Guruchli sho'rva köfte bilan, tayyorlash oson va oddiy qiyinchilik darajasidagi sho'rvalarga tegishli bo'lishiga qaramay, u zo'r bilan ajralib turadi. ta'mi... Guruch va qiyma tovuq asosida tayyorlangan sho'rva parhez taomlarga tegishli bo'lishi mumkin. Shuning uchun guruch sho'rvasi oson hazm bo'ladigan va o'zlashtiriladi tovuq go'shti uchun tavsiya etilishi mumkin bolalar menyusi... Siz bu sho'rvani 15 oylikdan boshlab chaqaloqlarga berishingiz mumkin. Guruch va tovuqli sho'rva, bugun biz ko'rib chiqadigan retsept, siz tushunganingizdek, qiyma tovuq asosida tayyorlanadi.

Köfte uchun uy qurilishi sifatida foydalanish mumkin qiyma tovuq, tovuq ko'kragidan yoki oyoqlaridan tayyorlangan va do'konda sotib olingan qiyma go'sht. Umuman olganda, guruch va köfte bilan bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga 40 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Tarkibi:

• suv - 2,5 litr,
• qiyma tovuq - 300 gr.,
• Piyoz - 2 dona,
• Kartoshka - 4 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Semolina - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• Uzoq donli bug'li guruch - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Ta'mga tuz
• Dereotu yoki maydanoz
• Qora qalampir bolg'achalari - bir chimdik

Go'shtli guruch sho'rva - fotosurat bilan retsept

Avvalo, guruchni köfte bilan pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Ikki piyoz, kartoshka va sabzi tozalang. Bir piyozni kub shaklida kesib oling. Ikkinchisi biroz keyinroq kerak bo'ladi.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Kartoshkani standart sho'rva bo'laklari yordamida maydalang.

Kastryulkaga suv quying. Uni pechka ustiga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, u bilan bir yirtqichlardan ichiga tug'ralgan sabzi, piyoz va kartoshkani botirib oling. 1 dan 2 gacha dafna yaprog'i qo'shing. Köfte tuzlangan bo'lishini hisobga olib, sho'rva tuzlang.

Sabzavotlar pishirilayotganda. Go'shtli go'shtni tayyorlang. Tayyorlangan qiyma tovuqni idishga soling. Ikkinchi piyozni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz pyuresini maydalangan tovuq bilan idishga soling.

Tovuq go'shtini qora qalampir va tuz bilan seping.

Go'shtli go'shtni bir shaklda ushlab turish va pishirish jarayonida parchalanmaslik uchun qiyma go'shtga quyuqlashtiring. Qoida tariqasida, tuxum, non, kraxmal, un yoki irmik quyuqlashtiruvchi sifatida ishlaydi. Ushbu go'shtli guruch sho'rva retsepti uchun men irmik ishlatishga qaror qildim.

Shunday qilib, maydalangan tovuqga kerakli miqdordagi irmik qo'shing. Tovuq go'shti uchun massani yaxshilab aralashtiring. Haykaltaroshlik paytida bo'lgani kabi, köfte shakllanishi paytida qo'llaringizga tushmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suv bilan namlash tavsiya etiladi. Qiyma tovuqni taxminan bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring.

Tovuq go'shti pishirilayotganda, sho'rva uchun sabzavotlar allaqachon yumshoq edi. Ularga guruch qo'shish vaqti keldi. Men uzun donli qaynatilgan guruch yordamida go'shtli guruch sho'rvasini pishirishga qaror qildim. Aynan shu turdagi guruch pishirish paytida ko'p kraxmalli moddalarni chiqarmaydi. Shuning uchun, u sho'rvalar tayyorlash va maydalangan pishirish uchun juda mos keladi. Agar siz qalin va boy guruch sho'rvasini xohlasangiz, ko'proq kraxmalli dumaloq donli guruchdan foydalaning. Guruchni 2-3 ta suvda yuvamiz.

Uni sabzavotli idishga soling va darhol aralashtiring. 5-7 daqiqadan so'ng, guruch pishirilgandan so'ng, tovuq go'shtini sho'rva ichiga muloyimlik bilan botirib oling.

Aralashtiring. Go'shtli go'shtli guruch sho'rva past olovda yana 10 daqiqa pishiring. Pishirish oxirida o'rtacha sho'r sho'rvani sinab ko'ring, agar bo'lmasa, unga tuz qo'shing. Sho'rva achchiq bo'lmasligi uchun dafna barglarini olib tashlang. Aniqroq xushbo'y hid uchun guruch va tovuq go'shti bilan sho'rva mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin.

Lekin o'z tajribamdan bilamanki, bolalar bunday sho'rvani yemaydilar. Shuning uchun, agar siz bolalar uchun go'shtli go'shtli sho'rva pishirmoqchi bo'lsangiz, unda men bu mahsulotlardan voz kechishni maslahat beraman. Agar xohlasangiz, ularni plitalarga qismlarga qo'shish yaxshidir.

Go'shtli go'shtli guruch sho'rva. Surat

Qiyma go'shtdan tayyorlangan kichik to'plar bilan birinchi taomga go'shtli sho'rva deyiladi. Pishirish jarayonida oddiy kartoshka sho'rva pishiriladi, ozgina guruch va tovuq, kurka yoki yarim tayyor mahsulotlar. qiyma cho'chqa go'shti... Bu köfte bilan sho'rva pomidor, pishloq yoki tovuq bo'lishi mumkin.

Köfte bilan nafaqat sho'rvalar, balki ba'zi salatlar ham tayyorlanadi, masalan, zaytun va feta pishloqli yunon.

Sho'rva juda tez pishiriladi - yarim soat ichida. Siz qo'shimcha ravishda mahkamlash uchun qiyma go'shtga sut yoki tovuq tuxumiga namlangan nonni aralashtirishingiz mumkin. Lekin bu shart emas - odatda qiyma go'shtni yaxshilab aralashtirish kifoya.

Klassik köfte va guruch sho'rvasi: bosqichma-bosqich retsept

Ushbu taomning asl nusxasi odatdagidan tayyorlanadi kartoshka sho'rva qovurish va guruchning kichik qismini qo'shish bilan.

• Guruch - 100 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• Ta'mga tuz;
• Kartoshka - 4 dona;
• Cho'chqa yog'i - 100 g;
• Tuxum - 1 dona;
• cho'chqa go'shti - 300 g;
• Yashil piyoz - bir dasta.
• tozalangan suv - 2 litr.

Pishirish vaqti: yarim soat.

Kaloriya tarkibi: 60 Kkal / 100 g.

Yuvilgan va kesilgan go'sht va cho'chqa go'shtini elektr go'sht maydalagichga aylantiring. Tuz va tuxum qo'shing;

Maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun va uring. Biz yotish uchun ketamiz.

Biz sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz.

Kartoshkani kub shaklida, sabzi - chiziqlar, piyozni - kub shaklida maydalang.

Biz sirlangan idishda suv yig'amiz va qaynatilgandan so'ng, kartoshka va yuvilgan guruchni qaynatish uchun yuboramiz.

Qolgan sabzavotlarni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

Biz ho'l qo'llar bilan qiyma go'shtdan kichik köfte tayyorlaymiz.

Biz ularni kartoshkaga suvda pishirish uchun cho'mdiramiz.

Biz taxminan o'n daqiqa qaynatamiz, qovurilgan, yashil piyoz qo'shamiz va sho'rvani o'chiramiz.

Köfte bilan pomidor sho'rva qanday tayyorlanadi

Tomat pastasi yoki pomidor qo'shilgan birinchi taomlar har doim g'ayrioddiy o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan, xoh u tuzlangan bodring, xoh köfte yoki yasmiq bilan sho'rva.

• Kartoshka - 3 dona;
• Mol go'shti pulpasi - 400 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• filtrlangan suv - 2 l;
• Guruch - 100 g;
• Baton - 1 dona;
• Sut - 100 ml;
• Pomidor - 3 dona;
• Ta'mga tuz;
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun.

Pishirish vaqti: qirq daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 40 Kkal / 100 g.

Biz tozalangan suvni yirtqichlardan yig'amiz va uni pechka ustiga qo'yamiz. Biz kartoshkani tozalaymiz va ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, ularni qaynatish uchun suvga botiramiz. Biz go'shtni bo'laklarga bo'linib, barcha tomirlarni va filmni kesib, elektr go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Nonni isitilgan sutga botirib oling. Qiymani yumshatilgan non bilan aralashtirib, sutning qolgan qismini to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va kuchli aralashtiriladi.

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va maydalaymiz, pomidorni sug'oramiz issiq suv, qobig'ini olib tashlang, kartoshka pyuresi bilan aralashtirgich bilan aralashtiramiz.

Biz guruchni yuvamiz va kartoshka bilan pishirish uchun jo'natamiz (bug'langandan foydalanish yaxshiroq, u tezroq pishiriladi). Biz qiyma go'shtdan to'plarni haykalga solamiz va ularni bulonga tashlaymiz. Sabzavotlarni pomidor pyuresi bilan birga o'n daqiqa davomida yog'da qovuring. Kastryulkaga quying va sho'rvani yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Go'shtli pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Pishloq sho'rva har doim mazali bo'ladi. Taom bilan pishirish mumkin qayta ishlangan pishloq yoki Gouda pishloq, yangi arpabodiyon qo'shing - tayyor!

• suv - 2 l .;
• Kartoshka - 3 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• zaytun moyi - 50 ml;
• Qayta ishlangan pishloq yaxshi - 3 dona;
• Dana go'shti - 400 g;
• Cho'chqa yog'i - 100 g;
• Dereotu - bir guruh;
• Qalampir - ikki chimdim;
• Guruch - 100 g;
• Ta'mga tuz.

Pishirish vaqti: soat.

Kaloriya tarkibi: 55 Kkal / 100 g.

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va ularni bir piyola suvga botiring. Go'shtni ikki marta maydalang. Cho'chqa yog'ini ikkinchi marta qo'shing. Tuz va qiyma bilan tatib ko'ring. Go'shtli go'shtni qolipga solib, ularni guruch bilan kartoshka ichiga solib, yog'ga namlangan kaftlaringizni ishlating.

Siz har qanday go'shtni o'zingizning xohishingiz bilan ishlatishingiz mumkin, shuningdek, bu taomni suvda va qovurishda emas, balki avval bulonni tayyorlashingiz mumkin. Ammo keyin sho'rva semizroq bo'ladi, buni hisobga olish kerak.

Qolgan sabzavotlarni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va zaytun moyida qovuring. Tayyorlangan qovurilgan sho'rvaga yuboring, so'ngra maydalangan qayta ishlangan pishloq, hamma narsani aralashtiring va yana besh daqiqa davomida pishiring. O'chiring, mahkam yoping va pishirish uchun qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin yangi arpabodiyon bilan surting va xizmat qiling sarimsoq donuts yoki tuxumdagi krutonlar.

Tovuqli go'shtli guruch sho'rva qanday tayyorlanadi

Agar siz qiyma tovuq go'shtini tayyorlasangiz va sho'rvani suvda qaynatib qo'ysangiz, siz parhez taom olasiz. Guruch qismini ko'paytirish va kartoshkani istisno qilish orqali siz ushbu taomning juda past kaloriya tarkibiga erishishingiz mumkin.

• Tovuq ko'kragi - 500 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Ta'mga tuz;
• Guruch - 200 g;
• suv - 2 l;
• Sariyog '- 100 g;
• Bazil bir to'da.

Pishirish vaqti: qirq daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 32 Kkal / 100 g.

Issiqlikka chidamli idishda suv yig'amiz, uni burnerga qo'yamiz. Biz bug'langan guruchni bir nechta suvda yuvamiz va suyuqlik qaynay boshlagach, uni qaynatish uchun suvga solamiz.

Biz tovuq ko'kragini yuvamiz, fileto pichog'i bilan tilimga kesib tashlaymiz va elektr go'sht maydalagichda piyoz bilan aylantiramiz. Tug'ralgan tovuqni aralashtiring, go'shtli go'shtni haykalga soling va guruch bilan pishiring.

Qolgan piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

Biz sho'rvada qovurishni to'ldiramiz, aralashtiramiz, reyhan sepib, besh daqiqa qaynatamiz, uni o'chiring. Bunga dietali ovqat jo'xori nonlari qiladi. Agar sho'rvaning mustahkamligi yupqa bo'lsa, ikkita tuxumni urib, ular bo'lak bo'lguncha tez aralashtiriladi.

dan mastik zefir retsepti va shirinliklarni bezash variantlari. Rangli mastikani qanday qilish kerak va u bilan qanday shirinliklar bezatilishi mumkin.

Redmond multivarkingiz bormi? Keyin ziravorlar bilan smetana bilan qovurilgan quyon retsepti siz uchun foydali bo'ladi.

Eng mazali va qiziqarli retseptlar sekin pishirgichda ikkinchi taomlar. Har qanday lazzat uchun taomni tanlang.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

1. Sho'rva yuzasida shkalani doimiy ravishda olib tashlash kerak, aks holda idish bulutli bo'lib chiqadi;
2. Köfte uchun yarim tayyor mahsulotni, agar qo'shimcha vaqt bo'lmasa, oziq-ovqat do'konida ham sotib olish mumkin. o'z-o'zidan pishirish qiyma go'sht;
3. Agar siz suyuq qiyma go'shtni olsangiz, kichik qoshiq bilan yarim tayyor mahsulotlarni shakllantirishingiz mumkin, shakli sezilarli darajada o'zgarmaydi, lekin ular ta'mga yumshoqroq bo'ladi;
4. Go'shtli go'shtni tashlashdan oldin olovni kamaytiring, shunda sho'rva chiroyli va shaffof bo'ladi;
5. Yarim tayyor mahsulotlarni haykaltaroshlik qilishdan oldin go'sht massasini urganingizga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, ortiqcha havo chiqadi va ular yumshoqroq bo'ladi;
6. Bu sho'rva uchun sabzavotlarni qovurish shart emas, siz ularni xom ashyoni idishga solib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun idish ko'proq parhezli bo'lib chiqadi.

Maroqli tushlik va ajoyib ishtaha!

Go'shtli va guruchli sho'rva - mazali va samimiy tushlik kattalar va yosh bolalar uchun mos keladi. Tayyorlashning murakkabligi nuqtai nazaridan, bizning sho'rvamiz juda oddiy, siz maxsus pishirish mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas, shu bilan birga idishning ta'mi juda yoqimli bo'ladi.

Sizda barcha ingredientlar bo'lishi kerak, shunda siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Sho'rvaning asosiy tarkibiy qismlari: mol go'shti, guruch, kartoshka va cho'chqa go'shti. Ovqat pishirish uchun kayfiyatingiz bo'lsa Mazali kechki ovqat keyin boshlaymiz!

Bizga nima kerak:

Inventarizatsiya:

• Pan
• qopqoqli yirtqichlardan
• maydalagich
• kesish taxtasi
• bir nechta kichik idishlar
• qoshiq
• Kubok

Go'shtli va guruchli sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Qiymani kichik idishga soling va eriguncha xona haroratida qisqa vaqtga qoldiring.
   
2. Guruchni elakka soling, so'ngra suv shaffof bo'lguncha uni qayta-qayta yuving. Barcha suv stakan bo'lishi uchun uni tursin.
   
3. Biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa - kartoshkani tozalash. Buni oshxona pichog'i yoki sabzavot kesgichi bilan qilish mumkin. Oxirgi vosita uni tezroq va qulayroq qiladi. Tozalashdan keyin kartoshkani axloqsizlik va qoldiqlardan tozalash uchun yuving. Biz sabzavotni kichik kublarga ajratamiz, siz shaklni o'zingiz tanlashingiz mumkin - asosiysi kichik bo'laklar. Tug'ralgan kartoshkani idishga quying va eng yuqori qismiga suv quying. Bu zerikarli ish, aks holda siz qora dog'lardan qochib qutula olmaysiz.
   
4. Biz piyozdagi qobiqni olib tashlaymiz, keyin uni yaxshilab yuvib tashlaymiz. Shundan so'ng, piyozni qog'oz sochiq bilan quritish tavsiya etiladi. Endi piyozni kesish taxtasida maydalab, uni alohida sayoz idishga o'tkazing.
   
5. Sabzi terisidan yupqa qatlamni olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang. Sabzini boshqa sabzavotlar kabi kub shaklida kesib oling. Toza plastinkaga quying.
   
6. Kichkina qoldiqlarni yuvish uchun ko'katlarni yuvamiz, yaxshilab silkitamiz va kesish taxtasiga qo'yamiz. maydanozni mayda maydalab, idishga soling. Odatda, maydanoz sho'rva pishirilmaydi, ko'pchilik uy bekalari uni yanada chiroyli va xushbo'y qilish uchun tayyor sho'rva sepib qo'yishadi.
   

Petrushka o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va sho'rva uchun diqqatga sazovor joy bo'ladi.

Sho'rva tayyorlash

1. Sabzavotlarni keyingi qovurish uchun panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz uni mo''tadil olovga qo'yamiz va qizarib ketguncha kutamiz. Endi u erga piyoz va sabzi qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Hozircha pechni o'chirish mumkin.
   
2. Endi biz qiyma go'shtni tayyorlashimiz kerak. Xom qiyma go'sht qo'llaringizga yopishib qoladi, bunga yo'l qo'ymaslik uchun qo'llaringizni ho'llashingiz kerak va shundan keyingina haykal yasashingiz kerak go'sht to'plari... Bitta go'sht uchun qancha qiyma kerakligini hisoblash uchun siz bir osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Bir qoshiq - 1 to'p. Tayyor köftelarni taxtada qoldiramiz.
   
3. Biz idishdagi suvni maksimal olovga qo'yamiz, tezroq qaynatish uchun idishni qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi. Suvni darhol tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
   
4. Biz guruch va kartoshkani panga o'tkazamiz. Biz sabzavotlarni qaynatishini kutamiz.
   
   
5. Suvimiz yana qaynayotganda, biz go'shtli go'shtni to'kib tashlashimiz va ziravorlar qo'shishimiz kerak bo'ladi. Qora qalampir va kori kerak, qolgan ziravorlar sizning xohishingizga qo'shilishi mumkin.
   
   
6. Ko'rinadigan ko'pikni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tashlang.
   
7. Issiqlikni kamaytiring va 25 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtiring.
   
8. Bu vaqtdan keyin bizning köfte tayyor bo'ladi. Ularning tayyorligi o'lchamiga bog'liq - ular qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq pishiriladi. 15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, siz skovorodkadan bir dona go'shtni olib, tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Uni yarmiga bo'ling, agar to'q jigarrang rang ustun bo'lsa, bu go'sht deyarli tayyor ekanligining belgisidir.
   
9. Yakuniy bosqich - qovurilgan qo'shilish.
   

U bilan sho'rvani yana 5 daqiqa qaynatishingiz kerak. Oxirida maydanoz bilan bezatamiz.

Stolda sho'rva berish

Sho'rvani chuqur idishlarga to'kib tashlang, keyin xizmat qiling. Alohida-alohida, har bir plastinkada ko'katlarni qo'yishingiz mumkin, bu bizning sho'rvamizni yangilaydi. Non haqida unutmang, chunki sho'rvasiz sho'rva berilmaydi.

Sinab ko'ring, go'shtli sho'rva uchun retseptimizni qadrlang!

Hammaga yoqimli ishtaha!

• bizning oshimizga eng mos keladi uy qurilishi qiyma go'sht... Agar sizda yo'q bo'lsa, unda tovuq yoki dana sotib oling.
• agar siz sabzini pichoq bilan maydalashni yoqtirmasangiz, uni qirg'ichdan yoki blenderda qiling. Ehtiyot bo'ling, blender bizning sabzi bo'tqasini yormasin. Sabzini o'rtacha tezlikda sekin kesib oling.
• irmik yoki nonni köfte ichiga aralashtirish mumkin. Sho'rva yanada qoniqarli bo'ladi. Siz ziravorni darhol qiyma go'shtga surtishingiz mumkin, shunda lazzat yanada boy bo'ladi.

Go'shtli va guruchli sho'rva - an'anaviy taom uy oshxonasi. Uning ko'plab o'zgarishlari dunyoning ko'plab oshxonalarida, masalan, arman, ozarbayjon, xitoy, meksika va boshqalarda uchraydi.

Go'shtli guruch sho'rva uchun asosiy ingredientlar: guruch, köfte va sabzavotlar.

Guruch sog'lom, oson hazm bo'ladigan uglevodlarning boy manbaidir. Ushbu mahsulotning past kleykovina miqdori uni bolalar uchun mos qiladi va parhez ovqatlanish... An'anaviy ravishda sho'rva ishlatiladi dumaloq guruch qattiq navlar.

Köfte - o'tlar va ziravorlar qo'shilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan go'sht yoki baliq to'plari. Köfte uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, quyon, qo'zichoq yoki baliq. Bu sho'rva tayyorlashda istalgan yakuniy natijaga erishishda hal qiluvchi rol o'ynaydigan qiyma go'sht uchun go'shtni tanlashdir. Misol uchun, cho'chqa go'shti go'shti sho'rvani to'yimli va to'yimli qiladi; tovuq - ko'proq parhez va yog'siz. Köfte uchun go'sht go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalanadi, so'ngra unga turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shiladi.

Tug'ralgan go'shtni ehtiyotkorlik bilan urib tashlash kerak, bu uning barcha tarkibiy qismlarini birlashtirishga imkon beradi va go'shtli go'shtni shakllantirish va tayyorlash jarayonini osonlashtiradi.

Sho'rva uchun sabzavotlar an'anaviy ravishda piyoz, sarimsoq, sabzi, ildizlardir. Ba'zan pomidor va boshqa sabzavotlar ishlatiladi. Sabzavotlar sho'rva turiga qarab, xom yoki qovurilgan sho'rvaga joylashtiriladi. Bu sho'rvani ajoyib darajada sog'lom va oson hazm bo'ladigan taomga aylantiradigan sabzavotlarning boyligi.

Go'shtli va guruchli sho'rva tayyorlang va sizning oilangiz to'yimli, sog'lom va mazali tushlik bilan ta'minlanadi!

Go'shtli va guruchli sho'rva qanday tayyorlanadi - 18 xil

An'anaviy, bolalikdan beri sevilgan go'shtli sho'rva... Uni tayyorlash sizga ko'p vaqt va kuch sarflamaydi va natija har doim mamnun bo'ladi!

Tarkibi:

• Kartoshka - 500 g;
• qiyma go'sht - 500 g;
• guruch - 60 g;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• Quruq arpabodiyon, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kastryulkaga quying sovuq suv, u erda o'rta zarga kesilgan kartoshkani qo'ying. Qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.

Bir piyozni mayda maydalagichga surting. Uni idishga soling. U erda maydalangan go'sht, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Yaxshilab yoğurun.

Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling. Buning uchun qiyma go'shtni choy qoshig'iga soling va kichik to'plarni aylantiring.

Kartoshkani qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va guruchni panga quying. Qopqoqni yoping va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni kartoshka va guruch bilan tuzlang.

Go'shtli go'shtni qaynab turgan bulonga soling. Aralashtiring va qaynatib oling

Biz panani isitamiz, ichiga quyamiz o'simlik moyi... Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring, o'rta kubiklarga bo'ling. U erda sabzi qo'shing va 3-4 daqiqa davomida birga qovuring. Tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.

Tayyor qovurilgan qaynatilgan sho'rvaga quying. Biz aralashtiramiz. Qo'shish dafna yaprog'i, quruq arpabodiyon bilan seping. Qopqoq bilan yoping va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva tayyor!

Go'shtli go'shtni tayyorlashda qo'llar va ular yotqizilgan sirt suv bilan namlangan bo'lishi kerak. Bu ularning shakllanishi va undan keyingi foydalanish jarayonini osonlashtiradi.

Kololik - an'anaviy Arman sho'rva köfte bilan. Uning boy achchiq ta'mi hech qanday gurmeni befarq qoldirmaydi!

Tarkibi:

• Suyak ustidagi qo'zichoq - 500 g;
• Guruch - 0,5 osh qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 3 dona;
• Piyoz - 4 dona;
• Eritilgan sariyog '- 50 g;
• Tarragon ko'katlari - 4 osh qoshiq. l .;
• Petrushka - 2 osh qoshiq. l .;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Avvalo, go'sht bilan shug'ullanamiz. Qo'zi go'shtini suyakdan ajrating. Suyaklar, qo'ying katta idish, sovuq suv bilan to'ldiring, ozgina tuz qo'shing va olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan bulondan ko'pikni olib tashlash kerak.

Bulyon tayyorlanayotganda, qiyma go'shtni tayyorlang. Buning uchun biz go'shtni kino va tendonlardan tozalaymiz. Pulpani go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Qiymani idishga soling, bitta tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va maydanoz qo'shing. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz. Go'shtli go'shtni namlangan qo'llar bilan aylantiring.

Qolgan piyozni maydalang kichik kub va uni eritilgan sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuring.

Estragon ko'katlarini yuving va mayda maydalang.

Biz guruchni toza suv uchun yuvamiz. Biz uni suvni stakan qilish uchun filtrda qoldiramiz.

Tayyor bulonni filtrlang va yana olovga qo'ying. Sekin-asta qaynab turgan bulonga birma-bir qo'ying köfte, muloyimlik bilan aralashtiring. Qovurilgan piyoz, yuvilgan guruch, tarragon, tuz va qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va pishiring to'liq tayyorlik guruch.

Qolgan ikkita tuxumni alohida idishda suv bilan uring. Olingan aralashmani nozik oqim bilan tayyor sho'rvaga to'kib tashlang, shu bilan birga tuxum burishmasligi uchun doimo yaxshilab aralashtiriladi.

Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. 10-15 daqiqa qaynatib oling. va bizning sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Ushbu sho'rvadagi go'shtli go'shtlar maxsus tayyorlangan bo'lib, ularni yumshoq, yumshoq, yumshoq va ajoyib darajada mazali qiladi!

Tarkibi:

• qiyma mol go'shti - 500 g;
• Kartoshka - 3-4 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Petrushka ildizi - 1/2 dona;
• Tuxum - 1 dona,
• Guruch - 2 osh qoshiq;
• irmik - 3 osh qoshiq L.;
• suv - 2,5-3 litr;
• Petrushka va arpabodiyon - har biri 1 dona;,
• Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Birinchidan, qiyma go'shtni tayyorlaymiz. Buning uchun mayda tug'ralgan 1 piyoz, ko'katlarning yarmi, mayda tug'ralgan va maydalagichga maydalagichga maydalagichga soling. Qiyma mol go'shti... 2-3 daqiqa davomida yaxshilab uring.

Tuxum, tuz, murch, irmik qiyma go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Biz köfte hosil qilamiz. Nima uchun qiyma go'shtdan kolbasa hosil qiling va uni kichik bir xil bo'laklarga bo'ling., Keyin suv bilan namlangan qo'llar bilan sharlarni aylantiring.

Sabzi, maydanoz ildizi va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling; kartoshka - o'rta kubiklar. Maydanoz shoxlarini alohida qoldirib, ko'katlarni mayda maydalang. Bir chinnigullar sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalash kerak.

Yong'inga qalin taglikli kostryulka qo'ying. Unga zaytun moyini quying va qizdiring.

Piyozni sariyog 'ichiga soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Sarimsoq, tug'ralgan sabzi va petrushka qo'shing, yana 1-2 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'ldiring. Tuz va bog'langan bulonga soling pazandachilik ipi maydanoz poyalari.

Biz go'shtli go'shtni birma-bir tarqatamiz, keyin olovni maksimal darajada oshiramiz, shunda sho'rva qaynatiladi, keyin olovni pasaytiradi. 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Yana olovni oshiring va tug'ralgan kartoshka va guruch qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga ziravorlar qo'shamiz (koriander, zerdeçal va boshqalar).

Yana 15-20 daqiqa pishiring. guruch va kartoshka tayyorlanmaguncha. Biz maydanoz poyalarini olib tashlaymiz, mayda tug'ralgan qolgan ko'katlarni qo'shamiz va uni 5-10 daqiqa davomida pishiramiz. Sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!!!

Go'shtli go'shtni qaynatish uchun ishlatiladigan suv yoki bulon, bulonni shaffof holda ushlab turish uchun shaklini saqlab qolish uchun sekin qaynatish kerak.

Bu qalin, boy sho'rva sizni qishning sovuq oqshomlarida isitadi. Faqatgina u to'liq to'ldirilgan ovqatni xavfsiz almashtira oladi!

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 300 g;
• Guruch - 80 g;
• suv - 500 ml;
• Piyoz - 1 dona;
• bolgar Yashil qalampir- 2 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Sarimsoq - 3 tish;
• tomat pastasi - 50 g;
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• Maydalangan qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• Issiq qizil qalampir - 1 chip;
• Petrushka ko'katlari - 3 ta yorug'lik;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Biz qalin taglikli bir yirtqichlardan olamiz. Biz unda o'simlik yog'ini qizdiramiz. Mayda tug'ralgan sabzavotlarni yog'ga soling: piyoz, sabzi va sarimsoq. 3 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Mayda tug'ralgan qo'shing Bolgar qalampiri va tomat pastasi. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Biz guruchni yuvamiz va uni sabzavotli yirtqichlardan quyamiz. Qaynayotgan suv qo'shing. 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Qiyma go'shtdan köfte tayyorlang. Buning uchun go'sht maydalagichda o'ralgan tayyor qiyma go'shtga tuz, murch va mayda tug'ralgan (maydalangan) piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va kichik o'lchamdagi shaklga keltiring bedana tuxumi, sharlar.

Go'shtli go'shtni sho'rva solingan idishga joylashtiring. Sekin aralashtiramiz, yoping va past olovda 20 daqiqaga qoldiring.

Biz tayyor sho'rvani olovdan olib tashlaymiz va uni 10 daqiqa davomida pishiramiz. Qovurilgan sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Dovga - ozarbayjonlik boy va ayni paytda köfte bilan engil guruch sho'rva. An'anaga ko'ra, bu sho'rva kefir yoki yogurt bilan tayyorlanadi va ko'plab ko'katlar qo'shiladi. Bu sho'rva ham issiq, ham sovuq holda beriladi.

Tarkibi:

• Go'sht (mol go'shti) - 300 g;
• Piyoz - 0,5 dona;
• Issiq qizil qalampir - 0,5 dona.
• Zira - 1-2 chimdim;
• Guruch - 0,5 st.;
• Qora qalampir no'xati - ta'mga;
• kefir - 300 ml;
• Ko'katlar (ukrop, tarragon, kashnich, ismaloq, yalpiz) - 300-500 g.;
• Tuxum - 1 dona;
• Un - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Birinchidan, keling, köfte tayyorlaymiz. Buning uchun blender idishiga mayda tug'ralgan piyoz, mayda kubikli mol go'shti, kichik bir bo'lak achchiq qalampir, tuz, zira va ozgina suv soling. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha maydalang.

Biz ikkita qozonni olovga qo'yamiz. Biriga suv quyib, ikkinchisiga guruch quyib, yuvib tashlang. Guruchni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.

Bir qozon suvga tuz va murch qo'shing.

Köfte hosil qiling va ularni ozgina qaynoq suvda qaynatib oling.

Biz qaynatilgan guruchni yuvamiz va uni filtrga solamiz.

Biz katta kostryulka olamiz. Unga kefir tushiring. Tuzlang. Biz suv qo'shamiz.

Ko'katlarni tayyorlash. Buning uchun tarragon, yalpiz, ismaloq va arpabodiyondan qo'pol novdalarni olib tashlang. Biz silantroni to'liq ishlatamiz. Barcha ko'katlarni mayda to'g'rab oling.

Biz katta kostryulka olamiz. Unga kefir tushiring va tuzlang. Kefirga 300 ml suv qo'shing.

Tuxumni kefirga soling va un qo'shing. Biz sho'rvani olovga qo'yamiz va pishiramiz, qalinlashguncha doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz. O'tlarni sho'rvaga soling. Go'shtli go'shtdan bir oz bulonni to'kib tashlang. Biz yuvilgan guruchni yoyib chiqdik.

Biz sho'rva pishirishni davom ettiramiz, doimo aralashtirib, o'tlar qorayib, sho'rva qalinlashguncha. Go'shtli go'shtni sho'rvaga soling. Sho'rvani chuqur idishga soling, issiq qizil qalampir bo'laklari bilan bezang.

An'anaviy pomidor sho'rva guruch va köfte bilan, erta yashil sabzavotlarni qo'shib, yangi ranglar bilan yonadi va siz uchun yangi, unutilmas ta'mni ochadi!

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 300 g;
• Dumaloq donli guruch - 100 g;
• Go'shtli bulon - 2 l;
• Sabzi - 1 dona;
• Pomidorlar - 150-200 g;
• Yashil no'xat- 100 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 tish;
• Yashil loviya - 100 g;
• Tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz va sarimsoqni mayda kubiklarga, sabzi chiziqlarga, yashil loviya 2-3 qismga bo'ling, pomidorni maydalang.

Go'shtli go'shtni tayyorlang. Nima uchun, ichida tug'ralgan go'sht tuxum, tuz, qalampir qo'ying va yaxshilab aralashtiring. Qiyma go'shtning kichik qismlarini qattiq to'plarga aylantiring.

Bulyonni qaynatib oling.

Issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni 5 daqiqa davomida qovuring, sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa davomida birga pishiring.

Qovurilgan idishga maydalangan pomidor qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Ayni paytda guruchni yuving. Uni qaynab turgan bulonga soling. 15 daqiqa davomida pishiring, keyin sabzavotli qovurilgan qo'shing.

Go'shtni qaynayotgan sho'rvaga soling, muloyimlik bilan aralashtiring va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan sho'rvaga tug'ralgan yashil loviya va yashil no'xat qo'ying, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va uni 10-15 daqiqa davomida pishiring. yopiq qopqoq ostida.

Sizning sevimli sho'rvangiz uchun klassik, tanish retsepti hamma uchun mavjud, xoh u tajribali oshpaz bo'ladimi yoki oshxonada boshlang'ich bo'ladimi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 300 g;
• Guruch - 0,5 osh qoshiq;
• Piyoz piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• suv - 2,5 litr;
• tomat pastasi - 50 g;
• Tuz, shakar, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Shirin qalampir- somonlar. Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling.

Qalin taglikli katta yirtqichlardan, o'simlik yog'ida, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin tug'ralgan sabzi qo'shing. Aralashtiring va qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatib oling.

2 l quying. suv. Sho'rvani qaynatishga keltiring. Qaynayotgan sho'rvaga bir vaqtning o'zida go'shtli go'shtni yumshoq qilib qo'ying.

5 daqiqa qaynatiladi, keyin yuvilgan dumaloq donli guruch qo'shing.

Tug'ralgan bolgar qalampiri, ziravorlar va tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring.

10 daqiqa qaynatib oling, keyin 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz va bir chimdik shakar. Guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Uni infuz qilishiga ruxsat bering va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Ko'p ziravorlar va o'tlar bilan g'ayrioddiy, unutilmas sho'rva. Ushbu sho'rvaning shirin va nordon ta'mi Xitoy va Osiyo oshxonalarini sevuvchilarga yoqadi.

Tarkibi:

Guruch - 0,5 osh qoshiq;

• Tovuq bulyoni - 1,5 l;
• qiyma tovuq - 300 g;
• Yashil no'xat - 300 g.
• Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq;
• Achchiq qalampir - ta'mga;
• Yashil piyoz - 1 p.;
• baliq sousi - 1 osh qoshiq;
• Ohak sharbati - 1 osh qoshiq l .;
• shakar - 1 choy qoshiq;

Tayyorlanishi:

Guruchni pishganicha qaynatib oling.

Go'shtli go'shtni tayyorlang: maydalangan tovuqni maydalangan zanjabil, tug'ralgan achchiq qalampir va aralashtiramiz. yashil piyoz go'sht to'plarini shakllantirish.

Bulyonni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va köfte va no'xat qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Köfteler yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

O'tlar bilan sepilgan chuqur plastinkada xizmat qiling.

Sevimli sho'rva, boyitilgan kremsi ta'mi pishloq stolingizda tez-tez mehmonga aylanadi. Va ingredientlarning mavjudligi va bajarish qulayligi, shubhasiz, sizni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• suv - 4 l .;
• Kartoshka - 4 dona;
• Guruch - 1-bosqich;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 450-500 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar (ukrop, maydanoz) - ta'mga;
• Pishirish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang. Kartoshka, piyoz va sabzi mayda to'g'rang. Guruchni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va filtrga tashlang.

Avvalo, biz sho'rva uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun o'simlik moyini issiq qovurilgan idishga quying, so'ngra mayda kubiklarga kesilgan piyozni qo'ying. Yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring va o'rta qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing. Tuz va qalampir. Bir oz qaynatilgan suv qo'shing va pishganicha pishiring.

Endi go'shtli go'shtga o'tamiz. Tug'ralgan go'shtni qalampir, tuz va tuxum qo'shing. Aralashtiring va köfte shaklida shakllantiring.

Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Dafna yaprog'i, mayda tug'ralgan kartoshka va yuvilgan guruch qo'shing.

5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va go'shtli go'shtni to'kib tashlang. Sekin aralashtiramiz.

15-17 daqiqa qaynatib oling. kartoshka va guruch tayyorlanmaguncha. Ortiqcha pishgan pishloq va maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq eriguncha aralashtiramiz. Ko'katlarni qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Uni infuz qilishiga ruxsat bering. Sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Achchiq, baharatlı, g'ayrioddiy aromatik va mazali osh Meksika oshxonasini sevuvchilarni xursand qiladi.

Tarkibi:

• Qovurish uchun guruch -0,5 paket;
• qiyma go'sht - 800 g;
• Go'shtli bulon - 1,5 l .;
• Yashil loviya - 0,5 kg;
• Pomidorlar ichida o'z sharbati-800 g;
• Achchiq pomidor sousi salsa 280 g;
• Fesleğen - 1 veterinar.
• Tuxumlangan zaytun - 150 g;
• Sariq tovuq tuxumlari-1 kompyuter;
• Sarimsoq - 2-3 tish;
• Qizil piyoz - 1 dona;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Zaytun moyi;
• Chili qalampiri - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va mayda choping. Guruchni bir nechta suvda yuving, filtrga soling. Zaytun mevalaridan suyuqlikni to'kib tashlang. Ko'katlarni yaxshilab choping.

Piyozning 1/3 qismini köfte uchun ajrating, qolgan qismini zaytun moyida shaffof bo'lguncha qovuring. 5 daqiqadan so'ng. tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shing. Yana 5 daqiqa qo'ying.

Bulonni katta yirtqichlardan qaynatib oling. Zaytun, pomidor, salsa sousi va sarimsoq va qalampir bilan sote qilingan piyoz qo'shing. Taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Bu orada, go'shtli go'shtni pishiring. Buning uchun qiyma go'shtni sarig'i, mayda tug'ralgan piyoz va reyhan bilan chuqur idishga aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Qo'lingizni sovuq suvga botirib, go'shtdan kichik to'plarni o'rang - köfte.

Köfte, loviya va yuvilgan guruchni sho'rvaga soling. Qopqoqni yopib 50 daqiqa pishirib, sho'rvani chuqur idishga solib, pirasa va bir bo'lak ohak bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Bu sho'rva biz ko'nikkan narsaga ajoyib muqobildir. baliq sho'rva... Suvli, mayin köfte, boy xushbo'y bulon va turli sabzavotlar bu sho'rvani siz uchun sevimli birinchi taomlaringizdan biriga aylantiradi.

Tarkibi:

• qiyma baliq - 300 g;
• Kartoshka - 450 g;
• suv - 2 l .;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• guruch - 60 g;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

O'rta kattalikdagi tug'ralgan kartoshka va guruchni qaynoq suvga soling. 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Biz piyoz, tuz va maydalangan qalampir qo'shilgan holda go'sht maydalagich orqali o'ralgan köfte hosil qilamiz, qiyma baliq... Buning uchun biz choy qoshiqdan foydalanamiz.

Kastryulkaga suv quying, kartoshka, bir choy qoshiq tuz qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.

Panani oldindan qizdiring, o'simlik moyini quying. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va oxirida bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing ..

Go'shtli go'shtni qaynab turgan sho'rvaga soling. Sekin aralashtiramiz va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.

Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va sho'rva 5 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Juda noodatiy, tetiklantiruvchi va mazali sho'rva. Qo'zi go'shtining shirin ta'mi limon va ziravorlar bilan muvozanatlanadi, buning natijasida sho'rva unutilmas, boy ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• Guruch - 0,5 osh qoshiq;
• qiyma go'sht (qo'zichoq) - 300 g;
• Tovuqli bulyon- 1 l .;
• Oq piyoz - 0,5 dona;
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Tovuq sarig'i - 3 dona;
• Yalpiz - 2 choy qoshiq;
• Maydalangan limon qobig'i - 2 choy qoshiq;
• arpabodiyon ko'katlari - 5 ta yorug'lik;
• Tatib ko'rish uchun dengiz tuzi;
• Un - 3 osh qoshiq;
• limon sharbati - 100 ml;

Tayyorlanishi:

Biz guruchni yuvamiz va pishganicha qaynatamiz. Guruchning ½ qismini alohida idishga soling, qolgan qismini blenderga soling. U erda - 1 st. issiq go'shtli bulon... Silliq bo'lguncha uring. Keyin, qamchilashni to'xtatmasdan, biz sarig'ini kiritamiz, limon sharbati, tuz va qalampir.

Aralashmani bulonning qolgan qismi bilan katta yirtqichlardan aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, juda past olovda isitiladi.

Go'shtli go'sht pishirish. Buning uchun chuqur idishda qiyma qo'zichoqni yalpiz va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, 3 ta mayda tug'ralgan arpabodiyon novdalari, yarim choy qoshiq qo'shing. limon qobig'i, tuz va qalampir. Yaxshilab yoğurun va 1,5-2 sm uzunlikdagi to'plar hosil qiling.Köftelarni un bilan mo'l-ko'l seping, ortiqchasini silkiting.

Go'shtli go'shtni issiq sho'rvaga soling va qaynatilgandan keyin yana 8-10 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting.

Guruchning qolgan qismini, arpabodiyon va limon qobig'ini qo'shing. Biz aralashtiramiz. Uni pishirish uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. va stolga xizmat qiling.

Band odamlar, yosh onalar va faqat oshxonada chalkashishni yoqtirmaydiganlar uchun go'shtli va guruchli sho'rva uchun ajoyib variant. Sekin pishirgichdagi sho'rva faqat rus pechidan olingandek, to'yimli, boy bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

• Kartoshka - 5 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Guruch - 0,5 ko'p ko'zoynak;
• qiyma go'sht - 300 g;
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Biz guruchni toza suv uchun yuvamiz.

Biz 10 daqiqa davomida "Fry" rejimida multivarkni yoqamiz. Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qo'ying.

Qiymani go'shtli go'shtga aylantiring. Keyin piyoz va sabzi ichiga go'shtli go'sht qo'shing va yana 5 daqiqa davomida birga qovuring.

Biz multivarkni yopamiz va "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiramiz.

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va o'tlar bilan xizmat qiling.

uchun mukammal sho'rva oilaviy kechki ovqat... To'yingan go'shtli ta'mi, sabzavotlarning ko'pligi sizning tushlikingizni nafaqat mazali, balki sog'lom qiladi.

Tarkibi:

• suv - 2 l .;
• Guruch - 5 osh qoshiq;
• qiyma go'sht - 200 g;
• Oq karam- 300 g;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 5 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 tish;
• Piyoz, arpabodiyon, maydanoz - ta'mga
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Hammayoqni mayda maydalab, sho'r qaynoq suvga soling.

Guruchni yuving va sho'rva bilan yirtqichlardan soling. Aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.

Sabzi va piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring zaytun yog'i va ustiga piyoz va sabzi qovuring. Tomat pastasini, sho'rvadan ozgina bulonni qo'shing va 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Qiymani go'shtli go'shtga aylantiring va ularni sho'rvaga soling. Sekin aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor, maydalangan pomidor va mayda tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar bilan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Uni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. 15-20 daqiqadan so'ng sho'rvaga xizmat qiling. , ziravorlar, agar xohlasangiz, smetana va o'tlar.

Ushbu sho'rvada an'anaviy ingredientlar va avakadoning g'ayrioddiy kombinatsiyasi an'anaviy va ekzotik oshxonani sevuvchilarni quvontiradi.

Tarkibi:

• qiyma mol go'shti - 500 g;
• qiyma cho'chqa go'shti - 250 g;
• Guruch - 0,5 osh qoshiq;
• Sabzavotli bulon - 900 ml .;
• Sut - 70 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Non - 50 g ..;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• O'z sharbatida pomidor - 500 g;
• oregano - 2 osh qoshiq;
• avakado - 1 dona;
• Limon - 1/4 dona;
• Tatib ko'rish uchun maydanoz.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va mayda choping. Pomidorlarni o'z sharbatida pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan uring. Guruchni yuving.

Ikkita maydalangan go'sht, sut, non va tuxumni aralashtirib, go'shtli go'sht tayyorlang. Olingan aralashmadan to'plar hosil qiling.

Tug'ralgan piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sabzavotli bulonni qaynatib oling. Unga qovurilgan piyoz soling, tomat pyuresi va oregano.

Sho'rvani sekin olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan birma-bir köfte qo'ying. Aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Guruchni sho'rvaga to'kib tashlang va yopiq qopqoq ostida 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda avakadoni tilimga kesib oling va limon sharbati bilan sug'orib oling.

Tayyorlangan sho'rvani avakado bilan chuqur idishga soling va o'tlarga seping.

Bu sho'rva bolalar va parhez menyulari uchun almashtirib bo'lmaydigan taomdir. Yog'siz pardali köfte, yumshoq guruch va ba'zilari sog'lom sabzavotlar- bu uning barcha tarkibiy qismlari. Bu sho'rvani tayyorlashni juda oson va tez qiladi!

Tarkibi:

• suv - 2 l;
• Tovuq ko'krak- 500 g;;
• Guruch - 200 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Ta'mga tuz;
• sariyog '- 50 g;

Tayyorlanishi:

Kimdan tovuq filesi qiyma go'shtni tayyorlash. Buning uchun tovuqni mayda bo'laklarga, tuzga, qalampirga kesib oling va blenderga soling. Silliq bo'lguncha uring. Olingan qiyma go'shtdan kichik köfte tayyorlaymiz.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Guruchni to'kib tashlang va yarim pishganicha pishiring.

Issiqlikni kamaytiring va birma-bir köfte qo'ying. Sekin aralashtiramiz, yoping va 5 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va ularni sho'rva bilan yirtqichlardan yuboring. Guruch tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda pishirishni davom ettiramiz. 5 daqiqada. pishganicha, sho'rvani sariyog 'va o'tlar bilan to'ldiring. Mana, mazali va engil parhez sho'rva tayyor!

Ta'mga boy va boy sho'rva. Tovuq go'shti, sabzi va kartoshkaning shirin ta'mi pomidorning nordonligi va ziravorlar ziravorlari bilan mukammal uyg'unlashadi.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 500 g;
• Tovuq bulyoni - 1,5 l;
• Guruch - 100 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Sarimsoq - 5 tish;
• Pomidorlar - 2-3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Kartoshka - 2 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Yalpiz, oregano, maydanoz - har biri 2 osh qoshiq;
• Maydalangan zira - 1 osh qoshiq qoshiq;
• Issiq qalampir, ta'mga tuz.
• Zaytun moyi - qovurish uchun;

Tayyorlanishi:

Go'shtli go'shtni tayyorlang, buning uchun maydalangan go'sht, tug'ralgan piyoz, 3zu aralashtiriladi. sarimsoq, zira, mayda tug'ralgan o'tlar va tuxum. Aralashdan kichik köfte hosil qiling.

Issiq zaytun moyi bilan qovurilgan idishda, tug'ralgan qolgan piyozni qovuring, unga tug'ralgan sarimsoqni, shuningdek, tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Bulyonni katta yirtqichlardan qaynatib oling va ichiga qovurilgan sabzavotlar, mayda tug'ralgan pomidor va yuvilgan guruch qo'shing. Sho'rvani 10 daqiqa qaynatib oling. past olovda.

Shundan so'ng, go'shtli go'shtni sho'rvaga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Yana 10 daqiqa pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang va 10-15 daqiqaga qoldiring. O'tlar bilan xizmat qiling.

Maydalangan go'sht. Men har doim aytaman va takrorlashdan charchamayman - sotib olmang tayyor qiyma go'sht, go'sht bo'lagini oling va uni o'zingiz burang. Albatta, men mutlaqo uch yuz gramm go'sht bilan aralashishni xohlamayman, shuning uchun ... tushlik uchun sho'rva bilan birga kotletlarni o'ylab ko'ring va har doimgidek ikkalasi uchun darhol sotib oling. Aniqroq qilib aytadigan bo'lsam, kotlet uchun go'sht olsam, doim köfte bilan sho'rva tayyorlayman. Yoki boshqa variant: yana ko'proq oling, hamma narsani aralashtiring va ortiqcha narsalarni muzlatib qo'ying.

Men har doim ikki xil qiyma go'shtni olaman: cho'chqa go'shti va mol go'shti. Birinchisiga qaraganda tez-tez, ko'proq.

Toza piyoz... Men 700 gramm qiyma go'sht uchun katta piyoz va 2 sarimsoqni olaman. 300 gramm uchun - taxminan 50 gramm piyoz va 1 bosh sarimsoq. Men hech qanday non qo'shmayman (ayniqsa köfte uchun) - köfte oddiygina ziravorlangan qiyma go'shtdan iborat bo'lsa, menga yoqadi.
Agar siz qiyma go'shtni yumshoqroq qilishni istasangiz, uni go'sht maydalagichdan bir emas, balki ikki marta aylantiring. Agar siz uning butunlay yumshoq bo'lishini istasangiz, sut yoki suvga namlangan non (belgilangan 40 gramm sut yoki suvga 1 dona namlang) yoki 1 osh qoshiq maydalangan kraker qo'shing.

Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, qora murch va ziravorlar qo'shing. Menda reyhan, marjoram, oregano va kekik aralashmasi bor - men hamma narsani yaxshi ko'raman tabiiy, men hech qanday kukun va o'simlikdan foydalanmayman.

Shunday qilib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yaxshiroq bir xillik uchun qiyma go'shtimizni ozgina urib oling. Barcha ingredientlarning miqdori 300 gramm go'sht uchun beriladi. Agar siz ko'proq qilsangiz, hamma narsani ajratib oling va ko'rsatilgan ingredientlar bilan aralashtiring: 40-50 gramm sut yoki suv, piyoz, sarimsoq, bir choy qoshiq quritilgan o'tlar, tuz, qora murch, agar xohlasangiz, bir bo'lak nonni sut yoki suvga botirib oling. , yoki bir osh qoshiq kraker qo'shing.

Ho'l qo'llar bilan kichik köfte hosil qiling.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang.
Kastryulkaga suv yoki bulonni quying (menda 50/50 bor) va olovga qo'ying, guruch qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, yarim pishganicha pishiring.

Bu orada suv qaynaydi va guruch pishiriladi, sabzavotlarimizni tayyorlash vaqti keldi.
Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin piyozni yuving va yarim halqalarga kesib oling (ularni oddiy piyoz bilan almashtira olasiz), ularni tozalang va maydalang yoki sabzi mayda kubiklarga bo'ling. Umuman olganda, texnologiyaga ko'ra, agar siz allaqachon kub yoki somonga biror narsani kesishni boshlagan bo'lsangiz, unda siz xuddi shu ruhda davom etishingiz kerak. Ammo, xayriyatki, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi va agar siz uchun sabzi maydalagichda maydalash va kesish uchun qulay bo'lsa, uni o'zingiz uchun ishqalang, biz standartlar haqida o'ylamaymiz.

Qovurilgan idishda eritib oling sariyog ` va sabzi va pirasalarni qo'ying. Taxminan ikki-uch daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Albatta, sariyog' butunlay o'simlik yoki zaytun moyi bilan almashtiriladi.

Guruchni 10 daqiqa qaynatgandan so'ng, pandan kartoshka va sabzavotlarni panga soling. Suvni qaynatib, go'shtli go'shtga soling. Endi siz hamma narsani tuzlashingiz mumkin, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir qo'shing va köfte, guruch va sabzavotlar pishganicha yana 10 daqiqa pishiring. Yoping va issiqlikni minimal darajaga tushiring.

Aytgancha, agar men bu sho'rvani sabzavot mavsumida tayyorlasam, unda men, albatta, juda mayda maydalangan qovoq qo'shaman. Bu holda men guruch miqdorini 60 grammgacha kamaytiraman, sho'rva esa ko'proq sabzavotli va engilroq. Bundan tashqari, bir oz maydalangan qovoq qo'shishingiz mumkin. Bu sho'rva pomidorni ham yaxshi ko'radi, uni kub shaklida kesib olish tavsiya etiladi. Keraksiz imo-ishoralar qilishingiz shart emas, faqat pomidorni blenderda urib qo'ying. Har holda, ularni sabzi va piyoz bilan birga ozgina qovurish yaxshidir.

Qolgan sarimsoq chinnigulini tozalang va matbuotdan o'ting. Shu bilan bir qatorda, uni pichoq pichog'ining tekis tomoni bilan maydalab, maydalab tashlang. Bizga yangi yoki yangi muzlatilgan o'tlar ham kerak, mening holimda - yozdan beri muzlatilgan maydanoz va arpabodiyon.