หนึ่งในอาหารรัสเซียที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้ก พวกเขาจะเสิร์ฟและอย่างไร จานอิสระและท็อปปิ้งทุกประเภท แป้งตามสูตรนี้บางยืดหยุ่นและอร่อย สูตรนี้ทดลองมาหลายปีแล้ว แน่นอนแพนเค้กกับเนื้ออร่อยมาก แต่ด้วยการเติมมันฝรั่งและเห็ดจำนวนเล็กน้อยลงในเนื้อมันก็อร่อยไม่น้อยและเป็นมิตรกับงบประมาณ

ลองทำแพนเค้กกับเนื้อ เห็ด และมันฝรั่งวันนี้ - ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ระบุในรายการ

อย่าลืมร่อนแป้งและแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟูลงไป เราผสม

เพิ่มนมและน้ำ ผสมกันไม่ให้เป็นก้อน เราทำทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก

จากนั้นเพิ่มไข่ เราผัดด้วยเครื่องปั่น

สุดท้าย ใส่น้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน ก่อนทอดแพนเค้กแผ่นแรกให้ทาน้ำมันในกระทะ

เพื่อเตรียมไส้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ระบุในรายการ

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปผัดสำหรับ น้ำมันพืช.

เราทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปผัดกับหัวหอม

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เรารวมเนื้อกับหัวหอมและเห็ด

ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบด

เรารวมน้ำซุปข้นกับไส้หลัก

ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้ก

เราหมุนด้านข้าง

แล้วพับเป็นซอง

ทอดในน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กกับเนื้อเห็ดและมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

สารประกอบ:

แป้งแพนเค้ก:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น,
• ไข่ -1 ชิ้น,
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การกรอก:

• เนื้อสับ- 300 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กกันก่อน

1. ใส่เนื้อสับและหัวหอมสับละเอียดบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

2. ผัดเนื้อสับกับหัวหอมเกือบจนสุก - ประมาณ 10 นาที

3. พักกระทะโดยให้ไส้ที่เสร็จแล้วอยู่ด้านข้าง พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย คราวนี้มาทำแป้งแพนเค้กมันฝรั่งกัน

4. ขูดมันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้นบนเครื่องขูดที่ละเอียด

5. ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรสในมันฝรั่งขูด

6. ผสมทุกอย่าง ปรากฎว่าแป้งมันฝรั่ง

7. เราเริ่มทำแพนเค้ก เราเกลี่ยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งกองบนกระทะเพื่อทำแพนเค้กแบน คุณสามารถปรุงแพนเค้ก 2-3 ชิ้นพร้อมกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

8. ทันทีที่แพนเค้กทา ให้ทาเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก

9. ใส่แป้งอีกช้อนโต๊ะลงบนเนื้อสับแล้วใช้ช้อนคลุมเนื้อสับไว้เพื่อไม่ให้ "เล็ดลอดออกมา" ได้ทุกที่

10. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากที่แพนเค้กทั้งหมดสุกแล้ว ให้ใส่ในกระทะที่ลึกและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมีคุณค่าทางโภชนาการมากและค่อนข้างเหมาะเป็นจานที่สอง คุณสามารถเสริมด้วยครีมหรือสลัดผัก

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ- เก๋ไก๋ของเรา จานเนื้อ! เจ้าของที่พักที่ดีทราบดีว่าก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ก่อนอื่นคุณต้องทำให้แขกของคุณพอใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะพัฒนาความอยากอาหารและด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่พวกเขาจะซึมซับหลักสูตรแรกที่นำมาที่โต๊ะ การเลือกของว่างสำหรับเสิร์ฟไม่ควรเกิดขึ้นเอง เพราะหากคุณเสิร์ฟบางสิ่งที่ไม่เหมาะสม แขกจะได้รับเพียงพอทันทีและไม่ต้องการกินอีกต่อไป อาหารควรเบาและเค็มเล็กน้อยในเวลาเดียวกันเพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นจาน! การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วและแขกจะพอใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยมากเกินไป

สนใจอยู่แล้ว? จากนั้นไม่จำเป็นต้องตีรอบพุ่มไม้เป็นเวลานาน แต่ควรเริ่มพิจารณาหลักการของการเตรียมอาหารจานนี้ทันที ก่อนอื่นเราต้องซื้อให้ได้ ชุดที่จำเป็นส่วนผสม. เราต้องการ:
มันฝรั่งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
หอมหัวใหญ่
เนื้อสับสามร้อยกรัม เราใช้ส่วนผสมของเนื้อและ หมูสับ
ไข่ไก่ห้าฟอง
แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับ
ก่อนอื่นเราต้องปอกมันฝรั่งแล้วขูด ในจานที่มีมันฝรั่ง เพิ่มสาม ไข่ไก่รวมไปถึงแป้ง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้มันเป็นแฟชั่นที่จะเริ่มปรุงเนื้อสับ การทำเช่นนี้ในส่วนผสมของหมูและ เนื้อดินเพิ่มหัวหอมสับละเอียด นอกจากนี้ต้องแยกไข่ไก่สองฟองเป็นเนื้อสับ คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียด

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กมันฝรั่งขนาดเล็กลงในกระทะ คุณต้องวางเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางเค้กแล้ววางเค้กมันฝรั่งชิ้นเล็กอีกอันไว้ด้านบน ทอดให้ละเอียดในแต่ละด้าน เวลาในการทอดประมาณสิบนาทีในแต่ละด้าน

ก่อนเสิร์ฟควรแบ่งจานเป็นส่วนๆ แต่ละเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้วครีมเปรี้ยวก็สมบูรณ์แบบ พูดได้เลยว่าแขกจะขอเพิ่มแน่นอน! คุณจะปฏิเสธคำขอดังกล่าวกับแขกของคุณได้อย่างไร

สูตรแพนเค้กเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

แพนเค้กไส้เนื้อ - ที่สุด ความคิดที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหรือ อาหารค่ำครอบครัว. พวกเขาสามารถนำเสนอในวันหยุดพื้นบ้านรัสเซียหรือวันอื่น ๆ โดยไม่มีเหตุผล ในการทำแพนเค้กกับเนื้อคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:



- เนื้อสับ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 50 กรัม
- นม - 1 ลิตร
- โยเกิร์ตคลาสสิก - 300 มล.
- กระเทียม - 1 หัว;
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- หัวหอมใหญ่- 1พวง.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มันฝรั่งสำหรับ อัดแน่นไปด้วยเนื้อต้มแพนเค้กจนสุกครึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด




หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรสำหรับ empanadas แนะนำหัวหอมสีม่วงแคระเนื่องจากอ่อนกว่าและไม่ขม แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้




ตัดกระเทียมสามกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า






รวมเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก มันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียมในภาชนะเดียว เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส




ผัดไส้แพนเค้กในกระทะด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันจนเสร็จ




ตอนนี้เริ่มทำแพนเค้ก ผสมนมกับ โยเกิร์ตคลาสสิค. คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนโยเกิร์ตได้






เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา




ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่ลงในแป้ง




โรยแป้งที่ด้านบนแล้วคนแป้ง ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ถูกอบ เลยเริ่มทอดแพนเค้ก




หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวง 0.5 ซม.






วางแพนเค้กลงบนจานแล้ววางเนื้อสับไว้ตรงกลาง




งอปลายแพนเค้กอย่างระมัดระวังและสร้างซองที่สวยงาม โรยต้นหอมสับที่ด้านบน




มีส่วนร่วมในการออกแบบส่วนของแพนเค้กกับเนื้อ วางแพนเค้กสองแผ่นบนอีกแผ่นหนึ่งบนจาน ตกแต่งส่วนที่ว่างเปล่าของจานด้วยผักใบเขียวและชิ้นมะเขือเทศเชอร์รี่
สีเขียวสดใสเข้ากันได้ดีกับแป้งแพนเค้กกรอบๆ เสิร์ฟแพนเค้กกับ ไส้เนื้อดีกว่าเมื่ออบอุ่น คุณสามารถเสนอใด ๆ ซอสเข้มข้น. ทานให้อร่อย!

มีฟันหวานให้บริการ

สูตรสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ฉันเขียนสูตรแพนเค้กไว้มากมายแล้วด้วย ไส้ต่างๆแต่ไม่เคยรบกวนสามีสุดที่รักของฉัน ครั้งนี้ฉันจึงขอมอบความอ่อนโยนให้กับคุณ แพนเค้กบางๆด้วยไส้ที่อร่อยและเรียบง่าย - เนื้อสับและมันฝรั่ง มาเริ่มกันเลย มันง่ายมาก:

ทำแพนเค้กกับเนื้อสับและมันฝรั่ง:
1. ขั้นแรก เตรียมแป้ง ฉันมักจะทำมันด้วยเครื่องผสม ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และนมในภาชนะที่สะดวก ตีและค่อยๆใส่แป้ง ฉันเพิ่มทีละน้อยเพื่อดูว่าเมื่อแป้งมีความสอดคล้องที่ต้องการ ตีจนเนียนเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด เรานำแป้งไปเป็นครีมเปรี้ยวไม่หนาและไม่เหลวคล้ายกับ kefir โดยทั่วไป ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะยิ่งหนา จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคลุกด้วยช้อนหรือช้อน

2. บนกระทะร้อน (คุณสามารถทาน้ำมันล่วงหน้าได้) เนยหรือเบคอน) เทแป้งในส่วนที่มีทัพพีและทอด แพนเค้กบางๆนาทีในแต่ละด้าน

3. ในเวลาเดียวกันให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือจนนิ่มแล้วสับด้วยเครื่องดัน

4. ปอกหัวหอมใหญ่ ก้อนเล็ก. ทอดในน้ำมันพืชจนสุกนั่นคือสีเหลืองทอง

5. ใส่เนื้อสับลงไป ผัดให้เข้ากันจนนุ่ม คนตลอดเวลาและสับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ถัดไปผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับและผสม

6. ใส่ปริมาณที่เหมาะสมลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น เราห่อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จะอยู่ในหลอด จะอยู่ในซองก็ได้ แล้วแต่จินตนาการ

7. ดังนั้นแพนเค้กกับเนื้อสับและมันฝรั่งก็พร้อมด้วยส่วนผสมจำนวนนี้มันกลับกลายเป็นประมาณสิบห้าแพนเค้กอร่อยมาก) เสิร์ฟได้อย่างลงตัวกับนมเย็นน้ำซุปร้อนหรือครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย)