สูตรอาหารว่างที่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับเสิร์ฟแขกเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ทำไส้กรอก ปะทะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้รับความอร่อยและ จานนุ่มให้แน่ใจว่าได้เตรียมแป้ง

วิธีทำไส้กรอกในแป้ง

คุณจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมอาหาร ในขั้นตอนแรก วิธีทำไส้กรอกในแป้ง คุณต้องเตรียมส่วนประกอบโดยการวัดปริมาณที่ต้องการ ขั้นตอนต่อไปคือการสร้างแป้ง ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ไข่ และนมลงในชามลึกและผสม หลังจากทิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยส้อมหรือไม้เสียบแล้ว คุณต้องแช่มันในมวลครีมที่ได้เพื่อให้กระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์ Billets ต้องทอดหรืออบ เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอสอื่นๆ

แป้งไส้กรอก

การทำแป้งสำหรับไส้กรอกนั้นง่ายมาก แต่คุณควรรู้กฎสำคัญบางประการในการทำให้แป้งนุ่มและเบา:

• จุดสำคัญกระบวนการ, วิธีทำแป้งสำหรับไส้กรอก - ความสอดคล้องที่ถูกต้องของการทดสอบ ความหนาแน่นสามารถกำหนดได้โดยการจุ่มช้อนลงในของเหลว หากมวลครอบคลุมช้อนส้อมอย่างราบรื่นและสม่ำเสมอแสดงว่าสัดส่วนทั้งหมดถูกต้อง
• สูตรสำหรับแป้งสำหรับไส้กรอกต้องการให้เคลือบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ไส้กรอกในแป้ง - สูตร

จานมี เทคโนโลยีที่เรียบง่ายการทำอาหาร. ไส้กรอกในแป้งแต่ละสูตรใช้เวลาและเซ็ทตัวไม่มาก สินค้าจำเป็นน้อยที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งแล้วจุ่มไส้กรอกลงไป ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดหรืออบผลิตภัณฑ์ สูตรอาหารสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้พริกไทยสารทดสอบหรือเติมเครื่องเทศอื่นๆ เมื่อให้บริการแนะนำให้ใช้ผักสมุนไพรมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ไส้กรอกในแป้งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

ไส้กรอกในแป้งเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์หรือสำหรับ เมนูวันหยุด. จานนี้เป็นที่นิยมพอๆ กับหลอดปลาหรือ ปลากระป๋อง, แหวน หอมหัวใหญ่. คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ได้อย่างสวยงามด้วยใบผักกาดเขียว ผักที่ผสมในชามสลัดสามารถทำเป็นอาหารอันโอชะได้ เช่น แครอท แตงกวา ผักใบเขียว คุณสามารถเติมสลัดด้วยมายองเนส น้ำมัน หรือน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 8 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับไส้กรอกในแป้ง เทนมลงในชามลึก ละลายน้ำตาลและเกลือ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน คลุกเคล้ากับ น้ำมันพืช(4 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มมวลที่เกิดขึ้นกับนม
2. ร่อนแป้งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มวิปปิ้งโปรตีน ผสมซ้ำ
3. ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกแต่ละอันแล้วปิดด้วยแป้งจุ่ม วางชิ้นงานในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองพลิกกลับ
4. โรยไส้กรอกสำเร็จรูปในแป้งเมื่อเสิร์ฟกับผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่นๆ

ไส้กรอกในแป้งติดไม้

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไส้กรอกเสียบไม้เป็นอาหารว่างยอดนิยมในอเมริกา ทำเร็วมากและออกมาอร่อย ในการเสิร์ฟควรเลือกสลัดธรรมชาติตามชอบหรือ ผักกระป๋องจากโถ คุณสามารถใช้กระดูกบาง ๆ ของซากไก่ต้มแทนไม้เสียบไม้ได้ การตกแต่งจานเป็นเรื่องง่ายด้วยหัวหอมใหญ่ แอปเปิ้ลก้อน และใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไส้กรอก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและน้ำโดยใช้ชามลึก โซดาดับใน kefir เทเพื่อทดสอบ เพิ่มไข่เกลือและน้ำตาลผสม ไส้กรอกควรพันด้วยไม้แล้วจุ่มลงในแป้ง
2. นำกระทะเทน้ำมันลงไปให้เพียงพอเพื่อให้ชิ้นงานแช่อยู่ในนั้นจนหมด นำไปต้ม ใส่ไส้กรอกลงในไขมันลึก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เสิร์ฟอาหารอันโอชะง่ายๆ ทานเดี่ยวๆ หรือกับสลัด ผักสดรวมทั้งหัวบีทและขึ้นฉ่าย

ไส้กรอกทอดในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไส้กรอกทอดในแป้ง - วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยและ ของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมหลักไม่จำเป็นต้องต้ม คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดจากโพลิเอธิลีน จาระบีด้วยชั้นของแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดปริมาณมาก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งซึ่งต้องสับก่อน มะกอก หัวหอมใหญ่ หรือ แตงกวาดอง.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• ไส้กรอก - 7 ชิ้น.;
• แป้งข้าวโพด - 200 กรัม
• แป้งผงฟู - 20 กรัม
• นม - 200-250 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมข้าวโพดในจานลึกและ แป้งสาลี,หลังจากร่อนแล้ว. ใส่ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามต้องการ
2. ใส่น้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วค่อยๆ เทนมลงไป ขณะที่ตีแป้ง มันควรจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. ส่วนผสมหลักคุณต้องม้วนแป้งใส่ส้อมแล้วจุ่มลงในแป้งเพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะวางของว่างไว้ที่นั่นผัดจนหน้าแดงน่าพอใจทุกด้าน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ไส้กรอกในแป้งในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไส้กรอกในแป้งในเตาอบมีลักษณะคล้ายกับพายแบบกะทันหันซึ่งง่ายต่อการเตรียมตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณอาจต้องตัดส่วนประกอบหลักออกเป็นหลายชิ้นด้วยมีด ถ้าสินค้ามีขนาดเล็ก ผ่าครึ่ง ถ้ายาว แบ่งเป็น 3 ชิ้น ผสมกับน้ำมันบนแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ ก่อนเสิร์ฟให้ปิดหม้อด้วยชีสละลายซึ่งต้องขูดก่อน

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามที่เหมาะสม เพิ่มแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอกไข่ใส่ชามแยก. คุณต้องนวดไข่แดงด้วยส้อมแล้วเทลงในแป้ง
2. เติมนมครึ่งหนึ่งตามสูตรลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ปะทะสำหรับไส้กรอกมันกลับกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ใส่นมที่เหลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ 15-20 นาที
4. ตัดไส้กรอกเป็นซีก จัดเรียงให้เท่ากันในจานอบขนาดเล็ก โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันพืชจากด้านบนผสม
5. เปิดเตาอบที่ 200 ° C ใส่แผ่นอบที่มีส่วนประกอบหลักอยู่ภายในเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ลบออกจาก เตาอบ.
6. เทแป้งลงบนจานแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ อบจนสุก 15-25 นาที
7. คุณสามารถให้บริการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมันฝรั่ง (มันฝรั่งบด) ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือมะรุมหั่นเป็นบางส่วน

ไส้กรอกในแป้ง - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้จานที่อร่อยและนุ่ม แม่บ้านจะช่วยไขความลับในการทำไส้กรอกในแป้ง:

• ก่อนจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งควรเตรียม: ต้มและทำความสะอาด
• ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งควรผสมให้ละเอียดเพื่อให้จานนุ่ม
• คุณสามารถใส่เครื่องเทศหรือผักในของเหลวทดสอบ ซึ่งควรขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาจะทำให้ขนมมีสุขภาพดีปรับปรุงรสชาติ
• ควรเทวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งที่ปลายสุดเพื่อให้ชั้นบนสุดโปร่งสบาย
• ตู้เย็นเป็นที่ที่ดีในการเก็บอาหาร

วิดีโอ: ไส้กรอกในแป้ง

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของฉัน! วันนี้ฉันต้องการแสดงสูตรไส้กรอกโฮมเมดในแป้งกับซอสซึ่งง่ายต่อการเตรียม จานนี้จะพาคุณไปสู่อากาศบริสุทธิ์และธรรมชาติแม้ในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง

การเสิร์ฟอาหารที่ไม่ธรรมดาและน่าสนใจจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งมักจะไม่ค่อยสนใจอาหาร และชักชวนให้ลองอะไรใหม่ๆ ความง่ายในการเตรียมตัวจะช่วยแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และมีเวลาเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

1. ไส้กรอก - 300 กรัม

2. ไข่ - 1 ชิ้น

3. แป้ง - 200 กรัม

4. นม - 100 มล.

5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

6. น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

7. ผงฟู - 1 ช้อนชา

8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก ฉันเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแป้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ฉันอยู่ในชามแยก น้ำตาล ผงฟู และเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นถ้าคุณชอบไส้กรอกหวานในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้ง

2. ในชามใบเล็กอีกใบฉันตอกไข่แล้วเทนมลงไป ตีให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ถ้ามี ในกรณีที่รุนแรง ส้อมปกติจะทำ

3. ใส่นมลงในส่วนผสมแห้งของเราแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

แป้งควรจะหนาเพื่อไม่ให้ไส้กรอกหลุดออก แต่ห่อหุ้มไว้ หากไม่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้เพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป

4. เพื่อให้สะดวกในการจุ่มไส้กรอกในแป้ง ฉันเทแป้งลงในแก้วทรงสูง

5. ตอนนี้ฉันเริ่มเตรียมไส้กรอก ฉันเลือก สินค้าคุณภาพปราศจากถั่วเหลือง ฉันลอกออก คุณชอบไส้กรอกฮันโนเวอร์ชิ้นใหญ่ไหม? จากนั้นควรผ่าครึ่งเพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหาร

ตอนนี้ฉันวางมันไว้บนไม้เสียบ จะหาได้ที่ไหน? มีของเล็กน้อยสำหรับห้องครัวหรือขายเครื่องใช้แบบใช้แล้วทิ้งในร้านค้าที่มีไม้ไผ่เสียบไม้ยาว คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านเครื่องประดับดอกไม้ ไม้จิ้มฟันธรรมดาจะใช้ไม่ได้ผลเพราะมันสั้นเกินไป ปลายไม้เสียบควรยื่นออกมาจากด้านหลังของไส้กรอกประมาณ 1 เซนติเมตร

ฉันจะทอดไส้กรอก มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่ายมาก ฉันจุ่มไม้เสียบลงในแป้งแล้วลดให้เป็นไขมันลึก น้ำมันรอบๆ ก็เริ่มเดือด - ดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

6. ตอนนี้ฉันจุ่มไส้กรอกแต่ละอันบนไม้เสียบลงในแป้งแล้วปล่อยให้มันระบายออกเล็กน้อยแล้วลดให้เป็นไขมันลึก

7. เพื่อให้ไส้กรอกทอดเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมันต้องปิดให้สนิท เพราะมันลอย อย่าลืมหมุนมัน แน่นอนคุณสามารถลองทอดในกระทะ แต่คุณจะไม่ได้รับเอฟเฟกต์ที่ต้องการ

8. เมื่อไส้กรอกกลายเป็นสีนี้ ก็ถึงเวลาแกะออก ที่นี่คุณสามารถใส่ไส้กรอกเหล่านี้และรับของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว

9. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานสำเร็จรูปบนจานขนาดใหญ่ซึ่งคุณสามารถใส่ชามใบเล็กกับซอสซึ่งคุณต้องปรุงตาม อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว คำแนะนำทั้งหมดของฉันจะแสดงพร้อมรูปถ่ายเพื่อทำให้กระบวนการนี้ง่ายที่สุด

ไส้กรอกได้รับรสชาติเหมือนในวัยเด็ก จานนี้ยังเป็นที่นิยมในอาหารอเมริกันที่เรียกว่าคอร์นด็อก

ไส้กรอกในแป้งจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย ควรสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำได้หลายวิธี ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ไส้กรอกในแป้ง: สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด

หากคุณต้องการทำขนมที่อร่อยและน่าพอใจที่ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แต่คุณไม่มี จำนวนมากเวลาว่างทำอาหาร จานที่ซับซ้อนจากนั้นเราแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างนี้

ดังนั้นเพื่อที่จะทอดไส้กรอกอย่างรวดเร็วในแป้งในกระทะ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เช่น:

• ไข่หมู่บ้านใหญ่ 2 ชิ้น;
• แป้งเบาประมาณ 3-5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือละเอียดเช่นเดียวกับสมุนไพรแห้งใช้ดุลยพินิจ
• ไส้กรอกใด ๆ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกเนื้อและไส้กรอกได้) ประมาณ 4-7 ชิ้น

การเตรียมแป้ง

เราเริ่มกระบวนการ ไส้กรอกในแป้งเป็นอาหารว่างที่อร่อยและน่าพอใจมากสำหรับการเตรียมการที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและมีราคาแพงจากต่างประเทศ

ก่อนทอดอาหารที่นำเสนอ คุณควรนวดของเหลวล่วงหน้า แป้งไข่. ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ไก่ด้วยส้อมแล้วเติมเกลือลงไป เช่นเดียวกับสมุนไพรแห้งและแป้งพรีเมี่ยม เป็นผลให้คุณควรสร้างแป้งหนืด ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

การทำไส้กรอก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไส้กรอกด้วยแป้งด้วยตัวเองก่อนที่จะนำไปทอดในกระทะควรแปรรูปไส้กรอกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องปลอดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 เซนติเมตร

เราสร้างและทอดขนม

หลังจากที่ผสมแป้งไข่และไส้กรอกถูกตัดอย่างถูกต้องแล้ว คุณควรนำหม้อตุ๋นหรือลูกเป็ดไปต้มกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ดับกลิ่นแล้วให้ความร้อนแรงมากในจานที่คุณเลือก ถัดไปไส้กรอกแต่ละชิ้นจะต้องจุ่มลงในแป้งหนืดแล้วใส่ลงในไขมันพืชที่เดือดทันที

หลังจากใส่ไส้กรอกลงในกระทะแล้วควรทอดจนแดงเล็กน้อย หลังจากนี้จะต้องเอาผลิตภัณฑ์ออกด้วยช้อน slotted และวางไว้ในกระชอน ในขณะเดียวกัน ของว่างก็ควรลดไขมันให้ได้มากที่สุด

เราเสิร์ฟไส้กรอกให้โต๊ะครอบครัว

หลังจากการทอดและกีดกันผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันควรเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แนะนำให้บริโภคพร้อมกับซอสบางชนิดหรือนำเสนอให้เพื่อน ๆ พร้อมกับเบียร์เบา ๆ

วิธีการปรุงไส้กรอกในแป้งบนไม้?

หากคุณไม่ต้องการหั่นไส้กรอกก่อนนำไปทอดในแป้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็สามารถปรุงให้ครบถ้วนได้ วิธีดำเนินการตามกระบวนการนี้ เราจะอธิบายไว้ด้านล่าง

ดังนั้น เราต้องการ:

• kefir ไขมันสูงหนาประมาณ 1 ถ้วย;
• แป้งเบา เกรดสูงเต็มแก้ว;
• ไข่หมู่บ้านขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• เกลือละเอียด¾ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะ ¼ ช้อนเล็ก;
• ไส้กรอกนมที่มีไขมันไม่มากประมาณ 8-13 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนครัวเรือน)
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่นประมาณ 300 มล. (สำหรับทอด)

การทำแป้ง

แป้งสำหรับไส้กรอกในแป้งที่จะทอดให้ทั่วควรมีความหนาและหนืด มิฉะนั้นฐานก็จะระบายไส้กรอกออกและคุณจะประสบความสำเร็จ ไส้กรอกทอดด้วยเค้กที่เข้าใจยาก

ดังนั้นในการทำแป้งสำหรับไส้กรอกจำเป็นต้องอุ่น kefir หนา ๆ ที่มีไขมันสูงเล็กน้อยแล้วดับโซดาในตาราง หลังจากนั้นควรเทเกลือละเอียดลงในเครื่องดื่มนมหมักและควรเติมไข่ที่ตีด้วยส้อมด้วย หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วจะต้องวางแป้งบาง ๆ เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างหนาและหนืดที่สามารถยึดติดกับไส้กรอกได้ดี

การทำไส้กรอก

ในการเตรียมของว่างควรใช้ไส้กรอกนมที่ยาวและไม่มาก พวกเขาจะต้องเป็นอิสระจากเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งมากที่สุดโดยใช้กระดาษเช็ดปาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งยึดติดกับไส้กรอกได้ดี (คุณสามารถโรยด้วยแป้งได้)

หากคุณต้องการทำขนมแท่ง คุณควรซื้อล่วงหน้าที่ร้าน ไส้กรอกเสียบไม้ยาวและหนาให้แน่น ถัดไปคุณสามารถเริ่มสร้างจานได้

การทำไส้กรอกทอด

หลังการเตรียมตัว ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและแป้งเทน้ำมันดับกลิ่นลงในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วตั้งไฟแรงมาก ในขณะที่ไขมันพืชเดือด จำเป็นต้องเติมแก้วทรงสูงที่มีแป้ง 2/3 จากนั้นลดไส้กรอกลงไปอย่างระมัดระวังโดยจับที่แท่ง ถัดไป ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะต้องใส่ลงในไขมันที่เดือดแล้วทอดจนแป้งเป็นสีดอกกุหลาบและฟู

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากทอดไส้กรอกชุดแรกบนไม้แล้ว จะต้องนำออกจากน้ำมันและดึงไขมันออกโดยวางไว้ในกระชอน ถัดไป วางผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นใหม่ลงในเครื่องปิ้งขนมปัง และทำซ้ำขั้นตอนการอบชุบด้วยความร้อน

หลังจากที่ไส้กรอกทั้งหมดในแป้งทอดแล้ว คุณต้องรอจนกว่าไส้กรอกจะเย็นลงบางส่วน ในตอนท้ายของผลิตภัณฑ์คุณต้องวางบนจานทั่วไปและเสิร์ฟให้เพื่อนทันที นอกจากความหอมและ ของว่างแสนอร่อยควรนำเสนอ วางมะเขือเทศ,ซอสมะเขือเทศหรืออื่นๆ ซอสพริก. ความอยากอาหารที่ดี!

บทความที่น่าสนใจ

น่าทึ่งมากที่มีตัวเลือกในการทำไส้กรอกในแป้ง ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ไส้กรอกปรุงในกระทะและในเตาอบและในหม้อหุงช้า พร้อมพัฟ ยีสต์ และ แป้งไร้ยีสต์; ด้วยสารเติมแต่งและซอสต่างๆ

เตรียมตัวให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็น. หากคุณมีไส้กรอกธรรมดา - ผ่าครึ่งคุณสามารถเอาชิ้นเล็กทันที ถ้าไม่ ข้าวโพด- หาได้จากปลายข้าวข้าวโพดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก - 10 ชิ้น
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 180 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับไขมันลึก) - 0.5 ลิตร
• ไม้เสียบ

การทำอาหาร

ร่อนแป้งทั้งสองประเภทและผสมในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟู

ผสมให้เข้ากันแป้งควรจะหนาพอประมาณเหมือนแพนเค้ก เพิ่มนมหรือแป้งถ้าจำเป็น ได้เวลาอุ่นน้ำมันแล้ว

ไม้เสียบไม้สามารถแบ่งครึ่งได้เราจะร้อยไส้กรอกไว้ครึ่งหนึ่ง ม้วนไส้กรอกในแป้งเพื่อให้แป้งติดดีขึ้น

ถึงเวลานี้ หม้อทอดก็ร้อนขึ้น คุณสามารถทอดในกระทะลึกหรือในกระทะขนาดเล็กสูง (หากไม่มีหม้อทอด) ฉันทอดในหม้อเหล็กหล่อโดยถือไม้เสียบไว้ หากคุณกำลังทอดในกระทะ ให้ใส่ไม้เสียบ แต่ให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอเพื่อไม่ให้แป้งสัมผัสก้น หากทอดในทัพพีสูง - เพียงแค่จุ่มไส้กรอกทั้งหมดลงในน้ำมันทันที แป้งจะจับตัว และคุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นสีน้ำตาลได้ ไส้กรอกในแป้งติดพร้อม!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไส้กรอกในแป้งบนไม้ที่มีไขมันลึกและในเตาอบ: สูตรง่ายๆไส้กรอกในพัฟ ยีสต์ และแป้ง

2018-11-07 Oleg Mikhailov

ระดับ
ใบสั่งยา

1218

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

6 กรัม

36 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

12 กรัม

340 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไส้กรอกในแป้งบนไม้ - สูตรทอดคลาสสิก

อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยม หม้อทอดลึก หากคุณมีอุปกรณ์ในครัว ให้เตรียมล่วงหน้า ก็น่าจะ ครอบครัวเล็กหรือบริษัทจะไม่ชดใช้ในส่วนที่พอเหมาะของการรักษาซึ่งจำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ ให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของ cornmeal ในแป้งมันทำให้ สีน้ำตาลทองแป้งทอดกรอบในน้ำมัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบนี้ แทนที่ด้วยแป้งขาวทั้งหมด แต่คุณสามารถปรุงด้วยตัวเองโดยบดอย่างระมัดระวัง ปลายข้าวข้าวโพด โรงสีมือหรือในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• นมไขมันหนึ่งแก้ว
• ริปเปอร์แห้งหนึ่งช้อนและน้ำตาลสองอัน
• น้ำมันทอด - 500 มล.;
• สด ไข่(ใหญ่);
• แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี 100 กรัม
• เกลือละเอียด
• ไส้กรอกเนื้อลูกวัวพรีเมี่ยมโหล

ไส้กรอกทอดในสูตรแป้งแท่งทีละขั้นตอน

ไส้กรอกขนาดมาตรฐานผ่าครึ่ง ทิ้งชิ้นเล็กไว้ทั้งตัว รวมแป้งทั้งสองชนิดเข้ากับ เกลือป่น(ครึ่งช้อน) และริปเปอร์ ถ้าคุณมีตะแกรงที่มีเซลล์ค่อนข้างใหญ่ ให้เติมน้ำตาล ร่อนส่วนผสมสองครั้งแล้วปล่อยไข่ลงในชาม คนให้เข้ากันเล็กน้อย

เทนมเป็นส่วน ๆ แป้งควรออกมาหนาเช่นเดียวกับการอบแพนเค้ก คุณอาจต้องเพิ่มแป้งหรือนม เสียบไม้ไม่ต้องแช่เหมือนที่ทำบ่อยๆ ไส้กรอกสตริงหรือแบ่งเท่า ๆ กันแล้วม้วนในแป้ง เทแป้งลงในแก้วทรงสูงแคบสองใบ

หลังจากอุ่นไขมันลึกแล้วให้จุ่มไส้กรอกลงในแป้งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย เราลดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำมันเดือดแล้วหมุนเพื่อให้แป้ง "จับ" คุณสามารถทอดไส้กรอกโดยลดระดับลงในไขมันที่เดือดจนสุด อย่าให้แป้งโดนก้นหม้อหรือกระทะ

ตัวเลือกที่ 2: Sausages on a Stick - Quick Spiral Recipe

ดู แป้งพัฟผู้เขียนไม่ได้ระบุอย่างเฉพาะเจาะจง ในทางปฏิบัติ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์และปราศจากยีสต์มีความเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องมีคุณภาพสูง ลักษณะของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นดูเรียบร้อยและเป็นต้นฉบับ เป็นการดีที่จะให้แสงสว่าง ซอสมะเขือเทศหรือซอสมายองเนสชีส ทำเองได้ง่ายๆ จาก มายองเนสทำเองและชีสขูดฝอย ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือชีสต้องมีรสชาติที่เข้มข้นในตัวเอง ไม่เช่นนั้นจะไม่มีใครสังเกตเห็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบขนาดที่เลือก
• 300 กรัม พัฟเพสตรี้;
• งาหนึ่งช้อนเต็ม;
• ไส้กรอกธรรมชาติ 4-5 ชิ้น

วิธีการปรุงไส้กรอกดั้งเดิมอย่างรวดเร็วในแป้งบนแท่งในรูปแบบของเกลียว

โรยแป้งที่ผิวงาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วแล้วรอให้ละลาย ตัดชั้นเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 มิลลิเมตร ใช้มีดที่คมมาก แถบควรออกมาสม่ำเสมอ

เราหั่นไส้กรอกเป็นครึ่งซีก คล้องด้วยไม้เสียบตามความยาวทั้งหมด ดีมากถ้าแบนหรือ ทรงสี่เหลี่ยม. อีกครั้งให้แขนตัวเองด้วยมีดคม ๆ จับมันทำมุมเล็กน้อยตัดไส้กรอกไปที่ฟืนแล้วเริ่มเลื่อนจับไม้ คุณควรตัดเป็นเกลียวตลอดไส้กรอก

ค่อยๆกระจาย "ม้วน" ของไส้กรอกไปตามแท่งใส่ขอบของแถบแป้งลงในช่องว่างที่เกิดขึ้นจากขอบด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยไม้เสียบทั้งหมด คุณได้เกลียวสองอันจากแป้งและไส้กรอกพันรอบแท่ง หลังจากชุบไข่แล้ว ให้วางบนแผ่นกระดาษรองอบในกระทะย่าง โรยงาด้านบน

เมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศา ไส้กรอกจะอบประมาณ 20 นาที เพื่อไม่ให้แห้งเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้ดูหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

ตัวเลือกที่ 3: ไส้กรอกในแป้งติดไม้ในเตาอบ

ไส้กรอกใน ปลอกธรรมชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และดูน่าอร่อยเป็นพิเศษ น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ทำงานสำหรับเรา มีข้อยกเว้นเฉพาะในกรณีที่นำฟิล์มออกจากไส้กรอกอย่างง่ายดายและสมบูรณ์เท่านั้น ไส้กรอกดังกล่าวมักจะรมควัน บางครั้งก็มีเบคอนชิ้นหนึ่ง หากคุณเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากไส้กรอกเหล่านี้ ให้พิจารณา ปริมาณแคลอรี่สูงสินค้า.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกพรีเมี่ยมสองโหล
• น้ำเปล่าและนม 250 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนในแป้งและ 3 ในแป้ง;
• ไข่สดสองฟอง
• น้ำมันธรรมชาติครึ่งซอง
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อน
• เกลือ - ครึ่งช้อน;
• แป้งหนึ่งแก้วในแป้งและสองสามช้อนสำหรับแป้ง

ทำอาหารอย่างไร

เติมน้ำลงในนมอุ่น ส่วนผสมควรอุ่น แต่ไม่ร้อน เทยีสต์ แป้ง และน้ำตาลลงไป ออกแบบมาสำหรับทำแป้ง หลังจากผสมแล้วให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงบนโต๊ะ

ตีไข่จนขาว เกลือใส่น้ำตาลแล้วตีลงในโฟม เราทำให้เนยนิ่มก่อนเวลาหรืออย่างรวดเร็วในเตาไมโครเวฟ เรารวมมวลไข่กับแป้งที่เข้าหาแล้วผสมในแป้งเดียวกันร่อนสองครั้ง

พอแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้ว ให้เติม เนยอ่อนและนวดจนก้อนหยุดเกาะ ใส่ในชามขันให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การทดสอบอาจเพียงพอสำหรับ ปริมาณมากไส้กรอกแต่ก็เก็บอย่างดีในตู้เย็นและสามารถแบ่งออกเป็นส่วนๆได้ เรารีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วละลายเป็นเส้นกว้าง 3 ชิ้นและยาวสูงสุด 30 เซนติเมตร

ไส้กรอกจำเป็นที่ไม่มีฟิล์มและไม่แช่เย็นเกินไป เราห่อแป้งทับกันเล็กน้อยใส่ช่องว่างในแผ่นอบบนกระดาษทำอาหาร คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นเล็กน้อย

เราอุ่นเตาอบจนเข็มเทอร์โมมิเตอร์ระบุ 200-210 องศา อบไส้กรอกเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นนำแป้งออกอย่างรวดเร็วและทาด้วยส่วนผสมของนมหนึ่งช้อนกับไข่ที่ตี ปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลอีกห้านาที

ตัวเลือกที่ 4: ไส้กรอกในแป้งติดชีส

มันจะดีกว่าที่จะบดพริกไทยเป็นแป้งด้วยมือของคุณเองและไม่ละเอียดเกินไป เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้แป้งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่คุณสามารถใช้พริกไทยได้หลายแบบ ในแถบบาง ๆ อย่างแท้จริงมิลลิเมตรตัดเนื้อของฝักแหลม พริกสด. ใส่สองสามชิ้นบนชีสก่อน "บรรจุ" ไส้กรอกลงไป ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ เป็นการดีที่จะเริ่มต้นโต๊ะเบียร์หรือปิกนิกในชนบท

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมูหกชิ้นและชีสธรรมชาติจำนวนเท่ากัน
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• พริกไทยและริปเปอร์ครึ่งช้อน
• นมที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันทอด - ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะ

สูตรทีละขั้นตอน

นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วนำชิ้นชีสออกจากบรรจุภัณฑ์ เราห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยชีส ตัดปลายที่ยื่นออกมา แล้วผ่าไส้กรอกออกเป็นครึ่งๆ

ร้อยไส้กรอกบนปลายไม้ด้วยความระมัดระวัง วางช่องว่างโดยคว่ำด้านที่ตะเข็บลงบนเขียงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งพร้อมกับไส้กรอก ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผสมเกลือกับเครื่องขูด แป้ง และพริกไทย แล้วปล่อยไข่ลงในชาม เทนมเป็นส่วน ๆ นวดแป้งที่ค่อนข้างเหลว สะดวกในการจุ่มไส้กรอกลงไปถ้าเทลงในแก้วลึก

เมื่ออุ่นน้ำมันแล้วเราก็ลดไส้กรอกเป็นคู่ลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทาไส้กรอกชั่วคราวบนกระดาษชำระ 2 ชั้น ซับไขมันส่วนเกินออกเบา ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน

ตัวเลือกที่ 5: ไส้กรอกติดเบคอน

รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของไส้กรอก แต่ไส้กรอกก็ทำจากไก่ได้เช่นกัน มีบทบาทสำคัญในรสชาติของไส้กรอกและ wieners ที่เพิ่มเข้ามา เนย. หากผู้ผลิตไม่หวงและใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น การรักษาของเราจะยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกคุณภาพดี 350 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เบคอน
• ขนมพัฟ, ยีสต์;
• งาขาว;
• เกลือ;
• น้ำมันบริสุทธิ์
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่

ทำอาหารอย่างไร

แถบที่แคบตามยาวจะละลายแป้งที่ละลายแล้ว ควรเลือกไส้กรอกแบบสั้นภายใต้ความกว้างของแถบเบคอน เราตัดเบคอนออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ขนาดของชิ้นนี้น่าจะเพียงพอสำหรับห่อไส้กรอกทั้งหมด

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ที่ปล่อยลงในชามแล้วตีด้วยมือ เตรียมเมล็ดงาและทาน้ำมันบนเตาย่างเซรามิกทนความร้อนหรือแผ่นอบเคลือบเล็กน้อย ห่อไส้กรอกให้แน่นด้วยเบคอน

ด้านหนึ่งของแป้งมักจะเหนียวหลังจากละลายแล้ว เราหมุนแป้งด้านนี้ไปที่ไส้กรอกแล้วม้วนเป็นเกลียวบนเบคอน เราจัดวางช่องว่างบนเตาอั้งโล่โดยใช้แปรงทาไข่ โรยหน้าด้วยงาส่งไปที่ความร้อนของเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ความร้อนที่เหมาะสม - 180 องศา อย่าเปิดประตู!