พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยเธอ เมนูซิกเนเจอร์แต่ตามกฎแล้วต้องใช้เวลานานในการเตรียมตัว บ่อยครั้งที่การมาเยือนที่ไม่คาดคิดทำให้เกิดความสับสน และสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเสนอแซนวิชธรรมดาๆ ให้กับแขกเพื่อไม่ให้เสียหน้า ใช้สูตรพายเต้าหู้ง่าย ๆ ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ดูดี และทิ้งความทรงจำรสชาติดี

ทำไมพายร่วนถึงดี?

ลองนึกภาพความนุ่มของไส้นมเปรี้ยวแช่อยู่ในไส้ฉ่ำ! นี่คือสูตรสำหรับความสุขในการกินอย่างแท้จริงด้วยการไล่ระดับจากความเปรี้ยวของเต้าหู้เป็นฐานที่กรอบ ไม่มีเอฟเฟกต์การแยกส่วนแม้ว่าเค้กจะร่วน แต่โครงสร้างของเศษขนมปังนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ บางครั้งเค้กดังกล่าวเรียกว่า "Gourmet" โดยสังเกตจากความเบา แป้งไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ และไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือแป้งในการเติมนมเปรี้ยว ความหนาแน่นถูกกำหนดโดย ปริมาณมากเพิ่มไข่ อย่างไรก็ตาม ความจริงข้อนี้ช่วยให้ชั้นนมเปรี้ยวมีความเรียบเนียนและนุ่มนวล

หากการเติมขึ้นอยู่กับมวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้วเค้กจะเยิ้มและไม่เหมาะสำหรับ อาหารไดเอท... คุณสามารถซื้อจานดังกล่าวได้หรือไม่? ถ้าอาหารเป็นมื้อเช้า คุณก็ตัดสินใจได้ แต่สำหรับมื้อเย็น พายอาจจะหนักก็ได้ ในกรณีนี้ คอตเทจชีสไขมันต่ำจะเหมาะสมที่สุด คุณจะต้องมี 2 แพ็คหรือ 400 กรัม

ส่วนผสมอื่น ๆ

• 4 ไข่ไก่;
• 200 กรัม เนยหรือมาการีน
• น้ำตาล, โซดา, วานิลลินและผลไม้หวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เพิ่มแป้ง - ประมาณ 1.5 ถ้วย

สูตรสามารถปรับได้เล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือบัควีท น้ำตาลมีความหวานด้อยกว่าหญ้าหวานหรือฟรุกโตสโดยสิ้นเชิง การเปลี่ยนหรือขจัดออกจะไม่ส่งผลต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่อย่างใด แต่จะทำให้สูตรของคุณมีความเฉพาะตัวมากขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งซึ่งต้องมีในองค์ประกอบ น้ำตาลธรรมชาติ... ก่อนจะเติมอันหลังต้องแช่น้ำหน่อย น้ำร้อนเพื่อให้บวมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในการตกแต่งพายเต้าหู้ ให้ตรวจดูสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ อาจจะมี เกล็ดมะพร้าว? หรือน้ำตาลผง? ช้อนจะทำ เนยถั่วหรือช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งเพื่อปรุงรสชั้นบนสุด ในกรณีที่รุนแรงที่สุด แยมเพียงหยดเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะเสิร์ฟเค้กได้อย่างมีประสิทธิภาพและสวยงาม

วิธีทำอาหาร

1. เรานำน้ำมันที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มในอ่างน้ำ มาการีนสามารถผสมกับแป้งได้ง่ายกว่าและให้ความเนียนมากกว่า แต่รสชาติของมันค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและมักทำให้เกิดการปฏิเสธ สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร คุณสามารถจำกัดการใช้เนยหรือแทนที่ด้วยนมอุ่นก็ได้

2. บดมวลครีมที่ละลายด้วยแป้งน้ำตาลหนึ่งแก้วและโซดา เป็นผลให้คุณควรได้ฐานเค้กที่ร่วน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสมมวลและนำไปเป็นเศษไขมันกระจัดกระจาย

3. ในเวลาเดียวกัน เราก็เริ่มเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมคอทเทจชีสทั้งหมดกับน้ำตาล สาม ไข่ไก่และวานิลลา

4. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในมวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้ว หากคุณต้องการความโปร่งสบายของเค้กมากขึ้นและมีเวลาสำหรับความคิดสร้างสรรค์คุณสามารถเอาชนะ ไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน

5. ส่วนผสมของโปรตีนควรจะนุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องเชื่อมต่อพวกมันทีละน้อยและราบรื่น หากคุณแยกไข่แดงทั้งหมดออก คุณจะได้ประโยชน์ พายอาหาร... มิกเซอร์ยังสามารถใช้สำหรับความเร็ว ก่อนดำเนินการใด ๆ ขอแนะนำให้นำชีสกระท่อมไปอุ่น (เช่นอุ่นในไมโครเวฟ) เพิ่มขูด ผิวมะนาวหรืออบเชยจะทำให้เค้กมีรสชาติที่พิเศษ

6. เตรียมถาดรองอบ รองกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง เทเศษไขมันที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างแล้วปรับระดับเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและพื้นที่สูงเกินไป คุณไม่สามารถยอมรับเศษ ตอนนี้เทส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ด้านบนซึ่งควรจะมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว โรยไส้ด้วยเศษที่เหลือ

7. เตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 องศาแล้วเราจะส่งพายกับคอทเทจชีสไปที่นั่น ไส้จะหนาแน่นขึ้นและพื้นผิวจะได้สีทองที่สวยงามในเวลาประมาณ 25 นาที หากด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและไส้ยังคงเป็นของเหลว ให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และลดอุณหภูมิลง 20 องศา

พายชีสกระท่อมพร้อมแล้ว! คุณสามารถทดลองเสิร์ฟและเชิญแขกที่ไม่คาดคิดมาเพลิดเพลินกับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ เราพนันได้เลยว่าพวกเขาขอสูตร ?!

เคล็ดลับของปฏิคมที่มีประสบการณ์

เชฟหลายคนกลัวที่จะผสมคอตเทจชีสกับน้ำมะนาว โดยอธิบายเรื่องนี้จากความเสี่ยงของการหมัก แต่สูตรดั้งเดิมและเป็นที่นิยมสำหรับพายชีสกระท่อม Lakomka ทำลายแบบแผนทั้งหมด อันที่จริงมันแตกต่างเล็กน้อยจากสิ่งที่คุณนำเสนอด้านบน แต่ช่วยให้คุณสามารถเติมลงในไส้ได้ น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อยและผลไม้แห้งแช่

มีความแตกต่างเพิ่มเติมในวิธีการเตรียมฐานสำหรับพาย ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันให้ความร้อน แต่ในทางกลับกัน ควรแช่แข็งเพื่อขูดเป็นแป้ง แล้วเติมน้ำตาลและผงฟู อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้ผงฟูหรือโซดา (อย่างหลังมีแคลอรีสูงน้อยกว่า) นอกจากนี้สูตรไม่เปลี่ยนแปลง: กระจายฐานอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ แต่พนักงานต้อนรับแนะนำให้ค่อยๆเติมไส้ไม่ใช่เป็นก้อนเดียว ความจริงก็คือเป็นการยากที่จะกระจายมวลทั้งหมดบนพื้นฐานที่ร่วน แต่จำเป็นต้องปรับระดับและเติมในช่องว่างเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำและอร่อย

เพื่อให้ด้านบนของเค้กที่มีคอทเทจชีสเป็นมันและเป็นสีแดงก่ำคุณสามารถขูดน้ำมันน้ำแข็งอีกเล็กน้อยแล้วใส่แบบฟอร์มในเตาอบในช่วงไตรมาสแรกของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วลด .

หากไม่มีความกลัวต่อรูปร่าง

ในกรณีที่มีความสุขเมื่อร่างบนตาชั่งไม่ก่อให้เกิดความเศร้าโศก คุณสามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการทำให้เค้กมีคุณค่าทางโภชนาการและเขียวชอุ่มมากขึ้น สูตรจะเปลี่ยนไปบ้าง ใส่ไส้เต้าหู้ ครีมชีส, ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียว ไส้จะนุ่มละลายในปาก

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือถ้าคุณใช้คอทเทจชีสไขมัน 9% เป็นพื้นฐานในสูตร (ไม่น้อย) และเติมครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน ไส้ไม่ควรเหลวเกินไป ดังนั้นก่อนเทลงในพาย ให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้ข้น และมีอีกหนึ่งเคล็ดลับในการทำอาหาร: เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลในเตาอบแล้ว ให้ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือในชามแยก แล้วจึงปิดชั้นบนสุดด้วยแปรงซิลิโคน พ่อครัวคนใดจะอิจฉาผู้ชายหล่อในครัวของคุณ! แต่เก็บสูตรนี้เป็นเครื่องหมายการค้าของคุณ

เมื่อให้บริการให้เลือกแขก - เตรียมแจกันหลายใบพร้อมแยมน้ำผึ้ง น้ำตาลไอซิ่งหรือไอศกรีมวานิลลา ให้ทุกคนได้กินเค้กที่อร่อย!

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและความอยากอาหารของคุณ!

ขนมอบหอมกรุ่นไม่เคยฟุ่มเฟือย ใครไม่ชอบนั่งจิบชากับ ของอร่อยพิโรก? น่าเสียดายที่หลายคนไม่แยแสกับการอบในร้าน ทางออกเดียวคือทำอาหารเอง ทางเลือกที่ดีสำหรับ ขนมอบโฮมเมดจะมีพายกับคอทเทจชีสจาก ขนมชนิดร่วน.

การทำพาย สูตรคลาสสิคใช้เวลาน้อยที่สุด แต่ในทางกลับกันคุณจะได้รับความสุขสูงสุด

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร?

• ชีสกระท่อม 200 กรัมไขมัน 5%
• ร่อนแป้ง 150 กรัม
• เนยหรือทาเนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัมต่อแป้ง + 1 ช้อนใหญ่สำหรับเติมนมเปรี้ยว
• 1 ไข่;
• ถุงผงฟู.

เราเริ่มทำอาหาร

1. เราร่อนแป้งเพื่อเติมออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรก
2. เทน้ำตาลและผงฟูลงไป ใส่เกลือ.
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มีด ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง สามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้รอในภายหลัง
4. ใส่เนยละลายลงในจานพร้อมอาหารแห้ง
5. เรานวดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นคลุกแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
7. ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ ในภาชนะผสมชีสกระท่อมไข่และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน
8. จาระบีแบบที่คุณต้องการอบหรือโรยด้วยแป้ง
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: อีกหนึ่งส่วนน้อยกว่า อันที่เล็กกว่าควรวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. แผ่ออกเป็นส่วน ๆ ขนาดใหญ่แล้ววางเป็นฐานโดยยกด้านข้างขึ้นตามขอบ
11. เรากระจายไส้ นำแป้งที่ชุบแข็งออกจากตู้เย็นแล้วถูให้ทั่วไส้เพื่อให้ครอบคลุมนมเปรี้ยว
12. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วน?

ตัวเลือกที่สะดวกคือคุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งแล้วเรียงเป็นรูปทรง นอกจากนี้เค้กดังกล่าวยังโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนยหรือทา 150 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยสามารถสับด้วยมีดหรือขูดหลังจากแช่แข็ง
2. ใส่แป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในเนยที่บดแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ตีไข่ในภาชนะอื่น เราเพิ่มคอทเทจชีสน้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลินลงไป เราผสมทุกอย่าง
4. แม่พิมพ์สามารถปิดด้วยกระดาษรองอบหรือน้ำมันเล็กน้อย เลย์เอาต์จะเป็นสามชั้น โรยครึ่งของครัมบ์แล้วเทไส้ออกแล้วปิดด้วยครัมบ์อีกครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 180 C. ใส่พายครึ่งชั่วโมง

พายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

เคล็ดลับเล็กน้อย: อย่าใช้สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เพราะในเตาอบพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้ มันจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับลูกเกดขนมนี้, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือสิ่งที่ไม่ "เบลอ"

สินค้า:

• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำมัน 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ชาผงฟู. โกหก.;
• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เบอร์รี่ 300 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู สับเนยที่เย็นไว้แล้วผสมกับแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง เราม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม ใส่คอทเทจชีส ไข่ 2 ฟอง ครีม และน้ำตาลในภาชนะเดียว ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เราเรียงแป้งในรูปแบบจาระบีโดยมีด้านยาวไม่เกิน 5 ซม.
4. เทไส้ลงไปเทผลเบอร์รี่ด้านบน
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 35 นาที
6. เรานำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลงและเพลิดเพลินกับรสชาติ

กับเชอรี่

เค้กนี้คล้ายกับชีสเค้กมากหลังจากเย็นจนเย็นแล้ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• เนยนุ่ม 200 กรัม
• แป้งร่อน 1.5-2 ถ้วยตวง

บรรจุสินค้า:

• เชอร์รี่หลุม 800 กรัม;
• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์
• 3 กระรอก;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำมัน 100 กรัม

การทำอาหาร.

1. ขั้นแรกให้ตีไข่แดงและน้ำตาล ต่อไป ตีเนยที่ละลายแล้วกับแป้งด้วยเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมไข่กับน้ำตาลแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จะกลายเป็นตัวหนาและหนัก ห่อด้วยพลาสติกและเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างและทำให้แห้งเชอร์รี่ก่อน
3. มาเตรียมการเติมกัน ตีชีสกระท่อม เนย น้ำตาล ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในไส้ เราผสมทุกอย่าง
4. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในพิมพ์ทำด้านข้าง
5. เทไส้ด้านบนแล้วใส่เบอร์รี่
6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบประมาณ 40-50 นาที

ใน multicooker

เจ้าของ multicooker ทุกคนต้องเตรียมเค้กนี้

เราต้องการอะไร?

• น้ำตาลมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา;
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• นมเปรี้ยว 250 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ สับเนยด้วยส้อมหรือมีด
2. ผสมอาหารแห้งทั้งหมด: แป้ง โซดา และน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร)
3. เทน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วนวดด้วยมือจนเนียน
4. ตอนนี้ไปเติม ตีไข่ น้ำตาล ชีสกระท่อมจนเนียน
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม multicooker เทแป้งทั้งหมดลงไป แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ทำใจให้สบาย นำออกไปและเพลิดเพลินกับพาย

เปิดพายกับคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัส

พายแบบเปิดที่มีขนมอบชอร์ตครัสสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ ต่อไปนี้อธิบายสูตรโดยไม่ต้องเพิ่มผลเบอร์รี่

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 130 กรัม;
• เนยจืด 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.

สำหรับการกรอก:

• นมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำตาล 2 บ้านพักขนาดใหญ่.;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• 1 ช้อนแป้งขนาดใหญ่

มาเริ่มกันเลย:

1. เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่ 200 C.
2. ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาล
3. ใส่ไข่แล้วตีต่อ
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
5. นวดแป้งคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังตู้เย็น
6. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น ผัดส่วนผสมสำหรับไส้และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เจิมจานอบด้วยเนยและปั้นด้านแป้ง
8. เทลงในไส้และกระจายอย่างสม่ำเสมอ
9. เราอบประมาณ 35-40 นาที

แถมด้วยสตอเบอรี่

สตรอว์เบอร์รีในสูตรนี้ใช้เป็นเครื่องตกแต่งชั้นยอด รสชาติเหมือนชีสเค้กที่โปร่งสบาย

สินค้า:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม (แป้ง - 80 กรัม, ไส้ - 120 กรัม);
• น้ำมัน 200 กรัม;
• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
2. เทแป้งลงในภาชนะแล้วใส่เนยสับเป็นชิ้น ๆ เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ มันจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ปรุงไส้ ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ผัดในชีสกระท่อมครีมเปรี้ยว
4. จาระบีแม่พิมพ์หรือคลุมด้วยกระดาษ parchment เทแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์ เทไส้และปิดด้วยส่วนที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มแยมสตรอเบอร์รี่ลงในไส้
5. เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ

กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

รุ่นของเค้กนี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ไข่.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น หวาน;
• น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย (แล้วแต่ชอบ)

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรก มาทำแป้งกัน ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งและเพิ่มมาการีนที่หั่นเป็นชิ้น ผัดด้วยมือของคุณ เศษเล็กเศษน้อยจะออกมา ผัดในไข่และนวดแป้ง
2. แบ่งมวลออกเป็นเศษส่วน 1/3 และ 2/3 ใส่ในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้มาที่การบรรจุกันเถอะ ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดสามลูก เราเติมน้ำตาล, ชีสกระท่อม เราผสม
4. ตอนนี้เรารีดแป้ง 2/3 ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์แล้ววางเรียงเป็นแถว สับด้วยส้อม
5. กระจายไส้ที่ด้านบนและปิดด้วยแป้งที่รีดแล้วที่เหลืออยู่
6. ใส่ในเตาอบที่ 180 C และอบประมาณ 30-35 นาที

สูตรง่ายๆ สำหรับพายชีสกระท่อมร่วน ทำอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 1 ชั่วโมง 15 นาที ให้พลังงานเพียง 333 kcal

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนแคลอรี่: 333 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทของจาน: ขนมอบและของหวาน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล ½ ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• มวลนมเปรี้ยว 400 g
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วนำไปให้นิ่มปานกลาง ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เทแป้งกับผงฟูที่นั่นแล้วผสมกับเครื่องผสม คุณควรได้เศษไขมันไม่ใหญ่มากกระจาย รับรองว่าไม่เป็นก้อน!
2. นำมวลนมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิห้อง (คุณสามารถอุ่นให้อุ่นในไมโครเวฟได้) แล้วตีด้วยเครื่องผสมไข่
3. วางกระดาษรองอบให้ทั่วแบบฟอร์ม เทเศษ 2/2 ออกแล้วเกลี่ยให้เรียบตามด้านล่าง ไม่ยอมรับ! ระดับเดียวเท่านั้น!
4. เทมวลนมเปรี้ยวลงบนเศษขนมปังอย่างสม่ำเสมอ
5. โรยด้วยเศษที่เหลือด้านบน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนชั้นนมเปรี้ยวอัดแน่นและจนพื้นผิวเป็นสีทองสดใส (25-35 นาที) หากพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว และคอทเทจชีสเป็นของเหลว ให้ปิดแม่พิมพ์ที่ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ และลดอุณหภูมิลง 20 องศา เอาออก พายสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้ว

ในกรณีที่ใช้คอทเทจชีส ให้นำไปอุ่นในลักษณะเดียวกัน ใส่ในเครื่องปั่นที่มีไข่และน้ำตาลแล้วตี ควรใส่น้ำตาล 0.5 ถึง 1 ถ้วย - ขึ้นอยู่กับปริมาณ พายหวานจำเป็นต้องได้รับ สำหรับการแต่งกลิ่นรส คุณสามารถใส่วานิลลินหรือผิวเลมอนขูดละเอียดในนมเปรี้ยว

).
นี่คือสิ่งที่เธอเขียน: "การเติมดูเหมือนจะแทรกซึมระหว่างเศษของแถวล่างและเศษของแถวบนดูเหมือนจะจมลงในไส้ ปรากฎว่ามีการไล่ระดับบางอย่าง, นมเปรี้ยวตรงกลางผ่านเข้าไปใน กรอบบนและล่างกรอบ ทั้งๆ ที่ตัวเค้กทำจาก แป้งร่วน, ทุกอย่างจับถนัดมือดี แต่ในขณะเดียวกัน โครงสร้างครัมบ์ก็ยังคงอยู่ "

เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง พายเต้าหู้ขึ้นอยู่กับขนมชอร์ตครัส
มีความแตกต่างจาก "Gourmet" มาตรฐานสองประการ
ขั้นแรกไม่ต้องนวดแป้งด้วยมือ ซึ่งสะดวกและน่าพอใจมาก
ที่สอง - ไส้นมเปรี้ยวทำโดยไม่ต้องเติมแป้ง / แป้งเซมะลีเนอร์ / แป้งและข้นด้วย จำนวนมากไข่. ด้วยเหตุนี้ หลังจากการอบ ชั้นเต้าหู้จึงนุ่มและเนียนมาก
ฉันชอบสูตรนี้มาก ขอบคุณ Evgeniya

สารประกอบ

แป้งโด

เนย 200 กรัม น้ำตาล 0.5 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง 1.5 ถ้วย

การกรอก

มวลนมเปรี้ยววานิลลาหวาน 400 กรัม ไข่ 4 ฟอง

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนปานกลาง
ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
เทแป้งกับผงฟูและผสมกับเครื่องผสม
คุณควรได้เศษไขมันไม่ใหญ่มากกระจาย

นำมวลนมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิห้อง (คุณสามารถอุ่นให้อุ่นในไมโครเวฟได้) แล้วตีด้วยเครื่องผสมไข่

วางกระดาษวงกลมที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม d = 22 ซม.
เทออก 2/3 ของ crumbs และเกลี่ยให้เรียบตามด้านล่าง ไม่ยอมรับ!

เทมวลนมเปรี้ยวลงบนเศษขนมปังอย่างสม่ำเสมอ

โรยด้วยเศษที่เหลือด้านบน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t = 180 ° C จนชั้นนมเปรี้ยวอัดแน่นและจนพื้นผิวเป็นสีทองสดใส (25 ~ 35 นาที)
หากพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว และคอทเทจชีสเป็นของเหลว ให้ปิดแม่พิมพ์ที่ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ และลดอุณหภูมิลง 20 องศา
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิท

สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมบนขนมชอร์ตครัส:

เค้กเต้าหู้ตามสูตรนี้อร่อยมาก แป้งร่วนและเต้าหู้ ไส้หวานแค่ละลายในปากของคุณ การเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง และส่วนผสมสำหรับพายเต้าหู้นั้นง่ายที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่พนักงานต้อนรับทุกคนมีอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส - 500 กรัม

น้ำตาล (ทราย) - 1 แก้ว

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง ( ชั้นยอด) - 4 แก้ว

เนย - 1 แพ็ค 180-200 กรัม

น้ำตาล (ทราย) - 1 แก้ว

โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำพายเต้าหู้

1. คุณสามารถซื้อคอทเทจชีสในร้านหรือปรุงเองก็ได้ ต้องใส่โยเกิร์ตลงไป อ่างอาบน้ำ, นาที 10. ซีรั่มจะแยกออกจากกันและยังคงอยู่ที่ขอบ, และ นมเปรี้ยวดึงเข้าหาศูนย์กลาง จากนั้นคุณเพียงแค่กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางพับเป็นสี่ส่วน

2. เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยว (ก่อนอื่นให้ล้างด้วยสบู่และน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส)

3 ... จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว

4. ผัดไส้สำหรับพายเต้าหู้แล้วพักไว้

5. ตอนนี้มาเตรียมแป้งสำหรับพายเต้าหู้กัน ร่อนแป้งลงในชามลึก เทน้ำตาลทรายและโซดา (ไม่ร่อน) หนึ่งแก้วไว้ด้านบน

6. มาผสมกัน ต่อไปคุณต้องเพิ่ม เนย... หากคุณไม่ได้แช่แข็ง ก็แค่บดและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยฐานแป้ง ถ้าน้ำมันแข็งให้ขูดก่อน แป้งสำหรับพายเต้าหู้ควรกลายเป็นแป้งปลายข้าวที่มีความสม่ำเสมอ (นั่นคือจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น)

7. วางแป้งที่ด้านล่างของจานอบ ชั้นประมาณ 0.7 มม.

8. จากนั้นชั้นของนมเปรี้ยวเติม