Ko'p odamlar choy uchun frantsuz matbuotiga ega va ba'zilar uchun choynakning haqiqiy o'rnini bosuvchi vositaga aylandi. Unda siz nafaqat choyni, balki qahvani ham tayyorlashingiz mumkin va barcha kek va choy barglari filtrlanadi. Frantsuz matbuoti - bu malakali munosabatni talab qiladigan oshxona asbobidir. Iloji boricha mazali bo'lishi uchun unda choyni qanday pishirish kerak?

Frantsuz matbuoti, har qanday idish kabi, toza bo'lishi kerak. Agar siz ilgari unda choy pishirgan bo'lsangiz, ishlatilgan choy barglaridan darhol qutulish va u erda mog'or paydo bo'lguncha kutmaslik tavsiya etiladi.

To'g'ridan-to'g'ri pivo tayyorlashda, birinchi navbatda, frantsuz matbuoti quruq, toza va tekis yuzada ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Axir pivo tayyorlash vaqtida sirpanib ketsa, ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Frantsuz pressini dastagidan ushlab, pistonni kolbadan muloyimlik bilan tortib oling.

Faqat choy tayyorlash uchun foydalaning. Musluk suvi buning uchun mutlaqo yaroqsiz, choy jirkanch ta'mga ega bo'ladi. Filtrlangan suv ham mos emas. Yuqori sifatli shisha suv choy uchun ideal. Undan foydalanib, siz chinakam choy yoki qahva ta'midan bahramand bo'lasiz.

Bo'sh idishga bir oz qaynoq suv quying va yuving. Shunday qilib, siz frantsuz matbuotini isitasiz va choy qaynatish uchun qaynoq suvning harorati frantsuz matbuotining sovuq devorlaridan endi keraksiz ravishda pasaymaydi.

Choy barglarini frantsuz pressiga soling, idishning hajmi qanchalik katta bo'lsa, shuncha ko'p choy yoki qahva qo'yish kerak bo'ladi:

Pishirish uchun qaynoq suv tayyorlang. Choynakda qaynatilgandan so'ng, darhol frantsuz matbuotiga quyishingiz shart emas. Juda issiq suv barcha efir moylarini bir zumda yo'q qiladi va undan choy aromatik bo'lmagan bo'lib chiqadi. Qaynatgandan keyin 10 soniya kutgandan so'ng, siz bu suvni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin va choy yanada xushbo'y bo'ladi.

Choy barglarini issiq suv bilan to'ldiring, shunda kolba chetiga 3 santimetr qoladi. Choyni bir tekisda pishirish uchun siz frantsuz matbuotidagi suvni plastik yoki yog'och tayoq bilan aralashtirishingiz mumkin.

Endi pistonni kolbaga soling, shunda pressning filtri suvga tegadi. Shundan so'ng, choy damlab qo'ying. Choyingizning barglari qanchalik katta bo'lsa, uni cho'ktirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti o'tib, stakan orqali choy qaynatilganini ko'rsangiz, sekin va osonlik bilan pistonni pastga tushiring, choyni qaynatishdan ajratib oling.

Frantsuz matbuotining qopqog'idagi teshiklar to'g'ri tomonga burilganligiga ishonch hosil qiling, shunda siz choyni quyishingiz mumkin. Siz darhol frantsuz matbuotidan choy ichishingiz mumkin va unda qolgan suvning bir qismi qaynatishda davom etadi. Shuni yodda tutingki, agar kimdir ko'proq narsani so'rasa va siz uni frantsuz matbuotidan qo'shsangiz, vaqt o'tishi bilan choy u erda salqinroq pishiriladi va uning ta'mi yanada tortiq va boy bo'ladi. Bu hamma ham yoqmaydi, shuning uchun uni issiq suv bilan suyultirish kerak.

Bunday mohiyatan ibtidoiy qurilmada siz haqiqatan ham yaxshi qahva tayyorlashingiz mumkinligini tasavvur qilish qiyin. Siz hatto bir nechta muvaffaqiyatsiz urinishlardan so'ng, frantsuz matbuoti shkafning biron bir joyida chang to'playotgan odamlardan biri bo'lishingiz mumkin. Ammo bu "choynak" italiyaliklar va frantsuzlar kabi kofe trendsetterlari orasida juda mashhur.

Bu, albatta, ishlaydi - asosiysi, makkor shayton qanday kichik narsalarni yashirayotganini aniqlashdir.

Biroz tarix

Ko'pincha haqiqatan ham foydali ixtirolarda bo'lgani kabi, bir vaqtning o'zida bir nechta xalqlar xurmoga da'vo qilishadi.

Frantsuzlar o'zlarining burch afsonalarini tayyorladilar. Masalan, 1850 yilda parijlik do'sti bilan sayr paytida ochiq olovda tetiklantiruvchi ichimlik pishirgan. Ammo u kepakka qahva qo'shishni unutib qo'ydi va uni allaqachon issiq suvda qilishga majbur bo'ldi. Qahva, kutilganidek, yarim quruq qopqoq shaklida yuzada qoldi. Shunda omadsiz barista yonidan o‘tib ketayotgan italiyalik (!) savdogardan bir parcha yumshoq po‘lat to‘r sotib oldi. U tayoqni oldi va to'r bilan qalinni pastga bosdi. Ikkala erkakni hayratda qoldirgan holda, ular hayotlarida eng yaxshi qahvani tatib ko'rdilar, garchi ularga ajoyib kun qaytarib bo'lmaydigan darajada buzilgandek tuyuldi.

Bu qanday? Klassik! "Baxtsiz hodisa" ixtiroga olib keldi. Va pirojnoe ustidagi kremni beixtiyor yordam deb hisoblash mumkin, oddiy - italyanchadan foydalanish.

Frantsuzlarning Apennin yarim oroli aholisi bilan to'qnashuvi tasodif emas edi. Frantsiyada, 19-asrning o'rtalarida, kofe presslarining birinchi ishchi namunalari haqiqatan ham qayd etilgan. Biroq, birinchi patent 1928 yilda italiyaliklar Moneta va Klimani tomonidan ro'yxatga olingan, ular qurilmaning taniqli klassik sxemasini ajratib ko'rsatishgan va uning ishlash printsipini batafsil tasvirlab berishgan.

50-yillarning oxirlarida asli italyan shveytsariyalik Faliero Bondanini choynak-pressning o'z versiyasini o'ylab topdi. Dizayner po'lat ramkaga o'rnatilgan shisha idishli kofe idishini taklif qildi va, darvoqe, patentda choy barglarini shu tarzda pishirish imkoniyatini eslatib o'tdi. Va u frantsuz kompaniyasi Martin S.A tomonidan ishlab chiqarilgan va sotilgan.

Vaqt o'tishi bilan daniyaliklar, inglizlar va amerikaliklar frantsuz matbuotini takomillashtirishga qo'shilishdi. Namunalar to'liq zanglamaydigan po'latdan yasalgan, sopol korpusli, ikkita to'rli filtrli, zamin uchun yopiq kamerali, o'rnatilgan taymer va termometr bilan paydo bo'ldi.

Dizayn va ishlash printsipi

Birinchi frantsuz matbuoti patentida qurilma tamoyillarining to'liq tavsifi berilgan. O'shandan beri hech narsa o'zgarmadi.

... suyuqlik uchun idish, masalan, suv uchun. Issiq suvga modda qo'shiladi, masalan, kukun shaklida qahva. Kukundan olingan qalin kukun idishning devorlariga mahkam o'rnashgan surma filtr elementi yordamida pastga siljiydi. Shunday qilib, infuzion filtrlanadi va ichishga tayyor.

Shlangi bilan silindrsimon idish. U, qoida tariqasida, shishadan yasalgan, bardoshli va yuqori haroratga chidamli. Shisha nafaqat jarayonni kuzatish imkoniyati, balki estetika uchun ham qadrlanadi. Issiqlik sig'imi tufayli u bir necha daqiqa davomida pivo tayyorlash uchun zarur bo'lgan haroratni saqlab turishga imkon beradi. Modellar mavjud, ularning quvvati butunlay zanglamaydigan po'latdan yasalgan, keramika variantlari mavjud.

Ramka. Ushbu element asosan kolba uchun tayanch bo'lib ishlaydi, shuningdek, mo'rt idishni shikastlanishdan himoya qiladi (shu jumladan kolba ichkaridan og'ir yuklarni boshdan kechiradi). Koson "chashka ushlagichi" ga juda o'xshash tutqichli ramka. Metall korpusli va plastik ramkali frantsuz presslari o'zlarini bir xil darajada isbotladilar.

Filtr elementi bo'lgan metall novda. Po'lat tayoqning bir tomoniga tutqich o'rnatilgan. Boshqa tomondan, katta teshikli yuvish vositalari yordamida to'r o'rnatiladi. Kofe presslarining panjaralari metalldan tayyorlanadi, ba'zida polimer filtrlari ishlatiladi. Filtr to'plami kolba ichida juda mahkam o'tiradi, ular birgalikda o'ziga xos "plunger juftligini" hosil qiladi. Po'lat to'rni kolbaning devorlariga bir xilda bosilishini ta'minlash uchun filtrning chetiga metall prujina o'rnatilgan.

Qopqoq. Qopqoq korpusi bilan bir xil materialdan tayyorlangan bo'lib, kolba ustiga o'rnatiladi. U asta-sekin harakatlanuvchi novda uchun hidoyat elementi bo'lib xizmat qiladi. Ichimlikni stakanga quyish paytida (choy uchun tegishli) qo'shimcha filtrlash uchun plastik qopqoqlar ko'pincha teshiladi. Haddan tashqari issiqlik o'tkazuvchanligi bo'lgan metall qoplamalar ichkaridan polimer qo'shimchasi bilan to'ldiriladi - kaftni yuqori haroratdan himoya qilish uchun.

Muhim mezonlar

1. Imkoniyatlar hajmi. Kichik 300-400 millilitrli choynak bir-ikki stakan ichimlik tayyorlash uchun javob beradi. Va agar siz bir necha kishi uchun qahva / choy tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz kattaroq frantsuz matbuotini sotib olishingiz kerak. 1 litrgacha bo'lgan shishali modellar mavjud.

2. konteyner materiallari. Shisha va po'lat o'rtasida ichimlik sifatiga ta'sir qiluvchi fundamental farqlar yo'q. Faqatgina metall idishni yanada bardoshli deb hisoblash mumkin. Shisha idishlar odatda tugallanganlarga bo'linadi:

borosilikat shishasidan tayyorlangan, issiqlikka va mexanik shikastlanishga chidamli.

Sayyohlar, ovchilar va baliqchilar uchun frantsuz presslari alohida sinfga joylashtirilishi mumkin. Ular titanium yoki anodlangan alyuminiy bilan mavjud.

3. Olinadigan filtr elementi. Ajralmaydigan tugunli kofe idishlari juda qulay emas. Qahva va choy barglari donalari to'r ostiga tushadi, bu erda yog'li qatlamlar to'planishi mumkin. Bularning barchasi ichimlikni buzmaslik uchun vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi kerak. Agar to'rni olib tashlash mumkin bo'lsa (yoki yuvuvchilar orasidagi iplarda bo'shashsa), u holda frantsuz matbuotini toza saqlash osonroq bo'ladi va bu yaxshi qahva tayyorlashning muhim shartidir.

4. Korpus va qopqoq materiallari. Plastik qutilar deyarli qizib ketmaydi, stol usti ustida kamroq sirpanadi va turli xil ranglarda ishlab chiqariladi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan ramkalar va qopqoqlar o'ziga xos uslublari uchun qadrlanadi va ifloslanish ehtimoli kamroq.

5. Olinadigan kolba. Shikastlangan shisha idishni almashtirish qobiliyati ortiqcha bo'ladi.

6. Uskunalar. Ba'zida ishlab chiqaruvchilar to'plamlarni taklif qilishadi: bir xil materiallardan bir xil uslubda tayyorlangan stakanli frantsuz matbuoti.

7. Amalga oshirish sifati. Yaxshi choynakda filtr pistoni o'rtacha qattiq harakat qiladi. Yuqori sifatli frantsuz matbuotining ishlashi paytida, asoslar panjara va kolba orasidagi bo'shliqlar orqali ichimlikka kirmasligi kerak, garchi chashka ichida ozgina cho'kma qolishi mumkin. Shisha massivda yoki yoriqlarda pufakchalar bo'lmasligi kerak, metall qismlarda zang izlari bo'lmasligi kerak. Mas'uliyatli ishlab chiqaruvchilar faqat namlik va yuqori haroratga chidamli oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanadilar.

Nima uchun frantsuz matbuotida qahva tayyorlash yaxshi?

Ichimlik sifati. Kofe madaniyatining taniqli targ'ibotchisi, 2007 yilda Barista bo'yicha jahon chempionatiga aylangan Jeyms Xoffman o'zining "World atlas of Coffee" kitobida frantsuz matbuotidan foydalanishni "qahva tayyorlashning eng kam baholangan usuli" deb atagan. Mashhur Coffee Connections qahvaxonalarida frantsuz matbuotida tayyorlangan maxsus kofe (maxsus yuqori sifatli loviya) taqdim etiladi.

Frantsuz matbuotidan olingan qahvani karob qahva qaynatgich yoki qahva mashinasidan ichimlik bilan bir darajaga qo'yish mumkin. Ammo beparvo solishtirishning ma'nosi yo'q - bu shunchaki boshqacha. Siz frantsuz matbuotida espressoni ololmaysiz, chunki bu yuqori bosim ostida tez suv oqimini talab qiladi. Bundan tashqari, yuqori qalin ko'pik ham bo'lmaydi. Ammo bu ichimlik maydalangan donning suvga "to'liq botirishi" tufayli yanada boy ta'mi va xushbo'yligi bilan yaxshi farq qilishi mumkin. Agar siz oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, qahva boy va toza bo'ladi.

Avtonomiya. Fransuz pressida qahva qaynatish uchun elektr energiyasi kerak emas, faqat issiq suv kerak. Va siz suvni turli yo'llar bilan isitishingiz mumkin, pechkada, gaz / alkogolli pechda, olovda. Shu sababli, qurilma ochiq havoda ishlaydigan, "dalalarda" ishlaydigan odamlar orasida juda mashhur.

Barista jahon chempionatining "mualliflik qahvasi" intizomi bo'yicha ba'zi ishtirokchilar frantsuz matbuotidan foydalanadilar.

Oddiy g'amxo'rlik. Buning uchun faqat kolba va filtr elementini ishlatish oralig'ida qalin qilib yuvish kifoya. Ya'ni, hech bo'lmaganda, har qanday qahva qaynatgichni ishlatishdan ko'ra qiyinroq emas.

Mavjudligi. 600 ml hajmdagi eng "universal" frantsuz presslarining narxi 250 rubldan boshlanadi. Qurilmaning ishlashi uchun yaxshi qahva donasidan tashqari har qanday sarf materiallarini sotib olishingiz shart emas.

11 bosqichda ajoyib qahva:

1. To'g'ri qahvani tanlang. Ko'pincha frantsuz matbuoti engilroq qovurilgan loviya ishlatadi, ammo ba'zilari achchiq italyan qovurishini afzal ko'radi.

Agar siz uni o'zingiz maydalasangiz, uni pishirishdan oldin darhol qilish yaxshiroqdir. Fraksiya "dengiz tuzi kabi", "kichik grechka kabi" katta bo'lishi kerak. Nozik maydalangan kukun filtr elementi orqali o'tkazilmaydi. Shuning uchun, changli fraktsiyasiz bir xil silliqlash imkonini beruvchi burrli qahva maydalagichdan foydalanish yaxshiroqdir.

Allaqachon maydalangan qahva sotib olayotganda, markirovkaga e'tibor bering, ishlab chiqaruvchilar uni frantsuz matbuotida ishlatish imkoniyatini maxsus belgi bilan ko'rsatadilar.

2. Raqamli tarozilar yordamida biz qahvani o'lchaymiz (keyin siz faqat qandaydir o'lchash moslamasidan foydalanishingiz mumkin). Har 100 ml suv uchun siz taxminan 6-8 gramm qahva ishlatishingiz kerak, ammo ta'mga va fasolning xilma-xilligiga / qovurilishiga qarab, qahva miqdori 100 mililitr uchun 10 grammgacha oshirilishi mumkin.

3. Biz toza tozalangan suvni olamiz (musluk suvi emas). Qahvaning 90 foizdan ortig'i suvdan iborat bo'lib, ta'mi uning sifatiga juda bog'liq.

4. Biz suvni 90-94 darajaga qizdiramiz. Haroratni probli oshxona termometri bilan nazorat qilish mumkin. Lekin odatda ochiq qopqoqli choynakda yarim daqiqa davomida etarlicha qaynatilgan suvni qoldiring, u kerakli haroratga ega bo'ladi.

5. Kofe idishini tezda issiq suv bilan yuvib qizdiring.

6. Filtrni pistonini ko'taring. Biz barcha qahvani kolbaning pastki qismiga to'kib tashlaymiz va kerakli hajmdagi suvning taxminan yarmini to'ldiramiz. Qalinni qoshiq bilan aralashtiring.

7. Qahva donalarining suvga singib ketishi va biroz shishishi uchun siz taxminan yarim daqiqa kutishingiz kerak. Bu jarayon chiroyli tarzda "gullash" deb ataladi.

8. Qolgan suv miqdorini idishga quying. Biz filtr pistonini tushiramiz, shunda u qahva qopqog'ini suvga bir oz "cho'kadi".

9. Taymerni yoqing va 3-4 daqiqa kuting. Yaxshi ichimlikni tayyorlashning maksimal umumiy vaqti 5 daqiqadan oshmasligi kerak, shundan beri "ortiqcha ekstraktsiya" boshlanadi, bu esa qahvalarda achchiqlanishga olib keladi.

10. Pistonni silliq va sekin tushiring. Buzilishlar qattiq moddalarning ichimlikka tushishiga olib kelishi mumkin, chayqaladigan tez harakatlar ichimlikning kolbadan chiqib ketishiga olib kelishi mumkin. Agar bosilganda piston ketmasa, unda donalarni maydalash juda nozik bo'lib, haddan tashqari kuch ishlatsangiz, siz frantsuz matbuot kolbasini yorilish xavfi tug'dirasiz. Taxminan 8-9 kilogrammlik harakat optimal deb hisoblanadi - buni tarozida frantsuz pressini o'rnatish va standart texnologiyadan foydalangan holda piston bilan qahva haydash orqali tekshirish mumkin.

Filtrni pastki qismiga yaqinlashganda, siz kofe qoldiqlarini bosmasligingiz kerak, chunki u holda qahva zarralari to'r orqali ichimlikka majburlanadi, bu esa ta'mni buzadi.

11. Filtrdan oqib o‘tgan bir necha mayda zarrachalarning joylashishini taxminan 20-30 soniya kutamiz. Pistonni ko'tarmasdan, asta-sekin hosil bo'lgan ichimlikni stakanlarga quying. Qalinni olib tashlang, frantsuz matbuotini toza suv bilan yuving.

Frantsuz matbuotida yana nimani pishirish mumkin

Frantsuz matbuotidan foydalanib, bo'shashgan choyni qaynatish, rezavorlar, quritilgan mevalar, dorivor o'tlar va gullardan issiq ichimliklar tayyorlash qulay - umuman olganda, texnologiya o'xshash bo'ladi. Lekin choy va qahva tayyorlash uchun alohida qurilmalarga ega bo'lishni tavsiya qilamiz.

Shuningdek, ushbu "xalq pivo ishlab chiqaruvchisi" tegishli kofe ichimliklar ishlab chiqarish uchun sut ko'pikini qamchilash imkonini beradi. Buning uchun siz frantsuz press kolbasini yog'liligi 2,5% bo'lgan isitilgan sut bilan uchdan biridan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirishingiz kerak. Keyin pistonni suyuqlikka botirib, sutni qisqa, kuchli harakatlar bilan yuqoriga ko'tarishingiz kerak.

Fransuz matbuotidan qanday foydalanish kerak?

Shunday qilib, keling, ajoyib pishirishga yordam beradigan sirlarni ochib beraylik frantsuz press qahvasi, va sizga xushbo'y ichimlikni tayyorlashning to'g'ri ketma-ketligi haqida gapirib bering - axir, bistroda tayyorlangan qahvaning ta'mi va tuzilishi uni turk yoki kofe qaynatgichda tayyorlaganlar ko'rganidan farq qiladi. Bir so'z bilan aytganda, bugun biz frantsuz matbuotidan qanday qilib to'g'ri foydalanishni o'rganamiz.

Fransuz matbuoti yoki Fransuz matbuoti shisha kolba va siqish uchun piston (plunger) bilan choynak deb ataladi. Bundan tashqari, frantsuz matbuotining o'zi ham deyiladi tayyorlash usuli bu ajoyib qurilmada iching.

Amerikaliklar va evropaliklar kofe tayyorlash uchun uzoq vaqtdan beri frantsuz pressidan foydalanishgan, ammo negadir bu qulay va ishlatish uchun qulay qurilma mamlakatimizda faqat choy tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ko'pchilik, frantsuz pressidagi qahvaning ta'mi yaxshi emas, deb noto'g'ri ishonishadi. Keling, bu noto'g'ri fikrni yo'q qilishga harakat qilaylik va buning uchun siz frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni bilishingiz kerak.

Men buni darhol ta'kidlamoqchiman shu tarzda tayyorlangan qahvaning ta'mi odatdagidan farq qiladi- bu turk yoki qahva qaynatgichning qahva ta'mi bilan bir xil bo'lmaydi, u boshqacha bo'ladi, lekin qahva mazali bo'ladi. Bu bizning maslahatimizni tinglaydigan va frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni aniqlaydigan haqiqiy qahvani sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Fransuz matbuoti qanday ishlaydi?

Fransuz matbuoti juda oddiy qurilmaga ega. Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• shisha idish - kolba. Kolbaning diametri barcha modellarda bir xil, ammo Frantsuz matbuotlari o'lchamlari jihatidan farq qiladi.- eng kichikdan (0,35 ml) eng kattagacha (1 l). Kolbaning balandligi tufayli sig'im ortadi, ya'ni u qanchalik baland bo'lsa, suyuqlik hajmi shunchalik katta bo'ladi.
• kolba solingan tutqichli metall yoki plastmassa quti.
• qopqoqqa metall piston (plunger) biriktirilgan. U osongina yuqoriga va pastga siljiydi. Aslida, bu bosish. Uning asosiga kolbaning diametri bo'ylab dumaloq to'rli filtr, kichik prujina va murvat bilan mahkamlangan po'lat qism joylashtiriladi.

Frantsuz matbuotidan qanday foydalanish kerak: qahva tayyorlashning to'g'ri ketma-ketligi

• Biz kolbani qaynoq suv bilan oldindan yuvamiz va quritamiz.
• Biz choynakda suvni qaynatamiz.
• Biz qahva tayyorlaymiz. Agar xohlasangiz pishirishdan oldin maydalang va tayyorlangan frantsuz matbuotida uxlab qoling, keyin bu variant eng ideal hisoblanadi. Qancha qahva qo'yish kerakligi nisbatlarini hisobga olganingizga ishonch hosil qiling. Ichimlikning sifati va ta'mi ko'p jihatdan bunga bog'liq - frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biluvchilar aytganidek.

Bir qarashda bu juda ko'pdek tuyulishi mumkin. Lekin ko'pincha frantsuz matbuoti uchun ular olishadi qo'pol qahva, undan efir moylari yomonroq olinadi, shuning uchun bu holda pishirish uchun ko'p qahva bo'lmaydi. Ammo agar sizda o'rta yoki nozik silliqlash donalari bo'lsa, unda bu nisbatni kamaytirish mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Frantsuz matbuotidagi choy xuddi shu texnologiya yordamida pishirilishi kerak. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan fikrlar infuziya vaqti(bu choy turiga bog'liq bo'ladi) va choy barglarini siqishdan oldin pistonni bir necha marta ko'tarish mumkinligi - u bilan o'ynash. Ayniqsa, o'simlik choyini sevuvchilar uchun frantsuz matbuotidan foydalanish qulay.

Frantsuz matbuotida pishirilgan qahvaning ta'mini nima aniqlaydi?

Ichimlikning ta'mi ta'sir qiladi loviya yangiligi, qovurilgan darajasi, suv sifati, yaxshi va albatta, kofe xilma-xilligi. Biz saytda qahvani qanday tanlash haqida gaplashdik. Endi siz buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilasiz.

Uyda frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni aytib beradigan ba'zi maqolalarda siz ushbu qurilma uchun faqat qo'pol qahva olishingiz kerakligi haqida maslahat topasiz. Aslida unday emas.

Agar sizda kichik teshiklari bo'lgan neylon filtringiz bo'lsa, unda siz har qanday qahva maydalagichni tanlashingiz mumkin. Siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, mayda maydalangan qahva tayyorlashda pistonni tushirish uchun biroz harakat qilish kerak bo'ladi.

Frantsuz qahvasining ta'mi ko'proq bog'liq maydalangan donlarning yangiligi. Yuqorida aytib o'tganimizdek, eng yaxshi variant donni pishirishdan oldin tayyorlashdir. Aynan o'sha paytda qahvaning ta'mi to'liq ochiladi. Qadoqlangan paketlarda sotib olingan tayyor maydalangan loviyalardan siz frantsuz pressiga qahvani qanday ishlatishni va qancha quyishni bilsangiz ham, haqiqiy qahva tayyorlamaysiz.

Qovurilgan yangilik ham muhim rol o‘ynaydi. Foydalanishingiz tavsiya etiladi yangi qovurilgan qahva - qovurishdan 2 - 4 hafta.

Qahva tayyorlash uchun frantsuz pressidan qanday foydalanishni biladiganlar ham shamolli loviyalardan yaxshi haqiqiy frantsuz qahvasini tayyorlamaydilar.

Buni ko'p jihatdan unutmang suv sifati qahvaning ta'mini aniqlaydi. Uni yana qaynatib bo'lmaydi. Va, albatta, filtrlangan, lekin distillangan emas olish yaxshidir. Harorat haqida unutmang: frantsuz qahvasi uchun u 90-95 daraja (qaynatilgandan keyin 10 soniya sovutish).

Qaysi kofe eng yaxshisi?

Qahva loviyalarining ta'mi bir nechta parametrlar bilan belgilanadi: o'simlikning pishib etish shartlari, u o'sadigan iqlim, ob-havo sharoiti va hatto tuproq tarkibi.

Ishlab chiqaruvchi mamlakat

1. Qahva ichish Hindiston U kuchli hisoblanadi va achchiq, achchiq va shirin ta'mga ega. Arabica belgisi hisoblangan nordonlik, hind qahvasidan butunlay mahrum.

2.Keniya va Yaman navlari kofein miqdori va past kislotaligi bilan mashhur. Yuqori kislotalilik kolumbiyalik va braziliyalik kofe. Alp navlari nozik ta'mi va boy hidi bilan ajralib turadi. Qahvaning achchiq xususiyati ularda deyarli sezilmaydi.

3.efiopiyalik Kofe benuqson sifatga ega. Uning donalaridan yuqori sifatli, kuchli va chuqur ichimlik olinadi, uning ta'mida shokolad notalari ajralib turadi va engil meva soyalari mavjud.

4. Kofe iching Braziliya ko'pincha yoqimsiz farmatsevtik ta'mga ega. Buning sababi tuproqdagi xininning yuqori miqdoridir. Uning donalari sof shaklda kamdan-kam qo'llaniladi. Qoida tariqasida, ular aralashmalar va aralashmalarning bir qismidir.

5.kubalik kofe aralashmalar shaklida eksport qilinadi. Ular "qubit" brendi ostida sotuvga chiqariladi.

6. Qahvaning eng yaxshi mono-navlari loviya shaklida sotiladi. Ixtisoslashgan qahvaxonalar ko'pincha sotib olish joyida qo'shimcha bepul loviya maydalash xizmatini taqdim etadi.

Turlari

1.Efiopiyalik Harari. Bu kuchli qahvani sevuvchilarga va ichimlikdagi shokoladli yozuvlarni qadrlaydiganlarga yoqadi.

2.Keniya Kilimanjaro. U mashhur vulqon yonbag'irlarida o'sadi. U mevali sharob ta'mi, boy aromati va ziravorlar hidi bilan ajralib turadi.

3.Panama navi Geysha bugungi kunda tez mashhurlik kasb etmoqda. Bu toza va yorqin ta'mga ega eng yaxshi qahva navlaridan biridir. Unda tsitrus nordonligi, nozik ohak notalari va litchi gullarining xushbo'yligi mavjud.

4.Bozorda juda mashhur Hind navlari. Plantatsiya A boy hid va past kislotalilik. Va hind donalari musson qahva okeanda quritiladi. Shuning uchun ichimlik zich va yorqin, achchiq xushbo'y va nordonlikdan deyarli mahrum bo'lib chiqadi.

5.kubit- kuchli va boy ichimlik. Yorqinlik unga yorqin hid va qalampir notalari bilan beriladi.

6.Yaman mocha, ko'pincha aralash bo'lishiga qaramay, shokolad, sharob va mevalarning maslahatlari va ajoyib ta'mi bilan klassik qahva hisoblanadi.

7. Ertalab uyg'onishni bir chashka kuchli qahvasiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun tavsiya etiladi Gvatemaladan Antigua. Uning deyarli achchiqligi yo'q, ammo shokoladning xushbo'yligi va ta'mi aniq seziladi.

8.Yamayka moviy tog'i- mevali va vinoli notalarga ega yumshoq va nozik kofe va deyarli achchiq emas.

Eng yaxshi savdo belgilari

1. Eng mashhuri maydalangan qahva. jardin, bu ichimlikning ta'mi va kuchi bilan farq qiladigan yuqori sifatli maydalangan qahva navlari qatoridir. Jardin faqat Arabicadan qilingan.

2. italyan Kamardo. Chiziq espresso va turk qahvasining ikkala navini o'z ichiga oladi. Rossiyaga nisbatan yaqinda yetkazib berilgan, ammo ta'mi va xushbo'y hidi tufayli allaqachon ko'plab muxlislarni qozongan.

3.Mauro. Mashhur italyan premium brendi. Uning aralashmalari asosan espresso tayyorlash uchun taklif etiladi.

4."Jonli qahva". Kofe gurmeler uchun har qanday lazzat uchun Monosorta. Narx uchun juda qimmat, lekin uning narxi oqlanadi. Ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli Arabica loviya va nisbatan murakkab qovurish texnologiyalari qo'llaniladi.

5.Lavazza- o'zining ajoyib ta'mi va hayratlanarli darajada nozik hidi bilan mashhur bo'lgan afsonaviy italyan brendi. Juda yaxshi kofe deb hisoblanadi. Dunyoning ko'plab mamlakatlarida, shu jumladan Rossiyada mashhur. Lavazza qahvasining turlari va u haqida sharhlar haqida ko'proq o'qing.

6. Fin kofesi Paulig. O'zining benuqson sifati, ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan mashhur.

7.Ionia. Avtomatik pishirish uchun eng mos keladi. Uning ta'mi Pauligga juda o'xshaydi.

8.Illy- Italiyaning premium brendi. Nozik ta'mga, xushbo'y hidga va ancha past kofeinga ega elita Arabica qahvasi.

9.Madeo italyan brendidir. Yuqori quvvatli, ozgina kislotali, ammo yorqin va o'ziga xos ta'mga ega qahvani taklif qiladi.

10.Malongo- premium brend. Rossiya bozorida yuqori sifatli qahvaning katta assortimentini ifodalaydi, bu ichimlikni biluvchilar tomonidan qadrlanadi.

Bugungi kunda, agar siz chindan ham harakat qilsangiz, frantsuz matbuoti uchun maxsus mo'ljallangan qahva aralashmalarini topishingiz mumkin.

Qurilma ham qulay, chunki siz darhol mumkin ziravorlar qo'shing, agar siz ularni ichimlikka qo'shishni xohlasangiz. Shu bilan birga, shuni yodda tutingki, kofe shu tarzda juda tez tayyorlanadi va hamma ziravorlar ham bunday qisqa vaqt ichida o'zini ko'rsata olmaydi. Siz ziravorlarni oldindan pishirishingiz va olingan bulon bilan qahva quyishingiz mumkin - uni suv o'rniga foydalaning.

Fransuz matbuotini sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak?

• Frantsuz matbuotini tanlashda asosiy narsaga e'tibor berish kerak suzgichning devorlarga mahkamligi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar pistonni chekka bo'ylab silikon halqa bilan yopishadi. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, silikon pishirilganda ham hid beradi bunday matbuotni 3 oydan ortiq ishlata olmaysiz- Muhr ishlamay qoldi. Shuning uchun sotib olayotganda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pistonli oddiy frantsuz matbuotini tanlash yaxshidir - ish printsipi barcha modellarda bir xil.
• Ba'zi frantsuz presslari pistonni ko'tarish uchun dastlab ko'p harakat talab qiladi: yaxshi sifatli frantsuz presslarida piston juda muhrlangan. Bu yaxshi. Bunday modellarda, frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni allaqachon biladigan va biladiganlar aytganidek, qahva juda yaxshi pishiriladi. Bir necha hafta o'tgach, zichlik pasayadi.
• Eslatma filtr filtrida. Agar u katta bo'lsa, unda siz faqat qo'pol qahva qilishingiz mumkin. Eng oddiy qahva maydalagichga ega bo'lganlar uchun qulay. Agar süzgeç neylon bo'lsa, u holda frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladiganlar o'rta va mayda maydalangan qahva tayyorlashlari mumkin. Aytgancha, frantsuz matbuotida qahva tayyorlashda qoidani eslang: qo'pol silliqlash bilan qalinni siqish osonroq bo'ladi, nozik va o'rta darajada, siz pistonni tushirish uchun biroz harakat qilishingiz kerak bo'ladi.
• Esdan chiqarma filtrga g'amxo'rlik qiling– vaqti-vaqti bilan suzgichni oching va suv bilan yuving.
• Shuningdek, darhol sotib olishingizni tavsiya qilamiz zaxira kolba. Issiqlikka chidamli bo'lsa-da, frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladiganlarning fikriga ko'ra, u juda mo'rt. Xuddi shu sababga ko'ra, ko'pik hosil qilish uchun kofe aralashtiriladi yaxshisi yog'och yoki plastik qoshiq bilan- metall kolbani sindirishi mumkin.

Qanday ishlatish frantsuz matbuoti yoki, bu qurilma xalq orasida deyilganidek, bistro,- bunday, birinchi qarashda, sizga tez va osonlik bilan imkon beradigan oddiy va ishlatish uchun qulay qurilma boy qahva yoki aromatik choy tayyorlang, "Go'zal va muvaffaqiyatli" ayollar sayti bugun aytib beradi. Biz o'quvchilarimiz bilan ajoyib pishirishga yordam beradigan ba'zi sirlarni baham ko'rishdan mamnunmiz frantsuz press qahvasi, va sizga xushbo'y ichimlikni tayyorlashning to'g'ri ketma-ketligi haqida gapirib bering - axir, bistroda tayyorlangan qahvaning ta'mi va tuzilishi uni turk yoki kofe qaynatgichda tayyorlaganlar ko'rganidan farq qiladi. Bir so'z bilan aytganda, bugun biz frantsuz matbuotidan qanday qilib to'g'ri foydalanishni o'rganamiz.

Fransuz matbuoti yoki Fransuz matbuoti shisha kolba va siqish uchun piston (plunger) bilan choynak deb ataladi. Bundan tashqari, frantsuz matbuotining o'zi ham deyiladi tayyorlash usuli bu ajoyib qurilmada iching.

Amerikaliklar va evropaliklar kofe tayyorlash uchun uzoq vaqtdan beri frantsuz pressidan foydalanishgan, ammo negadir bu qulay va ishlatish uchun qulay qurilma mamlakatimizda faqat choy tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ko'pchilik, frantsuz pressidagi qahvaning ta'mi yaxshi emas, deb noto'g'ri ishonishadi. Keling, bu noto'g'ri fikrni yo'q qilishga harakat qilaylik va buning uchun siz frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni bilishingiz kerak.

Men buni darhol ta'kidlamoqchiman shu tarzda tayyorlangan qahvaning ta'mi odatdagidan farq qiladi- bu turk yoki qahva qaynatgichning qahva ta'mi bilan bir xil bo'lmaydi, u boshqacha bo'ladi, lekin qahva mazali bo'ladi. Bu bizning maslahatimizni tinglaydigan va frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni aniqlaydigan haqiqiy qahvani sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Fransuz matbuoti qanday ishlaydi?

Fransuz matbuoti juda oddiy qurilmaga ega. Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• shisha idish - kolba. Kolbaning diametri barcha modellarda bir xil, ammo Frantsuz matbuotlari o'lchamlari jihatidan farq qiladi.- eng kichikdan (0,35 ml) eng kattagacha (1 l). Kolbaning balandligi tufayli sig'im ortadi, ya'ni u qanchalik baland bo'lsa, suyuqlik hajmi shunchalik katta bo'ladi.
• kolba solingan tutqichli metall yoki plastmassa quti.
• qopqoqqa metall piston (plunger) biriktirilgan. U osongina yuqoriga va pastga siljiydi. Aslida, bu bosish. Uning asosiga kolbaning diametri bo'ylab dumaloq to'rli filtr, kichik prujina va murvat bilan mahkamlangan po'lat qism joylashtiriladi.

Frantsuz matbuotidan qanday foydalanish kerak: qahva tayyorlashning to'g'ri ketma-ketligi

• Biz kolbani qaynoq suv bilan oldindan yuvamiz va quritamiz.
• Biz choynakda suvni qaynatamiz.
• Biz qahva tayyorlaymiz. Agar xohlasangiz pishirishdan oldin maydalang va tayyorlangan frantsuz matbuotida uxlab qoling, keyin bu variant eng ideal hisoblanadi. Qancha qahva qo'yish kerakligi nisbatlarini hisobga olganingizga ishonch hosil qiling. Ichimlikning sifati va ta'mi ko'p jihatdan bunga bog'liq - frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biluvchilar aytganidek.

Bir qarashda bu juda ko'pdek tuyulishi mumkin. Lekin ko'pincha frantsuz matbuoti uchun ular olishadi qo'pol qahva, undan efir moylari yomonroq olinadi, shuning uchun bu holda pishirish uchun ko'p qahva bo'lmaydi. Ammo agar sizda o'rta yoki nozik silliqlash donalari bo'lsa, unda bu nisbatni kamaytirish mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

• Biz qurilmaning pastki qismida uxlab yotgan er donalariga tushamiz.
• Choynak qaynagandan so'ng, uni tom ma'noda 10-15 soniya sovushini qoldiring. Bu suvni to'g'ri haroratda ushlab turish uchun etarli. Frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni allaqachon biladiganlar, shu tarzda tayyorlangan qahva uchun tavsiya etilishini eslashadi suv harorati 90-95 daraja.
• Qopqoq bilan yopmagunimizcha, qahva ustiga qaynoq suv quyib, kolbaning chetiga 2 barmoq bilan etib bormang.
• Endi diqqat! Bundan buyon biz belgilaymiz 4 daqiqa va frantsuz matbuotidan qanday qilib to'g'ri foydalanishni o'rganishni davom eting. To'g'ri pivo tayyorlash bilan siz darhol qahva uchun xarakterli ko'pikni hosil qilishingiz kerak - krem. Biz tezda yog'och qoshiq bilan aralashtiramiz va oshxona bo'ylab tarqaladigan xushbo'y hiddan bahramand bo'lamiz! Sayt sayti sizning e'tiboringizni shu bosqichda to'satdan siz kremni olmagan bo'lsangiz, suv harorati noto'g'ri bo'lgan yoki, ehtimol, qahva sifatsiz bo'lganiga qaratadi.
• Aralashtirgandan so'ng, shlyapa biroz ko'piklanadi va rangi engilroq bo'ladi. Shu bilan birga, uning zichligi yaxshi bo'ladi va balandligi 1 sm gacha bo'ladi - ya'ni frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladiganlar uchun pivo tayyorlashda bo'lgani kabi, haqiqiy qahva kremi. Sirtda hosil bo'lgan chiroyli ko'pikli dog'larga qoyil qolishingiz mumkin.
• Keyinchalik, qopqog'ini oling va pistonni ko'pikka tushiring, pastroq emas! Qahva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi 4 daqiqa. Matbuotni pastga tushirishdan oldin hali vaqtingiz bo'ladi. Shoshmang. Aniq 4 daqiqa o'tguncha kuting. Agar frantsuz matbuotini qanday qilib to'g'ri ishlatish bo'yicha maslahatlarga amal qilsangiz, unda sizning qahvangiz yumshoq va ta'mga yoqimli bo'lishi kerak. Turli xilligiga qarab, u tabiiy achchiqlikka ega bo'ladi. Bu haqda birozdan keyin, frantsuz matbuotida qahva tayyorlash uchun qaysi navlar yaxshiroq ekanligini aytib o'tganimizda bilib olasiz.
• Keyingi daqiqa - bu pistonning tushishi. Buni bir tekis harakatda, devorlar bo'ylab emaklanmasdan va yuqoriga va pastga ko'tarmasdan qilish kerak, xuddi shu qurilmada choy pishirganda. Kofe qoldiqlari matbuot ostiga tushadi va kofeinni ichimlikka chiqarish jarayoni to'xtaydi. Qaysi qahvani afzal ko'rishingizga qarab, o'zingiz pishirish vaqtini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin - ya'ni jarayonni o'zingiz uchun sozlashingiz mumkin: qahvani kuchli yoki unchalik kuchli emas.
• Frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladigan va uni qanday qilib to'g'ri qilishni biladiganlar uchun ko'pik qoladi. Ammo u sizning chashkangizga tushishi uchun siz ozgina maslahatdan foydalanishingiz kerak: qahvani boshqa idishga quying, kolbani biroz burang va silkiting. Krem saqlanib qolishi uchun turklardan qahva quyish bilan bir xil.
• Frantsuz qahvasi tayyor!

Frantsuz matbuotidagi choy xuddi shu texnologiya yordamida pishirilishi kerak. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan fikrlar infuziya vaqti(bu choy turiga bog'liq bo'ladi) va choy barglarini siqishdan oldin pistonni bir necha marta ko'tarish mumkinligi - u bilan o'ynash. Ayniqsa, o'simlik choyini sevuvchilar uchun frantsuz matbuotidan foydalanish qulay.

Frantsuz matbuotida pishirilgan qahvaning ta'mini nima aniqlaydi?

Ichimlikning ta'mi ta'sir qiladi loviya yangiligi, qovurilgan darajasi, suv sifati, yaxshi va albatta, kofe xilma-xilligi. Biz saytda gaplashdik. Endi siz buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilasiz.

Uyda frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni aytib beradigan ba'zi maqolalarda siz ushbu qurilma uchun faqat qo'pol qahva olishingiz kerakligi haqida maslahat topasiz. Aslida unday emas.

Agar sizda kichik teshiklari bo'lgan neylon filtringiz bo'lsa, unda siz har qanday qahva maydalagichni tanlashingiz mumkin. Siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, mayda maydalangan qahva tayyorlashda pistonni tushirish uchun biroz harakat qilish kerak bo'ladi.

Frantsuz qahvasining ta'mi ko'proq bog'liq maydalangan donlarning yangiligi. Yuqorida aytib o'tganimizdek, eng yaxshi variant donni pishirishdan oldin tayyorlashdir. Aynan o'sha paytda qahvaning ta'mi to'liq ochiladi. Qadoqlangan paketlarda sotib olingan tayyor maydalangan loviyalardan siz frantsuz pressiga qahvani qanday ishlatishni va qancha quyishni bilsangiz ham, haqiqiy qahva tayyorlamaysiz.

Qovurilgan yangilik ham muhim rol o‘ynaydi. Foydalanishingiz tavsiya etiladi yangi qovurilgan qahva - qovurishdan 2 - 4 hafta.

Qahva tayyorlash uchun frantsuz pressidan qanday foydalanishni biladiganlar ham shamolli loviyalardan yaxshi haqiqiy frantsuz qahvasini tayyorlamaydilar.

Buni ko'p jihatdan unutmang suv sifati qahvaning ta'mini aniqlaydi. Uni yana qaynatib bo'lmaydi. Va, albatta, filtrlangan, lekin distillangan emas olish yaxshidir. Harorat haqida unutmang: frantsuz qahvasi uchun u 90-95 daraja (qaynatilgandan keyin 10 soniya sovutish).

Qaysi kofe eng yaxshisi?

Frantsuz matbuoti qulay, chunki unda siz har qanday qahva tayyorlashingiz mumkin. Ammo qimmat mono-turlar, masalan Kopi Luvak, Yamayka Moviy Tog'i, Avliyo Yelena Yashil Burbon.

Bugungi kunda, agar siz chindan ham harakat qilsangiz, frantsuz matbuoti uchun maxsus mo'ljallangan qahva aralashmalarini topishingiz mumkin.

Qurilma ham qulay, chunki siz darhol mumkin ziravorlar qo'shing, agar siz ularni ichimlikka qo'shishni xohlasangiz. Shu bilan birga, shuni yodda tutingki, kofe shu tarzda juda tez tayyorlanadi va hamma ziravorlar ham bunday qisqa vaqt ichida o'zini ko'rsata olmaydi. Siz ziravorlarni oldindan pishirishingiz va olingan bulon bilan qahva quyishingiz mumkin - uni suv o'rniga foydalaning.

Fransuz matbuotini sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak?

• Frantsuz matbuotini tanlashda asosiy narsaga e'tibor berish kerak suzgichning devorlarga mahkamligi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar pistonni chekka bo'ylab silikon halqa bilan yopishadi. Ammo, amaliyot shuni ko'rsatadiki, silikon pishirilganda ham hid beradi bunday matbuotni 3 oydan ortiq ishlata olmaysiz- Muhr ishlamay qoldi. Shuning uchun sotib olayotganda, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pistonli oddiy frantsuz matbuotini tanlash yaxshidir - ish printsipi barcha modellarda bir xil.
• Ba'zi frantsuz presslari pistonni ko'tarish uchun dastlab ko'p harakat talab qiladi: yaxshi sifatli frantsuz presslarida piston juda muhrlangan. Bu yaxshi. Bunday modellarda, frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni allaqachon biladigan va biladiganlar aytganidek, qahva juda yaxshi pishiriladi. Bir necha hafta o'tgach, zichlik pasayadi.
• Eslatma filtr filtrida. Agar u katta bo'lsa, unda siz faqat qo'pol qahva qilishingiz mumkin. Eng oddiy qahva maydalagichga ega bo'lganlar uchun qulay. Agar süzgeç neylon bo'lsa, u holda frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladiganlar o'rta va mayda maydalangan qahva tayyorlashlari mumkin. Aytgancha, frantsuz matbuotida qahva tayyorlashda qoidani eslang: qo'pol silliqlash bilan qalinni siqish osonroq bo'ladi, nozik va o'rta darajada, siz pistonni tushirish uchun biroz harakat qilishingiz kerak bo'ladi.
• Esdan chiqarma filtrga g'amxo'rlik qiling– vaqti-vaqti bilan suzgichni oching va suv bilan yuving.
• Shuningdek, darhol sotib olishingizni tavsiya qilamiz zaxira kolba. Issiqlikka chidamli bo'lsa-da, frantsuz matbuotidan qanday foydalanishni biladiganlarning fikriga ko'ra, u juda mo'rt. Xuddi shu sababga ko'ra, ko'pik hosil qilish uchun kofe aralashtiriladi yaxshisi yog'och yoki plastik qoshiq bilan- metall kolbani sindirishi mumkin.

Endi siz, aziz o'quvchilarimiz, qahva tayyorlash va uning tabiiy ta'mini his qilish uchun frantsuz pressidan qanday foydalanishni bilasiz.

Ushbu maqoladan nusxa ko'chirish taqiqlanadi!

Avtomatik qahva qaynatgich tez va qulay bo'lishi mumkin, ammo lazzat intensivligi va uslubi uchun frantsuz matbuotidan hech narsa o'tib keta olmaydi. Maydalangan qahvaning suv bilan aralashishiga ruxsat berib, siz efir moylari va asoslarni saqlaydigan kuchliroq, quyuqroq va mazali ichimlik tayyorlaysiz. Damlamali qahva qaynatgichlardan foydalanganda, bu muhim elementlar filtrda qoladi. Agar sizning shkafingizda chang to'playdigan frantsuz pressi bo'lsa, uni olib tashlang, tozalang va yangi chashka qahva tayyorlash uchun ushbu oddiy amallarni bajaring.

Qadamlar

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani oling

To'g'ri donni tanlang. Hududdagi har qanday do'kon yoki supermarketda siz o'nlab turdagi qahva donalarini topasiz. Tanlovni mukammal fasolga qisqartirish imkonsiz ko'rinadi. Yaxshiyamki, o'zingiz yoqtirgan lazzat palitrasi uchun eng yaxshisini tanlashga yordam beradigan bir nechta mezonlar mavjud.

Frantsuz matbuotini oling. Frantsuz matbuoti - qopqoqdagi uzun pistonga mahkamlangan tekis filtrli shisha silindrli kofe idishining bir turi. Siz shunchaki loviyalarni pastki qismga qo'ying, filtrni yuqoriga qo'ying va issiq suv qo'shing.

• Garchi ba'zi odamlar frantsuz matbuotida pishirgandan keyin kubokdagi qalinligi haqida shikoyat qilsalar ham, bu qahvaning o'zi bilan bog'liq. Bu shuni anglatadiki, granulalar juda kichik yoki noto'g'ri o'lchamga ega bo'lib chiqdi, shuning uchun kofe qoldiqlari filtrdan o'tib, issiq suvga kiradi.
• Frantsuz matbuoti "Cafetiere" ("Fransuz kofesi") deb ham ataladi.