Ushbu taom uchun biz tayyor qiyma tovuqni ishlatdik, lekin siz uni bir xil miqdorda burish orqali o'zingiz pishirishingiz mumkin. tovuq filesi go'sht maydalagich orqali va maydalangan muskat yong'og'iga qo'shimcha ravishda retseptga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Qaymoqli sousda tovuq go'shtini qanday pishirish kerak

1. Katta idishda tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalang, maydalangan tovuqni qo'shing, non bo'laklari, tuxum, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Qiymani yaxshilab yoğurun va 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Qo'llaringizni namlash sovuq suv qiyma go'shtni teng to'plarga aylantiring va yorug'likka qadar qovuring oltin jigarrang moylangan ustiga o'simlik yog'i skovorodka, keyin pishirish idishga soling.
3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Unni quruq qovurilgan idishda 3-4 daqiqa davomida qovuring, so'ng qo'shing muskat yong'og'i, tuz va qalampirni tatib ko'ring va qaymoqqa quying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va sousni köfte ustiga quying. Pechga yuboring va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taom har qanday tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Go'shtli go'shtga bo'lgan muhabbat hammani birlashtiradi: keksalar va kichiklar va gullab-yashnaganlar! Va bu ajablanarli emas, chunki bu og'izni sug'oradigan to'plarni singdirish, o'z vaqtida to'xtash uchun harakatdan tashqari, hech qanday kuch talab qilmaydi!

Qo'shimchalar, soslar, pishirish usullari bilan tajriba o'tkazib, siz olishingiz mumkin yangi ta'm tanish taom. Bugun biz pechda pishirilgan go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan pishiramiz. Xuddi shu retseptga ko'ra, fritözdagi köfte ajoyib bo'ladi. Qiyma go'sht uchun siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, quyon yoki tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Men pishirayotgan edim köfte aralashtirilgan cho'chqa go'shtidan pechda Qiyma mol go'shti.

Pechdagi qaymoqli go'shtli retsept uchun mahsulotlar
Maydalangan go'sht	500 gramm
Piyoz	1 o'rta bosh (100 gramm)
Sabzi	1 o'rta (100 gramm)
Tuxum	1 dona
Sarimsoq piyoz	2 chinnigullar
Krem (yoki sut)	100 ml
Qayta ishlangan pishloq	100 gramm
O'simlik moyi	1 osh qoshiq
tuz	ta'mi
Maydalangan qora qalampir	ta'mi

Tandirda pishirilgan köfte

Sizga bir kilogramm yog'siz go'sht kerak bo'ladi. Lekin, yuqorida yozganimdek, retsept- tibbiy emas, demak, boshqa variantlar ham bor: cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va mol go'shti, tovuq - tanlang!

Piyozni mayda maydalang, uchta sabzi mayda maydalagichda.

Sabzavotlarni bir osh qoshiq o'simlik yog'ida qovuring.

Ikki dona sarimsoqni yaxshilab choping. Agar bu qiyin bo'lsa, uni sarimsoq pressidan o'tkazing.

Qiyma, tuxum, sabzi piyoz bilan aralashtiramiz, ta'mga sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.

Kislorod bilan to'yintirish uchun yaxshilab yoğuramiz, uni yanada ajoyib qilamiz.

Biz diametri 3 santimetr bo'lgan kichik to'plarni hosil qilamiz.

Kichik miqdorda sho'rlangan qaynoq suv bilan yirtqichlardan ichiga soling. Qaynatgandan keyin bir-ikki daqiqa davomida pishiring. Oldindan qaynatish ixtiyoriy, ammo maqbuldir. Bu ularni yanada shirali qiladi. Yopishqoq köftelarni to'g'ridan-to'g'ri pishiriladigan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Go'shtli bo'laklarni tirqishli qoshiq bilan pishiriladigan idishga joylashtiring. Olingan bulonni filtrlang (barchasi mumkin emas, bizga faqat bitta stakan kerak).

Kichkina yirtqichlardan bir stakan bulon va yarim stakan qaymoq (yoki sut) aralashtiriladi, qaynatiladi va bo'laklarga bo'lingan qayta ishlangan pishloq qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sous silliq bo'lguncha pishiring. Agar go'sht qaynatilmagan bo'lsa va bulon bo'lmasa, bir stakan sovuq suv oling.

Sosni köfte ustiga to'kib tashlang.

Biz 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Bunday holda siz shaklni folga bilan yopishingiz mumkin. Fritözda pishirishda buni qilish kerak. 40 daqiqa davomida pishirish. Airfryer pastroq panjara va o'rtacha fan tezligini talab qiladi.

1-qadam: sutni tayyorlang.

Turkga sut quying va kiying kichik olov... Tom ma'noda 1-2 daqiqadan so'ng burnerni o'chiring va idishni chetga qo'ying. Diqqat: köfte uchun qiyma go'shtni tayyorlash uchun biz nonni sutga namlashimiz kerak, u issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.

2-qadam: nonni tayyorlang.

Toza qo'llar bilan biz bir bulochkani chuqur idishga solamiz. Keyin komponentni iliq sut bilan to'ldiring va uni ho'llash uchun bir chetga qo'ying.

3-qadam: go'shtni tayyorlang.

Tovuq yoki kurka filetosini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoq yordamida biz go'shtni tomirlardan, plyonkalardan va yog'dan tozalaymiz. Endi komponentni o'rta bo'laklarga kesib oling va kichik idishga o'tkazing.

4-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Komponentni kesish taxtasiga qo'ying va to'rtburchaklar shaklida maydalang. Tug'ralgan piyozni bepul plastinkaga quying.

5-qadam: go'shtli go'sht uchun qiyma tayyorlang.

Blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, maydalang tovuq bo'laklari qiyma go'sht holatiga. Diqqat: birinchi uskunadan foydalanganda go'shtni turbo rejimida hosil bo'lgunga qadar maydalang bir hil massa... Agar siz komponentni go'sht maydalagich yordamida maydalashni istasangiz, unda tovuq bo'laklari idishga tushmasligi uchun nozik simli panjaradan foydalaning.

Qiyma, tug'ralgan piyoz, siqilgan bulochkani o'rta idishga soling, ta'mga ko'ra tuz va qora murch qo'shing. Stol lojasidan foydalanib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va infuzionni chetga surib qo'ying. 10 daqiqa davomida.

6-qadam: go'sht to'plarini shakllantiring.

Toza qo'llar bilan biz ozgina yig'amiz qiyma go'sht va to'plarni aylantiring. Diqqat: köfte kattaligi yong'oqdan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Tayyor köfte oz miqdorda o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan chuqur pishiriladigan idishga soling. Sos uchun boshqa ingredientlarni tayyorlash paytida idishni bir chetga qo'ying.

7-qadam: sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq qirrasi bilan bir oz pastga bosing. Keyin toza qo'llar bilan qobiqni olib tashlang. Chinnigullar mayda maydalab, toza plastinkaga quying.

8-qadam: qattiq pishloq tayyorlang.

Nozik qirg'ichdan foydalanib, maydalang qattiq pishloq to'g'ri kesish taxtasida. Pishloq talaşlarini bepul plastinkaga to'kib tashlang.

9-qadam: ko'katlarni tayyorlang.

Biz maydanozni suv ostida yuvamiz, ortiqcha suyuqlikni silkitamiz va kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoqni ishlatib, komponentni yaxshilab kesib oling va keyin uni toza plastinkaga quying. Diqqat: idishga ko'katlar qo'shish shart emas. Men odatda qo'shmayman, faqat ba'zida ishchilarning iltimosiga binoan.

10-qadam: qaymoqli sous uchun asos tayyorlang.

Tug'ralgan pishloq, sarimsoq va maydanozni kichik idishga quying. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Oxirida kremni bu yerga quying. Yana biz hamma narsani improvizatsiya qilingan inventar bilan yaxshilab aralashtiramiz va uni bir muddat chetga qo'yamiz.

11-qadam: go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan tayyorlang.

Pechni haroratgacha qizdiring 180 ° S... Shundan so'ng darhol go'shtli idishni o'rta darajaga qo'ying va idishni pishiring 10-15 daqiqa.

Belgilangan vaqtdan so'ng, biz idishni oshxona pechining qo'lqoplari yordamida chiqaramiz. Köfteler ustiga qaymoq sousini to'kib tashlang va ularni yana pechga qo'ying. Biz idishni boshqasiga pishirishni davom ettiramiz 20 daqiqa yuzasida qizil rang paydo bo'lguncha oltin qobiq... Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va shaklni oling va uni bir chetga qo'ying.

12-qadam: Go'shtli go'shtni qaymoqli sous bilan xizmat qiling.

Kremsi sousli köfte juda mazali va aromatikdir. Biz ularga har doim issiq holda xizmat qilamiz. Buning uchun biz go'shtli go'shtni yog'och spatula bilan maxsus plastinkaga o'tkazamiz. Diqqat: ustiga köfte qoplanadi pishloq qobig'i, lekin suyuq krem ​​sousi qolipning pastki qismida qoladi. Uni umumiy idishga quyganingizga ishonch hosil qiling va shundan keyingina xizmat qiling ovqatlanish stoli makaron kabi garnitura bilan birga, kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch, karabuğday pyuresi va yangi sabzavotlar.
Yoqimli ishtaha!

Sosni tayyorlash uchun siz uy kremidan foydalanishingiz mumkin. Faqat buning uchun biz ularni oz miqdorda iliq qaynatilgan suv bilan suyultirishimiz kerak, odatda bu sut mahsuloti sariyog 'kabi juda yog'li bo'lib chiqadi;

Tovuq yoki kurka filesi o'rniga, go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz tanlagan har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Faqat bu holatda, köfte pishirishdan oldin, ular ilgari unga o'ralgan oz miqdordagi o'simlik moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak;

Go'shtli go'shtni xushbo'y va qiziqarli ta'mga aylantirish uchun qaymoqli sousga tug'ralgan Maasdam pishloqini qo'shish kerak.

Juda mazali va tayyorlanishi oson taom. Minimal xarajat va juda oz vaqt va sizning oilangiz to'q va qoniqarli bo'lib qoladi. Bular oddiy go'shtdan farq qiladi, chunki ular pechda pishiriladi, shuning uchun ishtahani ochuvchi, juda mazali oltin jigarrang qobiq hosil qiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - 0,5 kg.
• Piyoz - 200 gr.
• Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga.
• Oq non 2 bo'lak.
• Sut ½ stakan.

Yoqilg'i quyish uchun:

• Krem 200 gr -10%.
• Sarimsoq 2 chinnigullar,
• Qattiq pishloq - 100 gr.
• Bir guruh yangi maydanoz.

Birinchi narsa - sutni isitish. Siz buni mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin, lekin men buni turk qahva qaynatgichida afzal ko'raman.Chuqur idishda nonni tasodifiy bo'laklarga bo'ling, hamma narsani sut bilan to'ldiring.
Hammasini yumshoq qilish va bir turdagi gruelga aylantirish uchun.

Biz tovuq filetosini yuvamiz, mayda bo'laklarga bo'lamiz.

Lampochkalarni tozalang, 5-6 qismni kesib oling
va piyoz bilan filetalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki oziq-ovqat protsessorida choping.

Chuqur chashka ichida qiyma go'shtni siqilgan non, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Qiyma go'shtni 5-10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, bir osh qoshiq va ho'l qo'llardan foydalanib, go'shtli go'shtni haykalga soling va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

Pishirish varag'ini bir chetga qo'ying va sousni tayyorlashni boshlang.

Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan mayda choping.
Siz sarimsoq yoki mayda qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq.

Biz maydanozni yuvamiz, uni kesish taxtasida iloji boricha mayda maydalaymiz.

Chuqur chashka ichida pishloq, o'tlar va sarimsoqni aralashtiring.
Har bir narsani qaymoq bilan to'ldiring, aralashtiring.

180 darajaga qadar yaxshi isitiladigan pechda go'shtli go'shtni 10 daqiqa davomida pechga yuboring.
Vaqt tugashi bilan, pishirish varag'ini olish uchun pechning qo'ltiqlaridan foydalaning va ustiga sousni quying.
Yana o'zimizni yuboramiz dan qiyma tovuq yana 20 daqiqa. Oltin, aromatik qobiq paydo bo'lishi kerak.

To'g'ralgan tovuq go'shti qaymoqli sous tayyor.

Quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi, qaymoqli sousda köfte olish uchun sizga kerak emas maxsus harakatlar... Siz faqat qiyma go'shtni tayyorlashingiz yoki do'konda sotib olinganidan foydalanishingiz va tanlangan taomni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Buni sinab ko'ring va bu qanchalik oson ekanligini ko'rasiz.

Ingredientlar

Tovuq filesi 700 gramm Yog'li bulochka 100 gramm Sarimsoq piyoz 4 chinnigullar 20% yog'li krem 500 mililitr Pishloq 200 gramm Piyoz 1 dona (lar) Sut 100 mililitr

• Porsiya: 6
• Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
• Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Pishloqli qaymoqli sousda pishirilgan köfte

Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi. Nonni mayda bo'laklarga bo'linib, sutni to'kib tashlang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Bularning barchasini go'sht maydalagichda yoki blenderda, tuzda maydalang. Tug'ralgan ko'katlarning yarmini qiyma go'shtga qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, taxminan o'lchamdagi to'plarni shakllantiring yong'oq... Kalıpta bir qatlamda yotqiz.

Pishloqni mayda maydalang. Uni qolgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq bilan idishga aralashtiring. Hamma narsaga qaymoq quyib, tuz va aralashtiramiz.

Birinchidan, go'shtli go'shtni taxminan 12-15 daqiqa davomida 180 daraja pishiring, so'ngra olib tashlang, sousni quying va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting.

Kartoshka va non bo'laklari bilan qaymoqli kiyimda köfte tayyorlang

Buning uchun murakkab bo'lmagan taom olishingiz kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht (aralash) - 500 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• og'ir krem ​​- 150 ml;
• soya sousi- 2 osh qoshiq. l;
• suv - 150 ml
• kartoshka - 1-2 dona;
• non bo'laklari - 70-100 g;
• kungaboqar yog'i;
• tuz;
• un - 70-100 g.

Kartoshkani tozalang va qaynatib oling, so'ng ularni kartoshka pyuresida maydalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Qiyma go'shtni alohida idishga soling, ichiga tuxumni urib, piyoz, kartoshka, kraker qo'shing. Tuz qo'shishdan oldin yaxshilab aralashtiring.

Olingan massadan kichik to'plarni shakllantiring, ularni unga soling. Keyin go'shtli go'shtni qovuring kungaboqar yog'i to'liq tayyor bo'lgunga qadar.

Bu vaqtda sousni tayyorlang. Buning uchun suvni yirtqichlardan qaynatib oling va qaymoqqa quying. 1-2 osh qoshiqni muloyimlik bilan kiriting. l un, soya sousini va tuzni quying. Aralashmani aralashtiring va ozgina qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda köfte ustiga qaymoqli sousni to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, tug'ralgan qo'shishingiz mumkin yashil piyoz yoki maydanoz.

Garnitura sifatida go'sht to'plari xizmat qilish mumkin qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi, guruch, grechka, tariq. Shuningdek, tuzlangan bodring va shirin va nordon soslar xushbo'y hid sifatida, lekin bu variantlar hamma uchun emas. Bundan tashqari, idish qo'ziqorin bilan to'ldirilishi mumkin smetana sousi... Qovurish va qovurishdan tashqari, köfte qaymoqli sousda pishirilishi mumkin. Ushbu parametr, ayniqsa, ko'p pishirgichda pishirish uchun javob beradi. Yoqimli ishtaha!