyorlamoqchimiz, shunday emasmi?

Agar siz uyda muzqaymoq tayyorlashga qaror qilsangiz, bu asosiy qoidalarni yodda tutishingiz kerak. Qolganlari shunchaki retseptlar.

Klassik kremli muzqaymoq

Ha, ha, xuddi shu narsa - oq kremsi to'qimalarga, nozik kremsi ta'mga va yoqimli hidga ega. Bunday shirinlik o'z-o'zidan yaxshi va turli xil qo'shimchalar bilan - siroplar, murabbo, yong'oq va shokolad bo'laklari. Bunday muomalaga qarshi turish qiyin! Shunday qilib, ushbu muzqaymoqni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• to'liq sut - 600 ml;
• qaymoq 35% yog '- 500 ml;
• quruq sut - 70 g (3 osh qoshiq);
• granüllangan shakar - 180 g;
• vanil shakar - 1 paket;
• kraxmal (tercihen makkajo'xori) - 20 g.

Bir chashka ichiga bir oz sut quying va unga kraxmal quying, doimo aralashtirib, nozik bir oqimda. Kraxmal eriguncha aralashtiramiz. Shakar, vanil shakar (tabiiy vanil po'stlog'i bilan almashtirilishi mumkin) va sut kukunini qalin taglikli yirtqichlardan yoki panga quying, qolgan sutni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Panani kichik olovga qo'ying va aralashma qaynay boshlaganda, qolgan sutni stakandan kraxmal bilan qo'shing.

Kastryulning tarkibi qalinlashguncha doimo aralashtirilishi kerak. Keyin issiqdan olib tashlang, qopqoq yoki plyonka bilan yoping va sovushini kuting. Ayni paytda, kremni muzlatgichga qo'yish kerak - muzqaymoq chiqishi uchun ular sovuq bo'lishi kerak.

Maslahat! Ushbu taomni tayyorlash uchun faqat oshpazlik - do'kon - kremdan foydalaning. Ular maxsus ishlov berishdan o'tadi, bu sizga kerakli natijaga erishish imkonini beradi. Bundan tashqari, oshpazlik kremida yog 'miqdori har doim ma'lum bo'lib, uni uy qurilishi kremi haqida aytib bo'lmaydi.

Keyin kremni yaxshilab uring va sovutilgan aralashmani silikon spatula bilan yumshoq qilib qo'ying. Kelajakdagi muzqaymoqni xuddi shunday nozik tarzda aralashtiring, uni plastik idishga o'tkazing, qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Har 20 daqiqada aralashtiring. Muzqaymoqni tezroq muzlatish uchun siz bitta chuqur emas, balki bir nechta kichik idishlardan foydalanishingiz mumkin.

Maslahat! Agar siz muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan foydalansangiz, muzqaymoq tayyorlashni boshlashdan oldin idishni muzlatgichga qo'yishni unutmang - muzqaymoq unga quyilgunga qadar u yaxshi sovutilgan bo'lishi kerak.

Sariqlarda qaymoqli muzqaymoq

Ushbu muzqaymoq retsepti sutdan foydalanishni o'z ichiga olmaydi, lekin uning sarig'i bor. Ushbu ingredient tufayli shirinlik silliq, ipaksimon tuzilishga ega bo'ladi va shuning uchun ko'proq ishtahani ochadi va ta'mi juda nozik. Shunday qilib, uyda, bu retsept bo'yicha muzqaymoq tayyorlash juda oddiy. Sizga kerak bo'ladi:

• qaymoq (yog 'miqdori 21% dan ortiq) - 1 l;
• sarig'i - 6 dona;
• shakar - 200 g;
• vanil - 1 paket.

Kremni sekin olovga (yoki olov ajratgichga) qo'ying va qaynatib oling. Ayni paytda, boshqa idishda, sarig'ini shakar va vanil shakar bilan aralashtiring va ular bir hil aralashmaga aylanganda, hamma narsani qaymoqqa quying. Endi eng qiyin narsa: butun massa doimo qizdirilishi kerak, lekin juda intensiv aralashtirish kerak emas. Siz kremni yaxshilab qizdirishingiz kerak, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda sarig'i kıvrılır - va hech narsa ishlamaydi.

Massa deyarli qaynay boshlaganda, uni issiqdan olib tashlash kerak, suziladi (mumkin bo'lgan bo'laklardan xalos bo'lish uchun), plyonka bilan o'raladi va 2 soat davomida sovuqqa qo'yiladi, muntazam ravishda aralashtirib, 4-5 soat davomida kameraga qo'yiladi. Bu vaqtdan keyin uy qurilishi qaymoqli muzqaymoq toza yoki sirop bilan xizmat qilishi mumkin.

Maslahat! Kattalar uchun siz shirin sirop bilan emas, balki mevali likyor bilan porsiyaga buyurtma berishingiz mumkin - shuning uchun hamma uchun tanish bo'lgan taom butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi.

O'z qo'llaringiz bilan muzqaymoq - bu ajoyib noziklik, u hatto eng murakkab gurmeni ham yoqtiradi. Bugungi kunda ushbu shirinlikni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar, texnika va texnologiyalar mavjud bo'lib, ishlab chiqarish shirin tishni o'z ta'mining qiziqarli kombinatsiyalari bilan yoqimli ajablantiradi. Shu bilan birga, siz har doim uy qurilishi muzqaymoq tayyorlashingiz mumkinligini unutmang va u zavodnikidan yomonroq bo'lishi mumkin emas.

1. Hayvon yog'laridan tayyorlangan (sutdan ajratilgan).
2. O'simlik yog'lari (palma yog'i yoki hindiston yong'og'i yog'i) asosida.
3. Mevali muz deb ataladigan narsa. Asos - pyuresi, yogurt, sharbat.
4. Sorbet, kartoshka pyuresi va rezavorlar va mevalarning sharbatlari asos bo'lib xizmat qiladi.

Endi siz asosiy ishni bajaradigan maxsus elektr moslamasini sotib olishingiz mumkin, u muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi deb ataladi. Ichkarida sovuq shirinlik tayyorlash uchun zarur bo'lgan haroratni saqlab turadi, shuningdek, tarkibini kerakli vaqtda aralashtiradi. Ammo muzqaymoq tayyorlash jarayonida ushbu qurilmasiz qilish unchalik qiyin emas, qo'lda ishlab chiqarish faqat jarayon vaqtini oshiradi, ammo natijada olingan taomning sifatiga ta'sir qilmaydi. Biroq, uni tayyorlashni boshlashdan oldin, mukammal muzqaymoq tayyorlash uchun bir nechta oddiy, ammo kerakli tavsiyalarni o'rganishingiz kerak.

1. Har qanday muzqaymoqni tayyorlashda bir nechta asosiy elementlar mavjud, ulardan biri quyuqlashtiruvchi (qaymoq, shakar va sut ham asosiy elementlardir). Uyda siz qalinlashtiruvchi vosita sifatida limon sharbati va tuxum sarig'idan foydalanishingiz mumkin. Agar siz quyuqlashtiruvchi qo'shimchani e'tiborsiz qoldirsangiz, unda bunday muzqaymoq tezda eriydi va bir xil nozik ta'mga ega bo'lmaydi.
2. Mukammal natijaga ishonish uchun siz mahsulotlarni tanlashda ko'proq ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ular yangi va tabiiy bo'lishi kerak. Bu sutga ham, qaymoqqa ham tegishli, ba'zi komponentlar qo'lda tayyorlanishi mumkin, masalan, quyultirilgan sutni o'zingiz qaynatib oling.
   Bundan tashqari, muzqaymoqning almashtirib bo'lmaydigan asosiy komponentlari - sut va qaymoq - iloji boricha yog'li bo'lishi kerakligini unutmaslik kerak, aks holda tayyor mahsulotning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.
3. Eng muvaffaqiyatli natijaga erishish uchun siz har qanday qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, tayyorlanayotgan desertning bir xil tuzilishini olish uchun unga ozgina kraxmal qo'yish kerak. Shakarni shakar kukuni bilan almashtirish mumkin, u tezroq eriydi va muzqaymoqqa nozik tuzilish beradi.
   Kelajakdagi muzqaymoq bir hil bo'lishi uchun, hosil bo'lgan massani muzlatishdan oldin, uni elakdan o'tkazish kerak.
4. Muzqaymoqqa spirt qo‘shsangiz, u yanada havodor va yumshoq bo‘ladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bunday muzqaymoq muzlatgichda uzoqroq muzlaydi.
5. Sovuqda bo'yalgan, kelajakdagi muzqaymoq muz blokiga aylanmaslik uchun mikser bilan tez-tez aralashtirishga muhtoj. Muzlatish jarayonining boshida buni iloji boricha tez-tez bajarish kerak (masalan, har 20 daqiqada), keyin keyingi besh soat ichida - taxminan har soatda. Aralash muzlatish boshlanganidan keyin 10-12 soat ichida to'liq muzqaymoqga aylanadi.
6. Muzqaymoqqa meva sharbatini (limon yoki ananas) qo'shib, sevimli taomingizga yumshoqroq, qaymoqli tuzilishga ega bo'lishingiz mumkin.
7. Muzlatishdan oldin olingan aralash juda suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda tayyor muzqaymoq juda ko'p muzni o'z ichiga oladi, u suvli bo'ladi. Qat'iylik muzlatish uchun ideal ekanligini qanday tushunish mumkin? Javob oddiy: aralashmadan qoshiqni olib tashlashingiz kerak, uning ustiga gugurt (yoki tish pichog'i) chizishingiz kerak, qoshiqda ikkiga bo'lingan aralashmani bog'lamaslik kerak.
8. Turli xil qo'shimchalar haqida aqlli bo'lishingiz kerak. Misol uchun, sovuqqa cho'mishdan oldin siroplar qo'shilishi kerak, meva bo'laklari, rezavorlar, yong'oqlar faqat tayyor muzqaymoqqa qo'shilishi kerak. Shu bilan birga, tayyor muzqaymoq uchun qo'shimchalar sovutilishi kerak, aks holda ular sovuq muomalani tezda eritib yuboradi.
9. Olingan shirinlikni yopiq qopqoqli idishda, tercihen alohida javonda saqlash kerak, shunda muzqaymoq begona hidlar bilan to'yingan bo'lmaydi.

Uy qurilishi muzqaymoq retseptlari

Sevimli desertingizni mazali va yumshoq qilish uchun siz uni uyda tayyorlashning asosiy qoidalariga rioya qilishingiz, retseptga rioya qilishingiz kerak, shuningdek, ozgina tajriba qilishdan qo'rqmang.

Qaymoqli muzqaymoq (muzqaymoq ishlab chiqaruvchida tayyorlash)

Ingredientlar (birinchi variant):

0,25 litr sut, 0,25 litr qaymoq, taxminan 5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Avval siz barcha mahsulotlarni bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtirishingiz kerak, buning uchun mikser eng mos keladi. Keyin aralashmani muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiga o'tkazishingiz va ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Shu bilan birga, yotqizilgan massaning ruxsat etilgan maksimal miqdori uning umumiy quvvatining yarmidan ko'p emas. Ya'ni, 1,2 litr uchun qurilmaning idishiga 600 ml dan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'yish mumkin emas.

Ingredientlar (ikkinchi variant):

0,35 l yog'li qaymoq (25% va undan yuqori), 0,25 l sut, 3 tuxumdan tuxum sarig'i, 5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Bu birlashtirish va qaymoq va sut aralashtirish, qalin pastki bilan bir yirtqichlardan ularni quyinglar, o'rta olovda qo'yish, va, doimo aralashtirib, 80 ° S ga qadar massasi olovda qaynatilmasligi kerak!
Sariqlarni oqsillardan ajratish, sarig'ini shakar bilan birlashtirish va urish kerak. Endi siz sarig'i va skovorodkada qizdirilgan sut va qaymoq aralashmasini birlashtirishingiz kerak, buning uchun siz avval sarig'iga ozgina issiq aralashmani qo'shishingiz kerak, to'xtovsiz aralashtirasiz va keyin hamma narsani yana tovaga quyishingiz kerak. Uni qalinlashguncha olovga qaytaring. Oldindan, muzlatgichda hosil bo'lgan massa ostida idishni qo'yishingiz kerak. Idish soviganida, unga issiq aralashmani quyish kerak, keyin uni xona haroratiga qadar sovib ketguncha aralashtiring. Shundan so'ng, sovutilgan massani muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga quyishingiz kerak. Uy qurilishi muzqaymoqidagi barcha qo'shimchalar - ta'mga!

Qo'lda tayyorlangan muzqaymoq

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bo'lmasa, uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi? Qo'lda mazali uy muzqaymoq tayyorlash uchun quyidagi retseptlarni qabul qilishga arziydi. Uyda siz oddiy, ammo ayni paytda, yuqori sifatli, yangi, tabiiy mahsulotlarni asos qilib oladigan bo'lsak, elita sovutilgan noziklikni pishirishingiz mumkin.

Qulupnayli muzqaymoq

Tarkibi:

0,25 litr sut, 0,25 litr qaymoq, 0,1 kg shakar, 3 dona tuxumdan tuxum sarig'i, 2 stakan qulupnay, 1 dona vanilin.

1. Avval bir idishda 50 g shakarni qulupnay bilan birlashtirishingiz kerak, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shakarlangan mevalarni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
2. Keyin oqsillarni sarig'idan ajratib oling, sarig'i, sut va qolgan shakarni yirtqichlardan soling. Keyinchalik, tarkibi bilan panani o'rtacha olovga qo'yishingiz kerak, shakar to'liq erimaguncha massani bir hil holga keltiring, buning uchun uni qaynatishga yo'l qo'ymasdan, doimo aralashtirib turishingiz kerak.
3. Keyin panani issiqdan olib tashlashingiz kerak, uning tarkibini alohida idishga quying, xona haroratiga qadar sovutib oling. Keyin sovutilgan aralashmani muzlatgichga ko'chirishingiz va u erda taxminan 3 soatga qoldirishingiz kerak. Shu bilan birga, hali to'liq tayyor bo'lmagan muzqaymoqni soatiga 5 marta teng vaqt oralig'ida aralashtirishni unutmasligimiz kerak. Ya'ni, har 20 daqiqada muzqaymoqni aralashtirish kerak.
4. Aralash to'liq qotib qolganda, siz tayyor muzqaymoq olasiz, unga qaymoq va vanil qo'shishingiz kerak va ustiga sovutilgan shakar qulupnay qo'yishingiz kerak.

gilosli muzqaymoq

Tarkibi:

0,5 l og'ir qaymoq, 2,5 osh qoshiq. gilos, 0,5 osh qoshiq. sut, 0,5 osh qoshiq. granüllangan shakar, bir chimdik tuz.

1. Mevalarni yuving, ulardan urug'larni olib tashlang. 1,5 st. yirtqichlardan qo'ying, har birini yarmiga bo'lgandan keyin muzlatgichda qolgan gilosni olib tashlang.
2. Kastryulkadagi rezavorlarga donador shakar, sut, tuz, 0,25 l qo'shing. qaymoq va o'rtacha olovda qaynatishga qo'ying, qaynatib oling. Keyin olovni iloji boricha kamaytiring va pechkada yana chorak soat turing. Muhim: agar gilos bilan aralashtirilgan sut mahsulotlari eskirgan bo'lsa, pishirishdan keyin aralash qorishib ketishi mumkin, bu muammoni oldini olish uchun faqat yangi ingredientlardan foydalanish kerak.
3. Blenderni (u rezavorlarni mikserdan ko'ra yaxshiroq maydalaydi) olovdan olib tashlangan massaga tushiring va uni bir hil holatga keltiring. Jarayonda qolgan 0,25 litr qaymoq qo'shing.
4. Tatib ko'rish uchun maydalash jarayonida limon sharbati, likyor yoki shokolad chiplari qo'shing va natijada olingan massani sinab ko'ring.
5. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, aralashmani sovushini kuting.
6. Keyin massani qopqoqli idishga quying va muzlatgichga bir soat qo'ying.
7. Muzlatgichdan olib tashlang va bir necha marta uring (yaxshisi mikser bilan). Sovutgichdagi gilosni massaga qo'shing va yana uring (bu safar blender ko'proq mos keladi).
8. Ko'pirtirilgan aralashmani muzlatgichga qaytaring, bir soatdan keyin uni olib tashlang va yana uring (bu safar ko'pirtirgich yordam beradi).
9. Idishni yana bir soat muzlatgichga qo'ying.

Bu muzqaymoqni muzlatgichdan olib chiqqandan so'ng darhol ishlatgan ma'qul, chunki u tez eriydi.

Haqiqiy muzqaymoq uchun oddiy retsept

Oddiy muzqaymoq tayyorlash uchun ingredientlar:

1 litr sut, 0,4 kg donador shakar, 0,1 kg sariyog ', 2 choy qoshiq kraxmal, 5 tuxum sarig'i, 1 vanil po'stlog'i (1 choy qoshiq vanil kukuni yoki vanilin).

1. Aralashmani tayyorlash uchun siz emalsiz panani tanlashingiz kerak, ichiga bir litr sut quying va 5 daqiqa davomida sekin olovga yuboring.
2. Keyin sutga vanil va sariyog 'qo'shishingiz kerak. Pishirishda davom eting, lekin aralashmani qaynatishga yo'l qo'ymang.
3. Bunga parallel ravishda, bir hil mustahkamlik massasini olish uchun siz sarig'ini oqsillardan ajratib olishingiz, shakar va kraxmal bilan maydalashingiz kerak.
4. Keyinchalik, panning issiq tarkibining kichik bir qismi shakar va kraxmal bilan surtilgan tuxum sarig'i bilan birlashtirilishi kerak (qalin smetana mustahkamligiga keltiring). Sut aralashmasini qaynatib oling va asta-sekin doimo aralashtirib, hosil bo'lgan sut va sarig' aralashmasini quying.
5. Qaynatgandan keyin panani issiqdan olib tashlang va salqin. Tezroq sovutish uchun panani sovuq suvli idishga botirib, vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirib turish kerak (u qizib ketganda).
6. Aralash xona haroratiga yetganda, uni idishga quying (yoki qismli qoliplarda muzlatib qo'ying), uni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda muzlatish uchun yuboring.

Smorodina sorbe

Tarkibi:

Smorodina - ta'mga qarab (har bir xizmat uchun taxminan bir stakan), har bir xizmat uchun taxminan 2 osh qoshiq donador shakar.

1. Avval siz rezavorlarni yuvishingiz va ularni tekis plitalarga bir qatlamga qo'yishingiz kerak, keyin 40 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.
2. Shundan so'ng, siz muzlatkichdan rezavorlarni olib tashlashingiz kerak, shakar seping va mahsulotlar bitta, bir hil massaga aylanmaguncha blenderda maydalang. Bunday holda, siz oq smorodina alohida yoki qizilni alohida olishingiz mumkin yoki ularni bitta sorbetda birlashtira olasiz.
3. Shunday qilib, ezilgan muzlatilgan reza tuyadi sho'rvaga aylanadi. Mevali muz erimaguncha va jozibali ko'rinishini yo'qotmaguncha, uni ko'zoynak yoki maxsus shakllarga o'tkazish va uni darhol ishlatish kerak.

Xuddi shu tarzda har qanday mevali muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan muzqaymoq - tayyorlash oson bo'lgan mazali va foydali taom! Va siz uni o'zingizning oshxonangizda tayyorlab, o'zingiz bilan faxrlanasiz va bu jarayondan zavqlanasiz, chunki o'z qo'llaringiz bilan sevimli xonadoningiz uchun muzqaymoq tayyorlash - bu sevgi va g'amxo'rlikning namoyonidir!

Men har doim uyda muzqaymoqni qanday tayyorlashni o'ylaganman. Lekin men mahsulotlarni oddiygina tarjima qilishdan qo'rqdim, chunki juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ammo siz eng muvaffaqiyatlisini tanlashingiz kerak. Ammo endi onaga aylanganimdan keyin bu haqda jiddiy o'ylay boshladim.

Do'konlarda sotiladigan ko'plab mahsulotlar mavjud bo'lib, tarkibidagi ingredientlarning juda uzun ro'yxati mavjud. Va ularning hammasi ham xavfsiz emas. Eng yoqimsiz narsa, bolalar ovqatida turli xil qo'shimchalar ham mavjud. Shu sababli, ko'plab onalar sotib olingan oziq-ovqat mahsulotlarini uy qurilishi analoglari bilan almashtirishga harakat qila boshladilar.

Men bu ko'pchilikdaman. Va uzoq vaqtdan beri men o'zimni, kolbasa va shirinliklarni tayyorlayman. Bahor kelishi bilan bola muzqaymoq so'ray boshladi. Va men tushunarsiz tarkibga va o'simlik yog'lariga ega bo'lgan narsalarni sotib olishni xohlamayman.

Shuning uchun, ushbu mavzuga qiziqqanlar uchun men boshqa asosda 12 ta retseptni tanladim, shunda siz o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlashingiz mumkin.

Sutli muzqaymoq tayyorlash jarayonini tushunishni boshlashdan oldin, men sizga rioya qilishingiz kerak bo'lgan bir nechta maslahatlar bermoqchiman.

1. Agar sizda muzdan tushirish uchun katta idish bo'lsa, unda noziklikni muzlatish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Porsiya qoliplarini olish yaxshiroqdir.
2. Bundan tashqari, katta idishda massa ko'proq havoni saqlaydi va shuning uchun tayyor mahsulotda muz kristallarini his qilishingiz mumkin. Shuning uchun uni har 30 daqiqada (birinchi 1,5 soatda) olib tashlash va aralashtirish kerak.
3. Kichik shakllar uchun bu kerak emas.
4. Faqat SOVUQ oqsillar va qaymoq yaxshi ko'pirtiriladi. Va buni sovutilgan idishda qilish yaxshidir.

Xo'sh, endi pishirishni boshlaylik.

Biz barcha retseptlarni muzqaymoq pishirgichdan foydalanmasdan, qo'lda qilamiz. Har bir uy bekasi bunga ega emas, lekin u munosib joyni egallaydi. O'ylaymanki, bu turdagi oshxona jihozlari umuman kerak emas va biz ularsiz qila olamiz.

Tarkibi:

• 250 ml sut
• 25 g sariyog '
• 1 tuxum sarig'i
• 0,5 stakan shakar

Biz sutni isitamiz, unga sariyog 'qo'yamiz va aralashtiramiz, qaynatamiz.

Shakar va sarig'ini silliq bo'lguncha maydalang. Va unga bir oz sut qo'shing. Biz suyuq smetana mustahkamligini olishimiz kerak.

Bu aralashmani doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan issiq sutga quying. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Sovuq suvga soling va aralashtirishda davom eting. Biz massa sovishini kutamiz.

Endi qoliplarga quying va muzlatgichga yuboring.

Siz 3 soatdan kutishingiz kerak. Va keyin shirinlik olib, o'zingizni davolash vaqti keldi.

Krem va quyultirilgan sutning uy qurilishi nozikligi

Qaymoqli muzqaymoq sutli muzqaymoqqa qaraganda nozikroq. Va quyultirilgan sut aralashmasi bilan u qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Bu haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi. Ammo uning kaloriyasi ham yuqori!

Retseptning o'zi juda oddiy.

Tarkibi:

• 0,5 l qaymoq (33%)
• 1 banka quyultirilgan sut

Quyultirilgan sutni to'g'ri tanlash kerak. Konservalarda va yorliqda "GOST bo'yicha tayyorlangan" yozuvi bor.

Sovutilgan kremni ko'pirtiring. Mikserni dastlab past tezlikda yoqamiz, so'ngra uni asta-sekin maksimal darajaga oshiramiz. Biz barqaror cho'qqilarga erishamiz. Bu massa havodor va qalin bo'lganda.

Ularga quyultirilgan sutni asta-sekin quying va urishni davom eting. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi.

Biz muzlatish uchun idishlarga o'tamiz va muzlatgichga 3 soat davomida qo'yamiz.

Muzqaymoqni qaymoqsiz tayyorlashning oddiy retsepti

Men qaymoq va sutdan foydalanmasdan g'ayrioddiy retsept topdim. Rostini aytsam, juda g'ayrioddiy. Lekin bu juda yaxshi ishlaydi.

O'simlik yog'i olinadiganidan uyaldim. Ammo, agar siz lazzatsiz tanlasangiz, uning ta'mini hech qanday tarzda sezmaysiz.

Qulupnay o'rniga har qanday meva va mevalarni olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tuxum - 3 dona
• Qulupnay - 350 gr
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 50 g
• Shakar - 4 osh qoshiq (slayd bilan)
• Oqlarni sarig'idan ajrating.

Sariqlarga ikki osh qoshiq soling. shakar va o'simlik moyini quying. Taxminan 4 daqiqa davomida bu massani maksimal tezlikda uring.

Blenderda silliq bo'lguncha qulupnay pyuresi.

Endi ikkala massani aralashtiring va yana 1 daqiqa uring.

Endi tuxum oqini urishimiz kerak. Muhim! Proteinlar sovuq bo'lishi kerak.

Idishlar va ko'pirtirgichlarda bir tomchi suv bo'lmasligi kerak. To'liq quruq asboblar, aks holda tuxum oqi qamchilamaydi.

Bir osh qoshiq shakar qo'shing va yana 1 daqiqa urishni davom eting. Keyin ularga berry aralashmasini qo'ying va aralashtiring.

Biz stakan va qoliplarni tayyorlaymiz va ularni tayyor aralashma bilan to'ldiramiz.

Biz muzlaymiz.

Keyin muolajani qoliplardan tortib olish juda qiyin bo'lishi mumkin. Shunday qilib, biz uni muzlatgichdan olib tashlaymiz.

Biz stakanlarga bir soniya issiq suvga solamiz va u o'z-o'zidan likopchangizga sakrab tushadi.

Agar qoliplar kichik bo'lsa, unda har yarim soatda ularni olib tashlash va aralashtirish kerak emas. Va agar u katta bo'lsa, unda muz kristallari hosil bo'lmasligi kerak.

5 daqiqada tuxumsiz muzqaymoq

Ko'pgina retseptlar juda tez tayyorlanadi. Lekin, ba'zida siz tuxum oqi yoki qaymoqni qamchilashingiz kerak. Va bu biroz vaqt talab etadi.

Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz yoki chalkashishni xohlamasangiz. Bu siz uchun juda tez variant bo'lib, unda biz qaymoq va sutni aralashtiramiz va qamchilamasdan qilamiz.

Tarkibi:

• stakan shakar
• 500 ml sut
• 500 ml qaymoq
• Vanillin

Krem va sutni yirtqichlardan quying. Shakar va vanil qo'shing.

O'rtacha olovni yoqing. Doimiy aralashtirib, isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang. Massa biroz qalinlashadi va biz uni pechdan olib tashlaymiz.

Keyin sovutib, bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ana xolos. Butun jarayon besh daqiqadan ko'proq davom etmadi.

Mevali taomni qanday tez va oson tayyorlash mumkin

Shakar va kremdan qo'shimcha kaloriya kerak bo'lmaganlar uchun men popsicle tayyorlashni taklif qilaman.

Buning uchun siz meva sharbati, meva bo'laklari yoki pulpa pyureidan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• apelsin sharbati - 50 ml
• Gilos sharbati - 50 ml
• Shaftoli pyuresi - 50 ml
• Plastik idishlar
• Shish yoki tish pichog'i
• folga

Shaftoli blender bilan pyuresi. Siz bolalar ovqatlari bo'limida tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Biz muzni bosqichma-bosqich qilamiz.

Har bir qatlamni muzlatishimiz kerak. Shunday qilib, biz juda chiroyli qatlamlarni olamiz va plombalarning har birining ta'mini his qilamiz.

Bir oz apelsin sharbatini stakanlarga quying va ularni 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutish uchun qolgan sous va pyureni muzlatgichga qo'ying.

Keyin muzlatgichdan qoliplarni olib, ustiga boshqa turdagi sharbat qo'shamiz.

Biz folga olib, undan uchta bo'lakni kesib tashlaymiz. Bu bizning qoliplarimiz atrofidan kattaroq bo'ladi. Biz uning markaziga tish pichog'ini joylashtiramiz va stakanlarni yopamiz. Yana 1,5 soat muzlatish uchun olib tashlaymiz.

Keyin biz uni olib tashlaymiz, folga olib tashlaymiz va shaftoli pyuresini haddan tashqari qatlam bilan yoyamiz. Yana muzlatish uchun olib tashlaymiz.

Limonli qaymoqli muzqaymoq

Men sizga standartlardan uzoqlashishni va limonli muzqaymoq yaratishni ham taklif qilaman. Odatdagidek xira emas va ozgina nordon va sitrus aromasiga ega.

Tarkibi:

• 3 sarig'i
• 120 gr shakar
• 1 katta limonning qobig'i va sharbati
• 350 g og'ir krem ​​(30% dan)

Mening limon va nozik qirg'ichdan kuni ulardan qobig'ini olib tashlash.

Kastryulkaga qobiq, shakar, sarig'i va limon sharbati qo'shing.

O'rtacha olovda, doimiy aralashtirish bilan, bu massa biroz qalinlashguncha qaynatiladi. Siz kremsi mustahkamlikka ega bo'lasiz. Keyin idishni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.

Juda sovuq kremni yumshoq cho'qqilarga ko'pirtiring va sovutilgan limon aralashmasi bilan birlashtiring.

To'liq sovuq massani qo'shish muhim, agar siz issiq yoki issiq kirsangiz, krem ​​oddiygina ajralib chiqadi.

Biz ikkala massani aralashtiramiz, qoliplarga quyamiz, agar muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi bo'lmasa va salqin.

Muz kristallari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun massani muzlatgichdan bir necha marta olish kerak va
ko'pirtirish bilan sekin aralashtiramiz.

Smetana va quyultirilgan sut bilan retsept

Smetana sutga qaraganda ancha yog'li va zichroq, shuning uchun u kamroq suv molekulalarini o'z ichiga oladi. Shunday qilib, muzlatilganida, u muz kristallarini bermaydi. Bunday muzqaymoqning xuddi shunday ta'mi ancha yumshoq va boyroq.

Tarkibi:

• 20% dan 400 g yog'li smetana
• ½ banka quyultirilgan sut
• Har qanday qo'shimchalar (muzlatilgan rezavorlar, maydalangan shokolad, maydalangan yong'oq yoki kakao)

Biz umumiy idishda smetana va quyultirilgan sutni yoyib chiqdik.

Biz shokoladni surtamiz yoki kesib tashlaymiz, biz suyuq ingredientlarga quyamiz. Biz butun massani aralashtiramiz, shunda chiplar massa bo'ylab teng taqsimlanadi.

Va qoliplarga yoki plastik stakanlarga quying.

Mazali olish va ushlab turish qulay bo'lishi uchun biz markazga bir marta ishlatiladigan qoshiqlarni joylashtiramiz.

Tez yogurt bilan davolash

Muzqaymoq tayyorlashning eng oson va tezkor usuli - do'konda sotib olingan jonli yogurtdan foydalanish. Siz uni hech narsa bilan aralashtirishingiz shart emas. Agar siz meva bo'laklari bilan mahsulotni olsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• bir banka yogurt oling
• tayoq yoki bir marta ishlatiladigan qoshiq

Yogurtning yopiq idishida. Yuqori folga ichida teshikni kesib oling.

Unga qoshiqni joylashtiramiz.

Va muzni olib tashlang. Uch soatdan keyin biz idishlarni olib tashlaymiz, ularni iliq suvga solamiz, shunda noziklik tezda chiqib ketadi.

Va yuqori yorliqni olib tashlang.

Tvorogdan foydali shirinlik

Albatta, biz do'kon javonlarida tvorogli muzqaymoqni topa olmaymiz, lekin biz uni uyda pishirishdan xursand bo'lamiz. Ushbu parametr tvorog iste'mol qilmaydiganlar uchun javob beradi, lekin bu mahsulot tana uchun juda foydali ekanligini tushunadi.

Tayyor noziklikda tvorog sezilmaydi, lekin u tanaga foyda keltiradi.

Tarkibi:

• 150 g yumshoq tvorog
• 200 ml sut
• 2 tuxum
• vanillin
• shakar

Sariqlarni oqlardan ajrating.

Sarig'iga shakar va vanillin qo'shing va maydalang.

Tuxum oqini muzlatgichda sovutib, qattiq cho'qqilarga qadar uring.

Biz ularni tvorog bilan tanishtiramiz. Aralashtiring va tuxum aralashmasini qo'shing.

Ushbu aralashmani qoliplarga quying va muzlatib qo'ying.

Butun jarayon ham tez va oson.

Shakarsiz bananli desert

Ushbu parametr popsicles uchun ham amal qiladi. Lekin bananning o'zi juda xushbo'y va zich, shuning uchun uni boshqa rezavorlar bilan aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Men ushbu retseptni alohida ta'kidlashga qaror qildim.

Biz shakarni asal bilan almashtiramiz, lekin umuman olganda kompozitsiyadan barcha qo'shimcha shirinlikni olib tashlashingiz mumkin. Faqat ikkita ingredientni qoldiring.

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq asal
• 2 ta juda pishgan banan
• 1 osh qoshiq sut

Bananni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ularni muzlatib qo'ying. Shunday qilib, bananni maydalash osonroq bo'ladi va havo ta'sirida qora rangga aylanmaydi.

Bo'laklarni blenderga soling va bir qoshiq asal qo'shing. Uni sanalar bilan almashtirish mumkin.

Ingredientlarni bir hil massaga urdik.

Biz qismlarga ajratamiz va yana muzlatish uchun yuboramiz.

Va SSSR vaqtlarini sog'inadiganlar uchun men sovet muzqaymoqlarining ta'mi bilan muzqaymoq tayyorlashni taklif qilaman. Bu bolalikdan eslab qolgan ta'mdir.

Tarkibi:

• sut 3,2% - 430 g
• qaymoq 33-36% - 360 g
• shakar - 140 g
• vanil shakar - 15 g
• quruq sut - 50 g
• kraxmal (har qanday) - 20 g

Kraxmalni 100 ml sutga to'kib tashlang. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun aralashtiring.

Sut kukuni, shakar, vanil shakarni birlashtiring. Ikki osh qoshiq qo'shing. sut va yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin qolgan sutni quying. Olovga qo'ying va qaynatib oling.

Kraxmal qo'shing va o'rtacha olovda qalinlashguncha aralashtiring.

Massani idishga soling va sovuq suv bilan idishda sovutib oling.

Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha sovuq kremni sovutilgan idishda ko'pirtiring.

Ularni sovutilgan sut aralashmasi bilan aralashtiring.

Muzqaymoqni idishga o'tkazing.

Va 3 soat davomida muzlatib qo'ying.

Yuliya Vysotskayadan yashil choy bilan retsept

Bu ajoyib taqdimotchi juda ko'p mazali retseptlarga ega. Shu jumladan, u tajriba o'tkazadi va bu mazali taomning turli turlarini yaratadi. Menga videoda tasvirlangan yashil choy bilan retsept yoqdi.

Menimcha, tayyor noziklik haqiqiy bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi.

Siz uchun qancha variantni ko'ring! Axir, siz har qanday retseptni asos qilib olishingiz mumkin. Massani tayyorlang va uni turli idishlarga quying. Va har biriga turli xil qo'shimchalar qo'ying: vanillin, yalpiz, kakao, rezavorlar va boshqalar.

Va siz bir vaqtning o'zida turli xil muzqaymoqlarni tayyorlashingiz mumkin. Shuningdek, u nafaqat mazali, balki foydali, kimyoviy aralashmalar va tushunarsiz konservantlarsiz ham bo'ladi.