Pampushki - retsept uyda pishirish, bu ko'pincha uy bekalari tomonidan birinchi taomlar, sousli go'sht, pates uchun hamrohlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Haşhaş urug'i, vanil yoki mayizli mahsulotlarning shirin versiyalari choy, qahva, kakao, sut yoki kompot bilan xizmat qiladi.

Donutlarni qanday tayyorlash mumkin?

Pampushki - retsepti asosan Ukraina oshxonasi, dan bajariladigan xamirturush xamiri yoki kefir asosidagi asoslar. Lazzatlanish uchun shakarsiz mahsulotlar sarimsoq bilan, shirinliklar esa vanil bilan ta'minlanadi. shakar kukuni, haşhaş.

1. Donuts uchun xamirni suv, sut, yogurt, fermentlangan pishirilgan sut yoki kefir, kartoshka bulyon bilan aralashtirish mumkin.
2. Quruq yoki yangi siqilgan xamirturush bilan asosni gevşetin, yoğurmanın boshlang'ich bosqichida uni suyuq asosning kichik bir qismi bilan xamirga aralashtiring.
3. kompozitsiyaga xamirturush o'rniga soda qo'shib kefirda pishirish mumkin bo'ladi. Bunday mahsulotlar asosni oldindan tekshirmasdan, pechda pishirish varag'ida pishirmasdan yoki skovorodkada yog'da qovurmasdan tayyorlanadi.
4. Shirin donutlar haşhaş urug'i, mayiz bilan tayyorlanadi, xamirga vanillin, doljin qo'shiladi va tayanchni sizning xohishingizga ko'ra shirin qiladi.
5. Donutlarning snack versiyalari tayyor bo'lganda sarimsoq sousi bilan yog'lanadi, suv, sut, sariyog ', tuz va o'tlarning bir qismi bilan aralashtiriladi.

Sarimsoqli donuts - retsept

Oddiy retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qilgan holda, siz mazali va xushbo'y borscht, tuzlangan bodring va boshqa issiq ovqatlarni pishirishingiz mumkin. Agar sut bo'lmasa, xamirni yorish uchun suv juda mos keladi, o'simlik moyi eritilgan sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin, va quruq xamirturush yangi bilan almashtirilishi mumkin, ularni 25 g miqdorida qo'shing.

Tarkibi:

• sut - 250 ml va 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 0,5 kg;
• shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• sarig'i - 1 dona;
• tuz, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Bir stakan iliq sutda xamirturush va shakarni eritib oling.
2. 15 daqiqadan so'ng tuz, 2 osh qoshiq sariyog ', un qo'shing.
3. Xamirni yoğurun, issiqda 2 marta ko'tarilsin.
4. Xamirni to'plarga aylantiring, pishirish varag'iga qo'ying, 30 daqiqaga qoldiring.
5. Ukraina donutlarini bir qoshiq sut va sarig'i aralashmasi bilan yog'lang, 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
6. Maydalangan sarimsoq, o'tlar aralashtiriladi, bir qoshiq sariyog 'va sut aralashtiriladi, hali ham issiq mahsulotlar sous bilan surtiladi.

Sarimsoq pishloqli donuts

Sarimsoqli donuts, retsepti xamirga pishloq qo'shish yoki mahsulotlarni to'ldirishni o'z ichiga oladi pishloq bilan to'ldirish yanada mazali va ishtahani ochadi. Siz o'zingiz xohlagan har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin: qattiq, yumshoq, eritilgan, tuzlangan, komponentni qirg'ichdan o'tkazing yoki tilim. kichik kublar, somon.

Tarkibi:

• sut - 250 ml;
• un - 0,5 kg;
• shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xamirturush - 25-30 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• sarig'i - 1 dona;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Sut xamirturush va shakarni eritadi.
2. 2 osh qoshiq sariyog ', tuz, un qo'shing, xamirni yoğurun.
3. Bir necha soat o'tgach, keklar hosil bo'ladi, pishirish varag'iga qo'yiladi, pishloq bilan to'ldiriladi va qirralari chimchilanadi.
4. 40 daqiqadan so'ng, blankalarni sarig'i bilan yog'lang va 180 daraja pishganicha pishiring.
5. Tug'ralgan sarimsoq, yog 'va suv aralashmasi bilan issiq yog'lang.

Kefirdagi Pampushki

Mazali shoshqaloqlik bilan pishira olish oddiy retsept soda bilan kefirda. Mahsulotlar oddiygina to'plar shaklida hosil bo'ladi yoki xamir prokat bilan o'raladi va o'zboshimchalik shakli va o'lchamidagi bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoqli kiyinish bir tekis issiq idish bilan ta'mlanadi, uning maydoni namlanadi.

Tarkibi:

• kefir - 250 ml;
• un - 350 g;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• yog '- 100 ml;
• soda - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Kefirga soda, yarim qoshiq tuz, shakar qo'shiladi.
2. Un qo'shing, xamirni yoğurun.
3. Blanklarni hosil qiling, ularni pishganicha pishiring.
4. Yog ', tuz va sarimsoq aralashtiriladi, issiq mahsulotlar bilan idishga quyiladi.
5. Tez köfte borscht, sho'rva, boshqa taom yoki gazak sifatida xizmat qiling.

Tvorogdan Pampushki

Tvorogli köfte - mazali uy qurilishi desertini olish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan retsept. Qizil mahsulotlar tayyor bo'lganda oddiygina shakar kukuniga sepiladi yoki smetana, quyultirilgan sut, murabbo, suyuq asal bilan xizmat qiladi. Uchun issiqlik bilan ishlov berish tvorog blankalari issiq qovurilgan yog'li idish bilan ta'minlanishi kerak.

Tarkibi:

• tvorog - 450 ml;
• un - 3 stakan;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• yog '- 0,5 l;
• tuz, shakar kukuni.

Ovqat pishirish

1. Tvorogni shakar va tuxum bilan maydalang.
2. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, qattiq xamir yoğurun.
3. Bazadan rulonli kolbasa, qismlarga bo'lingan tayoqchalarga bo'linadi.
4. Tvorog donutlarini navbat bilan qaynayotgan yog'ga tushiring va jigarrang qilib oling, qog'oz sochiqqa o'tkazing, kukun bilan seping.

Shirin pampushki retsepti

Keyingi retsepti taqdim etiladigan shirin donutlar bir stakan sut, kakao, bir chashka issiq choy yoki qahva bilan mukammal uyg'unlashadi. Tayyor bo'lgach, pishiriqlar vanil shakar kukuniga sepiladi yoki smetana, shakar va vanillin sousi bilan quyiladi. Ishtahani ochuvchi qizarish uchun yaqinlashib kelayotgan blankalar sarig'i bilan surtiladi.

Tarkibi:

• sut - 600 ml;
• un - 1,2 kg;
• shakar - 150 g;
• sariyog '- 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• xamirturush - 4 choy qoshiq;
• sarig'i, vanillin;

• tuz.

Ovqat pishirish

1. Xamir uchun barcha ingredientlarni bir piyola yoki non mashinasida aralashtiring, asosni yoğurun, uni ko'taring.
2. Blanklar xamirdan hosil bo'ladi, pishirish varag'iga yotqiziladi, 40 daqiqaga qoldiriladi.
3. Shirin donutlarni sarig'i bilan yog'lang, 180 daraja 15 daqiqa davomida yoki qizarib ketguncha pishiring.

Kartoshkali donutlar

Yam-yashil va xushbo'y kartoshka pampushkalari birinchi ta'midan keyin o'ziga xos ta'mi bilan iste'molchilarni o'ziga jalb qiladi. ta'm xususiyatlari va mazali uy qurilishi pishiriqlari orasida sevimli bo'ladi. Mahsulotlar uzoq vaqt yumshoq bo'lib qoladi, eskirmaydi va turli xil issiq birinchi va ikkinchi taomlar bilan xizmat qilish uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

• kartoshka pyuresi- 180 g;
• kartoshka bulyoni- 200 ml;
• un - 500-600 g;
• kraxmal va shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz va quruq xamirturush - har biri 1,5 choy qoshiq;
• jonli xamirturush - 20 g;
• yog '- 100 ml;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• arpabodiyon - 1 dona;
• sarig'i.

Ovqat pishirish

1. Xamirturushni 15 daqiqa davomida namlang.
2. Kartoshka bulyonini kartoshka pyuresi, shakar, tuz, sariyog 'bilan aralashtiring.
3. Un, kraxmal va xamir qo'shing, xamirni yoğurun, uni ko'taring.
4. Blanklar shakllanadi, qolipga solinadi, ko'tarilish uchun qoldiriladi.
5. Blankalarni sarig'i bilan yog'lang, qizarib ketguncha 200 daraja pishiring.
6. Sarimsoqni arpabodiyon va tuz bilan ishqalang, donuts aralashmasi bilan yog'lang.

Pampushki skovorodkada

Qovurilgan donutlarni sog'lom deb atash mumkin emas, ammo ularning ta'm sifatlari shubhasizdir. Tandirda pishirilgan mahsulotlarda bo'lgani kabi, issiq chuqur qovurilgan mahsulotlar tug'ralgan sarimsoq va maydanoz, arpabodiyon bilan aralashtiriladi, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shiladi. Xamirni nafaqat sutda, balki suvda ham yoğurish mumkin.

Tarkibi:

• sut - 250 ml;
• un - 0,5 kg;
• shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• yog '- 50 ml va 0,5 l;
• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuxum va sarig'i - 2 dona;
• tuz, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Iliq sutda shakar va xamirturushni eritib oling.
2. Tuxum va sarig'i, yog' va tuz qo'shing.
3. Un aralashtiriladi, xamirni ko'tarishga ruxsat beriladi, undan chuqur qovurilgan pampushki hosil bo'ladi.
4. Sarimsoqni o'tlar va bir chimdik tuz bilan ishqalang, mahsulotlar bilan idishga soling, aralashtiring.

Ko'knori bilan Pampushki

Ko'knori urug'ini pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun eng mazali donutslar quyida keltirilgan xamir yoğurma nisbatlariga e'tibor qaratib tayyorlanishi mumkin. Variant kunlik yoki lenten menyusi uchun ideal, chunki unda tuxum, sut mahsulotlari va hayvon yog'i mavjud emas. Asosni un bilan to'yintirmaslik va uni ozgina yopishqoq qoldirish muhim.

Tarkibi:

• suv - 2,5 stakan;
• un - 7-8 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• yog '- ¼ stakan;
• quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
• asal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• haşhaş to'ldirish;
• tuz, apelsin qobig'i, vanil.

Ovqat pishirish

1. Xamirturushni iliq suvda eritib, 3 stakan un qo'shing.
2. Bir soat o'tgach, shakar, sariyog ', asal, qobiq, vanil va unning qolgan qismi qo'shiladi va xamir ko'tariladi.
3. Pampushki shakllanadi, qolipga yoki pishirish varag'iga joylashtiriladi, pishganicha pishiriladi.
4. Issiq mahsulotlar suyultirilgan haşhaş plomba bilan mo'l-ko'l surtiladi.

Sarimsoq bilan javdar donutlari

Kaloriyalarni kamaytiring va oshiring ozuqaviy qiymati uyda pishirish bug'doy unini javdar uni bilan almashtirish orqali muvaffaqiyatli bo'ladi. Bunday asosdan pechda mazali va xushbo'y donutlar tayyorlashga hech narsa to'sqinlik qilmaydi, oxirida qizg'ish mahsulotlarni xushbo'ylashtiradi. sarimsoq sousi. Taomni har qanday stolga, shu jumladan yog'sizga xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• suv va qaynoq suv - har biri 0,5 stakan;
• bug'doy uni - 120 g;
• javdar uni - 450 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• xamirturush - 30 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Bug'doyni aralashtiring va javdar uni, qaynoq suv quying, aralashtiring.
2. Xamirturush, shakar iliq suvda eritiladi, sovutilgan iliq un bazasiga aralashtiriladi va xamirni ko'tarishga ruxsat beriladi.
3. Pampushki hosil bo'ladi, pishirish varag'iga yotqiziladi va 40 daqiqadan so'ng 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Sarimsoqni tuz va bir qoshiq suv bilan ishqalang, issiq mahsulotlarni aralashma bilan yog'lang.

Bug'da pishirilgan xitoy donutlari

Balki tarkibi va sog'lom pishiriqlar va muqobil eng ixcham an'anaviy non Xitoyning bug'langan donutlari. Issiqlik bilan ishlov berish uchun er-xotin qozon, sekin pishirgichdagi bug 'panjasi yoki qaynoq suv idishiga o'rnatilgan qopqoqli filtrdan uy qurilishi dizayni ishlatiladi.

Tarkibi:

• suv - 250 ml;
• un - 300 g;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Quruq xamirturush 10 daqiqa davomida iliq suv bilan quyiladi.
2. Unni seping, xamirni yoğurun, bir soatga qoldiring.
3. Yassi keklar hosil bo'ladi, 15-20 daqiqa davomida bug'lanadi.

Sekin pishirgichda sarimsoq bilan köfte

Siz donutlarni sekin pishirgichda osongina pishirishingiz mumkin. Sinov uchun asos sut, suv, kefir yoki qaynatma bilan birga kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin. Bunday holda, u teng nisbatda olingan smetana va suv aralashmasidir. Bunday holda, sarimsoq sousini mahsulotlarning qizg'ish pastki qismi bilan yog'lash, pishiriqlarni idishga aylantirish kerak bo'ladi.

Pampushki ularni kiyinish bilan surtgandan keyin 5-10 daqiqa davomida sochiq bilan yopsangiz yanada mazali bo'ladi.

1. Sarimsoq bilan klassik donuts

sovkusom.ru

Ingredientlar

• 300 ml iliq suv;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 10 g quruq xamirturush;
• 750 g un;
• 1½ choy qoshiq tuz;
• 1 tovuq tuxumi;
• 70 g sariyog';
• 3-4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

Chuqur idishga 250 ml iliq suv quying. Shakar va xamirturush qo'shing va 2 daqiqaga qoldiring. Keyin 1½ stakan un, 1 choy qoshiq tuz qo'shing, sochiq bilan yoping va iliq joyda qoldiring.

Xamir ikki barobar kattalashganda, tuxum, sariyog 'qo'shing va asta-sekin qolgan unni qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun: u elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Uni sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun 60 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni yoğurun va kichik to'plar hosil qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, shuningdek, o'simlik moyi bilan yog'langan. Donutlarni mayin qilish uchun ularni yana sochiq bilan yoping va yana 30 daqiqaga qoldiring.

200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Kichkina idishga 4 osh qoshiq suv quyib, 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i, maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan ko'katlar va ta'mga tuz qo'shing. Donutlar pishirilganda, ularni hosil bo'lgan aralashma bilan yog'lang.

2. Kefirda sarimsoq bilan Pampushki

prokefir.ru

Ingredientlar

• 200 ml kefir;
• 10 g quruq xamirturush;
• 1½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq shakar;
• 2 tovuq tuxumi;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 400 g bug'doy un;
• 1 choy qoshiq sariyog ';
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• ½ dasta arpabodiyon;
• 2 osh qoshiq suv.

Ovqat pishirish

Kefirni mikroto'lqinli pechda qizdiring, shunda uning harorati xona haroratidan biroz yuqoriroq bo'ladi. Uni chuqur idishga quying, xamirturush qo'shing, aralashtiring va 5-10 daqiqaga qoldiring.

Tuz, qo'shing, tuxumni urib, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Olingan aralashmani ko'pirtirish bilan uring.

Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin idishga qo'shing. Xamirni yoğurun, u yumshoq va silliq bo'lishi kerak. Uni sochiq bilan yoping va 60 daqiqaga qoldiring.

Xamir ko'tarilgach, uni 8-10 ta teng qismga bo'linib, sariyog' bilan yog'langan dumaloq pishiriladigan idishga soling. Bulonlarni yana 20 daqiqaga qoldiring va keyin 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalab, kichik idishga soling. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz qo'shing, 2 osh qoshiq o'simlik moyi va suv quying. Tayyor donutlarni hosil bo'lgan sous bilan yog'lang.

3. Pishloq va sarimsoqli köfte

vkuso.ru

Ingredientlar

• 1 stakan sut;
• 10 g quruq xamirturush;
• 1 choy qoshiq shakar;
• tuz - ta'mga;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g bug'doy uni;
• 100 g har qanday qattiq pishloq;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq suv.

Ovqat pishirish

Sutni xona haroratidan biroz yuqoriroq qizdiring va chuqur idishga quying. Quruq xamirturush, shakar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 10 daqiqaga qoldiring.

2 osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va asta-sekin elenmiş un qo'shing. Xamirni yoğurun. Bu silliq va elastik bo'lishi kerak. Sochiq bilan yoping va ikki baravar ko'payguncha iliq turing. Bu taxminan 60-90 daqiqa davom etadi.

Xamirni ajrating va undan kichik to'plar hosil qiling. Har bir pampushkaning o'rtasini engil bosib, ichiga bir chimdim qo'ying maydalangan pishloq. To'ldirish atrofida qirralarni to'plang va tepaga katlayın. Donutlarni qo'ying pergament qog'ozi to'ldirish. Kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang va 1,5 soatga qoldiring.

200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoq kiyinish uchun 2 dona sarimsoqni kichik idishga maydalang, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i va suv qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va tayyor donutlarni olingan sous bilan surting.

4. Sarimsoq bilan xamirturushsiz donuts

povar.ru

Ingredientlar

• 400 g bug'doy uni;
• ⅔ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq soda;
• 4-6 tomchi 9% sirka kislotasi;
• 160 ml;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• ½ shamlardan ko'katlar.

Ovqat pishirish

Chuqur idishda un, tuz va sirka qo'shilgan bir choy qoshiq soda aralashtiriladi. Markazda kichik quduq qiling, ichiga iliq sut va 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.

Xamirni yoğurun va yoying - qalinligi 3 sm bo'lgan qatlamni olishingiz kerak.Uni kvadrat shaklida kesib oling. Bir osh qoshiq o'simlik yog'ini likopchaga to'kib tashlang va har bir bo'lakni ichiga soling. Blankalarni bir necha qatlamlarga bir yirtqichlardan soling, qopqoq bilan yoping.

180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.

Kiyinish uchun idishga 2 osh qoshiq o'simlik moyi, tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlarni aralashtiring. Tayyor donutlarni hosil bo'lgan sous bilan yog'lang.

5. Kartoshka va sarimsoq bilan chuchvara

cookorama.net

Ingredientlar

• 1 ta katta kartoshka;
• 2 choy qoshiq quruq xamirturush;
• 230 ml suv;
• 100 ml sut;
• 60 g sariyog ';
• ½ choy qoshiq shakar;
• 1½ choy qoshiq tuz;
• 200 g bug'doy uni;
• 2½ osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar - ta'mga.

Ovqat pishirish

V sovuq suv tozalangan kartoshkani qo'shing va taxminan 20-25 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, alohida idishda 150 ml qoldiring. Kartoshkani maydalab, asta-sekin unga bulonni quying. Pyuresning mustahkamligi jele o'xshash bo'lishi kerak.

Xamirturushni 200 ml iliq suvda suyultiring va 10 daqiqaga qoldiring, keyin chuqur idishga quying. Iliq sut, shakar, 1 choy qoshiq tuz va kartoshka pyuresi qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va unni muloyimlik bilan qo'shing.

Xamirni yoğurun, ustiga sochiq bilan yoping va ikki barobar kattalashguncha 60-90 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Xamirni teshib, kichik to'plarga aylantiring. Ularni ½ osh qoshiq o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Yana sochiq bilan yoping va yana 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Tuxum sarig'ini ajratib oling (sizga oq kerak bo'lmaydi), uni ko'pirtirish bilan ozgina uring va har bir bulochka ustiga surting. Donutlarni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Suv, qolgan o'simlik moyi, tuz, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni aralashtiring. Tayyor donutlarni kiyinish bilan yog'lang.

www.nakormi.com

Ingredientlar

• 900 g un;
• 1 osh qoshiq quruq xamirturush;
• 1½ osh qoshiq shakar;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 500 ml zardob;
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 chinnigullar;
• ½ shamlardan arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Chuqur idishda 200 g un, xamirturush, shakar va 1½ osh qoshiq tuzni aralashtiring. Iliq zardob va 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Ingredientlarni aralashtiring, qolgan unni asta-sekin qo'shing. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun, so'ng sochiq bilan yoping va 60-90 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Ko'tarilgan xamirni teshib, yana bir necha daqiqa yoğurun. Kichik teng qismlarga bo'linib, ularni keklarga aylantiring va har biridan to'p hosil qiling, xamirni chetidan markazga o'tkazing. Blankalarni tikuv pastga qarab dumaloq shaklga soling. Yana sochiq bilan yoping va xamirni yana 20-30 daqiqaga qoldiring.

Donutlarni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Bir piyola ichida 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon aralashtiriladi. Tayyor donutlarni kiyinish bilan yog'lang.

7. Idishdagi sarimsoqli tez donuts

koolinar.ru

Ingredientlar

• 250 ml sut;
• 30 g quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 4 tovuq tuxumi;
• 1½ choy qoshiq tuz;
• 400 g bug'doy uni;
• 7 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• ½ shamlardan ko'katlar.

Ovqat pishirish

Chuqur idishga iliq quying, xamirturush va shakar qo'shing. Xona haroratida 2 ta tuxumni uring. Yana 2 ta tuxum oling, sarig'ini ajratib oling va ularni bir piyola ichiga aralashtiring (oqlar kerak emas). Olingan aralashmani ko'pirtirish bilan uring.

Idishga un bilan aralashtirilgan 1 choy qoshiq tuz qo'shing, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Xamirni bir hil holga kelguncha bir necha daqiqa yoğurun. Sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda, sarimsoqni kichik idishga bosing, o'tlarni maydalab, tuz bilan seping. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Ko'katlarga ikki osh qoshiq issiq yog' qo'shing, qolganlari qovurilgan donuts bo'ladi.

Ko'tarilgan xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, 1½ sm qalinlikdagi krep hosil qiling.O'rtacha olovda har tomondan 3-4 daqiqa qovuring.

Tayyor donutlarni peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' ulardan oqib chiqadi. Sarimsoq kiyinish alohida xizmat qilishi yoki har bir bulochkaga yoyilishi mumkin.

Sarimsoqli Pampushki bulochkalari an'anaviy ravishda Ukraina borschiga xizmat qiladi.
Bu klassik versiya pechda pishirilgan bulochkalar. Lekin donutlarni o'simlik yog'ida skovorodkada qovurish ham mumkin. Asosan, ular shirin, to'ldirish bilan yoki bo'lmasdan bo'lishi mumkin.

Sarimsoqli donuts retsepti oddiy, ammo deyarli hamma narsa kabi xamirturush mahsulotlari, bulochkalar xamirni isbotlash uchun vaqt talab qiladi.

Faol vaqt: 30 daqiqa / Umumiy vaqt: 2 soat / Chiqish: 12 dona

Ingredientlar

Sinov uchun:

• yangi xamirturush - 20 gramm
• sut - 200 ml
• un - 450-500 gramm
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - yarim choy qoshiq
• shakar - yarim osh qoshiq
• tuxum - 1 dona

Moylash uchun:

• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• suv - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Xamirturushni idishga soling. Shakarni to'kib tashlang.



Iliq (issiq emas!) Sut quying. Shakar va xamirturushni eritib oling. 15-20 daqiqaga qoldiring.



O'simlik yog'ini xamirturush bilan sutga quying.



Tuxumga uring. Tuz va aralashtiramiz.



Elenmiş unning uchdan bir qismini qo'shing. Yirishni boshlang.

Keyin unning qolgan qismini ish yuzasiga seping. Donuts uchun xamirni bu erga qo'ying va uni yoğurun. Xamir yumshoq, juda elastik va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Yoğurganda unning hammasi ketib qolishi shart emas, hammasini aralashtirib yuborishga urinmang - xamir silliq, bir hil va yopishqoq bo'lmay qolishi bilan un qo'shishni to'xtating.



Bulochkani o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling, toza mato bilan yoping va bir soat davomida issiq, qoralama joyga qo'ying.





Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang. Ko'tarilgan xamirdan kichik to'plar hosil qiling.



Pishirish varag'iga qo'ying. Yog 'bilan cho'tkasi, folga bilan yoping. Yana 30 daqiqa dam olish uchun qoldiring. t 180 da 15-20 daqiqa davomida pishiring.



Ustki qizarishi bilan donutlar tayyor bo'ladi.



Sarimsoq sousi uchun tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang yoki matbuot orqali siqib oling. Suv va o'simlik yog'i, ta'mga tuz qo'shing. Aralashtiring.



Olingan sous bilan hali ham iliq köfte yuqori qismini yog'lang.



Qizil sarimsoqli donuts to'g'ridan-to'g'ri pechdan yangi tayyorlangan Ukraina borschiga xizmat qiladi.

Yog'da qovurilgan köfte

Ukrainada Rojdestvo arafasida köfte qovuriladi. Ular kutia bilan bir xil bayram ramzidir.

Eng mazali - shakar bilan maydalangan haşhaş urug'i va murabbo, shokolad va gilos bo'laklari bilan yong'oq bo'lishi mumkin bo'lgan plomba bilan.

Apelsin qobig'i bilan donutlar

Ingredientlar

xamirturush - 25 gramm
shakar - 300 gramm
sut - 250 ml
kefir (yoki tvorog) - stakanning chorak qismi
tuxum - 2
sariyog '- 70 gramm
un - 3-3, 5 stakan
vanillin - 1 choy qoshiq
apelsin qobig'i - 1-2 choy qoshiq
rom, konyak yoki aroq - 1 o'q

Ovqat pishirish

Xamirturushni idishga soling. Yarim stakan shakarni to'kib tashlang. Iliq kefirga quying (agar muzlatgichda bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin). Xamirturushni eritib, aralashtiramiz va keyin 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Tuxum va qolgan shakarni deyarli oq bo'lguncha ko'pirtiring. Eritilgan sariyog ', apelsin qobig'i, vanil va bir stakan un qo'shing. Aralashtiring.

Xamirturush aralashmasi va iliq sutni quying. Un qo'shayotganda, xamirni yoğurun. Bu yumshoq bo'lishi kerak. Eng oxirida, spirtni to'kib tashlang va yopishqoq bo'lguncha 7-10 daqiqa davomida yoğurun.

Gingerbread odamni idishga soling va issiq va qoralama bo'lmagan joyda bir yarim soatga qoldiring.

Keyin pampushki doiralarini kesib oling va ular o'sib ulg'aysin, ular kamida yarim soat tursin.

Ikki tomondan qizdirilgan yog'da qovuring.

QAYDDA

Unni kerak bo'lgandan ko'proq quymang, xamir egiluvchan bo'ladi va donutlar yumshoq bo'lmaydi.

Spirtli ichimliklar qo'shilsa, xamir yog'ni unchalik o'ziga singdirmaydi.

Dan tashqari apelsin qobig'i Siz boshqa lazzatlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Donutlarni to'ldirish bilan tayyorlash avvalgi retseptga o'xshaydi. Ular biroz boshqacha shakllanadi. Yoyilgan kichik doira xamirga plomba qo'yiladi, ustiga yana bir doira xamir qo'yiladi va donut o'raladi.

Muqaddas oqshom uchun donutlar tayyorlayotganda, styuardessa ramziy plomba bilan bir nechtasini qiladi. Agar siz shunday tatib ko'rsangiz, bilingki, tuzli donutlar - yil bo'yi ishlash siz uchun qiyin; qalampir bilan - kutilmagan hodisalarga tayyor bo'ling; bir tiyin bilan - sizni boylik kutmoqda; asal bilan - sevgi yoki to'y uchun.

Tvorog pampushka

Pampushka, quyida keltirilgan retsept, o'z-o'zidan ham, birinchi kurslarga qo'shimcha sifatida ham yaxshi.

Ingredientlar

un - 500 gramm
yangi xamirturush - 40 gramm
sariyog '- 100 gramm
shakar - 100 gramm
tuxum - 1 + 1 sarig'i
tvorog - 300 gramm
sut - 1 stakan

Ovqat pishirish

Xamirturush va 1 osh qoshiqni eritib oling. iliq sut bilan bir qoshiq shakar. 30 daqiqa davomida issiqqa qo'ying.

Qolgan shakarni tuxum va sarig'i bilan ishqalang. Qo'shish yumshoq sariyog ' va elakdan o'tkazilgan tvorog.

Suyultirilgan xamirturushni to'kib tashlang. Elenmiş unni to'kib tashlang. yoğurma yumshoq xamir. Donutlarni kesib oling, yopishqoq plyonka bilan yoping va bir soat tursin.

Issiq o'simlik yog'ida qovuring.

Saytda ajoyib tasdiqlangan donut retseptlarini tanlang. Sut va suvda turli xil hidli o'tlar bilan, boy xamirturushdan va xamirturushsiz xamir. Donuts bo'lmasa, borscht borscht emas, balki shunchaki sho'rva. Birinchi va ikkinchi taomlar uchun non o'rniga ularga xizmat qiling!

Pampushka, umuman olganda, sariyog '-sarimsoq sousida çıtır po'stlog'i bo'lgan kichik mayin bulochka. Tayyorlanishi tavsiya etiladi katta miqdorda, sarimsoq sousi bilan sug'orib, seping giyohlar. Unni qanday tanlashni bilish juda muhimdir. Faqat donutlar uchun yaxshi yuqori sinf"Qo'shimcha" deb nomlanadi. Ushbu tartibga solishda pulpa yam va nozik gözenekli bo'lib chiqadi.

Donut retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Qiziqarli retsept:
1. Sutni ozgina qizdiring.
2. Xamirturush, shakar, tuz, tuxum, sariyog 'qo'shing. Hammasini birga aralashtiring.
3. Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing. Yumshoq, elastik xamir yoğurun.
4. Qopqoq. Issiq, qoralama bo'lmagan joyga qo'ying.
5. Xamir ikki baravar kattalashganda, engil yoğurun.
6. Shakl kichik (bilan yong'oq) sharlar.
7. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, moy bilan yog'lang.
8. Donutlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 25-30 daqiqa qizarguncha 180-200 ° da pishiring.
9. Alohida idishda eritilgan sariyog ', siqilgan sarimsoq va tuzni tatib ko'ring.
10. Tayyor issiq donutlarni sarimsoq sousiga soling, yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Eng tezkor donut retseptlaridan beshtasi:

Foydali maslahatlar:
. Pishirish uchun xamirturushni tanlashda (quruq yoki yangi) har doim yaroqlilik muddatiga qarang. Eski va muddati o'tgan hayotga kirmaydi, xamir ko'tarilmaydi. Pampushki ishlamaydi.
. uchun sut yoki suv un mahsuloti sezilarli darajada 40 ° ga qizdirish kerak, shuning uchun xamirturush tezroq va yaxshiroq ishlaydi.

Chunki men tez-tez non pishiraman turli retseptlar, bu safar men suvda sarimsoq bilan donutlar tayyorlashga qaror qildim, bu juda mazali bo'lib chiqdi va bu ta'mni bosqichma-bosqich fotosuratlarda etkazish mumkin emasligi achinarli.

Albatta, sizda sarimsoqli donuts tayyorlaydigan retseptingiz bor, lekin men sizga buni sinab ko'rishingizni maslahat beraman, chunki bu juda yaxshi va pishirish uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak. Bu uyda sut yoki kefir bo'lmaganida sodir bo'ladi, keyin bu retsept sizga albatta yordam beradi.

Tarkibi:

• Qaynatilgan suv - 200 ml
• Yangi siqilgan xamirturush - 7 g
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Bug'doy uni - 350 g

Qo'shimcha ravishda:

• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• Tuz - bir chimdik

Miqdori: 10 dona

Pechda pishirish: 25 daqiqa

100 g uchun 363 kkal

Donutlarni qanday pishirish kerak

Donutlar uchun xamir tayyorlash uchun avval chuqur idishga iliq suv quying va unga xamirturush qo'shing. Optimal suv harorati taxminan 35-40 daraja, lekin yuqori emas. Siqilgan xamirturush quruq xamirturush bilan almashtirilishi mumkin, bu 5 gramm uchun etarli bo'ladi, lekin men yangi bilan ishlashni afzal ko'raman.

Oxirgi ingredient bilan men un qo'shaman, lekin bir vaqtning o'zida emas, balki bir nechta yondashuvlarda, xamirni yoğurmak qulayroq bo'ladi. Unni elakdan o‘tkazish tayyor mahsulotning ko‘rkini oshiradi.

Barcha yoğurma jarayoni taxminan 5 daqiqa davom etadi. Xamirni juda uzoq vaqt yoğurishingiz yoki ko'rsatilganidan ko'proq un qo'shishingiz shart emas. Agar u endi qo'llaringizga yopishmasa va yumshoq, elastik bo'lib chiqsa, bu etarli.

Keyin uni yopaman yopishtiruvchi plyonka yoki oshxona sochiqni va ko'tarilish uchun iliq joyda bir yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida u ikki-uch barobar ko'payishi kerak. Agar quyosh tashqarida bo'lsa, siz xamirni derazaga moslash uchun qo'yishingiz mumkin, bu jarayonni yaxshi tezlashtiradi.

Donutlarni tayyorlash juda oson, shunchaki xamirdan bir bo'lakni chimchilab oling va undan qo'llaringiz bilan to'p hosil qiling. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, ularni ozgina un bilan seping. Men pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ydim va bulochkalarni bir-biridan uzoqroqqa yoyaman, chunki ular yanada ko'payadi. Keyin har bir pampushkani ustiga sut bilan surtaman, uni ozgina kaltaklangan tuxum bilan ham qilish mumkin.

Men pechni 190 daraja haroratda yoqaman, u qizib ketganda, bulochkalarni 25 daqiqa davomida pishirib qo'yaman. oltin jigarrang. Ichkarida men tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiraman, u mahsulotni teshib bo'lgandan keyin quruq qolishi kerak.

Endi men pishiraman sarimsoq kiyinish ular uchun. Kichkina idishga o'simlik yog'ini quying, sarimsoqni siqib, tuz qo'shing, keyin aralashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Men tayyor issiq bulochkalarni bu kiyinish bilan yoyib chiqdim va siz tayyor bo'ldingiz. Endi siz o'zingizga bir piyola issiq borsch quyib, bu kombinatsiyadan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Men sarimsoq bilan shunday mazali donuts oldim va bu asta-sekin retsept fotosurat bilan butun jarayonni takrorlashga yordam beradi.

Ular suvda pishirilganiga qaramay, ular juda mazali va yumshoq. Ularni tayyorlang, ishonchim komilki, siz ularni yaxshi ko'rasiz. Yoqimli ishtaha!