หวาน สุกและปราศจากไนเตรท? มีทริคและลูกเล่นมากมายให้แยกแยะ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพด้วยเนื้อสุกฉ่ำ

ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับคนรักแตงโม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณชื่นชอบอย่างน้อยทุกวัน: กินเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมค็อกเทลและของหวานต่างๆ แต่ผลไม้ที่นำกลับบ้านจากตลาดหรือร้านค้านั้นยังห่างไกลจากรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอไป: เนื้ออาจยังไม่สุกหรือไม่ได้ทำให้หวาน และความเข้มข้นของไนเตรตที่เกินมาตรฐานอาจทำให้เกิดการละเมิดองค์ประกอบของเลือดและทำให้เกิดพิษร้ายแรง

มีกฎหลายข้อที่คุณสามารถเลือกแตงโมที่ไม่เพียงสุกและหวาน แต่ยังปราศจากปุ๋ยไนโตรเจนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เมื่อต้นฤดูกาล แตงโมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ในเต๊นท์ที่ตั้งอยู่กลางแจ้ง ลิ้มรสและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา ดังนั้นก่อนที่คุณจะไปซื้อแตงโม การเลือกสถานที่ซื้อที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

สภาพสุขาภิบาลในร้านค้าและสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บที่มีอุปกรณ์พิเศษนั้นดีกว่าในตลาดทั่วไปและในเต๊นท์ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำอย่างยิ่งไม่ให้ซื้อแตงโมจากผู้ขายที่เสนอให้เลือกผลไม้จากกองที่ทิ้งข้างรางบนพื้นโดยตรง แม้จะมีเปลือกหนา แต่ผลเบอร์รี่สามารถดูดซับสารอันตรายจำนวนมากที่สะสมจากก๊าซไอเสียและเชื้อโรคต่างๆสามารถเข้าไปในรอยแตกขนาดเล็กได้

หากคุณตัดสินใจเลือกแตงโมในเต๊นท์กลางแจ้ง โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:

• จากด้านบนผลไม้ควรคลุมด้วยบานพับกันสาด
• แตงโมทั้งหมดต้องอยู่บนพื้นพิเศษที่มีความสูงอย่างน้อย 20 ซม.
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการมีผนังด้านข้างในเต็นท์เพื่อป้องกันผลเบอร์รี่จากฝุ่นและสิ่งสกปรก

ก่อนเลือกแตงโมในตลาด ในร้านค้า หรือจุดขายอื่นๆ ผู้ซื้อมีสิทธิ์ขอใบรับรองยืนยันคุณภาพของสินค้า เอกสารระบุเวลาและสถานที่รวบรวม การมีอยู่ของไนเตรต และข้อมูลอื่น ๆ ที่จะทำให้สามารถกำหนดทางเลือกได้ หากไม่มีเอกสารประกอบ คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพ แม้ว่าราคาจะต่ำกว่าผู้ขายรายอื่นก็ตาม

ที่อุณหภูมิและความชื้นที่กำหนด แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถจัดเตรียมเงื่อนไขดังกล่าวที่จุดขายริมถนนได้ ซึ่งหมายความว่าอายุการเก็บรักษาเฉลี่ยไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ก็เริ่มเปรี้ยวและเสียรสชาติ หากไม่สามารถกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวได้ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้เล็บลอกผิวหนังชิ้นเล็กๆ ออก: ในแตงโมสด คุณจะได้กลิ่นเฉพาะหญ้าที่ตัดแล้วเท่านั้น จำนวนมากของความชื้น.

ผู้ผลิตและผู้ขายบางราย เพื่อรักษาพืชผลให้นานขึ้น ให้ผสมชอล์คหรือสารละลายของเศวตศิลาและพาราฟิน ในเวลาเดียวกันระยะเวลาในการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า แต่คุณภาพของผลเบอร์รี่ลดลงอย่างมาก: การบริโภคเนื้อแตงโมดังกล่าวบ่อยครั้งอาจส่งผลให้เกิดทรายในไต

ประโยชน์มากที่สุดคือแตงโมที่ปลูกกลางแจ้ง เนื่องจากการปลูกเมล่อนนี้มีความร้อนสูง ผลสุกแรกจะไม่ปรากฏจนกว่าจะถึงช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน เริ่มแรกผลเบอร์รี่ที่นำมาจากประเทศในเอเชียกลางไปขายในภายหลัง - จากภาคใต้ของประเทศ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการซื้ออาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานเริ่มต้นในทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้ โอกาสสูงสุดในการเลือกแตงโมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังปลอดไนเตรตอีกด้วย

ในลักษณะที่ปรากฏ

ผู้ชื่นชอบผลไม้รสหวานที่มีประสบการณ์มักให้ความสำคัญกับสีและลักษณะภายนอกอื่น ๆ ของเปลือก การรู้กลเม็ดบางอย่างจะช่วยให้คุณระบุความสุกของเนื้อได้ แม้จะไม่มีการทดสอบเบื้องต้นก็ตาม สิ่งที่คุณควรใส่ใจและวิธีเลือกแตงโมที่เหมาะสมกับรูปลักษณ์?

หลายคนมีความสนใจในคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะระบุไนเตรตในเนื้อกระดาษตามลักษณะที่ปรากฏ? น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเนื้อหาของสารที่เป็นอันตรายในปริมาณที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องตัดผลไม้เว้นแต่ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น

การรู้สัญญาณของระดับไนเตรตที่มากเกินไปจะช่วยป้องกันพิษได้ ก่อนรับประทานแตงโมที่หั่นแล้ว ให้ตรวจดูให้ดี:

• แตงโมที่ดีมีเนื้อซึ่งมองเห็นเมล็ดน้ำตาลได้ชัดเจน
• การปรากฏตัวของช่องว่างในส่วนกลางของทารกในครรภ์อาจบ่งบอกถึงความเข้มข้นของไนเตรตที่เป็นอันตราย
• แตงโมสุกมีเมล็ดสีดำ การรวมกันของเมล็ดที่ยังไม่สุกและเนื้อสีแดงสุกเป็นสัญญาณที่ไม่ดี

ตามเสียง

เมื่อแตงโมสุก เนื้อจะเปลี่ยนความหนาแน่น - จะมีรูพรุนมากขึ้น คุณลักษณะนี้ทำให้สามารถระบุความสุกงอมด้วยเสียงที่ผลเบอร์รี่สร้างขึ้นเมื่อเคาะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคาะเปลือกโลกด้วยข้อนิ้วของคุณ ยิ่งเสียงดัง เบอร์รี่ยิ่งสุก คุณสามารถตรวจสอบแตงโมหลายลูกด้วยวิธีนี้และเปรียบเทียบผลลัพธ์

คุณจะเลือกแตงโมด้วยเสียงได้อย่างไร? มีอีกวิธีหนึ่งในการพิจารณาความสุกงอมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชายมากกว่า ผลไม้ถูกหนีบไว้ระหว่างฝ่ามือสองข้างที่หันเข้าหากัน ควรวางไว้ตรงกลางระหว่างหางและด้านล่าง เมื่อบีบฝ่ามือของผลสุก เปลือกจะเปล่งเสียงแตกอย่างเงียบ ๆ วิธีนี้ต้องใช้ความแข็งแกร่งทางกายภาพจำนวนหนึ่ง แต่ความน่าเชื่อถือค่อนข้างสูง

ลักษณะเฉพาะของรสชาติหลักที่ใช้ประเมินคุณภาพของพืชผลคือปริมาณน้ำตาลในเนื้อ ในเวลาเดียวกัน ความหวานของผลเบอร์รี่นั้นไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความสุกของมันเสมอไป มันเกิดขึ้นที่ผลสีแดงที่มีเมล็ดสุกอาจไม่หวานเลย

อะไรส่งผลต่อรสชาติของแตงโมและปริมาณน้ำตาลใดที่ถือว่าเหมาะสมที่สุด ด้วยการเพาะปลูกแตงและน้ำเต้าจำนวนมาก ความเหมาะสมของผลไม้สำหรับการบริโภคจะถูกกำหนดเมื่อความเข้มข้นของน้ำตาลถึง 10% หรือมากกว่า ในการพิจารณาตัวบ่งชี้นี้จะใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดการหักเหของแสง ผลไม้หลายชนิดถูกเลือกบนแตงในสถานที่ต่าง ๆ การตัดและวัดระดับปริมาณน้ำตาลของเนื้อในส่วนกลางของผลไม้

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะเสนอผลิตภัณฑ์ตามข้อกำหนดที่แนะนำ อะไรคือสาเหตุของรสชาติที่ลดลง? มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของเนื้อ

ก่อนอื่น การเลือกความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ แม้จะมีแตงและน้ำเต้าหลายประเภทจำนวนมาก แต่งานปรับปรุงพันธุ์ไม่หยุดเนื่องจากมีลูกผสมที่ปรับปรุงใหม่ปรากฏขึ้น เนื่องจากการผสมข้ามพันธุ์ ทำให้ไม่สามารถปรับปรุงคุณลักษณะทั้งหมดได้ และบ่อยครั้งที่ความต้านทานโรคเพิ่มขึ้นหรือผลผลิตที่เพิ่มขึ้นส่งผลต่อคุณลักษณะของรสชาติ เมื่อเลือกความหลากหลายควรคำนึงถึงสภาพการเจริญเติบโตตลอดจนโครงสร้างและองค์ประกอบของดินด้วย

แม้แต่เมล็ดที่คัดเลือกมาอย่างถูกต้องก็อาจไม่ให้ผลผลิตตามที่ต้องการหากไม่ได้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกหรือหากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย สำหรับปริมาณน้ำตาลปกติ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขต่อไปนี้:

• แสงสว่างเพียงพอ ยิ่งวันที่มีแดดจัดในช่วงที่พืชเจริญเติบโตและออกผลมากเท่าใด การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
• การปรากฏตัวของความชื้น ความชื้นในดินที่เพียงพอช่วยให้การงอกของพืชผลดีและการเจริญเติบโตตามปกติของแตง แต่ในช่วงที่พืชผลสุก ความชื้นที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรสชาติได้มากที่สุด: หากฝนตกหนักหลังจากวันที่แห้งแล้ง พืชสามารถเติบโตต่อไปได้และดึงสารบางส่วนที่สะสมอยู่ในผลกลับเข้าไปในใบและ ลำต้น
• โภชนาการ. แตงโมมีความไวสูงต่อการมีปุ๋ยแร่ธาตุในดิน เมื่อปลูกพืชบนดินที่ไม่ดี จำเป็นต้องให้อาหารพืชเป็นประจำ ซึ่งจะทำให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลได้มากถึง 2-3% ผู้ปลูกที่ไร้ยางอายบางคนพยายามที่จะเพิ่มผลผลิตโดยใช้ไนโตรเจนในดินที่มากเกินไป มันสามารถทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์อย่างเข้มข้นซึ่งจำนวนยังคงเท่าเดิมและขนาดของพวกมันเกินมาตรฐานหลายครั้ง ปริมาณที่เพิ่มขึ้นในกรณีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมของน้ำและการเสื่อมสภาพของรสชาติ ด้วยปริมาณไนโตรเจนที่เพิ่มขึ้น เยื่อกระดาษจะได้รับรสขมที่เฉพาะเจาะจง

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้รสชาติที่คาดหวังไม่ตรงกันก็คือการเก็บเกี่ยวช้า แตงโมซึ่งแตกต่างจากผลไม้ส่วนใหญ่ไม่สามารถทำให้สุกหลังการเก็บเกี่ยวได้ ลักษณะรสชาติยังได้รับอิทธิพลจากเงื่อนไขของการขนส่งและการเก็บรักษา

แล้วจะเลือกแตงโมหวานยังไงดี? น่าเสียดายที่ไม่มีสัญญาณภายนอกในการกำหนดรสชาติของเนื้อ คุณสามารถค้นหาว่าผลไม้มีรสชาติอร่อยและหวานเพียงใดหลังจากเก็บตัวอย่าง

หลายคนเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดโดยเข้าใจผิดว่าสุกเต็มที่ อันที่จริงขนาดที่ใหญ่เกินไปอาจเป็นสัญญาณของการขยายผลไม้โดยการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนจำนวนมาก

น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: สำหรับพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในเลนกลาง ตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 5-6 กก. สำหรับพันธุ์ขนาดใหญ่และลูกผสม ("", "", "ปัลลาดิน", "" ) น้ำหนักของผลไม้สามารถเข้าถึง 10-12 กก. เมื่อเลือกจากชุดเดียว จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมที่ใหญ่ที่สุดหรือเล็กที่สุด แต่ควรเลือกแตงโมขนาดกลาง

ปัจจุบัน ความคิดเห็นที่สีผิวอ่อนเป็นสัญญาณของวุฒิภาวะไม่เพียงพอนั้นไม่เป็นความจริง นี่เป็นเพราะความสำเร็จของการผสมพันธุ์สมัยใหม่ด้วยความหลากหลายของสายพันธุ์ที่เพิ่งปรากฏตัวพร้อมกับเปลือกสีเขียวอ่อนถึงสีเขียวเข้มใกล้สีดำ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าสนใจว่าแตงโมมีสีเข้มหรือสีอ่อนเพียงใด แต่ควรให้ตัดกันระหว่างลายทางบนเปลือก ยิ่งความแตกต่างระหว่างแถบที่อยู่ติดกันเด่นชัดมากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งอร่อย

ก่อนเลือกแตงโมแนะนำให้ตรวจลำต้นก่อน หางของแตงโมควรแห้งสนิทหรือไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความสุกเลย? ผลสุกจะหยุดกินความชื้นและค่อยๆ ก้านแห้งเมื่อติดกับก้าน หางแห้งเป็นหนึ่งในสัญญาณของการทำให้สุก แต่เฉพาะเมื่อมันเปราะและแตกง่ายเท่านั้น

ถ้าแค่ก้านอ่อนก็พูดได้อย่างมั่นใจมากว่าเก็บเกี่ยวแล้ว ล่วงหน้าและก้านแห้งเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง ปลายหางที่ถูกตัดแต่งอย่างถูกต้องเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของผลไม้ที่ยังไม่สุก

วิธีการคัดเลือกที่รู้จักกันดีอีกวิธีหนึ่งคือการประเมินสภาพพื้นผิวของเปลือก เชื่อกันว่าเมื่อสุกเปลือกแตงโมจะเริ่มส่องแสง สิ่งนี้เป็นจริงเพียงใดและผิวของผลสุกควรเรียบและเป็นมันเงาหรือไม่?

เมื่อสุก ความกระด้างของเปลือกจะเพิ่มขึ้น และชั้นบนสุดของมันจะมีความแวววาวคล้ายขี้ผึ้ง ในช่วงที่เหมาะแก่การกินแตงโมมากที่สุด ความเงางามนี้จะยังคงอยู่ แต่เมื่อสุกเกินไป ผิวจะกลับมาหมองคล้ำอีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม ลักษณะนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับทุกพันธุ์: ลูกผสมที่ผสมพันธุ์เมื่อเร็ว ๆ นี้จำนวนมากมีบานเหมือนขี้ผึ้งตั้งแต่เริ่มต้นการก่อตัวของผลไม้ นอกจากนี้ยังควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ โดยคำนึงถึงกลอุบายของผู้ขายซึ่งถูพื้นผิวของเปลือกโลกให้เป็นประกายเป็นพิเศษ

เมื่อสัมผัสกับพื้นจะเกิดสิ่งที่เรียกว่า "แก้ม" ซึ่งเป็นจุดสีอ่อนซึ่งสามารถมีเฉดสีจากสีขาวเป็นสีส้ม การปรากฏตัวของจุดดังกล่าวเป็นบรรทัดฐานหากเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5-10 ซม. ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมด พื้นที่แสงที่มีขนาดใหญ่กว่ามากบ่งบอกถึงคุณภาพของพืชผลต่ำ

ด้วยสีของ "แก้ม" คุณสามารถกำหนดระดับความสุกได้ ในผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกนั้นมีสีขาวมีลายที่มองเห็นได้ แต่จุดสีเหลืองหรือสีส้มที่สะอาดบนแตงโมแสดงว่าพร้อมที่จะกินแล้ว

บางครั้งเมื่อตัดผลจะพบว่าเนื้อมีโครงสร้างไม่เรียบและมีเส้นแสงหนาแน่นทะลุทะลวง ด้ายสีขาวเหล่านี้ในแตงโมหมายความว่าอย่างไร การบดอัดเป็นการตอบสนองของพืชต่อความเครียดที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในสภาพการปลูก โดยพื้นฐานแล้ว เกลียวดังกล่าวจะปรากฏขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

หากมีริ้วในเนื้อ ก่อนรับประทาน คุณควรให้ความสนใจกับสีของด้าย: สีเหลืองเป็นหนึ่งในสัญญาณของปริมาณไนเตรตสูง

บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อพยายามเลือกแตงโมตามรูปร่างและขนาดของส่วนล่างซึ่งยังคงอยู่ในตำแหน่งของดอกไม้ที่ร่วงหล่น เชื่อกันว่าเด็กผู้หญิงมี "ไฝ" ที่กว้างกว่าและมีความหวานต่างกัน แต่รสนิยมของเด็กผู้ชายที่มีก้นนูนเล็กนั้นแย่กว่ามาก เครื่องหมายความหวานของแตงโมเหล่านี้จริงแค่ไหน?

ขนาดของส่วนล่างขึ้นอยู่กับขนาดของดอกไม้เท่านั้นและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแบ่งผลไม้ "ทางเพศ" แตงโมที่ดีไม่จำเป็นต้องมีก้นที่กว้างและแบน ในเวลาเดียวกัน ขนาดของ "ตัวตุ่น" สามารถบอกจำนวนเมล็ดภายในได้: ที่เรียกว่า "เด็กชาย" มีเพียงไม่กี่เมล็ดและมีขนาดเล็ก แต่เนื้อของ "เด็กหญิง" มีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมในช่วงต้น

สามารถพบแตงโมลูกแรกบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดได้ในเดือนกรกฎาคม ในบรรดาผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่หวานมีความเห็นว่าแตงโมยุคแรกมีปุ๋ยแอมโมเนียเพิ่มขึ้น สิ่งนี้เป็นความจริงเพียงใดและเป็นไปได้ไหมที่จะกินพืชผลที่เก็บเกี่ยวครั้งแรก?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง พันธุ์ต้นพิเศษที่พัฒนาโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถให้ผลผลิตได้เร็วกว่าตัวแทนพืชผลในช่วงกลางฤดู เทคโนโลยีการปลูกพืชในโรงเรือนเปิดโอกาสเพิ่มเติม เป็นไปได้ว่าผลไม้ที่ปลูกเร็วที่สุดนั้นเป็นไปตามข้อกำหนดทางโภชนาการและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สามารถตรวจสอบการมีอยู่ของไนเตรตได้จากใบรับรองคุณภาพหรือใช้เครื่องวัดไนเตรตแบบแมนนวล

การรู้เคล็ดลับและกลเม็ดต่างๆ ข้างต้นจะช่วยให้คุณเลือกแตงโมที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเนื้อที่หวาน ฉ่ำ และดีต่อสุขภาพ

เกี่ยวอะไรกับ แตงโมสุก? ด้วยเนื้อแดงหอมหวาน แต่ปรากฎว่าแตงโมขาวก็อร่อยได้เหมือนกัน ถ้าเพียงแต่สีที่ไม่ธรรมดาเท่านั้นที่บ่งบอกถึงความหลากหลาย ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของผู้ขายที่ไร้ยางอาย

ความหลากหลายที่ไม่ธรรมดา

"ปาฏิหาริย์สีขาว" - นี่คือชื่อของพันธุ์ที่มีสีผิดปกติสำหรับเนื้อแตงโม บรรพบุรุษของเขาอาศัยอยู่ในแอฟริกาใต้ ในทะเลทรายคาลาฮารีที่แห้งแล้ง ที่นั่นพวกมันดุร้าย ตัวเล็กและไร้รส บางครั้งถึงกับขมขื่น แต่การจะหาผลไม้ดังกล่าวในพื้นที่แห้งแล้งได้นั้น นักเดินทางมองว่ามันคือความสุข ซึ่งมักเป็นแหล่งความชื้นเพียงแหล่งเดียว
วันนี้เป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีผิวบาง ข้างในมีเนื้อสีน้ำตาลหวานที่มีกลิ่นสตรอเบอร์รี่และแตงกวาสดผิดปกติ
แตงโมพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่ธรรมดาก็เป็นที่รู้กันดี ใครจะรู้ว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมต้องการทาสีเนื้อแตงโมด้วยสีอะไร?

เบอร์รี่สุก

แต่บ่อยครั้งที่การซื้อแตงโมที่มีเนื้อสีขาวไม่ได้สร้างความชื่นชมยินดี แต่เป็นความผิดหวัง ทำไม? เพราะพวกนี้เป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกอัดแน่นไปด้วยสารเคมี คุณรู้จักพวกเขาได้อย่างไร?

ป้าย

คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยคุณสมบัติต่อไปนี้:

• บานสีขาวบนพื้นผิว
• เนื้อมีสีไม่สม่ำเสมอในที่ที่มีสีขาวชมพูแดงเข้มหรือแม้แต่สีม่วง
• เส้นใยภายในเนื้อไม่ขาว แต่มีสีเหลืองและหยาบ
• ตรงกลางหลวมมีเมล็ดพืชรอยแตกและช่องว่าง
• ข้างในไม่ใช่สีน้ำตาลเข้ม แต่มีเมล็ดสีขาวล้อมรอบด้วยเมือก
• ด้วยตาเปล่ามีเส้นสีเหลืองและสีขาวมองเห็นได้

โดยปกติผลไม้ดังกล่าวจะไม่หวานและหมักเลย มันมีเปลือกหนาที่คุณอาจเห็นจุดผุบน

หากคุณพบป้ายที่ระบุในแตงโม ให้หยุดใช้ มิฉะนั้น คุณอาจได้รับพิษร้ายแรง

สาเหตุ

คุณสามารถรับผลไม้สำเร็จรูปในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมได้หลายวิธี ซึ่งบางชนิดไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์:

1. วิธีที่ปลอดภัย
พืชถูกปกคลุมด้วยฟิล์มที่เติบโตและทำให้สุกเร็วขึ้น บนแตงโมดังกล่าว คุณจะไม่พบจุดจากดวงอาทิตย์

2. วิธีที่ไม่ปลอดภัย
ตรงกลางชุ่มฉ่ำสะสมไนเตรตที่เป็นพิษ สารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่พบบ่อยที่สุดคือไนโตรเจน การเพิ่มขนาดยาทำให้ผู้ปลูกแตงประสบความสำเร็จในการเร่งการเจริญเติบโตและทำให้ฤดูปลูกสั้นลงได้เกือบหนึ่งเดือน และพวกเขาไม่ได้คิดเลยเกี่ยวกับผลที่ตามมาที่น่าเศร้าของการใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดังกล่าว

3. อีกวิธีหนึ่งที่ไม่ปลอดภัย
คุณสามารถเปลี่ยนแตงโมที่ปลอดภัยให้กลายเป็นแตงโมอันตรายได้หลังจากที่นำแตงโมออกจากแตงโม - ที่ไม่สุกและมีเนื้อสีขาว การนำเสนอทำได้โดยการฉีดสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือดินประสิวเข้าไปข้างใน

กดลงบนพื้นผิวของเบอร์รี่ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อถ้าน้ำสีชมพูออกมา

แต่ควรรอจนถึงเดือนสิงหาคมและกันยายนเมื่อชั้นวางผลไม้คุณภาพปรากฏบนชั้นวาง

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับ
ที่คุณค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เราเชื่อมโยงเดือนสิงหาคมและกันยายนกับแตงโมเสมอ แต่หากต้องการซื้อแตงโมที่สุกแล้ว หอมหวาน และโตตามธรรมชาติ มีเคล็ดลับบางประการให้ปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่น นำตลับเมตรไปกับคุณที่ร้านและตวงผลไม้ แล้วคุณจะไม่ผิดหวังกับตัวเลือก และก่อนเสิร์ฟให้จุ่มเยื่อกระดาษในน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้องเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

เราอยู่ใน งานรักแตงโมหวาน ดังนั้น เพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาดในการเลือกเบอร์รี่ เราจึงรวบรวมมาเพื่อคุณ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากผู้ใช้อินเทอร์เน็ตและเพิ่มโบนัสที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกแตงโมที่อร่อยและสุกอย่างแท้จริง

1. เปลือกสีเหลืองแสดงถึงความเข้มข้นของไนเตรตสูง

แม้ว่าบางคนจะคิดว่ารูที่ทะลุผ่านนั้นเป็นร่องรอยของแมลง ไม่ใช่จากเข็มไนเตรต แต่พยายามอย่าเอาแตงโมแบบนี้ แม้ว่าผลเบอร์รี่จะดี แต่เนื้อบางส่วนก็จะเน่าเสีย

3.ห้ามกินแตงโมที่มีโพรงใหญ่อยู่ข้างใน

น้ำตาในเยื่อกระดาษบ่งบอกว่าผลไม้สุกเกินไปหรือมีฮอร์โมนการเจริญเติบโต แตงโมที่สุกเกินไปอาจมีรสขมเล็กน้อย และแตงโมที่มีฮอร์โมนการเจริญเติบโตอาจทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่กินผลเบอร์รี่ดังกล่าว

4. ก่อนกินแตงโมให้จุ่มเนื้อในน้ำ

ในการทดสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตและหลีกเลี่ยงพิษ ให้แช่เนื้อในน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเบอร์รี่เป็นอันตราย น้ำจะกลายเป็นสีชมพูเข้ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลไม้ดังกล่าว

5. แตงโมไม่ควรบางเบาเมื่อหยิบขึ้นมา

บางครั้งแม้แต่ผิวที่สวยงาม แม้กระทั่งจุดสีเหลืองและหางแห้งก็ไม่รับประกันว่าแตงโมจะอร่อย อย่าลืมชั่งน้ำหนักก่อนซื้อ: ควรมีความหนาแน่นและหนัก ถ้าร้านไม่มีตาชั่ง ให้วางใจในความรู้สึก เบอร์รี่สุกควรจะค่อนข้างหนักเมื่อคุณหยิบมันขึ้นมา

โบนัส: วิธีเลือกแตงโมให้อร่อย

1. เลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยบุบ

สุกแล้ว แตงโมหวานต้องมีความเงางามสม่ำเสมอและปราศจากความเสียหายที่มองเห็นได้ รอยบุบเล็กๆ อาจเกิดจากรอยฟกช้ำ ในสถานที่ดังกล่าว กระบวนการเน่าเสียเร็วขึ้น มีความเป็นไปได้ที่จะทิ้งผลไม้ส่วนใหญ่ลงในถังขยะ

2.ไม่ต้องกลัวหลุมและรูตื้นในผิวหนัง

ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตหลายคนเขียนว่ารอยเยื้องดังกล่าวเป็นร่องรอยของเข็มของชาวไร่แตงโมที่บิ่นแตงโมด้วยไนเตรต หากรอยบุ๋มตาบอด คุณไม่ควรกลัวพวกมัน นี่คือร่องรอยของหนอนดักแด้ ไม่ส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของเบอร์รี่

3. เมื่อเลือกแตงโม ให้มองหาเครื่องหมายสีเบจเล็กๆ บนผิวหนัง

"แผลเป็น" สีเบจบนเปลือกแตงโมที่เรียบเป็นบริเวณที่ผึ้งพยายาม "ชิม" เนื้อ ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตได้ตรวจสอบและตัดสินใจว่าแตงโมชนิดนี้มักจะหวานมาก

4. แตงโมสุกน้ำหนัก 4 กก. ควรมีเส้นรอบวง 61.9 ซม. ขึ้นไป

ตามรายงานของนิตยสาร Young Technician ในปี 1986 แตงโมสุกที่มีน้ำหนัก 4 กก. ควรมีเส้นรอบวง 61.9 ซม. ขึ้นไป ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตตรวจสอบข้อมูลจากสิ่งพิมพ์ของสหภาพโซเวียตและปรากฏว่า

แตงโมอร่อยสุกหวานกับ เนื้อฉ่ำเหมือนเกือบทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ผลไม้ช่วยให้คุณดับกระหาย เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ สัมผัสรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อน โดยที่แตงโมต้องไม่เฉื่อยหรือเน่าเสีย วิธีการเลือกแตงโมที่สุกและหวานและไม่ผิดพลาดกับการเลือก - ลองคิดดู

เปลือกบางเรียบ เนื้อนุ่ม และความชุ่มฉ่ำของแตงโมเป็นหนึ่งในสัญญาณของความสุกและความสดของผลไม้ แม้ว่าแตงโมมักจะถูกเรียกว่าเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุด ประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย เช่น วิตามินซี แตงโมประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก และกรดโฟลิก ไฟเบอร์จำนวนมาก เพคติน แมกนีเซียม นี่คือสมบัติ สารอาหารเพื่อร่างกายของเรา เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการกินแตงโมได้กลายเป็นประเพณีไปแล้ว

กฎสองสามข้อ: วิธีการเลือกแตงโมสุกและหวาน

ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นก้อนอย่างสวยงามทั้งครอบครัวนั่งลงที่โต๊ะ หลายคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กถึงขั้นตอนการหั่นแตงโมกับกระทืบที่คุ้นเคย จริงอยู่ มีความผิดหวังเมื่อผลไม้เล็ก ๆ ข้างในกลายเป็นสีชมพูซีดและเนื้อไม่มีรส อะไรคือสาเหตุของเรื่องนี้? ข้อสรุปแรกแนะนำตัวเอง - แตงโมได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษว่ายังไม่สุกสำหรับการขนส่งในระยะยาว และหากสิ่งที่อยู่ภายในหลังจากการชิมทำให้เกิดอาการคลื่นไส้แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเสียโดยเจตนาอย่างชัดเจน สิ่งนี้เกิดขึ้นในระหว่างการทำให้สุกโดยประดิษฐ์ เมื่อผลไม้ถูกสูบด้วยสารปรุงแต่งรสและสารกระตุ้นสำหรับการเจริญเติบโตและการสุก เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว คุณต้องพยายามหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ของผลิตภัณฑ์ และพยายามเลือกแตงโมที่ถูกต้องและสุกแล้วโดยคำนึงถึงกฎพื้นฐาน จะเริ่มตรวจสอบได้ที่ไหน!

1. เวลา... มันเป็นสิ่งสำคัญ แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ผลไม้แสนอร่อยควรผ่านเส้นทางสุกธรรมชาติจนถึงเกือบกลางเดือนสิงหาคม แตงโมที่ขายเร็วกว่าวันที่นี้ (เช่น แม้กระทั่งในปลายเดือนมิถุนายน) สามารถ "ยัด" ด้วยไนเตรตได้ ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ที่ไม่ซื่อสัตย์พยายามที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการขายสินค้าก่อนวันครบกำหนด หรือพวกเขาเพียงแค่พยายามเพิ่มฤดูกาลขายปลอม ในกรณีนี้ แตงจะได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยไนโตรเจนและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตต่างๆ ผลที่ได้จะชัดเจนหลังจากกินแตงโมแม้ว่าจะดูสวยงามและเรียบร้อยก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรอจนถึงฤดูกาลและไม่ทดลองกับสุขภาพของคุณ
2. สถานที่จำหน่ายสินค้า... แตงโมตามทางเดินมีขายทุกที่ สะดวกสำหรับผู้สัญจรไปมา ไม่จำเป็นต้องมองหาจุดขายโดยเฉพาะ ผู้ขายไม่สนใจที่จะมองหาผู้ซื้อเช่นกัน ทุกอย่างอยู่ในสายตา! อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าแตงโมไม่สามารถอยู่กลางแดดได้นาน นอกจากนี้สารพิษด้วย การเก็บรักษาระยะยาวผลไม้ในพื้นที่เปิดใกล้ทางหลวงสามารถซึมเข้าไปในผลไม้ได้แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตงโมหั่น "สำหรับตัวอย่าง" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไปที่ร้านหรือตลาดสำหรับแตงโมที่แตงโมอยู่ใต้ร่มเงาใต้กันสาดและบนพื้นพิเศษไม่ใช่บนพื้น ควรจำไว้ว่าแม้แต่แตงโมที่สุกก็อาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่น หากเปลือกโลกแตกเล็กน้อย แต่มองไม่เห็น ในกรณีนี้ จุลินทรีย์ (จุลินทรีย์) สามารถเข้าไปในเนื้อพร้อมกับฝุ่นและสิ่งสกปรก ซึ่งจะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วและปลอดภัยในสภาพแวดล้อมที่ชื้นซึ่งจะนำไปสู่พิษ
3. ประเภทของแตงโม... สิ่งสำคัญคือต้องเอามือลูบไปรอบๆ เส้นรอบวงของทารกในครรภ์ เปลือกแตงโมจะต้องไม่บุบสลาย ไม่มีรอยแตกหรือขีดข่วน ไม่มีรอยบุบหรือบิ่น ผู้ขายที่มีสติจะโอนสินค้าอย่างระมัดระวัง รูปทรงของแตงโมสามารถเป็นได้ทั้งทรงกลมหรือยาวมาก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สียังแตกต่างกันไป - จากสีเขียวฉ่ำไปจนถึงทรายที่มีลายทาง สถานที่ที่ปลูกแตงโมมีบทบาท หลายคนชอบเลือกแตงโมที่ดูคลาสสิก ไม่ใช่ทรงกลมในอุดมคติที่มีสีเขียวสม่ำเสมอและมีแถบกว้าง เส้นริ้วเหล่านี้ควรเข้มและเข้มขึ้น แสดงว่าผลสุกแล้ว เปลือกโลกควรจะเป็นมันเงาหนาแน่นมาก นอกจากนี้ยังง่ายต่อการขีดข่วน แต่ไม่สามารถเจาะด้วยเล็บมือได้ นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าแตงโมสุกไม่จมน้ำ
   
4. หาง... รายละเอียดเล็กน้อยนี้จะบอกผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์ว่าจะเลือกแตงโมสุกและหวานได้อย่างไร ดังนั้นความสุกของผลจึงถูกกำหนดโดยก้านแห้ง ความจริงก็คือแตงโมสุกไม่ต้องการความชื้นจากดินอีกต่อไปและหางก็แห้งไปเอง หางสีเขียวหรือสีเหลืองแสดงว่าแตงโมนั้นยังไม่บรรลุนิติภาวะ ในผลสุกตามธรรมชาติ หางจะขาดง่าย ผลไม้ที่ไม่สุกมักจะมีหางที่อ่อนแอแต่ไม่แห้ง การขาดหายไปอย่างสมบูรณ์เป็นสัญญาณว่าผู้ขายส่วนใหญ่ไม่ต้องการทิ้ง "หลักฐาน"
5. การจำบ่งบอกอะไร?... จุดสีเหลืองบนเปลือกแตงโม แสดงว่าผลไม้อยู่บนพื้นมาเป็นเวลานาน ปรากฎว่า "แก้ม" ยิ่งเบาและใหญ่ขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าตกใจมากขึ้นเท่านั้น ให้ความสนใจกับสีที่ผิดธรรมชาติของผลไม้ด้วย เมื่อเป็นสีเขียวแปลก ๆ แตงจะมีสีชัดเจน แตงโมที่สุกแล้วอาจมีจุดเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งเป็นสัญญาณของการสิ้นสุดการผลิตคลอโรฟิลล์
6. ขนาดและความดัง... ผลไม้ขนาดใหญ่นำมาจากภูมิภาคเอเชียใต้ แตงโมลูกเล็กปลูกในแตงท้องถิ่น ทั้งเหล่านั้นและอื่น ๆ สามารถฉ่ำสุกและอร่อยได้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ความดังของลักษณะเฉพาะ หากคุณแตะหรือคลิกบนพื้นผิวของแตงโม แสดงว่าผลสุก หลายคนเคยได้ยินเรื่องนี้มาตั้งแต่เด็ก เสียงทื่อเป็นสัญญาณของความยังไม่บรรลุนิติภาวะ และถ้าคุณพยายามบีบแตงโมระหว่างฝ่ามือ แตงโมที่สุกแล้วก็จะแตกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
7. เพศและการรับรอง... ปรากฎว่าแตงโมแตกต่างกันไปตามลักษณะ "เพศ" ดังนั้นสิ่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดคือ "เด็กผู้หญิง" ซึ่งก้นจะเอียงหรือแบนเล็กน้อยมีเฉดสีอ่อน ส่วนนูนและสีเข้มเป็นสัญลักษณ์ "ผู้ชาย" เมื่อพิจารณาคุณสมบัติข้างต้นทั้งหมดของแตงโมแท้แล้ว คุณควรขอใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์จากผู้ขาย ดังนั้นคุณสามารถค้นหา "บ้านเกิด" ของแตงโมระยะเวลาการสุกเวลาการส่งมอบ ลักษณะสำคัญของผลไม้ได้รับการยืนยันโดยการพิมพ์สี

เราจึงหาวิธีเลือกแตงโมสุกและหวาน การเลือกผลไม้ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นกูรูในการพิจารณาคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยดูจากสัญญาณภายนอก: ไม่มีรอยเปื้อน, สัญญาณของการสลายตัว, กลิ่นอันไม่พึงประสงค์, ความเสียหายทางกล รูปร่างและขนาดของแตงโมไม่มีผลกับ รสชาติ... ที่นี่เรากำลังพูดถึงความชอบส่วนตัวมากขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำผิดพลาดและรับแตงโมสุกที่มีน้ำตาลและหอมกรุ่นเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อน ๆ ทุกคน

AiF-Volgograd ได้รวบรวมคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับแตงโมซึ่งเราทุกคนลืมไปทุกปี วิธีการเลือกผลไม้สุกทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อก่อนเดือนสิงหาคมและบนแตงและน้ำเต้าใกล้ถนนก็ควรจะทำให้เสียงทื่อหรือดังสนั่นควรมีเมล็ดอะไรและอื่น ๆ - อ่านเนื้อหาของเรา

แตงโมสุกทำเสียงอย่างไรเมื่อถูกฝ่ามือ?

Denis Mikhalkov, Ph.D. กล่าวว่า "เมื่อโดนฝ่ามือ ผลไม้สุกจะส่งเสียงทื่อปานกลาง ผลไม้ที่ยังไม่สุกส่งเสียงดัง และผลไม้ที่สุกงอมจะทื่อมาก" Denis Mikhalkov, Ph.D. กล่าว

ผู้เชี่ยวชาญยังตั้งข้อสังเกตด้วยว่าผลสุกควรสั่นสะเทือนเมื่อกระทบ เหมือนกับภาชนะที่บรรจุน้ำ “แตงโมที่ยังไม่สุกไม่มีแรงสั่นสะเทือนนี้ พวกมันให้ความรู้สึกเหมือนเป็นรูปร่างใหญ่โตที่แข็งแรง” เขาเตือน

จะดีกว่าไหมถ้าเลือกแตงโมที่มีเอ็นแห้ง?

มีความเห็นว่าหากแตงโมมีหางเหี่ยว แสดงว่าสุกแล้วและหลายๆ คนมักถูกชี้นำโดยแตงโมเมื่อซื้อผลไม้ อย่างไรก็ตาม ความเชื่อมั่นในสิ่งนี้อาจล้มเหลว “หนวดแห้งในซอกใบซึ่งเป็นที่ตั้งของก้านดอกนั้นไม่ใช่สัญญาณที่ถูกต้องและไม่เกี่ยวข้องกับการสุกของผลเสมอไป” เดนิส มิคาลคอฟกล่าว

"หางแห้งเป็นเครื่องยืนยันสิ่งเดียวเท่านั้น - แตงโมถูกดึงออกจากสวนมานานแล้ว" หมายเหตุ ผู้ปลูกแตง Andrey Spirinตามที่เขาพูดแม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปก็สามารถมีก้านสีเขียวไม่แห้ง

แตงโมสุกควรป๊อปหรือไม่?

เมื่อเลือกผลไม้คุณต้องนำมาแนบหูแล้วบีบเล็กน้อย “แตงโมที่สุกจะได้ยินเสียงภายในที่อ่อนแอ แต่แตงโมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะไม่มีเสียงเช่นนี้” เดนิส มิคาลคอฟเล่าประสบการณ์ของเขา

เนื้อแดงของแตงโมเป็นสัญญาณของความสุกงอมหรือไม่?

Andrei Spirin ตั้งข้อสังเกตว่า “รสชาติของแตงโมไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเนื้อแตงโม อย่างไรก็ตาม ก็ยังคุ้มค่าที่จะเน้นมัน หากเนื้อกระดาษมืดเกินไปและเป็นเมือกก็หมายความว่ามันเริ่มเน่าเนื่องจากส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะถูกกระแทกหรือบีบแรง ๆ ระหว่างการขนส่ง

เส้นสีขาวและสีเหลืองในแตงโมเป็นอันตรายหรือไม่?

การปรากฏตัวของเส้นสีเหลืองและสีขาวในแตงโมแสดงให้เห็นว่าผู้ปลูกแตงโมใช้ "เคมี" ในการปลูกผลไม้ เธอคือผู้ที่สะสมในเส้นเลือดและทำให้เป็นสีเหลืองหรือสีขาว ในส่วนแตงโมดังกล่าวไม่ได้มีลักษณะเป็นรูพรุนและหลวม แต่เรียบเนียนอย่างผิดปกติ

ทำไมคุณไม่สามารถกินแตงโมจนถึงเดือนสิงหาคม?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อแตงโมไม่ช้ากว่ากลางเดือนสิงหาคมเพราะในเวลานี้ผลไม้จะสุกตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ถึงเวลานี้ พวกเขายังมีเวลากำจัดปุ๋ยที่เติมลงในดินเพื่อการเจริญเติบโต รวมทั้งไนเตรตด้วย ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วของทารกในครรภ์ภายใต้ฟิล์มหรือในเรือนกระจก ไนเตรตและสารกระตุ้นไม่มีเวลาที่จะกำจัดและยังคงอยู่ในนั้น หากคุณกินแตงโมที่มีสารเหล่านี้ คุณจะเสี่ยงต่อการเป็นพิษหรือระคายเคืองต่อลำไส้

ทำไมคุณไม่สามารถซื้อแตงโมนอกถนนได้?

เปลือกแตงโมดูดซับสารอันตรายจากอากาศได้อย่างรวดเร็ว - โลหะหนักที่มีอยู่ในไอเสียของรถยนต์ ดังนั้นการซื้อผลไม้นอกถนนจึงไม่คุ้ม อย่างไรก็ตามตาม Rospotrebnadzor ห้ามขายแตงใกล้รางรถไฟ

เราเสริมว่าตามกฎแล้ว ผู้ค้าริมถนนขายแตงโมที่ไม่ผ่านการตรวจสุขาภิบาลที่จำเป็น ผู้ขายต้องมีเอกสารประกอบที่ยืนยันคุณภาพและความปลอดภัยของแตงและหนังสือทางการแพทย์ส่วนบุคคลตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับนิติบุคคลด้วย

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่ที่ผู้ขายตัดต่อหน้าคุณเพื่อแสดงเนื้อที่สุกสว่าง จุลินทรีย์สามารถเข้าไปได้ง่ายซึ่งเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็วบริเวณที่เกิดแผล

ก่อนรับประทานแตงโม คุณต้องล้างมันให้สะอาดด้วยสบู่ เพราะอนุภาคของดิน ฝุ่น จุลินทรีย์บนเปลือก การเข้าไปในผลไม้ อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ได้

แตงโมขนาดใดที่ดีที่สุด?

มีตำนานว่าแตงโมขนาดใหญ่จำเป็นต้องมีไนเตรต อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป มีหลากหลายเช่น "Chill" ซึ่งน้ำหนักปกติอยู่ในช่วง 10 ถึง 20 กิโลกรัม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าไล่แตงโมลูกเล็กๆ เพราะ พวกเขาอาจจะยังไม่สุก ผู้ปลูกแตงโมแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางตั้งแต่หกถึงแปดกิโลกรัม

เมล็ดสีขาวในแตงโมเป็นอันตรายหรือไม่?

เชื่อกันว่าเมล็ดสีขาวในแตงโมบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ในนั้น แต่นี่ไม่เป็นความจริงเสมอไป ด้วยการเติมไนเตรต เนื้อแตงโมมีเวลาในการทำให้สุกเร็วกว่าปกติ แต่ “เคมี” แทบไม่มีผลกระทบต่อเมล็ดพืชและเมล็ดก็ยังคงไม่สุก บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นจริงๆ

แต่บ่อยครั้งที่เมล็ดสีขาวเป็นผลมาจากความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในการเพาะพันธุ์แตงโมไร้เมล็ด ในกรณีนี้ ผลไม้ยังคงมีกระดูก แต่มีขนาดเล็กกว่าที่ควรจะเป็น บวกกับผลจากการทดลอง พวกมันกลายเป็นสีขาวและนิ่ม

หลายคนกลัวว่าการขาดเมล็ดแตงโมเป็นสัญญาณของการตัดแต่งพันธุกรรม อันที่จริงนี่เป็นเพียงผลงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เท่านั้น ในการทำแตงโมไร้เมล็ดจำเป็นต้องผสมเกสรที่ซับซ้อน

แตงโมใช้กับสตรีมีครรภ์และเด็กได้หรือไม่

โดยทั่วไปแล้ว สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานแตงโมได้ แต่ในปริมาณน้อย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้จะดีกว่า เพราะ มีข้อยกเว้น แตงเหล่านี้มีฟรุกโตสและซูโครสในปริมาณมาก ดังนั้นผู้หญิงที่มี โรคเบาหวานไม่ควรใช้ระหว่างตั้งครรภ์ คุณไม่ควรใช้แตงโมและผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต

อย่างไรก็ตาม แตงโมก็มีประโยชน์เช่นกัน ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ ผู้หญิงคนหนึ่งจะมีอาการคลื่นไส้ในตอนเช้าเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน แตงโมสามารถบรรเทาอาการได้โดยลดอาการไม่สบาย นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย - B, C, PP, กรดโฟลิก

เด็กกินแตงโมได้ แต่ตอนอายุ 1 ขวบ การนำทารกในครรภ์เข้าสู่อาหารเสริมก่อนหน้านี้อาจส่งผลให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการทำงานของไตบกพร่อง