เมนูยอดนิยมซึ่งสามารถปรุงในเตาอบได้ด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน: มันฝรั่ง เนื้อสับ ผัก ชีส ฯลฯ - พายเนื้อ. มีอยู่ สูตรดั้งเดิม, วิธีที่ผิดปกติในการสร้างจาน (มักใช้เนื้อสับ, มันฝรั่งเป็นไส้) ควรสังเกตว่าพายเนื้อน่าพอใจมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้กินแยกกัน (สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น ชายามบ่าย)

วิธีทำพายเนื้อ

มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แป้งเป็นครีมเปรี้ยวทรายเป็นขุย ยีสต์มักพบในส่วนผสม สำหรับการเติมนั้นไม่เพียงเพิ่มเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักซีเรียลชีสและเห็ดอีกด้วย รูปแบบการอบอาจแตกต่างกัน: กลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม วันนี้มีสูตรอาหารหลายประเภท แต่มีหลายประเภท กฎทั่วไปทำพาย

โปรดทราบว่าจานไม่ค่อยเปิด พยายามทำรูให้น้อยที่สุดแล้วไส้จะกลายเป็นฉ่ำมาก รูปร่างผลิตภัณฑ์จะน่ารับประทาน (ตามกฎแล้วไม่มีน้ำเนื้อหยด) สำหรับไส้แนะนำให้ใช้เนื้อต้ม, ทอด (ไก่งวง, เนื้อวัว, หมู, ไก่, เนื้อแกะ) ลองทำพายเนื้อสับให้เผ็ดหน่อย

จำเป็นต้องตกแต่งและเติมผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมเมื่อวางบนแผ่นอบ หากแป้งเป็นยีสต์ไม่แนะนำให้ส่งจานไปที่เตาอบทันที อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากไม่มียีสต์ในส่วนผสมหลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์สามารถวางในเตาอุ่นได้ทันที คลุมจานเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้ "พักผ่อน" สักครู่

แป้งโดสำหรับทำพาย

ตัดสินใจว่าคุณต้องการได้แป้งพายเนื้อชนิดใด: ยีสต์, เนย, ชอร์ตเบรด, พัฟ, ครีมเปรี้ยว เมื่อเลือกส่วนประกอบ ให้คำนึงถึงความลำบากในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเนื้อหาแคลอรี่ ตามเกณฑ์เหล่านี้สามารถทำได้ด้วยนมโดยไม่มีไข่เป็นต้น ไม่ชอบอยู่เตานานๆ? มีหลายแบบให้เลือก พายด่วนซึ่งทำมาจากยีสต์แห้ง ผลิตภัณฑ์นมหมัก, น้ำ.

สูตรพายเนื้อ

หากคุณมีความสนใจในการทำพายเนื้อ (สามารถใช้เห็ด, มันฝรั่งเป็นต้น) คุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำของแต่ละบุคคลล่วงหน้า ใช้แป้งร่อนแล้วผลิตภัณฑ์จะโปร่งสบาย พยายามอย่าใช้มาการีนแต่ใช้เนยแล้ว ขนมอบสำเร็จรูปจะอร่อยสุขภาพดี จำไว้ว่าไส้เนื้อสำหรับพายนั้นทำมาจากเนื้อสับที่ไม่อ้วนจนเกินไป

เปิดพายเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 205 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความอ่อนโยนมาก อาหารจานเด็ด... สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ไฮไลท์ของจานคือมีมันบดอยู่ในเนื้อหา นอกจากนี้ยังเพิ่มเนยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์โปร่งสบาย หากคุณชอบเนื้อบด ผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่ง อย่าลืมศึกษาคำแนะนำต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• เนื้อสัตว์ (เช่นหมู) - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-3 ชิ้น;
• เกลือ (ตามต้องการ;
• มะเขือเทศ - 1-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1.5 หัว;
• ครีม - 100 มล.;
• นม - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดพริก, หัวหอม, เนื้อ
2. ทำมันฝรั่งบดใส่แป้ง วางส่วนผสมบนแผ่นอบ
3. จัดวางองค์ประกอบการเติมมะเขือเทศสำเร็จรูป
4. ผสมครีม นม ซอสมะเขือเทศ ไข่ เกลือ
5. นำเข้าอบ 40 นาที (สามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้)

กับมันฝรั่ง

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 251 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: น้ำชายามบ่ายอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พายกับมันฝรั่งและเนื้อจะไม่มีวันเบื่อ มันกลับกลายเป็นน่าพอใจอร่อย สูตรสำหรับพายเนื้อสับนี้จะช่วยให้คุณได้จานที่จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจ ความพิเศษของวิธีนี้คืออาหารที่ทำด้วย เนื้อสับดิบ... ในระหว่างการสร้างสรรค์จานจะมีเวลาอบให้สมบูรณ์ ตามกฎแล้วไส้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 120 กรัม
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• เกลือ (ตามต้องการ;
• ครีม - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งดิบตัดเป็นชิ้น สับหัวหอมเพิ่มเนื้อเกลือ
2. ผสมแป้ง เนย ไข่ น้ำ. วางมวลบนแผ่นอบ (ควรทาจาระบี เนย).
3. กระจายไส้ครีมเปรี้ยวชีส
4. วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 282 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: น้ำชายามบ่ายอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ด้วยวิธีนี้ เค้กโฮมเมดจึงถูกผลิตออกมาอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ ญาติ ๆ ของคุณโปรดใช้ที่ระบุ สูตรทีละขั้นตอน... ในการทำพายเนื้อใช้เห็ด สินค้าง่ายๆ(บางทีก็อร่อย พายโฮมเมดปรุงด้วยแป้งยีสต์) คุณจะได้จานที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ หอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (เช่น เนื้อวัว) - 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม- ครึ่งหนึ่งของหัว;
• เห็ด - 300 กรัม
• ครีม - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อสับในกระทะ ถัดไปคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับ (คุณต้องสับให้ละเอียด), มะเขือเทศ, ครีม
2. ผสมเห็ด (ก่อนทอด) กับเนื้อสับ (บางคนอาจบอกว่า "ฉันใส่เกลือลงในเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ" และถูกต้อง)
3. จัดวาง แป้งนุ่มบนแผ่นอบ (ขอบควรเกินด้านข้างของแผ่นอบ) กระจายไส้ (แนะนำให้ใส่เนย) เทชีสขูด
4. ปิดไส้ด้วยขอบแป้ง ทาน้ำมันด้วยไข่ด้านบน
5. วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ปริมาณแคลอรี่: 264 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า น้ำชายามบ่าย อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

วันนี้สูตรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้สามารถอบได้อย่างรวดเร็ว (โดยปกติประมาณ 60 นาที) จาน (ถ้าจำเป็น ให้เตรียมแป้งยีสต์เพื่อสร้างมัน) สามารถใช้เป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น อาหารเช้า น้ำชายามบ่าย เสิร์ฟร้อน (บางครั้งใช้นมน้ำมะเขือเทศด้วย) ผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยจะต้องประทับใจกับสูตรที่ให้มาอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนย - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เนื้อสัตว์ - 600 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - ไม่จำเป็น;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• ชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้ง, เนย, โซดา, ครีมเปรี้ยว
2. รวมหอมทอด, เนื้อสับ, ใส่เห็ด, ไข่ไก่ 4 ฟอง, ชีสขูด
3. รีดแป้งส่วนหนึ่งใส่ในแม่พิมพ์ (ขั้นแรกให้ทาน้ำมันแผ่นอบด้วยน้ำมัน) กระจายไส้ปิดทุกอย่างด้วยส่วนที่สองของแป้ง (ทำแพนเค้กจากมัน)
4. วางจานในเตาอบร้อนเป็นเวลา 60 นาที

กับกะหล่ำปลี

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 80 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า, เที่ยง, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

คุณต้องการทำผลงานชิ้นเอกที่อร่อยและเป็นต้นฉบับหรือไม่? ให้ความสนใจกับสูตรข้างต้น สามารถใช้กับซุป เครื่องเคียง ชา ขนมอบมีแคลอรีสูงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย (เช่น พายออสเซเชียน) คุณสามารถสร้างมันจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในเตาอบ multicooker (ถ้ารีบร้อนแนะนำให้ใช้เยลลี่พาย)

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 300 กรัม
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - ไม่จำเป็น;

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดกะหล่ำปลีและเนื้อสับแยกกัน
2. ผสม kefir, มายองเนส, โซดา, ไข่, แป้ง ใส่ส่วนหนึ่งของมวลบนแผ่นอบกระจายไส้เทมวลแป้งที่เหลือ
3. อบเป็นเวลา 30 นาที

พัฟ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 275 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เค้กนี้กลายเป็นกลิ่นหอมน่ารับประทาน ของเขา ไส้ฉ่ำ, เปลือกทองจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย โดยปกติจะได้รับขนมอบที่สามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ หมูใช้ประกอบอาหาร เนื้อดิน, ไก่, ไก่งวง, เนื้อแกะ, ผัก (มักจะใส่แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ), ผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ- 1 แพ็ค;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• กระเทียม - 2-4 ซี่;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - ไม่จำเป็น;

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอม, เนื้อสับ, กระเทียม เพิ่มผักใบเขียว
2. ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งบนแผ่นอบ กระจายไส้ปิดด้วยแพนเค้กที่สอง
3. แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยไข่
4. อบเป็นเวลา 30 นาที

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันน้ำชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.

สูตรที่ใช้ kefir นั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารก็สามารถใช้ได้ ทุกอย่าง สินค้าจำเป็นเกือบทุกคนมีมัน ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้ kefir ไม่ใช่มายองเนส ขั้นตอนการทำขนมอบจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ด้วยการใช้เคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะได้ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• kefir - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 2-4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับ หัวหอม เกลือ
2. รวม kefir, โซดา, ไข่, เกลือ, แป้ง เทส่วนผสมส่วนหนึ่งลงบนแผ่นอบ วางไส้แล้วเกลี่ยส่วนผสมแป้งที่เหลือ
3. อุ่นจานที่ 180 องศา ส่งแม่พิมพ์เข้าไป 40 นาที

เยลลี่

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 kcal
• วัตถุประสงค์: ชายามบ่าย, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ในบรรดาสูตรการทำพายเนื้อนั้นควรค่าแก่การเน้น (แม่บ้านที่หลงใหลในการทำอาหารใช้) การทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด หากคุณไม่มีเวลาใส่แป้งแบบดั้งเดิม (มักใช้ส่วนผสมของยีสต์เพื่อสร้างมัน) จากนั้นคุณต้องทำจำนวนมากจาก kefir, มายองเนส การเติมจะใช้ในรูปแบบต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 250 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง.
2. คุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มเนื้อสับ
3. รวมไข่มายองเนสเกลือผงฟู คุณต้องเพิ่มแป้งทีละน้อย
4. เทมวลแป้ง 1 ส่วนลงบนแผ่นอบวางมันฝรั่งเนื้อในชั้นบาง ๆ เททุกอย่างด้วยเศษแป้งที่เหลือ
5. อบประมาณ 30 นาที

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณมีเตาอบที่บ้าน อย่าลืมลองใช้สูตรด้านบนหรือวิธีการที่จะระบุไว้ด้านล่าง ในการปรุงพายเนื้อในเตาอบ คุณสามารถใช้มากที่สุด สินค้าต่างๆ(เช่น มันฝรั่ง เนื้อวัว หมู ไก่งวง ไก่ มะเขือเทศ ใบโหระพา) คุณเป็นคนยุ่งหรือเปล่า? ทำอาหารเย็นดั้งเดิมอย่างรวดเร็วอาหารกลางวันจะช่วยตามคำแนะนำต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมทอดมะเขือเทศ
2. ผัดผักกับเนื้อสับแยกต่างหาก
3. ผสมไข่, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชูดับโซดา, แป้ง วางส่วนผสมบนแผ่นอบ ตามด้วยไส้ และแป้งผสมอีกครั้ง
4. อบครึ่งชั่วโมง

ใน multicooker

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 116 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: น้ำชายามบ่ายอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรปตะวันออก.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

คุณมีผู้เล่นหลายคนหรือไม่? จากนั้นคุณควรลองใช้มันเพื่อทำเค้กแสนอร่อย ไซต์เสมือนต่างๆ นำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวก (มีรูปภาพที่เกี่ยวข้องในแหล่งข้อมูลที่แยกจากกัน) อบ พายที่สวยงามจะสำเร็จในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารต้นตำรับที่แขกจะพึงพอใจโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 440 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เนื้อสัตว์ - 350 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัว;

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและเนื้อสับ ไม่รับ เค้กไร้เชื้อ, ใส่เครื่องเทศ
2. ทำแพนเค้ก 2 ชิ้นจากแป้ง ใส่หนึ่งชั้นในแม่พิมพ์ แจกเนื้อสับ. วางแพนเค้กแป้งที่สอง
3. อบแต่ละด้านของจานประมาณ 30 นาที

วีดีโอ

“ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพายเนื้อ” ใครๆ ก็พูดได้ คุณเข้าใจเขาได้ และในกรณีนี้ภรรยาควรทำอย่างไร? เลือกด่วน สูตรที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความพร้อมของอาหารและทักษะการทำอาหาร และเริ่มอบ

พายเนื้อแสนอร่อยในเตาอบ

พายเนื้อการทำอาหารนั้นง่ายกว่าพายเดียวกันมากจำเป็นต้องมีทักษะบางอย่าง และสำหรับพาย สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้งหรือเตรียมแป้ง เตรียมเนื้อ ผสมและ ... ส่งไปที่เตาอบ

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• แป้ง (ข้าวสาลี) - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 1 แพ็ค
• เกลือ.

การกรอก:

• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น (เล็ก) หรือ 1 ชิ้น (ใหญ่).
• เนย - 100 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เพื่อทำอาหาร ขนมชนิดร่วน... ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่ด้วยเกลือแล้วตีด้วยน้ำ บดแป้งและมาการีนแยกกัน
2. ตอนนี้รวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ถ้าแป้งบางต้องใส่แป้งเล็กน้อยจนกว่าจะไม่ติดมือ จากนั้นใส่ในตู้เย็น (ประมาณ 30-60 นาที)
3. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้: บิดเนื้อเป็นเนื้อสับ (หรือเตรียมสำเร็จรูป) ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
4. ปอกหัวหอมหั่นตามชอบเช่นครึ่งวงบดด้วยเกลือ
5. ได้เวลา "รวบรวม" พายแล้ว แบ่งแป้งส่วนที่ไม่เท่ากัน อันใหญ่ - แผ่ออกเป็นชั้นด้วยพินกลิ้งแล้วโอนไปยังแผ่นอบ
6. ใส่เนื้อสับลงบนแป้ง ใส่หอมใหญ่สับแล้วหั่นเนยเป็นชิ้นด้านบน
7. ม้วนชิ้นที่สองปิดพาย บีบขอบ ตรงกลางเค้ก ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำออกมา
8. เปิดเตาอบแล้วใส่พายเท่านั้น อุณหภูมิ เตาอบ- 200 ° C เวลา - ประมาณ 40 นาที

ยังคงใส่ความสวยงามบนจานและชวนญาติมาชิม!

วิธีทำพายกับเนื้อและมันฝรั่ง - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรอาหารจำนวนมากสำหรับขนมอบแสนอร่อยบางครั้งทำให้แม่บ้านต้องตาย บางคนเริ่มกลัวขั้นตอนที่ยากลำบากในการทำอาหาร บางคนสับสนกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ทั้งหมดนี้สามารถลืมได้เหมือนฝันร้าย นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการทำผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อย - พายเนื้อและมันฝรั่ง!

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อ (หมู) : 200 g
• หัวหอมสีเขียว: 50 กรัม
• มันฝรั่ง: 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว: 150 g
• นม: 50 กรัม
• พริกแดง: หยิก
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• Dill: พวง
• ไข่: 3 ชิ้น
• เนย: 100 กรัม
• แป้ง: 280 g

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรพายเนื้อและกะหล่ำปลี

พายเนื้อเป็นสิ่งที่ดี แต่ค่อนข้างแพง แต่ถ้าคุณเตรียมกะหล่ำปลีและเนื้อไส้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ในราคาที่เหมาะสม

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• "โปรวองซ์" (มายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ทิ้งไข่แดง 1 ฟองไว้ทาหน้า)
• เกลือ.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับทาถาดอบ)

การกรอก:

• เนื้อสับ (เนื้อ) - 300 กรัม
• หัวกะหล่ำปลี - ½ชิ้น
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเนื้อสับ - อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้ ตัดกะหล่ำปลีให้เล็กที่สุด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำ
2. ผัดเนื้อสับในน้ำมัน, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ ผสมกับกะหล่ำปลีและสมุนไพร
3. เพื่อเตรียมแป้ง - ก่อนผสมไข่, เกลือ, โซดา, kefir และมายองเนส จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทส่วนของแป้งลงไป (ประมาณครึ่งหนึ่ง) จากนั้นวางไส้อย่างระมัดระวังเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วคลี่ด้วยช้อน
5. ใส่พายที่เตรียมไว้สำหรับการอบในเตาอบ เวลาอบ - ครึ่งชั่วโมง เจาะด้วยแท่งไม้เพื่อตรวจสอบ
6. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม จาระบีพายด้วยไข่แดงคุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป

ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางบนจานด้วยแป้งที่ออกมาจะนุ่มและฟูมาก!

สูตรพายเนื้อออสเซเชียน

แต่ละประเทศมีสูตรพายเนื้อเป็นของตัวเอง บางประเทศแนะนำให้ทำกับสตรีชาวออสซีเชีย

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• แป้ง ชั้นยอด- 400 กรัม
• Kefir (หรือ ayran) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• โซดาอยู่ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือหยาบ.
• เนย (เนยละลาย) สำหรับทาบนพายสำเร็จรูป

การกรอก:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 5-7 สาขา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยร้อน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เพิ่มโซดาลงใน kefir รอจนกว่าจะหมด
2. ผสมแป้งกับยีสต์และเกลือ เพิ่ม kefir น้ำมันพืชที่นี่ ผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ปิดฝาให้พอดี
3. เตรียมไส้: เทเกลือ, พริกไทย, ผักชี, กระเทียม, หัวหอมลงในเนื้อสับ มวลควรมีความคมเพียงพอ
4. แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน ม้วนแต่ละเป็นชั้นกลม ใส่ไส้ตรงกลาง ต่อขอบให้แน่น พลิกกลับ คลึงให้เป็นเค้กกลมที่มีเนื้อสับอยู่ข้างใน เจาะตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา
5. ในเตาอบมาตรฐาน เวลาในการอบคือ 35-40 นาที

ใส่พาย Adyghe ทีละชิ้น ทาเนยละลายทีละชิ้น!

พายเนื้อตาตาร์

Balesh - นี่คือชื่อของพายที่มีเนื้อซึ่งจัดทำโดยแม่บ้านตาตาร์ผู้ชำนาญการมาตั้งแต่ไหน แต่ไร เขานอกจากจะอร่อยมากแล้วยังดูน่าทึ่งอีกด้วย ในขณะเดียวกันก็มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเทคโนโลยีไม่ซับซ้อน

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• แป้งสาลี - น้อยกว่า 1 กก. เล็กน้อย
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200-250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• นม - 100 มล.
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การกรอก:

• มันฝรั่ง - 13-15 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปเนื้อหรือผักเป็นทางเลือกสุดท้ายน้ำเดือด - 100 มล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เริ่มปรุงพายด้วยการเติม หั่นเนื้อดิบเป็นเส้นบาง ๆ ใส่สมุนไพร เกลือ เครื่องปรุงรสที่ชอบ
2. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น (ความหนา - 2-3 มม.) ผัดส่วนผสม
3. สำหรับแป้งผสมผลิตภัณฑ์เหลว (มายองเนส, นม, ครีม, น้ำมันพืช) จากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาล, ไข่แตก, นวด
4. ตอนนี้ถึงคราวของแป้ง - เพิ่มเล็กน้อยนวดให้ละเอียด แป้งนุ่มแต่ไม่เหนียวมือ
5. แบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกสองเท่า ชิ้นใหญ่กว่าม้วนออกเพื่อให้มีชั้นบาง ๆ ต้องทำอย่างระมัดระวังแป้งไม่ควรแตกมิฉะนั้นน้ำซุปจะรั่วไหลและรสชาติจะไม่เหมือนเดิม
6. จาระบีจานอบด้วยเนยวางแป้งเป็นชั้น ตอนนี้การเติมคือการวางด้วยเนินดิน ยกขอบแป้งขึ้นวางบนไส้ในพับที่สวยงาม
7. ใช้แป้งส่วนที่เล็กกว่าแยกชิ้นเล็ก ๆ สำหรับ "ฝา" ม้วนออก ปิดเค้ก หยิกหยิก
8. ทำรูเล็ก ๆ ด้านบนเทน้ำซุป (น้ำ) ลงไปอย่างระมัดระวัง ม้วนลูกบอลและปิดหลุม
9. วาง balesh ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 220 ° C วางภาชนะใส่น้ำไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้เค้กไหม้
10. หลังจากที่ balesh เป็นสีน้ำตาลแล้วจำเป็นต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาอบทั้งหมดประมาณ 2 ชั่วโมง
11. ความสุกของพายถูกกำหนดโดยมันฝรั่ง มันยังคงเพิ่มเนยหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ผ่านรู

ตอนนี้รอให้มันละลาย พายตาตาร์พร้อมคุณสามารถเชิญแขกและเริ่มต้นวันหยุดได้

พัฟพายเนื้อ

พายเนื้อนั้นดีเพราะทำให้คุณสามารถทดลองแป้งได้ วี สูตรต่อไปนี้เช่น ใช้พัฟ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำแบบสำเร็จรูปได้ แต่ ไส้เนื้อปรุงเอง

รายการส่วนผสม:

• เนื้อสับและหมู - 400 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มันฝรั่งบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกขี้หนู
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 แพ็ค

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำออกจากช่องแช่แข็ง แป้งพร้อม, ลาจากกัน. สำหรับตอนนี้เตรียมไส้
2. ในน้ำมันพืช ผัดหมูและเนื้อบดเข้าด้วยกัน สะเด็ดไขมันส่วนเกินออก
3. แยกจากกันในกระทะขนาดเล็กทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง สับให้ละเอียดก่อน
4. ต้มมันฝรั่งและบดในมันฝรั่งบด
5. ผสมกับเนื้อสับและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส พริกไทย
6. สามารถใส่ไส้แช่เย็นได้ ไข่.
7. ที่จริงแล้ว การเตรียมการเพิ่มเติมจะดำเนินการโดยใช้วิธีการแบบเดิม โดยปกติจะมีแป้ง 2 แผ่นในแพ็ค ขั้นแรกให้ม้วนออกแล้ววาง 1 แผ่นในแบบฟอร์มเพื่อให้ขอบของมันห้อยลงที่ด้านข้าง
8. ใส่ใน ไส้มันฝรั่งและเนื้อ, แผ่.
9. วางแผ่นม้วนที่สองหยิกขอบคุณสามารถทำให้เป็นลอนได้
10. สำหรับหน้าแดงก่ำ คุณต้องตีไข่และทาแป้งมัน
11. เวลาในการอบคือ 30-35 นาที อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ประมาณ 190-200 องศาเซลเซียส

เค้กออกมาสวยละมุนละไม แป้งหลวมและเติมความหอม

สูตรพายเนื้อยีสต์

แม่บ้านแต่ละคนก็ไม่กลัว แป้งยีสต์ในทางตรงกันข้าม พวกเขาถือว่าดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานหลักและของหวาน ผู้เริ่มต้นสามารถทดลองใช้งานได้เช่นกัน

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• ยีสต์ (สด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย (เนยละลาย).

การกรอก:

• เนื้อต้ม - 500 กรัม
• น้ำมันพืชและเนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. บดยีสต์ด้วยนมอุ่นถึง 40 ° C เกลือไข่ใส่น้ำตาลตี เพิ่มน้ำมันพืชและเนย (ละลาย) ตีอีกครั้งจนเนียน
2. ตอนนี้รวมกับยีสต์ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ช้อนลงในฐานของเหลวนวดจนตกหลังมือ
3. ปล่อยให้เข้าใกล้โดยคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์ม... ริ้วรอย 2 ครั้ง
4. ในขณะที่แป้งกำลังพอดี ให้เตรียมไส้พาย เนื้อต้มบิดในเครื่องบดเนื้อ
5. ขูดหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อแล้วเติมน้ำมันลงในไส้ เกลือและพริกไทย
6. แบ่งแป้งเป็นส่วนที่ใหญ่ขึ้นและเล็กลง ขั้นแรก ม้วนใหญ่เป็นชั้น ใส่ในแม่พิมพ์ กระจายการเติม ประการที่สอง - แผ่ออกครอบคลุมเค้กหยิก
7. บดไข่แดงทาจาระบีที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ เวลาในการอบคือ 60 นาทีที่ 180 ° C

วิธีทำพายเนื้อกับ kefir

ถ้าสำหรับทำอาหาร เค้กยีสต์ไม่กี่คนที่กล้าเตรียมแป้ง kefir อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สูตรนี้ต้องการเครื่องดื่มนมหมักเช่น kefir แป้งจะเหลว ไม่ต้องรีด

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องดื่มนมหมัก (ใด ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
• เกลือ.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• พริกไทยและเกลือ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทโซดาลงใน kefir ทิ้งไว้ให้ดับ ผัดไข่เกลือ โรยแป้งสำหรับแป้งที่มีความหนาปานกลาง
2. ไส้: ใส่หัวหอมขูดกับเนื้อสับ, ใส่เกลือปรุงรส
3. ทาน้ำมันแม่พิมพ์ซิลิโคน (หรืออื่นๆ) ที่เตรียมไว้ เกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่าง วางเนื้อสับ เทแป้งที่เหลือเพื่อให้เนื้อสับปิดสนิท
4. อบเค้กด่วนเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 ° C

พายเนื้อเยลลี่ง่าย

พายเยลลี่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแม่บ้านมือใหม่แป้งดังกล่าวไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักจากการปรุงอาหารและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• มายองเนส - 250 กรัม
• Kefir (หรือโยเกิร์ตไม่หวาน) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - ¼ ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม

การกรอก:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แป้งทำง่ายคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด สุดท้าย ใส่แป้งทีละน้อย แป้งหนาเหมือนครีม
2. ถึงเวลาปรุงไส้ - ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ กระจายหัวหอมผสมกับเนื้อสับ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ต้ม
3. ใช้กระทะที่มีผนังหนาสำหรับการอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทแป้งเพียงบางส่วน ใส่มันฝรั่ง เทแป้งลงไปอีกครั้ง ตอนนี้ - เนื้อสับ, ปิดด้วยแป้งที่เหลือ
4. อบครั้งแรกที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดเหลือ 170 ° C อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ดีและอร่อยมาก!

วิธีทำพายเนื้อในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ดีวันนี้พายเนื้อสามารถปรุงในหม้อหลายใบได้

รายการส่วนผสม:

แป้งโด:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ.
• เนยใส - สำหรับการหล่อลื่น

การกรอก:

• เนื้อสับ (หมู) - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกให้ละลายเนยผสมกับนม ประการที่สองคือการผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, เกลือ, ยีสต์) รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดให้เข้ากันเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 30 นาที
2. ผัดหัวหอมผสมกับเนื้อบิดปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรเครื่องปรุงรส
3. สิ่งที่สำคัญที่สุด: อัดจาระบี multicooker ด้วยน้ำมัน จากนั้นทำเป็นวงกลม 2/3 ของแป้งแล้วยก "ด้าน" เติมเนื้อสับทั้งหมดคลุมด้วยวงกลมที่สองแล้วรีดออกจากส่วนที่เหลือ เจาะด้วยส้อม ปล่อยให้พิสูจน์อักษรครึ่งชั่วโมง
4. ในโหมด "การอบ" ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง พลิกกลับอย่างระมัดระวัง อบต่ออีก 20 นาที
5. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟ เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้ถึงเวลาชิมแล้ว

พายเนื้อทำจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน... แม่บ้านสามเณรสามารถใช้ยีสต์หรือพัฟสำเร็จรูปได้ จากนั้นคุณก็เชี่ยวชาญ ปะทะบน kefir หรือมายองเนส ค่อยๆไปทำอาหาร ขนมชนิดร่วนและเมื่อได้รับประสบการณ์แล้วลองทำยีสต์

ด้วยเหตุผลบางอย่าง อาหารที่ใช้เนื้อดูเหมือนแม่บ้านหลายคนจะใช้เวลานานและเตรียมยาก อย่างไรก็ตาม อคติดังกล่าวบ่งชี้ว่าพวกเขาไม่เคยพยายามปรุงพายเนื้อนี้ในเตาอบ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายอย่างเหลือเชื่อ ส่วนผสมที่หาได้ง่ายและเครื่องใช้ในครัวก็เพียงพอแล้วในการสร้างความพึงพอใจและ ขนมอบแสนอร่อย... และสำหรับเวลาที่ใช้ไป ขั้นตอนการทำอาหารคุณไม่ต้องกังวล: คุณไม่ต้องการมันมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้จะคุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมดที่คุณใช้ไปอย่างแน่นอน สูตรทำกับข้าวในเตาอบ เค้กหอมๆด้วยเนื้อสัตว์จะทำให้คุณ ครอบครัว และเพื่อน ๆ มีความสุขในช่วงเวลาใด ๆ ของปีและความจริงที่ว่ามันถูกทาสีทีละขั้นตอนอย่างแท้จริงจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร!

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ไก่ได้รับเลือกให้เป็นไส้สำหรับการอบแบบโฮมเมด เนื้อของมันนุ่มกว่าที่อื่น ไก่เข้ากันได้ดีกับแป้งยีสต์และรสชาติที่โดดเด่น อาหารพร้อมทาน... ดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกว่าเค้กแห้งและจำเป็นต้องเสริมด้วยอะไรบางอย่าง ขนมอบกับเนื้อเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งถือได้ว่าเป็นอิสระ อาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งชิ้นสามารถแทนที่อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบ เพื่อให้คุณสามารถเห็นสิ่งนี้เองเราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งยีสต์

• นมวัว(ไขมัน 2.5%) - 200 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี (พรีเมียม) - 350-370 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับใส่เนื้อ

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แป้งสาลี (พรีเมียม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1/2-1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ- รสชาติ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เนย (เนย, ไขมัน 72.5%) - 50 กรัม;
• นมวัว (ไขมัน 2.5%) - 200-250 มล.;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 15 กรัม

เพื่อจารบีเค้ก

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมความพร้อมขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรสำหรับพายเนื้อในเตาอบจะเป็นสิ่งที่ถูกต้องในการเริ่มต้นด้วยการเตรียมสถานที่ทำงาน อาหาร และอุปกรณ์ จากนั้นคุณสามารถทำได้เร็วขึ้นมาก จำไว้ว่า เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการค้นหา ทุกสิ่งที่คุณต้องการควรอยู่ใกล้แค่เอื้อม นำนมและเนยออกจากตู้เย็น จากเครื่องใช้ในครัว คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: กระทะขนาดเล็ก, กระทะพร้อมที่จับ, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, เขียง, ไม้พาย, ตะแกรง, ที่ตีวิปปิ้ง, มีด, ไม้นวดแป้ง, ชามลึก, แปรงสำหรับทา, จานอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม., จานใหญ่และแบน

ระยะที่ 2 นวดแป้งยีสต์

ขั้นแรก หาฐานแป้งสำหรับพาย มันค่อนข้างธรรมดาสำหรับเรามันปรุงด้วยนมไม่ใช่ครีมดังนั้นจึงมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการเติม สูตรสำหรับแป้งยีสต์นั้นง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหา อัตราส่วนของส่วนผสมสำหรับฐานของเค้กได้รับการทดสอบตามเวลาและเหมาะสมที่สุด

1. เทนมวัวลงในหม้อก้นหนาขนาดเล็ก

2. วางหม้อบนไฟอ่อน ห้ามนำนมไปต้ม เมื่ออุ่นแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา

3. เทนมอุ่นลงในกระทะลึก ใส่ยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม

4. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงพิเศษ การกระทำนี้จะไม่เพียงเติมแป้งด้วยออกซิเจน แต่ยังทำความสะอาดก้อน พายเนื้อจะโปร่งและนุ่มขึ้นเท่านั้น

5. นวดแป้งโดยใช้มือแรงๆ ควรเรียบและไม่ติดมือ

6. โอนฐานพายแป้งสำเร็จรูปกลับไปที่ชาม ส่งแป้งยีสต์ในที่อบอุ่นสักครู่ มันควรจะพอดีเล็กน้อย ปิดชามด้วยผ้าชาหรือฟิล์มยึดเพื่อเพิ่มความมั่นใจ

ขั้นตอนที่ 3 การเตรียมไส้

ระหว่างที่แป้งกำลังวิ่ง ก็ได้เวลาเริ่มทำไส้ไก่ เธอคือคนสำคัญในสูตรพายเนื้อแสนอร่อยที่อบในเตาอบ

1. เติมหม้อขนาดเล็กด้วยน้ำ ควรใช้ปริมาตรของกระทะมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย เกลือน้ำเล็กน้อย

2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง พอน้ำเดือด ใส่ใบกระวานและเนื้อไก่ลงไป

3. ต้มเนื้อจนนุ่มแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น

4. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพด้านล่าง

5. พักเนื้อไว้และทำซอส ต้องขอบคุณเขาที่ไส้จะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและจะได้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ

6. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยและละลาย

7. หลังจากนั้น ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีคนด้วยไม้พาย เริ่มทยอยเทนมวัวลงในกระทะ นำซอสไปต้มโดยคนตลอดเวลา

8. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของซอสไม่ควรหนามาก

9. เสร็จแล้วยกกระทะออกจากเตา ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับด้วยมีดแล้วเติมลงในซอส

10. รวมเนื้อไก่กับซอสปรุงสุกแล้วไส้ก็เสร็จแล้ว!

ขั้นตอนที่ 4 ปั้นเค้กแล้วอบในเตาอบ

1. ใช้แป้งยีสต์ที่เหมาะสม นวดอีกครั้งด้วยมือของคุณและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน (ประมาณ 1/3 และ 2/3)

2. จารบีจานอบเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน.

3. โรยโต๊ะเบาๆ แป้งสาลี... เช็ดหมุดกลิ้งด้วยแป้ง

4. แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นที่จะพอดีกับขนาดของแม่พิมพ์ จากนั้นค่อยโอนแป้งไปยังจานอบโดยใช้นิ้วของคุณสูง

5. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนชั้นแป้ง ลองใช้ทั้งหมด บีบไส้ด้วยช้อนโต๊ะถ้าจำเป็น ยิ่งเติมมากเท่าไหร่พายเนื้อก็จะยิ่งน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น แขกของคุณจะไม่บ่นเกี่ยวกับ จำนวนมากของไส้ไก่.

6. แป้งโต๊ะและไม้คลึงอีกครั้ง ม้วนแป้งยีสต์ที่เหลือเป็นชั้น

7. เช็ดมีดทำครัวด้วยแป้งสาลี ตัดแป้งเป็นเส้นหนา 1 ซม. หรือใช้ลูกกลิ้งพิเศษเพื่อหมุนเค้กให้เป็นตาข่าย

8. ตกแต่งด้านบนของพายด้วยแป้งยีสต์ บีบขอบอย่างระมัดระวัง ด้านบนของพายสามารถทำให้แข็งได้

เฉพาะในกรณีนี้อย่าลืมรูตรงกลางของการอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีไอน้ำออกฟรี

9. พายง่ายๆกับ เนื้อไก่พักสักครู่ (15-20 นาทีไม่มาก) ให้ซึมซาบ

10. ตีไข่ไก่ลงในชาม ตีด้วยหัวตีพิเศษ ทาไข่ลงบนขนมอบด้วยแปรง ดังนั้นขนมที่ทำเสร็จแล้วจะส่องประกายสวยงามและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

11. เปิดเตาอบที่ 180 ° C จากนั้นส่งจานอบพร้อมกับพายเนื้อไปที่นั่น

12. เวลาในการอบคือ 30 นาที อย่างไรก็ตาม ให้จับตาดูพายเนื้อในเตาอบอยู่ดี ทันทีที่ได้รับเปลือกสีทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้ - เจาะตรงกลางของขนมด้วย: ถ้าแป้งไม่ติด ขนมก็พร้อม จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นนำออกมาวางบนจานแบนขนาดใหญ่

13. ตัดขนมอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเสิร์ฟเพื่อความสะดวก หากคุณต้องการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถทำได้ด้วยใบผักชีฝรั่งสด ให้บริการ เค้กโฮมเมดเป็นอาหารอิสระหรือเสริมด้วยครีมและน้ำซุป อย่าลืมจดหรือบันทึกสูตร พายง่ายๆกับเนื้อใช้ถ้าจำเป็น อร่อย!

1. ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อไก่สำหรับไส้ หากคุณมีความอดทนและเวลาในการแยกเนื้อออกจากกระดูก คุณสามารถซื้อขาไก่ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายแต่อย่างใด

2. คุณสามารถใช้หมูแทนเนื้อไก่ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสที่แนะนำในสูตร แค่ลองหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ถ้าคุณคิดว่าคุณทำซอสมากเกินไป คุณสามารถใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้เช่นกัน
ซอสจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองถึงสามวัน วิธีละลายน้ำแข็งที่ง่ายที่สุดคือในอ่างน้ำ

4. เมื่อเตรียมซอสไส้สำหรับพายเนื้อแสนอร่อย คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปไก่เป็นนมได้

5. หากคุณใช้ยีสต์สด ไม่ใช่ยีสต์แห้ง ให้เพิ่มจำนวนตามที่ระบุในส่วนผสมเป็นสองเท่า

6. แป้งสามารถนวดได้ด้วยมือเท่านั้น หากคุณมีเครื่องทำขนมปังก็ใช้ได้เลย วางไว้ตรงนั้น ส่วนผสมที่จำเป็นและเปิดโหมด "การทดสอบการนวด" เวลาในการนวดประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที

7. แป้งส่วนเกินสามารถใช้ในภายหลังได้ เช่น สำหรับมินิพิซซ่า

8. แทนที่จะใช้ไข่สำหรับทาพายไก่ นมธรรมดาก็อร่อยเช่นกัน

"กระท่อมไม่มีสีแดงตามมุม แต่กระท่อมที่มีพายเป็นสีแดง" - นี่คือคติประจำใจของสูตรอาหารในปัจจุบัน เราขอเชิญคุณเตรียมพายเนื้อแสนอร่อยพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมอาหารเหล่านี้ พนักงานต้อนรับมั่นใจว่าพวกเขาจะได้รับอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย หากคุณตัดสินใจชวนเพื่อนมาดื่มชา นี่คือทางออกที่ทำกำไรได้มากที่สุด

ขีด จำกัด ของการสร้างสรรค์การทำอาหารของแม่บ้านทุกคนคือพายเนื้อที่ประสบความสำเร็จ ด้วยการเลือกสูตรอาหารเหล่านี้ เราจะช่วยให้คุณกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง ส่วนผสมที่หลากหลายของแป้งและไส้ การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของรสชาติและพายของคุณคือเล็บที่แท้จริง ตารางงานรื่นเริง

พายกับเนื้อและมันฝรั่งในครีม ปรุงในเตาอบ

ฉันขอเชิญคุณทำพายแสนอร่อยกับเนื้อและมันฝรั่ง คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

พวกเราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่เนยละลายและครีมเปรี้ยวลงในชาม ตีด้วยตะกร้อหรือส้อม เกลือ. เพิ่มไข่และนำมวลจนเนียน

ใส่ผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้ว ผสมด้วยช้อนแล้วใส่ ส่วนผสมไข่... ผสมให้เข้ากันก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือ

เวลานวดแป้งก็ใส่แป้งเพิ่มได้ค่ะเพราะ เปอร์เซ็นต์ของปริมาณกลูเตนใน หลากหลายพันธุ์ไม่เท่ากัน นวดแป้งให้นุ่มแล้วพักไว้ "พัก" คลุมด้วยฟิล์ม

มาดูแลการเติมกันเถอะ ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่ง - ในก้อนเล็ก ๆ ในสูตรนี้ ผักชนิดนี้อบนานที่สุด

ในชามผสมเนื้อสับ, หัวหอม, เนื้อไก่, เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบและมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน ตัดแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน เราม้วนส่วนใหญ่ด้วยหมุดกลิ้งหนาประมาณ 5-10 มม.

สิ่งนี้จะต้องทำบนกระดาษรองอบซึ่งเราจะอบเค้กของเรา กระจายการเติมที่ด้านบน

รีดแป้งที่เหลือและปิดด้านบน เราบีบขอบแล้วบิดแป้งเล็กน้อย เราเจาะชั้นบนด้วยส้อม

เราอบเค้กในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ความพร้อมของพายถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง พายกลายเป็นอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

พายเหลวอร่อยกับเนื้อสับ หัวหอม และชีส

สูตรง่ายมากคุณต้องใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก เราจึงเริ่มเตรียมเนื้อชิ้นเอกในเตาอบที่เรียกว่า “บำรุงง่าย เร็ว”

พวกเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 150 -200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย
• ฮาร์ดชีส - 100 - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• เกลือส่วนผสมของเครื่องเทศ (ควรใช้ส่วนผสมของพริกและฮ็อป - ซันลี)
• งาสำหรับโรยหน้าเค้ก
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

ขับไข่ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง ผสมเบา ๆ แป้งของเราพร้อมแล้ว มาเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยกัน

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว ผสมให้เข้ากันและกำจัดก้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราผสม การเติมก็พร้อม

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม. ด้วยเนย คุณสามารถใส่แผ่นกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วิธีนี้จะช่วยให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น เทส่วนของแป้งออกวางไส้และผักใบเขียวสับละเอียด

เราผล็อยหลับไปพร้อมกับชีสขูด

และเติมแป้งที่เหลือ โรยหน้าด้วยงาดำ

เราใส่พายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้เสียบ เราวางชิ้นพายแสนอร่อยบนจาน เพลิดเพลินกับกลิ่นหอม และเชิญสมาชิกในครัวเรือนทุกคนดื่มชา

พายเนื้อกับเนื้อสับและกะหล่ำปลีดองบนแป้งยีสต์

เค้กนี้โดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มและรสชาติ ส่วนผสมที่ลงตัวของกะหล่ำปลีดอง เนื้อ และแป้งยีสต์ หากคุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปได้แล้ว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นใกล้จะพร้อมแล้ว

พวกเราต้องการ:

• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่) - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 300g.
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งยีสต์พร้อม - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (เพื่อทาเค้ก)
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดเนื้อสับ

การตระเตรียม:

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดกะหล่ำปลีดองจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอมและเนื้อสับ เราผสมให้เข้ากันไส้ควรสม่ำเสมอ ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

จากนั้นเราก็นำแป้ง

เราตัดมันออกเป็นสามส่วน ม้วนแต่ละส่วนที่มีความหนา 0.5 - 1 ซม. ใช้แม่พิมพ์ (หรืออุปกรณ์อื่น ๆ ) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 ซม. บีบวงกลมออก ใส่ไส้ตรงกลาง

กดขอบลงเล็กน้อย ปรากฎว่า "เรือ" หรือ "รังผึ้ง" จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากาง "เรือ" บนแผ่นอบที่ระยะห่าง 1 ซม. จากกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งเค้กไว้ในที่อบอุ่น จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของยีสต์

หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้ว (ไข่แดงหรือไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนโต๊ะ) แล้วส่งไปที่เตาอบ (อุณหภูมิ 180-200 องศา) เป็นเวลา 40 นาที

เราไม่ได้แค่สวยแต่ยังอร่อยพายเนื้อกับ กะหล่ำปลีดอง... เมื่อเสิร์ฟสามารถตัดด้วยมีดหรือแบ่งเป็นพาย - "รวงผึ้ง"

พายเนื้อกับเห็ดบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

พวกเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำอุ่น - 300 มล
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (11 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 - 70 มล.
• แป้ง - 600-700 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• เห็ดสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มาเริ่มทำแป้งยีสต์กันเถอะ ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ลงในชามน้ำอุ่น คนจนยีสต์ละลายหมด เทแป้งร่อน (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วคลุกแป้งที่หายาก

คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเพื่อยก "หมวก" ของยีสต์ จากนั้นใส่ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน และแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้นุ่ม

อีกครั้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม

ผัดจนนุ่มและเพิ่มเนื้อสับ เกลือและพริกไทย.

เห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่สองโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตัดแป้งออกเป็นสองส่วน (ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้) เราม้วนส่วนใหญ่ด้วยความหนาประมาณ 1 ซม. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วยกด้านข้างขึ้น เราทาไส้เนื้อ แล้วก็เห็ด

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดพายไว้ด้านบน ตกแต่งได้ด้วยตัวเอง แฟนตาซีการทำอาหาร... เราใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง อีกไม่นานผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้จะขึ้นโต๊ะ

Kefir พายในเตาอบกับกะหล่ำปลีสด

พวกเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir ของไขมันใด ๆ - 250 มล
• มายองเนสของไขมันใด ๆ - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• งาสำหรับโรยพาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 1 ช้อนชา สำหรับทาถาดอบ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส - พวงเล็ก ๆ
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

รวม kefir, มายองเนส, เกลือ, ไข่ในชาม

ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง

ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน แป้งพร้อมแล้ว เราเริ่มเตรียมการเติม เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีหรือสับละเอียดด้วยมีด

เกลือใส่ผักใบเขียวสับแล้วถูด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่ม

เทแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย

ใส่กะหล่ำปลีและเนื้อไก่ด้านบน

เติมแป้งที่เหลือแล้วโรยด้วยงา

เราส่งไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที เราได้พายเนื้อที่หอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พายเนื้อออริจินัลที่ทำจากแป้งพัฟและส่วนผสมง่ายๆ

น่าจะเป็นสูตรนี้ควรตั้งชื่อว่า "เร็วที่สุด" ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ คุณสามารถทำพายเนื้อดั้งเดิมได้ในเวลาไม่กี่นาที ส่วนผสมของมันฝรั่งบดละเอียด ไส้เนื้ออร่อยและขนมพัฟ กระพือปีกเล็กน้อยในครัวและชายหนุ่มรูปงามบนโต๊ะของคุณ

พวกเราต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู

การตระเตรียม:

ผัดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มหัวหอมและทอดจนนุ่ม ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นวดจนบด

เพิ่มไข่, เนย, ชีสขูดและผสม

คลึงแป้งพัฟด้วยหมุดกลิ้ง

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เราเรียงด้านล่างและด้านข้างด้วยแป้ง เรากระจายไส้เนื้อและกระเทียมสับละเอียด จากด้านบนใช้ถุงขนมบีบไส้มันฝรั่งออกเป็นยอดเล็ก ๆ

หากไม่มีถุง คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดาหรือห่อมายองเนสแบบนิ่มก็ได้ ตัดด้านล่าง เติม มันฝรั่งบดและวางยอดบนพายเนื้อ

เราส่งไปที่เตาอบ อบจนแป้งพร้อมและ สีน้ำตาลทอง ไส้มันฝรั่ง... ตัดชิ้นพายชื่นชม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแล้วมาลองเมนูง่ายๆ อร่อยๆ

พายเนื้อ Kabardian ในเตาอบจากแป้ง kefir

พวกเราต้องการ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• Kefir (หรือ ayran) - 1 แก้ว
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อดิน - 500g.
• พริกไทยดำป่น - หยิก

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ โซดา

ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่นนุ่ม

เกลือเนื้อสับพริกไทยแล้วนวดด้วยมือของคุณ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเราจะทำเค้ก

ม้วนเป็นวงกลมด้วยหมุดเกลียวที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-14 ซม. วางเนื้อสับแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

จากนั้นเราก็ม้วนเป็นเค้กบางสูง 1 ซม.

วางเค้กบนแผ่นอบที่แห้งแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศา

ทาเนยให้ทั่วทันทีภายใต้อิทธิพลของความร้อนควรทาให้ทั่วเค้ก

พายมีความฉ่ำมีกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อและครีม

tesco.com

พายนี้สามารถทำกับเนื้อวัว หมู หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ

• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล.
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 2 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 450 กรัม
• 1 ไข่.

การตระเตรียม

สับกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม เพิ่มเนื้อสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งผัดและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที เพิ่มน้ำซุป วางมะเขือเทศและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเย็น

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกเป็นสองชั้น วางลงในจานอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดด้วยชั้นที่สองปิดขอบแล้วตัดแป้งส่วนเกินออก

หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วทำรูเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศไหลออก นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาล

sovets.net

สำหรับเค้กนี้ เนื้อที่คุณเลือกก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด 50 กรัม
• นมอุ่น 100 มล.
• เนย 500 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 800 กรัม

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะและเล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น
• น้ำ 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสับ ½ กก.
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่.

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนม ทิ้งไว้ 10-15 นาที รวมไข่ละลายเกลือและน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและส่วนผสมของยีสต์และคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30-40 นาที

สับกะหล่ำปลีผัดในน้ำมันร้อนและเกลือเล็กน้อย ปิดกะหล่ำปลีด้วยน้ำปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยและผสมกับหัวหอมสับและกะหล่ำปลีตุ๋น

แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งแล้วม้วนออกเป็นสองชั้นบนจานอบ หล่อลื่นรูปร่าง น้ำมันพืชและคลุมด้วยแป้งส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านข้างของแม่พิมพ์ ใส่ไส้ข้างในแล้วปิดอีกชั้นหนึ่ง

พันแป้งที่ขอบแล้ววางแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที ทำรูเล็ก ๆ เพื่อระบายอากาศ ทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาที จนแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อน

jamieoliver.com

ถือว่าพายอร่อยนะ อาหารประจำชาติอาหารของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ เชฟชื่อดัง Jamie Oliver ปรุงด้วยเห็ดและเบียร์

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด 2 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• โรสแมรี่สด 4 ก้าน;
• 2 แครอท;
• 2 หัวหอมแดง;
• ไลท์เบียร์ 250 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ1½ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 250 กรัม
• น้ำเย็น 1 ลิตร.

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 600 กรัมและโรยเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 150 กรัม ชีสขูดเนยแข็งชนิดหนึ่ง;
• เนย 150 กรัมและหล่อลื่นเล็กน้อย
• น้ำ 250 มล.
• ไข่แดง 1 ฟอง.

การตระเตรียม

หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ย่างเนื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะอื่น ใส่โรสแมรี่สับ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมลงไป แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

เทเบียร์ลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์เพิ่มความร้อนและนำไปต้มคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่แป้งและซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาทีจนซอสข้น โอนผักและเห็ดทอดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในเนื้อ

เทน้ำ นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำฝาออกและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว เนื้อควรจะนุ่ม จากนั้นเติมความเย็น

รวมส่วนผสมแป้งแห้ง เติมน้ำและคนให้เข้ากัน ห่อแป้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พายออสเตรเลียแบบดั้งเดิมมีขนาดเล็ก คุณจึงต้องใช้กระป๋องที่มีขอบขนาดเล็กสี่กระป๋อง ทาเนยและทาแป้งเล็กน้อย

ตัดแป้งแช่เย็นลงครึ่งหนึ่ง ม้วนชิ้นหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดจานอบที่อยู่ติดกัน ตัดแป้งระหว่างแม่พิมพ์และเรียบรอบขอบ ใส่ไส้ลงไป รีดแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ทาแป้งให้ทั่วขอบแม่พิมพ์ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วปิดด้วยชั้นที่รีดออก

ใช้ส้อมกดขอบแป้งแล้วเจาะรูหลาย ๆ อันบนเค้กเพื่อให้อากาศส่วนเกินสามารถหลบหนีได้ ทาแป้งด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

eatinmykitchen.meikepeters.com

ส่วนผสมของเนื้อ แอปเปิ้ล และไซเดอร์ทำให้พายนี้อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและแปลกตา

วัตถุดิบ

• หมู 1 กิโลกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 หัวหอม;
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ 500 มล.;
• 1 ลูกบาศก์หุ้นกับเบคอน;
• น้ำเย็น 150 มล.
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ;
• ใบสะระแหน่สด 16 ใบ
• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนม Shortcrust 500 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนในกระทะให้ร้อน ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจัดใส่จาน

ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนนุ่ม เทไซเดอร์ลงไป ละลายน้ำซุปเนื้อแล้วใช้ไม้พายแยกเนื้อทอดออกจากก้นกระทะ ใส่เนื้อ น้ำเปล่า ใบกระวานและใบสะระแหน่ 6 ใบ ปิดฝาและปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนหมูนุ่ม

จากนั้นใช้กระชอนเพื่อระบายของเหลวจากกระทะลงในภาชนะอื่น นำใบทั้งหมดออกจากไส้และทำให้เย็น ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่แอปเปิ้ล ใบสะระแหน่สับ แป้งและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน

คลึงแป้งประมาณ ¾ ออกเป็นชั้นบางๆ ขนาดใหญ่ วางบนถาดอบ 23 ซม. โดยถอดก้นออกได้ กดให้ชิดด้านล่างและด้านข้าง แป้งควรอยู่เหนือขอบแม่พิมพ์เล็กน้อย ซึ่งจะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

วางไส้และคลุมด้วยแป้งที่เหลือรีดเป็นชั้นกลมรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ เข้าร่วมขอบอย่างแน่นหนา เจาะพายเบา ๆ เพื่อปล่อยอากาศส่วนเกินและทาด้วยไข่

อบ 50-60 นาทีที่ 180 ° C จนเค้กเป็นสีน้ำตาล ผสมของเหลวที่เหลือที่คุณระบายออกจากกระทะกับน้ำจนได้ 400 มล. ผสมของเหลวที่เป็นผลลัพธ์ 2 ช้อนโต๊ะกับแป้ง นำส่วนที่เหลือไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเพิ่มส่วนผสมแป้ง จากนั้นเคี่ยวสองสามนาทีบนไฟอ่อนจนข้น โรยน้ำเกรวี่ร้อนบนชิ้นพายก่อนเสิร์ฟ

ogorod.ru

มีหลายประเภท พายออสเซเชียนด้วยไส้ที่หลากหลาย พายกับ เนื้อบดละเอียดเรียกว่าฟิดจิน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำอุ่น 300 มล.
• ยีสต์สด 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 600 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 1 ไข่.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 1 พริกแดงร้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ 5-7 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำ ยีสต์ และน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ผ่านเนื้อ หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มพริกแดงสับละเอียดและเครื่องเทศลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปและคนอีกครั้ง

แบ่งแป้งขึ้นเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นเค้ก ไม่ควรบางมิฉะนั้นแป้งจะแตก วางไส้ลงบนแป้ง รวบรวมขอบตรงกลางแล้วจับให้แน่น กดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบน พลิกกลับแล้วนวดเค้กอีกครั้ง ควรกระจายไส้ให้ทั่ว คุณจะมีสามเค้ก

ตัดเค้กสองสามชิ้นเพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้ นำเข้าอบที่ 250 ° C ประมาณ 17-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หล่อลื่น พายสำเร็จรูปเนยละลายแล้ววางทับกัน เมื่อเสิร์ฟจะตัดเค้กสามชิ้นพร้อมกัน

jamieoliver.com

เวลลิงตันแบบดั้งเดิมเป็นทั้ง เนื้อสันในอบใน แป้งพัฟ... เจมี่โอลิเวอร์ตัดสินใจใช้เนื้อบดทำพายเหล่านี้ แต่ตามที่เขาว่าไว้ ทานได้อย่างปลอดภัย หมูสับหรือแม้แต่เนื้อแกะสับ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมแดง;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• 500 กรัม
• ชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอม แครอท กระเทียม และขึ้นฉ่ายหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จนผักนิ่ม เพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากันปรุงอาหารอีกนาทีแล้วใส่ในชาม

เมื่อผักเย็นสนิทแล้วให้ใส่เนื้อสับ, ถั่ว, มะเขือเทศบดเกลือ พริกไทย และไข่ ผัดไส้ด้วยมือของคุณ รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วตัดตามขวางเป็นสี่ชิ้น

วางแป้งลงบนแป้งโดยเว้นระยะสองสามเซนติเมตรบนขอบแคบด้านหนึ่ง โรยไส้ด้วยชีสขูด ทาบริเวณที่ไม่ได้เติมด้วยไข่ที่ตีแล้วคลึงแป้งเป็นม้วน ทำอีกสามพาย กดปลายม้วนด้วยนิ้วของคุณ

วางไส้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 25 นาทีจนไส้เป็นสีน้ำตาลทอง

jamieoliver.com

อีกตัวเลือกการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับสิ่งนี้ อาหารอร่อย... มันจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาลของคุณ

วัตถุดิบ

• อกไก่งวง 1.6 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด 1 พวง
• แยมแครนเบอร์รี่ 340 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้งหนึ่งกำมือ
• เบคอนรมควัน 6 ชิ้น;
• โรสแมรี่สด 3 ก้าน;
• ส่วนผสมของเห็ดต่างๆ 600 กรัม
• น่องไก่งวง 1 อัน;
• 1 แครอท;
• 1 กระเทียมหอม;
• 1 หัวหอม;
• 2½ช้อนโต๊ะแป้งและเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น;
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมพัฟ 1 กิโลกรัม
• 1 ไข่.

การตระเตรียม

หั่นอกไก่งวงตามยาวเล็กน้อยแล้วเปิดออกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและราดด้วยน้ำมัน ใส่ใบโหระพาครึ่งหนึ่งลงในเต้านมแล้วทาด้านในด้วยแยม เก็บแยมไว้ใช้ทีหลัง จากนั้นพับเต้านมกลับไปที่ตำแหน่งเดิมและเชื่อมต่อกับไม้เสียบเพื่อความปลอดภัย

โอนเนื้อไปยังแผ่นอบแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอกและใบโหระพาที่เหลือ ปิดเนื้อและอบเป็นเวลา 60–70 นาทีที่ 180 ° C

ในขณะเดียวกันให้แช่เห็ดในน้ำต้ม ทอดเบคอนในน้ำมันร้อนประมาณ 5-10 นาทีจนกรอบ เพิ่มใบจากสองก้านโรสแมรี่และคนให้เข้ากัน เพิ่มเบคอนและผัดเห็ดสดและแช่ลงในกระทะเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นบดเห็ดในเครื่องปั่นและเย็น

สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ใส่น่องไก่งวงและแครอท กระเทียมหอม และหัวหอมสับหยาบๆ ลงในกระทะ เพิ่มแป้ง เครื่องเทศ และปิดด้วยน้ำเดือด จากนั้นเติมแยม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และโรสแมรี่ที่เหลือที่ไม่มีใบ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนน้ำเกรวี่ข้น ผ่านตะแกรง

รีดแป้งแผ่นใหญ่สองแผ่น ชั้นหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกชั้นหนึ่ง ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่อยู่ตรงกลางตามแป้ง ไส้เห็ดวางอกไก่งวงไว้ด้านบน (อย่าลืมเอาไม้เสียบออก) แล้วปิดด้วยไส้ที่เหลือและเบคอนปิ้ง

แปรงขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วปิดไก่งวงด้วยแป้งชั้นที่สอง กดแป้งเบา ๆ กับไส้เพื่อไม่ให้มีอากาศอยู่ภายใน และจับขอบของชั้นเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา ทาเค้กด้วยไข่และอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาทีจนแป้งขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะหั่น เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ร้อน