คงไม่มีคนอย่างเธอที่ไม่รัก พริกขี้หนู. หลังจากทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่อร่อยมาก รวดเร็ว และง่ายต่อการเตรียม และดูเหมือนว่าพริกเองก็ถูกสร้างขึ้นสำหรับการบรรจุรูปร่างของพวกมันก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ในการเติมพริกยัดไส้มีการใช้สารผสมที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม:ผัก ชีส ผลไม้ แต่ไส้ที่นิยมที่สุดคือ แน่นอน เนื้อสับกับข้าว สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือการเคี่ยวพริกให้ดีแล้วไส้จะอิ่มตัวด้วยรสชาติพิเศษของมัน

• พริกชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการบรรจุทั้งแบบหลายสีจากร้านค้าและแบบที่ปลูกในประเทศสิ่งสำคัญคือพริกไทยควรมีขนาดเพียงพอและสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มีช่องว่างภายใน พริกหลากสีดูสวยงามมากทำให้จานดูสง่างามยิ่งขึ้น
• การเตรียมพริกยัดไส้เป็นเรื่องง่ายมาก. ขั้นแรกต้องล้างพริกของเรา ตัดยอดพร้อมกับหางและเอาเมล็ดออก ไม่แนะนำให้ทิ้งยอดเพราะสามารถใช้เป็น "หมวก" ที่คลุมพริกได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นและหลายคนไม่ได้ใช้ หากคุณต้องการทิ้งยอดไว้ ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกไทยแต่ละเม็ดมี "หมวก" ของมัน
• ถัดไป กระบวนการบรรจุเริ่มต้นขึ้นเราเติมพริกด้วยไส้: เนื้อสัตว์ ผัก ชีส ฯลฯ จากนั้นปิดด้วย "หมวก" แล้วใส่ลงในกระทะที่มีขอบสูง กระทะหรือกระทะ จากด้านบนจานจะต้องราดด้วยซอสซึ่งพริกจะเคี่ยว ใช้เป็นซอสได้ ซอสครีมเปรี้ยว, ครีมหรือน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มหัวหอมใหญ่และแครอทขูดลงในกระทะ
• เวลาทำอาหารสำหรับยัดไส้พริกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับไส้พวกเขาทำอาหารเร็วมาก หากคุณใช้เนื้อสับคุณต้องเคี่ยวพริกประมาณ 40-60 นาทีผักและข้าวจะตุ๋นเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรพริกยัดไส้

. สูตรคลาสสิก #1

ไส้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของพริกคือเนื้อสับและข้าว นี้ ไส้คลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้

• พริกหวาน 12 เม็ด
• ข้าว 150 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• ครีม 1 ลิตร ไขมัน 10%
• 1 หลอด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

สำหรับซอส:

• 1 หลอด
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• เราล้างพริกตัดยอดเอาแกนออกล้างข้าวและต้มในน้ำเค็มจนสุกประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ข้าวในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ปอกเปลือกและสับหัวหอม เราล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักใบเขียวและทอดประมาณหนึ่งนาที ผสมข้าว หัวหอม และเนื้อสับ เกลือและพริกไทย เรายัดไส้พริกด้วยการบรรจุและปิดด้วยท็อปส์ซูที่สงวนไว้
• ในการเตรียมซอส ให้ปอกหัวหอม กระเทียม ล้างผักและสับให้ละเอียดผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชประมาณ 2 นาที แล้วใส่มะเขือเทศลงไป เทครีม เกลือและพริกไทยลงไป ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา พริกวางในกระทะขนาดใหญ่เทซอสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีภายใต้ฝา

สูตรที่ 2 พริกยัดไส้ชีสและคอทเทจชีส

มันง่ายมากและ ของอร่อยนอกจากนี้พริกที่ยัดไส้ด้วยวิธีนี้ไม่ต้องการการอบร้อน

ในการเตรียมพริกยัดไส้เราต้องการ:

• พริกหวานหลากสี
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 200 กรัม ครีมชีส
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

การเตรียมพริกยัดไส้:

• ในการเริ่มต้นเราล้างพริกตัดยอดเอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออกหลังจากนั้นขอแนะนำให้ล้างพริกจากด้านในแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียมล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียด ผสมชีส คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เราปล่อยยอดพริกจากเมล็ดและก้านและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราแบ่งไส้ออกเป็นสามส่วนและเพิ่มพริกไทยก้อนที่มีสีต่างกัน ผสมให้ละเอียด
• เรายัดไส้พริกให้แน่นเพื่อให้พริกแดงเติมด้วยพริกไทยเหลืองสีเขียว - แดงและเหลือง - เขียว สิ่งสำคัญคือต้องบรรจุไส้แน่นมาก ใส่พริกยัดไส้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม. เรียงใส่จานให้สีสลับกัน

สูตรที่ 3 พริกยัดไส้ผลไม้

ในการเตรียมพริกยัดไส้เราต้องการ:

• พริกหวาน 500 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
• ลูกแพร์ลูกใหญ่ 1 ลูก
• องุ่น 200 กรัม
• ลูกพลัม 300 กรัม
• สะระแหน่ 4 ก้าน
• น้ำตาล 100 กรัม

การเตรียมพริกยัดไส้:

• ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออกล้างลูกพลัมและลบหลุม ตัดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ เราล้างองุ่นและนำออกจากแปรง เราผสมทุกอย่าง
• เราล้างพริกและตัดด้านบนอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกกระจายส่วนผสมผลไม้เหนือพริก สับสะระแหน่ให้ละเอียดแล้วปรุง น้ำเชื่อม, คนและนำออกจากเตา เราใส่พริกลงในจานอบเทน้ำเชื่อมสะระแหน่แล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาอบ 20 นาที

ในที่สุดก็ถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว! ฉันรักช่วงเวลานี้ของปี - ใจกว้าง รวยมีสีสัน และสวยงามอย่างเหลือเชื่อ การไปตลาดตอนนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริง ๆ ทุกอย่างสดใสอร่อยมีกลิ่นหอม พริกหยวกเคลือบเงานำมาซึ่งความสุขเป็นพิเศษ - ดูเหมือนว่าไม่ใช่ของจริงและคุณต้องการสัมผัสอย่างแน่นอนเพื่อให้แน่ใจว่าความงามนี้เป็นของจริง ไม่แปลกใจเลยที่อดไม่ได้ที่จะแบกกลับบ้านทีละกิโล ข้าพเจ้าแบกรับไว้ ครั่นคร้าม ข้าพเจ้ามองดูโภคทรัพย์ที่เพิ่งค้นพบ และคิดว่าควรทำอย่างไร เพื่อไม่ให้ปีติไม่ถูกแทนที่ด้วยความปรารถนา ส่วนใหญ่ฉันชอบพริกยัดไส้ โอ้อร่อยอะไรอย่างนี้! อนึ่ง อยากทราบว่า วิธีการบรรจุพริกไทยเพื่อให้ดูเหมือนอาหารเย็นที่ปรุงโดยเชฟที่โด่งดังที่สุด?

บัลแกเรียหวาน - ผักที่มี "ผมหงอก": ประวัติศาสตร์ย้อนหลังไป 9000 ปี ในสมัยโบราณ ใช้เป็นยาสำหรับอาการวิงเวียนศีรษะ โลหิตจาง คลื่นไส้ และโรคหอบหืด

หากคุณเบื่อกับการเลือกทานอาหารเย็นแบบเดิมๆ โปรดอ่าน วิธีใส่พริก- แน่นอนว่าคุณจะพบสิ่งใหม่และน่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง

10 ไอเดียใส่พริกหยวก

1. คลาสสิกของประเภท - ไส้เนื้อ . เรียบง่าย คุ้นเคย และอร่อยไม่รู้จบ อย่าลืมใส่ข้าว แครอท และหัวหอมเมื่อคุณพร้อม

2. แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในความคลาสสิกของประเภท เบคอน(หรือแม้แต่แทนที่เนื้อสัตว์ด้วย) มันจะออกมาอย่างไม่คาดคิดและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามเบคอนราคาประหยัดก็เหมาะสมเช่นกัน

3. ผัก, ผักมากขึ้น - และคุณจะมีความสุขที่มีกลิ่นหอมของผัก ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำ, บวบ, มะเขือยาว - พริกไทยเกือบทุกอย่าง!

4. เอ เห็ด? คุณลืมเกี่ยวกับพวกเขา? และเปล่าประโยชน์เพราะเป็นไส้ที่คุ้มค่ามากสำหรับยัดไส้พริกหวานยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่เห็ดแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเห็ดป่าด้วย

5. และนี่คือเซอร์ไพรส์สำหรับคุณ - พริกยัดไส้ ชีส! คลุกเคล้าด้วยส้อมผสมกับไข่สองสามฟองเพิ่มผักชีฝรั่ง - แล้วอบ รับประกันความปีติยินดีในการทำอาหาร

6. คุณยังต้องการเนื้อหรือไม่? แต่ลองใส่เนื้อสับ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน, กำมือ วอลนัทและเครื่องเทศมากมาย ปรากฎว่า ตัวเลือกอร่อยด้วยโน้ตแบบตะวันออก

7. แล้วถ้าไม่ใช่ข้าวล่ะ? แต่ bulgur? หรือแม้แต่ถั่วเลนทิล? ถั่ว? ลองและมองหาส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ อย่ากลัวและเสี่ยง: การทดลองทั้งหมดจะต้องอร่อยอย่างแน่นอน

8. ลอง พาสต้าคุณไม่ต้องการ? ฟังดูแปลกและแปลกมาก แต่เพนเน่กับไก่ในพริกหวานเป็นอาหารยอดนิยมของฤดูกาล เชื่อฉัน และตรวจสอบ

9. โดยวิธีการที่มันเข้ากันได้ดีกับไก่และ มันฝรั่งนี่เป็นอีกหนึ่งแนวคิดที่คุณควรลอง ใช้ได้และน่าพอใจ

10. และใช่ ปลา. ทำไมจะไม่ล่ะ? ทูน่ากระป๋องกับรสข้าวจะเติมความหวานได้ดี พริกหยวก.

5 เคล็ดลับในการทำพริกให้อร่อย:

1. ในการทำให้มันอร่อยจริงๆ อย่าโลภเมื่อซื้อพริกไทย: หยิบชิ้นที่หนาและอ้วนที่สุด: เป็นผู้ที่จะเติมกลิ่นและรสชาติที่แปลกประหลาดให้กับไส้ พริกไทยผนังบางสำหรับบรรจุไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด!

2. และอย่าลืมว่าพริกทั้งหมดจะถูกปรุงในระยะเวลาเท่ากัน - ทั้งพริกขนาดเล็กเหล่านี้และพริกยักษ์เหล่านั้น ดังนั้นจึงควรผัดพริกที่มีขนาดเท่ากันในกระทะ

3. เนื้อสัตว์ - แน่นอนอร่อยและน่าพอใจ แต่ถ้าคุณไม่ใส่ผักลงในเนื้อสับ (อย่างน้อยแครอทและหัวหอมเล็กน้อย) nainka จะหนาแน่นและแห้ง

4. ซอสเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารทุกจาน ผสมซาวครีม กระเทียม เล็กน้อย น้ำมะนาวผักเยอะและเครื่องเทศนิดหน่อย - แค่นั้น คุณไม่สามารถดึงพริกไทยออกด้วยหูได้!

5. และข้างหน้าคือฤดูหนาว คุณจะใส่พริกด้วยอะไร? หรือมากกว่าไม่ใช่อะไร แต่อะไรนะ? เพื่อที่จะได้ดื่มด่ำกับอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปราน ให้ปอกพริกไทยออกจากก้านแล้วแช่แข็งทั้งตัว - พริกไทยจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี และคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของฤดูร้อนได้ตลอดฤดูหนาว

พริกไทย อัดแน่นไปด้วยเนื้อและข้าว - อร่อยมากและ มื้อใหญ่ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล ในขณะที่คุณไม่เพียงแต่ทำอาหารเองได้ แต่ยังซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านขายของชำได้อีกด้วย เนื่องจากมีคนจำนวนไม่มากที่รู้วิธีทำพริกยัดไส้อย่างถูกต้อง ในบทความนี้เราจะมาดูว่านานแค่ไหนและวิธีทำพริกยัดไส้ในกระทะอย่างถูกต้องจะอร่อยแค่ไหน และพริก เนื้อสับ และข้าวก็สุกดี .

นานแค่ไหนที่จะปรุงพริกยัดไส้?

เวลาปรุงที่แน่นอนของพริกยัดไส้นั้นขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของพริกเป็นหลัก (บางพันธุ์จะปรุงเร็วกว่า ในขณะที่ไส้ในปริมาณที่แตกต่างกันสามารถใส่เข้าไปได้) นอกจากนี้ยังส่งผลต่อเวลาในการปรุงและประเภทของพริกยัดไส้ (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งหรือปรุงสุก) ดังนั้นให้พิจารณาแยกกันว่าต้องปรุงพริกยัดไส้มากแค่ไหน:

• ปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว (ปรุงสดใหม่) เท่าไหร่?ต้องปรุงเฉพาะพริกยัดไส้ที่ปรุงแล้วเป็นเวลา 30-35 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• นานแค่ไหนที่จะปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งในกระทะ?พริกยัดไส้โฮมเมดแช่แข็งและซื้อ (ซื้อจากร้านค้า) จะต้องปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• นานแค่ไหนที่จะปรุงพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า?ในหม้อหุงช้า พริกยัดไส้จะต้องปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยเฉลี่ยจนกว่าจะสุก

เมื่อเรียนรู้ว่าต้องปรุงพริกยัดไส้กี่นาที เราจะพิจารณาขั้นตอนการเตรียมต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างเหมาะสมเพื่อให้สุกเต็มที่และอร่อย

วิธีการปรุงพริกยัดไส้ในกระทะ?

ที่นิยมและค่อนข้างมาก ด้วยวิธีง่ายๆการปรุงอาหารพริกยัดไส้ข้าวและเนื้อเป็นการปรุงอาหาร (ตุ๋น) ในกระทะบนเตาดังนั้นเรามาดูวิธีการต้มพริกยัดไส้ (แช่แข็งและปรุงสดใหม่) ในกระทะเป็นขั้นตอน:

• เราเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่พริกลงไป เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ใช้พริกที่มีขนาดเท่ากันสูงสุดเพื่อให้รองรับกันอย่างสม่ำเสมอและยืนในกระทะอย่างแม่นยำและในกรณีนี้ก็ปรากฎมากขึ้น น้ำซุปเข้มข้นในกระทะ
• การเตรียมน้ำสลัดสำหรับยัดไส้พริก: สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ วางมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
• เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยพริกแล้วเติม น้ำเย็นเพื่อให้น้ำท่วมพริกจนหมด หลังจากนั้น ไฟไหม้ใหญ่นำน้ำในกระทะไปต้ม
• หลังจากต้มน้ำในกระทะแล้ว ให้ลดความร้อนลง (น้ำไม่ควรเดือดมาก) และปรุงพริกเป็นเวลา 30-35 นาทีหากปรุงสดใหม่ หรือ 40-45 นาทีหากแช่แข็ง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราตรวจสอบความพร้อมของพริก (เราลิ้มรสพริกไทยและข้าวซึ่งควรจะนิ่มและสุก)
• เราเสิร์ฟพริกยัดไส้ต้มบนโต๊ะ ในขณะที่คุณสามารถใช้น้ำซุปกับน้ำสลัดที่ปรุงได้ และยังเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีปรุงพริกยัดไส้ในกระทะทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจได้ตลอดเวลาของปีสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว ความคิดเห็นของคุณและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์, วิธีทำพริกยัดไส้, แสดงความคิดเห็นในบทความและแชร์ใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กถ้ามันเป็นประโยชน์กับคุณ

พริกยัดไส้ - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร

ยังต้องมองหาจานในอุดมคติเช่นพริกยัดไส้ และสวยงาม น่ารับประทาน น่าพอใจ และง่ายต่อการเตรียม พริกจะยัดไส้อะไรก็อร่อยเสมอ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับ เห็ด ข้าว ผัก กุ้ง ชีส บัควีท พาสต้า เมื่อเสิร์ฟจะราดด้วยน้ำเกรวี่ที่ตุ๋นและวางชามที่มีครีมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะเสมอ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารพริก - พวกเขาตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ, น้ำซุป, ครีมเปรี้ยว, น้ำเกรวี่ผัก ปรุงอาหารบนเตา หม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบ ย่าง ไมโครเวฟ

พริกยัดไส้ - การเตรียมอาหาร

พริกใด ๆ ที่เหมาะกับการบรรจุ หลากหลายพันธุ์, ขนาด, ระดับของวุฒิภาวะ, สี, ความอ้วน และเกณฑ์อื่นๆ ผักนี้เหมาะจะเติมอะไรลงไป เหมือนเป็นกล่อง ข้างในเป็นโพรง สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาหางออกและล้างผลออกจากเมล็ด สามารถกดหางเข้าด้านในแล้วดึงกลับพร้อมกับเมล็ด หรือตัดส่วนบนด้วยมีด - ใต้กระดูกสันหลังหรือคว้าสองสามเซนติเมตรเพื่อให้ได้ฝาที่มีหางซึ่งคุณสามารถใช้คลุมเนื้อสับได้ หากใช้ข้าวในสูตร ให้หุงข้าวไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง

พริกยัดไส้ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: พริกยัดไส้ตุ๋นในครีม

หนึ่งใน ตัวเลือกคลาสสิกการทำอาหาร. ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น มีหัวหอม แครอท และมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าเนื้อสับจำนวนหนึ่งต้องใช้พริกกี่ชิ้น เพราะพริกมีหลายขนาด ทั้งแบบยักษ์และแบบที่เล็กมาก ดังนั้นหากมีพริกไทยหรือเนื้อสับเหลือมากเกินไปก็สามารถนำไปแช่แข็งและนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ เช่นเดียวกับข้าว ตามความชอบส่วนตัว มีคนใส่ช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะและบางคนกับแก้ว ด้วยประสบการณ์ คุณจะกำหนดสัดส่วนได้โดยกำหนดปริมาณอาหารต่อตาหรือรสชาติ

วัตถุดิบ: เนื้อสับใด ๆ - 1.0 กก. พริกหยวก - 10-15 ชิ้น, 2 ชิ้น หัว, มะเขือเทศและแครอท, ครีมเปรี้ยว 250 มล., 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอส, เกลือ, ข้าว - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร

เตรียมพริก. พวกเขาจะต้องล้างก่อน นำหางออก และทำความสะอาดเมล็ดพืชเพื่อทำภาชนะกลวงสำหรับเนื้อสับ

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดพร้อมกับแครอทขูดหยาบ เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้ผสมผักครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับและข้าว ไส้พริกพร้อมแล้ว มันสามารถเค็มเล็กน้อย ตอนนี้เหลือเพียงการบรรจุเนื้อสับพริกไทยแต่ละอันแล้วใส่ในชามสำหรับเคี่ยว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ หม้อน้ำเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีผนังหนาจะเหมาะกว่า

ได้เวลาทำน้ำเกรวี่หรืออย่างถูกต้องมากขึ้นเท ในครึ่งที่เหลือของผักผัดในกระทะให้ใส่มะเขือเทศวางและมะเขือเทศสับ (ถ้าไม่อยู่ในฤดูคุณสามารถ จำกัด ตัวเองเป็นพาสต้า) เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้มวลไม่ไหม้และเคี่ยว เล็กน้อย. เพิ่มครีม, พริกไทย, เกลือ ให้น้ำเกรวี่เดือดแล้วราดลงบนพริก หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดได้สิ่งสำคัญคือไส้จะครอบคลุมพริกทั้งหมด นำไปต้ม แล้วตั้งไฟเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที การเคี่ยวของพริกเกิดขึ้นเมื่อปิดฝา จำเป็นต้องทิ้งรอยแตกเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำออกมา พริกยัดไส้พร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว อืม อร่อย!

สูตร 2: พริกไทย ยัดไส้เห็ดและพาสต้า

หลายคนเคยลองใช้พริกยัดไส้เนื้อกับข้าว เห็ด ชีส และผัก ในกรณีที่รุนแรงเกินไป แต่น้อยคนนักที่จะเคยได้ยินเนื้อบดประเภทนี้อย่างเห็ดกับพาสต้า ผิดปกติ. เพื่อไม่ให้เดาว่าอร่อยหรือเข้ากันแค่ไหน มาทำอาหารกันดีกว่า อย่างน้อยก็มีความคิดของตัวเอง และถ้าคุณชอบจานและหยั่งราก คุณจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยพริกยัดไส้แบบแปลกๆ ควรใช้พาสต้าขนาดเล็กในรูปทรงเกลียว กระทะวางในเตาอุ่น

วัตถุดิบ: 150g พาสต้า, พริกหยวกขนาดกลาง 8 เม็ด, 300g เห็ดสด, ชีสแข็ง 200 กรัม, แครอท 2 หัว, มะเขือเทศ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทย, เกลือ, ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วทอดผักทั้งหมดลงในน้ำมัน ใส่ซีอิ๊วขาวในตอนท้าย เย็นลง.

ต้มเห็ดและพาสต้า สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงพาสต้ามากเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยว ทางที่ดีควรนำพวกมันเข้าสู่สภาวะอัล dente (กึ่งสำเร็จรูป)

ตัดพริกด้านบนออกแล้วเอาเมล็ดออก ตีไข่ด้วยส้อมขูดชีส

จำเป็นต้องใส่เนื้อสับ - ผสมพาสต้า, เห็ด, ไข่, ชีส, พริกไทย, ใส่เกลือและยัดไส้พริกด้วยเนื้อสับ ต่อไปจะต้องวางในกระทะหรือหม้อที่มีปลายแหลม ใส่การทอด เติมน้ำ และใส่ในเตาอบเพื่อปรุงอาหาร (180C) เติมน้ำมากจนพริกอยู่ในไส้ครึ่งหนึ่ง หลนเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้ในเตาอบอีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ ซาวร์ครีม ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตร 3: พริกยัดไส้ย่าง

พริกเนื้อหนาผนังหนาเหมาะสำหรับสูตรนี้มากกว่า พวกเขาเตรียมบนตะแกรง แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้ จานจะเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดโดยเฉพาะถ้าคุณทานผลไม้สีแดงสดหรือเหลือง สูตรมีเกล็ดขนมปังจะดีกว่าถ้าคุณไม่พบข้าวไรย์ แต่แครกเกอร์สีขาวหรือใช้เศษจาก ขนมปังขาว. จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

วัตถุดิบ: 6 ชิ้น พริกหยวก หมูสับ 0.6กก. ไข่ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (หรือเกล็ดขนมปัง) หัวหอมใหญ่ ผักชี

วิธีทำอาหาร

หั่นพริกอย่างระมัดระวังตามยาวเพื่อให้แต่ละครึ่งมีหาง นำเมล็ดออก คุณจะได้รับ 12 ลำ

สับผักใบเขียวอย่างประณีต - หัวหอมและผักชีผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปัง และซีอิ๊วขาวลงไป นวดแป้งให้ละเอียด

เติมเรือพริกไทยด้วยเนื้อสับ อัดจาระบีด้วยน้ำมัน - ทั้งพริกไทยและเนื้อสับแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาไขมันด้านใน นำเข้าอบประมาณ 35 นาที พลิกกลับเป็นบางครั้ง ถ่านจะต้องร้อนเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้พริกไหม้ เรือจะเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: พริกยัดไส้ชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและสง่างามดั้งเดิม สิ่งที่พวกเขาเรียกว่า - ทั้งตาอีกาและตามังกร แต่สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง นี่คือพริกหยวกเนื้อยัดไส้ชีสกับกระเทียมและทั้งหมด ไข่ต้ม. แล้วตัดเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร มักจะเอาผลไม้สีเขียว แดง และเหลืองออกมาเป็นสัญญาณไฟจราจร แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก คุณสามารถจัดเรียงสีได้ตามต้องการ สูตรเรียกชีสแข็ง แต่ ตัวเลือกงบประมาณ, คุณสามารถเอาและละลาย เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการขูดชีส ชีสจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องใส่พริก 3 เม็ดทันทีคุณสามารถฝึกได้ จำนวนผลิตภัณฑ์ตามลำดับก็ลดลงด้วยสามเท่า

วัตถุดิบ: พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 ฟอง ไข่ลวก 3 ฟอง ชีสแข็ง (ละลาย) 300 กรัม กระเทียมกลีบเล็ก 3 กลีบ มายองเนส

วิธีทำอาหาร

ตัดก้านพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก ขูดชีสอย่างประณีตผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส

มาเริ่มประกอบกันเลย กระจายมวลชีสอย่างสม่ำเสมอตามผนังโดยเว้นที่ไว้ตรงกลางแล้ววางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ที่นั่น เติมช่องว่างระหว่างไข่กับผนังของพริกไทยให้แน่นด้วยมวลชีส ส่งผลิตภัณฑ์ยัดไส้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชีสจับและสะดวกในการตัด แล้วหั่นพริกด้วยมีดคมๆ แล้วจัดใส่จานหรือจานให้สวยงาม

สูตร 5: พริกยัดไส้กุ้ง

มีบางครั้งที่คุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและแปลกตา ลองให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานใหม่และทำพริกยัดไส้กุ้งอะโวคาโด สูตรไม่ใช่สำหรับทุกวัน แต่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปกติสำหรับโต๊ะรัสเซีย แต่หากต้องการสามารถเปลี่ยนได้หากไม่พบต้นฉบับ แทนมอสซาเรลล่าชีส ให้ทานตามปกติ Adyghe ชีสซูลูกุนิหรือชีส แทนที่เคเปอร์ด้วยมะกอก มะกอก หรือแตงกวาดอง (ไม่เค็ม แต่ดอง) ลองทำซอสเพสโต้ของคุณเอง เมื่อพิจารณาว่าต้องใช้ซอสเพียง 2 ช้อนโต๊ะในสูตรจึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย ดังนั้นให้ผสมชีสชิ้นหนึ่ง (ใน Parmesan ดั้งเดิม แต่เรารู้ว่า Suluguni หรือ Adyghe ของเราจะทำ) ผสมในเครื่องปั่น (บนตะแกรง สาก ฯลฯ ) น้ำมันพืชครึ่งช้อน วอลนัทสองหรือสาม ( ถั่วลิสง, ซีดาร์) ปอกเปลือก, เกลือ, กระเทียมครึ่งกลีบ, ใบโหระพา - แปลกใหม่สำหรับเราอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงแทนที่ด้วยผักโขม ผักชีฝรั่ง หรือไม่ใส่ผักเลย เพสโต้โฮมเมดพร้อมแล้ว อะโวคาโดและกุ้งยังต้องใช้ของจริง ถ้าคุณหาอะโวคาโดไม่เจอ ให้เพิ่มปริมาณของชีสและกุ้ง

วัตถุดิบ: พริกหยวกขนาดใหญ่ 4 ตัว, มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม, กุ้งต้ม 300 กรัม, อะโวคาโด 1 ตัว, เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะและซอสเพสโต้, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

หั่นพริกเป็นสองซีกตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วนำเข้าอบในเตาอบที่ 180C เป็นเวลา 20 นาที

ลูกเต๋าอะโวคาโด, ชีส, กุ้งสับ ผสมทุกอย่างกับเคเปอร์และเติมพริกอบครึ่งหนึ่ง ผสมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะกับซอสเพสโต้ เทพริก พริกไทย แล้วอบประมาณ 10 นาทีจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

พริกยัดไส้ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่มีประสบการณ์

หากคุณต้องการยัดพริกจากสวนของคุณ ตลอดทั้งปีในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องทำช่องว่าง นำเมล็ดออกจากพริกและแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือเก็บไว้ในขวดโหล

ผักยัดไส้เป็นที่รักของทุกคน สถานที่สำคัญในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยพริกยัดไส้ เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้ในบทความนี้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ แต่ถ้าคุณไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างจานอาจทำให้ผิดหวัง เราจะเปิดบางส่วน เคล็ดลับการทำอาหารและเราจะบอกคุณว่าต้องทำอะไรเพื่อให้พริกประสบความสำเร็จเพราะผักที่มีกลิ่นหอมนี้สมควรที่จะเป็นแขกประจำบนโต๊ะ พริกไทย, อัดแน่นไปด้วยผัก, ข้าวครัสโนดาร์, เนื้อ, ชีสหรือไส้รวม - อร่อยมาก!

การฝึกอบรม

หากคุณใช้พริกไทยโดยไม่ได้แปรรูปอย่างเหมาะสม พริกไทยจะแตกเนื่องจากความเปราะบาง และไส้จะหลุดออกมา ดังนั้นก่อนจะยัดไส้พริกไทยควรทำให้นิ่มและปราศจากเมล็ด นี้จะทำในวิธีต่อไปนี้

ในหม้อที่มีน้ำเดือดเร็วใส่ทั้งตัวล้างใต้ น้ำเย็นพริกและลวกไม่เกินหนึ่งนาที นำออกมาใส่กระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกและเย็น ตอนนี้ผักเริ่มนิ่มและยืดหยุ่นเพียงพอแล้วจึงสามารถปอกได้ ในการทำเช่นนี้ส่วนบนที่มีด้ามจับจะถูกตัดออกและเอาเมล็ดออก

พริกไม่สามารถต้มได้ แต่อบบนตะแกรง เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ วัสดุที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผักจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า เราขอแนะนำให้คุณลองทำพริกยัดไส้แบบต่างๆ ในครัวของคุณ วิธีเตรียมพวกเขาสำหรับอาหารฤดูร้อนเช่นเดียวกับงานเลี้ยงฤดูหนาวขอบคุณของเรา คำแนะนำโดยละเอียดแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็จะเข้าใจ

อย่างไรก็ตามที่อร่อยที่สุดในจานของเราคือไส้ ไม่ว่าจะเป็นส่วนประกอบใด พริกหยวกก็นำโน้ตเฉพาะมาให้ ถูกใจทั้งรสชาติและกลิ่น มีตัวเลือกมากมาย เราจะดูสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด บรรจุพริกไทย เนื้อไก่กับมันฝรั่งอบเนยถั่วน่าจะถูกใจทุกคน นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย น่าพอใจ แต่ไม่หนักสำหรับการย่อยอาหาร

ไส้ไก่

พริกยัดไส้ ไก่สับ, เป็นจานที่ค่อนข้างประหยัดและน่าพอใจ สามารถใช้ได้ เนื้อบดละเอียดจากร้านค้าหรือคุณสามารถทำเองได้ เนื้อไก่ต้องบดในเครื่องเตรียมอาหาร ปอกเปลือก ต้มและบดมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะ ใช้เนยถั่วดีกว่า มันจะให้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะกับทั้งจาน

อย่างที่คุณทราบ ไก่เนื้อไม่มีกลิ่นที่เข้มข้นและน่ารับประทาน เขาค่อนข้างเป็นกลาง แต่ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ คุณจะได้ รสเทพและกลิ่นหอม ต้มสำหรับ ไฟแรงเนยถั่วมีรสถั่วคั่วที่เข้ากันได้ดีกับพริกหยวก หัวหอมควรจะทอดในน้ำมันนี้ ถ้าไม่มีเนยถั่วก็ใช้น้ำมันได้ค่ะ วอลนัท. พริกยัดไส้เนื้อไก่และปรุงรสด้วยหัวหอมและเนยถั่วไม่ต้องปรุงแต่ง เกลือและพริกไทย - ไม่มีอะไรอื่น

ถัดไปคุณต้องรวมหัวหอม มันบด และเนื้อสับ เกลือและพริกไทย จากนั้นเทซอสขาวหรือมะเขือเทศลงในหม้อลึกแล้วจิ้มพริกที่ยัดไส้ลงไป สูตรซอสด้านล่าง ครีมเปรี้ยวสีขาวและสีแดงเหมาะสำหรับตัวเลือกนี้ ซอสมะเขือเทศ.

วางภาชนะที่มีพริกไว้ในเตาอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศา อบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมสองชั้นเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายให้สับกระเทียมหนึ่งกลีบลงในซอส ปิดเตาอบสักหนึ่งนาที เปิดอีกครั้งแล้วปิด

เสิร์ฟพริกยัดไส้เนื้อไก่ จานอิสระ. เวลาเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสดรสจัดจ้าน

วัตถุดิบ:

พริกขี้หนู 1 กก.

เนื้อไก่หรือเนื้อสับ 1 กก.

มันฝรั่ง 280 กรัม;

กระเทียม หนึ่งกลีบครึ่ง;

เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ไส้เนื้อและข้าว

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวเป็นอาหารทั่วไปที่มีในตำราอาหารทุกเล่ม ที่นิยมมากที่สุดคือหมูสับและเนื้อสับ แบ่งเท่าๆ กัน

เนื้อมีความเหนียวและไส้ก็แห้ง ยัดไส้พริกไทยยังไงให้ฉ่ำนุ่ม? ในการทำเช่นนี้เนื้อสับก่อนที่จะรวมกับส่วนผสมที่เหลือจะต้องทุบบนเคาน์เตอร์นั่นคือใส่ในถุงพลาสติกที่แข็งแรงแล้วยกขึ้น 15-20 ครั้งแล้วตีบนโต๊ะ การใช้เทคนิคนี้ช่วยปรับปรุงโครงสร้างและรสชาติของเนื้อสับได้อย่างมาก

พริกควรเตรียมตามที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ในหม้อที่มีน้ำจืดแล้วปล่อยให้เดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ในขณะที่ข้าวกำลังระบาย คุณสามารถใช้หัวหอมได้

หัวหอมควรปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยละลายเล็กน้อย

ผสมข้าวกับเนื้อสับและหัวหอม เติมเกลือ หอมดีและ พริกขี้หนูและฮอปส์-ซูเนลี เริ่มพริก. เทซอสลงในกระทะ ใส่พริกไทยยัดไส้ด้วยเนื้อสับและข้าว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 35 นาที ในตอนท้ายเปิดใส่กระเทียมบดด้วยเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรรสเผ็ด ปิดอีกครั้งหนึ่งนาที

พริกไทย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับและข้าวคุณสามารถวางบนโต๊ะและเลี้ยงคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

พริกขี้หนู 950 กรัม;

เนื้อสับ 800 กรัม;

ข้าวคั่ว 255 กรัม;

หัวผักกาด 75 กรัม;

เนยใส 25 กรัม;

กระเทียม หนึ่งกลีบครึ่ง;

เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไส้ชีส

พริกยัดไส้ชีสเป็นอาหารจากอาหารบอลข่าน เป็นที่รู้จักกันว่า "chushka burek" จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกแดงเพราะมันมีเนื้อมากที่สุด พวกเขาต้องถูกถลกหนัง สีแดงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ

พริกควรปัดเบาๆ น้ำมันพืชและอบในเตาอุ่นจนเกิดรอยดำและบวม จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ควรพลิกกลับเป็นครั้งคราว ทำให้ผลไม้อบเย็นลงโดยห่อด้วยโพลิเอทิลีน ตัดก้านเอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วเอาผิวหนังออก

บดชีสด้วยส้อม, สับกระเทียมด้วยเครื่องบด, สับผักใบเขียว รวมทุกอย่าง ใส่เนยถั่ว พริกไทยป่น และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ชีสค่อนข้างเค็ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม ผสม. ยัดไส้พริกให้แน่นที่สุดและแผ่ออกเล็กน้อย

เตรียมสามชาม หนึ่ง - กับแป้ง ที่สอง - กับ เกล็ดขนมปังที่สาม - ด้วยไข่ที่ตี ม้วนพริกเป็นแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปัง น้ำตาลพริกแต่ละเม็ดยัดไส้ด้วยชีสและสมุนไพรทั้งสองด้านในกระทะที่มีเนยถั่วกลั่น กินร้อนโรยด้วยชีสแข็งขูดเช่น cheddar หรือราดด้วยเนยละลายหรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

พริกขี้หนู 6 ชิ้น;

ชีสหรือชีสนุ่มอื่น ๆ 400 กรัม

สมุนไพรรสเผ็ด - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, คื่นฉ่าย, ผักชีและออริกาโน, หลายกิ่ง;

กระเทียม หนึ่งกลีบครึ่ง;

น้ำส้มสายชูผลไม้ธรรมชาติ ½ ช้อนชา;

เนยถั่วกลั่นประมาณ 30 กรัม

พริกไทยดำหรือหอมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ไข่ไก่ 2 ชิ้น;

แป้งสาลี 1 ถ้วย;

แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 1 ถ้วย

บรอกโคลียัดไส้

พริกยัดไส้ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณไม่ต้องปรุงในขั้นต้นและเตรียมการเพื่อป้องกันการแตกร้าว พริกหยวกที่แข็งแรงควรหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยเก็บก้านใบไว้ สำหรับการเติมคุณต้องถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที บดเฟต้าชีสด้วยส้อม ตีเนื้อสับบนโต๊ะ รวมกะหล่ำปลี ชีส และเนื้อในชาม เพิ่มพริกไทยเสฉวนและสมุนไพรสับ อย่าใส่เกลือ - ชีสเข้ามาแทนที่ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในส่วนที่ทำความสะอาดจากเมล็ด

พริกไทย, ยัดไส้กะหล่ำปลีบรอกโคลี ชีส และเนื้อสับ วางบนถาดอบในเตาอบที่ร้อนจัด ต้องปูด้วยกระดาษรองอบ การอบใช้เวลา 35 นาที ชีสแข็งพิมพ์ cheddar grate บนเครื่องขูดปกติแล้วรวมกับกระเทียม มันควรจะบดและบี้ด้วยมีด พริกพร้อมโรยด้วยส่วนผสมนี้แล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

พริกหยวก 3 ชิ้น;

บรอกโคลีกะหล่ำปลี 210 กรัม;

เนื้อสับธรรมชาติ 210 กรัม;

ซอฟท์ชีสชนิด feta, 200 กรัม;

พริกไทยเสฉวนเพื่อลิ้มรส

สมุนไพรรสเผ็ด - หลายกิ่ง;

ชีสแข็งเช่นเชดดาร์ 155 กรัม;

กระเทียมหนึ่งกลีบครึ่ง

ไส้ข้าวและผัก

ผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดควรชอบข้าวและพริกยัดไส้ผัก วิธีทำอาหารจานนี้เราจะบอก

เตรียมพริกตามที่กล่าวไว้ข้างต้น - ลวกด้วยน้ำเดือดหรืออบ

ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

หั่นแครอท ก้อนเล็กแล้วผัดเบาๆ เนยถั่ว. ใส่สับ หัวหอม. ทั้งหมดมารวมกันเพื่อนำมาซึ่งความพร้อม ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียม

จุ่มดอกกะหล่ำในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที แยกเป็นช่อและตัดไม่ละเอียดเกินไป

ในน้ำเดียวกัน จุ่มมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นสักสองสามนาที นำออกมาและอยู่ภายใต้ความกดดัน

ตัดเปลือกออกจากบวบ เจาะเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในเนยถั่ว

ตัดมะเขือยาวและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ผัดในเนยถั่วเดียวกัน

รวมผักทั้งหมดยกเว้นพริกหยวกกับข้าวและคนให้เข้ากัน ใส่สับ เครื่องเทศและพริกไทยขาวป่น เกลือ. เติมพริกด้วยไส้นี้

เตรียมซอสแดงโดยไม่ต้องเพิ่มครีมใส่พริกยัดไส้ลงไป ปิดฝาอย่างระมัดระวังและเคี่ยวประมาณ 17-18 นาที ปิดสวิตช์และปล่อยให้มันชง เศษของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

พริกขี้หนู 6 ชิ้น;

ข้าว 300 กรัม;

กะหล่ำดอก 1 ชิ้น;

บวบ 1 ชิ้น;

มะเขือยาว 1 ชิ้น;

แครอท 1 ชิ้น;

หัวผักกาด 1 ชิ้น;

กระเทียม 2 กลีบใหญ่

สมุนไพรรสเผ็ดสด ไม่กี่ก้าน;

เกลือและพริกไทยขาวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เนยถั่ว ประมาณ 100 มล.

ไวท์ซอสสำหรับอบ

ในกระทะที่มีผนังหนาลึก คุณต้องทำให้แป้งซีเรียลเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็นเจือจางด้วยนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการก่อตัวของก้อน ใส่เกลือลงในซอสเดือด ใบกระวานและเครื่องเทศบด - พริกไทย ลูกจันทน์เทศและเฟนูกรีก เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันหนึ่งในสามแก้ว ซอสไม่ควรหนา พริกยัดไส้เนื้อและข้าวหรือไส้อื่น ๆ จุ่มลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพริกไทยบนโต๊ะราดซอสนี้

ซอสแดงสำหรับอบ

ทำรอยหยักบนมะเขือเทศด้วยมีดแล้วจุ่มในน้ำเดือด ลอกหนัง. หากต้องการเอาเมล็ดธัญพืชที่แข็งออก ให้กรองผ่านตะแกรง ร่อนแป้งสาลีหรือข้าวบาร์เลย์เบา ๆ ในกระทะที่มีผนังหนาและลึก เย็นและเจือจางด้วยน้ำอุ่น ผัดในมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใบกระวานและเครื่องเทศ - พริกไทยป่น Fenugreek และขมิ้น ใส่ไฟเล็ก ๆ และคนตลอดเวลานำไปต้มให้เดือด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองหรือสามช้อนโต๊ะ พริกยัดไส้ผักหรือส่วนผสมอื่น ๆ จุ่มลงในซอส ตุ๋นจนพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสที่โต๊ะ

ของว่างเย็น

ในช่วงฤดูร้อน เป็นการดีที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยพริกสดที่ยัดไส้ด้วยชีสนุ่ม ๆ และถั่ว

พริกไม่สามารถหลุดจากเปลือกได้ แต่ถ้าเป็นไปได้ ควรทำดีกว่า มันจะออกมาอร่อยขึ้นมาก

ตัดก้านพริกออกแล้วล้างเมล็ดออก ซอฟต์ชีส เช่น ซูลูกุนิ บดด้วยส้อม ใส่แล้วละลาย เนยและคนให้เข้ากัน บดกระเทียมแล้วบดด้วยมีด สับถั่วด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดทับทิม สับผักใบเขียวให้เล็กที่สุด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวและผสม หากจำเป็น ให้ใส่เกลือ ขึ้นอยู่กับความเค็มของชีส ใส่พริกลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างเหลืออยู่ ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ตัดพริกแช่แข็งตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังดีกับคอทเทจชีส (มักจะถูผ่านตะแกรงมิฉะนั้นก้อนหยาบจะยังคงมีผลเสียต่อการรับรู้ของอาหาร) เช่นเดียวกับชีสแข็งซึ่งถูบนเครื่องขูด

วัตถุดิบ

พริกขี้หนู 3-4 ชิ้น;

ชีส 255 กรัม;

ชาวนาหรือเนยวัวชั้นดี 155 กรัม

วอลนัท สองกำมือใหญ่

สมุนไพรรสเผ็ดสด หลายกิ่ง;

เกลือขึ้นอยู่กับความเค็มของชีส

พริกหยวกใส่มะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศ

เป็นเรื่องที่ดีเพียงใดที่ได้นำพริกยัดไส้ด้วยมือของคุณเองจากห้องใต้ดินเย็นในฤดูหนาว เราจะบอกวิธีการปรุงผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณในบทความนี้

จุ่มพริกลงในน้ำเดือด นำออกแล้วเทน้ำเย็นราดทันที ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้เก็บน้ำไว้ ตัดปลายและล้างเมล็ดออก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเดือดเค็มแล้วกดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบางที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนสุก ในตอนท้ายใส่สมุนไพรรสเผ็ด นำมะเขือยาวออกจากใต้เครื่องกดวางราบ ใส่แครอทกับกระเทียมที่ปลายด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยม้วนให้แน่น เติมพริกด้วยม้วน

ใส่พริกยัดไส้มะเขือยาวในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงบนบ่านั่นคือไม่เกิน 2 ซม. ถึงขอบด้วยน้ำมะเขือเทศเดือด สำหรับของเหลวสองลิตร - เกลือ 1 ช้อนใหญ่และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน กรดมะนาวประมาณสามกรัม ใส่สำหรับฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำ ต้มประมาณ 40 นาที ม้วนฝาขึ้นพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วปล่อยให้เย็น แล้วนำไปไว้ในที่เย็นและป้องกันแสง หากมีห้องใต้ดินที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งมักจะเก็บช่องว่างและอาหารกระป๋องทั้งหมด ที่นั่นและใส่พริกยัดไส้ของคุณ สำหรับฤดูหนาวคุณจะมีความละเอียดอ่อนที่อร่อยมากและ น้ำมะเขือเทศซึ่งเมื่อรวมกับพริกปาปริก้าและกระเทียมแล้วจะได้เฉดสีพิเศษที่น่าอัศจรรย์มาก!

วัตถุดิบ:

พริกขี้หนู 2.7 กก.

แครอท 0.6 กก.

มะเขือยาว 0.9 กก.

กระเทียม 100 กรัม;

สมุนไพรรสเผ็ดสด 100 ก.

การเตรียมผักกาดขาว

พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีในฤดูหนาวเป็นสลัด อาหารจานเนื้อ, มันฝรั่งต้มและข้าว

เตรียมน้ำดองตามน้ำหนึ่งลิตร - 200 มล. 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล., น้ำตาลทราย 200 กรัม, เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะเต็ม

ตัดยอดพริกด้วยก้าน ล้างด้านในของเมล็ด จุ่มผักในน้ำดองเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกมาวางให้เย็น

ปอกกะหล่ำปลีขาวจากใบที่เน่าเสียทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ตัดกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือเล็กน้อยและผสมด้วยมือของคุณ

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมพร้อมกับแครอทลงไปผัดจนนุ่ม

ใส่แครอทและหัวหอมลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลี ผัดและยัดไส้พริกด้วยเนื้อสับ

บรรจุพริกลงในขวดให้แน่น ต้มน้ำดองอีกครั้งแล้วเทพริกลงไป เหลือขอบ 2 ซม. ใส่ธนาคารใน น้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาด้วยโลหะหรือแก้ว พลิกคว่ำ ห่มผ้าหนาๆ. ธนาคารน่าจะเย็นลงภายในสองสามวัน ไม่ควรสัมผัสเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ พริกยัดไส้พร้อมสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้จะต้องถูกลบออกจากความร้อนและแสงเช่นในห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

พริกปาปริก้า 50 ชิ้น;

กะหล่ำปลีขาว 2.6 กก.

แครอท 0.6 กก.

ผักใบเขียวสด 210 กรัม

กระเทียม 2 หัวใหญ่

พริกไทยร้อน 1 ฝัก;

หัวหอม 250 กรัม