Bugun biz sizga qanday qilib mazali tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkinligini aytib beramiz . Hammasi juda tez va oson tayyorlanadi. Ta'mi aql bovar qilmaydigan: kotletlar juda yumshoq va suvli.

Tug'ralgan tovuq kotletlari

Retsept raqami 1

• tovuq ko'kragi (fileta) 500 gramm
• mayonez (2-3 osh qoshiq)
• sarimsoq (1-2 chinnigullar)
• kraxmal (2-3 osh qoshiq)
• tuxum (2 dona)
• tuz qalampir
• yangi o'tlar (ukrop, maydanoz)

Tug'ralgan tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Filetolarni yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Keyin kichik kubiklarga kesib oling va idishga soling.

2. Filetoga tug'ralgan sarimsoq, tuxum, yangi o'tlar, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin kraxmal qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

3. Muzlatgichga (1-2 soat) qo'ying yoki salqin joyda (40-60 daqiqa) qo'ying. Bu qiyma go'sht yaxshi infuzion bo'lishi uchun kerak. Panani oldindan qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pattilarni qovuring. Hammasi tayyor!

Retsept raqami 2

• tovuq filesi (600-700 gramm)
• kraxmal (yoki un) 2 osh qoshiq
• tuxum (1 dona)
• piyoz (1 dona)
• tuz qalampir
• yashillik

1. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling (kesishni osonlashtirish uchun filetoni muzlatgichda 15 daqiqa ushlab turing), tuxum, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing.

Retsept raqami 3 (pishloq bilan tug'ralgan tovuq kotletlari)

• tovuq filesi (2 dona)
• kefir (0,5 stakan)
• piyoz (1 dona)
• qattiq pishloq (100 gramm)
• kraxmal (2-3 osh qoshiq) un bilan almashtirilishi mumkin (2-3 osh qoshiq)
• tuz qalampir
• yashillik
• sarimsoq (agar xohlasangiz)

1. Fileto tayyorlang: yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloqni, piyozni kub shaklida kesib oling va tayyorlangan filetaga qo'shing.

2. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: kefir, kraxmal (un), sarimsoq (ixtiyoriy), o'tlar va ziravorlar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying. Eslatma: tayyorlangan qiyma go'shtni kechqurun pishirib, bir kechada muzlatgichga qo'yish mumkin, keyin tovuq go'shti kefir bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi va u yanada yumshoqroq bo'ladi.

3. Qo'lingizni ozgina ho'llang, qiyma pishiriqlar shakllantiring va skovorodkaga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

№4 retsept (nozik tovuq kotletlari)

• tovuq filesi (500 gramm)
• bug'doy uni (2 osh qoshiq)
• smetana (1 osh qoshiq)
• tuxum (2 dona)
• piyoz (1 dona)
• tuz qalampir
• yangi o'tlar

1. Filetolarni yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling (fileta biroz muzlatilganida ishlash qulay: muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying). Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin ko'katlarni maydalang.

2. Filetoga smetana, tuxum, un, piyoz, ko'katlar, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, yog' qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring. Bu mazali va nozik tug'ralgan tovuq kotletlari bo'lib, siz uyda qilishingiz mumkin.

Retsept raqami 5

• tovuq filesi (500 gramm)
• un (2-3 osh qoshiq)
• qaymoq (2-3 osh qoshiq)
• tuxum (2 dona)
• tuz qalampir
• yashillik

Biz filetalarni yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va kubiklarga (kichik) kesib tashlaymiz. Tuxum, qaymoq, un, o'tlar, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, kotletlarni qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. To'g'ralgan tovuq kotletlari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Uyda tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlash juda oson: mayonez yoki kraxmal bilan, skovorodkada yoki pechda.

Bunday kotletlarning farqi shundaki, ular tayyorlanadi va mayda tug'ralgan tovuq filesi va ba'zi oshpazlar ularni "Sissies" deb atashadi. Nima uchun - "Sissies"?

Menimcha, ular kotletlarning tashqi ko'rinishidan ko'ra nozik ta'mi uchun ko'proq shunday nomlanadi, lekin qandaydir tarzda har qanday uy menyusiga loyiq taom.

Mahsulotlar minimal, vaqt ham ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun pishirishni boshlaylik tug'ralgan tovuq kotletlari

• Tovuq filesi - 500 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Dereotu - 1 dona
• Mayonez - 100 g.
• O'simlik moyi
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tovuq filetosini iloji boricha mayda bo'laklarga bo'ling, shunda ular qiyma go'shtga o'xshaydi.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

Biz yuvamiz va keyin arpabodiyonni maydalaymiz.

Endi tug'ralgan tovuq filesi bo'laklarini piyoz va o'tlar bilan aralashtiring, 2 ta tuxumni sindirib, mayonez va bir osh qoshiq kraxmal qo'shing. Yana bir bo'lak sariyog' solib, sarimsoq chinnigulini maydalashingiz mumkin.

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Biz kotletlar hosil qilamiz, men buni har doim qo'llarim bilan qilaman.

Qovurilgan idishni normal miqdorda o'simlik moyi bilan qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan pattilarni qovuring.

Kotletlar tayyor, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Garnitura sifatida men qaynatilgan kartoshka, to'g'ralgan va yangi bodring va pomidorlardan foydalandim.

2-retsept: uyda tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari

Juda suvli yumshoq tovuq ko'krak kotletlari. Tez va oson tayyorlanish!

Bizning kotletlarimizda tovuq ko'kragi go'sht maydalagichdan foydalanmasdan, pichoq bilan bo'laklarga bo'linadi. Va yogurt (yoki smetana) tufayli go'sht eng yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Tovuq kotletlari qanchalik mazali bo'lishiga o'zingiz hayron qolasiz.

Kotletlarni pishirish ham ochiqchasiga yoqimli - ular bir necha daqiqada tayyorlanadi. Faqat katta, o'tkir pichoqni oldindan tayyorlang. U bilan kesish jarayoni yanada osonlashadi. Bolalarga bu kotletlar juda yoqadi, tovuq go'shti esa ular uchun foydalidir! Va, albatta, o'z vaznini kuzatadigan qizlar. Erkaklar-chi? Va erkaklar go'shtdan hamma narsani yaxshi ko'radilar! Ayniqsa, agar ular uchun kotletlar uchun ko'proq sous yoki sous tayyorlasangiz. Shunday qilib, butun oila uchun kotletlarni qovuring!

• tovuq ko'kragi - 300
• tovuq tuxumi - 1 dona
• qo'shimchalarsiz qalin shakarsiz yogurt (yoki smetana) - 2 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• stol tuzi - ta'mga
• o'simlik yog'i - kotletlarni qovurish uchun

Keling, tovuq filetosini tayyorlaymiz. Agar sizda tayyor bo'lsa, hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi. Faqat muzdan tushiring (agar siz muzlatilgan holda sotib olgan bo'lsangiz), uni sovuq suvda yuving. Keyin biz uni quritamiz, go'shtni sochiq ustiga qo'yib, suvning o'zini oqizamiz yoki quruq, tuklarsiz mato bilan botiramiz.

Agar siz butun tovuqdan o'zingizning filetalaringizni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu ham muammo emas. Biz tovuqni olamiz (bir oz muzlagan holda qoldirish yaxshidir) va ko'krakning bir qismini bir tomondan katta o'tkir pichoq bilan, keyin esa boshqa tomondan kesib tashlaymiz. Agar siz suyak yoki xaftaga tushgan bo'lsangiz, biz ularni kesib tashladik. Terini olib tashlang. Ana xolos! Endi go'shtni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang. Ko'krak bilan ishlash juda yoqimli. Uni kesish oson va qo'lingizdan sirg'alib ketmaydi.

Go'shtni chuqur idishga soling. Ishning katta qismi bajarildi. Faqat kichik narsalar qoldi.

Endi biz go'shtga ikki osh qoshiq smetana yoki yogurtni o'lchaymiz. Yana bir bor ta'kidlaymizki, yogurt (agar siz undan foydalansangiz, smetana emas) qalin bo'lishi kerak, qoshiq bilan iste'mol qilinadi, ichmaydi.

Tuzlangan go'shtni tuzlang, qora qalampir yoki siz tanlagan boshqa ziravorlar bilan seping.

Yaxshilab aralashtiramiz.

Biz tuxumni yuvamiz va go'shtli idishga pichoq bilan sindiramiz. Biz qobiqning bo'laklarini olmasligingizga ishonch hosil qilamiz.

Va yana yaxshilab aralashtiramiz.

Biz pechka ustiga o'simlik moyi bilan qovurilgan idish qo'yamiz, uni isitamiz. Biz kotletlarni oldindan shakllantirmaymiz, aks holda ular sudralib ketadi. Yog 'kerakli holatga qizdirilishi bilanoq, qiyma go'shtni qoshiq bilan to'kib tashlang va uni qovurish uchun yuboring.

Biz har tomondan ikki yoki uch daqiqa qovuramiz, ya'ni. juda tez.

Bu sizni bezovta qilmasligi kerak, chunki tovuq go'shti, ayniqsa qiyma, chindan ham qisqa qovurilgan.

Agar to'satdan biron sababga ko'ra kotletlar skovorodkada parchalanib ketsa, ularni kichikroq qilib ko'ring yoki kompozitsiyaga kraxmal yoki un qo'ying (ozgina).

Hammasi tayyor! Kotletlarni salfetkalarga yoyamiz, shunda ortiqcha yog'i ketib qoladi.

Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling!

3-retsept: uyda tug'ralgan tovuq kotletlari

• Tovuq filesi 300 gr
• Tovuq tuxumi 2 dona
• Un 2 osh qoshiq
• Mayonez 2 osh qoshiq
• Dereotu 1 osh qoshiq
• Tuz 1 osh qoshiq
• xushbo'y qalampir 0,5 osh qoshiq
• O'simlik yog'i 3 osh qoshiq

Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tuxum, mayonez, un, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Quritilgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing va yana aralashtiring.

Oldindan qizdirilgan panga bir oz o'simlik yog'ini quying va qiyma go'shtni qoshiq bilan qo'ying.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan bir necha daqiqa qovuring.

Bir oz sovushini kuting va yon piyola yoki sabzavot bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

4-retsept, oddiy: mayonez bilan tug'ralgan tovuq kotletlari

Tug'ralgan tovuq kotletlarining go'zalligi shundaki, ular juda tez pishiriladi va nonushta yoki kechki ovqat uchun xizmat qiladi. Bu dangasa tovuq filesi kotletlari go'sht maydalagichni talab qilmaydi. Ularning "dangasaligi" nisbiy bo'lsa-da - go'sht maydalagichdan o'tishdan ko'ra, filetalarni kub shaklida kesish qiyinroq. Ammo natija sizga juda yoqadi. Siz to'g'ralgan kotletlarni alohida idish sifatida yoki garnitür bilan birga berishingiz mumkin. Oddiy mahsulotlar kabi ko'rinadi, lekin bunday taomga xizmat qilish hatto bayramona stolda ham uyalmaydi.

Taomning yana bir xususiyati: qiyma qancha vaqt infuz qilinsa va marinadlansa, kotletlar shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi.

• fileto - 500 gr.
• mayonez - 3 osh qoshiq
• kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• tatib ko'rish uchun maydanoz
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• tuz, qalampir - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Biz filetadan boshlaymiz, yaxshilab yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz, tayyorlangan filetani bo'laklarga bo'lamiz va bo'laklarning har biri allaqachon kichik kubiklarga bo'linadi, kub qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Biz hamma narsani alohida idishga joylashtiramiz.

Biz ikkita o'rta tuxumni olib, ularni bir piyola oziq-ovqat mahsulotiga aylantiramiz.

Petrushka o'rniga siz arpabodiyon olishingiz mumkin, men silantro va reyhandan foydalanishni tavsiya etmayman. Maydanozni mayda to'g'rang va kublarga fileto qo'shing. Har bir narsani mayonez bilan to'ldiring. Mayonez juda yog'li bo'lmagan holda tanlanishi kerak, maydalangan kotletlar shunchalik mazali bo'ladi. Lekin men uni smetana bilan almashtirishni tavsiya etmayman, bu umuman emas.

Kraxmal qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Barcha ingredientlarni, ayniqsa tuxumni aralashtirish uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.

Sarimsoqning chinnigullarini sarimsoq idishi orqali bu idishga siqib oling va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. tuz va qora murch qo'shishni unutmang. Qiyma tayyor, lekin kotletlarni darhol qovura olmaysiz, chunki uni infuzion qilish kerak. Uni muzlatgichda kamida 1,5 soat saqlash tavsiya etiladi. Go'sht qancha uzoq vaqt infuz qilinsa, kotletlarning ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Agar siz qiyma go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopsangiz, uni muzlatgichda uch kun davomida saqlashingiz mumkin, ta'mi bundan zarar ko'rmaydi va bundan ham yaxshi bo'ladi.

Tovaga ozgina yog' quyib (qiyma yaxshi o'zlashtiradi) va oval tortlar qilish uchun qoshiq bilan ozgina qiyma quying. Qiyma tarqalib ketishidan xavotir olmang, bu sodir bo'lmaydi. Kotletlar yonib ketmasligi uchun o'rtacha olovda qovurishingiz kerak. Har tomondan tovuq filesi bo'laklaridan kotletlarni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, kotletlar oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lganda tayyor bo'ladi.

Qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi uchun ularni sochiq ustiga yoyamiz. Tayyor! Dangasa tovuq kotletlarini har qanday garnitura bilan, issiq yoki sovuq holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: kraxmalli tug'ralgan tovuq kotletlari (fotosurat bilan)

Bu ajoyib go'shtli taom bo'lib chiqadi, unda tovuq ko'kragi suvli va juda yumshoq bo'ladi. To'g'ralgan tovuq kotletlari tug'ralgan deb ataladi, chunki tovuq filesi qiyma go'shtga aylantirilmaydi, lekin mayda kubiklarga kesiladi (tug'ralgan). Ushbu protsedura tufayli tayyor tovuq kotletlarida go'sht bo'laklari seziladi va ular suvli va umuman quruq emas.

Retseptga ko'ra, men tovuq ko'kragidan tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlash uchun asos beraman. Shu bilan bir qatorda, qiyma go'shtga maydalangan pishloq, yangi bulg'or qalampiri, konservalangan makkajo'xori va o'zingiz yoqtirgan boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

• tovuq ko'kragi - 500 gr
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• smetana - 2 osh qoshiq
• kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 1 chimdik
• o'simlik yog'i - 80 ml

Taom juda oddiy va biz uni juda tez pishiramiz. Avvalo, sovutilgan tovuq ko'kragini sovuq suv ostida tezda yuving (to'liq muzlatilgan holda eritib yuboring) va yaxshilab quriting. Keyin go'shtni kichik kublar bilan kesib oling - tercihen 1 santimetrdan oshmasligi kerak. Ko'krak bo'laklarini aralashtirish uchun mos idishga joylashtiring.

Keyin biz ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni qo'shamiz: kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini (agar yo'q bo'lsa, bug'doy unidan foydalaning), bir juft tovuq tuxumi, har qanday yog'li smetana. Tuz va qalampirni tatib ko'ring - sizga eng yoqadigan narsa.

Pancakes uchun xamir kabi qiyma go'shtni olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Qo'l yoki qoshiq bilan - unchalik muhim emas. Tuz bilan tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.

Biz qovurilgan idishni tozalangan sabzavot (menda kungaboqar bor) yog'i bilan isitamiz va tayyorlangan qiyma go'shtni osh qoshiq bilan qo'yamiz. Tovuq kotletlarining qalinligini o'zingiz sozlang. Pastki qismi qizarib ketguncha ularni o'rtacha olovda qovuring.

Keyin tug'ralgan tovuq kotletlarini ag'darib, ikkinchi tomondan tayyor holga keltiramiz (qopqoq ostida mumkin). Har bir narsa uchun bitta qovurilgan idish 8-10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Qolgan kotletlarni ham xuddi shunday pishiramiz. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan men 13 ta o'rta kattalikdagi patti oldim.

Biz ularga siz tanlagan har qanday garnitura, yangi sabzavotlar va o'tlar bilan issiq holda xizmat qilamiz. Aytgancha, bunday tug'ralgan tovuq kotletlari nafaqat issiq, balki sovuq ham mazali bo'ladi. Echib oling, siz sendvich tayyorlashingiz mumkin.

Ishonchim komilki, tayyorlanishi oson, ammo mazali va suvli tovuq go'shtidan tayyorlangan taom sizga yoqadi. Bundan tashqari, u tom ma'noda yarim soat ichida tayyorlanadi.

6-retsept: pechda pishloqli tug'ralgan tovuq kotletlari

Tandirda pishirilgan pishloqli mazali, suvli, yumshoq tovuq filesi kotletlari. Tug'ralgan tovuq ko'kraklari qaymoqli pishloq bilan birgalikda bu taomni ajoyib darajada mazali qiladi!

• Tovuq ko'krak filesi - 500 g
• Bryndza pishloq (yoki siz tanlagan boshqa pishloq) - 60 g
• Shirin qizil qalampir - 150 g
• Piyoz - 50 g
• Tuxum - 1 dona.
• Sariyog '- 40 g
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Qolipni moylash uchun:
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Bolgar qalampirini maksimal darajada qizdirilgan pechning simli panjarasiga qo'ying. Qora va jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, aylantiring, 10 daqiqa.

Achchiq qalampirni havo o'tkazmaydigan plastik qopga o'tkazing, yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

Pishloqni juda kichik kublar bilan kesib oling.

Piyozni maydalang.

Tayyorlangan qalampirni teridan va yadrodan tozalang. Pulpani kichik kublarga kesib oling.

Tovuq ko'krak filetosini yuving va quriting.

Filetoni yaxshilab kesib oling, so'ngra og'ir pichoq yoki pichoq bilan mayda maydalangan go'shtga maydalang.

Qiyma, bolgar qalampiri, piyoz va pishloqni birlashtiring. Yumshoq sariyog ', xom tuxum, tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Qo'lingizni suvga namlang, qiyma go'shtdan mayda cho'zilgan kotletlarni shakllantiring. Pattilarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Pishirish varag'ini 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring.

Kotletlarni istalgan garnir yoki salat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

7-retsept, bosqichma-bosqich: tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari

Har qanday yaxshi uy bekasi mazali uy qurilishi kotletlari uchun bir nechta retseptlarga ega. Ushbu taomning mashhurligi tushunarli - bu erda topish qiyin bo'lgan mahsulotlar yo'q va kotletlar etarlicha tez tayyorlanadi, shu bilan birga har doim hayratlanarli darajada ishtaha va qoniqarli bo'ladi. Bugun biz ushbu taom uchun an'anaviy cho'chqa go'shti / maydalangan mol go'shtini engilroq parranda go'shti bilan almashtiramiz va o'tlar bilan oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali, maydalangan tovuq ko'krak kotletlarini pishiramiz. Siz ham sinab ko'ring! Ehtimol, ushbu retsept sizning "sevimli"ingizga aylanadi!

• tovuq ko'kragi - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq tishlari (ixtiyoriy) - 1-2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• smetana (yoki mayonez) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• arpabodiyon - kichik dasta;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tovuq ko'kragini yuving, ortiqcha namlikni olib tashlang - qog'oz sochiq / peçetelerde quriting, so'ngra terini va suyaklarni olib tashlang. Parranda go'shti filetosini mayda kubiklarga kesib oling, chuqur idishga soling.

Tuz, qalampir seping, xom tuxum, smetana (yoki mayonez) qo'shing. Qobiqni, lilakni yoki oddiy oq piyozni olib tashlaganingizdan so'ng, mayda kubiklarga kesib oling yoki blender bilan maydalang, so'ngra tovuq go'shti bilan idishga soling. Agar so'ralsa, boy xushbo'y hid uchun matbuotdan o'tgan sarimsoq tishlarini qo'shing. Nozik tug'ralgan toza va quruq arpabodiyon, biz uni go'shtga ham tarqatamiz.

Go'sht massasini aralashtiramiz, so'ngra un qo'shing, shunda kotletlar o'z shaklini saqlab qoladi va qovurish paytida tarqalmaydi (un dozasini 2 osh qoshiq kraxmal bilan almashtirishingiz mumkin). Tovuqni yana aralashtirib, 20-30 daqiqaga shunday qoldiring.

Belgilangan vaqtdan keyin tovuq aralashmasini osh qoshiq bilan olib, panning issiq, yog'langan yuzasiga kotlet shaklida qo'yamiz.

Biz ish qismlarini har tomondan taxminan 3-5 daqiqa davomida o'rta olovda qovuramiz. Keyin biz olovni kamaytiramiz va panani qopqoq bilan yopamiz, tovuq go'shtini 10-15 daqiqa davomida to'liq tayyor holga keltiramiz.

To'g'ralgan tovuq ko'krak kotletlari - har qanday yon idish, sabzavot yoki tuzlangan bodring, shuningdek o'tlar bilan birga beriladigan samimiy va mazali asosiy taom.

8-retsept: tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Tovuq filesi yoki ko'krakdan siz juda mazali va oddiy ikkinchi taomni - tug'ralgan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept, ayniqsa, uyda go'sht maydalagichga ega bo'lmaganlarga yoqadi.

• 3 dona. tovuq filesi (taxminan 700 g);
• 2 o'rta tuxum;
• 1 o'rta piyoz;
• 4 osh qoshiq kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal;
• 4 osh qoshiq qatiq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Biz tovuq filesi yoki ko'kragini yuvamiz, suyaklarni olib tashlaymiz, kichik kubiklarga (har biri taxminan 1 sm) kesib tashlaymiz.

Piyozni tozalang va maydalang.

Tug'ralgan tovuq filetosini idishga soling. Tug'ralgan piyoz qo'shing va 3 tuxumni sindirib tashlang. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Kraxmal, tuz va qalampirni to'kib tashlang. Biz aralashtiramiz.

4 osh qoshiq qo'shing. smetana, aralashtiramiz.

3-4 osh qoshiqni oldindan qizdirilgan idishga quying. l. o'simlik yog'i. Tovuq qiymasidan tayyorlangan qiyma qoshiq va qizdirilgan o'simlik moyiga soling. Xuddi shu qoshiqdan foydalanib, kotletlarga shakl bering - tepada bir oz tekislang va yon tomondan tekislang. Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar (taxminan 2 daqiqa) o'rta olovda qovuring.

Keyin kotletlarni qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va kotletlarni eng past olovda yana 5-10 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring. Bunday holda, asosiy narsa ularning yonishini oldini olishdir.

Mazali tug'ralgan tovuq kotletlari tayyor! Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha uy bekalari o'z yaqinlari uchun nima pishirishni o'ylashadi. Fantaziya ertami-kechmi chegaraga keladi. Retseptli kitoblar paydo bo'ladi, Internet yordamga keladi. Faqat hamma joyda - bir xil narsa. Hamma narsa allaqachon ko'p marta tayyorlangan.

To'g'ralgan tovuq kotletlari kabi engil, qoniqarli, mazali taom tayyorlashga nima xalaqit beradi? Buning uchun g'ayrioddiy, ekzotik va qimmatbaho mahsulotlar talab qilinmaydi. Tug'ralgan kotletlarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Va natija barcha kutganlardan oshadi - hamma baxtli, to'la va minnatdor. Tug'ralgan tovuq filesi kotletlarining qanday o'zgarishlari ularning yaqinlarining hukmiga taqdim etilishi mumkinligini ko'rish kerak.

Oshxona tadqiqotining yakuniy natijasi siz xohlagan tarzda bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun mahsulotni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Bugungi kunda deyarli barcha do'konlar sovutilgan tovuq mahsulotlarining keng assortimentini taklif qiladi. Firmalar - ishlab chiqaruvchilarning sifati unchalik farq qilmaydi, lekin har qanday imtiyozlar mavjud bo'lsa, unda tasdiqlangan brenddan tovarlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Har qanday holatda, muzlatilgan emas, balki sovutilgan tovuq filesi sotib olishingiz kerak. Bu hatto necha marta muzlatilganligi, erishi va yana muzlatilganligi haqida ham emas. Sovutilgan mahsulotlar qimmatroq, ammo muzdan tushirish vaqtida ular vazn yo'qotmaydi. Muzlatish, natijada, past narxga ega bo'lib, sovutilgan oziq-ovqat bilan bir xil miqdorda ko'tariladi. Matematika oddiy - muzdan tushirilgan vazn yo'qotishni muzlatilgan filetalar narxiga qo'shing va hamma narsa aniq bo'ladi. Xo'sh, va, albatta, mahsulotning qadoqlash vaqtiga qarang. Diqqat, e'tibor va yana - diqqat.

Klassik qiyma tovuq kotletlari

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Klassika har doim klassik bo'lib qoladi. Bunday kotletlar sovet ovqatlanish davrida tayyorlangan va juda munosib tarzda restoranlarda taqdim etilgan noziklik hisoblangan.

Texnologiya:

Mayonez va un bilan suvli tug'ralgan tovuq filesi

Agar siz kotletlarni yanada suvli qilishni istasangiz (oxir-oqibat, tovuq filesi biroz quruq), ularga mayonez qo'shishingiz kerak. U yangi xushbo'y eslatmalarni qo'shadi va etishmayotgan shiralilikni qo'shadi.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

100 g uchun kaloriya: 185,05 kkal

Texnologiya:

1. Qayta ishlangan, yuvilgan, quritilgan tovuq ko'kragini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Katta panjaradan foydalanishingiz kerak.
2. Piyoz va sarimsoqni qayta ishlang. Tasodifiy kesib oling;
3. Petrushkani yaxshilab yuvib tashlang. Agar mavjud bo'lsa, buzilgan novdalarni olib tashlang. Mayda maydalang;
4. Piyoz, sarimsoq va maydanozni go'sht maydalagich orqali tovuq filetosini aylantirgan idishga aylantiring;
5. O'ralgan mahsulotlarga mayonez qo'shing, tuxum bilan uring, tuz, murch qo'shing, agar xohlasangiz, ozgina maydalangan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Idishning tarkibini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring;
6. Olingan qiyma go'shtdan kerakli shakldagi kotletlarni hosil qiling. Har birida un, non bo'laklari yoki jo'xori unida pishirilgan;
7. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kotletlarni ikkala tomondan quyuq oltin qobiqqa qadar qovuring. Keyin panani qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring, idishni tayyor holga keltiring.

Kotletlarni tayyorlashda ko'p ziravorlardan foydalanmang. tuz va qalampirning standart to'plami etarli. Agar xohlasangiz, muskat yong'og'i qo'shing. Sizga ko'p narsa kerak emas - ziravorlar tovuq go'shtining tabiiy ta'mini osongina engib chiqadi.

Sabzavotli sovuq tug'ralgan tovuq filesi kotletlari

Tovuq kotletlari yaxshi, chunki ular issiq taom sifatida ham, sabzavotli sovuq gazak sifatida ham mazali bo'ladi.

Vaqt: 40 daqiqa

100 g uchun kaloriya: 165,49 kkal

Texnologiya:

1. Tovuq filetosini qayta ishlang, yuving, quriting. Juda kichik kub shaklida kesib oling;
2. Oq piyozni qayta ishlang va yuving. Tovuq filesi bilan bir xil kubiklarga kesib oling;
3. Ovqatlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Ularga qayta ishlangan tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring. Keyin tovuq tuxumini, kraxmalni, smetana, tuz va qalampirni idishga soling;
4. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring;
5. O'simlik yog'ini skovorodkaga quying, qizdiring. Tug'ralgan go'shtni bo'laklarga bo'lib panga soling. Buni yog'och qoshiq bilan qilish qulayroqdir;
6. O'rtacha olovda pishiring, yumshoq bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring;
7. Barcha kotletlar qovurilgandan so'ng, ularni sovutish uchun bir chetga qo'ying;
8. Bu vaqt ichida gulkaram va Bryussel gullarini qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Chuqur qovurilgan. Ortiqcha yog'ni to'plash uchun filtrga tashlang. Bir piyola ichiga o'tkazing. karamni sovutish uchun bir chetga surib qo'ying;
9. Kotletlar va sabzavotlar sovutilgandan so'ng, ularni porsiyaga bo'lingan plastinkalarga, ikkita kotletga va bir nechta gullash va karam boshlariga o'tkazing. Plastinani o'tlar bilan bezang.

Alohida-alohida, sabzavotli sovuq tovuq kotletlariga smetana yoki asal-xantal sousini (asal + xantal + mayonez) berish tavsiya etiladi.

Pishloq bilan tug'ralgan tovuq filesi uchun retsept

Vaqt: 45 daqiqa

100 g uchun kaloriya: 188,33 kkal

Texnologiya:

1. Tovuq filetosini qayta ishlang, yuving, quriting. Oshxona shlyapasi yoki pichoq bilan yaxshilab choping. Kosaga o'ting;
2. Dereotu va yashil piyozni yuving. Zararlangan qismlarni olib tashlang, arpabodiyondan jarohatlaydi kesib oling. Quritib oling va mayda choping. Yashil piyozni kichik halqalarga kesib oling. Bir piyola tovuqga hamma narsani qo'shing;
3. Bundan tashqari, qattiq pishloqni kichik kublar bilan kesib oling. Qo'pol qirg'ichda maydalamang, ya'ni juda kichik kubiklarga bo'ling. Bir piyola tovuq va o'tlarga qo'shing;
4. Sarimsoqni tozalang, tilimga bo'ling va sarimsoq press bilan bosing;
5. Tovuq tuxumlarini idishga soling;
6. Keyin idishga mayonez va kraxmal qo'shing. Kraxmal bo'laklari qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuz, qalampir va yana aralashtiramiz;
7. Bir piyola qiyma go'shtni yarim soat davomida qoldiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan;
8. Panani tayyorlang. Unga o'simlik moyini qizdiring;
9. Har qanday qulay qoshiq bilan, qiyma go'shtni bitta kotletga qo'yish uchun uni qismlarga bo'lib yoyib, yumaloq shaklga keltiring va yumshoq bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. ... Tayyor kotletlarni idishga soling;
10. Kotletlarni har qanday garnitura bilan yoki bo'lmasdan berishingiz mumkin. Kotletlar bilan smetana xizmat qilish tavsiya etiladi, lekin har kim o'zi uchun sous bilan qaror qiladi.

To'ldirilgan asl tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari

Vaqt: 55 daqiqa

100 g uchun kaloriya: 114,45 kkal

Texnologiya:

1. Tovuq filetosini yaxshilab choping. Bir piyola ichiga o'tkazing. Tuz, qalampir;
2. Tuxumlarni idishga soling. Yogurt qo'shing. Kraxmalni to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichga bir soat qo'ying;
3. Keyin qiyma go'shtni oling va uni ikkiga bo'ling;
4. Bir yarmida mayda kubiklarga kesilgan tug'ralgan ko'katlar, makkajo'xori va pomidor qo'shing;
5. Qiyma go'shtning ikkinchi yarmida uzum, kichik kubik pishloq qo'shing;
6. Ikkala qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring;
7. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring;
8. Tug'ralgan go'shtni qoshiqqa juda katta bo'lmagan pancakes shaklida soling. O'rtacha olovda jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.

Tug'ralgan tovuq filesi kotletlarini tayyorlashning asosiy printsipi barcha retseptlarda bir xil. Bundan tashqari, har kim o'z qo'shimchalarini, masalan, har xil turdagi plombalarni o'ylab topishi mumkin.

Qiyma juda suyuq bo'lib chiqmasligiga va panga tarqalmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Shuning uchun, qiyma go'shtga bir vaqtning o'zida tuxum qo'shilgan ma'qul. Va uchinchi tomon hidlari bo'lmasligi uchun faqat tozalangan moydan foydalaning.

Kotletlarni har qanday yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling va ularning nozik ta'midan bahramand bo'ling.

Tovuq ko'kragi - pishirishda keng qo'llaniladigan parhez mahsulot. U past kaloriya tarkibiga ega va parhez ovqatlanishda qo'llaniladi.

Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari, shubhasiz, ko'plab styuardessalar tomonidan tayyorlangan. Ajam oshpazlar uchun biz fotosuratlar va tavsiflar bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz.

Bu taom har qanday yonma-ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, bayramona dasturxon uchun mazali taom, piknikda, ishda, yo'lda va bolalar uchun maktabga mazali taomdir.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 500 gr.
• Piyoz piyoz - 200-250 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun qalampir
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rang.

2. Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Bundan tashqari, filetalarni juda nozik chopishga harakat qilamiz.

3. Endi filetaga piyoz, tuxum va mayonez qo'shing.

4. Tuz, qalampir va hamma narsani aralashtiring.

Eng oxirida unni aralashtiring. Qiymani sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan ikki-uch daqiqa qovuring.

Bizning kotletlarimiz tayyor, ishtahani ochsangiz bo'ladi!

Pishloqli mazali kotletlar

Bu shunchaki ajoyib taom bo'lib, u har qanday bayramona stolni bezatadi va oddiy kunda sizni xursand qiladi!

Tarkibi:

• Tovuq ko'krak filesi - 450 gr.
• pishloq - 150-200 gr.
• tuxum - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• un - 2 osh qoshiq
• sarimsoq chinnigullari - 3-4 dona.
• tatib ko'rish uchun yangi o'tlar
• kungaboqar yog'i - ta'mga
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosini yuving, quriting, kichik kubiklarga bo'ling.

2. Pishloqni maydalang, piyozni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

3. Sarimsoqni, o'tlarni (ta'mga) maydalab, aralashmasimizga qo'shing.

4. Olingan massaga bitta tuxumni haydab, ziravorlar va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yog'ni quying, bo'shliqlarni qoshiq bilan yoyib, shakllantiring.

6. Har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Pishirishning umumiy vaqti 25 min. Yoqimli ishtaha!

Kraxmal bilan pishirish retsepti

Tarkibi:

Biz 12-15 kotletni hisoblaymiz:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. l;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• ta'mga ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakni yuvadi, keyin kichik kubiklarga bo'linadi.

2. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Uni sovutib oling.

3. Tug'ralgan ko'krakni qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Smetana, tuxum, kraxmal, ziravorlar qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping.

4. Qiymani yaxshilab yoğurun.

5. Isitilgan o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring, past olovda har tomondan 10 daqiqa.

6. Oltin va xushbo'y pattilar garnitür yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq ko'krak kotletlari

Turli xil mazali go'shtli taomlarning keng assortimenti mavjud. Kotletlar esa kundalik dasturxonning bir soati ekanligi hech kimga sir emas. Qaysi to'ldirishni tanlashimiz juda muhim. Qo'ziqorin bilan pishirilgan - har qanday kun, nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin bo'lgan juda yumshoq va suvli taom. Ular juda aromatik va og'izni sug'oradigan bo'lib chiqadi.

Bizga kerak:

• Tovuq filesi - 450-500 gr.
• shampignon qo'ziqorinlari - 300 gr.
• o'rta piyoz - 1 dona.
• smetana 15-20% yog '- 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tovuq tuxumlari - 1-2 dona.
• bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• katta sarimsoq - 1 chinnigullar
• yangi arpabodiyon - ta'mga
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Keling, qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz va shundan so'ng darhol ularni kesish taxtasiga qo'yamiz.

Pichoqdan foydalanib, chopib, ko'p yog' bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, o'rta olovda qovura boshlang.

2. Piyozni tozalang va yuving. Nozik choping, qo'ziqorinlarga soling va yaxshilab aralashtiring. Har bir narsa yaxshi, qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring.

3. Olovni o'chiring va sovushini bir chetga qo'ying.

4. Tovuq filetosini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting. Pichoq yordamida biz uni ortiqcha tomirlar va yog'dan tozalaymiz. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling, tug'ralgan komponentni chuqur idishga o'tkazing.

5. Petrushkani suv bilan yuvib tashlang va mayda choping.

6. Sarimsoqni tozalang va keyin uni maydalang. Tug'ralgan sarimsoqni arpabodiyon bilan plastinka ichiga soling.

7. Tug'ralgan tovuq filesi allaqachon bizni idishda kutmoqda. Shuning uchun, kechiktirmasdan, idishga piyoz, smetana, mayda tug'ralgan sarimsoq, un, tuz va qora qalampir bilan ta'mga qarab qovurilgan qo'ziqorin qo'shing, shuningdek, tuxumni idishga soling.

8. Bir hil massa hosil bo'lgunga qadar hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab va yaxshilab aralashtiring. Biz kotlet qiymasini 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz, bu taom yanada xushbo'yroq bo'ladi.

9. Va endi sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada, bir osh qoshiq maydalangan kotlet yordamida. Qopqoq ostida har ikki tomonni 7-10 daqiqa davomida qovuring.

Ularning barchasini qovurganimizdan so'ng, idishni maxsus katta tekis plastinkada xizmat qilish mumkin.

Bizning kotletlarimiz mazali bo'lib chiqdi, bunga qarshi turishning iloji yo'q.

Bug'da pishirilgan parhez retsepti

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari an'anaviy tarzda skovorodkada go'sht maydalagichda maydalangan go'shtdan pishirilganidan ko'ra ko'proq ishtahani va suvli bo'lib chiqadi.

Asosiy ingredientlar:

• Tovuq ko'kragi - 800 gr. (taxminan 3 ta o'rta bo'lak);
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• kraxmal - 4 osh qoshiq. l. (yaxshisi makkajo'xori kraxmal);
• smetana - 4 osh qoshiq. l;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq qovurish uchun
• tuz, qalampir - ta'mga;
• ta'mga ziravorlar - ta'mga.

Bug'da pishirish usuli:

1. Tovuq ko'kragini pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Piyoz va ko'katlarni mayda to'g'rang.

3. Qiyma go'shtni tayyorlang: tug'ralgan ko'krakni piyoz va o'tlar bilan aralashtiring. Tuxum, mayonez (smetana), kraxmal (un) qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

4. Tayyor qiyma go'shtni muzlatgichda 30 daqiqa davomida olib tashlaymiz.

5. Bug'lash moslamasini o'rnating. Sovutilgan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni ikki qavatli qozonga qo'ying.

6. Eng kamida 30 daqiqa davomida bug'da pishiring. Biz mazali va foydali parhez kotletlarni tayyorlaymiz. Yoqimli ishtaha!!!

Go'sht maydalagich buzildi - bu muhim emas, chunki oshpazlik dunyosida tug'ralgan go'shtdan chiroyli bo'laklarni tayyorlashning bir nechta usullari mavjud. Bugun biz eng oddiy ingredientlar va original retseptlar yordamida uyda turli xil variantlarda mazali tovuq filesi kotletlarini pishiramiz.

Ular bilan klassik kotletlarga qaraganda bir necha baravar kamroq shovqin qiling, ehtimol qo'lda kesish bundan mustasno, aks holda ular tezroq pishiriladi va siz ularni haykalga solishga hojat yo'q.

Gap shundaki, bunday kotletlardagi qiyma ko'proq krep xamiriga o'xshaydi va uni oddiy osh qoshiq bilan skovorodkaga solib qo'yish kerak. Va qovurish taxminan 10 daqiqa davom etadi, ya'ni har bir barrel uchun 5 daqiqa. Lekin ular juda nozik, mazali bo'lib chiqadi va bolalar ham, kattalar ham buni juda yaxshi ko'radilar.

An'anaviy tovuq kotletining retsepti klassik xamirga asoslangan. Birinchidan, suyuq tuxum va un asosi tayyorlanadi, undan keyin mayda tug'ralgan filetalar qo'shiladi.

Bundan tashqari, massaga mahsulotlarni yanada suvli qilish yoki ta'mni diversifikatsiya qilish uchun mo'ljallangan boshqa komponentlar qo'shilishi mumkin:

• smetana, mayonez va boshqa soslar;
• pishloq yoki jambon;
• sabzavotlar va o'tlar;
• qo'ziqorinlar;
• ziravorlar va ziravorlar.

Bo'laklarga bo'lingan an'anaviy tovuq filesi kotletlari

Ingredientlar

• - 0,6 kg + -
• - 2 dona. + -
• - 0,1 kg + -
• — 1 kichik bosh + -
• Kraxmal - 40-50 g + -
• - ta'mi + -

Qanday mazali tovuq ko'krak kotletlarini qovurish mumkin, go'sht maydalagichsiz retsept

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling, iloji boricha kichikroq.
2. Biz piyoz boshini ham mayda to'g'raymiz.
3. Biz go'shtni piyoz va tuz bilan birlashtiramiz, shuningdek, ta'mga sevimli ziravorlar, o'tlar, xushbo'y sabzavotlar va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
4. Xamirni tayyorlash uchun siz tuxumni mayonez va kraxmal bilan aralashtirishingiz kerak. Har bir narsani ko'pirtirgich bilan urib, go'sht bazasi bilan aralashtiring.
5. Yaxshi isitiladigan panga bir oz yog 'tushiring va cho'tka bilan pastki qismning butun yuzasiga taqsimlang. Ko'p yog'ni quymang, chunki bunday kotletlarning asosi juda ko'p yog'ni o'zlashtirishi mumkin bo'lgan xamirdir.
6. Keklarni skovorodkada qoshiq bilan yoyib, ularni tekis, yumaloq va juda nozik bo'lmagan holga keltirishga harakat qiling.

Bu kotletlarni qovurish uchun taxminan 10 daqiqa vaqt ketadi - har tomondan 5 daqiqa. Kotletlarni birinchi marta aylantirganimizdan so'ng, panani qopqoq bilan yopgan ma'qul, shunda koptoklar yaxshilab maydalanadi, lekin ayni paytda shiraliligini yo'qotmaydi.

Qovoqli tovuq kotletlari

Ushbu retseptda qovoq qo'shimcha ingredient sifatida e'lon qilinadi. U bilan kotletlar yanada foydali va yumshoq bo'ladi. Va lazzat uchun maydanoz qo'shing.

Ingredientlar

• Ko'krak tovuq filesi - 1 dona;
• Yuqori yog'li smetana - 1 osh qoshiq slayd bilan;
• Yosh qovoq - 1 dona;
• Nozik tuz - 1-1½ choy qoshiq;
• Sarimsoq chinnigullar - 1-2 dona;
• Yangi maydanoz (ko'katlar) - ½ shamlardan;
• Tovuq tuxumlari (katta yangi) - 2 dona;
• Yuqori navli un "qo'shimcha" - 50 g;
• Tovuq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• Qandolat pishirish kukuni - ½-1 choy qoshiq;
• Ayçiçek yog'i (qovurish uchun) - 50 ml.

Tovuq kotletlarini bo'laklarga qanday qilish kerak

1. Avvalo, siz qovoqni qo'pol talaş bilan maydalashingiz kerak. Agar mevalar yosh va o'rta bo'lsa, unda terini tozalash kerak emas va urug'lik markazini ham olib tashlash mumkin emas. Ammo qalin teriga ega pishgan mevalarni ham teridan, ham urug'lardan tozalash kerak va faqat pulpani surtish kerak.
2. Shundan so'ng, qovoq massasiga bir oz tuz qo'shing va sharbatni ajratish uchun chorak soatga qoldiring.
3. Bu vaqtda siz go'shtni mayda kubiklarga bo'lishingiz kerak. Osonroq kesish uchun filetalarni ozgina muzlatish yaxshiroqdir.
4. Sharbatdan qovoq pulpasini siqib oling va tug'ralgan tovuq bilan aralashtiring. U erda tovuq ziravorlari, siqilgan sarimsoq, smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
5. Maydanozni mayda to'g'rab, tovuq va sabzavotlarga qo'shing.
6. Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, ularga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing.
7. Olingan xamirda biz tovuqni sabzavot bilan siljitamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Natijada, tovuq va qovoq fraktsiyalari bilan pancake o'xshash xamirni olishimiz kerak.
8. O'rtacha olovda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga bir qoshiq yog' tushiring va uni idishning butun yuzasiga silikon cho'tka bilan yoyib chiqing.

Keyin pattilarni bir osh qoshiq bilan skovorodkaga soling va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin ularni aylantiring, idishni qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa pishiring.

Qo'ziqorin va tovuq kotletlari bo'laklarga bo'linadi

Ushbu tovuq filesi kotlet retseptiga qo'ziqorinlar ham kiritilgan. Yangi qo'ziqorinlar tovuq kreplariga maxsus yong'oq-qo'ziqorin ta'mini beradi, ularning ta'mini yanada boy va kuchliroq qiladi. Bu holda, kartoshka eng yaxshi yon piyola bo'ladi.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - 0,4 kg;
• Yangi shampignonlar - 0,25 kg;
• arpabodiyon ko'katlari - 20 g;
• O'rta piyoz - 1 bosh;
• Tanlangan tovuq tuxumi - 1 dona;
• Stol tuzi - 2 / 3-1 choy qoshiq;
• Qalampir ziravorlari - ½ choy qoshiq;
• Zaytun moyi - 1 stakan

Tovuq kotletlarini bo'laklarga qanday qilish kerak

• Tovuq filetosini kichik kublarga kesib oling. Go'sht ko'krakdan bo'lishi shart emas. Masalan, jambonli fileto ko'proq yog'li va boy ta'mga ega, shuning uchun kotletlar shunchalik suvli va yanada mazali bo'lib chiqadi.
• Keyin piyozni boncuklar bilan kesib oling va ularni yog'da oltin rangga qadar o'rtacha olovda pishiring.
• Ayni paytda, biz ham qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab olamiz va ularni skovorodkada piyozga yuboramiz va qo'ziqorin suyuqligi bug'lanib ketguncha pishiramiz.
• Piyoz va qo'ziqorinni qovurish sovishi bilanoq, biz uni idishga o'tkazamiz, u erda biz tug'ralgan go'sht va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiramiz.
• Shuningdek, biz tuxumni idishga solib, tuz va qalampir qo'shamiz va keyin hamma narsani aralashtiramiz.

Tovuq kotletlarini qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

Massa juda suyuq bo'lib chiqadi, deyarli krep uchun xamirga o'xshaydi, shuning uchun biz bunday kotletlarni krep kabi qovuramiz.

• Panani yana qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Yong'in kuchli va juda zaif bo'lmasligi kerak - biz o'rta joyni tanlaymiz.
• Bir osh qoshiq bilan qiyma go'shtni tilim bilan to'kib tashlang va uni issiq qovurilgan idishga soling, dumaloq yumshoq pirojnoe hosil qiling.
• Qopqoq ostidagi kotletlarni 10-12 daqiqa davomida yonma-yon burab qovuring.

Garnitür uchun bunday kotletlar uchun kartoshka ham, makaron ham, guruch va grechka ham mos keladi.

Pishloq bo'laklari bilan tovuq kotletlari

Tovuq pishloq va umuman har qanday sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Eng nozik fileto va erituvchi parmesan har doim muvaffaqiyatli tandemni yaratadi. Ushbu retsept bo'yicha tez va mazali kotletlar juda oson tayyorlanishi mumkin. Biz sizga hamma narsani bosqichma-bosqich aytib beramiz.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - ½ kg;
• Parmesan pishloq - 0,1 kg4
• Tuxum toifasi 2 - 2 dona;
• Makkajo'xori kraxmal - 50-60 g;
• "Dehqon" yog'i - 1 osh qoshiq;
• Sloboda mayonezi - 50-60 g;
• Sarimsoq chinnigullar - 2 chinnigullar;
• Tug'ralgan arpabodiyon ko'katlari - 2 osh qoshiq;
• Yashil piyoz o'qlari - 1 shamlardan;
• Qattiq tuz - 1 osh qoshiq no'xat yo'q;
• Zaytun moyi - ½ o'q;
• Ta'mga qarab qalampir aralashmasi.

Tovuq kotletlarini bo'laklarga qanday qovurish kerak

1. Tovuq filetosini mayda kubiklarga maydalang. Kubning qirrasi 5 mm dan oshmasligi kerak.
2. Parmesanni bir xil kubiklarda maydalang.
3. Yashil piyozni mayda to'g'rang va go'sht va pishloq bilan aralashtiring. Agar yashil piyoz bo'lmasa, unda siz kichik piyoz olib, uni mayda to'g'ralgan holda almashtirishingiz mumkin.
4. Biz u erda tuxum qo'yamiz, mayonez, kraxmal, maydalangan sarimsoq, arpabodiyon, tuz va qalampir qo'shamiz.
5. Qiyma suyuq konsistensiyaga ega bo'lguncha hamma narsani aralashtiring, lekin juda qalin. Agar tuxum katta (tanlangan) bo'lsa, unda siz retsept uchun 1 dona olishingiz mumkin.
6. Aralashmani issiqda taxminan yarim soat qaynatib oling va shundan keyingina o'rta olovda isinish uchun panani qo'ying.

Tovuq kotletlarini qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

• Tovoq issiq bo'lganda, unda yarim qoshiq sariyog'ni eritib, zaytun moyi (1 osh qoshiq) bilan aralashtiramiz.
• Bu yog 'aralashmasida biz kotletlarni osh qoshiq bilan yoyib, ularga bir tekis yumaloq shakl beramiz va kotletlarning juda nozik tortlarga tarqalishini oldini olamiz.
• Kotletlarni qopqoq ostida jami taxminan 12-15 daqiqa davomida qovuring, 5 daqiqadan so'ng boshqa tomonga aylantiring.

Issiq bo'lsa, kotletlardagi pishloq erib, ip bo'lib qoladi. Ammo sovuq bo'lsa ham, tovuq filesi kotletlari bo'laklarga bo'lingan holda mazali emas va pishloq hidi aniq seziladi. Ular bilan siz ajoyib sendvich yoki hatto gamburger qilishingiz mumkin.