Nima bo'ldi pazandachilik san'ati? Birinchidan, bu eng yaxshi asarlar yaratish qobiliyatidir oddiy mahsulotlar... Ikkinchidan, tengsiz narsalarni birlashtirish, uni yaratish qobiliyati oshpazlik mo''jizasi... Kotlet kabi oddiy taomni g'ayrioddiy tandem va tvorog yordamida yangi usulda tayyorlash mumkin. Taomning ba'zi ekzotizmiga qaramay, u uzoq vaqtdan beri mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan bolalar ovqati. Tovuq retsepti 40 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, suvli va yumshoq.

Oddiy va mazali

Klassik retsept katta oziq-ovqat resurslarini talab qilmaydi. Asosiy ingredientlar tvorog (300 gramm) va tovuq filesi (1 kilogramm). Bundan tashqari, sizga ikkita kichik piyoz, ikkita tozalangan sarimsoq chinnigullar, 1 tuxum va ziravorlar kerak bo'ladi. Kimdan tovuq filesi qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, lekin uni pichoq bilan mayda kubiklarga maydalash yaxshidir.

Keyin parranda go'shtini tvorog bilan aralashtiramiz va tuxum va ziravorlar (har qanday) qo'shamiz. Olingan qiyma go'shtdan kotletlar tayyorlaymiz va ularni o'simlik moyi bilan tovada pishganicha qovuramiz. Tovuq kotletlari retsepti juda oddiy bo'lgan tvorog bilan mutlaqo har qanday yon piyola va sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.

Sekin pishirgichda kotletlar

Tovuq go'shti va tvorog kabi noodatiy kombinatsiya bolaga juda ko'p narsalarni beradi ozuqa moddalari to'liq rivojlanish uchun. Va agar siz ularni ikki qavatli qozonda yoki ko'p pishirgichda pishirsangiz, unda bu taomning foydalari yanada ko'proq bo'ladi. Bitta tovuq ko'kragi uchun 200 gramm tvorog, bitta piyoz, ikkita o'rta tozalangan sarimsoq chinnigullari, bitta tovuq tuxumi, tuz va ziravorlar oling.

Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin biz tuxumni qiyma go'shtga solib, tuz va ziravorlar qo'shamiz. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Ko'p pishirgich idishiga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying. Keyin yarim tayyor mahsulotlarni ichiga solamiz va qopqog'ini yopamiz. Tovuq kotletlarini tvorog bilan pishirish, retsepti ushbu maqolada, har tomondan taxminan 15 daqiqa. Bu ularni yaxshi bug'da ushlab turish va suvli va yumshoq bo'lib qolish uchun etarli.

tvorog bilan

Tvorog kotletlarni ancha shirali va yumshoqroq qiladi va tayyor taomda ta'mga umuman ta'sir qilmaydi. Ovqat pishirish uchun quyidagi retsept siz 450 gramm olishingiz kerak tovuq go'shti(suyaksiz), 100 gramm tvorog, 1 dona tuxum, kichik qoshiq kraxmal, tuz, qalampir va har qanday ziravorlar. Parranda go'shti filetosini pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang.

Shundan so'ng, unga tuxum, tvorog, kraxmal, tuz va ziravorlar qo'shing. Agar xohlasangiz, tug'ralgan ko'katlardan ham foydalanishingiz mumkin. Biz qiyma go'shtni muzlatgichga 30 daqiqaga jo'natamiz. Keyin tvorog bilan tovuq kotletlarini shakllantiramiz, retsepti sizga yoqadi va ularni har tomondan skovorodkada qovuramiz.

Kotletlar uchun sous

Bu taom, albatta, sous bilan xizmat qilishi kerak, bu ajoyib va ​​mos keladigan qo'shimcha bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga 1 bosh piyoz, bitta sabzi, 100 gramm yaxshi, qalin smetana yoki qaymoq va ziravorlar kerak bo'ladi. Tvorogli qiyma tovuq kotletlari, har bir uy bekasi bo'lishi kerak bo'lgan retsept, sous bilan ajoyib achchiqlikka ega bo'ladi. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va kotletlar qovurilgan yog'dan foydalanib, skovorodkada qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, smetana yoki qaymoq qo'shing. Biz ham ozroq suv quyamiz, zichlikni sizning xohishingizga moslashtiramiz. Ziravorlar va tuzni seping va sousni taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Uni alohida-alohida berish mumkin yoki kotletlarni solib, sousda berish mumkin.

Tvorog va qovoqli tovuq kotletlari

Va retsepti g'ayrioddiy tuyulishi mumkin bo'lgan tvorogni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun 350 gramm qovoq, 800 gramm qiyma tovuq, bitta tovuq tuxumi, 200 gramm tvorog, bitta sabzi, yangi maydanoz va arpabodiyon, 20 gramm kraxmal, 3 dona sarimsoq, tuz va qalampir oling. Bir qirg'ichdan uch qovoq, va ko'katlarni chopish.

Sabzi va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Keyin ularni tvorog, kraxmal, o'tlar, tuxum, ziravorlar va qovoq bilan birga qiyma go'shtga qo'shing, ular ortiqcha suyuqlikni olib tashlab, siqib chiqarilishi kerak. Shundan so'ng, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, shunda u bir hil holga keladi va muzlatgichga 20-30 daqiqaga yuboriladi. U pishirishga ruxsat berishi kerak, keyin retsepti bu erda keltirilgan tvorog bilan tovuq kotletlari yanada yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va hosil bo'lgan kotletlarni har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.

Tvorog va olma bilan tovuq kotletlari

Yangi ingredientlarni qo'shish orqali siz taomning ta'mini o'zgartirishingiz va yaxshilashingiz mumkin. Olma kotletlarga ko'proq sharbat beradi va nozik hid... Uchun tayyorgarlikni olaylik Qovurish uchun 600 gramm tovuq filesi, 150 gramm tvorog, bitta tuxum, bir nechta reyhan shoxlari, bitta o'rta olma, 100 gramm un, ziravorlar, tuz va yog' (afzal sabzavot).

Parranda go'shtini blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Keyin unga tvorog, maydalangan olma, tuxum, ziravorlar, tuz, tug'ralgan rayhon va un qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va kotletlar hosil qiling. Yog 'bilan skovorodkani qizdiring va ularni (o'rtacha olovda) har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring.

Semolina bilan kotletlar

Ushbu retsept bo'yicha irmik un o'rnini bosishi mumkin va qaymoq tayyorlanadi.Sizga 600 gramm tovuq qiymasi, 300 gramm tvorog, 75 gramm qaymoq, 3 dona tuxum, uchta katta qoshiq irmik, 2 dona tozalangan chinnigullar kerak bo'ladi. sarimsoq, piyoz boshi, tuz va ziravorlar. Biz tovuq go'shtini sarimsoq chinnigullari bilan bir vaqtning o'zida go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing. Tvorogni qaymoq va tuxum bilan aralashtirib, so'ng unga qo'shing qiyma tovuq tuz, qalampir va irmik bilan birga. Har bir narsani aralashtiring va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni pishganicha qovuramiz. Keyin ularni bir oz suv bilan yirtqichlardan qo'yamiz va taxminan 15-20 daqiqa davomida bug'da pishiramiz. Tvorogli tovuq kotletlari, pechda retsepti faqat pishirish texnologiyasida farqlanadi, sabzavot, o'tlar va har qanday yon idish bilan xizmat qiladi. Ushbu ko'p qirrali taom har qanday vaziyatga mos keladi va yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi. Sosni yumshoq va suvli kotletlar bilan xizmat qilishni unutmang. Uni qo'ldagi ingredientlardan osongina tayyorlash mumkin va bu oshpazlik ijodiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Cho'chqa go'shti kotletlari klassik, ammo ichida zamonaviy dunyo tobora ko'proq odamlar munosabatga rioya qilishga harakat qilmoqda to'g'ri ovqatlanish... Shu munosabat bilan, sifatida parhez go'sht kamroq yog'li va foydali deb hisoblangan tovuqga ustunlik beriladi. Lekin go'shtni tanlashdan tashqari, pishirishda siz usulga e'tibor berishingiz kerak. Misol uchun, qovurish tvorog qo'shilgan tovuq kotletlarini yanada to'yimli qiladi. Bundan tashqari, muqobil usullar mavjud - pechda pishirish, multivark va boshqalar.

Qiyma tovuq kotletlarini tvorog bilan qanday pishirishni tanlashdan oldin, har bir usulning nuanslari bilan tanishib chiqishingiz kerak.

Ikki qavatli qozonda

Bug'da pishirilgan tvorog bilan tovuq kotletlari - bu to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilganlar uchun ajoyib taom. Tovuqning eng parhez qismi ko'krakdir. Ammo undan qiyma bir oz quruq bo'lib chiqadi. Shu sababli, pishirish qoidalari oddiy kotletlarga nisbatan biroz o'zgaradi. Bug'da pishirgich go'shtni suvli saqlashga imkon beradi va undan qolgan namlikni olib tashlamaydi, u ham qoladi. katta miqdorda vitaminlar va minerallar. Ikki qozonli qozonda tvorog bilan mazali PP tovuq kotletlarini tayyorlash uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Tovuq filetosini tayyorlash yaxshiroq - bu erda suyaklar va terilar yo'q.
• Qiyma yaxshilab aralashtirilmasa, undan suyuqlik chiqadi, kotletlar esa pishirish vaqtida xiralashib, parchalanib ketadi. Shu nuqtai nazardan, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtirish va hatto ko'pirtirish kerak, shunda kotletlar yumshoq, yumshoq va shiraliligini saqlab qoladi.
• Qiyma tovuqdan tashqari, qalampir, tuz qo'shiladi, muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar tatib ko'rish uchun. Uni mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar yoki hatto tug'ralgan pista bilan ziravorlang.
• Ikki qavatli qozonda kotletlarni darhol kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan turli qatlamlarda pishirish mumkin. Go'sht pastki idishga solinadi va sabzavotlar uning ustida. Bu sharbat bilan shug'ullanadigan muhim qoidadir xom kotletlar sabzavotlarga tushmadi.

Tandirda

Ko'pchilik bu iborani tushunadi dietali ovqat, ovqatlarda qattiq cheklash sifatida. Aslida, PP menyusi fastfud, füme ovqat va boshqalarga qaraganda yanada mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin. Diyet kotletlari pechda yanada foydali bo'ladi, ular odatda tayyorlanadi yog'siz go'sht... Pishirishdan oldin tovuq filesi go'sht maydalagich orqali aylantiriladi, buni 2 marta qilish tavsiya etiladi, ikkinchi marta pechda tvorog bilan tovuq kotletlari retsepti bo'yicha piyoz, non va boshqa ingredientlarni qo'shing. Pechda pishirish usuli bilan bog'liq asosiy muammo shundaki, idish o'zining shiraliligini saqlab qoladi. Pechdagi tvorog bilan tovuq kotletlarining shiraliligini saqlab qolish uchun siz quyidagi qoidalardan foydalanishingiz mumkin:

• Piyozni 1 dan 3 gacha nisbatda qo'ying: 1 qism piyoz va 3 qismli go'sht.
• Nonning xamiri namlikni yaxshi ushlab turadi, uning kotletlardan bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Non suvga, sutga oldindan namlanadi. Bu taomni ayniqsa yumshoq qiladi.
• Qiyma yaxshilab aralashtirilishi kerak.
• Sharbatli bo'lish uchun aralashtirib, bir necha osh qoshiq salqin suv yoki sut quying.
• Pishirishdan oldin ozgina yog'lang o'simlik yog'i.
• Pechda pishirish paytida pishirish varag'ini folga bilan yoping.
• Idishning shiraliligini saqlashning asosiy qoidasi uni pechda haddan tashqari ko'tarmaslikdir.

Ko'p pishirgichda

Sekin pishirgichda tovuq kotletlarini tvorog bilan pishirish juda oddiy, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo yakuniy natija - oila uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqat. Bu usulda pishirish kotletlarning afzalliklarini saqlab qoladi, ularni bolalar ham, kattalar ham iste'mol qilishlari mumkin. Sekin pishirgichdagi tovuq va tvorog kotletlari yumshoq bo'lib chiqadi. Agar taom bolalar uchun maxsus tayyorlangan bo'lsa, unda retsept bo'yicha piyoz miqdorini kamaytirish va biroz kamroq qovurish tavsiya etiladi.

Kaloriya tarkibi

Tovuq go'shtida ko'plab oqsillar, linoleik kislota mavjud bo'lib, u immunitet tizimini rag'batlantiradi, shuningdek, vitaminlarni o'z ichiga oladi: A, B1, B2. Ushbu mahsulotning asosiy foydasi uning hayvon oqsilida bo'lib, u uchun ajralmas hisoblanadi salomatlik yaxshi odam. Boshqa go'shtlarga nisbatan tovuq go'shtida kaliy va fosforning yuqori konsentratsiyasi mavjud. Tovuq ko'kragi haqiqiy parhez mahsulotidir, ammo u nafaqat vazn yo'qotadiganlar uchun, balki oshqozon, jigar yoki oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir. qandli diabet... Kuniga iste'mol qilinadigan tovuq go'shtining maksimal miqdori 200 g.

Kaloriya tarkibi qovurilgan kotletlar 100 g uchun taxminan 222 kkal.. Pechda yoki ko'p pishirgichda pishirganda, bu ko'rsatkichlar 100 g uchun 120 kkalgacha kamayadi.

Tvorog va qovoq bilan retsept

Tovuq go'shti qovoq bilan birlashtirilgan - bu ajoyib tanlovdir mazali kechki ovqat... Sabzavotlar go'shtga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Va ularni tvorog va qovoq bilan tovuq kotletlari kabi idishga birlashtirish eng qulaydir.

Pishirish uchun talab qilinadi:

• 900 g qiyma tovuq (tayyor yoki o'zingiz pishirilgan);
• Yog 'miqdori 5% dan ko'p bo'lmagan 200 g tvorog;
• bitta o'rta kattalikdagi qovoq;
• tuxum;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Pishirish jarayoni:

Tandirda tvorog va olma bilan

Olma tovuq kotletlarining noodatiy tarkibiy qismidir. Lekin tayyor idishda meva sezilmaydi, balki oddiygina etishmayotgan shiralilikni beradi, uni yanada foydali qiladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg ko'krak filesi;
• 100 g kam yog'li tvorog;
• bitta piyoz;
• 2 ta kichik yashil olma;
• Yashillik;
• Qiyma qo'shish uchun 2 osh qoshiq non bo'laklari;
• Cho'kish uchun 3 osh qoshiq non bo'laklari;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha ingredientlarni sanab o'tilgandek tayyorlang.
2. Tug'ralgan olma, piyoz, ko'katlar, tvorog va go'sht bo'laklarini aralashtiring - barchasini blenderda maydalang.
3. Olingan qiyma go'shtni tuzlang, qalampir, tuxum va kraker qo'shing.
4. Kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga aylantiring, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yoying. 180-200 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda tvorog bilan tug'ralgan kotletlar

Bu taom tug'ralgan ko'krak filetosidan tayyorlanadi. Go'sht maydalagich orqali go'shtni burish uchun vaqt sarflashning hojati yo'q. Tvorogli tovuq ko'krak kotletlari kam yog'li, past kaloriya hisoblanadi, ular bolalarni juda yaxshi ko'radilar.

Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 g ko'krak filesi;
• 3 tuxum;
• 3 ta kichik piyoz;
• 170 g kam yog'li tvorog;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 2 osh qoshiq kraxmal;
• bir qoshiq un;
• ta'mga tuz, qalampir, quruq sarimsoq.

Pishirish jarayoni:

Xizmat qilingan tayyor ovqat har qanday yon piyola bilan. U bilan yaxshi ketadi qaynatilgan kartoshka va soslar.

Pechdagi tvorog va pishloq bilan

Tovuq go'shti tvorog va pishloq bilan birlashtirilgan mazali va g'ayrioddiy taom... Bu ingredientlarni kotletlarda birlashtirish juda oson. Ular qoniqarli bo'ladi, lekin raqamga zarar etkazmaydi. Dereotu qo'shib, siz ajoyib og'izni sug'oradigan lazzat olishingiz mumkin. Tandirda kesilgan tovuq retsepti yanada sog'lom. Ular yog'da qovurilmaydi, shuning uchun ularni bolalar ratsioniga kiritish joizdir.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g tovuq filesi;
• 240 g kam yog'li tvorog;
• bitta o'rta piyoz;
• tuxum;
• arpabodiyon, maydanoz, selderey ta'mga;
• non bo'laklari;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Piyoz va filetani go'sht maydalagich orqali aylantiring, tuxum, mayda tug'ralgan o'tlar va tvorog, tuz va qalampir qo'ying.
2. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Kotletlarni shakllantiring.
4. Pishloqni o'rta kattalikdagi kubiklarga oldindan kesib oling. Qo'llar joyni namlaydi. Bir qoshiq qiyma go'shtni oling, uni kaftingizga yoying, ichiga bir bo'lak pishloq qo'ying va to'p hosil qiling, biroz tekislang. Kotletni non bo'laklariga botirib oling.
5. Pattilarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Tvorog va pishloqli tovuq kotletlari tayyor bo'lgach, vilkalar bilan teshilganda, ulardan shaffof sharbat chiqariladi. Ular bilan mazali xizmat qiling sabzavotli yon piyola... Bundan tashqari, sousni tayyorlashingiz mumkin.

Sos retseptlari

Qiyma tovuq va tvorog kotletlari juda foydali va mazali. Ammo ularning bitta kamchiligi bor - quruqlik. Bu xususiyat tovuq go'shti uchun xosdir, chunki u past yog'li tarkibga ega. Agar siz kotlet qo'yishni xohlamasangiz cho'chqa yog'i yoki boshqa har qanday yog ', shu bilan ularning foydaliligini kamaytiradi, keyin siz idishni sous kabi hiyla bilan saqlashingiz mumkin. Bu bayramona kayfiyat bag'ishlaydi va kotletlarni yanada mazali qiladi.

Krem sousi

Pishirmoq pishloq sousi oshpazlik tajribasiga qaramay juda oson. Bu faqat 15 daqiqa davom etadi. Qilish uchun mazali kiyinish tovuq kotletlariga siz olishingiz kerak:

• 1,5 stakan o'rtacha yog'li sut;
• 70 g pishloq, cheddar ko'proq mos keladi;
• 2 tuxum sarig'i;
• bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 5 ml limon sharbati;
• yarim choy qoshiq tuz;
• yashillik.

Pishirish jarayoni:

Tatar sousi

Boshqasi uchun retsept mazali sous tovuq kotletlari uchun tatar deyiladi. Bu ko'pincha restoranlarda xizmat qiladi, lekin uni o'zingiz qilish oson. Buning uchun siz olishingiz kerak:

• 60 ml smetana;
• 60 ml mayonez;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• bitta tuxum;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling.
2. Bodringni mayda maydalang, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
3. Mayonez va smetana, tuz va aralashtiramiz.
4. Tuxumdan sarig'ini ajratib oling, uni vilkalar bilan maydalang va sousga qo'shing.
5. Endi sousga bodring qo'shing - va u tayyor, siz unga kotletlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pishloq sousi

Pishloqning ta'mi tovuq go'shti bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu sous idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 80 g selderey ildizi;
• 150 g qayta ishlangan pishloq;
• 350 g un;
• 60 g sariyog ';
• 10 g chili;
• ta'mga tuz va quritilgan o'tlar.

Pishirish jarayoni:

Nozik sous tovuq kotletlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, ularga pishloq, qaymoqli yoki boshqa ta'm, achchiqlik va qalampir no'xati qo'shiladi.

Tvorog va pishloqdan mukammal tovuq kotletlarini tayyorlashga harakat qiling va bunga ishonmaysiz, lekin natija sizni birinchi tishlashdanoq hayratda qoldiradi. Axir, kotletlar nafaqat juda mazali - ular g'ayrioddiy suvli, juda yumshoq, to'yimli, shuningdek, ular juda oddiy va tez tayyorlanadi. Tvorog yumshoq tovuq go'shtini engil sutli ta'mi bilan to'ldiradi, qattiq pishloq bir-biriga yopishadi va g'ayrioddiy achchiqlik beradi. Tovuq kotletlari mayin bo'lib, shaklini mukammal darajada saqlaydi: hatto sovutilganda ham. Farzandlaringiz uchun ularni uyda pishirishga harakat qiling: kotletlar ikkala yonoqdan uchib ketadi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (menda fileto bor) - 500 gramm;
• uy qurilishi tvorog (siz uni saqlashingiz mumkin, har qanday yog'li tarkib) - 250 gramm;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• smetana (har qanday yog'li tarkib) - 70 gramm;
• qattiq pishloq (menda ruscha bor) - 100 gramm;
• bug'doy uni VS - 70 gramm;
• tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz (yangi) - 2 osh qoshiq;
• ziravorlar: tuz, qalampir - ta'mga;
• qovurish uchun o'simlik tozalangan yog'.

Tvorog va pishloqli ideal tovuq kotletlari. Bosqichma-bosqich retsept

1. Boshlash kerak bo'lgan birinchi narsa go'shtni tayyorlashdir. Biz uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvishimiz kerak, uni qog'oz sochiq (salfetkalar) bilan artib, kichik bo'laklarga kesib tashlashimiz kerak. Tovuq go'shtini o'tlar bilan birga maydalash kerak bo'ladi. Shuning uchun, men ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuvaman, ularni bir oz silkitib, qolgan namlikni olib tashlash uchun salfetkalar bilan quritaman.
2. Go'sht bo'laklari va maydanoz barglarini arpabodiyon bilan almashtirib, biz hamma narsani go'sht maydalagich orqali chuqur idishga o'tkazamiz, unda biz qiyma go'shtni kotletlarga yoğurishni davom ettiramiz.
3. Endi, blenderdan foydalanib, tvorogni urib oling. Qanchalik semiz bo'lishingiz muhim emas. Siz hatto qiyma go'shtga kam yog'li tvorog qo'yishingiz mumkin. Ko'pirtirilgan tvorog massasi biz uni qiyma go'sht idishiga jo'natamiz.
4. Endi taxminan etmish gramm smetana qo'shing. Smetana, tvorog kabi, yog'ning boshqa foizi bilan olinishi mumkin. Bu sizning didingizga va muzlatgichda oziq-ovqat mavjudligiga bog'liq.
5. Ikkini sindirish tovuq tuxumlari qiyma go'shtli idishga soling va mayda maydalagichda maydalangan qattiq pishloq qo'shing.
6. Endi har bir narsani o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir qiling, yaxshilab aralashtiring, shunda hamma narsa bir tekis aralashadi va taqsimlanadi.
7. Bir piyola ustiga bug'doy unini elakdan o'tkazing va oxirgi marta hamma narsani aralashtiring. Shunday qilib, qiyma go'sht tayyor.
8. Qayta qilingan o'simlik moyini qovurilgan idishga quying, isitish uchun pechka ustiga qo'ying: o'rtacha olovda.
9. Bu orada kotletlarni shakllantirishni boshlaymiz. Biz qo'llarimizni suv bilan namlaymiz. Biz buni haykaltaroshlik qilish qulay bo'lishi uchun qilamiz. Qiyma go'sht juda yopishqoq, shuning uchun quruq qo'llar bilan ishlamaydi. Biz uni bir qo'lda, keyin ikkinchi qo'lda biroz siqamiz, keyin uni unga aylantiramiz va kotletlar qilamiz. Siz yumaloq, oval qilishingiz mumkin: eng yaxshi ishingizni qiling. Idish qizib ketayotganda, men bir nechta kotlet tayyorlashni taklif qilaman, ular keyin birinchi qism sifatida ketadi.
10. Qovurilgan idish qizib ketayotganini ko'rganimizdan so'ng, juda ehtiyotkorlik bilan yotqizib, har ikki tomondan pattilarni qovuring. Kotletlar ichkarida qovurilib, yonib ketmasligi uchun past olovda qovurishingiz kerak.
11. Tayyor kotletlarni idishga soling. Qolgan qiyma bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Natijada tvorog va qattiq pishloqli ajoyib mayin va xushbo'y tovuq kotletlari. Aromatik bilan birgalikda har qanday yon piyola bilan juda mos keladi pomidor sousi(yoki kremsi). Yonma-ovqatlar va soslar bilan juda ko'p o'zgarishlar bo'lishi mumkin, ammo o'zgarishsiz (barqaror), siz faqat ularning mukammal nozik ta'midan mamnun bo'lasiz. "Juda mazali" saytida har qanday lazzat va byudjet uchun kotletlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz bilan pishiring: yoqimli ishtaha!

Tovuqli tvorog kotletlarini tayyorlash uchun retseptlar juda oddiy. Asosiy ingredientlar go'sht va tvorog bo'lib, tarkibidagi turli qo'shimchalar, soslar va gravies tufayli ta'mi juda qiziqarli va turli xil. Mahsulotlar tarkibiga tvorog massasining kiritilishi pattilarni nihoyatda yumshoq qiladi, shunda ular og'izda yo'qoladi.

Ular har qanday yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin. Shu bilan bir qatorda, turli xil don, sabzavotlar, makaron va har qanday shaklda kartoshka. Ushbu kotletlar bolalar va kattalar orasida juda mashhur, chunki ular tengsizdir ta'mi, noziklik, yumshoqlik va shiralilik.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq kotletlarini tvorog bilan qanday pishirish mumkin:

Tvorog va irmik bilan tug'ralgan tovuq kotletlari

Tarkibi:

• 0,5 kg tovuq filesi;
• 1 paket tvorog massasi;
• 2 osh qoshiq irmik;
• 1 tuxum;
• to'da yashil piyoz, cilantro va maydanoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq smetana;
• 50 mililitr tozalangan kungaboqar yog'i qovurish uchun;
• Xmeli-suneli ziravorlari;
• tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Ovqat tayyorlash uchun sarflangan vaqt - 1 soat. Yuz grammli qism 130 kkaldan oshmaydi.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Parranda go'shti filetosini pichoq bilan mayda maydalang;
2. Yashillarni yuving va maydalagichga aylantiring;
3. Bir bosh sarimsoqni tozalang va mayda maydalang;
4. Tug'ralgan fileto, tvorog massasi, irmik, ko'katlar, smetana, maydalangan sarimsoqni yirtqichlardan birlashtiring, tuxumda uring, ziravorlar, tuz va shakar bilan ta'mga soling. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring;
5. Yog'ni skovorodkada qizdiring. Kotlet asosini osh qoshiq bilan to'kib tashlang va qaynayotgan yog'ga o'tkazing. Mahsulotlarni ikki tomondan yaxshilab qizartiring va ortiqcha yog'ni olib tashlaydigan qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Duxovkada tvorog va pishloqli tovuq kotletlari

Sizga kerak bo'ladi:

• 450 gramm maydalangan tovuq ko'kragi;
• 150-180 gramm tvorog pastasi;
• 3-4 bedana tuxumi;
• 70-80 gramm pishloq talaşlari;
• 2 osh qoshiq un;
• 10-15 yosh arpabodiyon novdalari;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Pechda pishirish vaqti: taxminan yarim soat. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 176 kkal.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Maydalangan ko'krak, tvorog pastasini, pishloq talaşlarini, mayda tug'ralgan arpabodiyon novdalarini chuqur idishga soling, tuzlang va yaxshilab aralashtiring;
2. Qiyma go'shtga bo'linadi bedana tuxumlari, massa juda suyuq bo'lmasligi uchun ozgina un qo'shing;
3. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini oziq-ovqat folga bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan yog'lang;
4. Kaftlaringizni namlang sovuq suv va o'zingizga qoshiq bilan yordam berib, kotletlarni to'g'ri shaklda haykallang. Mahsulotlaringiz bilan to'lganida pishirish varag'iga qo'ying, yarim soat davomida pechga qo'ying va pishganicha pishiring.

Tvorog va sabzavotli tovuq ko'krak kotletlari

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,6-0,7 kg og'irlikdagi 1 tovuq ko'kragi;
• 1 paket tvorog;
• 2 o'rta sabzi;
• 1 kichik sutli pishgan qovoq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 1 dona pishgan bolgar qalampiri;
• 1 osh qoshiq kartoshka kraxmal
• Provans o'tlarining bir necha chimdim ziravorlari;
• 1 tuxum;
• 30-40 mililitr o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash, qovurish uchun umumiy vaqt sarfi 1 soatni tashkil qiladi. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 120 kkal.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Sabzavotlarni yuving. Qovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va agar u juda suvli bo'lsa, sharbatini (drenaj) siqib oling. Qalampirdan dastani va urug'larni kesib oling, mayda choping. Sabzidan yupqa terini olib tashlang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Dereotu ko'katlarini maydalang;
2. Ko'krakni kesib oling, terini olib tashlang, go'shtni sternumdan kesib oling. Uy maydalagich yordamida pulpani maydalang;
3. Barcha komponentlarni umumiy idishda birlashtirib, kraxmal va ziravorlar qo'shing. Yoğurma. Muzlatgichga chorak soatga qo'ying;
4. Yog'ni skovorodkada qizdiring. Bir qoshiq qiyma go'sht va qovurilgan ustiga qo'ying. Oltin pirojnoe jigarrang tomonini yuqoriga aylantiring va ular tiniq va tiniq bo'lguncha pishiring.

Multivark retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,6 kg qiyma parranda go'shti;
• 200-250 gramm tvorog pastasi;
• 1 dona piyoz patlari
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 ta bedana tuxumi;
• 1 chimdik qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi.

Bug'da pishirilgan go'shtli yarim tayyor mahsulotlar uchun pishirish vaqti oldindan ishlov berish taxminan 1 soat davom etadi. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 134 kkaldan oshmaydi.

Sekin pishirgichda tvorog bilan qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Retsept bo'yicha barcha ingredientlarni blender idishiga soling va bir hil gruel hosil bo'lguncha maydalang;
2. Yotib qo'ying kotlet massasi oddiy plastik to'rva ichida, uni oxirida bog'lab, stol yuzasiga uring. Stol ustidagi sumkani ko'tarish (baland emas) va bo'shatish. Shunday qilib, 10-15 marta, dastlabki massa yumshoq plastilinning mustahkamligiga ega bo'ladi;
3. Ko'p pishirgich idishiga 1,5 litr tushiring issiq suv... Qurilmangizga bug'lash idishini joylashtiring. Qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Kotlet asosini osh qoshiq bilan (slayd bilan) oling va oval kotletni qo'llaringiz bilan haykalga soling, to'liq bo'lguncha idishga soling. Qurilmaning qopqog'ini yoping;
4. Multivark menyusida bug'lash rejimini 40 daqiqaga o'rnating;
5. Sevimli don yoki kartoshkani idishga solib, tezda kotletlar uchun garnitura tayyorlashingiz mumkin, keyin hamma narsa bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Kotletlar bilan qanday sous xizmat qilish kerak: variantlar

1. Smetana sousi. Yangi tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq va ziravorlar qo'shilishi bilan smetana asosida tayyorlangan;
2. Bechamel. Kirish sariyog' mayda tug'ralgan piyoz... Qalinlash uchun bir necha qoshiq qo'shing bug'doy un... Har bir narsaga sut yoki qaymoq quying, ta'mga tuz va qalampir;
3. Pishloq. Bir juft maydalangan sarimsoq chinnigullarini skovorodkada qovuring, qaymoq bilan to'kib tashlang, qo'shing qayta ishlangan pishloq... Qachon qayta ishlangan pishloq eritiladi, maydalangan qo'shiladi qattiq pishloq va pichoqning uchida tobasco;
4. Pomidor. U maydalangan pomidor yoki makaron asosida tayyorlanadi, ular qovurilgan sabzavotlarga (sabzi, piyoz, qalampir) qo'shiladi;
5. Kremli qo'ziqorin. Qo'ziqorin plitalarini piyoz va ziravorlar bilan qovurayotganda qaymoq quyib, past olovda bir oz qaynatiladi.

1. Tovuq kotletlari uchun foydalaning uy qurilishi qiyma go'sht dan oq go'sht qushlar. Shundagina uning tarkibida tomirlar, teri, maydalangan suyaklar, nosog'lom qo'shimchalar, konservantlar yo'qligiga ishonch hosil qilasiz. Xom ashyo yangi, sifatli va ziravorlar va qalampir bilan qoplangan emas;
2. Bir porsiya kotlet uchun o'ralgan qiyma juda ko'p bo'ladimi, muhim emas. Uni qismlarga bo'lib, yopiq plastik qoplarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Optimal saqlash muddati 2 oydan oshmaydi. Paketlarni xatcho'p sanasi bilan belgilang;
3. Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini har doim qaynayotgan o'simlik yoki hayvon yog'ida qovuring, shunda iloji boricha tezroq qizg'ish himoya qobig'i paydo bo'ladi va ular ichida shiraliligini saqlab qoladi;
4. Tovuq kotletlarini tvorog bilan haykal qilishdan oldin, kaftlaringizni suv yoki o'simlik yog'i bilan namlang, shunda qiyma ularga yopishmaydi;
5. Agar siz haykaltaroshlik qilishdan oldin aylantirilgan poydevorni yechib tashlasangiz, idish yanada bir hil va elastik bo'lib chiqadi;
6. Tovuq go'shti, ayniqsa ko'krakdan olinadi dietali mahsulot... Tayyorlash usuli va asosga qo'shilgan qo'shimchalar oxirgi taomning kaloriya tarkibiga katta ta'sir ko'rsatadi.

Yoqimli ishtaha!

Olga Dekker

Xayrli tong azizlarim. Bugun men sizning retseptlar bankingizni g'ayrioddiy mazali va o'ziga xos taom bilan mamnuniyat bilan to'ldiraman :)

Olga Dekkerdan to'g'ri ovqatlanishning 5 ta qoidalari

Ushbu maqolada men siz bilan tovuq kotletlarini tvorog bilan qanday pishirishni aytib beraman.

Retsept sog'lom bo'lishga intilayotgan va ayni paytda o'z oilasini mazali kechki ovqat bilan erkalamoqchi bo'lganlar uchun shunchaki xudodir. Kotletlar juda suvli va yumshoq, rahmat kremsi ta'mi pishloq :)

Voy! tvorog donlarining qaymoqli ta'mi tufayli ... men yozmoqchi edim :)

Tvorogli qiyma tovuq kotletlari uchun bizga nima kerak?

Mahsulotlar:

• Qiyma tovuq ko'krak- 400 gr
• Tvorog (yog 'miqdori 9% dan kam bo'lmagan) - 180 gr
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Non bo'laklari- 4 osh qoshiq. l.
• Piyoz - 1 dona. o'rta kattalik
• Dereotu - 20 gr
• Krem - 200 ml
• Ta'mga tuz, qalampir
• Ayçiçek yog'i (qovurish uchun)

Hammasi shundaymi? Boshlashga tayyormisiz? Keyin biz musiqani yoqamiz va boshlaymiz ... Endi men Sade - Oddiy sevgi yo'q ni tinglashni taklif qilaman. Aytmoqchi, asta-sekin retsept fotosurat bilan siz ushbu video ostida topasiz :)

Shunday qilib, chiroyli fotosuratlar bilan batafsil retsept :)

1. Arpabodiyon va piyozni mayda to'g'rang. Piyoz qanchalik mayda to'g'ralgan bo'lsa, kotletlar shunchalik yumshoq bo'ladi.

2. Qiyma tovuqni tuxum, tvorog, tug‘ralgan piyoz va ko‘katlar bilan aralashtiramiz. Kuchli yoğurun. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Shuni yodda tutingki, siz qiyma go'shtni qanchalik intensiv yoğursangiz, taom shunchalik ajoyib va ​​mazali bo'ladi.

3. Biz to'plarni hosil qilamiz. Bu erda sizga kichik hiyla yordam beradi. Agar qo'lingizni suv bilan ho'llasangiz, to'g'ri shaklni shakllantirish ancha oson bo'ladi. To'plarni non bo'laklari plastinkasiga qo'ying va mo'l-ko'l botirib oling.

4. Yaxshi isitiladigan skovorodkada ikkala tomondan qovuring. Yog 'miqdori sizning xohishingizga bog'liq, lekin men shunchaki cho'tka bilan panani cho'tkalashni maslahat beraman.

Bu kotletlarning yaxshi qovurilishi, ishtahani ochuvchi oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun etarli bo'ladi, lekin ayni paytda ular haddan tashqari yog'li va og'ir emas.

5. Krem bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.

6. O'tlar bilan xizmat qiling, bilan qovurilgan qovoq yoki boshqa parhez garnitür.

Eritilgan tvorog massasi nozik qaymoqli ta'm beradi va kaloriyalar sonini kamaytiradi. Yoqimli ishtaha:)

Keling, kaloriya tarkibini va BZHU ni hisoblaylik?

100 g mahsulotning energiya qiymati 156,7 kaloriya.

• Yog '- 7,94 g
• Uglevodlar - 2,87 g
• Proteinlar - 17,68 g

Ko'rib turganingizdek, bu nafaqat mazali, balki juda mazali parhez taom, bu ochlikni qondirishga yordam beradi va belda qo'shimcha santimetr qoldirmaydi :)

Tayyorladingizmi, tatib ko'rdingizmi? ..

Endi biroz dam olish vaqti. Har doim va hamma joyda yaxshi kayfiyat kerak :)

Tabassum qildingizmi? Pichoqlarni pechda, ko'p pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda qanday tayyorlashingiz mumkinligini quyida o'qing.

Pechda pishirish

Oldindan non bo'laklarida suyaklangan shakllangan to'plarni pishirish varag'iga qo'ying. Bizning taomimiz yonib ketmasligi uchun uni pishirish uchun pergamentga qo'yishingiz mumkin. Pechni 2000C ga oldindan qizdiring va 25 daqiqa davomida pishiring.

Idishning tayyorligini qanday tekshirish mumkin? Kotletni o'rtasini teshib, shaffof sharbat chiqarilsa, uni chiqarish vaqti keldi.

Ikki qavatli qozonda hatto shiraliroq!

Agar siz shirali va muxlisi bo'lsangiz sog'lom ovqat bug'langan, keyin bu usul faqat siz uchun. Shakllangan to'plarni bug'ning pastki qismiga qo'ying va 30 daqiqa davomida "Bug '" rejimini yoqing. Ushbu parametrda non bo'laklari kerak emas.

Shunday foydali va suvli kotletlar kichik bolalar uchun ajoyib :)

Va agar siz maydalangan go'shtga maydalangan qovoq qo'shsangiz, bolalar ikkala yonoqlarini yutib yuborishadi. go'sht to'plari"tutish" ni ham sezmasdan :)

Men qo'shiq so'zlarini yozaman va qo'shiq aytaman. Arash - "Buzilgan farishta" hozir o'ynamoqda. Sizni ham eshiting... :)

Qanday? Qiziq, hozir kayfiyatingiz qanday? Bugun sizga qanday musiqa yoqadi? Izohlarda yozing, men ham sizga yoqqan kuylarni tinglayman.

Endi multivarkda sinab ko'raylik

Shuningdek, men tovuq filesi kotletlarini sekin pishirgichda pishirishning 2 usulini taklif qilmoqchiman: yog 'qo'shilishi va bug'langan. Siz va oilangiz uchun qaysi biri yaxshiroq?

1 yo'l. Go'sht to'plarini har tomondan 7-10 daqiqa davomida qovurish rejimida oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da oldindan qovuring. Krem yoki smetana qo'shing va 20 daqiqa davomida "Stew" rejimini yoqing, shunda ular nozik qaymoqli sharbat bilan to'yingan bo'ladi.

2-usul. Go'shtli go'shtni idishga soling va bug'lash rejimini 25-30 daqiqa davomida yoqing. Shunday qilib, siz qutqarasiz foydali xususiyatlar pishloq, o'tlar va bir vaqtning o'zida g'ayrioddiy tender kotletlarni oling.

Oh, yana bir oz chalg'idim va pishloqning foydali xususiyatlari haqida yozdim ... Sori :)

O'ylaymanki, keyingi safar siz qiyma go'shtga bir oz pishloq qo'shing va pishiring mazali kotletlar pishloq bilan. Qaysi pishloq siz uchun yaxshiroq ekanligiga qiziqyapsizmi? Nima deb o'ylaysiz?..

Agar siz allaqachon bu suvli pishirishga harakat qilgan bo'lsangiz va yumshoq kotletlar- o'z natijangizni sharhlarda baham ko'rishdan tortinmang.

O'zingizga va sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiling, Olga Dekker.

Kilo yo'qotish haqida 5 ta afsona. Oziqlanish bo'yicha mutaxassis Olga Dekkerdan bepul oling

Olish uchun qulay messenjerni tanlang

P.S. Hech qanday ochlik sezmasdan ozishni xohlaysizmi? Ayniqsa siz uchun menda ochlik e'lonlarisiz va mashg'ulotlarsiz vazn yo'qotish dasturi bor, bu nafratlangan funtlardan abadiy ajralib chiqishga yordam beradi.

Men siz bilan eng dahshatli sirlarni baham ko'raman: keraksiz stresssiz qanday qaytish kerak chiroyli shakl, o'z-o'zini hurmat qilishni ko'taring va qarama-qarshi jinsni mamnun qiling.

P.P.S. Quyida mening @olgadekker Instagram sahifamga obuna bo'ling

U erda men nashr qilaman Foydali maslahatlar va mazali retseptlar... Axir, mazali va sog'lom ovqatlar nafaqat sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi, balki sizning vazningizni qanday nazorat qilishni ham o'rgatadi :)